Использование закисшего меда: Мед прокис почему и что делать

Содержание

Новая технология переработки незрелого и закисшего меда

В предыдущих изданиях ГОСТа (ГОСТ 19792) только для Астраханской области допускалось в виде исключения содержание в меде массовой доли воды 23%. В Западной Грузии встречаются случаи производства незрелого меда. Этот факт нельзя объяснить только стремлением пчеловода больше получить продукции при недостаточной обеспеченности сотами. Происходит это из-за повышенной относительной влажности атмосферного воздуха. По данным Б.А.Угриновича и А.С.Фарамазяна [2], случаи производства незрелого меда и последующего его закисания встречаются и в мировой практике. Реализация такого продукта для кондитерских целей по заниженным ценам наносит пчеловодам определенный ущерб.

В.А.Темнов [1] предложил способ обработки незрелого меда в вакуумном испарителе для придания ему товарных свойств. Мы воспользовались его рекомендациями при разработке способа обезвреживания ядовитого (пьяного) меда в вакуумном испарителе. При переработке продукта с массовой долей воды 75% и более в установке происходит бурное пенообразование, и в результате его основная масса уходит в вакуумную систему, то есть теряется. Обработка же по схеме обезвреживания пьяного меда (предварительное разбавление водой) связана с многочасовым продлением технологического процесса, что значительно повышает его стоимость.

Мы нашли способ обработки незрелого и закисшего меда, технологический цикл которого длится 1–1,5 ч, если первоначальная влажность сырья составляет 23–25%. Переработку осуществляем в вакуумном испарителе, так как только он обеспечивает удаление лишней влаги и продуктов микробиологического процесса (спиртов, органических кислот) при низкой температуре (45–48^oС), что является гарантией сохранения качества меда.

Для реализации нашего способа требуется изменить конструкцию вакуумного испарителя и увеличить мощность его насоса (5–6 м³/мин на 1 м³ испарителя). В результате во время пенообразования не происходит потери меда и соблюдается режим его термообработки. Реконструкция испарителя не превышает 10% от начальной стоимости установки.

Желающие проверить разработанный способ могут переслать образцы некачественного продукта массой 700 г. После обработки мы вернем их обратно для оценки вкусовых и других свойств. Определение ботанического состава пыльцы прошедшего переработку продукта будет невозможным, так как пыльцевые зерна в вакууме разрушаются из-за высокого внутреннего давления. Автор заинтересован найти серьезного партнера, которому передаст схему реконструкции и технологическую инструкцию обработки меда.

Г.МАДЗГАРАШВИЛИ

Грузия, г. Тбилиси
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

ЛИТЕРАТУРА:
1. Темнов В.А. Технология продуктов пчеловодства. – М.: Колос, 1967.
2. Угринович Б.А., Фарамазян А.С. Размышления о стандарте на мед // Пчеловодство. – 2005. – №2.

Поделиться с друзьями

Как сварить медовуху и получить настоящий напиток викингов?

“И я там был, мед пиво пил, по усам текло, а в рот не попало.” Знакомые строки? Эта фраза, обычно ознаменующая окончание русской народной сказки, рассказывает от русских пирах и упоминает мед, или же медовуху. Рецепт ее, кстати, был известен издревле, и не только славянам. В конце концов, другие народы тоже не дураки побаловать себя уникальным медовым напитком.

А что же сейчас? На самом деле, даже современный избалованный потребитель не прочь выпить медовухи. Более того, многие предпочитают готовить ее самостоятельно. Так как сделать медовуху в домашних условиях? Вы найдете настоящий, олд-скульный рецепт ниже!

Виды медовухи

Прежде чем мы перейдем к списку ингредиентов и непосредственно рецепту, давайте обсудим основы. В целом, есть два основных вида медовухи — медовуха, сделанная на ставленном меде и напиток, приготовленный на сваренном меде.

Разница между ними заключается в скорости брожения. Когда вы варите мед, процесс брожения запускается гораздо быстрее. Ставленный мед же (просто смешанный с водой в определенной пропорции) содержит все ферменты (которые отчасти уничтожаются при варке), но при этом бродит ну очень долго.

Грубо говоря, вареная медовуха может перебродить за месяц или даже быстрее, тогда как ставленый вариант этого напитка может бродить даже год.

Год мы ждать не хотим, а значит, мы сфокусируемся именно на свареной медовухе. Старинный рецепт, в конце концов, и по сей день остается лучшим!

Что нужно, чтобы сделать домашнюю медовуху? Набор ингредиентов

Как варить медовуху? Для начала обзаведитесь набором нужных составляющих, среди которых:

Мед. Это — ваш основной ингредиент, а значит, к выбору меда стоит отнестись с особой серьезностью. Не покупайте дешевый, рапсовый, подсолнечный мед. В идеале, стоит использовать качественный цветочный мед. Должен ли он быть свежим или уже загустевшим? Это не имеет значения. Не используйте для варки медовухи забродивший или закисший мед — это сильно повлияет на вкус конечного продукта.

Хмель. Хмель обычно ассоциируеется с пивом и другими алкогольными напитками. В конце концов, даже само слово “хмельной” имеет вполне определенное значение. Тем не менее, в случае с медовухой, хмель — ингердиент опциональный. Если вы добавите его в напиток, ваша медовуха получится чуть более терпкой и пряной. Но если вы хотите готовить именно классическую, самую простую медовуху из цветочного меда, добавлять его вовсе не обязательно.
Дрожжи. Дрожжи можно использовать разные. Но, на самом деле, в этом случае лучше всего себя показывают именно винные дрожжи. Пивные дрожжи, кстати, тоже не лучший вариант — они оставляют весьма специфическое послевкусие.
Пряности. Если вы хотите приготовить пряную медовуху, помимо хмеля можно добавить также небольшой кусочек корня имбиря, гвоздика, перец, немного цедры, пару штучек грецкого ореха и т.д. В целом, есть можество рецептов медовухи с добавками и даже фруктовым соком.

Медовуха в домашних условиях — это просто, но чтобы она получилась, вам нужно соблюсти опредленные пропорции.

Пропорциональное соотношение ингредиентов

Ниже вы найдете рецепт, основной пропорцией в котором будет 3 килограмма (или 2 литра) меда на 10 литров воды. Для этого объема также потребуется около 1 чайной ложки винных фруктовых дрожжей. Однако, если вы готовите меньше или больше медовухи, вы можете адаптировать эти цифры под себя, соблюдая пропорции.

Кстати, есть еще один нюанс. Вода имейт свойство испаряться.

Так, для приготволении медовухи нужно использовать пропорцию примерно 1:2,5-3, для меда и воды соответственно. То есть, вы можете изначально взять меньше воды, около 8-9 литров на 3 кг. Однако при приготовлении медового сусла, часть воды неизбежно испарится. Поэтому медовары замеряют изначальный уровень воды, а затем доливают до него воду, чтобы компенсировать испарившуюся часть.

Например, если вы берете 8 литров воды и добавляете 3 литра меда, вам нужно будет замерять уровень воды и потом долить недостающее количество жидкости. Или же вы можете сразу добавить 10 литров воды — часть из нее выпарится и вам не нужно будет ничего доливать.

Как варить медовуху? Пошаговый классический рецепт

Как приготовить медовуху? Пусть это и не быстрый процесс, вы справитесь, если будете следовать всем рекомендациям ниже!

1. Приготовление сусла (сыти)

Возьмите кастрюлю, залейте туда нужное количество воды (мы будем исходить из расчета 10 литров на 3 кг меда). Подождите, пока она нагреется и начните добавлять мед, постоянно помешивая воду. Кстати, если у вас есть желание, мед можно слегка разбавить горячей водой или, к примеру, растопить на водной бане.

Сусло нужно довести до температуры около 95 градусов по Цельсию. При такой температуре начнет образовываться белая пена. Ее нужно постоянно аккуратно снимать. Вываривать ваше сусло стоит до тех пор, пока не перестанет выделяться пена. Затем вам нужно остудить его. Если вы готовите большие объемы медовухи и остывать она будет долго, вы можете ускорить процесс, поставив вашу емкость на балкон (если сейчас прохладно) или, допустим, в ванную с прохладной водой.

Перед тем, как переместить емкость с сулом, отчерпните оттуда 0,5-1 литра сусла и перелейте в отдельную емкость. Там мы будем разводить дрожжи.

Советы по приготовлению медового сусла

Не добавляйте мед в холодную воду сразу — он может прилипнуть ко дну и пригореть.
Как правило, вываривание сусла длится около 40 минут.
На этом этапе можно добавить и хмель, равно как и другие специи. Их стоит завернуть в мешочек из марли, крепко завязать и проварить с самим суслом.

2. Разбраживание

Итак, вы перелили немного вашего сусла в отдельную емкость, например, в обычную мисочку. Именно там нужно развести дрожжи.

Важно! Сусло должно быть определенной температуры — 24-30 градусов по Цельсию. Если температура будет выше, они попросту погибнут.

Затем возьмите новую большую емкость, перелейте туда охлажденное сусло и добавьте разведенные в сусле дрожжи. Емкость закройте крышкой с гидрозатвором или же наденьте на горлышко печатку, проколов крошечное отверстие на одном или двух пальцах.

Советы по разбраживанию

Если вы видите, что изначально запланированное количество дрожжей (в нашем случае, одна чайная ложка на 10 литров будущей медовухи), не работает так, как нужно, добавьте еще немного. Но не переборщите — слишком большое количество дрожжей просто испортит вкус напитка.
Не кладите слишком мало дрожжей тоже — если их не хватит, ваша медовуха может попросту скиснуть.

Первый этап брожения

Так называемое первичное брожение длиться на протяжении 1-2 недель. На этом этапе на поверхности сусла (которое будет иметь темный, даже коричневатый цвет) начнет образовываться пена. Завершать этот этап стоит, когда в вашем гидрозатворе пузырьки станут появляться гораздо менее часто и активно или же когда ваша перчатка начнет потихоньку сдуваться.

Держать сусло нужно в тепле (около 22-25 градусов по Цельсию).

По окончанию этого срока медовуху стоит снять с осадка и перелить в следующую емкость (желательно пластиковую) с плотно закрывающейся крышкой. Плотно закройте ее — это ознаменует запуск этапа вторичного брожения.

Советы по первому этапу брожения

Многое будет зависеть от того, хотите ли вы приготовить игристую медовуху с пузыриками или негазированную, то есть “тихую” медовуху. Если вы хотите получить негазированный вариант, вам не нужно переливать сусло в новую емкость на этом этапе. Просто оставьте его дальше стоять под гидрозатвором — так газики будут по-прежнему выходить наружу, пока ваш гидрозатвор не замолчит окончательно или перчатка не сдуется полностью.

Второй этап брожения

На этом этапе ваше сусло также должно бродить около 2х недель. Его также нужно оставлять в теплом помещении.

Важно! Вам нужно будет периодически открывать крышку вашей емкости и выпускать немного газа — в противном случае, она попросту взорвется.

Советы по второму этапу брожения

Если процесс брожения по каким-либо причинам остановился, добавьте в емкость немного сахара (около 100 грамм). Не пересыпайте сахар прямо в вашу основную бутыль. Слейте немного сусла, размешайте сахар в нем, и затем вылейте сусло обратно.
Срок этого периода брожения может варьироваться. Крепость напитка также будет зависеть от того, как долго вы продержите его на втором этапе. Чем меньше он бродит, тем слаще, но менее крепче он будет. Сооветственно, чем дольше ваша медовуха будет бродить, тем менее сладкой (по шкале от сладкого вина до сухого) но более крепкой она будет становиться.

Третий этап брожения (дображивание)

Пробуйте медовуху! Если она соответсвует всем вашим ожиданиям, ее можно разливать в бутылки, стеклянные (если у вас есть укупорщик) или пластиковые (которые просто можно сильно закрутить). После этого вы можете еще на денек оставить вашу медовуху в теплом месте, но после этого ее нужно переместить в более прохладное место (температура должна быть от 5 до 10 градусов по Цельсию) на дображивание. После этого ее вполне можно пить!

Совет по финальному этапу брожения медовухи

Некоторые добавляют в литровые бутылки около чайной ложки фруктозы или сахара и буквально чуть-чуть дрожжей, после чего заливают это медовухой и взбалтывают. Впрочем, это не обязательно.

Помните, если оставить ее на этот срок в холодном месте, ваши бутылки могут взорваться.

Вам так же может быть интересно

Больше рецептов домашних напитков…

Мёд – уникальный продукт пчеловодства

Рудковский Е.А. 1

1Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение дополнительного образования детей «Центр детского и юношеского творчества» муниципального образования городской округ г. Красноперекопска (МБОУ ДОД «ЦДЮТ»)

Тхир О.С. 1

1 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение дополнительного образования детей «Центр детского и юношеского творчества» муниципального образования городской округ г. Красноперекопска (МБОУ ДОД «ЦДЮТ»)

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы: натуральный мед – это уникальный продукт, с явными выраженными лечебными и диетическими свойствами. В природе нет другого продукта похожего на мед по составу и свойствам. Качественный мед требует больших материальных затрат. Высокие цены на натуральный мед, привлекают недобросовестных людей заниматься его фальсификацией. В качестве различных добавок они используют загустители, сахар, синтетические вещества. Употребляя такой мед, мы можем нанести вред здоровью.

Цель работы: ознакомиться со свойствами и качеством натурального меда, провести исследования приобретенного вида меда, сделать его сравнительный анализ, на основе полученных знаний, научиться отличать натуральный мед от фальсифицированного.

Объект исследования: объектом исследования данной работы является пробы меда: горный, разнотравье, акациевый, гречишный, малиновый.

Методы исследования: при написании работы использовались литературные источники, интернет, собственные наблюдения.

Глава I Разновидность меда

Мед пчелиный – это сладкое, сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчелами из нектара медоносных цветов и используемое ими в качестве корма, ценный продукт питания человека. Натуральный мед по происхождению может быть цветочным, смешанным и падевым.

Цветочный мед — продукт переработки пчелами нектара растений. Если мёд получен с одного определённого вида растения, то обычно ему придают название этого растения: липовый, гречишный, подсолнечный и т. д. Если нектар собран с разных растений, то такой мёд обычно называют смешанным.[1]

Смешанный мед обычно называют по месту сбора: луговой, лесной, степной. Цвет его может быть от светло-желтого до темного, аромат — от нежного и слабого до резкого. Все зависит от того, нектар каких растений преобладает в нем.

Падевый мед пчелы производят из собираемых ими сладких выделений листьев, стеблей некоторых растений, выделений тли и других насекомых. Цвет бывает от светло-янтарного (с хвойных растений) до темного (с лиственных растений). В ячейках сотов чаще всего имеет зеленоватый цвет. Вязкость у него значительно больше, чем у цветочного. Вкус специфический, иногда неприятный.

Наиболее известными являются следующие виды мёда: горный, разнотравье, акациевый, гречишный, малиновый и др.

1.1. Особенности степного крымского меда

Не смотря на теплый крымский климат и раннюю весну, весенние пасечные работы реально начинаются только в апреле, а главный взяток бывает в июне-июле. Степной Крым место довольно жаркое летом и открытое всем ветрам зимой. Летом наступает сильная жара, которая препятствует хорошему сбору меда. Основные медоносные растения — это подсолнух, люцерна с эспарцетом, рапс. Мед, собранный пчелами с полевых цветов, относится к полифлерным сортам меда. Такой мед имеет наиболее широкий спектр разнообразных биологически активных компонентов, т.к. вобрал в себя полезные вещества многих растений и обладает выраженным общеукрепляющим воздействием на организм человека.

Многие люди считают, что крымский мед самый экологически чистый и лечебный. Качество меда зависит не от местонахождения пасеки, а с каких растений-медоносов он собирался. Значительное влияние на качество цветочного натурального меда оказывает географическое местоположение медоносов, время медосбора, погодные условия, химический состав почвы, на которой произрастают медоносы, порода пчел и др.[3] Мед, собранный с одного и того же растения, весной может обладать светлой окраской и более высоким качеством, чем собранный осенью. Концентрация сахара в нектаре зависит от погодных факторов. Так, в сухую жаркую погоду мед содержит меньше воды и быстрее кристаллизуется.

В Крыму, можно назвать только два полноценно пчеловодческих места – это Бахчисарайский район и Белогорский район. Степные растения считаются одними из самых полезных для медосбора.[9]

Глава Ii ХАРАКТЕРИСТИКА меда

2.1. Основные составляющие меда

Пчелиный мед — один из сложнейших естественных продуктов, в составе которого обнаружено более четырехсот различных компонентов. Основные составляющие меда: глюкоза, фруктоза, сахароза, зольные элементы, вода, ферменты, органические кислоты, азотистые соединения, витамины, ароматические, биологически активные и другие вещества. Химический состав непостоянен, однако основные группы веществ остаются неизменными [10]«диаграмма 1».

2.1.1. Углеводы

Углеводы это основные вещества, входящие в состав меда (95—99 % сухого вещества). Содержание отдельных углеводов в меде зависит от ботанического происхождения меда, условий сбора и переработки нектара (пади) пчелами.

Углеводы меда представлены в основном моносахаридами — глюкозой и фруктозой. На их долю приходится около 90 % всех сахаров меда. Отношение фруктозы к глюкозе (Ф/Г) в большинстве случаев близко к 1. Чем выше этот показатель, тем меньше мед склонен к кристаллизации.

Из дисахаридов в меде встречаются чаще всего сахароза и мальтоза. В цветочном меде содержится до 5 % сахарозы, в падевом — до 10%.

Мальтоза образуется в процессе созревания меда. Ее количество зависит от ботанического происхождения меда.

2.1.2. Азотистые вещества

Азотистые вещества представлены в основном белковыми и небелковыми соединениями. Они поступают в мед с цветочной пыльцой и секретом желез пчел. Белковых соединений в цветочных медах найдено от 0,08 до 0,4 %, основную часть их составляют ферменты — амилаза, инвертаза, каталаза и др. Ферменты выступают в качестве биологических катализаторов, ускоряющих многочисленные реакции распада и синтеза.

Наиболее изученный фермент меда — диастаза. Диастазное число колеблется в широких пределах — от 0 до 50 ед.

Небелковые азотистые соединения меда представлены в основном аминокислотами в небольшом количестве — от 0,6 до 500 мг на 100 г меда. Во всех медах находят аланин, аргинин, аспарагиновую и глутаминовую кислоты.

Аминокислоты обладают способностью вступать в соединения с сахарами меда, образуя темноокрашенные соединения — меланоидины.

2.1.3. Кислоты

Во всех разновидностях меда содержится около 0,3 % органических и 0,03 % неорганических кислот. Считают, что большая часть кислот представлена глюконовой, яблочной, лимонной и молочной. Из других органических кислот в меде находят винную, щавелевую, янтарную и др. Среди неорганических обнаружены фосфорная и соляная кислоты.

2.1.4. Минеральные вещества

Мед как естественный продукт по количеству зольных элементов не имеет себе равных. В нем обнаружено около 40 макро- и микроэлементов, однако набор их в разных медах различен. В меде содержатся калии, фосфор, кальций, хлор, сера, магний, медь, марганец, йод, цинк, алюминий, кобальт, никель и др. Количество и состав минеральных веществ в меде зависят от содержания их в нектаре, т. е. от ботанического происхождения меда.

2.1.5. Красящие и ароматические вещества

В меде содержится небольшом количестве красящего вещества: каротин, хлорофилл, ксантофилл. В настоящее время в меде определено около 200 ароматических веществ. Эти вещества представлены главным образом спиртами, альдегидами, кетонами, кислотами и эфирами спиртов с органическими кислотами.

2.1.6.Витамины

Мед содержит витамины, их источники — нектар и цветочная пыльца. В 100 г меда обнаружены следующие витамины, мкг: тиамин (витамин В1) — 4—6; рибофлавин (витамин В2) — 20—60; пантотеповая кислота (витамин В3) — 20—110; пиридоксин (витамин В6,) — 8—320; никотиновая кислота — 110—360; биотин (витамин Н) — в среднем 380; ниацин (витамин РР) — 310; токоферол (витамин Е) — 1000; аскорбиновая кислота (витамин С) — в среднем 30 000.

2.1.7. Вода

Зрелый мед содержит от 15 до 23 % воды. В меде с повышенной влажностью создаются благоприятные условия для брожения, что влечет порчу меда. Содержание воды в меде является одним из наиболее важных показателей, а так же связано с некоторыми физическими свойствами – кристаллизацией, вязкостью, удельной плотностью.

2.2. Основные свойства меда

Свойства меда обусловлены биологической природой меда и его сложным химическим составом. К ним относят: кристаллизацию, брожение, гигроскопичность теплоемкость, теплопроводность, электропроводность, вязкость, плотность, оптическую активность (приложение таб.1). Кроме того, он обладает бактерицидными, лечебными и диетическими свойствами.[4]

2.2.1. Кристаллизация меда

Кристаллизация меда в значительной степени зависит от соотношения основных компонентов пчелиного меда — глюкозы, фруктозы и воды. Чем больше в меде фруктозы и воды, тем он медленнее кристаллизуется. Различают меды быстро- и медленно кристаллизующиеся. К первым относят мед с одуванчика, рапса, горчицы, эспарцета, ряд падевых; ко вторым — с белой акации, шалфея, каштана и малины.

2.2.2. Брожение меда

При повышенной влажности меда и температуре около 30°С в нем развиваются бродильные процессы. Брожение заключается в том, что моносахара меда (глюкоза, фруктоза) под действием ферментов осмофильных дрожжей, содержащихся в меде, разлагаются на спирт и диоксид углерода. [12] Образование и выделение диоксида углерода увеличивают объем меда, а образовавшийся спирт под действием уксуснокислых бактерий окисляется до уксусной кислоты. Выделившаяся в результате этой реакции вода приводит к дальнейшему увеличению свободной воды продукта, мед разжижается, и процесс брожения ускоряется.

2.2.3. Гигроскопичность меда

Это способность меда вбирать из влажного воздуха и материала тары водяные пары и удерживать их. Гигроскопичность меда зависит от его химического состава, агрегатного состояния, вязкости. Увеличению гигроскопичности меда способствует большее содержание в нем фруктозы и минеральных веществ, а также относительная влажность воздуха. В жидком состоянии мед более гигроскопичен, чем в твердом.

2.2.4. Плотность и вязкость меда

Определяется отношением массы меда к его объему. Этот показатель изменяется в зависимости от влажности и температуры меда. Плотность меда снижается с увеличением содержания в нем воды и повышением температуры. Среднее значение плотности при 20 С⁰ равно 1422,5 кг/м3. Различным видам медов свойственна определенная степень вязкости, по которой их делят на пять групп: очень жидкий (акациевый, клеверный), жидкий (рапсовый, гречишный, липовый), густой (одуванчиковый, эспарцетовый), клейкий (падевый), студнеобразный (вересковый). Вязкость меда зависит также от его химического состава, влажности и температуры. Мед влажностью 18 % в 6 раз более вязок, чем мед влажностью 25 %. Поэтому вязкость — один из главных показателей зрелости меда.

2.2.5.Бактерицидность меда

Это способность меда, его растворов и вытяжек останавливать или прекращать рост болезнетворных микроорганизмов.[13] Такая особенность обусловлена содержанием в меде фитонцидов, обладающих бактерицидными свойствами, и ферментов, участвующих в окислительных реакциях с высвобождением активного кислорода, действующего антибактериально. Биологически активные вещества меда, обусловливающие его консервирующие свойства, переходят в мед как из растений (нектара и цветочной пыльцы), так и из организма пчел (выделений специальных желез).

2.2.6. Лечебные свойства меда

Использование меда как эффективного лекарственного средства основывается на многих его свойствах: антибактериальном, бактерицидном, противовоспалительном и противоаллергическом действии.[6] Лечебному эффекту меда способствуют состав сахаров, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества. Мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство; применяют для лечения ран и ожогов, сердечно-сосудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта. Мед хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение, благодаря чему он широко используется в косметике. Целебные свойства меда определяются содержащимися в нем микроэлементами, входящими в структуру гемоглобина, инсулина, цитохромов, активирующие ферментативные системы человека. Микроэлементы выполняют двоякую роль: с одной стороны, транспортируют молекулы аминокислот, с другой — входят в структуру белков. Такие микроэлементы, как марганец, медь, цинк, кобальт, стимулируют выработку антител и тем самым повышают сопротивляемость организма.

2.2.7. Питательность меда

Мед — концентрированный высокопитательный продукт. Основные питательные веществ меда — углеводы, белки, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.[7] При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма. 100 г меда обеспечивают 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии; 1/25 — в меди и цинке, 1/15 -в калии, железе, марганце, 1/4 — в кобальте; 1/25 — в витамине В и С, 1/5 — в витамине В6. Питательность меда очень высока и составляет около 1379 Дж на 100 г продукта.

Глава III КАЧЕСТВО натурального меда

3.1. Критерии качества меда

Качество натурального меда нормируется национальными стандартами, а так же по следующим показателям: по содержанию восстанавливающих сахаров, сахарозы, оксиметилфурфурола, воды, диастазному числу, аромату, цвету, вкусу, консистенции, содержанием тяжелых металлов, механических загрязнений, признакам закисания, общей кислотности, кристаллизации, наличие пыльцевых зерен, наличие крахмала. Специально уточняется отсутствие ядовитых примесей любого происхождения.[9]

Влажность мёда при реализации не должна быть более 21%, содержание сахарозы – не более 6%, массовая доля редуцирующих веществ должна быть не менее 82,0. Качество меда зависит не только от процентного содержания в нем влаги, но и от других компонентов. Например, соотношение фруктозы и сахарозы в меде приблизительно одинаковое, но может преобладать количество глюкозы, и тогда мед кристаллизуется быстрее. А вот если фруктоза преобладает над глюкозой, то мед может оставаться жидким даже более года. Кристаллизация мёда не является дефектом. Более точно качество мёда, его состав и свойства определяются физико–химическими показателями.

Диастазное число характеризует активность ферментов и должно составлять мене не 7 а для меда с белой акации не менее 5 единиц.[8] Это число резко снижается или даже полностью утрачивается при нагревании меда свыше 60-80°С, а также при длительном хранении свыше 1 года в теплом помещении — а этого не должно быть, если мед подразумевает качество. Но диастазное число не характеризует лечебные свойства меда, оно лишь подтверждает ботаническое происхождение меда, что служит одним из главных условий, что мед натурален. Хотя хорошим показателем является если диастазное число находиться в пределах 12-16 ед. Это и есть ориентировочный показатель качественности меда, и как следствие полезности меда. В мёде не должно быть оксиметилфурфурола, кислотность должна быть не более 4. Присутствие этого вещества свидетельствует о длительном нагревании мёда, при котором погибают ферменты и он теряет свое лечебное значение, или же мёд фальсифицирован патокой.

В продажу не допускается мёд закисший, забродивший, с посторонними примесями и запахами. Если мёд расслаивается: верхний слой – закристаллизовавшийся, а нижний – сиропоподобный, – это свидетельствует о повышенной влажности мёда, который хранить долго нельзя. Недопустимые дефекты – горький привкус и наличие пены.[11]

Основными критериями, определяющими натуральность меда, являются вкус, цвет, аромат и прозрачность продукта.

Мною были исследованы 5 видов меда: горный, разнотравье, акациевый, гречишный, малиновый «фото1».

3.2. Органолептическая оценка качества меда

3.2.1. Аромат

Хорошим считается мёд, имеющий приятный, естественный аромат от слабого до сильного, без постороннего запаха. Аромат меда по качеству можно разделить на две категории. Первая категория — специфический аромат (мед гречихи, кориандра, табака, тимьяна, чабреца, некоторых видов молочая, сборный мед с бобовых, крестоцветных). Иногда он описывается как резкий или даже неприятный. Вторая категория — приятный, нежный аромат (мед с липы, клеверов, донника, белой акации, малины, ряд разновидностей меда с лугового, полевого и лесного разнотравья). Каждый вид мёда имеет свой специфический аромат. Аромат мёда исчезает при брожении, длительном и интенсивном нагревании, при добавлении тростникового и искусственно инвертированного сахара, патоки и т. д., а также после скармливания пчёлам сахарного сиропа в большом количестве.

3.2.2. Вкус меда

Мёда обычно обладает сладким, приятным вкусом. Лучшими по вкусу и аромату считаются сорта мёда: липовый, белоакациевый, эспарцетовый, донниковый, клеверный и др. По интенсивности восприятия сладости большинство его разновидностей относят к умеренно сладким. Встречаются приторные разновидности меда (лесного разнотравья, клеверов, гречихи, полевого разнотравья, фруктовых садов и белой акации) и малосладкие ( донник, хлопчатник, большинство образцов падевого меда).

Некоторые разновидности меда дают ощущения горечи (мед с каштана, табака). Другие, определяться как приятный ( разновидности меда с бобовых, в том числе с клевера, сложноцветных, розоцветных, например с малины) или как неприятный, резкий, «царапающий» (мед с кориандра, дягиля, гречихи, иногда с липы и подсолнечника). Мёд, полученный в результате скармливания пчёлам сахарного сиропа, фальсифицированным инвертированным сахаром или искусственной глюкозой, желатином и крахмалом, менее сладок, чем цветочный мёд.

3.2.3. Цвет и консистенция меда

Цвет мёда в зависимости от вида медоноса может быть бесцветным или желтых (от серо- и лимонно-желтого до темно-желтого и охристого), зеленых (от зеленоватого до оливкового), красно-желтых и коричневых (до темно-бурого) тонов. После кристаллизации окраска меда принимает более светлый оттенок. Бесцветные меда становятся белыми, зеленовато- или желтовато-белыми, кремовыми. По консистенции мёд может быть жидким или твердым. Сорта меда, сроки и условия его сбора пчелами разные, и, естественно, содержание влаги в нем тоже различное. Например, мед кориандр, малина и разнотравье отличаются друг от друга процентным содержанием влаги, но это не значит, что какой-то из них фальсифицированный. Влага всегда присутствует в меде, излишнее количество влаги содержит и молодой мед, который еще не отстоялся. Фальсифицированный мёд, как правило, не имеет запаха. Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем несравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички. Характерным признаком качества натурального меда является его зрелость. На рынке зрелость меда можно определить, накручивая его на ложку — зрелый мед не стекает с ложки. У настоящего меда консистенция тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки. Если он полосатый или пятнистый, такой мед лучше не покупать.

3.3. Физико–химические методы определения качества меда

— Определение механических примесей. 50 г меда растворяют полностью в 100 мл теплой дистиллированной воды. Раствор переливают в цилиндр из прозрачного стекла и определяют степень его загрязненности. Раствор чистого натурального меда — слегка мутный, не имеет осадка. Видимые механические примеси оседают на дно цилиндра или всплывают на поверхность. Невидимые механические примеси (цветочная пыльца, дрожжевые клетки, пыль, зола и др.) определяют путем микроскопии меда.

— Обнаружение примеси в меде муки и крахмала. Муку или крахмал добавляют в мед для создания видимости кристаллизации, которая указывает на его натуральность. Чтобы обнаружить в меде муку или крахмал, в пробирку наливают 3—5 мл водного раствора меда (1:2), добавляют 3-5 капель раствора йода. Появление синей окраски указывает на наличие в меде муки или крахмала. А если в такой же раствор добавить несколько капель уксусной эссенции и он зашипит, значит, это тоже подделка, содержащая мел или муку.

— Обнаружение в меде примеси сахарной патоки. Добавление сахарной патоки в мед ухудшает его органолептические показатели (появляются запах патоки, высокая вязкость и др.), снижает содержание инвертированного сахара и диастазную активность. Реакция с азотнокислым серебром. В пробирку наливают 5 мл водного раствора меда и добавляют 5—10 капель 5%-ного (1:2) раствора азотнокислого серебра. При положительной реакции образуются помутнение и белый осадок (хлористое серебро). Натуральный мед не дает осадка.

— Определение содержания воды в меде. Небольшое количество меда ложится на промокательную бумагу. Если через несколько минут на обратной стороне бумаги появится водянистое пятно, то это считается признаком фальсификации.

— Определение диастазного числа в меде. Как известно, мед — это продукт переработки нектара пчелами. В процессе этой переработки мёд обогащается следующими ферментами: диастаза, каталаза и инвертаза. Наиболее значимым для нас является первый — диастаза. Чем больше этого фермента, тем большей биологической активностью обладает мёд. Активность диастазы определяют по диастазному числу, которое измеряется в единицах Готе и выражается количеством кубических сантиметров 1%-ного раствора крахмала, которое разлагается при температуре 40⁰ С. за 1 час амилолитическими ферментами, содержащимися в 1 грамме безводного вещества меда. Для постановки реакции в мерную колбу на 50 мл отвешивают 5 г меда и доливают до метки дистиллированной водой. В 1 мл такого раствора будет содержаться 0,1 г меда ( 10%-ный раствор ).В приготовленный раствор добавляют 0.5 мл. 0.5 % раствор поваренной соли и 5 мл.1% раствора крахмала. Наливают в пробирки и нумеруют. После взбалтывания содержимого пробирки помещают на один час в водяную баню при 40°С. Затем вынимают их из водяной бани и охлаждают под струей воды до комнатной температуры, после чего в каждую пробирку добавляют по одной капле раствора йода (0,5 г йода, 1 г йодистого калия в 100 мл дистиллированной воды). В тех пробирках, где крахмал остался нерасщепленным, содержимое окрашивается в синий цвет — диастазы нет, при содержании небольшого количества диастазы — в фиолетовый цвет, при содержании большого количества – более светло фиолетовый.

3.4. Практическая часть

Для оценкикачества исследуемого меда , былиотобраны пять видов меда. Все пробы были приобретены в сентябре 2018г. «фото1»

№1 –мед горный.

№2 – мед разнотравье.

№3 – мед акации.

№4 – мед гречишный.

№5 – мед малиновый.

В пробах взятых для анализа были определены следующие показатели: цвет, аромат, вязкость, наличие в меде воды, крахмала и муки, мела, примеси сахарной патоки, наличие механических примесей.

Была произведена органолептическая оценка качества меда.

Определение цвета. Мед наливаем в прозрачные стаканы. Цвет меда определяем визуально при дневном освещении «фото1 »

Во всех образцах меда цвет незначительно отличается: №1 он золотисто-желтый, в пробе №2 – желтый и №3 – желтый, №4 – темно-песочный, №5 – золотисто-желтый.

Определение аромата. В стеклянный стакан помещаем 30 — 40 г меда, закрываем крышкой и нагреваем на водяной бане при температуре 40 -45 ⁰С. Стакан извлекаем из бани, снимаем крышку и делаем короткий вдох через нос.

Мед, отобранный для анализа, имеет приятный душистый аромат, но в пробе №3 он был менее выражен. №1 – душистый, специфический, запах воска, №2 – душистый, приятный , №4 – душистый, приятный, №5 – душистый, приятный.

Определение вкуса и консистенции. Пробы перед исследованием подогреваем на водяной бане 20-30⁰ C. №1 – сладко-приторный, №2 –сладко-приторный, №3 – сладко-приторный, жесткий, №4 – резкий, «царапающий», №5 – мягкий, приятный.

Консистенция у всех образцов меда тонкая и нежная, лишь в пробе №1 было много воска.

Проведя органолептическую оценку, можем отметить, что пробы меда №3, №2 и №4, №5 отвечают нормам качества натурального меда, а проба №1 –фальсифицирована.

Для более точного анализа проверки качества меда, после органолептической оценки, был произведен физико-химический анализ на содержание воды в меде, наличие механических примесей, примеси муки и крахмала, примеси сахарной патоки, наличия глюкозы, определение диастазы меда.

-Определение содержания воды в меде. Небольшое количество меда взятого из каждой пробы нанесли на промокательную бумагу. «фото 2» Через несколько минут на обратной стороне бумаги появилось одно водянистое пятно – у пробы №2, считаем, что качество этого меда – не удовлетворительное.

-Определение механических примесей. Растворяем мед в дистиллированной воде. Раствор переливаем в цилиндр из прозрачного стекла и определяем степень его загрязненности. Во всех четырех пробах меда – раствор слегка мутный, не имеет осадка. Механических примесей не обнаружено. «фото 3»

-Обнаружение примеси в меде муки и крахмала. В пробы с водным раствором меда добавляю несколько капель раствора йода.

Появление синей окраски в пробах №1, №3 указывает на наличие муки или крахмала в мёде. «фото 4»

-Обнаружение в меде примеси сахарной патоки. В пробирку наливаю 5 мл водного раствора испытуемого меда и добавляем 10 капель 5%-ного раствора азотнокислого серебра. Помутнение и белый осадок был обнаружен в пробах №1, №2, №3. Это свидетельствует, что эти пробы содержат примеси сахарной патоки. Натуральный мед не дает осадка. «фото 5»

-Обнаружение примеси мела в меде. В пробы с водным раствором меда добавляю несколько капель раствора уксусной кислоты.

Появление вспенивания (выделение газа) не было обнаружено ни в одной из проб. «фото 6»

-Обнаружение наличия глюкозы в мёде. В пробирку наливаем по 0,5 мл свежеприготовленного раствора сульфат меди(II) CuSO₄ и гидроксид натрия NaOH. Затем добавляем осадок Cu(OH)₂в пробирку с раствором глюкозы. Нагревали на огне смесь, которая образовалась в пробирке. На стенках пробирки образовался сначала желтый (CuOH), а потом красный Cu₂O.

Во всех пробах обнаружено наличие глюкозы, но в пробе №1 – окрас более бледный. «фото 7»

— Определение диастазы в меде. В пяти образцах приобретенных мною для исследования, определяем диастазу в меде.

В результате проведенных анализов на наличие диастазы в меде можно отметить, что самый высший показатель диастазы у меда пробы №4- мед гречишный и №5 — малиновый, а низкий показатель у проб №1, 2, 3, соответственно они не являются медом хорошего качества . «фото 8»

Наиболее важными факторами, влияющими на величину диастазного числа, считаются погодные условия, при которых происходили сбор и переработка нектара пчелами, порода пчел (сильная или слабая семья), интенсивность взятка, степень зрелости откачиваемого меда, условия и длительность его хранения, способы переработки.

заключение

В течение тысячелетий люди потребляли мед, не задумываясь о его качестве. Это было связано с тем, что он был единственным источником сладости и подделать или заменить его было нечем. В последние годы возникла проблема с определением качества меда, с его экологическим загрязнением. Много случаев продажи недоброкачественного, закисшего, испорченного нагреванием меда. В качестве вкусовых и ароматизированных средств используются синтетические красители и ароматизаторы .

В данной работе рассмотрены: основной состав, свойства, разновидности, отмечены основные особенности степного крымского меда, приведены критерии качества натурального меда, указаны методы распознавания фальсифицированного меда. В процессе выполнения работы были исследованы образцы меда: горный, разнотравье, акациевый, гречишный, малиновый. По таким показателям: цвет, аромат, вязкость, наличие в меде воды, крахмала и муки, примеси сахарной патоки, наличие механических примесей, глюкозы. Пробы мёда №4, №5 – являются качественными и натуральными, никаких примесей не обнаружено. Пробы №1, №2, №3 содержат примеси крахмала, сахара, превышена норма содержания воды.

Исследуемый мед не соответствовал требованиям по ряду показателей, исключением были только пробы №4, №5:

по цвету: только мед акации не прозрачный, а мутно желтоватый;

содержание примеси сахарной патоки, свидетельствует о том, что пчел подкармливали сахаром;

наличие примеси муки и крахмала, свидетельствует о том, что в мед их добавляют для придания вязкости и видимости кристаллизации;

диастазное число менее 5, это указывает на низкое содержание ферментов;

смешанная консистенция так же говорит о плохом качестве меда;

Покупая мед необходимо руководствоваться следующими критериями:

выбирайте самый густой мёд — этот мёд и будет самый зрелый, он не стекает каплями, а тянется непрерывной лентой почти до конца;;

запах меда должен быть насыщенный и «густой»;

«сахарный мед» имеет жидкую консистенцию, светлую окраску, слабовыраженный аромат;

натуральный мед терпкий, слегка или значительно «щиплет» горло;

вероятность покупки фальсификата снижается, если приобретать мед в сотах;

мёд не должен пениться – это признак его незрелости и закисания;

если в банке с мёдом явно видно расслоение – перед вами подделка.

Проведя оценку качества проб меда по органолептическим и физико-химическим показателям мы научились распознавать настоящий мед от фальсификата и убедились, что купить настоящий мед не так уж просто. Самый лучший и верный метод — покупать мед у известного многим покупателям пчеловода, хороший пчеловод держит марку и никогда не обманет.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аганин В.П. Мед и его использование. – Саратовский университет, 1985г.

2. Большая Советская Энциклопедия. (В 30 томах). Изд. 3-е. М., «Советская Энциклопедия». 1974

3. Евстигнеев Е.М. и др. «Тайны продуктов питания», 1995г.

4. Зарецкий Н. Н. Пособие для начинающего пчеловода. М.: Московский рабочий, 1980.- 280с.

Книга о меде. – Смоленск: Русич, 1997г.– «Азбука быта».

5. Иойриш Н.П. Продукты пчеловодства и их использование. М., Россельхозиздат, 1976. 175 с. С ил.

6. Книга о меде. – Смоленск: Русич, 1997г.– «Азбука быта».

7.Шеметков М.Ф. и др. «Советы пчеловоду». Минск, «Урожай», 1983 г.

8. Солодова Н.И., Волкова Л.А., Волков В.Н. Как определить качество меда. //Химия в школе. – 2002. -№2. –С.64-68.

9. Краткая энциклопедия пчеловода – Ростов-на-Дону издательство

«Проф-пресс» — 2000 г.

10. Практические советы пчеловоду и пчелопродукты для здоровья человека. 3-е изд., доп. – Симферополь: Крфмское учебно-педагогическое государственное издательство, 2006. – 218с.

11. Пчеловодство в вопросах и ответах. Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2003. – 384с.

12. Современная энциклопедия пчеловода. Практические советы пчеловодам. /Сост. А. С. Забоенко. – Донецк: ПФК “БАО”, 2001. – 352с.

13. Чепурной И.П. Заготовка и переработка меда. – М.: Агропромиздат, 1987г.

14. Чернигов В.Д. «Мёд», Минск «Ураджай». 1992 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Таблица 1. Оценка качеств меда

Критерии	Проба № 1 мед горный	Проба № 2 мед разнотравье	Проба № 3 мед акации	Проба № 4 мед гречишный	Проба № 5 мед малиновый
Цвет	Золотисто- желтый	Желтый	Желтый	Темно- песочный	Золотисто- желтый
Вкус	Сладко- приторный	Сладко- приторный	Сладко- Приторный, жесткий	Резкий, царапающий	Мягкий, приятный
Консистенция	Наличие воска, густая	Средней жидкости	Густая	Густая	Жидкий
Аромат	Душистый, Специфичес- кий, запах воска	Душистый, приятный	Душистый, сладкий	Душистый, приятный	Душистый, приятный
Наличие воды	Допустимое	Выше нормы	Допустимое	Допустимое	Допустимое
Наличие механических примесей	Присутствует большое кол-во воска	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Примесь муки и крахмала	Обнаружено	Не обнаружено	Обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Примесь мела	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Наличие примеси сахарной патоки	Обнаружено	Обнаружено	Обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Наличие глюкозы	Обнаружено В небольших количествах	Обнаружено	Обнаружено	Обнаружено	Обнаружено
Диастаза	Средняя	Средняя	Средняя	Высокое	Высокое

фото 1 Образцы исследуемого меда.

фото 2 Наличие воды в меде.

фото 3 Определение механических примесей.

фото 4. Наличие муки или крахмала.

фото 5. наличие сахарной патоки.

фото 6. обнаружение примеси мела в меде.

фото 7.Наличие глюкозы.

фото 8. определение диастазы меда.

Просмотров работы: 61

Искусственный мед

Часто в продаже можно встретить искусственный мед. Получается он методом кислотного (с применением лимонной или любой другой органической кислоты) гидролиза тростникового или свекловичного сахара, сока дыни, арбуза, винограда и т. д. Применяется при этом метод выпаривания и делается до тех пор, пока смесь не достигнет нужной консистенции. Арбузный мед называется нардек, а дынный — бекмез. Их и другие виды меда можно приготовить, отжав мякоть фруктов и овощей, а затем выпаривая в открытой посуде. Выпаривание продолжается до нужной густоты. Смесь приобретает желтоватый оттенок. Хороший и качественный продукт, который получается данным способом и называется искусственным медом. По содержанию глюкозы и фруктозы он сходен с медом пчелиным. Имеет специфический аромат, сладок на вкус, содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, минеральных и других питательных веществ. Чтобы мед был более похож на натуральный, в него добавляют синтетическую медовую эссенцию. Иногда добавляют частично натуральный мед, который имеет сильный аромат (гречишный, липовый, кориандровый). Для окрашивания меда используют отвар чая, зверобой (цветки), шафран и т. д.

Мед имеет вполне правдоподобный вид и хорош на вкус, его трудно отличить от настоящего. Подделку распознать можно лишь в лаборатории при микроскопическом и химическом исследовании.

Состав искуственного меда

В искусственном меде содержится воды не более 22%, фруктозы и глюкозы — 48%, сахарозы — 30%, отсутствуют цветочная пыльца, декстрины и фермент катала-за. Профилактического и лечебного значения этот мед не имеет. Как диетический продукт — очень полезен. Широко используется в кондитерской промышленности.

Мед рекомендуется покупать не ранее конца лета, осенью и зимой. В это время более гарантированно приобретение доброкачественного меда. Остерегайтесь замены натурального меда искусственным, но это не самое страшное. Зачастую под видом натурального меда могут продавать сироп «Кукурузный» или сироп «Золотой улей», добавляя в них натуральный мед с резким запахом или «сдабривая» их крепким чаем.

Опасайтесь покупки несозревшего, закисшего, испорченного меда, употребление которого может вызвать даже отравление. Лучше всего приобретать мед в специализированных магазинах, в ларьках при обществах пчеловодов, у известных пчеловодов-любителей.

Главная весенняя ревизия пчелиных семей

При наступлении устойчивой теплой погоды, когда температура воздуха в тени достигнет 14 градусов тепла, следует тщательно осмотреть пчелиные семьи, определить силу пчелиной семьи, качество матки и количество расплода, наличие в гнезде кормовых запасов и их качество, а также общее состояние гнезда. Выполнение этих работ позволит пчеловоду подробно знать состояние каждой семьи пчел и наметить своевременное проведение работ по созданию благоприятных условий для наращивания силы пчелиной семьи, а также подготовки пчел к использованию медосбора.

Силу пчелиной семьи определяют подсчетом рамок, занятых пчелами и расплодом. Качество матки оценивают по характеру расположения на сотах расплода. При сплошном, компактном расплоде матка считается хорошей. Если расплод разбросан по соту и вперемежку с печатным расплодом находятся личинки и яйца, то это говорит о недоброкачественности пчелиной матки, которую необходимо в дальнейшем заменить на новую молодую матку. При осмотре пчелиной семьи на сотах может быть обнаружен горбатый трутневый расплод. Это также указывает на плохое качество матки. При сплошном горбатом трутневом расплоде матка больна или потеряла способность откладывать оплодотворенные яйца.

В отдельных случаях на сотах отсутствует как открытый, так и печатный расплод, а между тем матка в семье имеется, и пчеловод ее видит при осмотре рамок. Чаще всего это бывает при заболевании пчел нозематозом. Старую матку необходимо удалить, а пчелиную семью исправить как безматочную. Иногда при наличии печатного расплода и личинок на сотах отсутствуют яйца и заложены свищевые маточники. Это происходит в результате гибели матки. Такой пчелиной семье необходимо оказать срочную помощь.

Количество и качество кормовых запасов играют важнейшее значение для весеннего развития пчелиной семьи. При недостатке кормовых запасов сдерживается развитие семьи пчел. При этом одинаковое значение имеет наличие как меда, так и перги. В каждом улье весной должно быть не менее 8—10 килограммов меда и одной-двух рамок перги. В случае недостатка меда необходимо поставить в улей рамки с медом или подкормить пчел сахарным сиропом, который дают пчелам в кормушках или наливают в соты. Нельзя оставлять пчелам соты с закисшим медом, так как, поев его, пчелы заболевают.

Отдельные пчеловоды весной оставляют в ульях рамки с засахарившимся медом, сбрызгивая его водой. Делать этого не следует, так как пчелы значительную часть меда использовать не смогут и выбросят. Засахарившийся мед следует вырезать из сотов и приготовлять из него медовую сыту (сироп), которую скармливают пчелам. Количество кормовых запасов при проведении главной весенней ревизии определяют на глаз. При этом исходят из того, что в полностью запечатанном гнездовом соте размером 435×300 миллиметров содержится около 3,5 килограмма меда, в соте многокорпусного улья — около 2,5—3 килограммов меда.

Во время главной весенней ревизии подробно осматривают каждую рамку гнезда и уже значительно точнее определяют количество пчел в семье и уточняют соответственно этому количество рамок, которое должно быть оставлено в гнезде, с тем, чтобы все они густо покрывались пчелами. Лишние рамки убирают. Затем подсчитывают количество рамок с расплодом. Более точно учесть количество расплода в семьях можно путем определения площади сота, занятой расплодом на каждой рамке. Единицей измерения может служить площадь, равная одной четверти рамки.

Тогда определяют, имеется ли расплод на 1/4, 1/2 или 3/4 рамки. Сложив данные подсчета по отдельным рамкам, получают количество рамок расплода в пересчете на полные рамки. Обращают внимание на качество расплода. Хорошие матки несут яйца во все ячейки подряд, почти без пропусков (рис. 108). Плохие матки обычно среди расплода оставляют много пустых ячеек, отчего рамка с расплодом имеет пестрый вид. Необходимо отмечать номера семей, у которых мало расплода или расплод несплошной, чтобы дальше при первой же возможности заменить в этих семьях маток. Иногда можно встретить весной маток, которые за зиму лишились способности откладывать оплодотворенные яйца. В таком случае по наличию расплода с сильно выпуклыми крышечками на пчелиных ячейках узнают, что в улье имеется матка-трутовка.

Рис. 108. Сот с расплодом от хорошей матки в сильной семье.

Семья с такой маткой, так же как и семья без матки, обречена на быстрое ослабление и гибель, если пчеловод ее не исправит. Количество меда в семье подсчитывают путем определения площади coтa, занятой печатным медом на каждой рамке. В рамке с сотом нормальной толщины, полностью заполненной печатным медом, содержится примерно 3,6 кг меда. Следовательно, рамка, заполненная печатным медом наполовину или на одну четверть, будет содержать соответственно 1,8 или 0,9 кг меда. Начинающие пчеловоды должны предварительно поупражняться в определении количества меда в рамках, проверяя себя попутным взвешиванием ;на обычных тарелочных весах или безмене (это удобнее).

Чтобы полностью привести семьи в порядок, необходимо еще очистить рамки и продезинфицировать ульи. Для этой работы требуется несколько пустых запасных ульев. Осматриваемый улей отставляют в сторону, а на его место ставят чистый улей одинакового цвета без крыши и рамок. Затем вынимают из улья крайнюю рамку, планки которой старательно очищают (стамеской, ножом) от налепленного воска, прополиса и грязи. Очищенную рамку ставят в новый улей и закрывают сверху потолочком или холстинкой. Затем очищают и ставят в улей последовательно все рамки гнезда. С последующих рамок можно прямо стряхивать пчел в новый улей, а затем очищать свободную от пчел рамку, что легче и быстрее. При чистке рамки надо все время держать только в вертикальном положении. Поносные пятна на сотах и рамках часто бывают очагами заразных болезней пчел, поэтому надо особенно тщательно очищать от них рамки, вставные доски и улей. Если на сотах будут обнаружены поносные пятна, а изъять эти соты из улья невозможно (например, заняты расплодом), то поносные пятна, насколько возможно, удаляют и делают на рамке условную отметку о том, что летом эту рамку следует изъять.

Ранняя весна — наиболее подходящее время для удаления из гнезда рамок, подлежащих смене: со слишком темными сотами, с неправильно отстроенными, искривленными или продырявленными сотами, а также с большим количеством трутневых ячеек. В это время большинство рамок в семье еще не содержит расплода, поэтому их легко можно изъять, чего нельзя сделать позднее, когда уже все соты в гнезде будут заняты расплодом или медом. При чистке и отборе рамок стряхивать пчел надо очень осторожно, чтобы не потерять матку. Лучше найти матку перед началом работы, накрыть ее на соте колпачком и перенести в новый улей; тогда можно быть спокойным за сохранность матки. По окончании работы колпачок снимают и матку выпускают. Почистив и переставив в новый улей все рамки с пчелами, вставляют в него хорошо вычищенные и вымытые вставные доски, перекладывают потолок и утепляющие подушки. Погнившие, сильно отсыревшие подушки и растрепавшиеся соломенные маты заменяют новыми.

Освобожденные от пчел ульи относят в сторону и скребком тщательно очищают стенки и дно. После этого улей моют горячей водой со щелоком, высушивают на солнце и используют для пересадки следующих семей. При наличии на пасеке заболеваний все ульи обязательно дезинфицируют. Весь очищаемый с рамок воск и прополис, а также сор с доньев надо собирать и складывать в рабочий ящик. Мертвых пчел надо сжечь или закопать в глубокую ямку, а из воскового сырья — крошек — вытопить воск.

На основании данных учета составляется «Ведомость главной весенней ревизии», которая служит основным документом, характеризующим состояние пасеки на начало сезона. Ведомость составляется в трех экземплярах: один остается на пасеке, второй передается в правление колхоза или главному агроному совхоза, а третий посылается в дирекцию машинно-тракторной станции.

В ведомости отмечают следующие данные: количество меда, расплода, улочек с пчелами и рамок в каждой семье. В особую графу записывают, как семья перезимовала, например хорошо, или с большим подмором, или с поносом и т. д. Сюда же из записей предыдущего года выбирают и проставляют год рождения и происхождение матки. В графе «Примечания» указывается, какими характерными особенностями отличается семья (например, рекордистка по меду, незлоблива или, наоборот, очень зла и т. д.). В конце ведомости пишут общие выводы о состоянии пасеки с указанием количества сильных, средних и слабых семей, среднего обеспечения их медом и сотами, указывают количество маток, подлежащих смене в текущем году, и излагают намеченные мероприятия на ближайшее время по повышению продуктивности пасеки.

МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ. Мед и Медовая кулинария

МЕДОВАЯ КУЛИНАРИЯ

Свежевыделенный мёд большей частью густой, сиропообразный, но со временем он превращается в зернистую массу. Учтите, что мёд должен храниться в сухом, прохладном месте при относительной влажности воздуха.

Помните — цвет мёда определяет его качество. Лучшим считается прозрачный, бесцветный натуральный мёд. Для определения вида и натуральности мёда служат вкус и запах его. Разные виды мёда отличаются по вкусу: одни имеют очень нежный приятный вкус, другие — приятный, но острый вкус и вызывают раздражение слизистой оболочки горла.

Приобретайте доброкачественный мёд, который должен быть чистым, без горьковатого или жгучего вкуса, не закисший и не забродивший. При растворении в воде мёд не должен образовывать мути и осадка, которые подтверждают наличие в нем примесей.

На стеклянных банках должно быть указано название мёда. Искусственный мёд можно употреблять в пищу, используя его для приготовления подливок к молочным блюдам, для выпечки пряников.

Акациевый (белоакациевый) мёд — один из лучших сортов. В жидком виде прозрачен, кристаллизируясь (засахаривание), становится белым, мелкозернистым, напоминает снег.

Горчичный мёд темно-желтого цвета, после кристаллизации желтовато кремовый.

Гречишный мёд от темно-желтого с красноватым оттенком до темно коричневого цвета. Своеобразный аромат и специфический вкус. Кристаллизируется в кашицеобразную массу.

Донниковый мёд — один из первосортных. Светло-янтарного цвета, с очень тонким приятным ароматом.

Кипрейский мёд прозрачен, с зеленоватым оттенком. Кристаллизируясь, становится белым, либо сливкообразной или салообразной массой. При нагревании желтеет.

Липовый мёд — лучший сорт мёда. Свежеоткачанный очень душист, прозрачен и слабо-желтого или зеленоватого цвета.

Люцерновый мёд свежеоткачанный бывает от бесцветного до янтарного цвета. Кристаллизируясь, приобретает белый цвет, сливкообразную консистенцию и специфический вкус.

Малиновый мёд белого цвета, приятный аромат и вкус.

Подсолнечный мёд золотистого цвета. Кристаллизуясь, становится светло янтарным, иногда зеленоватым. Отличается несколько терпким вкусом.

Фацелиевый мёд светло-зеленого или белого цвета. После кристаллизации напоминает тестообразную массу. Считается высокосортным мёдом.

КАК МОЖНО ПРОВЕРИТЬ МЁД НА ПРЕДМЕТ НАСТОЯЩНОСТИ И НЕРАЗБАВЛЕННОСТИ?

Закристализовавшийся мёд с салообразной, мелко- или крупнозернистой структурой — нормальное состояние мёда. Жидким мёд бывает только в летние месяцы. (Исключение составляет мёд, собранный с белой акации и с некоторых других растений.) Если зимой мёд при нормальных условиях хранения остается жидким, то это свидетельствует или о его фальсификации, или о сильном прогревании. (Однако, иногда фальсифицированный мёд может кристаллизоваться.) Товарный мёд не должен содержать трупов пчел, кусочков воска, частиц травы, а также воздушных пузырьков, вышедших на поверхность в момент отстаивания после откачки. (Что часто добавляют в фальсифицированный мёд в расчете на «дурачка», чтобы убедить простака в его подлинности.) Качественный мёд не должен пенится, что является признаком его незрелости, развития процессов брожения, ухудшения вкусовых, питательных и лечебных свойств.

Натуральный цветочный мёд имеет приятный запах (за исключением, например, мёда с иван-чая, имеющего едва уловимый запах, или не имеющий его вообще.) Фальсифицированный мёд, как правило, запаха не имеет. В заключении — несколько простейших, легкодоступных реакций для проверки наиболее распространенных способов фальсификации мёда. Пробу мёда желательно брать со дна посуды, к меду добавляют немного дистиллированной воды и размешивают.

1. Проба на крахмальные добавки — добавить несколько капель йода. Если посинеет — мёд «жененый».

2. Проба на мел — добавить несколько капель какой-либо кислоты или уксуса. Если «закипит», то добавлен мел.

3. Проба на сахарную патоку — добавить 5-10 % раствор азотно-кислого серебра (по иному ляпис, или кровоостанавливающий карандаш, есть в любой аптеке.) Если добавлена патока, то появится белый осадок хлористого серебра, чего никогда не бывает в чистом мёде.

И последняя, наиболее сложная из всех легкодоступных реакций, позволяет определить, действительно ли это целебный цветочный мёд, или же получен от кормления пчел сахарным сиропом и не обладает никакими полезными свойствами, а также позволяет определить, не был ли перегрет натуральный мёд и не утратил ли своих свойств. Берут 5–7 г. мёда и перемешивают его с 15–20 мл сернистого (диэтилового) эфира, который предварительно сутки настаивают с гранулированным хлористым кальцием (150 г. кальция на 1 литр эфира). Раствор мёда перемешивают 1–2 мин., а затем сливают в чистую посуду. После испарения эфира в остаток добавляют 2–3 капли 1 % раствора резорцина в 36 % растворе соляной кислоты и все тщательно перемешивают (желательно в стеклянной посуде стеклянной палочкой.) Если в течении первых 2 мин. раствор примет вишнево-красную окраску или выпадет красный осадок, то мёд фальсифицирован. Постепенное появление оранжевой окраски указывает на сильный прогрев мёда(расплавление закристаллизовавшегося мёда), при котором ценные его свойства утеряны, а качество ухудшено.(Все необходимые для этого компоненты можно раздобыть у медиков, возможно и в аптеке.)

Несмотря на свою простоту, данные методы весьма эффективны и используются в экспертных исследованиях.

И последнее. Если необходимо растопить закристаллизовавшийся мёд, то это делают на водяной бане при температуре 40–45 градусов по Цельсию.

Определение натуральности мёда под микроскопом

Попробуйте определить натуральность мёда под микроскопом. Если на предметном стекле сделать тонкий мазок из мёда, то при малом увеличении в мазке из натурального мёда будут видны кристаллы, обычно звездчатой или игольчатой формы, тогда как кристаллы «левых» сахаров имеют форму крупных глыбок, иногда правильной геометрической формы.

Метод визуальной люминисценции. 3–5 гр. мёда поместить на нефлюоресцирующее предметное стекло так, чтобы толщина слоя была меньше 2–3 мм. Приготовленный мазок помещают под люминисцентную установку под углом 45 градусов на расстоянии 4–5 см. Натуральный мёд высокого качества светится в основном желтым цветом с легким зеленоватым оттенком, в то время, как мёд низкого качества люминисцирует травянисто-зеленым и сине-зеленым цветом. Искусственный и фальсифицированный сахаром мёд светится свинцово-серым цветом

Как сделать медовуху из старого меда

Как сделать медовуху из старого меда в домашних условиях?

Пчеловодство известно не только своими вкусными и полезными продуктами, но и тем, что это практически безотходное производство. В ряде случаев пчеловоды сталкиваются с тем, что мед засахаривается или начинает бродить и реализовать его на рынке становиться проблематично.

Решением проблемы может стать приготовление медовухи из старого меда – вкусного, ароматного и слабоалкогольного напитка, который можно употреблять не только в увеселительных целях, но и в качестве лекарственного средства.

Рецепты приготовления

Современные рецепты медовухи значительно отличаются от тех, которые наши предки использовали несколько столетий назад – раньше срок приготовления данного напитка мог исчисляться годами. В те времена ни один праздник не обходился без ароматной медовухи, а медовары считались очень почитаемыми людьми.

Технологии изменились, готовить данный продукт стали значительно быстрее, но и сегодня качественно приготовленный напиток своим ароматным вкусом может удивить даже заядлого гурмана. Более того, не стоит забывать и про целебные свойства медовухи – ее часто использую для профилактики простудных заболеваний и патологий ЖКТ.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления этого слабоалкогольного напитка. У каждого человека есть возможность выбрать наиболее предпочтительный именно для него вариант. Неизменным остается одно – главным ингредиентом является мед. Дополнительными ингредиентами могут служить:

хмель;
дрожжи;
перец;
фрукты;
имбирь;
цитрусовые;
мускатный орех и прочее.

Чтобы медовуха вышла более ароматная, рекомендуется использовать душистые сорта меда. К примеру — гречишный или липовый (подробное описание сорта — здесь). В случае, если продукт не имеет ярко выраженного аромата, продукт засахарился или забродил – это также можно исправить с помощью приправ.

Внимание! Существует мнение, что засахарившийся или забродивший мед уже не пригоден к употреблению. Это заблуждение. Кристаллизация меда – это совершенно естественно и, напротив, свидетельствует о качестве продукта. Подробнее эта тема разобрана тут.

С брожением меда дело обстоит несколько иначе. При идеальных условиях сбора, производства и хранение меда, он действительно не должен бродить, так как в его составе содержаться антибактериальные вещества. Но если мед был собран незрелым, был разбавлен водой или не были соблюдены условия хранения – в нем начинают размножаться дрожжевые грибки.

Для употребления в сыром виде такой продукт действительно не годиться – может вызвать расстройство желудка. А вот для приготовления выпечки или слабоалкогольных напитков он подойдет как нельзя кстати. Чтобы зря не утилизировать слегка подпортившийся продукт, мы рассмотрим, как сделать медовуху из старого меда.

Читайте также: Полынь для похудения

Клюквенная медовуха

Клюква – болотная ягода, произрастающая во всем северном полушарии. Известна большим содержанием витаминов и полезных микроэлементов, активно используется в кулинарии, пищевой промышленности и народной медицине. Для изготовления медовухи на основе клюквы понадобится:

вода – 5 л;
свежевыжатый клюквенный сок – 5 л;
старый мед – 1 кг;
пищевые дрожжи – 0,1 кг;
любые пряности: гвоздика, корица и прочее – 5 г.

Необходимо взять эмалированную кастрюлю, мед тщательно размешать в воде. При наличии всплывших на поверхность частичек воска, убрать их шумовкой, поставить на огонь и довести до кипения. Смесь следует проварить на маленьком огне в течение 15 минут, постоянно помешивая и следя за тем, чтобы ничего не пригорело.

Далее медовый отвар следует остудить до комнатной температуры, добавить клюквенный сок, специи и дрожжи. Все тщательно перемешать и поставить в теплое, затемненное место на 2–3 суток для активизации брожения. После этого емкость следует переместить на 2 недели в холодное помещение – это может быть погреб, подвал или кладовая.

Когда напиток отстоится, его можно разливать в стеклянную тару. Такой продукт имеет срок годности до года. Обладает приятным ароматом и кисло-сладким вкусом.

Медовуха без дрожжей

Ценители старых традиционных рецептов могут попробовать приготовить так называемую ставленую медовуху. В процессе изготовления напитка не используется кипячение и применение дрожжей. Однако стоит отметить, что срок созревания такого напитка в среднем составляет 3–4 месяца. Для ставленой медовухи понадобиться:

мед – 2кг;
вода – 1 л;
любые ягоды: вишня, малина, черника и прочее – 4 кг.

Главное условие приготовления – ягоды нельзя мыть. Именно на их поверхности находятся дрожжевые грибки, за счет которых и будет запущен процесс брожения. Также ягоды следует очистить от крупных косточек, так как их попадание в медовуху нежелательно.

Для изготовления напитка, в стеклянной банке или бутылке разведите мед в холодной, некипяченой воде. Добавьте ягоды и поместите в затемненное и теплое место на 1,5 недели. В течение 7—10 дней должно начаться брожение.

Приблизительно через 2 недели, когда начнется активное брожение, смесь следует процедить, разлить по бутылкам, закупорить и поставить в холодный погреб на 3—4 месяца. Данный простой рецепт позволяет приготовить газированный медовый напиток с приятным кисловатым вкусом.

Читайте также: Можно ли есть творог с медом?

Вишневая медовуха

Одна из разновидностей ставленой медовухи – без применения дрожжей. Так исторически сложилось, что самая популярная ягода в наших краях – это вишня. Способ приготовления вишневой медовухи описан выше.

Однако следует уточнить несколько нюансов. В процессе изготовления годы ни в коем случае нельзя мыть, а косточки удалять. Когда смесь забродит, ее следует процедить и разлить по бутылкам, в тот момент, когда начнется интенсивное брожение – не стоит дожидаться, пока жидкость «перегуляет» – в противном случае вы рискуете получить брагу с медовым вкусом.

Медовуха из забродившего меда

Если у меда появился кисловатый вкус и на поверхности образовалась пена то это значит, что продукт забродил.

Употреблять его в необработанном виде нельзя, но сберечь от утилизации еще можно. Чтобы приготовить медовуху из забродившего меда в домашних условиях, понадобится:

мед – 300 г;
изюм – 100 г;
специи – по вкусу;
шишки хмеля – 0,5 стакана;
сухие дрожжи – 1 ч. л.;
вода – 2 л.

В эмалированную емкость влить воду, добавить мед и прокипятить около 3–5 минут, снимая появляющуюся пену. Добавьте в воду шишки хмеля, специи и уберите кастрюлю с плиты. Когда напиток остынет до 30 °С, добавьте дрожжи, изюм и поместите емкость в темное место с комнатной температурой. Через неделю, по окончании брожения, процедить, разлить по бутылкам.

Хмельная медовуха

Для приготовления хмельной или крепленной медовухи понадобятся следующие ингредиенты:

забродивший мед – 3 кг;
сахар – 3 кг;
вода – 20 л;
дрожжи для выпечки – 200 г.

Мед и сахар тщательно размешать в прохладной некипяченой воде. Отдельно, в небольшой кастрюле с теплой водой (25–30°С), развести дрожжи и добавить в общую емкость. Посуду завязывают несколькими слоями марли и ставят в помещение, где температура не поднимается выше 23–25 °С. Спустя неделю, когда пена осядет и прекратиться процесс брожения, смесь процеживают и разливают по бутылкам. Срок хранения продукта не более 6 месяцев.

Данные рецепты, при условии, что вы все сделали правильно, помогут вам приготовиться вкусные и ароматные медовухи, которыми легко утолить жажду в жаркий солнечный день. А за праздничным столом вы сможете удивить своих знакомых необычным слабоалкогольным напитком.

Как сделать медовуху из старого или забродившего меда?

Пасечникам и пчеловодам иногда приходится сталкиваться с медом, который уже невозможно продать по причине его непривлекательного товарного вида или потому что он забродил. Но тем и хорошо пчеловодство, что отхода в нем практически не бывает – любой продукт пчеловодства можно переработать и употребить.

Один из способов избавиться от старого или забродившего меда с пользой для себя – пустить его на переработку и получить вкусный напиток, известный многим под названием «медовуха». Так что если у вас есть засахарившийся мед и вы не знаете, что с ним делать – читайте дальше. Несколько рецептов приготовления медовухи из старого или забродившего меда помогут решить эту проблему.

Как приготовить медовуху из старого меда в домашних условиях?

Напиток под названием «медовуха» появился в конце XVIII столетия. Он обязан своим появлением сохранившимся старинным рецептам медовых напитков, которые были известны нашим далеким предкам. Ни одно застолье и пиршество в старину не обходилось без хмельных медов. А профессия медовара считалась особо знатной и весьма почитаемой.

Времени с тех пор прошло немало, технология приготовления напитков из меда, конечно, изменилась. Но все-таки правильно приготовленная современная медовуха по-прежнему ароматна, отличается отменным вкусом и целебными свойствами. Напиток этот обычно слабоалкогольный – 5-10 градусов. Получается он в процессе сбраживания меда.

Для приготовления медовухи кроме меда потребуется вода, приправы и специи, различные фруктовые добавки, хмель и дрожжи. Чтобы получить пикантный пряный вкус, можно добавить при приготовлении имбирь, корицу, перец, лимонные или апельсиновые корочки, мускатный орех.

Основные ингредиенты для медовухи легко найти в каждом доме. Разве что шишки хмеля не всегда могут оказаться под рукой. Но и это легко исправить, зайдя в любую аптеку. Дрожжи используются любые: пивные, хлебные или винные.

Для приготовления медовухи рекомендуют выбирать более ароматные и душистые сорта меда, например, липовый или гречишный. Если же мед не имеет сильного запаха, можно добавить специи и пряности и усилить аромат готового напитка.

Качество напитка нисколько не пострадает, если для его приготовления мы возьмем не свежий, а слегка закисший, стерилизованный или сильно засахарившийся мед.

Не стоит считать, что засахаренный помутневший мед уже непригоден для употребления. Напротив, его плотность и кристаллизация – свидетельство хорошего качества продукта.

Рецепт клюквенной медовухи из старого меда

Для приготовления вареной медовухи, полученной путем стерилизации (это самая распространенная и быстрая технология), по этому рецепту потребуется:

Вода – 5 л
Сок клюквенный – 5 л
Мед – 1 кг
Пряности – 5 г
Дрожжи – 100 г

Способ приготовления: мед распускаем в воде и кипятим 10-15 минут. В остывший медовый напиток добавляем дрожжи, гвоздику, корицу, клюквенный сок и отставляем в теплое место на пару дней. Затем 2-3 недели выдерживаем в холодном месте и разливаем по бутылкам. Наш ароматный и вкусный напиток готов!

Простой рецепт медовухи из старого меда без дрожжей

Не всем нравится нагревать и кипятить мед, но без этого никак не приготовить сытную медовуху. Тем не менее многие медовары, которые употребляют вареный медовый напиток, считают его замечательным на вкус и совершенно безопасным для организма.

Для тех же, кто с этим не согласен, существует другой более длительный (3-4 месяца) способ приготовления медовухи без кипячения и дрожжей. По этой технологии получается медовуха ставленная. Для сбраживания меда в качестве диких дрожжей можно использовать любую ягоду, которая может ускорить процесс брожения. Чаще всего это малина, изюм, черника или вишня.

Для приготовления слабоалкогольного напитка из старого меда и вишни по этому рецепту нам потребуется:

Мед – 2 кг
Вода – 1 л
Вишня – 4 кг

Как приготовить: сначала подготовим вишню. Перебираем ее и очищаем от косточек (мыть вишню не рекомендуется). Растворяем мед в подогретой воде (не более 30-35°С) и заливаем им вишню. На пару-тройку дней оставляем напиток в покое и ждем, пока не забродит сусло.

Процесс брожения на диких дрожжах занимает 7-10 дней.

Затем, предварительно отфильтровав медово-вишневую смесь, разливаем напиток по бутылочкам и забываем о них месяца на четыре, чтобы дать возможность завершиться тихому брожению. Вкус готового напитка – освежающий, кисловатый и очень легкий.

Медовуха из засахаренного меда в сотах

Состав:

Вода – 5 л
Мед – 1 стакан
Дрожжи – 1 ч. л.

Приготовление: для начала нужно отделить мед от сот, добавив в емкость с ними охлажденную кипяченую воду. Всплывшие соты удаляем шумовкой. Добавляем дрожжи, разведенные в теплой воде. Все перемешиваем и ставим на недельку в холодное место.

Рецепт приготовления медовухи из забродившего меда

Если мед вдруг стал неприятным на вкус, а на его поверхности появилась пена – это признаки того, что мед забродил. Употреблять в пищу такой мед уже нельзя. Но спасти его все-таки можно, особенно если мед бродит только в верхней части емкости. Чтобы помешать процессу брожения перейти на весь мед и сохранить оставшийся, необходимо с поверхности продукта полностью снять разжиженный верхний слой и пену.

Но даже если забродивший мед спасти не удалось, не стоит сразу выбрасывать такой продукт. В переработанном виде он еще может пригодиться, если его нагреть и прокипятить. К примеру, из такого продукта можно приготовить вареную медовуху из забродившего меда. В результате нагревания продукт, конечно, утратит часть полезных свойств, но спасти его от утилизации все-таки можно.

Нам потребуется:

Мед – 300 г
Корица и мускатный орех – по 1 щепотке
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Хмель – 5 г
Вода – 2 л

Способ приготовления: для приготовления медовухи лучше использовать кастрюлю или какую-то другую емкость из нержавеющей стали. Мед необходимо растворить в воде и немного прокипятить (минуты 3), при этом постоянно помешивая и снимая образующуюся пенку.

Кастрюлю с медом оставлять без присмотра нельзя. Мед, попавший на огонь, легко воспламеняется, а без постоянного перемешивания сильно пригорает.

Далее в мед добавить шишки хмеля, пряности, все перемешать, снять с огня. В другой кастрюле развести в сладкой воде дрожжи и дать им немного подняться. Затем вылить их в остывший до 35-40°С медовый раствор и поставить его в теплое место (температура примерно 25°С) для брожения.

После появления на поверхности пены, перелить смесь в стеклянную бутыль с медицинской перчаткой на горлышке или с водяным затвором. Через 4-6 дней после окончания процесса брожения медовуху нужно процедить.

Если все сделать правильно, получится напиток, слегка напоминающий шампанское, хорошо освежающий и утоляющий жажду в жаркий день.

Как сделать медовуху из старого меда: рецепт приготовления в домашних условиях

Медовуха – это напиток особенный. Многие из нас знают выражение «пить мед» по старинным сказкам. Сегодня искусство медоварения практически утрачено. Несмотря на то что технология могла бы стать главной идеей любого русского ресторана и принести ему известность, пока об этом не задумался ни один бизнесмен. Медовуха – это локальный, местный напиток, который готовили только на Руси и больше нигде в мире. К сожалению, сегодня только отдельные люди знают, как сделать медовуху из старого меда. Вкус этого напитка знаком немногим, так как купить в магазине его не получится. Даже среди пчеловодов очень мало тех, кто умеет готовить этот напиток правильно. Сегодня мы хотим рассказать читателю, что же можно считать медовухой.

Ассортимент супермаркетов

Действительно, читатели, возможно, возразят, что во многих магазинах на полках с алкоголем есть бутылки с аналогичным названием. Но ничего общего со старинным напитком они не имеют. Зачастую вам предлагают медовую настойку, которую готовят путем смешивания продукта пчеловодства с водой и спиртом. На пасеках поступают иначе, они знают, как сделать медовуху из старого меда. Но чаще всего используют быструю технологию, добавляя дрожжи. В этом случае напиток отыгрывает быстро: уже через несколько дней и продукт можно продавать. Но это тоже неоригинальный рецепт.

В Киевской Руси не было современного оборудования, и рецепты передавались от поколения к поколению, причем результат был фантастический. В летописях можно прочитать, как сделать медовуху из старого меда. Тот напиток выдерживали в дубовых бочках, в нем не было ни хмеля, ни дрожжей. В него добавляли ягоды, вишню, клюкву, сливу или шиповник. Были также рецепты, согласно которым в исходное сырье клали различные пряности. Он этого вкус станет более благородным.

Немного об истории напитка

Надо отметить, что свежий продукт пчеловодства во все времена был крайне ценным для человека. Питательный, полезный, достаточно легкий для усвоения, это готовый источник энергии, витаминов и аминокислот. А вот если мед застаивался или начинал бродить, то в пищу его употреблять было уже нельзя. Поэтому начали появляться новые рецепты. Как уже упоминалось, еще в Древней Руси было известно, как сделать медовуху из старого меда.

В былые времена русские города славились своим медоварением. Крепость этого напитка была различной — от 5 до 16 %. В старинных записках можно найти несколько вариантов рецептов, каждый из которых имел свою изюминку. В напиток добавляли и ягоды можжевельника, и палочку корицы, и гвоздику или даже острый перец.

Если вы захотели приготовить этот напиток дома, то крайне важно заранее изучить технологию, потому как иначе вы можете испортить весь процесс в самом начале. Поэтому сегодня мы хотим подробно рассмотреть, как поставить медовуху из меда. Рецепт приготовления в домашних условиях не слишком сложный, но, как и везде, здесь есть свои тонкости.

В стандартном варианте время приготовления составляет 5 дней. Однако не обольщайтесь, что по истечении этого срока вы сможете уже наслаждаться напитком. Медовуха похожа на мутное шампанское, является газированной, но не слишком вкусной. Если после этого её перелить в деревянную бочку и оставить на 3-6 месяцев, то вкус изменится в лучшую сторону. Она станет менее игривой, но более ароматной. Крепость растет, молодой напиток обычно не имеет более 5 %, а вот со временем показатель может достигнуть и 20 %. Консистенция становится текучей и плотной. А если добавить ягоды, то со временем медовуха станет еще более полезной, так как все витамины и минералы переходят в напиток.

Старинный рецепт

Он был особенно популярен в XIX веке. Особенностью его является потрясающий аромат. Достигается это за счет того, что вода с медом не подвергается термической обработке, то есть кипячению. Благодаря этому и получается самая вкусная медовуха. Рецепт приготовления в домашних условиях позволяет поставить потрясающий легкий напиток, который напоминает ароматный квас.

В этом варианте не используются дрожжи. Благодаря чему конечный продукт является чистым, прозрачным и вкусным. Возможно, вы поинтересуетесь, можно ли давать его детям. Ответить на этот вопрос легко, если знать технологию приготовления продукта, каков его состав, сколько градусов. Медовуха из меда, приготовленная по данному рецепту, содержит не больше 2 % спирта. Поэтому её можно употреблять всем членам семьи, в умеренных дозах, разумеется.

Особенности технологического процесса

Изготовление медовухи из меда по старинному рецепту не является сложным, за исключением того факта, что выстаивать напиток нужно в деревянной посуде. Итак, вам потребуется взять литр воды. Тут есть небольшой нюанс: ее нужно прокипятить, но обязательно остудить. На такое количество потребуется 50 г меда и столько же свежего винограда или изюма. Лучше всего брать именно ягоды. Сушеный изюм может привести к тому, что напиток покроется плесенью.

Хорошо промойте ягоды. Дальше процесс приготовления очень прост: необходимо добавить мед и воду — и пускай бродит. Банку нужно закрыть и оставить смесь на двое суток при комнатной температуре. Если помещение не самое теплое, а на улице нет солнышка, то процесс брожения может продолжаться и дольше. Во время этого выделяется множество газов, поэтому, если плотно закупорить банку, она взорвется. Можно закрыть бутыль тканью, но лучше сделать специальный газоотвод из обычной крышки с отверстием. В него вставляется тонкий шланг. Одной стороной он должен нависать над жидкостью в сосуде, а другой — опущен в чашу с водой. Так газы могут свободно выходить из напитка.

Второй этап

А мы продолжаем рассматривать, как делать медовуху из меда без дрожжей. Далее следует отфильтровать жидкость, используя марлю. Теперь остается перелить ее в подходящую емкость и убрать в прохладное место. Еще лучше будет, если спустить ее в погреб. Буквально через 2-3 месяца напиток будет готов.

Когда вы готовите напиток в первый раз, то можно ориентироваться только на предложенные нами критерии. Однако уже через несколько раз сможете и на вкус определять, когда медовуха будет готова. Продукт первого брожения имеет сладкий вкус и много неприятных пузырьков, словно в прокисшем варенье. А вот когда газ почти полностью исчезнет, и вкус станет чуть кисловатым, словно молодое варенье, то можно уже порадовать себя и родных отличным напитком.

Продукты брожения

Говоря о том, как делать медовуху из меда, стоит отметить, что риск отравления таким напитком нулевой. Конечно, процесс брожения – это результат деятельности бактерий, и всегда есть риск развития патогенной микрофлоры. Не переживать из-за этого не стоит. Квасные и молочнокислые бактерии полностью вытесняют вредные микробы.

Многие думают, что изюм нужен исключительно для аромата. На самом деле главная его функция как раз и состоит в том, чтобы вызвать процессы брожения. Если вы планируете приготовить напиток несколько раз подряд, то не нужно сливать старый полностью. Тогда молодой созреет намного быстрее.

Наверное, все сталкивались с такой ситуацией, что оптом был приобретен мед в достаточно солидном количестве, прошло несколько лет, уже куплен свежий продукт, а старый никто есть уже не хочет. Выбрасывать, конечно, жалко. В этом случае прекрасным решением будет медовуха из старого меда. В домашних условиях сделать вкусный напиток не представляется сложным.

Если выше мы описывали рецепт ставленной медовухи, которая отличается изысканным, свежим вкусом и низким содержанием спирта, то из старого, засахаренного сырья готовят чаще всего напиток вареный. Для его приготовления пчеловоды используют любые остатки. Отмачивают бочки из-под меда, и все, что отстает от их стенок, тоже идет в дело.

Технология варки меда

Итак, на повестке дня у нас — вкуснейшая медовуха. Рецепт приготовления (в домашних условиях, разумеется) данного напитка сводится к следующему. Вам потребуется 10 литров воды, 1.5 кг меда, 10 г шишек хмеля и 3 г хлебных дрожжей. Процесс подразумевает термическую обработку. Воду следует налить в емкость и довести до температуры кипения. Сразу предупредим, что длительный нагрев меда свыше 40 градусов приводит к тому, что он образует опасный токсин. Однако мы будет учитывать это свойство.

Теперь в воду добавляем старый мед и начинаем помешивать, чтобы он не пригорел. Буквально через три минуты снимаем пену, всыпаем хмель и убираем с огня. Не забудьте накрыть сосуд крышкой. Теперь нужно дождаться, пока температура опустится до 45 градусов. Тогда добавляем дрожжи, накрываем и ставим в теплое место для брожения. Остается только процедить напиток через марлю и разлить по небольшим емкостям.

Медовуха из меда и дрожжей должна выстояться. Для этого ее закрывают пробками и опускают в погреб. Через два дня необходимо понизить давление. Бутылочки нужно аккуратно открыть и снова закрыть. Теперь ожидание составит 4-5 суток. Готовый напиток обладает привкусом шампанского. Срок хранения у него небольшой, поэтому важно употребить продукт за 2-3 недели. Готовьтесь угостить родственников и друзей вкусным напитком. Градусов в нем немного, поэтому он прекрасно подойдет даже женщинам.

Крепкая медовуха

Этот рецепт идеален для тех, кто предпочитает спиртные напитки с солидным градусом. Густой, пряный вкус обязательно оценят мужчины. Если вы ищете рецепт, как сделать медовуху из забродившего меда, то лучше варианта не найти. Хотя тут нужно обратить внимание на такой момент. Хороший мед бродить не может, он бактерицидный. То есть это, возможно, не совсем мед. В любом случае, если сладкий продукт испорчен, нужно его как-то употребить.

Вам потребуется взять 250-350 г меда и чайную ложку пивных дрожжей. На это количество уйдет 2 литра воды, 400 г медицинского спирта (50 %), 5 г хмеля и специи. Это может быть мускатный орех, корица и кардамон по вкусу. Раствор меда и воды требуется выдержать на небольшом огне в течение 30 минут. Доводить до кипения не нужно и очень важно периодически помешивать. Не забывайте вовремя снимать пену.

Когда раствор остынет до 45 градусов, добавляем хмель, дрожжи и остальные компоненты. Смесь будет бродить в течение недели в теплом месте. Теперь напиток фильтруется, и его оставляют в темном погребе на месяц. Перед употреблением в него добавляют алкоголь. Такая медовуха из прокисшего меда станет отличным вариантом для теплой мужской компании.

Медовуха на хлебных дрожжах

Можно пробовать разные варианты приготовления напитка. Добавьте в него яблоки или вишню, сок лимона или чернослив — и получите совсем другой вкус, экзотический и яркий. Мы хотим предложить вам еще один вариант приготовления медовухи, которая отличается великолепным букетом, немного напоминая вкусный квас.

Вам потребуется взять килограмм меда и пять литров воды, дрожжи и 100 г белого хлеба. Для кваса используется черный, но здесь он будет выбиваться из общей композиции. Процесс приготовления не слишком отличается от того, который уже был описан. Растворенный в воде мед варим в течение 20 минут. После этого жидкость нужно отфильтровать и дать ей остыть до 50 градусов. Теперь можно добавлять хлеб и дрожжи. Оставляем смесь в теплом месте, чтобы она побродила. Об окончании процесса будет свидетельствовать исчезновение пены. Теперь фильтруем и, при желании, добавляем яблочный или лимонный сок.

Для полного приготовления смесь нужно оставить в прохладном месте на 12 дней. Идеально подойдет температура от 2 до 4 градусов. Теперь медовуха готова к употреблению. Осталось перелить по бутылкам и сложить в погреб. Долго этот напиток не хранится, поэтому наготавливать его на год вперед нет никакого смысла. А вот пока он свежий, угощайте друзей.

Как сделать медовуху из старого или забродившего меда?

Как приготовить медовуху из старого меда в домашних условиях?

Читайте также: В чем польза и вред медовухи для здоровья человека?

Рецепт клюквенной медовухи из старого меда

Вода – 5 л
Сок клюквенный – 5 л
Мед – 1 кг
Пряности – 5 г
Дрожжи – 100 г

Простой рецепт медовухи из старого меда без дрожжей

Читайте также: Медовуха из забруса: рецепты, особенности приготовления

Для приготовления слабоалкогольного напитка из старого меда и вишни по этому рецепту нам потребуется:

Мед – 2 кг
Вода – 1 л
Вишня – 4 кг

Процесс брожения на диких дрожжах занимает 7-10 дней.

Медовуха из засахаренного меда в сотах

Состав:

Вода – 5 л
Мед – 1 стакан
Дрожжи – 1 ч. л.

Рецепт приготовления медовухи из забродившего меда

Читайте также: Что такое медовуха и как ее готовили на Руси?

Нам потребуется:

Мед – 300 г
Корица и мускатный орех – по 1 щепотке
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Хмель – 5 г
Вода – 2 л

Фев 28, 2016Татьяна

Оценить статью: (Всего оценок: 7, в среднем: 5,00 из 5)

Рецепт приготовления настоящей медовухи в домашних условиях

Издавна медовуха считается уникальным алкогольным напитком, рецепт которой передается из уст в уста поколениями. Практически каждый наслышан о чудодейственных свойствах этого снадобья и наверняка хотя бы разочек испробовал его действие на себе. Крепость готового продукта может колебаться от 5 до 12 оборотов, поэтому исключительно от ваших личных предпочтений зависит, каким горячительное будет – крепленым или слабоалкогольным.

Предлагаю совместно выяснить, как в домашних условиях сделать вкусную и полезную медовуху согласно простым рецептам ее приготовления из старого или забродившего меда, а также с участием дрожжей и без них, точно следуя пошаговой технологии, которая была разработана нашими предками. Кроме того, мы поэтапно разберем современный рецепт медовухи, отличающийся особой крепостью и, конечно же, рассмотрим безалкогольный вариант этого лечебного эликсира.

Классический рецепт приготовления медовухи в домашних условиях

Согласно этому старинному рецепту народные умельцы готовили в домашних условиях столь чудесный хмельной напиток не только для собственного употребления, но и для продажи во время проведения народных гуляний или ярмарок. Чтобы повторить достижения предков и собственноручно приготовить медовуху без привкуса браги, необходимо правильно подобрать ингредиенты и четко соблюдать инструкции. Крепость готового продукта составляет от 7 до 10 оборотов, а срок годности не превышает одного месяца.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
липовый или гречишный мед	320 г
шишки хмеля	6 г
молотый мускатный орех	1 щепотка
молотая корица	на кончике ножа
бутилированная вода	2 л
хлебопекарные дрожжи	25 г

Последовательность изготовления

В сотейник или эмалированную емкость с толстыми стенками заливаем бутилированную воду и отправляем ее на плиту.
Как только на поверхности жидкости появятся первые признаки кипения, добавляем мед и при постоянном и интенсивном размешивании доводим массу до кипения.
Провариваем кипящий сироп порядка пяти минут. По прошествии данного времени на поверхности жидкости начнет скапливаться белая пенка, которую необходимо аккуратно снять и выбросить. В процессе варки не отходите от плиты, поскольку мед быстро пригорает.
Как только мед полностью растворится в воде, начинаем добавлять вкусовые добавки. Первым делом всыпаем молотую корицу, затем шишки хмеля и молотый мускатный орех – именно эти ингредиенты придают медовухе оригинальный и изысканный вкус.
Тщательным образом размешиваем массу и провариваем ее еще 5-7 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня.
Помещаем сироп в прохладное место и даем ему остыть до 24-26°С естественным путем.
Тем временем разводим дрожжи согласно рекомендациям, описанным на упаковке.
Аккуратно вводим дрожжевую массу в остывший сироп, после чего накрываем кастрюлю марлевой тканью, сложенной в 2-3 слоя, чтобы исключить попадание в приготовленную массу насекомых и других инородных веществ.
Переносим сусло в теплое помещение с температурой не ниже 24°С и настаиваем продукт в течение 2-3 суток до начала процесса брожения.
Как только на поверхности сусла появится густая пенка и будет слышно легкое шипение, переливаем «заигравшую» массу в сосуд для сбраживания.
На горловину сосуда устанавливаем гидравлический затвор или надеваем медицинскую перчатку с заранее проколотыми указательным и средним пальцами.
Ждем прекращения процесса брожения, который обычно длится 5-7 дней.
При помощи силиконового шланга аккуратно снимаем жидкость с образовавшегося на дне сосуда осадка, переливая в чистую стерилизованную емкость.
Несколько раз процеживаем продукт через марлевый фильтр, после чего разливаем спиртное по бутылкам из темного пластика или стекла.
Герметично закупориваем емкости, после чего помещаем их в холодное место с температурой не выше 11°С.
Даем возможность медовухе окончательно дозреть приблизительно трое суток.

Рецепт приготовления медовухи из старого или забродившего меда

Этот рецепт помогает найти применение старому или забродившему меду, в результате использования которого получается слабоалкогольный напиток, обладающий дурманящим ароматом и изумительным кисло-сладким ягодным вкусом с доминирующими нотками свежего меда. Кроме того, данный алкоголь может похвастаться нежным послевкусием, напоминающим —шампанское—.

Данная технология включает в свой состав свежевыжатый клюквенный сок, который можно заменить соком малины, вишни, клубники, смородины или земляники. Так что ориентируйтесь на собственный вкус при выборе любимых ягод для медовухи. Максимальный срок хранения в помещении с температурой до 13 градусов не превышает трех недель.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
забродивший или старый мед	1 кг
клюквенный сок	5 л
бутилированная вода	5 л
хлебопекарные дрожжи	30 г
кардамон	1 щепотка
корица	1 щепотка
гвоздика	2 бутона

Последовательность изготовления

В кастрюлю с толстым дном заливаем бутилированную воду и прогреваем ее до кипения.
В кипящую жидкость опускаем мед небольшими порциями, при этом постоянно помешиваем массу, иначе мед может пригореть и испортить готовящееся спиртное.
Как только весь мед добавлен, доводим сироп до кипения и провариваем его на протяжении 5-7 минут, снимая пенку по мере ее появления.
Убираем кастрюлю с огня и остужаем готовый сироп до температуры 24-26 градусов, поместив жидкость в прохладное место.
В небольшой емкости разводим дрожжи, точно следуя рекомендациям, написанным на упаковке.
В остывший сироп поочередно добавляем дрожжевую массу, затем клюквенный сок и последними опускаем пряности.
Хорошенько размешиваем составляющие до получения однородной консистенции.
Накрываем емкость сложенной в 2-3 слоя марлей и помещаем продукт в тепло.
Настаиваем массу в течение трех суток до начала активации процесса брожения.
Сливаем жидкость с образовавшегося осадка и тщательно процеживаем ее через марлевый, а после ватный фильтры.
Очищенный продукт разливаем по стерилизованным емкостям из темного пластика или стекла.
Хорошенько закрываем тару и оставляем в помещении с температурой 13-15°С приблизительно на пять суток. Каждый день откупориваем емкость и снижаем в ней давление.
По прошествии данного срока можно начинать дегустацию медовухи. Перед непосредственным употреблением непременно взболтайте спиртное, затем снизьте давление, потихоньку приоткрывая крышку.

Рецепт приготовления медовухи без дрожжей и кипячения

Предложенный рецепт медовухи отличается от остальных, готовящихся в домашних условиях, отсутствием в составе искусственных дрожжей. Данная технология приготовления спиртного подразумевает участие исключительно натуральных составляющих, а для активации процесса брожения будет использоваться сушеный виноград, который справляется со своей задачей не хуже покупных дрожжей.

Единственным недостатком является долгое настаивание, которое займет 3-4 месяца. В результате получится слегка газированная медовуха, мягкая по вкусу, дурманящая по аромату, крепость которой относительно невысока, примерно 2-4 оборота, очень схожа с квасом.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
натуральный мед	100 г
родниковая или бутилированная вода	1 л
немытый изюм	50 г
шишки хмеля	6 г

Последовательность изготовления

В воде комнатной температуры разводим мед, после чего опускаем туда же немытый изюм и шишки хмеля.
Переливаем сусло в сосуд для настаивания и завязываем горлышко сложенной в 2-3 слоя марлевой тканью.
Ставим сусло на солнечное место и ожидаем активации брожения.
Примерно через 3-4 дня появятся первые признаки, тогда переставляем емкость с заигравшей массой в темное помещение и ждем окончания процесса брожения, которое чаще всего длится полторы-две недели.
Переигравшее сусло процеживаем через марлевую ткань, тщательно отжимая его твердую часть.
Заливаем отфильтрованное горячительное в стерилизованную емкость, плотно закупориваем ее и отправляем в темное помещение с температурой не более 11 градусов.
Выдерживаем медовуху до окончательного созревания на протяжении 3-4 месяцев, после чего дегустируем.

Рецепт приготовления безалкогольной медовухи в домашних условиях

Традиционно русская медовуха всегда обладает, пусть и небольшим, градусом крепости, что исключает дегустацию для тех, кто по различным причинам не употребляет горячительное. Представленный рецепт позволяет создать в домашних условиях безалкогольную версию многими любимого прохладительного напитка, содержащего в себе максимум 1 оборот спирта. Методика приготовления этого напитка очень простая, однако достаточно длительная.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
натуральный мед	2 кг
родниковая или бутилированная вода	1 л
немытая свежая вишня	4 кг

Последовательность приготовления

Мед разводим в бутилированной воде до полного его растворения и получения однородной консистенции.
Из немытых вишен удаляем косточки, воспользовавшись обычной булавкой, после чего добавляем их к медовой жидкости.
Отставляем сусло бродить в темном месте, прикрыв его марлевой тканью, чтобы уберечь от попадания насекомых и пыли.
Как только брожение закончится, процеживаем жидкость через марлевую ткань и разливаем напиток по бутылкам из темного пластика или стекла.
Помещаем тару с медовухой в прохладное помещение с температурой, не превышающей 11 градусов.
Даем возможность спиртному дозреть в течение 2-3 месяцев.

Полезная информация

Если вы ценитель крепкого горячительного и не против прочувствовать нетривиальные дегустационные качества, тогда непременно обратите свой взор на Джим Бим Медовый.
Также познакомьтесь с неповторимыми вкусовыми и ароматическими характеристиками весьма известного и узнаваемого алкогольного напитка Джек Дэниэлс Медовый.
Смею предположить, что многих заинтересует технология приготовления —медовой настойки—, которую не составит труда повторить в домашних условиях даже новичку.
Представительницам прекрасной половины общества бесспорно придется по душе незатейливый вкус и изысканнейший аромат —медового вина—, которое легко собственноручно сделать в домашних условиях.

Вот так несложно и увлекательно выглядит технология приготовления медовухи в домашних условиях. Говорить о пользе и вреде медовухи не приходится, поскольку достоинства неоспоримы и полезны для организма человека. Описывайте в комментариях новые рецепты чудодейственного снадобья, которыми пользовались ваши предки, чтобы порадовать своих близких. Удачи и благодарю за внимание! Простой рецепт приготовления медовухи в домашних условиях Ссылка на основную публикацию

Рецепт медовухи в домашних условиях

Приветствуем всех пчеловодов и любителей алкогольного напитка из мёда. Представляем вам рецепт медовухи в домашних условиях так называемой ставленой и варёной. Чем они отличаются? Ставленая медовуха не подвергается тепловой обработке и в ней сохраняются все полезные свойства мёда.

Методика производства медовухи дошла до нас с древних времён. Великолепные вкус и хмельной оттенок делает этот напиток востребованным и в наши дни.

Старинный рецепт без дрожжей и кипячения, ставленная

Способов приготовления алкогольных напитков на основе мёда великое множество. Разберём с вами старинный рецепт медовухи, который не требует дрожжей при приготовлении. Сам же мёд, согласно данному методу, разводился в тёплой воде без кипячения. Особенностью такого способа является длительность приготовления, около 3–4 месяцев. При этом крепость напитка можно регулировать. Посмотрите сначала видео.

Рецепт ставленой медовухи от пчеловода, на забрусе и перге без дрожжей в домашних условиях!

Сделать медовуху без дрожжей довольно просто используя различные ингредиенты необходимые для брожения. Главное – заставить воду и мёд бродить между собой. Это можно сделать при помощи определённых катализаторов этого процесса – вишни, малины, земляники или же изюма. Первый вариант – наиболее традиционный, последний – самый эффективный.

Важно отметить, что нельзя промывать ни вишню, ни изюм, ни землянику перед использованием для приготовления медовухи. Связанно это с тем, что смываются с фруктов дикие дрожжи, из-за чего напиток приготовить будет невозможно.

Рецепт медовухи без дрожжей требует следующую технологию изготовления:

Первоначально мёд стоит развести, используя тёплую воду. Объём компонентов должен соответствовать типу использованного катализатора. Если говорить об изюме, то для него понадобится 1 л воды, 80 гр. непосредственно самого мёда и 50 гр. высушенных ягод винограда. Если же была выбрана вишня, то на 1 л воды следует использовать 2 кг мёда и 4 кг ягод, с которых предварительно были вынуты косточки.

Горлышко ёмкости не стоит герметично закрывать. Лучше всего для этого использовать марлю, сквозь которую будут выходить газы. Поставить напиток нужно в тёплое место. Через 1–2 дня в нем начнётся процесс брожения.

Как только жидкость начнёт бродить, её следует профильтровать, используя марлю, после чего перелить в отдельную ёмкость. Её уже можно плотно закрыть крышкой. Для приготовления подобного напитка не требуется ни перчатка, ни гидрозатвор.

Созревать медовуха должна либо в холодильнике, либо в погребе. Этот процесс длится около 3–4 месяцев. Подобный рецепт позволяет приготовить напиток, который будет иметь газ, а также отличаться небольшой кислинкой. Алкоголя в нем будет практически не чувствоваться, из-за чего медовуха будет немного напоминать квас.

Медовуха представляет собой слабоалкогольный напиток с минимальным количеством мёда (от 5 до 10 процентов). Приготавливается он посредством брожения мёда вместе с некоторыми дополнительными ингредиентами. Среди них можно выделить дрожжи, хмель, вкусовые добавки и т. д.

Отдельно существует также довольно крепкий вид медовухи. Но должного количества спирта в нем получается добиться не посредством брожения, а только лишь внесением дополнительных добавок в уже готовый продукт. Такой напиток сложно назвать настоящим и традиционным.

Ингредиенты для приготовления современной медовухи

В рецепт медовухи в современном виде, включается следующий перечень ингредиентов:

Мёд. Около 300 грамм на одну порцию. Лучше всего приобретать настоящий натуральный мёд. Рекомендуем покупать у проверенных пчеловодов. Если нет такой возможности, то вот вам совет: как проверить мёд на натуральность в домашних условиях?
Вода. 2 литра. Стоит использовать чистую жидкость без каких-либо дополнительных запахов. Если проточная вода плохая, лучше приобрести в магазине обычный негазированный напиток.
Сухие дрожжи. Одна ч. л. или же 25 гр. прессованного продукта. Приобрести его можно в любом продуктовом магазине или же универсаме. Стоимость дрожжей довольно небольшая.
Хмелевые шишки. Около 5 грамм. Их можно как самостоятельно заготовить, так и купить на рынке. Приобрести шишки также можно в магазине или же даже в аптеке.
Корица или же мускатный орех. Достаточно будет лишь одной щепотки. Купить эти типы приправы с лёгкостью можно в магазине. Необязательно добавлять их вместе. Можно использовать только ту, которая больше всего нравится.

Технология приготовления современной медовухи

Простой рецепт медовухи из мёда имеет следующую технологию:

Выбор непосредственно главного ингредиента. Этот этап приготовления медовухи важен тем, что от него будет зависеть то, насколько качественным получится напиток. Лучше всего выбирать сорта, которые издают максимально приятный аромат. Чаще всего выбирать липовый и горчичный мёд, собранный весной и имеющий жидкую консистенцию.

Процесс растворения мёда в воде. Сначала жидкость стоит прокипятить в эмалированной кастрюле. После этого медленно в неё стоит вливать мёд, размешивая компоненты при помощи ложки. Около пяти минут эту смесь необходимо ещё кипятить на слабом огне до появления на поверхности белой плёнки. Её нужно собрать и выбросить. Самое важное в процессе кипячения – не допустить воспламенения и пригорания мёда, что случается довольно часто, если перестать осуществлять помешивание.

Внесение прочих ингредиентов в напиток. Это стоит делать сразу же после избавления от поверхностной белой плёнки. Добавить нужно мускатный орех, корицу и непосредственно сами шишки хмеля. Тщательно перемешав все компоненты, кастрюлю нужно снять с плиты.

Подготовка компонентов к брожению. Это можно делать лишь тогда, когда произойдёт охлаждения жидкости до 25–30 градусов по Цельсию. В этот момент в неё можно добавлять дрожжи. Температурный режим важен из-за того, что, чем выше температура, тем больше внесённых компонентов в напиток погибает. Сразу же стоит перенести кастрюлю в тёмное помещение. Температура в нём должна быть около 25 градусов. Если такой комнаты нет, лучше всего использовать аквариумный нагреватель.

Чтобы насекомые не попали в напиток, кастрюлю стоит обвязать и накрыть сверху марлей. Через 1–2 суток начнут появляться типичные признаки брожения: пена и характерный звук. В это время жидкость стоит переместить в тару для брожения, надев сверху медицинскую эластичную перчатку на горлышко.

Брожение. Этот этап не очень длительный. Он занимает от 4 до 6 дней. Понять, когда он закончился. Можно по перчатке, которая сдулась, так как газ перестал выходить.

Очистка и разлив. Медовуху стоит перелить уже в окончательные ёмкости, в которых она будет храниться или подаваться на стол. Перед этим жидкость стоит процедить. Лучше всего для этого использовать несколько слоёв марли.

вышеописанный метод приготовления медовухи не является единственный. Существует и много других способов, также отличающихся популярностью и распространённостью.

Как делать медовуху по современным или же старинным рецептам, знают многие люди. Но далеко не каждый знает, что добавление в напиток газа придает медовухе более интересный вкус и освежающий эффект. Но приготовление довольно простое:

Первоначально перед тем как приготовить медовуху с газом, стоит приготовить соответствующую тару. Подойдут пластиковые или же стеклянные бутылки. Их необходимо хорошо помыть, после чего насухо вытереть от капель воды.

На днище бутылок нужно положить небольшое количество мёда. Достаточно будет всего по 1,5 чайной ложки на 1 литр напитка. Это позволит запустить вторичное брожение, которое необходимо, чтобы жидкость наполнилась собственной углекислотой.

Как только мёд будет на дне, можно начать разлив медовухи по бутылкам. Стоит отметить, что недоливать до горлышка стоит где-то на 5–6 сантиметров. Сверху стоит ёмкость герметично закрыть, используя либо пробки, либо крышки.

Хранить медовуху стоит около недели-полторы в тёмном помещении. Температура воздуха в нём должна быть комнатной. Раз в день стоит проверять давление газа внутри каждой бутылки. Если оно чрезмерное, можно немного спустить.

После, как гласит рецепт крепкой медовухи с газом, её стоит 5 дней держать в прохладном месте. За это время напиток полностью сумеет созреть.

Вышеперечисленный способ приготовления медовухи позволяет придать напитку более интересный вкус, сделать его освежающим и довольно вкусным.

Медовуха рецепт приготовления имеет разных видов (с дрожжами и без, с необходимостью кипячения и без неё). Многие люди считают, что без дрожжей и кипячения получается действительно правильный настоящий напиток. Но при этом не стоит первый современный рецепт полностью пренебрегать, так как с его помощью можно приготовить тоже очень вкусную и полезную медовуху.

Кислый мед из бразилии где купить

Где найти кислый мед?

Если вы поищете «где купить кислый мед», вы найдете множество продуктов — скорее всего, это кислый мед, пытающийся угодить людям, которые все еще думают, что этот волшебный кислый мед существует. Кислый мед получают из нектара цветков кислого дерева и естественным образом встречаются в Северной Америке.

Кислый мед — это то же самое, что и сырой?

По правде говоря, кислый мед — это не настоящий сорт меда.Кислый мед — это натуральный американский мед, который получают из нектара цветков кислого дерева. Этот цветочный нектар собирается пчелами и расщепляется на простые сахара, которые хранятся внутри сот.

Какой мед лучше всего покупается в магазине?

8 лучших медов 2020 года. Лучшие в целом: Ю.С. Eco Bee Farms Raw Honey на Амазонке. Лучшее сырье: 100% чистый, сырой и нефильтрованный мед от Nature Nate на Amazon. Лучший манука: сырный мед манука премиум-класса Wedderspoon на Amazon. Лучший органический продукт: органический сырой нерафинированный мед с рынка Thrive Market.Лучший горячий мед: лучший аромат: лучшие сливки: лучшие медовые палочки:

Почему мой мед кислый?

Если содержание влаги в меде превышает 19% и более, то естественные споры дрожжей в воздухе могут вызвать брожение меда. Ферментированный мед обычно называют «кислым» медом, и это неприятная вещь. Если он не зашел слишком далеко, то иногда можно скормить его пчелам. В-третьих, кислый мед — это настоящий сорт меда.

Можно ли есть ферментированный мед?

Можно есть.Однако в процессе кристаллизации выделяется вода, что увеличивает риск ферментации (1, 17). Кроме того, мед, хранящийся в течение длительного времени, может потемнеть и потерять аромат и вкус. Хотя это не опасно для здоровья, оно может быть не таким вкусным или привлекательным.

Полезен ли кислый мед при диабете?

Как правило, нет никаких преимуществ в замене сахара медом в диете при диабете. И мед, и сахар повлияют на уровень сахара в крови. Мед слаще сахара-песка, поэтому в некоторых рецептах вы можете использовать меньшее количество меда для сахара.

Почему пчелиный мед без жала кислый?

Пчелиный мед без жала имеет характерный «кустовый» вкус — смесь кисло-сладкого с оттенком фруктов. Вкус исходит от растительной смолы, которую пчелы используют для постройки своих ульев и медовых горшков, и варьируется в разное время года в зависимости от посещаемых цветов и деревьев.

Почему мед горький на вкус?

Процеженный мед получают, когда мед отделяют от пчелиного воска процеживанием. Цвет меда янтарный в жидком состоянии и бежево-коричневый при кристаллизации.Запах интенсивный, позже вкус становится немного горьким и терпким.

Мед полезен в клинике Мэйо?

Мед содержит в основном сахар, а также смесь аминокислот, витаминов, минералов, железа, цинка и антиоксидантов. Помимо использования в качестве натурального подсластителя, мед используется как противовоспалительное, антиоксидантное и антибактериальное средство.

Почему мед в супермаркете такой дешевый?

Это также очень дешево, отчасти потому, что большая часть все еще производится крестьянами-пчеловодами.Американские производители успешно лоббировали огромные антидемпинговые пошлины на импорт китайского меда, побуждая некоторых экспортеров «отмывать» мед через такие страны, как Индонезия, Гонконг, Малайзия, Таиланд и Индия.

Какой мед самый полезный?

Если вы хотите быть уверены в пользе для здоровья, выбирайте сырой мед. Резюме: Большинство преимуществ меда для здоровья можно отнести к его антиоксидантам и ферментам. Поскольку коммерческий мед перерабатывается, в нем может быть более низкий уровень антиоксидантов.

На что следует обращать внимание при покупке меда?

На что следует обращать внимание при покупке меда? В списке ингредиентов должен быть только мед (без сахарного сиропа, кукурузного сиропа или рисового сиропа). Органический мед — самый безопасный способ получения чистого меда с пыльцой. Покупайте мед в магазинах натуральных продуктов и на местных фермерских рынках, потому что он поступает прямо из улья.

Могут ли бактерии расти в меде?

Большинство бактерий и других микробов не могут расти или размножаться в меде i.е. они находятся в спящем состоянии, и это связано с антибактериальной активностью меда. Различные бактерии были инокулированы в мед, собранный в асептических условиях, при температуре 20 ° C. Только спорообразующие микроорганизмы могут выжить в меде при низкой температуре.

Мёд когда-нибудь истекает?

Хотя мед, безусловно, супер-еда, в нем нет ничего сверхъестественного: если вы оставите его незапечатанным во влажной среде, он испортится. Как объясняет Харрис: «Пока крышка остается на ней и не добавляется вода, мед не испортится.Как только вы добавите в него воду, он может испортиться.

Как узнать настоящий мед?

Возьмите чайную ложку меда и залейте стаканом воды. Поддельный или фальсифицированный мед растворяется в воде, в то время как чистый мед с более плотной текстурой оседает прямо на дне стакана в виде комков. То же самое и с промокательной бумагой или белой тканью.

Мед натуральный кислый из уксуса и меда

Доктора древности, такие как Гиппократ, уже поклялись на оздоровительный эффект лечебного напитка Оксимел.В переводе это означает кислый мед, потому что его основными ингредиентами являются уксус («оксос») и мед («мели»), а также дополнительные травы или специи, в зависимости от предполагаемого эффекта. А пока это чудодейственное средство, к сожалению, предано забвению. Особенно сейчас, осенью, когда мы хотим, чтобы все снова заработало и вывести токсины, нам может помочь старая испытанная и испытанная смесь уксуса, меда и зелени . Напиток с медовым уксусом является здоровой альтернативой алкогольным настойкам и поэтому подходит даже для детей.В качестве лечебного и тонизирующего средства он используется при многочисленных жалобах.

Польза для здоровья и эффекты Oxymel

Активные уксуснокислые бактерии , оставшийся естественным путем, уксус местного производства (не пастеризованный) питают наши полезные кишечные клетки. Мед, перемешиваемый холодным способом, содержит около 200 ингредиентов, включая аминокислоты, минералы, ферменты и многое другое. Что касается меда , вам также следует искать региональных производителей и выбирать непастеризованный мед.Это означает, что кислый мед обладает особенно пищеварительным, дезинфицирующим, антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным действием, а также имеет удивительно приятный вкус. Выбирая травы, можно использовать те, действие которых вам нужно в кислом меде. Особенно рекомендуются очищающие, активирующие метаболизм или детоксикации лекарственных и натуральных трав, таких как крапива .

Поскольку оксимел богат антиоксидантами, он оказывает жаропонижающее и успокаивающее действие, укрепляет иммунную систему и выводит токсины.Благодаря высокому содержанию минералов Оксимел подходит для всех людей с дефицитом минералов, а также с мышечными спазмами. Этот напиток особенно полезен взрослым в пожилом возрасте, а также детям и подросткам, у которых повышенная потребность в жизненно важных веществах. Благодаря своим противовоспалительным свойствам положительно влияет на ревматизм, подагру и артроз. Он снижает жар, способствует отхождению мокроты при кашле и снимает раздражение при всех желудочных и пищеварительных расстройствах, таких как изжога.Он также подходит для спортсменов в качестве изотонического напитка.

Использование кислого меда

Взрослым принимать примерно две-три столовые ложки в день, растворенные в теплом стакане воды примерно за полчаса до еды, чтобы укрепить иммунную систему. В идеале курс лечения должен длиться не менее трех недель, чтобы иммунная система заработала. Детям нужно принимать одну-две столовые ложки настойки, растворенной в стакане воды или фруктового сока, для укрепления иммунной системы или в случае лихорадки.Oxymel также можно использовать в качестве дополнения к салатным заправкам, супам или соусам.

Кислый мед можно использовать даже наружно. При солнечных ожогах и укусах насекомых настойку можно развести водой в соотношении 1: 1, смочить в ней тряпочку и приложить как компресс к соответствующим участкам. Совет: смешайте Oxymel с минеральной водой — получится вкусный и полезный освежающий напиток.

Попробуйте Oxymel и получите более 200 полезных для здоровья активных ингредиентов, содержащихся в меде и уксусе.

Чилийский Писко Сауэр с простым медовым сиропом

Рецепт взбитого медового масла

05 октября 2021 г.

Это легкое и воздушное масло с медом, взбитое до совершенства, станет сладким, но пикантным дополнением к вашему следующему ужину.Готовы поспорить, что вы не будете просто хранить этот рецепт на праздники!
Подробнее
Домашние угощения для медовых собак
16 сентября 2021 г.
Как и у нас, у некоторых собак также есть проблемы с пищеварением.Вот почему нам нравится использовать ингредиенты, которые не только удовлетворят вкусовые рецепторы наших пушистых друзей, но и помогут пищеварению.
В умеренных количествах мед является хорошим дополнением к рациону ваших собак. Мед может помочь при кожных проблемах, таких как укусы насекомых, экзема, царапины и царапины, поскольку он уменьшает воспаление, а его ферменты могут стимулировать рост кожи. Профи и пребиотики могут помочь в здоровом пищеварении и при расстройстве желудка.
Подробнее
Паста TikTok с медом и козьим сыром
30 июня 2021 г.
Это блюдо сочетает в себе наш органический лесной мед со сливочным козьим сыром и созревшие в виноградной лозе помидоры черри, чтобы создать идеальное сладкое, но пикантное блюдо, которое обязательно станет хитом на вашем следующем ужине.
Подробнее
Кислый мед как лекарство от рака или обман с кислым медом?
С ноября прошлого года (2016 г.) почти через день кто-нибудь спрашивал через наш веб-сайт, где можно купить кислый мед. В некоторых из этих запросов он упоминался как лекарство от рака. Я перестал отвечать на эти сообщения, когда понял, что невозможно выяснить, действительно ли эти вопросы были искренними или были придуманы людьми, которые пытались снежным комом усилить эффект своего фальшивого контента.
Я понятия не имею, как начался этот поиск кислого меда, но когда я поискал в Google «кислый мед», первая ссылка на видео, которая вернулась, была «Кислый мед, лекарство от рака», которая, вероятно, была источником этого вирусного сообщения. (Я предлагаю вам не искать это в Google и нажимать на это видео, так как это только увеличит количество просмотров видео и поможет этим сомнительным персонажам зарабатывать больше денег в Интернете на рекламе Google.) Это 22-минутное видео на YouTube от End Times. Новости Prophecy News (см. Снимок экрана выше) оказались о разоблачении злого Картеля Хилари Клинтон.И дальше видео утверждало, как этот картель и FDA пытались продвигать смертоносные фармацевтические препараты, дискредитировать естественные лекарства, такие как этот противораковый кислый мед, и гарантировать, что они останутся в секрете.
Видео оборвалось внезапно, не было упоминания о том, где купить этот кислый мед. Единственная деталь в этом кратком заявлении, кажется, предполагает, что в Бразилии есть кислый мед:
«В самом сердце бразильских джунглей есть крошечный отдаленный район, где особые пчелы создают одно из самых редких веществ на земле»
По всей видимости, этот кислый мед задуман как вирусный обман.
Сообщение невероятно расплывчатое. Какие особенные пчелы? Какие пчелы производят кислый мед? А как насчет источника нектара? Нет специфического цветочного нектара? Что же такого особенного в этом кислом меде в Бразилии? Если цель видео — принести пользу людям, где купить кислый мед, почему не упоминается, как или где его получить? Как многие из вас знают, кислый мед может относиться к ферментированному меду, в противном случае это может быть кислый мед, который, вероятно, имеет самое близкое название к кислому меду? Но все эти возможности не имеют ничего общего с «особыми пчелами» в «бразильских джунглях».
Так что, если вы один из тех, кто попался на это чудо кисло-медовое лекарство, забудьте его. Похоже, что это сфабриковано некоторыми авторами фейковых новостей, которые пытаются сделать свое видео вирусным и заработать немного денег на рекламе Google AdSense.
Но, если вы чувствуете, что я здесь все неправильно понял и кислый мед действительно настоящий, напишите мне комментарий ниже. Но, пожалуйста, расскажите нам, что такое кислый мед и где его можно получить — именно с этого вопроса началась эта страница.Ценить это!.
Рут Тан
Постскриптум. Тайна разгадана. «Кислый мед» — это прополис
Мы закрыли дискуссионный форум ниже.
Мы получаем слишком много сообщений от людей, которые, по всей видимости, помогают продвигать продажи так называемого «кислого меда» и других товаров для здоровья Институтом медицинских наук (HSI). Тайна раскрыта. Оказывается, этот «кислый мед», которым они «размахивают», на самом деле пчелиный прополис.Эти люди из HSI, притворяясь счастливыми клиентами (это слишком очевидно, чтобы не видеть их притворства), указали мне, что кислый мед на самом деле был прополисом. Один из них даже предоставил все подробности о том, где можно купить бразильский прополис. И когда я ответил, что прополис — это НЕ мед, и что это совершенно другой продукт пчеловодства, чем мед, один из них сказал следующее: «по крайней мере, вы знаете, где и кто начал использовать кислый мед от рака … это ваш вопрос. было, не так ли? ».
Ну, и последнее, что я хотел бы сказать этим людям из HSI.Ужасно, что можно просто замалчивать тот факт, что подобная обманчивая тактика (использование более знакомого продукта, меда, политики и троллинга) используется для того, чтобы ввести в заблуждение и заманить отчаявшихся людей купить лекарства для себя или своих близких. Нет абсолютно никакой необходимости прибегать к таким низким средствам, если продукт действительно такой, каким вы его называете. Вы просто потеряли доверие, HSI.
Конец «Кислый мед как лекарство от рака?». Вернуться к «Противораковый прополис».
Сообщения о кислом меде как лекарстве от рака
Примечание: Будут публиковаться только сообщения, относящиеся к теме.Эта платформа не для вас, если вы пытаетесь продавать или рекламировать какое-либо чудодейственное масло, сливки, таблетки, напитки, фрукты и т. Д. От рака или любой неизлечимой болезни, или если вы являетесь одним из тех, кто занимается продажей этого так называемого кислого меда. , пытаясь написать фальшивые отзывы или ругать и ругать того, кто эти запросы затеял на кислом меде. Было получено много таких гневных сообщений (в которых говорится, что автор этой страницы является участником заговора Хилари Клинтон и против использования естественных средств), но ни один из них не имеет отношения к тому, что мы здесь обсуждаем, и ни один не сказал бы нам, что такое этот кислый мед, где и как его достать!
Рут, Преимущества Меда 24.08.2018 @ 08:52:10
Del, как подписка на упомянутый журнал представляет собой тщательное расследование в данном случае, когда мы показываем, что не существует такой вещи, как «кислый мед»? Кажется, вы намекаете, что есть действительно кислый мед, и люди должны подписаться на журнал, чтобы узнать источник кислого меда.Я не уверен, каковы ваши планы, но, пожалуйста, прекратите распространять фальшивые новости.
Дел, США 23.08.2018 @ 14: 37: 31
Я отвечаю на вашу статью о кислом меде. Если бы вы смотрели все видео целиком, вы бы поняли, что цель видео — заставить вас подписаться на их журнал. Источник кислого меда должен был быть включен в качестве бонуса за подписку. Если остальная часть вашего репортажа о расследовании столь же тщательна, как и для этого, то я не хочу верить ни одной из ваших статей.
Тоби, США 27.03.2017 @ 15: 31: 33
Видео о «кислом меде» от Института медицинских наук существует уже несколько месяцев. Несколько интенсивный поиск в Интернете не раскрывает истинный продукт. Если вы хотите знать, что это такое, вам нужно получить книгу с информацией бесплатно с годовой подпиской 74 доллара на их информационный бюллетень (37 долларов США) для пожилых людей. В ходе поиска я наткнулся на дерево сметанного яблока (также известное как гравиола, гуанавана и другие, в зависимости от того, где оно выращивается в мире.В первую очередь Мексика, Бразилия, другие части Южной Америки и некоторые части Азии, кажется. Используется все растение, от коры до листьев и плодов, и известно, что оно имеет много преимуществ для здоровья. Противораковые препараты — одно из них, показанное в основном в исследованиях на животных. Таким образом, исходя из предположений, здесь возможно, что они имеют в виду мед, сделанный из дерева, поскольку в видео упоминаются бразильские пчелы. Если это так, то тестирование и распространение, кажется, держатся в секрете. Поиск в сети меда для супа действительно нашел продукт из Борнео (увеличить изображение).Другой продукт от BossBobyworks на Etsy предлагает продукт, который сочетает в себе листья / порошок сметанного яблока / гравиолы с медом. Таким образом, учитывая противораковый потенциал этих двух продуктов, можно просто создать их собственную комбинацию из двух продуктов из качественного источника (а также, на мой взгляд, из имбиря и чеснока). В любом случае, некоторые умозрительные догадки, чтобы начать собственное исследование и решить для себя. Спасибо.
Роберт, Соединенные Штаты 27.03.2017 @ 15: 21: 12
Есть люди, которые считают, что все, что производит пчела, называется медом, и автор в этом случае не был исключением.Под кислым медом он имел в виду вещество, известное как прополис, который является побочным продуктом, производимым пчелами для покрытия внутренней части улья и заполнения щелей и трещин. Он предотвращает распространение микробов и грибков и защищает колонию зимой. Прополис (кислый мед, потому что он имеет кислый вкус), о котором говорит автор, найден в Бразилии (существует много разных типов) — красный прополис содержит эпоксид нафтохинона и пренилированные кислоты, такие как 4-гидрокси-3,5-дипренил коричная кислота. кислота.Этот красный прополис в основном получают из смолы Dalbergia ecastaphyllum и имеет высокий относительный процент изофлавоноидов 3-гидрокси-8,9-диметоксиптерокарпана и медикарпина. Его использовали для лечения нескольких типов рака (мои исследования ограничивались раком поджелудочной железы). Надеюсь, это может пролить некоторый свет, но я считаю, что слово «мед», каким бы обманчивым оно ни казалось, использовалось для привлечения большего числа читателей.
Лори, США 27/03/2017 @ 10:33:40
Мой брат страдает раком костей 4 стадии, который является метастатическим из его рака простаты, а также поражает его лимфатические узлы, и у него закончились варианты лечения.Из-за оранжевого агента он болел раком почти 17 лет. Химиотерапия и все эти так называемые лекарства — не что иное, как бизнес на миллиард долларов. Мы в отчаянии, но мы также знаем обо всех этих мошенничествах, а рак — это индустрия с оборотом в 1 миллиард долларов, поэтому они не находят лекарство от рака или не сообщают об этом, вот что я чувствую! Да пребудет с моим братом Бог, поскольку я отдал его в руки Бога. Мы потеряли двух братьев много лет назад из-за рака поджелудочной железы и рака толстой кишки, и химиотерапия, которую они принимали, не сделала абсолютно ничего, кроме того, что сделала их такими больными и ухудшила качество жизни перед смертью! Спасибо, пожалуйста, посмотрите на любое лекарство или даже просто на качество жизни и продление того времени, которое у него осталось! Душераздирающе, что люди давали надежду семьям со всеми мошенничеством только для того, чтобы заработать деньги! Спасибо!
Уэсли, США 27.03.2017 @ 09: 35: 59
Я верю, что есть лекарства от разных видов рака.Как вы думаете, что случилось бы с медицинскими учреждениями, если бы это выяснилось: многие клиники, врачи, медсестры и другие сотрудники потеряли бы свои рабочие места. Это перевернуло бы сферу медицины вместе с нашей экономикой. Видео, которое я посмотрел, было сначала интересным, но то, как автор продолжал, должно заставить вас задуматься, что ему нужно. Он готов отправить вам бесплатный буклет, который продается в Интернете за 12,95 доллара, но говорит, что это бонусное предложение. Другими словами, купи мне барахло, а потом я тебя поцелую.Есть верующие, которые думают, что это их единственная надежда на выживание, и те, кто думает, что это сохранит их здоровье. Проведите собственное исследование и примите окончательное решение для себя.
Том Граббс, Соединенные Штаты 25.03.2017 @ 15:53:55
Спасибо за информацию; Я тоже чуть не попался на это. Некоторое время я смотрел видео и все его кроличьи следы; Не знаю, сможет ли Хиллари подать иск или нет. Может, ей стоит. Спасибо.
B.R., Соединенные Штаты 24.03.2017 @ 18:59: 59
У меня есть друзья и семья, недавно заболевшие раком, поэтому я проглотил наживку и просмотрел примерно половину видео. Когда я добрался до «особых пчел» в Бразилии, я перестал смотреть и заглянул на некоторые медицинские сайты. Кислый мед «лекарство от рака» — не что иное, как обман из того, что я читал. Однако я подозреваю, что мед (как здесь рекламируется) — это хорошая натуральная пища.Имеет смысл.
Рут, Польза Меда 22.03.2017 @ 23:01:13
Бекки, мы разрешим еще один такой нерелевантный пост на этом форуме. Пожалуйста, прочтите, о чем эта страница, прежде чем сразу же приступить к высказать свое мнение. Мы не против натуральных средств. И мы не за фармацевтические препараты. Вовсе нет! Поскольку мы так любим мед и его преимущества, у нас есть только одна цель для этой страницы — мы хотим знать, что такое кислый мед.Итак, Бекки, что такое кислый мед?
Бекки, Канада 22.03.2017 @ 19:00: 56
Откуда вы знаете, что кислый мед — это обман? Есть много естественных, выращенных в домашних условиях вещей, которые Бог позволил нам найти с помощью данного Богом мозга, чтобы бороться с такими болезнями, как рак … Почему вы так быстро называете это мистификацией? … и сколько вам платят за это? Совершенно очевидно, что многие генетически модифицированные лекарства и фармацевтические компании имеют миллионы побочных эффектов, которые в конечном итоге убивают больше пациентов, чем помогают им!
J, Соединенные Штаты 22.03.2017 @ 13: 36: 04
Конечно, мед ферментирует, Эль.Работа медсестрой не означает, что вы специалист по ферментации. Почему люди считают необходимым заявить о своей профессии, чтобы укрепить свои позиции в том, о чем они ничего не знают, — вне меня. Медовуха — это вино, приготовленное из меда, воды и дрожжей. Сахар в меде сбраживает и создает вино. Он существует уже тысячелетия. Так что да, мед ферментирует, ему просто нужно немного воды и немного дрожжей.
Тери, США 21.03.2017 @ 07: 17: 19
Я получил это видео сегодня по электронной почте.68 минут мусора. Все, что им нужно, это ваши $.
Тодд Лимперт, Соединенные Штаты 17.03.2017 @ 11:44:21
Не уверен, что мед лечит рак, но я уверен, что это точно не повредит! У всех нас химиотерапия не делает ничего, кроме прожигания дыр в кармане. И да, большие фармацевты и врачи грабят американцев последние 25 лет, они ничего не лечат и имеют массу побочных эффектов! Я принимал пчелиную пыльцу в течение последних 2 лет и за это время переболел одной простудой, так что да, я считаю, что во всех естественных средствах есть что-то.
Бетти Сомерс, США 16.03.2017 @ 04: 12: 05
Я прожил в Колумбии 6 лет, и у каждого человека в доме был мед. Это вылечило все.
Донна, США 15.03.2017 @ 23: 31: 32
Скажите мне еще раз, по какой причине это было сделано как розыгрыш, они зарабатывают деньги на рекламе Google AdSense, это ужасно, просто ужасно.
Джеймс, США 14.03.2017 @ 22:08:23
Я не знаю … Этот парень говорит, что Клинтон негодяй и поддерживается картелем, который не хочет, чтобы люди находили лекарство от чего-либо, чтобы они могли продолжать получать прибыль от лекарств. В первой части он говорил правду … Клинтон такой же уродливый, как Аль Капоне, если не хуже. После того, как она проиграла выборы, она взорвалась и бросала вещи в людей. Она напала на Джона Падеста и еще пару человек.Она была так пьяна и вышла из-под контроля, что даже не могла выйти и произнести уступчивую речь. Часть кислого меда — это афера, приносящая деньги … Период … Даже Рэй Чарльз видит это … (Особые пчелы) Какой аферист пытается получить деньги от больных раком. Но часть Клинтона верна. Поэтому он смешал правду с ложью. Ужасный. Моя девочка умерла от рака груди. Это плохо. Сейчас я молюсь за всех, кто болен раком.
Гэри, США 13.03.2017 @ 19: 27: 38
Я столкнулся с той же проблемой — что это такое и где их взять.Поэтому вместо того, чтобы искать мед, я погуглил доктора Аллана Сприна. Судя по всему, он связан с Northstar Nutirionals. Поэтому я зашел на сайт Northstar Nutritionals и поискал кислый мед, но не получил никаких результатов. Затем я проверил ссылку на «Магазин от Health Concern» и «Рак», который был одним из кислых медов, которые должны были либо вылечить, либо остановить его рост, — и ничего не нашел. К сожалению, я уже подписался на членство. Надеюсь, я смогу отменить членство и получить полный возврат средств, как указано в видео.
Лаура, США 03.12.2017 @ 14:55:46
Я ВЕРЮ, что это обман. Эти веб-сайты нацелены на людей, которые так отчаянно пытаются найти ПОМОЩЬ, включая меня. Я обладаю некоторыми знаниями в области естественного исцеления и удивительного мира натурального питания. Моя первая настоящая работа в 16 лет. старый был в магазине здорового питания. С того времени и до настоящего момента, когда мне исполнилось 56 лет, я старался не отставать от всех новых исследований о натуральных гомеопатических средствах для поддержания хорошего здоровья.Спасибо за ваш сайт. Мед и пчелиная пыльца — действительно полноценный источник пищи. Продолжайте в том же духе и еще раз спасибо !!!!
Рут, Преимущества Меда 03.12.2017 @ 13:10:34
Влада Трамп, я только что взглянула на вашу ссылку на электронную книгу «Книга секретов инсайдера». Настоящие лекарства, похороненные картелем Клинтона, Институт медицинских наук. О кислом меде вообще нет упоминания. Самое близкое, что упоминается в первой главе, — бразильский красный прополис, который, как было показано, «побеждает несколько видов рака…. как в лабораторных исследованиях, так и в исследованиях на животных (еще не было опубликованных испытаний на людях) «. Если лекарство — красный прополис Бразилии, почему вместо этого упоминается кислый мед?
Влада Трамп, Албания 03.12.2017 @ 06:47:16
Ссылка на книгу здесь (бесплатно): http://fliphtml5.com/wnsa/ihql
Агаба, Уганда 03.09.2017 @ 12:10:48
Спасибо за пост, я также спрашиваю себя о происхождении кислого меда, пусть они подойдут и расскажут нам, какие пчелы делают кислый мед и гекторы, из которых он сделан.
Рут, Преимущества Меда 03.08.2017 @ 15: 16:05
Спасибо, Ванесса. Мед земляничного дерева также известен как мед земляничного дерева, название, которое происходит от научного названия клубники и несет значение «кислый» (возможно, поэтому некоторые люди называют его кислым медом). Мед земляничного дерева, обнаруженный в Португалии, Сардинии, Корсике и Греции, является довольно редким универсальным медом, который обладает высокой антиоксидантной активностью и сильными антибактериальными свойствами, и в клинических исследованиях его сравнивали бок о бок с медом Манука за его лечебные свойства.А его вкус? Большинство людей называют его сильным горьким и острым, так что это не мед для всех. Я до сих пор понятия не имею, имеет ли этот кислый мед, о котором мы говорили, какое-либо отношение к меду земляничного дерева. Бразилия была упомянута в видео как место, где можно найти кислый мед, поэтому мед клубничного дерева, вероятно, не является указанным лекарством, если оно вообще существует.
Ванесса, Нидерланды 03.08.2017 @ 11:03:02
Привет! Я только что вернулся из отпуска в Португалии, особенно в регионе Аль-Гарве.Там я купил банку кислого меда с дерева, которое они называют клубничным. Он начинает кислый и оставляет горький привкус. Я купил это на фермерском рынке. И дама, которая мне его продала, объяснила, что этот мед собирается на месте. Надеюсь, это расширит ваш кругозор.
Ванда, США 07.03.2017 @ 09: 38: 50
У меня пчелиные ульи. Мед полезен для диабетиков, пчелиные укусы уменьшают боли при артрите; мед упоминается в Библии… Но я не думаю, что какая-либо группа людей извлекает выгоду из натуральных продуктов из далеких географических регионов. Эффективные природные лекарства — МЕСТНЫЕ. (То есть людям, которые живут в горах, не нужны морские водоросли, тогда как старомодному деревенскому жлобу вроде меня может помочь тыквенный салат, растущий у меня на заднем дворе.)
Рут, Преимущества Меда 03.02.2017 @ 10:12:18
Джейсон, спор идет не о меде как таковом, а конкретно о «кислом меде».Да, клинически доказано, что мед обладает противораковыми свойствами, но утверждать, что это лекарство от рака, — совсем другое дело. Ссылка: Мед против рака!
Джейсон Грегг, США 03.01.2017 @ 02:11:21
Я не знаю об этом видео, но похоже, что мед дает многообещающие результаты в научных исследованиях. Так что я не думаю, что это столько «мистификация», сколько то, что на нем сенсационно наживаются для получения прибыли.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3865795/
Джонф, США 03.01.2017 @ 01:55:01
В продуктовом магазине много поддельного меда, нарезанного сиропом и написанного, что он чистый. Лучше всего покупать сырой мед у пчеловода или, если в нем есть пчелиная пыльца, скорее всего, чистый. По цене он может быть больше, чем в супермаркете, но также говорят, что он помогает при аллергии на пыльцу. Забудьте о кислом, просто купите фермерский мед.
Деб, США 27.02.2017 @ 22:18:05
Меня только что обманули электронным письмом из Института Науки о здоровье. После того, как я послушал 22 с лишним минуты болтовни из-за отсутствия лучших слов, я решил, что получу 3 книги. Но потом выяснилось, что я получаю только 1 книгу (ту, которую они хотели купить), а остальные будут загружены. У меня не получилось, потому что не нужно было скачивать объем контента.ПОМОЩЬ, еще одна АМЕРИКАНСКАЯ беда.
Рут, Преимущества Меда 27.02.2017 @ 14:18:20
Elle, на самом деле мед может заквашиваться и скисать, если он содержит высокий уровень влажности. Это случается, когда мед собирают преждевременно. Мед из Азии с высоким уровнем влажности также имеет тенденцию к высокому содержанию влаги, поэтому со временем имеет тенденцию быть жидким и легче ферментируется.
Элле, Соединенные Штаты 26.02.2017 @ 01: 33: 38
Это розыгрыш.Во-первых, мед не «ферментирует». Со временем он кристаллизуется, но при небольшом нагревании вернется к своей первоначальной форме. Я нашла несколько хороших ответов на некоторые из моих физических проблем в магазине хорошей здоровой пищи и действительно верю в естественные лекарства. Я хожу к доктору только в крайнем случае. Кстати, я рег. Медсестра.
Стив, США 20.02.2017 @ 17: 48: 04
Спасибо за ваши дополнительные усилия, подробное объяснение так называемого кислого меда, это экономит много времени и денег для меня и других.
Рут, Преимущества Меда 19.02.2017 @ 20:12:35
Джонатан, гравиола известна в Азии как сметанное яблоко и часто встречается на рынках. (На самом деле это довольно вкусный фрукт. По совпадению, в его названии также есть «кислый».) Этот фрукт, как известно, обладает высоким уровнем антиоксидантов и противораковыми свойствами. Но пока мы не встречали сообщений о том, что это лекарство от рака.
Джонатан, Соединенные Штаты 19.02.2017 @ 19:33: 34
В Амазонке есть бразильский фрукт под названием гравиола, который, по словам некоторых врачей, излечивает рак, а другие врачи говорят нет, но я верю, что где-то в мире есть трава, которая действительно лечит болезнь, которую еще никто не нашел.
Питер, доктор философии, Австралия 19.02.2017 @ 17: 45: 07
Спасибо, некоторые из моих пациентов спрашивали об этом чудодейственном исцелении. Я отправил им вашу ссылку.
Энни, Канада 17.02.2017 @ 18:03:40
Все началось с продажи книги «Убежище», в которой говорилось, что это лекарства, которые правительство скрывает от публики. Эти люди зарабатывают деньги и пользуются отчаянно больными людьми.Не покупайте на «книгу секретов инсайдера» настоящие лекарства, похороненные картелем Клинтона.
Марк, США 16.02.2017 @ 08:55:40
В заявлении об отказе от ответственности я прочитал, что вы не можете гарантировать излечение от чего-либо без вероятности обвинения в уголовном преступлении или, по крайней мере, судебного преследования. Как мистификатору это сойдет с рук?
Хелен, Соединенные Штаты 14.02.2017 @ 19: 46: 34
Осуществляется «Вестником здоровья» Ultra Right.ОДНАКО, Манука Хани №20 из Северной Зеландии — замечательный целитель. Правительство оценивает его мануку по целебным качествам. # 20 = самый сильный.
Мухаммед, Соединенные Штаты 14.02.2017 @ 10:56: 10
Кислый мед — полный обман. Govt. должен поймать этих людей и за их счет посадить в тюрьму без суда на длительный срок.
Линн, Соединенные Штаты 02.12.2017 @ 14: 28: 14
Я тоже чуть не стал жертвой этого утверждения и трех бесплатных книг с рассказом о картеле Клинтона….. почти. Но мои поиски привели меня сюда. Спасибо за ваш вклад …. У меня не так много денег, и деньги, которые я бы потратил на ложное лекарство, я могу использовать для настоящего.
Стив, США 02.12.2017 @ 09:14:30
Я заказал книги по этой рекламе, я дам вам знать, если они упоминают, где взять кислый мед, я останусь скептически и решу для себя, является ли это мистификацией или какой-либо заслугой претензий.
Франк, Австралия 11.02.2017 @ 17: 04: 36
После просмотра видео, которое было размещено на News Max, я утверждаю, что это мошенничество, как и все мошенничества, видео продолжается и продолжается, как будто оно никогда не закончится, было бы рискованно даже использовать вашу кредитную карту даже для оплаты для почтовых отправлений, чтобы получить копии, большинство из этих так называемых лекарств — это просто змеиное масло.Мошенники никогда не переходят к сути дела сразу, потому что считают, что для того, чтобы засосать вас, нужна хорошая порция чуши, фальшивые отзывы и т. Д.
Рут, Преимущества Меда 02.11.2017 @ 08:34:15
Зачем использовать политику как тролля для продажи товаров для здоровья? Кстати, Джо, сантехник, не все из США.
Водопроводчик Джо, Соединенные Штаты 02.11.2017 @ 09:18:12
Вы говорите как избиратель Хиллари.
Рут, Преимущества Меда 02.11.2017 @ 08:34:15
Мед манука получают из нектара цветов кустов манука в Новой Зеландии. Недавно в Австралии были обнаружены новые виды лечебного меда. Более подробно в: Чудесный Манука Мед.
Сью, США 02.11.2017 @ 02:44:56
Есть особые виды лекарственных растений, с которых пчелы собирают мед.Вы когда-нибудь слышали о Manuka Honey, который родом из Австралии и Новой Зеландии? Врачи, специализирующиеся на уходе за ранами, прописывают Medihoney, который содержит мед Манука. Этот вид меда обладает множеством ранозаживляющих свойств, включая антибактериальные и противомикробные свойства, которые фактически защищают раны от микробов, вирусов и бактерий, а также придают ране влажную среду, которая идеально подходит для заживления ран. Он не имеет побочных эффектов антибиотиков и может быть столь же эффективным. Кстати, не кладите в рану обычный магазинный мед; это может вызвать инфекцию.Я не знаю, может ли кислый мед делать то, что они подразумевают, но не высмеиваю преимущества особых видов растений, собираемых в определенных регионах пчелами. Я RN и использую Medihoney, и это отлично!
Рут, Польза Меда 02.07.2017 @ 20:30:11
Спасибо, Сюзанна. Да, ссылка на видео такая же, как и на YouTube (но с другим закадровым текстом). Я поискал эти книги в Интернете и нашел длинную страницу продаж Института медицинских наук, HSI (https: // pro.hsionlineorders.net/HSI161005A/WHSISB01/Full). Эти три книги — это «Книга секретов инсайдера: НАСТОЯЩИЕ лекарства, похороненные картелем Клинтона», «Чудеса из убежища: антология подземных исцелений», «Путеводитель независимого патриота по пребыванию в ВАШЕМ доме». Кажется, что они продают свои книги на бесчисленных платформах, включая Amazon. Я не знаю, насколько хороши эти книги и содержат ли они какую-либо информацию об этом так называемом кислом меде — что это такое и где он продается, но эта страница написана раздраженным потребителем.com опубликовал страницы и страницы с жалобами на HSI, обвиняемую во лжи, мошенничестве, недобросовестном списании средств с кредитной карты и т. д. Вот ссылка на страницы: Жалобы и отзывы Института медицинских наук
Сюзанна, США 02.07.2017 @ 20:19:08
Ссылка на видео / расшифровку находится в электронном письме, которое я получил от Daily Reckoning 1 января 2017 года. Ссылка на видео / стенограмму: http: // click2.dailyreckoning.com/t/DQ/rQA/w00/AGGftw/AAGiJg/NDQwODM1fGh0dHBz
Oi8vcHJvMS5oc2lvbmxpbmVvcmRlcnMubmV0LzYwOTExMy8- YT0xMyZvPTQ0Mjg4JnM9NDk5OTcmdT02Mzk3ODc5Jmw9NDQwODM1JnI9TUMy JnZpZD02ZVRCZ2MmZz0w./AQ/4M7t. Я не смотрел видео, но прочитал отчет (расплывчато), и они на самом деле пытаются продать книгу об этом картеле, скрывающем исцеления от рака, болезни Альцгеймера и т. Д. Тогда я поискал «кислый мед» и наткнулся на ваш пост. Спасибо.
Рут, Преимущества меда 02.07.2017 @ 18:22:34
Дэйв Йорк, ваш пост заставляет меня задуматься, из HSI ли вы.Моя статья даже не упоминала и не задавала вопросов о продуктах HSI. Что такое HSI? (Я проверю это). Видео, с которым я столкнулся, даже не предлагало, как я могу купить эти продукты или что это за продукты! Я просто отслеживал и задавал вопросы об источнике этого кислого меда, который ищут огромное количество людей, и это все! Было бы полезно, если бы вы могли рассказать нам, что это за кислый мед и где его можно получить — цель этой страницы.
Дэйв Йорк, Соединенные Штаты 02.07.2017 @ 18:15:28
Интересно, сколько наркокартель платит вашей компании за эту информацию.Поскольку я использую продукты, рекомендованные HSI, и после многих лет боли я почти избавился от боли, по крайней мере, на 95%. Теперь все, что я могу сказать вам, читатели, если попробуете, если у вас рак, что, черт возьми, вам нужно терять?
Энни, США 02.04.2017 @ 20: 36: 00
Я попался на это, и они сказали, что пришлют мне 3 книги за 34,95, так что я сделал свои 17 хороших вещей для больных раком, так что все, я искал что-то еще.Я ненавижу людей, делающих это.
Doc D, United States 02.04.2017 @ 13:35: 56
Рад, что вы разместили это в Интернете, потому что я также не нашел абсолютно нигде, где можно найти этот туманный «кислый мед»!
Рбелл, Соединенные Штаты 27.01.2017 @ 19: 42: 30
Люди, которые лечат рак кислым медом, настоящие, и у них есть настоящий продукт, вернее, многие из них.Я глубоко не верю в ценность их продукции. Взгляните на hsionline.com, чтобы увидеть их методы. Они используют полуправду и политические инсинуации, чтобы атаковать крупную фармацевтическую компанию (что вряд ли невинно), чтобы оказать давление со стороны продавцов. Они продают «членство», а затем отправляют вам бесплатные книги, чтобы продать лекарство от всего. Я признаю ценность некоторых гомеопатических методов, но их подход отвратителен. Они очень охотно извлекают деньги из напуганных и уязвимых. Нет никаких изображений клинических испытаний, только анекдотические преувеличения.Эти люди не являются хорошими представителями медовой индустрии, гомеопатии или морального превосходства, на которое они претендуют. Я понятия не имею, являются ли их продукты качественными, законными или хорошими. Их методология ведения бизнеса — для меня достаточное свидетельство.
Конец «Кислый мед как лекарство от рака или обман с кислым медом?» Вернуться к «Загадочные вопросы о диком меде.