olzzzja.ucoz.ru|olzzzja.ucoz.ru|*none* Башкирский мед.Компания Festive Sunrise предлагает всем ценителям и знатокам природных уникальных продуктов Бурзянский липовый и бортевой мед. Бурзянский липовый мед признан одним из лучших не только в мире и в России, но даже в медоносном Башкортостане. Липу, как основной медонос для лесных пчел, в Европе давно потеряли. Теперь карта распространения липовых массивов очень скудна. В России леса с преобладанием липы составляют всего 0,4% от площади всех лесов и сосредоточены в основном на Урале, В Башкортостане преимущественно в Бурзянском районе. Выбор пал на липовый Бурзянский мед еще потому, что он откачивается из сот уже после их запечатывания. Там он вполне созревает и именно поэтому слывет одним из лучших. Мед этот превосходен на вкус, имеет нежный аромат и ценится на рынке выше других сортов, будучи известным под названием «липец». Настоящий «липец» обыкновенно бесцветен, но можно встретить липовый мед, окрашенный в светло-желтый и даже зеленовато-серый цвет. Быстро кристаллизуясь, он превращается в слегка желтоватую твердую массу. Засахаривание слабообразное, с мелкозернистыми кристаллами. Для лучшего сохранения вкуса и аромата, а также целебных качеств меда Компания использует специально разработанную для него оригинальную упаковку в виде липовых бочонков. Мед хранится в них в условиях, приближенных к хранению в сотах. Известно, что лучше всего мед хранить в деревянной липовой таре, внутренняя поверхность крышки и дно которой обработаны воском. Оптимальная температура для хранения не ниже 0 градусов и не выше +10 градусов. В таких условиях мед может храниться бесконечно долго. Липовый бурзянский мед является лучшим для здоровья и не приедается. Бурзянский бортевой мед собирается дикой пчелой. Мед, который пчелы собирают в дуплах, без вмешательства человека, получается особенный, настоящий, природный. Его вкус содержит множество различных оттенков и сильно отличается от вкуса привычного нам центробежного меда. Особая ценность заключается в его зрелости, так как отбор меда ведется только один раз за сезон. В ульях же его редко выдерживают до созревания, откачивая несколько раз за лето. Первое ощущение, когда кусочек сотины попадает в рот – приятный холодок тающего нектара, за ним различается аромат цветущей липы в разнообразных тонах медовых переходов. Они нанизаны на тонкий запах дымка, ко всему добавляется мягкая тягучесть воска. Воск столь податлив, что бесследно тает на языке вместе с медом, оставляя желание под названием «еще». В следующем «еще» может объявиться экстравагантная кислинка от оранжевой ячейки перги, пчелиной хлебины, а после появляется охота на очередное «еще». В бортевом меде совершенно отсутствует приторная сладость, поэтому его можно смаковать, медленно растапливая во рту с кончика ложки, одной, другой… Уникальность и привлекательная сила бортевого меда настолько велики, что не только знатоки и ценители, но и просто любители настойчиво стремятся приобрести его за любую, как правило, очень высокую цену. Однако в торговую сеть бортевой мед не поступает, а в частном секторе в подавляющем большинстве случаев предлагается фальсифицированный, или смешанный с ульевым, или полностью подмененный им. Чтобы насладиться неповторимым истинным бортевым медом, его приобретают в нашей Компании Festive Sunrise , которая владеет эксклюзивными правами на эту продукцию. |
Всех удивит башкирский бренд
Первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» станет первым этапом целого комплекса мероприятий по поддержке фермерской продукции. Все 26 башкирских брендов, заявленные для участия в конкурсе, допущены к народному голосованию. Оно уже началось и продлится на официальном сайте конкурса вкусыроссии.рф https://russiantastes.ru/ до 2 декабря.— Призываю жителей нашей республики и других регионов страны поддержать своим голосом лучшие башкирские бренды продуктов питания, — говорит заместитель премьер-министра — министр сельского хозяйства РБ Ильшат Фазрахманов. — Наши производители представили на конкурс «Вкусы России» самую лучшую продукцию, и она еще и самая разнообразная — от меда, талкана, кумыса, кваса, корота, казы до минеральной воды и чая из трав, в общем, нам точно есть чем удивить.
По итогам конкурса определятся 22 финалиста в восьми номинациях, которые позволят максимально полно раскрыть потенциал различных брендов — от широко известных в нашей стране и способных завоевывать зарубежные рынки до небольших. Все бренды, обещают устроители конкурса, станут частью комплекса мероприятий по продвижению и поддержке региональных марок.
Чем известна наша республика за ее пределами? Каждый скажет — медом. Еще нефтью, хоккеем и много чем другим, добавят некоторые. Но все же словосочетание «башкирский мед» на слуху у всех россиян.
Этот продукт в конкурсе представят десятка три пчеловодческих хозяйств республики. Только иглинцы объединили в одну заявку 20 пчеловодов. В другой представлена кооперация из пяти предприятий: компании «Башкирская медовня», «Дикий мед», ИП «Гафарова», «Прочный мед» и ИП «Фазылова». А есть еще и бортевик из Бурзянского района. Так что выбрать — где настоящий башкирский мед и каков он на вкус, есть из кого.
Александр Прочик и Артем Симонов — учредители компании «Прочный̆ мед».
— Мы решили участвовать в проекте, чтобы проверить свои силы, — признается Артем Симонов. — Так сказать, проверка боем. Наша продукция — крем-мед. Она распространяется через интернет, заказчики есть в Молдавии, Чехии, Германии. Вот мы и решили узнать — годимся ли мы как бренд на что-то большее?
У каждого из учредителей компании за плечами успешный бизнес.
— Просто я всегда хотел заняться производством, — говорит Артем Симонов. — Вот мы и объединили усилия с Александром, который уже был к тому времени болен пчеловодством. Кстати, слово «прочный̆» в названии — не прилагательное, обозначающее состояние нашего продукта, а производное от фамилии Прочик. Мы решили связать название компании непосредственно с человеком, потому как уверены в качестве своего продукта на все сто.
Но у нас вопрос не только по названию, а еще — почему крем?
— Это не наша придумка, — говорит Артем. — Крем-мед в Россию поступал еще в 20-е годы прошлого века из Канады. И сейчас Европа и Северная Америка большей частью едят взбитый в крем мед — такие у них вкусовые пристрастия. У нас пока это направление только набирает обороты. Да и выходить на рынок с трехлитровой банкой — банально. Знаем, многие не любят мед из-за его структуры, кристалликов. Или так называемый «севший» — он ведь быстро густеет. Можно, конечо, разогреть, но тогда продукт утратит свои полезные свойства. Поэтому крем-мед.
Крем-медом называется взбитый пчелиный продукт, который проходит кислородную обработку. Благодаря насыщению молекулами кислорода он получает принципиально новые качества — пластичную консистенцию и нежный вкус. Полюбился многим сладкоежкам, поскольку долго сохраняет кремообразную текстуру — до двух лет, не растекается и не капает, не густеет, в то же время обладает всеми полезными свойствами.
— У нас в производстве только собственное сырье, — утверждают учредители компании. — На двух пасеках в Мелеузовском и Бурзянском районах держим около 250 пчелосемей. Порядка 12 тонн меда в сезон собираем, около 10 из них идут на производство крема. Перерабатывать липовый мед считаем кощунством, это наша региональная валюта. Говорят, что монофлорного меда не бывает. Мы, к примеру, на форуме «Золотая осень» золотую медаль взяли за липовый мед, в котором содержание пыльцы липы было 70 процентов. А нынче лабораторный анализ показал 97,8 процента.
Продукцию мелеузовцы производят на импортном кремовальном оборудовании. Впрочем, оборудование в процессе не главное, считает Артем Симонов. «Главное — технология, — говорит он. — Мы определенное время мед взбиваем, потом он какое-то время «отдыхает», потом процесс повторяется и в целом занимает неделю. У разного крем-меда и вкус разный. Если с душой к делу подходишь, то и результат душевный получается».
Напомним, что Башкортостан стал лидером по количеству заявок, представленных на конкурс. Кроме меда это вяленое филе страуса, бурзянский бортевой мед, иглинский лук, учалинский квас, травы Караидели и пряник «Башкирский сувенир», выдержанный сыр, томленый чай, бальзам «Урал-батыр», минеральная вода, ремесленный шоколад, баурсак и т. д. Поэтому выбор у любителей башкирских продуктов непростой.
Фото предоставлено Артемом СИМОНОВЫМ.
полезные свойства, состав и внешний вид
Название бурзянского липового меда говорит само за себя, только в Башкортостане в Бурзянском районе несколько десятков человек поддерживают многовековую традицию-бортничество. Это натуральный мед собранный, произведенный дикими пчелами в естественных условиях.
Состав
Бортевой мед, как коллекционное вино, создается индивидуально согласно старинному рецепту. Башкирские пчелы веками смешивают мед с воском и цветочной пыльцой, создавая неповторимый вкус природы. Перга придает башкирскому мёду желто-оранжевые оттенки. Обычным способом отделить мед от воска невозможно. Медогонка не подходит в виду не типичности формы сот. В былые времена медовый продукт нагревали опрессовывали, но такая технология ухудшает качество.
Бурзянкий бортевой мед практически не содержит сахарозу, он насыщен полезной фруктозой и глюкозой. Содержание пыльцы насыщает медовый продукт важными микроэлементами, ферментами, полезными веществами.
Бурзянкий мед это экологически чистый продукт, выращенный без вмешательства человеческого фактора, в глубине башкирских лесов, поэтому особенно ценен и полезен.
Внешний вид
Главное отличие дикого мёда-цвет, он насыщенный коричневый с примесью серо-зеленых оттенков. А также незабываемый аромат с нотками дыма. Процесс отстаивания, позволяет испариться лишней влаге, башкирский мед становится гуще. Сборы готового продукта начинаются ближе к осени.
Вкус отличается терпкостью, как хорошо хранившееся вино с цветочными нотками и травами и еле заметным ароматом воска.
Места производства
Год за годом лесные угодья уничтожает технический прогресс. Природа имеет свойство возрождаться вновь, но постоянно растущее население планеты, требует больше природных ресурсов, к сожалению, пропадают и лесные угодья. Но существуют оазисы дикой природы, где нога человека не успела испортить картину миросоздания. Остались бескрайние поля с благоухающими разноцветьями, липовыми лесами, кленовыми рощами. Башкортостан занимает лидирующее место по сбору липового меда.
Башкирские пасеки единственные производители дикого меда в мире. Конечно, здесь человечество сыграло свою роль, но здесь положительную. Для сохранения бурзянского мёда, популяции пчел, люди создали искусственные улья в дуплах липовых деревьев. На этом человеческий фактор окончен, медоносы живут без дополнительных условий, самостоятельно переживают природные катаклизмы, суровые зимние морозы. Как и тысячу лет назад, заводят потомство, строят соты и без указки выбирают период начало сбора нектара.
Полезные свойства
Особая ценность диких пасек заключается в их численности. Одна семья пчел производит всего от 1 до 15 кг. продукта за сезон, а его лечебные свойства славятся на весь мир. Так как список его полезных свойств можно перечислять долго. Ведь он производится в экологически чистых условиях без вмешательства технологического процесса. Противопоказание только одно это индивидуальная не переносимость к компонентам.
Неправильное хранение ведет к потере полезных свойств продукта. Для сохранения природного лекарства его нельзя хранить в железной емкости, пользоваться металлической ложкой. Избегать попадания прямых солнечных лучей, хранить в прохладном месте.
Лечебные качества башкирского мёда:
- Бурзянкий мед помогает при лечении верхних дыхательных путей, во время простудных заболеваний;
- Натуральное противовоспалительное средство, обладающее бактерицидными свойствами;
- Природное средство, помогающее при желудочных заболеваниях;
- Прекрасный препарат для укрепления иммунитета;
- Натуральный продукт, помогающий в борьбе со старением;
- Улучшает сердечно-сосудистую систему;
- Восстанавливает потенцию;
- Очищает организм от токсинов, улучшает состав крови;
- Помогает при заболеваниях печени.
Заключение
И это далеко не весь перечень полезных свойств бурзянского мёда, он несет всю чистоту природы, впитывая солнечную энергию, даря человечеству уникальное лекарство. Во всем мире таких скрытых от посторонних глаз мест осталось очень мало, их можно пересчитать по пальцам. То, что дарит природа, надо ценить и поддерживать в ее первозданном состоянии.
Бурзянская пчела будет спасена
Новые варианты поправок в закон «О пчеловодстве» сегодня рассмотрели в Госсобрании РБ. Сложный процесс по урегулированию норм длится вот уже несколько лет. Дело в том, что сначала было необходимо принять закон «О внесении изменений» в уже существующий закон республики «О пчеловодстве». Итак, после положение уже направлено в региональный Парламент для первых чтений.
После обсуждения закона «О пчеловодстве» предложения буду внесены на рассмотрение в республиканский Парламент.
В отсутствие некоторых правовых норм в законе «О пчеловодстве» популяцию бурзянской пчелы местным жителям приходится сохранять партизанскими методами, об этом сегодня рассказал Михаил Косарев – доктор биологических наук и директор государственного заповедника «Шульган-Таш». По словам биолога, численность пчелы на сегодняшний день достигла критической отметки – это 800 семей в дуплах и около 6 тысяч – в ульях. По оценке генетиков, аборигенная пчела на грани исчезновения. Причиной тому – привозные ульи из других регионов. Пчеловоды из соседних областей, организовывая бизнес на территории Бурзянского района, влияют значительно на генофонд медоносного насекомого. Запретить это на законных основаниях невозможно. Жители Бурзянского района пока самостоятельно решают проблему.
Михаил Косарев, директор государственного заповедника «Шульган-Таш»: «Пока мы больше работаем партизанским методом, потому что нормативно-законодательной базы нет. Люди приходят к тому, кто ввёз пчел и говорят: «Дорогой товарищ, если ты не уберешься, мы сделаем что-нибудь». Так, по-народному».
В рамках Года экологии и особо охраняемых природных территорий в республике одной из ключевых задач учёные считают сохранение Бурзянской бортевой пчелы. Это редкий вид – она адаптировалась к резко континентальным, суровым условиям регионабез вмешательства человека. Такая пчела производит уникальный мёд, а прополис используется в лечебных целях для производства лекарственных препаратов. Кроме того, липовый бурзянский мёд стал узнаваемым товаром во всем мире. Однако процесс гибридизации может нанести непоправимый урон.
Венер Саттаров, профессор кафедры биоэкологии и биологического образования БГПУ им. М. Акмуллы: «Гибридизация – это смешивание различных подвидов. Жёлтая, кавказская, карпатская и.т.д. Происходит неконтролируемый процесс смешивания и тем самым снижается иммунитет пчелы, они в больших количествах гибнут».
Необходимость принятия изменений и дополнений в закон РБ «О пчеловодстве» актуально для сохранения Бурзянской пчелы. По мнению специалистов, если исчезнет Бурзянская пчела, значит, исчезнет и древний народный промысел – бортевое пчеловодство. По подсчетам экологов, через 10-15 лет. На данный момент, Башкортостан – единственный регион, который занимается бортничеством. Это, по сути, бренд Башкортостана. Депутаты, ученые обсудили варианты поправок в существующий закон «О пчеловодстве».
Руфина Шагапова, заместитель председателя комитета Госсобрания РБ по аграрным вопросам, экологии и природопользованию: «На сегодняшний день в законе «О пчеловодстве» такие понятия, как борт, колода, народный промысел, бортевик – не утверждены. Первая часть законопроекта направлена на «узаконение» этих понятий. Следующимконцептуальным шагом является признание разведения на территории республики этой районированной средне-русской пчелы, так называемой Бурзянской пчелы».
Одним из вариантов является расширение государственного заповедника «Шульган-Таш», где обитает медоносной пчёлы в искусственных дуплах, также возможно на законных основаниях запретить вырубку липовых деревьев и в частности определить территорию обитания Бурзянской пчелы, как особо охраняемую.
Эксперт: «Состав башкирского меда, к сожалению, до сих пор никто не изучал» — Собкор02
Глава ассоциации переработчиков меда РБ Ришат Галеев предупреждает покупателей, что «башкирский мед по определению не может быть дешевым, потому что он имеет традиции и репутацию». По словам г-на Галеева, сегодня во многих городах страны торгуют медовым продуктом, а иногда и просто глюкозно-фруктозной патокой, разбавленной медом, под брендом «Башкирский мед».
«Из-под полы он достает индийский чай, башкирский мед»
— У этим у нас до сих пор слабо борются: любой мед можно взять и написать, что он башкирский, — сетует Ришат Касымович. — Чем отличается башкирский мед? Большим содержанием липы. Если мы будем производить подсолнечниковый мед, какой он башкирский? Он и в Оренбурге подсолнечниковый, и где-нибудь в соседних областях. Именно содержание липы и липовый мед – вот это должно называться башкирским.
По словам пчеловода, когда в республике цветет липа, в Башкирию приезжает много гастролеров.
— Из Оренбурга, с югов, даже из Средней Азии умудряются приезжать именно на нашу липу, собирать наш липовый башкирский мед, — рассказывает эксперт. — Хотя у нас, конечно, очень много липы, но, к сожалению, сейчас ведется буквально хищническое вырубание массивов липы в Иглинском, Архангельском и других районах. И вместо этой липы ничего не сажают, то есть участки такие пустынные остаются. Это, конечно, возмущает пчеловодов. Многие сейчас и письма пишут, что нельзя так вырубать липу, это все-таки наше достояние: по некоторым данным, 77 процентов меда можно получать только из липовых лесов. Но, к сожалению, погодные условия уже года четыре не позволяют получать большое количество липы. Есть у нас предприятия, которым лес нужен в большом количестве… Надо обязать эти предприятия рекультивировать – сажать такую же липу. Сейчас очень мало сажается. Я помню, когда в заповедниках работал, каждую весну в мае нас обязательно выгоняли на посадки, и мы сажали деревья в тех местах, где они были вырублены, а сейчас этого нет. То есть это была государственная политика: государство восстанавливало уничтоженные ресурсы.
— Кто-то исследовал целебные свойства меда?
— Еще в Египте были найдены составы лекарств, куда практически всегда входил мед. Еще полторы тысячи лет до нашей эры такие труды были опубликованы, значит, уже с тех пор знали о лечебных свойствах меда, но башкирский мед, к сожалению, никто не изучал. Вот мы говорим, что башкирский мед самый лучший в мире, а кто это доказал? Мы даже состава этого меда не знаем. Только сейчас Академия наук Башкирии очень серьезно занялась этой проблемой, стала изучать из каких же веществ и какими же свойствами обладает наш башкирский мед. И не только мед, но и продукты пчеловодства. Все-таки много башкирского меда производится в лесной зоне без влияния каких-то антропогенных факторов, он экологически чистый – это первое. Второе – при обнаружении каких-то особых свойств, естественно, мед будет еще дороже. Пока этих данных нет. В Новозеландии, например, исследовали свойства меда, и правительство большие деньги затратило, много научных трудов опубликовали. Да, нашли определенные свойства, которые помогают при воспалительных процессах. Наш мед еще пока никто не исследовал, хотя в регионе много научных учреждений. Ходили легенды, что башкирский мед хранится, как эталон, во Франции, но нет такого. Мы бывали во Франции, спрашивали, и, естественно, никто об этом не знает.
— В 2021 году в Уфе состоится международный конгресс пчеловодов «Апимондия»…
— «Апимондия» пройдет в России, потому что многие говорят, что она пройдет в Башкирии. Башкирия в составе России, а заявку получила Россия. Это мероприятие проходит всегда не в столицах мира, а именно в таких небольших городках, где сосредоточено большое количество пчел. Именно поэтому у нас выбрана не Москва, а республика, в которой очень большое количество меда, и он достаточно известен. Мы с 2009 года начали ездить на эти конгрессы «Апимондия», когда еще никто не ездил. И как-то мы предложили президенту «Апимондии» посетить Башкирию, сказали, что у нас есть и бортничество, а этого вообще нигде в мире нет. Бортничество – это жилье пчел в искусственных дуплах деревьев, не естественных, а искусственных. Он согласился, тогда и правительство республики к этому подключилось. И вот с этого времени началось движение в сторону «Апимондии». А когда здесь будут десятки тысяч гостей, наши пчеловоды посетят этот конгресс, выставку, увидят, как работают люди в других странах и, может быть, поймут, как надо вести хозяйство.
— Что не так у наших пчеловодов?
— Это целая огромная отрасль, которая должна расширяться. Весь мир практически принял сейчас новые условия – это отказ от лечения антибиотиками, а у нас это все пока сохраняется. Надо до пчеловодов все это грамотно донести, что нельзя лечить определенными препаратами, запретить на государственном уровне даже выпускать эти препараты, как это сделано в других странах. Лаборатории у нас нет до сих пор. Если нам нужны какие-то исследования, мы оправляем или в Германию, или в ту же самую Белоруссию. Там смотрят, проверяют, есть аккредитованные лаборатории. И уже тогда нашему продукту верят и западные партнеры. Пока нет лаборатории, башкирский мед обречен торговаться на внутреннем рынке. Надо, чтобы наши пчеловоды грамотно подходили к пчеловождению на новом уровне, как все мировое сообщество. И сегодня пчеловоды уже начали немножко интересоваться, как делать чистый мед. Ученые сейчас разработали, например, очистку воска от антибиотиков и производство вощины на основе очистки, поэтому все это движется.
Избранные пчелами
— Если башкирский мед и его свойства будут признаны уникальными, какие возможности появятся у пчеловодческого комплекса республики?
— Если будет спрос, естественно, все пчеловоды будут развиваться. Кроме того, сейчас министерство сельского хозяйства РБ оказывает поддержку крупным промышленным пасекам, которые развиты. В пчеловодческих странах, таких, как Канада – пожалуйста, готовы субсидировать. И пусть там даже четыре тысячи пчелосемей будет у пчеловода, если будет справляться, готовы помогать. Поэтому теоретически мы можем повысить производство меда в сотни раз.
— А липы на всех хватит?
— Липы хватит. Знаете, еще можно в 10-15-20 раз количество пчелосемей увеличить, ведь нектар как выделяется: чем больше нектара пчела забирает, тем больше его выделяется, то есть это возобновляемый ресурс.
— Пчела упомянута даже в Коране, а мед как некий продукт, который Бог дал человеку. А на самом деле для чего пчела собирает мед?
— Пчела собирает мед для того, чтобы питаться и жить. Но ведь это и симбиоз пчелы и растения, в том числе пчела опыляет. Для чего растения выделяют нектар? Для того чтобы подлетела пчела или другие опылители, чтобы посидела на цветке и перенесла пыльцу на другой цветок. От пчел зависит жизнедеятельность других растений, то есть исчезнет пчела, исчезнут и другие растения. Эйнштейну приписывается такая фраза, хотя я не очень верю, что он мог ее произнести: «Как только вымрет последняя пчела, через три года вымрет и человечество». Да, действительно биологического разнообразия не будет такого, но очень много же зависит от того, опыляет пчела или нет. Вот Америка в основном на опылении живет: у них там и апельсиновые рощи, и фундук, и 30-40 процентов они получают прибавку урожая именно за счет того, что пчелы опыляют. И им хорошо за это платят, потому что урожайность повышается, фермеры, естественно, заинтересованы.
— А что, бывает апельсиновый мед?
— Да, это пчелы, которые опыляют апельсиновые рощи. Почему-то он очень популярен в Израиле.
— Правда ли, что пчела – какое-то высшее существо?
— Нет, конечно. У насекомых все держится на инстинктах, но пчела – самое высокоорганизованное насекомое. Одна из самых высших, так будем говорить. Так же, как и муравьи. У них есть и специализация. Поначалу несколько дней пчелы являются кормилицами своих личинок, потом они переходят к следующей стадии – принимают мед, складывают его в соты, потом вылетают уже более поздние пчелы за нектаром. Есть пчелы-охранники, пчелы-разведчики. Очень многие ученые изучали и даже говорили, что надо брать пример с пчелиных семей: как они живут, так и человечество должно.
— А правда ли, что есть такая примета: если своровать пчелиный улей или пчелиный рой, то они долго жить не будут в чужом месте?
— Может быть и такое, конечно. Но вор для чего ворует? Чтобы получить какую-то прибыль или сверхприбыль, поэтому, естественно, он не будет так смотреть за пчелами, не будет так ухаживать, а значит потеряет улей. А бывает, люди поймают рой, а они никогда ничего не знали, никогда ничего не ведали о пчелах. Просто рой у человека в саду приземлился, ему сосед дал какой-то старый улей, а через два года у него уже 20 семей, и он прекрасно с пчелами уживается.
— Все-таки для того чтобы быть пчеловодом, надо иметь особый склад характера?
— Очевидно, пчелы сами выбирают. Я знаю очень много вроде грамотных людей, которые много читали, но не живут у них пчелы, и все! А бывает, что человек абсолютно ничего не знает, но у него прекрасно пчелы разводятся с первого дня.
В Башкирии выросло количество бортевых пчел — Российская газета
Чем более технологичной становится наша жизнь, тем сильнее манят места, мало затронутые деятельностью человека, где можно почувствовать себя частью природы. В Башкортостане это — комплексный биосферный резерват ЮНЕСКО «Башкирский Урал», где сохраняют популяцию бурзянской пчелы.
Он создан в 2012 году на землях Бурзянского, Мелеузовского, Ишимбайского, Кугарчинского и Зилаирского районов. Приезжающих сюда туристов ежегодно становится больше на 30 процентов.
Их привлекает сплав по горным рекам, не требующий специальных навыков, конный, спелеотуризм, летний отдых на Нугушском водохранилище, посещение знаковых для нашей республики мест, ведь в «Башкирский Урал» входят заповедник «Шульган-Таш», национальный парк «Башкирия», Мурадымовское ущелье, заказники «Алтын Солок» и Икский.
Разумеется, эти локации существовали многие годы. Что же дало объединение их в биосферный резерват?
— Биосферные резерваты ЮНЕСКО, а их сегодня 714 в 129 странах, в том числе 47 в России, создаются для решения таких задач, как сохранение природных ресурсов, биологического разнообразия, экосистем и ландшафтов, культурного разнообразия территории. При этом делается так, чтобы люди имели к ним доступ. Главная цель развития биосферного резервата «Башкирский Урал» — создать природоохранный, научно-информационный и культурно-просветительский центр, — рассказала исполнительный директор Комитета по делам ЮНЕСКО Элина Гатауллина.
Резерват «Башкирский Урал» представляет собой «матрешку». В центре — ядро, а вокруг — буферная и переходная зоны. Ядро занимает всего 14 процентов всей территории. Но зато здесь — заповедник «Шульган-Таш», заповедная и особо охраняемая зона нацпарка «Башкирия», зона заповедного режима природного парка «Мурадымовское ущелье». Главная функция ядра — сохранение биологического разнообразия.
Буферная зона, а это 26 процентов от всей площади резервата, нужна для сдерживания процессов и явлений, негативно влияющих на основную зону. Переходная, или зона сотрудничества занимает 60 процентов от всей площади резервата. Главная ее функция — неистощительное природопользование. Здесь отдыхают туристы, ведется хозяйственная деятельность, включая обслуживание посетителей.
В заповеднике «Шульган-Таш», нацпарке «Башкирия» и на территории заказника «Алтын Солок» («Золотая борть») идет работа по восстановлению уникального народного промысла — бортничества и охране генофонда бурзянской бортевой пчелы. Это то, что осталось от наших далеких предков и требует спасения.
Необходимость сохранения уникального в мировом масштабе исконного промысла башкир и стала решающим аргументом для экспертов ЮНЕСКО при принятии решения об организации комплексного биосферного резервата «Башкирский Урал».
Угроза потери древнейшей пчелы-бурзянки исходит от ее метизации. Ученые подсчитали, что за последние 30 лет доля бортевых пчелиных семей с признаками помесей выросла с 2-3 процентов до 9-14. Это происходит… из-за тесноты. Если посмотреть на карту, то видно, насколько заповедник «Шульган-Таш» невелик в ширину. Пчелам же границы нипочем, в поисках медоносов они вылетают достаточно далеко от своих бортей. И скрещиваются с пчелами других видов. Многочисленные пчеловоды размещают свои передвижные пасеки у массивов липы рядом с заповедником. Метисы тоже трудолюбивы, но все же не могут работать на липе так же продуктивно, как бурзянки. К тому же они не выживают в бортях и колодах суровой зимой. Такая особенность есть только у бурзянок.
К счастью, процесс можно остановить. Ученые разработали программу «Медовая тропа «Алтын-Солок» по спасению бурзянской пчелы от мощной метизации. И эту инициативу поддержало правительство республики.
Для сохранения ядра популяции бурзянки подготовлен проект зоны расширения заповедника «Шульган-Таш». В решение актуальной задачи также активно вовлекается местное население.
Угроза потери древнейшей пчелы-бурзянки исходит от ее метизации
За последние 15 лет освоено большинство бортей, не использовавшихся десятилетиями, изготавливаются новые искусственные дупла для пчел, а количество бортевиков превысило полсотни. На частных пасеках бортевых пчелиных семей стало больше, чем в заповеднике «Шульган-Таш».
К началу 2021 года на территории Бурзянского района насчитывается около 800 пчелиных семей, которые содержатся в бортях и в колодах. Они без устали трудятся, чтобы дать тот самый легендарный дикий мед. Он не просто вкусный, но и обладает самым широким набором микроэлементов. Недаром включен даже в рацион космонавтов.
Увидеть своими глазами, как добывается бортевой мед, где живет бурзянка, приезжают как российские, так и иностранные туристы. Их не смущает, что путь от Уфы до Бурзяна занимает пять часов. А уж если удается попасть на международный этнофестиваль «Бурзянский мед — башкирская слава» или фестиваль «Заповедный мед», то восторгам нет конца.
Кроме того, Бурзян — это еще и пещера Шульганташ (Капова) — не просто одна из 166 карстовых пещер, расположенных на территории резервата, а колыбель древней культуры. Пещера на протяжении многих тысячелетий являлась святилищем. Здесь обнаружено более 200 изображений, датируемых верхним палеолитом: мамонтов, лошадей, носорога, быка, бизона, верблюда, людей, различные знаки.
Местные башкиры до сих пор с почитанием относятся к пещере Шульганташ. Легенды, связанные с ней — важнейшая часть башкирской культуры. И неудивительно, что бортничество сохранилось именно в этой горной части республики. Это ведь не что-то изолированное, а часть традиционного уклада жизни.
Но, как бы успешно ни развивались биосферные резерваты, они для действующего российского законодательства все равно что невидимки. Ни в одном законе нет положений, конкретизирующих их статус и определяющих полномочия государственных органов и иных организаций по отношению к ним.
И в то же время деятельность «Башкирского Урала» находится под контролем ЮНЕСКО.
Кстати
На территории резервата произрастает более 1650 растений и грибов, в том числе 56 редких. Фауна представлена 2047 видами животных, из них 84 представителя включены в Красную книгу РБ, 40 — в Красную книгу России, 177 — упомянуты в Красном списке Европы и Бернской конвенции.
В тему
В биосферном резервате «Башкирский Урал» активно ведутся научные исследования, фенологические наблюдения, мониторинг биоразнообразия, особенно в государственном природном заповеднике «Шульган-Таш» и нацпарке «Башкирия», где есть собственные научные отделы. Также сюда регулярно приезжают экспедиции всевозможных научно-исследовательских учреждений. И списки различных видов животных, растений и грибов в заповеднике и нацпарке потихоньку пополняются.
Учеными из Уфимского института биологии УФИЦ РАН зафиксировано, что за последние 40 лет на территории биорезервата произошло продвижение широколиственных видов деревьев под полог сосново-березовых лесов на 10-15 километров на восток, что связано с потеплением климата.
В 2021 году ученые Уфимского института биологии объехали все 27 пробных площадей, которые были заложены в разных типах растительных сообществ 10 лет назад, и констатировали: несмотря на нашествие минирующей моли и шелкопряда, древесные виды выдерживают и экосистемы остаются в относительно нормальном состоянии.
Также Институтом проводится мониторинг бактериальных колоний в залах пещеры Шульганташ. После расчистки древних наскальных рисунков, которые находились под натеками кальцита, появилась угроза разрушения изображений от действия бактерий и грибов. О такой угрозе раньше никто и не подозревал, а теперь из-за этого заповедник был вынужден закрыть залы с рисунками для посещения туристами. К сожалению, эффективных методов борьбы с этим пока нет. Поэтому микробиологический мониторинг необходим постоянно, чтобы хотя бы точечно успеть принять меры, если очаги бактериальных колоний и грибов появятся в залах с рисунками. Но на эти микробиологические работы нужно стабильное финансирование, так как они требуют реактивов, генетических анализов, современной приборной базы и т. д.
Цифра
345,7 тысячи гектара составляет общая площадь резервата.
«Это еще не настоящий мед…» | Публикации
В избе нас ждут помощники Гареева. Сегодня большой день — работает медогонка. В комнате, где она установлена, все липкое: стены, пол, кажется, даже потолок. И пчел здесь много. Одни завязли в медовых потеках, другие кружатся в воздухе. Но гул не тот, что на пасеке: взволнованный, нервный, быстро нарастающий и резко срывающийся на высокой, почти комариной ноте. Наверное, им непонятно, откуда такая уйма меда, что здесь с ним делают…
У башкир существует обычай: коль попал на откачку, выпей стакан меда. Гость в такую минуту — добрая примета, но только если он отведает угощения.
Его наливают прямо из краника медогонки, жидкий, почти бесцветный липовый мед. И горячий — в медогонке он нагревается. Через стекло стакана ощущаю тепло янтарной жидкости. Глоток. Другой… Перестаю ощущать пряность. Уже не чувствую «букета»… А хозяева стоят вокруг, прихлопывают в ладоши:
— Пей до дна!
Кажется, я уже липкий, как этот пол, эти стены… Отставляю пустой стакан. Сколько мечтал, и вот наконец…
— Настоящий липец? — спрашиваю.
— Нет, — улыбается хозяин. — Тут еще, кроме липы, донник, подсолнечник. Как ехал сюда, поля видел? А настоящий — у батыра Сафуана.
Сафуан Ильясов держится по-королевски. Величествен с коллегами, снисходителен к чужакам. К любому гостю обращается одинаково — «друг», и звучит это несколько покровительственно.
Двухкомнатный просторный домик сияет чистотой; медогонка и склад отнесены в сторону. В домике — стенды с экономическими показателями работы хозяина пасеки и его соперников по соцсоревнованию, телевизор («Это, друг, премия с ВДНХ»), коврики, половички.
— На этой пасеке мой дед работал, отец работал, я сорок лет работаю. Даже вот «водопровод» своими руками сделал…
Действительно, горный ручей запружен и отведен к домику.
— У Гареева был? Мед пил? Тогда я сотами угощу. Если не боишься, друг, айда вместе…
Стремительный, жилистый Сафуан Ильясов идет без маски по «проспектам и переулкам» своего огромного пчелиного городка.
Пока он перебирает рамки в поисках спелой, полностью запечатанной, помощник окуривает улей из дымаря.
— Пчела от дыма дуреет, как иной человек от славы или безделья, — мельком замечает хозяин.
Спрашиваю у него:
— Сколько меда за свою жизнь накачали вы, Сафуан Фатыхович?
Он опускает рамку, прищуривается. Две пчелы, взволнованные «разбоем», садятся на щеку. Ильясов смахивает их, серьезно отвечает:
— Москву можно было бы целый год кормить!
Уже за столом, нарезав ломтями мягкий домашний хлеб, он сноровисто извлекает соты из деревянной рамки, режет их на куски, удаляет проволочки, служащие опорой. Вдоль разрезов выступает золотистая жидкость.
— Угощайся, друг!
В воске вязнут зубы, но запах, букет меда непередаваемо хорош. И чем туже восковой комочек, тем острее вкус каждой капли. Воск мы складываем в чистую миску — здесь ничего не пропадает, его потом вытопят и сдадут, и к доходу от медовых рек прибавится толика от восковых берегов.
Хозяин неспешно ест мед и хлеб, пьет чай и при этом успевает прочесть целую лекцию.
— Были в Башкирии свои «медовые вожди» — Юрьевы. Так они только сотовый мед признавали. Две рамки в коробку сложат, жидким медом зальют; тот, конечно, засахарится, а в сотах — свежий. Даже за границу такие «консервы» вывозили!
Он жует воск, продолжает с паузами:
— Но по совести… друг… это… не настоящий… липец…
— ???
— У деда здесь колоды стояли. Без рамок в них пчелы соты строили. Это значит — никаких проволок. То был мед — с детства помню!
…Вот они, гигантские обрубки древней липы. Наверное, очень древней: ведь не за два или три десятилетия ствол ее стал толще бочки. А потом липу спилили. Разняли ствол на части, выдолбили сердцевину, подсадили рой.
— Дед мой получил их в наследство от своего деда. А тот, может, от своего, — говорит пасечник.
Три могучих обрубка в углу двора напоминают старые пни. Зато в четвертом шумит, звенит, жужжит беспокойная пчелиная семья. И язык не поворачивается назвать этот обитаемый сруб колодой; так скорее можно сказать о тех, мертвых. А хозяин тем временем жалуется, что вот, мол, вынужден он держать эту действующую — на потеху детишкам и для удовлетворения любопытства приезжих. А выгоды никакой: рамочные ульи дают меду больше, да что поделаешь, односельчане требуют сохранить для славы деревни…
Продолжая ворчать, он приподнимает должею — верхнюю крышку колоды, и на мгновение я вижу то, чего не увидишь в современном рамочном улье, — пчел за работой. Но только на мгновение: размеренный гул улья тотчас сменяется тревожным шумом, его обитатели бросают «мирный» труд и эскадрильями взлетают на защиту родного дома. Мы поспешно закрываем должею.
Резать свежие соты хозяин не собирается — недавно брал. Угощает старыми колодными, с которых натекло чистого, душистого, терпкого меда; он начинает загустевать в открытой посуде. Угощая, хозяин безнадежно машет рукой:
— Да разве это настоящий липец? В старину колодный мед хранили только в липовой посуде, чтоб с металлом или со стеклом не стакнулся. Последнее это дело — липец из таза…
— А у вас настоящей посуды нет?
— Ха! Ее ж делать надо. Чиляк для меда — это сколько времени уйдет! Да и мастеров теперь таких нет. Ведь из цельного ствола его выдолби, сбоку ушки для веревки пробей, да не сквозные, чтоб мед не вытекал и чтоб веревка липеца не коснулась. А стекло или веревка — из меда дух и скус вон, одна сладость лишняя останется.
— Как же получается: колоды — вот они, а чиляка нет?
— Был. Всего лет двадцать как продал.
— Кому?
— Да в заповедник. На деньги польстился, а сам без ладного меду остался. Эх, грехи!..
Воистину Башкирия — гигантский музей пчеловодства под открытым небом. Правда, музей этот без последнего «зала»: не увидеть здесь современного индустриального медосбора, кочующих пасек, крупных ферм. Специалисты говорили мне, что в этих краях ничего подобного и не нужно; в других районах пчелы вынуждены кочевать в поисках медоносов, а здесь липа сама «гоняется» за пчелой…
Знакомы ли вам древние слова «бортник», «борть»? В Словаре Даля сказано: «Бортник — пчеловод, хозяин или уходчик за бортями», а «Борть — дупляк, в котором водятся пчелы; нарочно долбленые, живые деревья, на корню». Рождение бортничества и использование пчел началось задолго до обработки земли, так что самая примитивная соха моложе «нарочно долбленого» дупляка. Но, несмотря на свое древнейшее происхождение, профессия бортника жива до сих пор. В документе со скучным названием «Ведомость на зарплату сотрудникам Прибельского филиала Башкирского заповедника» я увидел восемь фамилий, против которых в графе «Должность» черным по белому было написано — бортник.
Уже восемь человек обслуживают 141 борт на территории единственного в мире заповедника бортевого пчеловодства. Расположен он на реке Белой, и добраться до него нелегко. Дороги нет, да и вход-въезд посторонним запрещены. От районного центра — села Старосубхангулов — мы отправились туда на моторке.
Была уже ночь, когда лодка бесшумно уткнулась носом в прибрежный песок. Не успел я сделать и двух шагов, как в вязкой темноте раздался голос:
— Кто такие?
А через час мы сидели на бревне у костра, и директор Прибельского филиала заповедника Ильгам Игтисамов, разливая уху, жаловался на медведей, которые грабят здешние борти и ульи.
У Даля к слову «бортник» есть еще одно определение: «медведь, охочий до меду». Даже составитель словаря не мог обойти эту тему!
⋆ Липовый мед — отличия, польза и вред, как принимать ⋆ 🌼Farmer
Рабочие пчелы способны подниматься на высоту до 50 м, поэтому, помимо травянистых растений, для добычи нектара используют цветущие деревья и кустарники. В южных регионах России среди крупных медоносов наиболее распространена липа (произрастает более 15 сортов). Нектар, собранный с залитых солнцем цветов, пчелы превращают в высококачественный, полезный липовый мед. Тонны этого продукта ежегодно производятся на пасеках Башкирии, Сибири, Кавказа, развозятся по стране и используются в медицине, кулинарии и косметологии.
Особенности липового меда
Лиственное дерево с латинским названием Тилия устойчиво к засухе и холоду. Его ароматные цветы являются источником большого количества нектара. С одного взрослого деревца за лето можно получить 15-20 кг готового сладкого продукта.
Сорт относится к одноцветным: цветение липы начинается довольно поздно, и насекомые встречаются немногочисленные другие растения, пригодные для добычи нектара.
Важно!
Особенность продукта — это смесь сладкого сока (пади), собираемого пчелами с листьев дерева.Это один из факторов, определяющих, какого цвета будет липовый мед после откачки. Производство жидкости растениями обычно увеличивается при резких перепадах температуры воздуха.
Цветочные лепестки, листья и почки деревьев, содержащие много активных ингредиентов, после сбора и сушки используются в качестве лекарств. Такими же полезными свойствами обладает липовый мед, усиленный пчелиными ферментами. С его помощью можно повысить иммунитет, ускорить выздоровление от некоторых заболеваний.
Похоже на
Внешний вид нектара зависит от степени его зрелости, количества примесей, периода, прошедшего со дня его откачки из улья.Например, в Бурзянском липовом меде, добываемом пчелами, которые живут в пчелах, есть добавки перги, воска, различных растений, поэтому он коричневатый с серым оттенком.
Важно!
Молодой мед жидкий, прозрачный, насыщенного цвета. Зрелый продукт из липы извлекается из запечатанных ячеек сот, довольно густых, осветленных. Через 3–4 месяца хранения становится похожей на непрозрачную пасту, состоящую из крошечных зерен.
При нагревании кристаллы растворяются, но через некоторое время процесс их образования продолжается.При правильном хранении невозможно сказать, какой мед полезнее, жидкий или загустевший — их свойства остаются прежними.
Цвет
Продукт из недозрелого липового нектара ярко-золотистого цвета. Присутствие пади придает ему кофейный или фисташковый оттенок, цветочные примеси — красноватый. По мере испарения влаги интенсивность цвета уходит, он становится бледно-желтым.
Засахаренный башкирский липовый мед почти белый благодаря множеству мелких светлых зерен. Это признак однородности его состава, минимального количества примесей.После кристаллизации допускается бледно-желтый оттенок продукта.
аромат
Распространяя много нектара, липовый цвет распространяет аромат, который ощущается на расстоянии нескольких метров от дерева. Он привлекает пчел и других опылителей. Многим этот ароматный запах напоминает о летнем сезоне, наполненном теплом, светом и легким жужжанием насекомых.
После откачивания восковых сот мед издает густой аромат, похожий на липовый цвет.Заварив чай с засушенными лепестками, чувствуется тот же запах — сладкий, освежающий, с нотками раскаленной жарким солнцем коры.
Вкус
Мед, приготовленный из карамельного нектара, из которого производятся липовые цветы, оказался очень сладким. В нем почти нет горечи, как у других сортов, а ощущение сладости во рту сохраняется надолго.
Незрелая пища более вяжущая. По мере кристаллизации меда, источником которого был липовый цвет, он густеет, меньше вяжется.Его зерна растворяются дольше, но послевкусие исчезает быстрее.
Состав
Многие элементы, содержащиеся в липовом меде (их более 300), необходимы организму человека для нормальной жизнедеятельности. 4/5 натуральной сладости составляют легко окисляемые сахара, которые служат источником энергии. Около 1/5 занято водой, что делает консистенцию жидкой.
Важно!
Когда мед перекачивается до того, как сотовые ячейки закрываются восковыми крышками, в нем преобладает сахароза.Часть вещества по мере созревания продукта расщепляется на глюкозу с фруктозой и превращается в мальтозу.
Липовый мед содержит небольшое количество сложных белков, ускоряющих трансформацию веществ, органических кислот (лимонной, щавелевой) и их производных (глутамин, лизин, фенилаланин). Сладкая масса содержит витамины С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), ряд соединений группы В:
- тиамин;
- рибофлавин;
- ниацинамид;
- пантотеновая кислота;
- пиридоксин;
- биотин.
Мед богат минералами — фосфором, магнием, медью, цинком, железом. Их соотношение примерно совпадает с составом крови человека. Сочетание действующих веществ делает продукт из липы универсальным средством от многих болезней.
Кристаллизация
Зерна сахара, видимые глазом внутри жидкости, впервые появляются через 50-60 дней после откачки из улья. Первоначально образовавшиеся одиночные частицы опускаются на дно емкости. Мед постепенно загустевает, появляется больше белых кристаллов.Через 3-4 месяца получается мелкозернистая однородная масса, порцию которой удобнее отделить ножом, чем ложкой. Липовый мед дальневосточный кристаллизуется быстрее, чем другие сорта.
Важно!
Затвердевший продукт по-прежнему полезен для здоровья, он по-прежнему легко растворяется в питьевой воде или слюне человека.
Когда мед засахаривается, он не портится несколько лет. Важно хранить его в закрытом контейнере, избегая контакта с металлическими предметами, влагой и пылью, а также тепла от солнечных лучей.
Калорийность
Хотя пчелиный продукт не содержит жиров, преобладание углеводов делает его очень питательным. Энергетическая ценность зависит от количества примесей, степени зрелости и может составлять от 320 до 380 ккал на 100 г. В порции 1 столовой ложки содержится примерно 105 ккал, в 1 чайной ложке — в 3 раза меньше.
При сборе
Различные виды липы не цветут одновременно, кроме того, изменение погодных условий может немного изменить внешний вид бутонов.Самая ранняя дата раскрытия лепестков, когда пчелы прилетают за липовым медом, — середина июня.
Важно!
Во многих регионах добыча нектара с цветущих деревьев начинается не ранее первых дней июля. К этому времени большая часть травянистых растений уже отцвела.
Медонос липовый очень чувствителен к температуре воздуха, влажности, освещению. Устойчивое длительное течение возможно в тёплую безветренную погоду с превышением количества солнечных дней над дождливыми.Такие условия подходят для обильного производства ароматного нектара.
Полезные свойства липового меда
Сладкий продукт при приеме внутрь благотворно влияет на большинство органов человека. Нанесение на кожу и волосы улучшает их внешний вид. Такой эффект обусловлен разнообразием элементов, которые содержатся в медовой массе.
Полезные свойства липового меда:
- Обеспечение целым рядом витаминов, минералов, кислот;
- положительно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую системы;
- борьба с инфекциями;
- устранение проблем с кожей.
Средство можно принимать во время стресса, чтобы помочь нервной системе справиться со стрессом, лучше спать.
Источник витаминов и антиоксидантов
Органические соединения участвуют в обменных процессах. Мед из цветков липы, дополняющий пищу, обеспечивает организм витамином B. Его достаточно, чтобы предотвратить неприятные последствия их отсутствия. Аскорбиновая кислота, токоферол замедляют метаболические реакции внутри клеток, защищают от токсичных веществ. Косметика на медовой основе не портится дольше других.
Антибактериальные свойства
Фитонциды, попадающие в продукт из липового нектара и ферментов слюны пчелы, уничтожают вредные микроорганизмы и останавливают их размножение. На пораженном участке кожи или слизистой оболочки создается защитный медовый слой, под которым гораздо быстрее устраняется инфекция. Наилучший результат достигается при совместном применении с лекарствами.
При боли в горле и кашле
При заболеваниях верхних дыхательных путей в народной медицине традиционно применяется сладкий продукт пчеловодства.Обволакивает раздраженное горло, купирует приступы кашля. Ценится свойство липового меда стимулировать выделение слизи и мокроты, разжижая их, уменьшая отек слизистых оболочек. При лечении тонзиллита полезно антибактериальное действие.
Тонизирующие свойства
Сладкий калорийный продукт, состоящий почти на 80% из углеводов, легко усваивается организмом. Когда сахар расщепляется, высвобождается большое количество энергии, поэтому липовый мед обладает способностью восстанавливать силы человека, который проходит длительное лечение, сильно похудел и испытывает сильное физическое и умственное напряжение.Его употребление по утрам позволяет поднять настроение.
Успокаивает и лечит желудок
Польза липового меда проявляется в устранении воспалительных процессов пищеварительной системы. При гастрите, язвах на слизистой оболочке натуральное лекарство обволакивает пораженные участки, снимает болезненные ощущения, останавливает размножение вредоносных бактерий. Продукт улучшает пищеварение, улучшает перистальтику кишечника.
Уход за кожей
Медовые маски, кремы, мази давно используются для борьбы с косметическими дефектами.Они снимают раздражение, ускоряют заживление прыщей, ран и ожогов. Кроме того, активные вещества сглаживают неровности, увлажняют кожу и очищают закупоренные поры.
Продукт из липы характеризуется быстрым впитыванием, образованием тонкой защитной пленки на поверхности кожи. Предотвращает чрезмерную потерю жидкости, действие вредных условий окружающей среды, не оставляя следов на одежде, постельном белье.
РЕЗЕРЫ, РЕЗЕРЫ
Частое повышение артериального давления — одна из причин начать ежедневный прием отваров, настоев из липового цвета или медовых смесей.Содержащиеся в них вещества постепенно удаляют различные отложения со стенок сосудов, чтобы облегчить отток крови, снизить давление. Липовая сладость рекомендована при гипертонии из-за большой пользы для организма: нормализация работы сердца, помощь нервной системе при стрессах, высоких стрессах, улучшение качества сна.
Лечебные свойства липового меда
Чаще всего пчелиный продукт используется для ускорения выздоровления.Его эффективность проявляется при использовании натурального лекарства от заболеваний дыхательной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем.
Важно!
Мед из липового нектара помогает при лихорадке, стимулируя потоотделение, ускоряя выведение токсичных веществ.
Средство можно использовать для профилактики в период наступления простуд (весна, осень), с целью повышения сопротивляемости инфекциям. Это далеко не все, чем полезен липовый мед. Лечит хронические воспалительные процессы, оказывает тонизирующее действие, насыщает кровь железом и витаминами.
Для женщин
Натуральные лекарства ценятся за их полезные свойства для лица. Помогает при лечении внешних воспалений, снятии отеков, устранении недостатков кожи (морщины, угри, пигментные пятна). Однако регулярный прием продукта внутрь не менее полезен для женского здоровья: он нормализует гормональный фон, снижает нервозность.
Размешанный в кипяченой воде, продукт применяется при инфекционных заболеваниях мочеполовой системы (цистит, вагинит, кандидоз), эрозиях шейки матки.Раствором смачиваются тампоны, с его помощью делают спринцевания и ванночки.
Для мужчин
Смесь грецких орехов и меда — распространенное средство для улучшения кровотока в области паха, увеличения мужской силы и увеличения активности сперматозоидов. Рекомендуется использовать его ежедневно при проблемах с зачатием, связанных с нарушением выработки спермы. Воспаление предстательной железы, уретры также можно лечить продуктами пчеловодства.
Регулярное употребление липового меда в пищу укрепляет сердечную мышцу, помогает переносить физические нагрузки, ускоряет восстановление после травм и операций.Спиртовая настойка с ним снимает боли в суставах, артриты.
Для детей
Младенцам старше 3 лет часто дают естественное лекарство от простуды или помогают им уснуть по ночам. Мед горький на вкус, но детям он очень нравится вместе с теплым молоком.
Небольшую часть продукта можно использовать для смазывания синяков, укусов насекомых, для снятия отека тканей. Ускоряет заживление ран и ожогов.
Можно ли липовый мед при беременности
Вынашивая ребенка, женщины должны минимизировать употребление продуктов пчеловодства, быть осторожными и умеренными.Польза и вред липового меда для беременных изучены недостаточно.
Важно!
Сладкое лекарство можно принимать от инфекционных заболеваний, анемии, для укрепления иммунной системы. Но прежде чем выбрать подходящий сорт, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний.
Следует учитывать, что у беременных сильно меняется гормональный фон, поэтому часто возникает временная непереносимость различных продуктов, особенно с повышенным содержанием действующих веществ.
Кроме того, в крови женщины, ожидающей рождения ребенка, уровень глюкозы может подниматься выше нормы. В этом случае рекомендуется не употреблять сладости, выпечку. В некоторых случаях приходится отказываться от любимого продукта во время беременности, а затем кормить ребенка грудным молоком.
Рецепты обработки липовым медом
Лекарственные средства, которые предполагается принимать внутрь, не должны содержать большого количества продуктов пчеловодства. Норма для взрослого человека — 60 г в сутки.При лечении ребенка до 12 лет не превышайте суточную дозировку 15 г.
Чаще всего с помощью напитков, растворов для полоскания устраняют симптомы простуды (насморк, кашель, повышение температуры тела), инфекций полости рта. Для приема внутрь лучше брать самый чистый продукт, например, липовый бурзянский мед из башкирских лесов. При добавлении овощных соков, отваров трав, ягод (боярышника, шиповника) эффективность продукта усиливается.
Наружное применение снимает воспаление, лечит больные суставы.Не рекомендуется наносить липовый мед непосредственно на открытую рану. Примочки, компрессы со сладким средством ускоряют регенерацию клеток.
Лечение простуды
Самое главное для победы над болезнью — это укрепление иммунной системы. Для профилактики и лечения простуды необходимо регулярно употреблять 1 чашку теплого чая с липовым цветом или медом и 5 мл лимонного сока.
Чтобы ускорить выздоровление, вы можете приготовить лекарство из сладких продуктов пчеловодства, алоэ, березовых почек, цветов липы и оливкового масла.Для заваривания ингредиентов понадобится 1 литр доведенной до кипения воды. Из емкости на 50 г лепестков наливают 1/2 объема жидкости на полчаса. В оставшуюся воду залить 150 г березовых почек, держать на слабом огне 20 минут, затем настоять еще полчаса. Оба отвара процедить через сито или марлю, смешать с 1 кг меда, добавить 250 г измельченного алоэ. Продукт необходимо дополнить 100 мл оливкового масла. Курс приема 7-10 дней. Лекарство пьют 3 раза в день по 1 столовой ложке.
Лечение кашля
Компрессы из липового меда часто используются для разогрева груди при простудных заболеваниях. Чтобы успокоить раздраженное горло и снять приступы кашля, можно постепенно растворить небольшую порцию (5-7 мл) продукта во рту. Такой же эффект будет от медово-чесночной смеси — на 1 мл берется 30 измельченных зубчиков.
На ночь рекомендуется пить натуральное лекарство (250 столовых ложек), растворенное в 1 мл теплого молока, которое помогает при кашле.
При ангине
Неприятные ощущения при глотании устраняются полосканием медовыми растворами. На 250 мл теплой воды хватит 5 мл.
Снять воспаление помогает отвар с добавлением 250 г сушеных цветков ромашки. Их нужно залить 1 стаканом кипятка, поставить на огонь и дождаться закипания. Затем полученный продукт охлаждают, процеживают и вливают липовый мед (1 ч. Л.). Отвар также используют для полоскания горла до 5-6 раз в день.
При ангине
От тонзиллита помогает смесь тертой кожуры незрелого грецкого ореха с 60 г алтайского меда. Шкурку отваривают 20 минут на медленном огне в 1 стакане воды. После остывания смешать с сотовым продуктом. Средство применяют каждые 4 часа по 5-7 мл.
При гепатите
Для борьбы с воспалением печени применяют отвар лечебных трав (зверобой, бессмертник, ромашка) с березовыми почками. На все ингредиенты потребуется по 15 г.Залить их 0,5 л кипятка и варить 1 час. Когда жидкость остынет до 40-50 ° С, в нее добавляют 10-15 мл липового продукта. Лекарство пьют натощак два раза в сутки.
При заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта и почек
Возникающие проблемы в работе органов пищеварения устраняются настоем сушеной полыни. При гастрите его принимают во время еды, чтобы не раздражать слизистую желудка и кишечника.Возьмите 30 г лекарственной травы на 250 мл кипятка. К этому настою, когда он станет теплым, влить 100 г жидкого липового меда. Емкость необходимо поставить на водяную баню на 10 минут. Готовый продукт пьют 3 раза в день порциями по 5 мл.
Противопоказания к употреблению липового меда
Характеристики сладкого пчелиного продукта позволяют использовать его в любом возрасте, кроме младенческого возраста. Пищеварительная система ребенка не может усвоить все компоненты обработанного липового нектара.По этой же причине кормящей маме следует воздержаться от его использования — активные вещества проникают в грудное молоко.
Важно!
В первый раз дарить ребенку натуральную сладость рекомендуется после того, как ему исполнится 2-2,5 года. Лучше отложить этот момент еще на несколько месяцев, если у ребенка есть склонность к появлению сыпи, покраснений на коже от разных продуктов.
Не стоит пробовать липовый мед, смазывать им кожу, если вы знаете об аллергии на продукты пчеловодства, пыльцу.Результатом может стать сильная негативная реакция организма. Есть способ проверить наличие аллергии: нужно нанести каплю на запястье (сгибание локтя) и подождать 10-15 минут. При появлении раздражения на коже лучше прекратить его использование.
Запрещены все виды меда людям с сахарным диабетом, серьезными дисфункциями миокарда, язвенной болезнью. Сладость может вызвать для них нежелательные эффекты: повышение уровня глюкозы в крови, ухудшение ее свертываемости, нагрузку на сердечную мышцу.
Использование липового меда в косметологии
Компоненты натурального лекарства увлажняют, защищают, разглаживают кожу при нанесении на ее поверхность, улучшают состояние волос. Натуральный мед часто встречается в косметике для омоложения, удаления пигментных пятен. С ним можно делать согревающие обертывания.
При добавлении молока с соком лимона получается медовый состав для смягчения огрубевшей кожи на локтях и ступнях. Маски наносятся на лицо, шею, волосы, по телу втираются бальзамы и скрабы, для заживления воспаленных участков используются мази.
Липовый мед для красоты волос
Регулярное мытье волос шампунем с продуктами пчеловодства и взбитым яйцом укрепляет их, придает блеск и мягкость.
Маска, наносимая на волосы каждые 3 дня, осветляет их на 1-2 тона. Он содержит, помимо 60 г липового меда, 10 капель бренди и 2 желтка куриных яиц. Массу тщательно перемешивают, при необходимости нагревая, а затем распределяют по волосам от корней до кончиков. Через полчаса нужно вымыть голову.
Липовый мед для кожи лица
Увлажняющее, омолаживающее средство с добавлением молока может разгладить поверхностные морщины. Для его приготовления возьмите 30 г меда из липового нектара, 5 г теплого молока и 2-3 капли лукового сока. После нанесения на кожу лица смесь смывают прохладной водой через 20 минут.
Используя 2-3 капли лимонного сока и касторового масла в качестве добавок, можно получить очищающую медовую маску для улучшения цвета кожи.Также поможет справиться с небольшими ранками, прыщами.
Липовый мед для похудения
Диета, направленная на избавление от лишних объемов, обычно предполагает отказ от сладостей и других высококалорийных продуктов.
Качественный мед, например, алтайского производства, сочетается со всеми программами по сжиганию лишнего веса, если следовать рекомендациям:
- Съешьте небольшую порцию продукта утром.
- Пейте достаточно чистой питьевой воды.
- Обязательно ешьте продукты с растительными волокнами.
Благодаря ферментам, ускоряющим обмен веществ, и более низкой калорийности, чем сахар, липовый мед не мешает похудению. При углеводной диете также допустимо включать ее в рацион в небольшом количестве.
Как выбрать липовый мед
Многие разновидности пчелиного продукта различаются по цвету, аромату, консистенции. При отсутствии добавок сладкая масса бледно-золотистого цвета, ароматная.Если взятка с деревьев была непоследовательной, получается цветочно-липовый мед. Цвет его кремовый или зеленоватый.
Важно!
В неочищенном продукте допускается наличие небольшого количества пыльцы. Но пены быть не должно — она появляется при брожении.
Увидев жидкий, не имеющий осадка продукт из липового нектара через 2,5-3 месяца после окончания медосбора, покупать его не стоит. Он был либо недавно подогрет, либо фальшивый, разбавленный. Течет — только свежий мед.
Вы можете спросить, сколько стоит товар. Если он качественный, то и дешево не будет.
Как отличить натуральный липовый мед от поддельного
Продукты пчеловодства желательно покупать у рекомендованных или знакомых продавцов, запрашивать сертификат качества. Тогда не возникнет сомнений в соблюдении условий сбора нектара, сохранения сладости после откачки из улья.
Пожалуйста, внимательно осмотрите продукт перед покупкой.В некоторых случаях отличить настоящий мед от поддельного можно по внешнему виду. Более серьезный анализ предполагает запуск химических реакций, выявляющих добавление посторонних компонентов. Наконец, вы можете передать купленную сладость в лабораторию и узнать, из чего она состоит.
Внешний вид
При осмотре меда следует обратить внимание на слишком насыщенный желтый цвет, особенно при его кристаллизации, коричневые пятна, резкий или слабый запах, в отличие от липового.В просвете можно обнаружить частицы мусора, сахарные зерна разного размера и формы, отсутствие осадка, если в норме он уже должен был образоваться. Это признаки неестественности.
Важно!
Настоящий алтайский липовый мед и другие виды меда оставляют во рту сладкий привкус, ощущение легкой ангины.
Подделки часто не имеют терпкости, а консистенция неестественная (водянистая или каменистая). Отличить липовый мед от искусственного меда можно с помощью круглой деревянной ложки.Свежий качественный продукт обволакивает его тонким слоем, непрерывным потоком стекает вниз.
С помощью подручных средств
Наличие основных добавок, которые подмешиваются для придания меду желаемого внешнего вида, вкуса, консистенции, можно определить как в домашних условиях, так и при лабораторном химическом анализе.
Натуральная сладость полностью растворяется в воде, почти не меняет цвет и прозрачность, не пенится. Мутность, запах горячей карамели при нагревании до 40-50 ° С свидетельствует о добавлении сахара, патоки.
Важно!
Меловые крошки в домашних условиях обнаруживаются с уксусом — мед с такой добавкой шипит и пузырится. Наличие крахмала проверяют каплей йода. Если это место не посинело, значит, зерна натуральные.
Жидкий мед рекомендуется проверять на натуральность, окунув в него кусок мяса. Натуральные консерванты сохраняют пищу свежей до 4 дней. В противном случае пчелиный продукт — подделка.
Липовый или цветочный мед
Считается, что насекомые собирают нектар менее высокого качества с травянистых растений, чем с деревьев.Обычно в нем больше примесей. Есть вероятность получить нектар из зараженных паразитами культур. Поэтому на вопрос, какой мед лучше — липовый или цветочный, можно однозначно ответить: первый. Особенно, если его привезли с лесной или горной пасеки.
Заключение
Натуральный липовый мед распространился благодаря прекрасному вкусу, незабываемому аромату. По количеству полезных свойств ему нет равных среди сладких продуктов пчеловодства. Он служит дополнением к фармацевтическим лекарствам при лечении многих заболеваний, особенно простуды.При умеренном использовании улучшается не только работа внутренних органов, но и внешний вид человека.
Отзывы
Ольга Р., 26:
«Каждое лето отдыхаем с дедушкой в Башкирии, привозим с его пасеки пару банок липового меда. Слегка зажатие в горле, кашель, ломота в теле — вечером перед сном пьем подслащенное молоко. 2-3 дня, и снова он здоров. Пока она ждала ребенка, с ней обращались так же.Сейчас моему сыну 5 месяцев. Если он вырастет, мы все простуды победим дедушкиным врачом. «
Алиса П., 33:
« Покупаю для себя и своих родителей. Липовый мед такой сладкий, нежный, ем ложками! Муж не отстает. А дочке в кашу кладу — и вкусно, и полезно, обе щечками кушает. У меня никогда не было аллергии, с 2 лет я лечила ее понемногу. «
Евгений М., 53:
«После годовщины, примерно через год, давление начало расти. Не хотела принимать таблетки. По совету друга стал с утра кушать ложку липового меда. Так делаю месяц, потом почти пол года давление в норме, шума в ушах нет, все нормально! “
Бурзянская пчела-улей Ammellifera на Южном Урале (Бурзянская бортевая пчела Ammellifera на Южном Урале)
В
1
9 век из-за вырубки лесов
и разрушения культурных традиций
по переселенцам
Башкирские пчеловоды освоили
пчеловодства «колода».«Колода» представляет собой искусственную полость
в секции ствола дерева
(рис. 3b), которая может иметь высоту
, закрепленную на дереве. Деревья с
колода считались башкирами
личной собственностью и имели
отметку «тамга» — отличительный знак племенной принадлежности
(рис. 4).
Рис. 4. а) Доски с «тамгой» знаки из местного национального музея
Каждый пчеловод знал свою отметку, и
не касались чужого имущества,
и эти деревья с колодами и
тамги традиционно хранились семьей
в течение нескольких поколений.v
•
M V * k. | «X EW: f
WMt
i, fjff,
Рис. 4. б) дерево со знаком тамги
Во второй половине ХХ века
тур Башкирские пчеловоды начали использовать
ульи с подвижной рамой, из которых
дало начало современному пчеловодству.
Несмотря на свою тяжелую работу и низкую продуктивность, дровяное пчеловодство в
населенных пунктах Южного Урала продолжается.Для осмотра пустотелых пчел в ульях
требуются работы на высоте
как
1
6 метров, и поскольку они
расположены вдали от населенных пунктов,
Рис. 5. лазить по дереву;
пчеловод должен ехать на лошади —
обратно на расстояние 40-50 км в день
(рис. 5).
Инструменты, используемые башкирскими пчеловодами —
, в основном самодельные, но
похожи на инструменты, используемые в других странах —
попыток.Уникальными инструментами башкирских пчеловодов
являются «кирам»
и «ланж». «Кирам» — это плетеный кожаный пояс
длиной до пяти метров
для лазанья по дереву. «Ланж»
представляет собой небольшую переносную платформу
или подставку для ног (рис. 5c), которая фиксируется
на туловище с помощью веревки.
Рис. 5. Кропотливая работа древесных пчеловодов:
а) подготовка лошади к походу;
Рис.5.работа на уровне улья;
В предыдущие века, когда на
деревьях с пчелами было достаточно
естественных полостей, башкиры, как и пчеловоды по всему миру, забирали все
меда из колонии в августе. , а пчелы остались без
запасов и погибли. Весной пчеловоды
проверяют эти галстуки на деревьях, очищают их и готовят
к новым обитателям в виде роя
.Эта система «убийства колоний
» использовалась до
19 века и в некоторых районах до
1950-х годов. Преимущества этой системы
заключались в том, что новые соты создавались каждый год
, дупла деревьев
меньше гнили и, как следствие, пчелы
редко болели, размер их тела
не уменьшался, а там не было ни в-
, ниразведения или вырождения.
Когда количество естественных деревьев
пустот резко сократилось, пчеловоды
были вынуждены более бережно относиться к
диких пчел, а для
лучших семей оставалось достаточное количество меда. на победу —
тер.В результате колонии
смогли долго жить на одном месте
— до
1
8-25 лет! Кроме того, пчеловоды
должны были научиться заменять соты
, и срок службы полостей
был сокращен.
Пчелы-ульи на Урале также
имеют много естественных врагов, которые
ослабляют колонию и вызывают их
гибель. К ним относятся: бурые медведи Ursus
arctos, куницы сосновые Martes martes,
лесные мыши Apodemus uralensis,
большие пятнистые дятлы Dendro-
copos major, европейские пчелоеды
Meropsothiella
Merops apleria
, европейский гор-сети Vespa crabro, красные лесные муравьи
Formica rufa и красные осы
Dolichovespula rufa.
Они также не избежали современных
болезней и паразитов медоносных пчел,
, таких как клещи варроа Varroa destruc-
tor, нозема Nosema apis, chalk-
болезнь расплода Ascosphaerosis,
0002 American Foulbrood Paenibrood и европейский гнилецБИМ 47 — осень 2016
|
статей, посвященных этому заповедник в Русская Сохранение Новости журнал: |
| Вверх | Дом | Тур | Фотогалерея | Публикации | О CRNC | Связаться с нами | Привезено вам Центр
Природный заповедник России |
Башкирский мед: полезные свойства.Видео
Башкирский мед, производимый в Республике Башкортостан, известен на всю страну как очень ароматный, вкусный и полезный мед. Его чудесный вкус и целебные качества — дар дикой бурзянской пчелы, которая обитает в Бурзянском районе республики. Это насекомое отлично защищено от холода, невосприимчиво ко многим заболеваниям, поэтому за короткое время дает большое количество меда с сухой печатью. Один российский зоолог написал, что эта пчела — огромная жемчужина с генетической точки зрения.
Название Башкортостан, по одной из распространенных версий, происходит от слов «голова» и «пчела». Эта земля была известна как страна меда еще до прихода тюркских племен. Ученые нашли захоронение, в котором полторы тысячи лет назад был захоронен инвентарь пчеловода вместе с умершим жителем древней Башкирии, а в пещерах Бурзянского района нашли рисунки первобытных людей, свидетельствующие о сборе меда. на этой территории еще в те далекие времена.Развитие производства меда в Башкортостане продолжается уже несколько сотен лет, семейный бизнес передается из поколения в поколение. В результате башкирский мед стал лауреатом многих выставок и ярмарок, получил большое количество наград и медалей. Сегодня «Башкирский мед» — это охраняемая торговая марка, которую иногда подделывают с целью извлечения прибыли.
Башкирский мед уникален в своем роде; По составу и качеству аналогов этому продукту в мире нет.Настоящий мед из Башкирии найти сложно, так как его может использовать только Башкирский научный центр пчеловодства, а в промышленных масштабах он не производит мед. Чтобы купить этот мед, желательно съездить в республику или посетить одну из проверенных медовых ярмарок, где этот уникальный продукт иногда привозят на продажу. Башкирский мед известен не только в России, но и за рубежом, он даже появляется на международных выставках. За рубежом и в нашей стране его подают в элитных ресторанах по очень высоким ценам.
Башкирский мед имеет множество разновидностей: в Башкирии огромные пространства липовых лесов, гор, лугов, степных трав, в результате получаются разные сочетания ароматов и вкусов меда.
Дикие медоносные пчелы ❤️🐝 — Породы пчел
Такие пчелы не испорчены человеческой помощью, они стойко переносят мороз (они могут пережить -50!), Редко болеют, а также обладают недюжинной злостью и работоспособностью. Судите сами. Семейство диких пчел собирает за сезон до 12 кг меда.Это не очень много, но пчела работает всего 3 недели, когда цветет лайм. Пчелы очень быстро набирают силы, не отдыхают во время сбора меда — летают с раннего утра до заката даже в непогоду.
В настоящее время популяция диких пчел находится в Башкирии, в основном в районе Бурзянки. Поэтому диких медоносных пчел башкирских пчел часто называют «бурзанками». Генетическая структура бурзянской медоносной пчелы выделяется среди других пчел среднерусской расы. Рабочие особи имеют серый окрас, без желтизны.
Башкирские пчелы собирают мед на деревьях. Бортальный мед намного вкуснее ульев. Такой мед, как правило, имеет темно-коричневый цвет, насыщен перва и воском. Перга — это цветочная пыльца, перерабатываемая выделениями пчелиных желез, и предназначена для кормления расплода.
Особая ценность этого меда в зрелости: пчел человек беспокоит только раз в год, к началу осени, чтобы мед полностью созрел. Ценится за наличие огромного количества микроэлементов, а также отсутствие вредных примесей, особый тонкий аромат и терпкий вкус.Для существования аборигенной пчелы требуются особые условия — большие площади девственного леса, деревья с дуплами, богатые зарослями лишайников.
Нарушение перечисленных условий в настоящий момент создает угрозу исчезновения генофонда диких медоносных пчел. Ведь как сохранить чистую породу, когда самок и самцов для спаривания удаляют из гнезд на расстояние 15 км! В этих условиях метилирование практически неизбежно, ведь пасеки домашних пчел находятся недалеко от заповедника.
На сегодняшний день дикие медоносные пчелы занесены в Красную книгу, а сотрудники Шульганташского государственного заповедника следят за сохранением уникального насекомого. На базе заповедника было организовано пчеловодство, именуемое бортничеством.
Специалисты по пчеловодству сооружают искусственные дупла, называемые боковыми стенками. У растущих сосен, примерно на пятом этаже, кора обычно выдолблена. В этом случае дупло нужно повернуть на юг, рядом должна быть чистая вода и известь.Примерно через пару лет, когда дупло полностью высохнет, в нем поселятся пчелы.
Ульевое пчеловодство — национальный символ Башкортостана
В наше время ульевые деревья с дикими бурзянскими лесными пчелами сохранились только в Бурзянском районе Башкирии.Развитию пчеловодства в этом месте способствовали особые природные условия — обилие липовых лесов — источник массовых медовых сборов. Кроме того, местное население в основном занималось кочевым скотоводством, охотой и сбором меда, надолго оставив нетронутыми леса.
Массовая распашка земель и вырубка лесов в Башкирии начались только во второй половине XIX века. В отдаленных и почти бездорожных отрогах Уральских гор сохранились нетронутые леса. Именно здесь в 1958 году естественная среда обитания черной лесной пчелы была объявлена заповедником.
В последние годы пчела Бурзян в Башкирии находится под угрозой скрещивания — скрещивания с завезенными южными породами пчел, и, соответственно, существует риск гибели аборигенного, исключительно уникального для всего мира вида — темного лесная пчела.
Уникальная темнолесная пчела сохранилась только в Бурзянском районе, а ранее была распространена по всей Европе, на Урале и в Англии.
Ее решили спасти, но не путем запрета разведения южных пород, а путем возрождения бурзянской пчелы и ее широкого использования.
Изначально было решено возродить производство чистопородных бурзянских пчел в государственном природном заказнике «Алтын-Солок», который находится в Бурзянском районе Башкирии.
Заповедник расположен на горной территории в верховьях реки Нугуш и междуречье рек Белая и Нугуш с наиболее возвышенной центральной частью (гора Масим, 1040 м). Восточная граница заповедника проходит в 8 км к западу от села Старосубхангулово.
Алтын-Солок — крупнейший заповедник республики. Относится к наименее освоенным территориям среднегорья Южного Урала. В его природном комплексе преобладают широколиственные дубово-кленовые леса европейского типа с вязом и березами, занимающие выровненные возвышенности, а также склоны разной экспозиции.
Расположение заказника на стыке ландшафтных зон и низкая экономическая освоенность территории способствовали сохранению здесь богатого животного населения, в том числе бурзянской популяции медоносных пчел и ульеводства. Наличие сохранившихся ульевидных деревьев, участков любительского ульеводства и хорошей кормовой базы дало возможность государственному природному заповеднику «Шульган-Таш» выступить с инициативой организовать здесь специализированный заповедник для защиты растений. Бурзянская пчела.
Заповедник имеет научное и экологическое значение, сохраняет генофонд как аборигенной популяции медоносной пчелы и других видов пчел, так и других охраняемых, в том числе редких, видов животных и растений. Обеспечивает стабильное существование аборигенной популяции медоносной пчелы в дикой природе, диких ульях и пчеловодстве. Территория является частью Важной орнитологической зоны международного значения «Междуречье рек Белая и Нугуш». Об этом сообщается на официальном сайте.
Бурзянская пчела: фото и описание, особенности, отличия
Башкирская пчела, или, как многие ее называют, бурзянская пчела, существенно отличается от всех своих сородичей. В своем роде он считается одним из самых крупных, тело необычного для нас цвета — нет ярко выраженного желтого цвета, и вообще может показаться, что насекомое темно-синее. Эта статья подробно расскажет о бурзянской породе пчел, представлены ее описание, фото, характер и показатели.
Посмотреть
Темные пчелы составляют большинство всех видов пчел, обитающих в Европе. Описываемая порода относится к среднерусским пчелам.
Отличия бурзянской породы пчел от среднерусской, к которой она причислена, все еще есть, но незначительны. Это:
- низкая зимостойкость;
- — развитие бурзянской породы произошло, хотя и естественным путем, но без смешения с другими породами;
- длительный нелетный период — до 180 суток;
- вязка бурная, но недолговечная.
Помимо анатомических отличий есть еще одно — производство первоклассного меда!
Внешний вид
В естественной среде обитания бурзянская пчела является самой крупной по сравнению с другими представителями своего вида. Это очень легко отличить от обычных пчел — по отсутствию привычных желтых полос на теле. Полоски есть, но они темно-серые, некоторые даже видят синий оттенок.
Несмотря на большие размеры тела, хоботок бурзийской бородатой пчелы короче, чем у сородичей, и достигает всего 5-6 мм.
Качественные показатели
Такие пчелы не полетят на весенний полет, пока воздух не прогреется минимум до семи градусов в затененных местах. Погодные условия также очень важны, и пчела Бурзян очень чувствительна к их изменению. Например, они прекрасно чувствуют, что скоро начнется ливень, и дружным роем вернутся с работы в улей. Этим умением предсказывать умело пользуются пчеловоды.
Но этих тружеников жара не устраивает, в жаркую погоду пчелы не вылетают из домов.
Несмотря на привередливые погодные предпочтения, при небольшом количестве медоносов башкирская пчела будет работать в условиях тумана и небольшого моросящего дождя.
Время работы
Неутомимые труженики бурзянские пчелы могут работать по 16 часов в сутки. Особенно тщательно обрабатывают липу и гречку, в том числе дикую. Мед, эти пчелы создают красивый цвет.
Основная ценность породы — интенсивный медосбор и высочайшая продуктивность. По сравнению со многими другими породами пчела Бурзян немного уступает по количественным показателям, но не по качественным.
Такие медоносные пчелы осваивают новых медоносных пчел довольно медленно, поэтому кардинально менять ситуацию не рекомендуется.
Персонаж
Работать с бурзянской породой пчел достаточно проблематично, необходимо каждый раз надевать защитный костюм при осмотре улья. Эти пчелы агрессивны при осмотре, собираются в рой, группами и вешают на свой дом грозную «бороду».
Пчелы проявляют агрессию при дымовой работе с ульями, нужно быть очень осторожным!
Эта порода не любит внимания, и все особи прячутся от посторонних глаз в самых удаленных уголках домов.
Изменение матки также проблематично. Семья сильно привязана к своей бывшей королеве, даже если она из дикой природы. Проблемы с изменением матки особенно сильно отражаются на укреплении перед спячкой семьи.
Лояльность
Проблемы с бурзянской пчелой возникают из-за любви большой семьи к роению, а описанные башкирские особи любят это дело больше других пород.
Рой начинается со 2-й недели июня и продолжается до основного медосбора.По окончании этого срока можно осмотреть улей, в нем должно быть много ячеек с пчелами — от 8 до 14.
Особенности башкирской пчелы
Любимый нектар этих пчел — гречка и лайм. Но даже при отсутствии таких растений на пасеке работяги найдут чем заняться. Самым оптимальным вариантом в этом случае является сбор монофлорового меда.
Одно из отличительных качеств меда бурзянской пчелы — привлекательный внешний вид меда, который обусловлен образованием сухой белесой печатки.
Пчелы уходят на работу рано — в пять утра, а вернуться в улей в хорошую погоду они могут только к 10 часам вечера.
Эта порода хорошо переносит зимовку и не нуждается в большом количестве корма.
Небольшое количество производимого меда хорошо компенсируется количеством отборного прополиса.
Пчелы активно занимаются строительством новых сот, что нельзя игнорировать.
Медовые различия
Некоторые люди до сих пор предпочитают собирать дикий мед, а не пчеловодство.Но финансово этот способ не так привлекателен, а разница в качестве меда заметна.
Дикий мед ценится в основном из-за его зрелости, так как его собирают только один раз в год. Дикий мед имеет высокую концентрацию пчелиного хлеба и воска, в отличие от того, что собирается при перекачивании. Также мед из диких ульев более темных цветов.
Вяжущий вкус и особый аромат меда дает огромную концентрацию полезных веществ и полное отсутствие вредных примесей.
Пчелиный мед Burzian производится для продажи бортовым пчеловодством, то есть отдельные особи остаются дикими, но фермеры поддерживают свои ульи. Этот способ необходим для поддержания численности популяции, а эта порода уже занесена в Красную книгу Республики Башкортостан как исчезающий вид.
На грани исчезновения
Фото бурзянской пчелы представлены в нашей статье. Это насекомое не так привлекательно, как другие породы пчел, но все же несет огромную ценность.Сегодня популяция бурцианских пчел очень мала. Поэтому ведутся работы по поддержанию породы.
Уменьшение численности связано с критическим сокращением естественной среды обитания бурзянской пчелы. Для спаривания и трутни, и матки отлетают от ульев на десятки километров.
.