В Полномочном представительстве Башкортостана в Москве состоялась презентация башкирского меда и «медовых» путешествий в республику.
Для команды организаторов это первый опыт продвижения апитуризма, есть уверенность, что «медовые» маршруты станут востребованными в туристическом бизнесе в Башкирии. Москвичей и экспертов в области туризма интересовали отличие башкирского меда, уникальность разновидности бурзянской пчелы, перспективы путешествий в медовый край и как можно охотиться на дикий мед.
Организаторы бизнес-миссии популяризации башкирского меда понимают, турист башкирский и столичный отличаются сильно. «Национальные ремесла и самобытность — неизведанное и таинственное для наших гостей. Эта исключительность и может стать точкой притяжения», — поделился директор ООО «Велком» Загир Кутлучурин.
Кстати, один из маршрутов туроператора ООО «Велком» в сентябре 2018 года уже получил Гран-при Всероссийской профессиональной премии «Маршруты России» в номинации «Этнографический маршрут».
Поэтому у туроператора нет сомнений в том, что новое направление «Охота за медом» станет востребованным.
По мнению Антона Сергеева, шеф-редактора журнала «Отдых в России», члена Экспертного совета при Комитете Государственной Думы РФ по спорту, туризму и делам молодежи, сегодня Башкирия является одним из регионов — лидеров по развитости инфраструктуры, туристическому потенциалу и связано это с удачным географическим местоположением: «Богатая природа, известные бренды, как башкирский мед и др. несомненно влияют на интерес к республике туристов, в том числе и иностранных. Я недавно путешествовал на автомашине по Башкирии и эта поездка принесла радостные ощущения: ухоженные дома, хорошие дороги, табуны лошадей, которые пасутся на полях. И можно выйти из машины, подойти к животным. Все это создает светлую картину и чувство безопасности, спокойствия. По крайней мере так было у меня. И поэтому республику можно рекомендовать для путешествий, в том числе на автомобиле».
Антон Сергеев особо подчеркнул, что в Башкортостане сохранилась разновидность породы бурзянской пчелы и это важное конкурентное преимущество, о котором нужно рассказывать и пропагандировать.
Только бурзянская пчела дает тот самый мед, который собирается один раз в год. Дикий мед из бурзянских лесов -эксклюзивный продукт, которого нет нигде в мире.
Действительно, обычному человеку трудно понять, чем один вид пчел отличается от другого. На презентации башкирские специалисты не только рассказывали о видах и подвидах удивительного насекомого, но и показали бурзянских пчел вживую в стеклянной колоде. Эти пчелы — настоящие путешественницы. Их брали на Камчатку, чтобы показать — как выглядит башкирская пчела. Москвичам тоже демонстрировали, чем отличаются бурзянские пчелы от других пород и почему собранный ими мед имеет мало общего с продукцией большинства московских рынков.
Один из участников презентации потомственный пчеловод Фанис Халилов — руководитель колодно-бортевой пасеки надеется на успешное сотрудничество со столичными туроператорами. Пять лет назад он начал воплощать мечту о пасеке, как у родного деда. Вырубил 50 колод, их постепенно заселили пчелы, которые дают сегодня мед не хуже дикого.
Фанис Хатмуллович рассказывает, что настоящие ценители меда и других пчелопродуктов частые гости его пасеки, среди них семьи и школьные группы: «Некоторые дети приезжают с родителями и для них увиденное на пасеке становится открытием. И когда объясняешь, они говорят, что готовы приехать вновь, чтобы учиться бортничеству, как это делали наши предки башкиры. Вот этот момент очень важен».
Уфа имеет все шансы стать медовой столицей. Тем более, через два года в Башкортостане пройдет Апимондия. Медовики ожидают, что Международный пчеловодческий конгресс станет импульсом для развития отрасли. Уже в ближайшее время в республике будут открыты две лаборатории по исследованию продуктов пчеловодства по международным стандартам.
Сергей Мулюков, руководитель ООО «Башкирские пасеки» считает, что открытие современных лаборатории в регионе позволит увеличить экспертную составляющую и это будет хорошим вкладом в развитие экономики и импортозамещения в сельском хозяйстве.
Эксперт по корпоративным турам туроператора RussiaDiscovery Константин Анучин полагает, что свой туристический потенциал Башкортостану еще придется открывать: «Несомненно, мед будет являться одним из ключевых брендов Башкирской земли, но необходимо искать новые, не менее интересные ключевые точки притяжения туристического потенциала.
Нужно развивать инфраструктуру, рассказывать о своей земле на выставках за рубежом. Ведь на территории есть огромный исторический пласт для составления экскурсионных туров, объекты природного наследия могут составить конкуренцию Кавказу, Крыму, Алтаю, что способствует экотуризму, активным видам отдыха. Территория может принимать значительно больше туристов как отечественных, так и зарубежных только потому, что культура гостеприимства в крови жителей региона. Нам надо найти точки соприкосновения с местными туристическими операторами и создать маршруты, рассказывающие об истории региона, показывающие культурное, природное наследие и нацеленные на возвратность туристов в регион».
Подводя итоги, Андрей Федоров – первый заместитель Полномочного представителя Республики Башкортостан при Президенте РФ выразил надежду, что первая встреча продолжится долгим партнерством между заинтересованными сторонами, направленным на популяризацию региона и привлечение в него большего количества туристов.
Совместные покупки — Нижний Новгород
Приглашаю принять участие в самой сладкой закупке.Здесь вы найдёте разнообразный мёд, который можно встретить в продаже на медовых ярмарках, вкуснейший конфитюр с кусочками ягод, кондитерские изделия от ведущих производителей, медовуху и сбитни, а так же гомеопатические препараты и натуральную косметику, товары для здоровья.
Смотрите,выбирайте, читайте полное описание предлагаемой продукции на сайте, т.к. в каталоге описание может быть обрезано.
Пересорт — за последнее время его нет. Но поставщиком может быть сделана замена на аналогичный по стоимости и характеристикам товар другого производителя.
Брак — при наличии фото и в течении 2 дней с даты получения заказа. Относится в основном к срокам годности. Решение по браку принимает поставщик.
Комплектность заказа — каталог будет обновляться программой регулярно и перед стопом в обязательном порядке.
Штучные товары продаются без рядов. Мёд, конфитюры и начинки, продукты пчеловодства, халва и конфеты в каталоге сделаны рядами. Выкупаю только полные ряды и из закрытых рядов не выписываю (исключение из правила если на ваше место есть кто-то желающий) — делайте свой выбор осознанно и не подводите других участников.
Жидкие продукты мёд и конфитюр будут развешаны в пищевую пластиковую тару, которая приобретается отдельно. Стоимость 15 руб начисляется в стадии предоплаты.
УСЛОВИЯ СБОРА ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО И ЕСЛИ ВАС ВСЁ УСТРАИВАЕТ — ОСТАВЛЯЕТЕ ЗАКАЗ
— Для участия в закупке у вас должен быть заполнен профиль «ИМЯ» и «ТЕЛЕФОН». А так же вы знакомы с правилами СП.
— Вниманию новичков и участников, имевших проблемы с оплатами ранее (имеющих соответствующие отзывы в личных профилях более одного за не оплату или отказ от заказа после выставления счёта) — заказы принимаю только при условии предварительной оплаты до стопа.
— Есть минималка, но ооочень не большая, стоп по мере набора и может сдвигаться по срокам. После стопа отказаться от заказа нельзя.
— Вы должны самостоятельно следить за темой и состоянием своего заказа. Все вопросы можно задать в теме — постараюсь всем ответить.
— 100% предоплата. Если по каким-либо причинам (отъезд, отпуск…) не можете оплатить свой заказ своевременно — можно оплатить заранее, реквизиты вышлю в личку по запросу. За несвоевременную оплату предусмотрены штрафные санкции в виде повышения оргсбора.
— Просьба оплачивать только итоговую сумму в вашей корзине. Всё, что вы решили оплатить сверх этой суммы — расцениваю как благотворительный взнос и сдачу не возвращаю, прошу это учесть.
— ТР из Москвы (достаточно высокие, т.к. груз габаритный и тяжелый) оплачиваются дополнительно.
— Заказы НЕ объединяю. Дома ничего не храню и из дома заказы не выдаю.
— Оставляю за собой право отказать Участнику принимать участие в закупке БЕЗ ОБЪЯСНЕНИЯ ПРИЧИН.
СП – ДЕЛО ДОБРОВОЛЬНОЕ.
Вы должны четко осознавать, что участвуете в закупке по собственной инициативе, без принуждения.
Я помогаю приобрести вам вещи по оптовым ценам. В мои обязанности входит обработать ваши заказы, оплатить счета, разобрать ваши заказы и доставить их вам.
Помним, что в СП есть риск получить не совсем то, что вы ожидаете.
При форс-мажоре (хищение,пожар и другие непредвиденные ситуации) — ответственность солидарная.
Делая заказ, вы подтверждаете согласие с правилами СП. И конкретно этого сбора.
Всем приятного выбора и удачных покупок!
ЛЮДИ И ПЧЕЛЫ | Наука и жизнь
Бортничество (разведение пчел в специально выдолбленных дуплах деревьев) — традиционное занятие башкир, и сейчас Башкортостан — единственное место на земном шаре, где сохранилось бортевое пчеловодство, или добыча дикого лесного меда.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Богатейшее медоносное разнотравье.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Полное снаряжение бортевика.
В чащу леса к бортевым деревьям сподручнее добираться на коне.
Начало подъема. Закрепление плетеного ремня — кирама.
На высоте около метра от земли топором делают на стволе первые зарубки.
Делая зарубки и перебрасывая ремень все выше и выше, бортевик поднимается вверх по дереву.
На высоте четырех-пятиэтажного дома к дереву прикрепляют подставку для ног — ступеньку лянге. Встав на подставку, бортевик топором выдалбливает дупло.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Бортевик буквально взбежал по стволу с помощью специальных бортевых инструментов.
Каждый, кто приезжает в Башкортостан, старается увести баночку целебного башкирского меда.
Борть, оснащенная полосками сотов.
Ближе к осени в борти скапливается много меда.
Наука и жизнь // Иллюстрации
Колоды, изготовленные искусными руками бортевиков.
Сосна обыкновенная — важнейшее бортевое дерево в старинном башкирском пчеловодстве.
Уникальная башкирская популяция дикой медоносной пчелы. Именно ей обязан своей всемирной славой башкирский мед.
На пасеке заповедника «Шульган-Таш».
‹
›
Посвящается Ришату Галееву, большому энтузиасту и настоящему пчеловоду.
Знаменитый башкирский мед. По своим целебным и вкусовым качествам, а также по уникальному составу микроэлементов этот мед не имеет аналогов в мире.
У дикого бортевого меда неповторимо тонкий аромат и вкус. Такой мед насыщен воском и пергой, богат фруктозой и глюкозой. Особая ценность — в присутствии в его составе ферментов, витаминов, гормонов, двадцати аминокислот, минеральных ароматических веществ.
Своей славой башкирский мед обязан липе.
Его так и называют — «липец». Более одной трети территории Башкортостана покрывают липовые леса, в таком значительном масштабе их нет практически на всей территории от Алтая до Карпат. Особенность башкирских лесов еще и в том, что в них помимо обычных видов лекарственных растений (шиповник, душица, зверобой, пустырник, валериана, шалфей, одуванчик, подорожник, ромашка и т.д.) растут очень редкие виды: типчак, горицвет весенний, тимофеевка степная, полынь шелковистая, прострел раскрытый, ковыль волосатик, оносма простейшая, чабрец, овсец пустынный, василистник, астра альпийская.
Как страна меда Башкирия славилась задолго до прихода в эти места тюркских племен — предков современных башкир. В Бирском могильнике, возраст которого ученые определяют примерно в полторы тысячи лет, среди прочей утвари найдено полное снаряжение бортевика — добытчика лесного меда. Наскальные рисунки, обнаруженные в пещерах Бурзянского района, свидетельствуют о том, что в этих местах мед добывали еще первобытные люди.
Именно здесь, в одном из отдаленных горных районов Башкирии — Бурзянском, и по сей день сохранился древний народный промысел — бортевое пчеловодство. Почти совсем угасший в пятидесятых годах прошлого столетия, он начал вновь возрождаться среди местного населения. Есть несколько причин этого возрождения. Главная из них — возросшее понимание людьми ценности натуральных, естественных продуктов, к которым несомненно относится бортевой, или проще — дикий, мед. Вопреки всем прогнозам бортевое пчеловодство стало экономически целесообразным.
ИСКУССТВО БОРТЕВОГО ПЧЕЛОВОДСТВА
Бортью с глубокой древности называли всякое старое дерево, дупло которого обжили дикие пчелы. Башкиры разыскивали дуплистые деревья, в которых находились пчелы, и добывали мед. Однако еще с давних времен начали изготовлять и искусственные борти. Выбирают старые деревья, обычно сосны или лиственницы, ставят на них тамгу — фамильный знак, и на высоте 12 м от земли приступают к устройству борти.
Бортевые деревья переходят по наследству из поколения в поколение.
Движения бортевика отработаны веками. Взбирается он на дерево с помощью кирама — кожаного или лыкового плетеного ремня с петлями на концах. Бортевик разувается, надевает мягкую обувь или шерстяные носки (так, только в шерстяных носках, на борть залезали и его отец и дед), и на высоте около метра от земли топором делает на стволе две зарубки. Затем, цепляясь пальцами ног за эти зарубки, обхватывает ремнем себя и дерево. Завязав ремень и упершись на него спиной, ставит новую зарубку, несколько выше первых двух, опирается на нее ногой, делает шаг вверх, закрепляется, выше ставит еще одну зарубку и переносит на нее другую ногу. Так, делая зарубки и перебрасывая ремень все выше и выше, он поднимается вверх по дереву. Достигнув высоты четырех—пятиэтажного дома, бортевик перекидывает ремень с шеи на поясницу, освобождает руки и прикрепляет к дереву специальную подставку для ног — ступеньку лянге. Встав на эту подставку, он привязывается ремнем и принимается топором выдалбливать дупло.
Примерно с середины июля бортевики осматривают борти и собирают мед. Медовые соты не отделяют от перговых. С давних пор подмечено, что мед из них целебен: он повышает жизненный тонус, уменьшает головные боли, облегчает дыхание, даже улучшает зрение.
УНИКАЛЬНАЯ ПЧЕЛА
Дикие башкирские, или бурзянские, бортевые пчелы — популяция среднерусских пчел, отличающаяся чрезвычайной работоспособностью: в течение двух-трех недель цветения липы с раннего утра до позднего вечера работает семья пчел, совершая огромное число вылетов и побивая все рекорды медосборов: во время хорошего медосбора в улей может поступать до 10 кг нектара в день! Неустанно трудится бортевая пчела даже в холодные дождливые дни. Вторая отличительная ее черта — выносливость и морозоустойчивость. В самые морозные уральские зимы научились эти пчелы выживать без помощи человека. Третья черта — особая «злобливость» — качество, которое помогает выживать пчелам в условиях дикой природы, когда в борть норовят залезть и куница и медведь. Четвертая черта — «ройливость», одна пчелиная семья этой популяции за сезон отпускает не менее двух-трех роев, которые заселяют новые дупла и борти. Чем больше в лесу естественных дупел, заселенных пчелами, тем лучше заселяются и борти.
ПЧЕЛИНЫЙ ЗАПОВЕДНИК
Генофонд уникальной бурзянской бортевой пчелы охраняется в государственном природном заповеднике «Шульган-Таш». Небольшая территория охватывает самое ядро обитания этой пчелы. В штате тринадцать человек с редкой и трудной профессией «бортевик». Вот уже три года подряд на территории заповедника проводится конкурс пчеловодов-бортевиков: они соревнуются в профессиональном мастерстве по изготовлению колод, бортей и бортевых инструментов. Обучение этому искусству ведется с детства и передается по наследству от отца к сыну. Семьи в здешних краях еще остаются многочисленными, и среди детей обязательно находится один или два сына, продолжающих непростое дело отца.
В конкурсе рядом со взрослыми участвуют подростки 14—16 лет. Каждый башкирский род имеет свои особенности и секреты бортничества, особые способы привлечения пчелиных роев в искусственные дупла. В повседневной жизни бортевики из разных деревень не имеют возможности поделиться своим опытом и наглядно продемонстрировать мастерство.
Поэтому конкурс всегда вызывает живой интерес среди местного населения.
РАЗВИТИЕ ДРЕВНЕГО РЕМЕСЛА
Идея бортничества очень привлекательна в качестве национального символа башкирского народа с его глубокими историческими корнями, тягой к демонстрации силы, ловкости и удачи. Целесообразность развития этого древнего ремесла заключается еще и в том, что оно будит в людях интерес к естественному пчеловодству, бережному отношению к природе, полезно экономически и позволяет вести здоровый образ жизни.
Узнав вкус знаменитого на весь мир башкирского меда, вы уже не спутаете его ни с каким другим, как лесную землянику нельзя спутать с садовой.
один день из жизни башкирского бортевика / Туристический спутник
Возможно, вы не знаете, но Россия — единственная страна в мире, где до сих пор существует добыча дикого мёда из дупла в коммерческих масштабах. Не из сотен ульев на поле, как все привыкли, а именно в лесу, из гнезд диких пчел, точь-в-точь как Винни-Пух в детском мультике.
Текст: Сергей Анашкевич
Несколько дней назад я побывал в Башкирии, в Бурзяне, где до сих пор сохранены традиции бортевого пчеловодства, и своими глазами видел, как устроена добыча такого меда: как делают дупло, как поднимаются на дерево без воздушного шарика и Пятачка с ружьем, как выглядят дикие соты; и попробовал на вкус настоящий дикий мед от диких пчел. Нужно сказать, что это в какой-то степени уникальный опыт, т.к. бортничество действительно сохранилось только в здешних местах. Когда-то оно было распространено от Европы до Урала и Зауралья, а сегодня сократилось до крохотного пятна на карте в сердце Башкирии.
Итак, покажу вам, каково это быть Винни-Пухом в наше время.
Башкирия, медовый край… Пасек здесь так много, что ульев в несколько десятков раз больше, чем жителей во всей республике. В районах мед качает каждый второй и подобный пейзаж — обычное явление. Но самое интересное не в поле, где стоят ровные ряды разноцветных деревянных ящичков, а в лесу… Именно там самое тру-пчеловодство — дикие пчелы, дикий мед и Винни-Пухи.
Пчеловоды, которые занимаются диким медом, называются бортевиками, а сам способ добычи этого меда — бортничество. Происходит от «борть» — дупло, в котором живет пчелиная семья.
Бортевики — элита среди пчеловодов. Это ремесло передают много веков из поколения в поколение: отцы учат детей, а те, в свою очередь — своих детей. В техникумах или на каких-нибудь курсах навыкам бортничества как не обучали, так и не обучают.
Когда-то, пару сотен лет назад бортничество было распространено по всей России и даже в европейских странах, но …
Начиная с Петра I, оно начало угасать. Дело в том, что для окуривания пчел используется розжиг дымаря. Сами понимаете, что в лесу это влечет за собой большой риск пожара, кои и происходили в те времена по вине пчеловодов очень и очень часто. В общем, Петр I своим указом запретил бортничество в России и это ремесло чуть было не исчезло совсем. На сегодня Бурзянский район в Башкирии остается единственным местом на планете, где этот способ добычи меда существует в коммерческих масштабах (имеется в виду, не 1-2 дупла для собственного пользования, а полноценные бортнические хозяйства и пасеки).
Кое-кто и в других регионах России занимается дикими пчелами, пытаются это делать и в Польше, но все это на совсем мелком уровне.Итак, инструменты бортевика. Они в основном кустарного производства. Слева «кирам» — плетеный кожаный ремень длиной до 5 м для влезания на дерево, рядом батман — липовая дуплянка из цельной колоды дерева для сбора меда.
Это «лянге» — переносная платформа — подставка для ног, закрепляемая на стволе веревкой. На ней бортевик стоит, работая на дереве.
Окуриватель пчел. Выдувая дым, бортевик отгоняет пчел от гнезда, чтобы они не жалили его и не мешали работе.
В старину для бортничества использовали естественные дупла на деревьях, которые пчелиные семьи заселяли самостоятельно.
Позже дупла (борти) стали делать искусственно по определенной технологии. Это позволяет плотнее концентрировать дикие ульи в лесу для облегчения их контроля и работы с ними. Кроме того, дупло создается таким образом, чтобы оно было достаточно просторным и позволяло отбирать больше меда, чем в маленьком естественном «домике пчел».
Пчелиные гнезда в искусственных бортях отстраиваются сверху вниз и обычно достигают дна борти. Вверху соты крепятся к потолку жилища, в середине — к специальным крестовинам и летковому вкладышу, а ребрами — к стенкам борти. На фото видно, что дупло (прикрытое от хищников и птиц) довольно вытянуто. Это делается для того, чтобы пчелы строили больше сот, в которых будет больше меда. При отборе меда вынимается только нижняя часть гнезда. Верхнюю оставляют для питания пчел и зимовки.
Кстати, раньше отбирали весь мед. Подобная роебойная система бортничества сохранялась до 19-го века, а местами — до 50-х годов прошлого столетия. Преимуществами такой системы было то, что соты обновлялись каждый год, дупла меньше гнили, а пчелы реже болели, размеры их тела не уменьшались, не происходило инбридинга и вырождения. Когда численность «дичков» повсеместно резко сократилась, пчеловоды были вынуждены бережнее относиться к бортевым пчелам и оставлять лучшим из них достаточное для зимовки количество меда, в результате чего пчелиные семьи получили возможность длительно (до 18–25 лет!) обитать в своих жилищах.
Сегодня в некоторых бортях семьи действительно живут до 20 лет, а сами дупла используются, не поверите, по 200 и больше лет. Наследственные бортевики рассказывают, что в их владениях есть дупла, которым они даже не знают сколько лет, такие они давние и так давно используются! Чтобы открыть борть, леток и ее щели сначала окуриваются из дымаря. В этих условиях пчелы не будут нападать на вторгающегося, охраняя свое жилище и бортевика не ждет судьба Винни-Пуха.
Борть закрывается двумя дощечками — должеями, нижней и верхней. Сначала снимается нижняя, затем верхняя. Дымарем бортевик сгоняет пчел в верхнюю часть гнезда.
Медовые соты, освобожденные от пчел бортевик срезает специальным широким деревянным ножом и укладывает в батман. Кстати, в этом деревянном бочонке мед можно и хранить, и перевозить на длительные расстояния.
Со стороны летка мед не забирают, т.к. он является дополнительным утеплителем. У должеи мед забирают доверху, чтобы оставалось расстояние в 4-5 сантиметров.
Осенью в бортях иногда обнаруживаются осиротевшие безматочные семьи. В них бывает бывает значительное количество меда вперемешку с участками перги. Такие семьи бортевик ликвидирует, получая с каждой до 30 кг целебного пергового сотового меда, а весной готовит опустевшие борти для заселения новым роем.
Вообще, бортевик забирает у пчел часть меда вместе с сотами — от 1 до 15 кг, в зависимости от того, как постаралась семья за лето и начало осени. В среднем же из каждой борти добывают около 5 кг меда. После отбора меда пчелининую семью не тревожат уже до весны.
Сбор бортевого меда производят обычно в конце августа или начале сентября при устоявшейся теплой погоде
Бортевик закрывает гнездо и его не будут открывать уже до весны. Зимовка самый ответственный период пчелиной семьи. Нужно отметить, что дикие пчелы отличаются исключительной зимостойкостью. Семья может не покидать гнездо и не совершать облеты в течение 6-7 месяцев холодного периода года и при этом содержать до 40 мг экскрементов в прямой кишке (облет — это по-нашему сходить в туалет, что пчела делает, впервые вылетая после зимовки из гнезда).
С наступлением холодов пчелы сбиваются в плотное скопление, называемое клубом. Температура клуба неодинакова — в центре до 30 градусов, по краям — 8-10. Самое опасное для пчел во время зимовки — наличие падевого меда в гнезде, конденсация влаги в жилище, приводящая к его обледенению, и варроатоз — пчелиная простуда.
Ну и в общем-то, вот он в руках бортевика — самый настоящий дикий мед. Тот, что так и не смог добыть наш всеми любимый Винни-Пух…
В чем фишка бортевого меда? В обычном меде содержится пыльца около 40 растений, в диком — 100-140. Он буквально напичкан полезными ферментами, витаминами, аминокислотами и даже гормонами. Сегодня в Башкирии насчитывается около 400 действующих бортей. Из всех них в самый удачный год бортники собирают всего 3-4 тонны меда, а в неудачный, как этот, и тонны не наберется…
Кстати, каждое дерево бортевик помечает собственным знаком. Знак передается из поколения в поколение вместе с бортями.
Башкирский дикий мед – национальное достояние республики
1.
ГАПОУ ТУЙМАЗИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЮРИДИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРЕДСТАВЛЯЕТ «Башкирский дикий мед –национальное достояние
республики»
Исследование подготовили:
Наталья Александровна Алёшина
Студентка 2 курса
ГАПОУ ТГЮК
Научный руководитель:
Людмила Викторовна Хивинцева,
к.п.н.
Республика Башкортостан – один из
наиболее экономически сильных и
стабильных регионов России
Площадь Башкортостана составляет 143 тыс.
кв. км, протяжённость с севера на юг – 550
км, с запада на восток – 430 км.
Наиболее крупные города республики – Уфа
…..
В республике находится 218
особо охраняемых
природных территорий
различных категорий
федерального и
республиканского значения
12. Башкортостан всегда славился своим мёдом, и пчеловодство является древним промыслом башкир
13. По одной из версий даже название башкирского народа происходит от тюркских слов « баш «( голова )и «корт» (пчела ).
По одной из версий даже название башкирского народапроисходит от тюркских слов « баш «( голова )и «корт»
(пчела ).
Наскальные рисунки, найденные в пещерахБурзянского района, свидетельствует о том, что в этих
местах мёд добывали ещё первобытные люди
14. В далеком прошлом в историческом плане следует различать три ступени развития пчеловодного промысла башкирского народа 1)
примитивное пчеловодство (бортничество)15. 2)бортевое пчеловодство
16. 3)пасечное пчеловодство
17. Примитивное пчеловодство (бортничество) – это начальная форма промыслового использования пчел. Первоначально задача человека,
занятого сборомдикого меда, заключалась в том, чтобы найти дерево с
ульем диких пчел, отметить его тамгой (личный знак),
время от времени наведываться к своему дереву и
снимать часть меда
18. В XVII веке стало популярным бортевое пчеловодство – это уже относительно высокая форма организации пчелиного промысла
19. По технике ведения бортевое пчеловодство не имело существенных отличий от бортничества. При бортевом пчеловодстве, как и при
бортничестве, жилищем для пчелслужили искусственно подготовленные или
приспособленные естественные дупла борти, так же
осуществлялась заселение бортей пчелами и отбор меда
20.
Для борти выбиралось прямое, высокое дерево. На высоте 8-10 метров выдалбливалось продолговатое в высоту дупло. Завершив все работы, мастеробязательно выжигал на стволе дерева свою тамгу,
по которой все могли определить, кому
принадлежит это дупло с бортью.
21. Бортевые угодья всегда ценились очень высоко. Борть передавалась от отца к сыну и могла использоваться 150 лет. После того, как
началастремительно развиваться индустрия появились фабрики, предприятия,
выстраивались целые города, начали активно уничтожать древесину, и
бортевое пчеловодство практически пропало, стало ущербным.
Пчеловоды нашли выход с этой ситуации и переносили борти к своему
дому, таким способом они не только сохраняли пчел от гибели, но и
получали большое количество полезного меда
22. В середине XVIII века башкиры стали переходить к пасечному пчеловодству, начали срубать в лесах дупла с пчелами и вывозить их к
постоянному месту жительства.
Использовались колодные улья, затемрамочные улья, изобретенные в 1814 году выдающимся русским
пчеловодом П.И. Прокоповичем
23. В настоящее время Башкортостан – единственное место на земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного
меда).Дикая медоносная пчела обитает в Башкирии и в предгорьях Гималаев –
в Непале. Непальскую дикую пчелу иногда называют серой или скальной
гималайской пчелой. Научное название гималайской пчелы – как самой
крупной медоносной пчелы в мире – лабориоза. Эти пчелы достаточно
активные и агрессивные, поэтому «медовая охота» для нетренированного
человека – предприятие крайне опасное
24. Но в Непале до сих пор существуют целые роды, которые на протяжении, как минимум, столетий занимаются добычей меда. Мед,
который распространен в предгорьях Гималаев –это горный дикий сбор. Такой сбор отличается своим вкусом
и цветом – это почти белый мед. Такой дикий мед
собирается на большой высоте
25.
В Башкортостане дикая медоносная пчела обитает в Бурзянском районе, поэтому ее часто называют «бурзянкой». Генофонд этой уникальной пчелы охраняется в специальномпчелином заповеднике Башкирии Шульган-Таш
26. Государственный природный заповедник «Шульган-Таш» учреждён 25 октября 1958 годаЭксперты ЮНЕСКО высоко оценили биоразнообразие
заповедника27. Бурзянская медоносная пчела отличается от других пчел темно-серой без желтизны окраской; она заготавливает мед в естественных
Бурзянская медоносная пчела отличается от другихпчел темно-серой без желтизны окраской; она
заготавливает мед в естественных и искусственных
дуплах деревьев, которые называются борти, отсюда
и название дикого меда – бортевой мед.
28. Дикий лесной башкирский мед отличается по цвету: он темно-коричневый, с большим количеством перги и воска
29. В наше время дикая медоносная пчела как исчезающий вид, занесена в Красную книгу России и стала объектом Красной Книги
Башкортостана30.
Настоящий башкирский мед по своим целебным качествам уникальный и не имеет аналогов в мире За рубежом башкирский мед продается только в самых дорогих элитныхресторанах. Башкирский мед отмечен
наибольшим количеством медалей на
международных выставках
31. С точки зрения практики проведено исследование по определению качества башкирского меда, выработаны рекомендации, оформлен
буклет.32. Спасибо за внимание !
СП-1 Дикий бортевый мёд из Башкирии.Уникальный продукт от диких пчел!Подарочные наборы-оригинальные,недорогие! Архив
МОЙ ПРИСТРОЙ
Инфо о раздаче
ДЛЯ ПРИГЛАШЕНИЯ В МОИ ЗАКУПКИ
Анонс. Стоп в моих закупках
Девочки, подписавшись на эту тему, вы будете в курсе стопа по моим закупкам и еще успеете сделать заказик
Под первоначальным названием НПЦ «Дикий мёд» предприятие организовано в апреле 2006 года с целью изучения уникальных свойств дикого бортевого мёда и дальнейшего его продвижения на рынке в качестве основного бренда.
Основным направлением деятельности предприятия является производство и продажа уникального Башкирского продукта — бурзянского липового и бортевого мёда.
только в Башкортостане, на сравнительно небольшой территории, остались деревья, где живут дикие пчелы. Не будем сейчас называть их бурзянской популяцией. Назовем дикими пчелами, потому что живут они в дупле, пусть искусственном (а иначе их, наверное, вообще уже не было бы), живут так, как хотят, никто им не мешает, не тревожит их дом, не травит лекарствами. Они строят соты, выводят потомство так, как делали это сотни лет назад. Зимуют так, как предусмотрено Природой, переживая сорокаградусные морозы, оттепели, облетываясь тогда, когда им это необходимо, а не тогда, когда их выставит для этого на волю человек. Вот от этих-то вольных пчел и получается дикий мед!
Очень часто спрашивают, чем же отличается бортевой мед от обычного, из рамочных ульев. Мед из бортей чаще всего темного коричневого цвета с серовато-зеленоватым оттенком./1187ad7d6368b6e.ru.s.siteapi.org/img/1986833aced00f4fe9f9b51bd9683a18830de6e6.jpg)
Запах у него специфический — густой медовый аромат с примесью дымка.
Бортевой мед перемешан с воском и пергой — пыльцой цветов, особым образом приготовленной пчелами. Перга, как правило, ярко-желтого или оранжевого цвета, кисловатая на вкус. Бортевой мед нельзя отделить от воска обычным способом в медогонке: не позволяет форма сотов. В старину это делали при помощи прессов и нагревания, но такой способ ухудшает качество меда.
Бортевое пчеловодство Особая ценность дикого меда заключается в его зрелости. Мед выстаивается, из него улетучивается лишняя влага, он становится гуще. В бортях обеспечены все условия для этого процесса. Отбор меда бортевики ведут ближе к осени, начиная с конца августа.
Бортевой мед богат фруктозой и глюкозой, сахароза в нем практически отсутствует. В нем много биологически активных веществ (ферментов), а также пыльцы, которая очень полезна из-за наличия в ней микроэлементов.
Дикий мед -экологически чистый продукт, ведь борти и колоды расположены в глубине леса, где растет много липы.
Бортевого меда в мире мало. Бортничество как старинный народный промысел сохранилось только в Бурзянском районе Башкортостана на территории заповедника «Шульганташ» и заказника «Алтын солок». Чуть больше пяти десятков человек владеют этим редким ремеслом. Один раз в сезон бортевик забирает от пчел нижнюю часть отстроенных сотов. Одна бортевая пчелиная семья дает за сезон от 1 килограмма меда и больше, в очень редких случаях от семьи диких пчел получают 10-15 кг меда.
Дикий мед уникален! Отстоявшийся, по-настоящему созревший к осени, он богат ферментами и микроэлементами, а еще тем, о чем нельзя написать словами, что несет информацию солнца, звезд. Это бесценное лекарство для человека, исцеляющее от многих-многих недугов.
Место сбора дикого мёда — Бурзянский район — экологически чистый район Республики Башкортостан. На территории которого расположился природный заповедник «Шульган-Таш», являющийся колыбелью башкирской популяции среднерусских пчел, обитающих в естественных условиях и приносящих мёд, который по качеству и целебным свойствам является самым полезным и редким медом на Земле.
Фасовка бурзянского бортевого мёда производится в натуральную тару (традиционную башкирскую) — липовые батманы, долбленки из цельной древесины (различного размера) и деревянные шкатулки с национальным узором. Натуральность упаковки придает продукту более высокие товарные свойства. Бортевой мёд является отличным подарком или сувениром.,
ПРАЙС
минимум 10 тыс
орг15% , если стоимость доставки превысит 5% от суммы счета, разницу делим на всех
Выбрать какой-либо один вид натурального мёда довольно сложно, ведь каждый хорош по-своему. Липовый, горный, полевой – каждый из них обладает своим особенным, неповторимым вкусом, запахом и цветом. Каждый из них содержит уникальный состав микроэлементов, полезных веществ и ферментов.
Специально для этих случаев мы предусмотрели выпуск уникальных наборов медовой продукции, расфасованной в баночки различной ёмкости. Удобные и красивые крепления надёжно защитят баночки от опрокидывания, а медовые наборы станут прекрасным эстетическим дополнением любой кухни.
Полезному и вкусному мёду порадуются не только ваши друзья, знакомые и родственники, но и самые маленькие члены семьи – дети.
Оплата в течение 2-3 суток после выставления счета на карту Сбербанка. После оплаты обязательно отписываемся в топе. Чеки сохраняем.
Оплата производится на карту Сбербанка любым из перечисленных способов:
— через оператора в отделении Сбербанка,
— с карты на карту через банкомат,
— с карты на карту через Сбербанк-онлайн.
Заказы у участников без номера телефона в профиле не принимаются
После СТОПа отказы не принимаю.
Новые правила раздач и хранения заказов читаем здесь
СП – ДЕЛО ДОБРОВОЛЬНОЕ. Вы должны четко осознавать, что участвуете в закупке по собственной инициативе, без принуждения.
СП — НЕ МАГАЗИН.
СП — это приобретение Вами товара на оптовом складе через организатора.
Помним, что в СП — это риск.
2.3. Организатор имеет право отказать Участнику СП по любым причинам, в том числе без объяснения причин; выставить дополнительные условия для Участников с отрицательными
Мёд с черносливом в стекл. банке «сота» 220 гр. 85 руб
Мёд с грецким орехом в стекл. банке «сота» 220 гр. 144 руб
Мед. набор 3× 240 гр. греч/липовый/донник 440,11 руб
Добрый день. Примите, пож-та, в заказ:
Ведро с цветочным мёдом 1кг(пластик)-2 шт 310,5х2
Ведро с донниковый мёдом 1 кг (пластик) — 2 шт 324х2
Бортевое пчеловодство :: Фольклориада 2020
Бортевое пчеловодство («солоҡсолоҡ») – древняя форма разведения пчел, при которой пчелы поселяются в естественных или искуственно выдолбленных дуплах. История башкирского бортничества насчитывает более тысячи лет. В наше время единственным местом, сохранившим бортевое пчеловодство, является государственный биосферный заповедник «Шульган-таш», расположенный на территории Бурзянского района Республики Башкортостан, и близлежащие башкирские селения.
Нетронутые массивы лесов, кочевой образ жизни башкир, произрастание превосходных медоносов – липы и клена, а также бережное отношение к традициям и истории народа помогли сохранить древний способ добычи меда. В неизменном виде этот промсысел дошел до наших дней благодаря передаче секретов ремесла внутри семьи, установлению родовых знаков на деревьях. Особая природоохранная зона и политика государственных природоохранных учреждений позволяет сохранить популяцию темных лесных пчел, обитающих в бортях, колодах и естественных дуплах. Местом обитания этих пчел и стал заповедник на Южном Урале.
Сбор меда диких пчел на территории Южного Урала возможно был развит еще в эпоху раннего железа. Доказательством этому предположению служат археологическая находка остатков липового меда в глиняном посуде, обнаруженная в одном из погребений кара-абызской культуры (III-II в.до н.э.), а также инвентарь бортника (топор, тесло, скобель и др.) из более позднего Бахмутинского могильника (VI-VII вв.)[i].
В домонгольское время бортничество у башкирских племен, как видно, имело промысловое значение. Позже башкиры долгое время платили дань – ясак (яһаҡ) монголо-татарам, а затем Русскому государству пушниной и медом. Количество меда измерялось батманами (1 батман равен 10 фунтам). В одной из родословных (шежере) башкир-минцев говорится о ежегодной сдаче 18 батманов меда[ii].
С XVIII века начинается переход от примитивного пчеловодства к бортевому. В XVIII-XIX веках практически у каждой башкирской семьи имелись свои борти и дуплянки. Большинство пчеловодов имели 50-80 бортей, богатые – по 100. Некоторые башкиры владели несколькими сотнями бортей, и имели с них неплохой доход.
При сборе меда бортевики используют деревянный нож. Соты срезают неправильной формы, без рамок, поэтому отделить мед от других продуктов в сотах сложно. Из-за этого сразу после изъятия его помещают в специальную липовую посуду (батман). Такой мед всегда перемешан с воском, пергой, он обычно коричневато-зеленого цвета.
Перга, состоящая из пыльцы десятков видов растений, нектар, собранный в экологически чистой местности, придают бортевому меду особую ценность. Бортевой мед уверенно можно считать экологически чистым продуктом и ценным лекарством. Ведь в нем содержится большое количество микроэлементов и отсутствуют вредные примеси. Дикий мед всегда зрелый, потому что бортевики его собирают один раз в год, в конце августа-начале октября. С одного дерева можно собрать от 7 до 15 кг меда.
В знак принадлежности бортевого дерева тому или иному человеку, башкиры наносили на ствол дерева тамгу (тамға) — знак родовой принадлежности бортевого дерева владельцу. Когда не было письменности, тамгой пользовались многие народы, у башкир она появилась в период Золотой Орды. Знаки имели законную силу и играли важную роль в вопросах регулирования юридических вопросов.
Бортевые деревья считались недвижимым имуществом, признавалось право собственности на землю, где росло это дерево. Родовой знак на дереве защищал от разорения не только дерево, но и владения вокруг него.
Бывали случаи, когда, продавая свои владения, башкиры оставляли за собой право пользования бортями, а новые владельцы не имели право вырубать деревья. Во всех документах XVII и XVIII вв., в которых говорилось о владении вотчинными землями или сдаче их в оброк, также оговаривались правила пользования «бортными ухожьями». Как дупленицы (естественные дупла), так и борти (искусственные) являлись личной собственностью, и нашедший дупло ставил на ней свою собственную метку.
Бортевые знаки наследовались от отца сыну, в неизменном виде обычно тамга доставалась самому младшему сыну. Старшие братья вводили дополнительные элементы в основной знак, сохранив основу, что указывало на родовую принадлежность владельца борти. Если учащались случаи кражи меда, то башкиры вводили практику брать с собой сопровождающего, чтобы он смог засвидетельствовать сбор меда только с собственных бортей. Иногда встречались деревья с несколькими метками. Это происходило в том случае, когда хозяин борти дарил ее по случаю знаменательного события (свадьбы, рождения ребенка), продавал или борть перешла к новому человеку после смерти хозяина. В этом случае новый хозяин прорубал свою тамгу рядом со старым.
Каждый бортевой знак имел свое название и значение. Знаки подразделяются на группы, связанные с бытом и жизнедеятельностью человека, а также изображающие домашних животных, птиц, земноводных и т.д. Можно выделить метки, изображающие инструменты земледелия: вилы, грабли, серп и др.; предметы быта: коромысло, ковш, чашу, треногу; другие: стремена, подковы, узда, седло и т.п., а также знаки, характерные для букв рунической письменности. Знаки так же наносили и на инструменты бортевика и прочую утварь.
Тамгой обозначали не только бортевое дерево, но и то дерево, которое готовили под борть. Совет уважаемых бортевиков собирался и обсуждал, в каком месте борть будет наиболее выгодной. Причем, учитывали все факторы: расположение дерева, медоносов, чистой воды, направление полета пчел, отдаленность дерева. Толщина ствола не менее 60 см, даже больше, без болезни, трещин и гнили. Найденные дикие дупла также метились тамгами, что фиксировалось документально.
Нередко возникали жаркие споры при их распределении, ведь дикие дупла хранили в себе многолетний урожай мёда.
Обрубая верхушку дерева, ставили тамгу и ждали несколько десятков лет, пока оно дойдет до нужной ширины. Порой приходилось выжидать до 50 лет. Возраст бортевых деревьев насчитывает более 100 лет. Его определяют по количеству колец на стволе дерева, которое распиливают после того, как оно упадет. Так, был случай обнаружения 400-летнего бортевого дерева.
Среди местного населения соблюдался строгий неписаный обычай: никто не имел право перекинуть свой кирам через чужую тамгу – это приравнивалось к воровству. Виновного наказывал суд старых бортевиков. Порча тамги также считается нарушением. За это преступление виновный должен был возместить ущерб в размере стоимости четырех лошадей. Если виновный украл бортевых пчел, тогда он должен был уплатить владельцу штраф в размере одной лошади. А если человек украл мед из борти, тогда он должен был заплатить хозяину штраф равнозначный стоимости коровы.
_____
[i] Полевые археологические материалы В.В. Овсянникова, 2006 г., Иглинский район.
Мажитов Н.А. Бахмутинская культура. М., 1968. С. 107-108.
[ii] Шитова С.Н. Традиционные хозяйственные занятия: Пчеловодство, охота, рыболовство// Башкиры:
Этническая история и традиционная культура. Уфа, 2002 . С.61.
Башкирский мед
Башкирский мед
Башкирский мед известен не только в Башкирии и России, но и во многих других странах мира. Славу и честь башкирский мёд заслужил своим неповторимым вкусом и лечебными качествами.
По пищевым качествам башкирский мед не уступает другим сортам российского меда.Обладает уникальными органолептическими, физико-химическими свойствами и лечебными свойствами.
Башкирский мед имеет сладкий приятный вкус, от слабого до сильного, без посторонних привкусов. Основные физико-химические характеристики башкирского меда, определяющие его биологическую ценность, намного выше, чем у других сортов меда с территории России и ближнего зарубежья.
Республика Башкортостан — единственный регион в России, где можно встретить более 400 видов нектароносных и опылителей.
Вообще пчеловодство в Башкортостане — древнее занятие коренных жителей с глубоким исторический корни, тысячелетний опыт и традиции. Пчела и мед издавна были символами Башкортостана.
Что про башкирскую медоносную пчелу, так известно, что она обладает уникальными деловыми качествами. Отличная зимостойкость, высокая продуктивность пчел, а также устойчивость к черному расплоду и параличу во время выпадения пади.
Раса башкирских пчел превосходит другие расы российских пчел по высокой урожайности и объему заготовленного пчелиного хлеба. Они менее подвержены воровству.
Как видим, для ведения успешного пчеловодческого бизнеса есть все условия. Во-первых, это уникальная раса башкирских пчел. Во-вторых, это богатая естественная медоносная растительность. В-третьих, это вековые традиции и высокая квалификация пчеловодов.
Также это учебные заведения для подготовки квалифицированных специалистов. И, наконец, это компании по пчеловодству и производству сотов.
Благодаря всему этому башкирский мёд очень известен не только в России, но и в других странах.
Дерево Борта — улей диких пчел
Пчеловодство в Башкортостане — древнее занятие коренных жителей с глубокими историческими корнями, тысячелетним опытом и традициями.Пчела и мед издавна были символами Башкортостана.
Здесь есть все необходимые условия для ведения успешного пчеловодства: богатая естественная медоносная растительность; уникальная раса башкирских медоносных пчел; вековые традиции и высокое мастерство пчеловодов; учебные заведения для подготовки квалифицированных специалистов; компании по пчеловодству и производству сотов.
Запасы меда в республике составляют около 525 тысяч тонн, в том числе для пчел — 175 тысяч тонн или 33%.
Учитывая, что средняя продуктивность одной пчелиной семьи составляет 40 кг товарной пчелы, мы можем содержать 1 350 000 пчелиных сообществ.
Башкортостан — один из немногих субъектов Российской Федерации, в котором существует законодательная база по развитию пчеловодства. В республике принят Закон о пчеловодстве.
По пищевым качествам башкирский мед не уступает другим сортам российского меда.Обладает уникальными органолептическими, физико-химическими свойствами и лечебными свойствами.
Башкирский мед имеет сладковатый приятный вкус, от слабого до сильного без посторонних привкусов. Основные физико-химические характеристики башкирского меда, определяющие его биологическую ценность, намного выше, чем у других сортов меда с территории России и ближнего зарубежья.
Республика Башкортостан — единственный регион в России, где можно встретить более 400 видов нектароносных и опылителей.
Башкирский мед известен благодаря липе, которая является основным пчелиным растением республики.
В прошлом веке башкирский мед был трижды отмечен золотыми медалями на крупных международных выставках-ярмарках: в Париже в 1900 году, в Эрфурте в 1961 году и в Москве в 1971 году. Он получил высшие награды на Всемирных ярмарках «Русский фермер» и «Аграрная Россия» в Санкт-Петербурге. Санкт-Петербург 2001-2004 гг. И Российская агропромышленная выставка «Золотая осень» в Москве 2001-2006 гг.
Раса башкирских медоносных пчел обладает уникальными хозяйственными качествами — отличной зимостойкостью, высокой пчелиной продуктивностью, а также устойчивостью к черному расплоду, носовому матозу и параличу при падении.
Раса башкирских пчел превосходит другие расы российских пчел по высокой урожайности и объему заготовленного пчелиного хлеба. Они менее подвержены воровству.
Башкирская пчела была награждена дипломом и серебряной медалью на Международном конгрессе пчеловодов в Бухаресте в 1965 году. Башкирская пчела получила две золотые и две серебряные медали на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в 2002-2005 годах (Москва).
Указом Президента Республики Башкортостан (4 декабря 2000 г.) государственное учреждение «Башкирский научно-исследовательский центр пчеловодства и апитерапии» определено ведущим республиканским предприятием, занимающимся исследованиями и производством пчеловодства и апитерапии.В эффективно функционирующую бизнес-структуру центра входят государственная пчеловодческая инспекция, научно-исследовательские отделы, научно-экспериментальные, производственные подразделения, отдел продаж.
Заключит ли Уфа медовую сделку с Анкарой? — Реальное время,
Заключит ли Уфа медовую сделку с Анкарой?
Башкирский мед, воспетый Юрием Шевчуком еще в 1983 году, готовится прорваться на международную арену.Анкара готова поставлять тонны полезного продукта, который давно стал визитной карточкой Башкирии, в разные страны. Генеральный консул Турции в Казани Исмет Эрикан сообщил «Реальному времени», что сделал это предложение Уфе.
Корреспондент нашей газеты выяснил, зачем туркам этот продукт с южноуральских пасек и что он даст региону.
Во время поездки Генерального консула Турецкой Республики в Казани Исмета Эрикана в Уфу он и Чрезвычайный и Полномочный посол Мехмет Самсар встретились с главой Башкортостана Радием Хабировым и представителями регионального бизнес-сообщества.
По возвращении из столицы Башкирии Эрикан рассказал «Реальному времени», что стороны обсудили вопросы сотрудничества в области производства халяльных продуктов и продвижения башкирского меда на мировом рынке.
«Для продвижения продукции на мировой рынок необходима сертификация продукции, нужны частные лаборатории. В настоящее время в Башкирии таких лабораторий нет. Мы могли бы помочь им создать их и обучить сотрудников », — назвал генконсул один из вариантов взаимодействия.
Турция является одним из крупнейших экспортеров этого продукта, Анкара имеет долгосрочные контакты, установленные в разных частях мира.
«Все видят, что башкирский мед — это здорово, но его нельзя продвигать на мировом рынке», — отметил Исмет Эрикан. «В этом отношении у нас есть большой опыт, поскольку Турция является одним из крупнейших экспортеров меда в мире, поэтому мы могли бы работать вместе в этой области.В Башкирии есть условия для пчеловодства. Им просто нужно сообщить об этом мировому сообществу.
Кстати, генконсул вернулся из Уфы с банками, полными этой сладости. Похоже, они намерены организовать поставки башкирского сувенира на родину.
«Действительно, башкирский мед отличается от других видов меда, которые я пробовал ранее, он входит в рацион космонавтов на МКС», — добавил Эрикан. «Надеюсь, что когда я вернусь домой, работа в этой сфере будет активно развиваться и появится возможность закупить башкирский мед.
Более того, по словам нашего собеседника, выбор Уфы в качестве площадки для проведения конгресса Апимондия 2021 был во многом заслугой Турции.
В частности, турецкие члены Международной федерации ассоциаций пчеловодов проголосовали за проведение отраслевого международного форума в башкирской столице, когда встреча проходила в Стамбуле в 2017 году. Ранее Апимондия принимала Россия (или, точнее, Советский Союз) в далеком 1971 году. в Москве.
Остается неясным, как в окружении Радия Хабирова отнеслись к подобному сотрудничеству.Но эксперты оптимистично рассматривают это предложение. Например, экономист Рустем Шаяхметов отметил, что турки хорошо владеют этим продуктом: у них есть доверие, партнеры, налаженная инфраструктура, связь.
️ «Понимая, что у башкирского меда хорошие перспективы, решили на нем заработать, что всем хорошо. Они будут покупать наш мед и продавать его в США, Китае, Европе. В Башкирии нет инфраструктуры, представительств в Европе, Америке. Либо мы должны сами создавать эту инфраструктуру, либо доверять турецким компаниям.Когда объемы увеличатся (если проект будет реализован), у производителей меда появятся деньги для выхода на эти рынки.
От этого выиграют все », — комментируют эксперты« Реальному времени ».Обратил внимание на необходимость сертификации в соответствии с требованиями стран-импортеров. Турки справятся с этой работой, они получат за это деньги.
«Главное, чтобы условия были благоприятными, — продолжает Шаяхметов. «У нас есть большой потенциал для увеличения производства меда и возможности для роста.С другой стороны, мы должны соответствовать очень строгим требованиям. Это повысит качество меда. И у региона появится дополнительный инструмент для продвижения своей продукции. Спрос, конкуренция возрастут, а значит, вырастет производство, появятся новые рабочие места ».
По его мнению, не только привычный пасечный мед, но и дикий мед найдет своего покупателя за рубежом. Такой дикий мед должен быть более ценным, поскольку он обладает другими вкусовыми качествами и преимуществами.
Снять блокаду Как сообщил «Реальному времени» пресс-секретарь Минсельхоза Башкирии Алмаз Галимов, мед все равно идет на экспорт, хотя и в небольших объемах.
«Недавно была достигнута договоренность о поставках меда государственным учреждениям Вьетнама. Предварительная сумма сделки — 10 миллионов рублей. «Башкирский научно-исследовательский центр пчеловодства и апитерапии» будет продавать мед », — сказал« Реальному времени »Галимов.
Мелкие партии (5-6 тонн) также поставляются в Китай и Объединенные Арабские Эмираты.
«ОАЭ предпочитают работать с мусульманскими странами и регионами, и Башкирия им подходит», — поясняет представитель Минсельхоза Башкирии.
В 2019 году башкирские пчелы произвели 11 740 тонн валового меда. Фото: Тимур Рахматуллин В то же время, по словам самих производителей, Турция практически не допускает попадания чужого меда на свою территорию, на ее рынок попасть довольно сложно. Поэтому предложение официального представителя Анкары может снять эту блокаду. Ежегодно производится 11 500-12 000 тонн валового меда. Так в 2019 году башкирские пчелы произвели 11 740 тонн валового меда. Более того, пчелы оставляют на зиму почти половину урожая.
И только 5500 тонн — это товарный мед, который появляется на столе или используется в кондитерских изделиях. Такие цифры «Реальному времени» предоставила пресс-служба Минсельхоза Башкирии.
Однако Шаяхметов считает, что реальные цифры намного выше, поскольку довольно сложно зафиксировать объемы, сделанные физическими лицами, которые не зарегистрировались в качестве индивидуальных предпринимателей, PLC, фермерских хозяйств или индивидуальных предпринимателей.
По словам Галимова, в настоящее время в республике большое количество меда производят Башкирские пасеки (Сергей Мулюков), Башкирский научно-исследовательский центр пчеловодства и апитерапии (Амир Ишемгулов), предприниматели Рустем Резбаев, Ришат Гареев и другие.
Стоит отметить, что региональным производителям этого полезного продукта не удалось долго пользоваться брендом «Башкирский мед». До 2017 года такое монопольное право принадлежало Башкирскому научно-исследовательскому центру пчеловодства и апитерапии. Ранее это учреждение запретило (в том числе путем испытаний) другим производителям меда использовать этикетку, так как запатентовало эту фразу еще в 2005 году.
Но ЗАО «Башкирский мед», аффилированное с Башкирскими пасеками, получило право использовать наименование места происхождения товара в марте 2017 года. ЗАО «Торговый дом« Башкирский мед »и другие производители и поставщики начали маркировать свою продукцию таким образом. путь скоро.
Тимур Рахматуллин
БашкортостанБурзянская пчела A.m.mellifera на Южном Урале (Бурзянская бортевая пчела A.м.mellifera на Южном Урале)
В
1
9 век из-за вырубки леса
и разрушения культурных традиций
переселенцами,
Башкирские пчеловоды освоили
пчеловодства «колода». «Колода» представляет собой искусственную полость
внутри секции ствола дерева
(рис. 3b), которая может быть
, закрепленной высоко на дереве. Деревья с
колода считались башкирами
личной собственностью и имели
отметку «тамга» — отличительный признак родовой принадлежности
(рис.v
•
M V * k. | «X EW: f
WMt
i, fjff,
Рис. 4. б) дерево со знаком тамги
Во второй половине ХХ века
тур Башкирские пчеловоды начали
с использованием ульи с подвижной рамой, из которых
дало начало современному пчеловодству.
Несмотря на свою тяжелую работу и низкую продуктивность, дровяное пчеловодство в
населенных пунктах Южного Урала продолжается.Для осмотра пустотелых пчел в ульях
требуются работы на высоте
,
1
6 метров, и поскольку они
расположены вдали от населенных пунктов,
Рис. 5. лазить по дереву;
пчеловод должен ехать на лошади —
обратно на расстояние 40-50 км в день
(рис. 5).
Инструменты, используемые башкирскими пчеловодами —
, в основном самодельные, но
похожи на инструменты, используемые в других странах —
попыток.Уникальными инструментами башкирских пчеловодов
являются «кирам»
и «ланж». «Кирам» — это плетеный кожаный пояс
длиной до пяти метров
для лазанья по дереву. «Ланж»
— это небольшая переносная платформа
или подставка для ног (рис. 5c), которая фиксируется
на багажнике с помощью веревки.
Рис. 5. Кропотливая работа древесных пчеловодов:
а) подготовка лошади к походу;
Рис.5.работа на уровне улья;
В предыдущие века, когда на
деревьях с пчелами было достаточно
естественных полостей, башкиры, как пчелиные
пчеловоды по всему миру, забирали все
меда из колонии в озере
. , а пчелы остались без
запасов и погибли. Весной пчеловоды
проверяли эти галстуки на деревьях, очищали их и готовили
к новым обитателям в виде стай
.
Эта система «колония —
убийств» использовалась до
19 века и в некоторых районах до
1950-х годов. Преимущества этой системы
заключались в том, что новые соты создавались каждый год
, дупла деревьев
меньше гнили и, как следствие, пчелы
редко болели, размер их тела
не уменьшался, а там не было ни в-
, ниразмножения или вырождения.
Когда количество пустот
натурального дерева резко сократилось, пчеловоды
были вынуждены более бережно относиться к
диких пчел, а для
лучших семей оставалось достаточное количество меда. на победу —
тер.В результате колонии
смогли долго жить на одном месте
— до
1
8-25 лет! Кроме того, пчеловоды
должны были научиться заменять соты
, и срок службы полостей
был сокращен.
Пчелы-ульи на Урале также
имеют много естественных врагов, которые
ослабляют колонию и вызывают их
гибель.
Это: бурые медведи Ursus
arctos, куницы сосновые Martes martes,
лесные мыши Apodemus uralensis,
большие пятнистые дятлы Dendro-
copos major, европейские пчеловоды
Meropsothiaster
Meropsothiaster
восковая муха. , европейский гор-сети Vespa crabro, красные лесные муравьи
Formica rufa и красные осы
Dolichovespula rufa.
Они также не избежали современных
болезней и паразитов медоносных пчел,
, таких как клещи варроа Varroa destruc-
tor, нозема Nosema apis, мел-
болезнь расплода Ascosphaerosis,
личинка гнильца
Paenibrood и европейский гнилец
BIM 47 — Осень 2016
Поставщики башкирского меда, все качественные поставщики башкирского меда на Alibaba.com
Страна / регион: Эстония Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Мед , Абрикосы сушеные Экстра, Абрикосы сушеные Высший сорт, Абрикосы сушеные промышленные, Яблоки сушеные
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Восточная Европа 80% , Северная Америка 10% , Западная Европа 10%
Страна / регион: Российская Федерация Основные продукты:Продукты питания, напитки, химикаты, сырье, древесина
Страна / регион: Российская Федерация Страна / регион: Российская Федерация Основные продукты:Мед , сухое молоко, с / х продукты
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Восточная Европа 50% , Центральная Америка 20% , Западная Европа 10%
Страна / регион: Российская Федерация Основные продукты:натуральный мед , продукты пчеловодства, товары общего назначения, косметика с использованием продуктов пчеловодства, Башкирский мед
Страна / регион: Российская Федерация Основные продукты:Мед натуральный, чан деревянный с крышкой, пчелы, чан деревянный с ложкой белый, бочонок деревянный
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Океания 9% , Восточная Азия 9% , Западная Европа 9%
Страна / регион: Китай Основные продукты:МЕД , МЕД ПОРОШОК
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Средний Восток 40% , Юго-Восточная Азия 30% , Внутренний рынок 10%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Мед , сироп, протеиновый порошок
Общий доход:Более 100 миллионов долларов США
Топ-3 рынка: Южная Азия 30.
0%
, Средний Восток 25,0%
, Юго-Восточная Азия 14,0%
Экстракт мумие, порошок пептидов устрицы, лиофилизированный порошок годжи, экстракт эпимедиума, экстракт родиолы розовой
Общий доход: 2 доллара США. 5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Северная Америка 20% , Юго-Восточная Азия 20% , Восточная Европа 20%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Натуральный Мед , Расческа Мед , Маточное молочко, прополис, пчелиная пыльца
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Средний Восток 30% , Юго-Восточная Азия 20% , Внутренний рынок 20%
Страна / регион: Малайзия Основные продукты:Продукт для похудения, Royal King Honey
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Средний Восток 20% , Африка 20% , Восточная Европа 20%
Страна / регион: Китай Основные продукты:мед , порошок зеленого чая, гречишный чай, свиная оболочка, соленая луной, консервированная мушмула
Страна / регион: Китай Основные продукты:Маточное молочко, Мед
Общий доход: 1 миллион долларов США — 2 доллара США.
5 миллионов
Внутренний рынок 70,0% , Юго-Восточная Азия 25,0% , Восточная Азия 5.0%
Страна / регион: Австралия Основные продукты:Мед , королевский мед , манука мед , чистый мед , натуральный мед
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Юго-Восточная Азия 70% , Океания 30%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Продукты пчеловодства, восковые изделия, оборудование для производства пластмасс, оборудование для производства картона, нефтепродукты
Страна / регион: Китай Основные продукты:Кедровые орехи, Черный гриб, Мясо грецкого ореха, Гериций, Гриб
Страна / регион: Китай Основные продукты:пчелиная пыльца, пчелиный прополис, пчелиный воск, пчелиный мед , пчелиный инвентарь
Общий доход:Более 100 миллионов долларов США
Топ-3 рынка:Внутренний рынок 50% , Юго-Восточная Азия 20% , Южная Америка 8%
Страна / регион: Тайвань, Китай Основные продукты:Футболка Gildan, футболка с индивидуальным принтом, футболка, футболка, мужская футболка
Общий доход: 1 миллион долларов США — 2 доллара США.
5 миллионов
Северная Америка 45% , Юго-Восточная Азия 40% , Океания 15%
Страна / регион: Индонезия Основные продукты:Моринга, Кукуруза, Черный перец, Мед , Специи
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Средний Восток 10% , Восточная Азия 10% , Африка 5%
Страна / регион: Китай Основные продукты:мед , акация мед , витекс мед , мармелад мед , различные мед
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Северная Америка 20% , Западная Европа 20% , Внутренний рынок 20%
Страна / регион: Китай Основные продукты:травы, экстракты растений, продукты пчеловодства, пищевые добавки, товары для здоровья
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Южная Америка 11% , Северная Америка 11% , Западная Европа 11%
Страна / регион: Китай Основные продукты:МЕД , КОРОЛЕВСКОЕ МОЛОЧКО, ПРОПОЛИС, ПЧЕЛОВАЯ ПЫЛЬЦА
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Юго-Восточная Азия 35% , Восточная Азия 30% , Средний Восток 20%
Страна / регион: Вьетнам Основные продукты:сахар, белый сахар, коричневый сахар, сахар-рафинад, каменный сахар
Общий доход:Более 100 миллионов долларов США
Топ-3 рынка:Южная Азия 20% , Южная Америка 10% , Южная Европа 6%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Органические черные ягоды годжи, Органические красные ягоды годжи, Органическая киноа, органические кристаллы Мед
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Внутренний рынок 80% , Западная Европа 7% , Северная Европа 4%
Страна / регион: Малайзия Основные продукты:etumax royal мёд , Golden Royal мёд , Golden Phyto Andro, vip royal мёд , Phyto Andro
Общий доход: 2 доллара США.
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Средний Восток 38% , Восточная Европа 17% , Западная Европа 12%
Страна / регион: Греция Основные продукты:Оливковые продукты, Мед , травы, оливковое масло, пищевые продукты
Топ-3 рынка:Южная Европа 15% , Северная Европа 15% , Западная Европа 15%
Страна / регион: Пакистан Основные продукты:Кожаные изделия, полотенца, банные халаты, спортивные товары, сушеные лепестки красных роз
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Восточная Азия 20% , Внутренний рынок 5% , Средний Восток 5%
Страна / регион: Китай Основные продукты:традиционных китайских лекарственных материалов, отваров традиционной китайской медицины, биохимических препаратов, химического сырья, китайской патентной медицины
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Южная Азия 100%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Лапша рамэн, приправы, КОНСЕРВИРОВАННАЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА, звуковое освещение, шарфы
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Северная Америка 70% , Юго-Восточная Азия 15% , Океания 5%
Страна / регион: Индия Основные продукты:Спички безопасности, граниты, текстиль, сельскохозяйственные товары, прочие бытовые материалы
Общий доход:50 миллионов долларов США — 100 миллионов долларов США
Топ-3 рынка:Средний Восток 18% , Северная Европа 13% , Восточная Европа 10%
Страна / регион: Тайвань, Китай Основные продукты:Мед , Маточное молочко, Средства по уходу за лицом, Средства по уходу за телом, Косметика
Общий доход:Менее 1 миллиона долларов США
Топ-3 рынка:Восточная Азия 100%
Страна / регион: Малайзия Основные продукты:Соус, продукты на основе кокоса, кондитерские изделия, продукты без глютена, напитки
Общий доход: 2 доллара США./1187ad7d6368b6e.ru.s.siteapi.org/img/9b98ace204b12ea3e7004e5e9614fad904009bc5.jpg)
5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Средний Восток 20% , Северная Америка 20% , Восточная Азия 20%
Страна / регион: Китай Основные продукты:Зеленая фасоль мунг, тыквенное семя, черная соя, арахис, семя подсолнечника
Общий доход: 2 доллара США. 5 миллионов — 5 миллионов долларов США
Северная Европа 10% , Центральная Америка 10% , Западная Европа 10%
Страна / регион: Китай Основные продукты:ягоды годжи, растения годжи, семена годжи, черная ягода годжи, семена черной лайчи
Общий доход:10 миллионов долларов США — 50 миллионов долларов США
Топ-3 рынка:Восточная Европа 20% , Северная Европа 20% , Северная Америка 20%
Башкирский мед, Башкирское золото для пчеловодов
Никто не сомневается, что мед — это качественный диетический продукт.
Люди использовали его на протяжении тысяч лет как естественное средство от многих болезней. Дикие бурзянские пчелы на лугах Башкирии Башкир производят этот качественный мед. Это очень разнообразный регион, в котором много лекарственных растений. Этим медом дорожат пчеловоды, которые часто называют его «башкирским золотом».
Башкирский мед уникален во многих отношениях, но не в последнюю очередь потому, что он состоит из сот. Эти соты обладают природными антибиотическими свойствами и являются хорошей презентацией продукта.Русские утверждают, что их башкирский мед может вылечить буквально все. Тем не менее, вы можете получить преимущества только тогда, когда получите настоящий продукт и потребляете его в сыром виде.
Особый мед делают бурзянские дикие пчелы. «Медовый сезон» на лугах Башкирии Башкирии длится с июля до середины августа. Если в это время вы окажетесь в России в нужном месте, поищите местного пчеловода и купите свежий мед прямо из источника.
Однако будьте осторожны, это, пожалуй, самый дорогой мед во всем мире.Фактически, это еда для космонавтов. На момент написания вы могли рассчитывать заплатить около 220 долларов за один килограмм этой золотой еды.
Башкирия, пожалуй, единственное место на земле, где люди все еще занимаются древним промыслом пчеловодства. Это происходит в этом регионе уже более тысячи лет. Что в этом особенного, так это то, что мед собирается на деревьях, а не в пчелиных садах, как это принято в наши дни.Это также единственное место на земле, где пчелы собирают мед без какого-либо вмешательства человека. Пчелы хранят мед в сосновых дуплах. Название этого уникального меда по-русски — «Бортевой». Оно на 100% натуральное и заслуживает названия настоящего «башкирского золота».
Wild Honey — — Классика: NEXT
Этот фильм был доступен для онлайн-трансляции с 15 по 25 октября 2020 года только для участников WOMEX 20 Digital.
Режиссеры Ава Портер и Фархад Ахметов
72 мин | Россия / США, 2019 | Русский, арабский, башкирский, идиш, алтайский с английскими субтитрами
Восторженный этнографический взгляд на традиционную народную музыку, Wild Honey представляет этнические общности пяти регионов России: башкиры Уральских гор, казаки Кавказ, молокане южной степи, ашкенази и крымчаки Причерноморья, алтайцы Средней Сибири.Хотя на первый взгляд эти группы кажутся разными, различающимися по местонахождению, религии и языку, их объединяет связь с музыкой — для всех них песня является выражением повседневной жизни, каждая нота является следом прошлого предков, каждый бьет по каналу в будущее.
Фархад Ахметов — междисциплинарный художник цифровых медиа, который работает в основном в области кино, видео, дизайна и интерактивных медиа. Ава Портер — междисциплинарный режиссер, фотограф и художник-инсталлятор.Ахметов и Портер сотрудничают с 2012 года и сформировали Fifth Corner Collective в 2018 году.
Они выставляли свои работы на национальном и международном уровнях, были лауреатами Стипендии Фулбрайта в области документального кино, Премии имени Брюса Геллара и Института искусств Калифорнийского университета. Исследования в рамках гранта искусств. Wild Honey — их дебют в полнометражном кино.
Продюсеры Ава Портер, Фархад Ахметов
Оператор-постановщик Ава Портер
Звук Кинси Грин, Адам Шмидт
Редакторы Ава Портер, Фархад Ахметов, Рихад Ахметов
9000авил, Артистурли Лиров, Добрыня Сатин и New Asia
Film Contact Fifth Corner Films
Свяжитесь с киноконтактом, используя свою учетную запись virtualWOMEX.
Крепкий и выносливый конь Урала. Экономичная универсальная лошадь.  Подходит для пеших прогулок по дикой природе Башкиры века назад зародились вокруг южные предгорья Уральских гор. Раньше это было довольно распространено в Поволжье и Урал в качестве ездового, вьючного и упряжного животного.Эти лошади также поставщики мяса, молока и одежды для местного населения. Крепкий Башкиры также были популярны как тройки и использовались Башкирские воины и оренбургские и уральские казаки. Башкирские полки на своих степные кони участвовали в наполеоновских войнах. История развития башкир Типичен для всех степных пород. Он довольно древнего происхождения. Башкирский люди, известные как хорошие наездники и заводчики, появились на территории того, что ныне известный как Башкортостан в 7 веке.Поэтому башкирский конь не принадлежит к монгольскому корню, как это часто утверждается. Оно произошло от степная лошадь Западной Азии, останки которой в изобилии находят в древних курганы на огромной территории. Башкир — результат пересечения
степная лошадь с лесными лошадьми, обитавшими к северу от Башкирии.
Телосложение Средние промеры башкир
Цвета Основной окрас башкир — чалый. с полосой на спине, полосой зебры и особым рисунком на плечи. Сейчас здесь много каштановых, серых, коричневых, пегих и черных животных. Сохранение Типы
Endurance Башкир удивительно вынослив как под седлом, так и когда используется как упряжная лошадь. Их качества оценили в 1812-13 гг., Когда Башкирские кавалерийские полки шли через Европу во Францию с русской армией. Башкирская тройка могла преодолевать 120-150 км за день. Один из популярных маршрутов был из Стерлитамак до Уфы (120 км), которую тройки преодолевали за 8 часов без кормят в пути. Особенно ценились башкирские амбалы за их скорость и выносливость.  Производство молока Состав молока,%
Башкиры в Америке ↑
|
Он развился
под влиянием сурового континентального климата.
Кудрявую шубку башкирки можно сплести в ткань. В
грива и хвост исключительно толстые. 
Только когда после оттепелей почва покрывается льдом и
лошади не могут получить корм из-под снега, им дают сено. в
к северу от региона некоторые лошади, особенно кроссы, проводят зимы в сараях и
весной тушатся.