Как с меда сделать самогон: Как приготовить самогон из меда в домашних условиях

Содержание

Как приготовить самогон из меда в домашних условиях

Самогон из меда: рецепт приготовления

Готовка самогона из меда непроста, подразумевает соблюдение многих нюансов. В процессе могут возникнуть сложности, связанные со свойствами меда. Ознакомившись с основными правилами, рекомендациями, напиток получится качественным, с приятным медовым привкусом.

Какой должен быть мед

Медовый самогон готовится из разных видов меда. Что можно использовать:

Самогон можно выгнать из свежего продукта или из старого меда, купленного давно. На качестве напитка это никак не отразится. Главное – строго придерживаться рецептуры и употреблять алкоголь в разрешенной дозировке.

ВАЖНО: Дополнительные компоненты, которые кладут в брагу, помогут найти идеальный рецепт. Нередко в него добавляют фрукт или пряные травы

Медовый самогон

Самогон из меда — это алкогольный напиток, получаемый с помощью перегонки предварительно отстоявшейся браги. Он получается крепостью около 40 оборотов, поэтому больше относится к водке.

Медовый самогон отличается от медовухи большим содержанием градусов. Вино готовят путем естественного брожения без перегонки. Количество оборотов достигает максимум 20 градусов.

Рецепты приготовления

Существует несколько способов приготовления – с дрожжами или без них, с сахаром. Как можно сделать самогон из меда в домашних условиях, пошаговые рецепты – далее в материале.

Классический

Простой рецепт позволит справиться с приготовлением напитка даже неопытному в этом вопросе человеку. У дистиллята вкус отличается утонченностью, мягкостью, аромат становится легким цветочным.

вода – 40 л;
мед – 6 кг;
сахар в гранулах – 6 кг;
сухие дрожжи – 120 г.

Классический рецепт приготовления браги:

Нагревают воду до 30-35 ℃. Насыпают в нее сахар и вливают мед.
Все тщательно размешивают, чтобы сладкие компоненты растворились максимально.
В отдельной посуде разводят дрожжи и понемногу добавляют в медовую смесь.
Сусло отправляют в бродильную тару и ставят гидрозатвор.
Бутыль относят в теплое помещение, где температура не ниже 20 градусов. Укутывают его теплым одеялом или плотной тканью.
Оставляют бродить в среднем на 2 недели. Завершение процесса определяют по следующим признакам: в затворе перестают появляться пузыри, образуется легкий кислый аромат, жидкость по вкусу горькая, на дне емкости появился осадок 2-4 см.

Брагу снимают с осадка и фильтруют через марлевый трехслойный фильтр. Также процеживают через ватный фильтр. Это позволит достичь максимальной прозрачности напитка и исключить вероятность подгорания при перегонке.

Способ приготовления самогона:

Очищенную жидкость отправляют в перегонный куб самогонного аппарата.
Первую перегонку осуществляют на максимальной температуре без разделения на фракции.
Завершают отбор, когда крепость в струе на выходе снизится до 25 градусов.
Меряют общую крепость и рассчитывают количество чистого спирта.
В сырец вливают воду, чтобы смесь достигла 19-22 градусов.
Раствор заново вливают в самогонный прибор и приступают к вторичному перегону с разделением фракций.
Отдельно собирают 50-150 мл «голов». Делают это по осязанию, как только уйдет неприятный аромат, а вместо него появится спиртовой запах.
Отделяют «тело», разделяют питьевую фракцию, пока количество оборотов в струе не достигнет 45.
Разделение «хвостов» не относится к обязательной процедуре. При желании их можно отобрать и применить для повышения крепости новой браги.

Рассчитывают крепость питьевой смеси и разбавляют водой до 43-45 градусов.
Готовый самогон на меду переливают в стеклянные бутыли, плотно закрывают крышками и относят в прохладное помещение с температурой не выше 11 градусов.

Дают дозреть 3-5 дней. Это стабилизирует вкусовые и ароматические свойства. Потом можно дегустировать.

Без сахара

Использовать сахар не обязательно, можно готовить напиток без него.

мед – 1 л;
вода – 4 л;
сухие дрожжи – 30 г.

В воду добавляют мед, дрожжи и тщательно перемешивают.
Полученную смесь переливают в сосуд и ставят гидрозатвор.
Оставляют в теплом месте для брожения на 5 суток.

Для питья

Рецептура готовки самогона для питья подразумевает затрату большого количества времени. На процесс уходит около 2 месяцев.

мед – 2 кг;
вода – 10 л;
сухие дрожжи – 50 г;
хмель – 4-5 ст. л.

Мед разбавляют в воде, насыпают хмель.
Кастрюлю ставят на газ и кипятят 30 мин.
Дожидаются остывания до 25-30 градусов и насыпают дрожжи.
Хорошенько размешивают и оставляют при комнатной температуре на 2 месяца.

Потом брагу разливают по бутылкам.

Без дрожжей

Для готовки напитка уйдет от 7 до 15 суток. Калорийность готовой продукции составит 300 кКал на 100 г. Из 20 литров браги получается 2,5 литра самогона. Хмель кладут по вкусу, в среднем добавляют 2 горсточки сухого или 1 горсть свежей смеси на 3 кг сусла. Готовый напиток настаивают в бочонке из дуба. Это позволит добиться богатого аромата, который свойственен дорогому, брендовому алкоголю.

мед – 6 кг;
хмель – по вкусу;
мука — 110 г;
проросшие ржаные зерна – 3 кг;
вода — по вкусу.

Как приготовить вкусный самогон из меда:

В кастрюлю наливают 2 л воды и доводят до кипения.
Свежий или сухой хмель заливают водой, перемешивают.
Спустя 15 мин. насыпают муку, оставляют на полчаса.
Зерна ржи перемалывают через мясорубку. Перемешивают мед, солод и хмель с мукой.
Разводят сухую смесь водой, чтобы получилась жидкая масса.
Брагу переливают в стеклянные или плас

рецепт с точными пропорциями от настойки браги до конечного продукта

Если б пчёлы знали… Медовый самогон по всем законам самогоноварения.

Если б пчёлы знали, что творит с их мёдом наш брат-самогонщик, они б не на шутку разозлились. Но принципами поступаешься, когда руки доходят до экспериментов с домашним алкоголем, к тому же удачных. Предлагаем вам результаты удачных экспериментов с самогоном из мёда в домашних условиях.

Идея сама по себе бредовая – пустить в перегонку столь ценный продукт кажется сумасшествием. Но ситуации бывают разные. К примеру, сейчас в некоторых регионах сильно упал спрос на мёд, из-за чего многим пасечниками пришлось прикрыть лавочку. В таких регионах мёд отдают за бесценок. Есть также старый мёд, который уже не годится в пищу, или мёд забродивший, что, правда, свидетельствует о его низком качестве. И вот когда к тебе в руки попал такой продукт, вариантов у тебя всего два: приготовить медовуху или сделать медовую брагу, которую потом можно перегнать на недурственный самогон.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

О том, как приготовить классную медовуху я написал здесь и здесь. Если медовуха не получилась, её можно сразу перегнать, но выход будет смешным, ведь градуса там нет, он минимален (впрочем, какая разница, напиток то не получился). Чтобы не разочароваться выходом дистиллята, а также его вкусом, брага для самогона из мёда готовится немного по-другому, с дрожжами, чистыми дрожжевыми культурами (ЧКД). Пропорции мёд/вода есть разные, но лучше 1:5 пока не придумали. Для увеличения выхода дистиллята в брагу нередко добавляют сахар, но это хоть и незначительно, но всё же влияет на вкус самогона.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Вообще, напиток спорный не только потому, что мёд – ценнейший продукт и для дистилляции есть более подходящее сырье. Получить достойных продукт из такого сырья очень сложно. У многих самогонщиков по итогу получается мутная жижа без какого-либо намёка на медовый вкус или запах. Конечно, если готовить его как обычный сахарный самогон, то чего можно ожидать? Многие и с сахаром то справиться не могут, а тут сложный в переработке мёд. Но на западе уже давно дистиллируют мёд, и почти в 100% случаев получается неплохой бренди. Может оборудование решает, может сырье, но приготовить самогон из мёда вкусно можно. Давайте и мы пробовать…

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Брага на меду для самогона без сахара

1 часть старого мёда*
5 частей чистой воды
дрожжи по инструкции**
подкормка для дрожжей (опционально)

* Мёд хороший это хорошо, но дорого. Замечено, что качество мёда влияет на вкус дистиллята, но не значительно. Разумней будет взять мёд старый, забродивший и т.д. Засахарившийся старый мёд лучше подогреть на водяной бане (просто поставить банку в кастрюлю с водой), чтобы с ним было проще работать. Для наших целей походит любой ароматный продукт, за исключением клеверного мёда, который в самогоне почему-то раскрывается не очень приятными химозными вкусами.

p, blockquote 5,0,1,0,0 –>

** Дрожжи – нужны крепкие штаммы, которые способны выдержать жесткую медовую среду и размножаться в ней. Хорошо себя показали спиртовые дрожжи из категории «турбо». Также подойдут любые спиртовые дрожжи для виски и т.д. В крайнем случаем можно использовать сухие хлебопекарные, в количестве как для сахарной браги (примерно 20 г на 5 л).

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Разумеется, лучший самогон получается из браги, приготовленной с винными или специальными пивными дрожжами, но выход продукта значительно снижается, как и сроки сбраживания. Особенно сроки – с винными или пивными дрожжами медовое сусло может бродить до 2х месяцев, так что учитывайте этот момент.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Приготовление медовой браги:

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Для начала нужно растворить мёд в воде. Для этого нужно взять половину от расчетного количества воды и подогреть её до 50-70 о С, после чего добавить мёд и полностью его растворить, постоянно помешивая. Далее к раствору мёда нужно добавить остальную воду комнатной температуры.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Небольшую часть сусла (0,5 л будет достаточно) забираем, остужаем её до 21-25 о С и вносим дрожжи в количестве, указанном на упаковке. Если удалось добыть подкормку для дрожжей – туда же (в качестве подкормки можно использовать аммоний фосфорнокислый из расчета 0,3 г/л, также в пивных магазинах можно найти подкормку для медового сусла – берите смело).
Остальную часть браги из мёда хорошо аэрируем, потому как нагревание воды убрало из неё кислород, необходимый дрожжам для размножения вначале. Для этого достаточно переливать медовый раствор из одной ёмкости в другую с большой высоты.
Проверяем температуру нашей будущей бражки – она должна быть в районе 21-25 о С. Температура устраивает? Переливаем аэрированное сусло в бродильную ёмкость, заполняя её не более чем на ¾ — медовая брага сильно пенится. Добавляем в сусло подготовленные дрожжи, хорошо перемешиваем и ставим гидрозатвор.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Бродильную ёмкость нужно оставить в покое при температуре 21-28 о С. Следить, чтобы температура браги не опускалась ниже 16 о С и не поднималась выше 30 градусов. В таком температурном режиме брагу нужно держать 6-8 суток.
После «теплого» брожения медовую брагу убираем в подвал для «холодного» дображивания. На это уходит 8-14 суток. Во время «холодного» брожения брага концентрирует вкус, поэтому в неё можно добавить настои пряно-ароматических растений, а также ягодные и фруктовые соки (читать последнюю главу этой статьи).
За время «холодного» брожения брага должна значительно осветлиться, поэтому сливаем её с осадка и можем приступать к перегонке. Дополнительно брагу можно процедить через несколько слоёв марли. Как альтернативный вариант: после окончания брожения подождать ещё 10-14 дней, чтобы брага осветлилась полностью, после чего снимать с осадка и перегонять.

Брага из мёда для самогона с сахаром

Для удешевления самогона и увеличения его выхода в брагу можно добавить сахар. На 6 частей воды и 1 части мёда достаточно взять 1 часть сахара. Примечания из прошлого рецепта актуальны: мёд старый, дрожжи спиртовые или сухие хлебопекарные (20 г на 6 л браги).

p, blockquote 11,1,0,0,0 –>

1 часть мёда
1 часть сахара
6 частей воды
дрожжи по инструкции
подкормка для дрожжей (опционально)

Приготовление не сильно отличается от предыдущего рецепта. Мёд нужно растопить на водяной бане. Дрожжи предварительно подготовить по инструкции (добавить в тёплую подслащенную воду и подождать 15-30 минут). Воду подогреть до 40-50 о С и растворить в ней сахар. Добавить в сироп мёд и хорошо размещать сусло до полного его растворения. Аэрировать, остудить до комфортной для работы дрожжей температуры. Перелить медово-сахарный раствор в бродильную ёмкость (не более ¾ от объема ёмкости), добавить подготовленные дрожжи, установить гидрозатвор. Дальше по инструкции первого рецепта, в том числе с «холодным» дображиванием и с добавлением трав, пряностей, соков.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Перегонка самогона из мёда и его облагораживание

Перегоняем два раза (для тех, кому это ни о чем не говорить читать эту статью). В первый раз задача получить спирт-сырец (далее СС). Во время первой перегонки головы отсекать не нужно. Перегонку завершаем, когда крепость в струе падает ниже 40% (рекомендую не жадничать, а оставшиеся хвосты всегда можно добавить в следующий перегон).

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Полученный СС чистить не обязательно. Главное замерить крепость и посчитать абсолютный спирт (далее АС) в растворе. Перед второй перегонкой СС нужно разбавить до 20%. Во время второй дистилляции щедро отсекаем головы (8-12% от АС). Не забываем после этого опустошить сухопарник, если таковой предусматривает конструкция аппарата. Отбор тела завершаем на 40% спирта в струе. Дальше забираем хвосты до 5% в струе – их в следующую перегонку.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Рассчитать выход продукта достаточно сложно из-за разного состава мёда. Выход значительно меньше, чем из сахарного самогона, но это очень индивидуально. К примеру, по второму рецепту из 20 л браги (где-то 3 л мёда и 3 кг сахара) получается около 3 л самогона крепостью 60%, что сильно зависит от перегонного оборудования. Полученный дистиллят нужно разбавить до оптимальной для себя крепости (обычно 40-50%). Пить его можно уже через 2-3 недели отдыха.

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Сам по себе самогон из мёда, если была соблюдена технология и пропорции, получается мягким и с достаточно выраженным медовым послевкусием. Получить более интересный вариант, который потом не зазорно назвать медовым бренди, можно путем настаивания самогона на дубовой щепе легкой обжарки в течение 2-3 недель. Как подготовить щепу читайте в статье с рецептами имитаций коньяка от дона Помазана. Выдержка в бочке тоже приветствуется. После щепы в самогон можно также добавить немного мёда, чтобы подчеркнуть происхождение дистиллята. Разумеется, появится муть, которую придется фильтровать или отстаивать.

p, blockquote 17,0,0,1,0 –>

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

Как улучшить медовый самогон

Основанием для написания этой главы стал патент RU 2346030, принадлежащий автономной некоммерческой научно-исследовательской организации «Институт Медоварения». Научные сотрудники этой организации выявили, что если после основного брожения при температуре 16-30 о С медовую брагу подвергнуть «холодному» брожению при температуре 3-5 о С, с добавлением пряных настоев или сока, получается самогон более высокого качества. Вернее, это «холодное» дображивание способствует концентрации вкуса и ароматики в дистиллятах, а эти вкусы и ароматы не способна отсечь даже ректификация.

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Суть: во время дображивания медовой браги при низкой температуре добавить в неё настой трав и пряностей или ягодные морсы/фруктовые соки. Согласно патенту на «холодное» брожение брагу нужно ставить тогда, когда концентрация сахара в сусле падает до 4-8%. На 10 л браги достаточно добавить 0,5 л пряно-ароматического настоя, приготовленного из 10-11 г сухого сырья. Сухое сырье – это любые ароматные травы и пряности: имбирь, мускатный орех, кардамон, корица, кориандр, гвоздика, корень аира, базилик, душица, мята, зверобой и т.д.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Если упростить всё до домашних поделок, то берем 10-11 г любой пряности или ароматной травы (или их смесь, то есть берем по 10-11 пряностей-трав), заливаем её 500 мл кипятка, настаиваем, фильтруем и добавляем в брагу, после того, как перенесли её в подвал или подходящего объема холодильник. С соками, к сожалению, всё намного сложнее. Фактически нужно варить сыту с добавлением ягодных или фруктовых соков, а затем сбраживать сусло по описанной в первом рецепте технологии. Кому интересно поработать с соками – номер патента я указал.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –> p, blockquote 23,0,0,0,1 –>

Результатом таких экспериментов является прекрасный самогон из мёда, очень мягкий, с приятным медово-пряным послевкусием и ароматом. Нужно пробовать!

Как сделать самогон из меда

Самогон из меда представляет собой крепкий алкогольный напиток, полученный в домашних условиях. Он выступает альтернативой спиртосодержащей продукции промышленного производства, отличается насыщенным вкусом и ароматом. Готовят напиток на основе браги из любого вида меда, по желанию обогащают дополнительными ингредиентами.

Как приготовить классический медовый самогон с сахаром

Самогон, полученный из продуктов пчеловодства, имеет крепость 40 градусов и при изготовлении требует перегонки. Важно не путать напиток с медовухой. Последнюю причисляют к винным изделиям. Крепость ее достигает максимум 16 градусов, для изготовления перегонка не нужна.

Для приготовления традиционного медового самогона применяют продукт пчеловодства любого вида. Для улучшения процесса брожения, помимо дрожжей, вводят сахар.

Самогон из меда-крепкий алкогольный напиток

Рецепт, как выгнать самогон из меда, состоит из нескольких последовательных шагов:

В воде растворить продукт пчеловодства, сахар, дрожжи.
Состав поместить в стеклянные, пластиковые бутылки или деревянные бочки.
Спустя 1-2 недели брагу перегнать с использованием самогонного аппарата.

По желанию вкус дополняют соками, пряными травами, специями и так далее.

Подготовка необходимых ингредиентов

Традиционный самогон из меда также содержит воду, дрожжи и сахар. Последний компонент не воздействует на вкус и аромат напитка, но повышает его выход. При изготовлении браги из меда для самогона точно придерживаются пропорций компонентов.

Количественный состав ингредиентов рассмотрен на 25 л воды. Соотношение меда к сахару для самогона — одинаковое, потребуется по 3 кг обоих компонентов. Дрожжей свежих прессованных берут 300 г, сухих — 60 г.

При подготовке продуктов учитывают их особенности:

Чем менее жесткая вода, тем мягче вкус получится у напитка. Нельзя применять кипяченую жидкость — это препятствует брожению.
Сколько меда добавлять в самогон, не зависит от его вида, возраста и составляет стандартные пропорции, согласно рецепту. В изготовлении используют любой продукт, но нежелательно применять клеверный. Он становится причиной неприятного привкуса напитка.
При изготовлении рекомендуется использовать спиртовые дрожжи — «турбо», для виски. Также подойдут винные, пивные, но тогда выход напитка существенно снизится, срок сбраживания увеличится — бродить сусло в этом случае может до 2 месяцев.

Можно ли использовать старый мед?

Самогон из меда в домашних условиях рецепт предполагает использование любого продукта пчеловодства: старого, забродившего и так далее. На вкус и аромат напитка это значительно не повлияет.

Качественный и свежий мед применять нецелесообразно из-за его высокой стоимости. Продукт уже непригодный для употребления в пищу, с утраченными вкусовыми характеристиками подойдет для получения напитка. Засахарившийся старый мед рекомендуется прогреть на водяной бане для облегчения работы с ним.

Принципы и секреты приготовления браги на меду

Технология, как поставить брагу на меду для самогона, содержит последовательные шаги:

Соединить в посуде 25 литров теплой воды (не горячее 30 градусов), мед и сахар по 3 кг.
Дрожжи (60 г— сухих или 300 г — сырых) растворить в воде и ввести в смесь из других компонентов. Вымешать сусло. На горловине установить гидрозатвор.
Бражку из меда для самогона поместить в затемненное и теплое помещение (18-28 градусов).
Через 7-12 дней отыгравший состав перегнать. Брага на меду для самогона готова, если пропадает пена, жидкость светлеет, появляются осадок и горечь.

У самогонщиков для повышения активности брожения имеется секрет — перед постановкой браги мед разводят водой и проваривают около 5 минут. Мера обусловлена антисептическими качествами продукта пчеловодства, способностью уничтожать грибки, в том числе и дрожжевые.

Медовуха приготовленная в домашних условиях

Технология перегонки медового самогона

Принцип, как сделать самогон из меда путем перегонки, идентичен для различных вариаций напитка: с сахаром и без, с дрожжами и без них:

Перед дистилляцией брагу очистить от осадочной массы во избежание пригорания и возникновения горечи.
Перегнать первично, отбирая продукт, до падения крепости в струе менее 30%.
Измерить крепость состава, установить долю чистого спирта-сырца.
Растворить дистиллят в воде до достижения 20%.
Произвести повторную перегонку. Первоначальные 8-12% выхода от доли чистого спирта отобрать отдельно. Эту фракцию («головы») пить нельзя из-за высокой концентрации в ней вредных компонентов.
Завершить сбор «тела» (основного дистиллята), когда крепость в струе упадет менее 40%. Далее следуют «хвосты». Сбор этой фракции необязателен, при желании ею повышают крепость новой браги.
Установить общую крепость напитка, разбавить водой до достижения 42-45%.

В рецептах указано, как правильно настоять самогон на меду после приготовления — дистиллят плотно закрывают и ставят в прохладное помещение с окружающей температурой до 11 градусов на 3 дня. За этот период происходит стабилизация вкусовых качеств, далее напиток готов к дегустации.

Самогон приготовленный из старого меда

Ошибки, советы и рекомендации

При изготовлении самогона рекомендуется следовать советам опытных самогонщиков:

Распределяя брагу по емкостям, важно учитывать, что она увеличивается в объеме.
Для получения хорошей реакции брожения оптимальная температура 22-25 градусов. Если показатель падает менее 18 градусов — деятельность дрожжей приостанавливается, при поднятии его выше 30 — грибы гибнут.
Также следует избегать колебаний температур. Если планируется похолодание, емкость с брагой на меду для самогона следует дополнительно утеплить.
Содержимое бутыли периодически пробуют на вкус. Брага не должна перекиснуть.

Лучшие рецепты медового самогона

Получить самогон можно и не добавляя в число ингредиентов сахар. Также доступно воспользоваться рецептами, в которых напиток изготавливают без дрожжей. Принцип перегонки при этом идентичен. Разнообразить вкусовые качества крепкого напитка можно, добавив дополнительные ингредиенты: пряности, специи, фрукты и так далее.

Хреновуха на самогоне с медом

Рецепт, как настоять самогон на хрене с медом:

Самогон (0,5 л) разделить на 2 части: 100 и 400 мл.
В 100 мл спиртного растворить 30 г меда. Смесь поместить в посуду с оставшимися 400 мл самогона.
25 г хрена измельчить кубиками и ввести к остальным компонентам. Настаивать 5 суток в затемненном помещении, размешивая состав дважды в день.

Далее процедить и убрать на хранение в холодильник.

Хреновуха на самогоне с медом

Перцовка с мёдом

Способ приготовления напитка со специями:

Для усиления вкуса 3-5 штук красного перца чили разрезать вдоль, 7-10 горошков черного перца растолочь.
Соединить специи с 4-5 ст. ложками меда, залить 2 л самогона. Вымешать состав.
Настаивать напиток неделю, регулярно размешивая.
На 4-ый день продегустировать смесь — при чрезмерной остроте часть специй убрать.
После настаивания профильтровать напиток, разлить в емкости. Оставить для дозревания вкуса еще на пару дней.

Самогон с имбирем и медом

Напиток часто применяется в лечебных целях:

Выжать сок из 2 лимонов, мякоть и кожуру измельчить в блендере.
Соединить фрукт с 50-100 г тертого имбиря.
150 г меда растворить в 1 л самогона. Залить смесью имбирно-лимонную массу.
Настаивать 2 месяца. Затем процедить в чистую емкость.

Количество лимона и имбиря допустимо варьировать, исходя из вкусовых предпочтений. Продукт отличается продолжительным сроком хранения — до 3 лет.

Самогон с имбирем и медом

Самогонная настойка на лимоне и меде

Способ приготовления напитка:

80 г меда развести в 1 л самогона.
Измельчить цедру 1 лимона, добавить 2 бутона гвоздики.
Залить лимонную смесь медовым самогоном.
Закупорить посуду и убрать в затемненное помещение на 12 суток. Регулярно встряхивать емкость.
После настаивания пропустить жидкость через фильтр и распределить по бутылкам.

Без дрожжей

Допустимо приготовить самогон, не используя для процесса брожения дрожжи:

В эмалированной посуде нагреть 1 л родниковой, бутилированной воды до 30-35 градусов.
Развести в жидкости 200 г меда, дождаться кипения, после чего греть еще 15 минут. Остудить до 25 градусов.
1 кг зерен пшеницы промыть и высушить, затем залить сиропом. Пшеница должна быть покрыта смесью на 2-3 см.
Закрыть емкость марлей и оставить на 3 суток.
Перелить состав в бродильную посуду, ввести 4,8 кг меда и 6 л воды комнатной температуры.
Вымешать сусло, установить гидрозатвор, поместить сосуд в затемненное теплое помещение.
Через 10 суток очистить брагу от осадка, провести перегонку по технологии, описанной в соответствующем разделе.

Самогонная настойка на лимоне и меде

Без сахара

Технология приготовления:

Соединить 3 л меда и 10 л воды, дождаться закипания и держать на малом огне еще 10 минут, убирая пену.
Охладить сусло до 30 градусов.
В теплой воде растворить 40 г сухих дрожжей (или 200 г сырых), ввести в сироп, вымешать состав.
Перелить в посуду для брожения, установить гидрозатвор, поместить в затемненное и теплое помещение.
После завершения брожения (спустя 5-7 дней) перегнать состав по описанной выше технологии.

Как улучшить самогон из мёда

Крепкий напиток приобретает мягкость за счет содержания в нем меда, однако дополнительно улучшить вкусовые качества можно, применяя способы:

Настаивать самогон на щепе дуба легкой обжарки до 3 недель.
После основного брожения при 18-30 градусах, провести процедуру при холодной температуре (3-5 градусов) с добавлением дополнительных ингредиентов. При падении сахара в сусле до 4-8% ввести на 10 л браги 0,5 л водного травяного или пряного настоя (на 0,5 л кипятка 10 г специй или растительной смеси). Дображивание производят в подвале, добавляя профильтрованный настой.

Можно ли смягчить любой самогон – медом?

Добавление меда в самогон применяется для смягчения напитка. Считается, что продукт пчеловодства выступает в качестве подсластителя алкоголя, уменьшая выраженность его крепости. Осуществляют смягчение медом не только самогона, но и других напитков, например, водки. Если выпивка домашнего производства получилась жесткой, лучший способ исправить вкус — использовать продукт пчеловодства.

Добавить мед в самогон нужно из расчета 1 ст. ложка на 1 литр соответственно. Чтобы напиток полностью раскрыл вкус и аромат, важно соблюдать пропорции и технологию. Добавив мед в самогон для мягкости, после двойного перегона и придания требуемой крепости необходимо дать отдохнуть напитку в стеклянной емкости 1-2 недели в прохладном помещении.

Самогон из меда – пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Домашний, приготовленный своими руками медовый самогон – это лучшая альтернатива магазинным аналогам. Классический алкогольный напиток имеет интересный вкус и аромат медовых сот, который можно обогатить любимыми специями, пряными травами и слегка обжаренной дубовой щепкой. Знание базовых рецептов позволит каждый раз удивлять гостей оригинальным крепким алкоголем на меду и добавлять в стандартный набор ингредиентов что-то от себя.

Что такое самогон из меда

Медовый самогон и традиционная русская медовуха – созвучные, но абсолютно разные напитки, которые иногда ошибочно путают друг с другом. Они отличаются крепостью, вкусом и самой технологией приготовления. Самогон из меда – это алкоголь с насыщенным ароматом и крепостью выше 40 градусов. Его готовят на основе браги из гречишного, липового, горчичного, верескового или любого другого меда, перегоняют 1-2 раза. По желанию в напиток добавляют ягодный или фруктовый сок, пряности, смеси трав. Крепость сладкой медовухи не превышает 5-16 градусов, ей не требуется перегонка.

Как из меда сделать самогон

Домашний медовый самогон готовят из простых и доступных ингредиентов. Использовать можно как свежий, так и засахарившийся, забродивший мед, который уже не годится для выпечки, маринада и даже для того, чтобы намазать его на тост. Разливая брагу по бутылям, важно учитывать, что она увеличится в объеме. Идеальная температура для реакции брожения – около 30 градусов, поэтому при необходимости тару дополнительно утепляют. Вкус нужно время от времени проверять, брага не должна быть приторной или перекисшей. Весь процесс приготовления самогонки можно разделить на три этапа:

В воде растворяют мед, сахар, сухие или прессованные дрожжи.
Смесь разливают по стеклянным бутылям, деревянным бочкам или пластиковым тарам.
Через 1-2 недели брагу перегоняют с помощью самогонного аппарата.

Брага из меда

Медовая брага – основа будущего самогона, важно правильно ее приготовить. Густой засахарившийся мед растапливают на водяной бане или прогревают в сотейнике с водой. Дрожжи смешивают с небольшим количеством получившегося сиропа, который затем добавляют в каждую тару со смесью меда, сахара и воды. Температуру измеряют термометром. Брага готова к дистилляции, если исчезла пена, образовался осадок, напиток посветлел, а зажженная спичка, поднесенная к горлышку открытой бутылки, не тухнет. Ее процеживают с помощью марли, осторожно наклоняя бутыль, чтобы осадок остался на дне.

Перегонка

Технология перегонки требует точности, терпения и хорошего самогонного аппарата. Рекомендуется использовать классический аппарат из нержавеющей стали с медным перегонным кубом. Огонь должен быть умеренным. Напиток очищают с помощью угольного фильтра, чтобы улучшить его вкус, повысить крепость и освободить от альдегидов, эфиров, сивушных масел. Дистиллят также фильтруют марганцовкой, хлебом или таблетками активированного угля. Самогон из меда в домашних условиях получится крепким, с тонким ароматом, если соблюдать все правила и последовательность процессов:

Брагу слить, оставляя мутный осадок на дне тары. Процедить.
Перегнать. Отбирать продукт до тех пор, пока крепость жидкости в струе не упадет ниже 30%.
Измерить количество чистого спирта в самогоне.
Разбавить дистиллят водой до 20%. Профильтровать.
Перегнать еще раз. Первые 12% выхода – «голова», которую сбирают отдельно и не употребляют из-за концентрации вредных веществ.
При падении крепости продукта в струе ниже 40% завершить сбор. Остаток – мутная, неприятно пахнущая фракция или «хвост».
Самогон разбавить водой до нужной крепости.
Настоять пару дней.

Рецепт браги из меда для самогона

Есть множество проверенных рецептов приготовления медовой браги. Классическое сочетание – мед, сахар, вода, прессованные или свежие дрожжи, результат взаимодействия которых можно будет оценить буквально через неделю. Любители максимально натурального продукта могут отказаться от сахара и даже дрожжей. Для этого с медовой водой смешивают рамки перги, сусло из проросших зерен ржи, хмель и другие добавки, запускающие процессы брожения. Точное соблюдение пропорций позволит легко создать в домашних условиях крепкий алкогольный напиток. Главное – следовать рецептуре.

Самогон с медом без сахара

Время: 6 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления настоящего самогона из меда не всегда требуется сахар или другие дополнительные подсластители. Сахар увеличивает выход продукта примерно в 2 раза, но его отсутствие практически не отразится на вкусе готового напитка. Аромат самогона можно улучшить, добавив в брагу любимые пряности и травы, например, корицу, хмель, мускатный орех, цедру цитрусовых.

мед засахарившийся – 2,5 кг;
дрожжи – 60 г;
вода – 9 л.

Засахарившийся мед растопить на водяной бане.
Снять с огня, растворить в воде.
Дрожжи соединить с медовой водой.
Разлить заготовку по бутылям.
Закрепить на горлышке каждой бутылки медицинские перчатки или использовать гидрозатворы.
Через 6 дней проверить готовность браги.
Перегнать 1-2 раза, в зависимости от желаемой чистоты и крепости медового самогона.

С добавлением сахара

Время: 7 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 295 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Процесс брожения будет гораздо интенсивнее, если соединить со сладкими ингредиентами теплую, подогретую до 30°С воду. Еще один способ «активировать» глюкозу – предварительно сварить сусло или довести медовый сироп до кипения. Самогон на меду в домашних условиях приобретет благородные нотки и будет напоминать медовый виски, если вместо пластиковой или стеклянной тары использовать дубовую или липовую бочку.

мед гречишный – 600 г;
сахар – 2,5 кг;
дрожжи – 70 г;
вода – 9 л.

Соединить воду, сахар, свежий или старый засахаренный мед. Перемешать до однородного состояния.
Разлить по бутылкам, оставив в отдельной емкости около 550 мл жидкости.
Растворить дрожжи в оставшейся порции сладкого сиропа.
Добавить дрожжевую смесь в каждую тару, перемешать.
Закрепить на горлышках бутылок медицинские перчатки.
Через 6-7 дней проверить готовность браги.
Перегнать медовый самогон.

Без дрожжей

Время: 7-15 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Из 20 л браги можно получить около 2,5 л чистого самогона из меда. Хмель добавляют по вкусу, рекомендованные пропорции – две горсти сухого или одна горсть свежего продукта на 3 кг ржаного сусла. Готовый самогон можно настаивать на дубовой щепке или выдержать в дубовом бочонке, чтобы напиток приобрел характерный вкус и богатый аромат брендового, элитного алкоголя.

мед – 6 кг;
мука – 110 г;
хмель – по вкусу;
проросшие зерна ржи – 3 кг;
вода – по вкусу.

Довести до кипения 2 литра воды.
Залить свежий или сухой хмель кипятком.
Через 15 минут всыпать муку, оставить на полчаса.
Сушеные пророщенные зерна ржи перемолоть.
Соединить мед, ржаной солод и смесь хмеля с мукой, перемешать.
Развести заготовку чистой водой до жидкого состояния.
Разлить брагу по стеклянным или пластиковым тарам.
Закрепить на горлышке каждой бутылки медицинские перчатки или использовать гидрозатворы.
Убрать в темное место.
Проверить готовность браги через 1-2 недели.
Перегнать медовый самогон 2 раза.

Медовый самогон без сахара и дрожжей

Время: 14-20 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 298 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального самогона из меда потребуются старые рамки перги, которые поспособствуют брожению вместо дрожжей. Перга – это уникальный «пчелиный хлеб», богатый витаминами и обладающий целебными свойствами. Она нормализует уровень гемоглобина, способствует повышению содержания эритроцитов в крови. Немного меда можно добавить в готовый напиток, это смягчит его вкус и улучшит аромат. На основе продукта можно будет приготовить травяную настойку или самогон из медовухи. Он созревает от 2 недель до 20 дней.

список ингредиентов, пошаговый рецепт приготовления напитка в домашних условиях и полезные советы

В приготовлении самогона из мёда есть множество аспектов и сложностей, связанных со свойствами мёда. Однако результат, который вы получите, следуя инструкциям из нашей статьи, превзойдёт все ваши ожидания. Напиток получается с приятным медовым вкусом и пьётся легко и приятно.

Главное в изготовлении самогона из мёда — это заставить мёд забродить. Это задача не из простых, как может показаться на первый взгляд. О том, как это сделать вы можете узнать из нашей статьи.

Мы собрали для вас большое количество методов приготовления этого напитка, из которых вы сможете выбрать именно тот, который подойдёт вам и по сложности процесса, и по вкусовым качествам конечного продукта.

История медоварения

Слово брага стало названием одного из естественных природных процессов – процесса брожения.

Искусство пивоварения, а брага является самым настоящим домашним пивом, было известно еще с Древнеегипетских времен. Считается, что всемирная история алкоголя началась именно с домашнего пива.
Не знающий пива, не ведает счастья, говорили наши предки, а пивоварниц (древности варением пива занимались женщины) нещадно казнили за то, что они разбавляли пиво водой.
Оттачивая производственный процесс пивной браги, его изготовители находились в постоянном поиске новых компонентов для его производства. В ход шло все: злаки, особой популярностью пользовался ячмень, ягоды, фрукты.

В целях лечения был испытан мед. Первые сведения о медоварении на Руси начинаются с 12 века. В 16 веке Кремль изобиловал всевозможными пивоварнями, в которых варили меды и всевозможные сорта пива.

Секрет вкуса

Иностранные гости, посещавшие в те времена Россию, к продукции медовых пивоварен относились настороженно, но попробовав напиток, утверждали, что ничего более вкусного никогда не пили. Вкус и остроту напиткам придавали пряности.

Путешествующие купцы укрепляли позиции пива в Европе, распространяя этот напиток по всей ее территории. Данный напиток в Европе стоил очень дорого, и вывозили его контрабандой.
Раскол между медом и пивом произошёл с принятие закона о чистоте пива. С тех пор Европа стала готовить пиво только из одних компонентов, установленных законом. Русь же продолжила варить брагу из меда.
Медом платили налоги, он стал источником дохода для многих, постепенно превращаясь в национальный напиток, который употреблялся повседневно и в богатых и в бедных кругах общества.

Возможно, он просуществовал бы и до наших дней, но этому помешало крещение Руси, которое извергло не только русских богов, но и их традиционный культовый напиток, навязав взамен заграничное красное вино, символизирующее кровь Христа.

Однако за пределами Киевского княжества мед продолжали пить и варить, сохраняя рецепт и передавая его в поколениях.

О пользе меда

Польза меда является аксиомой, доказывать которую нет нужды, поскольку она подтверждена на практике уже тысячи раз. Человек, использующий для лечения или профилактики заболеваний мед, не нуждается в лекарственных препаратах в избытке выпускаемых нашей фармакологической промышленностью.

Из-за наличия в составе меда определенных компонентов, он является прекрасным антибактериальным, противовоспалительным, антигрибковым и противовирусным препаратом.
Он богат фруктозой и рекомендован даже людям с сахарным диабетом. Он улучшает пищеварение, наполняет организм кальцием и удерживает его в организме, улучшая тем самым состояние зубов и костей.
Используют мёд и как афродизиак, поскольку под его воздействием активность сперматозоидов увеличивается в разы, что дает возможность многим парам завести ребенка. Не зря наши предки использовали его на свадебных пирах, а молодым на свадьбу обязательно дарили бочонок меду.
Активно его использование и в косметологии. Известна его польза и спортсменам. Эргогенные компоненты, содержащиеся в его составе, повышают работоспособность и выносливость, увеличивая тем самым результаты на спортивных состязаниях.

Естественным образом мед снимает воспаление тканей в организме и способствует уменьшению кашля, снимает заложенность носоглотки, убирает першение в горле. При постоянном использовании мед значительно повышает иммунитет человека.

Медовая брага для самогона

Путать медовуху с самогоном на меду нельзя. Эти напитки являются абсолютно разными. Основой для самогона является медовая брага, сделать которую очень просто.

Существует мнение, что мед не обладает способностью сбраживания, поскольку пчелы добавляют в него специальный фермент, препятствующий брожению. Иначе он бродил бы прямо в ульях. Однако соблюдая определенные пропорции приготовить брагу из него все таки можно.

Самый простой рецепт самогона на меду

К 20 литрам теплой воды добавить 3 кг сахара и 3 кг меда, хорошенько перемешать. Добавить 300 гр. измельчённых спиртовых дрожжей и снова перемешать. Емкость, в которой находится брага, оберните теплым одеялом и оставьте на неделю в тёплом месте бродить. готовую брагу можно отправлять в перегонку самогона.

Рецепт медового самогона с кипячением

Смешиваем в кастрюле 10 литров воды и 3 кг меда, доводим до кипения и кипятим 10 минут. Напиток все время помешивайте и снимайте пенку. Перед добавлением дрожжей брагу остудить, добавить 200 гр дрожжей. Перелить брагу в бутыль и поставить бродить, после чего перегнать.

Рецепт медового самогона без сахара

Применение сахара не является обязательным, можно использовать и такой рецепт. В 4 литрах воды растворить 1 литр меда (сахара не добавляем) добавить 30 гр сухих дрожжей. Все ингредиенты перемешиваем, переливаем в бутыль, не добавляя сахара, и устанавливаем гидрозатвор, после чего оставляем в теплом месте. Этот рецепт является ускоренным, время брожения около 5 суток.

Каждый рецепт изготовления браги из меда интересен и оригинален по-своему, если технология и рецепт будут выдержаны, вкус самогона получится отменным с лёгким медовым привкусом!

samogoniche.ru

Какой должен быть мед?

Для изготовления браги используют мед, который есть в наличии: цветочный, донниковый, липовый, падевый, гречишный, клеверный и любой другой.

Можно брать свежий, старый засахаренный, и даже забродивший продукт, это ни как не скажется на качестве самогона.

Главное требование – соблюдение пропорций и рецептуры, хотя даже это со временем уходит на второй план, потому что приобретенный опыт, делает производство самогона, увлекательным интересным процессом.

Классический рецепт браги

Готовят брагу различными способами, но наиболее распространен классический рецепт.

Приготовить брагу с использованием меда, достаточно просто, главное позаботиться, чтобы под рукой были необходимые продукты:

3 кг. медовой массы
3 кг. сахара
15-20 л. чистой воды
300 гр. Дрожжей

Этапы приготовления:

Перегонка браги второй раз

Смешать в подогретой воде сахар и медовую массу.
Дрожжи разводятся в небольшом объеме теплой воды и добавляются в основную массу жидкости.
Емкость с жидкостью накрывается тканью.
Ставится в теплое место, через неделю продукт готов к перегонке.
Жидкость аккуратно сливается, чтобы оставить осадок на дне банки.
Второй раз прогнать брагу через любой фильтр, можно для этого использовать активированный уголь.

Рецепт без использования сахара

Готовая брага без сахара в стакане на столе

3 кг. меда
5 л. чистой воды
200 гр дрожжей

Этапы приготовления:

Берется кастрюля или банка, объем которой 10 или более литров.
Воду и медовую массу смешивают и доводят до кипения. На медленном огне кипятят в течение 10 мин., снимая пену.
Остудить до 30 градусов и добавить дрожжи.
Жидкость перелить в бутылки, убрать в теплое место.
После того, как брожение закончится, продукт готов к дальнейшей переработке при помощи самогонного аппарата.

Чтобы избежать проблем, особенно если готовите брагу впервые, старайтесь строго соблюдать рецепт приготовления.

Рецепт браги без дрожжей

Приготовление браги в домашних условиях без дрожжей

Для приготовления браги, без использования дрожжей, нужно:

7 л. чистой воды
1 кг промытой пшеницы
1.5 кг меда

Этапы приготовления:

Смешиваем 200 гр. меда и 1 л. воды
Заливаем жидкость в емкость с пшеницей. При этом жидкость была выше поверхности пшеницы, примерно на 2-3 см.
Через 3-4 дня образуется пена, тогда добавляем оставшиеся продукты – мед и воду. Надеваем на банку перчатку, которая поможет следить за процессом.
Наблюдаем за брожением в течение 10 дней, не забывая помешивать и удалять пену.
По истечении этого срока сливаем жидкость и отправляем ее на дальнейшую переработку.

Источник: https://SamogonMan.com/samogon/samogon-iz-myoda.html

Готовим медовый самогон: пошаговый рецепт и полезные советы

Мед – это продукт, имеющийся у каждого человека дома. Но чаще всего дома он стоит в засахаренном виде и его никто не ест. Применять его в готовке различных блюд невозможно. Но сразу продукт выбрасывать, тоже не стоит. На нем делаются различные крепкие алкогольные напитки. Например, делается алкогольный самогон из меда.

Такой алкоголь обладает мягким еле уловимым вкусом и запахом меда и понравится каждому потребителю. Брага для готовки такого самогона также может быть сделана по-разному: в нее добавляется сахарный песок или не добавляется вообще. Вкус алкоголя ничуть не поменяется. Многие потребители считают, что самогон с медом и медовуха – одинаковые алкогольные напитки. Но данное мнение в корне неверно.
Это совершенно разный алкоголь.
Медовухой является напиток с медом, крепостью всего 10 градусов. Ее очень легко приготовить дома путем сбраживания.
Медовый самогон готовится в несколько этапов: процедуры изготовления бражки, брожения и перегона жидкости. Из-за этих манипуляций винодел получает напиток, крепость которого составляет 40 градусов.

Обратите внимание

Таким образом, сходство между этими жидкостями состоит в том, что в них добавляется мед. Ну а, теперь изучив все различия этих напитков, мы более подробно расскажем о том, как готовится дома самогонка с медом.

Но вначале мы поймем, какой мед лучше всего применять для алкогольных напитков.

Какой мед использовать

Готовится самогон на меду в домашних условиях из медовых продуктов различных сортов. Для них используется:

клевер;
донник;
гречиха;
липа;
цветы.

Также самогон на меду готовится из недавно купленной баночки меда или из старого меда. На качестве готовой бражки это негативно не скажется. Важно следить за рецептурой и принимать напиток в разрешенной дозе.

Благодаря добавлению в медовую брагу для самогона дополнительных компонентов и их варьированию, винодел сможет найти идеальный для себя рецепт медовой браги.

Добавить в самогон можно свой любимый фрукт или любую пряную травку.

Важно: самостоятельно процесс брожения медовой массой не запускается. Если это случится, то такой продукт во время настаивания не даст алкоголю никаких полезных веществ.

Далее рассмотрим процесс изготовления медовой бражки без сахара.

Брага на меду для самогона без сахара

Мед плохо участвует в процессе брожения. Виноделу нужно влить в него дрожжевую основу и водичку, а то брожения не будет.

Что предпринять в данной ситуации? Существует 2 способа:

Прокипятить медный сироп. Этот процесс длится очень долго, но многие виноделы его называют самым лучшим. Именно таким методом из медовых масс выделяется требуемое в брожении количество глюкозы.
Внести ложку меда в сахарный песок. Этот метод подготовки бражки используют те люди, которые не имеют много лишнего времени.

Как же готовится брага из меда без добавления сахарного песка? Для нее нам требуется:

3 литра медовой массы;
10 литров водички;
200 грамм хлебопекарных или 40 грамм сухих дрожжей.

Делаем так:

В глубокой посудине размешиваем 3 литра меда и 10 литров водички.
Состав размешиваем, кипятим. Во время кипячения состав требуется мешать и убирать с него пену.
Готовый состав снимаем с плиты и остужаем до 30 градусов.
В отдельной посудине разводим дрожжи. Их вливаем в состав, перемешиваем.
Бражку с медом вливаем в сосуд для брожения. Его ставим в тепло и темноту. На верхушку сосуда устанавливаем гидрозатвор.

Важно: во время процесса брожения контролируйте температуру воды. Оптимальной считается температура от 18 до 28 градусов.

Когда состав перестал бродить: пенка перестала выделяться, водичка приобрела светловатый оттенок, горечь и не имеет сладких ноток, появился осадок, то полученную брагу перегоняем второй раз.

Следующий способ приготовления браги на меде для самогона понравится женщинам и тем людям, кто следит за своей фигурой. В этом способе не используется сахарный песок и дрожжевая основа. Виноделы говорят, что это самый простой рецепт.

Готовится полезная медовая брага без дрожжей из следующих компонентов:

водичка — 7 литров;
мытая пшеница — 1 кг;
1,5 кг медовой массы.

Процесс готовки:

В глубокой посудинке смешиваем 1 литр водички и 200 грамм медовой массы. Сладкую водичку вливаем в 1 кг пшеницы. В бутылке уровень воды должен превышать на 2 см уровень пшеницы. Смесь отставляем в сторону на 3 суток.
По истечении этого времени на составе возникнет пенка. В этот момент винодел вносит в него мед и водичку.
Сверху на сосуд надевается перчатка. Это поможет виноделу лучше проследить за готовкой.
Бродит состав 10 суток. В это время сосуд требуется открывать: убирать с него пенку и трясти емкость.
Через 10 дней сосуд достаем, напиток цедим и перегоняем.

Этот рецепт также понравится женщинам. В нем вместо сахара используются фрукты, которые полезны для здоровья и не вредят талии.

Для « женского фруктового алкоголя» требуется:

абрикосы – 10 кг;
медовая основа – 3 кг;
водичка – 7 литров.

Начинаем творить:

В глубокую посудинку выкладываем 10 кг абрикосов, 3 кг меда и разбавляем все 7 литрами воды.
Смесь перемешиваем и ставим на солнечную сторону. Настаивается она 1-2 суток.
Спустя 1-2 суток смесь достать, прикрепить к ней гидрозатвор и отставить в сторону на 15-20 суток.
Через 15-20 дней состав достаем, цедим и жидкость ставим на огонь.
Перегоняем состав 2 раза по мелким капелькам.
Готовую жидкость разводим до требуемой крепости и фильтруем через уголь.

Фруктово-медовая бражка получается очень мягкой, в ней чувствуется нежное послевкусие плодов абрикоса и тончайшие медовые нотки.

На чем еще можно настоять медовую бражку? Это может быть яблочко, сливка и иные любимые фруктики. Эта брага из меда для самогона делается в пропорции, определяемой виноделом.

Брага из меда для самогона с сахаром

Сахар – очень полезный продукт. Благодаря ему винодел может получить большее количество бражки, из которой получаются вкусные настоянные коктейли. Причем качество самогона из меда и сахара хуже не станет.

Готовится брага на меду с сахаром так. Берем:

медовую массу — 3 кг;
сахар — 3 кг;
водичка — 25 литров;
прессованные дрожжи — 300 грамм, сухие дрожжи — 60 грамм.

Как сделать брагу из меда? Процесс ее готовки включает в себя следующие этапы:

Берем посудинку, вливаем в нее 25 литров теплой водички, 3 кг сахарного песка, 3 кг медовой массы.
В отдельную тарелку выпускаем дрожжевую основу и вливаем их в смесь, размешиваем.
В сосуд, где масса будет бродить, устанавливаем гидрозатвор и вливаем в нее состав.
Напиток устанавливаем в тепло, в темноту. Температура в этой зоне устанавливается в районе 18-28 градусов. Настаивать нужно 7-12 суток.
Через 7-12 суток брагу на меде для самогона нужно перегнать.

Перегонка самогона из меда и его облагораживание

Перед перегонкой настоянное сусло сливается. В сосуде должен остаться остаток. Благодаря сливанию жидкость не пригорит и не приобретет горечь. Но просто вылить состав из аппарата не достаточно. Его требуется осветлить и удалить осадок. Удалять можно Бентонитом.

Почему он пользуется такой популярностью? Потому что его очень легко применять:

Нужно взять 1 ложку состава и развести в 3-5 частях воды.
Состав отставить в сторону на 3-4 часа. В это время материал сильно разбухнет.
Через 3-4 часа водичку из состава удаляем и кидаем материал в небольшую часть бражки.
Состав размешиваем и вливаем в большую часть браги.

Далее можно увидеть то, что материал соединится с осадком и опустит его на дно емкости. Когда эти признаки возникли, то винодел может спокойно переливать бражку в другой сосуд.

Некоторые виноделы для очистки бражки из меда, изготовленной в домашних условиях, пользуются такими веществами как известь, желатин, крепкий настой каркаде, активированный уголь. Иные виноделы очищают бражку с помощью резкого снижения температуры в жидкости.

Теперь, когда мы очистили бражку, можно приступать к самогону.

Чтобы медовый самогон вышел качественным, важно соблюдать следующие правила

Первый раз перегонять бражку требуется до тех пор, пока крепость напитка не станет ниже 30 градусов.
Винодел определяет крепость полученного напитка и вычисляет чистый спирт.
Готовый напиток разбавляется водой. Крепость его должна быть 20 градусов. На этом этапе напиток можно очистить углем или иным методом.
Самогон обязательно гоним через чашу самогонного аппарата второй раз. Первые 8-12% выхода от общего количества спирта нужно перелить в отдельную емкость. Это « голова». В ней много вредных примесей, сивушных масел и пить ее не желательно.
Собирается « тело» напитка. Его крепость контролируется спиртометром. Он должен быть 40 градусов. Если крепость напитка меньше данного показателя, то следующий спирт также собирается в отдельную емкость. Это « хвост» напитка. Он очень мутный, имеет неприятный запах и также его пить не рекомендуется.
Полученный самогон по желанию винодела разбавляется водой. Его крепость должна быть 40-45 градусов.
Его ставят в прохладу на 2-3 суток. Так напиток приобретет более интересные качества.

Вообще медовая бражка, изготовленная с соблюдением рецептуры, дозировки и пропорций, выходит очень мягкой с насыщенным медовым послевкусием.

Как сделать самогон из меда с более насыщенным вкусом? Поставьте его на 2-3 суток на щепки от дуба с легкой степенью обжарки или залейте в бочку из дуба.

В конце влейте медовую массу, и тогда ваш алкоголь приобретет ярко выраженные медовые оттенки. Такой напиток не нравится многим виноделам из-за мути, но если его грамотно профильтровать и несколько дней отстоять, то муть уйдет.

Далее смягчение самогона осуществляется пряными травами и фруктами.

Как улучшить медовый самогон

Чтобы улучшить вкус готового медового самогона его требуется настоять на чем-то. Это могут быть пряные травы, ягоды, специи. Благодаря этому самогон на меде станет еще полезнее.

Как смягчить самогон? Приведем самые популярные рецепты:

Настаиваем медовую бражку на перчике. Берем 1 литр 40 градусного алкоголя и смешиваем его с красным жгучим перцем, с 5-6 ложками меда и щепоткой гвоздики. Полученную смесь ставим на 7 дней в темный угол комнаты. По истечении этого времени состав фильтруем. Готовый состав подаем на праздничный стол.
Ставим медовую бражку на хрене. Берем 1 литр алкоголя и смешиваем его с 1 корнем хрена и 3-5 ложками меда. Перед добавлением корень нужно почистить и измельчить ножом. Состав поставить в тепло на 3-5 суток. Полученную смесь достаем, цедим и наливаем в отдельные емкости.
Настаиваем медовую бражку с травками и лимонной кожурой. Нам требуется 10 грамм мелиссы, 10 грамм мяты, 10 грамм цитрусовой кожицы, 5 грамм лаврового листа, 5 грамм тмина, 5 грамм тимьяна. Травки требуется смешать в отдельном сосуде и влить к ним 1 литр медовой бражки. Полученную смесь поставить в сторону на 1 неделю. По истечении этого времени состав достать, отфильтровать и дегустировать. Травки дадут напитку мягкости.

Чтобы медовая бражка вышла отличной и с первого раза, опытные виноделы рекомендуют ознакомиться с видео, расположенным ниже.

Таким образом, если у вас дома засахарился мед, то не стоит сразу расстраиваться. Из него можно сделать прекрасный алкоголь, которым можно угощать не только себя и своих близких, но и друзей и даже коллег по работе. Поверьте, они останутся довольны.

Источник: https://alconation.ru/samogon/samogon-iz-meda

Самогон из меда — правильные пропорции и как готовить без добавления сахара или дрожжей

Домашний, приготовленный своими руками медовый самогон – это лучшая альтернатива магазинным аналогам.

Классический алкогольный напиток имеет интересный вкус и аромат медовых сот, который можно обогатить любимыми специями, пряными травами и слегка обжаренной дубовой щепкой.

Знание базовых рецептов позволит каждый раз удивлять гостей оригинальным крепким алкоголем на меду и добавлять в стандартный набор ингредиентов что-то от себя.

Его готовят на основе браги из гречишного, липового, горчичного, верескового или любого другого меда, перегоняют 1-2 раза. По желанию в напиток добавляют ягодный или фруктовый сок, пряности, смеси трав. Крепость сладкой медовухи не превышает 5-16 градусов, ей не требуется перегонка.

Разливая брагу по бутылям, важно учитывать, что она увеличится в объеме. Идеальная температура для реакции брожения – около 30 градусов, поэтому при необходимости тару дополнительно утепляют. Вкус нужно время от времени проверять, брага не должна быть приторной или перекисшей.

Весь процесс приготовления самогонки можно разделить на три этапа:

В воде растворяют мед, сахар, сухие или прессованные дрожжи.
Смесь разливают по стеклянным бутылям, деревянным бочкам или пластиковым тарам.
Через 1-2 недели брагу перегоняют с помощью самогонного аппарата.

Медовая брага – основа будущего самогона, важно правильно ее приготовить. Густой засахарившийся мед растапливают на водяной бане или прогревают в сотейнике с водой.

Дрожжи смешивают с небольшим количеством получившегося сиропа, который затем добавляют в каждую тару со смесью меда, сахара и воды. Температуру измеряют термометром.

Брага готова к дистилляции, если исчезла пена, образовался осадок, напиток посветлел, а зажженная спичка, поднесенная к горлышку открытой бутылки, не тухнет. Ее процеживают с помощью марли, осторожно наклоняя бутыль, чтобы осадок остался на дне.

Перегонка

Напиток очищают с помощью угольного фильтра, чтобы улучшить его вкус, повысить крепость и освободить от альдегидов, эфиров, сивушных масел. Дистиллят также фильтруют марганцовкой, хлебом или таблетками активированного угля.

Самогон из меда в домашних условиях получится крепким, с тонким ароматом, если соблюдать все правила и последовательность процессов:

Брагу слить, оставляя мутный осадок на дне тары. Процедить.
Перегнать. Отбирать продукт до тех пор, пока крепость жидкости в струе не упадет ниже 30%.
Измерить количество чистого спирта в самогоне.
Разбавить дистиллят водой до 20%. Профильтровать.
Перегнать еще раз. Первые 12% выхода – «голова», которую сбирают отдельно и не употребляют из-за концентрации вредных веществ.
При падении крепости продукта в струе ниже 40% завершить сбор. Остаток – мутная, неприятно пахнущая фракция или «хвост».
Самогон разбавить водой до нужной крепости.
Настоять пару дней.

Рецепт браги из меда для самогона

Любители максимально натурального продукта могут отказаться от сахара и даже дрожжей. Для этого с медовой водой смешивают рамки перги, сусло из проросших зерен ржи, хмель и другие добавки, запускающие процессы брожения.

Точное соблюдение пропорций позволит легко создать в домашних условиях крепкий алкогольный напиток. Главное – следовать рецептуре.

Самогон с медом без сахара

Время: 6 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Аромат самогона можно улучшить, добавив в брагу любимые пряности и травы, например, корицу, хмель, мускатный орех, цедру цитрусовых.

Ингредиенты:

мед засахарившийся – 2,5 кг;
дрожжи – 60 г;
вода – 9 л.

Способ приготовления:

Засахарившийся мед растопить на водяной бане.
Снять с огня, растворить в воде.
Дрожжи соединить с медовой водой.
Разлить заготовку по бутылям.
Закрепить на горлышке каждой бутылки медицинские перчатки или использовать гидрозатворы.
Через 6 дней проверить готовность браги.
Перегнать 1-2 раза, в зависимости от желаемой чистоты и крепости медового самогона.

С добавлением сахара

Время: 7 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 295 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Самогон на меду в домашних условиях приобретет благородные нотки и будет напоминать медовый виски, если вместо пластиковой или стеклянной тары использовать дубовую или липовую бочку.

Ингредиенты:

мед гречишный – 600 г;
сахар – 2,5 кг;
дрожжи – 70 г;
вода – 9 л.

Способ приготовления:

Соединить воду, сахар, свежий или старый засахаренный мед. Перемешать до однородного состояния.
Разлить по бутылкам, оставив в отдельной емкости около 550 мл жидкости.
Растворить дрожжи в оставшейся порции сладкого сиропа.
Добавить дрожжевую смесь в каждую тару, перемешать.
Закрепить на горлышках бутылок медицинские перчатки.
Через 6-7 дней проверить готовность браги.
Перегнать медовый самогон.

Без дрожжей

Время: 7-15 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 300 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Из 20 л браги можно получить около 2,5 л чистого самогона из меда.

Хмель добавляют по вкусу, рекомендованные пропорции – две горсти сухого или одна горсть свежего продукта на 3 кг ржаного сусла. Готовый самогон можно настаивать на дубовой щепке или выдержать в дубовом бочонке, чтобы напиток приобрел характерный вкус и богатый аромат брендового, элитного алкоголя.

Ингредиенты:

мед – 6 кг;
мука – 110 г;
хмель – по вкусу;
проросшие зерна ржи – 3 кг;
вода – по вкусу.

Способ приготовления:

Довести до кипения 2 литра воды.
Залить свежий или сухой хмель кипятком.
Через 15 минут всыпать муку, оставить на полчаса.
Сушеные пророщенные зерна ржи перемолоть.
Соединить мед, ржаной солод и смесь хмеля с мукой, перемешать.
Развести заготовку чистой водой до жидкого состояния.
Разлить брагу по стеклянным или пластиковым тарам.
Закрепить на горлышке каждой бутылки медицинские перчатки или использовать гидрозатворы.
Убрать в темное место.
Проверить готовность браги через 1-2 недели.
Перегнать медовый самогон 2 раза.

Медовый самогон без сахара и дрожжей

Время: 14-20 дней.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 298 ккал в 100 г.
Предназначение: алкогольный напиток.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального самогона из меда потребуются старые рамки перги, которые поспособствуют брожению вместо дрожжей.

Перга – это уникальный «пчелиный хлеб», богатый витаминами и обладающий целебными свойствами. Она нормализует уровень гемоглобина, способствует повышению содержания эритроцитов в крови. Немного меда можно добавить в готовый напиток, это смягчит его вкус и улучшит аромат. На основе продукта можно будет приготовить травяную настойку или самогон из медовухи.

Он созревает от 2 недель до 20 дней.

Ингредиенты:

мед засахаренный – 3 кг;
рамки перги – по вкусу;
вода – 8 л.

Способ приготовления:

Старые рамки перги поломать руками или нарезать небольшими кусочками.
Смешать с засахаренным медом.
Добавить теплую воду.
Перемешать до однородного состояния, чтобы ингредиенты растворились.
Разлить по стеклянным тарам.
Надеть на горлышки банок медицинские перчатки или использовать гидрозатворы.
Проверить готовность браги через 14-20 дней.
Перегнать дважды.
Очистить самогон древесным углем.

Источник: https://sovets.net/17076-samogon-iz-meda.html

Приготовление самогона из меда в домашних условиях

Мед издревле

Самогон из меда в домашних условиях: рецепты приготовления

Приготовить самогон из меда — прекрасный вариант применения остатков продукта! Как добиться приятного вкуса напитка, как правильно готовить брагу, какие существуют рецепты — раскрываем все секреты!

Мед — продукт очень полезный и недешевый. Часто на кухне остается некоторое количество меда, который и есть уже не хочется, а просто выбросить рука не поднимается. Еще с рождения в каждом из нас заложено, что любой продукт должен найти свое применение. Даже подпорченные фрукты с собственного сада идут на консервацию или компот.

Мед можно переработать несколькими способами. Один из них — сварить самогон.

Домашние алкогольные напитки гораздо полезнее и безопаснее заводских. Здесь вы на сто процентов знаете, что в составе только натуральные ингредиенты и никаких химических добавок.

Приготовить самогон из меда в домашних условиях довольно-таки просто. Достаточно соблюдать рецептуру и знать общие правила приготовления напитка.

Основные правила приготовления напитка

Многие считают, что медовуха и медовый самогон — одно и то же. Но это не так.

Рецепт приготовления самогона из меда в домашних условиях отличается от рецепта медовухи. Последняя готовится посредством естественного брожения продукта. На выходе получается слабоалкогольный напиток до 10 градусов.

Самогон же — крепкий алкогольный напиток свыше 40 градусов. В приготовлении самогона есть несколько важных этапов:

приготовление браги;
процесс брожения;
перегон.

Общие рекомендации

Чтобы самогон получался приятным на вкус, необходимо соблюдать определенные рекомендации:

Процеживать брагу перед перегонкой нужно очень внимательно. Попадание крупных частиц неприемлемо (может привести к их пригоранию). Если в перегоночный куб попадут лишние частицы, вкус напитка может быть испорчен.
Перегонку лучше делать два раза — первый раз, не прибегая к какому-либо разделению, второй — с попутным отделением ненужных фракций: голов и хвостов.
Перегнав жидкость первый раз, стоит отфильтровать ее через угольный или марганцовый фильтр.
Идеальным для перегонки считается медный аламбик. Также можно использовать любой самогонный аппарат, изготовленный из меди.
Когда напиток готов, рекомендуется настоять его на дубовой щепке или в бочке, изготовленной из дуба. Этот процесс придает самогону вкус и оттенок элитного алкогольного напитка.
Пластик для хранения самогона не пригоден. Лучше всего подойдет стеклянная тара.
Чем дольше выдерживается готовый самогон, тем он вкуснее.

Из 1 литра меда можно получить 1 литр самогона крепостью около 50 градусов.

Как приготовить брагу

В основе любого самогона лежит брага. Это смесь сахара, исходного продукта и воды, полученная в результате брожения.

Брага для самогона из меда может быть приготовлена из любого, даже немного забродившего, меда. Здесь подойдет и липовый, и гречишный, и цветочный, и любой другой сорт.

Пропорции ингредиентов браги для самогона в разных рецептах различны. Вот один из самых распространенных рецептов.

На 20 литров воды берется 3 литра меда и 3 кг сахара. Смесь хорошенько взбалтывается до получения однородной массы. Далее добавляется 300 гр спиртовых дрожжей и снова перемешивается. Стеклянная емкость с брагой оборачивается одеялом и ставится в теплое место до конца брожения.

Самогон из меда — рецепты приготовления

Рецептов приготовления самогона множество. Можно сделать напиток, добавляя сахар, или без него, бывает самогон из меда без дрожжей и с их добавлением. Какой из рецептов придется по душе — выбирать вам. Ниже приведем несколько самых популярных.

Самогон из меда без сахара

Напиток получается сладковатый на вкус, пьется мягко. В дальнейшем облагораживании не нуждается.

Для приготовления понадобятся:

5 литров меда;
кастрюля 25-40 литров;
16 литров воды;
дрожжи сухие — 70 гр, прессованные — 300 гр.

Подготовив все ингредиенты, точно соблюдаем инструкцию:

В кастрюлю помещаем мед и воду. Греем на небольшом огне до закипания. Содержимое кастрюли необходимо изредка помешивать и снимать образовавшуюся пену. Варим около 10-15 минут.
Далее снимаем кастрюлю с огня и остужаем жидкость до 30 градусов.
Переливаем теплое сусло в стеклянную емкость для брожения.
Дрожжи разводим согласно инструкции, добавляем в медовую смесь. Размешиваем полученную жидкость, закрываем и устанавливаем гидрозатвор.
Емкость поставить в теплое темное место (около 26 градусов) на неделю.
Созревшую брагу процедить, слить в перегонный куб, произвести первичную перегонку.
Далее очистить полученную жидкость углем и перегнать повторно, отделяя головы и хвосты.
Готовый напиток довести до необходимой крепости, добавляя воду, и дать напитку отстояться пару — тройку дней. Теперь можно приступать к дегустации.

Определить готовность браги можно по нескольким признакам — перестают появляться пузырьки в воде, жидкость стала светлой и горькой на вкус.

Самогон из меда с добавлением сахара

Получается приятный на вкус сладкий напиток. Его можно употреблять в чистом виде или использовать для приготовления настоек и наливок.

Нам понадобятся:

5 литров меда;
5 кг сахара;
35 литров воды;
дрожжи сухие — 0,15 кг, прессованные — 0,5 кг.

Как готовить:

Воду (30 градусов) налить в 40 литровую флягу, добавить мед и сахар. Размешать до получения однородной массы.
Разведенные, слегка приподнятые дрожжи добавить во флягу с медовой смесью. Температура в помещении должна быть около 26 градусов.
Получившуюся смесь размешать и поставить бродить (7 — 14 дней) в теплое темное место.
Когда брага будет готова, слить ее в перегоночный куб и перегнать.
Повторная перегонка, отделение лишних фракций и очистка угольным фильтром предаст лучшие вкусовые качества.

Самогон из меда без дрожжей

Потребуется следующее:

7 литров воды;
1 кг пророщенных цельных зерен пшеницы;
1,5 литра меда.

Далее следуем инструкции:

Приготовить сладкую воду с добавлением 200 г меда и залить этим раствором пшеничные зерна. Вода должна покрывать пшеницу на 2-3 см. Оставить на 4 дня до образования пены.
Добавить 1,5 литра меда в смесь.
Разлить полученную смесь по стеклянным емкостям и установить гидрозатвор. Можно использовать резиновую перчатку с маленьким отверстием.
Оставить смесь на 10 дней. Иногда слегка встряхивать емкости.
Процедить и перегнать дважды по вышеописанной схеме.

В довершение еще один рецепт медового самогона.

Самогон из меда без добавления сахара и дрожжей

Для приготовления 3 литров напитка нужно:

2 литра воды;
1 пригоршня свежего или 2 сухого хмеля;
1 пригоршня муки;
зерен пророщенной ржи и солода — 3 кг;
меда — 5-6 литров.

Далее делаем следующее:

Для приготовления запарки в двух литрах воды нужно заварить хмель. Дать немного отстояться, а затем процедить и до остуживания размешать в заварке муку. Примерно через полчаса запарка будет готова.
Высушить и перемолоть пророщенные семена ржи. Так получаем солод.
Теперь к меду добавляем приготовленные запарку и солод, разводим водой до жидковатого состояния. Даем отстояться в теплом темном месте.
Перегоняем в два захода.

Теперь не придется ломать голову над вопросом: «Как сделать самогон из меда?». Данные выше рекомендации помогут вам получить приятный на вкус и натуральный напиток не выходя из дома.

Загрузка…

Просмотров (12317)

простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Домашнее самогоноварение зависит от фантазии автора. Настаивают такой алкоголь на фруктах и ягодах, на хлебных корочках и древесной коре. Нередко любители домашнего самогона производят его из меда. Но самогон из меда — это не медовуха. Это два разных алкогольных напитка с различной степенью крепости. Но общее у них есть — легкий медовый привкус и аромат.

Какой должен быть мед

Переводить на самогон такой полезный продукт, как мед, не совсем разумно. Поэтому для самогоноварения берется мед либо негодный к употреблению, либо низкого качества. Но это не говорит о том, что свежий вкусный пчелиный продукт не подойдет для браги.

Брага на меду для самогона обойдется дорого. Поэтому целесообразнее будет взять старый мед, забродивший. Если мед засахаренный, то его следует размягчить на водяной бане, поставив банку в емкость с горячей водой. На медовый самогон пойдет любой сорт пчелиного продукта, кроме клеверного. Он обладает специфическим вкусом, который придаст неприятный вкус получившемуся дистилляту.

Если для самогона взять старый мед, то медовая брага бродить будет плохо, несмотря на добавление дрожжей. Для решения этой проблемы добавляют сахар или кипятят медовый сироп перед началом приготовления. Отсюда 2 рецепта приготовления самогона: с сахаром и без него.

Классический рецепт браги

Лучшим вариантом приготовления считается брага из меда без добавления сахара. Но она займет больше времени, чем классический рецепт с сахаром. Добавление сахара увеличивает выход конечного продукта, никак при этом не влияя на качество и вкус напитка.

Для самогона на меду в домашних условиях потребуется:

Мед — 3 л.
Вода — 25 л.
Сахар — 3 кг.
Дрожжи свежие — 300 г, если сухие, то 60 г.

Вода должна быть теплой, не выше 30°С. В большой емкости смешать воду, мед и сахар. Дрожжи развести в отдельной посуде и затем добавить в общую емкость к остальным ингредиентам. Все перемешать. На горлышке поставить затвор. Приготовленную медовую брагу для самогона оставить в темном и теплом месте (+18…+30°С) для брожения.

Через 7-10 дней проверить процесс. Если пена пропала и сусло стало более светлым, то его можно перегонять. На вкус брага не должна быть сладкой.

Рецепт без использования сахара

Для приготовления браги на меду для самогона потребуются следующие ингредиенты:

Мед — 3 л.
Вода — 10 л.
Дрожжи — 200 г свежих или 40 г сухих.

Мед и воду смешать и довести до кипения. Оставить на слабом огне на 10 минут, не забывая постоянно помешивать и снимать пену. Затем убрать приготовленный медовый сироп с огня и дать остыть до 30°С. В отдельной посуде развести дрожжи и добавить их в сироп, хорошо перемешав.

Полученную брагу перелить в специальную емкость для брожения и поставить в темное и теплое место. Важно соблюдать температуру +18…+30°С. По окончании процесса брожения готовую брагу можно перегонять в дистиллят.

Готовый самогон на меду необходимо хранить в закрытой стеклянной таре. А чтобы придать ему более яркий вкус и приятный оттенок, надо настаивать спиртное в бочке, сделанной из дуба.

Рецепт браги без дрожжей

Брага на меду также готовится с дрожжами или без их использования. На качество и вкус этот факт никак не повлияет. Для этого потребуются:

Мед — 5 л.
Пшеница — 1 кг.
Вода — 19 л.

200 г меда растворить в теплой воде. Промыть пшеницу и залить ее полученным сиропом, чтобы зерна полностью покрылись им. Оставить в теплом месте на 4 суток. В емкости для брожения размешать оставшиеся 4,8 кг пчелиного продукта и воду, после чего добавить туда пшеницу. Закрыть и установить гидрозатвор. Жидкость должна бродить не менее 10 дней. Как только процесс брожения закончится, можно перегонять. Таким образом, самогон из медовухи готов.

Полезные советы

Чтобы получить ароматный медовый напиток, помимо использования необходимых ингредиентов, полезно будет прислушаться к советам опытных самогонщиков. Следуя им, можно приготовить самогон, даже не будучи специалистом. Нужно помнить следующее:

Для более быстрого процесса брожения необходимо следить за температурой воды. Она должна быть теплой.
Лучше всего для медового самогона брать свежие дрожжи.
В готовый самогон можно добавить небольшое количество пчелиного продукта для более мягкого вкуса и аромата.
Если нет возможности установить гидродозатор на емкость с брагой, можно использовать резиновую перчатку. Готовность браги определяют, когда перчатка сдувается.
Перед тем как перегонять полученное сусло, его необходимо процедить от излишнего осадка. Тогда самогон получится крепким и качественным.
Ошибочно предполагать, что большее количество дрожжей ускорит процесс брожения.
Для удаления токсичности следует перегонять самогон дважды. А также нужно слить его в начале и в конце, эти части называют «головой» и «хвостом».
Для настаивания браги из меда для питья выбирают дубовые или липовые бочки. Они придадут напитку особый аромат и окрасят его в приятный оттенок.
Для перегонки можно использовать традиционный медный самогонный аппарат из нержавеющей стали. Медь лучше всего абсорбирует в процессе перегона вредные вещества.
В процессе брожения необходимо время от времени снимать пробу. Если брага будет чрезмерно сладкой, следует разбавить ее водой.
Готовый медовый напиток можно употреблять не только в чистом виде. Его допускается использовать для приготовления настоек и коктейлей.

В зависимости от вкусовых предпочтений и фантазии автора приготовить медовый самогон можно с различными вкусовыми добавками. Для приготовления медовухи с перцем в готовый самогон добавляют жгучий красный овощ, гвоздику и немного пчелиного продукта для яркости аромата. Время приготовления такого напитка — всего 30 минут, а настаивать его придется немного дольше, от 2 недель до 3 месяцев. В таком самогоне гвоздика усиливает аромат, а перец придает пикантность вкусу.

Домашний самогон хорошо сочетается с хреном. Для этого в медовуху добавляют измельченный корень и несколько ложек меда. Настаивать 5 дней в темном месте, после чего процедить и разлить в емкости для хранения.

Неплохой напиток получится и на лимонной цедре в сочетании с пряными травами. В качестве пряностей хорошо подойдут мята, мелиса, лавровый лист, тимьян и тмин. Выдерживают такую настойку также 5 дней.

Самогон, приготовленный в домашних условиях, пригодится не только для застолья, но и в качестве противовирусного и противомикробного средства. В народной медицине такую жидкость рекомендуется применять в приготовлении средств от кашля, насморка и больного горла. Но следует помнить, что злоупотребление алкоголем может причинить вред здоровью.

Как приготовить самогон — Как приготовить выпивку

* Примечание * — На этой странице вы узнаете, как приготовить самогон в простом и традиционном смысле. Тем не менее, это также будет сделано как можно проще для людей дома, поэтому будут некоторые различия в том, как это будет сделано, по сравнению с тем, как некоторые профессиональные самогонщики будут делать это просто потому, что это будет слишком сложно для домашних целей.

Самогон (или кукурузный виски) — напиток, имеющий глубокие корни в истории, особенно в истории Америки, поэтому вполне понятно, почему люди должны и должны знать, как сделать свой собственный самогон.Если вы не уверены в том, что такое самогон, пожалуйста, прочтите эту страницу, где вы можете узнать базовые основы и информацию о самогоне.

Часто, когда люди думают о домашнем алкоголе, им в голову приходит термин «самогон». Любой, кто увлекается домашним алкоголем или домашним производством спиртных напитков, должен знать, как правильно приготовить этот культовый напиток. Итак, без лишних слов, давайте углубимся в особенности изготовления самогона.

Шаг 1. Понимание процесса и основных терминов

Изготовление самогона включает 3 основных процесса:

1) Изготовление затора

2) Ферментация затора

3) Перегонка затора

Мы рассмотрим каждый из этих процессов по отдельности немного позже, но сначала давайте рассмотрим несколько простых и основных терминов, касающихся самогона:

Маш — Вещество, которое производится ферментации, дистилляции и затем становится самогоном.
Still — Часть оборудования, в которой затор перегоняется, затор кипятится, а затем конденсируется в щелок в перегонном кубе.
Дистилляция — Процесс превращения слабоалкогольного сусла в самогон с высоким содержанием спирта происходит в перегонном кубе. * Чтобы узнать больше о дистилляции, перейдите на эту страницу. *
Ферментация — Процесс превращения сусла в спирт дрожжами, превращающих сахар в спирт. Это естественный процесс.

Шаг 2: Ингредиенты и оборудование

Ингредиенты для приготовления самогонного затора могут сильно различаться, есть ТОННЫ разных видов и вкусов самогона, и все с разными рецептами. Однако постоянным среди всех ингредиентов самогона является потребность в дрожжах, питательных веществах (обычно зерно или сахар) и воде. Во многих рецептах также используются такие ингредиенты, как ячмень или рожь.

Здесь вы узнаете, как приготовить простое пюре из кукурузы, из которого получится классический самогон.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вам понадобится перегонный куб, это самый важный аспект при приготовлении самогона или любого другого напитка в этом отношении. Если вы планируете приготовить несколько партий самогона или другого домашнего ликера, Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую купить перегонный куб, поверьте мне, это сэкономит вам много времени, усилий, душевных страданий и денег. Сделать перегонный куб действительно можно, однако неправильно сделанный перегонный куб неэффективен и может быть опасен. Щелкните здесь, чтобы увидеть статью, чтобы узнать больше о покупке и покупке неподвижного стекла.

В дополнение к кубу вам понадобится еще несколько вещей:

Шаг 3: рецепт

Рецепт, который мы будем использовать, я называю рецептом 1 к 1, он дает типичный самогонный кукурузный виски, и формулу очень легко запомнить. Он называется 1 к 1, потому что все ингредиенты используются в соотношении 1: 1. Например, на каждые 1 галлон воды вы должны использовать 1 фунт сахара и 1 фунт кукурузной муки .Итак, для 5 галлонов пюре (что рекомендуется для ваших первых партий самогона) вы должны использовать 5 галлонов воды, 5 фунтов кукурузной муки и 5 фунтов сахара.

Теперь этот рецепт не обязательно должен быть точным, потому что в конечном итоге он будет подвергнут дистилляции, а спирт отделяется от остальной части затора, поэтому точность не требуется. Самогон — это больше искусство, чем наука.

Шаг 4: приготовление пюре

Теперь мы находимся на той части, где мы фактически начнем соединять ингредиенты и делать самогон.Сделать это самогонное пюре не так уж сложно, все, что вам нужно сделать, это:

Возьмите воду и нагрейте ее до чуть теплой температуры, около 90–100 градусов по Фаренгейту.
Добавьте кукурузную муку в воду и помешивайте пару минут (если вы делаете это при еще включенном огне, держите ее теплой и хорошо перемешайте дно, чтобы кукурузная мука не подгорела).
Добавьте сахар в затор и перемешивайте еще несколько минут.
Продолжайте помешивать, пока он не растворится по большей части.

* Совет * Если у вас нет достаточно большой кастрюли для затирания и вы не хотите покупать такую, просто сделайте это двумя или тремя отдельными партиями.

Хотите верьте, хотите нет, но это все, что нужно для приготовления месива. Довольно просто, правда? Теперь мы можем перейти к ферментации, где мы начнем производить спирт! Здесь очень интересно!

Шаг 5: Ферментация

Последний этап перед перегонкой — брожение. На этом этапе мы превратим наше сусло из безалкогольного в алкогольное.Этот естественный процесс — это способ производства ВСЕХ алкогольных напитков, пива, вина, виски, бренди, самогона, неважно, все начинается с ферментации. Итак, приступим!

1. 1. Сначала вам нужно налить затор в емкость для брожения, которая может быть чем угодно, с герметичной крышкой, к которой вы можете прикрепить воздушный шлюз. Пример дешевого ферментера — кувшин-кулер для воды на 5 галлонов. Новичкам я рекомендую купить ковшовый ферментер, он недорогой и чрезвычайно удобен, потому что вся крышка отрывается, что облегчает заливку затора, и уже есть место для установки воздушной пробки.

2. Теперь вам нужно добавить дрожжи. Это самый важный этап брожения, потому что именно дрожжи превращают сахар в заторе в спирт. Все, что вам нужно сделать, это засыпать пакет дрожжей (рекомендуются дистилляционные дрожжи, потому что вы получите больше алкоголя, махрового самогона и более вкусный продукт). Всего один маленький пакетик дрожжей (примерно 2,5 чайных ложки, если у вас один большой пакет). Когда дрожжи окажутся в заторе, просто немного перемешайте его или немного встряхните емкость.* Примечание * Этот шаг также можно выполнить прямо перед загрузкой в ферментер, это не имеет значения.

3. Возьмите пробку и воздушный шлюз и поместите их в ферментер. Если у вас нет воздушного шлюза, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется его купить, они недорогие (обычно около доллара за штуку, вы можете купить его здесь). * Примечание. * Воздушные шлюзы в основном универсальны, однако заглушки не зависят от вашего ферментера. вам может понадобиться пробка меньшего размера, пожалуйста, прочтите эту статью для получения информации о воздушных пробках и пробках.

4. На этом этапе у вас должно быть затор с дрожжами в бродильном контейнере с воздушной пробкой. Теперь все, что вам нужно сделать, это подождать; через 1-2 недели брожение завершится и больше не будет производиться алкоголь.

Если у вас есть ареометр, вы можете измерить силу тяжести затора примерно через неделю, и если вы получите одно и то же значение в течение 2 или 3 дней подряд, то вы знаете, что брожение завершено.

Ареометр — это устройство, которое показывает удельный вес и процентное содержание спирта в жидкости.Вначале не обязательно иметь его, однако он может оказаться полезным инструментом (особенно для определения процентного содержания алкоголя в готовом самогоне). Однако для проверки затора и самогона вам понадобятся отдельные (один может тестировать низкий процент алкоголя, а другой — высокий). Чтобы получить пюре, нажмите здесь, а для ликера / самогона — нажмите здесь.

Шаг 6: Дистилляция

Теперь у вас есть ферментированное сусло, и оно должно быть около 8-20 процентов спирта в зависимости от того, какие дрожжи вы использовали.Пришло время превратить ваше пюре в старинный самогонный виски! Дистилляция отделяет спирт в заторе от воды. Если вы на данный момент не знаете, как работает дистилляция или как работает перегонный куб, пожалуйста, прочтите эту страницу. Если у вас есть правильно сделанный перегонный куб (если вам нужен перегонный куб, пожалуйста, прочтите это руководство), тогда вы готовы к работе, все, что вам нужно, — это источник тепла. Процесс довольно простой.

Перелейте затор в кастрюлю перегонного куба, постарайтесь оставить нижний осадок в ферментере, потому что он содержит дрожжи, и желательно, чтобы дрожжи не были в заторе во время перегонки.Использование автоматического сифона делает это НАМНОГО проще, его можно купить на Amazon примерно за 10 долларов)
Убедитесь, что все закреплено и запечатано на перегонном кубе, давление и пар будет проходить через него, и у вас не будет утечки.
Убедитесь, что что-то (лед / холодная вода) охлаждает червяк или конденсатор перегонного куба.
Нагрейте кастрюлю с продолжающим нагреванием затора. Обязательно поддерживайте температуру между температурой кипения спирта и воды (173 градусов по Фаренгейту и 212 градусов по Фаренгейту).Хорошая температура для хранения — 185-195 градусов.
Во время работы куба убедитесь, что вы выбрасываете первые полторы унции самогона на каждый галлон затора, так как именно эта часть самогона содержит наибольшую концентрацию метанола (то, что вы не хотите пить).
После того, как начальный бит был сброшен, все, что вам нужно сделать, это контролировать температуру и убедиться, что она остается в диапазоне 185-195.
Когда жидкость перестанет поступать из конца перегонного куба в емкость для сбора, вы завершили цикл перегонки и должны иметь немного самогонного кукурузного виски, готового к употреблению!

Пришло время праздновать, потому что вы только что завершили свой первый пробег и приготовили хороший домашний самогон!

Как приготовить самогон — рецепт домашнего самогона, приготовление самогонного виски в домашних условиях

Самогон — это термин, который используется для описания спирта, дистиллированного в домашних условиях, особенно в местах, где домашнее производство является незаконным.Домашний виски получил свое название от производителей и контрабандистов, которые производили спиртные напитки ночью при самогоне, то есть при свете луны, чтобы избежать ареста полицией. Оттуда этот термин распространился даже на легальное домашнее производство алкоголя. Основная процедура изготовления самогона состоит из ферментации источника сахара с помощью дрожжей для получения этанола, а затем с использованием процесса дистилляции для отделения спирта от сброженной смеси. В следующих строках мы представили базовый рецепт домашнего самогонного виски.

Как приготовить самогон в домашних условиях

Необходимые вещи

Вода
Кукурузная мука
Сахар
Дрожжи
Скороварка
Медная труба
Емкость (для сбора самогона)
Древесный уголь

Инструкции

Пойдите на рынок и купите 25 фунтов кукурузной муки, 100 фунтов сахара, 100 галлонов воды и 6 унций дрожжей.
Затем вам потребуется собрать необходимое оборудование, например, несколько больших кастрюль, большую скороварку и спиральную медную трубу.
Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Продолжайте варить, пока не дойдет до кипения.
Добавьте в воду кукурузную муку. Полученная смесь будет известна как затор.
Отложить затор и дать ему остыть, пока он не станет теплым на ощупь.
Теперь добавьте сахар и дрожжи в теплое пюре.
Опять же, отложите в сторону и дайте бродить 4-5 дней.
Продолжайте проверять затор, и когда оно перестанет пузыриться, это означает, что оно готово. На этом этапе сусло называется кислым суслом или пивом.
Положите кислое сусло в скороварку и держите на огне, пока она не нагреется до 173 градусов по Фаренгейту.
При этой температуре содержание спирта в смеси начнет подниматься на поверхность.
С помощью спиральной медной трубы, пропущенной через холодную воду, улавливают испарившийся спирт в отдельной емкости.
По мере того, как пары из плиты проходят через холодные медные трубки, они медленно конденсируются в жидкость, называемую самогоном.
Наконец, профильтруйте самогон через древесный уголь, сделав его абсолютно пригодным для употребления.

Как удалить загар с помощью меда и лимона? / Справедливость с медом и лимоном

Каждый смертный на Земле желает иметь кожу, лишенную всех проблем. Лицо, которое выглядит сияющим и красивым, может быть достигнуто каждым с помощью простого использования обычных ингредиентов.Сегодня мы расскажем, как можно использовать лимон и мед, чтобы вернуть свое сияющее и очаровательное лицо.

Преимущества лимона

Советы по уходу за светлой кожей

Прежде чем мы приступим к маскам для лица, вам необходимо узнать о пользе лимона и меда. Начнем с лимона.

Сок лимона позаботится о прыщах, шрамах и пятнах.
Антибактериальные, противогрибковые и антимикробные свойства лимона предотвращают появление прыщей, прыщей, белых и черных точек.
Лимонный сок богат альфа-гидроксикислотой и обладает отбеливающими свойствами. Он мягко удаляет грязь, скопления пыли и омертвевшие клетки кожи. Это придает коже естественное сияние и сияние.
Предотвращает появление на коже признаков старения.
Его можно использовать для увлажнения кожи и поддержания ее увлажненности.

Преимущества меда

Маски для удаления загара с перекисью водорода

А теперь обратите внимание на свойства меда.

Мед заботится о тусклой, поврежденной и сухой коже, питая ее.
Очищает поры кожи, мягко отшелушивая ее.
Мед заботится о солнечных ожогах, предыдущих рубцах, пятнах и прыщах.
Осветляет цвет лица кожи и придает ей естественное сияние.
Борется с признаками старения. Вам не нужно беспокоиться о морщинах, тонких линиях или гусиных лапках, которые когда-либо появляются на вашей коже.
Лучший натуральный увлажняющий крем.

Способы использования меда и лимона для достижения желаемого сияния кожи дома

Использование лимона и меда для улучшения здоровья и сияния кожи. У нас есть длинный список средств, в которых используются оба ингредиента. Итак, читайте внимательно.

Маска для лица с медом и лимоном

Маски для лица для удаления загара с медом

После того, как вы вымыли лицо очищающим средством. Нанесите смесь из лимона и меда. Смешайте одну столовую ложку меда с двумя столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока.Хорошо перемешайте. Нанесите на все лицо и шею, избегайте попадания в глаза. Держите минимум полчаса. Вымойте холодной водой. Вы можете практиковать эту процедуру каждые альтернативные дни.

Маска для лица с огурцом, медом, куркумой и лимонным соком

Эта маска для лица идеально подходит для кожи любого тона, особенно для сухой. Он позаботится о солнечных ожогах и осветлит темные пятна, оставленные прыщами. Успокаивающие и лечебные свойства куркумы помогут избавиться от воспаления и покраснения кожи.Очистите огурец целиком и смешайте в миксере щепотку куркумы, чайную ложку лимона и одну столовую ложку меда. Вымойте лицо теплой водой и очищающим средством глубокого действия. С помощью кисти нанесите эту пасту тонким слоем на лицо и шею. Подождите полчаса, прежде чем смыть. Повторяйте эту процедуру дважды в неделю.

Средство из меда, куркумы, лимонного сока и муки грубого помола

Грамм муки — универсальное отшелушивающее средство. Он очистит ваши поры и сузит их.Куркума, обладающая антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, помогает избавиться от свободных радикалов, вызывающих кожные инфекции. В кратчайшие сроки шрамы уменьшатся, а кожа станет светлой и сияющей. Смешайте одну столовую ложку грамма муки, одну чайную ложку лимонного сока, щепотку куркумы и столовую ложку меда. Консистенция пасты не должна быть слишком густой. Нанесите его на все лицо и шею. Подождите полчаса. Смойте его и нанесите некомедогенный увлажняющий крем.Делайте это трижды в неделю, чтобы добиться наилучших результатов. Идеально подходит для любого тона кожи.

Использование ромашкового чая, меда, лимонного сока, миндального масла и овсянки

Чтобы насладиться красотой сияющей, мягкой и эластичной кожи, необходимо нанести эту маску для лица. Он сохранит вашу кожу чистой, удалив все загрязнения, пыль и слой омертвевших клеток. Вскипятите две чашки воды и добавьте в нее столовую ложку чайных листьев ромашки. Когда чай будет приготовлен, процедите его и дайте ему остыть. Пока чай остывает, умойтесь теплой водой и ополосните лицо.Это поможет открыть поры кожи. Теперь добавьте четверть стакана овсянки в процеженный ромашковый чай вместе с двумя каплями миндального масла. Продолжайте добавлять в него чайную ложку лимонного сока и две столовые ложки меда. Хорошо перемешайте. Нанесите его на все лицо и шею. Подождите пятнадцать-двадцать минут, прежде чем смыть холодной водой. Делать это один-два раза в неделю будет достаточно.

Мгновенное сияние с лимонным соком, зеленым чаем и медом

Маски для снятия загара из сандалового дерева

Зеленый чай наполнен антиоксидантами, которые помогают коже сиять.Это идеальное средство для омоложения поврежденной и тусклой кожи. Воспаление, покраснение, зуд и другие кожные проблемы также пройдут при регулярном применении этой маски. Вскипятите чашку воды и добавьте в нее пакетик зеленого чая. Когда чай будет заварен, извлеките чайный пакетик и разрежьте его. Смешайте его с двумя столовыми ложками меда и чайной ложкой лимонного сока. Нанесите эту смесь на лицо и шею. Подождите полчаса, а затем смойте холодной водой. Не забудьте после этого увлажнить кожу.Регулярное применение этой маски поможет избавиться от солнечных ожогов и темных пятен. Вы увидите изменение, поскольку количество черных точек уменьшится.

Омоложение кожи медом, корицей, лимонным соком и бананами

Корица поможет открыть закупоренные поры кожи. Он заботится о проблемах прыщей, загара, шрамов и пятен. С другой стороны, бананы успокаивают кожу и излечивают различные кожные аномалии. Размять половину банана в миске. Добавьте в него две столовые ложки меда, одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и половину столовой ложки порошка корицы.Нанесите его на лицо, мягко массируя пальцами в течение нескольких минут. Оставьте на полчаса, а затем смойте холодной водой. Нанесите натуральный увлажняющий крем или глицерин. Для этой процедуры достаточно одного раза в неделю.

Сделайте тон кожи ярче с помощью меда, лимонного сока и молока

Присутствие альфа-гидроксикислоты в лимоне и молоке помогает очистить слой отмерших клеток кожи. Он проникает глубоко в поры и уступает место более светлому тону кожи. Всегда используйте жирное молоко.Это поможет обеспечить вашей коже необходимое ей питание. Смешайте две чайные ложки лимонного сока с двумя столовыми ложками молока. Держите его минимум четыре часа при нормальной температуре. Нанесите свежеприготовленный творог на лицо и шею. Не забудьте смешать его со столовой ложкой меда. Нанесите кистью на все лицо и шею. Смойте холодной водой, чтобы кожа стала сияющей, мягкой и эластичной. Делайте это дважды в неделю.

Питание — мед, лимонный сок и авокадо

Авокадо богат минералами и витаминами.Он содержит железо, кальций, калий, медь, натрий и магний. Он также содержит витамины A, B, K и E. Он может увлажнять и питать кожу изнутри. Авокадо также помогает при экземе, акне и псориазе. Вы должны вычерпать мякоть авокадо и размять ее до состояния мякоти. Добавьте в него две столовые ложки меда и одну чайную ложку лимонного сока. Пальцами нанесите эту маску на лицо и нежно помассируйте его. Делайте небольшие круговые движения в направлении вверх.Подержите двадцать минут, прежде чем смыть.

Скраб из меда, лимонного сока, сахара и оливкового масла

Маски для лица для снятия загара с зеленым чаем

Смешайте одну четвертую чашку сахара с половиной чашки оливкового масла, половиной чайной ложки лимонного сока и одной столовой ложкой меда. Аккуратно нанесите скраб на лицо и кожу. Кончиками пальцев аккуратно отшелушивайте кожу. Через пятнадцать минут смойте холодной водой. Вы можете делать это три раза в неделю.Этим скрабером можно пользоваться по всему телу.

Надеемся, что вышеперечисленные домашние средства помогут вам во всем. Через несколько месяцев вы станете сияющим и очаровательным, как солнечный свет.

Easy Homestead Moonshine — Как сделать самогон

Добро пожаловать в краткий и легкий гид по домашнему самогону. Я собираюсь пропустить все длинные юридические заявления об отказе от ответственности. Я не говорю вам нарушать закон. Обязательно соблюдайте законы своего штата и / или округа.Поехали…

Вино — это то место, где дрожжи превращают сахар из винограда в спирт. Вино обычно готовят путем добавления дрожжей в виноградный сок. Дрожжи поедают сахар и превращают его в спирт и углекислый газ (CO2). CO2 выходит из герметичного сосуда через «барботер», который позволяет CO2 выходить, но не позволяет воздуху возвращаться внутрь.

Самогон запускается таким же образом, но вместо того, чтобы называть первый шаг «вино», он называется «мытье». И вместо виноградного сока мы просто используем сахарную воду.В этой статье объясняется, как сделать «промывку» сахарной водой, а затем, как правило, как дистиллировать эту «промывку» (которая обычно составляет около 10% спирта) в самогон (который обычно состоит из 80% спирта; я разбавляю его до 40% спирта).

Самогон — это не волшебство. Он сделан из воды, сахара, дрожжей и изобретательности. Я поделюсь своим проверенным временем рецептом, оборудованием и методами приготовления сахарного спирта. Это так же просто, как приготовить хлеб, но вам понадобится более крупное оборудование.

Вот список необходимого оборудования:

Бочка емкостью 55 галлонов для воды (или что-то подобное)
ДВА водяных насоса аквариумного типа (требуется электричество)
Шланги пластмассовые для перехода от насосов к дистиллятору (можно добавить запорные)
Пивной бочонок (со снятым шаровым краном)
Still (их легко достать на Amazon или eBay)
Пропановая горелка (я использовал горелку для фритюрницы с пропаном)

Рецепт самогона «СТИРКА» включает:

Вода
25 фунтов обычного сахара (можно дешевле)
Дрожжи хлебные (целые 4 унции.банка)
2 большие банки томатной пасты (не маленькая)
1/2 стакана лимонного сока
Щепотка английской соли
Вам также понадобятся чистые пластиковые ведра с крышками, позволяющими использовать «барботеры».

Это для 10-15 галлонов «стирки». Мытье — это предшественник самогона. Я использую два ведра по 6 галлонов и разделяю ингредиенты между двумя ведрами. У каждого ведра есть крышка с барботером. Их можно купить в магазине по производству пива или на месте. Вы можете получить ведра на месте, просто закажите крышку и барботер.

Можно также просто перемешать жидкость и налить ее прямо в пивной бочонок. Однако для этого вам понадобится большая пробка с отверстием для барботера. Это то, чем я занимаюсь. Найти пробку — сложная часть.

Купим самогонный аппарат!

Перед тем как приступить к стирке, вы можете заказать перегонный куб на eBay. Моя стоила около 200 долларов. Это труба из нержавеющей стали с термометром наверху, дистилляционным рычагом и штуцерами для водяных шлангов.На eBay выполните поиск по запросу «Рефлюкс из нержавеющей стали», и вы увидите несколько вариантов. Я также могу порекомендовать Mile Hi Distilling. Еще может стоить немного дороже, но вы также можете получить хорошее обслуживание клиентов и советы.

Закажите в первую очередь перегонный куб, он будет доставлен примерно в то время, когда ваша стирка будет готова к дистилляции — около 2 недель! Заказывая перегонный куб, также заказывайте медную упаковку, чтобы заправить его в трубную часть.

Медная набивка удаляет загрязнения из спирта во время его дистилляции.Раньше все перегоняли из меди, но это слишком дорого для приусадебных самогонщиков. Так что просто вставьте немного медной сетки в основную 2-дюймовую трубку. Просто сделайте несколько рулонов и положите их в два-три слоя.

Как сделать стирку (материал, из которого делают самогон)

Используйте гигантскую кастрюлю, чтобы нагреть 1 галлон кипящей воды. Добавьте в кипящую воду 10-15 фунтов сахара… (половина 25-фунтового пакета вполне подойдет). Перемешивайте, пока сахар не растворится.Когда сахар растворится, вода станет прозрачной.

Налейте горячую воду с сахаром в ведро с 4 галлонами водопроводной или дистиллированной воды, чтобы получить воду с температурой около 100–105 градусов. Тепло для руки, но не слишком жарко. Вы смешаете в ведре горячую и холодную воду, чтобы получить около 5 галлонов теплой воды. Оставьте место для перемешивания! Ведра объемом 6 галлонов можно приобрести в пивоваренном магазине.

Добавьте ½ банки дрожжей, стакана лимонного сока, банку томатной пасты и щепотку английской соли.Энергично перемешайте большим венчиком, чтобы томатная паста разбилась, и все тщательно перемешайте. Томатная паста, лимонный сок и соль являются питательными веществами для дрожжей, поэтому они дольше будут есть сахар.

Повторите это с 2 ведрами ^и и 2 ^и половинами вашего сахара.

Плотно закройте каждое ведро крышкой и установите барботер в отверстие барботера. Поместите это в отдаленное место, где не будет слишком холодно. Выходящий газ — CO2, совершенно безопасный.Но дрожжами пахнет! Они будут пузыриться как сумасшедшие (примерно через 30 минут), по крайней мере, несколько дней. Если они не пузырились, значит, у вас либо утечка воздуха, либо дрожжи мертвые. Попробуй еще раз.

Оставьте ведра в покое, пока барботеры не перестанут пузыриться. Когда это произойдет, весь алкоголь, который будет производиться, будет произведен. Дрожжи исчерпаны. Пора делать самогон.

Сборка винокурни

У вас все еще есть 2-дюймовый разъем внизу.Он также должен поставляться с прокладкой и зажимом из нержавеющей стали. Он будет установлен сверху кеги ПОСЛЕ ЗАПОЛНЕНИЯ КЕГА СТИРКОЙ. Однако для того, чтобы чем-либо наполнить бочонок, необходимо снять шаровой кран сверху. ПОГУГЛИ ЭТО! Вы увидите отличные направления. Это легко сделать.

Вам также понадобится большая емкость с водой. Я использую бочку из синего пластика на 55 галлонов, в верхней части которой проделываю большое отверстие. Я поместил в отверстие пластиковую корзину, чтобы водные насосы были погружены в воду, но до них было легко добраться.Корзина не обязательна. Можно было просто повесить насосы в бочке.

Один насос будет подключен к «орошающей» части дистиллятора. Это та часть наверху, где есть две штуцера. Неважно, в каком направлении течет вода. Это позволит контролировать, насколько быстро газовый пар будет улетучиваться. Хорошей идеей будет установить какой-нибудь клапан на шланг, идущий к секции рефлюкса. Другой насос будет подключен к «рукаву» перегонного куба, где пар будет охлажден до жидкого состояния.Ему не нужен клапан, но он у меня все равно есть. Как только они подключены и у вас есть горелка и пропан, вы готовы к работе.

Перегонный куб — баллон с пропаном, соединенный с горелкой. Я использую фритюрницу для индейки. На конфорке стоит бочонок с вымытой водой. Сверху кеги прикреплен рефлюкс 2-дюймовой колонки. Водяные шланги и насосы подключены к орошению. Вы будете использовать стеклянные кувшины — квартовые каменные кувшины — для сбора спирта, выходящего из дистилляционного рукава.

Пора начать дистилляцию

Включите пропановую горелку и включите насос до верхней части дистиллятора, чтобы вода протекала. Сначала включите высокую температуру конфорки. Периодически проверяйте успокаивающую трубу, чтобы узнать, насколько она горячая. Сначала будет очень холодно. По мере того, как станет жарче, можно выключить конфорку. Вы хотите достичь точки, в которой горелка выкипит ровно столько, чтобы холодная вода, протекающая через верх дистилляционной башни, могла «отлить» его обратно в дистиллятор.

«Флегма» все еще предназначена для того, чтобы пар поднимался вверх, а затем конденсировался и стекал обратно вниз через медную сетку. Как только вы стабилизируете дистиллятор так, чтобы труба между дистиллятором и верхом была горячей, а верх над верхними впускными отверстиями для воды все еще был холодным, у вас будет «рефлюкс». Дайте ему сделать это около часа. Убавьте огонь на горелке, если вы заметите, что из дистилляционного рукава в любой момент выходит жидкость или пар.

Через час самое время приступить к перегонке самогона.Либо поверните воду в верхней части перегонного куба СЛАБОГО вниз, либо СЛЕГКО включите огонь под бочонком, пока количество выделяемого пара не станет НЕМНОГО больше, чем может выдержать холодная вода наверху перегонного куба. В этот момент пар начнет стекать по руке… УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВОДА НАЛИВАЕТСЯ НА РУКУ. Холодная вода, протекающая через рукав, превращает пар в жидкость. Эта жидкость — самогон !!!

Выбросьте первые 100 миллилитров самогона

Самый первый пар, подлежащий перегонке, содержит действительно неприятные вещества.Не пей! Он будет пахнуть и иметь вкус жидкости для снятия лака. Выкинь это! Это называется «ПРОГНОЗЫ». Гадость! После этого вы можете оставить себе ту часть самогона, которая вам подходит.

Изготовление «отруба»

Спирт из перегонного куба будет от «самого легкого» до «самого тяжелого». Это означает, что сначала выкипят более легкие спирты. Легкий алкоголь пахнет отвратительно… спиртом. Это называется «ГОЛОВАМИ». Можно все это выпить, но это не очень вкусно.Когда выйдет алкоголь, продолжайте менять банки, но СОХРАНИТЕ ИХ В ПОРЯДКЕ. Таким образом, вы можете увидеть, как алкоголь меняет характер, попадая в «СЕРДЦЕ» пробега.

Сердце бега начнет пахнуть слаще и менее неприятно. Это «хороший материал». Сохраните все это.

По мере приближения к концу пробега начинает пахнуть мокрым картоном. Это называется «хвосты». В хвостах больше «сивушного спирта». Сивушный спирт более маслянистый и ароматный.Но слишком много может сделать ваш самогон немного неуклюжим. Продолжайте бежать и держите его, но обратите внимание. Через некоторое время вы заметите, что датчик температуры (если он у вас есть) становится довольно высоким … теперь вы просто кипятите воду. Вы можете остановить бег. У вас должно быть около шести литровых банок, в основном заполненных.

Запуск №1 завершен. Теперь вы собираетесь очистить бочонок (конечно, после того, как он остынет). Затем снова добавьте весь приготовленный спирт в пустой бочонок и пять галлонов воды. Пришло время сделать вторую пробежку.

Обычно я использую самогон только два раза. Хороший самогонщик делает ТРИ! Вы знаете, что означает «ХХХ» на бутылке с самогоном? Значит, его перегоняли ТРИ РАЗА. Один «Х» для каждого прогона. Вы должны вести счет, особенно если пьете на ходу. (Не рекомендуется.)

Выполните все шаги для запуска еще раз. На этот раз вы лучше почувствуете, где делать «сокращения»: от Foreshots (выбросить) до Heads (легкий и немного болезненный), Heart (хороший материал), Tails (вкусный в умеренных количествах).

После последнего запуска накройте банки бумажными полотенцами или обычными полотенцами и оставьте на ночь. Затем вернитесь и понюхайте каждую банку. Окуните палец и попробуйте каждую банку. Решите, что вам нравится, а что нет. После того, как вы решили, какие части самогона будут использоваться, вы переливаете все это в один стеклянный кувшин. В среднем он должен составлять около 80% алкоголя. Добавьте к нему на 50% больше дистиллированной воды. Это снизит содержание алкоголя примерно до 65%.

На этом этапе вы можете фильтровать его через активированный уголь, если хотите.Посмотрите, если хотите. Это увеличивает расходы на нержавеющую воронку и трубу, а также на уголь, который вы в нее кладете. Я фильтрую свой. Это делает его немного более гладким. Но фильтрация — это вариант.

После того, как у вас будет готовый продукт, поместите его в СТЕКЛЯННЫЙ КОНТЕЙНЕР !! Ни металл, ни пластик. Затем добавьте щепы — около about стакана. И отложите это на неделю или около того.

Что такое щепа?

Поищите в Интернете «Поджаренные чипсы из французского дуба». Это хороший материал. Вы знаете, как превратить воду в чай, добавив немного измельченных чайных листьев? Добавив немного поджаренных чипсов из французского дуба и дав им настояться в течение недели или трех, вы придадите своему самогонному аромату.Обычно я начинаю пить его сразу, но большая часть остаётся через 2-3 недели. На солнышке он быстрее пропитается! Я называю это «Саншайн». Когда он будет замачиваться, он станет карамельного цвета. Процедите это. Разбавьте его до 40% алкоголя (примерно на 50% больше воды по объему) и разлейте по бутылкам или выпейте!

«Сколько я получу самогона?»

Вы начали с 10 галлонов 10% спирта. Затем вы дистиллировали большую часть до 85% спирта. Итак, 10 галлонов x 10% = 1 галлон x 85% =.85 галлонов. Затем вы урезали… допустим, вы оставили 75% от этого. 0,85 галлона x 75% = 0,64 галлона 85% спирта. Наконец, вы снова разбавили его до 40% спирта. Итак, 0,65 галлона, РАЗДЕЛЕННЫЕ НА 40%, = примерно 1,6 галлона самогона с содержанием 40% спирта (80 доказательств). В галлоне 5 «пятых». Итак, около 6-7 бутылок виски на работу.

Лично я стараюсь делать две партии за раз, всего 14-15 бутылок. Примерно полгода выпивки для меня и моей семьи.

Сколько это стоило? 25 фунтов сахара и немного пропана плюс банка дрожжей.Менее 20 долларов. Плюс приобретенное вами оборудование на 300 долларов. Но эй! Это по-прежнему дешевле, чем ловля окуня, охота на оленей, катание на лодке, мотоцикле или поход в бар на месяц!

Как на вкус? Это не Марк Бурбон из Маркер. Смешайте его с кока-колой и хорошо проведите время!

«Самогон не слепит?» Только некрасивым женщинам !! Ха-ха! Нет, это не ослепит вас, ЕСЛИ вы всегда выбрасываете форшоты и используете нержавеющую сталь или медь — или и то, и другое.Старый слепой миф о самогоне возник из дней сухого закона, когда люди приправляли или готовили самогон с антифризом! Не хорошая идея. И с использованием старых автомобильных радиаторов. Тоже не лучшая идея.

Стоит ли делать самогонный светильник Easy Homestead?

Стоит ли делать собственное мыло? Стоит ли доить собственную козу? Стоит ли выращивать собственный сад? Стоит ли охотиться на собственное мясо? Все это стоит денег, требует времени и может быть легко получено в Walmart.Домоседы любят заниматься своим делом. Вам нужно купить оборудование только один раз.

«Нет более дешевого способа?» Не совсем! Изготовление меди своими руками по-прежнему обходится дороже, чем покупка колонны из нержавеющей стали и некоторой медной набивки. Остальное, наверное, уже лежит вокруг вашей усадьбы. Если вы потратили более 500 долларов, вероятно, вы потратили слишком много. Начните с дешевых и приобретите лучшее оборудование позже, если вы собираетесь делать это годами.

«Это законно?» Что законно? Я тебя знаю? Я живу в Техасе, где самогон разрешен, но в Америке, где это запрещено.Другие люди живут в Колорадо, где марихуана разрешена, но в Америке, где марихуана незаконна. У меня есть федеральная лицензия, которая позволяет мне производить «топливный спирт». Тот же процесс, более или менее. Но я не должен его пить. Revenuers !!! Ма! Принеси мне «кувшин с лекарством»!

Если вы попытаетесь заработать достаточно самогона, чтобы продать его и заработать деньги, вы — идиот, и в какой-то момент попадете в тюрьму. Это не 1930-е годы. Это личное хобби, а не бизнес.

Как приготовить самогон из меда в домашних условиях

Самогон из меда: рецепт приготовления

Какой должен быть мед

Медовый самогон

Рецепты приготовления

Классический

Без сахара

Для питья

Без дрожжей

рецепт с точными пропорциями от настойки браги до конечного продукта

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});Если б пчёлы знали… Медовый самогон по всем законам самогоноварения.

Брага на меду для самогона без сахара

Брага из мёда для самогона с сахаром

Перегонка самогона из мёда и его облагораживание

Как улучшить медовый самогон

Как сделать самогон из меда

Как приготовить классический медовый самогон с сахаром

Подготовка необходимых ингредиентов

Можно ли использовать старый мед?

Принципы и секреты приготовления браги на меду

Технология перегонки медового самогона

Ошибки, советы и рекомендации

Лучшие рецепты медового самогона

Хреновуха на самогоне с медом

Перцовка с мёдом

Самогон с имбирем и медом

Самогонная настойка на лимоне и меде

Без дрожжей

Без сахара

Как улучшить самогон из мёда

Можно ли смягчить любой самогон – медом?

Самогон из меда – пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото

Что такое самогон из меда

Как из меда сделать самогон

Брага из меда

Перегонка

Рецепт браги из меда для самогона

Самогон с медом без сахара

С добавлением сахара

Без дрожжей

Медовый самогон без сахара и дрожжей

список ингредиентов, пошаговый рецепт приготовления напитка в домашних условиях и полезные советы

История медоварения

Секрет вкуса

О пользе меда

Медовая брага для самогона

Самый простой рецепт самогона на меду

Рецепт медового самогона без сахара

Какой должен быть мед?

Классический рецепт браги

Рецепт без использования сахара

Рецепт браги без дрожжей

Готовим медовый самогон: пошаговый рецепт и полезные советы

Какой мед использовать

Брага на меду для самогона без сахара

Брага из меда для самогона с сахаром

Перегонка самогона из меда и его облагораживание

Как улучшить медовый самогон

Самогон из меда — правильные пропорции и как готовить без добавления сахара или дрожжей

Перегонка

Рецепт браги из меда для самогона

Самогон с медом без сахара

С добавлением сахара

Без дрожжей

Медовый самогон без сахара и дрожжей

Приготовление самогона из меда в домашних условиях

Самогон из меда в домашних условиях: рецепты приготовления

Основные правила приготовления напитка

Общие рекомендации

Как приготовить брагу

Самогон из меда — рецепты приготовления

Самогон из меда без сахара

Самогон из меда с добавлением сахара

Самогон из меда без дрожжей

Самогон из меда без добавления сахара и дрожжей

простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Какой должен быть мед

Классический рецепт браги

Рецепт без использования сахара

Рецепт браги без дрожжей

Если б пчёлы знали… Медовый самогон по всем законам самогоноварения.