Удельная плотность меда: норма на кг/м3 и кг/л

Содержание

норма на кг/м3 и кг/л

Мед – один из самых уникальных продуктов, подаренных природой человеку. Он способен и накормить, и вылечить. Еще древние люди заметили, если погрузить мясо в мед, оно долго не портится. Это происходит благодаря высокому бактерицидному свойству продукта.

Что собой представляет?

Медом называют сладкое и вязкое образование, выработанное пчелами. Маленькие труженики тысячи раз летают от цветка к улью, чтобы собрать нектар и переработать его. Каждая пчела, пропуская пыльцу через свой организм, вырабатывает ферменты, благодаря которым мед получает свои бесценные качества.

Этот продукт содержит фруктозу, глюкозу, сахарозу, витамины группы В, С, К, Е, фолиевую кислоту и каротин.

Мед удивительно разнообразен.

Он бывает цветочный и падевый. Пчел не только интересует нектар цветов, они собирают сладкие выделения других насекомых (падь) и сладкую росу на еловых шишках и листьях растений (медвяную росу). К тому же этот продукт отличается по составу и содержанию жидкости в зависимости от региона и климатических условий, в которых он был собран.

На состав сот влияет растительность, с которой перерабатывался пчелами нектар. Произведенный на основе гречихи, акации, подсолнуха и так далее имеет свой цвет и особые вкусовые качества. Нектар, собранный на лугах, где присутствует разнотравье, преобразуется пчелами в цветочный мед. Иногда, продукт называют по месту обитания пчел: луговой, таежный, горный, лесной, степной. Или по региону: алтайский, забайкальский, сибирский кипрейный.

Плотность и удельный вес

Мед тяжелее воды, его объем и удельный вес сильно разнятся.

Этот продукт не имеет стандартной весовой единицы, показатели зависят от присутствия жидкости в структурной массе. Вода и температура среды влияет на плотность, соответственно, и на вес продукта (чем меньше жидкости, тем выше удельный вес).

Хороший мед имеет содержание влаги от 15 до 21 процента, что соответствует показателям кг /м3 /л – от 1449 до 1409 кг/м3 (в 1 л банке) при температуре 20 градусов.

Для применения кулинарных и косметических рецептов необходимо учитывать вес продукта, его можно найти в следующей таблице:

1 чайная ложка весит от 8 до 12 г;
1 столовая ложка – от 26 до 32 г;
банка 500 мл – 750 г;
банка 1 л – 1440 г;
банка 2 л – 3000 г;
банка 3 л – 4270-4500 г.

В жаркие дни масса увеличивается до 5%, а в мороз – уменьшается до 10%.

Через определенный промежуток времени после откачки происходит кристаллизация продукта. Такой состав называют «севшим». Скорость кристаллизации зависит от вида продукции. Быстрее остальных «садится» мед из одуванчика (меньше недели), составу из разнотравья понадобится несколько месяцев до начала «усадки». Загустевший продукт сохраняет свои полезные свойства. По кристаллам сахара его разделяют на мелкозернистую и крупнозернистую структуру.

Качество

Если взвесить пустую банку, поместить в нее мед и снова взвесить, методом вычитания пустой тары, можно понять качество продукта по полученному весу. Показатель ниже 1400 г на 1 л банку говорит о повышенной влажности. Мед может быть разбавлен либо он несозревший. Такая масса струйкой стекает с ложки или капает. Структура хорошего качества наворачивается на ложку и не расслаивается на капли.

Качество продукта зависит от содержащейся в нем жидкости. Излишняя влага бывает, если время сбора пришлось на дождливую погоду, либо соты скачали незрелыми, то есть еще не запечатанными воском, в нем влаги много, а полезных веществ мало. Слишком жидкий разбавленный состав подвержен брожению и скисанию. Хороший продукт всегда сладкий, кисловатый привкус присущ забродившему меду.

Плотность правильного меда на м3 должна соответствовать приведенной выше таблице. Именно такой продукт содержит витамины В1, В2, В3, В6, а также магний, железо, калий, кальций и другие полезные химические вещества.

Изначально продукт представляет собой относительно жидкую структуру, позже происходит процесс кристаллизации и уплотнения массы. Кроме сахара, на плотность структуры влияют фруктозы. Их избыток ухудшает качество продукта, мед становится более жидким. Большое количество глюкозы, сахарозы и клейковины в падевом продукте делает его плотнее цветочного меда.

Если фруктозы уменьшают плотность и задерживают кристаллизацию меда, то повышенное содержание фермента декстрина усиливает этот процесс.

В лабораторных условиях проверяют качество продукта методом Готе с помощью диастазного числа. Для этого однопроцентный раствор крахмала расщепляют в течение часа ферментами меда.

Существуют способы проверки качества меда и в домашних условиях.

По весу. Качественный мед в объеме литровой банки должен весить 1.44 кг.
Хороший состав в воде растворяется полностью.
Он не должен струиться и капать, вязкость продукта позволяет наворачивать его на ложку.

В качественном продукте капля меда не расползается на поверхности, долгое время держит форму.
Добавив в каплю меда йод, следует понаблюдать, изменится ли оттенок, синий цвет говорит о содержании муки в продукте.

Обобщив все вышесказанное, можно сделать вывод, что качество меда напрямую зависит от его плотности. А на удельный вес продукта влияет вид растений, климатическая составляющая региона, температура окружающей среды и количество осадков. Незначительная слабая семья пчел тоже не может дать качественный мед, он не будет иметь достаточно ферментов для приобретения полезных свойств.

О том, как выбрать правильный мед, смотрите в следующем видео.

Какой вес меда | Удельный вес меда

Независимо от времени года такое лакомство, как пчелиный мед, нравится почти каждому и поэтому, вопрос о его приобретении поднимается регулярно. Люди в большинстве случаев хотят не только найти товар за самую низкую стоимость, но и приобрести высококачественный, полезный и натуральный продукт, от которого организм способен получить только пользу и положительный эффект.

При покупке меда важно обращать внимание на ряд факторов, которые влияют на его консистенцию, структуру и состав. Одним из таких важных аспектов в данном вопросе является вес меда, а также другие нюансы, связанные с ним. От того, сколько весит продукт, зависят многие его показатели.

Количество меда в литровой банке

Не все знают, что литровая банка содержит не один кг меда. В этом вопросе работают стандартные законы физики: у каждого состава своя густота, а значит, и в одинаковых тарах они будут иметь различный вес.

На настоящий вес пчелиного меда влияет уровень имеющейся влаги. Чем более в составе содержится жидкости – тем менее его удельный вес. Стандарты ГОСТ указывают, что в хорошем продукте должно насчитываться не больше, чем 20% воды.3. Если результаты взвешивания сильно отличаются от установленный стандартов – то в продукте очень большая концентрация влажности, а также присутствует немалое количество сахара и различных примесей. Если в меде содержится более 22% влаги, то он не сможет

Вес литровой банки натурального меда

Итак, исходя из ранее изложенной информации и статистических данных, уже можно точно рассчитать, сколько составит веса литровая банка с природным продуктом.

Уже известно, что удельный вес влияет на общую массу продукта в банке, а также на структуру и качество меда. Чем меньше в пчелином составе воды – тем больше его удельный вес. В меде не должно содержать влаги более, чем 20-22%.

Показатели удельного веса могут немного (но не кардинально) варьироваться, в зависимости от вида медового продукта. К примеру, вересковый мед весит удельно около 1,5 – 1,6 килограмм, что в незначительной степени отличается от стандартов, установленных ГОСТом.

Из-за этих нюансов, банка с объемом один литр может содержать чуть меньше, чем полтора кг состава. Если вес существенно отличается от норм, значит, был приобретен фальсификат, в котором присутствует большая концентрация лишней воды и ненужных примесей.

Вес зависит от температуры

О таких деталях и факторах знают только опытные пчеловоды или ярые фанаты меда, но на его структуру состава и вес также оказывает влияние и температура. Как и многие подобные составы, мед при нагревании увеличивается в объеме на пятую долю, а при холодном температурном состоянии – уменьшается на 10%.

Пользуясь этими знаниями, каждый человек должен выбрать только по-настоящему высококачественный и натуральный состав меда. К слову, из-за изменения температуры немного меняется и масса продукта в банке (1 литр). Чтобы не столкнуться с подделкой или некачественным медом, то стоит совершать покупки только у надежных и проверенных поставщиков и производителей, которые уже доказали свою честность и точно не подведут.

Сколько меда в банке разного объёма?

При покупке меда важно знать многие детали и аспекты в данном вопросе. Как правило, с этими деталями ознакомлены только те, кто регулярно приобретает пчелиный продукт. Исходя из информации, представленной ниже, каждый потенциальный покупатель сможет запомнить, сколько меда содержится в банках различного объема.

Если в стеклянную банку налить пчелиный мед до уровня горлышка (или немного выше), то можно получить следующие расчеты и показатели:

Тара 0,5 литров способна легко вместить 0,75 кг меда;
В литровой баночке содержится около одного с половиной килограмма продукта;
2-литровая емкость вмещает до 3 кг пчелиного продукта;
Трехлитровая банка, как правило, содержит до 4,5 кг меда.

Таким образом, каждый смог удостовериться, что на показатели натуральности и высокого качества такого продукта, ка пчелиный мед, влияет ряд факторов, о которых знает не каждый.

Всегда приобретайте продукт только у проверенных производителей-пчеловодов либо на сельскохозяйственных ярмарках у надежных продавцов в случае, если абсолютно уверены, что не столкнетесь с обманом либо покупкой некачественного состава, который может содержать большое количество жидкости, а также сахар и лишние примеси. Важно уметь хорошо определять качество покупки. Помните, что натуральный продукт всегда окажет только положительное влияние на ваш организм и принесет исключительно пользу.

Поделиться ссылкой:

сколько весит продукт в разных емкостях, таблица массы пчелиного нектара

Продукты пчеловодства часто используются в разных целях. Мед, в зависимости от сорта, имеет разную структуру, плотность. Пасечники всегда продают мед в разной посуде, очень важно знать вес продукта, чтобы не прогадать. Большинство покупателей не знают, что вес и объем натурального продукта пчеловодства отличается. Мы предлагаем ознакомиться с его весом и объемом, чтобы правильно разобраться и сделать выгодную покупку. Сколько весит мед, и что влияет на такой показатель?

Содержание материала

Плотность меда

Пчелиный нектар славится своим богатым составом витаминов, минералов и других полезных веществ. Его издавна используют в лечебных и оздоровительных целях. Также он активно используется в кулинарии и косметологии, поэтому очень важно знать плотность меда, сколько весит продукт пчеловодства, и как правильно посчитать его вес.

Мед является природным заменителем сахара, очень полезным и питательным продуктом. В его составе множество полезных веществ для организма. Далеко не все знают, что объем и масса этого продукта сильно отличаются. Оказывается, что удельный вес этого лакомства в среднем составляет 1,44 кг. У многих напрашивается вопрос, сколько весит 1 литр? Ответ очень простой, если продукт качественный — 1,44 килограмма.

С помощью удельного веса опытные покупатели могут определить качество лакомства. В некачественном нектаре большое содержание влаги и других примесей, влияющих на его удельный вес. Он всегда зависит от нескольких факторов:

влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
сорт.

На малый удельный вес очень часто влияет незрелость продукта. Иногда пчеловоды собирают еще незрелый нектар, и в нем влаги больше. Удельный вес такого продукта будет ниже, поскольку влаги содержится больше. Пчелы не успевают переработать полностью нектар, и влажность в нем составляет 18% и больше.

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

Покупая продукт пчеловодства, всегда нужно задуматься, сколько весит мед? Порядочные продавцы такой товар всегда взвешивают, чтобы покупатель смог убедиться в его высоком качестве. Некачественный продукт в своем составе содержит больше:

влаги;
сахара;
примесей.

Если один литр меда при взвешивании будет ниже его удельного веса, тогда воды в нем больше. Чаще всего покупатели берут нектар в литровых и трехлитровых банках. Сколько грамм меда в поллитровой банке? Сколько меда в литровой банке? Как можно определить качественный состав продукта и процент влаги? Есть несколько способов, с помощью которых можно определить качество:

если воды в нем не больше нормы, тогда капля на промокательной бумаге удерживается в течение 5-7 минут;
попадая в воду, он всегда должен раствориться без остатка;
качество проверяют, добавляя йод, и если капля йода стала синей, тогда нектар содержит муку;
мед должен накручиваться на ложку и выглядеть в виде густой тягучей массы.

Чтобы рассеять сомнения при выборе и покупке этого лакомства, лучше всего обратиться в лабораторию. Там смогут выполнить полную оценку качества и ответить на многие важные вопросы касательно меда. Иногда можно попасть на непорядочных продавцов, которые научились подгонять сомнительный продукт под идеальный вес. В одной литровой банке пчелиного нектара будет от 1,4 до 1,5 кг меда, в зависимости от сорта, а в полулитровой — 0, 55 кг. В трехлитровой банке его будет 4,5 кг.

Рекомендуется обращать основное внимание не на цвет и консистенцию нектара, а на его массу и качество, чтобы купить хороший продукт. Если товар не соответствует нормам, тогда его нельзя назвать качественным.

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

Зная удельный вес пчелиного продукта, можно практически точно сказать, сколько кг меда в 1 литровой банке и посуде другого объема. Мы приведем таблицу массы, с помощью которой можно легко ориентироваться, сколько весит мед в различных емкостях:

Емкость	Показатель веса продукта пчеловодства
банка на 1 литр	1,4-1,5 килограмма
банка на 3 литра	4,5 килограмма
банка на 2 литра	3 килограмма
банка 0,5 литра	0,75 килограмма
ложка столовая	24-25 грамм
ложка чайная	8-10 грамм
бидон металлический 40 литровый	56-60 кг

При большой влажности плотность меда становится меньше. Перед покупкой желательно проверить вместимость тары, ее вес, толщину стекла и точность весов. Это поможет максимально точно узнать, сколько меда в литровой или поллитровой банке. Емкость должна быть заполнена доверху нектаром. Большое значение имеет температура окружающей среды, поскольку вес товара от этого также зависит. Если температура воздуха высокая, тогда масса меняется в сторону увеличения примерно на 5%. При низких температурах его масса уменьшается до 10%.

Лучше всего совершать покупку, когда температура стоит умеренная, нет сильной жары или мороза. Максимально процент влаги в продукте не должен превышать 20%. Перед покупкой следует взвесить пустую емкость, а затем заполненную лакомством, после чего отнять разницу в весе. Вооружившись простыми знаниями, покупатель сможет определить не только вес нектара, но и его качество. Лучше всего делать покупки у проверенных пасечников, тогда товар гарантировано принесет пользу для здоровья.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сколько весит литр меда и как по весу определить подделку | Еда для жизни

Источник: https://www.google.ru/imgres

Не важно по какой причине вы хотите знать вес 1 литра меда. По весу можно определить настоящий мед или подделка. В последнее время даже покупая мед на пасеке нельзя быть уверенным, что платите деньги за целебный и полезный продукт, а не смесь из сахара.

Конечно, в магазине мед в литровых банках редкость. В лучшем случае это может быть банка 0,9 л или 0,8л. Как правило, мед там продают в баночках меньшего объема. Но на рынке эти знания пригодятся.

Предполагается, что удельный вес меда составляет 1,45. Так что литр меда должен весить 1,45 кг. Конечно, многое зависит от содержания воды в меде. В случае липового меда вода составляет 19%, а в случае акациевого меда — 18%. Поэтому предположительно литр меда должен весить не менее 1,4 кг. Однако, когда речь идет о банке 0,9 л, в этом случае чистый вес меда обычно составляет 1,25-1,3 кг. (вес нетто, вес без упаковки, т.е. вес одного меда). В банках 0,8 л, конечно, меньше.

Состав настоящего мёда

Все знают, что настоящий мед обладает целебными свойствами. Всем также известно, что состав настоящего мёда — это витаминная бомба. В нем содержатся:

Органические кислоты, которые оказывают влияние на правильное функционирование организма;
Эфирные масла, которые поступают из нектара растений с которых пчелы собирали мед;
Фолиевая кислота, которая нужна каждой клетке нашего тела на протяжении всей нашей жизни;
Витамины А, группы В, С;
Углеводы.

Мед обладает не только целебными свойствами. Его нужно употреблять для повышения сопротивляемости организма, профилактики заболеваний. Особенно в период повышенного риска заболеваемости.

Какой вкус у меда

Вкус меда специфичен. Зависит от растений, с которых пчелы собирали нектар. Помимо сладости в настоящем меде всегда ощущается некоторое послевкусие, которое может слегка раздражать горло. Поэтому отсутствие этих ощущений может говорить о не натуральности покупаемого продукта. Есть люди, которые по вкусу могут сразу отличить настоящий мед от поддельного.

Как проверить, что мед настоящий

Чтобы распознать хороший мед, нужно сделать несколько тестов. Эти тесты очень просты и могут быть сделаны даже на рынке или при покупке меда у пчеловода. Если продавец не согласен на проведение теста, можно быть уверенным, что с медом что-то не так. Пчеловоды также знают, как проверить мед, и если они уверены в подлинности своего продукта, они сами предложат один из методов проверки.

Чтобы проверить качество меда, можно:

Проверить вес, вычтя вес тары. Мёд в литровой банке должен весить не менее 1,4 кг, не считая веса банки!
Как стекает мед с ложки. Настоящий мед должен стекать тонкой непрерывной струйкой, образуя конус на поверхности меда. Поддельный мед, как бы это не старались замаскировать, никогда не будет образовывать конуса и струйка чаще всего прерывается.
Настоящий мед всегда кристаллизуется спустя несколько недель или месяцев после отбора из сот. Есть только несколько сортов, которые долго не кристаллизуются. Если купленный мед не кристаллизуется долго, то можно быть уверенным, что это не настоящий мед.
Настоящий мед плохо растворяется в холодной воде. К тому же неравномерно и очень медленно.

Можно ли нагревать мед

Широко распространено мнение, что мед не следует нагревать, так как он теряет свои ценные свойства. Это не совсем так. Мед можно греть. Но до температуры не выше 42 градусов по Цельсию. Эта температура считается максимально безопасной для меда. Поэтому, если нужно разогреть закристаллизовавшийся мед, его можно разогреть. Лучше делать это на водяной бане.

Чтобы быть уверенными, что наш мед не потерял своих полезных свойств, лучше всего нагревать его до температуры 30 — 35 градусов, потому что эту температуру легче контролировать без специальных устройств. Также лучше добавлять мед не в горячий чай, только что заваренный, а теплый. Так сохраним все его свойства, а не просто подсластим чай.

Что еще почитать:

Сок, нектар, напиток: чем они отличаются друг от друга

Что ценного для здоровья содержится в химическом составе спирулины

10 причин попробовать голубой (синий) чай

Всего два ингредиента, которые помогут быстрее сбросить лишний вес

Фруктоза: больше пользы или вреда?

Не забывайте подписаться на канал «Еда для жизни». На нем вы найдете много интересной информации о продуктах и здоровом питании.

Поделитесь информацией со своими друзьями в соцсетях и поставьте лайк.

Меня постоянно спрашивают почему в пол-литровой банке 750 грамм мёда? Рассказываю почему! | ЭкоМедок

Этот вопрос самый популярный, после вопроса «Какой вид мёда»?

Оказывается не все любителя мёда знают о такой особенности. Давайте разбираться!

Во первых, плотность мёда выше, чем у плотности воды, и колеблется в пределах 1, 41 — 1,51 г/см кубический. Плотность отражает качество мёда!

Во-вторых, мёд производится в естественных условиях, поэтому и удельный вес его может отличаться в зависимости от региона медосбора, породы пчел.

В третьих, при влажности не больше 21% литр продукта должен весить не меньше 1,402 кг.

Вес меда и его качество – что общего?

Литр настоящего высококачественного зрелого меда весит 1,4 — 1,5 кг, а его плотность равна 1,41 – 1,51 г/см3 . Если же этот показатель отличается от нормы, то, скорее всего, в составе продукта присутствует «сверхнормная» вода, сахар и примеси. К примеру, в 1429 граммах меда — примерно 18% воды, а в 1402 граммах продукта водная доля уже 22%.

Если в составе меда более 22% воды, то он вряд ли «переживет» длительное хранение – начнется процесс брожения.

Чем больше в меде воды, тем ниже его вес и хуже качество

Липовый, цветочный, акациевый, гречишный, каштановый… Каких только сортов меда сегодня не встретишь на прилавках магазинов, рынков и ярмарках. Но вот качество полезного лакомства, увы, не всегда на высоте. Недобросовестные производители в погоне за нечестными деньгами всеми силами стараются увеличить массу продукта, разбавив его водой, сахарным сиропом или другими примесями.

После таких нехитрых манипуляций мед теряет многие полезные свойства и быстро портится.

Как удельный вес меда влияет на качество

Оказывается, натуральность пчелиного продукта можно определить самым простым способом — поставить банку с медом на весы. Так сколько качественного меда в литровке? Если вес лакомства соответствует нормам, это говорит о высоком качестве продукта. Если же он существенно занижен, значит, в меде присутствует переизбыток влаги. А это верный признак того, что пасечник пытается продать либо незрелый мед, рано собранный и не до конца обработанный пчелой, либо чем-то разбавленный.

Сколько весит литровая банка натурального меда?

В банку объёмом 1 литр можно налить чуть меньше 1,5 кг меда. Пустая банка весит около 400 грамм. Соответственно, наполненная качественным пчелиным продуктом литровая банка весит 1800-1900 грамм. Если весы показывают цифру, существенно ниже нормы, следовательно, перед вами фальсификат, напитанной лишней влагой, и от покупки такого продукта пчеловодства лучше отказаться.

Разнообразие меда на ярмарке

Кстати, нужно знать о том, что натуральный мед может храниться годами (не нужно пугаться его кристаллизации — это естественный процесс, не влияющий на качество). А вот мед незрелый или разбавленный быстро закисает и начинает бродить прямо в банке.

Вес меда зависит от температуры

Весовые характеристики меда также зависят от температуры. Нужно помнить, что при нагревании сладкое лакомство увеличивается в объёме на 5%, а в холодных температурных условиях объём продукта уменьшается на 10%. Эти знания помогут выбрать по-настоящему полезный и качественный продукт. Тем самым количество меда в литровой банке немного меняется. А самый верный способ не нарваться на подделку — покупать мед у проверенных производителей, которым можно доверять.

Сколько меда в банке разного объёма?

Если стеклянную тару залить медом чуть выше «горлышка» получаем следующие данные:

0,5-литровая банка = 0,75 кг меда
1-литровая банка = 1,5 кг меда
2-литровая банка = 3 кг меда
3-литровая банка = 4,5 кг меда

А Вы знали про такие нюансы мёда? Делитесь своим мнением в комментариях!

сколько кг меда в литровой банке и таре др. объема

Вопрос о том, сколько весит мед, так или иначе приходилось задавать себе каждой хозяйке. Для многих рецептов важно знать сколько нектара содержится в стакане или ложке. Как не верти, а для многих блюд точность бывает крайне принципиальной.

Прежде всего, Вам необходимо четко понимать, что такое удельный вес меда. Если говорить на простом языке, то это соотношение его веса к пространству, в которое он помещен. А это значит, что можно легко узнать сколько грамм меда в чайной ложке или даже в бидоне. Знать эти цифры важно сразу в нескольких случаях:

В кулинарии для приготовления блюд;

В медицине для изготовления препаратов на основе меда;

Для правильного подсчета суточной нормы нектара и потребляемых килокалорий.

Вес и качество — есть ли связь?

Литровая тара качественного созревшего продукта затягивает примерно на 1,4 — 1,5 килограмма. Удельный вес его при это может прыгать от 1,41 до 1,51 г/см3. Какие-либо отклонения от этих показатель будут свидетельствовать о наличии «лишней” воды, сахара или нежелательных примесях. И если последние два сказываются на перечне полезных свойств продукта, то вода станет практически залогом недолговечности нектара. Он попросту довольно быстро забродит. То бишь, вес — показатель качества продукта!

Вес меда в ложке

А какую именно ложку Вы имеете в виду и насколько сильно ее наполняете? Если усердствовать не будете и обойдетесь без горки, то вполне можете ориентироваться на такие цифры:

В чайную ложку влазит около 8 — 10 грамм нектара;

В десертной ложке содержится от 12 до 15 грамм меда;

В столовой ложке его 30 — 33 грамма.

Вот и вся задача — больше Вам не придется ломать голову над тем, сколько грамм меда в чайной ложке,для того, чтобы испечь пирог.

Вес меда в стакане

Старенький граненый или новый тонкостенный? Разница тоже велика — в зависимости от выбранной Вами тары, вес нектара будет существенно отличаться. Если говорить о занимаемом объеме, то в «бабушкино наследие” вмещает около 200 см3, а в новые стаканы все 250 см3. Переводя на язык веса — полный граненый стакан меда затягивает на 260 грамм, а его современный сородич на все 320 грамм. А это две добрые столовые ложки.

Вес меда в прочей таре

Ох, иногда маленькими порциями не ограничишься и просто крайне важно знать, сколько кг меда в 3-литровой банке или даже на сколько опуститься стрелка весов, если на них поставить бидон со сладостью. Именно для таких случаев на помощь придут следующие данные:

В банку, объемом 0,5 литра помещается 550 грамм нектара;

В литровой таре его приблизительно 1,4 — 1,5 килограмма;

В двухлитровой банке целых 3 килограмма;

В трехлитровой банке все 6 килограмм;

Во фляге, то есть 40-литровом бидоне меда может поместиться 56 — 60 килограмм.

Поскольку цепочка прослеживается довольно четко, Вы легко сможете самостоятельно просчитать не только сколько кг меда в 3-литровой банке, но и в любой другой таре. Нектар в 1,5 раза тяжелее воды, а потому Вам достаточно знать всего лишь объем емкости для того, чтобы знать сколько сладости должно в ней быть. Так что пусть берегутся недобросовестные продавцы, искусственно утяжеляющие свой продукт!

Интересовались когда-то соотношением веса меда и количеством его в банке? Отчего может меняться вес? На что обратить внимание при покупке? Попробуем разобраться.

Зависимость веса и качества

Нередко, покупая мед в банке, мы задумываемся: «Сколько весит литр меда?» Пасечники утверждают, что один литр качественного продукта весит немногим больше 1,4 кг. Если быть точным, то этот показатель колеблется от 1,402 кг до 1,443 кг. Трехлитровый бутыль вмещает в себя 4,5 кг меда.

Порядочного продавца не испугает вопрос: «Сколько весит литр меда?» Он с удовольствием взвесит свою продукцию, демонстрируя качество. Если вес не соответствует указанному числу, покупателю стоит побеспокоиться о его качестве. Продавцы литр меда в кг не указывают, называя цену за объем, а не за массу.

Чем мед легче, тем больше в его составе воды, сахара и примесей. Так, если 1 весит 1443 грамма, то содержание воды в нем — 16%. При весе в 1429 грамм — 18%. Если 1 литр весит 1402 грамма, то это значит, что воды в нем 22%.

Мед, который имеет влажность больше 22%, не сможет простоять долго и в скором времени забродит.

Определение качества

Кроме того, чтобы выяснить у пасечника, сколько весит литр меда, который предлагается им к продаже, используют и другие способы определения качества.

Если мед не содержит больше воды, чем нужно, капля должна держаться на промокательной бумаге 5-7 минут.
В воде настоящий мед растворяется полностью, без осадка.
В водный медовый раствор капают йод. Если пятно стало синим — в мед подмешали муку.
Качественный мед накручивается на ложку, как тягучая лента.

Сколько весит литр меда — узнали, как быстро проверить качество — тоже знаем. В настоящее время подделки научились подгонять под идеальный вес. Поэтому для полной оценки качества рекомендуется обращаться в лаборатории.

Суточная норма потребления

В день рекомендуется съедать не больше 100-150 грамм меда. Этот объем необходимо распределить на несколько порций. Для хорошего усвоения его организмом рекомендуется не употреблять его с едой. До еды интервал должен составить не менее 1,5 часа, а после еды — 3 часа.

Мед с молоком — это идеальное профилактическое средство от простуды. От усталости необходимо размешать 1 столовую ложку в ½ стакане воды и выпить. При острой ангине мед дают с интервалом минут по 1 чайной ложке.

А человек, страдающий алкоголизмом, бросит пить, если вместо водки будет употреблять мед. 100-150 грамм этого продукта в сутки помогут справиться с этой проблемой.

Для женщин, желающих похудеть, мед станет прекрасной заменой сахара. Кроме снижения потребления калорий, женщина получит минеральные вещества, микроэлементы и витамины.

Однако следует отметить, что все полезные свойства сохраняются только при 100% его натуральности и высоком качестве.

Литровая банка содержит примерно 1400-1500 г меда . Мед — это плотный продукт, он тяжелее воды, поэтому в литровой банке его помещается больше 1 кг.

Часто на рынке продают мед в банках по 0,5 л, следовательно, это примерно 700-750 г меда.

Мд имеет разную плотность, но чем она выше, тем он более качественный. Так плотность мда составляет 1.41 1.51 г/см.куб. Исходя из этого получается, что в 1 литре содержится около 1.45 килограмм мда. Кстати, итоговый вес приведен без учета тары в которой находится мд.

Например, если получается так, что взвесили литр мда, отняли массу тары и получилось значительно меньше, чем 1.41 кг следовательно мд не качественный.

Вес 1 литра меда равно около 1.5 килограмм.

3 литра весит чуть больше 4 килограмм.

1 килограмм меда помещается в 750 граммовую баночку.

500 грамм будет 450 граммовая баночка.

100 грамм это поменьше 5 столовых ложек.

Если у Вас нет весов, вы можете пользоваться таким методом.

Плотность меда равна приблизительно 1,4 — 1,5 г/куб.см. Это значит, что в однолитровой банке помещается немногим меньше полутора килограммов меда. Соответственно в трехлитровой банке меда будет почти 4,5 кг.

В одном литре настоящего (не разведнного) пчелиного мда примерно 1400 граммов . Это кстати очень хороший метод определить, какого качества мд вам продают. Так что, при покупке баночки мда не забудьте е взвесить на контрольных весах(ну или на свом безмене).

В однолитровую мкость помещается мда весом от 1400 граммов до 1500 граммов.

Происходит это потому, что плотность мда выше, чем плотность воды. Но плотность разного мда отличается, поэтому и вес будет разный.

Если говорить с точностью, то в литре меда будет 1440 грамм. Так как его плотность составляет 1,41 1,51 г/см3.

Мд натуральный бывает разной плотности, и чем выше плотность,тем качественнее будет мед.Плотностью натурального меда является показать в 1.41 1.51 г/см.куб.

И согласно этих данных можно сделать вывод,что в одном литре меда будет от одного килограмма четыреста граммов меда,до полутора килограммов чистого меда.И это будет без учета его тары.

В одной трехлитровой банке может поместиться до четырех с половиной килограммов меда.

Если вы взвесите мед и потом отнимите его тару в литровой банке, и вес будет меньше,чем 1400 граммов,то тогда скорее всего мед в банке не качественный или не натуральный.

Привычное соотношение меда, по которому рассчитываем, сколько по весу меда купим на рынке это 1 к 4, то есть в литровой банке чуточку больше 1 килограмма 400 грамм.

Проверить качество меда можно прямо на рынке, но для этого желательно прихватить ложку из дома, так, на всякий случай. Можно ложкой зачерпнут и выпустить мед обратно в банку или попросить продавца отлить мед в другую емкость. Так вот настоящий мед льется и собирается гармошкой, которая постепенно превращается в горочку.

Это один из самых простых способов, знать его надо. Потому что под видом меда могут продать подделку и это очень обидно, потому что мед стоит совсем недешево, а брать его лучше хотя бы литра два на зиму.

Если говорить с точностью, то в литре меда будет 1440 грамм . Так как его плотность составляет 1,41 1,51 г/см3.

Считается, чем выше плотность меда, тем он лучше. Даже в разных странах установлены нормы минимальной плотности меда. В России этот минимум равен 1,41 г/см3.

А вот в 3 литровой баночке будет 4,5 килограмма меда.

В 700 граммовой баночке получается, примерно, один килограмм меда.

А как полезен мед для организма, наверное и не стоит говорить.

Вот интересное видео попалось на эту тему:

В одном литре совмещается 1.4 килограмм меда.

Все из за того, что плотность меда больше чем у простой воды, вот поэтому и мед в одном литре весит больше чем вода.

Например 1 КГ меда совмещается в 0.7 литровом банке.

В одном литре меда примерно содержится 1.4-1.5 килограмма. Плотность меда составляет примерно 1.4 грамм/ кубический сантиметр, то есть мед тяжелее воды в 1.4 раза. Отсюда и этот несложный расчет веса меда.

Самой летом стало интересно, сколько мда в банке. Уже сколько лет продам свой мд, но как-то весами при продаже его в банке не занимались. Обычно знали, что чуть больше 4 кг в 3-х литровой получается. Вот и решили взвесить. Так вот, если отбросить вес стекла, то 3 литра летом затянули на 4,5 кг.

А вообще средняя плотность мда принята такая — в 1 дециметре кубическом (1 л) содержится 1,42 кг мда. Так что эта цифра, тоже может служить в какой-то мере индикатором качества мда. И если чистый вес мда будет ближе в сторону к весу воды в такой же таре, то мд либо фальсификат, либо выкачан не вовремя незрелым. От такого лучше отказаться и поискать другого продавца.

Иногда кулинарные вопросы или желание улучшить собственное здоровье заставляют задаваться вопросами, ответ на который можно получить только экспериментальным путем. Например, вычислить, сколько грамм мёда в чайной или столовой ложке. Вес этого продукта – не постоянная величина: в 1 л сладости он колеблется в пределах от 1,40 до 1,45 кг.

На эту особенность влияют следующие факторы:

процент содержания воды;
количество сахара;
сорт;
уровень влажности внешней среды;
степень зрелости.

При покупке новой порции сладкого необходимо проверить его консистенцию. Если хорошо заметно, что на дне банки пчелиный продукт гуще, а сверху он жидкий и прозрачный, значит недобросовестный производитель разбавил все большим количеством воды.

Сколько грамм весит ложка мёда?

Часто в рецепте указано количество мёда не в ложках, а в граммах. Это неудобно, ведь не каждая хозяйка может похвастаться наличием специальных кухонных весов. Поэтому следует пользоваться следующей метрикой:

В случае измерения веса погрешность составляет 5-10%. Она зависит от его сорта, густоты и количества, которое удалось зачерпнуть из банки.

Как правильно измерять?

Если по рецепту следует отмерить 250 грамм пчелиной сладости, а под рукой нет никаких приборов для измерения веса, можно использовать подручные средства, решив предварительно следующий пример:

250/33 = 7,5 (ст. л. с горкой)
250/21 = 11,9 (ст. л. без горки)

Получается, чтобы придерживаться рецептуры, следует набрать 7,5 столовых ложек продукта с горкой или 12 ложек без горки.

Или для приготовления косметического, кулинарного, лечебного рецепта необходимо подготовить 50 грамм мёда. Вычисляем:

50/12 = 4,1 (ч. л. без горки)
50/19 = 2,6 (ч. л. с горкой)

Результаты несложных примеров подсказывают, то 4 чайные ложки пчелиного продукта без горки или 2,6 чайных ложек с горкой будет достаточно, чтобы строго следовать рецептуре.

Мёд очень чуткий до изменения температуры. Перегрев выше 40° С приводит потере целебных свойств. При 60° С вырабатывается канцероген, провоцирующий развитие раковых клеток. У пастеризованного продукта остается только вкус и цвет, а пользы нет никакой.

Количество зрелого мёда в разных емкостях

Перед покупкой пчелиной сласти, важно провести тестирование: капнуть мёд на тыльную сторону руки. Качественный продукт не растечется, будет держать форму полусферы. Тонкая струя мёда будет стекать с ложки медленно и закручиваться в конце спиралью.

В зависимости от объема посуды, масса зрелого продукта составляет следующие значения:

1 л банка = 1,4 кг;
3 л банка = 4,4 кг;
бутылка 1,5 л = 1,9 кг;
фляга 10 л = 75 кг.

Молодой мёд отличается от зрелого тем, что он не прошел всего процесса вызревания в улье, он сырой и в нем много воды. Такой продукт не стоит покупать, он быстро испортится. Зрелый мёд добывают из запечатанных сот. Такой продукт полностью готов к употреблению.

Продукты пчеловодства часто используются в разных целях. Мед, в зависимости от сорта, имеет разную структуру, плотность. Пасечники всегда продают мед в разной посуде, очень важно знать вес продукта, чтобы не прогадать. Большинство покупателей не знают, что вес и объем натурального продукта пчеловодства отличается. Мы предлагаем ознакомиться с его весом и объемом, чтобы правильно разобраться и сделать выгодную покупку . Сколько весит мед, и что влияет на такой показатель?

Мед является природным заменителем сахара , очень полезным и питательным продуктом. В его составе множество полезных веществ для организма. Далеко не все знают, что объем и масса этого продукта сильно отличаются. Оказывается, что удельный вес этого лакомства в среднем составляет 1,44 кг. У многих напрашивается вопрос, сколько весит 1 литр? Ответ очень простой, если продукт качественный — 1,44 килограмма.

С помощью удельного веса опытные покупатели могут определить качество лакомства . В некачественном нектаре большое содержание влаги и других примесей, влияющих на его удельный вес. Он всегда зависит от нескольких факторов:

влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
сорт.

На малый удельный вес очень часто влияет незрелость продукта. Иногда пчеловоды собирают еще незрелый нектар, и в нем влаги больше. Удельный вес такого продукта будет ниже , поскольку влаги содержится больше. Пчелы не успевают переработать полностью нектар, и влажность в нем составляет 18% и больше.

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

влаги;
сахара;
примесей.

Если один литр меда при взвешивании будет ниже его удельного веса, тогда воды в нем больше. Чаще всего покупатели берут нектар в литровых и трехлитровых банках . Сколько грамм меда в поллитровой банке? Сколько меда в литровой банке? Как можно определить качественный состав продукта и процент влаги? Есть несколько способов, с помощью которых можно определить качество:

если воды в нем не больше нормы, тогда капля на промокательной бумаге удерживается в течение 5-7 минут;
попадая в воду, он всегда должен раствориться без остатка;
качество проверяют, добавляя йод, и если капля йода стала синей, тогда нектар содержит муку;
мед должен накручиваться на ложку и выглядеть в виде густой тягучей массы.

Рекомендуется обращать основное внимание не на цвет и консистенцию нектара, а на его массу и качество, чтобы купить хороший продукт. Если товар не соответствует нормам , тогда его нельзя назвать качественным.

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

При большой влажности плотность меда становится меньше . Перед покупкой желательно проверить вместимость тары, ее вес, толщину стекла и точность весов. Это поможет максимально точно узнать, сколько меда в литровой или поллитровой банке. Емкость должна быть заполнена доверху нектаром. Большое значение имеет температура окружающей среды , поскольку вес товара от этого также зависит. Если температура воздуха высокая, тогда масса меняется в сторону увеличения примерно на 5%. При низких температурах его масса уменьшается до 10%.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УДЕЛЬНОГО ВЕСА ПЧЕЛИНОГО МЕДА — Пчеловодство

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УДЕЛЬНОГО ВЕСА ПЧЕЛИНОГО МЕДА

Профессор А. Ф. ГУБИН Кафедра пчеловодства Тимирязевской сельскохозяйственной академии

В виду трудности определять удельный вес натурального меда из-за его густоты и вязкости при заполнении пикнометра и трудности освобождения меда от увлекаемых им мельчайших пузырьков воздуха, по предложению Л. Ленца (1884) принято определять удельный вес меда вычислением его по удельному весу раствора меда в воде, приготовленного в отношении 1 : 2 по весу. Пересчет ведется по формуле где Б — удельный вес меда, Л — удельный вес раствора меда в воде (1:2).

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УДЕЛЬНОГО ВЕСА ПЧЕЛИНОГО МЕДА

Профессор А. Ф. ГУБИН Кафедра пчеловодства Тимирязевской сельскохозяйственной академии

Эта формула применяется в предположении, что при растворении меда в воде не происходит уменьшения объема и поэтому наблюдается якобы близкое совпадение удельного веса меда с вычислением по удельному весу раствора 1 : 2.

Определение удельного веса меда имеет большое практическое значение (им пользуются для вычисления содержания воды в медах), поэтому всякая погрешность, допускаемая при исследованиях, приводит к неправильным выводам.

Наши наблюдения показали, что при растворении меда в воде происходит значительное уменьшение объема.

Растворы:

Удельный вес растворов меда

Уменьшение объема 1000 г воды и меда при растворении, в куб. см

мед: вода

найденные опытом при 15°

вычисленные по формуле Ленца

вычислено

найдено опытом

4:1 2:1 1:1 1:2 1:4

1.3238 1,2599 1,1852 1.1Н4 1,01>95

1,4404 1,4481 1,4575

1,4706 1,4813

2.95 4,90

5,94

6.96 4,57

6,24 6,09 4,62

Из данных графы 3 видно, что удельный вес меда, вычисленный по формуле Ленца, значительно превышает действительный удельный вес меда. Уменьшение объема 1000 г меда и воды, взятых в соотношении 1 : 2, составляет 6,09 см3, что мало отличается от уменьшения объема, вычисленного теоретически, т. е. — 5,96 см3.

На основании анализа этого вопроса, мы приходим к выводу, что формула Ленца для вычисления удельного веса меда по удельному весу раствора меда в воде (1:2) дает неправильные результаты и требует изменения.

Ниже дается исправленная нами формула для вычисления удельного веса меда:

D= 3—2

где D — удельный вес меда и d — удельный вес раствора меда в воде (1 часть меда +2 части воды по весу). Определение производится при +15°.

Удельный вес водного раствора меда

Я хотел выяснить, какой раствор меда и воды я могу приготовить для эксперимента с медовым и пшеничным элем. В переписке по электронной почте Майк дал мне информацию о том, как определить удельный вес раствора мед / вода.

Видя, как плотность меда будет немного меняться от сезона к сезону / от партии к партии, я попытался найти лучший способ получить значение удельной плотности. Вот что я выяснил:

Лучше всего, что вы можете применить этот метод к любому новому сахару или раствору сахара, для которого вы, возможно, захотите определить SG и PPG (нектар агавы, фруктовые экстракты, кленовые сиропы и т. Д.).
Удельный вес — это мера единиц на фунт на галлон.Поэтому давайте поместим фунт меда в один галлон и посмотрим, что говорит ареометр… но это будет пустой тратой меда.

Итак, мы рассчитаем это до разумного уровня.

Я предполагаю, что вам нужны две чашки объема, чтобы полностью заполнить трубку ареометра.

Один галлон — это 16 чашек.

Итак, две чашки составляют 1/8 галлона.

Достаточно удобно, что один фунт равен 16 унциям по весу.

1/8 от 16 унций — это 2 унции.
Итак, если вы поместите 2 унции меда в общий ФИНАЛЬНЫЙ объем в 2 чашки, вы можете прочитать это с помощью ареометра и получить SG, а также вычислить PPG [PPG = (SG-1) * 1000].Причина в том, что 2 унции меда на 2 стакана воды равны 16 унциям (1 фунт) на 16 чашек (1 галлон).

Для этого нужно поставить мерный стакан на весы, тарировать его до нуля, а затем добавить 2 унции (ПО ВЕСУ) меда. Затем добавьте немного воды из-под крана, пока не достигнете отметки в 2 чашки. Нельзя наливать в мед два стакана воды, потому что у меда тоже есть объем и в нем немного воды (хотя и очень мало h3O). Хорошо перемешайте, пока не решите, что весь мед растворится. Затем перейдите к гидротрубке и прочтите ее.

Теперь осталось только выяснить, сколько точек меда вы хотите добавить, и решить, является ли это разумным количеством фунтов или унций меда для достижения желаемого эффекта в конечном продукте с точки зрения вкуса.

Урок продвинутого уровня : Если вы действительно умен, вы можете даже использовать одну унцию меда в конечном объеме в две чашки, а затем умножить полученный PPG на 2, чтобы учесть дополнительное разбавление. Зачем тебе это делать? Сэкономьте на меде.Вы можете разбавить его еще больше, но имейте в виду, что вы можете упасть ниже точности ареометра при слишком низкой гравитации (значение 1,004, вероятно, не очень точное). В любом случае я бы разбавил его только один раз, потому что я думаю, что плотность 2 унций в 2 чашках будет около 1,045–1,035.

Думаю, я бы хотел добиться удельной плотности раствора 1,060 для раствора с медом. После того, как мы проведем этот небольшой эксперимент, мы узнаем, сколько меда добавить или вычесть из галлона воды.

Обновление: Я только что провел этот эксперимент (смешав 2 стакана воды с 2 унциями меда по весу) и получил показание ареометра 1.040! Используя сообщение Майка (см. Ниже), мне понадобится 1,5 фунта меда, чтобы растворить его в 1 галлоне воды, чтобы получить 1,060 SG.

Если вы хотите узнать больше по этому поводу, прочтите этот пост о работе с пунктами на фунт на галлон и удельной массой.

Еще пиво Honey Wheat Ale Brew Сообщений в журнале:

Рецепт медового пшеничного эля

Состав медового пшеничного эля

Медовый пшеничный эль, обновление

Планы по производству медового пшеничного эля

День розлива медового пшеничного эля

Линия регрессии для влажности и удельного веса меда…

Контекст 1

… Это может быть связано с высокой относительной влажностью в зоне отбора проб. Следует отметить, что все образцы меда имели влажность более 20%, за исключением импортного бренда, у которого влажность составляла 17% (Таблица 1). Однако эти значения содержания влаги выше 14%, описанных Ojeleye (1999) как ценные. Образец меда, полученный на местном рынке, имел самое высокое содержание влаги и, следовательно, можно сказать, что он имеет самое низкое качество с самой высокой вероятностью стимулирования дрожжевого брожения, которое может привести к повышенной кислотности (Crane, 1975; Meda et al.2005; Ande et al., 2010). Не было существенной разницы в содержании золы в образцах, полученных из Умуахии (частная ферма, NRCRI и местный рынок), которые значительно отличаются от образцов из Обуду, Нсукка и импортного бренда. Различия в содержании золы в образцах меда объясняются такими факторами, как различия в почвенных и атмосферных условиях, а также типом и физиологией каждого растения (Kamal, et al., 2002). Если более высокое содержание золы является показателем более высокого состава питательных микро- и макроэлементов, как утверждают Ande et al.(2010), то образцы, полученные из Обуду и Нсукка, можно назвать самыми богатыми. Импортный бренд имел наибольшее значение удельного веса и существенно отличается от других образцов. Помимо этого и содержания влаги, как упоминалось ранее, местный мед выгодно отличался от импортного меда. Высокая значимая отрицательная корреляция (R = 0,9534; P <0,01) была получена между содержанием влаги и удельным весом образцов, как показано на рис. 1. Никакой другой значимой корреляции между параметрами не наблюдалось. Это исследование продемонстрировало, что полученные образцы меда из Умуахии по сравнению с образцами меда, полученными из Обуду и Нсукка, которые попадают в одну и ту же экологическую зону в Нигерии.Из результатов также можно сделать вывод, что нет большой разницы между этими образцами меда и импортной маркой меда. Более того, физико-химические характеристики этих образцов меда, такие как pH, содержание сахарозы и мальтозы, находятся в пределах международных стандартов. Следовательно, мед, произведенный в этих регионах, достаточно хорош для экспорта, если хорошо упакован. Дальнейший физико-химический анализ образцов меда из большего количества городов в экологической зоне может быть проведен для оценки качества и экспортных возможностей меда, произведенного в этой зоне, и этот анализ может быть расширен для охвата других экологических зон в Нигерии.Адебийи Ф.М., Акпам И., Обиаджунва Э. и Оланийи, Х. 2004. Химико-физическая характеристика нигерийского меда. Пакистан J. Nutr., 3: 278-281. Adesunkanmi, K. и Oyelami, O.A. 1994. Характер и исход ожоговых травм в больнице Wesley Guild, Илеша, Нигерия: обзор 156 случаев. J. Trop. Med. Hyg., 97 (2): 108-12. Анам О. О. и Дарт Р. К. 1995: Влияние ионов металлов на образование гидроксиметилфурфурола в меде. Анальный. Proc.32: 515-517. Анд, А. Т., Ойеринде, А. А., Адейеми, В. И.и Джоб О. 2010. Сравнительные исследования физико-химических свойств меда, произведенного на различных предприятиях пасеки Илоринского университета. Журнал по сельскому хозяйству и биологии Северной Америки. Получено 29 августа 2012 г. с сайта y% 20Proof% 20ABJNA-9268% 20-% 20Copy.pdf. AOAC. 1990. Официальные методы анализа. Ассоциация химиков-аналитиков, Вашингтон, округ Колумбия, 1: 73-74. Богданов, С. 2009. Медовый состав. Книга меда, глава 5, Наука о продуктах пчеловодства, www.bee-th hexagon.net. Проверено 29 августа 2012 года.Чин-Юань, Х. 1994. Магниторецепция у медоносных пчел. Наука - Вашингтон, 265 (5168): 95 - 97. Cordex Alimentarius. 2001. Пересмотренный стандарт для меда. Стандарт Кодекса 12-1981. Ред. 1 (1987), Ред. 2 (2001), Рим, ФАО. Крейн, Э. (1975). Дорогая: подробный обзор. Хайнеманн (совместно с Международной ассоциацией пчеловодства (IBRA)), Лондон, Великобритания, стр. 608. Хименес М., Матео Дж. Дж., Уэрта Т. и Матео Р. 1994. Влияние условий хранения на некоторые физико-химические и микологические параметры меда.Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства, 64 (1): 67-74. Джозеф Т., Ава-Ндукум Дж., Фонте-Флоренс А., Дельфин Н.Д., Йоннас П. и Зе Антуан М. 2007. Физико-химические и микробиологические характеристики меда из Судано-Гвинейской зоны западный Кэмерон. Африканский журнал биотехнологии. 6 (7) 2: 908-913. Камал, А., С. Раза, Н. Рашид, Т. Хамид, М. Гилани, М.А. Куреши и К. Насим, 2002. Сравнительное исследование меда, собранного из различных растений Пакистана. J. Biological Sci., 2: 626-...

Варка с медом — варите самостоятельно

Когда люди думают о приготовлении меда, на ум приходит одно слово: медовуха. Классическое медовое вино, напиток друидов и викингов, медовый напиток — тяжелый напиток медовых напитков. Наряду с такими вариантами, как пимент (виноградная медовуха), цизер (яблочная медовуха) и метеглин (медовуха со специями), медовуха, похоже, занимает лидирующее положение на рынке ферментации меда. Но что еще можно сделать с медом?

Ответ: много. Мед — это универсальное, хорошо ферментируемое вещество, которое отлично подходит для фирменного и праздничного пива, орехового коричневого или тыквенного эля, а также для особенно крепких сортов пива, которое вы собираетесь выдержать некоторое время.Но мед может принести пользу практически любому стилю. Сливочные стауты, портеры, легкие лагеры, пэйл-эль и витбир, не говоря уже о бельгийских элях, — это лишь некоторые из возможных вариантов.

Вклад меда в пиво

Зачем добавлять мед в пиво? По большей части пивовар добавляет мед по тем же причинам, по которым вы добавляете любой сахар: чтобы повысить содержание алкоголя в пиве, одновременно облегчая тело. Также может быть целью добавить немного сладости. Но мед ферментирует настолько полно (95% углеводов), что в пиве останется очень мало медового характера — если вы не примете особых мер предосторожности.

На самом деле, многие сорта медового пива не имеют остаточной сладости. Таким образом, основное правило заключается в том, что если вы хотите, чтобы мед был насыщенным, добавляйте разбавленный, прошедший термообработку мед в первичный ферментер (подробнее о том, как нагревать мед, позже). А если хотите еще спиртного, добавьте в кипение мед.

Настоящая сила меда в том, что он, как и другие сахара, добавляет пиву силы и легкости, но сглаживает шероховатость, неизбежно возникающую из-за добавления сахара. Мы обнаружили, что мед также, кажется, сбивает горький оттенок с хмеля, позволяя проявиться более тонкому хмелевому характеру.Конечно, если вы хотите пиво с сильно охмелённым медом, вы всегда можете добавить в чайник больше хмеля с высоким содержанием альфа-кислот. Мед также придает пиву тонкие цветочные нотки и аромат благодаря различной пыльце и нектарам, которые пчелы используют при его производстве.

Мед — это полностью натуральное вещество, и его лучше всего варить в сыром, неотогретом и необработанном виде. На данный момент все его витамины, антисептические свойства и питательные вещества сохранены. Кристально чистый мед, который вы видите в супермаркете, прошел термическую обработку и профильтрован, чтобы оставаться таким.Не то чтобы из обычного коммерческого меда не получилось хорошего пива. Если это то, что вы можете получить, это то, что вам следует использовать. Еще один аргумент в пользу медового пива заключается в том, что оно не так долго, как большинство медовух. Нам нравится медовуха, и мы делаем ее время от времени (сейчас мы пьем хорошую клубничную медовуху), но трудно дождаться, пока дрожжи переваривают всю эту фруктозу. Для полного брожения медовухи могут потребоваться месяцы, и их следует выдерживать не менее года. С другой стороны, медовому пиву требуется всего несколько недель для брожения и созревания до совершенства за месяц или около того.

Пивоварение с медом

Мед — это цветочный нектар, который пчелы собирают, сгущают и хранят. Он содержит примерно 80 процентов сахаров, в основном глюкозу и фруктозу (с добавлением некоторых других сахаров и сложных углеводов), 17,5 процентов воды, белков и аминокислот, следовых количеств витаминов и минералов, антиоксидантов и ферментов. Также могут присутствовать дикие дрожжи.

Мед очень стабилен благодаря низкому содержанию воды. Его микроорганизмы бездействуют, пока не получат доступ к подходящей среде, такой как сусло, где они могут испортить ваше пиво.Мед также содержит различные ферменты, которые, если они не денатурируются под воздействием тепла, могут работать в вашем ферментирующем сусле, в результате чего пиво будет более сухим, чем вы предполагали.

Есть два способа борьбы с дикими дрожжами и ферментами. Используемый нами метод — это грубая сила. Добавление меда в начале долгого яростного кипячения убьет дрожжи, деактивирует ферменты и удалит весь пчелиный воск. Обратной стороной является то, что тонкий вкус и аромат меда могут быть потеряны, и в готовом пиве не останется никакой остаточной медовой сладости.Другая альтернатива включает «домашнюю пастеризацию» меда и добавление его в ферментер.

Если вы хотите попробовать метод пастеризации, вот он. Обратите внимание, что пиво, произведенное таким образом, необходимо размять при немного более высокой температуре (155–162 ° F), чтобы произвести достаточно декстринов, чтобы компенсировать добавление разбавленного меда. Также будет полезно заварить меньшую партию, чтобы освободить место для бутылок с медом. Чтобы уровень алкоголя не становился слишком высоким, при использовании этого метода начните с пива с низкой и средней плотностью.

Разогрейте духовку до 176 ° F. Поместите мед в продезинфицированную жаростойкую кастрюлю. Нагрейте мед на плите до 176 ° F. Мед следует время от времени помешивать, чтобы он не пригорел. Когда температура меда достигнет 176 ° F, накройте сковороду и поставьте в духовку. Используйте термометр и подержите мед в духовке при температуре 176 ° F в течение 2,5 часов. Затем доведите мед до комнатной температуры, поместив его в ледяную баню. (Если вы не можете держать медовую смесь при температуре 176 ° F, подойдет любая температура от 176 до 185 ° F.)

Теперь добавьте мед в кипяченую воду, достаточную для достижения начального удельного веса вашего пива. Мед сильно различается по большинству своих характеристик, включая удельный вес. В качестве приблизительного ориентира, 1 фунт меда, растворенный в 1 галлоне воды, должен дать удельный вес примерно от 1,032 до 1,038.

Начните с измерения плотности пивного сусла. Допустим, вы варите орехово-коричневый медовый эль плотностью 1,040. Вы заварили трехгаллонную партию при высоких температурах затирания и хотите добавить немного клеверного меда.Доведите до кипения два галлона воды. Измерьте силу тяжести воды (она должна быть 1.000 при 70 ° F). Растворите в воде полкилограмма меда и снимите еще одно показание (оно должно быть от 1,017 до 1,019). Используйте эту цифру и некоторые простые математические вычисления, чтобы оценить необходимое количество меда. Продолжайте добавлять мед и снимать показания, пока не будет достигнуто значение 1,040. В зависимости от плотности меда, для достижения целевой плотности может потребоваться от 1,10 до 1,36 фунта меда больше. Когда сусло достигло высокого краузена (когда активность дрожжей на пике), добавьте мед.

Национальный совет по меду провел исследование воздействия меда на пиво. Их рекомендации относительно количества меда, добавляемого в партию пива (в процентах от общего количества сбраживаемых веществ): от 3 до 10 процентов меда придают тонкий цветочный вкус и тонкий аромат; От 11 до 30 процентов дает крепкий медовый вкус, который должен уравновешиваться сильным вкусом хмеля, специй или более темных специальных солодов; более 30 процентов производят пиво с преобладанием медового вкуса, которое приближается к тому, что средневековые пивовары называли «хвастуном».”

Источники нектара, используемые пчелами, влияют как на цвет, так и на вкус меда. Подбор меда к стилям пива — неточная наука, но в целом, чем крепче и темнее мед, тем крепче и темнее пиво. Клеверный и люцерновый мед — это легкий мед с мягким вкусом, который подходит для большинства сортов пива. Флердоранж, малина и шалфей более бледные и нежные, подходят к пряным элям, праздничному пиву и светлым лагерам. Мед черники и полевых цветов более темные, крепкие и фруктовые, они хорошо сочетаются с бледными элями, фруктовым пивом, пряным пивом и стаутом.Гречишный мед — самый темный и крепкий из всех, и его следует использовать для стаутов и портеров. Вы также можете попробовать мед из дерева тупело, который очень ценится и имеет характерный аромат.

Достать мед

Наши счета за мед для пивоварения составляют около двадцати фунтов в год. Покупка такой суммы по розничным ценам может обойтись дорого. Один из путей к хорошему и дешевому меду — это пчеловоды на вашем фермерском рынке. Обычно они с радостью заключают сделку на объемный мед, и часто у них есть ведра, которые слегка кристаллизовались, но которые подходят для пивоварения.Вы также можете посетить сайт www.honeylocator.com. Этот сайт Национального совета по меду поможет вам найти поставщиков меда по всей стране, и вы можете выполнить поиск по сортам меда и местоположению.

РЕЦЕПТЫ МЕДОВОГО ПИВА

Passagassawakeag Porter

(5 галлонов, экстракт с зернами)

OG: 1.085 FG: 1.020
SRM: 25 IBU: 25–30

Крепкий солодовый привкус с приятной хмелевой ноткой и легкой горечью крепкий алкогольный укус, это крепкое пиво для потягивания.

Состав

0.25 фунтов жареного солода
1 фунт британского кристаллического солода (80 ° L)
2 фунта. Мюнхенский солод
3 фунта. сухой солодовый экстракт темных кристаллов
4 фунта. Набор Edme IPA
1 кварт. мед из полевых цветов
6 AAU хмеля UK Progress
(1 унция 6% альфа-кислоты) (60 мин.)
2,5 AAU хмеля East Kent Goldings
(0,5 унции 5% альфа-кислоты) (60 мин. )
0,5 унции. Хмель East Kent Goldings (15 мин.)
0,5 унции. Хмель UK WGV (15 мин.)
(Whitbread Goldings Variety)
0.5 унций. UK WGV-хмель (настаивается 2 мин.)
Wyeast 1968 (Special London)
0,6 стакана кукурузного сахара для розлива в бутылки

Пошагово

Нагрейте 3 галлона холодной воды до 155 ° F. 150 ° F в течение 1 часа. Промойте 3 галлонами воды при температуре 170 ° F и соберите 5,5 галлонов стока. Добавьте экстракты и мед и перемешайте до полного растворения. Доведите до кипения и следуйте графику охмеления, указанному выше. Охладите сусло до 75 ° F и переложите в бутыль. Долейте до 5 галлонов (при необходимости) и добавьте дрожжи.Ферментируйте при температуре 65 ° F в течение 3-4 недель. По окончании брожения разлить по бутылкам или бочонку. Выдержите пиво за 6 недель до дегустации.

Цельнозерновой вариант: замените солодовый экстракт темного кристалла и набор эля Эдме еще на 1 фунт британского кристаллического солода (60 ° L) и 9 фунтов. Английский мягкий солод для эля. Добавьте еще 0,5 унции. Прогресс горького хмеля для замены экстракта хмеля в наборе.

Beer Cabinet Bee Brew

(5 галлонов, экстракт с зернами)

OG: 1.070 FG: 1.015
SRM: 2 IBU: 32

Хороший чистый пилснер, который мы сварили прошлой зимой из оставшихся ингредиентов.

Состав

0,25 фунта венского солода
0,5 фунта светлого солода
2 унции. поджаренный солод
3,3 фунта. Светлый экстракт хмеля Muntons
2 фунта. охмеленный сверхлегкий сухой экстракт
1,25 фунта. легкий сухой экстракт
2 фунта. клеверный мед
5,5 AAU хмель чавычи
(0,5 унции 11% альфа-кислоты) (30 мин.)
1,5 унции Хмель Willamette (15 мин.)
0,5 унции. Хмель Saaz (заваривать 3 мин.)
дрожжи Wyeast 2007 (Pilsen Lager) или White Labs WLP800 (Pilsen Lager)

Пошагово

Зерновые затирание с 2.5 галлонов воды при температуре 160 ° F. Держите при температуре 160 ° F в течение 30 минут, процедите и полейте кипятком 0,5 галлона. Добавить экстракты и мед, довести до кипения. Перед добавлением хмеля прокипятите 10 минут. Варить в соответствии с графиком охмеления, указанным выше. Охладите сусло до 75 ° F с помощью охладителя сусла. Процедите в бутыль с 1,5 галлонами охлажденной воды. Долейте до 5 галлонов и добавьте дрожжи. Ферментируйте при температуре от 40 до 45 ° F в течение 1-2 недель. Перейдите на второй этаж и в лагер на 6 недель. Бутылка или бочонок по окончании выдержки. Выдержите 6 недель до дегустации.

Honey Basil Ale
(5 галлонов, цельнозерновой)

OG: 1.062 FG: 1.012
SRM: 10 IBU: 25

В этом пиве используется метод пастеризации с добавлением меда, а также свежие листья базилика для дополнительной горечи .

Состав

0,25 фунта поджаренного солода
0,3 фунта пшеничного солода
6,5 фунта. Английский мягкий эль солод
0,5 фунта непастеризованного сырого меда
5,5 AAU хмеля Willamette
(1 унция 5,5% альфа-кислоты) (60 мин.)
0,5 унции. свежие листья базилика
0,5 унции. Хмель Willamette
Дрожжи Wyeast 1052 (американский эль)
3 фунта. пастеризованный мед из люцерны
0,6 стакана сахара-праймера

Шаг за шагом

Поднимите 3 галлона воды до 160 ° F. Добавьте 0,5 фунта непастеризованного меда-сырца, перемешайте до растворения, разотрите в зернах и держите в течение 45 минут. Промойте 3 галлона воды при 170 ° F и соберите 3,5 галлона стока. Варить 20 минут. Добавьте хмель в соответствии с приведенным выше графиком.Выключите огонь, добавьте ароматный хмель и базилик и настаивайте 15 минут. Охладите до 75 ° F и переложите в бутыль. Снимите показания ареометра сусла. Не доливать. Добавьте дрожжи. Сделайте медовый раствор с 2 галлонами воды и 3 фунтами. пастеризованный люцерновый мед, соответствующий плотности сусла, как указано в статье. Перелейте медовый раствор в продезинфицированную герметичную стеклянную емкость.

Регулировка удельного веса

Регулировка удельного веса

От

до увеличьте плотность сока : Добавьте столовый сахар для увеличения плотности.Чтобы рассчитать необходимое количество, возьмите начальное значение силы тяжести, а затем вычтите это значение из удельного веса, с которым вы хотите начать. Разница приблизительно определяет, сколько сахара нужно добавить ( используйте столбец справа ).

Пример : Если ваша текущая плотность составляет 1,075 (24,5 унции сахара на галлон), а желаемая плотность составляет 1,095 (31,0 унции сахара на галлон), тогда [31,0–24,5 = 6,5 унции], то есть 6,5 унции. сахара на галлон, который необходимо добавить, чтобы довести плотность до 1.095

На уменьшите удельный вес (если уровень сахара слишком высок): 2 литра воды уменьшат 5 галлонов сусла примерно на 0,010

**Таблица преобразования ареометра**
Удельный вес	по шкале Брикса,	Алкогольный потенциал	Сахар на унцию / галлон
1.000	0	0	0
1.005	1,2	0,5	1,7
1.010	2,5	0,9	3,3
1.015	3,7	1,6	4,9
1.020	5,2	2,3	6,5
1.025	6,5	3,0	8.1
1.030	7,7	3,7	9,8
1.035	9,0	4,4	11,4
1.040	10,2	5,1	13,0
1.045	11,5	5,8	14,6
1.050	12,5	6.5	16,2
1.055	13,7	7,2	17,8
1.060	15,1	7,8	19,5
1.065	16,3	8,6	21,1
1.070	17,5	9,2	22,8
1.075	18,5	9,9	24,5
1.080	19,7	10,6	26,0
1,085	20,7	11,3	27,7
1.090	22,0	12,0	29,3
1.095	23,0	12,7	31.0
1,100	24,0	13,4	32,6
1,105	25,2	14,1	34,1
1,110	26,2	14,9	35,7
1,115	27,3	15,6	37,4
1,120	28.4	16,3	39,0

Таблица преобразования сахара Таблица преобразования жидкости

1 фунт = 2 ¼ чашки = 16 унций 1 пинта = 16 жидких унций

1 унция = 2 столовые ложки (уровень) 1 чашка = 8 жидких унций

2 ½ унции. = 5 столовых ложек (уровень) 1 литр = 32 жидких унции

1 фунт = 3 стакана кукурузного сахара 1 британский галлон = 1.2 галлона США

4 фунта = 5 фунтов меда 3 чайные ложки = 1 столовая ложка (уровень)

¼ чашки = 4 столовые ложки (уровень)

Какую плотность мед добавляет пиву?

Re: Пивоварение с медом

Мед стоит около 40 баллов за фунт. Если вы добавили 4 фунта, то вы добавили 160 гравитации очков. Мед составляет 12 фунтов на галлон, поэтому вы также добавили к объему 1/3 галлона. Итак, теперь у вас есть (295 + 160) / (5 + 1/3) = примерно 1,085 пива .

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Точно так же вы можете спросить, сколько меда нужно для увеличения удельного веса?

Мед значительно различается по большинству своих характеристик, включая удельный вес. В качестве приблизительного ориентира, 1 фунт меда, растворенного в 1 галлоне воды, должен дать удельный вес около 1.032 до 1.038. Начните с измерения плотности пивного сусла.

Кроме того, можно ли добавлять мед в пиво? Добавление меда к пиву . По большей части добавление меда к пиву работает как любой другой сахар. Это повышает содержание алкоголя, облегчая корпус пива . Слишком рано, и кипячение испортит вкус меда , а слишком поздно природные ферменты и бактерии в меде могут разрушить сусло.

Кроме того, сколько меда вы добавляете в пиво?

Используйте 1 стакан меда на партию 5 галлонов для замены сахара-праймера, следуйте той же процедуре, описанной в инструкциях к набору рецептов пива , чтобы заправить свое пиво и поместите в бутылки пива . Отварить мед в 8-16 унциях. воды и вылейте его на дно вашего ведра для розлива в бутылки и переложите пиво в раствор меда .

Как добавить в пиво аромат меда?

Если вам нужен тонкий медовый аромат , добавьте мед в промежутке от 10 до 30 минут, оставшихся до кипения. Чтобы лучше сохранить ароматические вещества меда и получить более сильный вкус меда , предварительно обработайте мед при низких температурах и добавьте его в конце кипячения в котле, чтобы он подвергался воздействию высоких температур в минимальном количестве. времени.

Медовуха: от нектара к нирване

Медовуха — это алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации меда.На самом деле, его иногда называют медовым вином. Медовуха на вкус как мед, может быть сладкой или сухой, игристой или негазированной. Его внешний вид чистый и обычно очень бледный, хотя некоторые виды медовухи окрашены из-за других ингредиентов или использования меда темного цвета (например, гречишного меда).

Состав меда

Все мы, вероятно, знакомы с медом как подсластителем. Нам, производителям медовухи, полезно знать, что мед примерно на 80% состоит из сахаров, наиболее распространенными из которых являются глюкоза и фруктоза.Он также содержит другие сахара, в том числе мальтозу и сахарозу, в меньшем количестве. Мед содержит кислоты, в первую очередь глюконовую кислоту, и имеет низкий pH — от 3,4 до 6,1 и в среднем 3,9. Содержание белка в смеси меда и воды, которая превращается в медовуху, очень низкое, поэтому для поддержания здоровья дрожжей необходимы питательные вещества для дрожжей. Содержание воды в меде колеблется от 15 до 20%, в большинстве случаев — около 17%. Небольшого количества воды достаточно для подавления роста большинства потенциально загрязняющих микроорганизмов.

Растения производят нектар — пчелы производят мед

Мед производят медоносные пчелы ( Apis mellifera ) и некоторые другие виды пчел. Рабочие пчелы посещают цветы и собирают нектар, разбавленный раствор сахарозы. В их урожае (мешочке, в котором находится нектар) большая часть сахарозы расщепляется на фруктозу и глюкозу с помощью фермента, называемого инвертазой. Второй фермент, глюкозооксидаза, превращает часть глюкозы в глюконовую кислоту и перекись водорода. Кроме того, тело пчелы впитывает часть воды.По возвращении в улей урожайная жидкость передается другим рабочим пчелам, которые обслуживают улей. Рабочие улья помещают жидкость в ячейку соты. Затем пчелы обмахивают предполагаемый мед своими крыльями, чтобы испарить воду, и закрывают ячейку, когда уровень воды падает примерно до 17%.

Характеристики меда различаются в зависимости от того, какие растения посещали пчелы, и на мед почти всегда указывается название сорта. Например, мед из цветков апельсина — это мед, который делают пчелы, которые посещали в основном апельсиновые деревья.Популярные типы меда для приготовления меда включают апельсиновый цвет, тупело, хуахильо, мескит, шалфей, гречиху, малину, полевой цветок и клевер. (Обратите внимание, что мед, сделанный из нектара плодоносящих растений, не похож на вкус плодов этого растения. Мед из цветов апельсина и малиновый мед не имеют вкуса апельсина или малины.)

В большинстве случаев производитель меда будет использовать сорта меда, которые доступны на месте. В наши дни в супермаркете по соседству может быть три или четыре вида меда на полках.В моем магазине домашнего пивоварения я регулярно ношу как минимум шесть видов меда. Время от времени я запасаю некоторые особые виды, в зависимости от поставщика и места, где он размещает свои ульи. Я бы посоветовал домашнему медоводу исследовать его местность в поисках необычных сортов меда. Небольшие фермерские прилавки могут удивить необычным видом меда, которого нет ни у кого.

Домашние виноделы делают медовуху

Имея поверхностные знания в области основных санитарных правил и правильных комбинаций ингредиентов, можно производить мед мирового класса в домашних условиях.Ниже приводится обзор моего основного метода.

Медовуха замедляет время начала ферментации, общее время ферментации, осветление и старение. У медовара должно быть терпение святого. Ничего «медовухи» не бывает быстрым. Однако награда того стоит — поверьте мне.

Обычно я делаю партии меда по 5 галлонов (19 л). Процесс приготовления медовухи занимает от шести месяцев до года, так что вы можете сделать большую партию. На изготовление партии объемом 5 галлонов (19 л) требуется столько же времени, сколько на изготовление партии объемом от 1 до 3 галлонов (3.8–11-л) партия. Мой рецепт требует 15 фунтов (6,8 кг) меда на партию объемом 5 галлонов (19 л). В результате получится медовуха с исходной плотностью около 1,110 и конечной плотностью около 1,030–1,035, что дает содержание алкоголя около 10% ABV.

По сути, единственное оборудование, которое необходимо для приготовления медовухи, — это кастрюля емкостью 5 галлонов (19 л) — лучше 6 или 7 галлонов (23–26 л) — с крышкой, длинной ложкой для перемешивания, большая воронка (если в качестве емкости для первичного брожения используется стеклянная бутыль) и раковина, в которую можно погрузить кастрюлю для охлаждения.В вашем местном винном магазине должны быть все другие добавки и дрожжи, описанные здесь.

Ниже приводится моя основная процедура для партии 5 галлонов (19 л) негазированной сладкой медовухи — одного из самых популярных видов медовухи. Брожение этого стиля немного не доживает до завершения, оставляя приятную остаточную сладость.

Дезинфекция муста

Налейте в кастрюлю два галлона воды и нагрейте на среднем огне. Добавьте пятнадцать фунтов (6,8 кг) меда, постоянно помешивая, чтобы избежать ожогов.Как только мед растворится, добавьте оставшуюся воду до общего объема 5 галлонов (19 л). Мед тяжелее воды и опускается на дно, поэтому продолжайте помешивать, пока смесь меда и воды не станет однородной. Поддерживайте огонь от слабого до среднего и помешивайте каждые пять минут. Этот процесс требует времени, поэтому запланируйте, что для достижения 160 ° F (71 ° C) потребуется не менее часа. Это температура пастеризации, и любые бактерии или дикие дрожжи, которые могут присутствовать в неферментированном медовухе (или сусле), будут уничтожены.Когда температура достигнет 160 ° F (71 ° C), закройте кастрюлю крышкой и оставьте на пятнадцать минут.

После пятнадцатиминутного перерыва погрузите весь закрытый горшок в раковину с холодной водой. Вам придется несколько раз сменить воду в раковине, чтобы сусло достаточно остыло. Несколько подносов с кубиками льда, добавленные в раковину, ускорят эффект охлаждения. Перед внесением дрожжей необходимо охладить смесь до температуры ниже 80 ° F (27 ° C).

Некоторые производители медовухи, особенно с опытом домашнего виноделия, дезинфицируют свои неферментированные медовухи, добавляя одну таблетку Кэмпдена (или 0.33 г порошка метабисульфита калия) на галлон (3,8 л) жидкости. При этом оставьте медовуху на ночь. Неплотно накройте ведро алюминиевой фольгой, чтобы газообразный диоксид серы, выделяющийся из таблеток или порошка, мог испариться из медовухи. На следующий день внесите дрожжи.)

После того, как сусло продезинфицировано, перенесите смесь меда и воды в продезинфицированный ферментер. Добавьте по одной чайной ложке на галлон (3,8 л) каждого из питательных веществ для дрожжей и смеси кислот (смеси винной и яблочной кислот).Используйте «полный» тип питательного вещества для дрожжей, а не DAP (диаммонийфосфат), который в винодельческих магазинах часто называют «питательным веществом для дрожжей».

Как вариант, вы также можете добавить до 0,25 унции. (7 г) танина, чтобы добавить медовухе немного «структуры».

Засыпание дрожжей

Затем внесите дрожжи. Лично я предпочитаю сладкую медовуху, поэтому я прививаю свои медовухи сладкими дрожжами для медовухи. И Wyeast, и White Labs производят дрожжи для сладкой медовухи — дрожжи Wyeast’s маркируются как 3184 (сладкие медовухи), а White Lab’s — как дрожжи WLP720 (сладкие медовухи / вино).Wyeast также производит дрожжи 3632 (Dry Mead). Другие популярные варианты дрожжей включают винные дрожжи, такие как шампанские дрожжи, дрожжи Côtes du Rhône (такие как Lalvin D-47), дрожжи Côte des Blanc (такие как Red Star Côte des Blanc) и дрожжи Steinberg.

Энергично встряхните или встряхните смесь в течение как минимум пяти минут для насыщения смеси кислородом и обеспечения быстрого начала ферментации.

Я всегда делаю дрожжевую закваску объемом 1 литр (~ 1 литр) или больше, так что мои дрожжи уже бегают галопом, когда я их закладываю.За день или два до приготовления медовухи я готовлю закуску. Смешайте чашку кукурузного сахара с литром воды. Кипятите смесь в течение пятнадцати минут, чтобы продезинфицировать ее, затем охладите до температуры ниже 80 ° F (27 ° C), погрузив закрытый сосуд в холодную воду, как вы делаете это в процессе приготовления медовухи. Добавьте коммерческие дрожжи в охлажденную смесь. Энергично встряхните его, установите продезинфицированный воздушный шлюз и дайте стартеру постоять при комнатной температуре, пока вы не будете готовы его использовать.

Ферментация

Старайтесь поддерживать температуру 65–75 ° F (18–24 ° C) во время первичной и вторичной ферментации.Я рекомендую прикрепить термометр наклеиваемого типа к первичному ферментеру, чтобы контролировать температуру в первичном сосуде. Начальное брожение обычно начинается медленно, но может ускориться, выделяя при этом немного собственного тепла. Повышенная температура брожения (более 80 ° F или 27 ° C) может привести к образованию некоторых сивушных спиртов. Если вы заметили это, переместите сосуд в более прохладную среду.

После трех месяцев первичной ферментации перенесите содержимое во вторичный сосуд, предпочтительно стеклянную бутыль.Избегайте разбрызгивания, иначе может произойти окисление. Вы оставите мед в этом сосуде, пока все признаки брожения не исчезнут. Это может занять от шести до девяти месяцев. Можно проверить завершение, выполнив определение удельного веса, подождав пару недель и снова проверив его. Если нет никаких изменений, а удельный вес составляет около 1,030–1,035 (со сладкими медовыми дрожжами), то ваша медовуха ферментируется до конца. Высокая конечная плотность объясняется низкой толерантностью сладких медовых дрожжей к производимому алкоголю.Культивированные дрожжи, которые так хорошо ферментировались изначально, фактически умирают от алкогольной токсичности и оставляют неферментированные сахара. Если вы решите использовать сухие дрожжи для медовухи или шампанские дрожжи, ваша конечная плотность упадет немного ниже — возможно, до 1,020 — из-за более высокого сбраживания дрожжей.

Уточнение вашего медовухи

Теперь, когда ваша медовуха ферментирована до желаемого вами стиля, сладкого или сухого, следующим шагом в процессе является осветление. Медовухи очень особенные, и на их производство уходит много времени, поэтому важно, чтобы они хорошо выглядели.Может потребоваться немного дополнительного времени для разъяснений. В конце концов, ваша медовуха должна быть идеально чистой.

Если вам повезло так же, как и мне, мед, вероятно, исчезнет сам. Может быть, дрожжи выпали сами по себе, или, может быть, вы оставили мед в ферментере намного дольше, чем планировали, и он очистился. Обычно я так занят, что разливаю мед в бутылки через несколько месяцев после того, как он осядет сам по себе. Если он находится во вторичном ферментере, и вы не отключаете его и не возитесь с ним, то опасность окисления равна нулю.Медовуха может подождать еще несколько месяцев, прежде чем ее нужно будет разлить в бутылки. Время и терпение — необходимые добродетели.

Я вообще считаю любую дымку неприемлемой, поэтому иногда мне приходится осветлять мои меды. Клиринговый агент, с которым мне больше всего повезло, называется Спарколлоид. Я предпочитаю горячую версию, в которой 0,25 унции. (7 г) спарколлоида кипятят в 8,0 жид. унция. (237 мл) воды на 20 минут. После осторожного добавления еще горячей смеси в мутную медовуху легкое перемешивание или взбалтывание перемешает ее.Будьте осторожны, если используете стеклянную бутыль. Медленно добавьте горячую смесь в бутыль, немного перемешайте и продолжайте добавлять, чтобы не подвергать бутыль воздействию высоких температур, которые могут привести к ее растрескиванию. Разъяснение начнется через несколько часов, но может занять неделю, две или больше. Мелкая мягкая лепешка с осадком упадет на дно сосуда, в конечном итоге заполнившись. Sparkolloid действительно очень хорошо очищает медовуху, но выпавший осадок довольно рыхлый, и его можно взболтать легким движением бутыли.Я слышал, как некоторые производители медовухи добавляли еще один осветлитель, такой как бентонит, поверх спаркаллоида, чтобы уплотнить мягкий осадок. Я предпочитаю очень осторожно переливать свою блестящую медовуху с помощью пластиковой трубки небольшого диаметра. Я запускаю сифон, заполняя продезинфицированную трубку чистой водой и помещая ее примерно на полпути в переносимый мной мед. Пластиковые трубки по своей природе всегда кажутся изогнутыми, что-то вроде воспоминаний о том, как их свернули в спираль. Используйте эту кривую в своих интересах, поместив трубку внутрь бутыли, в которой находится мед, примерно на полпути вниз.Изогнутая трубка будет касаться внутренней стенки бутыли. Освободите зажатую трубку, чтобы слить воду, эффективно запустив сифонное действие. Когда медовуха начнет течь, поместите трубку на дно приемного ведра для розлива. Будьте максимально осторожны, чтобы избежать попадания брызг в принимающую емкость, что может вызвать окисление. По мере того, как медовуха переходит в нижнее приемное ведро для розлива, медленно опускайте трубку все ниже и ниже в отправляющую стеклянную бутыль, проявляя особую осторожность, не перемешивая ее и не перемещая бутыль.Трубка должна быть хорошо видна сквозь осветленную медовуху. Когда вы приблизитесь ко дну и сможете всосать осадок, остановите процесс, вытащив трубку из бутыли.

Не беспокойтесь о потере медовухи, оставшейся в бутыли. То, что я делаю после передачи, сохраняет все до последней капли медовухи. Я выливаю всю оставшуюся медовуху (возможно, одну или две литра, включая осадок) в стеклянный кувшин и накрываю его полиэтиленовой пленкой. Затем я кладу медовый осадок в холодильник на ночь.На следующее утро я нахожу отчетливый слой осадка с прозрачным медом поверх него. Осторожно слейте прозрачную медовуху, как если бы вы сливали вино с осадка. Таким образом вы получите практически весь оставшийся мед.

Розлив в бутылки

Розлив медовухи в бутылки — это просто переливание его в бутылку без разбрызгивания. Если вы хотите игристую (газированную) медовуху, добавьте кукурузный сахар при розливе в бутылки, как это делают домашние пивовары при приготовлении кондиционированного пива.Хотя я пивовар и разливаю практически все пиво по 12 унций. (355 мл) коричневые пивные бутылки, я считаю, что мои медовухи заслуживают более особенного представления. Я расфасовываю свои золотые нектары в специальные бутылки для ледяного вина или с откидной крышкой. Я также маркирую свои медовухи специальными этикетками. Они являются отличным подарком для коллег-производителей медовухи и пивоваров.

Типы медовухи

Тип медовухи, который я описал, представляет собой простую медовуху — в основном смесь меда, воды и дрожжей. Но вы можете добавлять в медовухи и другие ингредиенты.Различные напитки на основе медовухи имеют разные названия.

Меломели — это медовухи, приготовленные из фруктов или фруктовых соков. Мне повезло со свежей малиной, клубникой, черникой и черной смородиной, добавленными в мою основу для медовухи. Что касается того, сколько фруктов добавить, я чувствую, что чем больше, тем лучше, и обычно добавляю 8–10 фунтов. (3,6–4,5 кг) на 5 галлонов (19 л) медовухи.

Некоторые виды фруктов, в том числе малина и клюква, делают медовуху более кислой. При добавлении кислых фруктов вам следует отказаться от добавления кислотной смеси (или, по крайней мере, уменьшить ее количество).Многие фрукты также добавляют в медовуху немного танина.

Для большей ясности я всегда использую пектиновый фермент — 1/2 чайной ложки. на 5 галлонов (19 л) — в моих фруктовых медовухах. Я добавляю это, когда закладываю дрожжи.

Cyser — это просто медовуха, в процессе изготовления которой вместо воды используется яблочный сок или сидр. Разные сорта яблок, а также разные сорта меда обладают разными вкусами и ароматами.

Метеглин , от валлийского слова «Медцилглин» означает лекарство.Эти медовухи готовятся с использованием различных комбинаций трав и специй. Мне нравится, как корица и гвоздика подчеркивают сладость меда.

Тип медовухи, который может понравиться многим производителям домашнего пива, — это Braggot . Этот средневековый напиток готовится из меда, воды и дрожжей, но с добавлением солода или солодовых экстрактов. Брэггот может быть приготовлен с хмелем или без него, в зависимости от ваших предпочтений.

Домашние виноделы могут захотеть попробовать пимент. Pyment — это разновидность медовухи, в состав которой входит виноград или виноградный сок.Большинство из них имеют сладкое послевкусие из-за высокого остаточного содержания сахара, но их можно сбраживать досуха, если использовать подходящие дрожжи. Выбор на ваш вкус.

Другой вид медовухи, в состав которого входит виноград, — это Hippocras . Названный в честь Гиппократа, отца медицины, эта версия медовухи включает виноград или виноградный сок и специи.

Рецепты медовухи

Zocco’s Sweet Mead

(5 галлонов / 19 л)
OG = 1.111 FG = 1,033 ABV = 10,1%

Ингредиенты
15 фунтов. (6,8 кг) мед (на ваш выбор)
5 ч. дрожжи питательные
5 ч. кислотная смесь
Wyeast 3184 (сладкая медовуха) или дрожжи White Labs WLP720 (сладкая медовуха / вино) (приготовьте 1 кварту на 1 л закваски)
0,25 унции. (7 г) Спарколлоид (при необходимости для ясности)

Step by Step
Нагрейте 2 галлона (7,6 л) воды на среднем огне. Добавьте мед, затем добавьте воды, чтобы получилось 5 галлонов (19 л). Добавьте питательные вещества для дрожжей и смесь кислот.Нагрейте до 160 ° F (71 ° C) и дайте настояться под крышкой 15 минут. Охладите сусло до 80 ° F (27 ° C) и перенесите в ферментер. Проветрите и внесите дрожжи. Ферментируйте в течение примерно трех месяцев при температуре 65–75 ° F (18–24 ° C), затем перелейте во вторичный. Дайте медовухе состояние и очистите. При необходимости можно использовать спаколлоид. Бутылка.

Номер 9 (полусладкая медовуха)

(5 галлонов / 19 л)
OG = 1.093 FG = 1.023 ABV = 9.0%

Эта медовуха не такая сладкая (или алкогольная), как сладкая медовуха , но сохраняет достаточно сладости, чтобы завершить характеристики меда из цветков апельсина.Вы можете добавить больше или меньше кислоты по своему вкусу. — Крис Колби

Ингредиенты
12 фунтов. 9 унций. (5,7 кг) меда из цветков апельсина
4 ч. питательные вещества для дрожжей
2 ч. винная кислота
2 ч. яблочная кислота
3 уп. Дрожжи Lalvin D-47 (сухие дрожжи)

Шаг за шагом
Нагрейте 1 галлон (3,8 л) воды примерно до 130 ° F (54 ° C). Вылейте столько меда в продезинфицированное ведро, сколько выльется само по себе. Зачерпните при необходимости горячую воду в емкость (емкости) для меда, чтобы растворить остаток меда.Используйте (продезинфицированный) гибкий шпатель, чтобы соскрести стенки контейнера (ов). Используйте столько горячей воды, сколько нужно, чтобы растворить оставшийся мед. Медленно налейте фильтрованную воду из-под крана в ведро, постоянно помешивая продезинфицированной ложкой, пока не получите 5 галлонов (19 л). Добавьте питательные вещества для дрожжей. Положите 5 унций. (150 мл) воды при температуре 109 ° F (43 ° C) в большой (продезинфицированной) мерной чашке.

Проверьте высушенные дрожжи, добавив их в теплую воду и оставив на 15 минут. Проведите аэрацию сусла, внесите дрожжи, закройте ведро и дайте настояться при 70–80 ° F (21–27 ° C).Дайте медовухе бродить, пока скорость брожения сильно не замедлится (не менее двух месяцев). Добавьте кислоты в бутыль емкостью 5 галлонов (19 л) и положите сверху медовуху. Если бутыль не заполнена до горлышка, вскипятите немного воды в течение 15 минут, быстро охладите (но без брызг или другого аэрации) и долейте бутыль. Вы также можете добавить одну измельченную таблетку Campden при доливке. Дайте медовухе постоять, пока брожение не закончится и оно полностью не станет прозрачным. Разлить в бутылки и подавать холодным. (Вариант: для искрящегося меда добавьте 1.25 чашек кукурузного сахара при розливе в бутылки.)

Rabbit’s Foot Meadery Sweet Mead clone

(5 галлонов / 19 л, мед)
OG = 1.110 FG = 1.030 ABV = 12%

Следующий рецепт для отмеченного наградами сладкого меда, произведенного Rabbit’s Foot Meadery в Саннивейле, Калифорния.

Ингредиенты
15 фунтов. (6,8 кг) полевого меда
5 ч. дрожжи питательные
5 ч. DAP (диаммонийфосфат)
5 ст. бентонит
2 уп.Дрожжи Lalvin EC-1118

Step by Step
Используйте лучший мед из полевых цветов, который у вас есть. Смешайте свои 15 фунтов. (6,8 кг) меда из полевых цветов на 2 галлона (7,6 л) кипящей воды и хорошо перемешайте. Не кипятите смесь. Добавляйте воду (2–3 галлона / 7,6–11 л) понемногу, пока удельный вес не достигнет 1,110. У вас должно получиться около 5 галлонов (19 л), но у вас может быть немного больше или меньше в зависимости от плотности меда. Для этого рецепта вы должны использовать два пакета дрожжей Lalvin EC-1118.Лучше больше дрожжей для начала. Регидратируйте дрожжи в стакане воды с температурой 104 ° F (40 ° C) в течение 30 минут, затем смешайте их со смесью меда и воды. Перелейте содержимое партии туда и обратно в дополнительное продезинфицированное бродильное ведро для аэрации. Добавьте 5 ч. Л. питательных веществ для дрожжей и 5 ч. л. DAP. Добавьте сейчас 50% питательных веществ и дайте начать брожение. На следующий день вы должны увидеть признаки брожения. Добавьте оставшиеся питательные вещества.

Ферментируйте, пока удельный вес не достигнет 1.030–1,035 и добавить 1 ст. бентонит на галлон (3,8 л), смешанный с суспензией. Дайте смеси отстояться и на следующий день снова перемешайте. После этого медовуха быстро очистится, но все равно продолжит брожение. Следите за силой тяжести в течение следующих нескольких дней, пока она не достигнет 1,030, а затем слейте осадок. Если у вас есть возможность фильтровать мед, сделайте это сейчас. В идеале эту медовуху нужно выдержать в течение месяца или двух, прежде чем пить, но сразу же она должна быть довольно вкусной.Разлить мед по бутылкам (без добавления сахара для газирования).

Redstone Meadery Vanilla Bean / Cinnamon Stick Clone

(5 галлонов / 19 л, мед и специи)
OG = 1.102 FG = 1.012 ABV = 12%

Каждый год 21 декабря я делаю мед. В течение многих лет я делал партию объемом 10 галлонов (38 л), оставляя половину из них традиционными, а половину — с ванильными бобами или ванильными бобами и палочками корицы. Я выдерживал его на два года, а затем подавал на ежегодной вечеринке в честь Зимнего солнцестояния из специальной бутылки.
— Дэвид Майерс, Редстоун Медери

Ингредиенты
8 фунтов. (3,6 кг) люцернового меда
4 фунта (1,8 кг) меда из полевых цветов
1 ст. питательные вещества для дрожжей (или 1 столовая ложка экстра-светлого солодового экстракта)
3-4 целых стручка ванили
3-4 палочки корицы
Дрожжи Red Star Montrachet

Пошагово
Принесите 4 галлона (15 л) воды до 180 ° F (82 ° C) в чайнике, а затем добавьте 12 фунтов. (5,4 кг) меда. Накройте на 20–30 минут при температуре около 150–160 ° F (66–71 ° C).

Сейчас хорошее время, чтобы начать дрожжи. Для медовухи я люблю использовать сушеные дрожжи. Возьмите несколько пакетов дрожжей Montrachet. Смешайте со столовой ложкой экстра легкого солодового экстракта. Энергично перемешайте, чтобы ввести кислород.

Первичная ферментация, скорее всего, займет от трех до четырех месяцев. По возможности старайтесь поддерживать температуру брожения от 70 до 78 ° F (21–26 ° C). После первичной обработки перелейте в бутыль емкостью 5 галлонов (19 л), в которой уже есть ванильные бобы и палочки корицы.Просто перемешайте палочки корицы целиком. Перед добавлением порежьте стручки ванили на три части. Ванильные бобы, в частности, нуждаются в спирте, содержащемся в медовухе, чтобы усилить аромат. Оставьте на три месяца или около того. Переложите специи. Продолжайте переливать, пока не будете довольны прозрачностью медовухи. Бутылочный газ (без розлива сахара).

Wild Blossom Blanc de Fleur clone

(5 галлонов / 19 л, мед, вино и ароматизаторы)
OG = 1,095 FG = 1,005–1,010 ABV = 12%

Следующий рецепт любезно предоставлен Wild Blossom Meadery И винодельня в Чикаго, штат Иллинойс.

Ингредиенты
12 фунтов. (5,4 кг) светлый мед
4 ч. DAP (или хорошее питательное вещество для дрожжей)
1/4 чайной ложки. танин виноградный
1 ч. Elderflowers
2 уп. Дрожжи Red Star Côte des Blanc
1/4 ч. Л. метабисульфит калия
3 ч. сорбат калия
Quick Clear to fine
1 чашка меда (для подсластителя)
1/2 галлона (1,9 л) белого сухого вина
2 ч. л. кислотная смесь

Шаг за шагом
Доведите мед и воду до кипения и охладите.Добавьте DAP, танин винограда и бузину. Хорошо перемешайте, чтобы проветрить. Регидратируйте дрожжи и смолу. Ферментируйте от 15 до 25 дней в первичном. 30-50 дней в средней школе. Перелить и добавить метабисульфит калия, 3 ч.л. сорбата калия и кислотную смесь. Дать постоять 10 дней. Через 10 дней добавить белое сухое вино, мед по вкусу.

Дай постоять. Долейте газ N ₂ до прозрачного состояния. Когда ясно, разлейте по бутылкам. Лучше всего эта медовуха выдержана от шести месяцев. Разлить в бутылки медовый напиток (негазированный).

Объем меда 1 кг.Удельный вес пчелиного меда

Мед — очень вкусный продукт. Его используют для изготовления кремов, масок, бальзамов, шампуней. Смягчает, питает, увлажняет и восстанавливает кожу. Есть еще одно преимущество — медовую косметику можно приготовить самостоятельно. Каждый день пчелиное угощение используют для разных целей. Поэтому важно придерживаться определенной дозировки. Поэтому полезно знать:

сколько граммов меда в столовой ложке;
сколько граммов меда в чайной ложке;
сколько меда в литровой банке в кг.

Ответы на эти и другие вопросы приведены ниже по тексту.

Как это работает?

Органические кислоты, ферменты, каротиноиды, минералы, витамины. Питательные вещества продуктов пчеловодства играют значительную роль не только в медицине, но и в косметологии. Именно благодаря им пчелиный продукт способен насыщать кожу активными веществами. Это сладкое косметическое лакомство хорошо впитывается и быстро впитывается. Мед возвращает коже эластичность, заметно сокращает морщины.Кроме того, он увлажняет и тонизирует кожу, снимает раздражение. Благодаря содержанию гликогена укрепляет и разглаживает кожу. Фруктовые кислоты отшелушивают кожу, очищают ее и, следовательно, регенерируют. Поэтому его косметические свойства оценят люди с любым типом кожи — с чувствительной и сухой кожей. Его также можно использовать для лечения сухих и поврежденных волос.

Ложка меда — сколько граммов меда, столовые ложки меда в 100 г, 200 г, 150 г, 50 г?

Часто можно встретить в рекомендациях по применению — 1 или 2 чайные ложки, столовые ложки.Важно знать, сколько меда может содержаться в конкретной ложке, чтобы контролировать дозировку. Эти знания также важны для любого рецепта, поскольку ни одно косметическое средство невозможно обойтись без соблюдения дозировки. Очень удобно, если у женщины на кухне есть маленькие кухонные весы, тогда готовка становится проще, и нет необходимости запоминать количество ложек. Но если весов под рукой нет, и вы не можете ошибиться, запоминаем простые дозировки.

100 г

100 грамм продукта пчеловодства — это примерно 6 столовых ложек.Консистенция продукта также влияет на количество. Существует большое количество разновидностей меда. Часто требуется ровно сто граммов этого продукта. Чтобы получить это количество, вам понадобится 6 столовых ложек.

200 грамм

Подсчитать количество несложно. На 200 грамм продукта это 11-12 столовых ложек. Слайд в ложке не должен присутствовать во время этого измерения. Определить эту сумму можно с помощью весов. Можно взять этот продукт столовой ложкой и оценить результат по весам.Чтобы получить двести граммов, нужно 12 столовых ложек.

150 грамм

Подсчитать, сколько ложек нужно набрать, чтобы получить 150 грамм, несложно. В одном искусстве. л. около 17 грамм. 9 столовых ложек пчелиного нектара — это 150 гр. Взрослым и детям нельзя употреблять мед в больших количествах, чтобы исключить риск возникновения аллергии. 150 грамм — это примерно 9 ложек.

50 граммов

Чтобы получить 50 граммов меда, вам понадобится 2,5 столовых ложки. Для измерения используется деревянная ложка, потому что в сочетании с металлической пчелиный продукт теряет свои свойства.Для получения 50 г продукта пчеловодства достаточно использовать 2,5 столовых ложки. Также можно определить вес изделия, подобрав его такими ложками.

30 граммов

В столовой ложке меда содержится около 17 граммов. Чтобы получить 30 грамм этого продукта, понадобится 1,5-2 ложки.

20 грамм

20 грамм — хорошая столовая ложка с горкой. Если средство жидкое, то 20 грамм собрать не получится. В этом случае можно добавить еще немного.

Сколько ложек 40 граммов меда

Сколько столовых ложек нужно, чтобы получить 40 граммов пчелиного продукта? Определить это несложно.Одна содержит 17 граммов, для получения 40 граммов вам понадобятся 2 хорошие столовые ложки.

Деревянная ложка для меда, вес, количество калл. в ложке меда

Деревянная ложка имеет длину 16 см и 18 см. Благодаря особой форме ее называют веретенообразной ложкой. Это позволяет собирать пчелиный продукт из бочки вращательными движениями.

В этой ложке 30 грамм этого продукта … Весы также определяют его массу. Пчелиный продукт собирается без горки.
Одна чайная ложка с горкой содержит около 7-8 граммов. Показатель калорийности — 32 ккал. Это средний показатель. Количество калорий зависит от вида пчелиного угощения.

Банка меда и литр меда

Приобрести этот полезный продукт можно в разных банках разной емкости … Обычно продается в банках 250г, 0,5, 1, 2, 3 литра … 1 литр этого продукта равняется 1,5 килограмма. Многие думают, что 1 литр — это 1 кг. Это мнение ошибочно. На вес влияет соотношение воды.

В 1 литре содержится 1,5 кг пчелиного деликатеса. Вес зависит от плотности продукта и соотношения в нем воды.
Один литр меда весит 1,5 килограмма. Определить вес можно с помощью обычных весов. Банку с продуктом взвешивают, снимают вес тары и нужное количество килограммов. В литровой банке 1,4–1,5 кг пчелиного угощения. Вес зависит от типа продукта. Он бывает разной консистенции и плотности. Это существенно влияет на его вес.Количество меда (мёда) в 1 литре — 1,5 килограмма. Каждому человеку полезно знать, что соотношение килограммов и литров неодинаково.
Без учета веса банки 0,5 должно составлять 700 грамм продукта. Распознать вес несложно. Можно сначала взвесить банку, а потом вместе с медом и вычесть разницу. Это самый надежный способ узнать вес продукта.
3-литровая банка должна содержать не менее 4200 кг.У каждого меда разная плотность, поэтому вес превышает литр. В литровой банке содержится 1400 грамм. Для определения веса в трехлитровой банке это число умножается на 3. В итоге получается такая масса — 4200 кг.

Плотность меда кг м3

Плотность указывает на качество продукта. По таким показателям определяется кг м3 — 1480-1520 кг / м3.

Сколько кг в литре меда

В литровых банках ок. 1,5 кг. Вес будет больше, чем водоизмещение, потому что есть струящиеся и засахаренные разновидности.Консистенция и процентное содержание воды в составе влияет на вес готового продукта.

Сколько меда приносит одна пчела?

Одна пчела в улье приносит 30 мг нектара во время потока. Чтобы получить одну ложку пчелиного угощения, пчела должна вылететь из улья 2000 раз. Она летает максимум 10 раз в день. Учитывая эти данные, можно представить, насколько сложно пчелам работать.

Сколько меда нужно есть в день

Это углеводное вещество очень полезно для здоровья человека.Несмотря на это, чрезмерное количество может вызвать аллергию. Важно употреблять допустимую суточную дозу … Для взрослых безопасная дозировка — 30-50 грамм. Для детей эта сумма уменьшается на 1 раз.

Как долго мед переваривается?

Мед — продукт, богатый углеводами. Время его переваривания составляет 25-30 минут. Несмотря на то, что в нем содержится сахар, рекомендуется диета с медом. В этом случае можно есть творог с этим веществом, либо добавить его в чай.

Сколько меда в одной рамке

Стандартная специфическая рамка имеет следующие размеры: 435×300 мм.Он может содержать 4,5 кг пчелиного угощения. В раме 435×230 мм — 3 кг. Самая маленькая рама имеет следующие размеры: 435×145 мм и вмещает до 1,5 кг.

Сколько сахара в мёде, ккал в мёде. Сколько углеводов в меде на 100 грамм

Что происходит, если есть мед каждый день

Если в день есть умеренное количество, то можно получить терапевтический эффект этого продукта на организм. Ешьте его натощак, чтобы улучшить пищеварение. Одна ложка чая вместо сахара помогает быстро похудеть и является залогом гармонии.Ежедневная ложка съеденной пищи способствует укреплению иммунной системы.

Знаете ли вы, что пчелиное лакомство лечит прыщи?

Многие косметические средства на основе этого продукта пчеловодства используются в лечебных целях, например, при лечении угревой сыпи. Мед помогает при лечении болезней, так как обладает сильным антибактериальным и регенерирующим действием. Кроме того, он помогает удалить излишки кожного жира и уменьшить покраснение и раздражение. Косметика с пчелиным деликатесом уменьшает видимые изменения кожи от прыщей… В случае лечения акне, просто нанесите продукт (без каких-либо добавок) на пораженные акне участки.

Сколько меда переваривается в желудке

Это лакомство содержит глюкозу, углеводороды, сахариды, витамины. Рекомендуется для похудения, так как быстро усваивается. После попадания в желудок пчелиный продукт переваривается 25-30 минут. Поэтому его можно есть каждый день без вреда для здоровья. Человек, который постоянно его употребляет, здоров. Съедаем до 50 граммов в день.

Сколько меда можно съесть в день, норма для человека в день

С каждым днем все больше и больше людей едят мед. В одной чайной ложке 7 грамм продукта. Взрослый человек может потреблять 30-50 граммов в день. Это безопасная дозировка. Можно использовать курсом: 30 дней, 2 недели перерыв. Особенно полезно есть больше в период простуд … В этом случае вы будете здоровы. Если в дни обострения болезни человек ел этот продукт, то выздоровление наступит быстрее.

Плотность

График плотности помогает определить качество этого продукта. Каждая группа медовых продуктов имеет разную консистенцию. Плотность г литра — 1480-1520 кг / м3. Я ем по несколько ложек каждый день, чтобы укрепить иммунную систему.

Тщательный контроль за питанием приводит к тому, что важно иметь возможность получать информацию о весе продукта в нужное время. А если с сухими все довольно просто, то не все жидкости легко взвесить, и меркой становится чайная или столовая ложка.Однако здесь возникает слишком много трудностей. Как определить вес меда в чайной ложке или другой емкости? От чего зависит этот показатель?

сколько грамм в чайхане ложка меда ?

Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, потому что даже если забыть о широком ассортименте меда (гречишный, цветочный, акациевый и др.), То он может быть в 2-х состояниях: жидком и засахаренном.Следовательно, его плотность и вес меняются. Поэтому, пытаясь узнать точный вес меда в чайной ложке, необходимо уточнить, какой мед взвешивается. Также требуется отдельно уточнить, что чайная ложка может иметь разный объем — ниже приведены значения для стандарта 5 мл.

В этой связи следует понимать, что вес жидкого меда всегда будет меньше веса засахаренного: в результате, если вы нагреете засахаренный мед, вы также получите меньшее количество и меньшую калорийность. .
Кстати, взвесив мед, вы можете проверить его «натуральность»: если цифры отличаются от приведенных ниже, вполне возможно, что в него добавляли муку — частый ход для увеличения массы продукта и, как следствие, , его стоимость.

По поводу того, сколько граммов меда определенного вида в 1 чайной ложке, устанавливаются следующие значения:

Средний вес жидкого меда 8-9 г в 1 ч. Л., В 1 ст. — 24-27 г соответственно
Мед цукаты — 20-22 г
Жидкий акациевый мед в чайной ложке весит 7 г
Мед кипрей не жидкий самый светлый — 6.5 г в 1 ч.
Гречишный мед весит 14 г на 1 чайную ложку, потому что он довольно густой
Мед липовый развесной за 1 ч. составляет 11 г
Мед, собранный из нектара различных трав в 1 ч. Л. весит всего 8,5 г
Рапсовый мед, который немного медленнее сахара, чем гречишный мед, весит 10 г на 1 чайную ложку.
А вот каштановый мед в 1 ч. весит целых 34 г

сколько грамм мед в литр банка ?

Если вы знаете вес меда в чайной ложке, вам не составит труда рассчитать показатель для любой другой емкости путем обычного умножения на необходимое число.В частности, в 1 ст. содержит 3 чайные ложки, а в стакане будет целых 40 чайных ложек.

Общий вес меда в 1 литре колеблется от 1,7 кг до 2 кг. Согласно ГОСТу, 1 литр меда должен весить 1,4 кг, если его влажность 18%, а плотность не увеличилась из-за засахаривания.
Если вы рассчитываете вес банки, купленной у производителя, нельзя сбрасывать со счетов ее наполненность (не всегда целый литр), а также вес самой банки. В результате количество может оказаться отличным от нормы.

Кроме того, актуальными остаются изменения веса в зависимости от сорта меда. Ниже приведены средние значения для самых распространенных.

Мед рапсовый — в 1 литре 1,66 кг
Мед кипрея, как ни странно, довольно легкий — 1,31 кг в 1 литре
Мед с пергой — 1,97 кг в 1 литре
Мед гречишный — 1,52 кг в 1 литре
Самым тяжелым считается каштановый мед — в 1 литре содержится 4 кг
Мед липовый — 1.44 кг в 1 литре
Мед акациевый — 1,3 кг в 1 литре

Если в стеклянную тару налить мед чуть выше «горлышка», то получим следующие данные:

Банка 0,5 л = 0,75 кг меда
Банка 1 л = 1,5 кг меда
банка 2 л = 3 кг меда
банка 3 л = 4,5 кг меда

Какой вес у пустой банки из-под меда?

0,5 — литр — 180 грамм;
1 — литр — 400 грамм;
2 — литровый — 700 грамм;
3 литра — 900 грамм.

Сколько меда в литровой банке — мы разобрались, но любителей кулинарии не может не интересовать вопрос — сколько граммов меда помещается в чайную и столовую ложки.
Итак, в чайной ложке — от 6 до 8 грамм в зависимости от размера столовых приборов и зрелости продукта. В столовой — 20 — 24 грамма.

Какая польза от меда?

Пчелиный мед — уникальный продукт. Он содержит более 300 витаминов и питательных веществ.Помогает бороться с вирусными заболеваниями, повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Благодаря высокой калорийности этот сладкий продукт является хорошим натуральным средством для восстановления сил после физических нагрузок и длительных болезней. Мед содержит фруктозу, поэтому его можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом … Кроме того, он насыщает и удерживает в организме кальций и железо, улучшает работу органов пищеварения. Наконец, натуральный мед считается натуральным афродизиаком.А чайная ложка меда, съеденная утром натощак, помогает организму проснуться, заряжает энергией и заряжает энергией на весь день.

Вопрос о том, сколько весит мед, так или иначе приходилось задавать себе каждой хозяйке. Для многих рецептов важно знать, сколько нектара в стакане или ложке. Как не крутить, но для многих блюд точность крайне важна.

Прежде всего, нужно четко понимать, каков удельный вес меда. Говоря простым языком, это отношение его веса к пространству, в котором он размещен.Это означает, что вы легко можете узнать, сколько граммов меда в чайной ложке или даже в банке. Эти цифры важно знать сразу в нескольких случаях:

В кулинарии для приготовления пищи;

В медицине для изготовления препаратов на основе меда;

Для правильного подсчета суточной потребности в нектаре и потребленных килокалорий.

Вес и качество — связь есть?

Литровая емкость качественного созревшего продукта сжимается примерно на 1.4 — 1,5 килограмма. Удельный вес может прыгать от 1,41 до 1,51 г / см3. Любые отклонения от этих показателей будут указывать на наличие «лишней» воды, сахара или нежелательных примесей. И если два последних влияют на список полезных свойств продукта, то вода практически гарантирует хрупкость нектара. Он просто довольно быстро забродит. — показатель качества продукции!

Вес меда в ложке

Какую ложку вы имеете в виду и сколько вы ее набиваете? Если вы не усердствует и обходитесь без горки, то вам вполне могут руководствоваться следующие цифры:

В чайной ложке содержится около 8-10 граммов нектара;

В десертной ложке содержится от 12 до 15 г меда;

В столовой ложке его 30 — 33 грамма.

Вот и вся задача — больше не нужно ломать голову над тем, сколько граммов меда в чайной ложке, чтобы испечь торт.

Вес меда в стакане

Старый граненый или новый тонкостенный? Разница также велика — в зависимости от выбранной емкости вес нектара будет существенно отличаться. Если говорить о занимаемом объеме, то в «бабушкином наследии» около 200 см3, а в новых очках всего 250 см3. В переводе на язык веса — полный граненый стакан меда затягивает 260 граммов, а его современный аналог — все 320 граммов.две хорошие столовые ложки.

Масса меда в других емкостях

Эх, иногда маленькими порциями не ограничишься, а просто крайне важно знать, сколько кг меда в 3-х литровой банке или даже сколько стрелка весов упадет, если поставить банку сладости на них. Именно для таких случаев на помощь придут следующие данные:

Банка 0,5 л вмещает 550 г нектара;

В литровом контейнере его примерно 1,4 — 1.5 килограмм;

В двухлитровой банке целых 3 килограмма;

В трехлитровой банке всего 6 килограммов;

Колба, то есть 40-литровая банка меда вмещает 56-60 кг.

Поскольку цепочка прослеживается достаточно четко, вы легко сможете самостоятельно рассчитать не только, сколько кг меда в 3-х литровой банке, но и в любой другой емкости. Нектар в 1,5 раза тяжелее воды, поэтому вам нужно знать только объем емкости, чтобы знать, сколько в ней должно быть сладости.Так что пусть недобросовестные продавцы опасаются искусственного утяжеления своего товара!

Сколько граммов меда в столовой ложке? Если вы задались этим вопросом — прочтите нашу статью и узнайте удельный вес меда.

Общеизвестно, что мед намного тяжелее простой воды, и соотношение такого же веса называется удельным.

Этот уникальный продукт издавна использовался как лекарство от недугов. А древние египтяне даже использовали его для бальзамирования.В целом вес нетто зависит от температуры микроклимата и степени влажности. Пчелиная сладость бывает нескольких видов:

гречка,
вереск,
каштан,
лайм,
мята,
клевер.

Естественно, каждый сорт имеет свою плотность, цвет, химический состав и обработку. Лучшим считается натуральный прозрачный мед. Запах и вкус определяют натуральность.

На вкус различимы разные виды:

некоторые имеют приятный тонкий вкус,
другие — слегка едкие, раздражающие слизистую рта, но не менее приятные.

Давно известно, что влажность пчелиного нектара может составлять от 13 до 25%. Поэтому, по мнению пчеловодов, влажность не должна превышать 18,6%. Но даже с аналогичным количеством воды продукт необходимо обработать, а именно нагреть до 71 ° и поместить в герметичную емкость до остывания. В противном случае он может забродить. Если вы смешиваете густую и, значит, температуру нужно повышать для тщательного перемешивания.

Удельный вес меда зависит от температуры и количества воды.Чем выше его температура и чрезмерное количество воды, тем ниже этот показатель. Для мерок используются граммы и килограммы. Плотность пчелиного нектара составляет примерно 1,48 килограмма на 1,51 литра. Если влажность меда выше, то его плотность снижается. Важным показателем качества этого продукта является количество килограммов в одном литре.

Он густеет по мере того, как пчелы перерабатывают нектар, изменяется его химический состав и повышаются бактерицидные свойства.Только такой продукт можно назвать по-настоящему качественным. Подсчет химического состава закупленного дома меда нам недоступен, но измерить его удельный вес несложно.

Предположим, литр весит 1,5 кг. Если после взвешивания и расчета из полученного числа масса тары окажется меньше 1,5 кг, то это может означать только одно — покупной мед недозрелый. Но если количество превысило 1,5 кг, стоит проверить правильность работы весов.Но сначала нужно проверить вместимость тары. Следовательно, вместимость литровых банок соответствует минимум одному литру, но учтите, что вместимость трехлитровой банки примерно равна 3,14 литрам.

Рассмотрим подробнее количество меда в столовой (50 грамм) и чайной ложки. Для справки: если вам нужно отмерить 50 граммов меда, то это примерно 10 чайных ложек.

Сколько в чайной ложке?

Одна плоская чайная ложка вмещает 8 граммов пчелиного нектара, а одна плоская фляга — 17 граммов.

Какой вес у баночки нектара?

При размещении продукта в банке на 10 кг его вес составляет 75 кг. Одна колба вмещает 17 трехлитровых банок и вдвое больше литров.

Сколько весит 1 и 0,5 литра меда?

Плотность меда в поллитровой банке примерно 1,4 кг, из литра выйдет 2,8-3 кг. А через три его вес будет порядка 4,5 — 5 кг.

Свежий продукт представляет собой густую прозрачную жидкость, которая постепенно кристаллизуется и затвердевает.Если вы зачерпнете его ложкой и покрутите в воздухе, незрелый мед вытечет из него. Более зрелый имеет тенденцию к расслоению, если намотать его на ложку.

Нектар в чистом виде остается жидким до тех пор, пока соты, находящиеся в улье при температуре 25 градусов, не будут покрыты ячейкой. Плотность особенно жидкая, если она содержит более 32% воды. В дождливые годы такой продукт можно получить, загрузив мед из сот с помощью центрифуги. Но для употребления он еще не созрел.Продукт, который начинает подкисляться или уже кислый, также имеет больше жидкой массы, чем обычно.

норма на кг/м3 и кг/л

Что собой представляет?

Плотность и удельный вес

Качество

Какой вес меда | Удельный вес меда

Количество меда в литровой банке

Вес литровой банки натурального меда

Вес зависит от температуры

Сколько меда в банке разного объёма?

Поделиться ссылкой:

сколько весит продукт в разных емкостях, таблица массы пчелиного нектара

Плотность меда

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

Сколько весит литр меда и как по весу определить подделку | Еда для жизни

Состав настоящего мёда

Какой вкус у меда

Как проверить, что мед настоящий

Можно ли нагревать мед

Что еще почитать:

Меня постоянно спрашивают почему в пол-литровой банке 750 грамм мёда? Рассказываю почему! | ЭкоМедок

Вес меда и его качество – что общего?

Если в составе меда более 22% воды, то он вряд ли «переживет» длительное хранение – начнется процесс брожения.

А Вы знали про такие нюансы мёда? Делитесь своим мнением в комментариях!

сколько кг меда в литровой банке и таре др. объема

Вес и качество — есть ли связь?

Вес меда в ложке

Вес меда в стакане

Вес меда в прочей таре

Зависимость веса и качества

Определение качества

Суточная норма потребления

Сколько грамм весит ложка мёда?

Как правильно измерять?

Количество зрелого мёда в разных емкостях

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

ОПРЕДЕЛЕНИЕ УДЕЛЬНОГО ВЕСА ПЧЕЛИНОГО МЕДА — Пчеловодство

Удельный вес водного раствора меда

Линия регрессии для влажности и удельного веса меда…

Варка с медом — варите самостоятельно

Вклад меда в пиво

Пивоварение с медом

Достать мед

РЕЦЕПТЫ МЕДОВОГО ПИВА

Passagassawakeag Porter

Состав

Пошагово

Beer Cabinet Bee Brew

Состав

Пошагово

Honey Basil Ale (5 галлонов, цельнозерновой)

Состав

Шаг за шагом

Регулировка удельного веса

Какую плотность мед добавляет пиву?

Медовуха: от нектара к нирване

Объем меда 1 кг.Удельный вес пчелиного меда

Ложка меда — сколько граммов меда, столовые ложки меда в 100 г, 200 г, 150 г, 50 г?

Банка меда и литр меда

Плотность меда кг м3

Сколько кг в литре меда

Сколько меда приносит одна пчела?

Сколько меда нужно есть в день

Как долго мед переваривается?

Сколько меда в одной рамке

Сколько сахара в мёде, ккал в мёде. Сколько углеводов в меде на 100 грамм

Что происходит, если есть мед каждый день

Сколько меда переваривается в желудке

Сколько меда можно съесть в день, норма для человека в день

Плотность

Какой вес у пустой банки из-под меда?

Какая польза от меда?

Вес и качество — связь есть?

Вес меда в ложке

Вес меда в стакане

Масса меда в других емкостях

Сколько в чайной ложке?

Какой вес у баночки нектара?

Сколько весит 1 и 0,5 литра меда?

Honey Basil Ale
(5 галлонов, цельнозерновой)