В меде аминокислоты: Аминокислоты в мёде — Домашний мёд Подмосковья

Влияние ботанического происхождения мёда на содержание свободных аминокислот гистидина, фенилаланина и триптофана Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

ВЕСТНИК ПЕРМСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

2013 БИОЛОГИЯ Вып. 2

УДК 638.16: 581.19

ВЛИЯНИЕ БОТАНИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ МЁДА НА СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНЫХ АМИНОКИСЛОТ ГИСТИДИНА, ФЕНИЛАЛАНИНА И ТРИПТОФАНА

Р. В. Кайгородов3 ь, Т. С. Кулешова3, Е. А. Семёнова3

11 Пермский государственный национальный исследовательский университет, 614990, Пермь, ул. Букирева, 15;

[email protected]; (342)2396203 ь Естественнонаучный институт Пермского государственного национального исследовательского университета, 614990, ул. Генкеля, 4

Исследовано содержание свободных аминокислот гистидина, фенилаланина и триптофана в основных типах мёда среднетаежной и южнотаежной ландшафтно-географических зон Пермского края (липовых, клеверных и козлятниковых мёдах). Установлено влияние ботанического происхождения мёда на содержание фенилаланина и гистидина.

Ключевые слова: аминокислоты; мёд; медоносные растения; ботаническое происхождение мёда.

Введение

Продукты пчеловодства являются одними из важнейших биологических ресурсов планеты. Функциональные свойства продуктов пчеловодства — мёда, прополиса, перги, маточного молочка — используются в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. В мире ежегодно производится около 1.4 млн т мёда. Две третьи произведенного количества мёда используется на внутренних рынках стран-производителей и около 350-400 тыс. т поступает на \ ю жду на род н ы й рынок [Filodda, 2008]. Мёд производится пчёлами в природных и природно-антропогенных ландшафтах, и от состояния их компонентов существенно зависят функциональные свойства готового продукта. К качеству и безопасности мёда предъявляются самые строгие требования международных и российских нормативных документов: Codex Alimentarius, Предписания Международной комиссии по мёду, Единые санитарные требования к пищевым продуктам Таможенного союза Белоруссии, Казахстана и России, ГОСТ Р, стандарты Немецкого института нормирования (DIN), Требования Немецкого союза пчеловодов и др.

Качество мёда и его полезные свойства существенно зависят и от ботанического происхождения его основных компонентов — нектара и пыльцы, а также от деятельности самих пчёл и состояния пчелосемей.

Аминокислоты выступают одними из важнейших компонентов мёда, поскольку он содержит широкий спектр ферментов, белков пыльцевых зерен и

свободные аминокислоты. Количество аминокислот в мёде является одним из главных показателей его натуральности и зрелости. Среди аминокислот в мёде доминирует пролин, основным источником которого являются секреты пчелиных желёз. Концентрация пролина в мёде должна составлять не менее 180 мг/кг [Von der Ohe, Dustmann, Von der Ohe, 1991]. Остальные аминокислоты попадают в мёд в основном с растительными компонентами взятка: нектаром, пыльцой или падью [Beckmann, 2008]. Практически во всех медах содержатся аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, валин, глутаминовая кислота, изолейцин, лейцин, лизин, серин, тирозин, треонин и фенилаланил. Реже в меде находят гистидин, метионин, триптофан, цистеин [Бабина, 1984]. Данные по содержанию аминокислот в мёдах в литературе существенно варьируют в связи с разнообразием условий территории сбора, в силу использования разных методов пробоподготовки и анализа мёда.

Содержание и соотношение аминокислот или аминокислотный профиль мёда зависит от многих экологических факторов и прежде всего от его ботанического происхождения. Свободные аминокислоты относятся к обязательным компонентам нектара и пыльцы растений и служат в качестве аттрактан-тов для насекомых-опылителей. При сборе нектара и пыльцы аминокислоты поступают в организм пчелы, а затем в процессе переработки растительного сырья в мёд. Целебные и пищевые свойства натурального мёда основаны на содержании широкого спектра биологически активных веществ: флавонои-

© Кайгородов Р. В., Кулешова Т. С., Семёнова Е. А., 2013

22

дов, органических кислот, ферментов, витаминов, аминокислот и др. Одной из самых распространенных аминокислот растительного происхождения в мёде выступает фенилаланин. По данным разных авторов повышенным содержанием фенилаланина характеризуется шалфейные и лавандовый мёды (1390 мг/кг и более), пониженным — падевые мёды (менее 5 мг/кг) [Beckmann, 2008].

Фенилаланин является ключевой аминокислотой, которая участвует в биосинтезе многочисленных биологически активных веществ в клетке растений, и, прежде всего, фенольных соединений. Содержание фенилаланина в мёде может служить показателем его пищевой и целебной ценности. Относительно редко встречающиеся в мёде аминокислоты гистидин и триптофан могут быть маркерами ботанического происхождения взятка.

Цель нашего исследования — изучение влияния ботанического происхождения мёда на содержание трёх свободных аминокислот: фенилаланина, гистидина и триптофана.

Материал и методы исследований

Было исследовано содержание свободных аминокислот в водных растворах мёда разного ботанического происхождения. Исследовано 8 образцов липового мёда с долей липового взятка от 24 до 75%, 4 образца клеверного мёда, с долей клеверного взятка от 26 до 45% и 4 образца мёда с козлятника лекарственного (Galega officinalis L.) с долей взятка козлятника от 21 до 28%. Образцы мёда были отобраны в разных му ниципальных районах Пермского края, относящихся к ландшафтно-географической зонам средней и южной тайги.

В литературе редко встречается описание мёда с козлятника лекарственного, поэтому приведем краткую информацию об этом медоносном растении. Козлятник лекарственный относится к семейству

PROLIN #3 Tmodified bv Ultimate 30001 UV VIS 1

І.. ЛІ I———‘————-‘’ Шиї VIA —

г L

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00

Рис. 1. Хроматограмма аминокислот в стандартном образце

бобовых, распространен в центральной и южной Европе, цветет с мая по август. Медоносные пчёлы и шмели часто посещают цветки козлятника в основном для сбора пыльцы. По некоторым данным козлятник обладает хорошей нектаропродуктивно-стью и является хорошим источником мёда. Однако в некоторых регионах мира, например на острове Великобритания, козлятник нектара не даёт. Вероятно, нектаропродуктивность этого растения зависит от почвенных условий произрастания [Kirk, Howes, 2012].

Пыльцевой анализ выполнялся по ГОСТ Р 52940-2008 «Мёд. Метод определения частоты встречаемости пыльцевых зерен». Данные по ботаническому происхождению мёда предоставлены испытательной лабораторией ООО Центр исследований и сертификации «Федерал» (г. Пермь), а также студентами кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ.

Содержание аминокислот определяли в водных растворах мёда методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на приборе Ultimate 3000 (Dionex, Германия). Тип хроматографической колонки — Acclaim® CiS; 3 мкм; 120 А; 2.1×210 мм. В качестве подвижной фазы использо-вашсь элюэнты: ацетонитрил (ОСЧ для ВЭЖХ) и фосфатный буфер (25 мМ КН2Р04 с pH 5.5). Градуировка прибора проводилась по государственным стандартным образцам (ГСО) аминокислот: гистидин, фенилаланин и триптофан. Условия хроматографирования аминокислот были разработаны авторами и адаптированы для особенностей объекта исследований (мёд) и условий лаборатории. Точность адаптированной методики подтверждена путём анализа ГСО аминокислот и медов с использованием метода внутреннего стандарта. Примеры хроматограмм аминокислот в стандартных и опытных образцах, полученные нами, представлены на рис. 1 и 2.

AnmoSTD #21 fmodiied bv Ultimate 30001___________________________________________UV VIS 1

n/4J ! -Gis -1 -PheA-1,853 293 WVL210 nrr

I 4 -3,047 L_Л

min

—1—•—*—і—*—1—*—і—*—*—1—і—*—1—*—і—*—*—1—і—•—*—1

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00

Рис. 2. Хроматограмма аминокислот в образце липового мёда

Статистическая обработка данных проводилась Результаты и их обсуждение

в программе 81|рпаР1о111.0 с использованием методов описательной статистики, дисперсионного, кор- Данные по содержанию аминокислот гистидин

реляционного и регрессионного анализов. и фенилаланин в мёде представлены в таблице.

Содержание свободных аминокислот в медах разного ботанического происхождения, мг/100 г мёда

Ботаническое наименование мёда п Г истидин ton ter Фенилаланин ton ter

Липовый 8 51.4±3.9 6.93 2.37 22.5±4.1 7.55 2.37

Клеверный 4 60.8±3.4 6.35 3.18 64.1±3.2 6.35 3.18

Козлятниковый 4 48.; ** показатель достоверно отличается при уровне значимости р = 0.05, НСР® — наименьшая существенная разница при уровне значимости р = 0.05.

Как видно из таблицы, максимальным содержанием гистидина и фенилаланина отличался клеверный мёд. Липовый и козлятниковый мёды достоверных различий по содержанию исследуемых аминокислот не имели. Липовый мёд отличался более высоким содержанием гистидина по сравнению с фенилаланином. В остальных мёдах содержание обеих аминокислот было равномерным. Аминокислота триптофан была обнаружена только в одном образце липового мёда в количестве 9.9 мг/100 г и в таблице не приводится.

Различия в составе и соотношении аминокислот в медах могут определять особенности их пищевой и целебной ценности. На основании комплексного исследования состава и свойств продуктов пчеловодства, а также при оценке экологических факторов их формирования могут быть разработаны рекомендации по рациональному использованию и переработке.

В ходе исследований была разработана и апробирована методика одновременного определения трех свободных аминокислот в мёде без деривати-зации, что существенно упрощает анализ аминокислотного состава медов.

Исследования проводятся в рамках Единого за-каз-наряда Министерства образования и науки Российской Федерации № 4.3870.2011.

Библиографический список

Бабина Н.В. Пчеловодство. М.: Академия, 1996. 448 с.

Beckmann К. Neue Ansatze in der Qualitatssicherung von Honig: diss. dr. rer. nat. Technische Universi-tat Dresden. Dresden, 2008. 128 s.

Filodda F. Der meiste Honig kommt aus Argentinien //Deutsches Bienenjoumal. 2008. №10. S. 4-5.

Kirk W.D.J., Howes F.N. Plant for bees. IBRA, 2012. 311 p.

Von der Ohe W., Dustmann J. H., Von der Ohe K. Prolin als Kriterium der Reife des Honigs // Deutsche Lebensmittelrundschau. 1991. № 87. S. 383— 386.

Поступила в редакцию 22.05.2013

Influence of the botanical origin of honey on the content of free amino acids gistidin,

phenilalanin and triptofan

R. W. Kaygorodov, candidate of biology, associate professor

Perm State University. 15, Bukirev str., Perm, Russia, 614990; [email protected]; (342)2396203 Natural Sciences Institute of Perm State University, 4 Genkel Str., Perm, Russia, 614990 T. S. Kuleshova, the student E. A. Semenova, the student

Perm State University. 15, Bukirev str., Perm, Russia, 614990

The content of free amino acids gistidin, phenilalanin and triptofan the basic types of honey in the boreal geographical zones of the Perm edge (honey from lime, clover and goat’s rue) is investigated. Influence of a botanical origin of honey on the content gistidin and phenilalanin is established.

Key words: amino acids; honey; melliferous plants; a botanical origin.

Кайгородов Роман Владимирович, кандидат биологических наук, доцент, зав. лабораторией ботаники и экологии почв

ФГБОУВПО «Пермский государственный национальный исследовательский университет» Естественнонаучный институт ФГБОУВПО «Пермский государственный национальный исследовательский университет»

Кулешова Татьяна Сергеевна, студентка Семёнова Екатерина Александровна, студентка

ФГБОУВПО «Пермский государственный национальный исследовательский университет»

Пролин в меде » ФГБУ Саратовская МВЛ

За текущую неделю в отдел химических исследований поступило 8 проб меда,для определения его качества.

Пчелиный мед — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого обнаружено более четырехсот различных компонентов. Следует отметить, что химический состав меда непостоянен и зависит от вида медоносных растений, с которых собран нектар; почвы, на которой они произрастают; погодных и климатических условий; времени, прошедшего от сбора нектара до извлечения меда из сотов; сроков хранения меда. Однако основные группы веществ в составе меда постоянны. Мед состоит из воды (16—21%) и сухих веществ, среди которых преобладают сахара (до 75%).

  Содержание аминокислот в меде весьма незначительно, однако их соотношение может играть важную роль в составе меда. Многими исследователями установлено, что в самом большом количестве в составе меда наиболее распространенной медоносной пчелы содержится аминокислота пролин. В то же время известно, что сам нектар, из которого получается мед, не отличается высоким содержанием пролина. Следовательно, пчелы выделяют в мед пролин собственного метаболизма. Целесообразность насыщения свойств меда пролином заключается в том, что пролин может так же, как и ферменты, катализировать превращение Сахаров в меде. Кроме того, повышение в составе меда содержания пролина сопровождается понижением рН, т.е. повышается кислотность меда, а, следовательно, его стабильность, повышается устойчивость к брожению. Следовательно, содержание пролина в составе меда может указывать на его качество. Меда с высоким содержанием пролина отмечаются как меда «ясно-желтого цвета», тогда как меда с низким его содержанием имеют темный и коричневый цвет.
Мед, как товар постоянно требует подтверждения своей подлинности, и специалисты отдела готовы помочь каждому, кто обратится к нам с этим вопросом.

6 интересных фактов о меде — Zira.uz

Рассказываем о меде: чем он полезен и кому его не стоит есть, как правильно есть мед, как его растопить, как выбрать, хранить и что с ним можно приготовить.

В чем польза меда

На протяжении тысячелетий люди используют мед в качестве лекарственного средства. Мы привыкли, что он помогает при простуде, но на самом деле мед полезен:

• для костной ткани — аминокислоты, которых в меде больше 20, помогают организму лучше впитывать кальций;
•  те же аминокислоты нормализуют работу нервной системы, помогают справляться со стрессом, депрессиями, улучшают память и работу мозга;
• витамины укрепляют сосуды, улучшают работу сердца и понижают уровень холестерина;
• антибактериальные свойства меда и антиоксиданты помогают бороться с кашлем, смягчают дыхание, очищают легкие, уменьшают симптомы астмы и бронхита;
• мед полезен и для зубов и десен — он помогает бороться с различными заболеваниями и уменьшает зубной налет;
• полезен он и для ЖКТ, поскольку помогает накапливать калий, пополняет запасы жидкости — это особенно полезно при отравлениях и расстройствах желудка;
• кроме того, мед убивает вирусы в ЖКТ и помогает уменьшить воспаления;
• ну и, наконец, мед отлично укрепляет иммунитет.

В чем вред меда

Этот доступный суперфуд, тем не менее, может причинить вред, если есть его в больших количествах. Кроме того, ограничить употребление меда стоит, если:

• вы аллергик: мед — сильнейший аллерген;
• вы страдаете лишним весом: мед — калорийный продукт;
• вы страдаете от сахарного диабета: ложечка меда лучше, чем ложка сахара, но часто и в больших количествах есть его нельзя.

А еще стоит помнить, что в меде очень много сахаров, которые негативно влияют на зубную эмаль. После того, как вы поели мед, рот стоит прополоскать.

Как получить всю пользу из меда

Чтобы напитать организм полезными веществами, мед нужно есть правильно.

• не стоит есть мед больше 1-2 столовых ложек в сутки — это оптимальная норма для здорового человека;
• есть мел лучше натощак, утром и перед сном. Его состав уникален, и утром он поможет вам взбодриться, а вечером — быстрее уснуть;
• мед нужно есть регулярно — например, через день;
• не нагревайте мед выше 40 градусов, он потеряет все свои полезные свойства. Кроме того, горячий чай с медом сильно нагружает сердце.

Как правильно растопить мед, если он застыл

Мед может засахариться и сильно загустеть — это нормально и говорит о его хорошем качестве. Что делать, если вам нужен жидкий мед, а топить на плите его нельзя?

• способ первый: поможет солнце. В нашем регионе это особенно актуально — просто поставьте тарелочку или пиалу с медом на солнце и подождите, пока он растает. У этого способа один минус: вам придется долго ждать;
• способ второй: горячая вода. Поставьте банку с медом под горячую воду, но отрегулируйте ее так, чтобы вы могли держать под ней руку. Температура горячей воды не должна превышать 50 градусов;
• способ третий: водяная баня. Если у вас есть термометр, воспользуйтесь этим способом, он самый быстрый. Возьмите две кастрюли — большую и маленькую. Налейте в обе кастрюли воды, в маленькую поставьте банку с медом, а саму кастрюлю — в ту, что побольше. Нагревайте воду, пока ее температура в маленькой кастрюле не достигнет 50 градусов, а затем выключите газ. Когда температура воды опустится ниже 40 градусов, воду можно подогреть еще раз — если до этого момента мед у вас не растопился.

Как выбрать и хранить мед

Чтобы мед приносил только пользу, нужно уметь его выбирать и хранить. Вот на что стоит обратить внимание при покупке:

• он должен приятно пахнуть и быть однородного цвета;
• на нем не должно быть белой пенки;
• он должен быть тягучим, переливаться медленно и ложиться слоями;
• он будет прозрачным и чистым, а подделка — слегка мутной, с осадком на дне;
• во вкусе не должно быть никакой кислинки или кислого аромата: вкус меда варьируется от нежного, приятно сладкого до терпкого, как у гречишного;
• на языке и в горле должно остаться легкое жжение;
• если капнуть капельку меда на палец и растереть, он разотрется равномерно и будет впитываться в кожу.

Несмотря на то, что у меда нет срока годности, если неправильно его хранить, он может потерять свои вкусовые и полезные свойства. Чтобы этого не произошло:

• храните мед при одной температуре, лучше всего он хранится от -6 до +20 градусов;
• хранить мед лучше в стеклянной, эмалированной и керамической посуде;
• поставьте баночку с медом в темное сухое место — даже в плотно закрытой банке он может накапливать влагу. Из-за этого он не только станет жидким, но еще и может забродить и испортиться. А солнечные лучи разрушают витамины;
• рядом с медом не должно быть продуктов, которые сильно пахнут, иначе он может впитать в себя их запахи.

Мед в кулинарии

Мед в кулинарии используют как для мясных, для и для сладких блюд. А еще, благодаря антимикробным свойствам, он отлично подходит для маринадов заготовок — с медом ваши соленья будут в целости и сохранности. Мед — природный консервант, так что выпечка и заготовки с ним будут храниться дольше. Наши любимые рецепты с медом такие:

• конечно же, на первом месте самый медовый торт — «Медовик». Нежный, мягкий, ароматный, если вы еще не пробовали его испечь, рекомендуем;
• кекс с бананами, медом, финиками и грецкими орехами получается пористым, сладким, с насыщенным вкусом;
• куриные крылышки в медово-имбирном маринаде можно подавать и в горячем, и в холодном виде, а корочка у них получается очень хрустящая;
• курица с приправами и медом — отличное ароматное блюдо, которое подают с рисом;
• с рисом подают и говядину с медом по-вьетнамски — это блюдо для всех любителей азиатской кухни.

Будьте в курсе новостей, подписывайтесь на наш телеграм канал!

2 297

Определение пролина — TURC Laboratuvar

Соединение пролина является одной из аминокислот 20, которая образует белки. Мед содержит 20 из этой известной аминокислоты 15. Но самым важным и самым важным из них является пролин. Пролин передается меду пчелами во время формирования меда.

Качество анзерского мёда известно во всем мире. Анзер мед 1335 имеет пролиновое значение. Базовое значение пролина 300 определяется Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства как значение качества в производстве пчел. Этот предел до недавнего времени составлял 1 мг на килограмм 180. Однако после недавнего мошенничества эта величина была увеличена до 1 мг на килограмм 300.

Это ограничение накладывается и подделка мёда, чтобы предотвратить смешивание другого вещества в мёде. Определение белков в мёде важно знать, искусственный или натуральный мёд, а также знать его питательную ценность.

Турецкое продовольственное коммюнике Кодекса о меде (Коммюнике №: 2012 / 58) было опубликовано Министерством продовольствия, сельского хозяйства и животноводства в 2012. В этом коммюнике описываются принципы производства, приготовления, обработки, хранения, транспортировки и размещения на рынке меда с соответствующими методами и гигиеническими условиями. Коммюнике включает цветочный мед, железистый мед и смесь меда. В Коммюнике содержание пролина в этих сортах меда было определено как самое низкое значение 300 мг / кг, тогда как для цветочных медов этот предел был объяснен как 180 мг / кг в мёде канолы, липы, цитрусовых, лаванды и эвкалипта и 120 мг / кг в мёде розмарина и акации.

В авторизованных лабораториях, Цветочный мёд, секреционный мёд и их смесь с мёдом при определении пролиновых исследований сделаны. В этих аналитических исследованиях используются стандарты и методы анализа, опубликованные в нашей стране и за рубежом, и обеспечивается надежное и беспристрастное обслуживание. Стандарт, рассматриваемый для определения пролина:

 

 

7.8. Мед и другие продукты пчеловодства

Мед был для русского человека единственным сахаристым продуктом питания и наряду с растениями служил и надежным лекарством. На протяжении миллионов лет пчелы приспособились брать от растений самые ценные вещества, обусловливающие их жизнедеятельность. К растительным биологически активным соединениям они добавляют свои специфические активные вещества. В результате образуются довольно действенные соединения с новыми биологическими свойствами, благодаря которым пчелиная семья способна защитить свое гнездо и сохранить свой род, обеспечив его быстрое воспроизводство. Продукты пчеловодства ока зались весьма эффективными для лечения и профилактики многих болезней. Использование в комплексе с лекарственными растениями еще более повышает их эффективность. Россия издавна славилась медом и другими продуктами пчеловодства. Исстари нашу родину называли «страной, текущей мёдом». Его смешивали с отварами лекарственных трав и пили при самых различных болезнях. Мед считали чуть ли не единственным средством для достижения безболезненной старости.

Древние люди не без основания полагали, что мед наделен таинственной исцеляющей силой. О меде писали Гиппократ, Гален, Авиценна. Использовался мед и в Древнем Египте. В меде перевозили тело Александра Македонского из Вавилона в Александрию для захоронения. В Древней Руси мед добывали древние бортники — имена Дебора, Бора, Дорофей происходят от слова «дебор» (от древнееврейского «мед»). В 12 веке было опубликовано сочинение внучки Владимира Мономаха Евлампии «О меде». У императрицы Екатерины II на личной печати были изображены ульи с пчелами. Мед — уникальный продукт, до революции он являлся официальным лекарственным средством и широко использовался земскими врачами. Мед содержит почти все микроэлементы. Его состав идентичен по содержанию плазме крови человека. В состав меда входят ферменты: диастаза (амилаза), каталаза, фосфатаза; витамины: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая и аскорбиновая кислоты. В меде содержатся фитонциды, обладающие бактерицидным действием, найдены природные антибиотики, которые борются с болезнями микрофлорой. В меде есть протеины (0,5-15%), аминокислоты (0,6-500 мг в 100 г меда). Мед легко выводится почками и не вызывает раздражения желудочнокишечного тракта, быстро восстанавливает энергетические потери, обладает желчегонным и успокаивающим действием. Мед успокаивает нервных детей, помогает набирать необходимый вес, отлично усваивается мышечными клетками, так как содержит гликутил, поддерживающий мышечный тонус.

М В1988 г. в г. Перми под руководством действительного члена Международной академии апитерапии и пчеловодства Раиля Хисмаулина была создана первая российская пчеловодческая фирма «Тенториум», которая начала заниматься разработкой и производствм апифитопродуктов с применением современных технологий, позволяющих создавать композиционные смеси и максимально сохранить в них все полезные свойства проду пчеловодства. О некоторых продуктах этой компании я хотел бы вкра рассказать моим читателям. Это — апиток, апитонус, апифито нус: основным компонентом этих продуктов является маточное молочко. В недавнем прошлом маточное молочко было пищей избранных, его называли «королевское желе», так как употреблять его могли лишь богатые вельможи, князья и короли. В настоящее время, например, в Японии этот продукт применяется в пищу детьми и пожилыми людьми регулярно. Ежегодно потребность в нем в Японии составляет более 200 тонн. Состав маточного молочка уникален. В нем содержится 110 различных соединений и минеральных веществ, до 30% белков 5,5% жиров, 17% углеводов и около 1% минеральных веществ. Белков в нем в 5 раз больше, чем в коровьем молоке, причем таких ценных белков, как глобулины и альбумины, которые являются необходимыми элементами крови. Белки маточного молочка усваиваются организмом без потерь, поскольку они аналогичны белкам плазмы человеческой крови. В маточном молочке содержатся все витамины группы В (Вр В2, В3, В6, В]2 и другие), С, Н-витамин роста, РР, фолиевая кислота, причем все витамины хорошо сбалансированы между собой. Из микроэлементов следует выделить железо, марганец, цинк, кобальт, т.е. микроэлементы, необходимые для нормального кроветворения. Особая ценность маточного молочка — в незаменимых аминокислотах (метионин, триптофан, лизин, валин и др.), которые наш организм не вырабатывает сам, а должен получать извне в готовом виде. Белки представлены 22 аминокислотами, по составу аналогичными аминокислотам мяса, молока, яиц. В состав белков входят незаменимые аминокислоты, глютаминовая и аспарагинова кислоты, жизненно необходимые для нормального функционирования головного мозга. Маточное молочко способствует активизации ферментатив го процесса, улучшению тканевого дыхания, обладает иммуномодулирующим и мощным антиоксидантным действием и влияние раковые клетки, что используется для профилактики лучевой болезни и опухолей. При употреблении маточного молочка нормализуется состав крови, улучшаются функции головного мозга, предупреждается атеросклероз, нормализуется артериальное давление, снимается усталость, улучшается сон, память, трудоспособность, сокращается восстановительный период постинфарктных и постинсультных больных, активизируется работа всех жизненно важных систем й органов, особенно сердечнососудистой системы. Маточное молочко используется для профилактики заболеваний предстательной железы, усиления лактации кормящих матерей. Оно может реально продлить жизнь человека и сделать ее полноценнее. Тенториум-плюс содержит пчелиную обножку (цветочная пыльца). В цветочной пыльце (обножке) обнаружено около 50 биологически активных веществ, способных благоприятно воздействовать на организм человека при различных нарушениях его функций. Кроме того, в ней содержится еще 240 веществ, также необходимых для нормального протекания биохимических процессов в организме. В пыльце имеется 27 микроэлементов, среди которых особенно много калия, необходимого для поддержания сердечной мышцы, железа, меди, кобальта, кальция, фосфора, магния, цинка, йода и других. Богата пыльца каротиноидами — провитамином А, витаминами группы В, витаминами С, Е, Д, К, фитогормонами, антибактериальными веществами. В пыльце много рутина, витамина Р, что очень важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляя стенки капилляров, рутин способствует улучшению сердечной деятельности.леток, ферментов, гормонов. Их в пыльце в 5-7 раз больше, чем в продуктах животного происхождения (говядине, сыре, яйце). Таким образом, пчелиная пыльца является ценнейшим продуктом и по составу соответствует плазме крови человека Она уникально удовлетворяет формуле сбалансированного питания, поэтому её называют чудо-продуктом. Это эликсир молодости. Ее использование — это естественный путь к здоровью и активному долголетию.

Эй-пи-ви — это концентрированный экстракт прополиса Прополис известен с древнейших времен. Жрецы Древнего Египта за несколько тысячелетий до нашей эры применяли его для лечения и мумифицирования как сильное консервирующее средство. Использовали прополис и в Древней Греции и Риме. На его полезные свойства указывал в своем труде «О лекарственных средствах» древнеримский врач Диоскорид (1 век д.н.э.), а позднее Авиценна (980-1037 гг.) в знаменитом «Каноне врачебной науки». Он называл прополис «черным воском». О ценности прополиса говорится во многих старинных российских лечебных книгах. Он был популярен в России и использовался, в основном, для лечения язв, ран, ожогов. В прополисе содержится большое количество фитонцидов, эфирных масел, бальзамоподобных веществ, спиртов, гликозидов, полисахаридов, дубильных веществ, флавоноидов, обладающих мошной антиоксидантной активностью и выраженным противоопухолевым эффектом. Прополис обладает разносторонним действием: бактериостатическим (задерживается рост ряда бактерий), бактерицидным (убивает более 100 видов микробов), фунгицидным (противогрибковым), анестезирующим (обезболивает в 5,2 раза сильнее, чем 2%-ный новокаин, в 3,5 раза сильнее, чем 2%-ный кокаин), противовоспалительным, противозудным, дезодорирующим, противока-риесным, противоопухолевым (подавляет рост раковых клеток), противолучевым, геронтологическим действием. Способствует эпителизации ран. Помогает при отитах, фарингитах, ринитах, ангине, бронхитах, бронхиальной астме, туберкулезе. Эффект получен при лечении прополисом щитовидной железы (зоб). Оказывает влияние на кору надпочечников и гипофиз, регулирует эндокринную систему, нормализует секреторную функцию желудка, обладает противоязвенными свойствами, очищает организм, выводит токсины, предупреждает старение, повышает защитные силы организма и омолаживает его.
 

Из каких продуктов можно получить незаменимые аминокислоты

Протеин -это важнейшая составляющая любого здорового питания; ни для кого не секрет, что полноценная диета должна содержать необходимое количество углеводов, жиров и белков. Именно питание играет огромную роль в формировании нашего организма, и многие растительные продукты содержат этот незаменимый белок, который можно получить не только из мяса.

Специалисты медицинского центра “НАТАЛИ-МЕД” ниже перечисляют основные незаменимые аминокислоты: 

• Глицин. Именно это вещество необходимо для роста мышц, к тому же, оно регулирует уровень сахара в крови и защищает от депрессии. Глицин содержится в морской капусте, тыквы, горохе, фасоли, кунжуте, во многих фруктах и ягодах.
• Изолейцин. Благодаря этому веществу производится наша энергия и поддерживается необходимый уровень гемоглобина. Изолейцин также отвечает за здоровье мышц. Данное вещество содержится в шпинате, тыкве и тыквенных семечках, семенах подсолнуха, кунжуте, кешью, в сое, в коричневом рисе, в белокочанной капусте, в яблоках, киви, чернике и клюкве. 
• Лизин. Лизин помогает снизить холестерин, усваивать кальций, необходимый для здоровья костей, участвует в выработке коллагена для здорового молодого внешнего вида, отвечает за рост и предотвращает мышечную слабость и остеопороз. Лизин содержится в зернобобовых, семенах конопли, семенах чиа, петрушке, авокадо, миндале и кешью. 
• Метоинин. Эта аминокислота помогает образовывать хрящи в нашем организме, предотвращает долгое заживление ран, порезов, участвует в наращивании мышечной массы. Содержится в семенах подсолнечника, масле, семенах чиа, в конопле, бразильских орехах, овсе, пшенице, ламинарии, какао, изюме, зернобобовых и других продуктах.
• Фенилаланин. Фенилаланин преобразуется в тирозин – это аминокислота, которая нужна для генерации белков, работы мозга и синтезе гормонов щитовидной железы. Его недостаток чреват потерей энергии, аппетита, постоянной депрессией и ухудшением работы мозга. Эта аминокислота содержится в тыкве, орехах, авокадо, фасоли, киноа, зелени, изюме, в ягодах, оливках и многих семенах. 
• Треонин. Это аминокислота важна для иммунитета и работы сердца, печени, ЦНС. Также, треонин участвует в укреплении суставов, костей, здоровье кожи, волос и ногтей. Треонин предотвращает накопление жирных кислот, приводящих к печеночной недостаточности. Содержится в тыкве, зелени, бобовых, семенах чиа, конопле, семенах подсолнечника и масле подсолнечника, во многих орех, авокадо и инжире. 
• Триптофан. Очень известная аминокислота, которая необходима для хорошей работы нервной системы и мозга, она участвует в мышечном росте и восстановлении нашего организма. Содержится в большом количестве в продуктах растительного происхождения: от овощей и фруктов до бобовых и семян. 
• Валин. Это аминокислота необходима для восстановления мышц и поддержания их здоровья в целом. Содержится в семенах, орехах, фруктах и ягодах. 
• Гистидин. Также помогает поддерживать здоровье наших мышц и укреплять иммунитет. Именно гистидин уменьшает риск возникновения ВИЧ. Содержатся во ржи, рисе, пшенице, морской капусте, во многих семенах, цветной капусте и кукурузе.

Проконсультироваться по проблемам с пищеварением, сдать анализы и пройти обследование организма можно в медицинском центре “НАТАЛИ-МЕД” в Строгино.

Состав меда. Аминокислоты в меде

Свободные аминокислоты представляют характерную составную часть различных медов. Среднее содержание свободных аминокислот равно 980 мг/кг . Набор аминокислот зависит от региона и типа взятка .

Табл. 1. Аминокислоты в европейском цветочном меде
Аминокислота Содержание в меде, мг/кг
аланин 4
а-аминомасляная кислота аргинин 8
аспарагин 5
аспарагиновая кислота 11
карнозин цитруллин цистин глутамин 21
глутаминовая кислота 14
глицин 5
гистидин 12
оксипролин изолейцин 6
лейцин 3
лизин 28
метионин метил-гистидин ринитин 2
фенилаланин 969
пролин 548
саркозин 3
серии 9
треонин 4
триптофан тирозин 34
валин 10

Табл. 2. Аминокислоты в падевом меде
Аминокислота Содержание в меде, мг/кг
аланин 4
а-аминомасляная кислота аргинин 10
аспарагин 5
аспарагиновая кислота 20
карнозин цитруллин 230
цистин глутамин 30
глутаминовая кислота 120
глицин 1
гистидин 20
оксипролин изолейцин лейцин лизин 21
метионин 1
3-метил-гистидин оринитин 1
фенилаланин 30
пролин 570
саркозин 1
серии 10
треонин 2
триптофан тирозин 13
валин 10
Обе эти таблицы представляют типичный набор аминокислот меда . Основным компонентом является пролин. Содержание пролина наряду сосвязанным с ним образованием ароматических веществ является важным критерием для определения качества меда. Количество пролина является показателем зрелости меда. Если мед отобран незрелым или содержит сахарную подкормку, то содержание пролина в нем очень низкое. Таможня установила в качестве границы между медом и сахаросо-держащими продуктами минимальное содержание пролина 160 мг/кг. Следующая важная аминокислота, фенилаланин , принимает участие в образовании ароматических компонентов. Мед с шалфея отличается повышенным содержанием фенилаланина . Оно составляет от 1600 до 2300 мг/кг.
Анализ на содержание аминокислот может производиться классическим аминокислотным анализатором или с помощью жидкостной хроматографии .

Автор Хельмунт Хорн

Post Views: 106

Анализ аминокислот в меде Манука

Мед, натуральный продукт, производимый пчелами, имеет сложную матрицу сахаров, белков, минералов, витаминов, ферментов и свободных аминокислот. Аминокислоты, полученные из нектара растений, составляют 50-30 мг / кг меда, наиболее распространенным из которых является пролин, вторичная аминокислота, происходящая в основном из гемолимфы пчел. Были исследованы три метода анализа аминокислот в меде. В первом использовалась ВЭЖХ-УФ с дериватизацией до колонки, во второй ВЭЖХ-МС с хроматографией гидрофобного взаимодействия и, наконец, ВЭЖХ-МС с дериватизацией aTRAQ ™.Метод ВЭЖХ-УФ включает дериватизацию аминокислот с помощью OPA-MPA и FMOC. Полностью автоматизированная программа инъекции проанализировала семнадцать первичных аминокислот за 19 минут. В конечном итоге обнаружение УФ-излучением имело недостаточную чувствительность, и вторичная аминокислота пролин не могла быть обнаружена. Метод был отклонен по этим основным причинам. Хроматография ZIC-pHILIC в сочетании с LC-MS-MS дала высококачественное разделение двадцати одной аминокислоты, обнаруженной с помощью запланированного MRM, за 10 минут. Извлечение аминокислот из флакона в большинстве случаев было низким, так как это изменение связано с подготовкой образцов.Потери аминокислот во флаконе не могли быть восстановлены, поэтому было начато исследование последнего метода. В последнем методе использовался набор aTRAQ ™, который маркирует аминокислоты реагентом Δ8 для анализа, а также предоставляет внутренние стандарты, меченные Δ0, для сравнения. С помощью MRM можно точно определить 48 аминокислот и внутренних стандартов за 18 минут. Подготовка проб была оптимизирована для меда, и метод прошел валидацию. Содержание аминокислот в десяти медах сравнивали со значениями, полученными в Университете Мэсси.Наблюдались небольшие различия в большинстве аминокислот. Манука и клеверный мед из этого набора данных также сравнивались, было обнаружено, что фенилаланин и тирозин были в гораздо более высоких концентрациях в клеверном меде. Были проанализированы семь видов меда манука, хранившихся в разных условиях, теплых и холодных. Прикладной статистический анализ с гипотезой о том, что теплый мед будет иметь более низкую концентрацию аминокислот, чем холодный, показал, что это верно для семнадцати аминокислот. Глютамин, а затем лизин были в пониженных концентрациях после хранения в тепле в большинстве образцов меда.Содержание аминокислот в меде, проанализированное этим методом, можно использовать для исследования: ботанического происхождения меда, скорости производства / сбора меда, влияния на конверсию DHA, неточной маркировки и добавления сахарного сиропа.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно.Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с вашим системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Характеристика и ее значение нового вкусового рецептора, определяющего питательные вещества в медоносной пчеле, Apis mellifera

1.

Ярмолинский, Д. А., Цукер, С. С. и Рыба, Н. Дж. П. Здравый смысл в отношении вкуса: от млекопитающих до насекомых. Cell 139 , 234–44 (2009).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

2.

Клайн П. Дж. Кандидат в вкусовые рецепторы у дрозофилы. Наука (80-.). 287 , 1830–1834 (2000).

ADS CAS Google ученый

3.

Dunipace, L., Meister, S., McNealy, C. & Amrein, H. Пространственно ограниченная экспрессия возможных вкусовых рецепторов во вкусовой системе Drosophila. Curr. Биол. 11 , 822–835 (2001).

CAS PubMed Google ученый

4.

Робертсон, Х. М., Уорр, К. Г. и Карлсон, Дж. Р. Молекулярная эволюция суперсемейства гена хеморецепторов насекомых у Drosophila melanogaster. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 100 (Дополнение), 14537–42 (2003).

ADS CAS PubMed Google ученый

5.

Скотт, К. и др. . Семейство хемосенсорных генов, кодирующих кандидатные вкусовые и обонятельные рецепторы у дрозофилы. Cell 104 , 661–673 (2001).

CAS PubMed Google ученый

6.

Nelson, G. et al. . Рецепторы сладкого вкуса млекопитающих. Cell 106 , 381–390 (2001).

CAS PubMed Google ученый

7.

Li, X. и др. . Человеческие рецепторы сладкого вкуса и вкуса умами. Proc. Natl. Акад. Sci. США 99 , 4692–6 (2002).

ADS CAS PubMed Google ученый

8.

Nelson, G. et al. . Аминокислотный рецептор вкуса. Природа 416 , 199–202 (2002).

ADS CAS PubMed Google ученый

9.

Чжао, Г.К. и др. . Рецепторы сладкого и вкуса умами млекопитающих. Cell 115 , 255–266 (2003).

CAS PubMed Google ученый

10.

Ниномия, К. и Ямагути, С. Умами и вкусовые качества пищи. J. Nutr. 130 , 921S – 926S (2000).

PubMed Google ученый

11.

Weinstock, G.М. и др. . Понимание социальных насекомых из генома пчелы Apis mellifera. Природа 443 , 931–949 (2006).

ADS CAS Google ученый

12.

Hill, C.A. et al. . G-белковые рецепторы у Anopheles gambiae. Наука 298 , 176–8 (2002).

ADS CAS PubMed Google ученый

13.

Wanner, K. W. & Robertson, H. M. Семейство вкусовых рецепторов шелкопряда Bombyx mori характеризуется большим расширением единственной линии предполагаемых рецепторов горечи. Insect Mol. Биол. 17 , 621–9 (2008).

CAS PubMed Google ученый

14.

Dahanukar, A., Lei, Y.-T., Kwon, J. Y. & Carlson, J. R. Два гена Gr лежат в основе рецепции сахара у дрозофилы. Нейрон 56 , 503–16 (2007).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

15.

Цзяо, Ю., Мун, С. Дж. И Монтелл, С. Вкусовые рецепторы дрозофилы, необходимые для ответов на сахарозу, глюкозу и мальтозу, идентифицированные с помощью мРНК-мечения. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 104 , 14110–5 (2007).

ADS CAS PubMed Google ученый

16.

Юнг, Дж.W., Park, K. W., Ahn, Y. J. и Kwon, H. W. Функциональная характеристика рецепторов сахара у западной медоносной пчелы Apis mellifera. J. Asia. Pac. Энтомол. 18 , 19–26 (2015).

CAS Google ученый

17.

Сато К., Танака К. и Тухара К. Регулируемый сахаром катионный канал, образованный вкусовыми рецепторами насекомых. Proc. Natl. Акад. Sci. США 108 , 11680–11685 (2011).

ADS CAS PubMed Google ученый

18.

Ли Ю., Мун С. Дж. И Монтелл К. Множественные вкусовые рецепторы, необходимые для ответа на кофеин у дрозофилы. Proc. Natl. Акад. Sci. США 106 , 4495–4500 (2009).

ADS CAS PubMed Google ученый

19.

Ван З., Сингви А., Конг П. и Скотт К. Вкусовые представления в мозге дрозофилы. Cell 117 , 981–91 (2004).

CAS PubMed Google ученый

20.

Гангули, А. и др. . Молекулярная и клеточная контекстно-зависимая роль Ir76b в обнаружении аминокислотного вкуса. Cell Rep. 18 , 737–750 (2017).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

21.

Анжелика, М. Д. и Фонг, Ю. NIH Public Access. Октябрь 141 , 520–529 (2008).

Google ученый

22.

Mevi-Schutz, J. & Erhardt, A. Аминокислоты в нектаре повышают плодовитость бабочек: долгожданное звено. Am. Nat. 165 , 411–419 (2005).

PubMed Google ученый

23.

Ратман, Э. С., Ланца, Дж. И Уилсон, Дж. Предпочтения в питании мясных мух (Sarcophaga bullata) в отношении нектаров, содержащих только сахар, по сравнению с сахарно-аминокислотными нектарами. Am. Midl. Nat. 124 , 379–389 (1990).

Google ученый

24.

Erhardt, A. & Rusterholz, H.-P. Количественная оценка предпочтений хозяина путем манипуляции поведением кладки яиц у бабочки Euphydryas editha. Oecologia 52 , 224–229 (1998).

Google ученый

25.

Шимада И. и Танимура Т. Стереоспецифичность множественных рецепторных сайтов в лабеллярном сахарном рецепторе мясной мухи для аминокислот и малых пептидов. J. Gen. Physiol. 77 , 23–39 (1981).

CAS PubMed Google ученый

26.

Шираиши А. и Кувабара М. Эффекты аминокислот на хемосенсорных клетках губных волос мухи. Аминокислоты 56 , 768–782 (1970).

CAS Google ученый

27.

Даймонд, Дж. Б., Ли, А. О., Ханерт, В. Ф. мл. И Делонг, Д. М. Аминокислоты, необходимые для производства яиц у Aedes aegypti. Кан. Энтомол. 88 , 57–62 (1956).

CAS Google ученый

28.

Ван Натерс, В. М. В. и Ден Оттер, К. Дж. Аминокислоты как вкусовые стимулы для мух цеце. Physiol. Энтомол. 23 , 278–284 (1998).

Google ученый

29.

Toshima, N. & Tanimura, T. Вкусовые предпочтения аминокислот зависят от внутреннего состояния питания у Drosophila melanogaster. J. Exp. Биол. 215 , 2827–2832 (2012).

CAS PubMed Google ученый

30.

Аренас, А. и Фарина, В. М. Приобретенные обонятельные сигналы влияют на предпочтения сбора пыльцы у медоносных пчел Apis mellifera. Anim. Behav. 83 , 1023–1033 (2012).

Google ученый

31.

Бертаццини, М., Меджицки, П., Бортолотти, Л., Майстрелло, Л. и Форлани, Г. Содержание аминокислот и выбор нектара пчелами-собирателями (Apis mellifera L.). Аминокислоты 39 , 315–318 (2010).

CAS PubMed Google ученый

32.

Кук, С. М., Омак, К. С., Мюррей, Д. А. и Уильямс, И. Х. Влияет ли аминокислотный состав пыльцы на пищевые предпочтения медоносных пчел? Ecol. Энтомол. 28 , 622–627 (2003).

Google ученый

33.

Gardener, M. C. & Gillman, M. P. Анализ изменчивости аминокислот нектара: Состав менее изменчив, чем концентрация. J. Chem. Ecol. 27 , 2545–2558 (2001).

CAS PubMed Google ученый

34.

Робертсон, Х. М. и Ваннер, К. В. Суперсемейство хеморецепторов медоносной пчелы, Apis mellifera: расширение семейства пахучих, но не вкусовых рецепторов. Genome Res. 16 , 1395–403 (2006).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

35.

Sadd, B. M. et al. . Геномы двух основных видов шмелей с примитивной эусоциальной организацией. Биология генома . 16 (2015).

36.

Guo, H. et al. . Карта экспрессии полного набора генов вкусовых рецепторов в хемосенсорных органах Bombyx mori. Insect Biochem. Мол. Биол. 82 , 74–82 (2017).

CAS PubMed Google ученый

37.

Chyb, S., Dahanukar, A., Wickens, A. & Carlson, J.R.Drosophila Gr5a кодирует вкусовой рецептор, настроенный на трегалозу. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 100 (Suppl), 14526–30 (2003).

ADS CAS PubMed Google ученый

38.

Миямото, Т., Слоун, Дж., Сонг, X. и Амрейн, Х. Рецептор фруктозы функционирует как сенсор питательных веществ в мозге дрозофилы. Ячейка 151 , 1113–25 (2012).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

39.

Симкок, Н. К., Уэйклинг, Л. А., Форд, Д. и Райт, Г. А. Влияние возраста и состояния питания на экспрессию вкусовых рецепторов у медоносной пчелы (Apis mellifera). PLoS One 12 , 1–15 (2017).

Google ученый

40.

Такада Т., Сасаки Т., Сато Р., Кикута С. и Иноуэ М. Н. Дифференциальная экспрессия гена рецептора фруктозы у рабочих медоносных пчел в зависимости от возраста и поведенческой роли. Arch. Насекомое Biochem. Physiol. 97 , 1–9 (2018).

Google ученый

41.

Jiang, X. J. et al. . Вкусовой рецептор, настроенный на d-фруктозу в сенсиллах усиков Helicoverpa armigera. Insect Biochem. Мол. Биол. 60 , 39–46 (2015).

CAS PubMed Google ученый

42.

Линг, Ф., Даханукар, А., Вайс, Л. А., Квон, Дж. Ю. и Карлсон, Дж. Р. Молекулярные и клеточные основы кодирования вкуса в ногах дрозофилы. J. Neurosci. 34 , 7148–7164 (2014).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

43.

Френч, А. и др. . Горький вкус дрозофилы. Фронт. Интегр. Neurosci. 9 , 1–13 (2015).

Google ученый

44.

Ni, L. et al. . Паралог вкусовых рецепторов контролирует быстрое избегание тепла у дрозофилы. Природа 500 , 580–4 (2013).

ADS CAS PubMed PubMed Central Google ученый

45.

Смит, К. Д. и др. . Проект генома всемирно распространенного и инвазивного аргентинского муравья (Linepithema humile). Proc. Natl. Акад. Sci. США 108 , 5673–8 (2011).

ADS CAS PubMed Google ученый

46.

Paerhati, Y. et al. . Экспрессия AmGR10 семейства вкусовых рецепторов у медоносной пчелы коррелирует с кормящим поведением. PLoS One 10 , 1–9 (2015).

Google ученый

47.

Yoshii, K., Yokouchi, C. & Kurihara, K. Синергетические эффекты 5′-нуклеотидов на вкусовые реакции крыс на различные аминокислоты. Brain Res. 367 , 45–51 (1986).

CAS PubMed Google ученый

48.

Уайтхед А. Т. и Ларсен Дж. Р. Электрофизиологические реакции галеальных контактных хеморецепторов Apis mellifera на выбранные сахара и электролиты. J. Insect Physiol. 22 , 1609–1616 (1976).

CAS PubMed Google ученый

49.

Szczesna, T. Содержание белка и аминокислотный состав собранной пчелами пыльцы отобранных растений. J. Apic. Sci. 50 , 81–90 (2006).

Google ученый

50.

Райт, Г. А. и др. . Параллельные пути усиления условных пищевых отвращений у медоносных пчел. Curr. Биол. 20 , 2234–2240 (2010).

CAS PubMed Google ученый

51.

Toda, Y. et al. . Две различные детерминанты специфичности лиганда в T1R1 / T1R3 (рецептор вкуса умами). J. Biol. Chem. 288 , 36863–77 (2013).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

52.

Ралиу, М. и др. . Человеческий генетический полиморфизм субъединиц вкусовых рецепторов T1R1 и T1R3 влияет на их функцию. Chem. Чувства 36 , 527–537 (2011).

CAS PubMed Google ученый

53.

Arrese, E. L. & Soulages, J. L. Жировое тело насекомых: энергия, метаболизм и регуляция. Annu. Преподобный Энтомол. 55 , 207–225 (2010).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

54.

Жеминар, К., Рулифсон, Э. Дж. И Леопольд, П. Дистанционный контроль секреции инсулина жировыми клетками у дрозофилы. Cell Metab. 10 , 199–207 (2009).

PubMed Google ученый

55.

Colombani, J. et al. . Сенсорный механизм питательных веществ контролирует рост дрозофилы. Cell 114 , 739–749 (2003).

CAS PubMed Google ученый

56.

Gutierrez, E., Wiggins, D., Fielding, B. & Gould, A.P. Специализированные гепатоцитоподобные клетки регулируют метаболизм липидов дрозофилы. Природа 445 , 275–280 (2007).

ADS CAS PubMed Google ученый

57.

Нильсен, К.-А. и др. . Гены инсулиноподобных пептидов в жировом теле медоносной пчелы по-разному реагируют на манипуляции с социальной поведенческой физиологией. J. Exp. Биол. 214 , 1488–1497 (2011).

PubMed PubMed Central Google ученый

58.

Ямагути, С. и Ниномия, К. Использование и полезность глутаматов в качестве ароматизаторов в пищевых продуктах. J. Nutr. 130 , 921S – 926S (2000).

CAS PubMed Google ученый

59.

Toyono, T. et al. . Экспрессия метаботропных рецепторов глутамата I группы во вкусовых сосочках крыс. Cell Tissue Res. 313 , 29–35 (2003).

CAS PubMed Google ученый

60.

Toyono, T. et al. . Экспрессия метаботропного рецептора глутамата, mGluR4a, во вкусовых волосках вкусовых сосочков вкусовых сосочков крыс. Архив гистологии и цитологии 65 , 91–96 (2002).

CAS PubMed Google ученый

61.

San Gabriel, A., Uneyama, H., Yoshie, S. & Torii, K. Клонирование и характеристика нового варианта mGluR1 из валлатных сосочков, который функционирует как рецептор для стимулов L-глутамата. Chem. Чувства 30 (Дополнение), 25–26 (2005).

Google ученый

62.

Чаудхари Н. и др. . Вкус глутамата натрия: мембранные рецепторы вкусовых рецепторов. J. Neurosci. 16 , 3817–3826 (1996).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

63.

Чаудхари Н., Ландин А. М. и Ропер С. Д. Вариант метаботропного рецептора глутамата функционирует как вкусовой рецептор. Nat. Neurosci. 3 , 113–119 (2000).

CAS PubMed Google ученый

64.

Kunishima, N. et al. . Структурные основы распознавания глутамата димерным метаботропным рецептором глутамата. Nature 407 , 971–977 (2000).

ADS CAS PubMed Google ученый

65.

Muto, T., Tsuchiya, D., Morikawa, K. & Jingami, H. Структуры внеклеточных областей метаботропных глутаматных рецепторов группы II / III. Proc. Natl. Акад. Sci. США 104 , 3759–3764 (2007).

ADS CAS PubMed Google ученый

66.

Чжан, Ф. и др. . Молекулярный механизм синергизма вкуса умами. Proc. Natl. Акад. Sci. USA 105 , 20930–4 (2008).

ADS CAS PubMed Google ученый

67.

Розати, А., Капорали, С. и Паолетти, А. Цветочная биология: влияние на характеристики плодов и урожайность. Зародышевый зародыш оливы — Olive Cultiv . Оливковое масло столовое, Ind . Италия , https: // doi.org / 10.5772 / 51727 (2012).

Google ученый

68.

Campos, M. G. R. et al. . Состав пыльцы и стандартизация аналитических методов. J. Apic. Res. 47 , 154–161 (2008).

CAS Google ученый

69.

Алмейда-Мурадиан, Л. Б., Памплона, Л. К., Коимбра, С. и Барт, О. М. Химический состав и ботаническая оценка высушенных гранул пчелиной пыльцы. J. Food Compos. Анальный. 18 , 105–111 (2005).

CAS Google ученый

70.

Бернейс, Э. А. и Чепмен, Р. Ф. Электрофизиологические реакции вкусовых клеток на питательные смеси у многоядной гусеницы Grammia geneura. J. Comp. Physiol. Сенсорное, нервное, поведение. Physiol. 187 , 205–213 (2001).

CAS Google ученый

71.

Bernays, E. & Chapman, R. Нейрофизиологическое исследование чувствительности к сдерживающим факторам питания у двух сестринских видов Heliothis с разным диапазоном диеты. J. Insect Physiol. 46 , 905–912 (2000).

CAS PubMed Google ученый

72.

Линандер Н., Хемпель де Ибарра Н. и Ласка М. Обонятельная обнаруживаемость L-аминокислот у европейской медоносной пчелы (Apis mellifera). Chem. Чувства 37 , 631–8 (2012).

CAS PubMed Google ученый

73.

Grant, J. Тахикинины стимулируют подмножество вкусовых клеток мыши. PLoS One 7 (2012 г.).

ADS CAS PubMed PubMed Central Google ученый

74.

Картер, К., Шафир, С., Йехонатан, Л., Палмер, Р. Г. и Торнбург, Р. Новая роль пролина в нектарах цветков растений. Naturwissenschaften 93 , 72–79 (2006).

ADS CAS PubMed Google ученый

75.

Петаниду Т., Ван Лаэр А., Эллис В. Н. и Сметс Э. Что формирует аминокислотный и сахарный состав в средиземноморских цветочных нектарах? Oikos 115 , 155–169 (2006).

CAS Google ученый

76.

Gottsberger, G., Schrauwen, J. & Linskens, H.F. Аминокислоты и сахара в нектаре и их предполагаемое эволюционное значение. Plant Syst. Evol. 145 , 55–77 (1984).

CAS Google ученый

77.

Muth, F., Breslow, P. R., Masel, P. & Meonard, A. S. Жирная кислота пыльцы улучшает обучение и выживаемость шмелей. Behav. Ecol. 29 , 1371–1379 (2018).

Google ученый

78.

Веррен, Дж. Х. и др. . Функциональные и эволюционные выводы из геномов трех паразитоидных видов Nasonia. Наука 327 , 343–8 (2010).

CAS PubMed Google ученый

79.

Livak, K. J. & Schmittgen, T. D. Анализ данных относительной экспрессии генов с использованием количественной ПЦР в реальном времени и метода 2 ^-ΔΔCT . Методы 25 , 402–408 (2001).

CAS PubMed PubMed Central Google ученый

80.

Юнг, Дж. У. и др. . Нейромодуляция обонятельной чувствительности в периферических органах обоняния американского таракана Periplaneta americana. PLoS One 8 , 1–11 (2013).

Google ученый

81.

Esslen, J. & Kaissling, K.-E. Zahl und Verteilung антенналер Sensillen bei der Honigbiene (Apis mellifera L.). Zoomorphologie 83 , 227–251 (1976).

Google ученый

82.

Перре, М. Состав сахара нектара в связи с синдромами опыления у Sinningieae (Gesneriaceae). Ann. Бот. 87 , 267–273 (2001).

CAS Google ученый

83.

Амрейн, Х. Глава 14 — Механизм вкусового восприятия у дрозофилы. в (редакторы Zufall, F. & Munger, S. D. B. T.-C. T.) 245–269, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-801694-7.00014-7 (Academic Press, 2016).

Google ученый

Miraculous Honey — The Nutritional Institute

Я только что купил самый красивый на вид и вкус сырого меда, поэтому я решил изучить преимущества этого прекрасного лечебного жидкого золота.

В исследовании говорится, что пчеловодство (пчеловодство) восходит к 700 г. до н.э. и что мед считался священным из-за его сладости и редкости. Он использовался как лекарство с древних времен. Фактически, первые Олимпийские игры в Греции зафиксировали, что бегуны использовали мед в качестве источника энергии.

Но не весь мед полезен для вас. Вам нужно покупать сырой, нефильтрованный, непастеризованный, наполненный пчелиной пыльцой и прополисом. Это не кристально ясно, но на самом деле мутно.Большая часть доступного меда — это обработанный пастеризованный вид, который практически не дает никакой питательной ценности. Этот мёд чист по сравнению с сырым вариантом.

Сырой мед — это функциональная пища. Это означает, что это натуральная пища с большой пользой для здоровья. Пищевая ценность сырого меда впечатляет. Он содержит 22 аминокислоты, 27 минералов и 5000 ферментов. Минералы включают железо, цинк, калий, кальций, фосфор, магний и селен. Обнаруженные витамины включают витамин B6, тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту и ниацин.

Вот некоторые из чудесных преимуществ меда:

1) Борец с инфекциями
Известно, что пыльца и прополис, содержащиеся в сыром меде, предотвращают инфекции, обеспечивают естественное облегчение аллергии и повышают общий иммунитет. Способность меда предотвращать аллергию основана на концепции, называемой иммунотерапией. Пчелы, обитающие в вашем районе, летают с цветка на цветок, собирая ту же самую пыльцу, которая вызывает аллергию, но когда вы едите местный сырой мед, вы также потребляете ту же вредную пыльцу.Через некоторое время человек, страдающий аллергией, может стать менее чувствительным к пыльце, которая раньше вызывала проблемы, и у него может появиться меньше симптомов сезонной аллергии. Многие сезонные больные обнаружили, что сырой мед местного производства полезен, потому что он снижает их чувствительность к фауне, которая вызывает у них аллергическую реакцию. В 2013 году исследование показало, что ежедневное употребление сырого меда может улучшить общие и индивидуальные симптомы аллергического ринита. Однако тип меда важен — обработанный мед не содержит пыльцы и мало полезен.

2) Это природный источник энергии
Сырой мед содержит 80 процентов натуральных сахаров, 18 процентов воды, а также минералы и витамины, пыльцу и белок (2 процента). Его называют идеальным горючим для работы. Он обеспечивает легко усваиваемый запас энергии в виде гликогена печени, что делает его идеальным для тренировок до и после тренировки. Некоторые исследования показали, что это лучшая форма углеводов для употребления непосредственно перед тренировкой.

3) Мощный антиоксидант
Ежедневная доза сырого меда помогает повысить уровень полезных для здоровья антиоксидантов в организме.Эти антиоксиданты блокируют действие свободных радикалов, вызывающих заболевания. Они также повышают иммунитет организма. Он содержит полифенолы, борющиеся с болезнями, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний и рака.

4) Способствует восстановительному сну
Было показано, что если вы съедите чайную ложку меда перед сном, он может восполнить запасы гликогена в печени и не дать мозгу запустить тело, чтобы проснуться, потому что ему нужно топливо. Во-вторых, он высвобождает мелатонин в головном мозге, создавая небольшой всплеск уровня инсулина, который стимулирует высвобождение триптофана.Затем триптофан превращается в серотонин, который затем превращается в мелатонин. Мелатонин повышает иммунитет и помогает восстановить ткани в периоды отдыха.

5) Заживление ран
Мед обладает антибактериальными свойствами, которые способствуют заживлению ран. Он также вступает в реакцию с жидкостями организма, образуя перекись водорода, создавая неблагоприятную среду для бактерий. Обычно сырой мед наносят прямо на ожог для заживления.

6) Сироп от кашля
Было доказано, что сырой мед эффективен при лечении кашля.Научные данные показали, что однократная доза меда может уменьшить секрецию слизи и кашель. При кашле пол-или две чайные ложки меда перед сном — это изученная и рекомендуемая дозировка для всех, кто старше одного года.

Сырой чесночный фермент с медом
Итак, что я делал на своей кухне на этой неделе с этой прекрасной лекарственной пищей? Решила ферментировать сырой чеснок в сыром меде. Это так просто, и я приберегаю это для того, чтобы избавиться от боли в горле или кашля, которые могут случиться с одним из моих маленьких мальчиков.А если этого не произойдет, а я надеюсь, что этого не произойдет, я воспользуюсь им следующей зимой! Вот простой рецепт.

Возьмите столько чесночных луковиц, сколько хотите (я использовал 10). Очистите каждый зубчик и срежьте мусор. Поместите их в стеклянную банку с плотно закрывающейся навинчивающейся или откидной крышкой. Залейте сырым медом гвоздику, пока она полностью не погрузится в воду. Плотно закройте крышку и ежедневно отрыгивайте. Вы можете добавить чайную ложку яблочного сидра, чтобы ускорить процесс брожения. В холодильнике и вдали от прямых солнечных лучей он должен храниться больше года.

2-фуроилметиламинокислоты и гидроксиметилфурфурол как индикаторы качества меда., Journal of Agricultural and Food Chemistry

2-Фуроилметиламинокислоты и гидроксиметилфурфурол как индикаторы качества меда.
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии ( ЕСЛИ 4.192 ) Дата публикации: 16 июля 2003 г. , DOI: 10.1021 / jf021235s Санс, Мария Луз; дель Кастильо, Мария Долорес; Корсо, Ньевес; Олано, Агустин

Определение изменений 2-фуроилметиламинокислот и гидроксиметилфурфурола во время хранения четырех образцов меда при 25 и 35 ° C в течение 12 месяцев было достигнуто для оценки потенциального использования обоих параметров, по отдельности или в комбинации, в качестве показателей качества.2-фуроилметиламинокислоты увеличивались во время хранения при обеих температурах, тогда как гидроксиметилфурфурол имел лишь незначительные изменения во время хранения при 25 ° C, но заметно увеличивался при 35 ° C.Изучение 2-фуроилметиламинокислот в 49 коммерческих медах показало, что 2-фуроилметиллизин (фурозин) присутствовал во всех образцах, тогда как 2-фуроилметилпроизводные аргинина, ГАМК и пролина присутствовали только в семи образцах. Гидроксиметилфурфурол можно рассматривать как хороший индикатор термической обработки образцов меда, тогда как 2-фуроилметиламинокислоты можно использовать в качестве подходящих маркеров периода хранения.Использование обоих параметров может быть полезно для обнаружения фальсификации инвертными сиропами, чрезмерной термической обработки или длительного хранения образцов меда.

更新 日期 ： 2017-01-31

Влияние добавок незаменимых аминокислот на развитие медоносных желез и мышц в клетках и колониях.

Abstract

Растет озабоченность по поводу воздействия плохого питания на здоровье медоносных пчел. С помощью экспериментов с пчелами в клетках и полевых экспериментов на всей колонии мы изучили эффекты добавления пчелам незаменимых аминокислот (EAA) или контрольной обработки заменителями аминокислот (NAA). Пчелы в клетках, которых кормили EAA, имели значительно больший вес головы, чем контрольные пчелы, вес которых был аналогичен весу пчел-кормилиц. Пчелы в клетке, получавшие EAA, развили значительно больший вес грудной клетки, чем контрольные пчелы, вес был аналогичен весу фуражиров.Более высокий вес головы и грудной клетки может соответственно отражать повышенное развитие желез у пчел-кормилиц и более высокую мышечную массу полета у пчел-собирателей. В нашем полевом исследовании 29% пыльцы, собранной нашими семьями медоносных пчел, поступило с деревьев эвкалипта. Аминокислотные анализы не выявили недостатков EAA в собранной пчелами полифлоральной пыльце или монофлоральной пыльце эвкалипта. Колонии, получавшие добавку 29 г ЕАА, могли немного увеличить индивидуальный рост пчел и выращивание расплода, но этот эффект был незначительным.Четким результатом колонии была корреляция между физиологией пчелы-кормилицы и развитием расплода: увеличение массы пчелы-кормилицы на 17% соответствовало увеличению на 100% закрытых клеток расплода (R2 = 0,38). Мы предлагаем, чтобы добавки для колоний были нацелены на питание пчел-медсестер. Пчелы-кормилицы в конечном итоге становятся пчелами-собирателями. Следовательно, усиленное развитие желез может поддерживать развитие расплода колонии, а большая мышечная масса полета может способствовать поиску корма для колонии.

Многие научные публикации, созданные UC, находятся в свободном доступе на этом сайте из-за политики открытого доступа UC.Сообщите нам, насколько этот доступ важен для вас.

Основное содержание

Загрузить PDF для просмотраПросмотреть больше

Дополнительная информация Меньше информации

Закрывать

Введите пароль, чтобы открыть этот PDF-файл:

Отмена Ok

Подготовка документа к печати…

Отмена

Кормление медоносных пчел — Инициатива опылителей штата Мичиган

Кормление медоносных пчел

Скачать документ для кормления медоносных пчел PDF

Захари Хуанг

Кафедра энтомологии

Университет штата Мичиган

Поилка с прутьями, чтобы пчелы не утонули.Изображение Захари Хуанга, Энтомология МГУ.

Введение

Медоносным пчелам, как и всем другим животным, необходимы необходимые ингредиенты для выживания и размножения. Большая часть того, что мы знаем о питании медоносных пчел, было изучено с 1950-х по 1970-е годы; только в последние несколько лет мы снова стали уделять внимание питанию медоносных пчел. Медоносным пчелам необходимы углеводы (сахар в нектаре или меде), аминокислоты (белок из пыльцы), липиды (жирные кислоты, стерины), витамины, минералы (соли) и вода.Кроме того, эти питательные вещества должны присутствовать в правильном соотношении, чтобы медоносные пчелы выживали и процветали.

Сахар

Как и другие животные, медоносным пчелам нужны углеводы как источник энергии. Углеводы превращаются в глюкозу или фруктозу, каждая из которых используется для непосредственного производства энергии. Помимо использования в качестве источника энергии, глюкоза также может быть преобразована в жиры и сохранена. Нектар — основной источник углеводов для медоносных пчел. Количество нектара, необходимое для каждой колонии, зависит от того, насколько концентрированы сахара в нектаре.Рабочей пчеле требуется 11 миллиграммов (мг) сухого сахара каждый день, что соответствует примерно 22 микролитрам (мкл) 50% (соотношение 1: 1) сахарного сиропа на пчелу в день. Одна чайная ложка 50% сиропа составляет около 5 миллилитров (мл), что обеспечивает питание 227 пчелам в день. Следовательно, колонии с 50 000 пчел требуется 1,1 литра (около 2 фунтов) 50% сахарного сиропа в день, или почти 700 фунтов пищи в год. Большинство нектаров содержат менее 50% сахара, поэтому количество нектара для содержания большой колонии даже превышает 700 фунтов в год.

Сахар для кормления пчел

Иногда вам может потребоваться кормить медоносных пчел, чтобы они не голодали. Это включает в себя, когда пакеты устанавливаются впервые, или когда колонии маленькие или создаются. Вы можете предоставить дополнительную пищу в виде меда в сотах или в виде сахарного сиропа. Пакет весом 3 фунта (фунт) должен содержать не менее двух глубоких рамок меда или 2 галлона сиропа, которых хватит примерно на 2 недели. Если колонии начинаются только с фундамента, следует давать больше еды, потому что для производства одного фунта воска требуется около 8 фунтов меда.Весной и в начале лета используйте жидкий сахарный сироп. Тонкий сироп имитирует поток меда из растений, и матки будут вынуждены откладывать яйца. Разбавленный сахарный сироп должен составлять 50% (фунт сахара на 1 фунт воды).

Осень — еще одно время для кормления пчел. Во время недостатка нектара, который в Мичигане будет примерно в августе или сентябре, пчелы могут голодать из-за нехватки цветочных ресурсов. В Мичигане, если вы забираете весь мед из колонии, вы должны обеспечить им достаточно еды, чтобы они перезимовали.Типичной колонии потребуется от 70 до 100 фунтов меда, чтобы пережить зиму. Это соответствует одному глубокому супер меду плюс три-четыре глубоких рамки в нижнем ящике. Если вы используете средние суперы, то вам понадобятся два средних супера, наполненных медом, плюс две-три средних рамки в нижнем ящике. Завершите кормление к 1 октября. В это время должно быть не менее 66% сиропа с 2 частями сахара на 1 часть воды. Это связано с тем, что пчелы не имеют достаточно времени (и высокой температуры окружающей среды), чтобы удалить воду и превратить сироп в мед (около 18% воды).Использование более густого сиропа сократит объем работы пчел.

Вы можете дать пчелам сироп несколькими способами. Вы можете вставить рамочные кормушки, имеющие форму гребешка, в расплода между другими рамками. Вы также можете разместить кормушки в верхней части улья на вершине колонии, чтобы пчелы поднялись и попили сироп, или установить кормушки из стеклянных банок сразу за ульем, но рядом с входом. Наконец, вы можете установить кормушку из ведра наверху улья и над отверстием внутренней крышки для пчел.Обычно в крышке ведра делают отверстие и наклеивают сетку с мелкими ячейками, чтобы пчелы получали сироп. Выбирайте кормушку с учетом того, сколько корма вам нужно кормить и как часто вы можете пополнять кормушку.

«Рамочная кормушка» внутри колонии обеспечивает плавучие материалы, чтобы пчелы не утонули. Изображение Захари Хуанга, Энтомология МГУ.

Пыльца

Пыльца обеспечивает пчел белком, липидами, витаминами и минералами.Белки состоят из аминокислот. Всем животным необходимы незаменимые аминокислоты, которые должны быть получены извне и не могут быть синтезированы животными. Медоносным пчелам также нужны те же 10 аминокислот, что и другим животным (например, людям). Эти аминокислоты получают только из пыльцы, потому что у медоносных пчел нет других источников белка. Сбор пыльцы колонией колеблется от 10 до 26 килограммов (кг) в год.

Пыльца смешивается с нектаром и пчелиными выделениями для получения «пчелиного хлеба», который подвергается ферментации молочной кислоты.Для выращивания одной личинки требуется 25–37,5 мг белка, что эквивалентно 125–187,5 мг пыльцы.

Улавливание пчелиной пыльцы

Пыльцу, собранную пчелами, можно купить у поставщиков, но существует риск занести через пыльцу болезней и вредителей. Другой вариант — улавливать пчелиную пыльцу с помощью ловушек. Ловушки для пыльцы — это устройства, размещаемые под ульями или перед ними, с отверстиями, достаточно большими, чтобы пропускать внутрь пчел, но недостаточно большими, чтобы туда могли попасть пчелы с пыльцой. Вы можете сделать ловушку, закрепив кусок аппаратной ткани с шестью ячейками (6 отверстий). на дюйм) или приобретите коммерческие ловушки.Самый дешевый, примерно по 15 долларов за штуку, — это ящик перед ульем. Собирайте пыльцу каждые 1-2 дня и храните ее замороженной в закрывающихся на молнии пакетах. Вы можете смешать пыльцу с сахарным сиропом и дать пчелам весной. Пыльца, собранная пчелами, превосходит любые заменители пыльцы.

Заменитель пыльцы пчел

Хороший заменитель пыльцы медоносных пчел должен иметь те же характеристики, что и хорошая пыльца: 1) вкусовые качества (легко потребляется), 2) усвояемость (легко усваивается) и 3) баланс (содержит правильный баланс аминокислот и достаточное количество сырых белков) .В настоящее время в США существует как минимум шесть коммерческих заменителей пыльцы медоносных пчел: AP23, Bee-Pol, Bee-Pro, Feed-Bee, MegaBee и Ultra Bee.

Ultra Bee или MegaBee кажутся наиболее популярными среди пчеловодов. Поскольку AP23 новый, опубликованных тестов по нему нет. Пчеловоды сообщили о приеме и эффективности AP23, как и MegaBee.

Исследования все еще продолжаются, чтобы найти оптимальное соотношение жира и белка в заменителе. Для шмелей наилучшее соотношение жира к белку составляет от 1: 5 до 1:10.Это может означать, что большинство заменителей на рынке сегодня содержат слишком мало жира, и вам следует подумать о добавлении 10% растительного масла в заменители пыльцы.

Котлета из пыльцы, приготовленная из заменителя пыльцы и 50% сахарного сиропа. Сироп составляет около 30% от веса, чтобы придать ему мягкую, податливую консистенцию. Изображение Захари Хуанга, Энтомология МГУ.

Пыльца кормовых пчел

Кормовая пыльца или ее заменители примерно с середины февраля до начала марта в Мичигане.Это будет стимулировать производство расплода, и к концу апреля семьи будут готовы к разделению. Выложите на вощеной бумаге котлеты не менее 2 фунтов над гнездами расплода. (Чтобы приготовить пирожки, смешайте сухой заменитель порошка с равным количеством сахара. Затем добавьте 50% сахарный сироп, чтобы получилась пастообразная консистенция.) Пчелы будут отчаянно искать источники белка в апреле и мае, когда будет достаточно тепло, но мало цветов. пока открыт. Они могут искать любой порошок, похожий на пыльцу. Весной видели, как пчелы загружают молотую кукурузу в кормушки для птиц, хотя эти порошки не будут обеспечивать пчел хорошим протеином.Некоторые пчеловоды также дают пчелам пыльцу или заменители во время голодания в августе и сентябре. Они утверждают, что это приведет к росту колоний, так что они получат больший урожай золотарникового меда и пчелы будут лучше зимовать. Кормление пчел перед зимовкой (в октябре и ноябре), похоже, не помогает семьям, потому что это увеличивает время выращивания расплода. Рабочие, занятые выращиванием расплода, зимой не переживут.

Порошок

— это еще один метод получения заменителя пыльцы, когда пчелы могут летать.Пчелы будут кормиться порошком и забирать его обратно, как если бы это была настоящая пыльца. Изображение Захари Хуанга, Энтомология МГУ.

Вода

Мед пчелиный корм для воды для двух целей. Один из них — использовать его для разбавления меда, чтобы его можно было добавлять в корм для выводков. Второй — использовать воду для охлаждения испарением путем обдува тонкого слоя воды при температуре окружающей среды выше 35 ° C. Зимой пчелам достаточно воды от конденсата над внутренним покровом.Это часто может привести к образованию слишком большого количества воды, которая может капать на гроздь и убивать пчел, если нет надлежащей вентиляции. Когда у пчел есть выбор, они обычно предпочитают воду с добавлением соли (например, они выбирают бассейн, а не озеро). Недавнее исследование показало, что пчелы в лаборатории предпочитают воду с содержанием соли 0,15–0,3% (NaCl).

Летом рекомендуется поить пчел с добавлением 0,1–0,2% пищевой соли. (Одна чайная ложка соли на 1 галлон воды составляет 0,11%.По возможности используйте неойодированную соль. Вы должны делать это рано (примерно в середине апреля в Мичигане), чтобы пчелы привыкли к вашему источнику воды. В противном случае они установят свой собственный источник и пойдут туда, а не в ваш. Предоставьте какое-нибудь плавучее устройство, чтобы пчелы не утонули. Продолжайте пополнять источник воды по мере необходимости. Никогда не позволяйте ему высохнуть, иначе пчелы найдут новый источник воды.

Выводы

Медоносные пчелы могут получать все свои питательные вещества естественным путем, если пчелы находятся в среде, которая имеет достаточные цветочные ресурсы.Между медоносными пчелами и людьми должны быть взаимные отношения — мы обеспечиваем им приют, заботу и питание, когда это необходимо. Взамен мы используем их для опыления, а когда появляется излишек, мы удаляем немного меда в качестве награды.