Мед гнездовой свойства: Страница не найдена

Содержание

Исследовательская работа «Целебные свойства меда»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №12 с углубленным изучением отдельных предметов»

Исследовательская

работа

«Целебные свойства меда»

Выполнил: Арцыбашев Артем,

ученик 4 а класса

Руководитель:

Латорцева Инна Викторовна,

учитель начальных классов

Старый Оскол

2017

Оглавление:

1.Введение.

2. Основная часть:

а) История появления мёда.

б) Виды мёда.

в) Состав мёда.

г) Способ получения мёда.

д) Советы медиков.

е) Использование мёда.

3. Мои исследования.

4. Заключение.

1.Введение

Так уж получилось в моей жизни, что я иногда болею. И одним из лекарств, которым лечит меня мама, является мёд. И вот как-то раз, размешивая ложку мёда в стакане молока, я задумался: «А что такое мёд? Откуда он берет свою историю и как его «делают» пчелы?»

На мой взгляд, мед – это вкусный продукт, но мама убеждена, что это ещё и лекарство, и его широко применяют не только в пищу, но и в лечебных целях. А ещё редкая русская сказка не оканчивается присловьем: «И я там был, мед-пиво пил!» Что же это за мёд такой? Что в нём такого особенного, что придает уверенности людям в его пользе?

Задавшись всеми этими вопросами, я заглянул в энциклопедию, и первое, что я прочитал, было вот такое определение:

«Мед – сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое рабочими пчёлами главным образом из нектара медоносных цветов и используемое ими в качестве корма. Ценный продукт питания человека.»

Более подробно, что такое мёд, я решил изучить и рассмотреть в своей работе, посвященной этому удивительному и полезному продукту.

Изучить пользу мёда и познакомиться с использованием мёда человеком — цель моего исследования.

В соответствии с поставленной целью были определены задачи:

— познакомиться с историей появления мёда;

— познакомиться с технологией получения мёда;

— изучить состав мёда;

— выявить полезные свойства мёда;

— узнать, какие существуют виды мёда;

— узнать, где и как используется мёд;

— выступить перед одноклассниками и вместе с ними узнать, какова польза мёда.

Объект моего исследования – человек.

Предмет исследования – мёд.

Актуальность исследования заключается в том, что, употребляя мёд, очень большое количество людей даже не задумываются о том, насколько уникален мёд и какую важную роль он играет в жизни человека.

Гипотеза исследования

Могу предположить, что мёд оказывает на организм человека как положительное, так и отрицательное воздействие.

Методы исследования

— анализ научной литературы;

— наблюдение;

-разработка выступления перед одноклассниками, разработанная с помощью учителя;

— анализ полученных результатов.

2.Основная часть.

1) История появления мёда.

Исследования археологов показали, что пчелы существовали примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека. На основании сохранившихся памятников древней культуры можно предположить, что первобытный человек охотился за мёдом как за вкусным и питательным продуктом. Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, найден возле Валенсии (Испания), он относится к каменному веку. На камне сохранилось изображение человека в окружении пчел, извлекающего мед.

Великие и удивительные свойства мёда по достоинству оценил уже древний человек. Как продукт питания эта сладость занимала видное место у всех народов. Но слава мёда связана больше с его целебными качествами. Мёд уникален как медикамент, успешно выдерживавший тысячелетние испытания на безвредность. С лечебной целью он использовался во все времена и всеми народами.

На Руси первое упоминание о мёде датируется 945 годом в Лаврентьевской летописи. Правда, не как о продукте питания, а как о напитке.

Вывод: я узнал, что пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.

2) Виды мёда.

Я узнал, что натуральным пчелиным мёдом называется сладкое, вязкое и ароматическое вещество, которое пчелы вырабатывают из нектара растений, а также из медвяной росы (сладкая жидкость, выделяемая клетками растений) или пади (жидкость, выделяемая тлями). Натуральный мёд может быть цветочным, смешанным, падевым и купажированным.

Состав мёда зависит от региона, в котором его получают.

Цветочный мёд получают при переработке пчелами нектара растений. Он бывает монофлерным (с цветка одного растения) и

полифлёрным (с цветков нескольких растений).

Среди цветочных монофлерных медов наибольшее распространение имеют:

Акациевый мёд. Он производится из цветков белой акации. Цвет его от белого до золотисто-желтого. Этот мёд обладает очень нежным вкусом и пикантным ароматом. Кристаллизируется медленно. Принадлежит к одним из самых лучших сортов.

Гречишный мёд обладает своеобразным острым вкусом и приятным ароматом, по которому его легко отличить от других сортов.

Липовый мёд — лучший из сортов. У него сильный и приятный аромат цветущей липы. Цвет липового мёда белый, даже прозрачный.

Падевый мёд образуется при переработке пчелами медвяной росы и пади, которые они собирают со стеблей и листьев растений.

Смешанный мёд состоит из смеси цветочных или падевых медов.

Обычно такой мёд называют по месту сбора:

горный
луговой
степной
лесной

Купажированный мёд получают при смешивании различных сортов меда.

Купажирование меда делают только на специальных мёдорасфасовочных предприятиях для улучшения товарного вида. Мед тщательно перемешивают вручную или с помощью механических мешалок.

Вывод: большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов, отличается по происхождению.

3) Состав мёда.

Исследования химического состава пчелиного мёда установили, что он представляет собой сложную смесь. Главной составной частью меда является глюкоза и фруктоза. Количество основных веществ зависит от сорта мёда.

Кроме углеводов,

в состав мёда входит целый ряд ферментов (это особые органические вещества). Из минеральных веществ в состав мёда входят соли кальция, магния, натрия, железа, серы, йода, хлора, фосфора. Мед содержит и целый ряд микроэлементов: марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, барий, никель, свинец, олово, цинк и другие. Кроме того, в состав мёда входит много органических кислот: яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая и ряд витаминов.

Употребление мёда в пищу ускоряет лечение многих заболеваний.

Вывод: в состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.

4) Способ получения мёда.

Добывание мёда – старинный славянский промысел. Он назывался бортничеством, а люди, занимавшиеся им – бортниками. Бортники берегли старые толстые деревья, в которых были дупла, и сами выдалбливали отверстия – борти, устраивая в них склады для медовых запасов.

По способу извлечения мёда он может быть:

— Сотовым

— Секционным

-Прессованным

-Центробежным

Сотовый мёд – это мёд, который реализуется в сотах как магазинных, так и гнездовых рамок.

Секционный мёд – это сотовый мёд, заключенный в специальные секции, стенки которых обычно изготавливают из тонкой фанеры или пищевой пластмассы.

Прессованный мёд получают только в том случае, когда не представляется возможным откачать его на медогонке. Это мёд, собранный пчёлами с вереска. При прессовании (отжатии) этого мёда пчеловод вынужден нарушать целостность отстроенных доброкачественных сотов.

Центробежный мёд – это мёд, полученный при откачивании на медогонке.

Особенно высоко ценятся сотовый и секционный мед.

Вывод: в современных условиях существует множество способов извлечения мёда. Но самым эффективны является производство центробежного мёда.

5) Советы медиков.

О том, насколько полезен мёд, можно узнать у медиков. Их мнения однозначны.

Мёд – это полезный продукт. Он может употребляться всеми, кроме детей до года. А также аллергикам, у которых возникает реакция на пыльцу медоносных растений. Активно мёд можно употреблять при заболеваниях органов дыхания. Вместе с мёдом употребляйте барсучий жир или молоко. В чистом виде кушайте мёд по 100-140 грамм в сутки. Можно делать ингаляции.

Вывод: от мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко.

6) Использование мёда.

Благодаря своим уникальным свойствам мёд широко используется человеком. Вот, например, в кулинарии при замене медом сахара наполовину в тесте, кол-во изделий увеличивается, а их вкус улучшается. Мёд вводят в пряники, различные виды печенья, кексы, торты. При изготовлении конфет, карамели мёд задерживает кристаллизацию сахара. Мёд включают во фруктовые начинки и молочные конфеты, леденцы. Мёдом подслащивают каши, творог.

И в косметологии мёд нашёл широкое применение. Медовые маски, обертывания и массажи включаются в услуги различных салонов красоты. Мёд способствует обновлению клеток кожи, поэтому маски для рук и лица являются очень популярными сегодня. Шампуни, кондиционеры, а также краски для волос, в состав которых входит мёд, пользуются сегодня особой популярностью. Мёд быстро проникает в кожу, обладает одновременно антибактериальными и другими важными косметическими свойствами.

Вывод: благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

3. Мои исследования

1)Изучая состав мёда, я узнал, что в мёде содержится целый ряд микроэлементов: марганец, кремний, алюминий, бор, хром, медь, барий, никель, свинец, олово, цинк и другие. А главной составной частью меда является глюкоза и фруктоза. Я решил удостовериться, что это так. Но я решил усложнить свои исследования. Взял для исследования 2 вида мёда: домашний и купленный в магазине. Вместе с учителем химии мы провели опыт на определение глюкозы в мёде. Чтобы не запутаться, пронумеровал пробирки: 1- домашний,2- магазинный. 1) Сначала я взял одну часть мёда и растворил его в двух частях дистиллированной воды. Цвет воды отличается/более яркий цвет в домашнем мёде/ Вывод: цвет воды отличается/более яркий цвет в домашнем мёде, в пробирке №2/

Затем, при помощи медицинского шприца, налил в пробирки 1 мл раствора мёда и 2мл раствора щёлочи. После этого добавил несколько капель раствора сульфата меди. Получил осадок синего цвета, который перешёл в раствор ярко-синего цвета. Вывод: раствор ярко-синего цвета вновь в в пробирке №2.

Содержимое пробирок подогрели. Раствор изменил цвет на жёлтый, а затем появился осадок. Вывод: раствор ярко-коричневого цвета вновь в в пробирке №2/

Вывод: наш опыт удался.

Действительно, в мёде содержатся микроэлементы. Значит, он действительно полезен. Домашний мёд более полезен, чем магазинный

2)Проверить, какой мед настоящий, я решил с помощью опытов.

Первый опыт с мёдом.

Если набрать мед ложкой, и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

Опыт с мёдом и кусочком.

Если в мед на некоторое время положить кусочек хлеба, и хлеб затвердеет – это настоящий мед.

Опыт с мёдом и химическим карандашом.

Нужно размазать мед на бумажке, и на медовой полоске нарисовать что – нибудь химическим карандашом. Если рисунок станет синим, значит, мед не настоящий.

Опыт с медовой водой и йодом.

Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мед не настоящий.

Опыт с медовой водой и уксусом

Если в медовую воду добавить уксус и вода зашипит, то в мед был добавлен мел.

Вывод: я теперь знаю и могу сам определять, настоящий ли мёд.

Практический результат: Таким образом, в ходе исследования я убедился, что мед, который мы едим в семье – настоящий, а значит — полезный.

3)Беседа с врачом

О том, насколько полезен мёд, я решил побеседовать с врачом из нашей школы Мусиной Эльмирой Хатимовной .

Я задал несколько вопросов.

Побеседовав я узнал, что мёд действительно уникальное природное средство, которое является не только вкусным продуктом, но ещё и лекарством. Его пользу для человека трудно переоценить. По моей гипотезе, мёд должен обладать и отрицательным свойством. Эльмира Хатимовна объяснила мне, что такое свойство действительно есть. Оно только одно. Мёд способен вызвать у человека аллергию. Но аллергию он может вызвать только у маленьких детей, у ещё не совсем окрепшего организма. Поэтому у таких деток, а это детки в возрасте до года, мёд применяют с крайней осторожностью.

После всего, что я узнал, я стал пить молоко с добавлением мёда. Такое лекарство прогревало больное горло, уменьшило боль и кашель.

Во-вторых, я делал полоскание. Для этого в стакане тёплой кипяченой воды я размешивал чайную ложку мёда, и этим раствором полоскал горло. Такое лечение помогало снять воспаление в полости рта.

Для исследования в области косметологии я приготовил овсяную маску с добавлением мёда. Для этого я взял следующие компоненты: 1 чайную ложку овсянки, 1 чайную ложку молока, 1 ложку мёда.

Всё смешал и нанес эту смесь на лицо одноклассников Через 15 минут мы смыли маску и протерли кожу лица

Такую маску можно делать в течение месяца, один раз в неделю, Кожа после такой маски хорошо увлажненная, улучшается цвет лица.

Для исследования в области кулинарии мы с учителем обратились к одноклассникам. В течение месяца одноклассники приносили в школу кулинарные фантазии. Всё было очень вкусно. Приведу в пример один из рецептов :

Мы взяли 2 больших яблока, 0,3 ст. меда (4ст.л — полные), 1ст. сахара, 2ст.л коричневого сахара,1,5ст. муки, 100гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 3ст.л лимонного сока, 1ч.л тертой цедры лимона, 1п.разрыхлителя и щепотку соли.

Яблоки мы очистили от кожуры, убрали сердцевину и нарезали небольшими кусочками. В сотейнике смешали мёд и лимонный сок, поставили на средний огонь. Когда масса стала закипать, всыпали в неё нарезанные яблоки. Проварили яблоки на среднем огне около 15 минут. Сняли с огня и оставили остывать. Для теста взбили яйца с сахаром и коричневым сахаром, добавили соль, цедру лимона и растопленное масло. Добавили муку и разрыхлитель. Тщательно перемешали. Форму смазали маслом и вылили в неё тесто. Шумовкой достали яблоки из сиропа и разложили их по тесту. Форму поставили в разогретую духовку ( 180C) на 40 минут. Готовый пирог полили сиропом и дали остыть в форме. Пирог получился очень вкусным, с ароматом лимона и вкусом мёда.

4.Заключение

Работая над проектом я узнал огромное количество полезной информации. До начала работы я считал, что мёд, как и множество продуктов сегодня, может принести организму человека как пользу, так и вред. Но в процессе моей работы моя гипотеза подтвердилась лишь частично. Мёд — уникальный продукт. И он приносит намного больше пользы, чем вреда. Изучая литературу, я узнавал и открывал для себя много интересных фактов.

Мой интерес к этой теме вырос. Я решил провести анкетирование среди учеников 2-4 классов, чтобы выяснить, любят ли ребята мёд и, если любят, то какой, мёд для них это вкусный продукт или лечебное средство? Их ответы меня порадовали. Оказалось, что большинство ребят, как и я, просто обожают мёд. И многие считают, что мёд — это лечебное средство. Значит, они употребляют его, когда болеют. А это замечательно. Ведь употребление мёда в пищу во время болезни, ускоряет процесс выздоровления.

Я планирую продолжить свои исследования. Меня очень интересует использование мёда в медицине. Я мечтаю стать сильным и здоровым человеком. Поэтому эта тема для меня является очень важной.

А сейчас, на данном этапе работы, я могу сделать некоторые выводы:

Пчёлы появились задолго до первобытного человека, а сам мёд с успехом использовался нашими предками и как вкусный продукт, и как лекарство при самых различных заболеваниях.
Большая протяженность нашей страны с севера на юг и с запада на восток создает условия для произрастания различных медоносных растений. Мёд из различных регионов отличается по происхождению.
В состав мёда входят практически все химические соединения, необходимые для нормальной работы человеческого организма.
В современных условиях существует множество способов извлечения мёда.
От мёда больше пользы, чем вреда. Мёд как природное лекарство можно применять очень широко.
Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

5.Литература

1.«Пасека, пчёлы и мёд» М.К. Шевчук.

2.«Технология продуктов пчеловодства» В.А.Темнов Издательство «Колос» Москва—1967

3.«Пчеловодство» П.П.Максимов М. : Учпедгиз, 1962.

4.«Большая иллюстрированная энциклопедия Кирилла и Мефодия» — 2006 г.

5.«Что есть что. Школьная энциклопедия.» 1996-2000 «Пчёлы»

Приложение 1

Вывод: Благодаря своему богатому химическому составу мёд благоприятно влияет на организм человека и широко им используется.

Приложение 2

Проверка мёда

Первый опыт с мёдом.

Если набрать мед ложкой, и последняя капля подтянется к ложке, значит мед – настоящий.

Опыт с мёдом и кусочком.

Если в мед на некоторое время положить кусочек хлеба, и хлеб затвердеет – это настоящий мед.

Опыт с мёдом и химическим карандашом.

Опыт с медовой водой и йодом.

Если в сладкую медовую воду капнуть йод и вода станет синей – мед не настоящий.

Опыт с медовой водой и уксусом

Если в медовую воду добавить уксус и вода зашипит, то в мед был добавлен мел.

Вывод: я теперь знаю и могу сам определять, настоящий ли мёд.

Приложение 3

Кулинарные рецепты

Приведу в пример один из рецептов :

Приложение 4

Лечебные рецепты

От простудных заболеваний

Выжать сок 1 лимона. Добавить 100 г меда. Принимать перед сном. Запивать теплым чаем.
Сок хрена и мед в равных пропорциях смешать и принимать по 1 ст. л. утром и вечером.
В отвар из ромашки (на 200 г воды 1 ст. л. высушенных цветов) добавить 1 ч. л. меда. Полоскать этим отваром горло. Так же можно смешать мед с отваром шалфея или мяты.
1 ст. л. кашицы из свежего чеснока смешать с 1 ст. л. меда. Принимать перед сном. Запивать теплой водой.
Натереть всё тело медом с солью и хорошенько попариться в бане.
На ночь выпить 1 стакан чая с 2 ч. л. меда, укутаться и пропотеть.
Смешать мед пополам с соком клюквы. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

От кашля

В черной редьке вырезать воронку, добавить в дупло 1 ст. л. меда. Через некоторое время сок редьки смешается с медом. Образовавшийся настой можно принимать по 2 ст. л. за 20 минут до еды, по 3-4 раза в день.
Натереть на терке 1 луковицу, 1 яблоко. Добавить столько же меда, перемешать и принимать по 1 ч. л. по 5-6 раз в день.

При бронхите

Смешать 0,5 кг измельченного репчатого лука, 50 г меда, 400 г сахара, залить 1 л воды и поставить на огонь. Варить 3 часа на медленном огне. Остудить, принимать 4 раза в день по 1 ст. л.
Смешать 1 ст. л. меда, 30 г смальца, 1 ст. л. горячего молока. Принимать 3 раза в день.
Натереть редьку, отжать сок и смешать его с медом. Принимать по 2 ст. л. за 20 минут до еды 3-4 раза в день.
Смешать по 1 ст. л. подсолнечного масла, меда и коньяка (водки). Смесь разогреть при помешивании на пару, но не кипятить. Принять в один прием (залпом) и сразу лечь в постель под одеяло.
Зубчик чеснока и 1 ч. л. меда смешать и съесть, тщательно пережевывая. Повторить 3 раза в день.

При язве желудка

Растворить в стакане кипяченой воды 2 ч. л. меда и выпить за 2 часа до или через 3 часа после еды. Принимать 3 раза в день. Суточная доза меда — не более 3 ст. л. (в это время сладкое исключить). Курс лечения -1,5-2 месяца. При повышенной кислотности прием меда вызывает изжогу, поэтому принимать его надо с творогом или молоком. При пониженной кислотности медовый раствор принимать за 5-10 минут до еды.
Взять 100 г меда, по 0,5 стакана спирта и соков редьки, свеклы, моркови. Смешать, процедить через марлю, настоять в темном прохладном месте в течение 3 дней. Пить по 2-3 ст. л. 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать. Курс лечения — 5 дней.

При гастрите

При гастрите с повышенной кислотностью принимать мед, растворенный в холодной воде, 3-4 раза в день за 10 минут до еды. Курс лечения — 1-2 месяца. Суточная доза — 2-3 ст. л. меда.
Пить свежий сок картофеля по 1/2 стакана 3 раза в день, добавив 14 ст. л. меда, за 30 минут до еды. Курс лечения — 10 дней, потом повторить.
Развести 1 ст. л. меда в стакане холодной воды. Принимать за 10 минут до еды 3 раза в день. Полезно при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Курс лечения — 1-2 месяца.

Приложение 5

Анкетирование учащихся

Вывод: Из результатов анкетирования видно, что далеко не все продукты пчеловодства знакомы респондентам, самым знакомым и используемым из продуктов пчеловодства является мёд.

Анкета по проблеме «Мёд — вред или польза?»

Как вы считаете, пчела приносит пользу человеку?
Вы любите мёд?
Как часто вы употребляете мёд, или питаетесь им только при наступлении болезни?
Вы ели блюда при приготовлении которых использовали мёд?
Имеете ли вы аллергию на мёд?
Хотели бы вы иметь свою пасеку?
Как вы считаете, пчёлы могли бы нанести существенный вред человечеству?
Среди пчеловодов бытует такое предсказание, которое приписывают Альберту Эйнштейну: «Через 4 года после гибели последней пчелы на Земном шаре, погибнут и люди». Согласны ли вы с этим высказыванием?

(можно отвечать кратко – да или нет)

Здоровье на крылышках пчелы | VN.RU

Что такое мед, знают все. О его свойствах написано множество книг, научных статей, популярных брошюрок. Но мед — это отнюдь не единственный продукт пчеловодства, который можно найти на потребительском рынке.

Воск. О бактерицидном, смягчающем и согревающем свойствах воска хорошо знали и много веков назад. В свое время церковь даже отпускала грехи за приношение воска. Вспомните успокаивающую и бактерицидную атмосферу храмов, созданную горением множества восковых свечей.

Если вы решили приобрести воск, например, для компрессов или масок, для свечей или чего-нибудь еще, будьте внимательны, его подделывают наиболее часто. В воск иногда подмешивают парафин, цезерин, канифоль и т. д. Точно качество воска можно определить только в лаборатории, но явный фальсификат можно узнать и так. Например, примесь цезерина придает поверхности матовый рисунок (пятна, разводы), особенно заметный на темных образцах. Цезерин и парафин увеличивают усадку слитка при его застывании, отчего поверхность становится вогнутой. Кроме того, если поскрести воск ножом, то стружка должна завиться в длинную спираль, а у фальсификатов спираль крошится.

Прополис. Его не зря прозвали пчелиным клеем. Им пчелы заделывают трещины и отверстия в улье, отделывают ячейки перед кладкой яиц. Но это не просто клей. Мышей, случайно заползших в улей, пчелы зажаливают до смерти, но вытащить их не в состоянии. В таких случаях пчелы просто обмазывают труп прополисом, и он может пролежать так, не разлагаясь годами… Удивительные антимикробные свойства прополиса сегодня активно используются в медицине: его применяют для лечения долго не заживающих ран, язв, обморожений, пролежней. Кроме того, он предотвращает образование тромбов, улучшает микроциркуляцию крови, способствует укреплению эмали зубов, предупреждает развитие кариеса. Прополис обладает профилактическим и лечебным эффектом при поражениях кожи и слизистых вследствие облучения, при воспалительных заболеваниях уха, горла, носа, пищеварительного тракта. В дерматологии он назначается при лечении хронической экземы, нейродермитов, фурункулезов, псориаза, волчанки гнездовой и тотальной плешивости.

Найти прополис не составит никакого труда: он есть практически во всех аптеках и фирмах, торгующих медом и пчелопродуктами. Но если вы решились покупать прополис с рук, будьте внимательны! Иногда в прополис подмешивают воск, который также является пчелопродуктом, но обладает немного другими свойствами, а иногда и парафин.

Цветочная пыльца. Мудрые агрономы в советские времена держали пчел не ради меда, а для увеличения урожая. Ибо, как вы и сами знаете, пчелы не просто собирают нектар, но и опыляют цветы. Сядет пчелка на цветок, а к ее мохнатой шубке тут же пыльца цепляется. У каждой пылинки даже специальные зацепочки есть. Пчелка на соседний цветок полетит, а с ней и пыльца. Часть пыльцы попадет на пестики соседних цветов, а часть на пчеле останется. В полете пчела лапками счистит пыльцу с тела и соберет в зобик. Из смоченной ферментами и нектаром пыльцы она делает небольшой комочек и складывает за специальные щетинки на ногах. Поэтому пыльцу называют еще и обножкой. Цвет пыльцы в зависимости от вида растения может быть от белого до почти черного. По своей калорийности пыльца равноценна пшеничной муке, в ней содержится 28 химических элементов (больше всего — калия, железа, меди и кобальта) и все необходимые для организма аминокислоты. Покупать пыльцу у частников особенно опасно. Случаев подделки обножки нет, но иногда и сами пчеловоды не знают, качественная у них пыльца или нет.

Пчелиное маточное молочко. Для яйца, из которого впоследствии появится матка, создаются особые условия — все пространство сотов заполняется желеобразной массой, называемой маточным молочком. Японцы называют его королевским желе. Этот продукт выделяется глоточными железами пчел-кормилиц, в нем сконцентрированы витамины, микроэлементы, факторы роста, половые гормоны и гамма-глобулин — специальный защитный белок. Маточное молочко применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе и бруцеллезе, артритах, гипертонии. Оно уменьшает последствия физической и умственной отсталости у детей, используется при общем истощении организма после болезни и в процессе старения, вызывая бодрость, прилив энергии, улучшает аппетит, стимулирует кроветворение, регулирует функции эндокринных желез, используется при невротических расстройствах, нарушении лактации в послеродовом периоде.

Сегодня маточное молочко к нам завозится из Европы. Получение молочка — процесс трудоемкий, а главное — требующий особых лабораторных условий. Дело в том, что только что полученное маточное молочко нужно немедленно помещать в холодильник в темном стекле. Если этого не сделать, то уже через 2-3 часа оно теряет до 50% своих свойств, через 6 часов — это мертвый продукт, не обладающий никакими полезными свойствами. Для получения молочка нужно место, где соблюдаются самые строгие нормы санитарии и гигиены, — это лабораторное оборудование, морозильник, специальные ложечки для получения молочка. А на наших пасеках и электричество-то не всегда бывает…

P S. И все-таки немного о меде. Это лето было очень дождливым. А значит, влажность меда выше, чем обычно, и ему требуется больше времени на созревание. Откачанный раньше времени, несозревший мед не будет храниться. Он быстро расслаивается и не обладает всеми целебными свойствами. Фирмы, принимающие мед, вынуждены отбраковывать регулярно несколько машин в неделю. И, глядя на частников, торгующих без всяких документов, почему-то не верится, что эти машины вернулись домой с медом…

О меде и других продуктах пчеловодства

По данным «vmiretrav.ru» пчелы появились на нашей планете раньше, чем люди. В состав меда входит около 300 различных веществ, в том числе 65-80% углеводов, 20% воды и 7 -15% других веществ. Главные составные части натурального меда — глюкоза (30-39%) и фруктоза (33-43%). Они имеют наибольшее значение для человека как энергетические компоненты пищи и практически без предварительной переработки в пищеварительной системе сразу всасываются в кровь.

Употребляемый нами ежедневно сахар предварительно должен расщепиться на простые сахара (глюкозу и фруктозу). Поэтому питание медом так полезно для диабетиков и людей с ослабленной или нарушенной функцией кишечника.

Лечебные свойства меда.

Глюкоза, содержащаяся в меде, очень быстро восполняет в организме дефицит энергии, возникающий в результате больших физических нагрузок. Уже через 2 минуты после употребления меда она обнаруживается в крови. Наоборот, фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, который по мере потребности превращается в организме в глюкозу. Содержащийся в меде ацетилхолин является неирогормоном, регулирующим работу нервных клеток; он действует на вегетативную и центральную нервные системы, вызывая успокоение и снимая нервное напряжение. Фруктоза улучшает обновление запасов гликогена в печени. Вместе с тем содержащийся в меде холин противодействует ожирению печени. Глюкоза и фруктоза дополнительно обеспечивают энергией сердечную мышцу. Ацетилхолин облегчает работу сердца. При увеличении количества крови, перекачиваемой сердцем, пульс делается реже.

Благодаря содержанию в меде (особенно в темном) железа, магния, меди, кобальта и витаминов группы В улучшается образование красных кровяных телец — эритроцитов. Мед гигроскопичен и имеет высокое осмотическое давление. Благодаря этому он дезинфицирует открытые раны, очищает их, обеспечивая защиту от инфекции.

По питательности 200 г меда приравниваются к 450 г белуги, 240 ядрам грецкого ореха, 450 г рыбьего жира, 180 г жирного сыра или к 350 г мясного фарша. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, необходимые для правильного функционирования человеческого организма, который усваивает его на 100% (для сравнения: мясо усваивается на 95%, яйца -95%, молоко — 91%, пшеничный хлеб — 96%, ржаной хлеб — 85%, картофель- 89%). В 1 кг меда содержится 3150 калорий. Суточная доза меда 100-150 г для взрослых, 30-50 г для детей. Очень большие порции (200 г и более) нецелесообразны, особенно при длительном применении.

Сообщения об использовании меда в детском питании появились 900 лет до н.э. В Древнем Китае считали, что мед оздоравливает все внутренние органы, увеличивает силу, сжигает жир, длительное употребление его закаляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает жизнь. В Древнем Египте его давали в школах. Школьники, потреблявшие мед, лучше развивались физически и умственно, были более талантливы. Первый педиатр Рима Соран Эфесский, живший во II веке, рекомендовал мед новорожденным детям, считая, что он повышает аппетит и полезен для желудка и для кишечника. В Испании мед добавляют к заменителям женского молока для сохранения здоровья грудничков и преждевременно рожденных, а также страдающих гипохромной анемией и желтухой детей. Под влиянием меда наблюдается прибавка массы ребенка и увеличение гемоглобина в крови, отмечается хорошая усвояемость пищи и благоприятное влияние на кишечную микрофлору. В Испании существуют более 100 наименований детского питания с медом.

Виды меда.

В зависимости от своего происхождения мед делится на два основных вида: нектарный и падевый.

Нектарный или цветочный мед бывает монофлерный, полученный из нектара одного вида медоноса, и полифлерный, полученный из нектара различных медоносных растений.

Падевый мед получается при переработке сладких выделений тлей, листоблошек, червецов и других жесткокрылых насекомых, которые они откладывают на листьях и иных частях деревьев, кустов. Другим источником падевого меда является медвяная роса — сахаристый сок, выделяемый листьями широколистных и хвойных деревьев и некоторыми травами. Медвяную росу часто называют падью растительного происхождения.

Цвет, вкус и аромат являются наиболее важными органолептическими признаками пчелиного меда. Акациевый, акациево-луговой, клеверный и падевый меды хвойных деревьев имеют светлый цвет, а каштановый и некоторые виды лугового и падевого меда широколистных деревьев темно-коричневые. Остальные виды меда имеют цвет, варьирующий между этими двумя окрасками.

Особенности меда.

При кристаллизации мед становится более светлым, а при хранении темнеет. Аромат меда зависит главным образом от ароматических веществ, содержащихся в цветках медоносов, что особенно ярко выражено у каштанового, липового, табачного и лавандового меда. Некоторые виды меда не обладают специфическим ароматом. При продолжительном хранении или нагревании меда он ослабевает или исчезает.

Вкус всех видов меда — сладкий, а каштанового, табачного и некоторых видов падевого меда — горьковатый. После брожения мед приобретает кислинку. Пчелиный мед является пересыщенным раствором глюкозы и спонтанно переходит в состояние равновесия путем кристаллизации избытка глюкозы. Нектарные виды меда не кристаллизуются (акациевый, каштановый) или же кристаллизуются медленно, а другие виды (рапсовый, падевый) кристаллизуются в первые дни после сбора или даже еще в восковых ячейках сотов.

На консистенции меда сказывается его химический состав, который подвержен значительным колебаниям: многое зависит от географических и климатических условий, вида растений, с которых собирается нектар, времени года, а также температуры и условий хранения. Консистенция меда может быть твердой и жидкой. Свежеоткачанный мед при хранении кристаллизуется (садится). Мед, откачанный из старых гнездовых сотов, по цвету гораздо темнее и кристаллизуется гораздо быстрее, чем мед из светлых магазинных той же самой семьи.

Кристаллизация меда.

Мед, извлеченный из ячеек вновь отстроенных сотов, не кристаллизуется в течение примерно двух месяцев, что в 5 раз медленнее по сравнению со скоростью кристаллизации меда, извлеченного из коричневого, и в 3 раза — из светло-коричневого сота. Мед из сотов, в которых пчелы выращивали расплод, начинает кристаллизовываться в 2-3 раза быстрее, чем мед, извлеченный из сотов, в которых пчелы вовсе его не выращивали. Процесс кристаллизации всегда начинается у стенок ячеек, в центре мед остается жидким.

Для того чтобы превратить закристаллизовавшийся мед в жидкий, для уничтожения осмофильных дрожжей, вызывающих брожение, для расплавления зародышевых кристаллов, для сохранения меда в жидком состоянии и т.д. применяют нагревание.

При этом следует:

— избегать нагревания меда свыше 60°С;

— если обстоятельства заставляют использовать высокую температуру (например, при пастеризации), продолжительность нагревания должна быть короткой.

Диетические и лечебные свойства меда от кристаллизации совершенно не меняются. При длительном хранении меда над плотной массой образуется жидкий слой-отстой. Он появляется в том случае, если рамки для откачки отобрали раньше времени с недозрелым (с повышенным содержанием воды) медом. Подобное может случиться также при долгом хранении зрелого меда при температуре 25-28°С. Однако появление отстоя не изменяет целебных свойств продукта. Для распускания закристаллизовавшегося меда его разогревают в водяной бане и следят, чтобы температура воды не превысила 50°С.

По информации «gazeta.aif.ru»В древности существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло название «медовый месяц».

Народный сбитень.

1 кг меда, 20 г хмеля, пряности по вкусу, 1 литр воды.

Растворить мед в кипятке, добавить хмель и пряности и прокипятить в течение 2-3 часов. Прокипяченный сбитень профильтровать и охладить. Употреблять его холодным, как квас.

Монастырский мед.

1 кг меда, 3 л воды, 2 чайные ложки хмеля.

Мед размешать с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов. В марлю положить хмель, небольшой камешек и, завязав ее узелком, опустить в кастрюлю с медом (камешек необходим для того, чтобы хмель не всплывал). Мед с хмелем прокипятить в течение часа, периодически по мере выкипания добавляя горячую воду.

Снять мед с огня и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 ее объема. Посуду оставить в теплом месте (у печки, батареи центрального отопления) для брожения меда. Как правило, оно начинается через день-два после того, как мед сварен.

Когда мед перебродит (перестанет шипеть), влить в него 12 стаканов хорошо заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка). Затем мед, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз). Процеженный мед уже готов для употребления. Однако особенно превосходный вкус он приобретает через год хранения в прохладном месте.

Молодой мед.

Взять 200 г изюма, 5 лимонов, 800 г меда. Все это уложить в большую кастрюлю или небольшую кадочку. Лимоны предварительно нарезать кружочками и очистить от косточек. Затем вскипятить 10 литров воды, немного остудить и залить ею мед. Хорошо размешать, чтобы мед весь растворился.

Когда смесь остынет до температуры парного молока, положить в нее 1 чайную ложку хороших дрожжей, подболтанных 3 ложками пшеничной муки. Эту смесь оставить на сутки. Когда начнется брожение, изюм и лимоны всплывут наверх, полученный напиток процедить через сито, разлить по бутылкам, закупорить их и хранить в холодном месте. Дней через 5 мед готов к употреблению.

Мед вишняк.

2 кг меда, 4 стакана воды, 4-5 кг вишни.

Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для варки варенья, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В бутыль с узким горлышком или в бочонок выложить промытую вишню без косточек и залить ее остуженным сиропом.

Емкость накрыть сырой тряпкой и оставить в теплом помещении на 4 дня для брожения. Когда смесь забродит, вынести бутыль в погреб и, затянув отверстие свернутым куском холста, оставить для созревания. Через 3 месяца мед готов для употребления. Однако вкус его будет тем лучше, чем дольше выдержка.

Душистый заварной сбитень.

1 кг белого пчелиного меда, 40 г хмеля, пряности (гвоздика, корица, кардамон, мята и др.) — по вкусу, 3 литра воды, 1/2 стакана жидких дрожжей.

Мед растворить в 3 литрах кипятка, тщательно перемешать и выдержать сутки. Затем при непрерывном помешивании прокипятить его на слабом огне в течение 2 часов, снимая пену. За 15 минут до окончания кипения в мед положить хмель и пряности.

Слить смесь в чистый бочонок и, когда она остынет, добавить полстакана жидких дрожжей. Бочонок укупорить и вынести на ледник на 14 дней. После выдержки сбитень сцедить и разлить по бутылкам. Хранить бутылки в холодильнике.

Простой сбитень.

500 г меда, 700 г патоки, 5-10 г разных пряностей, 6 литров воды.

Вскипятить воду и добавить все компоненты, кипятить еще 30 минут. Пить сбитень горячим, как чай.

Сбитень «Суздальский».

150 г меда, 150 г сахара, 15 г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа, 1 литр воды.

Мед смешать с водой и кипятить 20 минут. Добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.

Сбитень с вином.

1 литр сухого красного вина, 150 г меда, по 0,1 г корицы, гвоздики, мускатного ореха.

Вино вскипятить вместе с медом, добавить пряности и дать настояться в течение 30 минут. Затем напиток процедить и подать горячим.

Яблочный квас

Известно множество вариантов приготовления этого кваса, который был особо популярен в России во второй половине XIX века и назывался сидр. Родиной сидра считается Франция. Для него лучше всего использовать кислые лесные или антоновские яблоки.

Первый вариант. 8-12 кг яблок, 1,5-2 кг меда или сахара, 3 чайные ложки молотой корицы, 6-8 литров кипяченой воды.

Разрезать яблоки на части и сложить в чистый полотняный мешочек. Завязать его и поместить в эмалированный бак. Придавить яблоки деревянным кружком с грузом. Залить в бак воду с растворенным в ней медом или сахаром, добавить корицу. Накрыть бак чистой тканью и оставить в погребе для сбраживания на 4-5 недель.

Когда квас перебродит, слить его в чистую посуду, которую оставить для хранения в леднике. Мезгу (выжимки) снова залить водой с медом или сахаром и через 4-5 недель снова слить сброженный квас в чистую посуду.

После третьего сбраживания мезгу выбросить, а квас всех трех сливов смешать и оставить в леднике до тех пор, пока он хорошо не перебродит (обычно на это уходит 6-8 месяцев).

Хорошо перебродивший прозрачный яблочный квас разлить в бутылки и, плотно укупорив их, выдержать в леднике еще 3-4 недели. После этого квас наконец-то готов.

Второй вариант (более простой). 1 кг антоновских яблок, 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка молотой корицы, 4 литра воды.

Нарезанные тонкими ломтиками яблоки сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв кастрюлю с огня, дать яблокам настояться 2-3 часа. Отвар процедить через марлю, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и, накрыв полотном, оставить в теплом месте для сбраживания.

Через 2-3 дня квас снова процедить и разлить в бутылки. Плотно укупорить их и поставить в холодильник.

Вишневый квас.

4 кг спелой вишни, 300 г сахара, 35-40 г изюма, 8 литров воды.

Слегка промытые, очищенные от косточек вишни уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и кипятить до тех пор, пока вода не станет темно-красной.

Горячий сок профильтровать через несколько слоев марли, слить в эмалированную или стеклянную (а лучше всего — деревянную) емкость, добавить сахар, изюм, закрыть полотном и оставить для сбраживания. Когда сок начнет бродить, его разливают в бутылки.

Домашний квас.

500 г ржаных сухарей, 40 г дрожжей, 200 г сахарного песка, 50 г изюма, 5-10 побегов свежей мяты, 3-4 листочка черной смородины, 4 литра воды.

Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа. Сусло процедить через несколько слоев марли, добавить к нему сахар, разведенные в стакане дрожжи, мяту, листья смородины и, накрыв посуду тканью, дать квасу настояться в тепле 10-12 часов.

Когда сусло хорошо перебродит, его следует вновь процедить и разлить по бутылкам, в каждую из которых положить по несколько изюминок. Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник. Через трое суток квас готов.

Петровский квас.

800 г ржаных сухарей, 25 г дрожжей, по 10 г сахарного песка, меда, хрена, 4 литра воды.

Готовят этот квас так же, как домашний, но, прежде чем разлить в бутылки, добавляют мед и тертый хрен.

Лимонный квас.

500 г лимонов, 300 г сахара, 50 г изюма, 20 г дрожжей, 4 литра воды.

Воду вскипятить и растворить в ней сахар. Раствор охладить до комнатной температуры, добавить сок, выжатый из лимонов, дрожжи, мелко порезанную цедру от 1-2 лимонов (предварительно ошпаренную кипятком). Смесь оставить в теплом месте для брожения. Перед разливом в бутылки в каждую положить несколько изюминок.

Агентство АгроФакт

Мед победит ожирение

И тысячу других болезней

Пчелы появились на нашей планете раньше, чем люди. В состав меда входит около 300 различных веществ, в том числе 65-80% углеводов, 20% воды и 7-15% других веществ. Главные составные части натурального меда — глюкоза (30-39%) и фруктоза (33-43%). Они имеют наибольшее значение для человека как энергетические компоненты пищи и практически без предварительной переработки в пищеварительной системе сразу всасываются в кровь. Употребляемый нами ежедневно сахар предварительно должен расщепиться на простые сахара (глюкозу и фруктозу). Поэтому питание медом так полезно для диабетиков и людей с ослабленной или нарушенной функцией кишечника.Лечебные свойства медаГлюкоза, содержащаяся в меде, очень быстро восполняет в организме дефицит энергии, возникающий в результате больших физических нагрузок. Уже через 2 минуты после употребления меда она обнаруживается в крови. Наоборот, фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, который по мере потребности превращается в организме в глюкозу. Содержащийся в меде ацетилхолин является нейрогормоном, регулирующим работу нервных клеток; он действует на вегетативную и центральную нервные системы, успокаивая и снимая нервное напряжение. Фруктоза улучшает обновление запасов гликогена в печени. Вместе с тем содержащийся в меде холин противодействует ожирению печени. Глюкоза и фруктоза дополнительно обеспечивают энергией сердечную мышцу. Ацетилхолин облегчает работу сердца. При увеличении количества крови, перекачиваемой сердцем, пульс делается реже.Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы мед необходим, так как глюкоза содержится в нем в большом количестве. Мед обеспечивает энергией сердечную мышцу и улучшает кровообращение. Полезно употреблять его как в чистом виде, так и в составе различных растительных смесей.При ишемической болезни сердца, миокардите, аритмии, сердечной астме врачи рекомендуют в течение 1-2 месяцев принимать в сутки по 100-140г меда, распределив его в равных дозах.Для снижения артериального давления при гипертонической болезни готовят лекарство из равных объемов (по 1 стакану) меда, морковного сока, сока хрена и сока одного лимона. Принимают это лекарство по 2 ч. ложки 3 раза в день за час до еды.При атеросклерозе, стенокардии, гипертонии, ишемии очень эффективен сердечно-сосудистый эликсир. Для его приготовления надо смешать 0,5 кг меда (лучше майского) с 0,5 литра 70%-ного медицинского спирта и нагреть на очень слабом огне, постоянно помешивая, до образования пенки, после чего снять с огня и дать отстояться. Затем отдельно измельчить в порошок предварительно высушенную траву пустырника, траву сушеницы, траву спорыша, цветки ромашки, корневище ва¬лерианы вместе с корнями и плоды боярышника. Взять по 1 ст. ложке порошка каждого растения, тщательно перемешать, высыпать растительную смесь в термос и залить 1 литром крутого кипятка. Настаивать 2 часа. Затем процедить и смешать с медово-спиртовым раствором. Принимать сердечно-сосудистый эликсир так. В течение 1-й недели — по 1 ч. ложке утром и вечером. Начиная со 2-й недели перейти на 1 ст. ложку. После того как лекарство закончится, сделать перерыв 10 дней и курс лечения медом повторить.После перенесенного инфаркта миокарда в период реабилитации пригодятся следующие медовые рецепты:Перемешать в мясорубке 1 кг клюквы и 200 г чеснока, добавить 100 г меда, смешать, настаивать 3 дня. Принимать по 1 десертной ложке 2 раза в день до еды.Смешать свежевыжатый сок лука с медом в равных пропорциях. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.Смешать 1 кг черноплодной рябины с 2 кг меда. Принимать смесь по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.Благодаря содержанию в меде (особенно в темном) железа, магния, меди, кобальта и витаминов группы В улучшается образование красных кровяных телец — эритроцитов. Мед гигроскопичен и имеет высокое осмотическое давление. Благодаря этому он дезинфицирует открытые раны, очищает их, обеспечивая защиту от инфекции.При простуде и гриппе не торопитесь хвататься за антибиотики. Остановить воспалительный процесс поможет натуральный мед.Тщательно перемешать сок одного лимона и 100 г меда. Принимать на ночь по 1 ст. ложке с горячим чаем или молоком.Перемешать в равных количествах мед и сок редьки. Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день (детям — по 1 ч. ложке).Смешать равные части меда и сока хрена. Принимать утром и вечером по 1 ст. ложке.Тщательно перемешать 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложку пшеничной муки, 2 ч. ложки меда, 2 желтка свежих сырых яиц. Принимать по 1 ч. ложке много раз в день.Взять поровну мед и сок лука, перемешать и принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.Смесь очищенного от кожицы и натертого на мелкой терке чеснока с медом в равных количествах принимать внутрь по 1 ст. ложке на ночь, запивая кипяченой водой.Взять по 1 ст. ложке цветков липы и плодов малины, залить 2 стаканами кипяченой воды, кипятить 5 минут, настаивать 15 минут, процедить и растворить в отваре 2 ст. ложки меда. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день как жаропонижающее и противовоспалительное средство.При насморке у детей добавить к 100 мл свекольного сока 30 г меда и закапывать в нос по 5-6 капель в каждую ноздрю 4-5 раз в день.Сильный насморк лечится жеванием крышечек от медовых сот. Рекомендуется жевать медовые соты каждый час. Продолжительность каждого жевания — 15 минут. Затем разжеванную массу выплевывают. При остром воспалении слизистой придаточной пазухи носа достаточно одного такого курса лечения в течение 4-6 часов. Нос хорошо прочищается, боль прекращается. В течение еще одной недели рекомендуется жевать медовые соты 1 раз в день для предупреждения возможного рецидива.Детям рекомендуется жевать медовые соты 1 раз в день и во время каждой еды съедать 2 ч. ложки меда в течение всего учебного года. Вероятность насморка и заболевания гриппом будет очень мала.По питательности 200 г меда приравниваются к 450 г белуги, 240 ядрам грецкого ореха, 450 г рыбьего жира, 180 г жирного сыра или к 350 г мясного фарша. В пчелином меде имеются почти все химические элементы, необходимые для правильного функционирования человеческого организма, который усваивает его на 100% (для сравнения: мясо усваивается на 95%, яйца -95%, молоко — 91%, пшеничный хлеб — 96%, ржаной хлеб — 85%, картофель- 89%). В 1 кг меда содержится 3150 калорий. Суточная доза меда 100-150 г для взрослых, 30-50 г для детей. Очень большие порции (200 г и более) нецелесообразны, особенно при длительном применении.Сообщения об использовании меда в детском питании появились 900 лет до н.э. В Древнем Китае считали, что мед оздоравливает все внутренние органы, увеличивает силу, сжигает жир, длительное употребление его закаляет волю, придает легкость телу, сохраняет молодость, продлевает жизнь. В Древнем Египте его давали в школах. Школьники, употреблявшие мед, лучше развивались физически и умственно, были более талантливы. Первый педиатр Рима Соран Эфесский, живший во II веке, рекомендовал мед новорожденным детям, считая, что он повышает аппетит и полезен для желудка и для кишечника. В Испании мед добавляют к заменителям женского молока для сохранения здоровья грудничков и преждевременно рожденных, а также страдающих гипохромной анемией и желтухой детей. Под влиянием меда наблюдается прибавка массы ребенка и увеличение гемоглобина в крови, отмечается хорошая усвояемость пищи и благоприятное влияние на кишечную микрофлору. В Испании существуют более 100 наименований детского питания с медом.Виды медаВ зависимости от своего происхождения мед делится на два основных вида: нектарный и падевый. Нектарный, или цветочный, мед бывает монофлерный, полученный из нектара одного вида медоноса, и полифлерный, полученный из нектара различных медоносных растений. Падевый мед получается при переработке сладких выделений тлей, листоблошек, червецов и других жесткокрылых насекомых, которые они откладывают на листьях и иных частях деревьев, кустов. Другим источником падевого меда является медвяная роса — сахаристый сок, выделяемый листьями широколистных и хвойных деревьев и некоторыми травами. Медвяную росу часто называют падью растительного происхождения.Цвет, вкус и аромат являются наиболее важными органолептическими признаками пчелиного меда. Акациевый, акациево-луговой, клеверный и падевый мед хвойных деревьев имеет светлый цвет, а каштановый и некоторые виды лугового и падевого меда широколиственных деревьев темно-коричневые. Остальные виды меда имеют цвет, варьирующий между этими двумя окрасками.Особенности меда. При кристаллизации мед становится более светлым, а при хранении темнеет. Аромат меда зависит главным образом от ароматических веществ, содержащихся в цветках медоносов, что особенно ярко выражено у каштанового, липового, табачного и лавандового меда. Некоторые виды меда не обладают специфическим ароматом. При продолжительном хранении или нагревании меда он ослабевает или исчезает.Вкус всех видов меда — сладкий, а каштанового, табачного и некоторых видов падевого меда — горьковатый. После брожения мед приобретает кислинку. Пчелиный мед является перенасыщенным раствором глюкозы и спонтанно переходит в со¬стояние равновесия путем кристаллизации избытка глюкозы. Нектарные виды меда не кристаллизуются (акациевый, каштановый) или же кристаллизуются медленно, а другие виды (рапсовый, падевый) кристаллизуются в первые дни после сбора или даже еще в восковых ячейках сотов.На консистенции меда сказывается его химический состав, который подвержен значительным колебаниям: многое зависит от географических и климатических условий, вида растений, с которых собирается нектар, времени года, а также температуры и условий хранения. Консистенция меда может быть твердой и жидкой. Свежеоткачанный мед при хранении кристаллизуется (садится). Мед, откачанный из старых гнездовых сотов, по цвету гораздо темнее и кристаллизуется гораздо быстрее, чем мед из светлых магазинных той же самой семьи.Кристаллизация медаМед, извлеченный из ячеек вновь отстроенных сотов, не кристаллизуется в течение примерно двух месяцев, что в 5 раз медленнее по сравнению со скоростью кристаллизации меда, извлеченного из коричневого, и в 3 раза — из светло-коричневого сота. Мед из сотов, в которых пчелы выращивали расплод, начинает кристаллизовываться в 2-3 раза быстрее, чем мед, извлеченный из сотов, в которых пчелы вовсе его не выращивали. Процесс кристаллизации всегда начинается у стенок ячеек, в центре мед остается жидким.Для того чтобы превратить закристаллизовавшийся мед в жидкий, для уничтожения осмофильных дрожжей, вызывающих брожение, для расплавления зародышевых кристаллов, для сохранения меда в жидком состоянии и т. д. применяют нагревание. При этом следует:- избегать нагревания меда свыше 60°С;- если обстоятельства заставляют использовать высокую температуру (например, при пастеризации), продолжительность нагревания должна быть короткой.Диетические и лечебные свойства меда от кристаллизации совершенно не меняются. При длительном хранении меда над плотной массой образуется жидкий слой-отстой. Он появляется в том случае, если рамки для откачки отобрали раньше времени с недозрелым (с повышенным содержанием воды) медом. Подобное может случиться также при долгом хранении зрелого меда при температуре 25-28°С. Однако появление отстоя не изменяет целебных свойств продукта. Для распускания закристаллизовавшегося меда его разогревают в водяной бане и следят, чтобы температура воды не превысила 50°С.Хранение медаМед рекомендуется хранить в стеклянной, керамической, пластмассовой или эмалированной герметически закрытой посуде, а также в емкостях из пищевого алюминия, белой жести, нержавеющей стали, в сухих и чистых помещениях. Нельзя хранить мед рядом с продуктами, обладающими сильным запахом. Оптимальная влажность воздуха в помещении, где хранится мед, должна составлять примерно 60% и ни в коем случае не превышать 80%.Нельзя хранить мед в медной и оцинкованной посуде или в емкостях из черного железа. Его нельзя держать рядом с квашеной капустой, солеными огурцами, сельдью и другими остро пахнущими продуктами. Прежде пасечники сливали мед в деревянную посуду из липы, бука, кедра, чинары или березы. Однако замечено, что при соприкосновении с древесиной дуба мед чернеет, а осины — приобретает горький вкус. Хвойные породы придают меду посторонний запах.В домашних условиях мед целесообразно хранить в холодильнике. Допускается хранение его при отрицательной температуре (до -20°С), лечебные свойства меда при этом не утрачиваются. Лучше всего хранить мед при температуре +5 -10°С. Держать мед на свету длительное время нельзя. Немецкий ученый Дустман (1978) доказал, что мед, простоявший на окне 48 часов, теряет лечебные свойства. Натуральный цветочный мед может сохраняться многие годы. Предельный срок хранения его не установлен. Закиснуть мед может в том случае, если он откачан в незрелом состоянии или хранится в неплотно закрытой посуде в помещении с повышенной влажностью и соответствующей температурой (мед гигроскопичен). В натуральном меде никогда не развивается плесень.Ароматы медаХарактерный медовый аромат появляется не сразу, а к третьему — пятому месяцу хранения. Прекрасным ароматом славятся почти все южные виды меда. Северным в этом отношении повезло меньше. Свежий мед имеет цветочный аромат. Аромат меда может быть ярко выраженный (гречишный мед), тонкий и нежный (с малины и белой акации), очень слабый (кипрейный) или даже совсем непривлекательный (табачный мед или с чабреца). Некоторые виды падевого меда почти лишены аромата.Правила покупки медаПокупая мед, следует обратить внимание на его цвет. Если мед слишком белый, то есть подозрение, что он сахарный. Приобретая продукт темно-бурого цвета, следует иметь в виду, что такая окраска присуща падевому меду. Если мед имеет темный цвет, ослабленный аромат, привкус карамели, то это значит, что он расплавленный. Консистенция зрелого меда должна быть густой, но не слишком. При температуре 20°С и выше он должен навертываться (наматываться) на ложку как лента, складками или нитями, прерывающимися в определенный момент. Если мед жидкий, значит, он не зрелый, содержит много воды, быстро закиснет, конечно, навертываться на ложку не будет, а будет стекать с нее. А если дело происходит зимой, то это значит, что он прогрет.Мед не должен иметь признаков брожения — активного вспенивания и газовыделения. О брожении также свидетельствуют специфический кисловатый запах и спиртовой подгорелый привкус. Чистый мед при нагревании делается жидким, поддельный же приобретает густоватую консистенцию. Если к подозрительному меду прибавить холодной воды, то оседают крахмал и песок, а если растворить его в винном спирте, то садится подмешанная к нему мука. Присутствие воды обнаруживается так: на поверхность меда кладут яйцо, и если оно потонет, то мед разбавлен. В доброкачественном меде яйцо плавает на поверхности, так как удельный вес меда больше.Если в меде содержится крахмал, то достаточно двух капель йода, чтобы продукт окрасился в синий цвет. Примесь мела можно обнаружить, воздействуя на осадок какой-либо кислотой или уксусом. В этом случае произойдет вспенивание вследствие выделения углекислого газа.Мед и противопоказанияПри хранении меда более 1 года происходит постепенное ослабление его биологической активности. В ряде случаев пчелы собирают нектар и пыльцу во время цветения азалии, багульника болотного, чемерицы и других растений, которые для пчел безвредны, но обладают ядовитыми свойствами для человека. Если такой мед налить на ладонь (на язык не брать), то кожу начинает щипать. После употребления 2-3 ложек такого меда появляется холодный пот, озноб, рвота, нарушение зрения и даже потеря сознания. Обычно на следующий день наступает улучшение. Смертельных случаев не наблюдалось.Мед в некоторых случаях способен вызывать аллергию, особенно у лиц, реагирующих на пыльцу. В меде всегда содержится определенное количество пыльцы растений, с которых пчелы собирают нектар. Но независимо от наличия пыльцы и сам мед может быть аллергеном. Аллергическую реакцию мед вызывает только у 1% людей. По данным болгарского врача-апитерапевта Стоймира Младенова, ни у одного из 40000 больных, получавших мед 3-5 раз в день по 3-5 г на килограмм веса, аллергической реакции не было. Она наблюдалась при увеличении дозы за один прием более 5 г на килограмм веса, то есть если больной съедал сразу 400-500 г меда.Люди, имеющие повышенную чувствительность к меду, при приеме его ощущают тяжесть и боли в желудке, жжение, на коже появляется сыпь, возникает зуд.Пчелы — косметикеИздревле широко использует мед и другие продукты пчеловодства для косметических целей народная медицина. Его применяют в составе масок, для предупреждения морщин и очищения кожи лица и рук. Необходимо применять чистый мед или в сочетании с другими веществами (глицерин, лимонный сок, яичный желток и др.). Перед нанесением маски необходимо предварительно очищать кожу лица водой или с помощью специальных средств, вот несколько рецептов:К одному сырому желтку добавить 1 столовую ложку глицерина или меда и перемешать. Полученную массу наносят на кожу лица и оставляют на 10-15 минут. Смывают обычной водой. Такую маску можно применять ежедневно перед утренним туалетом. Маска рекомендуется при сухой коже, предупреждает появление морщин.100 г меда смешивают с соком 1 лимона. Полученную массу наносят тонким слоем на кожу лица и оставляют на 10-15 мин., затем смывают холодной водой. Рекомендуется при сухой и нормальной коже.2 столовые ложки муки смешать с 1 взбитым белком и добавить 1 чайную ложку меда. Полученную тестообразную массу накладывают на очищенную кожу лица на 10-15 мин. Смывают обычной водой. Маска рекомендуется для предупреждения морщин при сухой и нормальной коже.Смешать 20 мл спирта и 25 мл воды (по 2 столовые ложки) и добавить 100 г слегка разогретого меда. Все хорошо перемешать до однородной массы. Маску держать 10-12 мин. Такая маска оказывает дезинфицирующее действие, очищает, смягчает кожу.90 г ячменной муки, 35 г меда и 1 яичный белок, предварительно взбитый до пены, тщательно перемешать. Маска наносится на 10-15 мин. Рекомендуется для предотвращения морщин при сухой и нормальной коже.Весьма полезна для кожи лица и медовая вода (1 столовая ложка меда на 2 стакана теплой воды). Рекомендуется в течение 5-7 мин. мыть ею лицо на ночь, после чего ополоснуть теплой водой без мыла. Медовая вода хорошо питает кожу лица, делает ее бархатистой и в какой-то мере сглаживает морщины.Мед в смеси с другими веществами хорошо смягчает кожу рук, устраняет сухость и шелушение, делает их нежными и приятными. Вот один из наиболее распространенных рецептов. Глицерин — 3 столовые ложки, нашатырный спирт — 1 чайная ложка, бура — на кончике ножа, мед — 1 чайная ложка, вода — 0,5 стакана. Все смешать, перед употреблением взбалтывать.

Селективный мед и способ его получения

Предлагаемое изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к пчеловодству. Смешивают натуральный цветочный мёд с по меньшей мере одним предварительно подготовленным компонентом, обладающим заданным биологически активным свойством или свойствами, с получением смеси, которой кормят пчёл в условиях отсутствия главного медосбора. До кормления пчёл полученной смесью удаляют весь имеющийся мёд в улье, а количество, по меньшей мере одного, вводимого биологически активного компонента в смеси с мёдом составляет на 5-15% больше того количества, которое обеспечивает суточную физиологическую норму потребления по меньшей мере одного вводимого биологически активного компонента в рекомендуемой норме потребления мёда для взрослого человека — 50 г. Кормление пчёл осуществляют в период, когда привес контрольного улья составляет от 0,1-0,7 кг в сутки, а пчелиная семья достигает массы 3,0-4,0 кг, при температуре окружающей среды: ночью не ниже — 7-8 °C, днём — от 12 °C и выше. На период получения селективного мёда пчелиную матку помещают в изолятор ёмкостью две гнездовые рамки. Потребление полученного мёда обеспечивает восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ, повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды, связывание и выведение ксенобиотиков. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 1 табл.

Предлагаемое изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к пчеловодству.

Известен мед, обогащенный биологически активными компонентами, и способ целенаправленного лечебного применения этого меда, заключающийся в сочетании медо- и фитотерапии с другими методами лечения. Достижение желаемого целенаправленного лечебного результата при конкретных заболеваниях обеспечивается путем смешивания меда с соками, настоями и отварами различных растений, которые повышают биологическую активность меда и направленно действуют на организм. Способы применения и лечение такими смесями могут быть различными. В этом случае мед может назначаться для приема внутрь, причем как самостоятельно, так и в составе пищевых продуктов, назначаться для приема внутрь, включаться в детские питательные смеси, использоваться для приготовления напитков, смесей с пыльцой, маточным молочком и прополисом. Мед может вводиться в организм с помощью физиотерапевтических методик: медовых ванн, компрессов, электрофореза, напитков, содержащих мед с настоем или отваром растительных трав, клизмах, аэрозолях и т.д. (см. Синяков А.Ф. Большой медовый лечебник. — М.: Эксимо-Пресс, 2000 г., с. 18).

Приготовленные таким образом растворы и смеси могут не обладать в полной мере начальными лечебными свойствами меда, так как в технологическом процессе их изготовления и применения натуральный мед может частично под воздействием температуры, механических или электрических воздействий утратить свои лечебные свойства. Кроме того, избирательное влияние отдельных сортов меда при лечении конкретных заболеваний возможно лишь при тщательной селективной подготовке его структуры (состава) с включением в состав природного меда конкретных медикаментов, препаратов, витаминов и других веществ в заданных количествах и пропорциях.

Известен мед, обогащенный биологически активными компонентами, и способ его получения, включающий смешивание меда с предварительно подготовленными компонентами, обладающими заданными лечебными свойствами, с получением смеси, которой кормят пчел, и получают товарный мед, обогащенный биологически активными компонентами. Для приготовления компонента, смешиваемого с медом, используют одно вещество, выбранное из группы, состоящей из овощей, фруктов, лекарственных растений, веществ, обладающих целебными свойствами, поливитаминов и лечебных препаратов, при этом требуемую смесь меда с указанным компонентом размещают для подкормки пчел полученной смесью в период взятка в дополнительных магазинных надставках, устанавливаемых в улье и отделенных от расплодной части разделительными решетками, перед подкормкой пчел указанной смесью им предварительно дают побудительную подкормку, состоящую из 50% сахарного сиропа с 2-5% вещества, используемого для приготовления смеси (см. патент RU №2216168, М. Кл.: А01К 53/00, 2003 г.).

Недостатком этого меда является низкое количество вводимых биологически активных веществ. Подкормку производят в период взятка, когда принос меда может достигать 10 кг в сутки, что приводит к уменьшению или полному прекращению забора пчелиной семьей из кормушки приготовленного лекарственного сырья, что также ведет к уменьшению концентрации биологически активных веществ в меде. Кроме этого необходимо заметить, что разделительные решетки не могут обеспечить разделение обычного цветочного меда от селективного, так как пчелы свободно проходят через разделительные решетки в обоих направлениях. Разделительные решетки препятствуют прохождению матки из расплодной части улья в дополнительные магазинные надставки. Следовательно, в магазинных надставках, предназначенных только для селективного меда, будет и принесенный пчелами цветочный мед, и взятый с кормушек селективный мед.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является мед, обогащенный биологически активными компонентами, и способ его получения, включающий смешивание натурального меда с биологически активными компонентами, скармливание полученной смеси пчелам в отсутствие естественного взятка с последующим получением товарного меда, при этом в качестве биологически активных компонентов используют или сок бобовника, или сок, полученный из смеси пырея ползучего, корней алтея лекарственного, корней и листьев копытня европейского, подземной части костенеца волосовидного, исландского мха, семян айвы, листьев эвкалипта голубого, надземной части пикульника, цветущей надземной части глауцима, надземной цветущей части будры плющевидной, листьев плюща, корней девясила, корневища касатика германского, надземной части душицы обыкновенной, лепестков мака дикого, листьев листовника сколопендрового, плодов и листьев аниса обыкновенного, корней аниса дикого, молодых почек лесной сосны, надземной части истода большого, корневища многоножки обыкновенной, корневища первоцвета весеннего, цветков и листьев акации белой, корней мыльнянки лекарственной, верхушек листьев и цветов железницы, надземной части термопсиса ланцетовидного, надземной части тимьяна, цветков клевера лугового, листьев мать-и-мачехи обыкновенной, листьев и цветка коровяка высокого, надземной части вероники лекарственной, фиалки душистой и надземной части фиалки душистой и надземной части фиалки трехцветной, или сок, полученный из смеси листьев дурмана обыкновенного, наземной части хвойника двухколоскового, листьев белены черной и корневищ и наземной части крестовника (см. патент RU №2129361, М.Кл.: А01К 53/00, 1999 г.).

Недостатком известного меда, обогащенный биологически активными компонентами, и способа его получения является использование в качестве предварительно приготовленного биологически активного компонента сока многокомпонентной смеси лекарственных растений, в результате чего мед, полученный известным способом, не обладает селективным, строго направленным на конкретные болезни действием. Кроме того, при смешивании соков различных растений может осуществляться не регулируемое взаимное влияние содержащихся в них веществ, приводящее к спонтанному усилению или поглощению целебных свойств применяемых растворов. Все это снижает целебные свойства и биологическую активность получаемого меда и затрудняет его направленное применение при лечении конкретных заболеваний. Использование полигамного сока смеси многих растений приводит к сложности производства меда. Недостатком является также то, что для получения меда с указанными лечебными свойствами используются редкие лекарственные растения, некоторые из которых не всегда доступны вследствие ограниченности их ареала, что приводит или к невозможности повсеместного использования данного способа или к высокой стоимости получаемого таким способом меда. Кроме того, пчел кормят смесью меда с биологически активным компонентом в условиях отсутствия естественного взятка, т.е. в осенний и зимний периоды. В этот период получить товарный селективный мед сложно, так как мало физиологически молодых пчел, которые осуществляют переработку смеси и обеспечивают получение селективного меда. Для использования предлагаемой смеси приходится заранее собирать необходимые лекарственные растения и приготавливать сок. Это приводит к тому, что при длительном хранении сока он значительно теряет свои целебные свойства.

В основу настоящего изобретения положена задача разработать новый способ получения меда, обогащенного биологически активными компонентами, при котором обеспечивается суточная физиологическая потребность в каком-либо конкретном или каких-либо конкретных биологически активных компонентах при условии потребления суточной нормы селективного меда для взрослого человека — 50 г, также сам мед, полученный данным способом.

Поставленный технический результат достигается тем, что для получения меда, обогащенного биологически активными компонентами, включающем смешивание натурального цветочного меда с предварительно подготовленным по меньшей мере одним компонентом, обладающим заданным биологически активным свойством или свойствами, с получением смеси, которой кормят пчел, и производство пчелами товарного меда, обогащенного биологически активными компонентами в условиях отсутствия главного медосбора, до кормления пчел смесью удаляют весь имеющийся мед в улье, а количество вводимого биологически активных компонента или вводимых биологически активных компонентов в смеси с медом составляет на 5-15% больше того количества, которое обеспечивает суточную физиологическую норму потребления вводимого компонента или вводимых биологически активных компонентов в рекомендуемой норме потребления меда для взрослого человека — 50 г, при этом кормление пчел осуществляют в период, когда привес контрольного улья составляет от 0,1-0,7 кг в сутки, а пчелиная семья достигает массы 3,0-4,0 кг при следующих температурных параметрах окружающей среды: ночью не ниже — 7-8°C, днем — от 12°C и выше, при этом на период получения меда, обогащенного биологически активными компонентами, пчелиную матку помещают в изолятор емкостью две гнездовые рамки, при этом второй, третий и другие компоненты, обладающие заданными биологически активными свойствами, выбирают из не конкурирующих друг с другом компонентов, полученных из одного и того же продукта растительного происхождения, при этом вводимые в мед компоненты берут из продуктов растительного происхождения с максимальным их содержанием.

Мед, обогащенный биологически активными компонентами, полученный выше указанным способом, характеризуется тем, что количество, по меньшей мере, одного биологически активного компонента в рекомендуемой норме потребления меда для взрослого человека — 50 г составляет 100% суточной физиологической потребности организма в биологически активном компоненте.

Для получения предлагаемого меда, обогащенного биологически активными компонентами, производят смешивание натурального цветочного меда с предварительно подготовленным компонентом (компонентами), обладающим (обладающими) заданным биологически активными свойством (биологически активными свойствами), с получением смеси, которой кормят пчел, и производство пчелами товарного меда, обогащенного биологически активными компонентами, осуществляется в период, когда привес контрольного улья составляет от 0,1 до 0,7 кг, а пчелиная семья достигает массы 3-4 кг и способна перерабатывать скармливаемое сырье и производить товарный мед, соответствующий действующему ГОСТу. Этот период в большинстве областей Российской Федерации начинается со второй декады мая и продолжается до наступления осени, когда привес контрольного улья становится нулевым или отрицательным, исключая период главного медосбора, который длится в среднем 1 месяц.

При этом до кормления пчел смесью удаляют весь имеющийся мед в улье. С целью недопущения размещения расплода на рамках, предназначенных для получения селективного меда, на период получения меда, обогащенного биологически активными компонентами, пчелиную матку помещают в изолятор емкостью на две гнездовые рамки. Количество вводимого (вводимых) компонента (компонентов) в смеси медов составляет на 5-15% больше того количества, которое хотят получить в рекомендуемой норме потребления меда для взрослого человека — 50 г (это связано с приносом меда пчелами в улей в период получения меда, обогащенного биологически активными компонентами), при этом второй, третий и другие неконкурирующие друг с другом компоненты получают из одного и того же продукта растительного происхождения, при этом вводимые в мед компоненты берут из продуктов растительного происхождения с максимальным их содержанием.

Согласно предлагаемому мед, обогащенный биологически активными компонентами, содержит один или несколько биологически активных компонентов. Их количество в рекомендуемой норме потребления меда для взрослого человека — 50 г — составляет 100% необходимого ежедневного количества каждого биологически активного компонента.

Суть получения предлагаемого меда, обогащенного биологически активными компонентами, заключается в смешивании натурального цветочного меда с предварительно приготовленным сырьем, содержащим комплексы биологически активных компонентов или/и лекарственных растений, или/и ягод, или/и плодов, и/или овощей и скармливании полученной смеси пчелиным семьям. При этом следует помнить, что согласно ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный», продукты питания, получаемые механическим смешиванием меда, различных ягод, плодов, соков, настоев трав, к медам не относятся.

Получить биологически активный компонент (биологически активные компоненты) лекарственных растений для смеси с медом можно тремя различными путями.

1. Холодный способ приготовления. Измельченное свежевысушенное растительное сырье, содержащее необходимое биологически активное вещество (биологически активные вещества), заливают холодной кипяченой водой комнатной температуры в соотношении 1:10 по весу и настаивают в течение 10-12 часов. Затем тщательно отжимают и процеживают через фильтр.

2. Горячий способ приготовления. Измельченное свежевысушенное растительное сырье, содержащее необходимый биологически активный компонент (биологически активные компоненты), заливают кипяченой водой температурой, близкой к 100°C, в соотношении 1:10 по весу и настаивают в течение 15-30 минут. Затем тщательно отжимают и процеживают через фильтр.

3. С использованием водяной бани. Измельченное свежевысушенное растительное сырье, содержащее необходимое биологически активный компонент (биологически активные компоненты), заливают кипяченой водой температурой, близкой к 100°C, в соотношении 1:10 по весу и помещают в кипящую водяную баню на 15-30 минут. Затем тщательно отжимают и процеживают через фильтр.

Выбор того или другого способа определяется только возможностью сохранения биологически активного компонента (исключением его разрушения) в процессе получения настоя.

Получить биологически активный компонент (биологически активные компоненты) из ягод в виде сока можно, например, методом холодного прессования.

Максимальная скорость переработки сырья (цветочный мед плюс настои трав, соков, плодов, ягод, овощей) обеспечивается в период, когда привес контрольного улья составляет от 0,1 до 0,7 кг, а пчелиная семья достигает массы 3-4 кг и способна перерабатывать скармливаемое сырье и производить товарный мед, соответствующий ГОСТу 19792-2001 по влажности. Этот период начинается в большинстве районов нашей страны со второй декады мая и продолжается до наступления осени, когда привес контрольного улья становится нулевым или отрицательным, исключая период главного медосбора, который длится в среднем 1 месяц.

Кроме того, можно использовать период отсутствия естественного взятка при благоприятных погодных условиях: температура ночью не ниже 7-8°C, днем от 12°C и выше, в целях завершения процесса получения товарного меда, обогащенного биологически активными компонентами.

Для получения медов с максимальной концентрацией биологически активных компонентов при использовании технологии скармливания необходимо удалить весь имеющийся мед в улье.

Приготовление смеси для получения одного килограмма селективного меда с конкретным биологически активным компонентом осуществляют в соответствии со следующим расчетом. Суточная норма потребления биологически активного компонента умножается на 20 (исходим из того, что суточная норма потребления меда для взрослого человека 50 г). Далее, исходя из процентного содержания биологически активного компонента в исходном сырье, рассчитывают количество лекарственного сырья, необходимого для приготовления 1 л настоя. При этом смесь для скармливания готовится из соотношения 1,2 кг натурального цветочного меда и 1 л настоя (0,2 кг меда пчелиная семья затрачивает на производство одного килограмма меда, обогащенного биологически активными компонентами).

При наличии естественного взятка, характеризующегося приносом в улей 0,1-0,7 кг меда, делается соответствующая поправка на уменьшение количества натурального цветочного меда в смеси.

Например, в траве зверобоя содержится 12% флавоноидов. При этом рекомендуемая физиологическая суточная норма потребления флавоноидов человеком составляет 50 мг. Следовательно, в одном килограмме селективного меда должно содержаться 0,05×20=1 г флавоноидов.

Настой зверобоя готовится следующим образом. В 1 л воды добавляем 8,33 г (примерно 9 г) сухой травы и готовим настой одним из возможных способов, указанным выше. 1 л приготовленного настоя травы зверобоя смешивают с 1,2 кг натурального цветочного меда. Полученную смесь затем скармливают пчелиной семье. Для получения больших объемов пропорционально увеличивается количество входящих в него ингредиентов.

Для получения неконкурирующих друг с другом биологически активных компонентов целесообразно их извлекать из одного и того же продукта растительного происхождения. Так, например, ягоды черники богаты различными биологически активными веществами, которые содержатся в физиологически значимых для организма человека концентрациях: антоцианы — 350-700 мг %, дубильные вещества — 1-3%, органические кислоты — 1,2%, катехины — 206 мг %.

Антоцианы относятся к группе биофлавоноидов. Они положительно влияют на сосудистую стенку, стабилизируя ее и, что особенно важно, поддерживают пластичность капилляров и микроциркуляцию крови. Антоцианы положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, работу головного мозга человека.

Катехины относятся к группе фенольных соединений и обладают антивирусной, капиллярной, антиоксидантной, Р-витаминной активностью, благоприятно воздействуют на капиллярную сеть, способствуя устранению застоев и спазмов.

Дубильные вещества — производные многоатомных фенолов, обладают активными бактерицидными, противовоспалительными, сосудосужающими, вяжущими свойствами, а также оказывают важное влияние на систему органов пищеварения, на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Играют важную роль в различных видах обмена веществ в организме, соединяясь с макро- и микроэлементами.

Органические кислоты обладают противомикробным, противовоспалительным, детоксицирующим действием. Положительно воздействуют на систему органов пищеварения за счет желчегонного действия, стимуляции в желудке сокоотделения, активизации перистальтики кишечника, торможения развития гнилостных процессов в толстом кишечнике.

В ниже представленной таблице дан сравнительный анализ суточной физиологической нормы потребления биологически активных компонентов организмом человека и содержанием этих компонентов в 100 г ягод черники.

Виды биологически активных компонентов в чернике	Суточная физиологическая норма потребления биологически активных компонентов организмом человека	Содержание биологически активных компонентов в 100 г ягод черники
Антоцианы	50-100 мг	350-700 мг
Катехины	50-100 мг	206 мг
Дубильные вещества	0,2-0,6 г	1-3 г
Органические кислоты	0,5-1,5	1.2 г

Из сказанного следует, что мед, обогащенный комплексом неконкурирующих между собой биологически активных компонентов, безусловно может оказать значимый физиологический эффект на различные системы органов человека.

Использование предлагаемого меда гарантированно обеспечивает:

— восполнение дефицита эссенциальных пищевых веществ;

— направленное изменение метаболизма веществ;

— повышение неспецифической резистентности организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды;

— иммуномодулирующее действие;

— связывание и выведение ксенобиотиков;

— поддержку в физиологических границах функциональной активности органов и систем человека.

Для определения количества конкретного главенствующего биологически активного вещества в меде, обогащенном биологически активными компонентами, используют выше приведенную методику на примере травы зверобоя.

Для отдельных категорий потребителей меда, обогащенного биологически активными компонентами, например больных сахарным диабетом, его суточная норма потребления должна быть уменьшена, например, в два-три раза. В этом случае концентрация биологически активных веществ в селективном меде должна быть пропорционально увеличена.

В том случае, когда человек не потребляет предназначенного именно для него количества меда, обогащенного биологически активными компонентами с биологически активным компонентом (компонентами), он должен недостаток этого компонента (компонентов) компенсировать продуктами, которые содержат данный компонент (компоненты), или препаратами его (их) содержащими.

Достоинством предлагаемого технического решения и отличием его от прототипа является то, что впервые предложен критерий количественного содержания биологически активного компонента (компонентов) в меде, обогащенном биологически активными компонентами, а также методика расчета и получения меда, обогащенного биологически активными компонентами, обеспечивающего ежедневную физиологическую потребность человека в том или ином биологически активном компоненте (компонентах), а также повышение качества меда, обогащенного биологически активными компонентами, за счет исключения размещения расплода на рамках, предназначенных для получения меда, обогащенного биологически активными компонентами. Кроме этого, достоинством является высокая концентрация биологически активных компонентов в предлагаемом меде, обогащенном биологически активными компонентами. Концентрация биологически активных веществ в меде, обогащенном биологически активными компонентами, в 50-150 раз выше, чем в прототипе, что позволяет удовлетворять суточную физиологическую потребность организма в том или ином биологически активном веществе.

1. Способ получения мёда, обогащенного биологически активными компонентами, включающий смешение натурального цветочного мёда с по меньшей мере одним предварительно подготовленным компонентом, обладающим заданным биологически активным свойством или свойствами, с получением смеси, которой кормят пчёл, и производство пчёлами обогащенного товарного мёда в условиях отсутствия главного медосбора, отличающийся тем, что до кормления пчёл полученной смесью удаляют весь имеющийся мёд в улье, а количество по меньшей мере одного вводимого биологически активного компонента в смеси с мёдом составляет на 5-15% больше того количества, которое обеспечивает суточную физиологическую норму потребления по меньшей мере одного вводимого биологически активного компонента в рекомендуемой норме потребления мёда для взрослого человека — 50 г, при этом кормление пчёл осуществляют в период, когда привес контрольного улья составляет от 0,1-0,7 кг в сутки, а пчелиная семья достигает массы 3,0-4,0 кг при следующих температурных параметрах окружающей среды: ночью не ниже — 7-8 градусов Цельсия, днём — от 12 градусов Цельсия и выше, при этом на период получения селективного мёда пчелиную матку помещают в изолятор ёмкостью две гнездовые рамки.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что все компоненты, обладающие заданными биологически активными свойствами, выбирают из не конкурирующих друг с другом компонентов, полученных из одного и того же продукта растительного происхождения.

3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что вводимые в мёд компоненты берут из продуктов растительного происхождения с максимальным их содержанием.

4. Мёд, обогащенный как минимум одним биологически активным компонентом, полученный способом по п. 1, характеризующийся тем, что количество каждого биологически активного компонента в рекомендуемой норме потребления мёда для взрослого человека — 50 г составляет 100% суточной физиологической потребности организма в биологически активном компоненте.

Пчелиный воск — получение, состав, свойства, применение

Чистый пчелиный воск — это стенки сот, в которых медоносные пчёлы выводят расплод, хранят мёд и пергу. Вырабатывается в организме рабочих пчёл и выделяется на поверхность восковых зеркалец, где застывает в виде восковых чешуек (практически прозрачные), которые и служат материалом для сот. Воск, наверное, второй по значимости продукт пчеловодства, после натурального мёда.

Состав воска весьма сложный — около пятидесяти химических соединений (по другим данным — около трёхсот). Выделяют три группы соединений. Свободные жирные кислоты (13-15% от массы), которые вступают в реакцию с металлами — отсюда и воспрещено топить сырьё в медной и некоторой другой посуде. Сложные эфиры (70-75%), сформированные при взаимодействии жирных кислот со спиртами. Предельные углеводороды (12-15%) — простые органические вещества, складывающиеся из углерода и водорода.

Кроме всего названного, в воске пчёл содержится до 0,3% зольных элементов, до 0,4% воды, каротин, витамин А, частички прополиса и примеси пчелиной пыльцы, некоторые минеральные и красящие вещества.

Цвет воска бывает белым, светло-жёлтым, жёлтым, тёмно-жёлтым или серым. При +15°C удельный вес этого пчелопродукта колеблется от 0,956 до 0,970. То есть, твёрдый воск не тонет в воде (но тонет в расплавленном воске). Коэффициент твёрдости при температуре +20°C — 6-13. Число омыления 89-97. Температура плавления находится в пределах 62-65°C, а температура застывания 61-63°C.

При комнатной температуры воск представляет собой твёрдое тело. При 30-35° размягчается, а при 46-47° уже теряет структуру твёрдости. При ста градусах в расплавленном воске рушится эмульсия воды и на поверхности появляется белая пена (происходит удаление воды из воска). Кипение воска наступает при температуре свыше 300°.

После выдерживания воска при температуре около 120° в течении получаса его главные характеристики выправляются (возрастает твёрдость, снижается вязкость, лучше погружаются на дно тары сторонние элементы). Также при такого рода нагревании гибнут возбудители американского гнильца и европейского гнильца, то есть осуществляется стерилизация воска.

Воск получают на любительских и промышленных пасеках из воскового сырья (старая сушь, бракованные рамки, сотовые вырезки, крышечки ячеек, маточники и т.п.), путём перетопки (расплавления) на самодельной солнечной воскотопке или магазинной алюминиевой паровой воскотопке. Также воск получают путём прессования воскосырья на специальных воскопрессах.

Благодаря таким свойствам, как упругость, пластичность, омыление, плавкость, нерастворимость в воде, безвредность, низкая усадка и прочие пчелиный воск имеет большое хозяйственное значение. Пчелиный воск применяют более чем в 50 отраслях промышленности. Но основная часть (около 80%) возвращается на пасеку в виде искусственной вощины.

Воск применяется при изготовлении свечей. Используется в пищевой промышленности (пищевая добавка E901): в качестве защитного покрытия для фруктов и сыров; для глазурей и т.п. В косметике — как загуститель для кремов и мазей; компонент помад и духов. Присутствие каротина и витамина A позволяют использовать восковой продукт пчёл и в медицине. Стоит упомянуть и пользу забруса (крышечки сотовых ячеек), устраняющего насморк за несколько минут.

Существует и «ГОСТ 21179-2000 Воск пчелиный. Технические условия», который распространяется на пчелиный воск, полученный переработкой воскового сырья и предназначенный для изготовления вощины для различных отраслей промышленности.

В пчелином воске (на английском — beeswax) содержится большое количество тепловой энергии, жизненно необходимой для некоторых насекомых, которые вырабатывают липолитические ферменты (липазы) — вещества, расщепляющие жиры и воск.

Такой способностью обладает большая восковая моль (и малая восковая моль тоже). Развиваясь в пасечной суши, в гнездовых сотах, в мерве (то, что осталось после вытопки воска), данные вредители получают из воска углеводные вещества, а из перги, личиночных рубашек и куколочных коконов или непосредственно из пчелиного расплода — азотистые вещества. В натуральном воске от пчёл и в искусственной вощине эти пакостники не в состоянии продолжительно формироваться, так как там нет азотистого корма.

Закономерности изменчивости гнездовой конструкции, физиологического состояния и морфометрических признаков медоносной пчелы • Е. К. Еськов, М. Д. Еськова • Журнал общей биологии • Выпуск 2 • Том 75, 2014 г.

В статье собраны сведения о закономерностях изменчивости различных параметров гнезда, физиологического состояния и морфологии медоносной пчелы. Уменьшение расстояний между сотами и размеров ячеек оказывают влияние на массу тела и морфометрические признаки развивающихся в них особей. Высокая изменчивость ячеек по размерам избирательно используется для воспроизводства рабочих особей или трутней. Приспособление пчел к жизни в укрытиях повлияло на приобретение устойчивости к недостатку кислорода, а наличие терморегуляции в гнезде, напротив, ограничивает терпимость расплода к температурным колебаниям. Способность к изоляции вредных веществ внутри тела и удалению загрязняющих веществ в процессе выработки меда повышает адаптивность пчел в условиях техногенного загрязнения среды обитания. Избирательная гибель, вероятность которой возрастает с отклонением условий развития от оптимальных, способствует ограничению индивидуальной изменчивости.

Исследователи Российского государственного аграрного заочного университета (Московская область) Е.К. Еськов и М.Д. Еськова представили сведения по изменчивости гнездовой конструкции, физиологического состояния и некоторых морфологических признаков медоносной пчелы. Сводка составлена на основе собственных исследований с привлечением других источников.

Соты естественных гнездовых конструкций у медоносной пчелы всегда расположены параллельно друг другу, изменчивость проявляется в толщине сотов и в размерах ячеек. Изменчивость по диаметру ячеек непрерывна в широких пределах от 4.1 мм до 7.7 мм. По наибольшей частоте встречаемости (более 60%) можно выделить два типа ячеек с диаметром около 5 мм для репродукции трутней, и 6.5-7 мм – для рабочих. Наиболее крупными ячейками отличаются начальные стадии освоения нового жилища, в обжитых гнездах такие ячейки располагаются на периферии сотов. Расстояние между сотами влияет на воспроизводство трутней, а также на массу и размеры рабочих особей. Так, например, сокращение межсотовых расстояний с оптимальных 12 мм до 8.5 мм вызывает уменьшение длины крыльев на 0.7%, тергитов и хоботков – на 1.9%, а расширение пространства до 14 мм — на увеличение соответственно на 1.2, 1.5 и 1.8%. При развитии в ячейках меньшего размера, наименьшее отклонение в развитии претерпевают головные отделы (12% по массе у трутней), а наибольшее – брюшные отделы (44%). По-видимому, размер ячеек используется рабочими пчелами для определения количества пищи необходимого личинке.

Сезонная и возрастная изменчивость по массе и размерам головного и грудного отделов тела зависят в большой степени от содержания воды. Так молодые пчелы весеннее-летних генераций теряют в процессе старения около 9.6% массы головного отдела, из которых 6.2% приходится на воду. Снижение массы тела может быть показателем гипертермии или зараженности паразитами, например, аскоферозом. В годичном цикле пчелиных семей имеет значение показатель температуры максимального переохлаждения. Это показатель устойчивости к замерзанию. Потребление корма в период, предшествующий охлаждению, снижение содержания воды в разных отделах тела, хорошо развитое жировое тело повышают морозоустойчивость. Обратным эффектом обладают гипоксия, голодание, гипо- и гипертермия.

Совершенствование этолого-физиологических механизмов регуляции температуры сопряжено с сокращением диапазона температур для нормального развития расплода. Оптимальный диапазон ограничивается 33 — 34.5 °С. Отклонение за пределы температурного оптимума на 3 — 4 °С меньше сказывается на эмбриональной стадии, чем на стадиях предкуколки и куколки. Развитие у нижних границ диапазона отражается на увеличении, а у верхней — на уменьшении массы тела, некоторых желез и органов. Поскольку пчелиные семьи приспособлены к развитию в тесных, ограниченных гнездовым пространством условиях, пчелы достаточно терпимы к пониженному содержанию кислорода. Так, пятикратное превышение углекислого газа (по отношению к средней норме в летний период) в течение личиночной стадии не приводило к значимому изменению массы и размеров тела.

Загрязнение корма токсикантами серьезная проблема для социальных насекомых, поскольку в результате трофаллаксиса (обмена пищей) вредные вещества распределяются среди всех членов семьи. Воздействие разных загрязнителей и концентраций оказывает неодинаковое влияние на пчел: от тератогенного эффекта до гибели. К физиологическим механизмам, способствующим повышению адаптивности в условиях возрастающего техногенного загрязнения среды обитания пчел и потребляемых ими пищевых ресурсов, относится накопление и изоляция токсикантов в задней кишке (ректуме) и свойство зобиков поглощать из нектара загрязняющие вещества в процессе его переработки в мед. Таким образом, нектар в процессе его переработки в мед отчищается от вредных веществ. Под влиянием, с одной стороны, избирательной гибели уклоняющихся особей, с другой стороны, этолого-физиологических приспособлений и стабилизации условий развития расплода снижается уровень индивидуальной изменчивости. Внутривидовые различия могут быть вызваны адаптацией семей к конкретным условиям обитания.

А мед, мед все-таки правильный!

Шаги по созданию гнездовий опылителей • Спасите пчел

Люди часто думают о пчелиных домах как о ульях , предоставленных пчеловодами для своих медоносных пчел. В своей первоначальной среде обитания медоносные пчелы (которые не являются родными для Северной Америки) гнездились в дуплах деревьев , часто очень высоко над землей (вдали от хищников). Шмели (которые являются социальными пчелами, такими как медоносные пчелы, с матками и рабочими, но с гораздо меньшими семьями) предпочитают старые мышиные норы или другие подобные полости в земле.

Поскольку большинство пчел гнездятся на земле, одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь опылителям, — это обеспечить оголенные участки почвы в солнечных местах . Не всем нравится, как это может выглядеть в их саду, но вы будете хорошо вознаграждены, когда сюда поселится сообщество наземных пчел! Если вы хотите воплотить его в жизнь, вот несколько инструкций (в формате PDF) по созданию специализированного «пчелиного банка» для гнездования на земле.

Большинство из других 25000 или около того видов пчел живут поодиночке, гнездятся в земле, в туннелях внутри дерева или в высушенных полых стеблях (некоторые пустынные пчелы даже зарываются в песчаник!) Хотя эти пчелы живут поодиночке (каждая самка обеспечивает гнездо для собственного потомства), они часто гнездятся в «сообществах», которые могут исчисляться тысячами.Если вы видите в своей почве несколько миниатюрных насыпей типа вулкана, возможно, вы наткнулись на группу наземных пчел, таких как горняки или пчелы-потные!

5 способов увеличить среду гнездования местных пчел

Здание «пчелиных гостиниц»

Возможно, вы видели коробки для пчел каменщика или «пчелиные отели», продаваемые в магазинах. Больше внимания уделяется каменщикам, потому что они являются отличными опылителями фруктовых садов, и фермеры рассматривают их как потенциального запасного опылителя для арендованных ульев медоносных пчел.Пчелы-каменщики (также называемые садовыми пчелами) любят гнездиться в дуплах в дереве и заделывать свои гнезда грязью. Они также будут гнездиться в трубах … все, что им действительно нужно, это туннели для гнезд подходящего размера, близкий источник пищи и запас грязи (не забудьте убедиться, что для них есть грязь!)

Остерегайтесь массовых «пчелиных гостиниц», которые могут принести гораздо больше вреда, чем пользы, особенно в долгосрочной перспективе (подробнее об ужасах массовых пчелиных домов).

Деревянные блоки для гнездования

Если вы строите свой собственный «пчелиный отель», вы можете выбрать один из нескольких вариантов дизайна.Попробуйте просверлить отверстия для гнезд диаметром от 3/32 ″ до 3/8 ″ в куске дерева (любой вид древесины, обработанной / не содержащей консервантов, кроме кедра). Для отверстий менее 1/4 дюйма длина должна быть примерно 3–4 дюйма в глубину. Для отверстий 1/4 ″ или больше лучше всего подходит глубина 5 ″ -6 ″ (потому что это меняет соотношение полов в зависимости от длины туннеля!) Для пчел-каменщиков просверлите отверстия диаметром 5/16 ″ с длиной размером около 6 дюймов (пчелы-листорезы тоже будут использовать эти отверстия позже в этом сезоне).

Новые пчелы появятся в следующем году (в зависимости от пчелы, где-то между ранней весной и ранним летом).Одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это способность управлять этими гнездами … это действительно помогает иметь возможность открыть их и очистить каждую из гнезд, чтобы избежать распространения паразитов (которые тоже любят пчелиные ящики!) Если вы это сделаете просверлите отверстия в дереве, не забудьте заглушить свежее дерево с новыми отверстиями в следующем году (как только вы увидите, что ваш отель пуст), чтобы избежать скопления паразитов и инфекций.

Трубки и штанги для гнезд

Вместо деревянных «пчелиных кубиков» некоторые используют стебли или бумажные трубочки.Соберите несколько стеблей, которые имеют естественную полость (например, бамбук, тростник или дразнилку). Разрежьте их на отрезки от 6 до 8 дюймов и свяжите их вместе внутри контейнера (горшок для растений, консервная банка или что-то подобное) так, чтобы концы были упираться в заднюю часть контейнера. Если вы разрежете каждую из них чуть ниже узла стебля, вы получите хороший запечатанный конец на одном конце. Ранней весной установите контейнер на дереве или поставьте на высоте нескольких футов от земли, чтобы трубы были параллельны земле.

Как создать отель для пчел и управлять им: инструкции, которые действительно работают

Туннельные гнезда для местных пчел

Цветочный горшок и коробки для шмелей

Это простые и веселые проекты, которые можно сделать ранней весной! Если у вас не будет жильцов в первый год, не отчаивайтесь, просто оставьте свои домики для шмелей на месте, и вы можете обнаружить, что предоставляете дом сотне или более шмелей в будущем!

Все конструкции надземных гнезд имеют большое количество внутреннего пространства, предназначенного для изоляции, и все они гидроизолированы с помощью какого-либо материала сверху (пластиковой пленки, кровельных материалов, сланца и т. Д.) Почва — отличный изолятор, но есть разные способы «обмануть» пчел, заставив их думать, что они живут под землей (и некоторые, похоже, не возражают, просто используя немного надземный вход; не говоря уже о древесных шмелях в континентальной части континента). Европа и Британия, которые предпочитают ящики для птиц)!

Хотя обращение к домашним вкусам шмелей-маток кажется скорее искусством, чем наукой, успех более вероятен, когда новые пчелиные дома расположены в тенистых местах вдоль забора или живой изгороди.

Для дизайна гнезда для цветочного горшка вам понадобится цветочный горшок диаметром около 20 см, а также немного шланга и проволочная сетка.Для второй конструкции в виде коробки вам понадобятся деревянные доски, пила и кусок шланга или оросительной трубы. Для обоих дизайнов вам понадобятся материалы для гнезд: шмели любят волокна капока, смешанные с кусочком измельченной сухой травы или соломы.

Гнездо в горшке для шмелей: все, что вам нужно знать

Гнездо шмеля: дизайн «Жилище шмелей»

Готовые дома для пчел

Отмеченные наградами пчелиные гнезда от компании Nurturing Nature в США.К .:

Список преимущественно американских компаний, продающих безопасные и подходящие пчелиные дома:

Подпишитесь на @savebees в Twitter 🐝
Кормление пчел 🌻

Digging Deep: взгляд изнутри на то, как пчелы гнездятся

Дикие пчелы устраивают свои дома во множестве удивительных мест, от раковин улиток до насыпей и внутренних стеблей растений. Они также используют впечатляющий набор строительных материалов, в том числе грязь, лепестки цветов и смолу. Несмотря на это невероятное разнообразие предпочтений в отношении гнездования, мы можем сгруппировать привычки гнездования пчел в три основные группы: подземные гнезда, наземные гнезда и гнездовые гнезда.

Некоторые пчелы, такие как эта двухцветная пчела-каменщик, входящая в раковину улитки, могут быть довольно изобретательными, когда дело доходит до поиска места для постройки своих гнезд. Фото: urbanbees.eu

Подземные гнезда
Как следует из названия, эти пчелы выкапывают свои гнезда под землей. Большинство пчел попадают в эту группу, что, вероятно, является причиной того, что разнообразие пчел является самым высоким в пустынных и средиземноморских регионах, где есть достаточно солнечная, голая земля, которая не склонна к перенасыщению.

Подземные гнездовья выкапывают землю, чтобы создать сеть туннелей, ведущих к камерам для расплода — крошечным ячейкам, в которых развиваются молодые пчелы. Большинство этих ячеек гнезд создаются на глубине 6–16 дюймов под поверхностью почвы, хотя было обнаружено, что туннели некоторых пчел, которые повторно используют уже существующие гнезда, простираются на несколько десятков футов под землей.

На некоторых участках гнездования гнезда строятся группами, например, гнезда подсолнечника дымохода (Diadasia enavata), которые можно увидеть здесь.Фото: Хиллари Сардины (Общество Ксерсеса)

Если пчелы не гнездятся скоплениями — многие пчелы одного вида гнездятся рядом друг с другом, — может быть сложно найти вход в гнездо наземных пчел. В то время как они активно раскапываются, пчелиное гнездо может очень сильно походить на муравейник, хотя частицы грязи, окружающие их, обычно не такого же размера, как в случае с муравейником. Муравьиные гнезда, как правило, окружены частями мертвых муравьев. Некоторые пчелы, такие как специалист по подсолнечнику Diadasia enavata, складывают почву, которую они удаляют, в башни, известные как курганы.Они могут выдвинуться на несколько дюймов, прежде чем опрокинуться.

Подземные пчелы предпочитают гнездиться на суглинистых почвах. Почвы со слишком большим количеством глины могут заболачиваться, в то время как песчаные почвы не сохраняют свою структуру. Подземных гнездовий можно найти в местах обитания, вдоль грунтовых дорог и оросительных каналов — действительно везде, где есть доступ к открытой местности с редкой растительностью.

Наземные гнезда
Пчелы, которые не гнездятся под землей, как правило, гнездятся либо в полых стеблях растений, известных как растения с острым стеблем, либо в уже существующих ямах, созданных другими насекомыми в древесине.Пчелы-плотники — один из немногих видов, способных пережевывать древесную массу. Их большие челюсти позволяют им строить гнезда в мертвой древесине, в том числе на палубах и подъездах.

Пчелы-листорезы осторожно вырезают части из листьев, чтобы разделить свои гнезда. Фото: Animal Estates

Поскольку они не могут создавать ячейки из почвы, как подземные пчелы, гнездящиеся над землей пчелы собирают материалы из окружающей среды для создания клеток.Пчелы-каменщики получили свое название, потому что собирают грязь, из которой строят свои гнезда. Пчелы-листорезы вырезают части листьев, чтобы разделить свои клетки. Иногда они также используют лепестки цветов, чтобы получить гнезда, похожие на произведения искусства. Пчелы-шерстники (Anthidium sp.) Получили свое название потому, что соскребают с растений мягкие волоски и используют их для создания своих гнезд.

Для поддержки наземных гнездящихся пчел используйте виды растений, которые они используют для гнезд или в качестве строительных материалов (см. Приложения E и F к Производственным стандартам).

Пчелы-листорезы также срезают части лепестков цветов, которые добавляют цвет их гнездам. Фото: Pinterest

Полость neste RS

Полость гнездования пчелы гнездятся в дуплах. Медоносные пчелы — самый известный пример полостного гнезда: возможно, они поселились у вас на чердаке и вам пришлось нанять кого-нибудь, чтобы переместить их. Шмели также гнездятся в дуплах и предпочитают использовать заброшенные норы грызунов или промежутки, образующиеся под растениями, включая деревья и местные кустарниковые травы.Шмели создают в своих гнездах грязевые чашки с медом.

Почему гнезда важны?

Цветы, являющиеся источником пищи для пчел, являются лишь частью уравнения сохранения. Гнезда важны для воспроизводства местных пчел, потому что они обеспечивают безопасную среду для жизни потомства. Каждая ячейка гнезда снабжается пыльцой, которую пчелиные личинки поедают по мере роста и созревания. Помогая фермерам создавать и защищать места гнездования, Bee Better помогает вырастить новое поколение пчел.

Как Bee Better Certified поддерживает гнездование пчел

Для поддержки такого разнообразия предпочтений в отношении гнезд, сертифицированные производственные стандарты Bee Better требуют от фермеров создания возможностей для гнездования при одновременной защите любых известных участков гнезд.

Во-первых, если места гнездования обнаружены, они должны оставаться нетронутыми, а рабочие фермы должны быть переведены на их присутствие, чтобы меры управления не мешали деятельности по гнездованию (Стандарт 1.4.а).

Все вновь устанавливаемые места обитания должны включать виды растений, которые используются в качестве гнезд (растения с сердцевидным стеблем), а также те, которые обеспечивают строительные материалы для гнезд (Стандарт 1.4.b).

Наконец, чтобы уменьшить вред потомству подземных гнездящихся пчел, мы просим производителей разработать стратегии управления, которые уменьшают нарушение почвенного покрова, включая обработку почвы (Стандарт 1.5). На следующей неделе у нас будет целый пост в блоге, посвященный обработке почвы, так что оставайтесь настроен!

Сертифицированные стандарты производства Bee Better

Справочная информация о производственных стандартах

различий между пчелиными гнездами и ульями

Автор: Лорен Корона

i Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Во всем мире существует около 25 000 видов пчел, из которых около 4 000 обитают в Соединенных Штатах. В зависимости от своего вида, некоторые пчелы живут большими колониями, тогда как другие живут поодиночке и гнездятся в одиночку. Хотя эти термины иногда используются как синонимы, ульи и пчелиные гнезда отличаются друг от друга.

Что такое крапивница?

Ульи — это искусственные сооружения, внутри которых пчелиные семьи живут. Они классифицируются как ульи только в том случае, если конструкция преднамеренно предназначена для содержания пчел.Обычно в ульях живут только медоносные пчелы, потому что никакие другие виды пчел не имеют коммерческой ценности. Если рой пчел — группа без дома — появляется в густонаселенном или неудобном месте, местные пчеловоды обычно с радостью соберут рой и поместят его в неиспользуемый улей.

Что такое гнезда?

Разница между пчелиными гнездами и ульями заключается в том, что гнезда естественного происхождения. Медоносные пчелы могут строить гнезда сами по себе, а не жить в ульях, но все другие виды пчел тоже вьют гнезда.Чаще всего пчелы предпочитают строить свои гнезда в изолированных местах, но иногда они причиняют неудобства, гнездясь на лужайках или в полостях крыши. Существуют всевозможные пчелиные гнезда, сильно различающиеся в зависимости от вида.

Разные пчелы и их дома

Когда вы думаете о пчелином гнезде, вы, вероятно, думаете о большой и загруженной пчелиной колонии. Однако разные виды пчел создают разные типы домов. Шмели общительны и делают гнезда, похожие на пчелиные, но эти гнезда намного меньше, так как средний размер колонии составляет от 50 до 400 человек, по сравнению с 50 000-60 000 пчелами.Пчелы других семейств живут поодиночке и не гнездятся колониями. Пчелы-каменщики вьют гнезда в трещинах и щелях, пчелы-листорезы — в полых стеблях или отверстиях в дереве, а пчелы-землекопы, плотники и горняки вьют гнезда в ямах под землей.

Внутри колонии

У медоносных пчел самые большие и сложные жилища среди всех видов пчел. Их гнездо или улей должны быть построены в пространстве объемом не менее 6 1/2 галлонов, чтобы у них было достаточно места для хранения меда, чтобы их можно было увидеть зимой.Гребень составляет основную структуру гнезда и сделан из воска, который выделяется из брюшков рабочих пчел. Эти соты используются для хранения меда и пыльцы и служат рассадником для детенышей пчел. В колонии живут три вида пчел: матка, из которых только одна взрослая особь; рабочие, бесплодные женщины, составляющие 85 процентов населения; и трутни, самцы, единственная цель которых — спариваться с королевой.

гигантская медоносная пчела — Apis dorsata

общее название: гигантская медоносная пчела (предложенное общее название)

научное название: Apis dorsata Fabricius (Insecta: Hymenoptera: Apidae)

Введение — Распространение — Описание — Жизненный цикл — Биология — Экономическое воздействие — Управление — Благодарности — Избранные ссылки

Введение (Вернуться к началу)

Гигантская медоносная пчела, Apis dorsata Fabricius (, рис. 1 ), широко распространена в Южной Азии и не встречается в Северной Америке.Различают три подвида Apis dorsata : Apis dorsta dorsata , Apis dorsta binghami и Apis dorsta breviligula . У этого вида конструкция гнезда отличается от гнезда западной медоносной пчелы, Apis mellifera L., в том, что эти медоносные пчелы строят один большой выступающий соты под ветвями деревьев или под скалами, а не в полостях. Apis dorsata разработала эффективную систему защиты колоний для защиты открытых гребней.Профессиональные охотники за медом собирают мед сезонно в колониях Apis dorsata , несмотря на эффективную обороноспособность колонии и труднодоступное расположение высоко на деревьях или на скалах.

Рисунок 1. Взрослый рабочий Apis dorsata . Фотография Николаса Верикена через Flickr.

Девять видов медоносных пчел рода Apis обладают многими сходными морфологическими, поведенческими и физиологическими чертами.Здесь мы выделяем некоторые уникальные характеристики Apis dorsata и даем некоторые сравнения с характеристиками других видов медоносных пчел.

Распределение (Вернуться к началу)

Apis dorsata встречается в южных странах Азии, включая Малайзию, Индонезию и Филиппины (, рис. 2, ). Наибольшее количество колоний Apis dorsata находится в густых лесах или на скалах, но иногда гнезда можно найти в городских районах на уступах зданий (, рис. 3, ).

Рисунок 2. Распределение Apis dorsata . Рисунок Семура Кэнакгуи, через Wikimedia Commons.
Рисунок 3. Отдельные колонии Apis dorsata , собранные на выступе здания. Фотография Саймона Кросона.

Описание (Вернуться к началу)

Медоносные пчелы — эусоциальные насекомые, поэтому у них пересекающиеся поколения, совместный уход за выводком и репродуктивные касты (Mortensen et al.2015). Каждая колония Apis dorsata обычно содержит одну матку, несколько трутней и тысячи рабочих пчел. Apis dorsata очень похож на Apis mellifera , но больше по размеру. Apis dorsata рабочие могут достигать 3 см (1,2 дюйма) в длину, что почти вдвое превышает длину рабочего Apis mellifera ; поэтому они известны как гигантские медоносные пчелы. У большинства видов медоносных пчел репродуктивные пчелы (королевы и трутни) крупнее рабочих; однако разница в размерах тела между репродуктивными пчелами и рабочими у Apis dorsata очень мала.

Королева откладывает все яйца для колонии и обычно является матерью всех рабочих и трутней в колонии. Она является единственной репродуктивной самкой в колонии и имеет более крупный живот, так как ее репродуктивные органы более развиты ( Рисунок 4 ). Королевы обычно темнее рабочих.

Рис. 4. Королева Apis dorsata в окружении рабочих. Фотография Николауса Кенигера, Университет Мартина Лютера, Институт биологии, Bereich Zoologie.

Самцов медоносных пчел называют трутнями, и их легко идентифицировать, потому что у них большие глаза, короткие круглые брюшки и отсутствие жала (, рис. 5, ). Дроны производятся только во время репродуктивного сезона и покидают свою домашнюю колонию, чтобы спариваться с матками из других колоний. Каждая колония будет производить более тысячи дронов за сезон.

Рис. 5. Дрон Apis dorsata (слева) рядом с рабочим (справа).Фотография Николауса Кенигера, Университет Мартина Лютера, Институт биологии, Bereich Zoologie.

Взрослые рабочие имеют относительно короткую продолжительность жизни (около двух месяцев). Как и у других видов медоносных пчел, у взрослых рабочих есть корбикулум (корзинка для пыльцы) на задней голени (часть ноги) и перистые (разветвленные) волосы на теле, которые помогают в сборе пыльцы. У взрослых рабочих есть видоизмененный яйцеклад, который используется как жало. Когда пчела ужалит, ее жало остается в предполагаемой угрозе и отрывается от ее живота, тем самым убивая пчелу.Рабочие выполняют все остальные задачи колонии, такие как добыча нектара и пыльцы, производство меда, уход за расплодом (яйца, личинки и куколки) и защита гнезда от хищников.

Жизненный цикл (Вернуться к началу)

Жизненный цикл и стадии жизни Apis dorsata такие же, как и у всех других видов медоносных пчел (см. Жизненные циклы Apis mellifera и Apis cerana ). Медоносные пчелы — голометаболические насекомые, что означает, что они проходят четыре отдельные стадии жизни (яйцо, личинка, куколка и взрослая особь).

Яйцо: Королева откладывает по одному яйцу в отдельной восковой ячейке за раз. Яйца маленькие, белые, овальные; они похожи на рисовое зерно. Через три дня из яйца вылупится личинка.

Личинка: Личинки маленькие, белые, похожие на личинок. Они остаются в своих индивидуальных камерах. Их постоянно кормят жидкостью на белковой основе, производимой молодыми взрослыми работниками. В течение шести дней личинки будут есть, пока их масса тела не достигнет веса полностью развитой взрослой особи.Обычно они лежат на дне восковой ячейки в форме буквы C.

Куколка: Когда личинки готовы окукливаться, рабочие покрывают ячейку восковой крышкой. Куколка останется нетронутой в течение 12 дней.

Взрослый: После завершения последней линьки и выхода из оболочки куколки, взрослая пчела покидает ячейку, прогрызая восковую оболочку.

Все виды медоносных пчел являются суперорганизмами, в которых целые колонии, а не отдельные пчелы, считаются биологической единицей.Одна колония может разделиться на две колонии, когда колония станет большой в размере и появятся обильные пищевые ресурсы (нектар и пыльца). Это воспроизводство на уровне колонии известно как роение (DeBerry et al. 2012).

Продолжительность жизни Apis dorsata рабочих недостаточно охарактеризована. По сравнению с Apis mellifera рабочих, Apis dorsata , кажется, живет значительно дольше, особенно во время миграционных роей, когда рабочие иногда путешествуют более двух месяцев, чтобы добраться до нового места назначения и произвести новое поколение пчел (Koeniger et al.2010).

Биология (Наверх)

Apis dorsata строит открытые гнезда, которые свешиваются из-под толстых ветвей деревьев или под скалами (, рис. 6, ). Они строят один большой гребень до 150 см в длину и 70 см в высоту. Гребень постоянно покрыт завесой, вмещающей до 100 000 рабочих пчел ( Рисунок 7 ). Эта завеса состоит из нескольких слоев пчелиного слоя и образует защитный барьер, отделяющий уязвимый расплод от окружающей среды. Такой занавески достаточно, чтобы защитить гнездо во время грозы с сильным ветром и дождем.

Рис. 6. Отдельные колонии Apis dorsata , собранные на пчелином дереве. Фотография Раджеша Данги с Wikimedia Commons.

Большой размер тела Apis dorsata позволяет этим пчелам иметь больший диапазон полета и кормления, чем у других видов медоносных пчел. Apis dorsata Колонии могут совершать сезонные миграции на большие расстояния, чтобы использовать ресурсы нектара и пыльцы, доступные в разное время во многих частях южной Азии (Oldroyd et al.2000). Колония оставляет после себя пустой гребешок, когда покидает гнездо. Интересно, что та же самая колония вернулась в ту же самую ветку шесть месяцев спустя, хотя пчелы, которые знали о старом месте гнездования, умерли бы задолго до этого.

Между тремя подвидами Apis dorsata есть лишь незначительные различия. Apis dorsata dorsata — самый распространенный подвид в Юго-Восточной Азии, в то время как Apis dorsata breviligula и Apis dorsata binghami встречаются только в определенных местах. Apis dorsata breviligula отличается от Apis dorsata dorsata тем, что имеет белые полосы на брюшке и более короткий язык, и встречается только на Филиппинах. Apis dorsata binghami также немного отличается от Apis dorsata dorsata тем, что имеет более длинный язык и крылья и встречается только на острове Сулавеси в Индонезии.

Apis dorsata был описан как одно из самых опасных животных джунглей юго-востока Азии из-за их угрожающего оборонительного поведения.Она считается самой защитной из всех медоносных пчел, даже более оборонительной, чем африканская медоносная пчела (Ellis and Ellis 2009; Hall et al. 1995). Их основное оружие — жала длиной до 3 мм, которые легко проникают в одежду и даже мех медведя. К жалам прикреплены большие ядовитые железы с соответствующими мышцами, которые закачивают яд в кожу, вызывая болезненные укусы. Большое количество Apis dorsata атакуют предполагаемую угрозу, хотя лишь немногие из них вызывают болезненные укусы, потому что пчелы умирают вскоре после укуса.Другие пчелы будут громко жужжать и кусать угрозу, чтобы сдержать угрозу, не рискуя жизнью многих особей.

Рис. 7. Многослойная завеса из Apis dorsata , образованная подвешенными рабочими. Фотография Саймона Кросона.

Эти пчелы разработали уникальный метод защиты, позволяющий удерживать хищников от нападений на их обнаженные гнезда. Встревоженная пчела-сторож прилетит обратно в гнездо и обнаженным жалом зигзагообразно пробежит по завесе пчел.Затем пчелы будут бегать к нижнему краю соты и создавать большие тонкие цепочки пчел, издавая шипящий звук. Это действие не только подготавливает пчел-охранников к атаке, но и заставляет гнездо выглядеть больше, чем оно есть на самом деле. Эта защита особенно полезна от птиц-хищников, которые пытаются оторвать часть расплода от соты, потому что птицы часто атакуют основание соты, хватая только горстки пчел.

Apis dorsata использует еще один удивительный метод защиты, известный как мерцание.Мерцание включает отображение волн, которые перемещаются по поверхности гнезда за доли секунды, когда пчелы поднимают брюхо в последовательном порядке. Эти волны исходят от отдельных пчел, которые воспринимают хищника и первыми поднимают брюшко, вызывая аналогичную реакцию у окружающих пчел. Считается, что визуальное отображение мерцания отпугивает потенциальных угроз, таких как хищные осы, птицы и млекопитающие.

Экономическое влияние (Вернуться к началу)

Apis dorsata считается чрезвычайно важным как для собирателей / охотников за медом, так и для сельскохозяйственных производителей в Южной Азии.В отличие от Apis mellifera и Apis cerana , колонии Apis dorsata нельзя транспортировать для опыления; поэтому местные жители в основном заинтересованы в сборе меда из колоний.

Местные жители, готовые рискнуть и собирать мед в этих колониях, могут многое выиграть, потому что колонии Apis dorsata такие большие и такие эффективные производители меда. Некоторые из более крупных колоний могут содержать до 15 кг (33 фунтов) меда. Помимо меда, по значительной цене продаются воск и пчелиный расплод.

Хотя пчелы не используются для опыления, многие культуры по всей южной Азии зависят от Apis dorsata . Некоторые из основных сельскохозяйственных культур, которые, как считается, сильно зависят от опыления Apis dorsata , включают: хлопок, манго, кокос, кофе, перец, карамболу и макадамию. В настоящее время нет надежных оценок фактического экономического вклада опыления Apis dorsata .

Apis dorsata также является естественным хозяином клеща Tropilaelaps , разрушительного паразита с расширяющимся распространением. Apis mellifera не является естественным хозяином Tropilaelaps , но может паразитировать клещом в областях, где присутствуют как Apis dorsata , так и Apis mellifera . Это представляет значительную угрозу для пчеловодов во всем мире, поскольку Tropilaelaps может увеличить потери колоний, что отрицательно сказывается на коммерческом пчеловодстве (Mortensen et al. 2014).

Управление (Вернуться к началу)

Apis dorsata не обрабатывается, как другие виды медоносных пчел, поскольку они являются видами с открытым гнездом.Попытки разместить колонии Apis dorsata в деревянных ульях Лангстрота, традиционно используемых для Apis mellifera и Apis cerana , потерпели неудачу (Koeniger et al. 2010), поскольку эти пчелы не эволюционировали, чтобы жить в темных полостях. Вместо пчеловодства для получения меда, воска и расплода сбор меда из семей одичавших Apis dorsata является обычной практикой во многих регионах распространения пчел.

На протяжении веков люди по всей Южной Азии подвергались огромному риску, собирая мед из колоний Apis dorsata .Группы Apis dorsata обычно находятся на самых высоких деревьях или скалах, что представляет собой серьезную проблему для доступа. Кроме того, естественное распространение этих пчел совпадает с распространением тигров, которые, как известно, убивают охотников за медом. Традиционный сбор меда обычно проводится в безлунную ночь, чтобы свести к минимуму количество летающих пчел, когда колония потревожена. Либо веревки, либо импровизированные лестницы используются, чтобы добраться до вершины деревьев или скал, а пламя используется, чтобы сбить пчел с соты.Часто охотники за медом собирают все гнездо, чтобы получить и мед, и выводок; однако недавние усилия по сохранению меда вынуждают собирателей меда просто срезать секции сот (, рис. 8 ) вместо того, чтобы уничтожать всю колонию.

Рис. 8. Сбор меда в колонии Apis dorsata . Фотография Тима Ламана с сайта www.timlaman.com.

Стропильное пчеловодство практикуется в некоторых регионах Вьетнама, Камбоджи и Индонезии с затопленными лесами.Тикунг — это резная деревянная доска, под которой рои Apis dorsata строят гнезда. На обоих концах доски тикунг есть выемки, чтобы можно было прикрепить ее к прочным веткам на высоте нескольких футов над поверхностью воды. Подобно традиционному сбору меда на пчелиных деревьях, сбор меда из гнезд тикунг производится в безлунные ночи, и пчел смахивают факелом. Собиратели приближаются к тикунгам на небольших лодках, и соты срезают деревянным ножом, поскольку традиционно считается, что железный нож удерживает будущие рои от использования этого тикунга.Средний урожай меда с одного тикунга составляет около 6-10 кг. Эти доски тикунг привлекательны только в районах с низкой растительностью, поскольку колонии Apis dorsata обычно предпочитают высокие деревья.

Избранные источники (В начало)

Батра SWT. 1997. Пчелы-опылители плодов Гархвальских Гималаев, США, Индия. Acta Horticulture 437: 325-328.
Цао Л.Ф., Чжэн штаб-квартира, Ху ЦИ, Хэ Си, Куанг Хо, Ху Флорида. 2012. Филогеография Apis dorsata (Hymenoptera: Apidea) из Китая и соседних азиатских регионов.Анналы Энтомологического общества Америки 105: 298-304.
Деберри С., Кроули Дж., Эллис, Дж. Д.. 2012. Контроль роя для управляемых ульев. Расширение МФСА, Энтомология и нематология, ENY-160. (8 декабря 2015 г.)
Эллис Дж. Д., Эллис А. 2009. Африканская медоносная пчела, африканизированная медоносная пчела, пчела-убийца, Apis mellifera scutellata Lepeletier (Insecta: Hymenoptera: Apidae). Расширение МФСА, энтомология и нематология, EENY 429. (8 декабря 2015 г.)
Хепберн Р., Радлофф С.Е.2011. Медоносные пчелы Азии. Шпрингер, Верлаг, Берлин, Гейдельберг.
Kastberger G, Weihmann F, Hoetzl T, Weiss SE, Maurer M, Kranner I. (2012). Как присоединиться к волне: процессы принятия решений в мерцающем поведении гигантских медоносных пчел ( Apis dorsata ). PLoS ONE 7: e36736. DOI: 10.1371 / journal.pone.0036736.
Кенигер Н., Кенигер Г., Тингек С. 2010. Медоносные пчелы Борнео: исследование центра разнообразия Apis . Публикации по естественной истории (Борнео), Кота-Кинабалу, Сабах, Малайзия.
Мортенсен А.Н., Бурлесон С., Челлия Г., Джонсон К., Шмель Д.Р., Эллис Дж. Д.. 2014. Клещ Tropilaelaps Tropilaelaps spp. Дельфинадо и Бейкер (Arachnida: Mesostigmata: Laelapidae). Расширение МФСА, Энтомология и нематология, EENY604. (2 декабря 2015 г.).
Мортенсен А.Н., Смит Б., Эллис Дж. Д.. 2015. Социальная организация медоносных пчел. Университет Флориды, Расширение МФСА, Энтомология и нематология, ENY-166. (2 декабря 2015 г.)
Oldroyd BP, Osborne KE, Mardan M.2000. Родство колоний в скоплениях Apis dorsata Fabricius (Hymenoptera, Apidae). Насекомые Sociaux 47: 94-95.
Паар Дж, Олдройд Б.П., Хюттингер Э., Кастбергер Г. 2004. Генетическая структура популяции Apis dorsata : значение миграции и агрегации колоний. Журнал наследственности 95: 119-126.
Робинсон WS. 2012. Мигрирующие гигантские медоносные пчелы ( Apis dorsata ) ежегодно собираются в месте остановки в Таиланде.PLoS ONE 7: e44976. DOI: 10.1371 / journal.pone.0044976.

Удаление медоносных пчел или их защита

Когда защищать и когда удалять медоносных пчел

Удаление медоносных пчел — такая сложная задача. Мы любим этих пчел больше, чем кто-либо, и принимаем все меры предосторожности. Многие думают, что если они летают и ужаливают, то они просто «пчелы». Однако не всех пчел можно содержать в одном поместье. Хотя пчелы и пчелы летают и жалят, они ведут себя совсем не так, как осы и желтые куртки.Вот пять основных причин, по которым пчел нужно уважать. С ними нужно обращаться иначе, чем с осами, желтыми куртками и другими жалящими летающими насекомыми, гнездящимися в вашем доме:

5 причин, почему удаление медоносных пчел является основной темой

Выжившие зимой:

В отличие от колоний желтых куртки, осы и шершни — королевы — единственные, кто выживает в холодные зимние месяцы; пчелиные семьи могут оставаться довольно активными в течение всего года, собираясь вместе и сохраняя постоянное движение, чтобы создать необходимое тепло для выживания (81 ° F).В это время можно даже разводить новые поколения, питаясь накопленным медом и пыльцой теплого времени года. Эта способность пережить зиму приводит к появлению больших популяций в самом начале лета.

Закон об исчезновении:

Примерно в конце мая — начале июля начинается сезон пчел и ос. В это время года пчелы начинают искать новые места для гнездования. Поскольку они могут выжить всю зиму, сбившись в кучу и дрожа, чтобы согреться, большое количество медоносных пчел будет летать стаями в поисках нового места.Это может удивить многих владельцев домов, которые считают, что гнездование уже началось. Но так же быстро, как приходят, они исчезают. Медоносные пчелы предпочитают гнездиться в естественных условиях, и если определенные условия не будут соблюдены, они перейдут в новые места. Во многих случаях это все еще может быть опасно для людей, живущих поблизости, и им следует обратиться за профессиональной помощью к лицензированному специалисту по борьбе с вредителями, чтобы стимулировать их отъезд.

Сила в цифрах:
Колонии медоносных пчел могут достигать гораздо большей численности популяции, чем осы или желтые куртки.Колонии ос обычно достигают максимального размера 500–1000, а желтых жилетов — 5000–10 000, но колонии медоносных пчел значительно превосходят и то, и другое, достигая размеров от 10 000 до 20 000 рабочих. Эта разница в размере колоний может сделать обработку колоний медоносных пчел намного более трудным и трудоемким процессом. Часто колонии необходимо обработать два или даже три раза, прежде чем будет достигнута полная эрадикация.
Мед не всегда сладкий:
Многим людям нравится сладкий нектар, производимый пчелами.Мед может иметь разрушительное воздействие на дома, в которых гнездятся пчелы. Мед, капающий внутрь стены, может вызвать гниение строительных материалов. Он также может удерживать влагу, необходимую для роста плесени. Неизменно он привлечет на пораженный участок других вредителей. Это разрушение медом может вызвать большие головные боли и финансовые затруднения для владельцев домов, имеющих дело с гнездами медоносных пчел на своих землях.
Роялти второго поколения:
В то время как большинство пчел и ос с самого начала создают пчелиных маток, пчелы обладают уникальной способностью превращать обычных рабочих пчел в маток.Хотя все рабочие пчелы — самки, лишь немногие из них рождаются со способностью к размножению. Если единственная матка в колонии будет убита, рабочие будут постоянно кормить личинку так называемым «королевским медом» на протяжении всего ее развития, давая ей возможность оплодотворять. Это может значительно продлить жизнь пчелиной колонии, возраст которой может достигать 5 лет. Количество пчелиных гнезд, оставшихся расти на несколько лет, значительно увеличится. Затраты и время, затраченные на его искоренение, в то время как королевы ос и желтых курток покидают свои гнезда даже в целости и сохранности.

Когда удалять или обрабатывать медоносных пчел — когда истребителю следует использовать средство удаления медоносных пчел

Хотя пчелы жизненно важны для природы, они могут создавать опасную среду для людей, когда они гнездятся в жилых помещениях. Проконсультируйтесь с вашим местным специалистом по борьбе с вредителями EnviroPest, прежде чем пытаться самостоятельно лечить какое-либо гнездо насекомых в вашем доме. Неправильное лечение может оказаться неэффективным или в считанные секунды сделать послушную ситуацию опасной.

НЕ ОПРЫСКИВАЙТЕ МЕДОВЫХ ПЧЕЛ, ПОКА НЕ ПОГОВОРИТЕ С НАМИ

Опасно для вашего дома? УДАЛИТЬ: когда медоносные пчелы попадают в стены или потолки домов, они оставляют огромный беспорядок.Желательно удалить их, не разрушая колонию. Добраться до королевы или получить доступ не всегда возможно. Посоветуйтесь с пчеловодом, чтобы узнать, можно ли его удалить.

Опасно для людей или детей? УДАЛИТЬ: Удаление медоносных пчел, когда они представляют опасность, не является незаконным. Оценка рисков производится домовладельцем. Пример различного риска: если на дереве живут медоносные пчелы и у вас есть дети, то ваш риск ужалить или повредить их намного выше, чем в противном случае.Свяжитесь с нами, чтобы выяснить, где вы подвергаетесь этому риску, и обсудить удаление медоносных пчел.

EnviroPest не удалит медоносных пчел, если они не подпадают под указанные выше категории. Если вы обнаружите медоносных пчел возле своего дома, обратитесь в Enviro Pest Control для немедленной помощи.

Звоните сегодня! (855) GET-ENVIRO
Если вы обнаружили в своем доме муравьев, пчел, мышей или других вредителей, обратитесь в EnviroPest Exterminator NY для немедленной помощи. Наша сертифицированная команда обучена самым современным протоколам лечения постельных клопов.Кроме того, мы располагаем современными ресурсами, необходимыми для полного искоренения этих вредителей. Вы также можете зарегистрироваться онлайн или позвонить. Мы — тресты истребителей Нью-Йорка, и мы с нетерпением ждем возможности обсудить ваш вопрос.
Идентификация и поведение пчел
Медоносные пчелы в Северном и Восточном заливах Калифорнии
Эти пчелы — активные опылители, которые действительно производят мед. Их колонии могут жить годами. Медоносные пчелы-королевы немного крупнее самцов медоносных пчел, также известных как трутни.Они встречаются по всей стране и опыляют более 100 видов сельскохозяйственных культур. Двумя основными типами являются африканизированные медоносные пчелы и европейские медоносные пчелы. Последний намного агрессивнее первого. Медоносные пчелы будут роиться, когда колония станет слишком большой для своего улья.
Среда обитания медоносных пчел
Медоносные пчелы часто строят свои гнезда в расщелинах деревьев, но иногда они строят гнезда на чердаках или в дымоходах. Медоносные пчелы наиболее заметны летом и в конце весны, когда новые королевы покидают свои старые колонии вместе с тысячами рабочих, чтобы строить новые гнезда в дуплах или расщелинах деревьев.В это время можно увидеть, как большие группы пчел роятся вместе, чтобы найти новое место для гнездования. Чтобы найти новое место для гнездования, рою требуется около 24 часов. Хотя большинство стай безвредны, некоторые виды пчел, такие как африканизированная медоносная пчела, чрезвычайно агрессивны и могут атаковать неспровоцированно.
Поведение медоносных пчел, угрозы или опасности
Медоносные пчелы ужаливают, но могут ужалить только один раз. Только работницы способны ужалить и вряд ли будут ужалить, когда собирают нектар и пыльцу на заднем дворе.Укусы пчел обычно случаются, когда эти послушные пчелы спровоцированы или случайно раздавлены. Жало медоносной пчелы с зазубринами останется на коже, если его не удалить физически. Метод удаления жала, захватив его пальцами, пинцетом или соскребая с кожи, не так важен, как удаление жала как можно быстрее. Укусы медоносных пчел довольно болезненны и даже опасны для жизни небольшого процента людей, страдающих аллергией на этот яд. Если есть подозрение на наличие гнезда медоносных пчел на вашей территории, всегда лучше обратиться в профессиональную компанию по удалению пчел .
Нужна помощь в борьбе с медоносными пчелами?
Мы вам перезвоним! Оставьте свою информацию ниже.
Заказать обратный звонок
Наши специалисты готовы перезвонить вам в ближайшее время.
* В обычное рабочее время. Запросы в нерабочее время будут возвращены на следующий рабочий день.
Мы хотели бы отправить вам по электронной почте купон на 1/2 скидки при первоначальном обслуживании. Чтобы воспользоваться этим предложением, просто оставьте свою информацию ниже!
Форма обратной связи по скидочному купону 1/2
* Только для новых клиентов.
Могут ли поддельные деревья на открытом воздухе спасти медоносных пчел?
Поклонник Facebook недавно предположил, что наши искусственные деревья на открытом воздухе могут помочь сокращающейся популяции медоносных пчел. Он прокомментировал статью о том, что искусственные ульи для медоносных пчел основаны на старинной конструкции и не являются лучшей средой для размножения пчел:
Несмотря на важность гнезд для медоносных пчел, ульи, которые мы строим для них, мало похожи и имеют некоторые свойства гнезд из натуральных деревьев, которые европейские медоносные пчелы эволюционировали с .В 21 веке мы все еще используем ульи, разработанные в 1930-х и 1940-х годах на основе идей 1850-х годов. Естественные гнезда были научно исследованы только в 1974 году, а исследование их физических свойств началось только в 2012 году.
–Чтобы спасти медоносных пчел, нам нужно спроектировать для них новые ульи
John W. в Facebook сказал:
«… Мы создаем искусственные деревья десятилетиями…. Их можно легко изменить в соответствии с параметрами конструкции, описанными в этой статье.Такая компания, как International TreeScapes, LLC , является мировым лидером и могла бы сделать это в качестве студенческого дизайнерского проекта… ».
После этого комментария нам пришлось разобраться в этом вопросе. Мы признаем, что нам никогда не приходило в голову, что поддельные уличные деревья могут помочь пчелам! Хотя это может быть реальной возможностью. Это определенно стоящее усилие:
«Управляемые медоносные пчелы — самые ценные опылители с точки зрения экономики сельского хозяйства. Эти сверхэффективные насекомые могут опылить практически любую культуру.
Миндаль, например, почти полностью зависит от опыления медоносными пчелами. Без медоносных пчел урожай черники, кабачков, арбузов и других фруктов был бы значительно сокращен, что привело бы к росту цен и разрушению рынка ».
— Значение опылителей для экосистемы и нашей экономики
Искусственные ульи не обладают свойствами, которые пчелы предпочитают в естественной среде обитания. Искусственные ульи короче и шире, чем в природе, и у них есть большие входы, которые позволяют пчеловодам добраться до пчел и меда.
Современные методы пчеловодства способствуют распространению разрушительного паразита, известного как Варроа Деструктор. Медоносным пчелам нужна среда с высокой влажностью, но паразит предпочитает среду с низкой влажностью, которая есть в искусственных ульях.
Медоносные пчелы предпочитают дупла в дереве с высоким узким пространством и небольшим входом внизу. Это помогает удерживать горячий воздух внутри улья, обеспечивая им необходимую влажность.
Затем пчелы «снимают внешние слои коры, чтобы сгладить стены, затем герметизируют и покрывают их прополисом или« пчелиным клеем », сделанным из древесных и растительных смол, для подготовки к созданию восковых сот.»- Виды натуральных ульев
TreeScapes может легко проектировать и создавать искусственные деревья на открытом воздухе, которые имеют размеры и особенности, которые нравятся пчелам. Мы уже создаем специальные продукты, такие как домики на деревьях и кошачьи деревья для домашних животных, так почему бы не пчелиные деревья? Сложнее всего было сделать эти места доступными для пчеловодов.
В настоящее время мы являемся лидерами отрасли по использованию искусственных деревьев, растений и живых изгородей для сокрытия электрического оборудования, скрытия структурных элементов и обеспечения дискретного хранения.Эти конструкции могут быть изменены в соответствии с потребностями пчеловода.
Другой вариант — создать эти деревья исключительно с целью восстановления медоносных пчел. Основная цель — увеличить естественную популяцию медоносных пчел. После этого пчеловоды смогут собирать мед после того, как колония переместится или умрет естественной смертью.
Калифорнийский пчеловод Майкл Тиле именно этим занимается:
Метод Тиле состоит в выдолблении бревен и закреплении их высоко на стволах деревьев, чтобы имитировать ульи пчел до того, как они были одомашнены.Он также иногда подвешивает их к стропилам амбара или ставит высоко на деревянные столы для аналогичного эффекта.
— «Rewilding:» Миссия одного калифорнийца по спасению медоносных пчел
Мы все еще рассматриваем лучшие способы достижения этой цели и ждем ваших отзывов! Какой дизайн вы бы использовали для искусственных уличных деревьев, чтобы спасти медоносных пчел?
.