Суточная норма мед: Сколько можно есть меда в день взрослым и детям — www.wday.ru

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Войти в личный кабинет Зарегистрироваться

взрослому человеку, ребенку, суточная норма в чайных ложках

На чтение 6 мин. Просмотров 30k.

Медовая продукция полезна для организма – ее употребляют при простудных и воспалительных заболеваниях. Но мало кто знает, сколько ложек меда можно съедать в день без вреда для здоровья. Каждый продукт имеет свою норму потребления и противопоказания, мед – не исключение.

Свойства меда для организма человека

Любой сорт меда оказывает на организм положительное воздействие. Продукт способствует укреплению иммунитета и снижению воспалительных процессов в тканях. За счет целебных свойств используется для лечения болезней горла, насморка, ларингита.

Полезные свойства меда для организма человека обусловлены его уникальным составом.

Продукт содержит все необходимые витамины или микроэлементы. Его химические свойства зависят от места произрастания медоносов, времени сбора и породы пчел. Больше всего в составе глюкозы, фруктозы и мальтозы. Эти вещества быстро усваиваются, высвобождая энергию.

За укрепление и восстановление иммунитета отвечают аминокислоты, которых в составе меда более 23. Обмен веществ в организме регулируется с помощью амилазы и протеазы. Мед также богат фолиевой кислотой, которая заметно улучшает работу головного мозга и усиливает работоспособность человека.

Органические кислоты (муравьиная, лимонная, масляная) попадают в состав вместе с пыльцой и нектаром. Кислоты благоприятно влияют на работу ЖКТ.

Продукт содержит более 30 минеральных веществ, но больше всего кальция, магния, калия, фосфора и цинка. Они участвуют в процессах построение тканей, поддержания кислотно-щелочного равновесия, нормализуют водно-солевой обмен.

Польза

Полезные и лечебные свойства меда разнообразны и могут решить огромное количество проблем со здоровьем.

Польза продукта пчеловодства для организма человека заключается в следующем:

1. Защищает суставы от разрушения, выводит соли.
2. Выводит шлаки, токсины из организма.
3. Оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему: избавляет от мигреней и скачков давления.
4. Нормализует обмен веществ, способствует похудению или, наоборот, набору веса (при необходимости).
5. Помогает избавиться от бессонницы, лечит неврозы.
6. Используется как средство для лечения мочеполовой системы.
7. Повышает жизненный тонус человека, придает сил и энергии.
8. Восстанавливает минерально-витаминный баланс в организме.
9. Заживляет небольшие ранки и язвочки в ротовой полости.

Мед является лечебным средством при лейкозе (раке крови) – он замедляет процесс распространения раковых клеток и способствует обновлению тканей.

Мед положительно влияет на репродуктивную систему женщин и мужчин. Продукт нормализует женский менструальный цикл, улучшает способность к зачатию, а мужчинам помогает бороться с аденомой и простатитом, увеличивает подвижность сперматозоидов.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромное количество целебных свойств, употребление продукта может быть вредным и в некоторых случаях опасным. Официальная медицина запрещает давать мед детям до 3 лет. Считается, что лакомство создает в пищеварительной системе малыша благоприятную среду для развития ботулизма (тяжелого инфекционного заболевания).

Продукт необходимо исключить из рациона при наличии следующих заболеваний:

• острый гастрит и панкреатит;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• мочекаменная болезнь;
• цирроз печени.

С особой осторожностью следует употреблять мед людям с повышенной кислотностью желудка. Злоупотребление продуктами пчеловодства может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Врачи не советуют есть лакомство натощак, если завтракать в ближайшие 30 минут не планируется. Попадая в желудок, продукт запускает работу пищеварительного тракта.

Если в течение получаса в желудок не поступит еда, то начнется усиленная выработка инсулина в организме. Ухудшение самочувствия при этом гарантировано.

Как правильно употреблять мед

Для обеспечения организма полезными веществами мед необходимо употреблять ежедневно или через день. Если съесть немного меда ранним утром, а потом позавтракать, то организм зарядится энергией до конца дня.

Растворять мед в кипятке или в горячем напитке не имеет смысла, так как при температуре выше 40 градусов он теряет все полезные свойства. При сильном нагревании продукт вырабатывает опасные и токсичные вещества, которые могут нанести вред человеку. По этой причине его необходимо разводить в остывшем напитке.

Медом нельзя заедать основную пищу – это может ослабить пищеварение и помешать полезным веществам нормально усвоиться в организме.

Благодаря содержанию в составе меда большого количества сахара, в полости рта после употребления продукта возникает благоприятная среда для размножения бактерий. Чтобы избежать появления кариеса на зубах, необходимо каждый раз после съедания меда полоскать рот, и чистить зубы.

Сколько меда можно съедать в день без вреда для здоровья

Каждый организм индивидуален. Врачи советуют есть как можно больше меда в период межсезонья для профилактики гриппа и простуды. Но необходимо понимать, что чрезмерное употребление лакомства может нанести вред.

Например, людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, есть мед в больших количествах не рекомендуется. Это может привести к появлению ожирения или сахарного диабета. Однако спортсменам и просто активным людям стоит съедать меда побольше.

Взрослому человеку

Взрослому человеку в течение суток достаточно съедать до 100 г меда, это около 10 чайных ложек. Желательно разделить лакомство на порции, чтобы организму было легче его усвоить.

С лечебной целью мед можно употреблять в количестве 150 г в сутки (15 чайных ложек). Продолжительность интенсивного приема не должна превышать 30–40 дней.

Сладость можно класть в теплый чай, воду или молоко вместо сахара. По сравнению с сахаром мед намного полезней – он лучше переваривается и содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов.

Ребенку

Какое количество меда можно употреблять ежедневно ребенку, зависит от его возраста. Знакомить малыша с новым продуктом нужно осторожно, так как есть риск возникновения аллергической реакции. При появлении покраснения, сыпи или чесотки следует прекратить прием.

Малышу в возрасте от 1 до 3 лет разрешается давать по 1/3 чайной ложке в сутки. Ребенку от 3 до 6 лет необходимо давать не более 2 чайных ложек в сутки, но после 6 лет суточная норма продукта увеличивается до 50 г (5 чайных ложек).

Начиная с 13-летнего возраста детям можно употреблять такую же суточную дозу меда, что и взрослым.

Возможна ли передозировка медом

Отравиться качественным медом практически невозможно, если съедать в день не более 100–150 г. Употреблять продукт в больших количествах опасно. Содержащиеся в составе глюкоза и фруктоза трудно расщепляются поджелудочной железой, органу приходится вырабатывать специальные ферменты и перегружать организм. Со временем работа поджелудочной железы нарушается, она практически перестает выполнять свои функции.

Что происходит с организмом человека при ежедневном употреблении меда? Для получения ответа просмотрите интересное видео:

Чрезмерное количество меда опасно и для почек. Продукт, попадая в организм, повышает сахар в крови. Сахар является благоприятной средой для бактерий, которые начинают размножаться в почках. Таким образом у человека может развиться хронические заболевания почек.

американцев съедают четыре цента меда каждый день. Вот это да.

Сейчас январь. Здесь, в Канаде, это обычно самое холодное время года. Пора съесть меда. Здоровое, быстрое получение энергии, которое не так уж плохо, чтобы полакомиться. Особенно хорошо смешать с виски и лимонным соком, если вы думаете, что простужаетесь зимой. Я знаю людей, которые добавляют мед к виски, даже если они не простужаются.

Я не знаю, в каком месяце потребляется больше всего меда, но предполагаю, что это январь.Средний уровень потребления меда в Северной Америке составляет около 750 граммов на человека на лет. Примерно 2 грамма в день. Мне было интересно, как могут выглядеть 2 грамма чего-то. На вершине моего поиска в Google была эта штука, которая продается по цене 30 долларов за 2 грамма. (Посмотрите на YouTube «Как взвесить травку для чайников».) Два грамма выглядят так:

Два грамма меда продаются по цене около 4 центов. (Дешевле, чем сорняк, приведенный выше, по 30 долларов за два грамма. Между прочим, это ужасно дорогой способ получить топливо для вашего курильщика пчел.) Мед по четыре цента в день? Вот сколько денег средний человек (в Северной Америке) тратит на ежедневную привычку к меду — около четырех пенни. (И у нас в Канаде больше нет монет!)

Очевидно, полтора фунта меда в год на человека — это немного. Семья из четырех человек мчится в продуктовый магазин, чтобы каждые два месяца покупать банку весом в один фунт, чтобы держать ее на складе. Между тем, хороший простой белый сахар-песок съедается примерно 100 фунтов в год. Почему сахар-рафинад почти в 100 раз популярнее меда?

Богатые страны, такие как США, Канада и большая часть Европы, едят более или менее здоровый фунт.В Германии средний показатель составляет один килограмм (более двух фунтов!), А в Швеции он ближе к одному фунту. Между тем, средний показатель потребления меда во всем мире составляет лишь треть фунта. Едва достаточно, чтобы смочить нёбо. Если средний мировой показатель увеличится до среднего по Германии, нам потребуется в семь раз больше, чем нынешнее мировое производство меда. Но я не ожидаю, что это произойдет в ближайшее время. И шанс, что мед когда-нибудь будет соответствовать рафинированному сахару? Довольно близко к нулю.

.

Нравится:

Нравится Загрузка…

О Роне Мике

Неизвестные преимущества меда — Шоу доктора Оз

Нет ничего лучше меда в мире. Тысячелетиями мед использовался во всем мире и практически во всех культурах.Древние египтяне использовали его в качестве валюты, например, золота, и добавляли его в вина, которые предлагали своим богам. Немцы использовали его для подслащивания алкогольных напитков, таких как медовуха, сидр и пиво. В США американские индейцы использовали его как консервант для фруктов и основу для фитотерапии.

Большинство людей использовали мед для подслащивания продуктов и напитков, но немногие осознают, что это мощное средство для еды, косметический помощник и антибиотик местного действия. Мед естественным образом содержит 18 аминокислот, а также небольшое количество многих витаминов и минералов.Сказки старых жен, которые мы слышим, на самом деле часто основаны на правде, поскольку мед использовался в народной медицине на протяжении тысячелетий. Мед не только успокаивает и смазывает боль в горле, но и благодаря своему богатому питательными веществами профилю он используется как внутренне, так и внешне для получения множества других преимуществ, в том числе:

Улучшение спортивных результатов: Многие спортсмены полагаются на углеводы для повышения энергии во время интенсивных тренировок. Исследования показали, что глюкоза, содержащаяся в меде, а также другие натуральные сахара могут дать такой же импульс спортсменам.Вместо того, чтобы употреблять рафинированный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который в моем списке является одним из худших продуктов, которые мы можем потреблять и который содержится во многих спортивных напитках, выберите полностью натуральный прилив меда.

Улучшенный сон и релаксация: Мед может способствовать расслаблению и помогает уснуть ночью. Натуральный сахар, содержащийся в меде, немного повышает уровень нашего инсулина и позволяет триптофану, соединению, которое вызывает сонливость после употребления индейки в День благодарения, легче проникать в наш мозг.Принятие ложки меда перед сном поможет вам лучше выспаться.

Меньше аллергии: Прием высококачественного сырого местного меда в течение двух месяцев до начала сезона аллергии может действительно уменьшить вашу аллергию. Пчелы несут пыльцу, которая усугубляет сезонную аллергию, и часть этой пыльцы становится частью меда. Ежедневное употребление меда перед сезоном аллергии может помочь вашему организму привыкнуть к пыльце и сделать организм против нее иммунизированным.

Зажившие порезы и царапины : Мед обладает антибактериальными свойствами, предотвращающими инфицирование мелких ссадин.Кроме того, его толщина защитит от попадания бактерий и грязи в рану. Просто нанесите немного меда на порез и наложите повязку.

Увлажнение кожи : Мед не только притягивает воду, но и помогает впитывать и удерживать ее на волосах и коже. Из-за этого мед добавляют в бесчисленные шампуни, мыло и косметику. Вы можете наслаждаться увлажняющими свойствами меда дома, размешивая его с молоком для лица, добавляя его в воду в ванне, чтобы смягчить кожу, или смешивая с оливковым маслом в качестве натурального кондиционера для волос.Вы даже можете сделать свой собственный увлажняющий эксфолиатор: просто добавьте в мед морскую соль или измельченный овес и вотрите его в тело.

Мед — один из самых универсальных продуктов питания матери-природы. Он не только служит восхитительным, полностью натуральным подсластителем, но и является полезным средством для поддержания здорового тела и сияющего внешнего вида. Как вы думаете, почему он так популярен на протяжении тысячелетий?

9 полезных свойств сырого меда + влияние на уровень сахара в крови — добавки

Мед содержит скрытые питательные и лечебные свойства.Сырые, необработанные продукты питательны, противомикробны и полезны для кожи и волос. Сама Библия предлагает есть мед. Но что говорит наука? Прочтите этот пост, чтобы узнать о пользе меда для здоровья и его влиянии на уровень сахара в крови.

Мед — это сладкая пища, которую пчелы собирают нектар с цветов. Есть разные виды меда, но самый распространенный вид происходит из рода Apis, известного как медоносные пчелы. Медоносные пчелы превращают нектар в мед путем срыгивания и испарения.

Как вы понимаете, в зависимости от доступных растений вкус, состав и преимущества меда различаются [1].

В зависимости от сорта мед может быть болеутоляющим, антибактериальным или чистым сахаром (например, искусственным медом).

Сторонников:

• Для кожи и волос
• Антиоксидант
• Обеспечивает энергией и питательными веществами
• Может облегчить кашель и аллергию
• Может сбалансировать уровень холестерина
• Способствует заживлению ран

Скептики:

• Отсутствуют достоверные клинические исследования
• Избыточное потребление может вызвать расстройство желудка
• С высоким содержанием сахара
• Теряет питательные вещества при нагревании или промышленной переработке
• Конфликтующее влияние на уровень сахара в крови

Сырой мед сохраняет больше своих полезных биологически активных соединений . Он особенно богат флавоноидами и другими полифенольными антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление, защитить мозг, бороться с вирусами и бактериями и улучшить познавательные способности [2, 3].

Концентрация меда также очень важна. Эффективность борьбы с бактериями различных видов меда может варьироваться до 100 раз, в зависимости от его географического, сезонного и растительного происхождения, а также от условий сбора, обработки и хранения [2].

Мед манука широко исследуется и известен во всем мире своими антибактериальными свойствами. Горный, туаланг, капилано и экомед также обладают высокой эффективностью в борьбе с бактериями [2].

Однако имеющийся в продаже мед часто подвергается термической обработке. Более высокие температуры могут снизить качество меда и привести к потере многих полезных ферментов, питательных веществ и антиоксидантов. . Нагревание меда вместе с топленым маслом не снижает концентрацию полезных веществ, но может вызвать накопление вредных продуктов [4].

По этой причине вам может потребоваться качественный натуральный сырой мед.

У крыс инфицированные раны кожи, ежедневно обрабатываемые медом в течение 7 дней, имели лучший результат, чем лечение соленой водой.

Через 7 дней культивирование бактерий показало, что мед эффективен при лечении инфицированных кожных ран, значительно подавляя рост бактерий и оказывая положительное влияние на заживление ран [5].

Когда концентрация меда была увеличена, антибактериальные эффекты против бактерий Staph и кишечной палочки усилились [6].

Различные виды меда обладают антимикробным действием против грамположительных и грамотрицательных бактерий, а также штаммов с множественной лекарственной устойчивостью [7].

Мед мелалеука способен подавлять MRSA [8].

Лабораторный эксперимент показал, что чистый мед убивает большинство бактерий и грибков, за исключением Pseudomonas aeruginosa и Clostridium oedematians [9].

Мед снизил общий холестерин, ЛПНП и триглицериды и немного повысил уровень ЛПВП у 8 добровольцев [10].

Обзор литературы показал, что мед является отличным противомикробным средством из-за его высокой вязкости, которая обеспечивает барьер для предотвращения инфекций. Антимикробные свойства обусловлены ферментативным производством перекиси водорода [11].

Грибковые инфекции

У 70 женщин с вагинальным кандидозом смесь мед + йогурт была похожа на крем клотримазола и даже лучше снимала некоторые симптомы [12].

Замена сахара на мед в обработанных пищевых продуктах может подавить вредные и генотоксические эффекты микотоксинов и улучшить микрофлору кишечника. Мед увеличил толстую кишку Bifidobacteria и Lactobacilli подсчитали мышей [13].

Пилотное исследование было проведено на 10 здоровых людях, потребляющих многоцветковый мед ежедневно в течение двух недель (1,2 г / кг массы тела). Потребление меда увеличивает количество антиоксидантов в крови, витамина С, бета-каротина (витамина А), глутатионредуктазы, железа, лейкоцитов, цинка, магния, гемоглобина и меди.

С другой стороны, мед снижает уровень ферритина в крови, IgE, аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы, дегидрогеназы молочной кислоты, креатинкиназы и сахара в крови натощак [14].

В обзоре 6 клинических испытаний мед был более эффективным в качестве перевязочного материала, чем серебро, если судить по количеству дней, в течение которых рана заживала [15].

У пациентов с язвами диабетической стопы мед может снизить частоту ампутации.

172 пациента с незаживающими язвами диабетической стопы нанесли на рану толстый слой меда. Раны зажили через 7-35 дней. Из этих 172 пациентов только 3 пришлось ампутировать большой палец ноги и 2 — ампутации ниже колена. Это исследование пришло к выводу, что мед значительно снижает количество ампутаций [16].

У пациентов с диабетическими язвами стопы обычная повязка с физиологическим раствором сравнивалась с эффектом повязки, пропитанной медом Бери. 136/179 ран были полностью заживлены медом по сравнению с 97/169, которые зажили солевыми повязками.Среднее время заживления для меда составило 18 дней по сравнению с 29 днями для солевых повязок [17].

Кожные трансплантаты используются для прикрытия ожоговых травм, и было показано, что мед увеличивает прилипание кожных трансплантатов к раневому ложу. В клиническом исследовании 30 пациентов использовали мед в качестве трансплантата, а 30 использовали обычную повязку или наложение швов.

Пациенты, получавшие мед, сообщили о значительном снижении частоты инфицирования на 5-й день и уменьшении боли. У них также была более короткая средняя продолжительность пребывания в больнице.Это исследование пришло к выводу, что медицинский мед можно использовать для фиксации кожного трансплантата с разделенной толщиной [18].

У крыс мед (в сочетании с молоком и алоэ вера) индуцировал пролиферацию клеток, что увеличивало скорость закрытия ран, количество кровеносных сосудов и плотность коллагеновых волокон [19].

Однако в 19 исследованиях было обнаружено, что при ожогах только компрессионные повязки столь же эффективны, как и мед [20].

Согласно клиническому обзору, мед можно использовать для омоложения кожи, а также для замедления образования морщин.Он также помогает сделать волосы гладкими и регулирует pH, предотвращая при этом инфекции патогенными микроорганизмами [21].

В другой статье предлагалось использовать мед в качестве средства для умывания и очищающего скраба для лица от прыщей и сухой кожи [22].

Исследование с участием 30 добровольцев показало, что разбавление меда водой и нанесение его на кожу головы снижает выпадение волос, зуд и перхоть [23].

Мед может помочь при мукозите полости рта. Было проведено исследование на 28 пациентах, 14 из которых получали мед для растирания, а другая половина получала воду.Из пациентов, получавших мед, только у 1 развился мукозит полости рта III степени по сравнению с 9 пациентами, получавшими лечение водой [24].

В систематическом обзоре 8 клинических испытаний мед значительно помог пациентам с мукозитом из-за лучевой терапии [25].

Клинические испытания показали, что мед значительно снижает частоту, тяжесть и раздражительность кашля у 300 детей. Это также улучшило качество сна детей и их родителей [26].

При остром кашле у детей мед был лучше, чем отсутствие лечения, дифенгидрамин (Бенадрил) или плацебо для облегчения. Однако мед был не лучше декстрометорфана, и не было убедительных доказательств ни за, ни против использования меда для лечения острого кашля [27].

Другое исследование показало, что одна-две чайные ложки меда могут помочь подавить кашель [28].

Мед может использоваться в качестве дополнительного лечения мукозита, детского кашля, стойкого постинфекционного кашля и после тонзиллэктомии [29].

Пациенты с аллергическим ринитом получали мед, а также лоратадин в качестве плана лечения. Половина пациентов получала плацебо вместо меда. Через 8 недель мед стал эффективным средством облегчения симптомов аллергического ринита. Исследование пришло к выводу, что мед может использоваться как дополнительный подход к лечению аллергического ринита [30].

В клиническом исследовании с участием 48 человек мед снижал общий холестерин, ЛПНП и триглицериды, одновременно повышая уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина [31].

У пяти человек с высоким уровнем холестерина мед снизил уровень ЛПНП и С-реактивного белка [10].

Мед снизил общий холестерин, ЛПНП и триглицериды и немного повысил уровень ЛПВП у 8 добровольцев [10].

У крыс мед повышал уровень холестерина ЛПВП и снижал уровень сахара в крови, триглицеридов, холестерин ЛПОНП, холестерин не-ЛПВП и индекс риска сердечно-сосудистых заболеваний [32].

У здоровых людей гречишный мед увеличивает количество антиоксидантов в плазме и защищает их от окислительного стресса.Замена меда в некоторых продуктах вместо подсластителей может привести к усилению системы антиоксидантной защиты [33].

В исследовании с участием 25 здоровых мужчин гречишный мед был более сильным антиоксидантом, в то время как клеверный мед имел самый широкий спектр антиоксидантных молекул [1].

У 40 здоровых людей употребление значительного количества меда (1,5 г / кг массы тела) значительно улучшило антиоксидантную способность крови [34].

Исследования на животных и клетках (доказательства отсутствуют)

Следующие воздействия на здоровье наблюдались только на животных и клетках; их не следует интерпретировать как свидетельство реальной пользы для здоровья человека, пока не будут проведены дополнительные исследования.

Здоровье сердца

Традиционное лекарственное средство на травах, содержащее мед, Rehmannia glutinosa, Lycium chinense (годжи), Aquillaria agallocha, Poria cocos и женьшень Panax (KOK), используется для улучшения кровообращения и защиты от приступа тромбоза.

Исследование на животных показало, что КОК обладает замечательным антиагрегантным и антитромботическим действием с меньшим риском кровотечения [35].

Крысы, получавшие мед, оказывали защитное действие при сердечных приступах [36].

Пробиотические и детокс-эффекты

Согласно исследованию на мышах, мед усиливает действие пробиотических бактерий, что приводит к положительным эффектам, таким как детоксикация. Исследование рекомендовало использовать мед вместо сахара в обработанных пищевых продуктах, чтобы предотвратить рост грибков и других токсинов [13].

Противовоспалительное

У крыс мед значительно уменьшил артрит. Это исследование пришло к выводу, что мед обладает противовоспалительным действием и может использоваться для лечения острых воспалительных состояний [37].

Защита мозга

У крыс мед уменьшал беспокойство, боль, судороги и обладал антидепрессивным действием. Он может усиливать антиоксиданты мозга, а его полифенолы обладают ноотропными и нейрозащитными свойствами. Эти полифенолы нейтрализуют свободные радикалы, которые приводят к нейротоксичности, старению и накоплению вредных белков мозга, включая бета-амилоид, обнаруживаемый у пациентов с болезнью Альцгеймера [3].

Сырой мед специально уменьшает воспаление в микроглии, поддерживающих клетках мозга, что снижает токсины и повреждения мозга из-за плохого кровообращения [3].

Противоопухолевые эффекты

При тестировании на пяти типах опухолей крыс и мышей мед показал антиметастатический и умеренный противоопухолевый эффект. Чтобы проверить потенциальные противоопухолевые эффекты меда, необходимы дополнительные исследования [38].

Несмотря на свои потенциальные преимущества, мед содержит много сахара (82%) и имеет гликемический индекс около 80, что делает его плохим выбором для диабетиков. Однако в небольших количествах он может быть более здоровой альтернативой столовому сахару.

В клиническом исследовании с участием 48 человек мед улучшил липидный профиль крови, но увеличил гемоглобин A1C , долгосрочное измерение уровня глюкозы в крови [31].

У 7 пациентов с диабетом мед вызывал более умеренное повышение уровня глюкозы по сравнению с чистой глюкозой (декстрозой), но вызывал большее повышение уровня инсулина, чем сахароза (столовый сахар) [10].

С другой стороны, недавние исследования указали на парадоксальный эффект меда по снижению сахара в крови и начали исследовать его как более здоровый заменитель сахара [39, 40].

У 8 здоровых добровольцев уровень инсулина и С-пептида после приема глюкозы был выше, чем после приема меда [10].

Дальнейшие исследования должны прояснить влияние меда на уровень сахара в крови и его потенциальное использование в качестве заменителя сахара у диабетиков и здоровых людей.

В чем разница между медом и агавой?

Теперь, когда я вернулся домой, я экспериментировал с большим количеством ингредиентов, чем когда-либо прежде. Я имею в виду — что еще остается делать, кроме как делать банки за банками с домашней заправкой для салатов и смузи, используя все приправы в вашем холодильнике, как какой-то безумный ученый? Вот тогда я и решил, что не знаю, что я использую чаще всего — и мед, и агаву.Тот факт, что я использовал их как взаимозаменяемые, мог не соответствовать кулинарному протоколу, учитывая, насколько они разные. Давайте посмотрим, чем они отличаются.

Что такое мед?

Каким бы модным ни стал высококачественный мед, в ближайшее время вы не увидите, чтобы какие-либо веганские влиятельные лица писали о нем. «Некоторые веганы считают, что мед не является веганским, потому что он производится пчелами», — говорит Патрисия Баннан, MS, RDN, диетолог-диетолог и эксперт по здоровому питанию.«Они считают, что использование труда пчел с последующим сбором их источника энергии аморально. Они также считают, что практика крупномасштабного пчеловодства может нанести вред пчелам или убить их ».

Есть причина, по которой мы обмакиваем яблоки в мед во время Рош ха-Шана для сладкого нового года: он такой сладкий и сытный, что пронзит вам язык (но в хорошем смысле). Согласно журналу Integrative Medicine Insights, это происходит, когда пчелы Apis mellifera собирают нектар из цветочного нектара или выделений тли (насекомых).Затем пчелы хранят свой мед в восковых контейнерах, называемых сотами.

РАЗЛИЧНЫЕ СОРТА МЕДА

Как и вино, мед может иметь различный вкус и внешний вид в зависимости от его географического положения, климата, а также методов сбора и хранения. (Серьезно, поразите друзей дегустацией меда). По словам Баннана, вот что вы можете ожидать в продуктовом магазине или магазине деликатесов.

Клевер: Этот сорт меда из цветков клевера, обладающий богатым золотистым цветом и мягким вкусом, является одним из наиболее известных видов.

Авокадо: Подобно авокадо, из которого он цветет, этот мед имеет маслянистый вкус и темный цвет.

Tupelo: Мед, произведенный во Флориде, светло-золотистого цвета с характерным, но мягким вкусом.

Manuka: Этот золотой стандарт меда — это не просто красивое лицо, изготовленный из новозеландского растения манука. Благодаря более высокой концентрации активного органического соединения метилглиоксаля, он может похвастаться многочисленными преимуществами для здоровья, включая заживление ран и восстановление тканей.

Не все меды имеют одинаковое качество.По данным Министерства сельского хозяйства США, некоторые низкосортные меды содержат гранулы, состоящие из мелких частиц оставшихся сот, которые могут привести к кристаллизации. Со временем грануляция может затвердеть мед, что приведет к образованию крупных крупных кристаллов, которые затрудняют намазывание, зачерпывание или перемешивание.

Цвет меда по шкале Пфунда варьируется от водянисто-белого до темно-янтарного, при этом более светлые сорта считаются более качественными. В общем, вы хотите искать мед с маркировкой Grade A, который получает свою оценку за то, что он полупрозрачный и не имеет каких-либо видимых или сенсорных дефектов.

МЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Мед часто добавляют в чай, коктейли и горячую воду из-за его предполагаемых лечебных свойств, но, по словам Баннана, эти утверждения могут быть преувеличены. Он содержит только микроэлементы, такие как медь, железо и магний, и одна порция почти не покрывает рекомендуемую дневную норму. Мед действительно обладает антибактериальными, противовоспалительными и противомикробными свойствами, но он не вылечит в одиночку от гриппа или боли в горле. Лучшая защита от болезней — это не допускать обезвоживания (поскольку вода помогает уменьшить застойные явления и позволяет почкам вымывать отходы, согласно данным Университета штата Мичиган).И если добавление меда в чай ​​побуждает вас выпить, то можно побаловать себя одной-двумя чайными ложками с горкой. «Суть в том, что мед по-прежнему является подсластителем и содержит примерно такое же количество калорий, как и столовый сахар. Мед следует употреблять в умеренных количествах из-за его вкуса и сладости, любые питательные или полезные компоненты — это только бонус », — говорит Баннан.

НАША ВЫБОРКА:

Сырой многоцветковый мед манука Wedderspoon

Благодаря натуральным ферментам и приятному карамельному вкусу, вам больше никогда не придется открывать и закрывать крышку банки липкими пальцами благодаря бутылке для выжимания, не содержащей бисфенола А.

Что такое агава?

В то время как документация в испанском искусстве иллюстрирует сбор меда еще 8000 лет назад, агава — относительно новая тенденция, которая официально появилась на американском рынке на торговой выставке здоровья в Анахайме, штат Калифорния, в 1995 году. Вековое растение »из-за его редких цветков, ранние документы в мексиканской истории предполагают, что это растение используется в самых разных сферах — от медицины до игл, одежды и, конечно же, сладкого нектара. «Сироп агавы изготавливается из листьев растения агавы.Сначала растение срезают и прессуют, чтобы извлечь сахарный сок. Очистка и переработка агавы имеют тенденцию разрушать большую часть положительного воздействия на здоровье », — говорит Баннан. Существует 200 известных сортов суккулентов агавы, которые могут достигать восьми футов в высоту и 100 фунтов.

Хотя растение может выглядеть устрашающе по размеру, использование его нектара в повседневной кулинарии далеко не так. С тех пор, как я стал веганом, я без проблем включил его в рецепты смузи и десертов, поскольку, по общему признанию, изо всех сил стараюсь сократить потребление искусственных подсластителей.

РАЗЛИЧНЫЕ ВЕРТИКИ АГАВА

По словам Баннана, агава может иметь несколько различных характеристик в зависимости от того, как ее собирают.

Светлый: Легкий и мягкий как по вкусу, так и по цвету.

Янтарь: Более темный цвет с более карамельным привкусом.

Темный: Сильный карамельный вкус и цвет.

Сырой: Светлый по цвету и вкусу, производится при более низкой температуре, чтобы не разрушать естественные ферменты.

Синий: Изготовлен из голубой агавы, легкий по вкусу, со средне-золотистым оттенком. Из голубой агавы получается насыщенный сладкий нектар, из которого также делают текилу.

ПРЕПАРАТ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Само по себе растение агавы обладает многочисленными преимуществами для здоровья. К сожалению, согласно Журналу сельскохозяйственной пищевой химии, процесс извлечения фруктанов из нектара устраняет их. «Одна из причин популярности агавы заключается в том, что у нее более низкий гликемический индекс по сравнению с другими подсластителями», — говорит Баннан, добавляя, что, вероятно, она медленнее повышает уровень сахара в крови.Поскольку агава в основном состоит из фруктозы, а не из сахарозы — а большое количество фруктозы в рационе может играть роль в увеличении веса и уровне ЛПНП (плохого) холестерина, — агавой следует наслаждаться из-за ее вкуса, а не пользы для здоровья, точно так же, как мед. — говорит Баннан.

НАШ ВЫБОР:

Kirkland Signature Органический нектар голубой агавы

Многие бренды используют наполнители или дополнительный сахар для добавления в свой продукт, но он содержит 100% чистую голубую агаву. Если для вас важна органика, это отличный вариант.

МЕД И АГАВА ЛИЦО:

Профиль вкуса:

«Основное различие между агавой и медом при приготовлении заключается в их вкусовом профиле», — говорит Баннан. «У меда отчетливый и сильный вкус, а у агавы — более нейтральный вкус. Если вы хотите, чтобы в составе блюда был аромат меда, используйте мед. Если вам просто нужен сладкий элемент без сильного вкуса, используйте агаву ».

Текстура:

Хотя оба подсластителя имеют консистенцию сиропа независимо от сорта, агава, как правило, тоньше меда, что, как правило, облегчает точное измерение, добавляя в жидкие рецепты, такие как заправки для салатов и напитки.

Срок годности:

В закрытом виде, по словам Баннана, мед может храниться десятилетиями, но при открытии и хранении его качество может меняться. «Обычно на упаковках меда указывается срок годности от одного до двух лет, чтобы учесть эти изменения качества», — говорит она. Однако у большинства нектаров агавы срок годности составляет два года.

Scouted выбирает продукты независимо, а цены отражают то, что было доступно на момент публикации. Подпишитесь на нашу рассылку для получения дополнительных рекомендаций и посетите наш сайт купонов для получения дополнительных предложений.Если вы купите что-то из наших постов, мы можем заработать небольшую комиссию.

New Dearborn Health Store Sellis Raw, Органический мед Sidr из Йемена

Когда Муаат Альгазли переехал в Детройт из Йемена пять лет назад, друзья и родственники здесь неоднократно спрашивали, знает ли он, как получить им немного сырого органического меда из его родной страны.

Его брат управлял семейным бизнесом дома, продавая мед, поэтому Альгазли начал заказывать мед в качестве свадебных подарков, сувениров или для периодической распродажи.Но только когда он вернулся к своей семье на Аравийский полуостров в начале пандемии, когда он заметил, что продажи меда стремительно растут, он подумал о том, чтобы начать бизнес. Вернувшись в Детройт, Альгазли работал над запуском Asal Bee, магазина в Дирборне, где продавался ценный мед.

Йемен известен своим медом сидр (произносится как SID-jra), названным в честь дерева, с которого собирают нектар. За качество и чистоту его часто сравнивают с конкурирующим медом манука из Новой Зеландии, и неофициально его называют «ближневосточная манука».«Мед получают от пчел, которые питаются исключительно крошечными цветками деревьев, которые не выращиваются на Ближнем Востоке, производя густой бледный мед с горьким, почти горьким послевкусием. Йеменцы настолько зависят от него в питательных и лечебных целях, что по мере того, как COVID-19 завоевал популярность и распространился по всему миру, спрос на мед резко вырос. «Люди использовали мед от коронавируса, и я подумал:« Почему бы мне не открыть магазин в США? », — вспоминает Аогазли.

Элегантный ресторан Asal (арабское слово «мед») Bee, открывшийся в апреле 2021 года, почти весь день заполнен покупателями, ожидающими образцов или покупок полдюжины или около того сортов меда, цвет которых варьируется от ярко-желтого до темно-коричневого.В черно-желтых торговых помещениях покупатели изучают консистенцию и окраску меда, который они едят с ложки, смешивают с водой или чаем или добавляют в овощи. Asal, напоминающий соты, также продает миндаль и шоколад, изюм и мужской чеснок, а также кофе, лекарства и духи, которые все зависят от меда. Цены на мед могут варьироваться от 50 долларов за банку меда из долины Доан до 250 долларов за банку джабали, собираемого пчелами на больших высотах над уровнем моря, где флора иная.

«Люди в Дирборне знают ценность йеменского меда и цену, и они знают нашу историю и опыт работы с этим продуктом», — говорит Альгазли, ИТ-инженер по профессии. «Если вы пойдете в дом в Йемене, в каждом доме есть мед». Приблизительно 30 000 йеменцев живут в Мичигане, при этом значительная часть населения находится на юге Дирборна.

Десятилетия политической нестабильности и эпидемий в Йемене ограничили распространение его меда за пределами страны, даже в Мичигане. По словам Алгазли, гражданская война и ограничения на импорт и поездки не только помогают, но и ставят под угрозу его бизнес.

Продукты должны доставляться самолетом, а не напрямую, и доставляться окольным маршрутом через Оман, Саудовскую Аравию или Объединенные Арабские Эмираты, что увеличивает стоимость импорта. Аогазли закупает мед напрямую у фермеров, что помогает ему ориентироваться в транспортировке меда во время гражданской войны, которая поставила пчеловодство и экономику страны на грань краха.

«К счастью, у нас есть хорошие фермеры, и у нас много фермеров», — говорит Алгазли.

В то время как бизнес идет оживленно, Алгазли говорит, что он больше сосредоточен на предоставлении общественных услуг. «Мы относимся к нашим клиентам как к семье. Сейчас я думаю о своих покупателях, его дети будут нашими покупателями. Я просто счастлив помогать своему народу ».

Asal Bee работает с 11:00 до 21:00. ежедневно по адресу 10503 W Warren Ave., Дирборн, 313-406-6677.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Детройта

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Годовой отчет о меде за 2018 год | Пчеловодство

Автор: A.I. Корень

В прошлые годы мы представляли этот отчет в нашем майском выпуске после февральского выпуска этих данных. Однако из-за закрытия правительства в этом году этот отчет не был опубликован до середины мая 2019 года. Более того, NASS приостановило сбор данных от пчеловодов с менее чем пятью семьями из-за требований бюджета и программы. Эта служба сбора данных находилась в зачаточном состоянии и предоставляла ценные данные не только пчеловодам, но и пчеловодческой отрасли в целом.Мы надеемся, что закрытие, а также проблемы с бюджетом и программой будут решены, чтобы можно было снова собрать эту ценную информацию.

Производство меда в США увеличилось на 2% для операций с пятью и более колониями в 2018 году

Производство меда в США в 2018 году от производителей с пятью или более колониями составило 152 миллиона фунтов, что на 2 процента больше, чем в 2017 году. В 2018 году было 2,80 миллиона семей, производящих мед, что на 4 процента больше, чем в 2017 году. Урожайность на одну колонию составила в среднем 54.4 фунта, что на 2 процента ниже 55,5 фунтов в 2017 году. Колонии, которые производили мед более чем в одном штате, учитывались в каждом штате, где производился мед. Следовательно, на уровне Соединенных Штатов урожайность на колонию может быть занижена, но это не повлияет на общую продуктивность. Колонии не включались, если не собирали мед. Запасы производителей меда на 15 декабря 2018 года составили 29,1 миллиона фунтов, что на 5 процентов меньше, чем годом ранее. Акции производителей не включают акции по программе товарных займов.

Цены на мед снизились на 2% для операций с пятью и более колониями в 2018 году

Цены на мед в США снизились на 2 процента в течение 2018 года до 216,6 цента за фунт по сравнению с 219,9 цента за фунт в 2017 году. Цены на уровне США и штата отражают долю меда, проданного через кооперативы, частные и розничные каналы. Цены на каждый цветовой класс определяются путем взвешивания количества, проданного для каждого маркетингового канала. Цены на урожай 2017 года отражают мед, проданный в 2017 и 2018 годах.Некоторое количество меда урожая 2017 года было продано в 2018 году, что привело к некоторому пересмотру цен на урожай 2017 года.

Цена, уплаченная за королеву, составляла 18 долларов за операции с пятью или более колониями в 2018 году

Для операций с пятью или более колониями средние цены, уплаченные в 2018 году за пчелиных маток, упаковки и ядерные бомбы, составили 18, 86 и 110 долларов соответственно. Для операций с пятью и более колониями доход от опыления в 2018 году составил 302 миллиона долларов, что на 8 процентов больше, чем в 2017 году.Прочие доходы от медоносных пчел для операций с пятью и более семьями в 2018 году составили 94,6 миллиона долларов, что на 17 процентов больше, чем в 2017 году. Эти оценки, а также информацию о расходах и работниках пасеки можно найти ниже в этом отчете.

Количество колоний, урожайность, производство, запасы, цена и стоимость — США и США: 2017 г.

Потребление меда на душу населения 2018

Мы рассчитываем потребление меда на душу населения каждый год, используя данные UADA NASS, USDA ERS, Агентства сельскохозяйственных услуг и Бюро переписи населения США.На основе этих источников мы рассчитываем количество меда, произведенного в США в 2018 году, сколько меда осталось с 2017 года и сколько меда было импортировано в США в 2018 году. Затем мы вычисляем количество меда, которое было использовано в течение года. , рассчитывая экспорт в течение года, мед, взятый в кредит, и мед, хранящийся у производителей на своих складах. По сути, количество меда за вычетом меда на выходе равно потреблению, разделенному на население на 1 июля того же года. Каждый год используется одна и та же формула.

Делаем некоторые предположения.Мы должны. USDA ERS имеет данные о потреблении многих товаров на душу населения, и они используют несколько иной анализ. У них есть измерения для таких вещей, как домашние отходы, неиспользованные, но купленные, и подобные измерения, которые будут иметь некоторые небольшие различия. И есть объемы меда, которые закупаются импортерами и обработчиками, которые находятся в пути, поэтому не учитываются в этом году, но будут пойманы в следующем.

Однако наши цифры довольно просты, поскольку мы используем одни и те же идентичные источники каждый год, что позволяет в этом году вносить поправки на изменения, внесенные различными государственными учреждениями, рассчитанные в прошлом году.

Для изменения в этом году мы предоставляем диаграммы на 2017 и 2018 годы с указанием количества колоний, производства, запасов, цены и стоимости. Он показывает тенденции и изменения немного лучше, когда вы видите реальные цифры.

Потребление меда на душу населения и средняя цена на весь мед в США в следующие годы:

2010 г. — 1,20 фунта на человека, по 1,60 доллара США за фунт.

2011 г. — 1,27 фунта на человека, 1,73 доллара США за фунт.

2012 г. — 1,26 фунта на человека, по 1 доллару.95 / фунт.

2013 г. — 1,44 фунта на человека, по 2,13 доллара за фунт.

2014 г. — 1,55 фунта на человека, по 2,17 доллара за фунт.

2015 г. — 1,51 фунта на человека, по 2,09 доллара США за фунт.

2016 — 1,60 фунта на человека, по 2,12 доллара за фунт.

2017 г. — 1,83 фунта на человека, по 2,16 доллара за фунт.

2018 г. — 1,7 фунта на человека, по 2,16 доллара за фунт.

Потребление меда, население, цены 2010-2018 гг.

Год млн фунтов млн фунтов млн

Мед в меде для населения фунт / чел Цена / фунт $

2010 398 29 307 1.20 $ 1,60

2011 470 80 309 1,27 1,73 долл. США

2012 487 53 312 1,26 $ 1,95

2013 500 49 314 1,44 2,13 долл. США

2014 547 56 318 1,55 2,17 долл. США

2015 544 58 321 1.51 2,09 долл. США

2016 573 55 323 1,62 $ 2,12

2017 600 435 325 1,71 $ 2,19

2018 592 40 327 1,70 $ 2,16

Цифры в этом году по меду в:

США. Производство в этом году составило 152,3 миллиона фунтов, плюс импорт — 442.6 миллионов фунтов (на 1,1% меньше, чем в прошлом году), плюс запасы, удерживаемые по сравнению с прошлым годом, составили 29,1 миллиона фунтов, в то время как в этом году еще 1 миллион фунтов в кредит. Это в общей сложности 594,9 миллиона фунтов меда, поступившего на рынок США в течение 2018 года. Это по сравнению с 596,6 миллиона фунтов меда в 2017 году.

Net Honey Out для США, 2018:

В прошлом году мы экспортировали 9,7 миллиона фунтов меда, что чуть меньше, чем в предыдущем году. Мы припрятали на более позднее свидание 29.1 миллион фунтов, и мы предоставили миллион фунтов в долг, чтобы отозвать его позже. Таким образом, в 2018 году из оборота было выведено 39,8 миллиона фунтов меда, что примерно на 9% меньше, чем в прошлом году.

Теперь общее потребление рассчитывается путем вычитания всего меда. Это дает общее потребление меда за год.

Honey In = 594,9 миллиона фунтов стерлингов

Honey Out = 39.8 миллионов фунтов

Общее потребление = 555,1 миллиона фунтов

Население США на 1 июля 2018 г. 327,2 млн человек

Потребление на душу населения — 1,697 фунта меда на человека, или 27,15 унции на человека в 2018 году. Это на половину чайной ложки ниже 1,71 фунта на человека, или 27,4 унции в 2017 году.

Из меда, потребленного в США в 2018 году, 152,3 миллиона фунтов было произведено в США, а 442,6 миллиона фунтов было импортировано… всего 594.9 миллионов фунтов. Мы импортировали примерно 75% меда, использованного в этом году, а 25% было произведено здесь.

Интересно отметить постепенное повышение цен на мед и количества потребляемого меда с течением времени. Общее потребление за годы, прошедшие с 2010 года, увеличилось с 369 миллионов фунтов до 555 миллионов фунтов в этом году, т.е. на 35% больше. Между тем, потребление на душу населения увеличилось примерно с 1,2 фунта до 1,7 фунта на человека — рост на 29% на человека. Таким образом, можно сказать, что да, каждый человек в США ест больше меда каждый год, реальный выигрыш заключается в том, что людей стало больше, примерно на 7% больше, чем в 2010 году.

То, где этот мед производят каждый год, практически не изменилось, если посмотреть на диаграмму 10 ведущих штатов по производству меда. Северная Дакота сообщила, что в прошлом году в США было 19% всех колоний. Ходили слухи, что прошлым летом можно было пройти всю Северную Дакоту, наступая только на ульи, и ноги никогда не касались бы земли. Это может показаться натяжкой, но ненамного. Эти колонии также произвели 25% всего меда, произведенного в США в прошлом году. Для сравнения, пять последних из десяти ведущих штатов-производителей в прошлом году произвели только 16% всего меда в США.Юта может сказать, что это штат ульев, но у Северной Дакоты есть цифры, которые показывают, что они должны быть такими.

Кроме того, мы как бы включаем сюда диаграмму некоторых затрат и доходов пчеловодов США, измеренных Министерством сельского хозяйства США с 2015 по 2018 гг. основы, такие как матки, пакеты, ядерный контроль, контроль варроа и затраты на корм, плюс доход из различных источников и количество сотрудников. Этот набор данных за четыре года дает представление о том, что оставалось довольно стабильным, а что — определенно нет.

Вместе с этим происходит постепенное увеличение урожая меда каждый год, в то время как количество семей и, в основном, производство остается практически неизменным. Среднее количество колоний, подсчитываемых каждый год с 2010 года, составляет 2577. Оно оставалось ниже этого уровня примерно до 2010 года, затем несколько увеличивалось каждый год до 2018 года. Таким образом, с течением времени наблюдалось увеличение стоимости урожая меда в США. Соедините эти цифры с основным сообщением, которое СМИ используют для создания новостей, а именно: пчелы исчезают.Настоящее сообщение состоит в том, что пчеловоды усерднее работают, чтобы содержать и даже увеличивать количество семей в США, чтобы удовлетворить возросший спрос на опыление, особенно на миндаль, и иметь адекватные популяции пчел, доступные для продажи другим пчеловодам.

Колонии и стоимость производства

Год Колонии (млн) Стоимость (млн долларов США)

2000 2,620 132.8

2001 2,506 133,1

2002 2,574 228,3

2003 2,599 252,1

2004 2,556 199,6

2005 2,413 161,0

2006 2,393 158,4

2007 2.443 159.8

2008 2,342 232,7

2009 2,498 215,1

2010 2,692 285,7

2011 2.491 261.9

2012 2,539 283,5

2013 2,640 320,1

2014 2,740 387.4

2015 2,660 329,7

2016 2,775 343,0

2017 2,683 334,2

2018 2,803 333,5

Вывод из этих двух графиков предельно ясен. Затраты на содержание колоний варьируются как по годам, так и по местоположению. Это не ново. Содержание пчел в одних местах, например, в северной Миннесоте, обходится дороже и требует больших усилий, чем в других, как считают в Миссисипи.Это само собой разумеющееся. То, что затраты в обоих этих местах нестабильны или предсказуемы, является новостью и является постоянной проблемой для пчеловодов. Прибыль также непредсказуема, и это правда, что контролировать текущие проблемы с вредителями и бороться с низким, но неослабевающим давлением сельскохозяйственных пестицидов почти повсюду обходится дороже.

Однако у чисел есть еще одна история, которой нельзя пренебрегать. В течение 18 лет количество колоний оставалось относительно стабильным, несмотря на затраты на содержание и замену.Между тем стоимость меда, а не только меда, а не пакетов, ядер или маток, выросла почти втрое.

Конечно, чтобы оставаться в бизнесе, доход должен увеличиваться, чтобы покрыть эти растущие расходы, и это в значительной степени так. К сожалению, нет цифр, отражающих доход от пчел, проданных этими пчеловодами. Пакеты, безусловно, выросли, но новые игроки в игре с пчелами продают ядерные бомбы и полные ульи, а не тратят много энергии на производство меда, что в лучшем случае малоприбыльно.

Стоимость импорта меда в США по странам, 2018 г., млн долларов США

Аргентина — 88,8 долл. США

Индия — 83,2 доллара

Бразилия — 81,6 долл. США

Вьетнам — 61,1 долл. США

Канада — 47,9 долл. США

Новая Зеландия — 37,2 доллара США

Китай — 20,0 долл. США

Украина — 17,2 $

Мексика — 13,3 долл. США

Таиланд — 10,1 долл. США

Турция, Испания, Германия, Австралия и Франция всего — 24,2 доллара США

Всего этих стран 96.1% импорта США, 2018 г., на сумму 485 млн долларов США

Экспорт в целом по США, 2018 г. (в метрических тоннах)

2015 — 5 107

2016 — 5 047

2017 = 4 491

2018 — 4 398

Импорт в США, всего 2018 г. (в метрических тоннах)

2015 г. — 175 243

2016 — 166 477

2017 — 203 069

2018 г. — 200 760

Общая стоимость импорта, показанная в таблице «Стоимость импорта меда», составляет 504 доллара.2 миллиона долларов по сравнению со стоимостью произведенного в США меда в прошлом году в 333,5 миллиона долларов. Интересная цифра — 25% потребляемого нами меда обходятся нам примерно в 40% от общей стоимости потребленного меда.

В 2017 году мы импортировали 67% потребляемого меда, так что в этом году их количество увеличилось, и, к сожалению, с доступными ценами это неудивительно. Цены за фунт на импортный мед в феврале этого года выглядят так:

Аргентина, 0,99–1,30 доллара США в зависимости от цвета

Brazil, Organic — 1 доллар.25 — 1,37 $, в зависимости от цвета

Индия, 0,87–0,96 долл. США, в зависимости от цвета

Уругвай, 0,93 долл. США

Вьетнам, 0,81–0,89 долл. США, только светло-янтарный

Одна страна, которой нет на этой диаграмме, — это Китай. Возникло много спекуляций относительно того, почему … когда-то они были огромными экспортерами в США каждый год и до сих пор делают некоторые взносы (20 миллионов долларов в 2018 году), даже с учетом тарифов на продажу меда. Однако в этом году Аргентина лидирует, да и то ненадолго. За ними следуют Индия и Бразилия.Заметное снижение произошло в Мексике в этом году — на 54%, во Вьетнаме — на 53%, и даже в Аргентине в этом году снизилось за последние годы. Если посмотреть на среднюю цену за фунт американского меда по всем штатам, диапазон составляет 1,83–7,37 доллара, в среднем 2,16 доллара. Глядя на эти цены, сложно конкурировать только по цене.

ПОСМОТРЕТЬ НЕКОТОРЫЕ СТРАНЫ-ЭКСПОРТЫ

ИНФОРМАЦИЯ

Страны, расположенные ниже, являются гигантскими экспортерами меда в мир, на их долю приходится более трех четвертей всего меда в мире, который был экспортирован в прошлом году, в пересчете на США.Стоимость в долларах США.

Китай — 249,3 миллиона долларов (11,2% всего экспорта) (В 2017 году, за последний год, по которому у нас есть данные, Китай экспортировал всего в 8 стран 48,3 миллиона фунтов меда на сумму 222,4 миллиона долларов США)

Новая Зеландия — 245,2 миллиона долларов (11%). В 2018 году Новая Зеландия экспортировала в США 3,7 миллиона фунтов меда на сумму 18,6 миллиона долларов США, или в среднем 5,06 доллара на каждый отправленный сюда фунт меда манука.

Аргентина — 175 млн долларов (6,3%)

Германия — 140 миллионов долларов (5.4%)

Мексика — 120,4 млн долларов (5,4%)

Испания — 107,3 ​​млн долларов (4,8%)

Индия — 102,4 млн долларов (4,6%)

Украина — 98,2 млн долларов (4,4%)

Бразилия — 95,4 млн долларов (4,3%)

Венгрия — 86,7 млн ​​долларов (3,9%)

Бельгия, Вьетнам, Канада, Ромена, Польша вместе — 298,4 млн долларов (13,3%)

На эти 15 стран приходилось примерно 77% всего экспорта меда в 2018 году

(стоимость Китая зависит от объема экспортируемого меда)

В мире закуплено импортного натурального меда на 2 доллара США.2 миллиарда в 2018 году

В целом, стоимость импорта натурального меда снизилась в среднем на -3,3% для всех стран-импортеров с 2014 года, когда закупки натурального меда оценивались в 2,3 миллиарда долларов. В годовом исчислении импорт натурального меда сократился на -4,7% с 2017 по 2018 год.

С континентальной точки зрения, европейские страны закупили в 2018 году импорт натурального меда на максимальную сумму в долларах, при этом закупки составили 1,2 миллиарда долларов, или 52,3% от общемирового объема. На втором месте оказались импортеры из Северной Америки — 23.8%, в то время как 20% мирового импорта натурального меда было доставлено в Азию.

Меньший процент был продан покупателям в Океании (2,4%), Африке (1,1%) и Латинской Америке (0,3%), за исключением Мексики, но включая Карибский бассейн.

Ниже приведены 15 стран, которые больше всего потратили на импорт натурального меда в течение 2018 года.

1. США: 504,2 миллиона долларов (22,5% от общего объема импорта натурального меда)
2. Германия: 305,7 млн ​​долларов (13,6%)
3. Япония: 145,4 млн долларов (6,5%)
4. Франция: 129 долларов.5 миллионов (5,8%)
5. Соединенное Королевство: 128,3 млн долларов (5,7%)
6. Италия: 100,4 млн долларов (4,5%)
7. Бельгия: 72,9 млн долларов (3,3%)
8. Китай: 70,1 млн долларов (3,1%)
9. Испания: 68 миллионов долларов (3%)
10. Нидерланды: 66,9 млн долларов (3%)
11. Польша: 62 миллиона долларов (2,8%)
12. Саудовская Аравия: 57,8 млн долларов (2,6%)
13. Австралия: 52,6 млн долларов (2,4%)
14. Швейцария: 39,8 млн долларов (1,8%)
15. Гонконг: 32 миллиона долларов (1.4%)

В стоимостном выражении 15 стран, перечисленных в списке, закупили 81,9% всего импорта натурального меда в 2018 году. В скобках указан процент от общего объема поставок натурального меда.

Среди вышеперечисленных стран самыми быстрорастущими рынками натурального меда с 2014 года были: Австралия (рост на 32,9%), Нидерланды (рост на 32,6%), Япония (рост на 21%) и Китай (рост на 19,6%).

Среди стран, в которых наблюдалось снижение закупок импортного натурального меда, лидируют: Саудовская Аравия (-32.9%), Гонконг (снижение -17,1%), Франция (снижение -15,7%) и США (снижение -13,4%

Некоторые отдельные страны…

Китай

По данным Национального статистического бюро, производство меда в Китае неуклонно растет на протяжении многих лет. В последние годы растет доля внутреннего рынка. В следующей таблице представлен экспорт меда из Китая и его доля в продажах на внутреннем рынке в период 2001-2016 гг. (Единицы: 10 000 тонн).

Пропорции из

Общая доля Внутренний Внутренний

Год Выход Экспорт Потребление Потребление

2001 25,2 10,7 42,4 14,5 57,5 ​​

2002 26,5 7,6 28,67 18,9 71,33

2003 29.9 8,4 28,1 21,5 71,9

2004 29,3 8,2 28,0 21,1 72,0

2005 29,32 8,8 30,0 20,5 70,0

2006 33,3 8,1 24,3 25,2 75,7

2007 35,4 6,4 18.1 29,0 81,9

2008 40,0 8,5 21,25 31,5 78,75

2009 40,2 7,2 17,91 33,0 82,09

2010 40,1 10,1 25,1 30,0 74,9

2011 43,1 9,98 23,15 33,12 76.85

2012 44,8 11,0 24,55 33,8 75,45

2013 45 12,5 27,7 33,8 75,1

2014 46,82 13 28 33,84 72,2

2015 50,5 14,48 28,6 35 69,3

2016 70 12.83 18,3 40 57,1

Эта таблица показывает, что в 2001 году производство меда составило 252 000 тонн, экспорт — 107 000 тонн и около 145 000 тонн было предназначено для внутреннего рынка потребления. К 2016 году урожай меда составил 700 000 тонн, из которых 128 300 тонн было экспортировано, объем внутреннего потребления составил около 400 000 тонн, что в 2,75 раза больше внутренних продаж в 2001 году. Если каждый человек покупает 0,5 кг меда, более 1 300 000 000 китайцев. людям нужно более 650 000 тонн, так что потенциал рынка ошеломляющий!

Несмотря на негативное освещение в СМИ, Китай по-прежнему экспортирует значительные объемы меда.В следующей таблице показаны последние доступные данные об экспорте в основные направления в 2017 году.

Страна Стоимость (долл. США) Объем (кг)

Япония 73,056,708 30,109,142

Великобритания (ЕС) 54,403,933 29,664,811

Бельгия (ЕС) 25 164 242 11 389 802

Испания (ЕС) 17,820,548 8,897,182

Польша (ЕС) 17,595,171 9,087,237

Австралия 12,997,760 6,406,581

Германия (ЕС) 10,733,514 4,936,745

Нидерланды (ЕС) 10,723,586 5,498,740

Из-за большого количества поддельных медовых продуктов в Китае немало китайцев предпочитают покупать импортный мед.В следующей таблице показаны данные об импорте китайской таможни за период 2013-2017 гг., Самые последние из имеющихся.

год (долл. США)

2017 5,660,034 91,297,418

2016 6,031,955 72,771,567

2015 6,517,661 74819215

2014 5,791,684 58,629,975

2013 4,856,713 42,932,079

Этот мед поступает соответственно из Новой Зеландии (Манука), Австралии, Германии, Таиланда, Франции, России, Малайзии, Чили, Италии, Португалии, Швейцарии, Великобритании, Испании, Канады, Греции, Тайваньского региона, Кыргызстана, Бразилии, Дании, Мексики. , Венгрия, Польша

Индия

В отчетах Индии указывается, что у них хороший урожай в 2018 году, и в результате их цены несколько снизились по сравнению с прошлым годом.В Индии сначала выращивают белые / ELA-культуры, а затем — светло-янтарные. Поскольку, как сообщается, в настоящее время у упаковщиков хороший охват, предложения индийского меда поступают медленно. Однако производство меда в Индии выросло на 200%, экспорт — на 207%

Согласно последним данным Национального совета по пчеловодству Индии при Министерстве сельского хозяйства, общее производство меда в стране в 2017–2018 годах составило 105 000 метрических тонн (MT) по сравнению с 35 000 метрических тонн в 2005–2006 годах. Сегодня в Индии также насчитывается 35 миллионов пчелиных семей по сравнению с 8 миллионами в 2005–2006 годах.Число пчеловодов, пчеловодческих компаний и медовых обществ также увеличилось, и по состоянию на январь 2019 года в стране было зарегистрировано 9091 человек, занимающийся пасекой.

В то время как потребление меда на душу населения в Индии составляет всего 50 граммов в год, в глобальном масштабе оно колеблется от 250 до 300 граммов, причем Германия занимает первое место по потреблению меда на душу населения, с колоссальными 4,4 фунтами в год. В Азии Япония является крупнейшим потребителем меда с потреблением до 2 фунтов на душу населения в год.

В условиях роста международного спроса на мед Индия экспортирует 50 процентов этого товара, а за последние 12 лет экспорт увеличился на 207 процентов.

Наряду с производством меда, экспорт также увеличился в последние годы, при этом основными рынками сбыта стали Германия, США, Великобритания, Япония, Франция, Испания и Италия. В течение 2017–2018 годов Индия экспортировала в общей сложности 51 547 тонн, в то время как экспорт составил 16 769 тонн в период 2005–2006 годов », — согласно данным Национального совета по пчеловодству.

Правительство планирует создать интегрированный центр развития пчеловодства (IBDC) в каждом штате, и на данный момент существует 16 таких IBDC в Джамму и Кашмире, Харьяне, Уттаракханде, Химачал-Прадеше, Дели, Пенджабе, Уттар-Прадеше, Мадхья-Прадеше, Бихаре. , Манипур, Западная Бенгалия, Трипура, Аруначал-Прадеш, Андхра-Прадеш, Тамил Наду и Карнатака.

Важно отметить, что опыление медоносными пчелами на обширных фермах и пахотных землях многократно увеличило урожайность. Эксперты в области сельского хозяйства говорят, что дополнительный урожай, полученный после опыления, в 15-20 раз больше, чем деньги, полученные от продуктов улья. Было доказано, что бобовые, овощи, фрукты и другие культуры дают более высокий урожай — от 50 процентов до 6000 процентов при опылении сельскохозяйственных культур.

По последним оценкам правительства, крупномасштабная занятость в пчеловодческом секторе, по оценкам, генерирует триста тысяч человеко-рабочих дней за счет содержания 10 000 пчелиных семей.

Но изменение климата начинает влиять на пчеловодство, поскольку медоносные пчелы в Индии поражаются болезнями, а недавняя суровая зима повлияла на секрецию нектара во многих частях Индии.

Экспорт натурального меда по странам

Ниже приводится информация о нескольких экспортерах меда в США, чтобы получить представление о важности каждого из них. Мировые продажи от экспорта натурального меда по странам в 2018 году составили 2,2 миллиарда долларов США.

В целом, стоимость экспорта натурального меда упала в среднем на 5.7% для всех стран-экспортеров с 2014 года, когда поставки натурального меда оценивались в 2,4 миллиарда долларов. В годовом исчислении мировой экспорт натурального меда снизился в стоимостном выражении на 7% с 2017 по 2018 год.

Среди континентов на европейские страны приходилась самая высокая долларовая стоимость экспорта натурального меда в течение 2018 года: отгрузки составили 876,1 миллиона долларов, или 39,2% от общих международных продаж меда. Этот процент сопоставим с 23% азиатских экспортеров, 15,5% из Латинской Америки, исключая Мексику, но включая Карибский бассейн, и 12.4% из Океании (в основном Новая Зеландия, за которой следует Австралия). Меньший процент поступил от грузоотправителей из Северной Америки (9,1%) и Африки (0,6%).

4-значный префикс кода Гармонизированной тарифной системы для натурального меда — 0409.

Экспорт натурального меда по странам

Ниже представлены 15 стран, которые экспортировали натуральный мед на самую высокую долларовую стоимость в течение 2018 года.

1. Китай: 249,3 миллиона долларов США (11,2% от общего экспорта натурального меда)
2. Новая Зеландия: 245 долларов.2 миллиона (11%)
3. Аргентина: 175 млн долларов (7,8%)
4. Германия: 140,5 млн долларов (6,3%)
5. Мексика: 120,4 млн долларов (5,4%)
6. Испания: 107,3 ​​млн долларов (4,8%)
7. Индия: 102,4 млн долларов (4,6%)
8. Украина: 98,2 млн долларов (4,4%)
9. Бразилия: 95,4 млн долларов (4,3%)
10. Венгрия: 86,7 млн ​​долларов (3,9%)
11. Бельгия: 77,7 млн ​​долларов (3,5%)
12. Вьетнам: 67,7 млн ​​долларов (3%)
13. Канада: 61,2 млн долларов (2,7%)
14. Румыния: 49 долларов.3 миллиона (2,2%)
15. Польша: 42,5 млн долларов (1,9%)

В стоимостном выражении 15 стран, включенных в список, поставили более трех четвертей (77%) всего экспорта натурального меда в течение 2018 года.

Среди ведущих экспортеров самыми быстрорастущими экспортерами натурального меда с 2014 года были: Новая Зеландия (рост на 45,8%), Канада (рост на 33,1%), Индия (рост на 32,7%) и Украина (рост на 5,3%).

Среди стран, продемонстрировавших снижение продаж натурального меда на экспорт, лидировали: Вьетнам (-49,1%), Мексика (-18.1%), Польше (-17,4%), Аргентине (-14,4%) и Испании (-13,6%).

Аргентина

Согласно новостям Honey по всему миру, урожай в Аргентине в этом году по-прежнему средний или хороший. Очевидно, что в северном регионе были плохие погодные условия, но основная южная культура, похоже, не пострадала так сильно. Однако это может повлиять на объем белого аргентинского меда, что может повлиять на соотношение 34/40/50 цветного меда, которое продается.Сообщается, что урожай задерживается, но в настоящее время спрос на него невелик. Однако в Бразилии из-за хорошего урожая в последнее время цены на органические продукты продолжают оставаться более низкими, чем год назад, из-за наличия дополнительных запасов.

Аргентина является вторым по величине производителем меда в мире, но, по данным Центра исследований социальных пчел (CIAS), ежегодно умирают 30% пчел. В 2018 году стало ясно, что экономика Аргентины в значительной степени зависит от урожая и экспорта, поскольку одна из самых сильных засух за последние годы вызвала потерю страны 7 миллиардов долларов США, что еще больше подтолкнуло ее к экономическому кризису, характерному для прошлого года.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) заявила, что Аргентина является третьим по величине экспортером меда в мире, и в связи с резким сокращением производства меда в южноамериканской стране это может иметь нежелательные негативные последствия для экономики.

Однако сокращение популяции пчел из-за болезней и пестицидов повлияет не только на производство меда. Пчелы незаменимы для опыления множества растений и сельскохозяйственных культур. Они опыляют 70 из 100 видов сельскохозяйственных культур, которыми питается 90% земного шара, и приносят 30 миллиардов долларов в год в растениеводстве.

Канада

В Канаде ранние отчеты показывают, что урожай в Канаде будет в диапазоне 70-80 тонн, что было занижено, поскольку их урожай в настоящее время прогнозируется в диапазоне 90-93 тонн, что аналогично прошлым 2-3 культурам. По этой причине в Канаде все еще имелись запасы, а их цены оставались несколько более низкими, хотя и немного более высокими, чем цены в Аргентине. Из-за довольно хорошего спроса на канадский мед в последние несколько месяцев большая часть их запасов была исчерпана, но обменный курс все еще довольно благоприятный, поэтому цены остались стабильными.

Канада является крупным экспортером меда в США и, безусловно, его близким соседом. В среднем они производят чуть более 40 метрических тонн в год, при этом Альберта производит почти половину этого количества в год. У них не хватает 800 000 семей, опять же, в Альберте — около 300 000, в которых работают почти 11 000 пчеловодов.

ЕС

ЕС также играет важную роль в международной игре в мед. Они являются основными импортерами меда, и с изменением статуса китайского импорта в США ЕС поглотил большую часть того, что здесь продавалось раньше.В 2018 году у них было 17,5 миллиона ульев, которыми управляют около 650 000 пчеловодов, при этом лидирует Эстония с 3 миллионами ульев. В целом ЕС примерно на 60% самодостаточен, а импорт необходим для покрытия местного спроса. Основными поставщиками являются Китай, на долю которого приходится около 40% этого рынка, и Украина, на долю которой приходится около 20%. Тем не менее, ЕС является вторым по величине производителем меда в мире после Китая — 230 000 тонн.

Импорт в ЕС, 2018 г. (в тоннах) Стоимость в евро / кг

Уругвай — 4550 2.26

Бразилия — 4587 3,34

Куба — 4974 2,4

Чили — 7540 2,96

Мексика — 20 860 2,82

Аргентина — 25 405 2,34

Украина — 40 997 1,83

Китай — 80 242 1,3

Внутренние и прочие — 225 669 2.17

Глобальные рынки импорта и экспорта

Если страна ищет рынок для меда или хочет расширить свою отрасль пчеловодства и производства меда, ей сначала нужно место для продажи этого меда сверх внутреннего потребления. Ниже приведен список чистых импортеров… то есть они покупают больше, чем продают, тем самым создавая положительный рынок для других стран. Это самый высокий отрицательный чистый экспорт натурального меда в 2018 году. Investopedia определяет чистый экспорт как стоимость общего экспорта страны за вычетом стоимости ее общего импорта.Таким образом, приведенные ниже статистические данные отражают разницу между стоимостью импортных закупок натурального меда каждой страной и ее экспортом для того же товара.

1. США: -478,7 млн ​​долларов США (чистый дефицит экспорта снизился на -14,6% с 2014 г.)
2. Германия: -165,2 млн долл. (-3,4%)
3. Япония: — 145,1 млн долларов (рост на 21,2%)
4. Франция: -97,5 млн долларов (-19,2%)
5. Соединенное Королевство: -94,8 млн. Долларов (-14,3%)
6. Италия: -69,9 млн долларов (рост на 56%)
7. Саудовская Аравия: — 50 долларов.5 млн (рост на 0,6%)
8. Нидерланды: — 48,6 млн долларов (рост на 18,9%)
9. Швейцария: — 33,4 млн долларов (рост на 3,4%)
10. Гонконг: -28,7 млн ​​долларов (-10,9%)
11. Швеция: — 23,6 млн долларов (рост на 19,4%)
12. Австралия: — 20 млн долларов (рост на 60,4%)
13. Польша: — 19,5 млн долларов (рост на 294,5%)
14. Объединенные Арабские Эмираты: -19,2 млн. Долл. США (-25,5%)
15. Сингапур: -16,4 млн долларов (-9,7%)

США имеют самый высокий дефицит в международной торговле натуральным медом.В свою очередь, этот отрицательный денежный поток подтверждает сильные конкурентные преимущества Америки для этой конкретной категории продуктов, но также указывает на возможности для стран-поставщиков натурального меда, которые помогают удовлетворить высокий спрос со стороны американских потребителей.

Следующие страны показали самый высокий положительный чистый экспорт натурального меда в 2018 году. По сути, это мировые продавцы меда. Investopedia определяет чистый экспорт как стоимость общего экспорта страны за вычетом стоимости ее общего импорта.Таким образом, приведенные ниже статистические данные показывают разницу между стоимостью экспорта натурального меда каждой страны и ее импортными закупками для того же товара.

1. Новая Зеландия: 244,9 млн долларов США (с 2014 г. чистое сальдо экспорта увеличилось на 46,1%)
2. Китай: 179,1 млн долларов (-11,2%)
3. Аргентина: 175 млн долларов (-14,4%)
4. Мексика: 120,4 млн долларов (-18,1%)
5. Индия: 99,2 млн долларов (рост на 31,6%)
6. Украина: 98,1 млн долларов (рост на 5,6%)
7. Бразилия: 95 долларов.2 млн. (-3,4%)
8. Венгрия: 86,7 млн ​​долларов (рост на 0,2%)
9. Вьетнам: 65,5 млн долларов (-50,5%)
10. Испания: 39,3 млн долларов (-36,8%)
11. Болгария: 38,8 млн долларов (-0,6%)
12. Румыния: 37,8 млн долларов (-17,8%)
13. Канада: 32,4 млн долларов (рост на 92,1%)
14. Чили: 29 млн долларов (рост на 5,7%)
15. Турция: 25,6 млн долларов (рост на 35,8%)

Новая Зеландия имеет самый высокий профицит международной торговли натуральным медом.В свою очередь, этот положительный денежный поток подтверждает сильное конкурентное преимущество островного государства Океании для этой конкретной категории продуктов.

Смотреть это пространство

Цифры, представленные здесь, ни в коей мере не удивительны. Это очень плохо, потому что даже сегодня на рынке меда США применяются некоторые методы управления, которые меняют правила игры, что повлияет на эти цифры в ближайшие несколько лет. Главный из них — не такой постепенный переход от дохода от производства меда к доходу от опыления в сочетании с доходом от продажи пчел в США.С.

Пчеловоды некоторое время назад поняли, что борьба за цены на мед из оффшоров будет сложной и конкурентоспособной, когда дело касается цены, но какое-то время альтернативы не было. И, к сожалению, качество не является важным фактором в игре с медом. Импортный мед по большей части приемлем для потребителей из США, о чем свидетельствует неуклонно растущее потребление на душу населения. Итак, если вы не можете продавать мед с прибылью, продавайте то, что вы можете продать, и получайте там прибыль. И опыление, к счастью, нельзя импортировать, так что в этом секторе определенно есть рост.Культуры, нуждающиеся в опылении, особенно миндаль, но, безусловно, другие культуры, устойчивы к увеличению, поэтому спрос на семьи остается таким же. Это хорошая вещь.

Чтобы удовлетворить возросший спрос на семьи опыления и, по крайней мере, на некоторое время возросший спрос на пчел со стороны побочного и любительского рынка, пчеловоды стремятся выращивать… просто пчел. И, как и опыление, вы не можете импортировать их. Это тоже проще, чем мёд. Вам не нужно беспокоиться о том, что мед и лечение клещей мешают друг другу, и вы можете сбалансировать потребности опыления с возможностью впоследствии продать этих дополнительных пчел.Победа, победа.

Наряду с этим растет использование технологий зимовки в помещениях. И, в основном, технологии в целом. Пчеловоды и ульи становятся умнее в управлении окружающей средой и контроле над ней, и сохранить жизнь пчелам в северной Миннесоте, возможно, станет немного проще в не столь отдаленном будущем. Следите за этим.

Тарифы тоже играют определенную роль в ценах и доступности меда, но это обещает быть лишь краткосрочным преимуществом. Но любое лучше, чем ничего, так что следите и за этим фронтом.

Итак, производство растет, и это хорошо, особенно когда цены снижаются, но импорт продолжает быть серьезной проблемой, если вы занимаетесь медовым бизнесом. Продажа пчел для опыления и удовлетворения спроса на большее количество семей кажется более светлым будущим для пчеловодов США. Следи за этим пространством.

Польза меда для здоровья — Королева бузины

Исследования связывают потребление меда с потерей веса.

Исследование Государственного университета Сан-Диего показало, что замена сахара на мед может помочь предотвратить набухание , а также снизить уровень сахара в крови. Результаты также показывают, что по сравнению с сахаром мед может снизить уровень триглицеридов в сыворотке крови.

Другое исследование Университета Вайоминга показало, что мед может активировать гормоны, подавляющие аппетит.

В двойном слепом рандомизированном исследовании гормоны аппетита и гликемические реакции были измерены у 14 здоровых женщин, не страдающих ожирением, после завтрака, содержащего мед или сахар.

В целом, исследователи пришли к выводу, что потребление меда потенциально может защитить от ожирения.

Сырой мед содержит пчелиную пыльцу, которая, как известно, защищает от инфекций, обеспечивает естественное облегчение аллергии и повышает общий иммунитет .

Способность меда предотвращать аллергию основана на концепции, называемой иммунотерапией.

Как так?

Пчелы в вашем районе переходят от цветка к цветку, собирая пыльцу, от которой вы страдаете, но когда вы потребляете местный сырой мед, вы также потребляете ту же самую вредную местную пыльцу.

Через некоторое время человек, страдающий аллергией, может стать менее чувствительным к этой пыльце, которая раньше вызывала проблемы, и испытывать меньше симптомов сезонной аллергии.

Многие люди, страдающие сезонной аллергией, считают местный сырой мед полезным, потому что он снижает их чувствительность к фауне, вызывая у них аллергическую реакцию.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление меда в высоких дозах (один грамм на килограмм массы тела в день) может улучшить симптомы аллергии в течение восьми недель.

Исследователи пришли к выводу, что потребление меда улучшает общие и индивидуальные симптомы аллергического ринита. Аллергический ринит — это аллергическая реакция, вызывающая зуд, слезотечение, чихание и другие подобные симптомы.

Некоторые люди говорят, что столовая ложка меда в день на самом деле может действовать как прививка от аллергии.

Тип меда является ключевым, поскольку пастеризованный мед не содержит пыльцы. Для возможного сезонного облегчения аллергии нужно употреблять сырой мед с пыльцой.

Сырой мед содержит натуральный сахар (80 процентов), воду (18 процентов), а также минералы, витамины, пыльцу и белок (2 процента).

Неудивительно, что мед был назван «идеальным горючим для бега». Он обеспечивает легко усваиваемый запас энергии в виде гликогена печени, что делает его идеальным для энергичного утреннего начала и в качестве источника энергии до и после тренировки.

Исследования, проведенные в Лаборатории физических упражнений и спортивного питания Университета Мемфиса, показали, что мед является одним из лучших углеводов для употребления непосредственно перед тренировкой.

Кроме того, исследования показали, что в качестве спортивного топлива мед работает наравне с глюкозой, которая является сахаром, используемым в большинстве коммерческих энергетических гелей.

Когда дело доходит до использования сырого меда в спортивных целях, я настоятельно рекомендую сырой мед как для подпитки, так и для восстановления. Вот почему сырой мед входит в одни из лучших закусок перед тренировкой и после тренировки.

Исследования показали, что ежедневная доза сырого меда повышает уровень полезных для здоровья антиоксидантов в организме.

Антиоксиданты помогают блокировать в организме свободные радикалы, вызывающие болезни. Он также укрепляет иммунную систему, выступая в качестве профилактики любого количества заболеваний.

Мед содержит полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний и рака.

Одно исследование кормило 25 субъектов примерно четырьмя столовыми ложками меда в день в течение 29 дней в дополнение к их обычному рациону. Когда образцы крови были взяты в начале и в конце исследования, исследователей обнаружили четкую прямую связь между потреблением меда и повышенным уровнем полифенолов, борющихся с болезнями, в крови.

Исследования показали, что мед содержит борющийся с болезнями антиоксидант флавоноиды пиноцембрин, пиностробин и хризин. Пиноцембрин поддерживает активность ферментов, и многие исследования показали, что пиноцембрин вызывает апоптоз (запрограммированную гибель клеток) многих типов раковых клеток.

Лабораторные исследования показывают, что хризин может повышать уровень мужского гормона тестостерона и улучшать результаты бодибилдинга, но исследования на людях не обнаружили никакого влияния на уровень тестостерона.

Сырой мед способствует укреплению сна двумя способами.

Употребляя мед перед сном, он восполняет запасы гликогена в печени и не дает мозгу запускать кризисный поиск топлива, который может вас разбудить.

Во-вторых, употребление сырого меда способствует высвобождению мелатонина в головном мозге, создавая небольшой скачок уровня инсулина, который стимулирует высвобождение триптофана в головном мозге. Триптофан превращается в серотонин, который затем превращается в мелатонин.

Мелатонин также повышает иммунитет и помогает восстанавливать ткани в периоды отдыха. Для сравнения было показано, что плохой сон является фактором риска гипертонии, ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, инсульта и артрита.

Поскольку мед является доказанным естественным средством для сна, он, естественно, снижает риск всех этих проблем со здоровьем.

Потребление сырого меда может снизить риск развития диабета и помочь в приеме лекарств, используемых для лечения диабета.

Комбинация сырого меда и корицы может быть особенно полезной для здорового контроля уровня сахара в крови, а также для многих других проблем со здоровьем, таких как гингивит и прыщи.

Согласно исследованию, проведенному в Дубае, мед вызывает более низкое повышение уровня глюкозы в плазме у диабетиков по сравнению с декстрозой и сахарозой.

Некоторые предполагают, что инсулино-повышающая способность корицы может противодействовать этому повышению уровня глюкозы в меде, что сделало бы вашу смесь меда и корицы пищевой комбинацией с низким гликемическим индексом.

Сырой мед увеличивает уровень инсулина и снижает гипергликемию. Попробуйте есть понемногу и посмотрите, как на него реагирует ваш сахар в крови, и добавьте сырой мед и корицу в свой план диабетической диеты.

Доказано, что сырой мед так же эффективен при лечении кашля, как и сиропы от кашля, отпускаемые без рецепта.

Растущие научные данные показывают, что разовая доза меда может уменьшить секрецию слизи и кашель .

В одном исследовании мед был так же эффективен, как дифенгидрамин и декстрометорфан, общие ингредиенты, которые можно найти в безрецептурных лекарствах от кашля.

При кашле от половины до двух чайных ложек меда перед сном — это изученная и рекомендуемая дозировка для всех, кто старше одного года.

Все данные из этой статьи можно найти здесь.

Подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе новых сообщений в блогах, советов и уловок по всем вопросам, связанным с бузиной, и эксклюзивных предложений!