Из меда сироп: Медовый сироп — рецепт с фото на Повар.ру

Особенности сиропа

Рассматривая фото медового сиропа, возникает вопрос о его особенностях. Стоит отметить, что польза его велика. Он представляет собой, вязкий раствор различных сахаров, с добавлением воды или же фруктовых соков.

Существует большое разнообразие сиропов. Наиболее популярным представителем является медовый сироп.

Он имеет прозрачный цвет, вязкую структуру. В его составе используются лишь натуральные компоненты.

В его составе содержится большое количество сахара, стоит предельно осторожно потреблять его, если есть ограничения в питании, например, при сахарном диабете.

В составе сиропа возможно использование некоторых ароматизаторов. Как сделать медовый сироп разберем далее более подробно.

Как принимать сироп

Мед является очень полезным продуктом, в нем содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Медовый сироп используют по-разному. Его добавляют во многие блюда, он помогает, насыть блюда и сделать их вкус более ярким.

В основном его добавляют в выпечку. В дополнении к напиткам используют совместно с водкой, а также с водой, цитрусовыми соками. Дополнить вкус напитков можно, добавив в них пряности.

Вариант изготовления сиропа

Для приготовления медово-сахарного сиропа, необходимо взять мед, а также сахар и очищенную воду. Данный вариант сиропа насыщает приготовленные блюда своими вкусовыми качествами и приятным ароматом.

С его помощью можно сделать акцент в приготовлении того или иного блюда. Часто сироп используют для изготовления различных коктейлей.

Сироп для блинов

Данный вариант рецепта медового сиропа для блинов достаточно часто используется благодаря своему приятному вкусу. Широко применяют его для изготовления кондитерских изделий. Часто его используют в сочетании со спиртными напитками.

Его применяют при изготовлении восточных сладостей. Им поливают сверху разные каши, десерты, мороженое. Отличительным вкусом обладают пончики политые данным сиропом.

Для того, чтобы сделать сироп нужна очищенная вода и натуральный мед, в пропорциях один к одному. Ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая и ждем, когда он растает.

За 60 секунд до готовности добавляем в полученную массу еще меда. Не стоит доводить сироп до кипения, поскольку его полезные свойства могут уменьшиться.

Сироп для выпечки

Сироп для выпечки делается следующим образом, нужно взять 126 грамм меда, 40 грамм сока лимона, а также небольшую веточку мяты. В емкость для приготовления сиропа нужно добавить сок лимона, смешать с медом и с листочками мяты.

Следует перемешать массу до однородного состояния. Затем поместить сироп в темную посуду и оградить от попадания на него прямых лучей солнца.

В результате получится отличный сироп для выпечки. Он поможет вам раскрыть все тонкости приготовленных вами сладостей и выпечки.

Вариант приготовления десерта с сиропом

Для приготовления татарского традиционного десерта нужно взять пол килограмма муки, яйца — 3 штуки, пол стакана молока, ст. л. сахара, ч. л. соли, стакан топленного масла, пол литра медового сиропа. В просеянной муке сделать углубление, влить молоко, добавить яйца, сахар, соль замесить тесто.

Разделить его на тонкие полоски, сделать из них шарики и обжарить их в масле до приобретения ими золотистого цвета. Постоянно помешивая их, дабы они не пригорели. Сверху сладости полить сиропом и подавать в охлажденном виде.

Краткий итог

Мед очень полезный продукт, в нем содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Он обладает антиоксидантными свойствами.

При правильном его хранении и использовании можно получить максимум пользы. Сироп из меда делается очень просто и широко используется при приготовлении многих сладостей, десертов, выпечки.

Фото медового сиропа

Сахарный сироп приготовление, медовый сироп

Сахарный сироп, который требуется для приготовления многих напитков, можно сделать самим. Налейте в кастрюлю 250 мл воды, положите 250 г белого сахара или сахарного тростника и поставьте кастрюлю на огонь.

Проварите сироп некоторое время на небольшом огне, снимите пену. Варить надо на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Когда сироп закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Варить, помешивая, в течение 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Храниться сахарный сироп может в закрытом контейнере в холодильнике, сироп будет годным в течение 1 месяца.

Примечание: Если вы делаете сироп со вкусом, например, с травами, добавить их надо после того, как сахар растворится. Оставьте ароматизатор в сиропе, пока он остынет до комнатной температуры, затем снимите, помешивая сироп, если необходимо, чтобы удалить любой из ароматизаторов.

Медовый сироп

Хотя мед имеет восхитительный вкус, но является слишком густым и липким, чтобы использовать в коктейлях. Но когда он разбавлен горячей водой, он имеет все свойства для заливки, измерения и объединения в творческие напитки. Обратите внимание, что медовый сироп следует хранить при комнатной температуре и использовать в течение дня, та как в холодильнике, он будет разделяться или кристаллизоваться, так что проще сделать новую партию, чем попытаться спасти старую.

Приготовление медового сиропа

• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана воды

В небольшой кастрюле смешайте мед и воду и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока они полностью не смешаются. Дайте остыть до комнатной температуры. Храниться сироп должен в закрытом контейнере при комнатной температуре, сироп будет держаться в течение 24 часов.

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Предыдущие рецепты в этом разделе

целебные свойства для человека, как приготовить, популярные рецепты, необходимые ингредиенты

На чтение 9 мин. Просмотров 5.5k.

Медовый сироп придумали и сварили арабы. Этот ароматный и очень полезный напиток обычно используется при выпечке пряников, коврижек, бисквитов, им можно поливать пудинги, каши, блины. Основу, понятно, составляет мед. Поскольку этот продукт имеет высокое содержание сахара, людям, страдающим диабетом, следует относиться к нему с осторожностью. При этом медовый сироп обладает массой полезных и лечебных свойств.

Целебные и полезные свойства медового сиропа

О пользе меда можно говорить бесконечно долго, уже несколько веков этот продукт пчеловодства используется не только как вкусное лакомство, но и в качестве лекарственного средства.

Медовый сироп не менее полезен. Он быстро усваивается организмом и оказывает следующее полезное воздействие:

• укрепляет иммунную систему;
• регулирует процесс пищеварения;
• облегчает течение бронхитов и простуд;
• очищает организм от шлаков;
• борется с вирусами, бактериями и грибками;
• помогает сбросить лишние килограммы.

Абсолютно любой сорт меда оказывает на организм человека положительное и лечебное воздействие, главное, чтобы продукт был натуральным.

Пищевая ценность

Калорийность медового сиропа – 328 ккал.

БЖУ:

• белки – 0,8 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 80,3 г.

Как приготовить медовый сироп

Существует масса рецептов изготовления сиропов из меда, классическим является следующий:

1. Потребуется 200 г меда, 200 мл воды и 10 мл лимонного сока.
2. Готовить очень просто – смешать в кастрюле мед и воду, поставить на плиту, подогреть и размешивать до приобретения смесью однородной массы. Затем добавить лимонный сок, снять с огня, охладить. Смесь готова к употреблению. Время приготовления – 5–7 минут.

Медовый сироп нельзя доводить до кипения, так как в этом случае большинство полезных веществ меда будет уничтожено.

Сироп для выпечки

Если вы хотите сделать медовый сироп для выпечки, рекомендуется воспользоваться следующим рецептом:

1. На 6 ст. л. натурального меда потребуется 30 мл сока лимона и 6 листиков свежей мяты.
2. Смешать мед с соком лимона и раздавленной мятой до образования однородной суспензии.
3. Перелить в сосуд из темного стекла и убрать его в темное место.
4. Смесь должна некоторое время настояться, после чего ее можно использовать для приготовления пончиков, чак-чака и других вкусных десертов.

Медовый сироп по этому рецепту варить не нужно.

Сироп для пахлавы и блинов

Для пахлавы нужна густая смесь, это нужно не только для пропитки десерта, но и для его склейки.

Способ приготовления:

1. 500 г натурального меда нужно смешать со 100 мл воды.
2. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Немного проварить.
3. Проверять сироп на готовность нужно следующим образом. Капнуть каплю смеси на тарелку – она не должна растекаться, должна застыть и держать свою форму. Также можно сжать каплю между пальцами – при разжатии пальцев она должна тянуться тонкой нитью.
4. После приготовления пахлавы залить ее готовым сиропом.

Сироп для блинов может быть разным. Его можно готовить по классическому рецепту, который был описан выше, а можно сделать немного другим:

1. Потребуются сливки – 80 г, сливочное масло – 50 г, 2 ст. л. меда, миндаль – 40 г (по желанию).
2. Сахар нужно поместить в кастрюлю и нагреть.
3. Постоянно помешивая, растопить сахар, не допуская его горения.
4. Как только сахарный сироп будет готов, огонь надо выключить, добавить мед, и хорошо размешать.
5. Влить сливки и масло, все хорошо перемешать.
6. При желании добавить в сироп толченый миндаль.

Десерты из медового сиропа

Использовать медовый сироп можно в приготовлении разнообразных десертов – пропитать коржи для торта, добавлять в коктейли, использовать как основу для медовых пряников. Также им можно поливать хворост, блины, оладьи, приготовить медовик. Медовый сироп незаменим при приготовлении бисквитных тортов, также его можно использовать в качестве тортовой прослойки. Словом, как только вы приготовите медовый сироп, ему тут же найдется применение.

Очень вкусный татарский десерт – чак-чак::

1. Потребуется 0,5 кг муки, 3 яйца, 150 мл молока, 20 г сахара, 200 г перетопленного масла и 500 мл медового сиропа.
2. Муку просеять, сделать в ней углубление, влить молоко, добавить яйца, сахар. Замесить тесто.
3. Разделить тесто на небольшие шарики, прожарить их на сковороде с маслом до золотистой корочки. Шарики надо все время перемешивать, чтобы они не подгорели.
4. Выложить готовые шарики на блюдо и залить их медовым сиропом. Подавать в охлажденном виде.

Коктейли из медового сиропа

Медовый сироп широко используется в приготовлении коктейлей. Он отлично сочетается не только с безалкогольными напитками, но и с алкоголем. Для приготовления коктейлей используется смесь, приготовленная по классическому рецепту.

Смокер

Используя мерный стаканчик, налить в шейкер 50 мл светлого рома, 30 мл сухого вермута, 15 мл медового сиропа. Добавить лед и 15 г свежего базилика. Хорошо встряхнуть. В небольшой шейкер положить лед, через стрейнер перелить туда же напиток, украсить дольками апельсина и базилика. В идеале нужно на поднос положить немного чая лапсанг сушонг и поджечь его, затем накрыть его крышкой маленького шейкера. После того как в крышку наберется дым, нужно закрыть ею шейкер с напитком и встряхнуть. Подавать в шейкере. Но, в принципе, процедуру с дымом можно и опустить, на вкус напитка это никак не повлияет, это делается больше для эффекта.

Мармеладная Маргарита

Налить в шейкер 50 мл золотой текилы, 10 мл апельсинового ликера, 5 мл медового сиропа, 25 мл сока грейпфрута. Добавить лед, встряхнуть, вылить через стрейнер в бокал, украсить мармеладом и апельсином. Если у вас нет комплекта для барменов, можно приготовить коктейли попроще.

Медово-молочный коктейль

Потребуется 2 стакана молока, немного лимонного сока, полстакана медового сиропа. Молоко вскипятить и охладить. Добавить медовый сироп и сок лимона. Смешать при помощи миксера. При желании можно добавить шоколадный или фруктовый сок.

Также медовый сироп гармонирует с апельсиновым соком, мятой, корнем имбиря, водкой и ромом.

Для пропитки коржей в торте

Чтобы тортик был более сочным и вкусным, его обычно пропитывают различными сиропами. Коржи можно пропитать и медовой смесью.

Сироп для пропитки коржей медового торта, а также для пропитки бисквитов готовится так:

1. Потребуется стакан лимонного сока, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. меда.
2. Лимонный сок подогреть, добавить в него сахар и хорошо перемешать. Когда сахар растворится, огонь нужно выключить.
3. Добавить мед и тщательно размешать.

Коржи для торта следует пропитывать сиропом, пока он еще горячий. После этого торт смазать кремом и оставить на несколько часов для окончательной пропитки.

Можно немного поэкспериментировать и приготовить пропитку для коржей тортов следующим образом:

• потребуется 1 ст. л. коньяка, 7 ст. л. любого ликера, 5 ст. л. воды, 2 ст. л. меда;
• воду подогреть и растворить в ней мед;
• когда мед полностью растает, убрать с плиты и остудить;
• добавить коньяк и ликер, все хорошо перемешать.

Есть и другой рецепт:

• потребуется 250 мл воды, 50 г водки, 3 ст. л. меда;
• воду согреть и растворить в ней мед;
• после того как вода остынет, добавить водку и хорошо перемешать.

Рецептов пропиток для коржей тортов на основе меда очень много. Достаточно часто в них добавляется какао, молотый кофе, корица, ваниль и прочие ингредиенты.

Как принимать и дозировка

В меде содержатся антимикробные компоненты, способные уничтожать бактериальную, вирусную и грибковую флору. Поэтому его часто используют для лечения различных заболеваний.

1. Медово-лимонный сироп от кашля. 450 г меда нужно разжижить на пару. Лимон нарезать ломтиками, добавить к меду, и оставить все это на водяной бане примерно на час. После этого из смеси удалить семена лимона, далее смесь охладить и поместить в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике. Детям такой сироп дают по 1 ч. л., взрослым – по 1 ст. л. Принимать его можно до 4 раз в сутки. Медовые сиропы не стоит давать детям до 2 лет.
2. Медово-анисовый сироп от кашля. Растереть в ступке 1 ч. л. семян аниса. Залить кипятком (1,5 стакана). Оставить на полчаса. Затем кипятить до тех пор, пока жидкости не останется примерно стакан. Отвар остудить, процедить, добавить мед, поместить в герметичный контейнер и убрать в холодильник. Такой сироп может храниться до 2 месяцев. Принимать детям по 1 ч. л. 4 раза в день, взрослым – по 1 ст. л. 4 раза в день.
3. Сироп мятно-медовый от кашля. Залить 30 г сухих листьев мяты 450 г кипятка. Настоять 10 минут, процедить. Затем добавить 2 ч. л. меда, хорошо перемешать и хранить в холодильнике до 2 месяцев. Принимать 4 раза в день детям по 1 ч. л., взрослым – по 1 ст. л.
4. Ромашковый сироп от патогенной флоры в ротовой полости. Заварить 1 ст. л. ромашки 1 стаканом кипятка. Остудить, процедить, добавить 1 ч. л. меда и использовать для полоскания при ангине или стоматите.
5. Медовый сироп от насморка. 100 г сока свёклы смешать с 30 г меда. Вливать по 3–4 капли в нос до 5 раз в сутки.
6. Для терапии сердечных патологий. Растворить 1 ст. л. меда в 2 стаканах отвара шиповника. Принимать по полстакана 3 раза в день.
7. От повышенного давления. Смешать стакан меда со стаканом морковного сока, стаканом сока хрена и соком 1 лимона. Принимать по 1–2 ч. л. 3 раза в день за час до приема пищи. Курс лечения – 2 месяца.

Противопоказания для детей и взрослых

Абсолютным противопоказанием для употребления медового сиропа является наличие аллергической реакции на продукты пчеловодства.

Также медовый сироп не рекомендуется употреблять при:

• беременности;
• кормлении грудью;
• сахарном диабете;
• панкреатите;
• повышенной кислотности желудочного сока – только в виде добавок к кашам и другим блюдом, чтобы избежать изжоги.

Мед и другие продукты пчеловодства педиатры не рекомендуют давать детям до 2 лет.

Наглядное приготовление медового сиропа сморите на видео:

Сделать медовый сироп достаточно несложно, главное – соблюдать пропорции. Использовать его можно очень широко – применять для пропитки коржей для тортов, заливать пахлаву и чак-чак, готовить вкусные коктейли, которые согреют зимним вечером. Кроме того, медовый сироп можно использовать и в лечебных целях, особенно он будет актуален в период сезонных простуд и бронхитов. Польза медового сиропа для организма очень большая, но несмотря это, не следует забывать о противопоказаниях к его употреблению.

Кондитерские сиропы. Мед натуральный и инвертный сироп. Кто кому кто?: natasheba — LiveJournal

Химический состав меда (цветочного):

• общее содержание сахара: 74%


• вода: 13-20 %


• фруктоза: 37%


• глюкоза: 36%


• сахароза: 2 %


• несахара, декстрины 4,7%


• азотистые белковые вещества 0,45%


• минеральные вещества (зола и др.)0,45%


• кислоты (муравьиная и др.) 0,1%

Какие же факторы влияют на процесс кристаллизации МЕДА?

В процессе кристаллизации фруктоза находится в жидком состоянии, кристаллизующими элементами являются глюкоза и сахароза. Садка меда начинается при появлении в нем мини кристаллов глюкозы. Глюкоза выкристаллизовывается и «выпадает» из раствора в виде кристаллов(но тоже имеет часть воды). Группы кристаллов, как более тяжёлые, по сравнению с другими частицами меда, опускаются вниз на дно посуды — «садятся». Вот почему засахаривание меда происходит всегда снизу (со дна) и постепенно доходит до верха посуды.
Чем больше фруктозы содержит мёд, тем более продолжительное время он остается жидким. Часто фруктоза образует жидкий слой сверху. Это является признаком незрелости меда. Соответственно, чем выше содержание глюкозы, тем быстрее кристаллизуется мед.
При содержании глюкозы менее 30 % мёд не кристаллизуется. Кристаллизацию меда ускоряют сахароза и мелецитоза, мальтоза задерживает ее.
Человек научился «управлять» процессом и получать нужный вид меда. Кристаллизацию можно ускорить, если добавить немного закристаллизированного меда и интенсивно размешать. И что интересно, если добавить часть закристаллизованного крупнозернистого меда в жидкую часть меда, то после кристаллизации весь мед примет именно эту структуру; если добавить пастообразную медовую затравку, то мед будет мягким, с мельчайшей фракцией помадки. Вам не напоминает производство сахара его формирование?

Массовая доля воды в мёде

При содержании в меде воды 16 — 20% кристаллизация идет быстро, более 21% — мед долгое время остается жидким. Как правило, зрелый мед с массовой долей воды до 18,5% равномерно кристаллизуется по всему объему емкостей, незрелый, с повышенной влажностью — неравномерно, с расслаиванием и образованием жидкого слоя на поверхности.
Теперь вы знаете, что это за водичка сверху?

Наличие центров кристаллизации

Центры кристаллизации — это зародышевые кристаллы глюкозы. Я выше разъяснила процесс. И кроме того, различные примеси в виде пыльцевых зерен, протеинов, минеральных солей значительно ускоряют процесс кристаллизации, образуя новые центры, вокруг которых образуются новые кристаллы.

Температура хранения

Оптимальная температура для процесса кристаллизации составляет 10С — 15С.
Если она ниже 10 градусов, то повышается вязкость меда, если выше, кристаллы глюкозы начинают частично растворяться, мед становится более жидким.
При температуре в 27° и выше мед обычно не кристаллизуется.
При 30° и закристаллизованный мед переходит в жидкое состояние.
Резкие колебания температуры значительно ускоряют процесс кристаллизации — происходят изменения в степени перенасыщенности растворов сахаров.

Кристаллизация меда зависит также от его химического состава

Если в составе мёда отмечается повышенное содержание декстринов и коллоидов, то скорость кристаллизации будет замедлена.
Мед, в котором содержится большое количество глюкозы, кристаллизуется быстрее в крупные, не грубые кристаллы.
Мед с большим процентом содержания фруктозы кристаллизуется очень медленно и неправильно, образуя мелкие кристаллы.
Мед, содержащий большое количество минеральных веществ, кристаллизуется постепенно и не образует слоев.
Грубыми и крупными кристаллами кристаллизуется мед, содержащий большое количество сахарозы.

Различное происхождение, ботанические сорта меда имеют разную скорость кристаллизации

Мед различного происхождения не одинаково склонен к кристаллизации.
Одни меда засахариваются быстро, другие медленно; часто падевые меда совсем не кристаллизуются.
Чем больше в мёде больше % сахара и чем меньше падевых веществ, тем скорее он садится. Наоборот, меда с небольшим содержанием сахара и большим процентом пади остаются в жидком состоянии более продолжительный срок.
Мед с эспарцета, подсолнуха, хлопка, гречихи, горчицы, донника, каштана, одуванчика, сурепки, редьки, рапса и ряда других растений относится тоже к быстро кристаллизирующимся медам.
Мед с цветков плодовых деревьев, белой акации, клеверный, майский (разные медоносы) и некоторые другие к кристаллизации не склонны.
Мед кипрея и иван-чая могут не кристаллизоваться годами.

Какой вес 1литра меда?

Удельный вес меда колеблется между 1,420 — 1,440.
Один литр меда весит 1,420 кг.
И еще, зрелость меда также является важным признаком его хорошего качества. Зрелый мед, тот, котоый был запечатан пчелами.  Он будет иметь в себе воды не более 20%. Такой мед долго хранится. А вот незрелый мед (много воды в нем) может сбродиться.
При температуре 36С мед «замерзает» и его объем уменьшается на 10%. При нагревании объем расширяется, причем при температуре 23°С объем его увеличивается на 5%.

Какой pH меда(цветочного)?

Мед кислый продукт. Его активная кислотность равна 3,5 — 4,2.

Что можно сделать, чтобы мед как можно дольше не кристаллизовался?

Задержать кристаллизацию можно прогреванием меда на водяной бане с температурой до 70°С и последующим быстрым охлаждением в проточной холодной воде.
Но без большого ущерба для свойств меда его можно нагревать без последующего быстрого охлаждения только до 45С. При этом растворяются почти все мельчайшие кристаллы глюкозы, которые в дальнейшем могли бы стать очагами кристаллизации.

Для кулинарных манипуляций необходимо так же знать следующее:

• При нагревании сахаров выше температуры их плавления происходит процесс карамелизации. Фруктоза, входящая в состав меда, имеет температуру плавления 95°С.


• Когда мед нагревают до температуры 107С — 115С, фруктоза разлагается с выделением воды и образованием карамеланов. В результате мед становится темным и приобретает неприятный запах и вкус.


• Вообще выше 40C мед не нужелательно нагревать — полезные свойства меда исчезают.


• Мед на 25% слаще сахара-песка.


• Мед – как разрыхлитель. Например рН меда 3.5-4.5, что делает мед кислотой. Рекомендуют использовать 0.5 ч.л. соды, чтобы нейтрализовать кислоту в 340 г меда. Это приводит к образованию такого же количества углекислого газа, как  от 1 ч.л. разрыхлителя.


• ну и немного не для кулинаров, но подтекст нужный: мед  может содержать крошечные количества спор ботулинической бациллы (переносимые пчелами). Они не опасны для взрослых, но рекомендуется не давать мед детям до 1 года.

 Получить инвертный сироп очень даже просто. Раствор сахарозы подкисляют и нагревают, через некоторое время  при температуре 75 °С инвертирование завершает­ся на 95%. Для нейтрализации кислоты добавляют бикарбонат натрия и получают инвертный сироп, содержащий некоторое количество солей. Сахароза гидролизует­ся в глюкозу (декстрозу) и фруктозу (левулозу). Из-за потребления воды при гидро­лизе содержание сахаров в инвертном сиропе по сравнению с исходным содержани­ем сахарозы увеличивается примерно на 5%.

Сироп из лимона, имбиря и меда

Сегодня хочу предложить вам приготовить солнечный и яркий сироп-антидепрессант. Конечно же, у всех вас есть свои любимые рецепты от простуды, но поверьте, предложенное средство не менее эффективно.
Кроме нарядности для поднятия настроения, это вкусное и ароматное снадобье поможет укрепить наши защитные силы и оказать мощное сопротивление вирусам.

Жгуче-кисло-сладкий сироп очень прост в приготовлении, однако по содержанию витаминов не уступает самым адским мудреным отварам и чаям. Мед, лимон и имбирь вместе дарят мощную противопростудную силу, горячее питье с сиропом согревает и выводит остатки вирусов.

Все мы знаем безоговорочную пользу сладкого меда. Кроме обезболивающего эффекта он укрепляет иммунитет, уничтожает патогенные микроорганизмы, вирусы. Пряно-жгучий корень имбиря, входящий в состав сиропа, согревает, снимает воспаление. Любим имбирь и за то, что умеет сжигать жировые запасы организма. Бодрящий лимон. Что лучше напитает нас эфирными маслами, витаминами, выведет токсины и снимет жар?

Ингредиенты

• Мед — 250 г
• Лимон — 2 шт. небольших
• Имбирь — кусочек в 6-7 см
• Чабрец — по желанию

Приготовление

Закрываю волшебный сироп крышкой и на 2 дня ставлю в холодильник.
Как только появляются первые ощущения простуды, в горячей воде растворяю чайную ложку сиропа. Обязательно добавляю туда же дольку лимона и кусочек имбиря. Если же болезнь свалила вас, то горячее питье необходимо 5-6 раз в день.

В холодильнике сироп хранится до двух месяцев. Очень советую не готовить сразу большое количество сиропа, 250-300 г вполне достаточно.

Есть у моего снадобья еще одно очень важное достоинство — жиросжигание. Поздно вечером, открыв холодильник в поисках чего-нибудь вкусного, съешьте ложечку смеси и спокойно укладывайтесь спать. Ночью вы спите, а лишний жирок на теле топится!

Многие мои приятельницы измельчают смесь в блендере, такой вариант тоже имеет право быть. Однако мне больше по нраву дольки лимона и имбиря, украшающие чай.

Лимонно-имбирно-медовое снадобье может быть прекрасным подарком к Новому году. Для этого наполните смесью красиво оформленные баночки, упакуйте в яркие коробочки и подруги будут здоровы и счастливы!

Берегите себя!

Как сделать сироп для пчел из меда. Медовая сыта для подкормки пчёл

Простой медовый сироп | Умами

Марк Хиндс | Обновлено 22 апреля 2021 г. | 0 комментариев

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 ogMTBweDttYXJnaW4tdG9wOiAxMHB4O21hcmdpbi1ib3R0b206IDEwcHg7ZGlzcGxheTptcy1mbGV4Ym94ICFpbXBvcnRhbnQ7ZGlzcGxheTpmbGV4ICFpbXBvcnRhbnQ7LW1zLWZsZXgtZGlyZWN0aW9uOmNvbHVtbjtmbGV4LWRpcmVjdGlvbjpjb2x1bW47LW1zLWZsZXgtcGFjazpjZW50ZXI7anVzdGlmeS1jb250ZW50OmNlbnRlcjsgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtY29udGFpbmVyLnRiLWNvbnRhaW5lcltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWNvbnRhaW5lcj0iZmI3MzI4MzJjMmE3MTczYjViOWE3MjVjMDliMDRmNmEiXSA + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDg1JTsgfSAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS 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 + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2dyb3VuZDojZDM4YTAzO3BhZGRpbmc6MzBweH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW57ZmxleC13cmFwOndyYXB9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uPip7d2lkdGg6MTAwJX 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 46bWlkZGxlO3RyYW5zaXRpb246YWxsIDAuM3MgZWFzZX0udGItYnV0dG9uX19pY29ue2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO3ZlcnRpY2FsLWFsaWduOm1pZGRsZTtmb250LXN0eWxlOm5vcm1hbCAhaW1wb3J0YW50fS50Yi1idXR0b25fX2ljb246OmJlZm9yZXtjb250ZW50OmF0dHIoZGF0YS1mb250LWNvZGUpO2ZvbnQtd2VpZ2h0Om5vcm1hbCAhaW1wb3J0YW50fS50Yi1idXR0b25fX2xpbmt7YmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjojNDQ0O2JvcmRlci1yYWRpdXM6MC4zZW07Zm9udC1zaXplOjEuM2VtO21hcmdpbi1ib3R0b206MC43NmVtO3BhZGRpbmc6MC41NWVtIDEuNWVtIDAuNTVlbX0gLnRiLWJ1dHRvbltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWJ1dHRvbj0iNzFmNWU3NmY1ZmMxNjUxMWFlMTBlZDgwNGYyMjAwMTIiXSB7IHRleHQtYWxpZ246IGNlbnRlcjsgfSAudGItaW1hZ2V7cG9zaXRpb246cmVsYXRpdmU7dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0ud3AtYmxvY2staW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLmFsaWduY2VudGVye21hcmdpbi1sZWZ0OmF1dG87bWFyZ2luLXJpZ2h0OmF1dG99LnRiLWltYWdlIGltZ3ttYXgtd2lkdGg6MTAwJTtoZWlnaHQ6YXV0bzt3aWR0aDphdXRvO3RyYW5zaXRpb246dHJhbnNmb3JtIDAuMjVzIGVhc2V9LnRiLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9uLWZpdC10by1pbWFnZXtkaXNwbGF5OnRhYmxlfS50Yi1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbi1maXQtdG8taW1hZ2UgLnRiLWltYW 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 ==

Медовый простой сироп — это простой способ добавить некоторые сложные ароматы меда в коктейли, чай, кофе и многое другое.Что делает мед таким уникальным подсластителем, так это то, что он придает богатый и сложный вкус всему, что вы готовите, в то время как рафинированный сахар и большинство других подсластителей просто добавляют сладости.

Преимущество использования меда в простом сиропе, а не сам по себе, заключается в том, что с ним намного легче работать и он не делает все вокруг липким — что, кажется, часто случается, когда мы используем мед сам по себе.

Многие повара учатся делать простой медовый сироп, чтобы использовать его в качестве холста для создания различных сиропов, добавляя имбирь, лаванду, лимонник, мяту и розмарин.

Если вы любите исследовать местные ингредиенты, мед — это подарок, который не перестает дарить, не только разные виды меда имеют разные характеристики и цвета, но и мед от одних и тех же пчел может резко меняться в течение года, когда они посещают разные виды меда. растения.

Использование медового сиропа в коктейлях

Этот простой сироп — отличное дополнение к коктейлям. Мед добавляет ароматы, которые не может дать обычный рафинированный сахар.

Так как мед получает аромат от цветов и растений, которыми питаются пчелы, он является идеальным ингредиентом для смешивания коктейлей со сложными характерами и особенно ценен для выделения цветочных нот в напитках.

Несколько популярных медовых коктейлей — это Bees Knees, Gold Rush и Torchlight. Наш рецепт Bees Knees — один из наших любимых весенних и летних коктейлей, который можно подавать к обеду или десерту.

Как приготовить простой медовый сироп

Вот еще несколько полезных моментов.Сиропа должно хватить на две-три недели. Мы рекомендуем хранить его в холодильнике, но во время нашего исследования обнаружили несколько авторов, которые не считают это необходимым, поскольку мед не нужно охлаждать.

Основным преимуществом использования меда в составе сиропа является то, что с ним легче работать, когда он имеет немного большую вязкость.

Сироп также может использоваться как заменитель сахара в винегретах, соусах, маринадах и выпечке. Мы часто меняем часть сахара во фруктовых чипсах и пирогах на мед, потому что он усиливает и дополняет вкус фруктов.

Некоторым поварам нравится использовать соотношение меда и воды 2: 1 или 3: 1 для создания более густой версии сиропа, который они используют в качестве общего подсластителя и в качестве основы для заправки салатов.

Преимущество такого использования в том, что с сиропом легче работать, чем с медом, но он все равно достаточно густой, чтобы не выделять жидкость.

Использование меда таким образом означает, что вам может потребоваться добавить немного больше, чем требуется в рецептах, написанных для самого меда или сахара.

Если вы любите готовить с медом, патокой или другими густыми липкими ингредиентами, мы настоятельно рекомендуем вам взять регулируемый мерный стакан . Это единственное, что работает для точного измерения липкости.

Некоторые из наших любимых рецептов с медом: Целая обжаренная брюссельская капуста , Анчо-Чили и соус для барбекю с медом, и Мускатная тыква на гриле с медовой кленовой глазурью.

калорий: 64 ккал | Углеводы: 17 г | Натрий: 1 мг | Калий: 11 мг | Сахар: 17 г | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 0,1 мг

Марк Хайндс

Увлеченный писатель, чрезмерно любопытный повар и основатель Умами. Марка часто можно встретить кулинаром для друзей.

Узнать больше

Дополнительные рецепты, советы и идеи

Простой домашний медовый сироп | Кофе в ресторане Three

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Мед и вода — все, что нужно для приготовления этого медового простого сиропа. Используйте его в кофе, чае или любом другом напитке, где вы хотите сладкий вкус меда.

Особенности рецепта

• Медовый сироп — это простой сироп, в который вместо сахара добавляют мед. Всего два ингредиента: вода и мед.
• Вода разбавляет мед, что позволяет легко наливать его в напитки, особенно со льдом, поскольку жидкий сироп легко смешивается с холодным напитком.
• Используйте его в кофе, чае, коктейлях или в любом другом месте, где вы хотите подсластить и приправить напиток медом.
• По этому рецепту получается одна чашка медового сиропа, которую можно использовать в течение нескольких дней.

Если вы ищете более простые рецепты сиропа, попробуйте мой шоколадный сироп , сироп тыквенных специй , сироп корицы , сироп мяты , ванильный сироп и . Эти сиропы можно добавлять в кофе для приготовления таких напитков, как Peppermint Mocha Latte и Pumpkin Cream Cold Brew. Посмотреть их все здесь.

Примечания к ингредиентам

• Мед
  Можно использовать любой мед. Мед более светлого цвета имеет более мягкий вкус, чем мед темного цвета.
• Вода
  По возможности используйте фильтрованную воду.

Пошаговая инструкция

Вот краткий обзор этапов приготовления этого сиропа. Чтобы увидеть полные ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз до рецепта.

1. Налейте мед и воду в кастрюлю и тушите.
   Перемешайте, чтобы мед полностью растворился.
2. Снять тепло и остыть.
3. Перелейте сироп в герметичную емкость.

Заметки и советы

• Рецепт приготовления стакана медового сиропа, который составляет 16 столовых ложек. Используйте 1-2 столовые ложки сиропа, чтобы подсластить каждую чашку.
• Сироп можно хранить в герметичной таре в холодильнике 3 недели.
• Используйте сироп для приготовления горячего и холодного кофе и чая, латте, коктейлей и молока.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Нет, вам просто нужна достаточно теплая вода, чтобы мед мог полностью раствориться.

Сделайте пароварки для меда из теплого молока и медового сиропа. В чашку с теплым молоком залейте 1-2 столовые ложки медового сиропа.

Сырой мед натуральнее и чище, чем обработанный мед, который нагревается в процессе розлива.Нагревание меда при слишком высокой температуре может привести к потере питательных веществ.

Более простые рецепты сиропа

Это ты сделал? Пожалуйста, оставьте оценку ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его сейчас на своей доске Pinterest!

Простой медовый сироп

Автор: Jee Choe

Мед и вода — все, что нужно для приготовления этого медового простого сиропа.

Время приготовления 2 минуты

Общее время 2 минуты

• Налейте мед и воду в кастрюлю и тушите. Нагрейте и помешивайте, пока мед полностью не растворится.

• Снимите тепло и охладите.

• Перелейте сироп в герметичную емкость. Сироп хранится 3 недели в холодильнике.

• Рецепт рассчитан на 1 стакан (16 столовых ложек) сиропа.
• Используйте 1-2 столовые ложки сиропа на 1 чашку кофе.
• Используйте сироп в горячем и холодном кофе и чае, латте, коктейлях и молоке.
• Чтобы приготовить напиток для детей, сделайте пароварки для меда — теплого молока и медового сиропа. В чашку с теплым молоком залейте 1-2 столовые ложки медового сиропа.
• Сырой мед натуральнее и чище, чем обработанный мед, который нагревается в процессе розлива. Нагревание меда при слишком высокой температуре может привести к потере питательных веществ.

калорий: 86 | Углеводы: 23 г | Белок: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 15 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 23 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ОБЗОР!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите шпаргалку по холодным кофейным напиткам .

Как приготовить простой медовый сироп

Что такое медовый сироп?

Медовый сироп — это простой сироп (сахар и вода), сделанный из равных частей меда и воды (вместо сахара). Его легче приготовить, чем простой сироп, так как мед очень легко растворяется в теплой воде, в отличие от сахара.

Коктейли с использованием медового сиропа?

Медовый сироп — идеальный подсластитель для коктейлей. Я часто использую его в некоторых моих любимых коктейлях. The Bee’s Knees, пожалуй, самый известный классический коктейль с медовым сиропом.Я также использую его в своей собственной маргарите Grand Marnier. Это , более теплый, и более ароматный способ подсластить коктейль легким медовым оттенком.

Как приготовить медовый сироп в микроволновой печи

Нагрейте 1/2 стакана воды в микроволновой печи в течение 45 секунд, пока она не станет теплой. Добавьте 1/2 стакана меда, пока оно полностью не растворится и не станет золотисто-коричневого цвета. Правильная консистенция немного гуще воды при комнатной температуре.

Вы можете приготовить в кастрюле на плите, если делаете большие количества, это просто дополнительная работа и не всегда необходима.Если вы все-таки выберете вариант с плитой, убедитесь, что , а не , кипятят или кипятят воду. Он должен быть достаточно теплым, чтобы раствориться / смешаться с медом.

Можно приготовить дополнительный сироп и хранить в холодильнике около месяца. Этот рецепт составляет около 1 стакана (8 унций) и подходит для 8 коктейлей, если вы используете 1 унцию на коктейль. Храните в стеклянной банке или пластиковой бутылке в холодильнике и вытаскивайте ее, когда вам нужно!

Описание

Медовый простой сироп — это подсластитель для коктейлей, приготовленный из равных частей меда и теплой воды.

• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана теплой / горячей воды

1. Нагрейте воду в безопасной для микроволновой печи мерной чашке от 45 секунд до 1 минуты, пока она не станет теплой (не до кипения).
2. Сэр в меде до полного растворения и золотистого цвета. Храните в холодильнике в стеклянной банке или пластиковой бутылке до месяца.

Банкноты

Для приготовления 1 стакана (8 унций) медового сиропа.

Ключевые слова: медовый сироп, медовый простой сироп

Как использовать мед в коктейлях

Если вы ищете подсластитель для коктейлей, самое время выйти за рамки сахара.

Для барменов и производителей домашних напитков, которые стремятся привнести в свои коктейли элемент местного вкуса, мед — это золотая жила. Мед из местного продовольственного сарая производят пчелы, которые питаются нектаром местных растений, неся тонкие ароматы и ароматы от растения обратно в улей, где производится мед. Если вы живете в районе, известном, скажем, своей черникой или апельсином, вы можете найти мед, который несет в себе сущность черники или апельсинового цвета. Найдите их на фермерском рынке или в магазине диетических продуктов и тщательно смешайте их с напитком, и вы сможете добавить в свои коктейли легкую нотку местного вкуса.

Но даже клеверный мед или мед, который вы найдете в супермаркетах — знаете, мед, который вы покупаете в бутылках в форме медведя — придают соблазнительные цветочные нотки, которых нет в сахаре. Вы можете приготовить отличные напитки из меда для массового рынка, благодаря способности меда хорошо сочетаться с спиртными напитками, цитрусовыми и другими ингредиентами коктейлей.

На недавней конференции по коктейлям в Сан-Антонио Шарлотта Войзи вела дискуссию о том, как использовать мед для приготовления слоистых, слегка цветочных коктейлей. Войзи начала заниматься ресторанным менеджментом в возрасте 18 лет и открыла собственный бар — London’s Apartment 195 — шесть лет спустя.Сейчас она посол бренда в компании William Grant and Sons. Семинар наполнил меня идеями, и сегодня я расскажу о том, как смешивать с различными видами меда и создавать сбалансированные коктейли, а также как делать медовый сироп.

Хотите узнать, что такое мед и как его производят? Перейти сюда, чтобы заглянуть в тайную жизнь медоносных пчел.

Я должен упомянуть еще одну вещь: поскольку мед — продукт животного происхождения, многие веганы его не едят. Кроме того, у некоторых людей есть аллергия на мед.Если вы используете его в коктейле, обязательно сообщите об этом своим гостям, независимо от того, являетесь ли вы барменом или домашним мастером.

Какой мед лучше использовать?

Мед варьируется от слегка цветочных сортов, таких как клеверный мед, до землистых, темных и богатых вариантов, таких как гречишный мед. Какой тип вы выберете, зависит от направления коктейля и других ингредиентов, которые вы используете.

• Клеверный мед светлый по цвету и вкусу, сладкий и слегка растительный.Это рабочая лошадка за стойкой, и трудно ошибиться, используя ее. Используйте клеверный мед в любом коктейле, который требует меда, если в рецепте не указан конкретный сорт.
• Мед люцерны получают из растения люцерны, которое растет в основном в западных штатах. Он мягкий, с легкой травянистостью; это обычный столовый мед, и в коктейлях вы обычно можете использовать его попеременно с клеверным медом, хотя вы должны учитывать тот факт, что он и легче на вкус, и слаще, чем клеверный мед.Если в рецепте не указан конкретный мед, подойдет люцерна.
• Апельсиновый цвет — тоже мед с умеренным вкусом. Название немного неправильное, поскольку оно может быть сделано из грейпфрута или других цветов цитрусовых, а также из апельсина. Вкус умеренно сладкий с легкими нотками свежих цитрусовых. Апельсиновый цвет — хороший выбор для цитрусовых напитков или в сочетании с более легкими спиртными напитками, такими как джин или водка, где его цветочные ноты будут действительно сиять.
• Черничный мед производят пчелы, питающиеся нектаром черничных кустов, в основном в Новой Англии и Мичигане.Обладает заметным ягодным вкусом, хорошо сочетается с коктейлями с фруктово-ягодными ароматами; он также хорош в напитках, где вы можете захотеть получить тонкий ягодный вкус без с использованием настоящих ягод — например, в нежном коктейле из джина, таком как French 75, с добавлением медового сиропа для простого.
• Гречишный мед — это темно-коричневый сорт с сильным вкусом, который по вкусу очень похож на очень темную патоку. Напуганный и землистый, он имеет ароматы темного шоколада, ванили и кофе.Используйте его в богатых коктейлях, в которых сложный темный вкус не будет преобладать над другими ингредиентами. Сочетайте гречневый мед с ромом, бурбоном, ржи — даже торфяной виски будет хорошим выбором.
• Другие варианты меда. Есть еще много видов меда; посетите свои местные рынки и посмотрите, что вам доступно. Мед, полученный из травяных источников, таких как шалфей и тимьяновый мед, предлагает пикантные нотки, которые хорошо сочетаются с текилой или джином, двумя спиртными напитками со вкусом, которые поощряют пикантные эксперименты.Вкус каштанового меда из дерева и дыма хорош в горячем пуншике, приготовленном с великолепным купажем шотландского или ирландского виски. Мед гуахильо, если вы его найдете, почти вареный, с ароматом косточковых фруктов; попробуйте использовать его в вариации маргариты.

Как приготовить медовый сироп

Работать с медом в коктейлях довольно просто, но сначала вам нужно сделать из меда сироп. Сам по себе мед слишком густой, чтобы его можно было хорошо смешивать с другими ингредиентами, если только один из этих ингредиентов не горячий.Мед в горячем чае подойдет, но мед в коктейльном шейкере, наполненном льдом, не смешается.

Приготовить медовый сироп почти так же легко, как приготовить простой сироп. Нет, подождите, это так же просто, как приготовить простой сироп. Все, что вам нужно сделать, это взять в равных частях мед и воду и нагреть их в кастрюле, пока мед не растворится в воде. Бутылку, крышку и хранить в холодильнике две недели. Если вам не нужно много, возьмите маленькую кастрюлю и сделайте сироп из 1/4 стакана меда и 1/4 стакана воды. Если вам нужно больше, удвойте или даже учетверите формулу.Сироп не должен расслаиваться в холодильнике, но его не помешает взболтать перед употреблением.

Отношение меда к воде один к одному даст медовый сироп с мягким вкусом. Чтобы получить что-то более насыщенное, вы можете увеличить соотношение меда к воде, сделав сироп 2: 1 или даже 3: 1.

Другой вариант — приготовить медовый сироп с травами или специями, о чем шеф-повар Джонатан Бенно упоминает в этой статье об использовании меда на кухне. Это возможность добавить больше ароматов, которые будут хорошо сочетаться с другими вашими ингредиентами.Например, в коленях пчелы; немного имбиря, лемонграсса или тимьяна.

Просто добавьте приправы или специи (налегку; немного — значит много) в кастрюлю с медом и водой, а затем процедите их, когда сироп остынет.

В поисках баланса в медовых коктейлях

Прежде чем приступить к приготовлению коктейлей, попробуйте мед самостоятельно. Убедитесь, что вы понимаете его вкус и аромат. Делать заметки — это хорошо, но не увлекайтесь жаргоном дегустационных заметок; просто запишите ваше общее впечатление о меде.

Спросите себя: как этот мед будет сочетаться с другими вкусами коктейля? Духи и другие ингредиенты, которые вы используете, легкие и травяные? Смелый и агрессивный? Где то посередине? Насыщенные гречневые и каштановые меды не подойдут, например, для приготовления Bee’s Knees, которое готовится из джина и лимонного сока. Но лучше всего подойдет клеверный мед, а еще лучше — апельсиновый мед.

Имейте в виду, что мед, особенно тот, который вы получаете с местных пасек и фермерских рынков, является натуральным продуктом.Он меняется от сезона к сезону. Вкусы и ароматы, которые вы получите от банки в апреле, не обязательно будут такими же в августе. Попробуйте каждую новую банку, которую вы покупаете, и при необходимости измените рецепты.

Если вы адаптируете рецепт, в котором используется сахар или простой сироп, безопаснее всего начать с меньшего количества медового сиропа, чем требует рецепт. Медовый сироп имеет более ароматный вкус, чем обычный простой сироп, и вам не нужно, чтобы ваш напиток перегружался. Я предлагаю уменьшить вдвое подсластитель, попробовать напиток, а затем добавить еще медового сиропа по вкусу.

Не уверен, где начать? Попробуйте поэкспериментировать с коктейлями из яблочного бренди, замените медовый сироп другими подсластителями или используйте его для усиления другого подсластителя. Яблоки и мед — потрясающее сочетание вкуса; Я уверен, что твои родители иногда предлагали тебе кусочек яблока в меде, когда ты был ребенком.

Мой любимый медовый коктейль

Поскольку я люблю коктейли из бурбона, «Золотая лихорадка» — мой любимый напиток с добавлением меда. Немного больше, чем вариация бурбона на Bee’s Knees, он сочетает в себе мед, лимон и бурбон, которые гармонично сочетаются в коктейле.Я считаю, что это хорошая вариация традиционной кислой смеси для виски, в которой мед обеспечивает сложность, которой не хватает сахару. Мед также подчеркивает пряность бурбона. Название тоже помогает, напоминая о коктейле до сухого закона, хотя этому напитку чуть больше десяти лет.

Простой медовый сироп | Экологичные повара

Узнайте, насколько легко приготовить Honey Simple Syrup для безалкогольных коктейлей, коктейлей, холодных чаев и лимонадов.Попробовав удивительный вкус меда в своих напитках, вы больше никогда не вернетесь к сиропам из рафинированного сахара.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Когда нам нужно немного вкуса, комплексный вкус медового простого сиропа действительно подойдет. Вы любите здоровые напитки с потрясающим вкусом? Посмотрите мой рецепт девственного мохито и моктейли для детей и взрослых!

Он также восхитителен в чае Earl Grey Milk Tea {он же London Fog Latte} и чае со льдом Easy Instant Pot.

Как долго действует медовый сироп?

Знаете ли вы, что мед — единственная еда, которая никогда не испортится? И что пчелы и собаки чуют страх. Кроме того, человеческая голова весит восемь фунтов.

Несмотря на удивительную долговечность меда, этот простой сироп не будет длиться вечно. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере до четырех недель.

Имейте в виду, что разные сорта меда имеют разные вкусовые характеристики. Если вы покупаете местный сырой мед, то это могут быть пчелы, питавшиеся цветами малины, ежевики, гречихи или клевера.

Выберите мед с мягким вкусом, например малиновый или ежевичный, чтобы не испортить готовый продукт.

Варианты

• Добавьте 1/4 стакана листьев мяты, чтобы было проще приготовить мохито.
• Добавьте три веточки розмарина, чтобы сделать буравчик с розмарином.
• Добавьте 1 столовую ложку кулинарной лаванды для приготовления восхитительного лавандового лимонада.
• Ооо, а как насчет чего-нибудь острого? Нарежьте, удалите семена и нарежьте халапеньо и добавьте его в процессе приготовления.Просто обязательно процедите готовый продукт перед хранением.
• Из 2 столовых ложек свежего имбиря получится потрясающий имбирный сироп.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам:

• Я предпочитаю варить воду и мед на слабом огне, потому что я использую сырой мед. Нагревание сырого меда при слишком высокой температуре может убить его удивительные полезные свойства, так что не торопитесь!
• Хотите сделать сироп немного слаще? Просто отрегулируйте соотношение так, чтобы для меда и воды оно составляло 1: 1.
• Мед — ингредиент, который многие веганы не употребляют.Это лакомство — это 1 столовая ложка медового простого сиропа, одна нарезанная клубника, веточка мяты и простая газированная вода.

  Медовый простой сироп

  Время приготовления 0 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 10 минут

  Узнайте, насколько легко приготовить собственный простой медовый сироп для безалкогольных коктейлей, коктейлей, холодных чаев и лимонадов.

  Порций: 16

  Курс: Напитки

  Кухня: американская

  Ключевое слово: простой сироп для коктейлей, Простой сироп с медом

  калорий: 32 ккал

  Автор: Сара Кук — экологически чистые повара Я предпочитаю варить воду и мед на слабом огне, потому что использую сырой мед.Нагревание сырого меда при слишком высокой температуре может убить его удивительные полезные свойства, так что не торопитесь! Хотите сделать сироп немного слаще? Просто отрегулируйте соотношение так, чтобы для меда и воды оно составляло 1: 1.

  Пищевая ценность

  Простой медовый сироп

  Количество на порцию (1 столовая ложка)

  калорий 32

  % дневная стоимость *

  Жиры 0 г 0%

  Насыщенные жиры 0 г 0%

  Холестерин 0 мг 0%

  Натрий 1 мг 0%

  0 Калий

  0 0% Углеводы 8 г 3%

  Клетчатка 0 г 0%

  Сахар 8 г 9%

  Белок 0 г 0%

  Витамин C 0.1 мг 0%

  Кальций 1 мг 0%

  Железо 0 мг 0%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

  Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Купить этот пост:

  (может содержать партнерские ссылки)

  первоначально опубликовано 14 июня 2018 г .; Обновление от 11 мая 2021 г.

  Медовый сироп

  Смешивание меда с водой для приготовления медового сиропа (она же медовая вода) позволяет легко наливать, измерять и смешивать с другими ингредиентами коктейля.Его не следует путать с медовым сахарным сиропом, который представляет собой либо мед, наполненный сахаром, либо просто сахарный сироп со вкусом меда с небольшим содержанием меда или без него.

  При правильном хранении натуральный мед прослужит годы без потери вкуса. Действительно, он может длиться сотни лет и оставаться полностью стабильным [см. хранение меда ]. Этот впечатляющий срок хранения без консервантов обусловлен тем, что мед содержит так мало влаги, что почти не остается свободной воды, на которой могли бы жить микробы и плесень.Мед также имеет низкий pH, поэтому он слишком кислый для большинства микробов. Однако разбавление водой нарушает естественный баланс сахара и воды в меде.

  Мед, продаваемый в Великобритании, должен содержать не более 20% воды, а в идеале — всего 18% воды. Это естественный уровень, производимый пчелами, когда они концентрируют цветочные нектары, которые могут состоять на 70% из воды, в мед в качестве зимнего продовольственного магазина для семьи. Мед с содержанием воды менее 20% настолько концентрирован, что предотвращает рост дрожжей и бактерий.Из-за того, что мед гигроскопичен, что означает, что он будет поглощать воду из воздуха, безопасного количества воды для добавления нет, и даже небольшого процента дополнительной воды может быть достаточно для роста дрожжей и других микробов и начала ферментации. [См. ферментирующий мед ].

  В связи с вышеизложенным, вам следует смешивать столько сиропа, сколько хватит на несколько дней, и в идеале вы должны хранить сироп в холодильнике .

  Мед, естественно, состоит из

  80% натуральных сахаров (из которых около 70% составляют глюкоза и фруктоза)
  18% воды
  2% пыльцы, минералов, витаминов и белков

  Как приготовить медовый сироп

  Сырой мед из источников Предпочтительно, прямо у местного пчеловода, но, независимо от качества меда, важно не «варить» мед во время приготовления сиропа.Производители меда-ремесленника стараются не нагревать свой мед выше естественной температуры улья, так как при температуре выше 36 ° C / 97 ° F мед начинает разрушаться и терять нежный вкус. К сожалению, это не относится к «меду» из супермаркетов от крупных производителей, которые нагревают свой мед, чтобы пастеризовать его и облегчить смешивание. Эти промышленные сорта меда менее подвержены брожению из-за того, что их естественные дрожжи погибают во время пастеризации. Однако даже этот стерилизованный мед будет восприимчив к микробам на вашей кухне или в баре после добавления воды.

  Принимая во внимание все вышесказанное, справедливо предположить, что ваш мед, будь то кустарный сырой мед или мед из супермаркетов, содержит от 18% до 20% воды. Мнения о пропорции воды, которую следует добавить, варьируются от 1: 1 меда к воде до 2: 1 и 3: 1. Мы предпочитаем и рекомендуем 3 части меда на 1 часть воды, так как это обеспечивает желаемую текучесть, сохраняя при этом ощущение во рту и вязкость.

  Я использую сырой мед от местного пчеловода и смешиваю его в насадке для меда, которая затем становится удобным и элегантным дозатором для моего медового сиропа.Я делаю только небольшие партии сиропа, которые использую в течение нескольких дней, либо в коктейлях, либо в хлопьях для завтрака. Я также рекомендую уравновесить горькие танины в кружке черного чая с медовым сиропом.

  Как смешивать

  Чтобы приготовить небольшое количество, я помещаю пустой дозатор сиропа на весы и обнуляю весы. Затем я наливаю желаемое количество меда, а затем снова 1/3 (по весу) воды. Если ваш мед уже теплый и жидкий, и вы используете горячую воду, то вам, вероятно, не нужно будет нагревать дальше, просто встряхните наливную головку, чтобы две жидкости смешались.В противном случае нанесите мягкое тепло, поместив насадку на водяную баню и не забудьте поддерживать температуру ниже 36 ° C / 97 ° F. Дайте остыть, а затем поставьте в холодильник.

  Чтобы приготовить большее количество, используйте стеклянную миску в кастрюле с водой над варочной панелью или сушилкой, смешайте 3 части меда с 1 частью воды, осторожно нагрейте и перемешайте, чтобы смешать. Стремитесь к максимальной температуре 36 ° C / 97 ° F и обязательно удерживайте температуру ниже 40 ° C / 104 ° F, иначе вы рискуете испортить желаемые качества вашего меда.

  Ароматизированные медовые сиропы

  Вы можете ароматизировать медовый сироп, но приправляя мед травами, специями, цедрой цитрусовых или другими растительными веществами на стадии нагревания, а затем либо немедленно процедите, либо оставьте настаиваться на длительное время перед процеживанием.

  Из-за популярности коктейля с пенициллином имбирно-медовый сироп на сегодняшний день является самым популярным ароматизированным медовым сиропом в барах, особенно в США и Великобритании.

  Для приготовления медово-имбирного сиропа

  1. Очистите и нарежьте тонкими ломтиками 100 граммов (3,5 унции) корня имбиря и поместите в кастрюлю с 350 мл (8,5 унций) воды.
  2. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
  3. Дайте остыть, поместите в закрытый контейнер и дайте настояться в холодильнике на 12 часов.
  4. Процедите, чтобы удалить кусочки имбиря из ароматизированной воды, и поместите в стеклянную миску в кастрюлю с водой на плиту или плиту с су-вид и добавьте 340 граммов (12 унций) меда, осторожно нагрейте и перемешайте, чтобы смешать мед и ароматизированную воду.
  5. Разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

  Медовый сироп — Monin

  Отчетливый вкус настоящего чистого меда, несомненно, богат и мягок. Наш медовый сироп — это идеальный баланс теплого медового вкуса и легкой сладости, из него можно приготовить вкусные чаи, лимонады, фирменные коктейли, кофейные напитки и многое другое.

  Мягкая сладость

  Медовый сироп Monin придает сбалансированный мягкий медовый вкус фирменным кофейным напиткам, чаю, коктейлям и многому другому.

  Подробнее + Скрыть детали

  Состав	Чистый тростниковый сахар, вода, органический мед, натуральные ароматизаторы, концентрат лимонного сока, натуральный ароматизатор меда.
  Дегустационные заметки	Смелый профиль вкуса меда полевых цветов
  Технические характеристики	Без аллергенов, без молочных продуктов, без глютена, халяль, кошерный, изготовлен из органического меда, без искусственных красителей, без искусственных ароматизаторов, без искусственных ингредиентов, без искусственных консервантов, без искусственных подсластителей, без ГМО, чистая этикетка
  Хранение продуктов	Холодильник не требуется.Хранить при комнатной температуре, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
  Доступные форматы	1л, 4 в ящике; 750 мл, 12 в коробке
  Профиль вкуса	Кондитерские изделия
  Искусственные ингредиенты	Нет
  Цвет	Светло-коричневый
  аллерген	Нет

  Добро пожаловать!
  Надеюсь, вы хотите пить!

  товар

  https: // www.monin.com/us/honey-syrup.html?___store=us 10747 Медовый сироп https://www.monin.com/us/media/catalog/product/h/o/honey-syrup-750ml_1.png 10,000000 10,000000 доллар США В наличии / Продукция / Ароматизированные сиропы /Товары / без рецепта / Магазин / Ароматизаторы с чистой этикеткой Медовый сироп Monin придает сбалансированный мягкий вкус меда фирменным кофейным напиткам, чаю, коктейлям и многому другому.

  Отчетливый вкус настоящего чистого меда, несомненно, богат и мягок. Наш медовый сироп — это идеальный баланс теплого медового вкуса и легкой сладости, из него можно приготовить вкусные чаи, лимонады, фирменные коктейли, кофейные напитки и многое другое.

  Мягкая сладость

  Медовый сироп Monin придает сбалансированный мягкий медовый вкус фирменным кофейным напиткам, чаю, коктейлям и многому другому.

  https://www.monin.com/us/media/catalog/product/1/l/1l-honey-syrup.png https://www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-ar084f_honeysyrup_750mlf.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-ar084b_honeysyrup_750mlb_9_19.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-fl084f_honeysyrup_1lf.jpg https: // www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-fr084b_honeysyrup_1lb_9_19.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/h/o/honey_syrup.jpg 10748 Медовый сироп-750 мл стеклянная бутылка 10 10,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Стеклянная бутылка 750 мл 10749 Пластиковая бутылка медовый сироп-1 литр 12 12,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Пластиковая бутылка 1 литр 10750 Коробка 12 со скидкой на медовый сироп 750 мл 110 110,000000 https: // www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Ящик со скидкой 12 750 мл 10751 Футляр со скидкой на медовый сироп из 4 пластиковых 1л 45 45,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Кейс со скидкой 4 пластиковых 1л Медовый сироп Стеклянная бутылка 750 мл, пластиковая бутылка 1 л Чистый тростниковый сахар, вода, органический мед, натуральные ароматизаторы, концентрат лимонного сока, натуральный ароматизатор меда. Смелый профиль вкуса меда из полевых цветов коричневый Без аллергенов, без молочных продуктов, без глютена, халяль, кошерный, изготовлен из органического меда, без искусственных красителей, без искусственных ароматизаторов, без искусственных ингредиентов, без искусственных консервантов, без искусственных подсластителей, без ГМО, чистая этикетка Холодильник не требуется.