В мед лаборатории: Лаборатория МобилМед — удобный каталог анализов

Для наших постоянных и новых клиентов ведут прием врачи: эндокринолог, гинеколог, терапевт, кардиолог, дерматвенеролог, невролог, врач функциональной диагностики, врач ультразвуковой диагностики (УЗИ). 

Почему пациенты выбирают медицинский центр «Кволити Мед»?

КАЧЕСТВО: 

Наш медицинский центр выгодно отличается качеством клиентского сервиса: это комфортные и удобные помещения, высокие стандарты обслуживания, доступность медицинской помощи – отсутствие очередей, длительность приёмов не менее 40 минут.

Наш приоритет — качество оказания медицинской помощи и высокая квалификация персонала.

Благодаря профессионализму персонала и современному высокотехнологичному оборудованию медицинская лаборатория «Кволити Мед» предлагает услуги, которые отличаются:

• Оперативностью

• Универсальностью

• Четкостью и достоверностью

• Приемлемой стоимостью как отдельных анализов, так и комплексных программ

• Безопасностью

ЦЕНА:

Медицинский центр «Кволити Мед» работает в среднем ценовом сегменте с постоянным отслеживанием цен у основных конкурентов.

Биологам и врачам-лаборантам

Расходование средств на оплату услуг, перечисленных региональными отделениями Фонда социального страхования Российской Федерации, осуществляется учреждениями здравоохранения (их структурными подразделениями), оказывающими амбулаторно-поликлиническую помощь женщинам в период беременности, стационарную помощь женщинам в период родов и в послеродовой период, а также осуществляющими диспансерное наблюдение детей в течение первого года жизни.  

Распределение средств осуществляется руководителем учреждения здравоохранения на основании приказа по учреждению здравоохранения, и направляются данные средства только на оплату труда медицинских работников, непосредственно оказавших медицинскую помощь женщинам в период беременности, в период родов и в послеродовой период, и соответственно не могут быть направлены на оплату труда иных работников учреждения здравоохранения (медицинские регистраторы, сестры-хозяйки, работники планово-экономической и эксплуатационно-технической служб). 

Биологи, как представлено выше, являются медицинскими работниками. И если оказывают амбулаторно-поликлиническую помощь женщинам в период беременности, стационарную помощь женщинам в период родов и в послеродовой период, а также осуществляют диспансерное наблюдение детей в течение первого года жизни, им тоже распределяются финансовые средства, перечисленные региональными отделениями Фонда социального страхования Российской Федерации по родовым сертификатам. 

Установив общий процент на оплату труда от поступивших средств, необходимо распределить эти средства между структурными подразделениями и далее – между сотрудниками, которые непосредственно оказывали помощь беременным женщинам. Кроме того, рассчитанную сумму выплат необходимо скорректировать на процент резерва выплаты отпускных.  

Следовательно, отдельными первичными документами начисление зарплаты по поступившим средствам по родовым сертификатам, не оформляется. 

На письмо о проблеме стимулирующих выплат биологам по родовым сертификатам получен ответ из МЗ РФ. Заключение ответа: 

Согласно статье 144 Трудового кодекса Российской Федерации, системы оплаты труда работников региональных и муниципальных учреждений регулируются коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами в соответствии с федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации и нормативными правовыми актами органов местного самоуправления.

 Таким образом, вопрос о стимулировании труда медицинских работников (в данном случае биологам клинико-диагностических лабораторий и врачам-лаборантам с высшим немедицинским образованием) может быть решен путем установления стимулирующей надбавки за увеличение объема выполненной работы в соответствии с тем, что Федеральным законом от 6 октября 1999 г. N2 184-ФЗ «Об общих принципах организации законодательных (представительных) и исполнительных органов государственной власти субъектов России Федерации» и Федеральным законом от 6 октября 2003 года N2 131-ФЗ «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации» органам государственной власти субъектов Российской Федерации и органам местного самоуправления предоставлено право самостоятельно определять размеры и условия оплаты труда работников подведомственных учреждений здравоохранения, включая установление и применение доплат и надбавок. 

ВРАЧ-ЛАБОРАНТ

Должность врача-лаборанта сохранилась в КДЛ для специалистов с немедицинским образованием, принятых на работу на эту должность до 01 октября 1999 года, согласно приказу от 23.07.2010г № 541н «Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих», раздел «Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения».

Разрешением на работу врачам-лаборантам в клинико-диагностической лаборатории является наличие таковой должности в номенклатуре должностей в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 20 декабря 2012г. № 1183н «Об утверждении Номенклатуры должностей медицинских работников и фармацевтических работников», вступившего в силу 7 апреля 2013г.

Деятельность на должности врача-лаборанта не требует наличия сертификата специалиста в связи с отсутствием медицинского образования, в отличие от должности врача клиникой лабораторной диагностики, требующей наличия медицинского образования, следовательно, и сертификата в соответствии с пунктом 2 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29 ноября 2012г. № 982н «Об утверждении условий и порядка выдачи сертификата специалиста медицинским и фармацевтическим работникам, формы и технических требований сертификата специалиста»:

«… 2. Сертификат выдается по специальностям, предусмотренным Номенклатурой специальностей специалистов со средним медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения Российской Федерации, утвержденной приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 16 апреля 2008 г. № 176н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 6 мая 2008 г., регистрационный № 11634), с изменениями, внесенными приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 30 марта 2010 г. № 199н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 11 мая 2010 г., регистрационный № 17160), и Номенклатурой специальностей специалистов с высшим и послевузовским медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения Российской Федерации, утвержденной приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 23 апреля 2009 г. № 210н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 5 июня 2009 г., регистрационный № 14032), с изменениями, внесенными приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 9 февраля 2011 г. № 94н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 16 марта 2011 г., регистрационный № 20144)….»

Прежде всего, врач-лаборант – это должность (приказ МЗ РФ от 20 декабря 2012г. № 1183н «Об утверждении номенклатуры должностей медицинских работников и фармацевтических работников»), которую занимают специалисты с немедицинскими специальностями, и которых нет в списке специальностей, указанных в Приказе Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 23 апреля 2009г. № 210н «О номенклатуре специальностей специалистов с высшим и послевузовским медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения Российской Федерации», которым для своей деятельности необходимо получить сертификат специалиста.

Исходя из вышеизложенного, нет необходимости в создании дополнительного документа, предусматривающего возможность работы врачам-лаборантам в клинико-диагностической лаборатории без сертификата.

Неверным является утверждение, что в России врачи с медицинским образованием в КДЛ практически не работают, и что 80% сотрудников лабораторий являются специалистами с немедицинским образованием.

Анализ реестра клинико-диагностических лабораторий, создаваемый в соответствии с письмами от 14.05.2013г №17-3-1856 и №17-3-1857 Департамента специализированной медицинской помощи и медицинской реабилитации Минздрава России, показал, что по данным, полученным из 70 регионов Российской Федерации, в клинико-диагностической лаборатории в настоящее время трудятся 9606 физических лиц с медицинским образованием на должностях врачей клинической лабораторной диагностики, и лишь 6835 специалистов с немедицинским образованием на должностях биологов и врачей-лаборантов. Однако, нужно признать необходимость изменения квалификационных характеристик врача клинической лабораторной диагностики и специалистов с немедицинским образованием, изложенных в приказе от 23.07.2010г №541н «Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих», раздел «Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения», так как они в существующем изложении дублируют друг друга.

Также неверным является утверждение, что в ведущих странах мира в лабораториях работают специалисты с высшим немедицинским образованием. В большинстве развитых стран мира существует чёткое разделение на специалистов с медицинским образованием – «врачей-патологов», востребованность которых очень высока в профессиональном плане среди лечащих врачей, но не по численности, они объективно составляют очень малую долю среди специалистов лабораторной медицины, являясь консультантами сразу многих лечащих врачей, и на биологов,  занимающихся исследовательской работой в лаборатории, их численность тоже мала. Основную массу сотрудников лаборатории составляют технические специалисты без высшего образования, что обусловлено высокой степенью автоматизации и централизации лабораторных процессов.

Нельзя согласиться с утверждением, что работа в клинико-диагностических лабораториях построена без разделения между специалистами с медицинским и биологическим образованием, и с требованием уравнять всех работников лабораторной службы. Как указано выше, на примере зарубежных коллег, деятельность таких специалистов кардинально отличается. То, что в отечественных лабораториях наблюдается отсутствие данного разделения – это проблема современной отечественной лабораторной службы, обусловленная её историческим развитием, но решаемая в настоящее время совместными усилиями профильной комиссии по клинической лабораторной диагностике и Минздравом России.

Льготы медицинских работников доступны врачам-лаборантам без дополнительного законодательного акта, как медицинским работникам, в соответствии с пунктом 13 Федерального закона Российской Федерации от 21 ноября 2011 г. N 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», устанавливающим, что медицинским работником может являться лицо с немедицинским «иным» образованием, но занимающееся медицинской деятельностью.

Большинство стимулирующих доплат к должностным окладам также уже регламентированы существующими документами, из которых следует, что подавляющий перечень доплат осуществляется за реализацию мероприятий, в которых участвуют не конкретные врачи или иные специалисты, а должности, которые предполагают наличие высшего или среднего образования и определённых функциональных обязанностей. Например, основными такими документами являются Федеральный закон Российской Федерации от 30 ноября 2011г. № 369-ФЗ «Об обязательном медицинском страховании в Российской Федерации» и Постановление Правительства РФ от 15.02.2011 N 85 (ред. от 09.02.2013) «Об утверждении Правил финансового обеспечения в 2011-2013 годах региональных программ модернизации здравоохранения субъектов Российской Федерации за счет средств, предоставляемых из бюджета Федерального фонда обязательного медицинского страхования», которые не ограничивают круг врачей-специалистов требованием о наличии высшего медицинского образования, соответственно, и сертификата специалиста.

Конфликты, возникающие с работодателем, по перечисленным выше вопросам необходимо решать через общественные профессиональные организации, профсоюзный комитет или судебное разбирательство. При необходимости члены профильной комиссии Минздрава России по клинической лабораторной диагностике всегда готовы представить своё экспертное мнение в защиту интересов врачей-лаборантов и биологов по данной проблеме, о чём было объявлено на Форуме «Национальные дни лабораторной медицины в России», проведённом в соответствии с планом научно-практический мероприятий Министерства здравоохранения Российской Федерации на 2013 год (пункт 50) Приказа Минздрава России от 26 февраля 2013 г. № 93 «Об утверждении Плана научно-практических мероприятий Министерства здравоохранения Российской Федерации на 2013 год» с 01 по 03 октября 2013 года.

ВРАЧ-БАКТЕРИОЛОГ с высшим немедицинским образованием

Специальность врача-бактериолога – медицинская специальность, которую в соответствии со статьёй 100 Федерального закона от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации», приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 7 июля 2009 года N415н г.Москва «Об утверждении квалификацилнных требований к специалистам с высшим и послевузовским медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения», а также приложения 3 приказа Минздравмедпрома России от 19.01.1995 г. № 8 «О развитии и совершенствовании лабораторий клинической микробиологии (бактериологии) лечебно-профилактических учреждений» могут занимать только специалисты с медицинским образованием, имеющие соответствующий сертификат специалиста. 

Однако, в соответствии с ранее действовавшим приказом Минздрава СССР от 13.07.1989 г. № 418 «Об утверждении новой редакции «Перечня высших и средних специальных учебных заведений, подготовка и полученные звания в которых дают право заниматься медицинской и фармацевтической деятельностью», утвержденного приложением 1 к приказу министерства здравоохранения ссср от 21.10.1974 г. № 990» лица, имеющие высшее профессиональное образование по специальности «Биолог», были допущены к занятию должностей врачей-бактериологов. 

Указанный порядок допуска действовал до выхода приказа Минздрава России от 25.12.1997 г. № 380 «О состоянии и мерах по совершенствованию лабораторного обеспечения диагностики и лечения пациентов в учреждениях здравоохранения Российской Федерации», который предоставлял право руководителю медицинской организации вводить в медицинской лаборатории должность биолога. 

Поэтому, специалисты с высшим биологическим образованием, принятые на должности врачей-лаборантов до 1997 года, могут продолжать профессиональную деятельность в занимаемых должностях врачей-бактериологов без наличия сертификата, так как отсутствие высшего медицинского образования не позволяет этим специалистам выдавать сертификат по специальности «Бактериология». 

Указанные специалисты могут занимать должности руководителей медицинских лабораторий в соответствии с пунктом 6 приказа № 541н от 23 июля 2010 г. «Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих», раздел «Квалификационные характеристики должностей работников в сфере здравоохранения» при наличии рекомендации аттестационной комиссии медицинской организации.

Лаборатория Медицинского Центра САНАС | Все виды анализов

На сегодняшний день быстрое и качественное лабораторное обследование – ключ к правильной постановке диагноза и назначению лечения.

Лаборатория Медицинского Центра «САНАС» содержит в себе эти качества,  согласно Федеральным стандартам. Лаборатория, оснащена современным оборудованием и укомплектована опытным и квалифицированным персоналом, обеспечивающим оперативное и качественное выполнение лабораторных исследований (Лицензия № ЛО-25-01-004287 от 29.01.2018 г.)

Сделав анализ в лаборатории МЦ «САНАС» Вы сможете оценить преимущества нашей лаборатории

• короткие сроки проведения исследования;
• современное оборудование;
• непосредственный контакт между лечащим врачом и лабораторией;
• хранение результатов в электронном виде;
• исключение потери данных;
• конфиденциальность;
• гарантия качества исследований.

Сдать анализы, которые Вам необходимы, Вы можете в любом из наших филиалов быстро и с уверенностью в качестве результата!

Адреса сдачи анализов:

Часы приема биоматериала (моча/кал): пн-сб: 8.00-16.00, вс: биоматериал не принимается. Биоматериал (кал на дисбактериоз): пн-пт: 8.00-10.00

Часы приема биоматериала (кровь на гормоны и биохимию): пн-пт: 8.00-11.00, сб: 8.00-11.00, вс: биоматериал не принимается

Часы приема биоматериала (кровь на остальные исследования): пн-пт: 8.30-19.00, сб: 8.30-18.00, вс: 9.00-14.00

Часы приема биоматериала (сперма) на инфекции (ПЦР, бакпосев): пн-пт: 8.30-18.00, сб: 8.30-17.00, вс: 9.00-13.00.  Запись на спермограмму по тел. : 260-60-60

Часы приема соскобов (на грибковые заболевания с кожи, чесотку, демодекоз): пн-пт: 9.00-18.00, сб: 9.00-17.00, вс: 9.00-13.00

Часы приема биоматериала (моча/кал): пн-пт: 8.30-10.00, сб: 8.30-10.00, вс: биоматериал не принимается

Часы приема биоматериала (кровь на гормоны и биохимию): пн-пт: 8.30-10.00, сб: биоматериал не принимается, вс: биоматериал не принимается

Часы приема биоматериала (кровь на остальные исследования): пн-пт: 8.30-19.00, сб: 8.30-18.00, вс: 9.00-14.00

Часы приема биоматериала (моча/кал): пн-пт: 8.30-18.30, сб: 9.00-17.00, вс: 9.00-13.30

Часы приема биоматериала (кровь на гормоны и биохимию): пн-пт: 8.30-11.30, сб: биоматериал не принимается, вс: биоматериал не принимается

Часы приема биоматериала (кровь на остальные исследования): пн-пт: 8.30-19.00, сб: 8.30-18.00, вс: 9.00-14.00

Часы приема соскобов (на грибковые заболевания с кожи, чесотку, демодекоз): пн-пт: 9.00-18.00, сб: 9.00-17.00, вс: 9.00-13.00

Централизованная клинико-диагностическая лаборатория

В состав Централизованной клинико-диагностической лаборатории входят: клинико-биохимическая лаборатория, бактериологическая лаборатория, вирусологическая лаборатория, лабораторное подразделение клинико-диагностического центра, несколько кафедральных лабораторий, лаборатория иммунологии научно-исследовательского центра.

До 1960 года

 в Клинике существовали только лаборатории при кафедрах. В сентябре 1960 года была проведена централизация, в результате которой и образовалась клинико-биохимическая лаборатория, существующая по настоящее время.

1963 г.

Первой заведующей новой лабораторией была Л.М. Овчинникова. Постепенно готовились кадры, приобреталось новое оборудование. С 1963 года лаборатория стала выполнять исследования для всего стационара.

1986 г.

заведовать лабораторией стала заслуженный врач России Елена Лазаревна Матвеева: великолепный специалист своего дела, она вырастила не одно поколение врачей и фельдшеров-лаборантов. Большинство сотрудников, работающих ныне в лаборатории — ее ученики.

Лаборатории было выделено отдельное просторное помещение, появилось много более современного оборудования. Была организована дежурная служба, которая обслуживала отделение реанимации, приемное и родильное отделение, выполняла исследования для всех клиник в вечернее и ночное время.

2005 г.

заведовать лабораторией стала Наталья Рюриковна Евстафьева, начинавшая работу в лаборатории фельдшером-лаборантом, закончив Педиатрический институт с отличием, вернулась сюда уже врачом. Благодаря ее недюжинному трудолюбию, ответственности и настойчивости, ей удалось провести первую модернизацию лаборатории, на смену ручным методам исследования пришли полу- автоматические и автоматические анализаторы.

2011 г.

Н.Р. Евстафьеву сменила Светлана Александровна Крылова, являющаяся заведующей по настоящее время. Светлана Александровна также начинала работать в лаборатории фельдшером-лаборантом, окончив Педиатрическую академию, осталась в лаборатории уже в должности врача клинической лабораторной диагностики, а затем, заведующей.

В 2012–2013 гг.

в аварийном здании лабораторного корпуса был произведен капитальный ремонт, затем большая модернизация. Приобретено новое современное оборудование, лабораторная мебель. Удалось автоматизировать большинство исследований. В 2012 году, к существующей структуре лаборатории добавилась дежурная служба перинатального центра. Появилось много молодых сотрудников.

2017 г.

из отдельных подразделений была организована одна структура — централизованная клинико-диагностическая лаборатория. В неё вошли клинико-биохимическая лаборатория, бактериологическая лаборатория, вирусологическая лаборатория, лабораторное подразделение клинико-диагностического центра, несколько кафедральных разрозненных лабораторий, лаборатория иммунологии научно-исследовательского центра. Была проведена колоссальная подготовительная работа перед созданием объединенной лабораторной службы, которую возглавила врач клинической лабораторной диагностики, заведующая клинико-биохимической лаборатории Светлана Александровна Крылова. С апреля 2017 года централизованная клинико-диагностическая лаборатория Клиники функционирует как единое подразделение.

В настоящее время в лаборатории используются самые современные автоматические анализаторы таких фирм как Abbott, Brckman Coulter, Sysmex, ABX Diagnostics, Radiometr и др.

Хочется выразить большую благодарность ветеранам клинико-биохимической лаборатории ЦКДЛ, работающим в стенах Клиники Педиатрического Университета всю свою профессиональную жизнь. Это врачи клинической лабораторной диагностики: Е.Л. Матвеева, Н.Р. Евстафьева, Н.Е. Шишова, Е.Б. Тарасенко, Н.Ф. Маркелова, Л.В. Орел, О.А. Маковская. Фельдшера-лаборанты: медицинский технолог З.В. Иванова, Н.А. Каландия, Т.Е. Дунаева, О.В. Карпова, М.Е. Герке, В.В. Железкина, Г.М. Кондратьева, Р.Ф. Куликова.

Годы проходят, меняется оснащение и кадровый состав, но клинико-биохимическая лаборатория ЦКДЛ всегда отличается высококвалифицированными, внимательными и грамотными специалистами. Сотрудниками осуществляется очень тщательный, внимательный подход к каждому исследованию, каждому пациенту.

Клинико-биохимическая лаборатория ЦКДЛ ежегодно принимает участие в межлабораторной программе контроля качества исследований как Российской, так и международной, в лаборатории уделяется огромное внимание внутреннему контролю качества исследований.

Высокоточная, современная аппаратура и высококвалифицированный персонал гарантируют своим пациентам высокую точность, надежность, своевременность и достоверность исследований.

Закрыть

Лаборатория медоносных пчел — Отделение энтомологии и нематологии УФ / МФСА

на передовой борьбы с мошенничеством — WCO

В конце декабря 2010 года появилась новость о судебном процессе в Сиэтле, касающемся поддельного меда. 70-летний Белвью, вашингтонец, Чунг По Лю, был приговорен к году и одному дню тюремного заключения и должен выплатить 400 000 долларов США в качестве возмещения за ввоз ложно задекларированного китайского меда.

Лю пытался избежать уплаты пошлин в размере 2,9 млн долларов США за мед, который был доставлен через Филиппины и Таиланд, где его пометили, чтобы он выглядел так, как будто он был произведен в этих странах. Но помимо попытки избежать уплаты антидемпинговых пошлин на миллионы долларов, которые были добавлены к цене на мед для защиты промышленности Соединенных Штатов (США), обман Лю поставил под угрозу американскую общественность.

Часть меда была заражена.Когда партии прибыли в порт Сиэтла, образцы меда были отправлены в лаборатории таможенной и пограничной службы США (CBP) для тестирования. Там было обнаружено истинное происхождение меда, и ученые CBP обнаружили, что он был заражен ципрофлоксацином, антибиотиком, который запрещен в США как небезопасная пищевая добавка.

В то время как немногие за пределами торгового сообщества знают о жизненно важной роли, которую лаборатории CBP играют в защите американцев и экономики США, работа лабораторий критически важна для защиты населения от поддельных, некачественных или любых других типов мошеннических товаров. .

«Чтобы определить, являются ли товары поддельными, вам потребуется технический анализ. Вы должны иметь возможность физически проанализировать отгрузку », — сказала Ира Риз, исполнительный директор подразделения лабораторий и научных услуг CBP.«Это не то, что можно сделать беглым взглядом или осмотром. Это требует от ученых тщательного изучения ».

И, как заметил Риз, «товары не перестают импортироваться неправильно, пока вы не предпримете какие-то действия, чтобы остановить их. С юридической точки зрения очень сложно развернуть дело без предъявления вещественных доказательств », — сказал он. «Наши лаборатории представляют вещественные доказательства, которые могут быть расследованы в дальнейшем или переданы в суд для судебного преследования. Он дает юридическое обоснование или вероятную причину для изъятия материала, чтобы он не попал в торговлю США и не попал на полки магазинов.”

За прошедшие годы лаборатории CBP протестировали множество подозрительных товаров. Начиная с 1950-х годов, лаборатории начали тестирование на подделку в рамках Таможенной службы США, одного из унаследованных агентств CBP. «Таможня провела большую часть расследований в отношении импортного алкоголя», — сказал Риз. «Были проведены серьезные расследования в отношении импорта поддельного бренди, который представлял собой спирт, смешанный с ароматизаторами и карамельным красителем», — сказал он.

Со временем лаборатории расширили свои возможности тестирования поддельной и некачественной продукции.Были проанализированы все виды товаров, включая дизайнерскую одежду, сумки, обувь, ювелирные изделия, парфюмерию, игрушки, компьютеры, фармацевтические препараты и этот список можно продолжить. «В любое время, когда есть возможность заработать деньги, есть подделка», — сказал Риз.

Хотя экономические потери американских компаний колоссальны, по консервативным оценкам в сотни миллионов долларов в год, это не все, что вызывает беспокойство. Многие подделки опасны.

«Фальсификаторы будут использовать любые материалы, которые у них есть, чтобы сделать копию законного продукта.Их не волнует, опасно ли это. Они просто хотят зарабатывать деньги », — сказал Стивен Кассата, старший научный сотрудник, который работает в штаб-квартире CBP Laboratories and Scientific Services в Вашингтоне, округ Колумбия.« Они не платят никаких лицензионных сборов законному правообладателю, и нет реальной проверки этих продуктов для обеспечения качества. Так, например, при ношении одежды в ткани могут оставаться химические растворители, которые могут вызвать раздражение кожи ».

Но опасность бывает и хуже. В 2007 году лаборатории CBP были в состоянии повышенной готовности, когда кошки и собаки умирали от корма для домашних животных, испорченного меламином.«Это продолжалось около шести месяцев, — сказал Риз. «Вместо того, чтобы добавлять в продукты дорогой белок, они использовали меламин, дешевый химикат, используемый для производства пластмасс. В результате было убито много собак и кошек, в результате чего они умерли от почечной недостаточности », — сказал он.

В том же году лаборатории CBP также обнаружили зубную пасту, содержащую диэтиленгликоль, ядовитое химическое вещество, используемое в антифризах. «Это было заподозрено в полевых условиях, и они прислали его нам», — сказал Риз. «Мы подтвердили их подозрения».

Лаборатории CBP также обнаружили другие очень опасные поддельные продукты, которые могут нанести вред ничего не подозревающим потребителям.С появлением Интернета поддельные и неутвержденные лекарства из поддельных интернет-аптек стали легко доступны.

«Я провел химический анализ фармацевтического груза, который был отправлен одним из наших офицеров в лабораторию Чикаго», — сказал Майк Маккормик, научный сотрудник CBP, который сейчас работает в штаб-квартире агентства. «В одной таблетке было два активных ингредиента для лечения эректильной дисфункции — цитрат силденафила и тадалафил, активные ингредиенты для Виагры и Сиалиса соответственно», — сказал он.«Эта комбинация не прошла клинических испытаний и не была одобрена, поэтому вы не знаете, какой эффект она окажет».

Аналогичным образом, лаборатории CBP находятся в авангарде почти всех экономических проблем или проблем, связанных с безопасностью, которые связаны с потенциально мошенническим импортом или экспортом. Например, с 2003 года, когда Министерство торговли США издало антидемпинговый приказ для защиты отечественной индустрии сома, нью-йоркская лаборатория CBP тестирует морепродукты для выявления рыбы с неправильной маркировкой.

Проблема возникла из-за того, что пангасиус, вьетнамская рыба, поразительно похожая на сома, продавалась по цене ниже справедливой, что отрицательно сказывалось на продажах американского сома.В результате антидемпингового постановления импортеры вьетнамской рыбы были обязаны платить более высокие пошлины, чтобы компенсировать несправедливое ценообразование. Это, в свою очередь, привело к неправильной маркировке рыбы, чтобы выдать ее за все, от сома до камбалы и морского окуня, чтобы не платить дополнительный тариф.

CBP в Нью-Йорке сначала использовала тестирование белка для идентификации рыбы. «Мы изучали белки в рыбе, чтобы идентифицировать сома и три вида, которые были названы в порядке захоронения», — сказала Лаура Голдштейн, директор лаборатории CBP в Нью-Йорке.Для этого метода требовались аутентичные эталоны каждого типа рыб, чтобы команда Гольдштейна могла проводить параллельные сравнения с тестовыми образцами, чтобы увидеть, совпадают ли белки.

В конце концов, тестирование белков устарело, и лаборатория Нью-Йорка открыла более совершенный метод определения видов с использованием штрихового кодирования ДНК. Анализ штрихового кодирования позволяет идентифицировать виды с помощью участка ДНК из генетического материала организма. Ключевым компонентом процесса штрихового кодирования ДНК является база данных, содержащая библиотеку идентификаторов видов.

«Мы сравниваем образцы, которые отправляются в лабораторию для анализа, с известными видами в базе данных», — сказал Гольдштейн. «То, что мы делаем, называется тестированием ДНК нечеловеческого происхождения. Мы стремимся идентифицировать вид, а не личность. Тестирование ДНК человека направлено на идентификацию человека », — сказала она.

База данных содержит штрих-коды ДНК для более чем 2 миллионов образцов растений и животных, в том числе примерно 14 000 видов рыб, не считая моллюсков. «Используя нашу старую технику, нам нужны были проверенные образцы, которые было очень трудно получить.Таким образом, мы были ограничены в том, что мы могли идентифицировать ранее », — сказал Гольдштейн.

«Теперь мы можем просто взять наше неизвестное, выполнить поиск по базе данных и посмотреть результаты. Мы можем идентифицировать гораздо больший ассортимент товаров ». Тест ДНК также более точен. «Это гораздо более конкретный и точный метод из-за совпадений кодов. У вас есть совпадение, или у вас нет совпадения. Это действительно так просто, — сказал Гольдштейн. «И совпадения с вероятностью 98% или выше».

Но как все это защищает американскую общественность? «Мы изучаем виды и определяем, на что они претендуют, как импортируются и как продаются», — сказал Гольдштейн.«Мы также проверяем рыбу на наличие загрязняющих веществ, таких как антибиотики и противогрибковые препараты, которые нам не нужны в наших продуктах», — сказала она. «В некоторых случаях мы работаем с другими агентствами, которые изучают продукты, которые продаются здесь, в США. Мы изо всех сил стараемся не допускать попадания на рынок небезопасных продуктов, чтобы люди не подвергались их воздействию ».

В последние месяцы громкие исследования мошенничества с морепродуктами привлекли значительное внимание к проблемам неправильно маркированной рыбы. «Это извечная проблема.Неправильная маркировка морепродуктов — не новая концепция, — сказал Мэтт Фасс, президент Maritime Products International, компании из Ньюпорт-Ньюс, штат Вирджиния, которая импортирует, экспортирует и распространяет морепродукты со всего мира.

«Мы как отрасль много сделали для самоуправления, но это помогает сотрудничать с государственными учреждениями, которые также могут предложить эффективные инструменты правоприменения, такие как тестирование ДНК, которое используют лаборатории CBP», — сказал он. «Как потребители, люди должны знать, что они покупают.Они должны знать, что едят. Мы все хотим знать, что происходит в наших телах ».

Зараженный мед

В начале 2000-х мед стал еще одной проблемой лабораторий CBP. «Китайцы импортировали мед в США по очень низкой цене, и это подвергало опасности нашу внутреннюю промышленность», — сказал Карсон Уоттс, директор лаборатории CBP в Саванне в Джорджии.

В 2001 году, после того как Министерство торговли США ввело жесткие антидемпинговые пошлины на китайский мед, некоторые крупные медовые компании США посетили лабораторию Саванны. Китайские экспортеры обходили антидемпинговые пошлины, а американские компании хотели, чтобы ученые CBP нашли способ защитить отечественную промышленность.

«В то время мы не могли сказать, откуда берется импортный мед», — сказал Уоттс. «Одна из вещей, на которую мы наткнулись, заключалась в том, что китайцы использовали антибиотик хлорамфеникол, чтобы поддерживать здоровье ульев, и это обнаруживалось в меде.Поэтому первым делом мы проверили мед на наличие этого антибиотика », — сказал он. «Если он содержал хлорамфеникол, то факт, что продукт был доставлен из Китая, был почти бесполезным».

Кроме того, хлорамфеникол запрещен в пищевых продуктах, и поэтому фальсифицированный мед не был допущен в США по соображениям безопасности. «Для небольшой части населения воздействие хлорамфеникола вызовет состояние, называемое апластической анемией», — сказал Уоттс.

«Апластическая анемия — заболевание крови, которое может привести к летальному исходу.В то время как хлорамфеникол используется в США для лечения некоторых очень серьезных инфекций, если у кого-то разовьется апластическая анемия, он или она может умереть », — сказал Уоттс. «Крайне важно убирать с полок магазинов пищевой продукт, содержащий хлорамфеникол».

Китайским экспортерам не потребовалось много времени, чтобы завоевать популярность. «На короткий период времени левомицетин исчез», — сказал Уоттс. «Они знали, что мы использовали это как маркер для идентификации меда, поступающего из Китая». Но к тому моменту лаборатория Саванны создала базу данных для определения географического происхождения меда.

Когда несколько лет назад медовые компании США посетили лабораторию, ученые CBP обратились к ним за помощью. «Мы сказали им, что одной из специализаций лаборатории Саванны было определение страны происхождения на основе анализа следов металлов», — сказал Уоттс. Другими словами, мед можно идентифицировать по его микроэлементам, таким как хром, железо или медь. «Если бы компании могли помочь нам получать мед из разных стран, мы могли бы разработать профиль, который сообщал бы нам, откуда поступает мед», — сказал он.

Медовые компании подчинились, и лаборатория Саванны разработала способность определять географическое происхождение меда. Затем китайские экспортеры начали переваливать мед в разные страны. «Мед направлялся в Таиланд, Малайзию, Индию и другие места, поэтому он не попал в США как китайский мед», — сказал Уоттс. Поскольку китайские экспортеры изменили маршруты перевалки, лаборатории Саванны потребовалось получить образцы меда из каждой страны. «Мы буквально гнались за ними по всему миру», — сказал Уоттс.

Затем китайские экспортеры изменили свою стратегию. На этот раз партии были отправлены из Китая, но они не были объявлены медом. В товаросопроводительных документах груз помечен как сахарный сироп. «Они начали подмешивать в мед сахарные сиропы, пытаясь найти другой способ обойти антидемпинговые пошлины», — пояснил Уоттс.

С добавлением сахарных сиропов продукт больше не тестировался как чистый китайский мед, и если процентное содержание сиропа было достаточно высоким, отгрузка не облагалась бы пошлинами.«Самый дешевый ингредиент для фальсификации меда — кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы», — сказал Уоттс.

По мере продолжения игры в кошки-мышки лаборатория Саванны обнаружила, что может обнаруживать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, определяя различия в атомах углерода сиропа. «Прошел почти год, и китайские экспортеры снова поумнели», — сказал Уоттс. «Они поняли, что лаборатории CBP могут определить, был ли мед фальсифицирован кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, поэтому вместо этого они перешли на рисовый сироп с высоким содержанием фруктозы.”

Процент рисового сиропа с высоким содержанием фруктозы не был обнаружен, потому что различия между атомами углерода сиропа и меда были неразличимы. В этот момент Министерство торговли США изменило антидемпинговое постановление, указав, что импортный китайский мед, содержащий любое количество рисового сиропа, будет подлежать дополнительным антидемпинговым пошлинам, которые в настоящее время достигают 2,63 доллара США за килограмм.

Совсем недавно китайские экспортеры приняли новую стратегию.Поставки больше не мед. Теперь они на 100% состоят из рисового сиропа, и товаросопроводительная документация точна. «На прошлой неделе мы проанализировали образец в лаборатории, — сказал Уоттс, — и, конечно же, в нем не было никакого меда, но на упаковке продукта для розничной продажи написано, что это чистый мед. Они пытаются заткнуть глаза публике ».

Лаборатории CBP также защищают публику, тестируя товары, чтобы убедиться, что они не соответствуют стандартам. Более 25 лет лаборатории тестируют крепежные детали и болты, чтобы убедиться, что они соответствуют спецификации.

Опасности некачественных и поддельных крепежных изделий широко освещались в период с середины до конца 1980-х годов, когда они были связаны с серьезными строительными и инженерными сбоями, которые в некоторых случаях приводили к смерти. В 1990 году в закон США был подписан Закон о качестве крепежных изделий, требующий, чтобы крепежные детали и болты соответствовали определенным стандартам прочности, марки и маркировки производителя.

В лаборатории CBP в Чикаго крепежные детали и болты испытываются на прочность на разрыв с помощью универсальной испытательной машины на 400 000 фунтов.«Это большой гидравлический подъемник, который удерживает верхнюю часть болта. Он может поднимать 200 тонн », — сказал Эрни Макмиллан, помощник директора лаборатории CBP в Саванне, который в течение нескольких лет возглавлял команду чикагской лаборатории, которая тестировала металл, керамику и минеральные изделия.

«Когда мы проверяем болты, мы тянем их, пока они не сломаются. Когда мы закончили, болт выглядит как кусок растянутой ириски [похожей на ириску] », — сказал он. Один из самых прочных крепежных элементов — это болт на 1 1/2 дюйма класса 8. «Он достаточно силен, чтобы без разрушения поднять 17 крупных африканских слонов», — сказал Макмиллан.

Лаборатории CBP также проверяют болты на твердость, особенно на поверхности. «Мы проверяем твердость поверхности болтов, поскольку сталь подвергается термообработке», — сказал МакМиллан. «При нагревании поверхность стали может терять углерод или накапливать углерод. Если он теряет углерод, он становится слишком мягким. Если он накапливает углерод, он становится слишком хрупким. Где-то посередине должно быть ».

Болты также проходят другие испытания для проверки химического состава и марки производителя.«Крепеж или болт сразу же вызывают подозрение, если на них нет марки производителя», — сказал Макмиллан. «Это уже не соответствует Закону о качестве крепежа, который гласит, что его необходимо маркировать. Как только вы видите один из них, вы понимаете, что у вас проблема ».

Электроника относится к числу наиболее часто подделываемых товаров, которые тестируются лабораториями CBP. «Мы впервые заметили проблему подделки в начале 1990-х, когда начали изучать электронные компоненты», — сказала Дженни Цанг, заместитель директора лаборатории CBP в Сан-Франциско.«Некоторое время мы ничего не видели, но в последние несколько лет мы видим много поддельных компьютерных чипов, маршрутизаторов, коммутаторов и другой электронной продукции».

По словам Цанга, особенно распространены повторно используемые микросхемы. «Чипы все больше и больше подделываются, потому что в настоящее время мы спасаем наши компьютерные детали и отправляем отходы в Китай или Индию на переработку», — сказала она.«Вместо того, чтобы выбрасывать эти детали, фальшивомонетчики удаляют чипы, соскребают оригинальную маркировку производителя, а затем делают на них фальшивые даты, торговые марки и коды продуктов, чтобы перепродавать их как новые», — сказал Цанг.

«Мы также видели много компонентов, которые изначально были подлинным продуктом, но затем были переделаны, чтобы они выглядели как более ценный продукт того же производителя, чтобы фальшивомонетчики могли продавать его по гораздо более высокой цене», — сказал Цанг. «В случае с фальшивомонетчиками все сводится к деньгам.Они используют все необходимые средства, чтобы продавать товары по более высокой цене. «Для потребителей практически невозможно идентифицировать поддельные электронные продукты, глядя на них», — сказала она.

Опасности поддельных компьютеров, маршрутизаторов и микросхем хорошо задокументированы. По данным Ассоциации производителей электронных компонентов, поддельные электронные и компьютерные компоненты обходятся отрасли электроники и информационных технологий примерно в 100 миллиардов долларов в год. Но серьезность проблемы выходит далеко за рамки экономического ущерба для компаний США.

«Поддельные продукты не только ставят под угрозу торговую марку Cisco, но и потенциально подвергают опасности все сети, которые используют эти продукты, и лиц, которые с ними контактируют», — сказал Пол Ортис, тогдашний руководитель всемирной службы защиты бренда Cisco Systems Inc., одна из ведущих мировых компаний в области сетевых технологий, базирующаяся в Сан-Хосе, Калифорния.

«Если микросхема не соответствует спецификациям — если она становится слишком горячей или не работает должным образом — это потенциально может стать серьезной проблемой для безопасности», — сказал Цанг.«Поддельные чипы в компьютере могут разрушить инфраструктуру, что потенциально может парализовать торговый поток или системы безопасности нашей страны».

Также растут опасения, что в микросхемы могут быть встроены вредоносные программы, вредоносные программы, специально разработанные для повреждения или нарушения работы системы. «Это могло привести к отключению электросети или операционной больницы. Возможности безграничны », — сказал Цанг. Точно так же это может позволить третьей стороне получить доступ к конфиденциальной личной или государственной информации.

CBP в Сан-Франциско использует различные методы тестирования для выявления подделок. В прошлом году лаборатория закупила новое рентгеновское оборудование, чтобы исследовать до тысячи чипов за раз. «Мы смотрим, нет ли несоответствий в конфигурации микросхем», — сказал Цанг. Лаборатория также исследует поверхность чипов. «Мы используем несколько разных растворителей», — сказала она. «Мы проверяем, снимается ли покрытие. Это одно из указаний на то, что микросхема может быть подделкой.”

При подозрении на подделку микросхемы, компонента или сетевой системы лаборатория связывается с правообладателем. Например, сказал Цанг: «Если это продукт Cisco, мы советуемся с ними. Cisco имеет базу данных, и каждый из продуктов имеет собственный серийный номер, номер модели и код даты. Если все они не совпадают, значит, товар поддельный ».

Ценность лабораторий CBP не осталась незамеченной. «Ученые лаборатории CBP находятся на передовой с офицерами, и они имеют решающее значение, — сказал Брайан Доннелли, директор по глобальной безопасности в регионе Северной и Южной Америки компании Pfizer, одной из крупнейших фармацевтических компаний мира.

«Их способность находить поддельные товары — важная часть войны с подделками. «Офицер по тревоге может увидеть, что что-то не так, но он или она не в состоянии действовать, пока лаборатория не подтвердит содержание продукта», — сказал Доннелли. Лаборатории CBP, расположенные по всей территории США и в Пуэрто-Рико, имеют и другие преимущества.

«Наши лаборатории будут проверять товары так быстро, как мы можем, — сказал Доннелли, зарегистрированный фармацевт и бывший специальный агент Федерального бюро расследований (ФБР), — но если у CBP есть лаборатории в том же городе, что и порты, ученые смогут чтобы получить быстрый и эффективный результат в течение нескольких минут или часов после взаимодействия с продуктом, что может значительно облегчить уголовное расследование.”

Но это постоянная битва и развивающийся процесс. «Мы продолжаем совершенствовать наши методы. Лаборатории CBP не находятся в состоянии застоя », — сказал Уоттс, директор лаборатории CBP в Саванне. «Мы прислушиваемся к земле, и по мере изменения методов и технологий контрабанды мы решаем их на раннем этапе».

Дополнительная информация
www.cbp.gov

Лабораторные испытания | Воздушный мед

В 2013 году в нашу лабораторию поступило 1 601 образец , на котором мы выполнили 9 582 анализа и зарегистрировали 12 445 измерений.

Мы открыли нашу лабораторию по анализу меда в Airborne, перейдя на экспорт в середине 1980-х, чтобы гарантировать, что качество нашей продукции соответствует стандартам стран-импортеров, особенно Германии и Англии. Однако, начав стремление к совершенству, мы никогда не оглядывались назад.

С самого начала мы начали разрабатывать системы контроля качества с использованием профилей ключевых параметров (KPP) для лучших новозеландских медов, и теперь у нас есть база данных, содержащая более 30 000 образцов (новозеландских медов), по которым можно профилировать новые образцы. мёда, выставленного нам на продажу.Такая база данных — единственный современный способ обеспечить повторяемость , соответствующую качеству этикетки . Измеряя KPPs для каждого типа меда и сравнивая их с известной базой данных, мы постоянно можем предоставить , верный для маркировки продуктов , где другие не могут этого сделать.

Это начинание часто означало внедрение новых лабораторных методов для меда, наряду с разработкой программного обеспечения, систем качества, а также новых произведений искусства и упаковки, чтобы донести общее послание до наших конечных клиентов — потребителя.

В 1987 году мы разработали стандартизированную систему отбора проб, позволяющую производителям меда создавать воспроизводимые репрезентативные торговые образцы для продажи своей продукции. Впоследствии эта система была принята в качестве системы отбора проб в Новой Зеландии и составляет основу нашей системы качества.

В то же время мы внедрили полную систему отслеживания сырья с технологией штрих-кода, обеспечивающую полное отслеживание, производственный контроль и аудит. Вооружившись кодом партии продукта, мы можем обеспечить полное отслеживание всех пасек, с которых был получен продукт.

• Уровни PH
• Электропроводность
• Спектры сахара (метод ВЭЖХ)

Мы также используем нашу лабораторию для контроля параметров качества, связанных с обработкой, например, HMF, который связан со старением и нагреванием меда.

Сегодня наша лаборатория находится в центре всех наших процессов и является основой разработки продукции на будущее.

MeliBio производит мед без пчел

Наблюдая за тем, как предприниматели стекаются в Калифорнию, чтобы производить мясо, молоко, яйца и другие продукты в помещении без обычных животных, Дарко Мандич в ноябре прошлого года решил проехать 6000 миль в надежде сделать то же самое с одним из своих любимых ингредиентов: медом.

Не имея каких-либо связей в районе Сан-Франциско, Мандич и его жена отправились в путешествие из Сербии в Золотое государство, на то, что он назвал «рассчитанным риском», чтобы выяснить, захотят ли люди инвестировать в его бизнес и получить его мечтать от земли.

Вскоре Мандич нашел своего соучредителя, Аарона Шаллера, который заканчивал докторскую степень в Калифорнийском университете в Беркли со степенью в области биохимии, связавшись с потенциальными инвесторами. Вместо того, чтобы вернуться в Сербию, как он изначально планировал, 29-летний парень остался, чтобы начать свой бизнес по производству меда, но без пчел.

«Я понял, что после того, как мы будем делать гамбургеры без коров и делать молоко без коров, мы также должны делать мед без пчел», — сказал Мандич, генеральный директор MeliBio.«Это очень важный продукт, и нам нужно подумать об альтернативных способах его производства, чтобы он был устойчивым».

Мед сверху сахара

меда в США в 2019 году составило 37 миллионов фунтов, по сравнению с 44,5 миллионами фунтов в 2001 году. Несмотря на спад, стоимость продукции за тот же период выросла на 200% до 108 миллионов долларов. По оценкам Национального совета по меду, потребление меда в США на душу населения составляет около 1 штуки.3 фунта в год.

По данным Национального совета по меду, в 2020 году мед превзошел сахар как самый предпочтительный подсластитель в США. Большая часть этого увеличения, вероятно, связана с тем, что мед извлек выгоду из своей репутации натурального ингредиента и более здорового заменителя сахара, богатого антиоксидантами, который также может помочь снизить уровень плохого холестерина и кровяное давление.

Разрешение, предоставленное MeliBio

MeliBio собрал почти четверть миллиона долларов с момента создания в декабре прошлого года.Мандич и Шаллер вложили 40 000 долларов своих собственных денег до того, как бизнес был зарегистрирован, а остальные прибыли в конце апреля от Big Idea Ventures, фонда венчурного капитала и ускорителя стартапов в сфере продуктов питания. В ближайшие недели MeliBio планирует привлечь дополнительные средства от посевного раунда, чтобы увеличить свою команду по исследованиям и разработкам и снизить себестоимость производства по сравнению с традиционным пчелиным медом.

Большая часть работы MeliBio в настоящее время проводится в лаборатории, где исследователи тестируют различные подходы, взятые из биологии, растениеводства и других отраслей, для создания прототипов меда; лучшие практики каждого из них в конечном итоге будут объединены для производства меда.По словам Мандича, в недавнем слепом тесте на вкус люди не смогли отличить его от традиционного продукта.

«Я понял, что после того, как мы сделаем гамбургеры без коров, и мы будем делать молоко без коров, мы также должны делать мед без пчел. Это очень важный продукт, и нам нужно подумать об альтернативных способах его производства, чтобы он был устойчивым. ”

Дарко Мандич

Генеральный директор, MeliBio

Компания сначала сосредоточится на производстве меда, который имеет тот же вкус, текстуру и питательные качества, что и пчелы, а затем попытается воспроизвести такие популярные сорта, как мед манука из Новой Зеландии или мед из акации в Западной Европе.На данный момент 15 компаний по производству продуктов питания и напитков различных размеров взяли на себя обязательство использовать мед MeliBio, когда он появится на рынке в третьем квартале 2021 года.

«Требуются еще одна подделка»

Мандич не стал вдаваться в подробности о процессе, который MeliBio использует для создания меда в лаборатории, но подчеркнул, что стартап производит настоящий мед, а не альтернативу популярному подсластителю. Молодой предприниматель признал, что его компания может вызвать скептицизм у производителей меда, многие из которых давно занимаются пчеловодством в своих семьях.

«Я предполагаю, что не все из них будут открыты для размышления о том, что будущее продукта, который они продавали в течение ста лет, будет производиться другим способом», — сказал он. «Но некоторые люди будут рассматривать это как как возможность для инноваций, и мы определенно будем открыты, чтобы поговорить с непредвзятыми игроками в отрасли и обменяться мнениями о том, как все видят будущее меда».

Маргарет Ломбард, генеральный директор Национального совета по меду, выразила сомнение в том, что мед, произведенный в лаборатории, когда-либо завоюет рынок.По ее словам, когда производители продуктов питания обновляют свои списки ингредиентов, отдавая приоритет тем, которые являются натуральными и узнаваемыми потребителем, аппетит к другим синтетическим продуктам снижается.

«Я не думаю, что продовольственный мир действительно требует еще одного поддельного продукта», — сказал Ломбард. «Я уверен, что ученые могут сделать [мед] или что-то подобное, но я не думаю, что это заменит или даже поставит под угрозу красоту того, что является медом».

Мед соответствует растущему интересу потребителей к знанию происхождения их продуктов.В то же время он помогает не только пчеловодам, которые собирают мед из своих ульев, но и тысячам сельскохозяйственных производителей, чьи культуры от миндаля и черники до авокадо и яблок опыляются медоносными пчелами, чего нельзя добиться в лаборатории.

«Я прошу людей представить себе более широкую картину того, что происходит там, и … как вся эта история превращается в продукт, созданный естественным путем, который на самом деле намного превосходит все, что мы собираемся создать в пробирке в лаборатории. , «Сказал Ломбард.«Нет ничего лучше меда, производимого пчелой».

Мандич подчеркнул преимущества производства меда в помещении по сравнению с традиционным способом, когда пчелы собирают цветочный нектар, который позже расщепляется на простые сахара, хранящиеся внутри сот.

Мед, выращенный в лаборатории, является чистым, и в него нет никаких шансов на добавление примесей (в отличие от настоящего меда, где, даже если пчеловод честен, его мед может случайно содержать химические вещества, если сосед опрыскивает их поле.)

Это также более гуманно, сказал он, поскольку дым не нужен, чтобы успокоить насекомых, а крылья королевы не обрезаны, чтобы помочь искусственно оплодотворить колонии. И, наконец, традиционное производство меда и цена во многом зависят от погоды, поэтому надежные поставки меда будут означать меньшую волатильность цен и возможность для большего числа людей потреблять его по всему миру.

«Мы не знаем, какой будет реакция, но, несмотря на это, мы действительно верим, что это будущее», — сказал Мандич.Производство «вероятно, будет содержать часть меда, полученного в результате пчеловодства, но в больших масштабах будущее медовой индустрии, будущее всей пищевой промышленности будет определяться наукой и будет исходить от лаборатории, а не от животных».

Экспертиза и лабораторный анализ меда

Несколько напоминаний о меде:

Мед известен как высококачественный натуральный пищевой продукт, полезный для здоровья. Его антибактериальные и противовоспалительные свойства, а также его антиоксидантная активность привели к его применению в медицине.

Как и любой продукт, предназначенный для употребления в пищу, мед должен иметь определенное качество. Европейская директива по меду (110/2001) определяет несколько критериев качества.

Качество меда зависит от нескольких параметров, таких как активность диастазы, концентрация пролина и электропроводность, а также, например, от содержания свободной кислоты, гидроксиметилфурфурола (HMF) и сахарозы.

В лаборатории можно проводить различные анализы меда:

Analytice выбрала лабораторию, способную выполнять большинство анализов и тестов, необходимых для оценки качества меда . Эта лаборатория имеет аккредитацию ISO 17025, признанную Французским комитетом по аккредитации (полноправный член ILAC).

Список основных доступных услуг (если вашего параметра нет в списке, не стесняйтесь обращаться к нам):

Определение гидроксиметилфурфурола (HMF):
HMF представляет собой соединение естественного разложения сахаров. Он быстро образуется при нагревании меда. Этот параметр может использоваться, чтобы доказать, что мед был нагрет или приготовлен.

Оценка кислотности:
Все меды кислые. Кислотность меда напрямую связана с цветочными источниками, из которых он был создан. Мед содержит ряд кислот, в том числе около 18 аминокислот, различные органические кислоты, а также алифатические и ароматические кислоты. Кислотность — это показатель степени ферментации меда и, следовательно, его качества.

Оценка зольности:
Зольность меда отражает содержание минералов в образце после сжигания.Это качественный критерий ботанического и географического происхождения меда.

Определение каталазы:
Каталаза — это фермент, естественно присутствующий в меде. Это значительно снижает количество перекиси водорода, вырабатываемой ферментом глюкозооксидазой. Концентрация перекиси напрямую зависит от активности этих двух ферментов.

Определение индекса диастазы:
Диастаза является одним из преобладающих ферментов в меде после инвертазы и глюкозооксидазы (GOx), которые пчелы добавляют в мед во время сбора и созревания цветочного нектара.Активность диастазы — это параметр качества меда, используемый для определения того, подвергался ли мед интенсивному нагреву во время обработки.

Дозирование инвертазы:
Инвертаза — это фермент, ответственный за превращение сахарозы во фруктозу и глюкозу. Инвертаза чувствительна к нагреванию и повреждению при хранении и поэтому является индикатором свежести.

Определение содержания пролина:
Содержание пролина варьируется в зависимости от типа меда и является критерием зрелости.В некоторых случаях содержание пролина в меде используется как индикатор фальсификации сахара.

Оценка содержания влаги:
Содержание влаги в меде является важным критерием качества при переработке меда, поскольку вероятность ферментации меда во время хранения увеличивается с увеличением содержания влаги.

Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде с любыми дополнительными вопросами или запросами цен.

Внутренняя ссылка: /

Новая пчелиная лаборатория во Флориде создает шум

Новая пчелиная лаборатория UF / IFAS и кампус представляют собой три здания площадью 16 000 квадратных футов.
Фото любезно предоставлено UF / IFAS

Флорида известна своими цитрусовыми, сладкой кукурузой, фасолью, помидорами, клубникой, арбузами и многим другим, но ее место в мире пчеловодства часто упускается из виду. Медоносные пчелы — большой бизнес во Флориде. Каждый год около 650 000 пчелиных семей останавливаются во Флориде, путешествуя по стране, опыляя многие основные специальные культуры. Это число составляет около 25% всех опылителей в США. Во Флориде около 4500 пчеловодов, из которых около 900 — коммерческие.

Поддержание здоровья и продуктивности пчел в последнее время значительно улучшилось с открытием в Университете Флориды современной лаборатории по изучению медоносных пчел и исследовательского центра. Новая лаборатория, получившая название «Лаборатория медоносных пчел», расположена в кампусе UF в Гейнсвилле. Объект состоит из трех зданий и занимает площадь 16 000 квадратных футов.

Третий раз — очарование
Джейми Эллис, доцент UF / IFAS, будет руководить деятельностью исследовательской лаборатории.Он говорит, что идея создания учреждения родилась около пяти лет назад, когда он встретился с несколькими пчеловодами по поводу идеи разместить во Флориде пчелиную лабораторию мирового класса. Информация дошла до Ассоциации пчеловодов штата Флорида (FSBA), которая взялась за дело, чтобы помочь получить финансирование для строительства лаборатории.

Оригинальный дизайн оценивает стоимость лаборатории примерно в 3,5 миллиона долларов. После того, как губернатор Рик Скотт дважды наложил вето на финансирование лаборатории, был предложен третий подход: государство выделит 2 миллиона долларов на это дело, UF внесет 500 000 долларов, а FSBA потребуется выделить 200 000 долларов на эти усилия.

«В первый день, когда мы имели право на доступ к государственным фондам, пчеловод здесь, во Флориде, выложил 200 000 долларов, необходимых для высвобождения государственных средств», — говорит Эллис. «Итак, мы пошли и бежали».

Объем оригинального дизайна расширился, а стоимость лаборатории теперь составляла 4,5 миллиона долларов. FSBA увеличило свой взнос до более чем 1 миллиона долларов, а UF увеличил свое финансирование до более чем 1 миллиона долларов.

«Это очень яркий пример государственно-частного партнерства, в котором пчеловоды определили потребность», — говорит Эллис.«Они пришли в UF и штат, которые были отличными партнерами в этом деле», — говорит Эллис.

Основные исследовательские инициативы в новой пчеловодческой лаборатории УФ / МФСА будут сосредоточены на клещах Варроа, питании пчел и здоровье маток.
Фото любезно предоставлено UF / IFAS

Большие цели
В то время как лаборатория сосредоточится на многих проектах, Эллис говорит, что главный приоритет будет отдан трем направлениям.

Клещ варроа : Эти крошечные эктопаразиты питаются пчелами и передают насекомым различные патогены.Эллис сравнивает клеща с азиатским цитрусовым листоблохом, который распространяет зелень на цитрусовые.

«Нет никаких сомнений в том, что эти клещи — убийца №1 медоносных пчел на планете», — говорит он. «Все пчеловоды в США должны активно бороться с этими клещами. Ситуацию усложняет европейская пчела, которую мы держим. Это не естественный хозяин клеща Варроа, поэтому у него нет естественного встроенного иммунитета ».

Питание : Медоносные пчелы — универсальные фуражиры, которые посещают множество различных видов растений, чтобы питаться разнообразными белками и питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья.Но в коммерческой сфере они используются не так.

«Мы перевезем эти ульи из Флориды и поместим их в миндальный сад в Калифорнии на четыре недели, и они получат миндальную пыльцу и нектар», — говорит Эллис. «Затем перейдем к чернике, арбузам и другим культурам. Когда дело доходит до пыльцы и нектара, многие из этих культур — плохие ресурсы для пчел. Пчеловоды уделяют много времени кормлению своих ульев дополнительным питанием. Мы будем искать способы еще больше улучшить их питание.”

Здоровье матки : Пчеловоды заметили, что качество матки ухудшилось за последние пару десятилетий. Хотя это сложно определить количественно, Эллис говорит, что они, похоже, не живут так долго, а качество их яйцеклеток и потомства оставляет желать лучшего.

«Там, где у вас могла быть хорошая королева, прожившая больше года (до двух лет назад), в наши дни она может прожить от шести до восьми месяцев — может быть, год, если вам повезет», — говорит он. «И особи, которых производит королева, похоже, не обладают той устойчивостью к болезням и вредителям, которые у них были когда-то.”

Эллис говорит, что новая лаборатория посвятит большую часть своих ресурсов и пространства этим противникам пчеловодства. Еще одна область исследования будет включать воздействие пестицидов на пчел. В лаборатории также есть установка по извлечению меда для изучения качества и производства.

В целом цель заключается в сокращении потерь пчелиных семей, которые все еще остаются высокими — в среднем 30% в год.

«На мой взгляд, если мы сможем решить проблему клеща Варроа, наряду с проблемами питания и матки, мы рассмотрим основные факторы стресса, вызывающие потерю колонии, до такой степени, что остальные факторы стресса можно будет считать незначительными.”

Место, где можно жить
Эллис сказал, что новую пчелиную лабораторию следует рассматривать в большей степени, чем пчелиный городок. Пчелиная программа университета уже привлекла ученых со всего мира для проведения исследований в Гейнсвилле. Климат подходит для длительного исследовательского сезона, и в прошлом году факультет энтомологии школы был признан Центром мировых рейтингов университетов № 1 в мире. Добавление лаборатории делает ее универсальным магазином для всего, что связано с исследованиями медоносных пчел, от самых передовых до реальных прикладных наук.

«У нас здесь чрезвычайно благоприятная отрасль пчеловодства», — добавляет Эллис. «За нами университет и государство. Создается впечатление, что звезды сошлись, и это место для пчелиных исследований. Мы очень рады этому ».

Официальное открытие лаборатории состоится 24 августа, а на следующий день — день открытых дверей.

Для получения дополнительной информации посетите UFhoneybee.