Майский мед свойства: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Майский мёд и трудности его получения

02.02.2019

О ценности майского мёда было известно с очень давних времён. Сегодня этот продукт также находится на пике популярности, о чем свидетельствуют его ценовые показатели – стоит майский мёд дороже продукта летней откачки. Объясняется такая ситуация тем, что он обладает множеством целебных качеств и отличается особым вкусом. По поводу цены тут спорить глупо, цифры – показатель на редкость объективный. А что касается уникального вкуса продукта и его полезных свойств для человеческого организма, то они зависят от многих факторов. Например, от погоды во время медосбора, преобладающей медоносной растительности в той местности, где он собран, качественного и количественного содержания цветочной пыльцы в медоносах, а также вкусов самого потребителя. 

Какой мёд самый вкусный и наиболее ценный для здоровья – вопрос очень дискуссионный. Общеизвестно, что майский мёд действует противовоспалительно, способен избавить человека от кашля и простудных заболеваний. Он снимает головную боль, расслабляет нервную систему, улучшает качество сна, оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие на весь организм, очищает кровь и лимфу от токсинов и продуктов распада многих веществ. Антисептические свойства позволяют применять его наружно для ускорения заживления проблемных ран, язв, других поражений кожи. Майский мёд широко используется и в косметологии. 

Конечно же, продукт с такими свойствами будет пользоваться спросом. И спрос этот действительно стабилен. Не менее стабильны и предложения от производителей майского мёда. Практически, его можно приобрести в любое время года и в неограниченном количестве, что меня как пасечника с многолетним опытом очень удивляет. 

Если к словам относиться ответственно, то название «майский» означает, что продукт собран пчёлами в мае и откачан пчеловодом не позднее конца мая или первых чисел июня. Но такого мёда у обычного пасечника либо нет совсем (в ульях его настолько мало, что откачивать нет никакого смысла), либо удаётся откачать его ничтожное количество, буквально по несколько литров от сильной семьи. 

Почему так? С точки зрения обычного потребителя, весной, когда всё вокруг цветёт, мёд должен быть в любом случае! Попробуем разобраться в ситуации. Согласно физиологии жизненного цикла пчелиной семьи, большинство пород пчёл начинают развиваться наиболее активно с появлением в природе кормовой базы: нектара и пыльцы. То есть, с началом цветения растений-медоносов и пыльценосов. 

В нашем климате такой период приходится на апрель. Именно в это время матка начинает интенсивно сеять, а рабочие особи – выращивать расплод. К маю в гнёздах появляется уже много расплода и молодых, ещё нелётных рабочих пчёл. При этом матка продолжает работать в полную силу: каждые сутки появляется около 2-х тысяч личинок. Личинки быстро растут и вместе с выводящимися молодыми пчелами нуждаются в большом количестве корма. Обеспечить их питанием могут только старшие рабочие особи, способные собирать нектар, а их-то в семье в это весеннее время ещё не очень много. 

Да, конечно, всё цветёт, и взяток есть, но почти весь он уходит на потребности растущей пчелиной семьи. В начале хозяйственного года каждая отдельная семья в частности и пасека в целом закладывают фундамент своей будущей продуктивности. Продуктивности, которую пчелосемьи должны показать на главном взятке или кочёвках. Поэтому никакой здравомыслящий хозяин не будет забирать у своих пчёл несколько литров мёда, рискуя основным доходом и силой пасеки. 

Если у пчёл в сотах и появляется мёд из садов, первоцветов, весенних трав в количестве большем, чем его съедают личинки, то обычно объем его столь незначителен, что откачивать его технологически нецелесообразно. Как правило, этот мёд размещается в верхней части расплодных рамок, и откачать  его – означает повредить расплод. А такое событие сильно тормозит наращивание силы семей.  

Вторая причина, ограничивающая количество майского мёда – это особенности весенней медоносной базы. Давайте вспомним, что обычно цветёт у нас в мае: яблоня, калина, каштан, рябина, жимолость, шиповник, облепиха, шалфей, чабрец, рапс, сурепка, одуванчик. Все эти растения либо очень слабые медоносы, либо их количество зачастую недостаточное в пределах продуктивного полёта пчела (радиус до двух километров) для получения товарного мёда. Многие из них не вырабатывают нектар, а являются только пыльценосами. 

К тому же некоторые цветы пчёлы вообще не посещают. Я не имею в виду рапс, высеваемый агрохолдингами в достаточном количестве. Его нектаропродуктивность достигает 50 – 70 кг с гектара. Но мёд, получаемый из рапса, густой, плохо растворяется в воде, быстро кристаллизуется и может скисать. Или каштан, у которого урожайность нектара – до 100 кг с гектара, хотя качество собранного мёда низкое, он быстро сахарится; так же быстро сахарится мёд из одуванчика, хоть его нектаропродуктивность и выше – до 120 кг с гектара. Все вышеперечисленные продукты вряд ли будут пользоваться большим спросом у покупателей. 

А вот, например, яблоня, которая даёт высокосортный мёд светлого цвета, с высоким процентом содержания фруктозы, имеет нектаропродуктивность низкую – около 25 кг с гектара. У калины этот же показатель не превышает 30 кг с гектара за 2 недели цветения. Рябина даёт красноватый мёд с сильным ароматом и хорошим вкусом, но тоже в небольшом количестве, до 40 кг с гектара. Более высокая нектаропродуктивность у шалфея – до 200 кг с гектара, только вот площади, занимаемые этой культурой, совсем незначительны. 

Чтобы понятно было, насколько слабыми являются майские медоносы, давайте сравним их с липой: её нектаропродуктивность составляет около тонны с гектара! Исключением можно считать акацию, но акациевый мёд – это отдельный вид продукции. 

Не будем также забывать о капризной весенней погоде, которая быстро меняется и может неожиданно удивить и нас, и пчёл то аномальной жарой, то ночными заморозками, то затяжными дождями и похолоданиями, которые не способствуют хорошей работе пчёл и ограничивают выработку нектара растениями-медоносами. 

Несмотря на все препятствия, настоящий ценный майский мёд получить всё-таки можно, хоть и в очень незначительных количествах. Для этого нам потребуются не менее чем три сильных семьи, желательно из пород, характеризующихся очень ранним весенним развитием. Наример, таких как карника. Перед первым весенним облётом ульи с семьями ставим группами по три штуки, очень близко друг к другу, можно впритык, если позволяют крышки. Так они стоят и наращивают силу весь март, апрель, часть мая, до начала цветения того медоноса, из которого, по вашему мнению, вы сможете получить мёд. Медоносы в каждом регионе могут быть разными. У кого-то это лесные растения, у кого-то фруктовые сады, у кого-то дикорастущие или сеяные травы. 

Когда время наступит, на центральный улей ставим магазинную надставку с минимальным размером рамок. Полурамки на 145 мм вполне подойдут. Боковые же улья убираем подальше от их привычного места, но из пасеки не увозим! В результате все лётные пчёлы из трёх семей будут нести нектар в оставшийся центральный улей. Чужих пчёл с нектаром, которые по привычке летят на прежнее место в центральном улье примут, и драк не будет. 

Этим приёмом мы увеличиваем втрое количество лётных пчёл в продуктивном улье. При таком составе семьи есть большая вероятность заполнения узких рамок магазина мёдом, который вы сможете откачать. Для большей гарантии того, что матка не пойдёт сеять в магазин, можно применить разделительную решётку. Но следует помнить, что развитие двух других семей, оставшихся без большей части лётных пчел, сильно затормозится. 

Успешного вам майского медосбора! 

Если у вас возникнут какие-то проблемы, не описанные в моих статьях, задавайте вопросы в моём блоге или на форуме. 

Чугуевец Виталий

польза для здоровья и эффективные лечебные свойства

Пришла пора майского мёда, узнаем, какими свойствами он обладает.

Майский мёд — самый полезный из всех других видов мёда, он очень сладкий и вкусный. В конце мая и начале июня пчеловоды начинаю качать первый мёд в году, собственно, поэтому он и называется майским. Этот мёд не имеет горечи и долго не превращается в сахар, в связи с этим его выбирают чаще других сортов.

Единственный минус — нужно ждать несколько месяцев, пока майский мёд настоится и приобретёт огромное количество положительных свойств. Получается, что мы попробуем майский мёд этого года ближе к августу. Если мёд соберут раннее августа, то он не будет настолько полезным и лечебным, он просто не успеет «созреть». Эксперты советуют не покупать майский мёд в начале лета, лучше подождать, чтобы потом приобрести качественный настоящий мёд.

Майский мёд может излечить человека от многих недугов, повысить иммунитет и просто дополнить приготовленные блюда. Его используют в рецептах народной медицины уже долгие годы, о его эффективности ходят легенды, поэтому мы можем свободно пользоваться различными способами лечения или оздоровления с помощью майского мёда.

Свежий майский мёд обладает противовоспалительным и антибактериальным воздействием на организм. Его применяют наружно в качестве заживляющего средства, им смазывают раны. Если у вас какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, мёд поможет их полностью устранить или помочь в их лечении. Печень и желчный пузырь также хорошо реагируют на применение майского мёда.

Самым востребованным майский мёд считается в период инфекционных простудных заболеваний. С его помощью можно быстро сбить температуру, успокоить головную боль, устранить кашель и боль в горле, полностью избавиться от первых признаков простуды. Мёд можно есть и детям, но в небольших количествах, потому как сам по себе этот целебный продукт может вызвать аллергию. Ещё наши бабушки лечили нас мёдом, когда мы болели гриппом или ОРЗ.

Майский мёд отлично очищает кишечник и регулирует сахар в крови, поэтому его можно есть диабетикам и в качестве заменителя сахара тем, кто хочет похудеть. Свойства мёда могут сойти на нет, если его залить кипятком или добавить в кипящую воду, а также в блюдо, которое будет поддаваться термической обработке в духовке или на печи.

Читайте также: Кабачок: свойства и польза для организма

Данный мёд часто используют в приготовлении масок для волос с укрепляющим эффектом, после которых волосы становятся сильными, крепкими, блестящими и гладкими.

ВСП.RU — Восточно-Сибирская правда

Все знают, что мед — уникальный продукт пчеловодства, один из самых полезных на Земле. Лечение широчайшего спектра недугов, в косметологии, кулинарии — областей применения меда множество! А знаете ли вы, какой из сортов этого продукта — самый полезный? Конечно же, майский! 

 

Он считается самым активным: содержит наибольшее количество витаминов и минералов. А еще он самый душистый и вкусный. Купить майский мёд в Киеве можно, например, в интернет-магазине https://sviymed.com.

Бочка меда

Майский мед укрепляет иммунитет и улучшает общее самочувствие, способствует быстрому заживлению ран, быстро справляется с простудой и кашлем. Он показан при анемии, заболеваниях легких и бронхов, бессоннице и неврозах. Особенно рекомендован этот продукт людям, страдающим кардио-сосудистыми заболеваниями: он укрепляет сосуды и улучшает их тонус, нормализует артериальное давление.

 

Кроме того, майский мед — великолепное омолаживающее средство: маски с ним уменьшают количество морщин и их глубину, делают кожу более упругой, усиливают выработку в коже коллагена. 

Целебные свойства меда: 

• Его питательные свойства стимулируют жизненные процессы и укрепляют естественные способности защиты организма.
• Он помогает стимулировать аппетит, поскольку действует на создание «взаимного сотрудничества» пищеварительной и нервной системы, а также превращение питательных веществ.
• Помогает поддерживать прочность костей и выведение токсических веществ из организма.
• Оказывает благотворное влияние на интеллектуальные способности, участвует в обмене глюкозы и фосфора.
• Снимает усталость, предотвращает анемию, так как этому способствуют витамины и минералы, которые содержатся в меде.
• Способствует восстановлению нормальной функции пищеварения, так как поддерживает надлежащую секрецию пищеварительных соков, перистальтики и поглощение питательных веществ из кишечника в кровь.
• Содержит вещества, которые могут препятствовать росту бактерий, то есть, обладает антибактериальными свойствами и доказал свою эффективность в борьбе с некоторыми вирусами.

И ложка дегтя

Мед — продукт высокоаллергенный, и майский не исключение. Поэтому не стремитесь приобретать редкие сорта из горных или южных районов (если вы там не живете) — лучше купите мед у хороню зарекомендовавшего себя поставщика или (в идеале) на пасеке.

Справочная служба 003 — поиск лекарств по дешевым ценам.

Майский мед считается одним из самых популярных и полезных среди сортов меда. Называют так нектар в связи с временем его откачки: серединой мая – началом июня. В большинстве случаев майский мед – это нектар, собранный пчелами с разных весенних медоносов.

Особенности майского меда

Мед, собранный в мае-июне, считается самым активным серди всех сортов меда. Собранный с раннецветущих растений, он содержит множество полезных активных веществ и минералов.  В этот период цветет множество плодовых деревьев – вишни, абрикосы, яблони и др., цветов и трав, поэтому в майском меде собран целый коктейль полезных веществ.

Свежеоткачанный майский мед прозрачный, имеет слабый запах и золотистый цвет.  В нем много глюкозы и такой нектар кристаллизируется уже через пару месяцев после выкачки (засахаривается). Однако на вкусовые и лечебные свойства меда — это никак не влияет. Насыщенный аромат и легкий ментоловый привкус майский нектар приобретает спустя 2-3 недели после откачки. Поэтому специалисты советуют употреблять именно такой выдержанный мед: если вы приобрели майский мед, который еще не успел настояться, то можно подождать пару недель. 

Лечебные свойства майского меда

Мед, собранный в мае, поможет укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие. Он обладает антибактериальными свойствами, способствует быстрому заживлению ран и регенерации кожи. Особенно рекомендован майский мед людям с болезнями сердца и сосудов: он улучшает тонус сосудов, регулирует кровяное давление, способствует снятию спазмов. Показан майский мед также при анемии (малокровии), заболеваниях легких и бронхов, депрессиях и неврозах. Майский нектар, как и любой другой вид меда, хорошо помогает побороть простуду и вирусные инфекции. Также майский мед является отличным омолаживающим средством. Маски из меда помогут уменьшить количество морщин и их глубину, помогут коже стать более упругой и усилят выработку естественного коллагена. Медовые маски также хороши для улучшения состояния волос. 

Правильно выбираем и используем майским мед 

Майский мед – отличный продукт для поддержания всех органов и систем, кожи, волос. Диетологи советуют при отсутствии проблем со здоровьем употреблять в день не более 150 грамм меда. Если же есть хронические заболевания – то не более 30-50 грамм. Майский мед наименее аллергенный, однако, и он может вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию. Мед теряет свои свойства, если его добавить в кипяток или чай сразу после заваривания. Выбирая любой мед, в том числе и майский, обращайте внимание на следующие факторы:

• Если мед жидкий, то значит, его недавно выкачали. Кристаллизироваться мед начинает через 2 месяца после выкачки в среднем. Поэтому жидкий свежий майский мед может быть в конце мая – начале и середине июня. Если ближе к сентябрю вам предложат жидкий майский мед, то его скорее всего нагревали
• Существует народный метод определения качества меда: для этого можно капнуть несколько капель на бумагу и подождать до 7 минут. Если на обратной стороне появляется водянистое пятно, то качество продукта может быть сомнительным.
• Мед должен быть одного цвета: если в банке меда заметны разные оттенки, пятна и т.д., то такой мед может подделкой или его уже нагревали.

 

Источник

Майский мед и продукты пчеловодства: польза и свойства

Мед всегда являлся для человека калорийной и питательной пищей, а также универсальным лекарством. Уже весной пчелы-труженицы собирают нектар и перерабатывают его в мед. Первый раз в году мед откачивают в конце мая.

Фото: Бурда Медиа

Майский мед

Весенний мед аккумулирует в себе все самые целебные компоненты пробуждающейся после зимы природы. Особенно сильно мед стимулирует иммунную систему, повышает жизненный тонус, способствует омоложению клеток. Это очень калорийный углеводистый продукт, который может резко повышать аппетит. Детям и взрослым, которые часто и длительно болеют, этот продукт поможет лучше себя чувствовать в летний период. Майский мед полезен и для больных нетяжелым сахарным диабетом, но после консультации с врачом.
Мед лучше принимать перед завтраком и обедом, принятый на ночь он может вызывать бессонницу. Впрочем, все зависит от индивидуальной чувствительности.
Следует помнить, что при нагревании меда его полезные качества резко уменьшаются, а при температуре, близкой к 1000С, в нем могут образоваться токсины.

Фото:Fotolia

Забрус

Это вещество, которым пчелы запечатывают содержащие мед соты. Забрус состоит из воска, прополиса, пчелиной слюны и пыльцы. Он содержит концентрированные аминокислоты и эфирные масла, которые при употреблении внутрь улучшают состояние пищеварительной и дыхательной систем. Для этого забрус тщательно пережевывают в течение 5–7 минут за полчаса до еды 2–3 раза в день курсом 10–14 дней подряд. Затем его нужно выплюнуть.

Маточное молочко

Этим продуктом пчелы кормят свою пчелиную матку, благодаря чему она буквально за неделю увеличивает свой вес примерно в тысячу раз. Свежее маточное молочко повышает жизненный тонус и работоспособность, бодрит, улучшает внимание и память, оказывает противострессовый эффект, у кормящих грудью женщин увеличивает количество молока. Достаточно капли маточного молочка один раз в день, утром, за 15–20 минут до завтрака.

Трутневое молочко

По свойствам и составу напоминает маточное. Его добывают из ячеек сот, содержащих личинки трутней. Есть данные, что оно особенно хорошо воздействует на эндокринную и мочеполовую системы, нормализуя их деятельность. Применять таким же образом, как и маточное молочко, курсом не более двух недель подряд.

Fotolia

Прополис

Это очень ценный оздоровительный продукт, который содержит незаменимые аминокислоты, флавоноиды и др. Жевание прополиса оздоравливает полость рта, десны, устраняет неприятные запахи при стоматитах. Ингаляции с водным или спиртовым раствором прополиса лечат насморк, воспаления придаточных пазух носа, бронхиты. Главное действие прополиса — противобактериальное.
Хорошо помогают при геморрое (особенно наружном) примочки с водным раствором прополиса и свечи, изготовленные из прополиса в смеси с вазелином.
Молоко (100 мл) с прополисом (5 г) используют в комплексном лечении гастрита, принимая смесь за полчаса до еды трижды в день курсом до 14 дней.

Фото:Fotolia

Пчелиный подмор

Считается, что мертвые пчелы содержат биологически активные компоненты. Спиртовую настойку пчелиного подмора используют внутрь при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, гипертонии, атеросклерозе сосудов.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Польза меда для сухой кожи

Восстанавливаем волосы с помощью алоэ и меда

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Пчеловоды Кубани собрали первый урожай майского меда

Нелетная погода не помешала сбору. Передвижная пасека кубанского бортника Виталия Дедова месяц простояла в Динском районе. Пришла пора собирать сладкий урожай.

В одной рамке — 3-4 кг янтарного лакомства. Соты достают из ульев и отправляют на весы, в этом деле каждый грамм на счету. Потом — в медогонку. Бокс для откачки действует по принципу центрифуги. В этом году пчеловоды первым урожаем довольны: мед особо густой, а значит, качественный.

Майский мед считается самым полезным и гипоаллергенным. Его даже дают грудным детям. И все же среди других продуктов пчеловодства золотистая сладость стоит на последнем месте по целебным свойствам.

К примеру, маточное молочко омолаживает, перга нормализует давление, прополис служит природным антибиотиком. На передвижной пасеке Виталия Дедова получают практически все продукты бортничества.

Съемочную группу «Кубань 24» угостили забрусом. Этот продукт вырабатывают сами пчелы для того, чтобы запечатывать им соты. Таким образом, мед способен сохранить свои свойства веками. Забрус полезен при гайморите, простуде и парадонтозе. А еще он очень вкусный.

Вкус у забруса такой же, как и у меда — немного терпкий и приторно-сладкий. Что касается последнего, то, по словам пчеловодов, янтарное лакомство необходимо есть всем. Оно укрепляет иммунитет и даже обладает противоопухолевыми свойствами. Норма для здорового человека — десять чайных ложек в день. Но чтобы мед принес максимальную пользу организму, его нужно употреблять правильно.

«Если мед опускаем в кипяток, он теряет все свои свойства, поэтому лучше вприкуску: полчайной ложечки съели, несладким чайком запили», — сказал председатель краевой общественной организации пчеловодов Виталий Дедов.

Чтобы люди могли полакомиться природным угощением, неутомимые труженицы собирали пыльцу акации, боярышника, аморфы и каштана. В одном таком прицепе 10-15 ульев, за сезон они приносят 1,5 т меда.

Однако заводчикам пчел нужно двигаться дальше. Переезжают пасечники из района в район: качают янтарное лакомство и реализуют свою продукцию на рынках и ярмарках выходного дня. Следующий пункт назначения — Черноморское побережье.

Правда и мифы и меде

 

 Труд  на пасеке всегда считался прерогативой мужчин, однако сегодня все больше женщин выбирают для себя  нелегкий путь пчеловода. Нашу собеседницу Ольгу Кличко заняться  этим сладким делом  заставили жизненные обстоятельства – пасека под Васильевкой им с мамой досталась в наследство от отца. Так насколько легка и сладка жизнь того, кто собирает мед? И какие тонкости не помешает знать тем, кто хочет купить качественный мед? На эти вопросы мы попросили ответить нашу собеседницу. 

– Ольга, расскажите, как долго вы занимаетесь пчеловодством?

– Медом я занимаюсь с 2006 года. В  2008 году я открыла ЧП по расфасовке меда. Информацию и знания черпала сначала от своего отца, потом из литературы, у других пчеловодов с большим опытом работы.  Пасекой стала заниматься моя мама. И мне наряду  с теорией тоже  пришлось  вникать непосредственно в сам практический процесс пчеловодства.

– Ольга, наверное, и для вас не секрет, что есть мнение, будто бы  пчеловоды «деньги гребут лопатой», ничего не делая, ведь всю работу за них выполняют пчелы. Хотелось бы узнать, насколько трудно быть пчеловодом?

– Это настолько же трудно, как трудно быть вообще специалистом в чем-нибудь. Не важно, вы пчеловод, слесарь или врач. Один пчеловод способен содержать до 100 пчелосемей. Независимо от методов хозяйствования, медосбора, величины пасеки, есть основные мероприятия, которые нужно выполнить пчеловоду. Пчеловодческий сезон – период между первым весенним облетом и последним вылетом пчел осенью. Летний медосбор в большинстве случаев оканчивается в середине июля. Именно в это время производятся все основные работы. Остальную часть года пчелы находятся в улье и, если пасека хорошо подготовлена к зимовке, не требуют дополнительных забот пчеловода. Следует, однако, заметить, что если пасека к зиме подготовлена  плохо, можно потерять  от 7 до 12% зимующих пчелиных семей.

– Мед любят все, но не все знают, как пчелы делают мед. Просветите нас.

– Пчела – уникальное по своей природе насекомое, которое до конца людьми еще не изучено. А улей – это модель совершенного государства, в котором каждый житель четко осознает и выполняет свои функции.

Источник нектара, из которого получается мед, – это медоносные растения: цветы, деревья и кустарники.

В процессе сбора нектара участвует уже взрослые сформировавшиеся пчелы, которые делятся на пчел-разведчиц и пчел-сборщиц. Задача пчелы-разведчицы отыскать и «танцем» сообщить об источнике нектара, где пчела-сборщица собирает его при помощи хоботка. В ротовой полости пчелы в нектар добавляется секрет слюнных желез, богатый различными ферментами, которые принимают участие в превращении цветочного нектара в мед. Пчелы, принесшие нектар в улей, сами его в ячейки сот не складывают. Для этого существует молодое поколение пчелы, которое в этот момент проходит обучение и одновременно выполняет внутренние работы по улью – принимают нектар, перерабатывают и укладывают его в ячейки. Переработка нектара в мед состоит из испарения излишней воды, разложения сахара (сахарозы) на простые сахара (глюкозу и фруктозу), придания меду кислой реакции и запечатывания заполненных медом ячеек восковыми крышечками.

Нектар в среднем содержит 50% сахара и столько же воды. Излишнюю воду пчелы удаляют из нектара простым испарением, увеличивая вентиляцию улья. По мере сгущения нектара пчелы неоднократно переносят его из одних ячеек в другие. Созревающий мед они переносят в верхнюю часть сот, подальше от лотка, наполняя им ячейки доверху.

Разложение сахарозы на глюкозу и фруктозу происходит под влиянием фермента инвертазы. Набрав каплю нектара, пчела несколько раз выпускает жидкость на выпрямленный хоботок и затем снова всасывает ее в медовый зобик. При этом каждый раз нектар смешивается с секретом, выделяемым пчелами, и соприкасается с кислородом, который необходим для нормального хода гидролиза в меде. Под влиянием попавших в нектар ферментов гидролиз сахарозы продолжается и в меде, сложенном в ячейки. В результате данного процесса в составе меда присутствует 70-75% натуральных легкоусвояемых сахаров – глюкозы и фруктозы и только 1-4% – сахарозы.

Когда мед «созрел», т.е. количество влаги в нем осталось менее 21%, пчелы запечатывают ячейки с медом восковыми крышечками. Такой мед называется зрелым, и он готов к употреблению.

– Как определить натуральность и качество меда?

– Недобросовестные производители примешивают к продукту самые разнообразные добавки: муку, тростниковый сахар, кукурузную патоку, картофельный крахмал, мел.

Самый точный способ определения натуральности меда – это подвергнуть его анализу в специализированных лабораториях, которые на сегодняшний день присутствуют на всех специализированных рынках. Большие гипермаркеты, которые дорожат своим клиентом, тоже имеют  лаборатории, где такие продукты как мед подвергаются анализу и системному контролю за качеством на весь период реализации данного товара. Так что натуральный и полезный мед можно приобретать уже и в магазинах, где уровень ответственности за реализуемый товар значительно выше, нежели в рынках, особенно на стихийных.

 

– А в домашних условиях можно проверить качество меда?

– Наверное, самое главное условие качества – мед должен быть зрелым. Для того, чтобы определить зрелость жидкого меда, необходимо набрать мед ложечкой и повращать ее. Мед будет наслаиваться на себя слоями, образовывая бугорок. Это верный, признак зрелого меда. Если же мед незрелый, он будет стекать по ложке как вода.

Чтобы вычислить, есть ли в меде мука или крахмал, нужно добавить в небольшое количество меда, разбавленного водой, каплю йода. Если смесь посинела, то это означает, что в меде содержится мука или крахмал. Если в раствор добавить уксусную эссенцию, и он зашипит, то в мед подмешан мел.

Существует еще один способ, который может помочь определить добавлены ли в мед сахар и вода. Нужно взять лист обычной бумаги, которая неплохо впитывает воду, и капнуть на нее мед. Если капля растечется, образовав под собой влажные пятна, или протечет сквозь бумагу, то это явно поддельный мед.

Распознать качество меда можно также по цвету. Все сорта меда имеют свою окраску, свойственную только ему. Подсолнечниковый мед имеет яркий желтый цвет, гречишный имеет темно-коричневый цвет, доходящий периодически до фиолетового оттенка, при его осадке он светлеет до цвета вареного сгущенного молока. Сложнее распознать по цвету липовый мед, поскольку его цвет может колебаться в зависимости от возраста дерева, с цвета которого был собран нектар. Акациевый мед прозрачен как слеза, цвет – от салатового до слегка желтоватого. Чистый мед, без примесей, в основном, прозрачен, какой бы цвет он ни имел. Мед, в состав которого подмешены добавки (крахмал, сахар и прочие примеси), немного мутноват, и если присмотреться, то можно обнаружить в нем осадок.

Также качественный мед можно выбрать и по аромату. Ведь настоящий мед имеет свой неповторимый душистый аромат. А вот мед с добавленным в него сахаром аромата не имеет, а вкус его близок по ощущениям к вкусу подслащенной воды.

– Действительно ли можно получить чистый липовый, акациевый, гречишный мед? Какие сорта меда наиболее популярны в Запорожской области?

– Мед считается собранный с одного растения, когда процент содержания нектара этого растения в меде составляет более 60%. Да, мед можно получить чистым. Существует методики дрессировки пчел. Одни из них – это ежедневное подкладывание в улей цвета того медосбора, с которого вы хотите собрать мед. Либо подкармливание пчел сиропом (отваром) желаемого медосбора. По такой схеме в ульях, находящихся в одной и той же местности на расстоянии в метре друг от друга, можно собрать мед абсолютно разных медоносов одновременно.

В нашем регионе наиболее популярными медами является подсолнечниковый, мед белой акации, степное разнотравье, реже встречается донниковый, гречишный и липовый.

–  В каких районах Запорожской области собирают самый чистый мед? Правда ли, что пчелы не живут там, где плохая экология?

– Чистый мед собирается абсолютно везде, с культур растений, которые не подвергались обработке, при этом местность сбора значения не имеет, поскольку нектар, собранный с цветков растений, пчела пропускает через себя, превращая его в мед. Если бы экология нашего региона была критичной, пчела бы не выжила, а у нас даже в центре города можно наблюдать пчел.

– Бытует ряд устойчивых мифов о меде. Подтвердите или развенчайте их. Например, правда ли, что майский мед обладает уникальными лечебными свойствами, и он никогда не кристаллизуется? Оправдана ли его высокая цена?

– В области меда действительно бытуют хорошо укоренившиеся мифы о меде, которые сильно отличаются от действительности.

Одним из мифов является уникальность майского меда. В нашем регионе майский мед в 90% это преобладание акациевого меда. Его и принято называть майским медом. Да, действительно мед белой акации единственный мед, который может стоять годами и не «садиться», с годами он становиться мармеладным. А вот насчет его уникальных целебных свойств, то качество этого меда очень преувеличено. Желая оздоровиться свежесобранным медом, люди, переоценивая его качества, очень сильно переплачивают. Поскольку основным показателем в химическом анализе меда, определяющим его качество и лечебные свойства является диастазное число, которое в любом другом меде колеблется от 40-60 единиц, тогда как в акациевом меде его значение не доходит даже 8 единиц. Содержание витаминов и микроэлементов в этом меде значительно меньше, чем в степном разнотравье. Его высокая ценность вызвана чисто экономическими факторами. К необоснованному завышению цены на майский мед приводит дефицит,  вызванный большим желанием у людей приобрести свежий мед с ограниченным количеством его сбора. Скажу больше: на сегодняшний день в существующем ДСТУ акациевый мед исключили из перечня видов меда.

Часто  в качестве лечения пожилые люди капают себе глаза раствором, приготовленным из майского меда. Дело в том, что мед хороший антисептик и одновременно содержит необходимые витамины. Но раствор, приготовленный на основе меда из обычного разнотравья принесет пользы значительно больше, чем майский мед.

Еще один миф о меде. Существует запрет употребления меда людьми, болеющим сахарным диабетом. Осмелюсь сказать, что употребление меда при сахарном диабете даже полезно. Поскольку, в состав меда входит 66-78% восстанавливающих сахаров, к которым относится глюкоза и фруктоза. При этом на фруктозу (плодовый сахар) приходится 38—43%, более половины всех сахаров меда. А мы знаем, что при сахарном диабете употребление сахаров диетологи и врачи рекомендуют заменять фруктозой.

Употребление меда в количестве одной столовой ложки, размешанного в одном стакане воды в первой половине дня в промежутке времени с 8 до 10 часов, позволит вам восполнить ваш энергетический баланс. Если употребить мед с холодной водой, это позволит снизить  давление. А если употребить мед с теплой водой – позволит его повысить.

– Мед в сотах — полезнее откачанного?

– Да, это так. Поскольку в сотах мед  –  продукт в первозданном виде сотворенный природой, не подвергшийся каким-либо воздействиям человека. Поэтому содержание полезных веществ, которыми обладает мед, в сотовом меде максимально. Мед в сотах содержит в себе: забрус (крышечки сот), душистый мед, кусочки прополиса, иногда и пергу. При пережевывании сотового меда в наш организм поступают активные вещества, содержащиеся в воске, например, витамин А. Пережевывание воска, кстати, способствует очистке зубов и дезинфицированию полости рта. При этом воск, проглоченный в процессе, является отличным абсорбентом и полезен для желудка, так как выводит из организма токсичные вещества и шлаки.

– Действительно, лечебные свойства меда при нагревании снижаются?

– Мед не рекомендуют нагревать до температуры свыше 30 градусов, так как при этой температуре мед теряет свои полезные свойства. А при нагревании меда до 60 градусов и выше в нем образуется опасное токсичное вещество – гидроксиметил-фурфурол. Этот яд способен накапливаться в печени и вскоре стать причиной пищевого отравления. Поэтому у любителей  регулярно пить горячий чай с медом существует большая вероятность получить онкообразования в желудке или кишечнике. Поэтому мед лучше употреблять в прикуску, либо добавлять его в теплый чай. Самый действенный способ употребления меда – это положить одну ложку в рот и постепенно его рассасывать. При таком способе употребления мед быстрее попадет в кровь и максимально полно обогащает жизненно важные органы полезными веществами.

– Может ли от меда быть вред человеку или только польза?

– Мед, сам по себе имеет структуру человеческой крови, за исключением нехватки в нем нескольких дополнительных элементов, которые отвечают за цвет, жидкость структуры и т.п. Из этого следует, что мед – один из редчайших продуктов на Земле, полностью совместимый с человеческим организмом.

Только все это касается меда, который заготавливается в условиях максимально приближенным к естественным, с соблюдением технологии сбора меда. Мед, собранный на пасеках, которые не обрабатываются какими-либо медикаментами, никогда не вызовет аллергии у людей.

– Расскажите о лекарствах из пчелиного улья.  Что из них  самое ценное?

– Мед, пыльца, маточное молочко, перга, подмор, прополис – это те продукты, которые крошечные существа с симпатичными желто-черными полосочками на корпусе тщательно, долго, с неимоверным усердием собирают и готовят, чтобы мы имели возможность обогатить свои запасы жизненно необходимых веществ, и встать на ноги после изнурительных болезней.

Основное направление действия всех этих продуктов – восстановление защитных функций организма. Мед в комплексе с другими продуктами пчеловодства, фито комплексами, при системном применении является гарантией и залогом крепкого здоровья, а следственно, и высокого качества жизни. Поскольку нет болезней, которые не лечатся природой. Возникновение болезней это сигнал природы человеку о том, что он потерял связь с ней. При этом мед это единственный продукт, который на 100% усваивается организмом, затрачивая на его переработку минимум усилий. Поэтому мед поистине можно назвать молодильным продуктом.

– А не обманывают ли нас продавцы, скажем, маточного молочка, которое никто из обычных людей (не пчеловодов) в глаза никогда не видел?

– Если ставить на чашу весов полезность продуктов пчеловодства, то маточное молочко перевесит все продукты пчеловодства вместе взятые. Для сравнения личинка матки проходит этап своего развития – от личинки до полноценной матки за 16 дней, питаясь маточным молоком, а рабочая пчела – 26 дней, питаясь пергой. При этом жизненный цикл матки порой достигает 5-ти лет, тогда как рабочая зимняя пчела максимально может прожить 4-5 месяцев. Поэтому можно смело говорить, что маточное молочко – это залог долголетия. Маточное молочко действует на генном уровне, обладает способностью восстанавливать нарушенную цепочку ДНК. Если детям, рожденным с различного рода пороками, до достижения трехлетнего возраста регулярно добавлять в рацион маточное молочко, можно полностью восстановить органы, которые подверглись нарушениям при рождении. Проводить такой курс лечения,  конечно же, нужно строго под наблюдением специалистов.

Но покупать на рынке маточное молочко, я не рекомендую. Потому что оно сохраняет свои целебные силы в течении 2 часов с такого момента, как его извлекли из улика. Поэтому, чтобы быть уверенным в пользе этого продукта, его необходимо употребить непосредственно на пасеке. Избегайте тех пчеловодов, которые пытаются продать вам маточное молочко на рынке в сухом или замороженном виде – это аферисты, либо не специалисты своего дела, иначе бы они знали, что продаваемый ими  продукт стоимостью в 15 грн. за 1грамм (15000 грн за килограмм!) – абсолютно бесполезен.

Пыльца, продаваемая ранней весной прошлого года, также утрачивает свои целебные свойства в течение 6 месяцев после ее сбора. Хранить ее необходимо в холодильнике в темном месте, равно как и все остальные продукты пчеловодства.

 

1) Кристаллизация меда – это первый признак его высокого качества. Жидкий мед всегда должен вызывать у вас подозрение, поскольку единственным медом, который менее подвержен кристаллизации и долгое время не кристаллизируется – это акациевый мед. Весь остальной мед в той или иной мере подвержен кристаллизации.

2)В натуральном меде всегда могут попадаться любого рода примеси элементы воска, пчелы, легкая пена, образовавшаяся в результате выхода воздуха. Это хороший признак того, что мед не разогревался.

3) На упаковке купленного в магазине меда  должно быть указано место сбора меда, а также его дата, соответствие ДСТУ, сертификация по стандарту ISO 22000:2005, что указывает на высокий уровень безопасности производства продуктов питания на предприятии.

4) На поверхности меда не должно быть жидкости, он не должен расслаиваться. Расслоенный мед – это главный признак его незрелости.

 

Ирина ГАВРИЛЕНКО

 

 

 

 

 

 

 

 

7 преимуществ для здоровья и возможные риски

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали сырой мед в традиционной медицине на протяжении сотен лет. Это сладкое натуральное вещество может содержать полезные элементы, которых нет в обработанном меде.

Мед обладает рядом преимуществ для здоровья. Сырой мед, который получают прямо из улья, содержит полезную пчелиную пыльцу, пчелиный прополис и множество антиоксидантов.

Исследования не подтвердили, что сырой мед более полезен для здоровья, чем обычный мед, но некоторые люди считают, что обработка и пастеризация, которым подвергается обычный мед, уменьшают многие полезные элементы. Некоторые люди считают, что из-за этого сырой мед приносит больше пользы для здоровья, чем обычный мед.

В этой статье мы сравниваем пользу для здоровья сырого меда и обычного меда.

Мед — сладкая жидкость золотистого цвета, которую производят пчелы. Медоносные пчелы хранят мед в маленьких шестиугольных чашках, называемых сотами.Сырой мед поступает прямо из сот.

Мед из улья содержит пчелиную пыльцу, пчелиный воск и части мертвых пчел. Производители меда обычно пропускают сырой мед через фильтр, чтобы удалить как можно больше примесей, но некоторые из них обычно остаются. Ешьте по-прежнему безопасно.

В отличие от сырого меда, обычный мед проходит пастеризацию. Это означает, что производители нагревают его, чтобы убить дрожжевые клетки, которые могут повлиять на его вкус, увеличить срок хранения и сделать его более прозрачным и привлекательным.Однако пастеризация может отрицательно повлиять на количество питательных веществ в меде.

Согласно некоторым историческим свидетельствам, люди использовали мед более 8000 лет. В древние времена люди использовали сырой мед, но сегодня большинство людей используют пастеризованный мед.

Мед естественно обладает следующими целебными свойствами:

• антибактериальное действие
• ранозаживляющее
• диетические антиоксиданты
• противовоспалительное действие

Сырой мед также содержит пчелиную пыльцу и пчелиный прополис, который является липким клеем. -подобное вещество, которое пчелы используют для скрепления улья.Обычный мед может не содержать такого же количества пчелиного прополиса и пчелиной пыльцы, как сырой мед.

В обзоре меда за 2017 год и в обзоре пчелиной пыльцы за 2015 год сообщается, что пчелиный прополис и пчелиная пыльца обладают противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами.

В следующих разделах исследуются семь доказанных преимуществ сырого меда для здоровья.

Исследователи считают, что некоторые из основных преимуществ меда для здоровья связаны с его содержанием антиоксидантов.

Натуральный мед содержит ряд соединений, которые действуют как антиоксиданты, включая фитохимические вещества, флавоноиды и аскорбиновую кислоту.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме, уничтожая свободные радикалы. Ученые связывают окислительный стресс с рядом хронических заболеваний, включая многие виды рака. Соблюдая диету, богатую антиоксидантами, люди могут снизить риск хронических заболеваний.

Некоторые люди считают, что пастеризация снижает количество антиоксидантов в меде, а это означает, что пастеризованный мед может не иметь тех же преимуществ, что и сырой мед.

Нет конкретных исследований того, как пастеризация влияет на антиоксиданты в меде, но исследования показывают, что нагревание других продуктов может снизить содержание в них антиоксидантов.

Мед содержит определенные питательные вещества, которые могут сделать его полезным дополнением к рациону.

Точная пищевая ценность и химический состав сырого меда варьируется в зависимости от страны и окружающей среды и частично зависит от того, с каких цветов пчелы собирают свой нектар. Независимо от этих факторов, мед по-прежнему содержит полезные для здоровья соединения, такие как антиоксиданты, аминокислоты и витамины.

Одна столовая ложка или 21 грамм (г) сырого меда содержит 64 калории и 16 г сахара.Эти значения могут различаться в зависимости от марки и партии.

Натуральный мед содержит небольшое количество следующих витаминов и минералов:

Мед естественно содержит сахар. Немногим более половины сахара в меде составляет фруктоза. Исследования связывают фруктозу с различными проблемами со здоровьем.

Однако даже с его содержанием фруктозы мед может быть более здоровым вариантом, чем столовый сахар. Некоторые исследования показывают, что мед может оказывать защитное действие против диабета, а некоторые виды меда могут помочь улучшить уровень холестерина.

Люди, страдающие диабетом или соблюдающие диету с ограничением сахара, могут потреблять мед в умеренных количествах, чтобы избежать значительных изменений уровня сахара в крови. Чистый мед имеет гликемический индекс (ГИ) 58, что означает, что он оказывает среднее влияние на уровень сахара в крови. Узнайте о шкале GI здесь.

Мед — природное антибактериальное и противомикробное средство. Он содержит перекись водорода и глюкозооксидазу и имеет низкий уровень pH, что означает, что он может убивать вредные бактерии и грибки. Кроме того, из-за своего уникального химического состава он не способствует росту дрожжей или бактерий.

Из-за его антибактериального действия люди могут использовать его для очищения ран,

Исследования показали, что мед манука, который является разновидностью сырого меда, может убивать распространенные патогены, включая:

• Escherichia coli или E. coli , бактерия, вызывающая пищевые отравления и раневые инфекции
• Staphylococcus aureus или S. aureus , микроб, вызывающий кожные инфекции
• Helicobacter pylori или H.pylori , бактерия, вызывающая язву желудка и хронический гастрит

Многочисленные исследования показали, что мед хорошо действует как повязка для заживления ран.

Обзор подтверждает, что мед полезен при заживлении ран из-за его антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств. Некоторые данные также свидетельствуют о том, что мед обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Кроме того, мед обладает кислотой, которая помогает высвобождать кислород из раны и способствует заживлению.

Нанесите сырой мед непосредственно на небольшие порезы и ожоги, затем наложите марлю или повязку на рану. Кроме того, люди могут купить продукты с медом манука для ухода за ранами в некоторых аптеках или выбрать один из брендов в Интернете.

Несколько исследований показали, что мед может быть таким же или более эффективным, чем некоторые безрецептурные лекарства от кашля. Многие лекарства от кашля небезопасны для детей младшего возраста, поэтому мед может быть хорошей альтернативой для детей старше одного года.

Мета-анализ показывает, что мед может обеспечить эффективный способ уменьшить тяжесть и частоту ночного кашля у детей. Одно небольшое исследование показало, что смесь молока и меда облегчает детский кашель так же эффективно, как и безрецептурные лекарства.

Чтобы облегчить кашель, примите чайную ложку сырого меда и избегайте употребления других жидкостей или продуктов после этого, чтобы мед покрыл горло.

Сырой мед может оказывать успокаивающее действие на пищеварение, помогая при симптомах диареи.

Исследование 150 детей с острым гастроэнтеритом показало, что те, кто получал мед с раствором для пероральной регидратации, лучше выздоравливали от диареи, чем те, кто не получал мед. У детей, получавших мед, было меньше испражнений и они быстрее выздоравливали.

Для лечения легкой диареи попробуйте принять чайную ложку сырого меда или смешать мед с напитком. Не употребляйте слишком много меда, потому что избыток сахара может усугубить диарею.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что мед может обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может принести пользу мозгу.Исследование на животных показало, что крысы, потреблявшие мед, обладали защитой от повреждения мозга, вызванного воздействием свинца.

Кроме того, в обзоре говорится, что сырой мед может содержать ингредиенты, которые помогают бороться с воспалением в гиппокампе, части мозга, отвечающей за память.

Если у человека нет аллергии на пчелиную пыльцу, сырой мед обычно безопасен.

Центры по контролю и защите заболеваний (CDC) говорят, что люди не должны давать мед младенцам в возрасте до 1 года из-за риска младенческого ботулизма.Мед безопасен с 1 года и старше. Это касается как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед будет иметь этикетку с надписью «сырой мед». Если на этикетке нет слова «сырое», или если это не напрямую от фермера или пчеловода, который может подтвердить, что это сырое, значит, производитель, вероятно, пастеризовал его.

На этикетке также может быть указан тип цветов, которые пчелы опыляли для получения меда. От вида цветка зависит вкус, цвет, а также содержание антиоксидантов и витаминов в меде.

Многие виды пастеризованного меда имеют этикетки с надписью «чистый мед». Другие могут сказать «клеверный мед» или заявить, что они родом из местного района. Даже продукты с пометкой «органический мед» могут быть не сырыми, поскольку некоторые производители пастеризуют органический мед.

Некоторые продукты из обработанного меда содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие добавки. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что мед чистый.

Сырой мед стал более популярным в последние годы, и теперь люди могут купить его во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.На фермерских рынках также продается сырой мед, иногда напрямую от пчеловода.

Интернет-магазины предлагают широкий выбор марок как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед может кристаллизоваться через несколько месяцев хранения. Это означает, что мед приобретает зернистую или сахароподобную текстуру. Кристаллизованный мед безопасен для употребления и имеет такой же вкус.

Чтобы снова сделать мед жидким, используйте технику осторожного нагрева:

1. Кипятите кастрюлю с водой и снимите ее с огня.
2. Поставьте емкость с медом в горячую воду. Не позволяйте воде достигать верхней части емкости для меда, чтобы не загрязнить ее.
3. Снимите емкость с медом через несколько минут. Если он все еще твердый или кристаллизованный, повторите процесс.

Не помещайте сырой мед в микроволновую печь и не кладите его непосредственно в кипящую воду или на горячую плиту, так как это может разрушить некоторые из его питательных веществ.

Сырой мед может содержать питательные вещества, которых нет в обычном меде. Это означает, что сырой мед потенциально может принести больше или больше пользы для здоровья.Однако исследования этого не подтвердили.

Сырой мед может содержать дополнительные элементы, такие как пчелиная пыльца и пчелиный прополис, которые обладают дополнительными антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Исследования по использованию сырого меда в лечебных целях являются многообещающими. Исследования его лечебных свойств и питания показывают, что сырой мед может быть более полезным подсластителем, чем сахар.

Польза меда для здоровья — естественное здоровье

Весна приносит прекрасный день.Вы наслаждаетесь заслуженным отпуском. Затем вы падаете, став жертвой рыхлого гравия. У тебя нога в беспорядке. В местной больнице вам дают крем, который нужно применять два раза в день, чтобы предотвратить инфекцию. Когда вы вернулись домой после недели боли и болей, ваша нога не заживает должным образом. Обратитесь к местному травнику или гомеопату, и вам предложат нанести на рану мед. Это слишком просто. «Как мед может что-нибудь сделать, чтобы помочь этому?» ты спрашиваешь. Ответ: «Мед не только лечит, но и улучшает ваше здоровье в целом.”

Подсластители бывают разных форм, но ни один из них не обладает такой пользой для здоровья, как мед. Это единственное кондитерское изделие, обладающее животворными качествами. В сахаре больше калорий. Многие искусственные подсластители в конечном итоге приносят больше вреда, чем пользы. Но мед — это естественный выбор даже для диабетиков (в умеренных количествах). Медведь в лесу знал, что делает, когда боролся с пчелами, чтобы добраться до своей любимой сладости.

Коренные американцы учились у окружающих их животных. Наблюдая, как медведь проходит сквозь рои пчел, притягиваемый к улью, как магнит, несмотря на то, что его много раз ужалили, им пришлось наблюдать за болью, которую животное испытывало, пытаясь достать липкую массу.Когда они наконец получили в свои руки мед, они обнаружили, что он не только великолепен на вкус, но и лечит их пчелиные укусы и другие порезы. Женщины использовали его на своих лицах. Принимаемый от простуды, он успокаивал боль в горле. Было обнаружено, что мед, даваемый детям вечером, сохраняет кожу многих животных сухой к утру.

Современные кремы и антибиотики могут помочь в заживлении, но их недостаток часто заключается в том, что они убивают ткани и вызывают струпья и шрамы. Но не все из нас думают накладывать мед под лейкопластырь или повязку.Результаты трехлетнего клинического испытания в университетской клинической больнице в Калабаре, Нигерия, показали, что необработанный мед может заживлять раны, когда более современные повязки и антибиотики не помогают. У 59 пациентов, лечившихся от ран и наружных язв, мед оказался эффективным во всех случаях, кроме одного. При местном применении стерильные раны оставались стерильными до тех пор, пока они не успевали заживать, в то время как инфицированные раны становились стерильными в течение недели. Было также показано, что мед удаляет омертвевшие ткани из стойких ран, помогая некоторым пациентам избежать пересадки кожи или ампутации.

«Мед обеспечивает влажную среду для заживления, но предотвращает рост бактерий даже при сильном инфицировании ран», — отмечает доктор Питер Молан из отдела исследований меда Университета Вайкато, Новая Зеландия. «Это очень эффективное средство быстрой стерилизации сильно инфицированных ран без побочных эффектов антибиотиков, и оно даже эффективно против устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий».

Что придает меду целебные свойства? Комбинация, по-видимому, нескольких факторов: кислотность меда, или pH, достаточно низкая, чтобы препятствовать или предотвращать рост многих видов бактерий, хотя эта кислотность может быть нейтрализована при разбавлении меда, например, жидкостями организма от порез или рана.Кроме того, есть осмолярность меда, или тенденция впитывать воду из раны, что лишает бактерии влаги, необходимой им для развития. Перекись водорода играет еще одну важную роль. Когда мед разбавляется (опять же, например, жидкостями из раны), активируется фермент, вырабатывающий перекись водорода, которая, как мы знаем, является мощным антибактериальным средством (у кого, , нет, у есть коричневая бутылка с этим веществом в их кармане). медицинский кабинет?). Также было показано, что мед уменьшает воспаление и успокаивает боль при глубоких ранах и ожогах.А медовые повязки не прилипают к ранам, так как то, что попадает в контакт с пораженным участком, представляет собой раствор меда и жидкости, который можно легко удалить или смыть. Это означает отсутствие боли при смене повязки, отмечает Молан, и отсутствие отрыва новообразованной ткани.

«Мед — идеальный перевязочный материал для оказания первой помощи, — добавляет он, — особенно для пациентов, проживающих в отдаленных местах, где инфекция может проникнуть еще до того, как будет оказана медицинская помощь. Он легко доступен и прост в использовании.”

Но целебная сила меда не ограничивается ранами и ожогами. Есть также свидетельства (некоторые научные, много анекдотические), позволяющие предположить, что антибактериальные свойства некоторых видов меда, в частности новозеландского меда манука, могут быть эффективны против бактерии Helicobacter pylori , основного виновника многих язв желудка. Докторам еще предстоит это доказать, но пока что не помешает попробовать. Добавление столовой ложки меда на тост в начале и в конце дня может просто успокоить огонь в животе.

Некоторые не очень научные исследования также показали, что мед может ускорить метаболизм алкоголя, чтобы протрезветь. Высокое содержание фруктозы может помочь облегчить утреннее похмелье и сопровождающее его чувство усталости. «Мед не нужно переваривать, прежде чем он усвоится», — отмечает доктор Сьюзан Персиваль из факультета пищевых наук и питания человека Флоридского университета. «Это уже два простых сахара, фруктоза и глюкоза», что означает, объясняет Персиваль, что сахара из меда попадают непосредственно в кровоток и могут обеспечить быстрое повышение, когда это необходимо.С другой стороны, обычный столовый сахар представляет собой дисахарид, который перед перевариванием необходимо расщепить на две части.

Наряду с фруктозой, ферменты меда улучшают процесс пищеварения, облегчая расстройство желудка. Ежедневное употребление меда создает тепло и энергию, снимает усталость и способствует восстановлению сил.

Употребление в пищу меда местного производства также может помочь свести к минимуму симптомы сенной лихорадки и связанной с ней аллергии на пыльцу, из-за которой многие из нас в это время года начинают шмыгать носом и чихать.Джон Хайнерман, известный медицинский антрополог и автор Энциклопедии целебных трав и специй Хайнермана (Prentice Hall, 1996), отмечает, что лучший курс лечения — принимать одну столовую ложку местного меда после каждого приема пищи, начиная за месяц до начала сезона пыльцы. . Он также рекомендует пережевывать гребешок между приемами пищи. Сам будучи больным сенной лихорадкой, Хайнерман говорит: «Хотя [мед и соты] никогда не вылечили мою сенную лихорадку как таковые, я могу засвидетельствовать, что они уменьшили страдания и ухудшение, такие как слезотечение и насморк, по крайней мере на 80 процентов. в сезон аллергии.”

Страдают от неприятных морщин? Мед смягчает и увлажняет, делая цвет лица здоровым. Руки пчеловодов часто отмечаются как мягкие и гладкие во время медового сезона. Чтобы воспользоваться смягчающим действием меда, ополосните лицо теплой водой, чтобы открыть поры. Затем нанесите тонкую медовую маску, смойте и нанесите на лицо немного холодной воды. Клетки сухой кожи увеличиваются в объеме, а морщины разглаживаются. В медовую маску можно добавить молочные сливки, взбитый яичный белок, свежий лимонный сок, яблочный уксус или любой фруктовый сок.

Добавьте ко всему вышесказанному тот факт, что мед просто полезен для вас. Он полон питательных веществ, хотя и в небольшом количестве. Мед — отличный источник калия. Он также содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин и аскорбиновую кислоту, не говоря уже о кальции, меди, железе, магнии, марганце, фосфоре и натрии. «В столовом сахаре нет ни питательных веществ, ни антиоксидантов», — отмечает Персиваль. «Таким образом, использование меда в качестве подсластителя имеет свои преимущества».

Более темный мед содержит больше минералов, чем более светлый мед.Ферменты также вносят свой вклад в то, чтобы сделать мед гораздо более комплексным по питательным веществам, чем другие подсластители. При таком большом количестве меда, разве чайная ложка на тосте на завтрак или пластырь не является простым решением для заживления ран внутри и снаружи?

---

Мед и младенцы

Национальный совет по меду предупреждает, что мед может содержать споры, которые могут вызвать детский ботулизм у детей в возрасте от одного года и младше. Взрослые и дети старшего возраста регулярно подвергаются воздействию спор ботулизма в пыли, почве, меде и других сырых продуктах, но они почти никогда не затрагивают их.Однако в пищеварительном тракте незрелых младенцев споры способны прорастать и выделять токсин. Симптомы детского ботулизма включают запор, вялость, плохое питание, слабый плач, опущенные веки и, иногда, остановку дыхания. К 12 месяцам у младенцев пищеварительный тракт становится достаточно зрелым, чтобы справиться с токсином.

---

Easy Honey использует

Антибактериальный: Нанесите мед на порезы, царапины или ожоги и накройте чистой повязкой. При необходимости меняйте повязки один-три раза в день.Примечание: чрезмерное нагревание или продолжительное воздействие света могут лишить мед антибактериальных свойств. Всегда храните в темном прохладном месте.

Дезинфицирующее средство: Принимайте несколько столовых ложек меда в день для внутренней дезинфекции.

Бальзам для кормящих матерей: Кормящие матери, попробуйте прикрыть потрескавшиеся и болезненные соски марлей, пропитанной медом, чтобы предотвратить инфекцию.

Ангина: Многие оперные певцы добавляют мед в стакан теплого молока и медленно пьют. Это помогает успокоить горло.

Бессонница: Смешайте половину стакана теплой воды с 2 столовыми ложками меда и соком лимона и апельсина. Чем темнее мед, тем лучше это работает.

Мед для поднятия настроения: Смешайте 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки пыльцы, чайную ложку женьшеня и сушеную апельсиновую цедру. Возьмите ложкой. Азиатские целители считают, что это создает ощущение полного омоложения.

Диарея: В 8 унциях воды смешайте 4 большие столовые ложки меда.Это хорошо работает при бактериальной диарее. Людям с диабетом следует с осторожностью принимать слишком много меда за один раз.

Диета: Двойное действие меда (обеспечивает мгновенный прилив энергии при сохранении уровня сахара в течение длительного времени) утоляет жажду сладостей и может дольше сохранять чувство сытости. Для некоторых людей, сидящих на диете, это может быть хорошей новостью.

---

Дополнительные ресурсы для меда

Беспокоитесь ли вы о запасах меда из-за расстройства коллапса колонии? Читайте последние новости на нашей странице отказа от медоносных пчел.

---

Первоначально опубликовано: февраль / март 1999 г.

(PDF) Мед и его противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные свойства

Образец цитирования: Валлиану Н.Г., Гунари П., Скуртис А., Панагос Дж., Казазис С. (2014) Мед и его противовоспалительные, противовоспалительные -Бактериальные и антиоксидантные свойства

. General Med 2: 132. doi: 10.4172 / 2327-5146.1000132

Страница 4 из 5

Том 2 • Выпуск 1 • 1000132

General Med

ISSN: 2327-5146 GMO, журнал открытого доступа

Ссылки

1.White JW, Doner LW (1980) Состав и свойства меда: Пчеловодство

США. Справочник по сельскому хозяйству 335: 82-91.

2. Богданов С., Юрендич Т., Зибер Р., Галлманн П. (2008) Мед для питания и здоровья

: обзор. J Am Coll Nutr 27: 677-689.

3. Ajibola A, Idowu GO, Amballi AA, Oyefuga OH, Iquot IS (2007) Улучшение

некоторых гематологических параметров у крыс-альбиносов с помощью чистого натурального меда. J

BiolSci Res 2: 67-69.

4. Аджибола А., Чамунорва Дж. П., Эрлвангер К. Х. (2012) Нутрицевтическая ценность

натурального меда

и его вклад в здоровье и благосостояние человека. Nutr Metab

(Лондон) 9: 61.

5. Гелдоф Н., Ван XH, Энджесет Нью-Джерси (2002) Идентификация и количественное определение

антиоксидантных компонентов меда из различных источников. J Agric Food

Chem 50: 5870-5877.

6. Ван Дж., Ли QX (2011) Химический состав, характеристика и дифференциация

меда ботанического и географического происхождения.Adv Food Nutr Res 62: 89-137.

7. Арриага Э., Наварро-Кальво А.Л., Диас-Карбахал Э. (2011) Ботаническая характеристика

мексиканского меда из субтропического региона (Оахака) на основе анализа пыльцы

. Грана 50: 40-45.

8. Beretta G, Gelmini F, Lodi V, Piazzalunga A, MaffeiFacino R (2010) Профиль

метаболитов оксида азота (NO) (нитратные, нитритные и N-нитрозогруппы) в медах

различных ботанических происхождение: накопление нитратов как показатель происхождения, качества и терапевтических возможностей

.J Pharm Biomed Anal 53: 343-349.

9. Beretta G, Caneva E, Facino RM (2007) Кинуреновая кислота в меде древесных растений

: данные МС и ЯМР. Planta Med 73: 1592-1595.

10. Крейн Э. (1975) История меда. В: Crane E, редактор. Мед: комплексное исследование

. Лондон: Уильям Хайнеманн 439-488.

11. Mandal MD, Mandal S (2011) Мед: его лечебные свойства и антибактериальная активность

. Азиатский Pac J Trop Biomed 1: 154-160.

12. Lusby PE, Coombes AL, Wilkinson JM (2005) Бактерицидная активность различных медов

против патогенных бактерий. Arch Med Res 36: 464-467.

13. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К. (2010) Синергетическая анти-стафилококковая активность

aureus амоксициллина в сочетании с экстрактами Emblicaofcinalis и

Nymphaeodorata. Азиатский Pac J Trop Med 3: 711-714.

14. Basualdo C, Sgroy V, Finola MS, Marioli JM (2007) Сравнение антибактериальной активности

меда различного происхождения против бактерий

, обычно выделяемых из кожных ран.Vet Microbiol 124: 375-381.

15. Мандал С., Деб Мандал М., Пал Н.К., Саха К. (2011) Антибактериальная активность меда

против клинических изолятов Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa и

Salmonella entericaserovarTyphi. Азиатский Pac J Trop Med 1: 154-160.

16. Хания К., Сейед М.С., Хусейн М. (2010) Предварительное исследование антибактериальной

активности некоторых лекарственных растений Хузестана (Иран). Азиатский Пак Дж. Троп Мед 3:

180-184.

17. О’Грэйди Ф.В., Ламберт Х.П., Финч Р.Г., Гринвуд Д. (1997) Антибиотик и

Химиотерапия. (7thhedn). Нью-Йорк: Живой камень Черчилля.

18. Хан Ф.Р., Уль Абадин З., Рауф Н. ​​(2007) Мед: пищевая и лечебная ценность.

Int J Clin Pract 61: 1705-1707.

19. Kwakman PH, te Velde AA, de Boer L, Speijer D, Vandenbroucke-Grauls CM,

et al. (2010) Как мед убивает бактерии. FASEB J 24: 2576-2582.

20. Мундо М.А., Падилья-Закур О.И., Воробо Р.В. (2004) Подавление роста

патогенов пищевого происхождения и организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, с помощью отобранных сырых медов.Int J

Food Microbiol 97: 1-8.

21. Molan PC (1992) Антибактериальная природа меда. Природа антибактериальной активности

. Пчелиный мир 73: 5-28.

22. Адамс С.Дж., Болт С.Х., Дедман Б.Дж., Фарр Дж.М., Грейнджер М.Н. и др. (2008)

Выделение с помощью ВЭЖХ и характеристика биоактивной фракции новозеландского меда

манука (Leptospermum scoparium). Carbohydr Res 343: 651-659.

23. Черч Д., Эльсайед С., Рид О., Уинстон Б., Линдси Р. (2006) Ожоговая рана

инфекций.Clin Microbiol Rev 19: 403-434.

24. Эрол С., Альтопарлак У., Акчай М.Н., Селеби Ф., Парлак М. (2004) Изменения микробов

ora и колонизация ран у пациентов с ожогами. Бернс 30: 357-361.

25. Маврик Э., Виттманн С., Барт Г., Хенле Т. (2008) Идентификация и количественное определение

метилглиоксаля в качестве доминирующего антибактериального компонента меда Manuka

(Leptospermum scoparium) из Новой Зеландии. Mol Nutr Food Res

52: 483-489.

26. Kwakman PH, Te Velde AA, de Boer L, Vandenbroucke-Grauls CM, Zaat SA

(2011) Два основных лекарственных меда имеют разные механизмы бактерицидной активности

. PLoS One 6: e17709.

27. Тан Х.Т., Рахман Р.А., Ган С.Х., Халим А.С., Хассан С.А. и др. (2009)

антибактериальных свойств малазийского меда туаланг против раневых и кишечных

микроорганизмов по сравнению с медом манука. BMC Complement Altern

Med 9: 34.

28. AL-Waili N, Al-Ghamdi A, Ansari MJ, Al-Attal Y, Salom K (2012) Synergistic

Влияние меда и прополиса на лекарственный мультирезистентный стафилококк

Aureus, Escherichia Coli и Candida Albicans Изоляты в одиночных и полимикробных культурах

и

. Int J Med Sci 6: 773-780.

29. Аль-Вайли Н.С. (2003) Влияние ежедневного потребления медового раствора на гематологические показатели

и уровни минералов и ферментов в крови у нормальных

человек.J Med Food 6: 135-140.

30. Hussein SZ, Mohd Yusoff K, Makpol S, Mohd Yusof YA (2012) Gelam Honey

ингибирует производство провоспалительных, медиаторов NO, PGE (2), TNF-α,

и IL- 6 в вызванном каррагинаном остром отеке лапы у крыс. Evid Based

Complement Alternat Med 2012: 109636.

31. Молан П. (1998) Краткий обзор меда как клинической повязки. Aust J Wound

Manage 6: 148-158.

32. Molan PC (1999) Роль меда в лечении ран.J Wound

Уход 8: 415-418.

33. Molan PC (1999) Почему мед эффективен как лекарство. I. Его использование в современной медицине

. Пчелиный мир 80: 80-92.

34. Бласса М., Чандраччи М., Аккорси А., Пьячентини М.П., ​​Альбертини М.К. и др. (2006)

Сырой мед milleori полон антиоксидантов. Food Chem 97: 217-222.

35. Билсел Й., Бугра Д., Яманер С., Булут Т., Чевикбас У и др. (2002) Может ли мед

применяться в терапии колита? Влияние меда, преднизолона и дисулурама

на воспаление, образование оксида азота и свободных радикалов.Dig Surg 19: 306-311.

36. Медхи Б., Пракаша А., Авти К., Сайкия ООН, Пандия П. и др. (2008) Khanduja

KL. Эффект меда манука и сульфасалазина в комбинации для стимулирования системы антиоксидантной защиты

в экспериментально индуцированной модели язвенного колита

у крыс. Indian J Experiment Biol 46: 583-590.

37. Пракаш А., Медхи Б., Авти П.К., Сайкия ООН, Панди П. и др. (2008) Эффект

различных доз меда Манука на экспериментально вызванное воспалительное заболевание кишечника

у крыс.Phytother Res 22: 1511-1519.

38. Альджади AM, Камаруддин М.Ю. (2004) Оценка содержания фенолов и

антиоксидантной способности двух малазийских медов oral. Food Chem 85: 513-518.

39. Кассим М., Ачуи М., Мансор М., Юсофф К.М. (2010) Ингибирующее действие

меда Gelam и его экстрактов на оксид азота и простагландин E (2) в

воспалительных тканях. Фитотерапия 81: 1196-1201.

40. Яо Л.К., Разак SLA, Исмаил Н. (2011) Малазийский геламный мед снижает окислительные повреждения

и модулирует активность антиоксидантных ферментов у молодых и средних

старых крыс.J Med Plant Res 5: 5618-5625.

41. Мохамед М., Сираджудин К., Свами М., Яакоб Н.С., Сулейман С.А. (2009)

Исследования антиоксидантных свойств меда Туаланг из Малайзии. Afr J Tradit

Complement Altern Med 7: 59-63.

42. Кху Ю.Т., Халим А.С., Сингх К.К., Мохамад Н.А. (2010) Эффекты сокращения раны

и антибактериальные свойства туалангского меда на полнослойные ожоговые раны у

крыс по сравнению с гидроабре. BMC Complement Альтернативная медицина 10:48.

43. Хусейн С.З., Юсофф К.М., Макпол С., Юсоф Ю.А. (2011) Антиоксидантная способность

и общее содержание фенолов увеличиваются с гамма-облучением в двух типах малазийского меда

. Молекулы 16: 6378-6395.

44. Зохди Р.М., Закария З.А., Мустафа Н.М., Юсоф Н., Абдулла М.Н.Х. (2004) Эффект

местного применения малазийского меда на заживление ожоговых ран. J

Veterinar Malaysia 16: 47-50, 2004.

45. Yun KJ, Kim JY, Kim JB, Lee KW, Jeong SY, et al.(2008) Ингибирование индуцированной LPS-

продукции NO и PGE2 азиатской кислотой посредством инактивации NF-каппа B

в макрофагах RAW 264.7: возможное участие путей IKK и MAPK

. Int Immunopharmacol 8: 431-441.

6 полезных свойств меда манука, которые вас удивят

Когда вы заболели и у вас болит горло, вы пьете чай с медом или, по крайней мере, добиваетесь леденцов с медовым вкусом? Лечебная природа меда не секрет: в древние времена это вещество использовалось в качестве лечебного средства в разных культурах для лечения всего, от ран до несварения желудка.

Однако на нашем радаре есть один тип меда с собственным вкусовым профилем (землистый, иногда мятный), который может похвастаться более питательными и терапевтическими свойствами, называемый медом манука, и мы должны благодарить Новой Зеландии за это.

Что такое Манука Мед: Краткая история

Мед манука получают от пчел, которые опыляют куст манука, растение, произрастающее в Новой Зеландии. Хотя коренное население маори использовало мед манука для его гомеопатических преимуществ задолго до таких знаменитостей, как Гвинет Пэлтроу, и телеведущих, таких как доктор Др.Оз вскочил на подножку меда Манука, мед Манука не имел коммерческого успеха до 80-х годов. Когда в 1980 году биохимик киви доктор Питер Молан определил его впечатляющие антибактериальные свойства, интерес к нему вызвал интерес внутри страны. Он не привлекал интереса в США до 90-х годов, когда в местной медовой индустрии появился термин «уникальный фактор мануки».

Что такое уникальный фактор манука (UMF)

Уникальный фактор мануки или UMF — собирательный термин для обозначения антибактериальных свойств мануки.Минимальный UMF 10+ означает, что мед соответствует мировым стандартам антибактериальной активности меда, а также стандартам чистоты и качества, согласно медовой ассоциации Unique Manuka Factor из Новой Зеландии.

Скотт Коултер, генеральный директор Comvita, бренда, который помог установить стандарт маркировки UMF, сказал журналу AFAR: «Так же, как шампанское, которое можно узнать только из определенной области Франции, мед манука может быть только из Новой Зеландии».

MyDomaine / Эмили Робертс

Как выбрать лучший мед манука

Настоящий мед манука стоит дороже, чем обычный мед, и цены все еще колеблются в зависимости от фактора UMF.«Банка UMF 50 (высшего сорта) может стоить более 200 долларов на полках американских продуктовых магазинов», — сообщает журнал AFAR. Чем выше UMF, тем мощнее мед, как и рейтинг SPF в солнцезащитном креме.

«Все, что находится в диапазоне от UMF 10 до UMF 15, является полезным уровнем, а все, что от UMF 16 и выше, считается высшим качеством», — пишет Рэйчел Линк, MS, RD в блоге для доктора Акс.

Однако, помимо использования мануки в качестве вкусного подсластителя, возможно, стоит купить банку, если вы ищете полностью натуральное средство от некоторых распространенных заболеваний.Чтобы убедиться, что вы получаете настоящий мед манука, обратите внимание на следующие четыре индикатора, указанные на банке с медом:

• Этикетка с товарным знаком UMF
• То, что продукт продается новозеландской компанией с лицензией UMF и маркируется в Новой Зеландии
• Название и номер лицензии поддерживаемой UMF компании
• Рейтинг UMF 5–16 +

Кроме того, в 2017 году Министерство первичной промышленности Новой Зеландии (MPI) установило стандарты подлинности для своих сладких экспортных товаров, а это означает, что если вы покупаете мед манука, который был упакован в стране киви, мед — это настоящая сделка.Взаимодействие с другими людьми

Современное собственное

Кислотный рефлюкс

Большинство состояний, от которых страдает ваш желудок, включая чрезмерный рост тонких бактерий, кислотный рефлюкс и низкий уровень кислоты в желудке, можно смягчить с помощью меда манука. Это почему? Вещество уравновешивает кислоту в вашем теле. «Благодаря естественным антибиотическим и антибактериальным свойствам, обнаруженным в меде манука, он является отличным лекарством от любого расстройства пищеварения, связанного с бактериями», — пишет Линк.

Как использовать: Смешайте с любимым блюдом или напитком.

Ожоги и раны

В следующий раз, когда вы обожжетесь во время готовки, вы можете нанести немного меда манука вместо того, чтобы прикладывать лед. Мед манука используется для лечения ран, а также помогает уменьшить воспаление. Например, в исследовании, опубликованном в журнале Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products , говорится: «Использование меда приводит к лучшему заживлению ран в острых случаях, облегчению боли у ожоговых пациентов и снижению воспалительной реакции у таких пациентов.В обзоре литературы, опубликованном в журнале Wounds, признается, что «имеющиеся данные подтверждают, что мед, и в частности мед манука, являются важным средством ухода за ранами».

Как использовать: Применять как любую лечебную мазь.

Root + Revel

Проблемы с носовыми пазухами

Инфекции носовых пазух — обычное (и очень неприятное) явление. Тем не менее, новые исследования, посвященные использованию меда манука для лечения инфекций носовых пазух, показали, что использование меда манука в носовых проходах может бороться с бактериями, которые в первую очередь вызывают инфекцию.Взаимодействие с другими людьми

Как использовать: Сделайте сами домашние капли для носа с медом манука.

Имейте в виду, что существует риск реакции на мед, если у вас аллергия на пчел.

Проблемы с кожей

Поскольку мед манука обладает антибактериальными свойствами, считается, что он снимает воспаление, связанное с этими состояниями. А когда дело доходит до сухой кожи и экземы, мед манука может помочь вашей коже оставаться увлажненной. «В настоящее время проведено несколько клинических испытаний, подтверждающих эти утверждения, но, принимая во внимание его доказанные противомикробные и заживляющие свойства, считается, что мед может помочь при этих кожных заболеваниях», — пишет Линк.

Как использовать: В качестве маски для лица.

Брома пекарня

Гингивит и кариес

Склонны к кариесу и другой чувствительности зубов? Поскольку мед манука обладает антимикробными свойствами, наука предполагает, что он может помочь предотвратить кариес и гингивит. Одно исследование показало, что, когда участники жевали или сосали мед манука, наблюдалось уменьшение налета на 35 процентов и уменьшение количества мест кровотечения у пациентов с гингивитом на 35 процентов.Кроме того, «кальций, цинк и фосфор, содержащиеся в меде манука, являются важными питательными веществами для заживления зубов», — пишет Линк.

Как использовать: Жуйте или рассосите мед.

Бессонница и нарушения сна

Если вы когда-либо испытывали проблемы со сном, мед манука может помочь вам серьезно расслабиться. Если вы добавляете немного меда в стакан теплого молока перед сном, «он медленно высвобождает гликоген, необходимый для основных функций организма во время сна», — пишет Линк.

Как использовать: Смешайте немного с теплым молоком или чаем без кофеина и выпейте перед сном.

преимуществ меда манука | Что такое Манука Мед?

Если вы когда-либо брали в руки бутылку меда, но вас не смущала цена в 20 долларов, вы, вероятно, встречали мед манука. Этот роскошный мед получают от пчел, которые питаются кустом манука в Новой Зеландии. Это будет стоить вам немалых денег, исходя из того факта, что его мало, но многие готовы платить цену из-за его предполагаемого статуса «суперпродукта».

Мед манука обладает антибактериальными свойствами, а некоторые даже используют его для заживления ран или борьбы с прыщами. Некоторые из нас, бегунов, утверждают, что манука исключительно богата антиоксидантами и может бороться с воспалением после бега. Но исследований, подтверждающих многие из этих утверждений, недостаточно, поэтому давайте глубже погрузимся в эту приманку и расшифруем факты из вымысла.

Почему мед манука такой особенный?

Помимо того факта, что мед манука получают из одного конкретного растения, он обладает некоторыми другими качествами, которые выделяют его.Поскольку мед богат сахаром и имеет низкий pH, он способен препятствовать росту бактерий. Тем не менее, в меде манука есть соединение под названием метилглиоксаль (MGO), которое происходит из фитохимических веществ, содержащихся в нектаре некоторых цветов в Новой Зеландии. MGO обладает некоторыми токсическими свойствами, но нет никаких доказательств того, что он повреждает клетки человека. Напротив, мед манука, по-видимому, повреждает бактериальные клетки, что способствует заживлению.

Мед манука также содержит группу антиоксидантов, называемых фенолами, которые способствуют антибактериальным и противовоспалительным свойствам меда.«В нем более высокий уровень антиоксидантных фенольных соединений, чем в другом меде, поэтому было доказано, что он обладает сильными противомикробными свойствами», — говорит Джинджер Халтин, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии и владелец компании Champagne Nutrition.

Чем выше содержание MGO, тем больше в нем антиоксидантов. Приобретая бутылку меда манука, вы даже можете увидеть номер MGO, указанный на передней стороне упаковки.

Тем не менее, обладая этими преимуществами, важно помнить, что мед манука — это сахар: одна столовая ложка содержит 70 калорий и 16 граммов сахара без какого-либо белка или клетчатки.И хотя у бегунов действительно есть немного больше места для маневра, когда речь идет о потреблении сахара — он дает вам энергию, необходимую для подпитки бега, — с ним следует обращаться, как с любым другим добавленным сахаром. (Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам потреблять не более 36 граммов добавленного сахара в день, а женщинам — не более 25 граммов.)

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что говорят исследования о меде манука?

Хотя антибактериальные и антиоксидантные свойства мануки впечатляют, исследования на людях отсутствуют. Есть несколько исследований на животных, которые показывают, что это может быть тенденцией в области питания, которую стоит наблюдать, но просто помните, что результаты на животных не всегда репрезентативны для потенциальных результатов у людей.

1. Может помочь при заживлении ран.

Поскольку мед известен своими антибактериальными свойствами, он веками использовался как средство для заживления ран.Недавно было проведено несколько исследований на людях, чтобы определить, имеет ли мед манука медицинское применение. В исследовании 2017 года с участием пациентов, перенесших операцию на глазах, сравнивалось, как местное применение меда манука и вазелина повлияет на заживление ран. Мед манука на самом деле приводил к менее заметным шрамам и уменьшению их жесткости по сравнению с вазелином. Очевидно, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем вы начнете намазывать медом манука открытые раны, но результаты многообещающие.

2.Может помочь в лечении рака.

Из-за богатых антиоксидантных свойств меда манука ученые изучили его потенциал для лечения раковых клеток. Исследование в пробирке раковых клеток мышей показало, что комбинация меда манука и паклитаксела — химиотерапевтического препарата — ингибировала рост опухоли на 33 процента. Хотя эти результаты интересны, клетки, которые получали только химиотерапевтический препарат, испытали 61-процентное снижение роста опухоли. Другими словами, необходимо гораздо больше, , гораздо больше, необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем будут сделаны какие-либо выводы.

Какие преимущества меда манука для бегунов?

«Манука или нет, но весь мед — это один из видов углеводов, и его использование для поддержания физической активности может способствовать использованию энергии и повышению производительности», — говорит Халтин. Она также отмечает, что антиоксиданты в меде манука могут помочь снять воспаление после тренировки. Хотя, поскольку это не было изучено, неясно, сколько меда вам нужно съесть, чтобы увидеть значительную разницу. Вы, вероятно, сможете получить такую ​​же отдачу от антиоксидантов, если будете есть много свежих фруктов и овощей.

Зарегистрированный диетолог из Лос-Анджелеса Маша Дэвис, магистр медицины, Р.

[Создайте отличную фигуру на кухне для мощных и легких миль на дороге с помощью Eat for Abs !]

Как использовать мед манука?

«Если вы хотите использовать мед манука, я предлагаю добавить его в предтренировочное топливо, поскольку он богат антиоксидантами», — говорит Халтин.Как и любой другой мед, вы можете добавлять его в коктейли, сбрызгивать тосты, йогурт или овсянку или использовать в чашке чая.

«Однако, учитывая высокую цену, часто использовать его может быть нереально. Кроме того, такими полезными свойствами обладает только очень чистый мед манука медицинского качества », — отмечает Дэвис. Поэтому не забудьте внимательно прочитать этикетки (и ценники), прежде чем выбирать лучший вариант меда для вас.

Натали Риццо, MS, RD Зарегистрированный диетолог Натали Риццо, магистр медицины, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йорка, писатель по продуктам питания и питанию, национальный спикер и владелец Nutrition a la Natalie, практики спортивного питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Неизвестные преимущества меда — Шоу доктора Оз

Нет ничего лучше меда в мире. Тысячи лет мед использовался во всем мире и практически во всех культурах. Древние египтяне использовали его в качестве валюты, например, золота, и смешивали его с винами, которые предлагали своим богам.Немцы использовали его для подслащивания алкогольных напитков, таких как медовуха, сидр и пиво. В США американские индейцы использовали его как консервант для фруктов и основу для фитотерапии.

Большинство людей использовали мед для подслащивания продуктов и напитков, но немногие осознают, что это мощное средство питания, косметический помощник и антибиотик местного действия. Мед естественным образом содержит 18 аминокислот, а также небольшое количество многих витаминов и минералов. Сказки старых жен, которые мы слышим, на самом деле часто основаны на правде, поскольку мед использовался в народной медицине на протяжении тысячелетий.Мед не только успокаивает и смазывает боль в горле, но и благодаря своему богатому питательными веществами профилю он используется как внутренне, так и внешне для получения множества других преимуществ, в том числе:

---

Улучшение спортивных результатов: Многие спортсмены полагаются на углеводы для прилива энергии во время интенсивных тренировок. Исследования показали, что глюкоза, содержащаяся в меде, а также другие натуральные сахара могут дать такой же импульс спортсменам. Вместо того, чтобы употреблять рафинированный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который в моем списке является одним из худших продуктов, которые мы можем потреблять и который содержится во многих спортивных напитках, выберите полностью натуральный прилив меда.

Улучшенный сон и расслабление: Мед может способствовать расслаблению и помочь вам уснуть ночью. Натуральный сахар, содержащийся в меде, немного повышает уровень нашего инсулина и позволяет триптофану, соединению, которое вызывает сонливость после употребления индейки в День благодарения, легче проникать в наш мозг. Принятие ложки меда перед сном поможет вам лучше выспаться.

Меньше аллергии: Прием высококачественного сырого местного меда в течение двух месяцев до сезона аллергии может фактически уменьшить вашу аллергию.Пчелы несут пыльцу, которая усугубляет сезонную аллергию, и часть этой пыльцы становится частью меда. Ежедневное употребление меда перед сезоном аллергии может помочь вашему организму привыкнуть к пыльце и сделать организм против нее иммунизированным.

Зажившие порезы и царапины : Мед обладает антибактериальными свойствами, предотвращающими инфицирование мелких ссадин. Кроме того, его толщина защитит от попадания бактерий и грязи в рану. Просто нанесите немного меда на порез и наложите повязку.

Увлажнение кожи : Мед не только притягивает воду, но и помогает впитывать и удерживать ее на волосах и коже. Из-за этого мед добавляют в бесчисленные шампуни, мыло и косметику. Вы можете наслаждаться увлажняющими свойствами меда дома, размешивая его с молоком для лица, добавляя его в воду в ванне, чтобы смягчить кожу, или смешивая с оливковым маслом в качестве натурального кондиционера для волос. Вы даже можете сделать свой собственный увлажняющий эксфолиатор: просто добавьте в мед морскую соль или измельченный овес и вотрите его в тело.

Мед — один из самых универсальных продуктов питания матери-природы. Он не только служит восхитительным, полностью натуральным подсластителем, но и является полезным средством для поддержания здорового тела и сияющего внешнего вида. Как вы думаете, почему он так популярен на протяжении тысячелетий?

«Пчела» благодарна за пользу сырого меда для здоровья

Донна Костьев

Если вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, купили того симпатичного медвежонка, сидящего на полке в продуктовом магазине, наполненного до макушки медом.Может быть, вам нужно было немного меда для рецепта, или, может быть, вам нравится ложка его в чай. Как бы то ни было, он вас покорил. Но есть вероятность, что он на самом деле не наполнен сырым медом, и если мед важен для вас, вы можете продолжить чтение.

Из большинства меда, который вы найдете в продуктовом магазине, удалили пыльцу в процессе очистки. Во время этого процесса также теряются многие полезные свойства меда, которые вы узнали о меде.Так что перестаньте упускать то, чего на самом деле не хватает меду в животе этого милого медведя, и отправляйтесь к проходу с сырым медом.

Преимущества сырого меда

Сырой мед не подвергался обработке, как многие продукты из меда, которые можно найти на полках продуктовых магазинов. Плюс к этому? Вы можете получить все следующие преимущества для здоровья, выбрав его вместо всех остальных.

• Болезни и болезни — Сырой мед богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему организма и помогают предотвратить болезни и болезни, такие как болезни сердца, диабет и рак.
• Угри — Сырой мед содержит перекись водорода, антиоксиданты и антибактериальные свойства, которые помогают очистить кожу и избавить ее от бактерий, которые часто вызывают прыщи.
• Боль в горле — Пропустите поход в аптеку. Исследования показали, что сырой мед часто более эффективен, чем лекарства от простуды, когда дело доходит до боли в горле, а разовая доза меда может помочь уменьшить секрецию слизи и кашель.
• Energy — Сырой мед — отличный источник естественной энергии.Это идеальный выбор как для заправки перед тренировкой, так и для восстановления после тренировки.
• Экзема — Противовоспалительные средства и увлажняющие свойства, обнаруженные в сыром меде, могут помочь успокоить и успокоить неприятную экзему.
• Порезы / раны — Природные антибиотики и антибактериальные свойства меда помогают при лечении порезов и ран. Сырой мед подавляет рост бактерий, способствует заживлению, уменьшает отеки и предотвращает инфекции.