Липово гречишный мед: ̸ | MEDBASHKIR.RU — » ..»

На упаковке пишут, что сделано в Латвии, а внутри

https://lv.sputniknews.ru/20210523/Na-upakovke-pishut-chto-sdelano-v-Latvii-a-vnutri—produkt-iz-Kitaya-pchelovod-o-mede-15713109.html

На упаковке пишут, что сделано в Латвии, а внутри — продукт из Китая: пчеловод о меде

На упаковке пишут, что сделано в Латвии, а внутри — продукт из Китая: пчеловод о меде

О том, как приобрести качественный мед и не нарваться на мед из Китая, а также о том, какой мед самый лучший, рассказал латвийский пчеловод Угис Малниекс 23.05.2021, Sputnik Латвия

2021-05-23T13:04+0300

2021-05-23T13:04+0300

2021-05-23T11:49+0300

новости латвии

латвия

китай

мед

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn1.img.sputniknewslv.com/img/557/44/5574462_0:0:2048:1152_1920x0_80_0_0_8dff9927f81a52013505c7f3d0892ff0.jpg

РИГА, 23 мая — Sputnik. В эфире радио Baltkom латвийский пчеловод Угис Малниекс рассказал о том, где лучше всего покупать мед, как его выбирать, какой мед самый вкусный в мире.Малниекс не советует покупать мед в магазине. Гарантированным способом купить натуральный мед он называет приобретение этого продукта у пасечников или в специализированных магазинах, где продаются местные товары.Пчеловод поясняет, что в супермаркетах на банке с медом может быть написано, что он произведен в Латвии или другой стране Евросоюза, но по факту латвийского меда там может быть всего 1%. Остальные 99% продукта могут быть произведены в Китае или Аргентине.Согласно европейскому законодательству, для того, чтобы написать на упаковке, что мед произведен в Латвии, 1% латвийского меда в составе вполне достаточно.А ведь латвийский вересковый мед является одним лучших мире, не уступая качеством ни оному из самых дорогих и ценных сортов, отмечает Малниекс.Специалист разъяснил, что  у каждого сорта меда есть свои особенности. К примеру, содержание в меде минеральных веществ можно определить по его цвету. Чем темнее мед, тем богаче он минеральными веществами. Кроме того, Малниекс рассказал, что единственный сорт меда, в котором содержится железо, это гречишный мед. А в липовом меде, несмотря на то, что он светлый, есть вещества, которые делают его наилучшим для верхних дыхательных путей.Но пчеловод считает, что каждый должен сам выбирать сорт меда по своему вкусу.Малниекс установил 20 ульев на территории у Чиекуркалнской водонапорной башни  в Риге, размещал ульи на террасе Ратуши, на крыше театра “Дайлес”, на территории посольства Швеции и в других рижских локациях.Пчеловод считает, что благодаря пчелам Рига будет цвести еще ярче.

https://lv.sputniknews.ru/20180814/test-pravda-ili-lozh-pro-med-9093741.html

латвия

китай

Sputnik Латвия

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Латвия

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_LV

Sputnik Латвия

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn1.img.sputniknewslv.com/img/557/44/5574462_0:0:1536:1152_1920x0_80_0_0_cd37aae77ad547c0f3a0c99099dca3b5.jpg

Sputnik Латвия

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Латвия

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

новости латвии, латвия, китай, мед

О том, как приобрести качественный мед и не нарваться на мед из Китая, а также о том, какой мед самый лучший, рассказал латвийский пчеловод Угис Малниекс

РИГА, 23 мая — Sputnik. В эфире радио Baltkom латвийский пчеловод Угис Малниекс рассказал о том, где лучше всего покупать мед, как его выбирать, какой мед самый вкусный в мире.

Малниекс не советует покупать мед в магазине. Гарантированным способом купить натуральный мед он называет приобретение этого продукта у пасечников или в специализированных магазинах, где продаются местные товары.

Пчеловод поясняет, что в супермаркетах на банке с медом может быть написано, что он произведен в Латвии или другой стране Евросоюза, но по факту латвийского меда там может быть всего 1%. Остальные 99% продукта могут быть произведены в Китае или Аргентине.

Медовый спас: тест про мед

14 августа 2018, 14:24

Согласно европейскому законодательству, для того, чтобы написать на упаковке, что мед произведен в Латвии, 1% латвийского меда в составе вполне достаточно.

А ведь латвийский вересковый мед является одним лучших мире, не уступая качеством ни оному из самых дорогих и ценных сортов, отмечает Малниекс.

Специалист разъяснил, что  у каждого сорта меда есть свои особенности. К примеру, содержание в меде минеральных веществ можно определить по его цвету. Чем темнее мед, тем богаче он минеральными веществами. Кроме того, Малниекс рассказал, что единственный сорт меда, в котором содержится железо, это гречишный мед. А в липовом меде, несмотря на то, что он светлый, есть вещества, которые делают его наилучшим для верхних дыхательных путей.

Но пчеловод считает, что каждый должен сам выбирать сорт меда по своему вкусу.

Малниекс установил 20 ульев на территории у Чиекуркалнской водонапорной башни  в Риге, размещал ульи на террасе Ратуши, на крыше театра “Дайлес”, на территории посольства Швеции и в других рижских локациях.

Пчеловод считает, что благодаря пчелам Рига будет цвести еще ярче.

Как правильно выбрать качественный мёд?: mik_sazonov — LiveJournal

Два года назад я написал критическую статью о ярмарках мёда и о том, как дурят на них доверчивых покупателей. Статья не перестает собирать комментарии от людей, которые хотят купить качественный мёд. Многие из них говорят спасибо. Это приятно!  Есть и отрицательные отзывы,  но, как правило, они касаются несущественных ошибок и неточностей в статье. 
А сегодня  один пчеловод  написал большой, подробный комментарий, который я приведу здесь полностью. Он не только подтверждает мои доводы, но и добавляет кое-что интересное.

Отличная статья! Спасибо Вам, Михаил, за поднятую тему. Сам тоже не считаю себя великим специалистом в пчеловодстве, но уже 5 лет помогаю тестю на его пасеке, а он всю жизнь занимается пчелами и кое-что в этом
уже понимаю. Все, что написано, полная правда. Более того расскажу немного из своего небольшого опыта.

Тесть у меня из Башкирии, пасеку держим там же, реализуем мед преимущественно по родственникам, друзьям и
знакомым, а также участвуем в медовых ярмарках, которые проходят почти в каждом Башкирском городе и длятся весь октябрь. Так вот я на этих ярмарках тоже чего только не насмотрелся! Например, уже 3 года засуха и липа почти ничего летом не дает, соответственно меда липового почти нет.  Но у каждого продавца на ярмарке полно липового меда, некоторые даже в наглую за липовый продавали темный мед!
Мы к примеру, 2 фляги липы накачали летом 2012, т.е. практически ничего и те продали тут же, в день качки. У каждого продавца минимум 10 сортов меда, некоторых даже существовать не может. Например, липово-гречишный. Когда спросил откуда такой мед, ведь липа растет в лесу, а гречиха в поле, и получить его можно разве что самому смешать липовый и гречишный мед, то продавец ничего не смог объяснить. Про уже названные яблоневый, вишневый, одуванчиковый повторяться не буду.
Спрашивал у продавцов, которые называли себя пчеловодами и про то, откуда у них такой большой ассортимент — говорят, что качуют с пасекой по полям, поэтому такой выбор. Но мы тоже качуем со своей пасекой и успеваем за лето только собрать лесные цветы, потом на липу переезжаем и заканчиваем на гречке. Да и не дает меда в Башкирии больше ничего, кроме подсолнуха, но мед с подсолнуха не пользуется стабильным спросом из-за своего специфичного вкуса, поэтому мы им не занимаемся. Поэтому откуда такой ассортимент у других, так называемых «пчеловодов» мне абсолютно не понятно.

Что касается про жидкий мед, кто-то спрашивал ниже. Из собственного опыта скажу, что быстрее всех кристаллизуется мед с подсолнуха, приблизительно через 3-4 недели после качки. Потом цветочный — 6-8 недель, гречка — около 10 недель, позже всех липа — около 3 месяцев. Это про те сорта, с которыми лично имел дело. И это при хранении при температуре 10-15 градусов. Если температура хранения ниже, то и кристаллизация происходит быстрее, при комнатной температуре срок кристаллизации увеличивается примерно вдвое.
Но севший мед неудобно расфасовывать по банкам. Поэтому его приходиться греть. Другое дело как это сделать. Если мед не нагревать выше 40 градусов, то он не потеряет своих свойств, более того через неделю-две он опять   закристаллизуется. Для этого продаются специальные декристаллизаторы меда, они похожи на небольшой
электрический плед, которым укутывают флягу с медом и она нагревается до 40 градусов. Мы используем тепловой шкаф с термодатчиком, в котором греем мед до 38 градусов. Как поступают другие продавцы с уверенностью
сказать не могу, но краем уха слышал, что многие просто ставят фляги в баню, не заморачиваясь о соблюдении температурного режима.

Сорта (виды) натурального меда. Статьи компании «Пчелотехника»

ВИДЫ МЕДА

Монофлёрный мед. мед никогда не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мед называется монофлёрным (гречишным, липовым и т.д.), если 40% нектара и более собрано с данного медоноса. Максимум эти проценты могут доходить до 60-ти, т. к. пчелу невозможно заставить летать только на один вид медоносов, а в окружающей природе никогда не бывает только один вид растений. Кроме того, для получения монофлёрного меда период его сбора должен совпадать с периодом цветения, преимущественно, только одного растения.

Полифлёрный мед – сборный мед, вырабатываемый пчелами из нектара, собранного с растений нескольких видов. Название полифлёрного меда связано с видом медоносных угодий. Например: лесной, горный, степной, луговой и др.

Падевый мед – это мед, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки, червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения). Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мед с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым. У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве. переработки нектара.

 

БОТАНИЧЕСКИЕ СОРТА НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТОЧНОГО МЕДА

Акациевый мед – считается одним из самых лучших сортов. В жидком виде прозрачен, при кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Пчелы также собирают нектар из цветков желтой акации. Этот мед очень светлый, но при кристаллизации становится салистым, белого цвета, средней зернистости. Желтый акациевый мед также относится к числу лучших сортов.

Барбарисовый мед – золотисто-желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Пчелы энергично перерабатывают нектар цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного, произрастающего в европейской части России, в Крыму и широко культивируемого как ценное кровоостанавливающее средство.

Боярышниковый мед – высококачественный, темного цвета, имеет приятную горчинку во вкусе и специфический аромат. Боярышниковый мед нормализует давление. Ещё он полезен после инфаркта миокарда, при лечении щитовидной железы, гастритов. Эффективен мед боярышника и при аритмии сердца, а также обладает хорошим успокаивающим действием.

Будяковый мед – относится к первосортным. Он бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы энергично собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, чертополоха поникающего.

Бурачниковый мед – получается из нектара крупных красиивых голубых цветков бурачника — огуречной травы. Бурачник выращивают как ценный медонос и лекарственное растение. Мед обладает приятным вкусом, прозрачный, светлый.

Васильковый мед – зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Василек синий, или полевой, является хорошим медоносом.

Вересковый мед–  получают из нектара мелких розовых цветков ветвистого вечнозеленого кустарника вереска обыкновенного, распространенного в западных и северных степных районах Украины, в Западных и северо-западных районах России, в Беларуси. Вересковый мед темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, приятным или терпким горьковатым вкусом. Относится к низким сортам меда. Обладает способностью загустевать в студень-желе с большим количеством воздушных пузырьков, которые могут подниматься на поверхность. При перемешивании или взбалтывании студнеобразная структура верескового меда разрушается, и он вновь становится жидким, но в дальнейшем снова загустевает. Это свойство называется тиксотропией. После удаления из верескового меда белковых веществ тиксотропические свойства теряются.

Горчичный мед – продукт, собранный с крупных желтых цветков белой горчицы, произрастающей в Украине, Беларуси, в европейской части России. В жидком состоянии он имеет приятный золотисто-желтый цвет, а позднее приобретает желто-кремовый оттенок. Кристаллизуется мелкими кристаллами. Имеет приятный аромат, сладкий вкус. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами, благодаря которым рекомендуется при заболеваниях дыхательных путей.

Горошковый мед – пчелы собирают с цветков горошка тонколистного, произрастающего в степях Сибири.

Гречишный мед производят повсеместно, но, главным образом, в центральных и южных районах России, в Украине. Цвет меда от темно-желтого и красноватого до темно-коричневого. Мед гречихи отличается острым своеобразным вкусом и приятным apоматом. Закристаллизовывается этот сорт меда в однородную, чаще всего крупнозернистую массу коричневого или темно-желтого цвета. Некоторые дегустаторы отмечают, что при употреблении в пищу гречишного меда он «щекочет горло». В большинстве случаев гречишный мед оценивается как высокосортный и обладающий лечебными свойствами. Он содержит больше белка и железа, нежели другие ботанические сорта меда. В связи с этим такой мед рекомендуется принимать при лечении малокровия. 

Дягилевый мед пчелы собирают с цветков дягиля лекарственного, широко распространенного в России, Украине, Крыму, Беларуси.

Донниковый мед очень светлый, белый или светло-янтарный. Отличается нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим ванильный. Оценивается как один из лучших сортов. Пчелы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого. Он быстро кристаллизуется. Благодаря высоким питательным и лечебным качествам пользуется большой популярностью. Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице. В CШA донниковый мед оценивается как один из лучших сортов; он составляет 50-70% от общего количества всех медов, поступающих в продажу.

Ежевичный мед пчелы собирают с цветков широко распространенных кустарников ежевики. Он прозрачен как вода и обладает высокими вкусовыми и лечебными качествами и тонким ароматом.

3мееголовниковый мед – светлый, прозрачный с приятным ароматом и вкусом. Пчелы готовят его из нектара сине-фиолетовых цветков эмееголовника молдавского, произрастающего на Кавказе, Алтае, в Украине. Змееголовник относится к очень ценным медоносным растениям, так как содержит большое количество высокосахаристого нектара с лимонным запахом.

Ивовый мед – золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с цветков различных видов деревьев и кустарников ивы, которых насчитывается около 170.

Иссоповый мед по своим органолептическим свойствам относится к первосортным образцам. Нектар для этого меда пчелы собирают с темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа.

Каменный мед – редкостный и своеобразный. Собирают его дикие пчелы, откладывая в расселинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом, хороший на вкус. Соты с медом содержат мало воска и представляют собой одно кристаллизованное вещество, которое для употребления приходится откалывать кусочками, как леденец. В отличие от обычного пчелиного меда, каменный мед почти не липок и в связи с этим не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без изменения своих качеств в течение нескольких лет. Часто называется также абхазским медом. Каштановый мед имеет темный цвет, обладает слабым ароматом, горьковатый на вкус. Для приготовления этого меда пчелы собирают нектар из цветков каштанового дерева, растущего, главным образом, в Крыму и Закавказье.

Пчелы про изводят также мед из нектара колокольчатых бело-розовых цветков декоративного дерева каштана конского. Этот мед, в отличие от первого, прозрачный (бесцветный), жидкий, но легко и быстро кристаллизуется, иногда горчит. Каштановый мед относится к разряду низкосортных. Несмотря на это, каштановый мед пользуется большой популярностью, особенно во Франции.

Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливкообразную или мелкозернистую массу. При нагревании становится желтым, обладает очень слабым нежным ароматом и не имеет определенно выраженного медового вкуса, поэтому покупатели нередко не признают его натуральности. Этот мед приходится купажировать чаще, чем другие сорта. Мед пчелы заготавливают из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея узколистного (иван-чая), встречающегося в диком виде довольно часто.

Клеверный мед – светлый, почти бесцветный, прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком, с нежным ароматом и приятным своеобразным вкусом. Быстро кристаллизуется в твердую белую мелко кристаллическую массу. Относится к высокосортным, первооклассным медам.

Кленовый мед относится к светлым сортам меда, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Пчелы энергично собирают его с красивых желтовато-зеленых цветков клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах России, Украины, Беларуси.

Клюквенный мед производится пчелами из нектара цветков клюквы. Клюквенный мед имеет красивый цвет, нежный вкус, очень ароматный, менее сладкий, чем другие сорта меда (вероятно, из-за большой кислотности). В США клюквенный мед пользуется большим спросом.

Кориандровый мед пчелы собирают с белых или слегка розоватых цветков ценного эфиромасличного растения кориандра. Кориандровый мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает специфическим, свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим лекарственно-карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами. Кориандровый мед применяют при расстройствах пищеварения и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кориандровый мед способствует восстановлению функций печени и поджелудочной железы. При систематическом употреблении в пищу мед кориандра активизирует умственную и физическую деятельность благодаря мягкому возбуждению центральной нервной системы (при стрессах и хронической усталости). Кроме того, кориандровый мед обладает антисептическим, болеутоляющим, бронхолитическим действием (полезен при бронхиальной астме, хронических бронхитах), замедляет сердечный ритм (может применяться при тахикардии и экстрасистолии), а также повышает потенцию – за что именуется «мужским» медом.

Лавандовый мед относится к разряду первосортных. Этот золотистого цвета прозрачный мед, обладающий нежным ароматом и приятным вкусом, пчелы вырабатывают из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды. Возделывается лаванда на южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе.

Липовый мед собирается повсеместно и считается среди населения одним из лучших. Благодаря исключительно приятному вкусу ценится высоко. Острый вкус характерен для среднерусских медов и, в частности, для уфимского «липца». Липовый дальневосточный мед очень нежный и ароматный. Свежеоткачанный на медогонке, этот мед очень душист, обычно прозрачен, слабо-желтого или зеленоватого цвета.

Уфимский (башкирский) липовый мед, так называемый липец, — бесцветный, при кристаллизации становиттся белым, с золотистым оттенком и крупнозернистой массой.

Амурский (дальневосточный) липовый мед мутновато-желтоватого цвета. Все образцы липового меда обладают превосходным специфическим ароматом и замечательным вкусом, несмотря на ощущение слабой горечи, которая, однако, быстро исчезает. Кристаллизуется липовый мед в твердую белую массу, имеет крупнозернистую садку. В липовом меде обнаружены кристаллы щавелевокислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового меда. Их обнаружение может служить дополнителььным признаком установления сорта липового меда. Липовый мед пчелы вырабатывают из нектара цветков липы, который обладает высокими медоносными качествами.

Липовый мед имеет ценные питательные и лечебные свойства. Его антибактериальное действие проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад. Он содержит летучие, нелетучие и мало летучие противомикробные вещества, обладает отхаркивающим, противовоспалительным и легким слабительным действием. С успехом применяется при заболеваниях дыхательных путей (ангина, насморк, ларингит, бронхит, бронхиальная астма), как средство, укрепляющее сердце, при воспалении желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек и желчного пузыря. Обладает хорошим местным действием при гнойных ранах и ожогах. Иногда липовый мед имеет светло-желтую или зеленоватую окраску, что происходит от попадания падевого меда (падь на липе бывает довольно часто).

Лопуховый мед обладает резким пряным запахом, имеет темно-оливковый цвет, очень тягуч. Нектар для получения этого меда пчелы собирают с мелких темно-розовых цветков лопуха войлочного и лопуха большого. Этот нектар красивого желтоватого цвета, иногда может иметь зеленоватый оттенок, обладает сильным приятным пряным запахом. Мед, собранный с цветков лопуха войлочного (паутинистого), имеет приятный оливковый цвет, светлый, вязкий, легко наворачивается на ложку, обладает пряным ароматом.

Луговой мед имеет золотисто-желтый, иногда желтовый цвет, приятный аромат, хороший вкус. Луговой («сборный») мед пчелы вырабатывают из нектара различных луговых цветков.

Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Свежеоткачанный мед имеет различные оттенки — от совершенно прозрачного до золотистого янтарного; быстро кристаллизуется, приобретая белый цвет, и напоминает своей консистенцией густые сливки. Цвет зависит от содержания воды: чем меньше водность, тем цвет меда светлее. Этот мед обладает приятным ароматом и специфическим привкусом. Если мед хранить в теплой комнате, то он может оставаться жидким в течение года.

Малиновый мед относится к светлым сортам меда самого высокого качества, имеет приятный аромат и хороший вкус. Сотовый мед с малины обладает нежными вкусовыми качествами и словно тает во рту. Этот мед пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

Мелиссовый мед имеет прозрачный цвет, приятный аромат и вкус. Пчелы заготавливают его из нектара светло-фиолетовых или розовых с сильным запахом цветков мелиссы. Пчелы очень любят запах мелиссы.

Морковный мед имеет темно-желтый цвет, сильный аромат. Пчелы вырабатывают его из нектара душистых белых цветков зонтикообразных соцветий культурного двулетнего растения — моркови.

Мятный мед пчелы вырабатывают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной, которая дает обильные сборы высококачественного меда. Этот мед обладает янтарным цветом и приятным ароматом мяты. Мятный мед считается самым высококачественным в Западной Европе. Этот мед содержит много витамина С, оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действия.

Одуванчиковый мед имеет золотисто-желтый цвет, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резкий на вкус. Этот мед пчелы получают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика.

Осотовый мед имеет белый цвет, ароматный, вкусный. Этот первосортный мед пчелы вырабатывают из нектара, собранного с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного растения осота.

Подсолнечниковый мед имеет золотистый цвет, слабый аромат и терпкий вкус. Быстро кристаллизуется. При кристаллизации становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком. Этот мед обладает ценными диетическими и лечебными свойствами. Самый распостраненный сорт меда в России.

Пустырниковый мед – очень тяжелый, светло-желтого цвета, со специфическим, но нерезким вкусом. Нектар пчелы собирают с бледно-фиолетовых цветков медоносного растения пустырника.

Рапсовый мед имеет цвет от белого до интенсивно-желтого, слабый аромат и приторный вкус, густой, быстро кристаллизуется. Плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает. Пчелы готовят его из нектара цветков рапса.

Расторопшевый мед относится к высокосортным медам, имеет хорошие вкусовые качества и обладает многими целебными свойствами. Мед c расторопши пятнистой нормализует артериальное давление, используется как желчегонное средство, улучшает кровообращение и работу желудка. Расторопшевый мед применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях как тонизирующее средство, при лечении гипертонии и для укрепления периферических сосудов. Он стимулирует секреторную деятельность и центральную нервную систему, обладает желчегонным и вяжущим действием.

Резедовый мед относится к категории высокосортных, обладает приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара цветков резеды пахучей, которая является хорошим медоносом.

Рябиновый мед имеет красный цвет, сильный аромат и хорошие вкусовые качества. При кристаллизации образуется крупнозернистая масса. Пчелы заготавливают мед из нектара цветков рябины.

Сурепковый мед имеет зеленовато-желтый цвет, обладает слабым ароматом, но приятным вкусом. Для длительного хранения малопригоден. Вырабатывается из нектара желтых цветков сурепки.

Сотовый мед является наиболее полезным с оздоровительной точки зрения. Мед в сотах — это мед в его естественном природном виде. Он неочищенный и его не «касалась рука человека». В сотах мед находится в том виде, в котором его запечатали туда пчелы. Кроме того, в сотовом меде растворены практически все пчелопродукты: воск, прополис, пыльца и т.д.

Тыквенный мед имеет золотисто-желтый цвет, приятный вкус, довольно быстро кристаллизуется. Пчелы заготавливают его с больших золотистых цветков тыквы.

Тюльпановый мед имеет красноватый цвет, обладает приятным ароматом и хорошим вкусом. Пчелы собирают этот мед с зеленовато-красноватого декоративного тюльпанового дерева. Это дерево — хороший медонос, так как содержит наибольшее количество нектара, по сравнению с другими медоносными субтропическими растениями.

Фацелиевый мед имеет светло-зеленый или белый цвет, обладает нежным ароматом и приятным тонким вкусом. Принадлежит к лучшим сортам. После кристаллизации напоминает тесто. Готовится из нектара цветков фацелии, которая считается хорошим медоносом.

Хлопковый мед — очень светлый и только после кристаллизации становится белым, имеет своеобразный аромат и нежный вкус. Обычно быстро кристаллизуется и иногда становится почти белым и мелкозернистым. Мед, собранный пчелами с листьев хлопчатника, по вкусовым качествам ничем не отличается от меда, собранного с крупных цветков хлопчатника.

Черешневый мед. В некоторых районах Украины и южных районах России есть большие площади черешневых насаждений, которые также являются медоносными. Из нектара цветков черешни пчелы вырабатывают черешневый мед. Он обладает характерным лимонно-сладким вкусом, имеет бело-желтый цвет, приятный аромат. Хорошо воспринимается организмом. Обладает противомикробными свойствами.

Черничный мед обладает исключительным ароматом, приятным вкусом и имеет красноватый цвет. Вырабатывается пчелами из нектара цветков черники.

Шалфейный мед имеет светло-янтарный или темно-золотистый цвет, обладает нежным приятным ароматом, хорошим вкусом. Вырабатывается из цветков шалфея аптечного.

Эвкалиптовый мед – не очень приятный на вкус, но высоко ценится за свои лечебные качества, так как применяется в народной медицине для лечения туберкулеза легких. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара крупных одиночных цветков с многочисленными тычинками вечнозеленого дерева эвкалипта круглого, культивируемого, главным образом, в субтропиках.

Эспарцетовый мед относится к ценным сортам. Он светло-янтарного цвета, прозрачный, как кристалл, имеет приятный тонкий аромат и вкус. Медленно кристаллизуется очень мелкими кристаллами. В осевшем виде представляет собой белую твердую массу с кремовым оттенком, напоминающую по виду копчёное сало. Заготавливается пчелами из нектара растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде. Кроме нектара пчелы берут с эспарцета коричнево-желтую пыльцу. По имеющимся данным, в период цветения эспарцета его пыльца яввляется господствующей в любой пчелиной обножке.

Эхиноцейный мед, как и само растение, обладает многими лечебными (диетическими) свойствами. Это один из самых поздних сортов меда. Цветёт эхинацея пурпурная в конце лета. Соответственно, эхинацейный мед полностью созревает лишь поздней осенью. Когда пробуешь эхинацейный мед, во рту еще несколько минут остается особый приятный пряный привкус.

Яблоневый мед имеет светло-желтый цвет, очень тонкий аромат и вкус, быстро кристаллизуется. Собирается из нектара цветков яблони.

Самые-самые… целебные сорта меда

15.06.2017

О целебных свойствах меда легенды ходят. Известно ведь, что мед в своем химическом составе содержит практически всю таблицу Д. Менделеева. И все эти элементы усваиваются организмом человека на 100%! Таким образом, употребляя в пищу мед, человек получает максимум полезных веществ.

Но сегодня существует большое разнообразие сортов меда. Какой же выбрать? Мы подобрали шестерку самых полезных сортов меда для Вас.

#1 Гречишный мед

Калорийность: 309 ккал

Белки: 0,5 г

Углеводы: 76,8 г

Гречишный мед считается одним из лучших среди всех сортов меда.

Такой мед изготавливается пчелами из нектара, собранного с цветущей гречихи. Цвет у него насыщенный, от темно-желтого до темно-коричневого и даже красного. Гречишный мед относится высокосортным и обладает приятным ароматом. А вкус у него терпкий, иногда даже вызывающий легкое першение в горле.

Цвет гречишного меда обусловлен высокой концентрацией железа, которое в больших количествах содержится и в самой гречке. Помимо железа, в составе меда этого сорта присутствует большое количество разнообразных витаминов, аминокислот и белка. Гречишный мед также богат кальцием, цинком, фосфором и медью. При этом содержание аминокислот, витаминов и микроэлементов в меде этого сорта в два раза выше, чем в светлых сортах.

Такой состав позволяет гречишному меду содействовать лечению и профилактике авитаминозов. Этот продукт устраняет отрицательные последствия лучевой болезни, гипертонии, кори, ревматизма, скарлатины, кровоизлияния сетчатки глаза.

#2 Липовый мед

Калорийность: 323 ккал

Белки: 0,6 г

Углеводы: 79,7 г

Липа по праву названа «царицей» медоносных растений. Ведь с одного гектара цветущих деревьев пчелы собирают такое количество нектара, которого достаточно для выработки целой тонны липового меда.

Этот сорт меда появился одним из первых и уже несколько тысяч лет пользуется популярностью. И по сей день, он считается одним из наиболее ценных видов.

Для липового меда характерен бледно-желтый и бледно-янтарный оттенок. Иногда он приобретает зеленовато-серый окрас, который придает ему примесь падевого меда. А если он имеет насыщенный желтый цвет, то это обусловлено попаданием в него цветочного меда. Для липового меда характерно стойкое послевкусие и даже некоторая терпкость. Он обладает свежим, мятным, бальзамическим, камфорным, древесным ароматом.

Широкий спектр лечебного применения этого продукта обусловлен его химическим составом. В липовом меде содержатся различные минеральные соли, витамины Е, К и группы В, а также каротин и разнообразные ферменты.

Липовый мед применяют при лечении простудных заболеваний и воспалительных процессов. Он несет пользу при нарушении работы желчного пузыря, почек, а также помогает устранить воспаление желудочно-кишечного тракта. Также липовый мед отличается благотворным воздействием на сетчатку глаза. Он обладает мочегонным и слабительным действием, что содействует очищению организма. Помимо этого, польза липового меда состоит в омолаживающем эффекте, улучшении настроения и общего самочувствия, в том числе он предотвращает возникновение депрессии.

#3 Акациевый мед

Калорийность: 288 ккал

Белки: 0,8 г

Углеводы: 71 г

Этот сорт меда вырабатывается пчелами из нектара, собранного, преимущественно, с желтой и белой акации. Именно от вида акации зависит его цвет. С белых цветов он практически лишен какой-либо окраски, в то время как желтая акация придает ему светло-желтый оттенок. Также для меда этого сорта характерным является перламутровый отлив. Акациевый мед обладает тонким, не резко выраженным цветочным ароматом. На вкус он очень сладкий, без признаков горечи, которая свойственна темным сортам меда.

Этот сорт меда богат витаминами В1, В2, В6 и В12. Из-за высокого содержания фруктозы (около 40%) он очень хорошо усваивается. Акациевый мед не вызывает аллергических реакций, а также имеет в своем составе большое количество каротина и ферментов, которые содействуют хорошему пищеварению. Этот мед также подходит для диабетического питания.

Мед этого сорта активно применяется как наружное антисептическое средство: в таком варианте его применяют для устранения экзем, нейродермитов, а также различных глазных заболеваний.

Регулярное употребление этого продукта содействует снижению кровяного давления. Он также обладает успокаивающим эффектом и оказывает благотворное воздействие на организм при расстройствах нервной системы.

#4 Вересковый мед

Калорийность: 329 ккал

Белки: 0,8 г

Углеводы: 81,5 г

Вересковый мед вырабатывается пчелами из нектара, собранного с дикорастущего, вечнозеленого кустарника с одноименным названием. Для него характерен темный цвет (от насыщенно-желтого до желто-красного). Мед этого сорта обладает довольно резким ароматом и терпким, с легкой горчинкой, вкусом.

Вересковый мед содержит много минеральных солей, среди которых калий, кальций и цинк, а также витаминов группы В. Этот мед употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, подагре, ревматизме, водянке, астме, полиартрите и бронхите. Он обладает мочегонным действием, сильным антимикробным и противокислотным свойством. Вересковый мед оказывает общеукрепляющее действие, а также является прекрасным средством при бессоннице, головных болях, нервной возбудимости, неврастении и ипохондрии.

#5 Каштановый мед

Калорийность: 309 ккал

Белки: 0,8 г

Углеводы: 81,5 г

Каштан съедобный – средиземноморский гость, плоды которого во многих странах употребляют в пищу, а с цветов этого растения пчелы собирают нектар, превращая его во вкусный и ароматный мед. Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная горчинка.

В каштановом меде содержатся все необходимые для человеческого организма вещества. В его состав входят многие витамины, а также микроэлементы, среди которых медь, железо, йод и марганец.

Этот сорт меда обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, по сравнению с другими видами. Каштановый мед является мощным природным антибиотиком. Его активно применяют при лечении респираторных болезней, а также при кожных повреждениях. Практически все воспалительные болезни могут быть вылечены путем включения каштанового меда в рацион питания. Также каштановый мед существенно повышает защитные возможности организма.

#6 Кориандровый мед

Калорийность: 314 ккал

Белки: 0,8 г

Углеводы: 80,3 г

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые.

Этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете, который варьируется от янтарного до коричневого. Эфирные масла в составе придают кориандровому меду некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.

Уникальность кориандрового меда заключается в сложном комбинировании состава из витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот, углеводов и белков. Натуральный продукт имеет уникальный витаминный состав, в который входят витамины группы В, РР, С и Н. Кориандровый мед также содержит большое количество глюкозы, поэтому обладает способностью восстанавливать силы организма в кратчайшие сроки. К слову, состав кориандрового меда способен полностью усваиваться в организме.

Благодаря постоянному применению продукта можно улучшить зрение, повысить желудочную секрецию, нормализовать ритмы сердца, заживлять раны, бороться со стрессами, а также использовать как средство для лечения бронхита и кашля. При регулярном употреблении кориандрового меда заметно увеличивается аппетит и нормализуется действие пищеварительного тракта. Также этот продукт полезно употреблять для понижения содержания сахара в крови, а также снабжения организма железом.

#7 Падевый мед

Калорийность: 324 ккал

Белки: 0,8 г

Углеводы: 80,3 г

Падевый мед – это вид натурального меда, который изготавливается пчелами из медвяной росы или сладких выделений различных насекомых. Этот вид меда имеет различные цветовые оттенки: темный (черный), темно-бурый (с различных лиственных деревьев), темно-зеленый и даже светло-желтый (с хвойных деревьев). Его аромат может быть ярко-выражен (зависит от источника пади) и даже неприятным (свойственный запаху паленого сахара), а может и вовсе отсутствовать. А сладость падевого меда напоминает сладость цветочного, иногда с горчинкой.

Химический состав падевого меда довольно разнообразен (в зависимости от источника). В нем присутствуют фитонциды (природные антибиотики), азотисто-белковые вещества, органические кислоты, а также различные минеральные соли (кобальт, фосфор, марганец, железо). Все эти вещества присутствуют в падевом меде в более высоких дозах, по сравнению с другими сортами меда, поэтому его польза для человека более значительна.

Падевый мед полезно потреблять в пищу в послеоперационный период, при значительной потере крови, а также при малокровии. Важно также отметить, что наиболее оптимальным является употребление падевого меда в пищу в чистом виде.

Однако употреблять этот мед с целью получения пользы могут исключительно люди: для питания пчел падевый мед непригоден. Иногда пчелы-сборщицы даже погибают после доставки пади в улей. Незначительного количества ядовитых веществ, которые содержатся в падевом меде, достаточно, чтобы вызвать отравление организма пчелы. А когда пчелы зимуют на падевом меде, то страдают от жажды, которую вызывает у них этот продукт, и в поисках влаги вылезают из летков. Чтобы утолить жажду, они поедают все больше и больше того же падевого меда. Так пчелы и не доживают до весны.

Основные медоносные растения Башкортостана

Жизнь медоносных пчел тесно связана с цветковы­ми растениями, которые выделяют нектар — сахаристую жидкость. Собрать нектар, превратить его в мёд и сло­жить в большом количестве про запас в сотах способны только медоносные пчелы. Не будь пчел, человечество утратило бы этот драгоценный дар природы. Кроме не­ктара (углеводистая пища) на цветках растений пчелы собирают пыльцу, служащую главным образом белковым и витаминным кормом.

В процессе сбора нектара и пыльцы пчелы осуществ­ляют перекрестное опыление растений, отчего увеличи­вается количество и качество семян и плодов. Таким об­разом, с одной стороны, цветущие насекомоопыляемые растения нужны для пчел, с другой — пчелы необходимы растениям для повышения их урожайности.
Мёд является полноценным, высокопитательным, легкоусвояемым диетическим и лечебным долго храня­щимся продуктом. В нем обнаружено более 300 веществ и зольных элементов. Состав мёда зависит от видового разнообразия и обилия медоносных и пыльценосных растений, т.е. от кормовой базы (медосборныхусловий).
 

Башкортостан отличается обилием медоносных рас­тений, представленных естественной флорой и сельско­хозяйственными культурами. По результатам наших ис­следований, здесь произрастают 352 медоносных расте­ния, 295 видов из них одновременно обеспечивают пчел нектаром и пыльцой, 53 вида — только пыльцой.

Изучив нектаропродуктивность различных цветков, продолжительность их цветения, мы установили, что 38 видов медоносных растений можно считать первостепен­ными: они и решают судьбу главного медосбора. Осталь­ные 314 видов являются второстепенными медоносами.
Количество приносимых пчелами в улей нектара и пыльцы, т.е. величина медосбора, в первую очередь за­висит от видового и количественного состава медонос­ной растительности, ее нектарной продуктивности, от последовательности и продолжительности цветения ра­стений, а также от отдаленности источников медосбора от пасеки. По обилию приносимого в улей нектара разли­чают медосбор поддерживающий, когда весь нектар рас­ходуется на питание взрослых пчел и расплода, и про­дуктивный, когда в ульях накапливается много мёда и его можно извлечь из гнезда без ущерба для жизнедеятель­ности пчел.

За сезон может быть несколько продуктивных медо­сборов, наиболее сильный из них называется главным. Главный медосбор в каждой местности обуславливается определенными медоносами; там имеется свой набор ме­доносных растений, играющих определенную роль в том или ином звене нектароносного конвейера.

Важная часть кормовой базы пчеловодства — дикора­стущие древесные и кустарниковые медоносные расте­ния.

Основной медонос нашей республики, обеспечиваю­щий высокие медосборы, — липа сердцевидная или мел­колистная. Она образует чистые или смешанные (вместе с дубом, кленом) широколиственные леса, занимающие большие площади — более 1 млн. га. Липа зацветает с двадцатилетнего возраста, но обильное цветение и вы­деление нектара наблюдаются в возрасте 50-90 лет.

 

Ду­шистые зеленовато-желтые цветки липы собраны в ви­сячие кисти, нектар вырабатывается на чашелистиках с внутренней стороны. По нашим наблюдениям, цветок липы «живет» 2 дня и за сутки в среднем выделяет 1,06 мг сахара в нектаре. Из-за последовательного цветения цветков липы разных ярусов продолжительность ее цве­тения достигает в среднем 10 дней. Сахаропродуктивность 1 га сплошного древостоя в зависимости от возраста и климатических условий колеблется от 500 до 1000 кг.

Липовый мёд имеет превосходный вкус и нежный аро­мат, считается первосортным, обладает целебными свой­ствами. Башкирский липовый мёд отличается от липово­го мёда других регионов Российской Федерации. Свеже-откачанный настоящий «липец» почти бесцветный, после непродолжительного хранения он кристаллизуется в желтоватую либо светло-янтарную массу салообразной или мелкозернистой консистенции. Башкирский «липец» в XX столетии трижды удостаивался золотой медали на международных ярмарках и выставках и получил широ­кую известность в России и за рубежом.

Башкирский липовый мёд из различных природно-климатическихзон республики обладает разным вкусом. Дело в том, что цветение липы совпадает с цветением дру­гих травянистых первостепенных медоносов (сныть обыкновенная, борщевик сибирский, синяк обыкновен­ный и т.д.). По нашим наблюдениям, в засушливую пого­ду пчелы липу посещают только утром, днем нектар у ли­пы концентрированный и труднодоступный для них, они летают на синяк, на борщевик и другие медоносы. Из-за незначительных примесей нектара с других медоносных растений и получается специфический башкирский ли­повый мёд.

Нектарники в цветках липы хорошо выделяют нектар и посещаются пчелами в теплую, тихую, влажную пого­ду. Цветки липы открыты и очень чувствительны к по­годным условиям. Во время дождей нектар смывается, а в ветреные дни пчелы на цветках липы не работают, поэтому медосборы с липы неустойчивы. Отрицательное влмячме via выделение нектара оказывают повреждения липы вредителями, совпадающие с ее цветением, атак-жезаморозки.

 

В зависимости от погодных условий и других факторов количество собранного мёда слипы колеб­лется не только по годам, но и по административным районам. Поданным Д.Т. Шакирова (1998), за 38 лет его на­блюдений (1946-1984 гг.) в Башкортостане сильные ме­досборы с липы были в тече­ние 9 лет, средние -11 лет, сла­бые -10 лет; не было медос­бора 8 лет.

 

Во многих южных лесо­степных районах республики цветение липы совпадает с началом массового цветения гречихи, и формируются ли­повый и липово-гречишный типы медосбора.

Липняки богаты другими медоносными растениями. В составе древостоя произрас­тают клен остролистный, ивы. В подлеске встречаются чере­муха обыкновенная, малина обыкновенная, жимолость та­тарская, карагана кустарнико­вая, шиповник майский, а в Зауралье — миндаль низкий, спирея городчатая и др.

 

Следующим после липы важнейшим лесным медоносом является клен остроли­стный.

Клен в Башкортостане занимает до 5,3 % от пло­щади всех лесов республики и является ранневесенним медоносом. Средняя фенодата начала его цветения — 7 мая (± 5 дней). По нашим подсчетам, сахаропродуктив-ность условно сплошного древостоя клена до 250 кг/га. Однако во многих районах нашей республики медосбор с клена срывается из-за холодной погоды во время его цветения.

 

К первостепенным медоносам относятся ивы.
В Баш­кортостане произрастают 25 видов ивы (Е.В. Кучеров, СМ. Сираева, 1980). Все они являются прекрасными медоносами и пыльценосами, цветут с апреля до июня. Сахаропродуктивность древесных ив (ива козья, ива серая, ива белая) выше, чем кустарниковых. Ивы двудом­ные растения, пчелы на женских цветках собирают не­ктар, на мужских — нектар и пыльцу.

В годы с холодными затяжными веснами медосбор с ивы может вовсе отсутствовать. Однако там, где вблизи пасеки имеются большие заросли разных видов ивы (в поймах рек), пчелы обеспечивают себя поддерживаю­щим медосбором, в природе в это время мало цветущих растений, а пчелы остро нуждаются в свежей пыльце и нектаре. Ивы можно рекомендовать для обсадки дорог улиц, для укрепления берегов, посадки возле пасек на непригодных землях.

Немаловажное значение в нектароносном конвейере играют естественные луга и пастбища, которые в респуб­лике распределены неравномерно. С севера республики на юг площади низинных лу­гов уменьшаются, увеличи­вается доля суходольных лу­гов, которые отличаются пе­стротой. На лугах медосбор начинается в начале июня с последовательно зацветаю­щих трав: гравилата речного, лабазников обыкновенного и еязолистного, окопника ле­карственного, клеверов, го­рошка мышиного, купыря лесного, раковых шеек, гера­ни луговой, синюхи голубой, норичника шишковатого, бо­дяка, дягиля лекарственного, вероник, валерианы лекар­ственной, дербенника иволистного, донников, земляники, смолки, васильков, скерды и прекращается : окончанием сенокошения е конце июня. Луговой медобор неустойчив и резко ко­леблется по годам. Луговой мёд очень ароматный и отно­сится к первосортным медам.

 

Из перечисленных дикорастущих травянистых медоносов к первостепенным относятся представители семей­ства зонтичных — борщевик лекарственный и дягиль ле­карственный.

 

Борщевик сибирский растет вдоль дорог, по опушках лесов, на пустырях, цветет в июне-июле, является лекар­ственным растением. Мелкие желтовато-зеленые цвет­ки собраны в сложный зонтик разных размеров. Сахаропродуктивность борщевика до 100 кг/га. В последние годы некоторые виды этого медоноса возделывают как силосную культуру.

 

 Дягиль лекарственный произрастает по влажных опушках лесов, по берегам рек, в некоторых региона его культивируют как пряное, лекарственное и эфиромасличное растение. Заслуживает внимания для разведения в медоносных целях. Цветет в июле-августе и дает нектар до 250 кг/ га.

 

Синяк обыкновенный произрастает по паровым по­лям, у дорог и охотно посещается пчелами. Двулетнее ра­стение семейства бурачниковых высотой 30-100 см. Сте­бель простой или разветвленный, усажен жесткими во­лосками. Цветки воронковидные, ярко-синие, в бутонах розовые, расположены завитками по главному и боко­вым стеблям. Цветет с июня по август и в благоприятные годы дает нектар до 300 кг/га. Синяк, ранее весьма рас­пространенный сорняк, из-за интенсивной борьбы с ним стал редким растением. Но многие пчеловоды собирают его семена в природе и засевают свободные площади возле пасек синяком наряду с фацелией пижмолистной, синюхой голубой, эспарцетом песчаным, иногда с многолет­ними травами. Можно такие травосмеси скашивать на сено, после чего у данных ме­доносов отрастают боковые побеги, цветут они до замороз­ков, являясь хорошим источни­ком осеннего медосбора.

Наряду с естественными растительными угодьями важным источником медо­сбора в республике являются посевы сельскохозяйствен­ных медоносных культур -гре­чихи, подсолнечника, донни­ка, люцерны и эспарцета. Они обеспечивают получение то­варного мёда, а пчелы, в свою очередь, повышают их уро­жайность.

 

Гречиха посевная ежегод­но занимает в республике пло­щади около 120 тыс. га. Ее массовое цветение приходит­ся на июль. Зацветает на 30-35 день после посева и цветет около месяца. Нектар выделяется у основания тычинок, в углублениях лепестка. Цветок гречихи «живет» один день, а на одном растении более 200 цветков поочередно распускаются в течение месяца. Сахаропродуктивность 1 га посевов гречихи, по нашим подсчетам, составляет 65 кг. Гречишный мёд темно-коричневого цвета, более богат минеральными и биологически активными веще­ствами, чем липовый. В последние годы наблюдается тенденция к повышению спроса у населения (особенно в крупных городах) на гречишный мёд.

 

Подсолнечник однолетний высевается в Башкорто­стане на 100 тыс. га в основном как масличная культура. Цветет в среднем с 10 июля до середины августа. Сахаропродуктивность 1 га посевов, по нашим подсчетам, 24,5 кг. Мёд получается ароматный, светло-янтарный, с
терпким привкусом, быстро кристаллизуется в крупно­зернистую массу.

 

Донник белый и донник желтый — двулетние растения, расселяются в диком виде по обочинам дорог, на забро­шенных землях, в луговых сообществах, начинают цве­сти с середины июня и цветут больше месяца. Возделы­вают донник как ценную кормовую культуру. Пчелы посещают ее на протяжении всего времени цветения. Подкашивая часть посевов донника, можно увеличить пе­риод медосбора с этого растения. Сахаропродуктивность донника до 130 кг/га. Донниковый мёд прозрачного или светло-янтарного цвета, кристаллизуется медленно, от­носится к лучшим сортам мёда.

 

Люцерна посевная — многолетнее растение, возделы-вается на небольших площадях как ценная кормовая
культура. Является хорошим медоносом, для пчеловод­ства больший интерес пред­ставляют семенные посевы. Сахаропродуктивность посе­вов люцерны сильно колеб­лется в зависимости от погод­ных условий и агротехники возделывания и составляет 60-160 кг/га.

 

Эспарцет песчаный явля­ется ценным кормовым и ме­доносным растением, высе­вается в засушливых районах на относительно небольших участках. Обильно зацветает на второй год посева с начала июня и цветет около месяца. Весь период цветения охотно посещается пчелами и дает нектар 40-45 кг/га. Многие пчеловоды подсевают эспар­цет возле пасек для получения поддерживающего медосбо­ра.

Расширение посевов дон­ника, люцерны и эспарцета в хозяйствах позволит значительно улучшить кормовую базу для пчел и дополнит ассортимент кормов с высоким содержанием белка для животноводства.

В заключение необходимо отметить, что биологичес­кий запас нектара республики пчелы используют далеко не полностью, т.к. он находится в тесной взаимосвязи с метеоусловиями. Медоносы леса, особенно липняки, не­доступны для пчел из-за отдаленности от пасек и бездо­рожья. Даже посевы гречихи и подсолнечника не всегда в полной мере используются пчеловодами, т.к. пчелы подвозятся не ко всем участкам, засеянным этими куль­турами.

 

З.Р.АКЪЮЛОВА,
доцент кафедры ботаники и физиологии растений

Башгосагроуниверситета, кандидат биологических наук.
«Пчеловодство и апитерапия» № 2 2004 г.

9659 (Мед) — документ, страница 2

Горошковый мёд прозрачен, обладает тонким ароматом и вкусом. Для его приготовления пчелы собирают нектар с цветков горошка, произрастающего в степях Сибири.

Гречишный мёд пчелы готовят повсеместно, но главным образом и в центральной зоне страны. Цвет мёда от темно-желтого и красноватого до темно-коричневого. Отличается своеобразным острым вкусом и приятным ароматом. Закристаллизовывается в однородную, чаще всего крупнозернистую массу темно-желтого цвета. В большинстве случаев гречишный мёд оценивается как высокосортный и обладающий лечебными свойствами. Белка и железа он содержит больше, чем другие ботанические сорта мёда. Из нектара, собранного с гектара цветущей гречихи, пчелы могут приготовить 60 кг мёда.

Донниковый мёд очень светлый, водянисто-белый. Иногда (в зависимости от почвы) он имеет золотистый или слегка зеленоватый оттенок. Отличается очень нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающий ванильный. Оценивается как один из лучших сортов. С гектара цветущего белого или желтого донника пчелы могут собрать нектар, из которого можно приготовить более 200 кг мёда.

Змееголовниковый мёд светлый, прозрачный, с приятным ароматом и вкусом. Некоторые дегустаторы отмечают в нем лимонный запах. Пчелы готовят его из нектара сине-фиолетовых цветков змееголовника, или маточника.

Ивовый мёд розовато-желтого или темно-янтарного цвета, несколько горьковатого вкуса, быстро кристаллизуется. Аромат приятный. Из нектара цветков различных пород ивы, собранного с 1 га, пчелы готовят более 150 кг мёда.

Кипрейный мёд водянисто-прозрачный, иногда с зеленоватым оттенком и очень слабым ароматом, не имеет определённо выраженного медового вкуса. Быстро кристаллизуется в салообразную или мелкозернистую массу.

Клеверный мёд светлый, почти бесцветный, прозрачный, с нежным ароматом и приятным своеобразным вкусом. Быстро кристаллизуется в твердую белую массу. Это высокосортный, первоклассный мёд.

Клёновый мёд относится к светлым сортам, имеет прекрасные вкусовые качества. Пчелы собирают нектар с желтовато-зеленых цветков клёна.

Мёд, приготовленный пчелами из нектара цветков клюквы, красноватого цвета, нежного вкуса, очень ароматный, не менее сладкий, чем другие сорта мёда.

Липовый мёд собирается повсеместно и считается одним из лучших. Мёд белого цвета, с приятным вкусом и ароматом. Острый вкус характерен для меда среднерусских видов. Дальневосточные сорта липового меда очень нежные и ароматные. Иногда липовый мёд имеет светло-желтую или зеленовато-серую окраску.

З. Демьянович (1962) обнаружил в липовом мёде кристаллы щавелево-кислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового мёда. Обнаружение этих кристаллов может служить дополнительным признаком для определение сорта липового мёда. Липовый пчелы делают из нектара цветков липы, которая обладает высокими медоносными качествами. С гектара цветущих лип можно получить 1000 кг мёда.

Лопуховый мёд обладает резким приятным запахом, он темно-оливкового цвета, очень тягуч. Нектар для получения этого мёда пчелы собирают с мелких желто-розовых цветков лопуха волосистого и репейника.

Луговой мёд золотисто-желтого, иногда – желтовато-коричневого

цвета, имеет приятный вкус и аромат. Луговой (сборный) мёд пчелы делают из нектара различных луговых цветков.

Люцерновый мёд очень приятного вкуса и аромата, густой. Цвет от светлого, совершенно прозрачного, до золотистого, янтарного. Цвет зависит от содержания воды: чем меньше водность, тем он светлее. Кристаллизуется в салообразную массу белого цвета. Пчелы собирают нектар фиолетовых цветков люцерны. С 1 га цветущей посевной люцерны можно получить 380 кг мёда.

Малиновый мёд относится к светлым сортам меда самого высокого качества, имеет хороший аромат и приятный вкус, иногда напоминающий вкус малины. Легко кристаллизуется. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной или садовой малины, пчелы могут приготовить 50-70 кг мёда.

Мелиссовый мёд прозрачный, приятного аромата и вкуса. Пчелы собирают нектар со светло-фиолетовых или розовых цветков мелиссы или мяты.

Морковный мёд темно-желтого цвета, ароматный. Пчелы делают его из нектара душистых белых цветков зонтикообразных соцветий моркови.

Мятный мёд имеет янтарный цвет, приятный вкус и запах мяты. Закристаллизованный мёд имеет цвет от янтарного до ржаво-красного. Пчелы готовят его из нектара пахучих цветков перечной мяты.

Огуречный мёд светло-желтый или янтарный, приятного вкуса и аромата. Пчелы готовят его из нектара, собранного с цветков огурцов.

Одуванчиковый мёд от ярко-желтого до темно-янтарного цвета, очень густой и вязкий, быстро кристаллизуется в крупнозернистую массу. Имеет сильный запах и резкий вкус. Готовят его пчелы из нектара широко распространенного сорняка одуванчика.

Осотовый мёд белого цвета, аромат слабо выражен, вкус приятный. Готовят его пчелы из нектара золотисто-желтых цветков сорного растения осота.

Подсолнечниковый мёд золотистого цвета, со слабым ароматом и терпким вкусом. Быстро кристаллизуется. При кристаллизации становится светло-желтым, иногда даже с зеленоватым оттенком. С 1 га цветущего подсолнечника пчелы могут собрать 50 кг мёда.

Пустырниковый мёд очень тяжелый, светло-желтого цвета, со специфическим вкусом. Нектар пчелы собирают с бледно-фиолетовых цветков медоносного растения пустырника, или сердечной травы.

Рапсовый мёд от белого до интенсивно-желтого цвета, со слабым ароматом и приторным вкусом, густой концентрации, быстро кристаллизуется. Плохо растворяется в воде и при длительном хранении быстро закисает. Пчелы готовят его из нектара цветков рапса. С 1 га цветущего растения можно получить 50 кг мёда.

Резедовый мёд относится к категории высокосортных, обладает исключительно приятным ароматом, а по вкусу может соперничать с липовым. Готовят этот мёд пчелы из нектара цветков резеды пахучей, которая является хорошим медоносом. С 1 га цветущей резеды можно получить 200 кг очищенного мёда.

Рябиновый мёд красноватого цвета, с сильным ароматом и хорошим вкусовыми качествами. При кристаллизации образуется крупнозернистая масса. Пчелы делают мёд из нектара цветков рябины. С 1 га цветущей рябины можно получить до 40 кг мёда.

Сурепковый мёд зеленовато-желтого цвета, обладает слабым ароматом, но приятный на вкус. Для длительного хранения малопригоден. Готовится он из нектара золотисто-желтых цветков сурепки, которая может дать до 40 кг мёда с 1 га цветущего медоноса.

Тыквенный мёд золотисто-желтого цвета, приятный на вкус, довольно быстро кристаллизуется. Готовится пчелами из нектара больших золотистых цветков тыквы, которая может дать с 1 га около 30 кг мёда.

Фацелиевый мёд светло-зеленого или белого цвета, обладает нежным ароматом, приятны на вкус. Относится к лучшим сортам. После кристаллизации напоминает тесто. Готовится из нектара цветков фацелии, которая считается хорошим медоносом. С 1 га цветущих растений можно получить 150 – 500 кг мёда.

Черничный мед обладает исключительным ароматом, приятный на вкус, красноватого цвета. Готовится пчелами из нектара цветков черники.

Шалфейный мёд светло-янтарного или темно-золотистого цвета, обладает нежным приятным ароматом, вкусный. Готовится из нектара цветков шалфея аптечного.

Эспарцетовый мёд относится к ценным сортам. Он светло-янтарного цвета, прозрачный, как кристалл. Приятного, тонкого аромата и вкуса. Медленно кристаллизуется в белую салообразную массу с кремовым оттенком. Готовят его пчелы из нектара розовых или красных цветков многолетнего кормового растения эспарцета посевного или виколистного, произрастающего в диком виде.

Яблоневый мёд светло-желтого цвета, очень тонкого аромата, приятный на вкус, быстро кристаллизуется. Готовится из нектара цветков яблони. С 1 га цветущей яблони можно получит около 20 кг мёда.

Среди натуральных сортов цветочного мёда встречаются: ядовитый, каменный и порошкообразный.

Ядовитый мёд собирается пчелами на Кавказе, Дальнем Востоке и в некоторых других районах. При использовании его в пищу он вызывает отравление, очень сходная с сильным опьянением. Поэтому его называют также «пьяным» мёдом. При отравлении им повышается температура, появляются обильное потовыделение, тошнота, головокружение, расширяются зрачки, болят руки и ноги, наступает общая слабость и даже потеря сознания. До сих пор точно не установлена, с каких растений пчелы собирают ядовитый мёд. Для самих пчел ядовитый мёд не токсичен.

Каменный мёд собирают в Абхазии дикие пчелы, живущие в расщелинах скал. Мёд твердый как леденец, светлый, приятный на вкус, ароматный. Из высокого содержания глюкозы он малогигроскопичен. Каменный мёд встречается также в Узбекистане, где он собирается пчелами с джугары – особого вида проса. Он очень густой и трудно откачивается, а после откачки быстро кристаллизуется в очень плотную, твердую, салообразную массу. Мёд белого цвета, с сильным ароматом и острым вкусом.

Порошкообразный мёд встречается очень редко. Он негигроскопичен и содержит большое количество глюкозы и мелицитозы. С каких медоносов собирают пчелы такой мёд, до сих пор не установлено. Мёд представляет собой консистенцию порошка. Сделать обычный натуральный мёд сухим порошкообразным путем удаление влаги пока не удается, т.к. благодаря высокой гигроскопичности он быстро впитывает влагу.

Падевый мёд считается чистым, если не содержит примеси цветочного меда. Чаще всего пчелы собирают одновременно падь и нектар. При плохом взятке они собирают падь и полученный мёд смешивают с цветочным. Такой мёд пчеловоды называют мёдом с примесью пади. Свойства падевого мёда чрезвычайно различны и зависят в основном от источника, из которого пчелы собирают падь для получения мёда. Падевый мёд обычно темного цвета. Собранный с деревьев лиственных пород, он бурого, почти черного цвета с зеленоватым оттенком, с ели – темно-зеленый, с пихты – золотисто желтый, с вишни – почти черный, с яблони – светло-коричневый, с тополя – коричневый, с дуба – темно-коричневый. Мёд, приготовленный из пади, собранной из разных деревьев, может быть почти черным, дектеобразным.

Аромат падевого мёда, как правило, слабый и зависит от наличия в пади ароматических веществ того растения, с которого пчелы её собирали. Иногда он может быть неприятного запаха.

Падевый мёд обычно гуще цветочного, имеет высокую вязкость, которая зависит от количества и ботанического сорта цветочного мёда. Он в основном мелкозернистый. Однако темно-коричневый мёд имеет крупную зернистость большим отстоем жидкости.

Падевый мёд по сравнению с цветочным содержит больше декстринов (промежуточных продуктов распада крахмала), сахароза, белковых веществ, органических кислот и золы. В нём значительно меньше так называемого инвертированного сахара.

Бактерицидные свойства падевого мёда, значительно меньше, чем цветочного, вследствие чего его не применяют или очень редко применяют с лечебной целью.

О пищевой ценности падевого мёда данные литературы разноречивы. Считается общепризнанным, что падевый мёд непригоден как корм для пчел в период зимовки, так как для пчел он токсичен. Для человека этот мёд совершенно безвреден. Как пищевой продукт используется в небольшом количестве.

Зрелый натуральный цветочный мёд обладает способностью сохраняться очень долго, существенно не изменяя своего качества. Это объясняется тем, что в нем содержатся вещества, которые оказывают неблагоприятное действие на различные микробы. Однако мёд содержит особый вид осмовильных дрожжей, обладающих способностью сбраживать высокие концентрации (до 80 %) раствора сахара. При наличии благоприятных условий для развития этих дрожжей происходит закисание продукта.

Зрелый мёд, содержащий 17-18 % воды, как правило, не закисает. Повышение водности свыше 20 % вызывает его закисание. На этот процесс большое влияние оказывает температура. При 11-19 ^ОС мёд закисает быстро. Повышение и понижение этой температуры замедляет процесс закисания. Брожение мёда приостанавливается при температуре от 4,4 до 30 ^ОС. При более низкой температуре даже незрелый мёд не закисает.

Натуральный пчелиный мёд сохраняется, как правило, в жидком, сиропообразном состоянии до сентября – ноября, а затем начинает закристаллизовываться. Мёд, начавший кристаллизоваться, при соответствующих условиях хранения закисает быстрее, чем сиропообразный.

При хранении мёда необходимо учитывать тот фактор, что этот продукт обладает способностью поглощать влагу и адсорбировать посторонние запахи. Относительная влажность в помещении, где хранится мёд, должна быть в пределах 60 % и не выше 80 %. В сыром помещении даже зрелый мёд будет поглощать влагу из воздуха и закисать. При хранении продукта температура не должна превышать 10 ^ОС. Лучше всего мёд хранится при температуре от 0 до 5 ^ОС. Температура ниже 0 ^ОС (зимой) для мёда не вредна. В этих условиях его ценные питательные и лечебно-диетические свойства полностью сохраняются.

Хранить мёд рекомендуется в стеклянной, глиняной, эмалированной и деревянной таре, лучше – герметически закупоренной. В случае негерметической закупорке следует иметь в виду возможность увеличения или уменьшения водности этого продукта.

Липовый при астме, гречишный при язве. Эксперт о пользе разных видов меда | КУХНЯ

Мёд этого лета уже поступил в продажу, и ценители природного лакомства начали пополнять свои запасы. Какими целебными свойствами обладает мед? Есть ли самый полезный вид? Как, покупая этот чудесный продукт, избежать подделки? Корреспондент «АиФ-Воронеж» разбирался в теме вместе с экспертом по здоровому питанию Ириной Звягинцевой и воронежским пчеловодом с 25–летним стажем Виктором Украинским.  

От бессонницы и инсультов

Наталья Сергеева, «АиФ-Воронеж»: В чем заключается основная ценность меда?

Ирина Звягинцева: Мед, собранный домашними, «культурными» пчелами, так же как и мед диких пчел – кладезь полезных веществ. Имея сложный химический состав, этот продукт содержит чуть ли не всю таблицу периодических элементов Менделеева: алюминий, хлор, кремний, цинк, осмий, бром и множество других элементов. Так же в его состав входят витамины и аминокислоты: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К, пантотеновая кислота и другие необходимые кислоты.

– Что можно сказать о том, какое воздействие мед оказывает на организм человека?

– Во-первых, мед – замечательное общеукрепляющее средство. Будучи сильным природным иммуностимулятором, он усиливает защитные силы организма и восстанавливает их после болезни. Во-вторых, мед является проверенным противовоспалительным средством, снимая отеки, уменьшая боль при различных воспалительных процессах. Следующее действие меда – антимикробное. Неслучайно издревле этот продукт использовали, как консервирующее средство: хранили в емкостях с медом мясо, рыбу. Также прекрасно известно ранозаживляющее действие меда. Именно в этом качестве его применяют, смазывая раны и ожоги.

– И все же для большинства мед — это, прежде всего, продукт питания. Как правильно употреблять мед, чтобы получать от него максимальную пользу?

– Главное – умеренность. Для пользы дела советую начинать утро со столовой ложки меда, разведенного в стакане воды комнатной температуры, или просто рассасывая мед во рту. При расстройствах нервной системы, бессоннице лучшее средство — это одна столовая ложка меда, разведенная в стакане теплого молока. Кстати, не стоит забывать о том, что при нагревании меда свыше 40 градусов все его полезные свойства теряются, и он становится обычным кулинарным продуктом. Это касается и меда, который многие любят добавлять в горячий чай.

– Различные виды меда предполагают и различное их использование?

– Один из самых популярных – липовый мед. Он также считается и одним из самых полезных, потому что обладает сильным антибактериальным действием, успешно используется в лечении заболеваний дыхательной и пищеварительной систем. В темном гречишном меде, имеющем характерный аромат и вкус, – максимальное количество витаминов и микроэлементов. Широко известны его бактерицидные свойства. Также его активно используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Мед из подсолнечника содержит много элементов и аминокислот, используется при лечении заболеваний горла, легких. Донниковый мед содержит вещество кумарин, которое разжижает кровь и служит профилактикой инфарктов и инсультов. Поэтому пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы врачи рекомендуют регулярно употреблять этот вид меда.

– К сожалению, есть те, кому мед противопоказан, или его применение должно быть ограничено.

– Да, это – люди с аллергией на мед и продукты пчеловодства, больные сахарным диабетом, больные с обострением хронических заболеваний. Также не рекомендуется мед и детям первого года жизни. В любом сомнительном случае лучше проконсультироваться с врачом.

На запах и цвет

А чтобы быть уверенным в том, что сам продукт не подведет и окажется качественным, стоит прислушаться к советам пчеловода Виктора Украинского.

1. Важный ориентир – аромат. У меда он ни с чем несравнимый, специфический, живой. В то время как подделка, в которую щедро добавлена эссенция, имеет неприятный химический запах. Или вообще ничем не пахнет, как любой сахарный сироп.
2. Второй момент – консистенция. В период медосбора мед жидкий. Показатель его качества – тонкая нить, стекающая с ложки. В отношении зрелого меда есть такое выражение «мед гудит», то есть, когда его переливают, слышится характерный гул, при этом мед складывается горкой, а не растекается по поверхности посуды. Поддельный продукт довольно быстро льется с ложки или разлетается с брызгами. Если мед налит в трехлитровую банку, существует такой способ проверки: резко переверните банку, в образовавшемся между крышкой и продуктом пространстве должен возникнуть воздушный пузырь в виде шара, который поднимается вверх. Если этого не произошло, и вместо пузыря мы наблюдаем тонкую струнку, есть подозрение, что в мед добавлен сироп или любой другой продукт.
3. Цвет меда. Натуральные медовые оттенки – от светло-желтого липового до темно-коричневого каштанового. Неестественно белый цвет продукта, который еще встречается на медовых ярмарках, должен насторожить. Особенно, если мед напоминает сметану. Не исключено, что в него добавили сухое молоко, а также различные химические компоненты.
4. Экзотические названия. Если видите этикетки «Мед одуванчиковый», «Мед подснежниковый», «Мед фундуковый», «Мед арахисовый» и тому подобное, лучше не рисковать и не покупать явно недостойный продукт. Современный покупатель избалован изобилием и готов пробовать новинки, не задумываясь. Хотя мед из одуванчиков — вполне вероятная вещь. Когда весной начинается их бурное цветение, допустимо собрать некоторое количество меда именно из этих цветков. Как правило, такие ранние медоносы идут на развитие пчелиных семей. Товарный мед получается из разнотравья или культурных растений.
5. Есть, конечно, способы и более детальной проверки качества меда в домашних условиях. Так, некоторые потребители, чтобы удостовериться в натуральности меда, растворяют его в воде, капают люголь (раствор иода в водном растворе иодида калия — ред.) или йод. Если получившийся раствор приобрел синий оттенок, значит, в продукт добавлен крахмал или мука. Более любознательные эксперты устраивают на кухне настоящую химическую лабораторию. Но всего этого можно избежать, если брать мед от знакомого проверенного пасечника, который содержит пчел в экологически чистом районе.

Смотрите также:

Гречка, финик, лайм и черный кунжут Мадлен

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 больших яйца
1/2 стакана сахара
3/4 стакана гречневой муки
1/4 стакана рисовой муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
3/4 чайной ложки ванильного экстракта
цедра 2 лаймов
8 столовых ложек сливочного масла
1 столовая ложка меда
6 фиников Medjool, мелко нарезанных
1/4 стакана черного кунжута
Топленое масло для сковороды

В настольном миксере с венчиком взбейте яйца и сахар на высокой скорости в течение 3–5 минут.Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте смесь яиц и сахара, затем добавьте ваниль и цедру. Дать отдохнуть час.

За это время растопите масло и мед вместе и дайте остыть до комнатной температуры. Влейте масляную смесь в смесь муки и яиц равномерной струей, помешивая. Дайте кляру постоять еще час в холодильнике, затем добавьте финики и семена черного кунжута. Отдыхайте не менее двух часов, в идеале — на ночь.

Разогрейте духовку до 400 ° F.Используя кисточку для выпечки, слегка смажьте внутреннюю поверхность формы для мадлен сливочным маслом. Используя мерную ложку для мороженого размером 1 3/4 дюйма, выкопайте сплющенные шарики жидкого теста в форму для мадлен. Смочите пальцы и слегка разгладьте верхнюю часть каждой мерной ложки.

Поставьте противень на противень и поставьте в духовку. Через 6 минут уменьшите температуру духовки до 350 ° F и переверните сковороды. Повторите попытку через 4 минуты. Мадлен должен подрумяниться по краям и немного вздуться в середине.Слегка надавите указательным пальцем на центральный выступ — когда мадлен закончит выпекать, они должны отскочить от вашего прикосновения.

Выньте мадлен из духовки. С помощью ножа для масла или лопатки со смещением осторожно извлеките мадлен из форм и опустите всю сковороду на решетку для охлаждения. Переверните мадлен так, чтобы их пышные вершины смотрели вверх. Дайте остыть. Хранить в герметичном контейнере несколько дней или заморозить несколько недель. Делает 12 больших мадлен.

Сливочная лапша рамэн с медом | Национальный совет по меду

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для медово-кокосового соуса:

2 т

—

масло растительное

1/4 стакана

—

чеснок

,

рубленый

2 т

—

свежий корень имбиря

,

рубленый

4 чашки

—

кокосовое молоко

1/2 стакана

—

гречишного меда

3 ч. Л.

—

соевый соус

3 ч. Л.

—

сок лайма

1/4 стакана

—

сливочно-миндального масла

1/2 ч. Л.

—

хлопья красного перца

4 (3 унции)

—

пакета с лапшой рамен (3-х минутная лапша)

Для гарнира:

1 стакан

—

свежий красный перец

,

нарезанный тонкими полосками

1 стакан

—

свежий сахарный горошек

,

тонко нарезанный

НАПРАВЛЕНИЯ

Для медово-кокосового соуса: Налейте растительное масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Добавьте чеснок и корень имбиря и обжарьте, часто помешивая, примерно 1-2 минуты (оба должны быть светло-золотистого цвета).

Добавьте кокосовое молоко, гречневый мед, соевый соус, сок лайма, миндальное масло и хлопья красного перца и перемешайте до однородного состояния. Доведите до слабого кипения, убавьте огонь и тушите примерно 5-8 минут. Снять с огня, но держать горячим.

Для лапши рамэн: Снимите и выбросьте пакет с приправой из каждой упаковки лапши рамэн (в этом рецепте не требуется).Приготовьте лапшу рамэн в соответствии с инструкциями на упаковке (можно отварить все 4 упаковки лапши рамэн вместе в течение 3 минут, затем слить в дуршлаг). Держите лапшу горячей.

Равномерно разделите горячую лапшу рамен на 4 обеденные тарелки. Равномерно полейте лапшу в каждой миске горячим медово-кокосовым соусом. Сверху выложите 1/4 стакана полоски красного болгарского перца и 1/4 стакана нарезанного сахарного горошка.

Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Робом Корлиссом, изготовлен для Национального совета по меду

ТИП

Медово-кокосовый соус можно приготовить заранее, затем при необходимости охладить и подогреть.

Используйте быстрорастворимый рамен, чтобы приготовить блюдо еще быстрее по сравнению с 3-минутным временем приготовления сушеной лапши.

Замените лапшу рамен своей любимой пастой или гречневой лапшой соба (чтобы дополнить гречневый мед).

Замените хлопья красного перца шрирача, соусом кочуджанг или вашим любимым острым соусом.

Замените сливочное арахисовое масло или масло кешью на миндальное масло.

Используйте свои любимые сезонные овощи в качестве гарнира из свежих овощей, меняя их в течение года.

Добавьте свежие веточки кинзы или немного поджаренных семян кунжута для дополнительного украшения.

Добавьте приготовленную курицу или креветки для белковой еды.

Гречишный мед — Величайший источник всех природных качеств.

Описание

Медоносные пчелы, которые собирают и перерабатывают нектар цветков гречихи, создают темный мед с полным насыщенным вкусом. Гречишный мед может иметь цвет от медно-желтого до пурпурного или почти черного.Средняя банка темно-янтарного цвета с красноватым оттенком, если держать ее на свету. По сравнению с более светлыми сортами гречишный мед по вкусу похож на патоку.

Гречишный мед — польский ответ Мануке

Гречишный мед имеет глубокий темно-коричневый цвет, сильный землистый привкус, напоминающий патоку, с высоким содержанием минералов и антиоксидантных соединений. Сильный аромат этого меда идеально подходит, когда вам нужен подсластитель с основой, чтобы противостоять другим смелым ароматам.

Гречишный мед, используемый в кулинарии:

Этот вид меда отлично подходит для приготовления мяса птицы, свинины или говядины, а также для приготовления соусов для барбекю. Также хорошо противостоит крепким сырам. Я думаю, что сочетание гречишного меда, голубого сыра и груш или инжира было бы лакомством для короля. Этот мед является основным ингредиентом для изготовления имбирных пряников в некоторых районах Франции, где гречка играет важную культурную роль.

Используйте наш блог, чтобы создавать собственные вкусные угощения! Гречишный мед — отличный заменитель сахара в кофе и чае, а также в выпечке и хлебе.

Если вы уже пробовали наш вкусный Мед раньше, поделитесь с нами своим мнением в Instagram или Facebook!

#honeybee #honeycomb #honeyme #honey #honeybees #rawhoney #milkandhoney #honeydew #jimshoneysurabaya #myhoney #honeys #honeytoast #organichoney #honeyberry #honeydip #sweethoney # мед, корица # мед # мед # мед # мед # мед # мед # мед # мед # мед # мед # мед honeypot #localhoney #rawhoney #edinburgh #scottishhoney #localhoney #realhoney #nauralhoney #unfilteredhoney

Только зарегистрированные клиенты, которые приобрели этот продукт, могут оставить отзыв.

рецептов меда из цветущего меда

Шашлык из курицы с медом, лаймом и шрирача

Порций: 4-6

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 30 минут

Состав

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка цедры лайма, от одного лайма
• 3 столовые ложки свежего сока лайма, из 2 лаймов
• 4 очищенных и крупно нарезанных зубчика чеснока
• Свежий очищенный и крупно нарезанный имбирь размером 1-1 / 2 кв. Дюйма
• 1-1 / 2 столовые ложки соуса Шрирача
• 1-1 / 4 чайной ложки соли
• Куриные бедра без кожи и без кожи весом 2-1 / 2 фунта (от 8 до 10), обрезанные и нарезанные на 2-дюймовые куски
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы плюс еще для украшения блюда
• Лайм, нарезанный дольками, для украшения блюда (по желанию)

______________________________________________________________________________________________

Проезд

1. В блендере смешайте соевый соус, мед, масло, цедру лайма, сок лайма, чеснок, имбирь, шрирачу и соль.Взбивайте до однородной массы. Налейте 1/2 стакана маринада в небольшую миску; накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи на стол (это будет ваш соус).
2. Смешайте курицу и оставшийся маринад в большом пакете Ziplock и плотно закройте. Поместите в миску (в случае утечки) и замаринуйте в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.
3. Выньте курицу из маринада и насадите на шпажки, складывая кусочки пополам, если они длинные и тонкие.
4. Убедитесь, что гриль чистый, затем разогрейте его до средне-сильного огня.Чтобы смазать решетку маслом, слегка обмакните пачку бумажных полотенец в растительное масло и, используя щипцы, несколько раз осторожно протрите решетку, пока она не станет блестящей и покрытой. Жарьте куриный шашлык с крышкой до золотистой корочки и готовьте, время от времени переворачивая шампуры, в течение 10–15 минут. (Следите за этим — если они поджариваются слишком быстро, уменьшите огонь.) Переложите шампуры на блюдо и либо сбрызните оставленным маринадом сверху, либо подайте рядом. Посыпьте сверху нарезанной кинзой и при желании украсьте блюдо дольками лайма и веточками кинзы.

* Рецепт и фото любезно предоставлены Дженнифер Сигал

Рикотта с медом, черникой и тимьяном!

Время: 10 минут
Количество порций (выход): 4-6

Состав

1 и 1/4 стакана меда
2 и 1/2 стакана рикотты
1 стакан свежих ягод 1 столовая ложка свежего тимьяна
цветов (если есть) или листьев тимьяна

_______________________________

Проезд

1.Нагрейте мед в сотейнике до водянистого состояния.
2. Разделите рикотту на 4-6 порционных блюд или бокалов.
3. Разложить подогретый мед на каждую порцию. Сверху посыпьте каждую порцию ягодами и листьями тимьяна.

* Рецепт и фото любезно предоставлены Пегги Лэмпман

Медовый кекс и глазурь из зефира

Выход: 10 кексов

Состав

• 1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ стакана меда
• 1 ½ столовой ложки воды
• 1 2/3 стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки корицы
• ½ ч.л. кардамона
• ½ чайной ложки соли
• 2 слегка взбитых яйца
• 2 ч.л. ванили

Для обледенения

• 1 яичный белок
• 1 ¼ стакана сахара
• 1/3 стакана воды

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите форму для маффинов вкладышами и слегка опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
2. Смешайте масло, коричневый сахар, мед и воду в небольшой кастрюле и доведите до кипения, помешивая, чтобы масло растаяло, а сахар растворился. Снимите с огня и дайте остыть, пока будете готовить другие ингредиенты.
3. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, кардамон, корицу и соль. Добавьте яйца и ваниль, а затем смесь коричневого сахара и меда.Взбивайте, пока хорошо не смешано.
4. Вылейте тесто в подготовленные формы для кексов, заполнив формы на 3/4. Выпекать 25 минут, пока кексы не станут золотистыми.
5. Пока кексы остывают, сделайте глазурь. Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и варить три минуты.
6. Положите яичный белок в чашу электрического миксера {или воспользуйтесь ручным миксером}. Медленно вливайте горячий сахарный сироп, КОГДА миксер работает на высокой скорости.Не переставай бить. Оставьте миксер работать еще не менее десяти минут, пока глазурь не станет твердой. Если он кажется слишком жидким, продолжайте взбивать. Он туда попадет.
7. Нанесите глазурь на кексы — глазурь слегка затвердеет по мере того, как она будет остывать.

* Рецепт и фото любезно предоставлены Дженной Вебер

Кокос, лайм и медовый инжир на кремовой гречке — фрукты на верхней полке

Еще до императоров Древнего Рима…

И даже раньше, чем боги Древней Греции…

Запретный инжир не только был съедено, но…

Он также занимает особое место во многих культурах, религиях и фольклоре.

Пророк Мухаммед…

(Не путать с Мо, который работает в магазине !!!)…

Сообщалось даже, что это был тот фрукт, который он хотел бы видеть в рай!

Другие говорят, что Еву искушал инжир, а не яблоко.

Я знаю, что фига искушала меня на прошлой неделе…

Когда покупатель за покупателем наполнял свою корзину инжиром для рождественского меню!

Итак, я подумал…

Учитывая, что есть еще много чудесного…

Фиги, выращенные здесь поблизости… с инжиром для рецепта недели на этой неделе!

Что-то, может быть, немного слева от центра инжира,

Я выбрал брекки, которые не только восхитительны на вкус…

Но также могут помочь в лечении праздничного похмелья!

Не то чтобы я был вчера на рождественской вечеринке!

Anyways,

Мои брекки с блюдами, вдохновленными Евразией…

Fusion, если хотите!

Мед и корица — классические комбинации инжира…

Но мы добавили кокосовый крем и кокосовое масло…

И немного лайма для баланса и завершения тарелки.

Мы обещаем, что гречневая каша никогда не будет более захватывающей, чем это блюдо.

Наслаждайтесь новогодним праздником.

Buon appetito

И, как мы говорим по-итальянски

Buon anno (С Новым годом!)

— — — — — — — — — —

На обслуживание 2

Ингредиенты для гречневой каши

½ стакана промытой гречки
½ стакана кокосовых сливок
1 стакан воды
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки меда
Маленькая щепотка соли

Ингредиенты для инжирного сиропа

1 стакан инжира вода
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка кокосового масла
1 лайм — две кожуры мякоти и 1 хороший отжим сока

Способ приготовления гречки

Смешайте в кастрюле кокосовые сливки, воду, корицу, ваниль и соль и доведите до фурункул.

Добавьте гречку и убавьте огонь до кипения.

Варить на медленном огне полчаса или пока гречка не станет кремообразной. Добавьте мед в самом конце и перемешайте, затем отставьте.

Способ приготовления инжира

Пока вы тушите гречку, нагрейте воду, мед, кокосовое масло, цедру лайма и сок в глубокой сковороде и доведите до кипения.

Доведите до кипения и добавьте инжир.

Постоянно ложите жидкость на инжир, пока он кипит.Инжир нужно тщательно перевернуть, чтобы он равномерно приготовился.

Убедитесь, что вы готовите их достаточно, чтобы они стали мягкими и прожарились, так как это придаст инжир естественную сладость.

Подавать на гречневой крупе с несколькими ложками сиропа поверх инжира.

Полезный совет : Я жульничаю и ем лишнюю половину инжира, чтобы убедиться, что они приготовлены по моему вкусу!

Лаймовый мед 800г Натуральный Органический

Описание

Мед с цветком лайма (густой)

Цвет: светло-желтый или зеленовато-желтый

Липовый мед или липовый мед — уникальный мед, который не часто можно найти на рынке.Плотный и кристаллизованный, он обманчиво яркий, но решительно смелый. Мед очень ароматный. Аромат специфический, напоминает аптечный вкус. Мед из липового цвета обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Во время кашля можно запивать чаем. Рекомендуется при простуде и лихорадке, снимает стресс. В процессе кристаллизации он становится белым.

Что мы предлагаем?

Предлагаем Сырой Лаймовый Мед Полевого Цветка 800гр. Медовый поток с 2013/2014 года Сделано на натуральной органической ферме.

О нашем меде

Наш мед поступает с естественной органической фермы, которая не использовала никаких пестицидов или гербицидов за последнее десятилетие. Наши пчелы берут нектар из различных полевых цветов, чтобы сделать этот чудесный ароматный мед средней крепости. Весь наш мед сырой. Берется из улья, извлекается и разливается прямо в стеклянные банки.

Как пчелы производят мед?

Пчелы глотают, переваривают и срыгивают нектар, чтобы сделать мед, этот нектар содержит почти 600 соединений.Нам нужны наши пчелы, поэтому давайте сделаем все возможное, чтобы спасти их и удержать здесь, на этой земле.

Польза меда для здоровья:

1. Профилактика рака и болезней сердца:

Мед содержит флавоноиды, антиоксиданты, которые помогают снизить риск некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

2. Уменьшает количество язв и других желудочно-кишечных заболеваний.

Недавние исследования показывают, что лечение медом может помочь при таких заболеваниях, как язвы и бактериальный гастроэнтерит. Это может быть связано с 3-м преимуществом…

3.Антибактериальные, противогрибковые, противогрибковые:

«Весь мед обладает антибактериальными свойствами, потому что пчелы добавляют фермент, вырабатывающий перекись водорода», — сказал Питер Молан, директор отдела исследований меда Университета Вайкато в Новой Зеландии.

4. Повышение спортивной результативности.

Древние олимпийские атлеты ели мед и сушеный инжир, чтобы улучшить свои результаты. Это теперь подтверждено современными исследованиями, показывающими, что он лучше других подсластителей в поддержании уровня гликогена и улучшении времени восстановления.

5. Уменьшает кашель и раздражение горла:

Мед помогает от кашля, особенно гречишный мед. В исследовании с участием 110 детей разовая доза гречишного меда была так же эффективна, как разовая доза декстрометорфана в облегчении ночного кашля и обеспечении полноценного сна.

Почему стеклянные банки?

Мы считаем, что мед в пластиковой банке убивает часть меда, поэтому мы доставляем мед только в стеклянных банках. Но если хотите, мы можем отправить их в пластиковых банках.

О сахаре в меде

Мы не добавляем сахар в наш мед. Наши пчелы не кормятся сахарным сиропом во время меда. Мы кормили пчел только амброзией — ее еще называют пищей богов.

Как проверить, настоящий ли наш мед?

Положите немного меда на ватную палочку и подожгите. Если мед настоящий и в него не добавлен сахар, он просто растает. Если мед шипит, пахнет сахарной ватой или начинает звучать как фейерверк, в него определенно добавлен сахар.И тогда это не настоящее.

Заказ оптом

Да, это возможно. Просто напишите нам по адресу [email protected], сколько свечей из пчелиного воска вы хотите, а мы сделаем все остальное. Мы объединяем почтовые расходы .

Листы натурального пчелиного воска для изготовления свечей 41 см x 26 см (16,4 дюйма x 10,4 дюйма) и 20,5 см x 13 см (8,2 дюйма x 5,2 дюйма)

Свадебные подарки для гостей Свечи из пчелиного воска 5 см x 3 см (2 дюйма x 1,2 дюйма)

Свечи из пчелиного воска

Лаймовый мед с полевыми цветами 800 г от Natural Organic Farm

Пчелиный хлеб собрано в этом году

В чем разница между сортами меда?

Любой коллекционер вин скажет вам, что вина различаются по вкусу в зависимости от того, какой сорт винограда используется и где этот виноград был выращен.

То же самое можно сказать и о меде. Не весь мед одинаков.

Если вы покупаете только стандартный мед в супермаркете, вы этого не узнаете. Эти меды обрабатываются по вкусу. Однако на самом деле существуют сотни различных сортов меда.

Как мед классифицируют как сортовой

Чтобы считаться сортовым медом, пчелы, производящие этот мед, должны получать свой нектар из одного источника. Когда мед производится из одного цветочного источника, этот мед приобретает свои уникальные характеристики.

Сразу же, если вы сравните разные сорта меда, вы увидите, что цвет может варьироваться от очень светлого до довольно темного. Некоторые виды меда приобретают некоторые характеристики растений, с которых он собирается. У меда из цветков апельсина действительно есть цитрусовый вкус. В то время как другие виды меда, например, цветение авокадо, совсем не похожи на авокадо. Имейте в виду, что большая часть того, как мы ощущаем вкус, проходит через нос. Мед может улавливать запах цветов — нет лучшего примера, чем лавандовый мед.

Также помните о запахах. Если у меда сильный запах цитрусовых, он вполне может содержать добавку ароматизатора. Или, если он пахнет вонючими теннисными туфлями, ну, это может быть просто гречневый или каштановый мед. В любом случае, всегда читайте этикетки.

Это были первые два сорта меда, которые я когда-либо пробовал — флердоранж и авокадо.

Как пчеловоды контролируют то, что опыляют пчелы?

Итак, как пчеловоды контролируют, на какие растения собираются пчелы? К счастью, пчелы очень помогают в этом процессе.Они предпочитают получать весь свой нектар из одного источника, пока тот доступен. Пчелы умные. Они не будут работать больше, чем должны. Если у них есть хороший источник, они будут к нему обращаться, пока он не иссякнет.

Пчеловоды перемещают своих пчел, чтобы быть рядом с тем, что цветет. Я слышал об одной компании в Мичигане, которая зимой вывозит мед на юг, чтобы производить мед во Флориде!

Список сортов меда

Вот список медовых сортов, которые я лично пробовала раньше.Их так много, что я, вероятно, проведу остаток своей жизни, пробуя их. И это интересно.

Clover Honey — Это медовый аромат, к которому вы, вероятно, больше всего привыкли. Это самый обычный. Большая часть клеверного меда в продуктовом магазине обработана настолько, что не имеет особого вкуса. Хороший клеверный мед будет иметь легкий вкус, который немного больше, чем просто сладкий.

Мед из полевых цветов — это общее описание любого меда, полученного из смеси полевых цветов, произрастающих везде, где есть пчелы.Он сильно варьируется от региона к региону и от сезона к сезону. Мед из полевых цветов, собранный в начале года (весной), имеет тенденцию быть более светлым по цвету и вкусу, чем мед, произведенный осенью, который имеет тенденцию быть темным по цвету и более сильным по вкусу. Прочтите о разнице между клевером и полевым медом

Хайлендский мед — Существует много различных видов меда из полевых цветов, которые упакованы с названиями регионов. Мой фаворит — это органический хайлендский мед от Bloom Honey. У этого меда неповторимый ананасовый вкус.Этот мед просто необходим! Пчелы собирают нектар на высоких равнинах Мексики.

Вы можете заказать Highland Honey на сайте Bloom и получить скидку 10%, если сначала подпишетесь на их информационный бюллетень.

Orange Blossom — Мед светлого цвета с тонким цитрусовым вкусом. Мед из цветков апельсина — любимец детей в нашем доме.

Avocado Blossom — Мед темного цвета с насыщенным ароматом патоки. Этот мед очень медленно кристаллизуется.

Cranberry Blossom — Этот мед имеет легкий красный оттенок. Он даже приобрел некоторую терпкость клюквы. Я фанат.

Звездный чертополох — Мед светлого цвета с очень цветочным запахом, из которого можно получить хороший универсальный мед.

Blueberry Blossom — Легкий мед с нежным ягодным вкусом.

Cherry Blossom — Мед среднего цвета с приятным фруктовым вкусом.

Apple Blossom — Легкий мед с фруктовыми нотками.

Almond Blossom — Очень темный, горький мед. Горькие ноты могут подавить сладость. Большинство пчеловодов либо смешивают мед с чем-то другим, либо продают его как хлебопекарный сорт.

Если вы когда-нибудь хотели попробовать мед, который по вкусу похож на зефир, поджаренный на открытом огне, то это мед, который вам нужен. Такой уникальный! Он довольно легко кристаллизуется. Вы также можете немного нагреть его, чтобы решить эту проблему.

Пена луговая — Зефир. Этот мед по вкусу полностью напоминает ванильный зефир. У меня никогда не было такого меда. Я люблю есть ложку из банки прямо перед сном.

Blackberry Blossom — Из всех ягодных медов этот, как правило, самый темный.

Цветок малины — Из всех ягодных медов этот, как правило, самый легкий. Нежный ягодный вкус.

Гречка — Мед с сильным запахом, некоторые люди обижаются на него.Гречишный мед примерно такой же темный, как патока. Он особенно популярен в качестве меда для выпечки. У меня был мед из дикой гречихи, который легче обычной гречки. Это было прекрасно.

Lime Blossom — более густой мед с нотками цитрусовых. Я считаю, что аромат сильнее, чем апельсиновый цвет.

Рододендрон — Мед сладкого вкуса с легким фруктовым вкусом без намека на горечь. Редкая находка, которую я сделал на прошлое Рождество. Быстро кристаллизуется.

Fireweed — Этот мед производится из растения (Fireweed), которое растет в первую очередь после лесного пожара. В нем есть качество шампанского.

Tupleo — Один из самых популярных медов в США. Текстура этого меда среднего цвета похожа на масло. Также это один из самых дорогих медов. У меня он был только один раз в чужом доме.

Замечательный кислый мед из гор Теннесси.Я купил это в магазине Jungle Jim’s в Цинциннати, штат Огайо.

Sourwood — Мед происходит из Аппалачских гор. В его вкусе есть нотки пряностей и клена. Это один из моих любимых. Это более жидкий мед, который легко смешать с йогуртом.

Липа — Довольно мягкий мед. Не очень примечательно.

Золотарник — Этот мед имеет аромат полевых цветов позднего сезона. Золотарник имеет несколько интересных горьких ноток.Если вам нравятся такие сорта меда, как гречиха, попробуйте этот.

Акация — Очень легкий мед с цветочным вкусом. Один из самых ярких видов меда, который вы найдете, и один из любимых блюд моей жены.

Каштан — Нелюбимая моя жена. Она думает, что на вкус и пахнет как спортивные носки. Так что да, это сильно ароматный. Я ценю это. У него ореховый вкус. Почти такой же темный, как гречишный мед.

Манука — Этот мед известен своей пользой для здоровья.В основном это происходит из Новой Зеландии. Многие люди принимают это как лекарство. У него сильный аромат с горьковатыми нотками в конце.

Подсолнечник — Мед среднего цвета с приятным цветочным вкусом. Легко кристаллизуется.

Лаванда — Если какой-либо мед действительно захватил источник цветка, так это лаванда. Обладает сильным цветочно-лавандовым ароматом. Текстура более кремовая. Многие лавандовые меды легко намазывать на тосты.

Позвольте вашим вкусовым рецепторам заняться исследованием.Узнайте, какие сорта меда доступны в вашем регионе. Мне нравится собирать пару видов, а затем делать домашнее печенье. Мед на хлебе — лучший способ оценить различные характеристики каждого меда.

Или сделайте то, что я делаю, съешьте ложку в качестве полуночной закуски!

.