Жареная тыква с медом | Домашняя кухня
Хочу поделиться рецептом жареной тыквы с медом. Уверена, такой десерт не оставит вас равнодушными! Тыква получается мягкой, ароматной и словно тает во рту.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареную тыкву с медом. Для этого рецепта лучше подойдет светлый и жидкий мед, а тыква сладких десертных сортов. Орехи можно использовать любые, но особенно вкусно получается с грецкими, миндальными или пеканом. Готовится блюдо просто и быстро, так что обязательно попробуйте!
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква / Мёд
Блюдо:
Десерты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Мука — 1-2 Ст. ложек
- Орехи — 20-40 Грамм
- Сахар коричневый — 1 Ст. ложка
- Мед — 2-3 Ст. ложек
- Корица — По вкусу
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Жареная тыква с медом»
Подготовьте все ингредиенты.
Похожие сообщения
Нарежьте тыкву крупными ломтиками, примерно 2-2,5 см. толщиной.
Присыпьте кусочки сахаром и корицей. Сбрызнете водой, чтобы сахар растворился.
Обваляйте кусочки тыквы в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тыкву до румяной корочки с двух сторон.
Затем убавьте температуру до минимума и жарьте тыкву под крышкой, пока она не станет мягкой. Готовность проверяйте вилкой, она должна легко входить в тыкву. Периодически переворачивайте ломтики во время жарки.
Орехи обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите ножом.
Полейте тыкву медом, присыпьте орехами. Жареная тыква с медом готова, приятного аппетита!
Источник
Тыква жареная пикантная – пошаговый рецепт с фотографиями
Тыкву очистить и нарезать произвольно.
Приготовить маринад.
Бальзамический уксус соединить с оливковым маслом , медом и сухими травами. Размешать.
Тыкву посолить , поперчить и положить в маринад так , чтобы он покрыл всю тыкву.Если не покрывает, то периодически перемешивать. Оставить на час или больше.(У меня мариновалась дольше, просто так получилось)
В сковороду налить немного масла , нагреть и положить в него тыкву. Немного потушить под закрытой крышкой,а затем обжарить со всех сторон.
При подаче посыпать тертым сыром и кунжутом ( на фото я про него забыла, добавила после).
Если не добавлять сыр , то тогда можно употреблять во время поста.
Дополнительная информация из интернета Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами. Есть в ней и аскорбинка, которая спасет вас от осенних простуд, и витамины группы В, которые не только справятся с усталостью, раздражительностью и бессонницей и избавят от прыщей, но и сделают ваши волосы пышными, а ногти крепкими, и витамины А и Е — главные борцы с морщинами и преждевременным старением, и витамин К, влияющий на свертываемость крови, которого практически нет в других овощах. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, которые рекомендуют налегать на полезный овощ всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любители тыквы обречены иметь хороший цвет лица и веселое настроение. Пожалуй, нет более полезной еды для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков. При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется вам невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. При болезнях почек и мочевого пузыря из тыквенных семечек и конопляного семени готовят «молоко»: по стакану каждого семени растирают, постепенно подливая кипяток (3 стакана), процеживают и отжимают. «Молоко» пьют в течение дня, подсластив медом или сахаром. При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом. Свежую кашицу из мякоти тыквы прикладывают к пораженным местам при экземе и ожогах, сыпях, прыщах и других воспалениях на коже. Людям, которым приходится много стоять в течение дня, кашица из свежей тыквы поможет снять боль в ступнях.
Тыква жареная на сковороде
Жареная тыква на сковороде – что может быть проще. Тем не менее, получается очень вкусно, как обещает Мария Мареева, которая и прислала этот рецепт:
Меня научила готовить жареную тыкву мама.
Тыква сама по себе очень вкусная, но когда её пожаришь и немного подсолишь, получается вкуснейшее блюдо. Очень рекомендую попробовать всем, кто этого еще не сделал!
И Мария абсолютно права. Я уже попробовала и мне действительно понравилось. Единственное, что я добавила, так это специи в конце.
А если у вас большие запасы тыквы, советуем также присмотреться к тыквенному супу-пюре, кашке и пирогу.
Тыква жареная на сковороде
Состав:
- половина тыквы (или меньше)
- соль
- растительное масло
Приготовление жареной тыквы:
- Разрезать тыкву пополам.
Тыква
- Очистить ее от кожуры (необязательно, можно пожарить и с кожурой).
Очищаем
- Порезать тыкву на тонкие кусочки (три-четыре миллиметра).
Нарезаем ломтиками
- Налить на сковороду растительное масло слоем 3 мм и разогреть. Положить кусочки тыквы. Посолить.
Жарим на сковороде
- Жарить на среднем огне в течение 3-5 минут и перевернуть на другую сторону. Снова посолить и еще пожарить несколько минут до румяности.
- Готовые кусочки выкладывать желательно на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Жареная тыква на сковороде такая вкусная, что остановиться трудно, советую попробовать!
Жареная тыква на сковороде
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…Жареная тыква — рецепт с фото
С большим удовольствием хочу поделиться с вами невероятно простым и быстрым рецептом приготовления очень вкусной жареной тыквы. Всего несколько минут, и вы можете подавать это яркое и аппетитное блюдо на стол. Мне настолько нравится и способ приготовления, и вкус жареной тыквы, и нежность, что я частенько готовлю ее на легкий ужин. Добавление чеснока во время обжаривания делает ее неописуемо ароматной, да и в жареном виде он получается такой же вкусный. Настоятельно рекомендую не забывать про ароматные приправы, я всегда добавляю свой любимый сухой орегано — сочетание получается великолепное. И не бойтесь, что тыква часто бывает сладкой, это ничуть не портит вкус и дает ей прекрасную карамелизированную корочку. Если вы хотите сделать сладкий ужин, то не добавляйте соль и перец, откажитесь от чеснока и подайте ее с медом.
Ингредиенты:
- зрелая тыква — 500 гр
- соль, перец по вкусу
- головка чеснока
- растительное или оливковое масло
- приправы, специи
Способ приготовления
Тыкву порезать на средние кусочки толщиной чуть более одного сантиметра и срезать шкурку. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяности на среднем огне, не забудьте посолить и поперчить блюдо. Когда вы перевернете жареные тыквенные кусочки, добавьте к ним целые дольки чеснока и также обжарьте слегка со всех сторон. Как только выключите огонь, посыпьте блюдо небольшим количеством ароматным трав и дайте так постоять несколько минут. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Тыква жареная на сковороде с яблоками и сахаром, рецепт с фото
А вы знаете, что из тыквы получаются вкуснейшие десерты? Один из таких перед вами, это тыква жареная на сковороде с сахаром, яблоками и изюмом. О его полезности, думаю нет смысла даже говорить, так как это всем известно. Может кто-то скажет, что сомневается в том, что получиться вкусный десерт, но это действительно так. Причем он понравиться даже тем, кто ее совсем не любит кушать. Для ребенка тыква с яблоком – хороший и полезный перекус, от которого малыш не откажется. Ведь в десерте сочетаются карамелизированные кусочки тыквы, яблок, изюм и орешки. Вкус получается сладеньким и с легким ароматом корицы. А небольшие кусочки становятся мягкими и нежными.
Если вы не уверены, можно ли жарить тыкву, то будьте уверены, что можно. Хотя я бы этот момент немного разъяснила. Ингредиенты сначала тушатся под крышкой до мягкости, а затем еще немножко поджариваются до испарения жидкости. Время приготовления в сковородке занимает 30 минут до полной готовности.
В рецепте подробно расскажу вам, как приготовить десерт из тыквы, чтобы было быстро и вкусно, а благодаря фото, вы наглядно будете видеть все этапы.
Рецепт приготовления жареной тыквы с сахаром на сковороде у меня уже довольно давно, поэтому, когда осенью новый урожай тыковок, я всегда первым делом вспоминаю, что нужно ее приготовить моим любимым способом. Если честно, раньше я совсем не любила ее кушать, но когда я приготовила именно таким образом, то теперь этот десерт ем всегда с удовольствием, как и вся моя семья. Рекомендую вам не пройти мимо, а воспользоваться данным рецептиком и сделать такое лакомство для своих близких. Советую также попробовать рецепт яблочного зефира на агаре.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Яблоко – 3 шт.
- Сахар – 5 ст.л
- Корица – щепотка
- Вода – 100 мл.
- Изюм – 50 г
- Орехи грецкие – по желанию
Как приготовить сладкую тыкву на сковороде
Для начала мне нужно 500 грамм тыквы, но данный вес указан уже для мякоти, без кожуры и семечек. Поэтому отрезаю сначала один кусочек и очищаю его от кожуры, которая очень твердая, поэтому будьте аккуратны, чтобы не порезать руки. Также вырезайте внутреннюю мягкую часть с семенами, она также не нужна. Для удобства я пользуюсь большим ножом. Очищенную часть кладу на весы и взвешиваю, если не хватает, то отрезаю еще и проделываю все точно также.
А теперь подробно покажу вам, как вкусно приготовить и пожарить тыкву на сковороде. Сначала отрезанный кусок нарезаю на небольшие кусочки. Чем меньше их размер, тем быстрее они приготовятся.
В результате получается их довольно много, поэтому пока перекладываю их в мисочку и отставляю на время.
Следующим очищаю яблоки, разрезаю пополам, удаляю сердцевины с семенами, а остальное нарезаю такими же кусочками.
Теперь посмотрите, как и сколько тушить тыкву на сковороде. Для начала в сковородку бросаю 50 грамм сливочного масла и ставлю на огонь, чтобы оно растопилось. Затем добавляю к нему тыквенные и яблочные заготовки. Сверху все засыпаю 3 ст.л сахар и посыпаю немножко корицей.
Далее просто перемешиваю все и ставлю на огонь чуть ниже самого большого и накрываю их крышкой. Сначала тушу все это в течение 25 минут, до мягкости тыквы. После добавляю промытый изюм и оставшиеся 2 ст.л сахара. Все это время не забывайте периодически помешивать.
Больше крышкой не накрываю и готовлю до испарения жидкости. Получается, что тыковка с яблочками немного поджариться, но это будет практически не заметно, так как благодаря сахару, каждый кусочек становиться карамелизированным.
Тыква тушеная с яблоками и изюмом практически готова, остается только пересыпать все в красивую мисочку, а сверху посыпать измельченными орехами. Слишком сильно измельчать не нужно, пусть остаются кусочки разных размеров.
Вот такой замечательный тыквенный десерт получился. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Надеюсь, смогла вас убедить, что тыква жаренная на сковороде – это вкуснейший десерт, который придется по вкусу, даже самым избалованным гурманам. Советую вам попробовать его, думаю вам также понравиться. Приятного аппетита!
Тыква жареная на сковороде: рецепт с фото пошагово
Тыква жареная – блюдо из разряда незатейливых, но любимых. Готовится оно на раз-два, а впечатления оставляет самые приятные и надолго.
Нежные овощные кусочки с хрустящей корочкой оставляют в душе сожаление: почему нужно делиться с близкими? Отличный гарнир, перекус или самостоятельная еда для тех, кто не ест мясо. Очень пикантно, сытно и воздушно.
Читайте также:
Ингредиенты:
- Тыква – 300 г
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Соль, специи – по вкусу
- Масло растительное – 1 столовая ложка
- Укроп – 20 г
Жареная тыква на сковороде рецепт
- Тыкву выбираем спелую, медовую. Очень хороши продолговатые сорта, напоминающие кувшины. Плод чистим, удаляя семена и срезая кожуру. Если не планируется жарить всю тыкву, то неиспользованную мякоть можно порезать и заморозить. А можно испечь сладкий пирог.
- Мякоть нарезаем на одинаковые кусочки толщиной 3 миллиметра. Толще не нужно, а более тонкие развалятся при жарке. Форма тыквенных кусочков может быть любая: квадраты, треугольники, прямоугольники, трапеции. Какие получаются, те и хороши!
- Подготовленную тыкву солим, приправляем специями при желании. Можно это сделать перед самой подачей, чтобы пряности дали больше аромата.
- В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Тыкву панируем в пшеничной муке.
- Выкладываем кусочки на разогретую сковородку. Жарим минуту до румяности низа на среднем огне.
- Затем переворачиваем аккуратно, чтобы не нарушить целостность кусочков. Жарим еще минуту.
- Готовую жареную тыкву подаем, выложив на общее блюдо или порциями. Украшаем укропом, петрушкой или базиликом. Кому какая зелень нравится, та и будет хороша вместе с румяными кусочками вкусного кушанья.
- Уместно будет предложить острый соус из сметаны, чеснока и измельченного укропа. Сметану можно заменить йогуртом без добавок. Если не хочется готовить соус, можно полакомиться тыквой без него. Будет в любом случае очень вкусно, нежно и сочно. Приятного вам аппетита!
Рецепт: Тыква жареная | на сковороде в муке
Ингредиенты:
тыква — сколько хотите;
масло подсолнечное рафинированное — сколько понадобится;
соль — по вкусу;
чеснок — по вкусу;
мука — для панировки
Вчера разрезала тыкву, не год же ей храниться, тем более она не последняя и надо их уже переработать.Тыкву я помыла, очистила, удалила семена. Семена положила сушить — люблю их пощелкать:)
Часть тыквы порезала тонкими ломтиками 2-3 мм. Немного посолила и поставила в холодильник. Было позднее время и готовить что то не было смысла.
Утром слила образовавшийся сок из тыквы.
Каждый ломтик тыквы обваляла в муке, стряхнула излишки и
положила жарить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.Когда ломтики поджарились с одной стороны до румяной корочки, перевернула их на другую сторону и тоже поджарила до корочки. Процесс жарки тыквы походит на жарку кабачков.Со сковороды тыкву выкладывала на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.Посыпала ломтики тыквы пропущенным через давилку чесноком. Получилось очень вкусно. Любителям тыквы рекомендую:)
Приятного аппетита! Спасибо, что посмотрели:)
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
Жареные на сковороде ньокки с тыквой и шпинатом
Жареные на сковороде ньокки — хрустящие, золотистые и маслянистые снаружи, мягкие внутри, с обжаренной тыквой и шпинатом. Это один из моих любимых способов приготовить ньокки, не взорвав свой карбюратор и , приготовив чудесный масляный соус без тонны масла!
Жареные ньокки на сковороде
Обожаю клецки. Если я пойду в итальянский ресторан, скорее всего, я закажу ньокки.
Я поставил это выше макарон ручной работы. Вот как я это люблю.
И, может быть, год назад я был полным снобом клецки. Я бы всегда ел только свежие или домашние ньокки. Я был в шрамах со времен универа, когда я делал магазинные ньокки, и они были такими жевательными и безвкусными.
Но за прошедшие годы я должен сказать, что упакованные ньокки прошли долгий путь, и теперь я с удовольствием использую упакованные ньокки!
Эти ньокки подаются с масляным соусом, который является классическим соусом для ньокки.
Какие на вкус ньокки?
Ньокки — это клецки из картофельной муки, поэтому на вкус они напоминают смесь макарон и картофельного пюре. Он мягкий внутри и хрустящий снаружи при жарке, как в этом рецепте.
Обычные ньокки, как и макаронные изделия, сами по себе не имеют особого вкуса. Так что он используется с соусами и идеально подходит для надстроек, таких как тыква и шпинат, которые я использую здесь.
Начинка ньокки из тыквы
Итак, в настоящее время, вооружившись удобством покупных в магазине ньокки, единственное, что удерживает меня от еженедельного лечения ньокки, — это то, что они очень богаты углеводами.
250 г ньокки содержат 90 г углеводов и 400 калорий. И он очень плотный, поэтому его объема всего около 1 стакана, чего недостаточно для еды (по крайней мере, не для меня!)
Добавьте соус, и количество калорий начнет значительно расти….
Итак, чтобы «осветлить» и наполнить еще больше, я люблю добавлять жареную тыкву, которая содержит всего 20 г углеводов и 85 калорий на 250 г / 8 унций, почти 1/4 ньокки!
Plus Жареная тыква настолько сочная, что придает блюду больше «влажности», чем добавляется больше масла.
Добавление жареной тыквы придает аромат, а также наполнение блюда ньокки, чтобы сделать его полноценным блюдом
Масляный соус для ньокки
Я думаю, что простой масляный соус — лучший соус для ньокки. Но тебе не нужны тонны масла! Если вы просто сделаете это с большим количеством масла для соуса, он будет слишком богатым.
Таким образом, чтобы приготовить масляный соус, нужно добавить немного воды, используемой для приготовления ньокки.Эта вода крахмалистая, и при смешивании с масляным соусом крахмал в воде вступает в реакцию с маслом, делая воду густой и образуя глянцевый масляный соус.
Так делают настоящий настоящий Альфредо, как делают его в ресторанах, без тонны сливок.
Я использую ту же технику, чтобы приготовить масляный соус для жареных ньокки. Таким образом, каждый кусок золотистых хрустящих ньокки покрыт масляным соусом, который на самом деле прилипает к ньокки, а не скапливается в основании миски.
Обещаю, вам это понравится! Да, он приятный, и да, он по-прежнему содержит много углеводов, но он легче, чем без тыквы . Попробуйте это со свежим садовым салатом, заправленным бальзамическим или итальянским соусом! — Наги х
Любители ньокки!
И уютных ризотто!
Просто потому, что когда я думаю о ньокки, по какой-то причине всегда мимолетно возникает мысль, стоит ли вместо этого приготовить ризотто…
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Жареные ньокки с тыквой и шпинатом
Автор: Nagi @ RecipeTin Eats
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 20 минут
Всего: 35 минут
Ужин, основной
Порций2
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
{Смотрите видео ниже} Мягкие пушистые клецки, обжаренные на сливочном масле до получения красивой золотистой корочки, затем смешанные с жареной тыквой и шпинатом в сливочном соусе.Я использую тыкву, чтобы заполнить этот рецепт, потому что в ней гораздо меньше калорий, чем в ньокки при том же весе, и она придает этому блюду великолепный аромат!
Ингредиенты
- 500 г тыквы, нарезанной кусочками 2 см / 4/5 дюйма 500 г тыквы, нарезанной кусочками 2 см / 4/5 дюйма
- 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка оливкового масла
- 350 г ньокки, купленные в магазине (Примечание 1) 350 г / 12 унций ньокки, купленные в магазине (Примечание 1)
- 45 г / 3 столовые ложки сливочного масла, соленого (несоленое тоже хорошо, просто добавьте больше соли) 45 г / 3 столовых ложки масла, соленого (несоленое тоже хорошо, просто добавьте больше соли )
- 1 зубчик чеснока (большой), измельченный 1 зубчик чеснока (большой), измельченный
- 80 г / 2.5 унций листьев молодого шпината 80 г листьев молодого шпината
- 1/2 чайной ложки свежего шалфея, мелко нарезанного 1/2 чайной ложки свежего шалфея, мелко нарезанного
- Соль и перец Соль и перец
- Сыр пармезан, тертый, сыр Пармезан, тертый
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F. Поместите тыкву в большую миску, сбрызните маслом, посолите и поперчите. Перемешайте, разложите на противне и запекайте 20-25 минут, перевернув один раз, до золотистого цвета и мягкости внутри.Отложите в сторону.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте щепотку соли. Готовьте ньокки в соответствии с инструкциями на упаковке или до тех пор, пока ньокки не всплывут на поверхность воды (см. Видео). ВЫКЛЮЧИТЕ большую кружку воды для приготовления пищи, затем слейте ньокки.
Положите масло в сотейник и поставьте на плиту на среднем огне. Как только он вспенится, сразу же добавьте ньокки. Перемешайте, увеличьте огонь до сильного и оставьте вариться примерно 30 секунд.
Добавьте чеснок и шалфей, затем перемешивайте / перемешивайте не более 1 1/2 минут (т.е.е. Всего 2 минуты — см. Примечание 2), пока ньокки не станут золотистыми с обеих сторон.
Добавьте около 3/4 стакана воды для приготовления ньокки и перемешайте — вода быстро испарится и превратится в соус.
Затем добавьте тыкву, шпинат и примерно 1/4 стакана воды для готовки. Быстро перемешайте, затем приправьте солью и перцем. Перемешайте и сразу подавайте со свежим тертым пармезаном.
Примечания к рецепту:
- Я использую как охлажденные, так и неохлажденные ньокки, купленные в магазине.У меня нет любимого бренда, но те, что вы получаете от итальянских гастрономов, просто великолепны!
- Если долго жарить ньокки на сковороде, внутри они становятся жевательными, что не очень приятно! Вот почему я ограничиваю жарение на сковороде 2 минутами.
- Жареные ньокки с тыквой и шпинатом на порцию.
Пищевая ценность:
Порция: 468 г Калорий: 648 ккал. (32%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт жареных ньокки с тыквой и шпинатом!
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Каждый раз, когда вы видите фотографию стола, нагруженного едой, подобного той, что находится над карточкой рецепта, знайте, что этот меховой шар находится прямо под ним. Всегда.
СохранитьСохранить
.Тыква, нарезанная кусочками, запеченная в меде. Стоковое изображение
Похожие изображения
Вкусные запеченные кусочки тыквы с медом на белом столе
Кусочки запеченной тыквы на деревянной доске
Тыква нарезанная кусочками в миске и мед на белом столе
Твердый сыр, нарезанный квадратными кусочками на коричневом фоне, рядом с прозрачной палочкой с медом
Готовим тыкву
Вкусные сладкие кусочки тыквы или сухая петха
Кусочки тыквы, нарезанные кубиком, изолированные на белом фоне
Половина тыквы, свежие кусочки в деревянной миске на черном фоне.Нарезанные сырые тыквенные орехи, выборочный фокус
Целая тыква, два кусочка тыквы, морковь и веточки укропа и петрушки на разделочной бамбуковой доске, круглая тыква
Нарезанная кусочками свежая тыква на противне, покрытая зеленью и специями, на фоне ярких осенних листьев
Сушеные кусочки тыквы, изолированные на белом
Тыквенный суп в миске и кусочки тыквы
Оранжевые кусочки тыквы в белой квадратной миске
Тыква и кусочки тыквы
.Как приготовить тыквенное пюре (консервированный заменитель тыквы)
Зачем использовать консервированную тыкву, когда очень легко приготовить домашнее тыквенное пюре как более полезный и вкусный заменитель консервированной тыквы?
Зачем готовить домашнее тыквенное пюре?
Есть несколько причин, по которым вы можете подумать о том, чтобы приготовить собственное тыквенное пюре, а не покупать консервированную тыкву.
Домашнее пюре из тыквы на вкус лучше консервированного
Хотя производители консервированной тыквы, вероятно, возразят, что я ошибаюсь, я не думаю, что есть какое-либо сравнение между вкусом свежеобжаренной тыквы и мягкой кашей, которая получается из Можно.
Свежеобжаренные тыквы имеют приятный аромат. На вкус они свежие и сладкие. Они такие ароматные, что во многих странах жареную тыкву подают как вкусный десерт!
Можете ли вы представить себе, как вы кладете ложку консервированной тыквы на тарелку и говорите: «Закопайся!»?
Тыкву легче найти во всем мире, чем консервированную.
Хотя консервированную тыкву очень легко найти в Соединенных Штатах, это не распространенный предмет кладовой во всем мире. Во многих странах люди привыкли жарить или варить тыкву самостоятельно, а не полагаться на консервную банку.
Должен признаться, когда я впервые приехал в Испанию, много лет назад, я был немного разочарован тем, что здесь не продают консервированную тыкву. Я хотел приготовить тыквенный пирог в честь Дня Благодарения, и мне нужно было придумать, как это сделать. В то время я не мог полагаться на Интернет (пока!), И у меня не было даже кулинарных книг.
Я сделал этот тыквенный пирог без консервированной тыквы и без рецепта. Кажется, я только что смешала тыквенное пюре, сливки, яйца, сахар и специи для пирогов.Я скрестил пальцы, вылил смесь в измельченную корку печенья и бросил все в духовку. Удивительно, а может, и не так уж удивительно, что тыквенный пирог был восхитителен. Я думаю, это имеет смысл; свежие обычно лучше. Правильно?
Избегайте пластиковых покрытий банок
Хотя банки сами по себе металлические, они имеют пластмассовое покрытие, которое предохраняет пищу от контакта с этим металлом, чтобы предотвратить коррозию и сохранить качество пищи внутри.
До недавнего времени большинство банок содержали в этой подкладке BPA (бисфенол-A).BPA — известный гормональный разрушитель.
К настоящему времени многие компании отходят от использования BPA в своих банках, но они могут использовать другие пластмассы, которые столь же вредны или, возможно, даже хуже, такие как BPS (бисфенол-S) или поливинилхлорид (ПВХ).
В то время как FDA заявляет, что низкие уровни BPA безопасны, клиника Mayo Clinic предлагает сократить использование банок и пластика для хранения продуктов.
Для получения дополнительной информации о том, как сократить количество возможных токсинов в доме, я бы посоветовал прочитать книгу Лии Сегеди, достаточно зеленой.Здесь вы можете найти мой обзор ее книги.
Эти два вида тыквы, тыквенный пирог (передняя часть) и мускатная тыква (задняя часть), обычно встречаются в Испании. Оба идеально подходят для приготовления домашнего тыквенного пюре.Посмотрите, как приготовить домашнее пюре из тыквы:
Какой сорт тыквы следует использовать для приготовления пюре?
Практически любую тыкву можно использовать вместо консервированной тыквы. Фактически, многие банки «тыквы» включают смесь различных сортов тыквы и кабачка.
Вы найдете множество разновидностей тыквы, из которых можно приготовить пюре. Некоторые разновидности включают тыквы амишского пирога, тыквы Дикинсона, полевые тыквы Коннектикута и полевые тыквы Кентукки.
Пирог из тыквы и сахарная тыква
При покупке тыкв вы можете найти множество разновидностей маленьких круглых тыкв. Их часто называют пирожными тыквами или сахарными тыквами, но их можно использовать как для десертов, так и для пикантных рецептов из тыквы
Butternut Squash (aka.Мускатная тыква)
Мускатная тыква также известна как мускатная тыква во многих частях мира. Здесь, в Испании, это, вероятно, самая распространенная «калабаса» (перевод: тыква).
Мускатная тыква сладкая и идеально подходит для супов и пирогов.
Другие разновидности кабачков, которые вы можете использовать, включают кабачок Бостонский кабачок (он же Осенний костный мозг) и кабачок Голден Делишес.
Избегайте тыкв Джека-фонаря
Большие тыквы, которые продаются для изготовления «фонарей Джека», — это основные тыквы, которых следует избегать.Эти тыквы на Хэллоуин были выбраны из-за того, что их легко вынуть и вырезать. У них меньше мякоти, и она волокнистая, менее компактная и более тусклая. Хотя они съедобны, они не такие сладкие и ароматные, как другие сорта.
Выбор хорошей сладкой тыквы
По моему опыту, более сладкие тыквы и кабачки будут весить больше среднего для своего размера. Менее ароматные сорта имеют тенденцию быть волокнистыми и меньше весят.
Ищите неповрежденные тыквы без дырок или мягких пятен, так как это может быть признаком повреждения, которое может привести к гниению.
Как запечь тыкву в духовке для получения пюре
Запекание тыквы в духовке — мой любимый метод приготовления домашнего тыквенного пюре.
- Запекание тыквы в духовке раскрывает ее сладость.
- Нет необходимости чистить тыкву, пока она сырая и ее трудно разрезать, поэтому я считаю этот метод самым простым.
- Текстура обжаренной тыквы имеет приятную консистенцию и не «поливается», как вареная тыква.
Чтобы приготовить тыквенное пюре путем запекания в духовке, вам понадобятся:
- Тыква
- Противень
- Духовка
ломтиков тыквы, запеченных с медом. Фондовая фотография
Похожие изображения
Ломтики тыквы, запеченные в духовке с медом, орехами, корицей, семенами, мятой. Кусочки тыквы лежат на бумаге для выпечки в миске.
Ломтики тыквы, запеченные с медом и зеленью
Ломтики запеченной органической тыквы с оливковым маслом, медом и тимьяном
Ломтики запеченной тыквы с медом на деревянной доске с яйцом
Ломтики запеченной тыквы на белой тарелке.Спелая тыква нарезанная кубиками тыква. Органические овощи, диетические вегетарианские веганские продукты
Аутентичный вид тыквы, запеченной с кусочками меда и грецкими орехами
Тыква, запеченная дольками с солью, зеленью и медом на темном
Запеченные ломтики тыквы с корицей и орехами, ложка с медом
Запеченные ломтики тыквы с корицей и медом
Женщина-повар держит кусочки запеченной апельсиновой тыквы с медом и корицей.Осенняя еда на уютной кухне. Крупным планом
Запеченные ломтики тыквы с медом, шалфеем и рикоттой. Вид сверху с копией пространства
Запеченные ломтики тыквы с семечками и медом
Ярко-оранжевые ломтики запеченной тыквы с медом, горячий десерт осенью
Запеченные ломтики тыквы
.