Калорийность липового меда. Свойства и польза липового меда. Калорийность липовый мед

Липовый мед: калорийность

Медом называется сладкая, тягучая вязкая жидкость, производимая пчелами из собираемого цветочного нектара, его называют еще жидким золотом. Этот продукт пчеловодства более сладкий на вкус, чем сахар, обладает отличными химическими свойствами, что делает его незаменимым для выпечки. Кроме всего прочего эта сладость имеет невероятно приятный особый аромат, который делает ее любимым лакомством большинства людей, с легкостью отдающих такое предпочтение вместо сахара. Мед может иметь различный цвет от темно-коричневого до светло-желтого (светло-янтарного), а также различную консистенцию. Свойства каждого результата жизнедеятельности пчел напрямую зависят от вида растения, с которого они собирают нектар для его производства. Очень важно отличать натуральный мед от ненатурального, которым считается переработанный пчелами из сладких соков различных плодов, а также искусственно созданная подобная масса.

Наиболее высококачественным видом жидкого золота считается липовый мед, который, как правило, светлый, имеет жидкую тягучую текстуру, очень приятный сладковатый на вкус, может слегка горчить. Запах такого лакомства напоминает аромат липы. Такой подарок от пчел, созданный из пыльцы соцветий липы обладает отличными противомикробными и противобактериальными свойствами, оказывает немного слабительное действие, обладает отхаркивающим эффектом, хорошо укрепляет сердечную систему, широко используется в косметологии.

Несмотря на все полезные свойства, которые несет в себе липовый мед – калорийность его и состав необходимо также знать.

Состав

в состав входит множество витаминов

Мед из соцветий липы содержит в себе множество полезных компонентов, таких как каротин, протеин, витамины групп В и С, РР, а также ферменты, органические кислоты, эфирные масла, азотистые соединения и т.д., общее примерное количество всех компонентов – более 300 наименований. В массе «жидкого золота» элитных разновидностей, которым также считается липовый медок, насчитывается более 33 полезных микроэлементов, а пищевая ценность составляет более 82 граммов углеводов на 100 граммов продукта.

Медок, любимый многими, в своем составе содержит фруктозу (примерно 40 %), а также глюкозу (примерно 35 %), которые составляют ориентировочно 4/5 частей от общей его массы. Если количество фруктозы в составе увеличивается, то подарок пчел становится более сладким, а если увеличивается содержание глюкозы, то начинает засахариваться. Кроме того в состав этого продукта пчеловодства входит вода, количество которой составляет примерно 15-22 %, и зависит это количество от качества качки, кроме того от сорта и зрелости.

Органические кислоты, которые входят в состав уникального лекаря, к примеру, такие как лимонная, яблочная, молочная, и другие, придают ему определенный вкус. В целом в состав меда входит примерно двадцать различных ферментов и аминокислот, самыми распространенными из которых считаются липаза, диастаза и инвертаза.

Многих интересует вопрос относительно калорийности меда, имеющего невероятно сладкий вкус. Ориентировочная питательность такого продукта пчеловодства составляет 327 ккал на 100 грамм, что сравнимо с калорийностью пшеничного хлеба, сгущенного молока, говядины, баранины, телячьей печени, белуге.

Пищевая ценность любого подарка пчел будет также зависеть напрямую от сорта. Светлые сорта, как правило, имеют меньшую калорийность, чем темные. Сколько калорий в меде липовом? В нем, как и в других цветочных сортах, обычно содержится не более 380 ккал. В отличие от них темные сорта, которые производятся из луговых цветов, а также терпкие сорта, более калорийны, содержат примерно от 390 до 415 ккал.

Несмотря на большее количество калорий, необходимо отметить, что все они, которые содержатся в медовых продуктах, в основном, относятся не к сахарозе, а к глюкозе, что делает этот продукт очень ценным. Калории, содержащиеся в таком природном лекаре, быстро усваиваются организмом, не превращаясь в жиры, потому для людей, которые используют диеты, липовый мед – это незаменимый продукт для замены сладкого.

Для любителей при приемах пищи считать калории, необходимо отметить, что в одной чайной ложечке меда из цветков липы, масса которой составляет около 8 граммов, содержится ориентировочно 26 ккал, а в одной столовой ложке, наполненной без горки – примерно 56 ккал.

pchelkinastrana.ru

Калорийность липового меда. Свойства и польза липового меда

Свойства липового меда

Сколько стоит липовый мед ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

500 р.

Липовый мед – один из лучших сортов меда, который ценится не только за прекрасные вкусовые качества, но и массу целебных свойств. Производят этот пчелиный продукт полосатые труженицы из нектара зеленовато-желтого липового цвета. За высокие медоносные показатели в народе это лиственное дерево получило название царицы медоносных растений. Столь почетный титул липа полностью оправдывает: из нектара, который собирается всего с одного цветущего дерева, пчелками производится около шестнадцати килограммов липового меда, при этом с гектара цветущих лип получают целую тонну драгоценного лакомства.

Липовый мед, как правило, отличается светло-желтой либо светло-янтарной окраской, хотя порой он может иметь необычный зеленовато-серый оттенок, что обусловлено попаданием в состав этого натурального продукта меда падевого. Еще более интенсивный желтый окрас липовый мед приобретает в случае наличия примесей цветочного меда. Калорийность липового меда составляет около 323 ккал на 100 граммов тягучего продукта.

Свежему липовому меду характерны такие показатели как прозрачность, светлый цвет и ярко выраженный приятный вкус, в котором нередко присутствует ненавязчивая нотка горчинки. Говорят, что, отведав этот продукт единожды, невозможно впоследствии спутать его ни с одним другим сортом меда. Стойкий душистый аромат липового меда напоминает сногсшибательный запах липовых посадок во цвету.

Наряду с вересковым медом липовый считается самым сладким, так как в его составе присутствует около 36 процентов глюкозы и примерно 40 процентов фруктозы. В условиях продолжительного хранения (более трех месяцев) липовый мед начинает кристаллизоваться, превращаясь в практически белую твердую крупнозернистую массу. Если приобретенный мед долгое время пребывает в жидком состоянии и не кристаллизуется, значит он ненатуральный.

Польза липового меда

Кроме неподражаемого аромата и отменного вкуса данный продукт имеет еще огромное количество целебных достоинств. Высокая калорийность липового меда обусловлена высоким содержанием таких ферментов, как пероксидаз, диастаз, каталаз, липаз и инвертаз. Польза липового меда для организма человека заключается в наличии таких необходимых элементов, как каротин, витамины группы В, Е, К, а также многих других полезных минеральных солей и биологически активных веществ.

Благодаря такому составу можно с уверенностью говорить о широком спектре лечебного применения и полезных свойствах липового меда. Чаще всего его используют в качестве превосходного средства от простуды, ведь мед липовый обладает сильнейшим потогонным, жаропонижающим и противовоспалительным действием. Незаменим этот пчелиный эликсир при ангине, ларингите, бронхиальной астме, насморке, трахеите, раздражении горла и ОРЗ.

Антибактериальные свойства липового меда позволяют использовать данный продукт при проблемах с желудочно-кишечным трактом: помогая снимать воспалительные процессы, он улучшает состояние желчного пузыря, почек и печени. Очевидна польза липового меда для людей с недугами нервной и сердечнососудистой систем, благодаря способности снимать напряжение и стресс, улучшать обмен веществ и помогать в борьбе с бессонными ночами.

Калорийность липового меда 322.57 кКал

Энергетическая ценность липового меда (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.56 г. (~2 кКал)Жиры: 0 г. (~0 кКал)Углеводы: 79.7 г. (~319 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|99%

Рецепты с липовым медом

Рецепты с Липовым медом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммовв 1 столовой ложке 36 граммовв 1 стакане 360 граммов

Аналоги и похожие продукты

Липовый мед отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Калорийность мед липовый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мед липовый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	322.57 кКал	1684 кКал	19.2%	6%	1680 г
Белки	0.56 г	76 г	0.7%	0.2%	80 г
Углеводы	79.7 г	211 г	37.8%	11.7%	211 г
Вода	19 г	2400 г	0.8%	0.2%	2375 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	4 мг	1.5 мг	266.7%	82.7%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.8 мг	1.8 мг	44.4%	13.8%	2 г
Витамин В5, пантотеновая	0.55 мг	5 мг	11%	3.4%	5 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	1.7%	89 г
Витамин Н, биотин	0.0007 мкг	50 мкг
Витамин РР, НЭ	0.36 мг	20 мг	1.8%	0.6%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	36 мг	2500 мг	1.4%	0.4%	2571 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	1000 г
Магний, Mg	3 мг	400 мг	0.8%	0.2%	375 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0.8%	0.2%	1250 г
Сера, S	1 мг	1000 мг	0.1%		1000 г
Фосфор, Ph	18 мг	800 мг	2.3%	0.7%	783 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	0.2%	2375 г
Микроэлементы
Железо, Fe	800 мг	18 мг	4444.4%	1377.8%	18 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	0.4%	154 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.9%	10 г
Марганец, Mn	34 мг	2 мг	1700%	527%	2 г
Медь, Cu	59 мкг	1000 мкг	5.9%	1.8%	1000 г
Фтор, F	100 мкг	4000 мкг	2.5%	0.8%	4000 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	50 г
Цинк, Zn	94 мг	12 мг	783.3%	242.8%	12 г

Энергетическая ценность мед липовый составляет 322,57 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru