Яблочное пюре с медом на зиму. Яблочное пюре — лучшие рецепты
Детское питание должно быть всегда здоровым и полезным. Поэтому многие мамочки отдают предпочтение домашним заготовкам, пренебрегая покупной продукцией, что собственно и правильно. Предлагаем рецепт — детское яблочное пюре на зиму.
Содержание рецепта:
Фруктовые пюре обязательно должны входить в рацион детей. Это один из первых прикормов, которые можно давать малышам с 6 месяцев. На полках супермаркетов находятся стройные ряды разнообразных баночек от всевозможных производителей, что от такого выбора просто разбегаются глаза! Однако зачем их покупать, если можно сделать самому! Ведь как бы там ни было, магазинная продукция существенно отличается от домашней, в свежести, натуральности и качестве которой можно быть смело уверенной!
Одна из наиболее интересных и простых вариантов заготовок, которые готовятся из фруктов — пюре. Его не только готовят для ежедневного меню, но и заготавливают на зиму. Кроме того оно может стать замечательной начинкой для выпечки, пирожков и пирогов, подаваться с мороженым, блинами, оладьями, тостами и печеньем. Подобные заготовка на зиму — задача совершено не сложная, осилить рецептуру смогут все желающие, в т.ч. и неопытные кулинары в вопросах консервирования.
Как приготовить яблочное пюре — общие принципы приготовления
Яблочное пюре хорошо само по себе, но его также можно разнообразить дополнительными специями, как мед, корица, гвоздика, лимонный сок и т. д. Кроме того оно отлично сочетается со многими ягодами, фруктами и овощами. Яблоко можно готовить вместе с морковью, сливами, тыквой, грушами, вишнями, персиками, абрикосами, бананами и прочими ингредиентами. Получится весьма полезное и вкусное лакомство, которое великолепно подходит для детского, лечебного и диетического питания, поскольку содержит массу витаминов, замечательно усваивается организмом и улучшает пищеварение.
- Яблочное пюре для детей для зимы проваривают и закатывают в стерилизованные банки, которые хранят в прохладном, темном и проветриваемом помещении.
- Яблоки сначала перебирают, отбраковывая подгнившие и подпортившиеся плоды, вымывают и высушивают. После очищают кожуру и удаляют семена с сердцевиной. Если будут «глазки», то их вырезают. Таким же образом подготавливаются остальные используемые фрукты и овощи.
- При стерилизации банок нужно соблюдать расстояние между ними, не менее 1 см, чтобы стекло не потрескалось. Кипение должно медленным и ровным, без бурных пузырьков, которые могут заливать крышки банок и попадать внутрь.
- На дно кастрюли при стерилизации лучше положить салфетку, чтобы сцепление между дном и банками было максимальным. Тогда баночки будут устойчивее стоять.
- Для фруктового пюре лучше использовать кислые яблоки, они в переработанном виде лучше хранятся и обладают более выраженным вкусом. Из сладких лучше сварить варенье или компот.
- Для грудничков яблочное пюре лучше делать из зеленых или желтых яблок, т.к. красные могут вызвать аллергическую реакцию.
- Если пюре из яблок готовится без сахара, банки после раскладки в них пюре нужно обязательно подвергать стерилизации. Время стерилизации 0,5 л банок — не более 20 минут, 1 л — 25 минут. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике.
- Фасовать пюре желательно в банке не более 1 л, чтобы его можно было съесть за 1-2 раза.
- Фрукты для пюре также можно запекать в духовке до мягкости, после мякоть отделять от кожицы и семян.
- Чем меньше времени яблоки будут подвергаться тепловой обработки, тем больше в них сохранится полезных витаминов и прочих веществ. Чтобы сократить это время, яблоки нужно как можно мельче нарезать.
- Чтобы плоды не потемнели, в кастрюлю при варке нужно налить немного лимонного сока.
- Пюрируют блендером яблоки остывшие.
Домашнее яблочное пюре зиму из свежих яблок готовится очень просто. Его обожают и дети, и взрослые. В данном рецепте применяется сахар, поэтому такое кушанье подойдет для деток более старшего возраста.
- Калорийность на 100 г — 68 ккал.
- Количество порций — 1 банка 0,5 л
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:
- Яблоки (кисленькие) — 1 кг
- Сахар — 1,5 ст.
- Вода — 3/4 ст.
Пошаговое приготовление:
- Яблоки без повреждений и гнили промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
- В эмалированной кастрюле соединит
Яблочное пюре на зиму — самые простые рецепты в домашних условиях
Добрый день, дорогие читатели и гости моего блога! Вот и осень не за горами и что-то даже взгрустнулось немного. Лето пролетела незаметно. Впереди вновь школа, родительские собрания, различные секции и отметки хорошие и не очень! Вообщем много всего интересного и занимательного.
В этом году лето нас порадовало, так как с огорода собрал отличный урожай ягод, овощей и фруктов. Особенно яблони. В этом сезоне ветки все очень сильно обвисли под тяжестью плодов. Так много яблок нынче, что даже не представляю, что из них ещё можно сделать. Ведь мы уже закатали компот, сделали повидло. Даже аджика была с этими фруктами.
Сегодня хочется рассказать, как приготовить вкусное пюре на зиму. Только представьте, что вам совершенно не нужно будет бежать в магазин за этим лакомством, ведь ваш погреб будет полон. Достаточно только заглянуть в него и взять понравившуюся банку. Такая вкуснятина не только полезна, но и необычайно вкусна!
У меня дочки ждут не дождутся, когда же мы с женой сделаем пюре. Они его просто обожают. Поэтому не будем тянуть кота за хвост, а отправимся на кухню и сотворим чудо!
Пюре из яблок в домашних условиях — самый простой рецепт
Каждая хозяйка хочет сохранить на зиму как можно больше витаминов. Поэтому хочу сразу сказать, что сделать это можно лишь при минимальной термической обработке. То есть фрукты необходимо варить как можно меньше времени. Чтобы этого добиться, яблоки лучше резать очень мелко.
Ингредиенты:
- Яблоки – 1 кг.;
- Сахар – 100 гр.;
- Вода – 200 мл.
Приготовление:
1. Яблоки моем и счищаем с них кожуру. Затем разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Затем плоды режем на небольшие кусочки или кубики. Сразу складываем их в кастрюлю.
2. Заливаем содержимое водой и ставим ёмкость на плиту. Когда всё начнёт кипеть, огонь уменьшаем и продолжаем готовить в течении 20 – 30 минут. Не забываем периодически помешивать.
3. Теперь яблоки необходимо остудить. Затем холодные пюрируем при помощи блендера, толкушки или сита. В получившуюся массу всыпаем сахар и перемешиваем. Ставим кастрюлю снова на плиту и доводим до кипения.
Чем слаще яблоки, тем меньше сахара нужно использовать. Иначе можно всё просто испортить.
4. За это время подготавливаем банки и крышки. Склянки моем и стерилизуем. А крышки заливаем кипятком.
5. Готовое горячее пюре раскладываем по банкам и закатываем крышками. Остужаем и убираем на хранение в холодное и тёмное место.
Яблочное пюре (неженка) со сгущёнкой на зиму
Такое лакомство понравится не только детям, но и взрослым. Пюре имеет очень нежный вкус благодаря сгущенному молоку. Яблоки можно использовать любые: сладкие или кислые. Ведь мы все равно будем добавлять сахар. Поэтому давайте запасайтесь большим количеством продуктов, чтобы получить как можно больше вкуснятины.
Ингредиенты:
- Яблоки – 5 кг.;
- Сгущённое молоко – 1 банка;
- Вода – 1 стакан;
- Сахар – по вкусу.
Приготовление:
1. Яблоки моем и счищаем с них кожуру. Сделать это проще всего овощечисткой. Так очистки будут тонкими и процесс более быстрый. Затем удаляем сердцевину и режем на более мелкие кусочки. Кубики или тонкие пластики – разницы нет. Главное, чтобы они были примерно одного размера.
2. Измельченные яблоки складываем в большую кастрюлю. Наливаем в неё воду и ставим на плиту. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении 30 минут.
Через 15 – 20 минут можно содержимое перемешать, чтобы фрукты готовились равномерно. Так как снизу кусочки будут практически готовы, а сверху ещё сырыми.
3. Пока яблоки готовятся, подготавливаем банки. Моем их и стерилизуем любым удобным способом: в духовке, микроволновке или над паром.
4. Яблоки готовы. Теперь пюрируем их при помощи погружного блендера. У нас должна получится однородная масса. Именно в это время можно добавить сахар. Здесь ориентируйтесь только на сладость ваших плодов.
Если яблоки кислые, то добавьте пол стакана сахара. Этого будет достаточно, так как сгущёнка тоже сладкая.
5. Ставим кастрюлю снова на медленный огонь. Когда масса начнет кипеть, медленно вливаем в неё сгущенное молоко. При этом не забываем мешать пюре, чтобы оно не пригорело. Кипятим ровно пять минут и сразу раскладываем по банкам. Закрываем крышками и даём им остыть.
Затем убираем на хранение в прохладное место.
Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях без стерилизации
Обычно для консервации мы отбираем красивые и вкусные плоды. Для нашей заготовки внешний вид плодов совершенно не важен. Так как можно использовать абсолютно любые, даже очень страшненькие фрукты. Ведь всё это можно вырезать и никто не узнает, что именно мы использовали.
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 кг.;
- Сахар – 350 гр.;
- Вода – 1,5 стакана.
Приготовление:
1. Яблоки моем и удаляем с них кожуру и сердцевину. Я же решил оставить кожицу. Так как она не менее полезна, чем сама мякоть. А блендер измельчит её в мелкую крошку, что совершенно не будет чувствоваться.
2. Режем плоды на крупные кубики, примерно одинаковой величины. Складываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и тушим на медленном огне в течении 30 – 40 минут.
3. Мягкие и горячие яблоки пюрируем при помощи блендера. Добавляем сахар и снова варим в течении 15 минут.
4. За это время мы успеем подготовить банки. Их обязательно моем и стерилизуем.
Лучше всего использовать ёмкости небольшого объема. Чтобы зимой открыли и сразу съели.
5. Горячее пюре раскладываем по склянкам и закатываем крышками. Дадим им остынуть, а затем убираем в прохладное и тёмное место.
Готовим яблочное пюре для детей в мультиварке
Мультиварка всегда спасает хозяек от стояния у плиты. А когда готовишь пюре, то оно ещё может обжечь руки, так как очень сильно пузырится и при этом стреляет. Это довольно опасный процесс, но того стоит. Так как в результате получится очень вкусно.
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 кг.;
- Вода – 1 стакан.
Приготовление:
1. Сначала моем плоды и счищаем с них кожуру. Также удаляем сердцевину, цветоносы и плодоножки. Нарезаем их на одинаковые небольшие кусочки.
2. В чашу мультиварки наливаем воду и включаем на подогрев. Когда появятся пузырьки, складываем в неё наши кусочки.
3. Ставим режим «Тушение» и готовим в течении 30 – 40 минут до размягчения яблок. Периодически можете помешивать содержимое, но можно этого и не делать.
4. По прошествии времени всё пюрируем и всыпаем сахар.
5. Готовое пюре раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.
Как сделать яблочное пюре в домашних условиях без сахара
Предлагаю вам посмотреть видео, в котором автор готовит превосходное яблочное пюре без добавления сахара. Для такого необходимы более сладкие плоды. Тогда вам и не захочется применять белые кристаллы. Хотя и чуть кисловатые тоже будут идеальны. Но посмотрев видео, вы увидите сами, что приготовить такое лакомство не составит никакого труда. Весь процесс довольно прост и быстр.
Ну теперь вы знаете какое лакомство можно приготовить на зиму. Такое не только вкусное, но и полезное. Можно достать его в любое время и поесть. Либо добавить его в булочки. Вообщем, приятного вам аппетита!
Яблочное пюре на зиму в домашних условиях
Осень богата и щедра! Изобилие овощей и фруктов поражает. Самое благодатное время, когда можно вволю насытиться сочными и разнообразными дарами природы. Не только насытиться, но и запастись впрок.
Ранняя осень у меня всегда ассоциируется с яблоками. Начиная с конца августа, на обеденном столе частенько появляется шарлотка или какой нибудь еще фруктовый пирог. Многие заготавливают яблочный сок, варенье или повидло. И мало кто готовит яблочное пюре. И очень даже зря! Ведь это отличное и полезное лакомство для всей семьи. Даже маленькие дети будут с удовольствием поглощать нежный и воздушный десерт.
Рецепты, представленные в этой статье, позволяют приготовить вкусное и полезное блюдо из минимума ингредиентов. Да Вы и сами сейчас все увидите. Не вдаваясь в долгие предисловия, предлагаю начать.
Яблочное пюре на зиму — самый простой рецепт
Шикарный рецепт! Проще и вкуснее сложно что либо придумать. Рецепт прекрасен тем, что уваривать здесь ничего не нужно. Фрукты будут запекаться в духовом шкафу абсолютно без нашего участия. Пюре получается густое и вкусное. А из ингредиентов нужны только яблоки и все!
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
1. Яблоки освобождаем от сердцевины и нарезаем половинками. Сразу складываем их на противень срезом вниз. Если позволяет Ваша духовка, можно запекать сразу несколько противней с фруктами.
2. Запекаются яблоки при температуре 200 градусов в течении 25 — 30 минут. Если есть режим конвекции, подключайте, получится быстрее. Если такого режима нет, ничего страшного, без него тоже приготовиться все на отлично.
Если запекаете одновременно два противня, через 10-15 минут, поменяйте их местами. Необходимо, чтобы яблоки стали абсолютно мягкими. Вы это поймете по внешнему виду фруктов.
Даем фруктам немного отдохнуть, отдышаться при открытой духовке.
Как хорошо видно, яблоки уже потеряли форму и это нужная консистенция. Теперь можно перетереть все в пюре.
3. Для пюрирования используем блендер: погружной или стационарный, работайте, чем удобнее. Перебиваем все в однородную массу. Получившееся пюре уже можно выкладывать в баночки и убирать на хранение в холодильник.
Ну а если Вы планируете использовать его для выпечки зефира, необходимо перетереть пюре через мелкое сито, дабы убрать все ненужные примеси.
Вкуснейшее пюре! Результат Вас обязательно порадует! Храним его в холодильнике. Можно даже заморозить в пакетах или в контейнерах. А перед использованием дать разморозиться при комнатной температуре. На вкус это абсолютно не влияет, пюре получается словно только приготовленное. Очень удобно! И очень вкусно, хотя в нем нет ни грамма сахара!
Источник: https://youtu.be/Pzb6xid0ONAЯблочное пюре в домашних условиях — рецепт на зиму
Быстро, вкусно, полезно! Именно такое пюре получается по этому рецепту. Самое что ни есть настоящее: нежное, с приятной яблочной кислинкой. И постарайтесь пожалуйста не исключать корицу из ингредиентов. Хотя она здесь и присутствует вполне факультативно. Она здесь на своем месте!
Ингредиенты:
- яблоки (порезанные) — 2 кг
- вода — 150 — 200 мл
- сахар — 150 гр
- корица — 1 чайная ложка
Этапы приготовления:
1. Яблоки нарезаем на произвольные кусочки. Кожицу можете удалить, а можно и оставить. Впоследствии, тушеные яблоки будем перебивать блендером и в пюре она не будет чувствоваться. Емкость для приготовления лучше использовать с толстым дном, тогда уже точно ничего не пригорит.
2. Кастрюлю с яблоками ставим на плиту и добавляем 150 мл воды. Если фрукты сочные, количество воды можно уменьшить. Тушим на умеренном огне 20 — 25 минут, под закрытой крышкой.
Периодически содержимое кастрюли можно помешивать. Если яблоки не особо сочные, добавляйте еще немного воды.
3. Когда фрукты размякли, почти превратились в кашу, пюрируем их с помощью погружного блендера или протираем через сито. Нужно постараться достичь идеально однородного состояния.
4. К пюреобразной массе добавляем сахар и хорошо все перемешиваем. К слову о сахаре. Если яблоки сладкие, количество сахара можете смело уменьшить, а то и вовсе без него обойтись. Всегда можно попробовать и решить, нужен он Вам тут или нет.
И последний ингредиент нашего пюре. Последний по списку, но не по значимости. Сочетание яблок и корицы — это всегда беспроигрышный результат! Получается ну очень интересный вкус! Обязательно добавьте этот ингредиент! Обычное пюре, с привычным вкусом заиграет новыми красками!
Размешиваем все до однородности, ставим на огонь и кипятим при слабом побулькивании в течении 5-7 минут.
5. Горячее пюре раскладываем по стерильным банкам. Закручиваем стерильными крышками, охлаждаем и убираем в прохладное место для хранения.
Зимой можно открыть баночку и вспомнить жаркое лето! Пюре можно кушать просто так, с чаем, и уже будет вкусно! А можно употребить с тоненьким блинчиком или толстым оладушком. Ваши домочадцы будут рады такому завтраку!
Источник: https://youtu.be/K_F4J718ozEКак приготовить яблочное пюре неженка
Пюре, пожалуй, лучший десерт для любителей яблок. Вкусно, полезно и готовиться оно достаточно просто. Были бы только яблоки. Пюре, приготовленное по этому рецепту — привет из детства! Именно такие баночки продавались тогда в магазинах и были они ну невозможно вкусные.
Ингредиенты:
- яблоки — 2 кг
- сливки (20%) — 200 мл
- сахар — 150 гр
- вода — 100 мл
Этапы приготовления:
1. У яблок вырезаем сердцевину, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Впрочем, кожицу можно и не снимать, блендер все перебьет в пюре. Здесь уже по желанию.
2. Яблочные кусочки выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить заготовку. Засыпаем сахаром, заливаем водой и хорошо все перемешиваем. Сахар должен равномерно распределиться между фруктовыми кусочками.
3. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим до мягкости, периодически все помешивая. Время приготовления зависит от сорта яблок. На это может понадобиться от 20 до 40 минут. Например, всеми любимая Антоновка вариться дольше всех.
4. Когда яблоки стали совсем мягкие, перебиваем их в пюре. Используем погружной блендер или стационарный. А можно и через сито протереть.
5. Пюрированную массу снова ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и в кипящую смесь вводим сливки. По желанию, можно использовать менее жирные сливки. Пюре со сливками варим в течении 3-4 минут после закипания.
Еще горячее пюре быстренько раскладываем по стерильным банкам. Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло. Оставляем на сутки. После этого, яблочное пюре можно убирать на хранение.
Пюре оправдываем свое название, оно действительно получается нежнейшим, с ярко выраженным сливочным вкусом. Попробуйте приготовить, Вам наверняка понравиться такое лакомство!
Источник: https://youtu.be/BA5NzN2g6Y4Яблочное пюре неженка со сгущенкой
Еще один рецепт Неженки. В его составе вместо сливок — сгущенное молоко. Ну конечно это безумно вкусно! Не только детвора, но и взрослые будут в восторге от такого десерта.
Ингредиенты:
- яблоки — 5 кг
- сгущенное молоко — 1 банка
- сахар — 100 гр
- вода — 200 мл
Приготовление предлагаю посмотреть в видео-рецепте.
Детское яблочное пюре — пюре для детей в домашних условиях
Для детей мы привыкли готовить все самое лучшее, самое полезное. Яблочное пюре это одно из первых блюд, с которым знакомиться маленький ребенок. И оно должно быть исключительного качества. Никаких консервантов, никакого сахара здесь быть априори не может. Будем использовать только яблоки. Сочные, спелые, вкусные!
Ингредиенты:
- яблоки — желательно сладких или нейтральных сортов
Этапы приготовления:
Если готовите фруктовое пюре для совсем крохотного малыша, желательно брать яблоки не кислых сортов. Лучше бы, чтобы были они из проверенного источника. Порченные фрукты использовать нельзя. В таком случае, Вы точно можете быть уверены в качестве приготовленного блюда.
1. С яблок обязательно снимаем кожицу и нарезаем на небольшие кусочки.
Чем меньше кусочки, тем быстрее пюре приготовиться и тем больше витаминов в нем сохранится!
Сразу складываем в емкость, в которой будете все готовить. Удобно это делать в тазу. В нем поверхность нагревания большая, да и мешать все очень удобно. Если яблоки не очень сочные, можно подлить немного воды. Это будет гарантия от пригорания.
2. Готовим на умеренном огне, до мягкости. Фрукты периодически помешиваем. Время приготовления зависит от сорта яблок. Если яблоки сами по себе мягкие, 20-25 минут будет вполне достаточно.
3. С помощью погружного блендера превращаем яблочную смесь в пюреобразную массу. Ставим снова на огонь, доводим до кипения. Прокипятим пару минут и все готово! Можно раскладывать по банкам.
Банки, в которых будете хранить пюре для своего малыша, должны быть обязательно стерильными. К крышкам это тоже относится. Выкладываем горячее пюре в банки, закручиваем и переворачиваем вверх тормашками. Укрываем теплым пледом или одеялом и оставляем до полного остывания. После этого, можно убирать в холодильник. Удобно раскладывать массу по небольшим баночкам, которые съедаются за раз.
Пюре получается удивительно нежным и вкусным! Ни капельки сахара, ни грамма консерванта. Ваш малыш полюбит такую вкуснятину и будет просить ее вновь и вновь!
Как сделать яблочное пюре на зиму без сахара
Густое и вкусное фруктовое пюре абсолютно без сахара. Разве такое возможно? Если раздобудите кислые сорта яблок типа «Антоновка», то обязательно приготовьте на зиму такую заготовку. Полезнее сложно что либо придумать. Ничего лишнего, одни только фрукты. Яблочная кислота — отличный консервант, который помогает таким баночкам храниться до весны.
Ингредиенты:
- яблоки кислых сортов — в идеале Антоновка
Этапы приготовления:
Я здесь не указываю точного количества ингредиентов, так как здесь у нас только яблоки. Сахар добавлять не будем. Для такого варианта приготовления подходят кислые сорта.
1. Яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Кожуру, по желанию очищаем, но можно и с ней готовить.
2. На дно кастрюли, в которой будут готовиться яблоки, наливаем немного воды. Пол стакана вполне достаточно. Пока фрукты будут нагреваться на плите, важно, чтобы не пригорел нижний слой. И вода этому будет препятствовать.
Тушим на среднем огне, под закрытой крышкой. Периодически все необходимо помешивать. Готовим до тех пор, пока яблочные кусочки не размякнут.
3. Яблочную массу перебиваем блендером или протираем через сито. Пюре получается очень и очень густое. Это даже и на фото видно.
4. Перетертые яблоки ставим на огонь, нужно все снова хорошо прогреть. Масса густая и сразу начнет стреляться, будьте аккуратны! Отойти от плиты не получиться, пюре придется постоянно перемешивать, иначе пригорит. Прогреваем в течении 10 — 12 минут. Пока пюре горячее раскладываем его по стерильным банкам и закручиваем стерильными крышками.
Переворачиваем на крышки, укутываем чем нибудь тепленьким и оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение, лучше в прохладное место: погреб или холодильник.
Пюре получается ну просто мега густое. С чаем такая штука улетает просто на ура. Если кому то покажется не сладко, всегда можно добавить столько сахара, сколько нужно. И еще — это отличная начинка для пирогов. Применение быстро найдется, когда в холодильнике поселиться несколько баночек с густым яблочным пюре.
Источник: https://youtu.be/CnlQu4iz-XYЯблочное пюре cо сгущенкой в домашних условиях
Простой и быстрый рецепт яблочного пюре. Весь процесс приготовления не больше часа. А удовольствия на многие часы! Особенно будут довольны Ваши дети! Это лакомство станет любимым.
Ингредиенты:
- яблоки — 1 кг
- сгущенное молоко — 70 гр
- вода — 200 мл
Этапы приготовления:
1. У яблок вырезаем серединку, очищаем их от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки. Маленькие кусочки будут меньшее время подвергаться тепловой обработке. Значит, большее количество витаминов сохраниться в воздушном десерте.
Кастрюлю с фруктами заливаем водой и ставим на максимальный огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения. После этого огонь снижаем до минимального и готовим под закрытой крышкой до мягкости яблок.
При таком способе, яблоки приготовятся достаточно быстро. Однако, периодически нужно все же их помешивать, следить, чтобы не пригорели.
2. Мягкие фрукты превращаем в пюре. С помощью погружного блендера это делается за считанные минуты. Пюре получается очень нежное и красивое. Уже сейчас его можно с удовольствием кушать! Но мы идем дальше и делаем наше лакомство еще более интересным!
3. Пюрированную массу вновь ставим на плиту. Добавляем в нее сгущенное молоко. Доводим все вместе до кипения и варим еще 3-4 минуты. После этого сразу раскладываем по стерильным банкам.
Важный момент: горячее пюре необходимо раскладывать в горячие банки. Таким образом Вы увеличиваете сроки хранения заготовки.
Ну а дальше все как обычно: переворачиваем на крышку, укутываем чем нибудь теплым и даем банкам остыть. Остывшие баночки убираем на хранение.
Зимой будете открывать баночки и наслаждаться божественным вкусом воздушного яблочного пюре.
Прелесть этого рецепта в том, что сгущенку можно заменить на мед. Получится совершенно другой вкус! Но яблочно-медовое пюре это не менее вкусно! Опробуйте и такой вариант!
Источник: https://youtu.be/o3amv5BgOBUНу вот и все. Вы теперь настоящий дока в приготовлении полезного яблочного лакомства. Во всех рецептах вполне можно заменять сахар медом, добавлять различные специи. Мы попробовали готовить только с корицей, но есть ведь много других!
Нежное и воздушное яблочное пюре способно украсить любое чаепитие и стать любимым угощением для всей семьи!
Готовьте с удовольствием! Почаще радуйте своих близких полезными лакомствами!
Автор публикации
0 Комментарии: 492Публикации: 224Регистрация: 02-12-2017Яблочное пюре на зиму в домашних условиях, 5 самых простых рецептов
Пюреобразные заготовки на зиму из свежих фруктов – прекрасный компонент как для добавления к выпечке, так и для детского прикорма.
Многие мамы побаиваются приобретать производственную продукцию детского питания и не рискуют это делать. Поэтому самостоятельное приготовление яблочного пюре станет отличной альтернативой магазинной продукции. Полезные вещества, содержащиеся в спелых плодов повысят сопротивляемость организма к простудам в зимний период, а также подарят силы вашим близким.
Оно станет прекрасным дополнением к выпечке и отлично заменит свежие фруктовые наполнители.
Да и просто в качестве перекуса отлично подойдет. Я так, хоть и не маленькая уже, а очень люблю полакомиться чем-то подобным. И ребенка к этому приучаю. Все же это лучше покупных аналогов и тем более всяких покупных йогуртов и десертов.
Кстати, благодаря пектину, пюрешки хорошо хранятся даже в квартирных условиях всю зиму. Поэтому их можно делать и без консервантов.
Яблочное пюре на зиму в домашних условиях без стерилизации
Главное преимущество приготовления пюре их яблок – это то, что брать можно любые, даже самые некрасивые плоды. Просто с них срезается все, что не прошло контроль, и все.
Предлагаю приготовить изумительно вкусный и простой десерт на зиму.
Для этого возьмем два кило яблок, полтора стакана воды и 350 г сахарного песка.
Плоды нужно помыть, по желанию срезать с них кожицу, удалить семена и нарезать квадратиками. Я избавляться от кожуры не буду, все же она тоже полезна. А после блендера, ее вообще не чувствуется.
Помещаем их в эмалированную кастрюлю, заливаем водой и ставим на медленный огонь.
Варим до тех пор, пока кусочки яблок не станут рыхлыми. Если плоды твердые это может занять около 35 минут.
Далее взбиваем мягкие фрукты блендером до однородной массы.
Добавляем сахарный песок и снова помещаем на плиту готовиться в течение 15 минут.
Баночки люблю брать небольшого объема, не более 500 мл. Желательно поискать еще меньше. Обязательно промываю их пищевой содой и чистейшей новой губкой. Осматриваю горлышко на наличие трещин и только затем пропариваю. Иногда стерилизую в микроволновке или духовке, если нужно много. Крышечки обязательно кипячу 5 минут, не меньше.
Готовое пюре расфасовываем в чистую стерильную емкость, укутываем теплым пледом, даем остыть, затем убираем на хранение в темное прохладное помещение.
Приятное яблочное лакомство можно использовать в качестве начинки к блинам или к другой выпечке.
Самый простой рецепт без сахара
Угощение без сахарного песка в составе отлично подойдет диабетикам и тем, кто следит за своей фигурой. Такой способ заготовки яблок на зиму самый простой и дешевый. Кроме того в нем сохраняются все полезные свойства.
Фруктовые заготовки без добавления сахара готовят на воде или в собственном соку. Банки обязательно пастеризуют или стерилизуют.
Для классического рецепта понадобятся яблоки в количестве пяти килограмм, а также два стакана воды.
Чтобы пюре получилось насыщенным и долго хранилось желательно выбирать крепкие фрукты с кислинкой, без дефектов.
Моем плоды и вырезаем сердцевину с косточками.
Нарезаем их небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю, заливаем питьевой водой.
Включаем сильный огонь на плите, ставим кастрюлю с яблоками и ждем закипания. Как только продукт закипел, убавляем огонь и тушим до мягкости 20 минут. Затем выключаем огонь и немного остужаем фруктовую массу.
Далее измельчаем погружным блендером или перетираем через сито. Второй вариант подходит в случае, если делаем заготовку для детей.
Перетертое пюре снова ставим на плиту, доводим до кипения, томим на слабом огне до загустения.
Закладываем заготовку в сухие простерилизованные банки.
Из пяти килограмм яблок получается четыре пол-литровые банки.
Яблочное пюре «Неженка» со сгущенкой
У этого продукта получается очень нежный вкус, который со стопроцентной вероятностью понравится и детям и взрослым.
Давайте скорее законсервируем яблочное пюре. Для этого не нужны специальные умения и хитрости приготовления.
Будем готовить с применением сгущенки, сахара и воды. Надеюсь, такие простые ингредиенты найдутся у каждой хозяйки.
Для этого рецепта подойдут как кислые сорта, так и сладко-кислые.
Сгущенку берем по ГОСТу, там должно быть написано «цельное сгущенное молоко с сахаром». Продается она в жестяных банках. Во всяких пакетах уже будет не то. Кстати,с варенкой тоже получается вкусно)
Нам понадобится:
- пять килограмм плодов,
- 1 банка сгущенного молока,
- 1 стакан воды,
- сахар по вкусу, если плоды очень кислые, то 0,5 стакана.
Яблоки нужно помыть и срезать с них кожицу. При этом лучше воспользоваться овощерезкой для более быстрого процесса очистки. Далее удаляем сердцевины плодов и разрезаем каждую долечку на несколько частей.
Подготовленные кусочки яблок складываем в большую кастрюлю. Когда наполнили кастрюлю, наливаем в нее один стакан воды.
Ставим фрукты на медленный огонь, накрываем крышкой. Будем тушить около 30 минут.
Через 20 минут можно немного перемешать яблоки, так как за это время внизу кусочки будут практически готовы, а сверху немного сыроваты.
Пока варится пюре, в духовке можно простерилизовать банки, а на плите в кастрюле вскипятить крышки.
Через полчаса измельчаем яблоки при помощи погружного блендера, чтобы получить настоящую однородную или, как говорят, гомогенизированную консистенцию.
Как только пюре станет однородным самое время добавить половину стакана сахара, это при желании.
Доводим смесь на медленном огне до кипения. Помешиваем, чтобы масса ни в коем случае не подгорела.
Когда наша масса начинает равномерно кипеть, добавляем к нему банку сгущенного молока.
Тщательно размешиваем и кипятим еще пять минут. Обязательно следим, чтобы не подгорело.
Кипящее яблочное пюре раскладываем по банкам, закрываем его простерилизованными крышками.
Выходит около пяти пол-литровых банок из указанного количества ингредиентов.
Пюре получается в виде крема. На вкус оно не сладкое и не кислое. Прекрасно подойдет для выпечки к любому виду теста. Отлично гармонирует с мороженным, с кашами и с творогом. По вкусу очень похоже на детский прикорм для младенцев.
Обязательно попробуйте приготовить вкуснейший универсальный продукт «Неженка».
Как приготовить пюре из яблок в мультиварке
Приготовить вкусное фруктовое пюре можно при помощи многофункционального бытового прибора — мультиварки.
Чтобы аромат продукта получился насыщенным уместно добавить щепотку лимонной кислоты на этапе закладывания яблок.
Для приготовления берем уже очищенные яблоки в количестве 3,5 кг, также подготовим 150 гр. сахарного песка и 1,5 стакана воды, щепоть лимонки или 2 ст.л. лимонного сока.
Нарезаем плоды крупными кусочками.
Дно мультиварки лучше немного смазать маслом, чтобы фрукты не прилипали. Засыпаем их в чашу мультиварки, заливаем водой, закрываем и готовим в режиме «Тушение» 30 минут.
Далее яблочную массу перекладываем в глубокую кастрюлю, измельчаем блендером, потом засыпаем сахар.
Можно поставить довариваться на плите или переложить обратно в мультиварку и варить 8 минут на программе «Каша».
Простой рецепт фруктового лакомства выполнен!
Яблочное пюре со сливками на зиму для детей
Побаловать своего ребенка полезным и восхитительно вкусным пюре наверняка не откажется ни одна мама. Для получения питательного и разнообразного продукта будем добавлять к нашим яблочкам вкусные сливки. Лучше взять их с жирностью 30 %.
Очищаем два кило яблок от кожуры, удаляем сердцевину с семечками. Использовать желательно кисло-сладкие сорта. Если у вас сладкие фрукты, тогда добавлять сахар не нужно.
Только не берите поздние или зарубежные сорта. Специалисты-агрономы не рекомендуют использовать их для переработки и дальнейшего приготовления детского питания.
Тонко нарезаем фрукты и заливаем 100 мл воды. Добавляем 150 гр. сахара, ставим томиться на медленном огне не дольше 25 минут.
Затем отправляем массу в блендер, взбиваем.
Далее наливаем сливки и еще раз смешиваем блендером или миксером. Получается воздушное фруктовое пюре светлого цвета.
Готовый десерт для деток разливаем по маленьким баночкам, закатываем крышками.
Перед этим посуду обязательно стерилизуем.
Использовать обычное яблочное пюре можно в различных вариациях – идей приготовления новых вкусных блюд много.
Главное сделать заготовку правильно, чтобы не испортить продукт, в которое будете добавлять это пюре.
Смешивайте его с овсянкой, творогом, натуральным йогуртом или нарезанными фруктами. Добавляйте к тушеному мясу, рыбным или овощным фрикаделькам. Насыщайте им полезные молочные коктейли и смузи.
Пробуйте готовить по нашим рецептам и балуйте своих домочадцев нежным фруктовым десертом.
самый простой рецепт пюре из яблок
Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я расскажу как сделать яблочное пюре в домашних условиях. Обожаю этот нежный и вкусный десерт.
Он отлично подходит как прослойка для бисквита и песочных корзиночек. А также служит прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. Я люблю класть в тертый пирог и намазывать на тосты к чаю. Также густое пюре является отличной прослойкой печенья.
По консистенции оно густое и шелковистое, у него красивый янтарный цвет и тонкий аромат. По вкусу ближе к сладкому, чем к кисло-сладкому. Я кладу сахара в равных пропорциях с фруктами, так как храню в квартирных условиях.
Сегодня для рецепта я выбрала яблоки белый налив, но можно брать разные сорта, например сорт антоновка, малиновка или любой другой.
Очень большой плюс в приготовлении этого десерта. Он заключается в том, что не нужно класть желатин или желфикс, в плодах достаточно природного пектина, который сгущает массу. Поэтому всегда отличный результат, как итог, густое повидло из яблок у вас на столе.
Для аромата многие хозяйки кладут корицу и цедру цитрусовых, а также, сочетают с другими фруктами, например, сливами, клубникой и бананом. Каждый раз вкус любимого блюда открывается по-новому.
У меня самый простой рецепт яблочного пюре на зиму без стерилизации с сахаром. Причем фрукты можно брать любого размера, и даже мелкие. Все равно мы сделаем из них однородную массу.
Яблочное пюре на зиму — самый простой рецепт без стерилизации
Я готовлю разные закрутки и заготовки, так как выросла в деревне. Но в городе, к сожалению, нет такого места для хранения, негде разгуляться. Поэтому делаю разнообразные закрутки и понемногу. Эта, съедается одной из первых. Так как я часто готовлю выпечку.
Посмотрите, какое однородное и густое пюре. Все просто и не займет много времени, и не отнимет много сил, зато родные едят с большим удовольствием. Уверена, вы тоже оцените.
Что понадобится:
- 900 грамм яблок (у меня сорт «Белый налив»)
- 700 грамм сахара
- 30 грамм воды
Вот такие у меня красивые плоды, они сорваны с дерева, и все красивые и спелые. Нет поврежденных, гнилых и мелких. Если таковые имеются, их нужно перебрать, и срезать поврежденные места. Хотя я с таких не делаю.
Теперь их нужно вымыть проточной водой. Тонко очистить корочку и разрезать на четыре части, удалить середину, вырезав ножом. Не могу сказать что процесс трудоемкий, но требует времени. Включите любимый фильм, или аудио книгу, и займитесь очищением. Так время пройдет с пользой, и не заметно.
Чтобы уже очищенные фрукты не темнели, опытные повара советуют помещать их в емкость с холодной питьевой водой. Все таки дело не быстрое, и пока перечистите все, некоторые могут потемнеть. Воспользуюсь советом и я. Помещаю дольки в воду. И каждую новую порцию, также, кладу в воду.
И действительно, подверждаю тот факт, что они не потемнели, и не стали коричневыми. Они не тонут, а всплывают и плавают на поверхности.
Когда я перечистила все, то отходов у меня оказалось 200 грамм. Это семена и шкурка. Теперь вылавливаем их, можно чистыми руками, или шумовкой. И помещаем в емкость с толстым дном.
Вливаю немного воды, чтобы при варке они не пригорели и хорошо размягчились. Вода обычная питьевая. Вообще для варенья используют медный таз или таз для варенья из нержавеющей стали с толстым дном. У меня это обычная кастрюлю с толстым дном.
Ставлю на огонь, и помешивая довожу до кипения. Периодически помешивая кипячу 15 минут Яблоки очень сочные и пустили много сока. За 15 минут сорт белый налив разварился в пюре. За что люблю яблочное пюре из яблок белый налив, что готовится оно очень быстро и просто.
Сока много, он нам не понадобится, я его сливаю. Иначе масса будет жидкой. Прикрываю кастрюлю крышкой, и сливаю сок из яблок, я его в приготовлении не использую.
А сами кусочки измельчаю блендером в пюреобразную массу. Измельчила тщательно, до однородного состояния. Оно светлое, не коричневое, а приятного кремового цвета, чем то напоминает яблочное пюре для детей, которое в баночках продавалось.
Высчитать количества сахара для смешивания в равных пропорциях легко. Можно измерить уже готовую массу, и добавить нужное количество сладости.
Теперь я в него всыпаю сахар, я использую пропорции 1:1. Если вам это сладкое, то возьмите меньше сахара. Мне нормально, как раз все отлично выходит.
Сахар высыпаю весь и сразу, и очень хорошо перемешиваю ложкой.
Сейчас можно добавить корицу или цедру, очень вкусно получается с лимонной и апельсиновой цедрой, только фрукты нужно хорошо вымыть, и обдать кипятком, а также, счищать только темную часть, не затрагивая белую, она горчит.
Возвращаем его на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, но у нас масса должна медленно булькать, а не просто стоять. И снимаем пенку, в процессе варки я трижды снимаю пену.
Моя свекровь снимает ее шумовкой, я использую столовую ложку.
Если все таки яблоки сочные, или вы не сливали жидкость, пюре придется долго выпаривать, за это время оно может переварится и потемнеть. Поэтому советую сливать образующийся сок перед пюрированием.
Варю его 30 минут, но обычно, варится от 20 до 30 минут. Опираясь на опыт хозяек, советую налить на блюдечко. Подождать минутку, и проверить, если капля стекает и не льется, то оно готово, иногда оно застывает.
По виду оно полупрозрачное, цвет у него не темный.
В процессе варки нужно периодически помешивать, чтобы не прилипало ко дну. Вы заметите, как оно становится гуще. Я варила 30 минут, и вот так оно выглядит.
Смотрите, пены нет, масса уварилась, стада гладкой и шелковистой. Не могу сказать что оно очень душистое, но на вкус нежное. Видите, как у меня медленно кипит на плите.
Многие хозяйки при варке кладут дольки лимона, а затем закладывают их в банки, или вынимают, перед тем как разлить в емкости. Лимон даст и приятную кислинку, и аромат.
Тем временем я вымыла банки и крышки, банки стерилизую, а крышки кипячу. Очень важно иметь чистую и стерильную тару. Вы можете ее обработать как угодно, способ очень много. Я по старинке, над паром.
Разливаю в банки в горячем виде. Банки нужны сухие. Посмотрите на фото, похоже на мед, и цвет красивый и аромат тонкий.
Пюре из яблок в домашних условиях по простому рецепту
Результат превзошел все мои ожидания. Если любите такие десерты, такой вариант станет для вас находкой.
У меня получилось 2 банки, одна пол литровая, а вторая 250 граммовая. Закручиваю крышками евро. Они хорошо затягиваются.
Банки не укутываю, оставляю на столе при комнатной температуре остывать. Готовила уже поздним вечером, утром варенье выглядит вот так. Оно остыло и застыло, стало густое. Оно нежное и красиво. Причем ни вид, ни цвет в процессе хранения оно не потеряет.
Оно не мутное, а полупрозрачное и гладкое. Многие прокручивают плоды через мясорубку, но все равно остаются кусочки. Лучше блендером.
Еще, можно не счищать шкурку, и протирать потом сквозь сито, но я счистила. Многие измельчают блендером со шкуркой, в ней тоже много полезных веществ и пектина.
Смотрите, если вы хотите приготовить без сахара, то этот рецепт вам не подойдет, он с сахаром. Без, я никогда не делала, не знаю, будет ли хранится. Тем более у меня нет подвала или холодного места для хранения.
Сейчас «горячая пора» сезон заготовок, причем жарко, в прямом смысле слова. Но заготовки никто не отменял. Как говорит моя свекровь, «придет зима и спросит», а еще, «зимой все съедается». Поэтому она всегда готовит много, живет в частном доме, имеет два погреба.
Ну а я хочу вам пожелать удачи. Пробуйте и готовьте. Приятного аппетита! И вкусных заготовок.
Яблочное пюре на зиму — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Емкость для приготовления пюре лучше использовать металлическую, с толстым дном. Количество сахара и воды следует регулировать в зависимости от сорта яблок. Если яблоки сладкие, сахар можно вообще не добавлять. Корица добавляется по желанию.
Ингредиенты
| Яблоко (нарезанное) | 2 кг |
|---|---|
| Вода | 150-200 мл |
| Сахар | 150 г |
| Корица | 1 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
7
Видеорецепт
Для рецепта понадобится 2 кг нарезанных яблок. По желанию яблоки можно очистить от кожуры.
Емкость с яблоками (объемом 5-6 л) установить на плиту. Добавить 150-200 мл. воды. Тушить на небольшом огне 20-25 минут, под крышкой, периодически перемешивая.
Затем измельчить массу блендером до однородного состояния.
Добавить ~150 гр. сахара. Смешать. Далее — 1 ч. л. корицы. Смешать.
Кипятить 5-7 минут.
Банки простерилизовать, крышки прокипятить.
Разложить пюре по банкам. Закрутить крышками.
Хранить в прохладном месте.
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепты приготовления медового повидла с яблоками: фото- и видеообзор
О пользе яблок можно говорить долго. Они богаты микроэлементами и минералами, необходимыми человеку для хорошего самочувствия. Но что же делать, когда сезон фруктов заканчивается, как продолжать получать необходимые витамины? Вам поможет особое медовое повидло с яблоками.
Следуя ряду нехитрых рекомендаций, вы научитесь готовить невероятно вкусный и полезный десерт, обладающий отличными антибактерицидными и иммуноукрепляющими свойствами. Польза этого вкусного и ароматного блюда обеспечивается целебными свойствами основных его составляющих: яблок и меда.
«Повидло классическое»
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 200 мл воды;
- 400 г сахара;
- 200 г меда.
Приготовление
- Фрукты моем, очищаем от шкурки, удаляем сердцевину и режем на произвольные дольки.
- Помещаем их в кастрюлю, добавляем воды, доводим до кипения.
- Варим на малом огне, помешивая, до мягкости.
- Даем продукту остыть и измельчаем на мясорубке или блендере.
- Добавляем сахар с медом варим до готовности 10–30 минут.
- Разливаем все по предварительно простерилизованным баночкам, закатываем и укутываем на пару дней.
Такое повидло положительно сказывается на работе пищеварительной системы и стимулирует аппетит. Чем гуще вы хотите получить десерт, тем дольше необходимо его варить. Рекомендуется хранить в прохладном месте.
«Яблочное повидло по-домашнему»
Ингредиенты:
- 3 кг яблок;
- 800 г меда;
- 1,6 кг сахара.
Приготовление
- Фрукты необходимо вымыть, очистить от шкурки и серединки.
- Режем их на дольки и укладываем в большую кастрюлю.
- Засыпаем фрукты сверху сахарным песком и оставляем на ночь, чтобы они дали сок.
- С утра добавляем в заготовку мед, доводим до кипения, постоянно помешивая и варим 50 минут.
- Измельчаем полученную массу блендером.
- Разливаем готовое медовое повидло по простерилизованным банкам, закрываем, переворачиваем их и кутаем до остывания.
«Яблочно-медовый десерт в мультиварке»
Это повидло с медом содержит пектиновые вещества. Они способствуют детоксикации и выведению солей тяжелых металлов из организма.
Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 0,5 кг сахара;
- 250 г меда.
Приготовление
- Необходимо помыть, почистить фрукты, удалить сердцевинку и порезать на дольки.
- Складываем их в мультиварку, добавляем остальные составляющие и включаем режим тушения на 90 минут, помешивая каждые полчаса.
- Моем и стерилизуем банки с крышками.
- Разливаем готовый продукт по баночкам, закрываем, кутаем на 2 суток.
«Десерт с розмарином»
Ингредиенты:
- 5 средних яблок;
- 120 мл воды;
- 3 ложки ст. меда;
- 2 ч. ложки розмарина.
Приготовление
- Продукт моем, очищаем от шкуры и сердцевины, мелко режем.
- В большую кастрюлю выкладываем все составляющие, доводим до кипения, варим 15–20 минут.
- Измельчаем массу блендером или прессом для картофеля и варим еще 10 минут.
- Разливаем готовый десерт в заранее простерилизованные баночки, закатываем, оставляем под одеялом до полного остывания.
Приготовление займет у вас не более 35 минут, выход – 4 порции. Заготовка может храниться в прохладном месте вплоть до 3 лет.
«Повидло с корицей в микроволновке»
Ингредиенты:
- 1,5 кг яблок;
- 1 стакан сахара-песка;
- 0,5 стакана меда;
- корица по вкусу.
Приготовление
- Фрукт хорошенько помыть, почистить от сердцевины и кожуры, нарезать произвольно.
- Запекаем продукт под крышкой в течение 10 мин. в микроволновке на максимальной мощности.
- Из полученной массы делаем пюре, добавляем остальные составляющие и отправляем в микроволновку еще на 10 минут. Уже без крышки.
- Разливаем все по простерилизованным баночкам, накрываем крышками, ставим в духовку (100 оС) на 20 минут.
- Закатываем баночки, переворачиваем их, кутаем на 1–2 дня.
При желании в продукт можно добавить цедру лимона или апельсина.
Видео «Яблочное повидло — вкусно и просто»
Из видео вы узнаете, как правильно готовить повидло, чтобы оно сохранило максимум полезных веществ, а также что и в какой последовательности добавлять.
Домашнее яблочное пюре для консервирования
Отличный способ сохранить яблоки в сезон — приготовить собственное домашнее яблочное пюре и разлить его в консервной бане с водяной баней.
В этом году мы получили великолепный урожай яблок с наших деревьев. Я стараюсь не отставать от урожая и сохранить все яблоки, которые могу. Самый быстрый и простой способ обработать много яблок — приготовить яблочное пюре. Это также хороший способ израсходовать несовершенные яблоки. Просто срежьте плохие места перед обработкой.
Я предпочитаю гладкое яблочное пюре с однородной текстурой. Я не очищаю яблоки от кожуры и использую ситечко после приготовления, чтобы удалить кожицу и разгладить яблочное пюре. Если у вас нет пищевого ситечка или пищевой мельницы, вы можете использовать погружной блендер, обычный блендер или даже кухонный комбайн, чтобы измельчить кусочки для получения однородного яблочного пюре. Просто очистите яблоки перед приготовлением, если вы не хотите, чтобы в готовом яблочном пюре появилась кожура.
В отличие от многих рецептов консервирования, яблоки не требуют специальных ингредиентов, чтобы сделать яблоки безопасными для консервирования.Яблоки содержат много кислоты и достаточно натурального сахара, чтобы они хорошо сохранялись при консервировании на водяной бане. Вы можете добавить такие специи, как душистый перец, корица, имбирь, мускатный орех и лимонный сок или цедру лимона. При желании можно подсластить сахаром или медом.
Выбирайте натуральные сладкие яблоки, без сахара или меда. Вам понадобится около 14 фунтов яблок для 9 пинт консервной банки.
Оборудование для консервирования домашнего яблочного пюре
Консервный контейнер для водяной бани
Большая кастрюля
Маленькая кастрюля с водой на слабом огне
Консервные банки размером с 9 пинт
Крышки и ленты
Сетчатый фильтр для пищевых продуктов или пищевой мельница
Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, ковш для консервов, воронка и пузырьковый клапан
Кухонные полотенца
Нож
Большая ложка
Разделочная доска
Этапы приготовления и консервирования яблочного пюре
Шаг 1. Подготовьте яблоки
Яблоки хорошо вымойте под проточной водой, нарежьте кусочками, удалите сердцевины и положите яблоки в кастрюлю.Добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы предотвратить прилипание, и варите яблоки, пока они не станут мягкими. Дать приготовленным яблокам немного остыть.
Шаг 2. Подготовьте банки и крышки для консервных банок
Вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде и тщательно ополосните.
Поместите решетку для банок на дно устройства для консервирования с водяной баней, поместите банки в консервный автомат, добавьте воды и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.
Нагрейте крышки в маленькой кастрюле на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле до использования.
Шаг 3: Процедите приготовленные яблоки
Пропустите охлажденное яблочное пюре через ситечко для пищевых продуктов или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру, семена и разгладить соус.
Шаг 4. Разогрейте яблочное пюре и добавьте специи.
Верните яблочное пюре в кастрюлю. Попробуйте яблочное пюре и добавьте корицу (и любые другие специи, если вы используете). Начните с небольшого количества и корректируйте, пока не будете довольны вкусом. Доведите яблочное пюре до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы оно не прилипло.
Шаг 5: Можно яблочное пюре
Выньте теплые банки из консервного автомата и залейте горячим яблочным пюре. Закройте крышки и верните банки в консервный завод.
Поместите банки в автоклав для водяной бани, отрегулируйте уровень воды, доведите до кипения и обработайте банки.
Дайте устройству остыть, снимите банки и дайте им полностью остыть. Дата, этикетка и хранение в прохладном месте.
Домашнее яблочное пюре для консервирования
Отличный способ сохранить яблоки в сезон — это приготовить собственное домашнее яблочное пюре и разлить его в консервной бане с водой.
Курс: Консервирование
Кухня: Американец
Порции: 9 пинт
Калорийность: 55 ккал
Автор: Grow a Good Life
Инструкции
Подготовьте яблоки, промыв их в простой воде. Порежьте на кусочки, удалите сердцевину и добавьте яблоки в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю воды, чтобы она не прилипла.
Обжарьте яблоки на среднем или слабом огне, чтобы они стали мягкими, время от времени помешивая, чтобы избежать прилипания. После того, как яблоки станут мягкими, выключите огонь и дайте яблокам остыть.
Подготовьте банки и крышки, вымыв теплой мыльной водой и тщательно ополоснув. Поместите стойку для банок в консервный автомат с водяной баней, установите банки в консервный автомат, добавьте воды и кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле на слабом огне.Держите банки и крышки в тепле до использования.
- Пропустите охлажденное яблочное пюре через ситечко или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру, семена и разгладить соус.
Верните яблочное пюре в кастрюлю. Попробуйте яблочное пюре и добавьте корицу (и любые другие специи, если вы используете). Начните с небольшого количества и корректируйте, пока не будете довольны вкусом. Доведите яблочное пюре до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы оно не прилипло.
Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Воспользуйтесь подъемником для банок, чтобы достать теплые банки из консервного автомата, слить воду и выровнять на полотенце. Используйте ковш для консервов и воронку и добавьте яблочное пюре в теплые банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите диски. С помощью магнитного подъемника крышки поднимите крышки из теплой воды, поместите крышку по центру кувшина и навинтите ленту до упора.
Используя подъемник для банок, осторожно поместите банки в консервный автомат, оставляя между ними пространство.Когда все банки будут в консервной банке, отрегулируйте уровень воды так, чтобы он был как минимум на один дюйм выше крышек банок. При необходимости добавьте еще кипящей воды, чтобы уровень воды был как минимум на дюйм выше крышек банок. Добавляя воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли, в которой были ваши крышки. Выливайте воду вокруг банок, а не прямо на них.
- Закройте банку и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода сильно закипит, продолжайте кипятить литры в течение 20 минут на высоте менее 1000 футов.(при необходимости отрегулируйте время обработки для вашей высоты).
Когда время обработки истечет, выключите огонь и дайте устройству для консервирования остыть и отстояться в течение примерно 10 минут. Расстелите кухонное полотенце на стойке; снимите крышку, откинув крышку от себя, чтобы пар не обжигал лицо. Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Дайте банкам остыть в течение 12–24 часов. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» закрытия крышек банок.
Через 12–24 часа проверьте, закрыты ли крышки банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение нескольких дней.
Примечания к рецептам
калорий из расчета на порцию 1/2 чашки.
Есть много разных способов приготовить яблоки для яблочного пюре. То, как вы решите изготовить партию, зависит от имеющихся у вас инструментов.Если у вас нет ситечка или пищевой мельницы, очистите яблоки от кожуры и сердцевины перед приготовлением, а затем раздавите их картофельным пюре и получите яблочное пюре с кусочками. Попробуйте этот рецепт домашнего яблочного пюре с кусочками в Little House on the Prairie. Для небольших партий попробуйте этот рецепт яблочного пюре Crockpot.
Вам также может понравиться:
[sc: gglnews] .Домашнее яблочное пюре (это просто, как пирог)
Перейти к рецепту | Pin Рецепт Распечатать Рецепт
Как приготовить домашнее яблочное пюре — это просто, как пирог (должно быть)
Последнее обновление: 27 сентября 2019 г.
Праздничные вечеринки обычно требуют, чтобы вы принесли что-нибудь к столу.
Буквально.
Вы хотите, чтобы это было просто. Но вы хотите, чтобы это было впечатляюще.
Вот ваш вклад в праздничные вечеринки этой зимой:
Домашнее яблочное пюре.
Теперь я обычно прошу вас поделиться нашими веганскими рецептами Vitamix.
Но что касается этого домашнего рецепта яблочного пюре, я хочу, чтобы вы держали его в секрете.
Вот почему:
Произведите впечатление на друзей, близких
Появление этого яблочного пюре — это как хороший фокус.
Люди потрясены.
Но если бы они знали, насколько просто это создать, они бы не были впечатлены.
Вчера вечером я принесла его в дом друга на ханукальную вечеринку.Это был огромный успех.
Итог: люди будут в восторге от вашей способности делать домашнее яблочное пюре с нуля. Пусть они остаются под впечатлением, скрывая, насколько это было на самом деле просто.
Но убедитесь, что они знают следующее:
От вашей кухни пахнет небесами
Конечно, это яблочное пюре потрясающе вкусное.
А это:
Но от этого в вашем доме будет пахнуть так, как будто вы зарегистрировались на Северном полюсе. Яблоки, корица и теплые сладости.
Это яблочное пюре настолько потрясающе.
Я уже упоминал, что почти во всех фасованных яблочных соусах нет этого вещества? Ага.
Если вы собираетесь приготовить это яблочное пюре, обязательно добавьте его к нашим веганским латке из сладкого картофеля и сметане!
Или, если цель состоит в том, чтобы просто избавиться от улова яблоневого сада, попробуйте эти яблочный сидр.
Рецепт
Распечатать РецептPin Рецепт
Домашнее яблочное пюре, которое легко, полезно и быстро.
Яблоки, корица,Состав:
- яблок — 8 целых очищенных
- корица — 1 ч.(3 г)
- кленового сиропа — 2 ст. (30 мл)
Инструкции:
ПОДГОТОВКА:
- Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
- Добавить в контейнер Vitamix
- Перемешивать на регулируемой скорости 5 в течение 1 минуты (меньше для кусков)
- (Дополнительно: подавать в сыром виде)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Перелейте в большую кастрюлю
- Готовьте все 10 минут на среднем уровне высокая температура.
- Подавать теплым и есть с праздничными блюдами.
- Сделайте фото и отметьте #lifeisNOYOKE
- Наслаждайтесь!
Полезные советы по домашнему яблочному пюре
Будьте готовы к тому, что ваш дом будет пахнуть раем.
По возможности используйте хрустящие яблоки с медом. Они лучше всего подходят для яблочного пюре.
И не смейтесь над голыми яблоками. Просто очистите их и двигайтесь дальше.
Срез и сердцевина. Нож для нарезки яблок по-прежнему, фунт за фунтом, входит в пятерку лучших кухонных инструментов.
Вот такой я использую.
Я вырос на расфасованном, идеально однородном яблочном пюре. Итак, 30 секунд на переменной скорости 5 в моем Vitamix сделали свое дело.
Или смешайте немного меньше и подавайте ломтиками.
Ах да: А вот и гарнир с латкесами!
Видеоурок
Распечатать рецептPin Recipe
.