Как приготовить фирменный торт «Томск»: фоторепортаж » tvtomsk.ru
Сегодня, 30 августа, в Томске прошел мастер-класс для кондитеров и технологов по изготовлению регионального бренда – торта «Томск». О том, как готовится фирменный торт, смотрите в фоторепортаже Игоря Волка.
Ранее сообщалось, что в областном центре прошел конкурс на создание регионального гастрономического бренда — торта «Томск». Из пяти представленных вариантов, томичи выбрали рецепт, в основу которого вошли медовые коржи, кули из жимолости, заварной крем с Иван-чаем и грильяж из кедрового ореха, и оформление, выполненное в технике велюр, в характерной для региона зеленой цветовой гамме, с нанесением названия и символа города. Приготовить такой торт самостоятельно не сложно, уверяют кондитеры, однако рецептуру сначала нужно отработать.
Итак, в основу фирменного торта «Томск» легли медовые коржи, для приготовления которых понадобится мед, сахар, сливочное масло и куриное яйцо. Согласно рецептуре, получившееся тесто надо разделить на порционные кусочки и, по очереди раскатать в круглой форме.
Начинка кули готовится из замороженной жимолости и сахара с добавлением пектина, желатина и лимонного сока.
Чтобы приготовить заварной крем «Иван-Чай» понадобится сахар, кукурузный крахмал, мед, желток куриного яйца, 33-х процентные сливки желатин и чай. Консистенция у крема должна быть средней густоты.
Грильяж на вид должен быть золотисто-коричневого цвета, свойственного цвету карамели. Готовится он из меда, сахара, сливочного масла и кедрового ореха.
На готовые коржи наносится невысокий борт кремчизом, в основе которого творожный сыр, сливочное масло и сахарная пудра. Каждый корж необходимо смазать заварным кремом «Иван-чай», а поверх уложить грильяж. Кули из жимолости добавляется в средний слой торта. Полностью уложенные коржи необходимо охладить, а затем можно наносить велюровое покрытие из белого шоколада, какао-масла и красителя.
Добавим, региональный бренд – торт «Томск» будет официально зарегистрирован в виде географического указания (ГУ). Все предприятия, которые выразят желание его изготавливать, будут включены в коллективную регистрацию.
© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter
Шесть брендов Пензенской области участвуют в конкурсе «Вкусы России»
Региональное информационное агентство Пензенской области, пожалуй, — единственный источник новостей, где публикуются заметки, охватывающие не только Пензу, но и районы. Таким образом, мы представляем полную картину региона.
На сайте РИА ПО публикуются не только новости Пензенской области, но и аналитические статьи, интервью на актуальные темы, обзоры и фоторепортажи.
Ежедневно по будням мы предлагаем читателям дайджест событий, произошедших в Сурском крае за минувший день.
Новостная лента Пензенской области раскрывает жизнь региона в сфере экономики, общества, спорта, культуры, образования, сельского хозяйства, ЖКХ, здравоохранения и медицины. Помимо этого, на наших страницах публикуется информация о предстоящих событиях, концертах и спортивных мероприятиях.
Вместе с тем, РИА Пензенской области размещает новости инвестиционной политики региона, происшествий, криминала, аварий и ДТП.
Ежедневно в режиме онлайн РИА ПО публикует оперативные и последние новости Пензы и районов Пензенской области. Читатели могут узнать об актуальных событиях Пензенского, Башмаковского, Бековского, Бессоновского, Вадинского, Земетчинского, Спасского, Иссинского, Городищенского, Никольскиого, Каменского, Кузнецкого, Нижнеломовского, Наровчатского, Лопатинского, Шемышейского, Камешкирского, Тамалинского, Пачелмского, Белинского, Мокшанского, Неверкинского, Сердобского, Лунинского, Малосердобинского, Колышлейского и Сосновоборского районов.
Новости Пензы и Пензенской области — здесь собраны последние и самые важные публикации о том, что сегодня происходит в городе: культурные, спортивные события, актуальные нововведения в сфере ЖКХ и строительства, происшествия, чрезвычайные ситуации, ДТП, аварии, криминальная хроника.
Мы также не оставляем без внимания достижения земляков: спортсменов, представителей культуры, науки и образования.
На страницах РИА Пензенской области оперативно публикуются не только фотографии с прошедших мероприятий, но и видео, а также инфографика.
Помимо этого, читателям периодически предлагаются тесты на знание Сурского края.
Новости Пензы и Пензенской области сегодня — это около ста ежедневных публикаций о том, что в данный момент актуально для жителей областного центра и региона.
На страницах РИА ПО ежемесячно публикуются материалы о вступающих в силу законах, которые коснутся жителей нашего региона.
Наше информационное агентство предоставляет читателям актуальный прогноз погоды в Пензе и Пензенской области на неделю и каждый день с указанием температуры воздуха, направления ветра и осадков. Прогноз сопровождается комментарием специалиста из регионального ЦГМС.
Riapo.ru – это новости Пензы, главные события, факты и мнения об актуальных и насущных вопросах и проблемах в регионе.
«Не трогай мою жену, убью!..» Что показали на видео в суде по делу о сопротивлении милиционерам в Слуцке (день второй)
Во второй день в суде присутствующие посмотрели видеозаписи, на которых подсудимый машет руками на милиционеров и обзывает кого-то «падлой». Ещё там было видно, как вели себя сами сотрудники ППС в вечер, когда всё произошло.
Во вторник, 24 августа, в суде Слуцкого района продолжили рассматривать уголовное дело в отношении жителя Слуцка Т. О первом дне суда «Кур’ер» писал 19 августа.
Напомним: Т. обвиняют в том, что он толкнул милиционера М. и ударил его в глаз, а также замахнулся на милиционера Б., а потом порвал ему куртку. Всё это он, согласно обвинению, сделал, чтобы помешать сотрудникам милиции задержать его и его сына.
Кто участвует в суде
Обвиняемый Т. — 44-летний рабочий одного из слуцких предприятий, отец 5-х детей, трое из которых малолетние, а один — несовершеннолетний. Мужчина имеет хроническое заболевание. Он полностью признал вину и отказался от защитника. Под стражей не содержится, в суд пришёл сам.
Потерпевшие — два милиционера патрульно-постовой службы М. и Б., обоим чуть более 20 лет. Во второй день суда потерпевший М. не явился.
Дело рассматривает судья
Что происходило на заседании
Во второй день в суде заслушали свидетелей: 19-летнего сына обвиняемого, его подругу и друга (обоим по 16 лет) и их родителей, милиционера, который в тот вечер был в автопатруле, а также читали материалы дела и смотрели видео с милицейских нагрудных видеорегистраторов.
Суть дела (кратко)
Согласно показаниям потерпевших и свидетелей, всё началось с того, что сын обвиняемого и его друзья (мальчик и две девочки 16 лет) отдыхали на мемориальном комплексе вечером в мае 2021 года. К ним подошли сотрудники патрульно-постовой службы. Милиционеры заметили в руках у одного из парней бутылку водки объёмом 250 мл, которую тот быстро спрятал в рюкзак.
Все подростки сказали, что им 16 лет, в том числе 19-летний сын обвиняемого. Именно у него был в руках рюкзак. Одну девочку милиционеры отпустили сразу, потому что ранее её видели в РОВД и знали, что рядом с комплексом живёт её бабушка. Остальным трём подросткам сказали позвонить родителям. Приехали мама и папа мальчика, мама и папа девочки, а также пришли за своим сыном Т. (обвиняемый) и его жена.
Милиционеры сказали, что задерживают сына Т., и мужчина стал возражать. Сказал, что его сын никуда не пойдёт. После этого он стал применять силу к милиционерам. В свою очередь, сотрудники ППС тоже применили к нему физическую силу и газовый баллончик.
«Было сказано: признавайте»
Сын обвиняемого сказал суду, что водку в тот вечер из рюкзака они вообще не доставали и пить не собирались, достали только бутылку колы. Также сын обвиняемого сказал, что его отец, когда пришёл на комплекс, вёл себя спокойно. Что он не то чтобы толкнул милиционера, а просто убрал его руки от сына. «А когда начали меня заламывать и брызнули в меня баллончиком, отец испугался», — добавил юноша.
Эти показания не сходились с теми, которые сын обвиняемого давал до суда. Когда прокурор указал на противоречия, юноша сказал, что протокол, который ему давали на следствии, он подписал, не читая, так как был уставший.
Тогда прокурор спросил у обвиняемого, почему тот не указал сыну, чтобы он прочитал протокол. На это Т. ответил: «Мне коротко и ясно было сказано: „Признавайте, и будет всё как надо“. Категорически дали понять, чтобы никаких противоречий не было. Сказали молчать и сопеть в две дырочки».
Водку всё-таки доставали
Девочка и мальчик 16-ти лет, которые были на комплексе с сыном обвиняемого, в суде рассказали, что водку всё-таки в тот вечер доставали из рюкзака.
Девочка рассказала, что, когда отец её друга пришёл на комплекс, он «начал агрессивничать» и повышать голос на сотрудников милиции.
Родители девочки вспомнили, что, когда они приехали за дочерью на комплекс, обвиняемый Т. с заломанными руками был на скамейке, кругом стоял запах перцового газа, а сын обвиняемого кричал. Мама девочки спросила у милиционера, почему распылили газ «на ребёнка». «Посмотрите, что он мне сделал!» — сказал милиционер и показал на левую сторону лица. Но было темно, и что он показывает, женщина не увидела.
Родители 16-летнего мальчика, который тоже был на комплексе, сказали, что сразу забрали сына и ушли и особо ничего не видели. Но когда подошли к машине, услышали крики со стороны комплекса.
Перед обедом всех свидетелей отпустили, и они ушли с суда.
Письменные материалы
После перерыва прокурор зачитал материалы дела. Согласно им, у обвиняемого Т. после происшествия обнаружили ссадины и ушибы рук и грудной клетки. У милиционера М. обнаружены кровоподтёки около левого глаза. В книге учёта применения физической силы и специальных средств указано, что М. и Б. применили к Т. «загиб рук за спину», газовый баллончик и наручники для пресечения сопротивления законным требованиям сотрудников РОВД. Также в материалах дела были:
- постановление о прекращении уголовного дела в отношении милиционеров М. и Б. за отсутствием состава преступления;
- сведения о том, что на телефон Т. наложен арест;
- сведения о том, что административное дело в отношении сына обвиняемого было прекращено;
- характеристики с работы обвиняемого и потерпевших, где сказано, что они все добросовестные работники и характеризуются положительно;
- запись, что обвиняемый чистосердечно раскаивается,
- и другое.
Видеозаписи и как всё было на самом деле
Потом смотрели записи с нагрудных видеорегистраторов потерпевших милиционеров. Судья разрешил всем желающим посмотреть их вместе с ним. В том числе корреспонденту «Кур’ера».
Оказалось, что во время происшествия на улице уже было темно. Видеорегистраторы работали в ночном режиме. Не всё видно чётко, в некоторые моменты камера просто снимает темноту. Запись идёт не сплошная, а разными файлами.
Видно, как милиционеры подошли к подросткам, проверили рюкзак. Потом одной девочке сказали: «Ты бы хоть бабушку пожалела». Остальным предложили позвонить родителям.
На другой записи уже есть обвиняемый.
- Он кричит: «Убери руки отсюдова! Что ты трогаешь дитя?! Руки убери!». И, видимо, толкает милиционера.
- Милиционер М. говорит ему: «Это уголовная статья!»
- Обвиняемый кричит: «Заяву будем писать. Фамилия!»
- Милиционер М. называет свою фамилию, имя и отчество полностью.
- «Как?» — переспрашивает обвиняемый.
- Сотрудник снова чётко называет фамилию, имя и отчество.
- Потом обвиняемый снова кричит: «Убери руки от дитя!»
Милиционер говорит:
- «Вы задержаны. Руками не машите. Станьте и стойте».
- Потом начинаются крики, обвиняемый замахивается на милиционера, кричит: «Что ты сделал с дитём?»
- Сотрудник Б. кричит: «Руки за спину, руки за спину!»
- Дальше идёт какая-то возня, и обвиняемый говорит: «Пусти, говорю! Что вы сделали с дитём, что вы с дитём сделали, суки?»
- Потом обвиняемый, предположительно, бьёт милиционера М.
Судья указывает на это. Обвиняемый говорит, что самого удара чётко не видно, но он признаёт, что бил. Тогда судья медленно проматывает эпизод с ударом. Видно, как рука Т. движется к милиционеру.
На другой записи милиционер М. спрашивает обвиняемого: «Вы толкали меня или нет?» На это Т. не отвечает. Он куда-то движется, видимо, не пускает милиционеров к сыну.
- Сотрудник Б. скороговоркой говорит ему: «Мужчина, ещё одно ваше движение, и я применю физическую силу и спецсредства. Ведётся аудио- и видеозапись!»
- На одной из записей слышно, как сотрудники ППС разговаривают с родителями других подростков. Говорят: «Проведите дома профилактическую беседу».
Дальше обвиняемого и его сына ведут к машине.
- Подбегает жена обвиняемого. Тут начинается какая-то возня.
- Милиционер Б. опять говорит: «Мужчина, я сейчас применю физическую силу и спецсредства».
- Он, вероятно, применяет силу: на экране темно и всё колышется. Жена Т. кричит: «С ним так нельзя, он сердечник!»
На другой записи видно, как женщина бросается на милиционера М.
- Обвиняемый кричит: «Не трогай мою жену, убью нах!..» И обзывает кого-то «сукой» и «падлой».
- Женщина кричит: «Снимайте, люди, снимайте!» На видео ничего не понятно.
Следующие кадры сняты с земли.
- То ли упал милиционер М., то ли упал его видеорегистратор.
- Видно, как над камерой стоит жена Т.
Потом все поднимаются и идут к машине. По дороге Т. и его жена громко возмущаются. Т. говорит супруге: «Надо звонить в прокуратуру… Надо дядьку поднимать». Потом все садятся в милицейскую «Газель».
В салоне машины жена Т., её сын и сам обвиняемый сидят напротив милиционеров. Женщина звонит по телефону. «Здравствуйте, это Министерство МВД?» — говорит она.
Т. говорит жене: «Конечно, солнце, звони. Видишь, какой беспредел! Ребёнок ничего не делал, просто стоял!»
«Женщина, как вас зовут?» — спрашивает милиционер. Она молчит. «Никак не называй!» — в сердцах отвечает ему обвиняемый.
Всю дорогу супруги возмущаются и обещают пожаловаться на сотрудников ППС. Потом женщина машет рукой и кричит милиционерам: «Вы же дети мои! У меня такие же дети!» Между тем юноша трёт лицо и говорит, что ему плохо.
Милиционеры успокаивают супругов. Один из них говорит: «Разберёмся, кто во всём виноват».
Когда машина приезжает к РОВД, милиционер спрашивает задержанных, есть ли у них маски, те отвечают, что нет. Жена Т. говорит, что надо промыть водой лицо её сына. «От воды будет хуже», — говорит один из милиционеров и открывает дверь РОВД. На этом записи заканчиваются.
На видеозаписях не очень хорошо видно происходящее, но слышно, что
- сотрудники ППС действительно разговаривали спокойно,
- называли себя,
- объявляли о задержании,
- предупреждали о применении физической силы и спецсредств
- и о том, что ведётся аудио- и видеозапись.
- Ещё они объясняли Т., что за его действия предусмотрена уголовная ответственность.
Также видеозаписи подтверждают, что Т. вёл себя очень эмоционально, кидался на сотрудников ППС, отказывался выполнять их требования, обзывался и угрожал.
После просмотра обвиняемый ещё раз сказал, что во всём очень сильно раскаивается.
Судья объявил перерыв до 30 августа.
Ранее: Толкнул, ударил, порвал куртку? В суде Слуцкого района рассматривают дело о сопротивлении милиционерам
Юбилейный фестиваль «Анучино – медовое раздолье» состоялся в Приморье
В субботу, 28 августа, в селе Анучино состоялся пятый фестиваль меда. Это уже традиционно ежегодное событие, которое село принимает на своих площадках. Пасечники, пчеловоды и гости фестиваля получают возможности обмена опытом, сбыта и реализации продукции, могут приобрести чистые медовые продукты, видя производителя своими глазами. Можно быть целиком и полностью уверенным в качестве, а также можно было попробовать любой продукт.
Торжественное открытие состоялось в 14 часов, хоть сам праздник и ярмарки начались намного раньше. Было проведено награждение значимых лиц в культуре пчеловодства края, спет гимн и поднят официальный флаг фестиваля.
Также пчеловодов и пасечников поздравили от лица губернатора Приморского края Олега Кожемяко, особо отличившимся вручили благодарственные письма, дипломы и грамоты.
В рамках ярмарки гости праздника могли приобрести не только мед разных сортов, но и продукты пчеловодства, такие как соты, прополис, крема, маски для лица и тела, скрабы, мыло, свечи и многое другое. Пчеловоды активно и с удовольствием рассказывают про свой сладкий бизнес, просвещая покупателей.
Андрей Сколов является ветераном праздника, четыре раза он участвовал в фестивале и три из них побеждал в нем и в этом году организаторы пригласили его поднять флаг. Андрей привез с собой и мед, и сувенирную продукцию, и различные полезные сборы трав.
«26 лет я занимаюсь пчеловодством в Красноармейском районе. Я переехал сюда, и меня пригласили на фестиваль. Долго сомневался, Анучино – это центр приморского пчеловодства, будет сложно, высокая конкуренция. Но мои страхи не оправдались, даже несмотря на высокие цены, люди понимают, что моя продукция качественная, и берут. Качественной продукции мало. Пчеловодов много, а вот хорошего меда нет. Главный принцип моей компании: «Если покупатель хочет – мы сделаем», мы ориентируемся на запросы клиентов, так постоянно пополняется ассортимент», – рассказывает пчеловод.
Фирма Андрея Сколова «Таежный мед» является очень крупной и занимает призовые места, завоевывая кубки и награды на различных медовых мероприятиях. Андрей постоянно совершенствуется, в этом году он привез на фестиваль подарочные наборы из меда высшего сорта, кремов, косметики, свечей и мыла.
Тем временем праздник в самом разгаре, на сцене выступали коллективы и ансамбли с песнями, яркими номерами, танцами, поднимая настроение несколько заскучавшей публике.
Мед имеет ключевое значение для Приморского края. У нас достаточно территорий, которые используют пасечники. Есть отдельные сорта цветов и, конечно же, липа, которая нуждается в сохранении и увеличении количества гектаров ее посадки.
Председатель общества пчеловодов Шкотовского района Галина Стретович рассказала, как развивается пасечничество в крае, о чем просят и чего хотят пчеловоды.
«Хоть я на фестивале первый раз, но я в восторге! Организация праздника на высшем уровне. И это здорово и важно, так как добывать мед в нашем крае несложно, все для этого есть. А вот реализовывать продукцию трудно, пасечникам негде развернуться, красиво и с достоинством презентовать свой товар. Мы всеми силами стараемся почаще организовывать подобные мероприятия, не такие масштабные, но все-таки, на местном уровне помогаем пчеловодам», – делится Галина.
Мед – это целая культура, которая развивается и дает направления новым технологиям и уникальным продуктам. Приморский край всегда славился своими пчеловодами и их качественной продукцией. «Анучино – медовое раздолье» открывает огромный пласт возможностей как для местных пасечников, так и для гостей края.
SimplyThick®, SimplyThick The Thickening Gel You Can’t Taste® и Simply Different, Simply Better® являются зарегистрированными товарными знаками SimplyThick, LLC, Сент-Луис, Миссури. Использование геля SimplyThick защищено следующими патентами: Патент США 7,638,150; Канадский патент 2,459,924; Патент Австралии AU 2004209974 B2, AU 2008202549.Другие патенты заявлены. | SimplyThick® y SimplyThick El gel que no podrán degustar® son marcas comerciales de SimplyThick, LLC, St. Louis, MO registradas. Simplemente Diferente, Simplemente Mejores. ™ — это торговая марка SimplyThick, LLC. Сент-Луис, Миссури. © 2004-2016 SimplyThick, ООО, г. Санкт-Петербург.Луи, штат Миссури. Reservados Todos Los Derechos. El uso de SimplyThick gel — cubierto por las siguientes patentes: Patente de Estados Unidos 7.638.150; Patente canadiense 2.459.924; Patente Australia AU 2004209974 B2, AU 2008202549. Otras patentes pendientes. | SimplyThick®, SimplyThick Le Gel Épaissant Que Vous Ne Pouvez Pas Goûter® et Simplement Différent, Simplement Mieux.™ sont des marques déposées de SimplyThick, LLC, Сент-Луис, Миссури. Использование геля SimplyThick является лучшим средством для ухода за кожей: Brevet Américain 7.638.150; Brevet Canadien 2.459.924; Brevet Australien AU 2004209974 B2, AU 2008202549. Autres brevets en instance. |
Eat Well — NZ Herald
Похоже на тупик.
Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….
«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?
3 минуты на прочтение
Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последним увлечением ограничением питания?
Premium13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет
9 минут на чтение
Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.
Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов
8 минут на чтение
Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!
PremiumОт штабелера до гигантского супермаркета в Окленде
3 минуты на чтение
«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать.’
Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры
4 минуты на чтение
Говорят, помидор, а мы говорим, что это не сезон — world chef Конкурсные испытания Киви на смекалку.
Эксклюзив: новый ингредиент, который будет добавлен в хлеб киви для предотвращения врожденных дефектов и смертей
7 минут на чтение
Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .
PremiumБольшое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебную муку
Читать 12 минут
Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.
PremiumХуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга
11 минут на чтение
Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.
PremiumИнтеллектуальная технология, используемая Foodstuffs для высвобождения 9000 часов рабочего времени персонала
3 минуты на чтение
Крупнейший продуктовый ритейлер Новой Зеландии обращается к технологиям для повышения эффективности.
Лучший рецепт креветок с грецкими орехами и медом
Креветки с грецким орехом и медом — классическое блюдо из Гонконга, о котором многие американцы знают благодаря Panda Express и многим другим. Блюдо популярно и во многих китайских ресторанах. Наша версия этого слегка сладкого блюда более точно представляет версию фастфуда. Креветки, которые вы можете найти в Гонконге, имеют очень слегка потертые креветки, в то время как Panda Express имеет более толстое и тяжелое покрытие для более хрустящего укуса.Мы использовали что-то среднее между кукурузным крахмалом и яйцом, чтобы придать им красивую и хрустящую корочку. Грецкие орехи в сахаре — наша любимая часть, они делают блюдо таким уникальным!
Если у вас останется немного риса, завтра вам нужно приготовить жареный рис с курицей!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 22 сентября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 20 минут
Общее время: 0 часы 40 минут
1 фунт.креветки очищенные и очищенные
Перец черный свежемолотый
Вареный белый рис, для сервировки
Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте воду и сахар и доведите до кипения. Добавьте грецкие орехи и дайте покипеть 2 минуты. С помощью шумовки удалите грецкие орехи и дайте остыть на небольшом противне.
- Промокните креветки бумажными полотенцами и слегка приправьте солью и перцем. Положите яйца в неглубокую миску, а кукурузный крахмал — в другую неглубокую миску.Обвалять креветки в яйцах, а затем хорошо в кукурузном крахмале.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 дюйм масла. Добавляйте креветки партиями и обжаривайте до золотистого цвета 3-4 минуты. Вынуть шумовкой и выложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
- В средней миске взбейте майонез, мед и жирные сливки. Бросьте креветки в соус. Подавать с рисом с засахаренными грецкими орехами и украсить зеленым луком.
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Медовые макароны (плюс видео) — Пироги и тако
Привет, друзья! Сегодня мы делаем медовые макароны! Они просто великолепны! Обязательно посмотрите видео на этой странице или на моем канале Youtube, где показано, как именно готовить эти макароны.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, посетите нашу страницу Политики конфиденциальности для получения дополнительной информации .
Эти медовые макароны с начинкой из медово-сливочного сыра! Они очень вкусные!
Если вы заметили на видео, я добавляю немного пчелиной пыльцы на верхнюю часть ракушек перед их запеканием, что придает макаронам очень восхитительный аромат и вкус!
Я также добавил пчелиную пыльцу в ракушки после их запекания, сбрызнув макароны растопленным белым шоколадом.
Один большой совет: если вы собираетесь добавить посыпку, кристаллический сахар или даже пчелиную пыльцу в свои ракушки, обязательно сделайте это после того, как выложили макароны, ударяя противнями о прилавок, и до того, как они успеют высохнуть.
Если сухое, то, что вы посыпали сверху, не прилипнет к скорлупе.
В последнее время я работал над серией постов, содержащих лучшие советы, знания и материалы, которые помогут вам в вашем путешествии по макаронам!
Вчера вышел первый пост из серии! И вы можете найти его, посетив эту страницу.
И если вы заинтересованы в освоении макарон, обязательно прочитайте мои советы в моих сообщениях в блоге. У меня в блоге более 70 постов о макаронах (я считаю, что этот рецепт медовых макарон — это пост номер 76), вы можете найти их, нажав здесь.
Я также рекомендую смотреть мои видео на Youtube на моем канале Youtube. Очень полезно получить визуальное представление о том, как должен выглядеть каждый этап изготовления макарон: безе, макаронаж и т. Д.
И вы также можете найти эти медовые макароны на моем канале Youtube. Посетите эту ссылку, чтобы посмотреть видео на Youtube.
Изготовление макарон — это все о практике, и я надеюсь, что смогу помочь вам в достижении ваших целей и мечтаний о макаронах! Возможно! Вам просто нужно наделить себя всеми знаниями и практиковаться!
И вы будете совершать ошибки, но прелесть ошибок в том, что они так много учат нас тому, чего НЕ делать, и как делать лучше.Ошибки — это замаскированное благо!
Меня всегда спрашивают об оборудовании, которое я использую для изготовления макарон. Итак, вот несколько ссылок. Нажмите на изображения ниже, чтобы перейти к продуктам на Amazon.
Это пищевой краситель, который я использую. Обязательно используйте гелевый пищевой краситель.
Я храню свои макароны в этом герметичном контейнере. Пс. эти медовые макароны прекрасно замораживаются в этих контейнерах на срок до 2 месяцев!
Это мои любимые кондитерские изделия.
И, наконец, вот коврики, которыми я пользуюсь сейчас. Вы заметите, что в большинстве своих видео я использую белые коврики, и они были великолепны, однако я больше не могу их найти и мне нужны новые коврики, поэтому сейчас я использую Silpat.
Если вам нравятся эти медовые макароны, вот еще несколько вариантов макарон для вас. Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перейти к рецептам:
Щелкните здесь, чтобы увидеть более 70 вкусов и идей макарон!
Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт.Обязательно посмотрите видео и прочтите подробные инструкции и примечания ниже. Отметьте меня в инстаграмме, если сделаете какой-либо из моих рецептов! Спасибо за чтение!
Медовые макароны
Эти медовые макароны наполнены восхитительной глазурью с медово-сливочным сыром. Если у вас есть пчелиная пыльца, обязательно используйте ее в рецепте, так как она придаст восхитительный аромат и улучшит вкус начинки в этих макаронах.
Общее время 2 часа 40 минутСостав
Ракушки для макарон
- 100
грамм
яичных белков
(3.5 унций) - 100
грамм
сахарный песок
(3,5 унции) - 105
грамм
миндальной муки
(3,7 унции) - 105
грамм
сахарной пудры
(3,7 унции) - Пищевой краситель при использовании
Я использовал желтый с крошечным оттенком черного.
Медово-сливочно-сырная глазурь
- 2
столовая ложка
сливочное масло несоленое
размягченное (28 грамм, 1 унция) - 1/4
стакана
сливочного сыра
размягченного (56 г, 2 унции) - 2
ст.ложка
мед
30 мл - 1 1/2
стакана
сахарной пудры
187 грамм, 6.5 унций
В сборку
- 2
унция
белый шоколад
56 грамм - 3
столовая ложка
пчелиной пыльцы
Инструкции
Ракушки для макарон
Перед тем, как начать, приготовьте все ингредиенты. Подготовьте большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником, я использую наконечник диаметром 1/2 дюйма. Отложите в сторону.
Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Я использую противень с уже загруженным макаронным шаблоном.Вы можете сделать его самостоятельно или распечатать из Интернета и просто положить под силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Я рекомендую использовать силиконовый коврик.
Отмерьте все ингредиенты.
Просейте вместе сахарную пудру и миндальную муку.
Отложите в сторону.
Положите яичные белки и сахарный песок в жаростойкую миску или пароварку. На сковороде с кипящей водой взбивайте белки и сахар до образования пены и полного растворения сахара.Это займет пару минут. Вы можете проверить смесь, прикоснувшись к смеси пальцами, и если вы почувствуете какие-либо сахарные гранулы, просто продолжайте взбивать смесь на водяной бане.
Убедитесь, что дно чаши не касается кипящей воды.
Также не нагревайте сахарный сироп слишком сильно, это может вызвать проблемы, например, появление морщинистых макарон.
Перелейте смесь в чашу миксера.
С помощью насадки-венчика начните взбивать смесь на слабом уровне примерно 30 секунд, затем постепенно увеличивайте скорость до средней.Взбивайте на среде одну-две минуты, пока смесь не станет белой и не станет пушистой. Увеличьте скорость до высокой на несколько минут, пока не образуются жесткие пики. Лучший способ проверить это — следить за белыми. Когда они станут глянцевыми и вы начнете видеть полосы, образованные венчиком, возможно, пора остановиться.
Взбивайте до образования жестких пиков. Когда вы тянете хлыст вверх, козырек должен быть жестким и стрелять прямо вверх, возможно, с небольшим изгибом вверху, но не в сторону.
Насыпьте просеянную сахарную пудру и миндальную муку в плотные белки.
Начните складывать аккуратно с помощью лопатки, формируя букву J.
Добавьте в этот момент пищевой краситель, если используете.
Как узнать, когда перестать складывать тесто: пора перестать складывать, когда тесто глянцевое и имеет густую и текучую консистенцию. Есть несколько способов проверить это.
Сначала возьмите немного теста лопаткой и попытайтесь нарисовать цифру 8 с тестом, который стекает с лопатки.Если вы можете сформировать несколько восьмерок, не разбивая тесто, это значит, что оно может быть готово.
Ты можешь сделать еще один тест. Я называю это тестом на чайную ложку.
Возьмите чайную ложку жидкого теста и положите ложкой на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Подождите минуту, чтобы посмотреть, как он себя ведет.
Если тесто остается жестким, образует острие и не растекается, начните складывать еще немного, примерно в 3 раза.
Проверить еще раз.
Как только тесто немного растекется и начнет выглядеть глянцевым и гладким сверху, перенесите его на пергаментную бумагу в кондитерский мешок.
Вы также не хотите, чтобы ваше тесто было слишком жидким. Так что будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Всегда лучше перемешать и протестировать несколько раз, пока не будет достигнута должная консистенция.
Когда вы держите лопатку с жидким тестом на верхней части чаши, и тесто медленно, но без усилий падает с лопатки, тесто готово.Тесто будет непрерывно стекать со шпателя, но не слишком быстро.
Перелейте тесто в кондитерский мешок.
Поместите кондитерский мешок под углом 90 градусов к центру каждого шаблона макарон. Приложите равное давление и осторожно протяните трубку в течение примерно 3 секунд, а затем быстро потяните пакет вверх, слегка повернув его.
После того, как вы протянули столько кругов, сколько смогли, ударьте лотками по стойке по несколько раз каждый.Это освободит пузырьки воздуха из теста и предотвратит растрескивание скорлупы макарон.
Используйте зубочистку, чтобы вытолкнуть пузырьки воздуха на поверхности раковин.
Перед тем, как макароны высохли, я посыпал ракушки пчелиной пыльцой. Это придаст макаронам восхитительный медовый аромат и вкус. И это нужно делать до того, как скорлупа успеет высохнуть, иначе пыльца не пристанет.
Дайте противням немного постоять, чтобы скорлупа немного подсохла.Обычно я оставляю около 20-40 минут, в зависимости от того, насколько влажный день. Вы узнаете, что они готовы, когда вы осторожно прикоснетесь к поверхности макарон, и она станет сухой.
Предварительно нагрейте духовку до 325ºF.
Выпекайте по одному противню за раз.
Выпекать 5 минут, перевернуть противень.
Выпекайте еще 5 минут. Снова повернуть.
Я запекаю каждый противень примерно 15-20 минут.
После запекания макароны будут иметь более насыщенный цвет и форму ножек.Если вы попытаетесь переместить макарон, он не должен покачиваться. Если макарон все еще трясется, продолжайте выпекать.
Вынуть из духовки и испечь на другом противне.
Дайте макаронам остыть, прежде чем приступать к заполнению.
Медово-сливочно-сырная глазурь
Добавьте сливочное масло и сливочный сыр в миску и взбивайте миксером около 2 минут до образования пышной массы.
Добавьте мед и перемешайте.
Добавьте сахарную пудру и перемешайте на слабом уровне до однородности, затем увеличьте скорость до средне-высокой до кремообразной консистенции.
Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры, чтобы она загустела. А если масляный крем слишком густой, добавьте примерно чайную ложку воды или молока, чтобы его разбавить.
В сборку
Поместите глазурь с медово-сливочным сыром в кондитерский мешок. Выдавите начинку по половине ракушек. Сверху выложите еще одну раковину.
Я также украсил верхние раковины растопленным белым шоколадом (около 2 унций) и посыпал сверху пчелиной пыльцой.
Хранилище
Храните эти медовые макароны в холодильнике от 5 до 7 дней или в морозильной камере до 2 месяцев в герметичном контейнере.
Примечания к рецептам
Пищевой краситель: Обязательно используйте гелевый пищевой краситель. Я использую набор пищевых красителей Wilton Color Right Performance
.Шкала: Пожалуйста, используйте шкалу при измерении ингредиентов для точности.
Кукурузный крахмал: иногда я добавляю около 5 граммов кукурузного крахмала вместе с сухими ингредиентами (сахарной пудрой и миндальной мукой). В этот раз я этого не сделала, но вы можете прочитать этот ингредиент в некоторых других моих рецептах. При этом кукурузный крахмал не является обязательным. Вам не обязательно его использовать. Я люблю добавлять его часто, потому что это помогает получить более полные оболочки. Не добавляйте слишком много, иначе ракушки могут стать слишком мягкими и хрупкими.Если скорлупа становится слишком мягкой, подумайте о том, чтобы больше не использовать кукурузный крахмал.
Количество макарон: оно будет сильно варьироваться в зависимости от того, какого размера вы протягиваете скорлупу, а также от того, насколько жидкое или густое тесто.
Время / температура выпекания: Время и температура выпекания зависят от вашей духовки. Я рекомендую поэкспериментировать с духовкой, чтобы узнать лучшее время, температуру и положение противня.
Термометр для духовки: Для выпечки макарон обязательно используйте термометр для духовки.Это одна из самых важных вещей в приготовлении макарон. Домашние печи совсем неточно определяют температуру, и даже небольшая разница в 5 градусов может испортить или испортить всю партию.
Вращение противней: Многим пекарям не нужно поворачивать противни на 180 градусов в духовке каждые 5 минут, но мне нужно это сделать с духовкой, иначе я получу скошенные макароны. Пожалуйста, отрегулируйте это в соответствии с вашей духовкой.
Хранение: Это контейнер для хранения
, который я использую для хранения своих макарон.Пищевая ценность
Медовые макароны
Количество на порцию (1 макарон)
калорий 140
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Мед Архивы — Humblebee & Me
, автор — Marie | 11 февр.2021 г. | Лосьон, Проекты с видео
руб! Эта неделя была холодной; когда я печатаю это, на улице -37 ° C, на улице холодный ветер. Это первое сильное похолодание за эту зиму.Помимо холода, здесь еще и очень сухо. Сейчас у меня дома работает четыре (4!) Увлажнителя, и они почти не мешают сухости — у меня всего минус , когда я просыпаюсь с покалыванием от сухости на лице. Итак — формулировка на помощь! Сегодня мы проявляем любовь к нашей коже с помощью лосьона для тела Honey Bee Mine. Этот прекрасный лосьон содержит масло ши, ароматный гидрозоль розы и некоторые серьезно увлажняющие ингредиенты, такие как глицерин и мед, которые помогут вашей зимней коже быть максимально счастливой.
(подробнее…)
, автор — Marie | 18 июня 2020 г. | Лучшее за 2020 год, Жевательные средства, Очищающие средства для лица, Проекты с видео
Крем-очищающий крем, насыщенный розой и медом, — настоящее удовольствие — он богатый и нежный, имеет мягкий запах розы и оставляет вашу кожу чистой, но не стянутой или сухой. Сделанный из масла сладкого миндаля, ароматного гидрозоля розы и местного сырого меда, он имеет положительно декадентскую текстуру, и его приятно использовать. Это также довольно изящный взгляд на то, как маркетинг может действительно сузить наше восприятие продуктов; продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать!
(подробнее…)
, автор — Marie | 04 июля 2019 г. | Лосьон, Проекты с видео
Сегодня мы создаем лосьон для рук с мягким ароматом Sweetgrass в качестве продолжения нашей серии Sweetgrass.В соответствии с темой, этот кремовый лосьон полностью ароматизирован потрясающим гидрозолем сладкой травы, который напоминает мне солнечный свет на сухой траве прерии и меде с нотами корицы и яблок. Этот сладкий, теплый аромат ненадолго задерживается, прежде чем исчезнуть, что делает этот лосьон для рук Sweetgrass отличным выбором для помещений со слабым запахом, таких как офисы, а также для тех, кто предпочитает продукты с мягким ароматом. Он также легкий и быстро впитывается, с некоторыми отличными лакомствами для кожи, направленными на увлажнение и увлажнение кожи, и я думаю, вам это понравится!
(подробнее…)
, автор — Marie | 27 июня 2019 г. | Маски, проекты с видео, очень хрустящие
Сегодня мы раскрываем хрустящую сторону ухода за кожей своими руками с помощью красивой глиняной маски из четырех ингредиентов.Он гладкий и кремовый, пахнет медом и летними днями, и оставляет вашу кожу помолодевшей и свежей. Он идеально подходит для того, чтобы побаловать себя в одиночестве, или вы можете легко увеличить его, чтобы провести день в спа с друзьями!
(подробнее…)
, автор — Marie | 6 сент.2018 г. | Маски, очень хрустящие
Сегодняшний проект вдохновлен маской для лица, которую я заметил в Instagram, она стоит около 100 долларов за 100 мл. В нем определенно были хорошие ингредиенты, но ничего, что могло бы сделать его таким уж дорогим.Моя версия сочетает в себе две разные глины с некоторыми травами, медом и некоторыми другими полезными веществами, чтобы легко сделать маску для лица, которую вы можете персонализировать каждый раз, когда используете ее. И это точно не 100 😄
.(подробнее…)
, автор — Marie | 28 сен.2017 г. | Маски, рецепты для начинающих
В минувшие выходные я пробежал свой первый забег на 10 км! Это было в Монреале, и на прошлых выходных было правильное значение hot — настолько жарко, что они отменили полный марафон из соображений безопасности.Забег на 10 км проходил в 8:45 утра, и когда он начался, было уже где-то между жарким и жарким, в основном из-за влажности; Когда я проверял, это было 28 ° C с хьюмидексом. Это были десять очень влажных километров. Как бы то ни было — я ожидал, что после этого заболят, но что действительно застало меня врасплох, так это то, как чувствовалось мое лицо. Горячо, да, но… ну, ужалило от пота. Приносим извинения, если это слишком много информации, но вот она. Я был совершенно удивлен, обнаружив, что мои скулы болят, а веки чешутся, как будто я только что был в океане, но без океана.Итак, по возвращении домой я подумал, что мне нужна успокаивающая маска для лица — отсюда и эта успокаивающая маска для лица с молоком и медом.
(подробнее…)
Празднование персикового сезона, приготовление персикового песочного пирога со взбитыми сливками с медом
(Mass Appeal) — Персиковая неделя продолжается здесь, в Mass Appeal, и сегодня мы готовим десерт из песочного персика со взбитыми сливками с медом! Этот восхитительный рецепт нам показывает Джесси-Сьерра Росс из блога «Прямо до бедер, детка».
Персиковое песочное печенье со взбитыми сливками с медом
На 6 порций
Состав
Для персиков
4-5 больших свежих персиков
1-2 столовые ложки сахара в зависимости от спелости / сладости фруктов
Для песочного печенья
2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана соленого масла, холодного и нарезанного кубиками
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большое яйцо
1 / 2 стакана молока
для глазури
1 яичный желток
1 столовая ложка половина и половина
Для взбитых сливок с медом
1 пинта жирных сливок
4 столовые ложки местного меда + еще для украшения
1 чайная ложка ванильного экстракта
Украсить теплым медом и поджаренным миндалем по желанию
Инструкции
Для персиков
Доведите до кипения широкую глубокую кастрюлю с водой.Если нет большой кастрюли, работайте партиями. Установите большую миску с водой и льдом для ледяной ванны.
Вымойте и высушите персики. Используя небольшой нож для очистки овощей, нарисуйте неглубокий крестик на дне каждого персика. Как только вода закипит, бросьте персики, чтобы они полностью погрузились в воду, и кипятите 45 секунд. При необходимости работайте меньшими партиями.
После того, как вы закончите варить персики, переложите их большой ложкой в ледяную баню и охладите в течение минуты или двух. Используя пачку бумажных полотенец, аккуратно сотрите кожуру персиков.Будьте очень нежны!
После очистки от кожуры нарежьте персики и удалите косточки. Нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма и добавить в большую миску. Добавьте 1-2 столовые ложки сахара (по вкусу) и хорошо перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Для песочного печенья
Разогрейте духовку до 450F. В большой миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара, соль и разрыхлитель. Нарежьте холодное масло на мучную смесь с помощью кондитерской (вы также можете сделать это в кухонном комбайне, но я предпочитаю вручную).Продолжайте «врезать» масло в муку, пока вся смесь не станет похожей на крупную крошку.
В небольшой миске слегка взбейте все яйцо, затем добавьте в миску молоко и ванильный экстракт. Помешивать.
Добавить влажную смесь к сухой смеси сразу и перемешивать, пока все не станет влажным. Это сложно, но вы не хотите чрезмерно перемешивать (жесткие песочные коржи), но постарайтесь сделать все, что в ваших силах. Останутся карманы муки.
Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите 10-12 нажатий.Достаточно, чтобы собрать все вместе. Сформируйте, а затем разровняйте тесто ладонями до круга толщиной примерно 1 / 2-3 / 4 дюйма.
Используя слегка посыпанный мукой резак для печенья или 3 дюйма поперек стакана, вырежьте несколько кружков и переложите на противень, выстланный пергаментом. Вы хотите получить 6-7 раундов. После первого разреза аккуратно соберите тесто и снова разровняйте, чтобы разрезать партию №2.
После того, как коржи были разрезаны и переложены на противень, возьмите небольшую миску и взбейте яичный желток, а также половину и половину.Смажьте верхушки коржей глазурью.
Выпекайте 10-15 минут или до идеального золотистого цвета.
Переложите в решетку, чтобы остыть.
Для взбитых сливок с медом
Примерно за 15 минут до подачи на стол осторожно согрейте 3 столовые ложки меда. Оставьте еще 1/4 стакана меда комнатной температуры.
Возьмите уже охлажденную миску для смешивания и влейте взбитые сливки. Взбивайте настольным миксером или ручным миксером на средней скорости, пока они не начнут загустевать. Затем добавьте ванильный экстракт и мед комнатной температуры и продолжайте взбивать на средней скорости, пока не загустеет и не станет кремообразным.Не переборщить!
Сборка
Разрежьте коржи пополам. Положите нижнюю часть на тарелку и положите сверху большое количество нарезанных персиков и их сока. Добавьте изрядную ложку взбитых сливок с медом и положите сверху верхнюю часть торта. Добавьте в верхний корж еще по ложке персиков и взбитых сливок. Посыпьте поджаренными дольками миндаля (по желанию). Полить разогретым медом песочное печенье и немного на тарелку.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
Черничный коблер с лимонно-медовым мороженым Рецепт | Нэнси Фуллер
Убрать выделение со всего
Черничная начинка:
Несоленое масло для смазывания формы для запекания
8 стаканов черники
1/3 стакана сахара
3 столовые ложки универсальной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1/2 лимона, сок
Топпинг кобблера:
1 стакан универсальной муки
1 стакан сахара
2 столовые ложки растопленного несоленого масла
2 столовые ложки молока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
2 слегка взбитых яйца
Мороженое с лимоном и медом, для сервировки, рецепт следующий
Лимонно-медовое мороженое:
1 1/2 стакана молока
1 стакан жирных сливок
1/4 стакана меда
1/4 стакана сахара
2 столовые ложки цедры лимона
1 столовая ложка лимонного сока
5 яичных желтков
.