Мед калина коньяк: Страница не найдена — Блог Ирины Рыбчанской

Наливка из калины в домашних условиях понравится многим, стоит только не полениться и хотя бы раз её приготовить.

Заготовка калины на зиму рецепты от давления

30.09.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Приветствую всех, дорогие читатели!

Из статьи вы узнаете:

Рецепты из калины на зиму и лечебные свойства

Рецепты заготовок с калиной на зиму

Что приготовить из калины на зиму и как это правильно сделать? Ягода обладает массой положительных свойств. Правильная заготовка и хранение, позволяют сохранить ее полезные качества.

Рецепты из калины на зиму – это лучший способ побаловать всю семью вкусными и полезными лакомствами. На основе данной ягоды готовят компоты, морсы, варенье и пастилу. Плоды полезны в любом виде, они не теряют своих целебных свойств и готовы оказать эффективное благоприятное воздействие при многих заболеваниях.

Заморозка калины на зиму

Калина на зиму заготавливается по определенному алгоритму:

1. ягоды промываются;
2. высушиваются;
3. отправляются в специальные контейнеры для хранения;
4. замораживаются в морозильной камере.

Естественно, природа не создает ничего просто так. Вот и калина имеет много полезных свойств, которые известны с давних времен. К примеру, она служит полезной витаминной добавкой. Ягоды калины также рекомендуют при воспалении верхних дыхательных путей, гипертонии и детской золотухи.

Те же самые ингредиенты могут вам помочь, даже если вы не сумели защитить свой иммунитет и подцепили-таки простуду. В таком случае, придется использовать следующий рецепт настоя калины с медом: возьмите 1 литр кипятка и добавьте в него 4 ложки ягод красной калины, которые нужно предварительно размять, накрываем жидкость крышкой и оставьте ее на 15 минут, чтобы получить достаточно насыщенный настой. Процедите полученное натуральное лекарство и пейте на здоровье, добавляя в каждую кружку по ложке меда для сладости.

Это простое народное средство может быстро вернуть вам нормальный голос при простуде или бронхите. Оно быстро вызывает отхаркивание, таким образом прочищая организм. Кроме того, этот же настой отлично поможет при раздражительности и головной боли. Принимайте его на ночь, если вас мучает бессонница.

Лучшее время для их сбора – поздняя осень! Именно тогда они будут еще не перезрелыми и замерзшими, но уже налитыми горьковатым соком и полными уникального вкуса.

Состав и полезные свойства калины

Все чудесные лечебные свойства калины объясняются ее химическим составом. В плодах кустарника много органических кислот (например, валериановая в особо больших количествах) и минеральных веществ, в том числе:

• Витамин C – на 70% больше, чем в цитрусовых!
• Марганец – обеспечивает правильное развитие клеток организма
• Хром – отвечает за метаболизм сахара
• Селен – защищает организм от вирусов и неблагоприятных условий
• Цинк – поддерживает общий иммунитет
• Фосфор – необходим для обмена веществ и функционирования мышц
• Йод – поддерживает гормональный баланс и правильную работу мозга
• Медь – участвует в процессе кроветворения и снабжения клеток веществами
• Железо – переносит кислород к клеткам во всем организме

Калина на зиму: рецепты заготовок

Калина без варки на зиму

Перетертая калина с сахаром на зиму

Калина без сахара на зиму позволяет сохранить все целебные свойства растения. Для заготовки понадобятся ягоды в любом количестве. Их необходимо тщательно промыть, просушить и расфасовать по специальным пакетам для хранения. В таком виде ягода отправляется в морозильную камеру и замораживается.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки

Калина с сахаром на зиму без варки — польза и вред данного средства обусловлены богатым составом ягод. В основе плодов растения лежат полезные витамины и микроэлементы. В совокупности они положительно воздействуют на организм человека.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки – это лучший способ предотвратить простудные и инфекционные заболевания организма, к тому же простой рецепт заготовки. Заготовьте:

Ягода перетирается через сито, затем засыпается сахаром. Ингредиенты тщательно перемешиваются между собой и Когда сахар полностью растает, полученная масса распределяется по банкам. В таком виде плоды хранятся около 6 месяцев, в холодильнике.

Как заморозить калину на зиму

Как заморозить калину на зиму

Как заморозить калину на зиму и сделать это правильно? Достаточно промыть любое заготовленное количество ягоды и расфасовать по специальным пакетам или контейнерам для хранения. Затем их отправляют в морозильную камеру. Для сохранения вкусовых особенностей, специалисты рекомендуют не хранить плоды более полугода.

Если вы приготовили отвар на основе калины, его срок хранения не превышает недели. Даже в том случае если в его основе лежит исключительно ягода и вода.

Сушеная калина

Сушеная калина заготавливается быстро и просто. Для этого понадобится взять любое количество ягоды, промыть ее, просушить и отправить на противень. Заготовка проводится в духовке, при температуре в 120 градусов. Как только плоды немного потемнеют их можно извлекать и прятать в газету.

Сделать это можно и более естественным способом. Для этого ягода промывается и выкладывается на газетке. Естественный процесс высушивания может занять несколько суток. Главное накрыть плоды марлей, это позволит избежать оседания мошек.

Калина с медом

А еще можете использовать в лечебных целях калиновый сок для снижения давления при гипертонии. В этом рецепте используется калина с медом – их нужно перемешать в равных пропорциях и поставить на хранение в холодильник.

Употребляйте полезную смесь три раза в день до еды, и вскоре ваше давление придет в норму. И даже если вы не страдаете гипертонией, это сочетание поможет вам укрепить иммунитет и восстановить баланс витаминов в организме. Так что постарайтесь приготовить этот рецепт калины с медом для всей семьи осенью, когда телу особенно не хватает полезных веществ.

Калина с медом рецепт

Сохранить можно любое количество ягоды калины на зиму. Для улучшения целебных свойств растения, его необходимо грамотно сочетать вместе с медом. Рецепты из калины на зиму предполагают правильное смешивание ягоды вместе со сладким ингредиентом. Для этого понадобится:

Путем тщательного смешивания компонентов, удается создать вкусные лакомства. Ягода, в таком сочетании со сладкой основой, полезна при простудных заболеваниях.

Рецепты из калины красной на зиму предполагают использование различных дополнительных компонентов. Многие хозяйки стараются перетирать ягоду не только с медом, но и сахаром. Это улучшает вкусовые качества плодов. Что сделать из калины на зиму, каждая хозяйка решает самостоятельно. Это может быть компот, отвар, настойка, варенье, мармелад и даже пастила. Данная ягода является универсальной. Ее можно сочетать со многими компонентами, что позволяет получить необычные, вкусные и поистине золотые рецепты.

Варенье из калины

Калиновое варенье

Варенье из калины – самый распространенный вид лакомства. Для его приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно заготавливаются путем промывания под проточной водой. Затем их немного высушивают и отправляют в большую емкость. Далее ягоды засыпаются сахаром и провариваются на медленном огне до полного растворения подсластителя. Полученная масса остужается и еще раз проваривается до кипения. Затем сладость распределяется по банкам и закрывается. Это самый простой рецепт варенья из калины на зиму.

Малиновое повидло рецепт

Если вы хотите попробовать калиновое повидло, приготовьте следующие ингредиенты:

• 500 г плодов;
• 1 кг сахара;
• стакан воды.

Ягоды промываются и отправляются на медленный огонь. Затем они заливаются водой и доводятся до кипения. К этой массе вводится сахар и все еще раз проваривается до получения однородной консистенции. После охлаждения процесс повторяется, в результате должно получиться густое повидло. Его следует распределить по банкам и отправить в сухое прохладное место.

Калиновый джем на зиму

Джем из калины рецепт

Настоящим сладкоежкам придется по душе рецепт джема из калины на зиму. Подготовьте:

• 1000 г сахара;
• 1000 г калины;
• 200 мл воды.

Плоды измельчаются с помощью блендера или толкушки. Затем они заливаются водой и засыпаются сахаром. Полученная масса проваривается до готовности. Готовый джем переливается в стерилизованные банки и закрывается.

Пастила из калины

Пастила на основе калины – это не только вкусно, но и полезно. Заготовьте:

Ягоды перетираются с сахаром и выкладываются на противень (дополнительно его выстилают бумагой для выпекания). Пастила подсушивается около 20 минут в духовке, при температуре 130-140 градусов. Затем она доводится до готовности в течение 2-3 суток. Для этого ее накрывают марлей и отправляют в теплое место. По истечению заданного срока лакомство можно кушать.

Пятиминутка из калины на зиму

Варенье 5-минутка из калины на зиму

Пятиминутка из калины на зиму – быстрая заготовка ягоды, с сохранением всех полезных свойств. Для приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно вымываются и отправляются в общую емкость. Затем они заливаются приготовленной жидкостью и увариваются, около 5 минут. Далее рекомендуется выдержать паузу в 10 часов и повторить данное действие. Полученное лакомство распределяется по банкам.

Желе из калины на зиму

Желе из калины на зиму понравится настоящим гурманам. Это лакомство не оставит равнодушным ни одного человека. Для приготовления подготовьте:

• 1 кг ягоды;
• 1 кг сахарного песка;
• 500 мл воды.

Возьмите спелые целые ягоды калины, промойте их и тщательно очистите от веточек, залейте их кипятком (прямо с плиты!) и засеките ровно пять минут. При недостаточной обработке их кожица не размягчится. Если же продержать ягоды в кипятке слишком долго, у вас не получится приготовить желе из калины с сахаром на зиму без варки – оно просто не застынет как следует. Слейте кипяток через дуршлаг и чуточку подождите, чтобы дать калине обсохнуть. Разотрите ягоды деревянной ложкой через сито, по ходу избавляясь от твердых семян – они нам не пригодятся. Измерьте объем полученной массы и добавьте ровно столько же сахарного песка, чтобы вышла смесь 1/1. Затем желе разливается по формам.

Вот и все – так можно заготовить калину с сахаром на зиму легко и без варки!

Калиновый соус — домашний рецепт

Рецепт соуса из калины

Если вы истинный гурман, обратите внимание на калиновый соус. Для приготовления понадобится:

• 200 г плодов;
• зубчик чеснока;
• гвоздика;
• щепотка кориандра;
• перец горошек;
• 2 ст. л. сахара;
• пару щепоток соли;
• ч. л. уксуса.

Калина промывается и протирается через сито, сок отделяется. Именно из жидкой части и готовится соус. Кашица, полученная из ягоды, выбрасывается. В сок добавляются все ингредиенты, после чего они смешиваются до однородной массы. Все это проваривается на медленном огне и разливается по банкам.

Калина в собственном соку

Калина в собственном соку – полезное лакомство в любое время года. Для приготовления понадобится:

Плоды промываются и отправляются в эмалированную чашу. Сверху их необходимо засыпать сахарным песком. Перетирать и перемешивать ингредиенты не нужно. Через время калина самостоятельно пустит сок. Полученное лакомство распределяют по банкам.

Наливка из калины

Наливка из калины

Наливка из калины – это спиртной напиток не только для души, но и тела. Для приготовления понадобится:

• 500 г плодов;
• 500 г сахара;
• 500 мл спирта или самогона;
• вода.

Ягоды промываются и распределяются по бутылям. Заполнить их необходимо на третью часть, все остальное пространство засыпается сахаром. В таком виде плоды отправляются в теплое сухое место на 2 недели. Затем содержимое встряхивается и заливается спиртом (на 2-3 см выше уровня ягод). Бутыль снова отправляется в теплое сухое место на 2 недели. Полученная настойка разбавляется водой примерно на 25%. Если вы хотите получить ликер из калины, достаточно 10-15% жидкости.

Компот из ягод калины

Компот из калины

Длительное время хранится компот из калины на зиму. Для его приготовления заготовьте:

• 1000 г плодов;
• 250 мл воды;
• мед по вкусу.

Ягоды тщательно подготавливаются путем промывания и устранения веточек. Затем их необходимо перетереть через сито и залить водой. Полученная масса отваривается на медленном огне. Под влиянием высокой температуры плоды должны дать сок. В конце добавляется немного меда. Полученная масса процеживается и в результате получается компот. Его необходимо разлить по банкам и закрыть.

Летний компот

Компот летний – это быстрый и полезный напиток на каждый день. Заготовьте:

• 500 г плодов;
• 200 г сахарного песка;
• стакан воды.

Основной ингредиент промывается и заливается водой. В таком виде его необходимо проварить до получения однородной массы. Далее в общую емкость добавляется сахар. Все компоненты перемешиваются между собой и еще раз провариваются. Напиток пропускается через сито и подается к столу.

Морс из калины рецепт

Калиновый морс

Калиновый морс – это напиток с мякотью. Это рецепт вкусного и насыщенного напитка. Подготовьте:

• 500 г плодов;
• 1 кг сахара;
• 200 мл воды.

Плоды измельчаются через сито и заливаются водой. Полученная масса засыпается сахаром и оставляется в покое до полного растворения песка. Затем все ингредиенты взбиваются блендером и разливаются по стаканам.

Калиновый морс — быстрый рецепт

Процесс приготовления простой, калина перетирается на блендере и смешивается вместе с сахаром. Полученная масса заливается водой, кипятится и еще раз взбивается блендером. В результате получается питательный и воздушный напиток.

Сок калины на зиму рецепты

Калиновый сок

Сок калины на зиму — рецепты данного напитка отличаются своей простотой. Для приготовления заготовьте:

• 1 кг плодов;
• 1,5 кг сахарного песка.

Ягоды промойте и пропустите через соковыжималку. В полученный напиток добавляется сахарный песок, и вся масса проваривается на медленном огне. Затем сок распределяется по банкам и закрывается.

Сироп из калины

Сироп из калины готовится следующим образом: 200 г сахара растворяют в 500 мл жидкости. Затем к сладкой воде добавляется сок ягоды. Все ингредиенты провариваются и распределяются по банкам. Сладкий сироп подходит для лечения многих заболеваний.

Уксус из калины

Уксус из калины – полезное дополнение к салатам и гарнирам. Заготовьте:

• 2 литра воды;
• 200 г сахарного песка;
• 500 кг плодов калины.

Ягоды измельчаются до кашицеобразного состояния и отправляются в трехлитровый бутыль. Затем они заливаются водой и засыпаются песком. Полученная масса отправляется в сухое темное место на 2 месяца. Прозрачный оттенок раствора свидетельствует о его готовности.

Мармелад из калины

Мармелад из калины

Мармелад из калины – лучшее лакомство для ребенка. Заготовьте:

• 500 г ягоды;
• 500 г яблок;
• 1 кг сахарного песка.

Ягоды подсушиваются в духовке, а яблоки выпекаются. Из яблок необходимо изъять мякоть и взбить ее на блендере, к полученной массе добавляются ягоды. Полученная смесь засыпается сахаром и ставится на медленный огонь. Проваривается мармелад до тех пор, пока не загустеет. Затем его распределяют по банкам и закрывают. Полученный десерт можно употреблять сразу после охлаждения.

Лечебные рецепты из калины

Калина для лечения

Лечебные рецепты из калины позволяют сохранить организм в тонусе и избавить его от различных заболеваний. Для борьбы с простудой и гриппом приготовьте:

Тщательно смешайте ингредиенты между собой. Полученную смесь можно употреблять 3 раза в сутки по одной столовой ложке. Она помогает справиться с инфекционным поражением организма и устранить ангину.

Калина от давления — бабушкин рецепт

Широко применяется калина от давления (повышенного). Заготовьте:

Плоды растения залейте кипятком и дайте настояться на протяжении 40 минут. Полученный настой употребляется по трети стакана 3 раза в сутки.

Калина с медом на зиму — рецепты для иммунитета

Калина с медом на зиму — рецепты целебного средства. Подготовьте:

Калина красная измельчается через сито до кашицеобразного состояния. Затем она соединяется с медом и перемешивается до однородной массы. Употребление такого средства, позволяет укрепить защитные функции организма.

Масло из калины

Масло из калины на зиму – питательный и полезный компонент. Его можно принимать внутрь или наносить на волосы и кожные покровы. Для приготовления смешайте ягоду вместе с косточкой с медом, в пропорции 1:1. Полученная масса закрывается в стерилизованных банках.

Видео: рецепт варенья из калины на зиму

Надеюсь, я вас убедила, что красная калина может быть вкусной и очень полезной? Из статьи вы узнали, чем полезна калина и как ее употреблять. И, конечно, я буду рада, если вы поделитесь в комментариях о вашем собственном опыте приготовления замечательных лекарств и угощений из этих удивительных ягод!

Лечение сердца дорогими пустышками

Кардиологи 12 лет обманывают пациентов по всей стране

Артериальное давление может повышаться в любом возрасте, и от этого никто не застрахован. Если вдруг АД начало резко повышаться, но его показатели еще не заставляют вас обращаться за медицинской помощью к специалистам, нужно обязательно знать народные средства в борьбе с гипертонией. Калина от повышенного давления является одним из полезных ягод для лечения. Приготовить такую настойку можно в домашних условиях, отталкиваясь от подробных рецептов, которые будут описаны выше. С их помощью лечение происходит быстрее и является максимально эффективным.

Полезные свойства калины

По своим полезным свойствам калина имеет больше витаминов и аскорбинки, нежели любой другой фрукт. Железо содержится в очень большом количестве, даже больше, чем в зеленых яблоках. Помимо этого, ягоды состоят из множества важнейших компонентов, среди которых магний, калий, кальций и другие. Калина при высоком давлении стала самым частым средством в народной медицине, ее используют не только на ранних стадиях гипертонии, но и при запущенных случаях. Ягоды помогают нормализовать АД, облегчить самочувствие, избавить от различных проявлений.

Калина характеризуется многими преимуществами и полезными свойствами не только при гипертонии, они следующие:

• Смягчение кашля.
• Подъем иммунитета.
• Профилактика простудных заболеваний.
• Снижение головой боли при повышенном АД.
• Улучшение работы сердца и сосудов.
• Нормализация АД.
• Мочегонное средство.

Мало кто знает, что калина обладает понижающим свойством во время гипертонии, именно поэтому не все ее используют в лечебных целях. На самом деле включать в свой рацион красные ягоды показано не только при гипертонических проявлениях, но еще и в качестве профилактики. Не нужно ждать быстрых результатов, потому что ее действие приходит постепенно, а также при систематическом употреблении. Если же у вас наблюдается гипертонический криз, то в данном случае лучше всего отдать предпочтение более сильным медикаментозным средствам, которые дадут быстрейших результат и снимут все симптомы повышенного давления.

Нужно знать еще один важный нюанс: цветки калины, а также ее корень не обладают свойством понижения АД, поэтому их можно смело употреблять при гипотонии.

Сами ягоды калины обладают множеством полезных веществ, которые оказывают исключительно положительное воздействие.

Среди веществ отметим:

• Смолистые и дубильные вещества.
• Каротин.
• Витамины С, Е, К, Р.
• Цинк, железо, марганец.
• Сахариды.
• Жирные кислоты.

Все это необходимо организму не только во время гипертонии, но и для нормального функционирования. Регулярное использование калины оздоровит организм, насытит его полезными компонентами, и будет способствовать лучшему уровню функционирования.

Как принимать калину?

Чтобы калина давала только положительные свойства, нужно научиться правильно ее принимать, соблюдая все способы и дозировки. Ягоды принимаются практически в любом виде, но чтобы организм получил максимально много полезных веществ, лучше всего просто их рассасывать, не перерабатывая калину. Если такой способ не является удобным для употребления, можно готовить специальные настойки на основе алкоголя или чая. Принимать чаи нужно в небольшой дозировке и в качестве профилактики приступов. На запущенных стадиях и во время гипертонического криза, она будет не уместной.

Самым эффективным и действующим способом является употребление свежих плодов калины с медом. Они помогут нормализовать давление, избавить вас от неприятных проявлений во время гипертонии. Помимо этого, калина с медом – это отличное средство, помогающее укрепить организм, избавить человека от стрессовых ситуаций, снять всю усталость, что является отличным вариантом для самочувствия.

Применение калины не всегда является уместным, есть ситуации, при которых ее использование считается запрещенным. Одним из них является грудное вскармливание.

Использования лекарства в данном случае должно проводиться по следующим правилам:

• На грудном вскармливании давление тоже может повышаться, и чтобы его нормализовать, рекомендуется постепенно вводить в свой рацион ягоды калины, сочетая их с морсом или компотом, чтобы не вызвать резкой реакции у грудничка.
• В день можно выпивать до 200 мл жидкости на основе калины.
• Если в течение суток после принятого средства у малыша не наблюдается никакой аллергии, можно смело вносить его в свой рацион.
• Из калины лучше всего варить чаи, в свежем виде принимать ее не рекомендуется.

Противопоказания к употреблению калины

Калина обладает замечательным свойством понижать АД, но она также считается противопоказанной в следующих случаях:

• Индивидуальная непереносимость, различные аллергические реакции.
• Наличие хронического гастрита.
• Беременность.
• Сниженное АД.
• Заболевание почек, артрит, мочекаменная болезнь.
• Язва желудка.

Даже такие народные средства могут оказать негативное воздействие на организм гипертоника, если неправильно их использовать и не соблюдать правила о противопоказаниях. Перед приемом обязательно посоветуйтесь со специалистом и определите, нет ли у вас аллергических реакций на данные ягоды.

Рецепт 1: Калина с медом

Всем гипертоникам понравится рецепт калины с медом, потому что данная настойка не только полезная, но еще и вкусная. Чтобы снизить АД, необходимо сделать настойку на основе калинового сока и меда. Для этого в одинаковых пропорциях берется сок из ягод и мед. Смешивается все до однородности и в день принимается 3 раза по 1 ст. ложке. Настойка должна храниться в холодильнике.

Рецепт 2: Мед, калина, коньяк

Берем один килограмм калины, смешиваем ее с таким же количеством меда и добавляем пол-литра коньяка. Перемешиваем данную смесь и употребляем по 1 ст. ложке 3 раза в день, желательно во время еды. За счет консерванта в виде коньяка, настойка калины может храниться намного дольше.

Рецепт 3: Морс из калины и меда

Берем 4 ст. ложки ягод, заливаем 500 мл кипяченой воды в теплом виде. Завариваем в течение 20-25 минут, и даем охладиться. Такую настойку нужно пить в охлажденном виде 3 раза в день по 1/3 стакана.

Рецепт 4: Калина с водкой

Приготовить настойку из калины на основе водки несложно. Для этого нужно взять 0.5 л водки и залить ею 0.5 кг калины. Спиртное обязательно должно покрывать калину. Выдерживаем настойку в течение месяца в темном и прохладном помещении. Полученный сироп нужно хранить в холодильнике. Принимаем настойку три раза в день по 1 ч. ложке.

Рецепт 5: Настойка из коры калины

Чтобы спровоцировать понижение давления, необходимо уметь правильно приготовить настойку не только из ягод, но еще и из коры. Для этого 20 г коры нужно измельчить, залить ее кипятком. Кипятим в течение получаса на небольшом огне. Полученную смесь необходимо обязательно процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке. Главным лечебным компонентом является кора, именно в ней содержится очень много полезных веществ, которые необходимы для снижения АД.

Рецепт 6: Калина с медом и сахаром

Чтобы улучшить общее самочувствие и снизить АД, необходимо принимать вкусный напиток на основе калины, сахара, газированной воды, льда и меда. Промываем подготовленные ягоды калины в количество 250 г и заливаем их 50 г сахара. Как только они пустят сок, ягоды нужно отжать. Концентр перемешиваем с медом, добавляем 1 литр минеральной воды и лед в любом количестве. Получается охлаждающий и очень полезный напиток, который не будет провоцировать повышение давления.

Рецепт 7: Замороженные ягоды калины для чая

Это самый простой и быстрый способ приготовления чая, для этого нужно заготовить свежие ягоды и заморозить их на зиму. Достаем из морозильной камеры калину и варим на ее основе чай. Принимаем не более 200 мл в день.

Все эти рецепты способны снижать артериальное давление до оптимальных показателей, улучшать общее самочувствие больного и нормализовать функции и работу сердечно-сосудистой системы. Все медикаментозные препараты рано или поздно будут давать определенные нарушения в работе других органов и систем, чего не скажешь о калине. В правильном количестве ягоды калины будут оказывать исключительно положительное воздействие, насыщать организм нужными компонентами и витаминами.

Полезные советы

Калина – это сезонная ягода, поэтому, чтобы иметь возможность в любое время года насладиться ее полезными свойствами, необходимо предварительно заморозить ее. Калина будет повышать жизненный тонус, увеличивать функциональные показатели органов и систем, предотвращая повышение АД. Замороженные ягоды калины будут более вкусными, нежели свежие, потому что в процессе заморозки они полностью теряют привкус горечи, являются более вкусными и полезными. Замораживать ягоды желательно в измельченном виде, для этого отделяем косточки и кожуру с ягод, делаем ягодное пюре и добавляем немного меда. Такую смесь нужно разложить по баночкам и отправить в холодильник. Именно там они и должны храниться.

Чтобы замороженные ягоды калины получились вкусными и не потеряли своих полезных свойств, нужно придерживаться полезных рекомендаций экспертов:

• Собирать ягоды нужно после первых заморозков.
• Если калина перемешивается с медом, то он должен быть строго натуральным.
• Свежие ягоды хранятся до полугода. Отправьте их на балкон или в холодильник, и в течение 6 месяцев наслаждайтесь свежей калиной.

Все эти советы помогут вам научиться правильно подготавливать калину, которая не потеряет своих полезных свойств, а будет крайне уместной во время лечения гипертонии. Пейте настойки и чаи из калины в рекомендованных дозировках, и забывайте о том, что такое гипертонический криз.

30.09.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий

Приветствую всех, дорогие читатели!
Как вы догадались из названия сегодня пост о заготовках красной ягоды. Рецепты из калины на зиму заготавливаются по определенному алгоритму. Данная ягода является настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Она сохраняет массу полезных свойств при заморозке и дополнительной обработке. Правильное хранение плодов, позволяет наслаждаться приятным вкусом ягоды на протяжении всего года.

Из статьи вы узнаете:

Рецепты из калины на зиму и лечебные свойства

Рецепты заготовок с калиной на зиму

Что приготовить из калины на зиму и как это правильно сделать? Ягода обладает массой положительных свойств. Правильная заготовка и хранение, позволяют сохранить ее полезные качества.

Рецепты из калины на зиму – это лучший способ побаловать всю семью вкусными и полезными лакомствами. На основе данной ягоды готовят компоты, морсы, варенье и пастилу. Плоды полезны в любом виде, они не теряют своих целебных свойств и готовы оказать эффективное благоприятное воздействие при многих заболеваниях.

Заморозка калины на зиму

Калина на зиму заготавливается по определенному алгоритму:

1. ягоды промываются;
2. высушиваются;
3. отправляются в специальные контейнеры для хранения;
4. замораживаются в морозильной камере.

Естественно, природа не создает ничего просто так. Вот и калина имеет много полезных свойств, которые известны с давних времен. К примеру, она служит полезной витаминной добавкой. Ягоды калины также рекомендуют при воспалении верхних дыхательных путей, гипертонии и детской золотухи.

Те же самые ингредиенты могут вам помочь, даже если вы не сумели защитить свой иммунитет и подцепили-таки простуду. В таком случае, придется использовать следующий рецепт настоя калины с медом: возьмите 1 литр кипятка и добавьте в него 4 ложки ягод красной калины, которые нужно предварительно размять, накрываем жидкость крышкой и оставьте ее на 15 минут, чтобы получить достаточно насыщенный настой. Процедите полученное натуральное лекарство и пейте на здоровье, добавляя в каждую кружку по ложке меда для сладости.

Это простое народное средство может быстро вернуть вам нормальный голос при простуде или бронхите. Оно быстро вызывает отхаркивание, таким образом прочищая организм. Кроме того, этот же настой отлично поможет при раздражительности и головной боли. Принимайте его на ночь, если вас мучает бессонница.

Лучшее время для их сбора – поздняя осень! Именно тогда они будут еще не перезрелыми и замерзшими, но уже налитыми горьковатым соком и полными уникального вкуса.

Состав и полезные свойства калины

Все чудесные лечебные свойства калины объясняются ее химическим составом. В плодах кустарника много органических кислот (например, валериановая в особо больших количествах) и минеральных веществ, в том числе:

• Витамин C – на 70% больше, чем в цитрусовых!
• Марганец – обеспечивает правильное развитие клеток организма
• Хром – отвечает за метаболизм сахара
• Селен – защищает организм от вирусов и неблагоприятных условий
• Цинк – поддерживает общий иммунитет
• Фосфор – необходим для обмена веществ и функционирования мышц
• Йод – поддерживает гормональный баланс и правильную работу мозга
• Медь – участвует в процессе кроветворения и снабжения клеток веществами
• Железо – переносит кислород к клеткам во всем организме

Калина на зиму: рецепты заготовок

Калина без варки на зиму

Перетертая калина с сахаром на зиму

Калина без сахара на зиму позволяет сохранить все целебные свойства растения. Для заготовки понадобятся ягоды в любом количестве. Их необходимо тщательно промыть, просушить и расфасовать по специальным пакетам для хранения. В таком виде ягода отправляется в морозильную камеру и замораживается.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки

Калина с сахаром на зиму без варки — польза и вред данного средства обусловлены богатым составом ягод. В основе плодов растения лежат полезные витамины и микроэлементы. В совокупности они положительно воздействуют на организм человека.

Протертая калина с сахаром на зиму без варки – это лучший способ предотвратить простудные и инфекционные заболевания организма, к тому же простой рецепт заготовки. Заготовьте:

Ягода перетирается через сито, затем засыпается сахаром. Ингредиенты тщательно перемешиваются между собой и Когда сахар полностью растает, полученная масса распределяется по банкам. В таком виде плоды хранятся около 6 месяцев, в холодильнике.

Как заморозить калину на зиму

Как заморозить калину на зиму

Как заморозить калину на зиму и сделать это правильно? Достаточно промыть любое заготовленное количество ягоды и расфасовать по специальным пакетам или контейнерам для хранения. Затем их отправляют в морозильную камеру. Для сохранения вкусовых особенностей, специалисты рекомендуют не хранить плоды более полугода.

Если вы приготовили отвар на основе калины, его срок хранения не превышает недели. Даже в том случае если в его основе лежит исключительно ягода и вода.

Сушеная калина

Сушеная калина заготавливается быстро и просто. Для этого понадобится взять любое количество ягоды, промыть ее, просушить и отправить на противень. Заготовка проводится в духовке, при температуре в 120 градусов. Как только плоды немного потемнеют их можно извлекать и прятать в газету.

Сделать это можно и более естественным способом. Для этого ягода промывается и выкладывается на газетке. Естественный процесс высушивания может занять несколько суток. Главное накрыть плоды марлей, это позволит избежать оседания мошек.

Калина с медом

А еще можете использовать в лечебных целях калиновый сок для снижения давления при гипертонии. В этом рецепте используется калина с медом – их нужно перемешать в равных пропорциях и поставить на хранение в холодильник.

Употребляйте полезную смесь три раза в день до еды, и вскоре ваше давление придет в норму. И даже если вы не страдаете гипертонией, это сочетание поможет вам укрепить иммунитет и восстановить баланс витаминов в организме. Так что постарайтесь приготовить этот рецепт калины с медом для всей семьи осенью, когда телу особенно не хватает полезных веществ.

Калина с медом рецепт

Сохранить можно любое количество ягоды калины на зиму. Для улучшения целебных свойств растения, его необходимо грамотно сочетать вместе с медом. Рецепты из калины на зиму предполагают правильное смешивание ягоды вместе со сладким ингредиентом. Для этого понадобится:

Путем тщательного смешивания компонентов, удается создать вкусные лакомства. Ягода, в таком сочетании со сладкой основой, полезна при простудных заболеваниях.

Рецепты из калины красной на зиму предполагают использование различных дополнительных компонентов. Многие хозяйки стараются перетирать ягоду не только с медом, но и сахаром. Это улучшает вкусовые качества плодов. Что сделать из калины на зиму, каждая хозяйка решает самостоятельно. Это может быть компот, отвар, настойка, варенье, мармелад и даже пастила. Данная ягода является универсальной. Ее можно сочетать со многими компонентами, что позволяет получить необычные, вкусные и поистине золотые рецепты.

Варенье из калины

Калиновое варенье

Варенье из калины – самый распространенный вид лакомства. Для его приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно заготавливаются путем промывания под проточной водой. Затем их немного высушивают и отправляют в большую емкость. Далее ягоды засыпаются сахаром и провариваются на медленном огне до полного растворения подсластителя. Полученная масса остужается и еще раз проваривается до кипения. Затем сладость распределяется по банкам и закрывается. Это самый простой рецепт варенья из калины на зиму.

Малиновое повидло рецепт

Если вы хотите попробовать калиновое повидло, приготовьте следующие ингредиенты:

• 500 г плодов;
• 1 кг сахара;
• стакан воды.

Ягоды промываются и отправляются на медленный огонь. Затем они заливаются водой и доводятся до кипения. К этой массе вводится сахар и все еще раз проваривается до получения однородной консистенции. После охлаждения процесс повторяется, в результате должно получиться густое повидло. Его следует распределить по банкам и отправить в сухое прохладное место.

Калиновый джем на зиму

Джем из калины рецепт

Настоящим сладкоежкам придется по душе рецепт джема из калины на зиму. Подготовьте:

• 1000 г сахара;
• 1000 г калины;
• 200 мл воды.

Плоды измельчаются с помощью блендера или толкушки. Затем они заливаются водой и засыпаются сахаром. Полученная масса проваривается до готовности. Готовый джем переливается в стерилизованные банки и закрывается.

Пастила из калины

Пастила на основе калины – это не только вкусно, но и полезно. Заготовьте:

Ягоды перетираются с сахаром и выкладываются на противень (дополнительно его выстилают бумагой для выпекания). Пастила подсушивается около 20 минут в духовке, при температуре 130-140 градусов. Затем она доводится до готовности в течение 2-3 суток. Для этого ее накрывают марлей и отправляют в теплое место. По истечению заданного срока лакомство можно кушать.

Пятиминутка из калины на зиму

Варенье 5-минутка из калины на зиму

Пятиминутка из калины на зиму – быстрая заготовка ягоды, с сохранением всех полезных свойств. Для приготовления понадобится:

Плоды растения тщательно вымываются и отправляются в общую емкость. Затем они заливаются приготовленной жидкостью и увариваются, около 5 минут. Далее рекомендуется выдержать паузу в 10 часов и повторить данное действие. Полученное лакомство распределяется по банкам.

Желе из калины на зиму

Желе из калины на зиму понравится настоящим гурманам. Это лакомство не оставит равнодушным ни одного человека. Для приготовления подготовьте:

• 1 кг ягоды;
• 1 кг сахарного песка;
• 500 мл воды.

Возьмите спелые целые ягоды калины, промойте их и тщательно очистите от веточек, залейте их кипятком (прямо с плиты!) и засеките ровно пять минут. При недостаточной обработке их кожица не размягчится. Если же продержать ягоды в кипятке слишком долго, у вас не получится приготовить желе из калины с сахаром на зиму без варки – оно просто не застынет как следует. Слейте кипяток через дуршлаг и чуточку подождите, чтобы дать калине обсохнуть. Разотрите ягоды деревянной ложкой через сито, по ходу избавляясь от твердых семян – они нам не пригодятся. Измерьте объем полученной массы и добавьте ровно столько же сахарного песка, чтобы вышла смесь 1/1. Затем желе разливается по формам.

Вот и все – так можно заготовить калину с сахаром на зиму легко и без варки!

Калиновый соус — домашний рецепт

Рецепт соуса из калины

Если вы истинный гурман, обратите внимание на калиновый соус. Для приготовления понадобится:

• 200 г плодов;
• зубчик чеснока;
• гвоздика;
• щепотка кориандра;
• перец горошек;
• 2 ст. л. сахара;
• пару щепоток соли;
• ч. л. уксуса.

Калина промывается и протирается через сито, сок отделяется. Именно из жидкой части и готовится соус. Кашица, полученная из ягоды, выбрасывается. В сок добавляются все ингредиенты, после чего они смешиваются до однородной массы. Все это проваривается на медленном огне и разливается по банкам.

Калина в собственном соку

Калина в собственном соку – полезное лакомство в любое время года. Для приготовления понадобится:

Плоды промываются и отправляются в эмалированную чашу. Сверху их необходимо засыпать сахарным песком. Перетирать и перемешивать ингредиенты не нужно. Через время калина самостоятельно пустит сок. Полученное лакомство распределяют по банкам.

Наливка из калины

Наливка из калины

Наливка из калины – это спиртной напиток не только для души, но и тела. Для приготовления понадобится:

• 500 г плодов;
• 500 г сахара;
• 500 мл спирта или самогона;
• вода.

Ягоды промываются и распределяются по бутылям. Заполнить их необходимо на третью часть, все остальное пространство засыпается сахаром. В таком виде плоды отправляются в теплое сухое место на 2 недели. Затем содержимое встряхивается и заливается спиртом (на 2-3 см выше уровня ягод). Бутыль снова отправляется в теплое сухое место на 2 недели. Полученная настойка разбавляется водой примерно на 25%. Если вы хотите получить ликер из калины, достаточно 10-15% жидкости.

Компот из ягод калины

Компот из калины

Длительное время хранится компот из калины на зиму. Для его приготовления заготовьте:

• 1000 г плодов;
• 250 мл воды;
• мед по вкусу.

Ягоды тщательно подготавливаются путем промывания и устранения веточек. Затем их необходимо перетереть через сито и залить водой. Полученная масса отваривается на медленном огне. Под влиянием высокой температуры плоды должны дать сок. В конце добавляется немного меда. Полученная масса процеживается и в результате получается компот. Его необходимо разлить по банкам и закрыть.

Летний компот

Компот летний – это быстрый и полезный напиток на каждый день. Заготовьте:

• 500 г плодов;
• 200 г сахарного песка;
• стакан воды.

Основной ингредиент промывается и заливается водой. В таком виде его необходимо проварить до получения однородной массы. Далее в общую емкость добавляется сахар. Все компоненты перемешиваются между собой и еще раз провариваются. Напиток пропускается через сито и подается к столу.

Морс из калины рецепт

Калиновый морс

Калиновый морс – это напиток с мякотью. Это рецепт вкусного и насыщенного напитка. Подготовьте:

• 500 г плодов;
• 1 кг сахара;
• 200 мл воды.

Плоды измельчаются через сито и заливаются водой. Полученная масса засыпается сахаром и оставляется в покое до полного растворения песка. Затем все ингредиенты взбиваются блендером и разливаются по стаканам.

Калиновый морс — быстрый рецепт

Процесс приготовления простой, калина перетирается на блендере и смешивается вместе с сахаром. Полученная масса заливается водой, кипятится и еще раз взбивается блендером. В результате получается питательный и воздушный напиток.

Сок калины на зиму рецепты

Калиновый сок

Сок калины на зиму — рецепты данного напитка отличаются своей простотой. Для приготовления заготовьте:

• 1 кг плодов;
• 1,5 кг сахарного песка.

Ягоды промойте и пропустите через соковыжималку. В полученный напиток добавляется сахарный песок, и вся масса проваривается на медленном огне. Затем сок распределяется по банкам и закрывается.

Сироп из калины

Сироп из калины готовится следующим образом: 200 г сахара растворяют в 500 мл жидкости. Затем к сладкой воде добавляется сок ягоды. Все ингредиенты провариваются и распределяются по банкам. Сладкий сироп подходит для лечения многих заболеваний.

Уксус из калины

Уксус из калины – полезное дополнение к салатам и гарнирам. Заготовьте:

• 2 литра воды;
• 200 г сахарного песка;
• 500 кг плодов калины.

Ягоды измельчаются до кашицеобразного состояния и отправляются в трехлитровый бутыль. Затем они заливаются водой и засыпаются песком. Полученная масса отправляется в сухое темное место на 2 месяца. Прозрачный оттенок раствора свидетельствует о его готовности.

Мармелад из калины

Мармелад из калины

Мармелад из калины – лучшее лакомство для ребенка. Заготовьте:

• 500 г ягоды;
• 500 г яблок;
• 1 кг сахарного песка.

Ягоды подсушиваются в духовке, а яблоки выпекаются. Из яблок необходимо изъять мякоть и взбить ее на блендере, к полученной массе добавляются ягоды. Полученная смесь засыпается сахаром и ставится на медленный огонь. Проваривается мармелад до тех пор, пока не загустеет. Затем его распределяют по банкам и закрывают. Полученный десерт можно употреблять сразу после охлаждения.

Лечебные рецепты из калины

Калина для лечения

Лечебные рецепты из калины позволяют сохранить организм в тонусе и избавить его от различных заболеваний. Для борьбы с простудой и гриппом приготовьте:

Тщательно смешайте ингредиенты между собой. Полученную смесь можно употреблять 3 раза в сутки по одной столовой ложке. Она помогает справиться с инфекционным поражением организма и устранить ангину.

Калина от давления — бабушкин рецепт

Широко применяется калина от давления (повышенного). Заготовьте:

Плоды растения залейте кипятком и дайте настояться на протяжении 40 минут. Полученный настой употребляется по трети стакана 3 раза в сутки.

Калина с медом на зиму — рецепты для иммунитета

Калина с медом на зиму — рецепты целебного средства. Подготовьте:

Калина красная измельчается через сито до кашицеобразного состояния. Затем она соединяется с медом и перемешивается до однородной массы. Употребление такого средства, позволяет укрепить защитные функции организма.

Масло из калины

Масло из калины на зиму – питательный и полезный компонент. Его можно принимать внутрь или наносить на волосы и кожные покровы. Для приготовления смешайте ягоду вместе с косточкой с медом, в пропорции 1:1. Полученная масса закрывается в стерилизованных банках.

Видео: рецепт варенья из калины на зиму

Надеюсь, я вас убедила, что красная калина может быть вкусной и очень полезной? Из статьи вы узнали, чем полезна калина и как ее употреблять. И, конечно, я буду рада, если вы поделитесь в комментариях о вашем собственном опыте приготовления замечательных лекарств и угощений из этих удивительных ягод!

Калина — Ягодные — Плодовые и ягодные культуры

Завораживающая  взгляд весной, во время цветения, своими плоскими белыми соцветиями с крупными белыми цветками, зимой она украшена яркими связками ягод, как алыми бусами, выделяющимися на фоне оголенных деревьев. Это — калина. Пожалуй, не много еще найдется в нашей природе деревьев, в которых будет столь гармонично сочетаться декоративность и полезность.

Калина на Руси пользовалась заслуженным уважением и любовью. В народе говорили: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен», а еще называли ее «ягодкой от 99 болезней». Именно она была символом счастливой семейной жизни и непременной участницей свадебного обряда: ее ягодами украшали свадебный каравай, а венком из калины – голову невесты. Калина – любимая героиня народных песен, сказок и притч — символизировала собой девичью красу и чистоту, а еще женскую любовь и верность. В старые времена на Руси во многих областях любимую женщину называли нежно «калинушкой». Калину на Руси считали магическим деревом, утоляющим женские печали. А еще гроздьями калины украшали красный угол избы – для защиты от сглаза и нечистой силы.

Говорят, что свое название это растение получило по цвету своих плодов, который напоминает цвет раскаленного железа, ведь самая распространенная у нас калина – калина обыкновенная. А вообще в мире существует очень много ее видов, почти полторы сотни, и плоды калины бывают разного цвета – вплоть до темно-фиолетового.

Калина. Полезные свойства

Калина содержит в своем составе

• витамины С, B9, K, E, A.;
• инвертный сахар;
• дубильные и пектиновые вещества,
• органические кислоты,
• фитонциды,
• микроэлементы: фосфор, кальций, железо, марганец, цинк, селен.

Калина в медицине

Калину с давних пор почитали знахари и травники, ведь практически все части калины использовались для приготовления различных снадобий от множества  хворей: при воспалительных и кожных заболеваниях, язвенной болезни, гипертонии, отеках, гастритах, колитах, неврозах, эпилепсии, сосудистых спазмах, судорогах, бессоннице, ангине, заболеваниях печени. Калина обязательно входила в рацион питания беременных женщин для сохранения и благополучного течения беременности. Соком калины на Руси лечили пристрастие к алкоголю. Она стимулирует обмен веществ,  повышает гемоглобин и нормализует состояние кровеносных сосудов, а также является сильным антисептиком. Современная медицина подтвердила также и ее заслуги в профилактике раковых заболеваний. Удивительным свойством обладают и костянки калины (семечки в ее ягодах), которые прекрасно чистят кишечник от жирных шлаков, укрепляют его микрофлору, тонизируют кишечную мускулатуру, а также являются сильным природным сорбентом токсинов. Такая очистка организма – настоящий эликсир молодости!

Масло из калины менее известно, хотя оно обладает практически такими же лекарственными свойствами, как и масло облепихи. В косметологии из калины делают кремы и маски для лица, обладающие тонизирующими, восстанавливающими и омолаживающими свойствами.

Поскольку полезные свойства калины уменьшаются при термической обработке, в лечебных целях больше употребляются свежие ягоды.

Калина в кулинарии

«Хвалила себя калина, что она с медом хороша», — говаривали на Руси, ведь несведущему вряд ли понять ее вкус. Вроде горька она, да только горчинка- то ее пропадает после первого же морозца! А какой аромат у ее ягод незабываемый – одновременно яблочный и валериановый.

Сегодня калина — не частая гостья на нашем столе. А вот в старину из нее готовили огромное количество блюд: пареная и томленая, протертая с сахаром, сушеная и тушеная, с галушками и с мукой. А еще из нее делали мармелады, соки, квасы, джемы, кисели, компоты, морсы, сиропы, подливы, уксус и даже пекли хлеб.  Праздничный стол гордился пирогами и варениками с калиной, да и настойки и наливки из калины были далеко не последним угощением для дорогих гостей!

Готовить из калины совсем не сложно, попробуйте калину в меду, пирожки с калиной, калиновый морс или рулет из калины — и вы навсегда станете верными поклонниками этой чудесной ягоды.

Кулинарные рецепты с калиной:

Калина. Сбор и хранение

Благодаря своим антисептическим свойствам калина может храниться свежей почти круглый год. Собирают ее ягоды с сентября и до самой весны, связывая кисти в пучки по 10-15 штук. Затем их подвешивают на чердаке, балконе или в сарае. Ягоды и кору калины также засушивают в печах или сушилках, разложив в один слой на противне. Сушеные ягоды хранят в деревянных или стеклянных сосудах или в холщовых мешках. Характерный горьковатый привкус калина полностью теряет после первых морозов или после обработки — сушки, нагрева или квашения.

И в наше время народные целители говорят, что дает человеку успокоение не только прием препаратов из калины, но даже простое прикосновение к этому магическому дереву. И обязательно напомнят вам старинную присказку: «Если тебе тяжело, горько от судьбы своей, обними калину-матушку, проведи несколько раз рукой по ее стволу, поведай-открой все тайны свои горькие, прижмись к ней осторожно, не поломав ее веточек, сразу станет легче на душе, и жизнь твоя новым светом наполнится».

Фото: Рита Бриллиантова

Калина с медом на зиму: рецепты приготовления

Свойства калины

Именно поэтомурецепт калины с медом широко используется в народной медицине для лечения и восстановления работоспособности:

• желудочно-кишечного тракта;
• желчного пузыря;
• дыхательной системы;
• печени;
• органом мочеполовой системы.

Несмотря на все положительные свойства готового продукта, его не рекомендуется использовать при:

• индивидуальной непереносимости;
• высоком уровне глюкозы в крови;
• ожирении;
• гастрите;
• заболеваний почек;
• повышенной кислотности желудка.

Состав не стоит употреблять людям страдающим пониженным артериальным давлением, так как мед и калина обладают гипотензивными свойствами.

Калина

Каждыйрецепт приготовления калины с медом на зиму уникален по своему. Как правило, принимают натуральное лекарственное средство на голодный желудок, но и не запрещается есть лакомство после еды через 2-3 часа. Говоря про дозировку, то для каждого человека она индивидуальна. Стоит придерживаться суточного режима дозирования и не превышать его — 60-100 грамм (для взрослого человека). Для получения хорошего результата рекомендуется разделить норму на несколько раз.

Калина с медом от давления

Поздние калиновые ягоды считаются наиболее полезными, поскольку они накапливают витамины, органические кислоты, эфирные масла и другие ценные вещества. Калиновые плоды от давления — это эффективное средство, которое рекомендуют кардиологи. Для гипертоников это вкусный, быстродействующий и простой способ приготовления ягод с медом. Данный рецепт для снижения давления наиболее полезный, но при аллергии на этот продукт, лучше заменить его на сахар.

Здесь соединятся два полезных продукта – свежие плоды и сладкий мед, который усиливает ценные свойства ягод. Мед нужно брать незасахаренный, прозрачной консистенции.

Ингредиенты:

• калина протертая – 0,5 л.;
• мед – 0,5 л.

Этапы приготовления:

1. Подготовка ягод. Нужно взять килограмм продукта, здесь учитывается вес его после обработки. Промывваю их, сушу и протираю, используя большое сито. Так зернышки останутся снаружи, а однородная масса – в емкости.

2. Добавляю туда поллитра меда, налив его с баночки. Перемешиваю погружным блендером или взбиваю венчиком.

3. Разливаю готовую смесь по маленьким, заранее стерилизованным банкам. Емкости следует обрабатывать тщательнее, т.к. ягоды при закатке не варятся.

Готовый продукт спокойно может простоять несколько месяцев в холодильнике или ином прохладном месте.

Традиционный способ

Самый легкий вариант приготовления сладкого десерта на зиму, не требующий много личного времени. Ягоды сохраняют все витамины, микро и макроэлементы, а мед усиливает их действие.

Продукты:

• свежая ягода — 500 г;
• мед натуральный — 500 г.

Порядок работы:

1. Ягоду перебрать, удалить мусор. Промыть хорошо под проточной водой. Обсушить одноразовыми салфетками.
2. Готовый компонент протереть через сито с мелкими ячейками. Выложить в удобную и вместительную тару, добавить продукт пчеловодства, тщательно все перемешать. Прикрыть и оставить на кухонном столе настаиваться в течение 30 минут.
3. Расфасовать по чистым стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодное место, выдерживать 7 суток.

Мед можно использовать любого вида. Если требуется снизить давление, тогда прекрасно подойдет боярышниковый, для лечения простудных заболеваний — липовый.

Совет! Сохранить полезные свойства и уменьшить неприятную горечь можно, если предварительного немного подморозить ягодные плоды или выдержать их в слабо-соленом водном растворе (на 1 л — 10 грамм).

Калина и мед

Как приготовить калину с медом на зиму без варки

Заготовки на зиму из этих компонентов рекомендуют делать без варки, чтобы сохранить лечебные свойства калины красной, а также натурального пчелиного меда. Хранить такие продукты нужно в холодильнике. Без потери полезных качеств они могут храниться 6 – 7 месяцев. Принимать целебные средства рекомендуют по 1 с. л. трижды на день за 20 – 30 мин до приема еды.

Ягоды калины вместе с веточками

Для приготовления полезных заготовок нужны качественные ингредиенты. Как известно, лучшее время сбора калины после первых морозов. Такие ягоды менее горькие, но не менее полезные. Без варки целебную смесь можно приготовить различными способами, но сначала нужно подготовить сами ягоды:

1. Не отделяя от веточек, собранные плоды хорошо промойте. Затем обдайте кипятком – это дополнительно избавит ягодки от горечи, улучшит вкус.
2. В тарелке натуральный пчелиный мед
   Веточки подсушите, разложив на полотенце, потом отделите плоды от веточек, тщательно переберите, отбросив некачественные.

Затем приготовьте баночки, крышки для расфасовки (тщательно вымойте, простерилизуйте). Запаситесь натуральным пчелиным медом, желательно свежим, который еще не закристаллизовался.

Рецепт 1 – классический. Раздавленные ягодки с медом

При приготовлении заготовок на зиму убирать косточки и кожуру не рекомендуют, потому что они содержат полезные вещества.

1. Подготовленные ягоды положите в глубокую миску. Раздавите деревянной ложкой или толкушкой. Добавьте медок (соотношение 1:1).
2. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15 – 20 мин, затем разложите по баночкам, закройте крышками.
3. Дайте баночкам постоять 4 – 5 суток при комнатной температуре, потом храните в холодильнике.

Рецепт 2. Калина с медом, лимоном и имбирем

Такой состав – прекрасное натуральное лекарство для укрепления иммунитета, профилактики и лечения простуды, снижения артериального давления. Приготовить средство можно по первому рецепту, добавив лимон (пропущенный через мясорубку с кожурой, но без косточек) и небольшой корень имбиря (натертый на терке).

Рецепт 3. Сок калины и мед

1. Протрите через сито предварительно подготовленные ягоды (или сделайте сок любым удобным способом).
2. Добавьте пчелиный продукт (соотношение 1:1). Перелейте в подготовленные баночки и в холодильник.

Рецепт 4. Калина с медом и коньяком

1. Ягодки раздавите (или протрите через сито), прибавьте мед (1:1).
2. К полученной смеси добавьте коньяк (на 1 кг смеси 250 мл коньяка), перемешайте.
3. Перелейте в банки, плотно закройте.

Рецепт 5. Настойка на водке

Прием такой настойки 2 раза на день по 2 столовые ложки до еды предупреждает вирусные инфекции, помогает снижать давление, лечить гастрит, язву желудка, 12 перстной кишки. Как ее приготовить:

1. Раздавите 1 стакан калины, смешайте с 250 г меда, оставьте на сутки настояться.
2. Залейте 400 мл водки, оставьте в прохладном местечке на 1 неделю, затем уберите в холодильник.

Как видите, хотя приготовить калину с медом без варки и хранить такую смесь немножко хлопотно, зато сможете зимой использовать осенние заготовки, как вкусный продукт питания и лечебно-профилактическое средство.

Другие полезные статьи:

В горячем меде

Данный вариант приготовления считается наиболее полезным при кашле, вирусных заболеваниях и при нарушенной работе печени.

Продукты:

• мед натуральный — 300 г;
• свежие ягоды — 300 г.

Порядок действий:

1. Плоды калины рекомендуется собирать после первых заморозков. Перебрать, удалить мусор и непригодные в пищу части. Промыть в нескольких водах. Откинуть на сито или дуршлаг, дождаться стекания лишней влаги.
2. Выложить подготовленные ягоды в эмалированную кастрюлю. Используя деревянную толкушку, хорошо помять калину.
3. Мед выложить в подходящую емкость и поставить на водяную баню подогревать. Важно, чтобы ингредиент не кипел, так как его полезные свойства улетучиваются. Оптимальная температура подогрева от 50 до 60 градусов.
4. Как только продукт пчеловодства приобрел жидкую консистенцию, выложить в него ягоды и продолжить нагревание на медленном огне в течение 6 часов.
5. Разлить по чистым, стерильным банкам. Закрыть, остудить и убрать в холодное место.

Чем полезна калина с медом?

Калина с медом, полезные свойства которой обусловлены содержащимися в базовых составляющих компонентами, имеет широкий спектр применения в народной медицине и кулинарной практике.

1. Витаминная заготовка эффективно применяется при различных простудных заболеваниях, помогает быстро избавиться от кашля.
2. Целебный микс очистит сосуды и кровь от вредного холестерина, при регулярном употреблении будет способствовать нормализации повышенного давления, укреплению сердечной мышцы и улучшению функционирования всей сердечно-сосудистой системы.
3. Калина с медом улучшает метаболизм и обменные процессы, помогает бороться с лишним весом, выручает при гормональных дисбалансах и заболеваниях мочеполовой сферы.
4. Доказана польза смеси при неврозах. Регулярно применяя заготовку, удастся успокоить нервы, нормализовать сон.
5. Ягодный сок с медом полезен при аллергиях, кожных высыпаниях, фурункулах, прочих воспалениях.

С медом и лимоном

Состав прекрасно помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а цитрусовый плод тонизирует организм, придавая сил и энергию. Рассмотрим, как приготовить калину с медом и овощным соком на зиму.

Продукты:

• сок свеклы — 200 мл;
• мед натуральный — 200 г;
• сок моркови — 200
• лимон — 1 плод;
• сок ягод калины — 200 мл.

Основной ингредиент

Соединить все указанные соки в отдельной миске. Лимон ополоснуть и выжать сок. Смешать вместе с медом и другими видами сока. Размешивать до полного растворения сладкого компонента. Разлить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодильник. В противном случае состав потеряет все витамины и другие полезные компоненты.

Принимать лекарственный состав рекомендуется от 3 до 4 раз в сутки. Курс лечения составляет 2 месяца.

Калина с медом – полезные свойства

Ягоды калины выделяет состав, насыщенный рядом соединений, которые полезны для каждой системы организма. В состав входят витамины (аскорбиновая кислота, E, A, K) и микроэлементы (цинк, фосфор, железо, йод). Состав также включает фенолы, эфиры, кислоты, пектин. Пчелиный продукт дополняет этот комплекс аминокислотами, ферментами, другими элементами.

Полезные свойства целебного сочетания:

• восстановление иммунитета, усиление защитных функций организма;
• заряд бодрости, стабилизация эмоционального фона;
• понижение уровня «плохого» холестерина, нормализация давления;
• укрепление сосудистых стенок, сердечной мышцы;
• ускорение обменных процессов, нормализация метаболизма;
• повышение кислотности желудочного сока;
• губительное действие на микробов, снятие симптомов воспаления;
• устранение болевых ощущений, спазмов;
• активизация выведения мокроты из бронхов, улучшение откашливания;
• стимуляция оттока желчного секрета, легкий мочегонный эффект;
• облегчение менструации, борьба с инфекциями половых органов;
• защита сперматозоидов, улучшение качества семенной жидкости;
• улучшение сна, поддержание активности головного мозга.

Калина с медом применяется от расстройств ЖКТ, кашля, гриппа, ОРВИ, ОРЗ. Рекомендуется прием для лечения бронхита, пневмонии, ангины, болезней пищеварительной системы (колита и гастрита). Продукты полезны для женщин, так как помогают при кистах яичников, эндометриозе.

Медово-ягодное сочетание применяется для профилактики атеросклероза, инфаркта и ишемии. Регулярный прием устраняет боли при геморрое, артрите, менструации, воспалительных заболеваниях. Полезные компоненты состава не допускают развития слабоумия или склероза, снижения концентрации.

Ягодная настойка на коньяке

Для того чтобы настойка хорошо хранилась в качестве консерванта используется алкогольсодержащий напиток.

Продукты:

• калина спелая — 500 г;
• мед натуральный — 500 г;
• коньяк — 250 мл.

Действия таковы:

Ягоду перебрать, удалить мусор и хорошо промыть под проточной водой. Обсушить и выложить в чашу блендера. Измельчить до пюреобразного состояния. Выложить в подходящую кастрюлю, добавить продукт пчеловодства и вылить алкогольный напиток. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить настаиваться полчаса. Разлить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в холодильник.

Принимают по 3 раза в сутки по 20 мл.

Совет! Вместо коньяка разрешается использовать спирт или водку, но в меньшем количестве (100-150 мл).

Вино из калины с медом

Легкий и при умеренном употреблении полезный алкогольный напиток из калины с медом удастся приготовить путем естественного брожения ягодно-медовой массы. Для уверенности можно добавить горсть немытого изюма или винные дрожжи, ориентируясь на рекомендации в инструкции. По желанию вкус напитка можно обогатить добавлением корицы, гвоздики, других пряностей.

Ингредиенты:

• калина – 5 кг;
• мед – 1,5 кг;
• вода – 8,5 л;
• изюм или винные дрожжи.

Приготовление:

1. Раздавливают немытые ягоды калины руками или деревянной толкушкой, смешивают с медом, заливают водой, добавив изюм или дрожжи.
2. Оставляют массу на 3 дня, время от времени перемешивая.
3. Процеживают забродившую мезгу, отжимают.
4. Жидкую составляющую помещают для брожения под гидрозатвор.
5. Готовое молодое вино сливают с осадка, фильтруют, разливают по бутылкам и выносят в холод на 3 месяца.

Калиновый сок с продуктом пчеловодства

Снизить давление и улучшить работу всего организма поможет сок калины в сочетании с медом.

Продукты:

• мед — 100 г;
• ягоды — 300-400 г.

Сок калины

Плоды перебрать, промыть и обсушить. Пропустить через соковыжималку и вылить в удобную тару для перемешивания. Должно получиться 100-150 мл. Добавить мед и размешивать до полного растворения сладкого компонента. Перелить в удобные бутылки, плотно закрыть и хранить в холодильнике. Сок калины с медом по простому рецепту готов к использованию. Принимают лекарство по 1 столовой ложке по 3 раза в сутки.

Калина с медом – как приготовить?

Калина с медом на зиму может быть приготовлена с применением различных проверенных временем идей.

1. Для заготовки собирают веточки с ягодами после первых заморозков. Недозрелая калина чрезмерно горчит.
2. Обрывают ягоды с плодоножек, тщательно промывают и обсушивают.
3. Калину бланшируют предварительно или отделяют от косточек в свежем виде, протерев через мелкое металлическое сито. При использовании целиком ягоды превращают в пюре вместе с косточками, воспользовавшись блендером.
4. Сочетание меда и ягод применяется для приготовления настоек, крепкого или легкого алкоголя, витаминного чая или домашнего лимонада.
5. Калина с медом, пропорции которой могут варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого итогового результата и предназначения заготовки превосходно хранится в холодильнике или холодном погребе и используется по назначению.

Отвар калины с медом

В период сезонных простудных заболеваний прекрасно укрепить иммунитет, устранить первые признаки болезни, улучшить общее состояние поможет смесь из калины, клюквы и меда. Клюква прекрасно защищает организм от инфекции, тем самым усиливает действие калины.

Продукты:

• калина — 100 г;
• клюква — 100 г;
• отфильтрованная жидкость — 1,5 л;
• мед липовый — 60 г.

Делаем так:

1. Ягоды перебрать, промыть под проточной водой и дождаться стекания лишней влаги. Переложить ингредиент во вместительную эмалированную посуду, добавить половину от нормы указанной в рецепте крутого кипятка. Используя деревянную толкушку помять ягодки. Затем влить остатки, размешать. Закрыть и укутать теплым пледом, настаивать 2 часа.
2. По истечении времени процедить через сито настой. Мед растопить до жидкого состояния на водяной бане. Смешать продукт пчеловодства и полученный витаминизированный отвар.

Принимать по 20 мл на голодный желудок трижды в сутки.

Народные рецепты калины с медом

Приготовление целебного средства подразумевает соединений протертых или целых ягод с цветочным нектаром. Не менее распространен рецепт, основу которого составляет сок калины. Практикуется и настаивание ягодных плодов. К главным ингредиентам иногда добавляют облепиху, коньяк, лимон.

Протертая калина с медом

Перетертая калина с жидким медом – популярный рецепт, не требующий много времени для приготовления. Сочетание компонентов рекомендуется при наличии воспалительных процессов, но особенно полезна смесь от кашля, ОРЗ, ОРВИ, бронхита. Этапы заготовки и инструкция по употреблению:

1. Промыть 200 г ягодных плодов, измельчить в блендере или ступке.
2. Добавить такое же количество нектара, лучше липового сорта.
3. Тщательно перемешать, переместить в стеклянную банку.
4. Принимать по 1 маленькой ложке трижды в сутки за 30 минут до еды.

Другой вариант рецепта – измельчить 1 кг ягод, добавить 500 мл коньяка, 1 кг пчелиного продукта, тщательно перемешать. Это лекарство эффективно от давления (гипертонии). Коньяк же выступает консервантом, что увеличивает срок хранения. Принимать смесь по 1 большой ложке 3 раза за день во время еды.

Целые ягоды с медом

Классический рецепт подразумевает соединение с медом целых ягодных плодов. Главная польза – укрепление иммунной системы. Применяют средство при повышенном давлении, для профилактики болезней. Приготовление:

1. Взять гроздь замороженной или свежей калины (или 100-200 г отдельных ягод).
2. Помыть под проточной водой, выложить на полотенце, чтобы просушить.
3. Окунуть гроздь или плоды в банку с жидким медом, оставить на 6 часов.
4. Достать ягоды, переложить в отдельную емкость.

Рекомендуется съедать по 1 большой ложке за день. Максимум пользы от приема при употреблении ягод натощак утром. Заморозка убирает из плодов горечь. При низкой температуры есть и недостаток – потеря части пользы, так как происходит разрушение некоторых соединений.

Сок калины с медом

Ягодные соки – это популярный вариант заготовки на зиму. Получается целебный морс, смешанный с цветочным нектаром. Рекомендуется напиток для лечения болезней мочеполовой системы, устранения тошноты, воспалительных процессов в желудке (гастрита с пониженной кислотностью). Рецепт:

1. Помыть 200 г ягод калины, высушить.
2. Измельчить блендером, отделить жмых с косточками от сока.
3. Соединить жидкость с пчелиным продуктом 1:1.
4. Тщательно перемешать, перенести в емкость из стекла.

Рекомендуют принимать по 1 маленькой ложке 2 или 3 раза в сутки через 3 часа после или за 30 минут до еды.

Другой вариант – морс. Рецепт:

1. Измельчить 100 г калины.
2. Залить 500 мл теплой воды, поставить на водяную баню, держать 20–25 минут.
3. Потом убрать в темное место на ночь.
4. Перед употреблением добавить к жидкости нектар по вкусу.

Пить морс 3 раза за день по 30–40 мл.

Настой из калины на меду

Настойка требует похожего подхода к приготовлению. Рецепт:

1. 200 г ягод промыть, измельчить в блендере и переложить в термос.
2. Залить кашицу 700 мл кипятка, оставить для настаивания на 8 часов.
3. В остуженный напиток внести 2 большие ложки пчелиного продукта, размешать.

Принимать 2 раза за сутки по 50-70гр перед едой. Показания: кашель, воспаления органов мочеполовой системы, ухудшение сна или настроения, усталость.

Калина, облепиха и мед

Облепиха дополняет состав аскорбиновой кислотой, биофлавоноидами и эфирами. Это укрепляет иммунитет, помогает выздоравливать при гриппе, ОРЗ или простуде, а также устраняет симптомы (температуру, кашель, слабость). Рецепт целебного средства:

1. Взять в равных частях ягоды облепихи и калины, промыть.
2. Сделать пюре, пропустить через сито, удалить косточки.
3. Добавить такое же количество меда, перемешать.
4. Разложить по стеклянным банкам небольшого объема.

Принимать в чистом виде или добавлять к чаю. Рекомендуется съедать по 1 чайной ложке 4 раза за день. Облепиха добавляется с целью общего укрепления организма. Сочетание с калиной и пчелиным продуктом понижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, нормализует работу печени и ЖКТ. Дополнительный бонус – улучшение состояния ногтей, кожи, волос.

Напиток для здоровья «Витаминка»

Рецепт витаминного состава позволяет вылечить гипертонию и облегчить состояние человека. Морс рекомендуется употреблять в жаркий период. Он прекрасно восполнит недостаток влаги в организме, а также поможет регулировать уровень артериального давления не давая ему подниматься. Употребление средства на голодный желудок обеспечивает организм суточной нормой витаминов, повышает тонус и иммунитет.

Исключительная полезность

Продукты:

• свежая калина — 0,3 кг;
• мед цветочный — 0,15 кг;
• сахар-песок — 45 г;
• минеральная вода с газом — 1 л;
• лед — 2-3 шт.

Порядок работы:

1. Ягоды перебрать, промыть. Выложить в подготовленную емкость и засыпать сахарный песком. Прикрыть и оставить до полного выделения сока, по времени данное действие примерно займет 30-40 минут.
2. Выложить ягодки в марлю и отжать к сладкому сиропу сок. Перемешать и дополнительно процедить через сито или марлю. Соединить взбивающими движениями с медом в удобной таре.
3. Влить газированный напиток и выложить лед. Подать к столу.

Сок калины с медом – рецепт

Зачастую на зиму заготавливается протертая калина с медом в виде чистого ягодного сока без примеси косточек и кожицы. Подобную смесь добавляют в чай, готовят из нее всевозможные напитки, используют как добавку при приготовлении киселей, коктейлей, прочих полезных и вместе с тем вкусных десертов.

Ингредиенты:

• калина – примерно 2 стакана;
• мед – 1 стакан.

Приготовление:

1. Ягоды калины снимают с веточек, перебирают и промывают тщательно.
2. Обдают ягодную массу кипятком, дают обсохнуть.
3. Раздавливают ягодную массу толкушкой, после чего перетирают тщательно при помощи мелкого металлического сита.
4. Косточки и шкурки можно использовать для приготовления чая и отвара, а к соку добавляют такое же количество меда.
5. Сок калины с медом перекладывают в пропаренную банку, прикрывают крышкой и дают постоять перед применением в холодильнике неделю.

Что получается в сочетании калины и меда

Чтобы приготовить калину на зиму, добавляют еще один чудодейственный продукт – мед. Это одна из самых любимых сладостей в нашем народе. Превосходный пчелиный продукт, которому нет аналогов по количеству групп витаминов и других полезных веществ. Мед – низкокалорийный, поэтому его употребляют даже те, кто худеет. Продукт пчелок хорошо добавлять в чай не только утром, чтобы получить бодрое настроение, но и вечером, чтобы настроиться на сон. Одним из главных условий получения самого лучшего, что способен дать мед, – это покупать только настоящий продукт, не поддельный. Ненастоящий будет пахнуть жженым сахаром, чего никак не может быть натуральным.

Мед и калина – это отличные иммуномодуляторы и адаптогены. Они насыщают иммунитет витаминами и минеральными веществами, поэтому организм, встречаясь с разными вирусами и бактериями, способен бороться с ними, не требуя помощи извне. Особенно когда наступает время кашля и простуд, на вашем столе в обязательном порядке должны быть мед и калина.

Когда пчелиный продукт добавляют в калину, горьковатый привкус немного притухает, так как сладость меда его перекрывает, но и появляется новый привкус и аромат калины. Какие основные действия оказывает этот тандем:

• поддержка работы сердечно-сосудистой системы, сердечная мышца становится крепче, • влияет на мочеполовую систему женщин, • кровь насыщается гемоглобином, и сосуды становятся крепче, • имеют противовоспалительное и асептическое действие, • приводит в порядок нервную систему, борется с бессонницей, • укрепление иммунитета, общего состояния организма, снимает усталость, профилактика и лечение ОРЗ, разных вирусных и инфекционных заболеваний, • восстанавливают работу ЖКТ, нормализация обмена веществ, приведение в норму кислотности в желудке, можно применять в качестве профилактики гастрита, диареи, колитов, • при кашле мокрота разжижается и отхаркивается, в качестве дополнения к основному лечению ангины, бронхита, пневмонии, • средство подходит гипертоникам, так как нормализует давление.

Калина вместе с медом будут еще и как спазмолитик и анестетик. Это снадобье часто используют женщины, чтобы снимать менструальную боль. Если есть воспалительное заболевание, такое как геморрой или артрит, то данное лекарство тоже можно использовать. Обращаем ваше внимание еще раз, что эти советы следует применять только тогда, когда вы ведете традиционное лечение медикаментами, которые назначает лечащий доктор. Народные рецепты – это вспомогательные помощники для основного лечения.

Как сделать калину с медом?

Существует несколько способов смешать оба этих ингредиента. Оставить ягоды целыми, перетереть их в пюре или оставить только сок — подробнее об особенностях всех этих рецептов читайте далее в статье.

Целые ягоды с медом

Классический рецепт — использование целых ягод, выдержанных в пчелином нектаре. Он способствует укреплению иммунитета и может применяться для профилактики различных заболеваний. Но особенно актуален данный способ для гипертоников. Как приготовить калину с медом от давления, рецепт:

Взять небольшую гроздь свежих или замороженных ягод, промойте их проточной водой и выложите на полотенце для просушивания. Если Вы не найдете цельной грозди, можно купить отдельно плоды — понадобится около 100-200 г. Окуните их в банку с жидким или предварительно растопленным медом и оставьте минимум на 6 часов. После этого калину следует переложить в отдельную емкость и слегка просушить.

Интересный факт: предварительное замораживание ягод позволяет нейтрализовать их горечь. Тем не менее, низкая температура заберет также часть полезных свойств.

Как принимать: калину с медом принимать по 1 столовой ложке в день. Лучше всего делать это утром натощак.

Протертая калина с медом

Наиболее распространенный способ приготовления — перетертые в пюре ягоды. Это очень простой рецепт, который не потребует от Вас больших временных затрат. А спектр его воздействия на организм — практически универсален. Особенно хорошо помогает при воспалительных заболеваниях, а также от кашля. Рецепт калины с медом:

Маточный мед и его необычайные свойства

200 г ягод тщательно промыть и выложить в глубокую посудину. Измельчить в пюре с помощью ложки, ступки или блендера. Действуйте аккуратно, т.к. при лопании спелые ягоды сильно разбрызгивают сок. Добавить 200 г меда (лучше всего — липового сорта). Соединить ингредиенты в стеклянной банке и тщательно перемешать до получения однородной массы.

Данный рецепт приготовления заготовки на зиму калины с медом широко используется с давних времен.

Как принимать: по 1 чайной ложке 3 раза в день минимум за полчаса до еды.

Сок калины с медом

На зиму без варки можно готовить также ягодный сок, смешанный с пчелиным нектаром. Получится морс, который особенно полезен при заболеваниях мочеполовой и репродуктивной системы. Также поможет при гастрите с пониженной кислотностью и тошноте.

200 г ягод промыть под проточной водой и просушить. Далее пропустить через сито, отделяя жмых с косточками от сока. Калину с медом в пропорциях 1:1 объединить в стеклянной емкости и перемешать до получения однородной массы.

Как принимать: по 1 чайной ложке 2-3 раза в день за 30-40 минут до приема пищи или через 3 часа после.

Настой из калины на меду

Рецепт приготовления данного народного средства очень схож с предыдущим, но предусматривает предварительное настаивание. Считается, что таким образом можно извлечь большую пользу из напитка. Активно применяется для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы, проблем с нервной системой, кашля, а также различных инфекций.

200 г ягод промыть, измельчить с помощью ступы или блендера и переложить массу в термос. Залить 0,7 л кипятка. Настаивать в течение 6-8 часов. После того, как настой будет готов, остудить его и добавить 2 столовых ложки меда. Перемешать до полного растворения.

Как принимать: по ⅓ стакана 2 раза в день до еды — утром и вечером.

Калина, облепиха и мед

Облепиха — еще один рекордсмен по содержанию витамина С. Наравне с укреплением иммунитета ягоды способствуют быстрому исцелению от ОРЗ и вирусных заболеваний, а также нейтрализации сопутствующих симптомов (повышенная температура тела, кашель, слабость и т.п.).

Все ингредиенты взять в равных пропорциях. Ягоды облепихи и калины промыть, пюрировать и пропустить через сито, чтобы избавиться от косточек. Полученную массу залить жидким медом и расфасовать по стеклянным банкам.

Как принимать: по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Можно есть в чистом виде или растворять в теплом чае.

Лечение заболеваний глаз с помощью меда

Статья в тему: Облепиха с медом — надежная защита от простуды и гриппа

Настойка на калине на водке с медом

Применение калины с медом в качестве спиртовой настойки повышает аппетит, способствует очищению сосудов, нормализует давление, а также демонстрирует эффективные результаты в борьбе с бессонницей (в случае, если употребление спирта не является противопоказанием для пациента).

Для приготовления Вам понадобится 0,5 л спирта (крепость 50-60 градусов) и 500 г калины. Ягоды тщательно промыть и пересыпать в стеклянную емкость. Залить спиртом так, чтобы верхняя отметка на 3 см превышала слой калины. Закрыть герметичной крышкой или пробкой. Настаивать сутки в темном и прохладном месте. Долить остаток спирта, закрыть и настаивать еще 4 недели при комнатной температуре. Раз в 5-7 дней взбалтывать содержимое. Когда напиток будет готов, отфильтровать и добавить 3 столовых ложки меда.

Как принимать: по 50 мл в день непосредственно перед едой. При желании, указанную дозу можно разбить на 2 приема.

Статьи в тему:

Алоэ и мед: гуру народной медицины

Мед с лимоном от простуды

Настойка из калины – 5 рецептов приготовления на зиму в домашних условиях

Терпкая и слегка горьковатая настойка из калины – традиционный русский напиток. Многие хозяева настаивают ягоды особым образом на самогоне, водке, спирте. Каждый утаивает хитрости приготовления. Но нам удалось узнать секреты и найти лучшие рецепты приготовления калиновой настойки.

Содержание материала:

Настойка из калины на водке – пошаговый рецепт на зиму

Еще в «Барышне – Крестьянке» барин Григорий Муромский потчевал гостя – Ивана Берестова – своим фирменным «спотыкачем»: настойкой на водке и ягодах. Среди секретных компонентов он перечислял и калину, которую высоко ценили в дореволюционной России за необычный вкус, целебные свойства. Настойка из калины на водке при этом готовится очень просто. Всего-то и надо – немного ягод, сахар и бутылка «беленькой».

Необходимые ингредиенты:

• калина – 500 г;
• 200 г сахара;
• бутылка водки 0,5 мл;
• стакан чистой воды.
• для легкой кислинки можно добавить щепотку лимонной кислоты; она послужит и консервантом, увеличив срок хранения напитка.

Можно добавить горсть кедровых орешков – вкус получится оригинальнее.

Готовим настойку пошагово:

1. Ягоды промываем, удаляем веточки.
2. Засыпаем в 3-х литровую стеклянную банку.
3. Заливаем калину водкой.
4. Ягоды должны «утопать» в водке примерно на 2 см.
5. В воде размешиваем сахар и варим сироп.
6. Даем остыть.
7. В банку с ягодами вливаем тонкой струйкой сироп.
8. Аккуратно перемешиваем состав.
9. Банку накрываем крышкой.
10. Ставим ее в темное прохладное место на три недели. Чем больше будет настаиваться ягода, тем вкуснее выйдет настойка.
11. Готовый напиток процеживаем через марлю.
12. Разливаем в стеклянные бутылки.
13. Настаиваем еще несколько дней.
14. Калиновку можно пить!

Из этих ингредиентов получится не слишком крепкий напиток – 30-35 градусов. Пьется он мягко, благодаря наличию сахара. Рюмочка-другая под хорошую закуску наполнит организм теплом, поднимет аппетит, наладит кровообращение.

Настаиваем ягоды на спирту в домашних условиях

Рецепт на спирту тоже очень популярен. Главное, чтобы спирт был очищенным, то есть безопасным для здоровья. Такой напиток получается довольно крепким, горьковатым, чисто «мужским». Зато спирт надежно консервирует все полезные свойства клиновых ягод.

Подготовим:

• 300 г калины;
• 0,5 л спирта;
• 500 мл воды.

Ягоды промываем и набиваем ими прозрачную стеклянную бутылку. Заливаем водой, а следом – спиртом. Закрываем крышкой и настаиваем 30-40 дней в темном прохладном месте. Через месяц фильтруем напиток, переливаем в другую бутылку и ждем еще неделю. «Калиновка» готова к употреблению. Получится напиток, который можно употреблять внутрь, накладывать с ним компрессы в лечебных целях, добавлять в выпечку: она придает особый аромат кексам. Только обязательно знайте меру!

Важно! Ягоды калины собирают после первых заморозков: в это время они теряют горечь, приобретают сладкий вкус.

Домашняя настойка из калины на самогоне на зиму

Настойка на калине на самогоне – популярна в деревнях, где спирт и водка стоят достаточно дорого. Народные умельцы научились делать на самогоне удивительные наливки и настойки. Калина, как ягода с ярким интересным вкусом, скрывает специфичный привкус самогонки, делая его мягче.

Это интересно: калина красная: полезные свойства и противопоказания

Нам потребуются:

• 500 мл самогонки;
• 250 г ягод калины;
• 100 г сахара.

Калину промываем, засыпаем сахаром так, чтобы она дала сок. Перекладываем в стеклянную банку, заливаем самогонкой. Содержимое перемешиваем, накрываем крышкой, убираем в темное место на 14-20 дней. Процеживаем напиток, и выдерживаем еще несколько дней. Напиток на самогонке готов! Примерная крепость напитка – 25 градусов.

Сахар можно не добавлять: так «Калиновка» выйдет чуть крепче.

Вариант с облепихой и острыми специями

Наливка с горьковатыми нотками, чуть маслянистая из-за облепихи и остренька, благодаря специям – вариант для ценителей необычных напитков и пряных нот.

Приготовим спотыкач из таких компонентов:

• водки – 500 мл;
• ягод калины – 70 г;
• облепихи спелая – 70 г;
• пакетика черного перца горошком – 25 г (или меньше, если желаете снизить остроту).

Промытые и слегка просушенные ягоды калины заливаем водкой. Банку закрываем крышкой и выдерживаем 24 часа в темном месте. Через сутки засыпаем черным перцем и вновь выдерживаем сутки. Добавляем облепиху. Настаиваем напиток месяц, а после процеживаем, разливаем по бутылкам. Такой напиток прекрасно согревает: маленькая рюмочка остановит болезнь при первых признаках простуды.

Рецепт настойки с медом и коньяком

Многие мастера по созданию домашних наливок и настоек утверждают, что калину лучше настаивать на коньяке, добавив немного меда. Получается интересный вариант «спотыкача», где сладость и горечь сбалансированы.

Вместо коньяка для рецепта можно использовать бренди.

Необходимые ингредиенты:

• ягоды калины – 1,5 кг;
• хороший выдержанный коньяк 5 звезд – 0, 7 л;
• вода – 1, 5 л;
• качественный цветочный мед – 200 г.

Калину промываем, укладываем в 3-х литровую банку. Добавляем мед, вливаем воду, тщательно перемешиваем, пока мед полностью не растворится. Вливаем коньяк, вновь перемешиваем, а потом закрываем банку крышкой. Настаиваем напиток в течение 5 -7 недель (чем дольше, тем лучше), фильтруем и разливаем по бутылкам. Настойка получается не крепкой, ароматной. Она великолепна как аперитив, заметно повышая аппетит перед застольем.

Полезные свойства настойки из калины

Полезные свойства настойки из калины известны уже много столетий. Сейчас мало кто помнит, но всего несколько десятилетий назад, калиновые деревья росли перед каждым домом российской деревни. Пироги с калиной, настойки, наливки, варенье, компоты – все вкусное и необычное благодаря интересному вкусу ягоды. Вместе с тем она является мощным природным лекарством.

Настойка на калине:

• является прекрасным иммуномодулятором;
• ценится как источник самых редких аминокислот;
• повышает аппетит;
• понижает кровяное давление;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• излечивает от угрей, если регулярно ей смазывать пораженные места;
• выводит из организма шлаки, токсины, то есть защищает от раннего старения;
• оказывает легкий потогонный, мочегонный эффект, что крайне ценно в период простуд.

Настойку можно пить или делать с ней компрессы, употреблять зимой после длительного пребывания на морозе, а летом после тяжелого трудового дня. 30 мл настойки не повредят взрослому человеку, а принесут исключительно пользу (конечно, если наливкой не увлекаться).

Как правильно хранить напиток?

Готовый калиновый спотыкач легко храниться зиму и даже больше, если соблюдать несложные правила хранения. Вкусовые качества останутся неизменными.

1. Бутылки для приготовления «Калиновки» должны использоваться исключительно чистые. Предварительно лучше тщательно почистить их содой.
2. Каждая бутылка должна плотно закрываться, чтобы спирт не испарялся.
3. Оптимальный объем 500 мл – в больших бутылках настойка быстрее теряет «градус» (если употреблять ее время от времени, наливая из одной и той же емкости).
4. Лучшее место для хранения – погреб или холодильник. В квартирах можно поставить бутылки с «Калиновкой» на антресоли или в темное прохладное место.

Напоминаем, что «Калиновка» хоть и вкусна, полезна, все же – алкогольный напиток. Будьте с ней осторожнее, храните далеко от детей и людей, испытывающих тягу к рюмке.

Калина с медом полезные свойства и противопоказания: рецепты

Природа подарила нам два замечательных продукта, которые не только обладают особенным вкусом, но и огромным количеством полезных свойств. Названия им: мед и калина. Мы очень часто используем их порознь для оздоровления организма, но если соединить их вместе, то эффект увеличивается в разы. «Калина с медом — полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления» — именно так можно назвать тему сегодняшнего разговора.

Растение Viburnum opulus с горьковатыми на вкус ягодами, которое в народе иногда называют слегка видоизмененным именем – калениной, применяется для разных целей в официальной и народной медицине. Но при добавлении меда натуральное средство приобретает особенные свойства.

Калина с медом полезные свойства и противопоказания

Оба продукта обладают широким спектром биологически важных соединений. Более подробно о том, какие целебные свойства можно извлечь из красной калины, я уже писала на страницах rich-Копилки (можете почитать вот тут). Сейчас рассмотрим именно калину и мед — полезные свойства и противопоказания такого сочетания продуктов.

Пчелиный нектар и осенняя ягода усиливают действие друг друга, в результате наш организм получает необычайно ценнейшую подпитку. А в ряде случаев такое народное средство работает и как эффективное лекарство. Существует немало интересных и эффективных рецептов приготовления красной ягоды, коры и цветков с медовым эликсиром. Их вы найдете чуть ниже.

Что касается пользы разных сортов меда, то у каждого он свой. Более подробную информацию о том, как выбрать самый подходящий пчелиный продукт для себя, можно почитать здесь. В статье дан обзор, какой мед лучше при том или ином заболевании.

Польза калины с медом от давления

Как показывают отзывы, калина от давления хороша в паре с медом. Такое средство укрепляет кровеносные стенки и питает сердечную мышцу. Но если вы решили использовать его для лечения гипертонии, то помните, что медовый напиток нельзя пить в горячем виде – это создает повышенную нагрузку на сердце и может лишь ухудшить состояние.

О том, как приготовить калину от повышенного давления, читайте в разделе «Рецепты калины с медом». Подойдут те, в которых используются только эти два ингредиента или же рецепты, в которых добавлены фруктовые и овощные соки.

Калина с медом от кашля и простуды

Оба средства в отдельности обладают потогонным и антисептическим эффектом. В сочетании каленины с медком эти свойства усиливаются и помогают избавиться от тяжелого кашля, высокой температуры и слабости. Полезно принимать такое средство и при сухом кашле, который не связан со скоплением мокроты в дыхательных путях.

Как заварить калину от простуды? Есть разные рецепты, которые приносят пользу не только во время болезни, но и для профилактики. Также для лечения воспаления легких, бронхита, трахеита, ринита, туберкулеза полезно использовать:

• чай из цветков и плодов калины с медом;
• ягоды, настоянные на горячем меде;
• медово-ягодную настойку на кагоре;
• медово-ягодное средство в сочетании с алоэ.

Чтобы быстрее улучшить состояние при кашле, рекомендуется параллельно делать медовые ингаляции. Для этого используется 30%-ный раствор меда на воде. Длительность процедуры – 15-20 минут. И лучше всего проводить ее перед сном.

Польза при онкологии

Выясняя, чем полезна калина с медом, ученые пришли к выводу, что оба продукта предупреждают развитие некоторых опухолей, в частности, рака желудка. Для этого растертые ягоды в сладком сиропе необходимо употреблять до еды (хотя бы за 30-40 минут). Мед натощак, также как и плоды работают как лечебное средство лишь при этом условии.

Калина с медом в гинекологии

Viburnum opulus ценится не только за ярко-красные плоды, но и кору, которая является в официальной фармацевтике ценным лекарственным сырьем. Полезные свойства коры калины для женщин заключаются в кровоостанавливающем и спазмолитическом действии. Именно поэтому средство используется для предупреждения выкидышей, уменьшения болей во время месячных, а также в период климакса. В последнем случае полезно добавлять к коре калины листья шалфея, которые снабжают женский организм фитоэстрогенами.

Есть сведения, что полезно также употреблять калину с медом от миомы и кисты яичника. Чтобы усилить лечение параллельно с приемом внутрь сладкого эликсира, рекомендуют использовать вагинальные тампоны с медом.

Регуляция работы кишечника

И ягоды, и медовый нектар полезны для желудочно-кишечного тракта и находят применение при лечении язвенной болезни при низкой кислотности желудочного сока. Но нужно учитывать один момент: мед в теплом виде снижает выделение соляной кислоты, а в холодном – повышает. Поэтому если кислотность заметно снижена, ягодно-медовый морс нужно пить прохладным, а не горячим.

Смесь из молотых семян калины с медом улучшает моторику кишечника и поэтому помогает при запорах и слабой работе кишечного тракта. Порошок из косточек можно заваривать как кофе и пить с добавлением подсластителя.

Полезные свойства калины с медом находят применение и при тошноте. Это средство помогает избежать рвоты. Сначала мед растворяют в теплой воде, а затем добавляют сок из ягод. Именно теплый напиток способствует разжижению слизи в желудке, снимает боль, устраняет тошноту и изжогу.

При нервных расстройствах

Медово-ягодный эликсир обладает еще одним чудесным свойством – он успокаивает нервную систему. С этой целью принимать натуральное снадобье очень полезно на ночь курсовым приемом. Это помогает победить бессонницу, снять нервное напряжение после тяжелого дня, уменьшить головную боль, выровнять психо-эмоциональное состояние.

Применение в косметологии

Маски из меда и сока из ягод калины очень полезны для кожи. Благодаря пчелиному продукту разглаживаются мелкие морщинки, очищаются поры, устраняются гнойнички, кожа получает хорошую подпитку. Ягодный компонент дает отбеливающий эффект и также снабжает кожу витаминами. А вот для борьбы с прыщами и угрями показано применение средств на основе веточек и цветков Viburnum opulus.

Пропорции ингредиентов для маски составляют 1:1. Чтобы косметическое средство не было очень жидким и хорошо ложилось на лицо, можно добавить в него немного перемолотых овсяных хлопьев – это только улучшит эффект от процедуры. Держат маску 10-15 минут.

Калина с медом – рецепты приготовления

Каждый из рецептов хорош по-своему. Чаще всего это вкусное и натуральное лекарство принимают натощак. Однако допускается и прием спустя 2-3 часа после трапезы. Что касается количества медово-ягодного лекарства в сутки, то оно может быть разным. Но в любом случае, если нет особых указаний, исходить нужно из максимальнодопустимой суточной дозы меда. Она составляет 60-100 г для взрослого человека. При этом общий объем нужно разделить на несколько приемов.

Если средство готовится на основе коры или цветков, то исходить нужно из количества лекарственного сырья, отмеряемого для приготовления препарата. Для каждого лечебного средства есть свои дозировки.

Перетертые ягоды

Это, пожалуй, самый простой рецепт из всех имеющихся. Чтобы по нему приготовить лечебное средство, достаточно растереть созревшие ягоды и перемешать их с любым сортом меда. Если хотите усилить полезные свойства продукта, то стоит взять подходящий сорт. Например, для лечения простуды подойдет липовый, от давления – боярышниковый и т.д.

Пропорции меда и калины обычно составляют 1:1. Но вы можете варьировать их на свое усмотрение. Те, кто любит больше горчинки, могут увеличить долю ягод, а те, кто предпочитают послаще, добавить медку. После смешивания ягодного пюре с медовым компонентом, средство неделю настаивают.

Чтобы сохранить полезные свойства ягод калины и при этом уменьшить горечь, можно воспользоваться одним из трех способов:

1. Проморозить плоды
2. Обдать кипятком
3. Подержать в растворе соли

Калина в горячем меде

Этот рецепт полезен при кашле, простудных заболеваниях и болезнях печени. Созревшие и уже прошедшие мороз плоды растирают. Мед нагревают на водяной бане, очень важно его не перегреть, а поддерживать температуру 50-60 градусов. Когда масса нагреется, в нее добавляют растертые ягоды и продолжают нагревание в течение 6-7 часов.

Если духовка поддерживает нужную температуру или есть термостат, то можно приготовить полезное средство и в них. Пропорции плодов красной калины и меда в рецепте также составляют 1:1.

Калина с медом и лимоном

Как уже говорилось выше, такой напиток будет особенно полезен для людей с больным сердцем и сосудами. Как приготовить калину с медом, используя фруктовые и овощные соки? Для этого необходимо отжать свекольный сок (1 стакан), морковный (1 стакан), сок ягод калины (1стакан), один лимон. Добавить к смеси стакан меда.

Принимают средство по столовой ложечке 3-4 раза в сутки. Лечение этим народным напитком продолжают 2 месяца. Готовый нектар обязательно нужно хранить в холодильнике, чтобы он не потерял полезные свойства и не испортился.

Рецепт чая с плодами

Запарить калину (100 г свежих ягод) в кипятке (200 мл). Через 15-20 минут добавить столовую ложку меда. Пьют такой чай в теплом виде. Если нужно придать напитку потогонные свойства, то к калинине можно добавить еще 50 г ягод малины, а количество кипятка увеличить до 300 мл.

Рецепт цветочного чая

Чайную ложку высушенных цветков калины запаривают стаканом кипятка. Настаивают полчаса. Добавляют в процеженный настой ложечку меда и пьют как чай в теплом виде. При кашле и/или температуре желательно выпивать за день до трех стаканов свежего цветочного чая.

Отвар из коры калины

Чтобы приготовить кровоостанавливающее средство, нужно взять 3-4 г измельченной коры, залить стаканом кипятка. Поставить емкость на водяную баню и нагревать 15-20 минут. Дать отвару остыть естественным путем, процедить и добавить столовую ложку медка. Получившееся количество жидкости распределяют равными порциями на весь день.

Ягоды с сахаром

Польза калины с сахаром тоже очевидна, особенно для тех, кто по показаниям здоровья (например, из-за аллергии) не может употреблять мед. Как приготовить калину с сахаром от давления и от кашля? Все очень просто: плоды перетирают, добавляют столько же сахара по весу, дают ему время раствориться и раскладывают по стеклянным баночкам.

Можно удвоить количество сахара, в этом случае получится неплохой рецепт приготовления на зиму. Только хранить лечебное варенье все же лучше в холодильнике, чтобы засахаренные ягоды не забродили.

Настойка калины на водке или коньяке

Медово-калиновую настойку можно приготовить на любом крепком алкогольном напитке: спирте, водке или коньяке. Для этого ягоды растирают и заливают спиртовой жидкостью в пропорции 1:1. Настаивают 10-15 дней в теплом месте, куда не попадает солнечный свет. Затем настойку процеживают и добавляют подсластитель (на литр жидкости 100 г меда).

Калине с медом на коньяке или водке можно придать еще больше полезных свойств, если добавить перед настаиванием в емкость пару веточек тимьяна или вереска. Такое средство хорошо при кашле, простуде, бессоннице, головных болях, нервных расстройствах. В лечебных целях медово-калиновую настойку принимают по чайной ложке три раза в день на протяжении трех-четырех недель.

Настойка на кагоре

Калиновый сок, мед и кагор в равных пропорциях смешивают в стеклянной или керамической емкости. Ставят в теплое место и настаивают минимум два дня. Принимают алкогольное лекарство при кашле по 50 мл 3 раза в день натощак. Несмотря на полезные свойства, калина с медом, приготовленная таким образом, имеет противопоказание для детей любого возраста.

Эликсир с алоэ

Из листьев алоэ отжимают сок (150 мл), добавляют к нему сок из калиновых ягод (350 мл) и мед (250 г). Настаивают такое средство в холодильнике 2-4 дня. Принимают по одной большой ложке 3 раза в день (до еды).

Лекарство поднимает иммунитет, помогает быстрее восстановиться после перенесенных инфекционных заболеваний. Но перед тем как его принимать, необходимо убедиться, что у вас нет аллергии или противопоказаний к меду, калине, а также к алоэ.

Медово-чесночная кашица

Это народное средство хорошо помогает при начавшемся гриппе. Для его приготовления необходимо растереть калиновые ягоды и чеснок (его можно натереть на терке или пропустить через чеснокодавилку). Затем добавить к смеси мед (лучше липовый). Пропорции продуктов составляют 2:1:2.

Возьмите на заметку еще один рецепт, рассказывающий о том, как можно просто заготовить ягоды калины с медом на зиму. Он выручит в сезон эпидемий и периоды недомоганий из-за сердца, желудка и стрессов.

Калина с медом — противопоказания

Конечно, при всех положительных свойствах, сладко-горькое лакомство имеет ограничения в применении. В список противопоказаний попадает несколько довольно серьезных заболеваний. Необходимо проявлять осмотрительность тем, у кого имеется:

• Высокая свертываемость крови.
• Тромбофлебит.
• Склонность к пищеварительным расстройствам.
• Сахарный диабет любой стадии.

Кроме того, принимая лекарство из калины с медом, нужно помнить, что оно богато бором (благодаря пчелиному нектару). Этот элемент способен понижать уровень женских гормонов и увеличивать количество мужских половых гормонов. Поэтому не стоит злоупотреблять народным лекарством во время беременности.

Нередко у мам возникает вопрос, полезна ли калина детям — с какого возраста можно давать такое лечебное лакомство и в каком количестве. Все-таки мед – довольно аллергичный продукт и может вызвать диатез. Да и калина, хоть и «кладезь витаминов», но не всем детям по вкусу.

Как принимать ребенку такое сладко-горькое средство? До 7 лет достаточно одной-двух чайных ложечек в день. Годовалому ребенку эту дозу необходимо сократить вдвое. Детям от 7 до 15 лет допустимо давать уже по столовой ложке. Маленьким детям подслащенные ягодки лучше давать не натощак, а с другой пищей – фруктами, чаем, кашками.

Природа подарила нам два замечательных продукта, которые обязательно стоит использовать во благо своего здоровья. Если сравнить, сколько полезных свойств и противопоказаний у калины с медом, то получится, что первых гораздо больше. И это очень радует. Если вкус этого натурального эликсира вам по нраву, то не упускайте возможность запастись баночкой ценного лекарства.

Крепкого здоровья вам!

Как настоять калину с сахаром

Ягоды калины очень яркие и красивые: кораллово-красные грозди, свисающие с веток, так и просятся в рот. Но попробовав их, вы разочаруетесь: свежие плоды кисло-горькие и отчетливо вяжут. И все-таки употреблять калину в пищу можно и даже нужно — она является богатым кладезем витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. Наши предки издавна готовили с ней пироги, морсы, компоты, сглаживая неприятные вкусовые нюансы сахаром или медом.

Калина — кладезь витаминов и микроэлементов

Есть и еще один популярный способ использования ягоды – приготовление настойки из калины на водке. Напиток можно сделать без сахара, тогда он будет горьким на вкус — на любителя, ведь не всем нравится сладкий алкоголь. Данный вариант лучше всего подходит для лечебных целей. Десертные калиновые настойки получают путем добавления сахара или меда, но чтобы сделать вкус подобных напитков интереснее, нередко используют и дополнительные ингредиенты: специи, травы, фрукты и соки из них.

Настойка калины на водке считается классикой, хотя в роли алкогольной основы могут выступать и спирт, и самогон. Но по отзывам, именно напитки с беленькой получаются самыми мягкими и приятными на вкус. Спирт или высокоградусный самогон лучше применять при создании специальных лечебных настоек — крепкий алкоголь обеспечивает максимальную экстракцию и концентрацию ценных природных веществ.

Какую калину взять

Ягоды рекомендуется собирать после первых заморозков или даже серьезных морозов — такая калина более сладкая и совсем нетерпкая на вкус. Даже без добавления сахара из нее получится мягкая и питкая настойка. Если боитесь, что ягоды оберут птицы, то можно снять их по достижении спелости — в конце сентября, а потом хранить в морозилке.

Ягоды калины собирают после первых заморозков

Для создания настойки из калины на водке подойдут как культурные сорта, так и дикорастущие. На специализированных форумах некоторые мастера-кустари высказывают мнение, что последний вариант даже лучше — лесные ягоды придают напитку более яркий вкусоаромат.

При приготовлении настоя на спиртосодержащей основе ягоды не рекомендуется давить: алкоголь получится мутным, не поможет даже многократная фильтрация. Придется потом долго его отстаивать и несколько раз снимать с осадка, хотя рецепты с давленой ягодой тоже встречаются. Но обычно берут целые плоды калины, которые тщательно очищают от веточек, промывают от мусора и хорошо обсушивают.

Базовый рецепт

Самый простой способ из всех возможных — взять ягоды, залить их водкой и настоять 2-3 недели. Однако базовый рецепт настойки калины на водке имеет два варианта: без сахара и с ним. В первом случае получается напиток с более жестким вкусом — мужской вариант, во втором — приятный, гармоничный, с заметной сладостью, так называемый дамский вариант.

Подсластитель можно добавить сразу, перед настаиванием, либо потом — в уже готовый алкоголь, если букет покажется излишне терпким. На специализированных форумах встречаются разные технологии приготовления сладких калиновых настоек, а еще даются советы, как улучшить дегустационные характеристики напитка.

Горькая настойка из калины на водке

Берем литровую стеклянную банку, до половины заполняем ее целыми ягодами (если берем замороженные, то стоит их предварительно слегка разморозить) — это примерно полкило сырья. Заливаем 0,5 л хорошей водки. Закрываем емкость капроновой крышкой и помещаем на 3-4 недели в темное прохладное место, затем просто фильтруем от ягод, можно дополнительно пропустить настойку через ватный фильтр, после чего напиток допустимо дегустировать.

Если планируется использовать напиток только для лечения, то проспиртованные ягоды нужно подавить, отжать, а сок добавить в настойку — она конечно помутнеет и приобретет не очень приятный аптекарский запах, но зато в ней повысится концентрация ценных веществ. Таким образом их будет достаточно даже в небольшом количестве алкоголя — ведь при употреблении напитка с лечебно-профилактическими целями его сильно разбавляют водой.

Сладкая настойка из калины на водке

Можно приготовить этот напиток по аналогии с горькой версией, просто добавить к ягодам 150-200 г сахара, а уже потом залить водку. Но опытные мастера-кустари предлагают и другие варианты.

Рецепт 1

Сахар лучше вводить в калиновую настойку в виде сиропа. Берем 200 мл воды и 150 г песка, смешиваем и до загустения варим в кастрюльке, затем остужаем продукт и заливаем им ягоды в банке, после чего добавляем алкоголь. Пропорции такие же, как в базовом варианте: 500 г калины и 0,5 л водки. Допустимо выбрать как свежие, так и замороженные. ягоды

Банку убираем в затемненное место на 30 дней. Готовую настойку калины на водке фильтруем через марлю, сложенную в 405 слоев, пробуем, при необходимости добавляем еще сахара и даем отдохнуть 3-4 дня.

Сладкая настойка из калины на водке

Рецепт 2

Необходимо взять литр водки, стакан калины и 200 г сахара. Складываем в банку ягоды (1,5-2-литровую) и добавляем сахар. Оставляем так на 4 дня, пока не появится сок, затем доливаем алкоголь, закрываем крышкой. Даем настояться месяц, после чего процеживаем и дегустируем.

Интересно! В такую настойку из калины на водке на первом этапе можно положить 1 звездочку аниса, 5-7 горошин душистого или розового перца, чуть-чуть бадьяна — вкус напитка приобретет приятную легкую пряность.

Рецепт 3

Берем 3-литровую стеклянную банку и на 2/3 наполняем ее калиной, затем до самого горлышка насыпаем сахар и наливаем водку — сколько поместится. Как следует закрываем крышкой и убираем в темное помещение на 3-6 месяцев (чем более долгой будет выдержка, тем лучше).

Калина на водке: рецепты сладкой наливки

Затем половину смеси перекладываем в другую банку, в обе емкости доливаем по 400 мл воды, в которой разводится 50-100 г сахара. Снова закрываем емкости и настаиваем напиток еще месяц, после чего фильтруем, даем постоять в холоде 2-3 дня и дегустируем.

Рецепт 4

Ингредиенты: 500 г калины, 0,5 л водки, 300 г сахара.

Как сделать настойку калины на водке:

1. Тщательно перебираем калину — нужны только целые ягоды, которые помещаются в банку.
2. Добавляем алкоголь.
3. Закупориваем емкость крышкой и переносим в затемненное теплое помещение на 5-6 недель.
4. Сливаем жидкость, в проспиртованные ягоды насыпаем сахар и оставляем на 14 дней, после чего сладкий сок фильтруем через марлю и соединяем с первым настоем.
5. Готовую настойку из калины на водке переливаем в бутылку с завинчивающейся пробкой и помещаем для хранения в холодильник.

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств напитка

1. На форумах советуют делать настойку из сушеной или вяленной в духовке калины — вкус у алкоголя будет мягче.
2. Горькую настойку из калины на водке можно подсластить не сахаром, а калиновым морсом — заодно понизится и градус алкоголя. Стакан ягод блендером измельчаем в пюре, добавляем 150 сахара, 5 г лимонной кислоты, 2 литра воды и все варим 20 минут, потом охлаждаем и процеживаем. Смешиваем алкогольный и безалкогольный напитки в пропорции 4 к 1.
3. Чтобы не получить напиток с малоприятным аптечным запахом, калину можно смешать с рябиной, черноплодной смородиной и черемухой. Ягод каждого вида стоит взять равное количество — по одной горсти.
4. Для улучшения дегустационных характеристик напиток нужно настоять подольше вместе с ягодами — можно даже больше года, в течение двух лет. В итоге настойка приобретет красно-коричневый оттенок и шоколадный привкус.
5. Придать напитку пикантные коньячные нюансы поможет дубовая щепа. Берем столовую ложку этого ингредиента, обжариваем на сковороде до золотистого оттенка и добавляем в алкоголь перед началом настаивания.

Калину можно смешать с рябиной, черноплодной смородиной и черемухой

Полезный напиток с медом

Десертную настойку можно делать не только с сахаром, но и с медом — этот продукт придаст напитку дополнительные полезные свойства. Есть несколько вариантов приготовления настойки калины на водке с медом, которые приводятся на специализированных форумах. Отличаются они преимущественно нюансами технологии.

Настойка калины на водке с медом

Самый простой рецепт настойки: калина+водка+мед. Ягоды рекомендуется взять сушеные — один стакан. Алкоголя понадобится 1 л, меда — 1 ст.л. Калину заливаем водкой, затем добавляем мед и хорошо размешиваем, после чего закрываем крышкой и ставим на 2 недели в темное место. Потом нужно слить через сито — избавиться от ягод и еще профильтровать напиток через вату.

В другом рецепте используются замороженные ягоды — 500 г. Их нужно разморозить, выложить на бумажное полотенце, отсортировать и обсушить – 10-12 часов, затем поместить в банку, добавить 2 литра водки и выдержать в темноте 2 месяца. Теперь сливаем напиток без ягод в другую банку и добавляем столовую ложку цветочного меда, после чего даем настойке отдохнуть еще 1,5 месяца. Теперь ее можно процедить и продегустировать.

Третий вариант — с давленными ягодами, подобная настойка из калины на водке с медом хорошо помогает при гипертонии.

1. Следует взять 500 г свежей калины, литр водки и столовую ложку меда.
2. Ягоды ссыпаем в банку и хорошо толчем.
3. Наливаем водку и добавляем мед.
4. Хорошо закупориваем банку и выдерживаем напиток 3 недели, раз в сутки встряхивая сосуд.
5. Готовый напиток нужно процедить.

Сделать настойку из калины на водке с медом более полезной и вкусной поможет чабрец. Нужно добавить 100 г травы в состав и затем настаивать напиток, как обычно.

Рецепты водочной калиновой настойки с дополнительными ингредиентами

Ярко-красная терпкая калина прекрасно сочетается с другими ягодами, а также фруктами и специями. Их можно добавлять в калиновую настойку на водке, чтобы сделать вкус более интересным, насыщенным и приятным. А еще натуральное сырье несет в себе полезные свойства, которые переходят в напиток.

Калина+айва

Напиток с освежающим приятно-кисловатым вкусом содержит большое количество витаминов. Для приготовления такой настойки из калины на водке берем 250 г ягод, 250 г айвы, 200 г меда, бутылку водки 0,7 л.

Плоды нарезаем на четвертинки и удаляем из них семена. Калину давим в банке, чтобы пустила сок. Добавляем порезанную айву и наливаем водку, плотно закрываем крышкой и даем постоять на свету 14 дней, после чего кладем мед и хорошо его размешиваем. Напиток оставляем еще на 7 дней, ежедневно банку встряхиваем, потом тщательно отфильтровываем через несколько слоев марли (можно 2-3 раза), переливаем в бутылку и помещаем для хранения в холод.

Настойка на водке: калина+айва

Калина+облепиха

Данная вариация отличается мягким букетом с легкой кислинкой и маслянистыми нюансами. Нам понадобятся 500 мл водки, по 150 г ягод двух видов, 20 г черного перца горошком, столовая ложка меда.

Калину и облепиху нужно тщательно очистить от веточек, залить холодной водой, чтобы всплыл мусор, затем жидкость слить, а ягоды разложить на полотенце на солнышке и немного подвялить. Далее пересыпаем их в банку и заливаем водкой, закрываем емкость и ставим ее в темное место на 7 дней. Затем добавляем перец и мед, перемешиваем и даем настояться еще неделю, после чего фильтруем и дегустируем.

Кроме перца в такую настойку из калины на водке можно добавить и другие специи. Лучше всего подойдут гвоздика — 3 бутона, розовый перец горошком — половина чайной ложки, бадьян — 2 штуки.

Калина +кедровые орехи

Орешки придают калиновой настойке хвойный аромат, который совершенно убирает аптечные ноты. И вкус напитка становится нежнее и приятнее. Нужно взять 1 кг ягод, 1 л водки, 50 г очищенных кедровых орешков, 3 г аниса, 3 столовые ложки сахара и 200 мл воды.

Промытую и просушенную калину засыпаем в банку, добавляем туда же орехи, предварительно запаренные кипятком и просушенные на бумажном полотенце. Заливаем водку, всыпаем анис и настаиваем 3 недели, периодически емкость нужно встряхивать. Напиток процеживаем через марлю и подслащиваем сиропом, который варим из сахара и воды. Готовую настойку разливаем в бутылки и выдерживаем в погребе еще неделю перед дегустацией.

Настойка на водке: калина+кедровые орешки

Калина+яблоки

Вкусная витаминная настойка получается путем соединения ягод и сезонных фруктов. Напиток обладает неповторимым аппетитным ароматом и сочным вкусом. Яблок в данном случае понадобится 300 г — 2 средних плода (лучше взять сладкий и душистый сорт), калины нужно 400 г, водки — 1 л. Еще необходимо взять 1 лимон и половину стакана жидкого меда (засахарившийся продукт можно растопить в микроволновке или на водяной бане).

Настойка на водке из калины и яблок готовится просто. Плоды нужно очистить от семян и порезать дольками. Калину берем замороженную: выдерживаем ее час при комнатной температуре, затем кладем в банку и толчем. Добавляем яблоки и наливаем алкоголь, закупориваем емкость и оставляем на подоконнике на две недели.

Настойка на водке: калина+яблоки

Банку нужно встряхивать каждый день. Потом открываем ее, добавляем мед и выдерживаем еще 7 суток, после чего осветляем напиток соком, выдавленным из 1 лимона. Даем настойке отдохнуть еще один день, фильтруем ее и разливаем в бутылки.

Калина+яблочный сок+изюм+корица

Вместо самих яблок можно взять выжатый из них сок — 1 л. Еще понадобятся 500 г калины, 300 г сахара, палочка корицы, 150 г изюма и 1 л водки.

Из яблочного сока готовим сидр: добавляем в банку с напитком сахар и изюм, ставим гидрозатвор и даем побродить при комнатной температуре. В это же время делаем настойку с калиной на водке: ягоды давим, кладем в банку, добавляем корицу и водку, закрываем крышкой и выдерживаем 2 недели.

Настойка на водке: калина+яблочный сок

Смотрим за сидром: когда изюминки опустятся на дно банки, а перчатка-гидрозатвор опадет, значит полуфабрикат готов. Убираем емкость на 2-3 дня в холодное место, потом осторожно сливаем напиток с осадка и храним в холодильнике. Готовую калиновую настойку фильтруем и соединяем с получившимся сидром, потом разливаем в бутылки. Желательно выдержать напиток в подвале или погребе еще пару месяцев.

Калина+липа

Напиток, приготовленный с использованием этих ингредиентов, обладает изысканным цветочным ароматом и гармоничным вкусом с травяными нотками. В состав входят 1 л водки, 200 г сахара, 500 г калины, 2-3 пригоршни липового цвета.

Соцветия промываем на дуршлаге и даем воде хорошо стечь. Затем кладем их в банку и заливаем половиной водки, закрываем крышкой и даем настояться месяц. В другой емкости делаем настойку из калины с водкой и сахаром, настаиваем ее тоже месяц. Потом оба напитка сливаем, фильтруем и смешиваем.

Настойка на водке: калина+липа

Калина+мята

Замаскировать неприятное аптечное амбре у калиновой настойки с водкой поможет мята. Из травы делаем настой: 200 г сырья заливаем 2 л водки и оставляем на 1,5 месяца, затем сливаем и фильтруем. Калину давим в банке — ягоды должны заполнить сосуд на 2/3. Наливаем туда же мятный настой, закрываем тару крышкой и на 3 недели помещаем в темное место.

Готовый алкоголь фильтруем, переливаем в отдельную банку, а в емкость с осадком добавляем 300 г меда и даем настояться неделю. Получившийся сироп процеживаем через 3-4 слоя марли и смешиваем с настойкой, даем отдохнуть ей 3 дня, еще раз фильтруем, разливаем в бутылки и ставим в подвал на 2 месяца.

Настойка на водке: калина+мята

Калина+фейхоа

Необычной во всех отношениях настойку из калины на водке сделает экзотическая ягода фейхоа. Она хорошо маскирует неприятный запах напитка и добавляет в него нотки земляники и ананаса, а во вкус привносит фруктовую сладость. Понадобится 5-6 плодов, 250 г калины, 700 мл водки и сироп, сваренный из 50 г сахара и 100 мл воды.

В банку складываем калину, толчем ее и добавляем порезанное на мелкие кусочки фейхоа. Наливаем сироп и водку, плотно закрываем емкость и оставляем в темном месте на 7 дней, затем открываем, хорошо перемешиваем и снова настаиваем еще 3 недели. Готовый напиток фильтруем несколько раз, затем выдерживаем 2-3 дня в холоде, сливаем с осадка и фильтруем еще раз.

Настойка на водке: калина+фейхоа

Настойка калины без водки

Этот напиток можно считать самостоятельным продуктом или полуфабрикатом, который потом вполне допустимо разбавить водкой и получить алкогольную наливку. Нужно взять 1 кг калины, потолочь ее в банке и засыпать 300 г сахара. Далее емкость закрывают марлей и на 3-5 дней оставляют в теплом месте, потом нужно долить 500 мл воды и дать постоять еще 2 дня, после чего получившийся сок профильтровать и перелить в бутылку. Хранить его нужно в холодильнике.

Настойка калины без водки

Польза и вред настойки калины на водке

Ягода содержит много полезных веществ, и благодаря алкогольной основе они почти в полном объеме сохраняются в напитке. К полезным свойствам калины на водке следует отнести желчегонное, антисептическое, противовоспалительное, противоспазматическое, жаропонижающее, успокаивающее действие. Напиток является отличным средством для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний. Его следует принимать при повышенном давлении и проблемах с сердцем, при плохом пищеварении и сниженном обмене веществ.

Помимо пользы настойка калина на водке несет в себе и вред. Стоит помнить, что это все-таки довольно крепкий алкогольный напиток, поэтому принимает его нужно в умеренных количествах — не более 50 мл в день в лечебных целях. И перед этим стоит посоветоваться с врачом — не навредит ли вашему организму такое самолечение. По умолчанию настойка противопоказана беременным и кормящим мамам, детям и подросткам, людям, перенесшим сложные операции и тяжелые заболевания, пациентам, принимающим сильнодействующие медикаменты. Навредить напиток может при наличии заболеваний почек, сердца, язвы желудка и обострении гастрита.

Приветствую Вас на просторах моего кулинарного блога 🙂 Поскольку приближаются холода, самое время запастись полезными заготовками. Сегодня мы с Вами будем делать калину с сахаром.

Ягода славится своими полезными и лечебными свойствами. Она богата витаминами А и С, содержит пектин, благодаря которому очищается кишечник. Самая главная польза в веществе фитонцид, который в большом количестве содержится в ягоде и помогает справится с вирусами в организме.

Грозди лучше всего собирать, когда начнутся первые морозы. В этот период из калины уходит лишняя горечь, а полезные свойства возрастают в разы. Специфический горьковатый вкус уйдет из плодов, если их на несколько минут замочить в кипятке.

Заготовить калину на зиму очень просто и совершенно не затратно. Имея в запасе несколько баночек натурального средства от простуды, можно хорошо сэкономить на лекарствах. Варенье можно кушать ложкой и делать ароматный, согревающий чай!

Кстати, недавно мы рассматривали, как сделать варенье из айвы, которое получается очень вкусным. Советую перейти по ссылке и отобрать для себя подходящие рецептики. А мы начинаем!

Калина, перетертая с сахаром на зиму без варки

Этот рецепт очень прост и не требует больших затрат времени и денежных средств. Достаточно собрать ягоды, подготовить сахар и емкости для хранения. Перетертая калина с сахаром готовится один к одному. Для тех, кто любит послаще, можно добавить больше. Все зависит от Ваших предпочтений.

Ингредиенты:

• Ягоды калины — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Способ приготовления:

1. Для начала калину нужно собрать. Грозди лучше всего срывать, когда начинаются первые заморозки. В это время ягоды становятся максимально полезными и менее горькими. Затем отделяем плоды от веток, складываем их в отдельную тару и тщательно промываем несколько раз.

2. Теперь, когда калина тщательно промыта, ее нужно хорошо обсушить. Ягоды выкладываем на марлю, сложенную в 3 слоя и аккуратно промакиваем. Затем оставляем плоды в раскрытом виде на некоторое время до полного обсыхания.

Просушивать ягоды надо обязательно! Это делается для того, чтобы заготовка лучше хранилась, а лишняя влага будет препятствовать этому.

3. Затем помещаем ягоды в емкость и продолжаем приготовление. Засыпаем калину сахаром. Его нам понадобится 1 кг. При помощи толкушки начинаем переминать плоды с сахарным песком. Засыпаем его постепенно, чтобы все было распределено равномерно.

4. Когда уже добавлен весь сахар, Вы увидите, что калина пустила сок. На этом приготовление не заканчивается. Далее возьмите ложку (лучше деревянную) и начинайте ей перетирать плоды. Делать это нужно до тех пор, пока полностью не растворится сахар и масса не станет более менее однородной.

5. После того, как сахар растворился и ягоды хорошо пустили сок, начинаем раскладывать по банкам наш «эликсир здоровья». Банки должны быть простерилизованы и тщательно вытерты насухо. Обрабатывать тару можно кипячением, паром или в микроволновке.

6. Закрываем банки прокипяченными крышками, плотно закручивая их. Можно использовать и обычные капроновые.

В итоге получилось 1,5 л прекрасной, вкуснейшей калины. Такую заготовку нужно хранить в прохладном месте — это может быть или холодильник, или погреб. Кушайте вкусные ягоды и будьте здоровы 😉 Приятного аппетита!

Как приготовить протертую калину с сахаром

Предлагаю Вам простой рецепт калины с сахаром. Ее очень полезно пить от кашля, а также при повышенном давлении. В этой волшебной ягоде больше витамина С, чем в любых цитрусовых. Способ приготовления очень незамысловат, а польза такой заготовки огромная. Давайте же приступим 🙂

Ингредиенты:

• Калина — 2 стакана (уже в перетертом виде)
• Сахар — 4 стакана

Способ приготовления:

1. Первым делом калину нужно перебрать. Срываем ягоды с веточек, убираем испорченные и гнилые плоды. Затем тщательно промываем водой несколько раз, чтобы не осталось никакого мусора.

Ягоды калины можно залить кипятком и оставить на несколько минут. Так вкус плодов будет не такой горький.

2. Когда ягоды уже промыты, сливаем воду через сито. Оставляем в нем калину на некоторое время, чтобы вся жидкость хорошо стекла. Чем меньше воды, тем дольше заготовка будет храниться. Для лучшего обсыхания можно высыпать ягоды на полотенце или марлю и дать обсохнуть.

3. Теперь начинаем перетирать калину через сито. Воспользуйтесь ложкой или толкушкой, как Вам удобнее. Продолжаем толочь ягоды до тех пор, пока каждая не будет раздавлена, чтобы получить максимальное количество сока.

4. Не торопитесь выбрасывать жмых, который остался после протирки. Возьмите марлю, сложите в несколько слоев и тщательно отожмите. Так получится еще больше сока.

5. В итоге получилось примерно 2 стакана калинового сока. В эту заготовку сахара берем в 2 раза больше, чем калины, т.е. 4 стакана. Затем все хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.

6. Готовое желе разливаем в прокипяченные баночки, плотно закрываем обычными крышками и убираем в прохладное, темное место для хранения.

Калина получается очень сладкая, не горькая. При кашле рекомендуется ее есть в чистом виде не более 4 столовых ложек в день. Так же очень полезен чай с таким вареньем.

Рецепт калины с сахаром на зиму через мясорубку

В этом рецепте воспользуемся отличным помощником — мясорубкой. Этот комбайн ускорит приготовление в разы и сэкономит Ваши силы. Все очень просто, вкусно, а главное — полезно 🙂 Давайте же скорее приступим!

Ингредиенты:

• Калина — 4 стакана (в перетертом виде)
• Сахар — 4 стакана

Способ приготовления:

1. Перед тем, как начать приготовление, калину необходимо отделить от веточек, хорошо перебрать от испорченных и гнилостных плодов и промыть.

Даже несколько плохих ягод способны полностью испортить заготовку.

2. Отделенные ягоды от мусора и веточек перекладываем в отдельную тару и заливаем кипятком. Даем постоять в таком виде 2-3 минуты. Затем воду сливаем. Это нужно для того, чтобы калина стала мягче, а ее вкус не имел ярко выраженной горечи.

3. Просушенные ягоды начинаем пропускать через мясорубку. Используйте мелкую сетку, чтобы вся калина максимально продавилась и пустила сок.

Если вы хотите, чтобы в заготовке был исключительно сок без косточек и жмыха, то можно поступить следующим образом: перемолотую калину необходимо пропустить через марлю, сложенную в несколько слоев.

4. В итоге получилось 4 стакана густого сока. Сахара Вам потребуется тоже 4 стакана. Затем все тщательно перемешиваем и даем смеси настояться примерно 1 час. За это время сахар успеет хорошо раствориться в соке.

5. Теперь готовую смесь разливаем по банкам. Тару предварительно необходимо простерилизовать. Проще всего сделать это в микроволновке. Для этого в необходимую емкость наливаем воды (не до краев, а 2-3 см от дна), ставим в печь и устанавливаем таймер на 3 минуты. После проделанной процедуры воду выливаем, банки вытираем и вуаля — они готовы к использованию.

Этот вариант рецепта привлекает своей простотой — не надо брать сито и битый час перетирать через него калину. С использованием мясорубки все на много быстрее. Также Вы можете воспользоваться блендером (обычным или погружным). Заготовки нужно хранить в прохладном месте. Лучше всего подойдет холодильник. Приятного аппетита!

Как принимать калину с сахаром при давлении

Калина — удивительная ягода. Ее полезные свойства известны еще с тех времен, когда не было привычных нам с Вами лекарств.

Входящие в состав плодов элементы способны с огромным успехом помочь людям, страдающим от давления:

• Флавоноиды и витамин С, которые являются антиоксидантами, в разы улучшают состояние сосудов кровеносной системы;
• Полиненасыщенные кислоты уменьшают уровень холестерина в крови, что является профилактикой образования тромбов и бляшек;
• Эфирные масла оказывают мочегонное действие на организм, вследствие чего артериальное давление снижается.

При постоянном употреблении ягод калины артериальное давление снижается и эффект длится продолжительное время. При этом вещества, которые находятся в составе ягод, способны делать стенки сосудов более эластичными, что способствует нормальной реакции организма на природное изменение давления.

При гипертонии рекомендуют принимать домашние заготовки из калины по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 2 — 3 месяцев. Сбивать высокое давление необходимо, поскольку это может стать причиной инфаркта или инсульта.

Но не забывайте, что народных средств мало. Снижение артериального давления — это всего лишь избавление от симптомов, а нужно решать проблему в корне и не пренебрегать традиционными способами лечения.

Кушайте вкусную, полезную калину и будьте здоровы!

Видео рецепт калины без варки с косточками

А вот и прекрасное видео о том, как приготовить замечательный «эликсир здоровья». В нем будет максимум всех витаминов, поскольку в заготовке будут и косточки, и кожица. Все они полезны для сердца, сосудов, пищеварения и отлично справятся с сезонной простудой. Приятного просмотра!

Вот и подошла к концу моя подборочка полезных и вкусных рецептов калины с сахаром. Обязательно приготовьте такую заготовку, тем более что ягода очень доступна и бывает растет просто вдоль дороги. Не забывайте, что представленное варенье обладает нереальными лечебными свойствами. Оно должно быть у каждого, как малина.

Советы:

• Для большей натуральности сахар можно заменить медом. Пропорции в таком случае будут 1 часть ягод и 2 части меда.
• Готовое варенье отлично подойдёт для коктейлей.
• Перед тем как собирать ягоду, лучше её попробуйте, потому что неспелая калина будет горчить и вкус резко поменяется.

На сайте уже есть статья про то, как заготовить калину на зиму. Но есть ещё один способ — это приготовление напитков на основе ягод и алкоголя. Настойка на калине делается довольно просто, а результат порадует приятным на вкус напитком, который смело можно поставить даже на праздничный стол.

На Руси этот напиток известен с давних лет. Калиновка ценилась не только как вкусное питьё, но и как лекарственное средство. Плюс доступное, дешёвое сырьё и несложная технология приготовления.

Самый простой вариант, это сделать настойку на основе водки, спирта или самогона. Но любители более изысканных напитков используют ром, коньяк, вино. Подают его охлаждённым, в прозрачной рюмке или стопке. Крепость напитка предполагает подачу мясных, рыбных блюд и сытных закусок.

Можно принимать как лекарственное средство, но тут важно знать при каких заболеваниях и в какой дозировке употреблять. Также настойку на калине можно использовать в кулинарии для приготовления тортов и других десертов.

Как видите, область применения довольна обширна, а значит пора знакомится с рецептами.

Настойка на калине — рецепт приготовления на водке с мёдом

Калиновая настойка с мёдом получается не только вкусной, но и очень полезной. Её можно подать к столу гостям или использовать как лекарственное средство.

Если употреблять её в меру, грамм по 20 в день, она поможет избавиться от высокого давления, тромбов и сердечных заболеваний.

Ингредиенты:

• калина красная — 300 гр.
• водка — 1 литр
• мед — 1 полная столовая ложка

Если вы собрали ягоды до морозов, то положите их на 1-2 суток в морозилку. С ягод уйдёт специфическая горечь, что сделает напиток более качественным и вкусным.

Способ приготовления:

1. Ягоды калины помыть, освободить от веточек. Сложить в банку и помять деревянной толкушкой. Можно это сделать в отдельной чашке, если у вас в арсенале только металлическая толкушка и в горлышко банки она не проходит. В данном случае нет цели сделать идеальное пюре и потолочь все без исключения ягоды. Нужно немного нарушить целостность ягоды, чтобы калина дала сок.
2. Положить в банку мёд, залить водкой. Банку нужно хорошо закрыть, чтобы не было доступа воздуха. Сделать это можно плотной крышкой или накрыть целлофаном и завязать вокруг горлышка. Поставить банку на 3 недели в тёмное место. Периодически нужно взбалтывать настойку.
3. Через 3 недели процедить готовый напиток через сито или марлю, разлить по бутылкам.

Как приготовить настойку с калиной на спирту в домашних условиях

Сахар (мёд) с ягодами снижают градусы, соответственно настойка, сделанная на водке, получается не более 35 градусов. Хотите сделать напиток покрепче, можно использовать спирт.

Необходимые продукты:

• ягоды калины
• спирт 96%
• вода
• сахар (по желанию)

Как сделать:

1. В чистую банку сложить подготовленные ягоды. Они должны быть помыты и отделены от веточек. Калины положить в банку столько, чтобы она заполнила примерно 1/3 часть от объёма посуды. Сахар кладите по желанию. Он сделает вкус настойки чуть мягче, но в данном рецепте его кладут немного, буквально 1 ст. л. на 3-х литровую банку.
2. Спирт развести с водой в равных пропорциях. Залить ягоды, закрыть банку крышкой и поставить в тёмное место на 2 недели.
3. Через 2 недели достать банку, ложкой хорошо перемешать содержимое, вновь накрыть крышкой и поставить в тёмное место ещё на 2 недели.
4. Готовый напиток разлить в чистую тару. Можно процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв, чтобы в бутылки не попал осадок. Можно слить аккуратно с помощью шланга.

В тёмном прохладном месте калиновая настойка может храниться до трёх лет.

Настойка «Калина красная» на самогоне

Самогон можно использовать и в предыдущих рецептах, но именно этот вариант отличается тем, что в приготовлении настойки участвуют не только ягоды калины и алкоголь. Не зря напиток назван «красная калина», поскольку для более насыщенного цвета дополнительно используют каркаде. Для аромата и мягкости добавляют дубовую кору.

Что вам понадобится:

• ягоды калины — 300 гр.
• самогон 45-50% — 1 литр
• сахар — 200 гр.
• дубовая кора — 5 гр.
• каркаде — 10 гр.

Рецепт приготовления:

1. Чистые, без веточек ягоды калины положить в банку, засыпать сахаром. Встряхнуть банку, чтобы сахар перемешался с ягодами. Оставить банку на 2 часа при комнатной температуре.
2. Когда ягоды с сахаром выделят сок, налить самогон, положить дубовую кору. Перемешать содержимое банки, накрыть плотно крышкой, поставить в тёмное место на 2 недели. За это время нужно 2−3 раза встряхнуть банку, чтобы компоненты лучше подружились между собой.
3. Дубовая кора добавит напитку желтизну и он уже не получится насыщенного розового цвета. Сделать цвет более насыщенным и красивым помогут сухие лепестки каркаде, также они добавят напитку лёгкую кислинку. Их нужно положить в готовый напиток и оставить на сутки.
4. Профильтровать настойку, разлить по бутылкам, охладить и можно угощать гостей.

Домашняя настойка от давления на калине и коньяке с мёдом

Заменив водку или самогон на коньяк вы получите изысканный напиток с приятным древесным вкусом. Сделать такой напиток можно по рецептам, которые озвучены выше.

Данный вариант больше лекарственное средство, нежели напиток для застолья. В нём и ягод кладут больше и мёда.

Калиновая настойка с мёдом и коньяком снижает давление, убирает отёки, укрепляет иммунитет и оздоравливает весь организм. Принимают её по 1 ст. л. во время еды 1−3 раза в день.

Ингредиенты:

• свежие ягоды калины — 2 кг.
• коньяк — 0,5 литра
• мёд — 0,5 кг.
• вода

Готовим по рецепту:

1. Ягоды помыть, отделить от веточек, сложить в 3-х литровую банку.
2. Залить ягоды коньком, положить мёд. Оставшееся место в банке заполнить родниковой или отфильтрованной водой комнатной температуры. Плотно закрыть крышкой. Поставить в тёмное место на 1,5 месяца. Периодически нужно встряхивать банку для перемешивания всех составляющих.
3. Готовую настойку процедить сквозь марлю и разлить в подходящую по размеру тару. Хранить её тоже нужно в тёмном месте.

Такой напиток может храниться несколько лет из-за консервирующих свойств мёда и коньяка.

Рецепт приготовления Калиновки с облепихой на самогоне

Для приготовления витаминного ассорти объедините две полезные ягоды — калину и облепиху, а пряных ноток добавит этому напитку небольшой набор специй.

Какие продукты понадобятся:

• калина и облепиха — по 250 гр.
• сахар — 5 ст. л.
• гвоздика — 3 шт.
• душистый перец горошком — 5 шт.
• смесь перцев горошком — 10 шт.
• самогон 55% — 5 литров

Как сделать:

1. В пятилитровую бутыль положить подготовленные ягоды калины и облепихи, положить специи и сахар.
2. Встряхнуть бутыль, чтобы сахар заполнил все пустоты между ягодами. Закрыть крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре. За это время ягоды должны немного закиснуть и у них появится лёгкий винный запах.
3. Заполнить бутыль самогоном, закрутить крышкой, поставить в тёмное место. Настаивать напиток 10−15 дней. Процедить через марлю, разлить в чистые, сухие бутылки.

Настойка на калине и водке с цедрой лимона

Рецептов калиновых настоек довольно много и хотя способы приготовления схожи, отличают их разнообразные добавки. Предлагаю ознакомиться с рецептом, где будет присутствовать цитрусовая нотка. Но не только в этом отличие. Делается эта настойка из сока ягод калины.

Необходимые компоненты:

• сок из ягод калины с мякотью — 200 мл.
• сахар — 150 гр.
• вода — 50 мл.
• цедра половины лимона
• водка — 0,5 литра

Рецепт приготовления:

1. Помыть и освободить ягоды от веточек. Перетереть через сито, чтобы получился сок с мякотью. Жмых с корочками и косточками не выкидывайте сразу, их можно залить водой и сделать освежающий морс.
2. С помощью мелкой тёрки снять цедру с лимона, смешать с соком. В тёплой воде растворить сахар. Вместо сахара можно взять 150 грамм жидкого мёда. Смешать сок с сахарным сиропом или мёдом.
3. Залить водкой, размешать, налить в банку, накрыть крышкой. Поставить в тёмное место на 2 недели, периодически взбалтывать.
4. Процедить настойку через марлю, разлить по бутылкам.

Видео о том, как приготовить настойку на калине горячим способом

Калина имеет своеобразный специфический вкус и не всем он нравится. Автор видео утверждает, что у настойки, приготовленной горячим способом, запах менее выраженный и у напитка получается более мягкий вкус.

По какому бы рецепту вы ни делали, важно знать, что настаивать напиток можно при комнатной температуре, но не допускайте контакта со светом и источником тепла (батарея, печка, обогреватель).

Полезные свойства калиновой настойки и от чего помогает

Красная калина — это неприхотливый кустарник, который весной радует нас красивым цветением,а осенью яркими красными плодами. Но ценится оно не за декоративные качества, а за свои полезные свойства, причём целебным считается всё растение — корни, кора, листья, цветы, плоды, косточки.

Они содержат в себе витамины A, C, K, E, много полезных минералов и кислот, дубильные вещества, пектины, фитонциды. Горчинку даёт такое вещество, как вибурнин, а для нашего организма он полезен тем, что способен уничтожать возбудителей инфекций.

О целебных свойствах растения знали лекари ещё с XIV века и использовали для лечения самых разных недугов. Не зря калину возвели в ранг «Великого врачевателя» на все случаи жизни.

Хотя в лечебных целях можно использовать всё растение, чаще всё-таки используют плоды. Их едят в свежем виде, добавляют в чай, делают полезные отвары и настойки. В рамках данной статьи нас интересуют именно настойки, от чего они помогают и насколько считаются полезными, ведь они содержат в себе алкоголь.

Алкоголь в данном случае выступает в качестве консерванта, а также оказывает антисептическое и подсушивающее действие.

В качестве целебного средства этот напиток используют:

• как средство для укрепления иммунитета и для защиты от простудных заболеваний, так как имеет жаропонижающий, противовоспалительный и противокашлевый эффект;
• для выведения из организма токсичных веществ и излишков жидкости;
• при гипертонии, так как хорошо снижает артериальное давление;
• для улучшения функций системы пищеварения.
• спиртовую настойку на калине часто рекомендуют принимать вместо спазмолитических препаратов. Она помогает бороться с напряжёнными ситуациями, депрессиями, бессонницей и положительно действует на нервную систему в целом.
• в косметологии антибактерицидные, успокаивающие, подсушивающие свойства препарата помогают снять различные кожные воспаления и обеззаразить кожный покров.

Но не всё так безоблачно, поскольку каждый полезный продукт имеет противопоказания и не всем можно принимать эту настойку без консультации врача.

Особенно осторожными надо быть тем, кто имеет:

• повышенную кислотность;
• хронические болезни почек;
• низкое давление.

В качестве лекарственного средства спиртовую настойку принимают по 1−2 ст. л. во время еды. Нельзя принимать её детям, беременным и кормящим женщинам.

Настойка на калине — это полезный продукт, который можно использовать как лекарственное средство и как вкусный алкогольный напиток. Но помните о том, что даже если у вас нет противопоказаний, злоупотреблять алкогольными напитками нельзя. Берите на вооружение озвученные рецепты и используйте их исключительно для здоровья и хорошего настроения.

Когда делают рецепты цветов калины

Подробнее про «когда делают рецепты цветов калины»

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ ВИБУРНУМЫ — УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

НЯБНИЧНАЯ ФОРМА (VIBURNUM LENTAGO)

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ВИБУРНУМЫ — НАСЫЩЕНИЕ

ПРОБЛЕМЫ VIBURNUM: ПОЧЕМУ МОЯ ВИБУРНОВАЯ ВТУЛКА…

ARROWOOD VIBURNUM: УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ И AMP; РУКОВОДСТВО ПО ВЫРАЩИВАНИЮ

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА ЯГОД ВИБУРНУМА И ИХ …

КЛУБНИКА ВЫСОКАЯ (НЕ НАСТОЯЩАЯ КЛЮЧИНА) — СОТРУДНИЧЕСТВО …

ВИБУРНУМ ЯГОДЫ | Сделай сам

VIBURNUM SHRUB — УХОД ЗА ВИБУРНУМ

VIBURNUM LENTAGO — ПИЩЕВАЯ ДИКАЯ ПРОДУКТА, РЕЦЕПТЫ

КАК ВЫРАЩИВАТЬ, ВЫРАЩИВАТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВИБУРН В ВАШЕМ САДУ | …

VIBURNUM | ГЛАВНАЯ И AMP; САДОВОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР

VIBURNUM — ДОМАШНИЙ САД WILD FOODS

12 ВИДОВ КУСТАРНИКОВ ВИБУРНУМА — ЕЛЬ

КАК ВЫРАЩИВАТЬ КУСТАРНИКИ ВИБУРНАМА (СОВЕТЫ ПО ПОСАДКЕ И УХОДУ …

ЛУЧШИЕ ВИБУРНУМЫ ДЛЯ РОСТА — МИРОВОЙ ЖУРНАЛ BBC GARDENERS ‘

СОЗДАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ЦВЕТОВ ДЛЯ БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНОГО ЗАКАЗА

РУКОВОДСТВО ПО СОЗДАНИЮ ЗЕЛЕНЫХ ЦВЕТОВ | МАРТА СТЮАРТ

ВСЕ ВЫ НЕ ЗНАЛИ О ЦВЕТНЫХ РЕЦЕПТАХ — И ПОЧЕМУ…

VIBURNUM | ЛУЧШЕ ДОМА И AMP; САДЫ

ЗИМНИЕ ВИБУРНУМЫ — МИРОВОЙ ЖУРНАЛ BBC GARDENERS ‘

ВИБУРНОВАЯ НАСТОЙКА НА СПИРТЕ, ЛУННОМ СВЕТЕ, КОНЬЯКЕ, С …

КАК ВЫРАЩИВАТЬ СНОУБОЛЬНИК — VIBURNUM OPULUS ROSEUM …

РЕЦЕПТЫ ИЗ КРАСНОГО ВИБУРНУМА НА ЗИМУ — РЕЦЕПТЫ — 2021

LEATHERLEAF VIBURNUM ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ КРАСНОГО ВИБУРНА …

ЗАЛИВКА ИЗ ВИБУРНА В ДОМЕ: ГОРЬКО-СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ …

Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …

Связанный поиск

высоких плодов шиповника для осенних мероприятий.

Как варить калину собранную сейчас. Рецепты приготовления калины на зиму

Ягоды калины очень полезны, богаты витаминами и лечебными свойствами.Заготавливают калину после первых заморозков, поэтому горечи остается меньше, а ягоды становятся ярче и мягче. Что приготовить из здоровой калины — читайте дальше.

Ягода — Калина

Наши предки знали о местных ягодах все. Особенно любили Калину. Природа щедро одарила калину полезными свойствами. Ягоды калины богаты витаминами и минералами. Витамина С в калине в 1,5 раза больше, чем в лимоне, а железа в 2 раза больше, чем в шиповнике.

Кстати, витамина А в калине намного больше, чем в мандаринах или апельсинах.

Калину применяют для лечения тяжелых заболеваний. Каждый гипертоник знает, что первое место в списке помогающих народных средств стоит калина.

Калина применяется для лечения гастритов и язв, болезней сердца и сосудов, способствует снижению риска инфарктов и инсультов в 2-3 раза, борется с атеросклерозом, снижает уровень холестерина в крови, быстро лечит простуду и грипп.

В калине полезны не только ягоды, почти все части растения используются как лекарство.Из листьев и побегов калины делают пасты и настои для борьбы с грибковыми заболеваниями, лишайниками и др. … Цветки калины, заваренные в виде чая, легко и быстро снимают головную боль, устраняют спазмы.

Косметология использует калину в кремах и лосьонах для зрелой кожи, научно доказанное омолаживающее и регенерирующее действие калины.

Вот и калина! Эта простая на вид, неприметная и некрасивая ягода способна в осенне-зимний период пополнить практически все необходимые витамины, вылечить болезни и освежить внешний вид.

Издавна из калины готовили кисели и фурункулы, готовили пироги и варенье. Также предлагаю пополнить запасы витаминов и приготовить блюда из калины.

Рецепты из калины или что приготовить из калины

Отвар калины с медом (от простуды и кашля)

Состав:

• 1 ст. ягоды калины
• 1 л воды
• 3 ст. л. мед

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть холодной водой и обсушить на салфетке.
2. Ягоды выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить около 10 минут.
3. Снять с огня, охладить до комнатной температуры и добавить мед.
4. Отвар пить как общеукрепляющее, не более 2 ст. за день.

Соус из калины для мясных и крупяных гарниров

Состав:

• 1 ст. пюре из калины
• 2 ст. л. Сахара
• 2 ст. вода
• 1 чайная ложка крахмала

Способ приготовления:

1. Растворить крахмал в 0.5 ст. холодная вода. Оставшуюся воду вскипятить, постоянно помешивая, влить растворенный крахмал и сахар.
2. Довести до кипения, вылить пюре из калины, перемешать и снять с огня.
3. Вылейте приготовленный соус в соусник и подавайте с бараниной, жирной свининой или злаками.

Кулинарный совет: Соус можно сделать острее, добавив после остывания пюре из 1-2 стручков острого перца. Не рекомендую добавлять в соус калины чеснок или специи.блюдо не получится.

Пирог с калиной и медом

Состав:

• Слоеное тесто
• 500 гр. ягоды калины
• 1 ст. Сахара
• 5 ст. л. мед
• 1 ст. л. крахмал

Способ приготовления:

1. Перебрать Калину и вымыть. Калину пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Смешать с сахаром и медом. Добавьте в начинку крахмал.
2. Тесто разморозить и развернуть.Тесто разрезать на две неравные части. Самую переложить на смазанный маслом противень.
3. Выложить на тесто калину, накрыть второй частью и защипнуть края.
4. Смажьте торт взбитым яичным белком и проткните зубочисткой. Выпекать при 200 градусах около 30 минут.

Жаркое из свинины с калиной

Около килограмма свинины тщательно промыть жиром, обсушить салфеткой. Нарезать стейки поперек волокон, а затем кубиками. Добавьте соль и перец по вкусу.

Положите на сухую горячую сковороду и обжарьте на собственном растопленном жире.

В конце всыпать 1 ст. пюре из калины, быстро перемешайте и сразу подавайте. Мясо не должно оставаться в соусе, иначе оно станет горьким.

Заливка «Калина красная»

Состав:

• 1 ст. сок калины руре
• 150 г Sahara
• 1 литр водки
• 1 ст. кипяченая вода

Способ приготовления:

1. Нагрейте воду, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
2. Влить сок или пюре калины. Процедить сироп калины через марлю. В процеженный сироп влить водку.
3. Налить ликер в стеклянную банку или бутылку с плотной крышкой.
4. Уберите ликер в темное прохладное место. Через два дня можно попробовать.
5. Хранить в прохладном месте до 1,5 лет.

Надеюсь, вам понравились мои рецепты. Жду ваших в комментариях к статье.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алена Терешина.

Сегодня все знают о бесценных оздоровительных свойствах калины. Но не все пробуют его в свежем виде. Обычно дожидаются первых заморозков, и ягода, пойманная на морозе, становится приятной на вкус. Но долго не будешь радоваться, а потому актуальным становится вопрос, как сберечь калину на зиму. Вот несколько простых рецептов.

Калина замороженная

Щетки калины снимаем с дерева, удаляем испорченные и недозрелые ягоды, промываем, затем просушиваем на полотенце.Затем аккуратно, чтобы не раздавить плоды, складываем кисти в емкость и кладем в морозильную камеру. Калина готова к зиме и подходит для приготовления напитков, начинок для выпечки, украшения посуды.

Калина в сахаре

Ягоды отделяем от кисти, перебираем, промываем и сушим на полотенце. Затем кладем в стеклянную банку, насыпая сверху слой песка, должен быть таким, чтобы под ним не было видно ягод. На 1 кг плодов калины потребуется 700 г сахара.Готовую банку закрыть и убрать в холодильник. Напиток из засахаренной калины отлично подходит для лечения головных болей при повышенном давлении.

Если вы любите сладкие десерты из фруктов и ягод, вот как сохранить калину на зиму.

Варенье из калины

Собираем ягоды поздней осенью, когда они уже заморожены. Быстро промыть холодной водой и измельчить непосредственно вместе с семенами в мясорубке или блендере. Смешайте их с сахаром в соотношении один к одному, разложите по банкам и уберите в холодильник.Из варенья можно приготовить необычный морс, если развести столовую ложку варенья из калины в стакане газированной минеральной воды.

Желе из калины

Отсортированные и промытые ягоды протираем через сито или пропускаем через мясорубку, чтобы получить сок калины. Для этого также можно использовать соковыжималку. Смешать сок с сахаром в соотношении 1: 1, поставить смесь на огонь и нагревать, постоянно помешивая. После того, как сахар полностью растворится, кисель разливают в булочки под жестяными крышками и оставляют вверх дном до остывания.

Компот из калины

Его можно приготовить из ягод, не застрявших на морозе, но в этом случае для снятия горечи их нужно 2-3 минуты потушить в эмалированной посуде. Затем кладем калину и заливаем сиропом (на 1 кг воды — 1 кг сахара).

Народные целители хорошо умеют варить калину на зиму. Ягоды просто сушат, чтобы приготовить из них лечебные чаи. Кроме того, из сухофруктов калины готовят кисель и даже сладости.Как сохранить калину на зиму сухой?

Сушеная калина

Ягоды, которые еще не застыли, промываем на дуршлаге, дожидаемся, пока стечет вся вода, кладем на полотенце. Дайте фруктам просохнуть на воздухе и просушите в духовке при температуре не выше 60 градусов. Храним сушеную калину в стеклянных банках, тканевых или бумажных пакетах.

Калина ликер

Перебираем замороженные ягоды, промываем и отжимаем из них сок. На 1 литр водки берем стакан (250 г) свежевыжатого сока, стакан воды и 150 г сахарного песка.Готовим так: сначала в воде растворите сахар, затем влейте туда водку и сок калины. Хорошо перемешайте, разлейте по бутылкам и поместите в темное место на месяц.

Наслаждаясь лакомством из калины, необходимо помнить, что в некоторых случаях эта ягода к употреблению противопоказана. Беременным женщинам употреблять его в пищу не рекомендуется, так как в нем есть вещества, провоцирующие сокращение матки. Среди недугов, при которых не рекомендуется калина, — пониженное давление, тромбофлебит, болезни почек, подагра,

Рецепты с калиной.

Калина — символ целостности, поддержки, силы духа и отваги. О ней можно много сказать. Ведь он дает нам хорошее настроение, крепкий иммунитет, заряд бодрости. Давайте откроем его с другой стороны и узнаем много нового.

Калина сушеная, полезные свойства

Калина — символ солнца, энергии, активности. Любые блюда из калины обеспечат приток энергии в организм. Это очень хороший иммуностимулятор , но опять же в малых дозах.

Люди давно заметили, что она способна вылечить любую болезнь. В ягодах содержится:

• утюг
• аминокислот
• много витаминов
• фитонцидов, убивающих все болезнетворные бактерии.

Собрать эти чудо-ягоды нужно сразу после первых заморозков , они как раз в это время теряют горечь и насыщаются микроэлементами. Для сохранения всех необходимых витаминов:

• Осторожно нарежьте ягоды.
• Опустить в кипящую воду на 5 минут.
• Затем выньте их из воды и дайте высохнуть.
• При желании можно сушить в духовке.

Калина противопоказана людям с пониженным давлением, артритом, повышенной кислотностью, женщинам, вынашивающим ребенка. Для всех остальных он просто незаменим! Любите себя и дары природы!

Соус из калины к мясу: рецепт

• 500 г калины
• 250 г сахара
• 10 г лимонной кислоты
• специй

Соус готовится следующим образом:

• Если вы собрали калину прямо с куста, вымойте ее и положите в морозилку на два часа, чтобы ягоды замерзли и пропала горечь.
• Чтобы кожица стала мягче, а косточка легко отделялась, залейте ягоды на 5 минут. в кипящей воде, благодаря этому вы можете потом очень легко измельчить его в картофельное пюре.
• После того, как ягоды закипят, высыпать их на крупноячеистое сито, чтобы мезга прошла быстрее, измельчить.
• Затем мезгу калины высыпать в кастрюлю и варить не более 10 минут. Если увеличить время, соус станет более жидким.
• Добавьте сахар, когда он закипит, соль и специи по вкусу — по желанию это может быть черный и красный перец.
• После закипания прокипятить 10 минут, добавить лимонную кислоту.

Если вы хотите на зиму закатать в банки, перелейте соус в предварительно простерилизованную литровую банку и стерилизуйте 30-35 минут. Чем дольше он постоит, тем вкуснее будет.

Видео: Потрясающий соус из калины

Компот из калины: рецепт

Для того, чтобы приготовить такой ароматный и вкусный компот, который понравится всей вашей семье, не требуется особых кулинарных навыков.Для начала вам потребуется:

• Ягоды — 750 г
• Вода — 2 л
• 50 г сахара или 15 г меда

• Возьмите ягоды, отсортируйте ветки и все повреждения и тщательно промойте под проточной водой.
• Выдавите их деревянной ложкой. Вылейте сок, который будет выделяться из ягод, в удобную емкость.
• Воду вскипятить, дать остыть и только потом всыпать в нее ягоды.
• Поставить на огонь и варить 15 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой для сохранения всех свойств.
• В полученный компот добавить сок и сахар или мед.
• Если вы хотите закрыть этот компот на зиму, то тщательно вымойте банки и простерилизуйте их.
• Разлить компот по банкам и закатать крышками.
• После полного остывания убрать в прохладное место.

Если вы не собираетесь хранить напиток, то после охлаждения он уже готов к употреблению. Не бойтесь добавлять специи по вкусу, они подчеркнут особенность и усилит аромат.

Видео: Компот из калины на зиму

Кисель из калины

Приготовить очень просто. Для этого вам понадобится:

• Калина 3 стакана
• Айва желтая — 2 шт. (все зависит от количества порций)
• Вода — 4 л
• 1,5 стакана сахара (лучше всего по вкусу)
• 3 ст. л. крахмал

А также при приготовлении компота:

• Калину промыть и отделить ягоды от веточек.
• Очистить семена айвы и нарезать тонкими ломтиками.
• Заранее залейте крахмал проточной водой.
• Сахар бросаем в кипящую воду, тщательно перемешиваем и только потом добавляем остальные приготовленные к этому времени ингредиенты.
• Готовьте все не более 4 минут.
• Затем добавьте крахмал, тщательно перемешивая на медленном огне.
• Через 2 мин. компот готов, снимаем с плиты и остужаем.
• Пока он не застыл, разлить по красивым формочкам, для украшения при подаче на стол можно украсить гроздьями калины.

Такой вкусный, а главное, очень полезный напиток, который отлично сочетается с гречневым печеньем или вишневыми десертами, оценят все ваши родные и близкие. Чаще удивляйте близких чудесными рецептами, и они обязательно оценят все ваши старания.

Видео: Полезное и вкусное кисель из калины

Морс из калины: рецепт

Чтобы порадовать друзей таким чудесным напитком возьмите:

• 0.5 л воды
• 300 г сахара
• Калина 0,5 кг

Готовить совсем не сложно:

• Вымойте ягоды и дайте им высохнуть.
• Затем высыпьте калину в кастрюлю и разотрите деревянной лопаткой.
• Добавить воды, тщательно перемешать и поставить на огонь.
• Всыпать сахар и еще раз хорошо перемешать, пока он полностью не растворится.
• Дайте закипеть в течение минуты.
• Теперь можно выключить, накрыть и подождать, пока он полностью остынет.

Когда фруктовый напиток остынет, процедите его и наслаждайтесь истинным вкусом и ароматом.

Также можно приготовить этот напиток с добавлением различных специй:

• Свежие ягоды калины измельчить вилкой прямо в стакане.
• Затем переложить в кипящую воду (как в первом рецепте).
• Для избавления от горечи добавить 2 ст. л. тростниковый сахар, хорошо размешать.
• Затем добавить ароматные специи по вкусу: корицу и звездочку аниса.Свежевыжатый апельсиновый сок придаст морсу особой пикантности.
• Довести до кипения и тушить на слабом огне 3-5 минут.

Вкусный и полезный напиток готов. Всем приятного аппетита!

Видео: Морс из калины

Пироги и пирожки с калиной: рецепт начинки

Для того, чтобы приготовить пирожки со вкусом бабушкины, возьмите для начинки:

• 500 г ягод
• 2-3 ул. л муки
• 100 г сахара

Дальнейшие действия:

• Калину выложить в таз, лишний сок слить.Он очень хорош для циркуляции, поэтому пейте его, а не выливать.
• Затем к ягодам всыпать муку и сахар, перемешать.
• Раскатать тесто и нарезать кусочками для будущих пирогов.
• Положите приготовленную начинку в каждый пирог. И ослепите той формой, которая вам больше всего нравится.
• Выложите заготовку на противень, предварительно смазав ее растительным маслом.
• Оставьте на 30 минут, накрыв тонким полотенцем.
• Затем разогрейте духовку до желаемой температуры и поместите противень.Выпекать около 20 минут.

Вкусные пирожки с калиной готовы! Можете смело достать их из духовки и пригласить в гости друзей. Подавать с ароматным чаем или другими полезными напитками из калины.
Используйте еще немного винограда, чтобы приготовить начинку из калины. Так что вкус будет очень необычным:

• 200 г калины и винограда
• 100 г сахара
• яичный желток
• лимонный сок

Приготовление:

• Калину перебрать, промыть, просушить.
• В чашке соединить с виноградными дольками. Если виноград очень большой, разрежьте его пополам, удалив косточки.
• Посыпать сахаром, полить лимонным соком, тщательно перемешать.
• Выложить аккуратно на раскатанное тесто, накрыть второй частью теста.
• Смажьте желтком, разбавленным небольшим количеством воды.
• Затем запекать в духовке 30 минут.

Приятное сочетание сладкого и легкой горечи придает пирогу особый характер.Всем приятного аппетита!

Видео: Пироги с калиной

Как приготовить кисель из калины?

• Сахар и калина нужны только в соотношении 1: 2

Необходимые действия:

• Удалите веточки с хорошо промытой калины.
• Затем залейте кипяченой водой на 15-20 секунд, чтобы не осталась горечь.
• Вода должна быть теплой, чтобы не погубить все целебные свойства этой ягоды.
• Процедите через кастрюлю, используя поверхность с крупными бороздками.
• Осторожно выжать сок деревянным пестиком и смешать с сахаром. Когда сок будет в холодильнике, он загустеет и станет желеобразным.
• Из-за пектина, которого в калине очень много, этот сок превратится в натуральное желе без каких-либо консервантов. Если заправить медом, консистенция будет более жидкой, если с сахаром, то получится полноценный кисель.

Несмотря на то, что вы приготовили очень вкусное угощение, помните, что злоупотреблять им нельзя! Все должно быть в меру.Пейте его по 1 ч.л. в день, и вы почувствуете заряд бодрости и вдохновения.

Маленькие дети обязательно оценят это лакомство и с нетерпением ждут нового дня. Используйте дары природы с умом и получайте от этого огромное удовольствие, новый заряд сил и энергии на целый день.

Видео: Холодец из калины

Повидло из калины и яблок: рецепт

Очень легко приготовить вкусное варенье. Вам понадобится:

• Калина 300 г
• 1 кг яблок и сахара
• 0.5 столовых ложек корицы

Сделайте следующее:

• Калину хорошо вымыть, веточки очистить.
• Удалите горечь кипятком, как описано ранее.
• Яблоки вымыть, нарезать сердцевину и нарезать небольшими полосками средней толщины.
• Залейте водой и тушите 20 минут, чтобы кожица стала мягкой.
• Когда яблоки будут готовы, измельчите их блендером до образования кашицы.
• Соедините калину с яблоками и добавьте специи для аромата.Готовьте до полной готовности.
• Разлить по банкам, стерилизовать 20 минут. и свернуть.

Теперь вам нечего бояться зимних холода. Наслаждайтесь пряным ароматом и непревзойденным вкусом. Вашей семье понравится этот рецепт. Это не требует особых усилий. С этим справится даже начинающая хозяйка, главное иметь большое желание и делать все так, как написано в рецепте.

Видео: Варенье из калины

Квас из калины: рецепт

Квас издавна считается охлаждающим напитком, доставляющим истинное удовольствие и пробуждающим после сна.Один глоток восстанавливает силы, придает бодрость и поднимает настроение. И о полезных свойствах калины сказано много.

Если вы все еще сомневаетесь, делать это или нет, то конечно выберите первый вариант. Только подготовив его, вы почувствуете то, о чем многие говорят. И этим несложным рецептом можно поделиться со всеми. Это не займет у вас много времени и сил, а результат несомненно порадует. Для кваса вам понадобится:

• 10 л воды
• 2 кг сахара
• 30 г дрожжей
• 1 кг калины

Приготовление кваса:

• Наполните подходящую кастрюлю водой.
• Обязательно добавьте солод, хорошо промытую и отобранную калину и дрожжи.
• Когда вы смешиваете все это в одной миске, оно не должно быть очень крутым, чтобы вы могли свободно перемешивать.
• Тушить на слабом огне не менее 10 часов. Затем отложите, чтобы остыть.
• Для дальнейшего брожения переложить квас в теплое место на 9 часов.
• Лечебный квас готов.

Квас из калины: рецепт без дрожжей

Для бездрожжевого рецепта вам понадобится половина ингредиентов, как в предыдущей версии:

• Ягоды тщательно перебрать, вымыть и отделить от веток.
• Можно поэкспериментировать и добавить еще ягод. Калина прекрасно сочетается со всеми видами, добавляя изюминки и неповторимого вкуса.
• Пока вы берете ягоды, налейте в кастрюлю воду с сахаром. Тщательно перемешайте до полного растворения.
• Выключите сироп и дайте ему немного остыть.
• Смешать с ягодами и оставить на двое суток, накрыв мелкой сеткой.
• Через два дня удалите сетку, снова тщательно перемешайте и процедите через сетку в три слоя.
• Вылейте полученный сок по банкам и дайте ему бродить еще семь дней.
• Квас очень полезен, он помогает укрепить весь организм, получить прилив сил и предотвратить проявление многих заболеваний.

Натуральный, без консервантов и красителей. Попробуйте приготовить его сами и порекомендуйте этот рецепт друзьям.

Чай с калиной: полезные свойства, рецепт

Чай очень актуален в сезон распространения различных простуд.Готовится очень легко.

Первый вариант:

• Как и во всех ранее описанных рецептах, ягоды тщательно вымыть, собрать и мнем в керамической посуде, чтобы сохранить все витамины.
• На 0,5 стакана фруктов — 300 г кипяченой воды.
• Когда смесь остынет, процедить и добавить мед по вкусу.

Второй рецепт:

• Взять 2 ст. л.фруктов и залить 1 стаканом кипятка.
• Через два часа ароматный напиток готов!
• Добавьте мед в слегка остывший чай по вкусу и наслаждайтесь.
• Этот чай не только снимает стресс, но и отлично укрепляет организм.

Вариант третий:

• Ко всему вышеперечисленному можно добавить мяту.
• Или дополните вкус долькой лимона и обычным черным чаем.

Четвертый вариант:

• Детям, у которых часто болит горло, можно заварить в чашке горсть облепихи вместе с калиной и дать выпить.
• Кислый чай, очень приятный при повреждении слизистых оболочек, снимает воспаление и восстанавливает кровеносную систему.
• Отвар можно пить и взрослым. Главное — придерживаться установленных доз.

Какой бы из предложенных рецептов вы ни приготовили, все они отлично снимают стресс после тяжелого рабочего дня, укрепляют иммунную систему и заряжают энергией. Откройте для себя свой любимый рецепт и поделитесь со всеми.

Видео: Чудо-чай с калиной от простуды

Лечебные свойства калины красной известны людям издавна. Поэтому, если в вашем распоряжении свежая калина, стоит употреблять ее, ведь ее плоды могут быстро помочь при простудных заболеваниях, сопровождающихся кашлем, приступами гипертонии, укрепить иммунную систему.Как им пользоваться, что приготовить из калины красной, какие рецепты нам в этом помогут? Давайте узнаем несколько рецептов использования этой ягоды.

Что можно приготовить из калины красной?

Сироп калины

Собрав ягоды калины, обязательно приготовьте из нее полезный сироп. Его можно использовать как в профилактических целях для укрепления организма, так и в качестве начинки для домашней выпечки.

Состав : их всего два — калина и сахар.Берите любое количество продуктов, главное соблюдать соотношение 1: 1.

Промыв ягоды под водой, очистите их от различного опада, стеблей и соцветий. Если у вас есть блендер, используйте его для измельчения ягод. Вы можете отправить их туда прямо с сахаром. Если нет, то калину пропустить через мясорубку.

И в первом, и во втором случае полученную мезгу нужно протереть через сито, чтобы удалить жмых. К натертым через мясорубку ягодам добавить сахар, максимально растворить.Сироп готов. В нем заложена вся целебная сила свежих ягод красной калины. Хранить сироп можно, разлив его по чистым банкам и накрыв крышкой в ​​холодильнике. Часть ее можно заморозить в пластиковых одноразовых стаканчиках или специальных емкостях, тогда она точно не испортится.

Также попробуйте приготовить варенье из плодов калины с тыквой:

Варенье

Если вы любите зимой полакомиться вареньем, попробуйте этот рецепт. Два ингредиента — калина и тыква — помогут пополнить запас витаминов для всех членов семьи.

Состав : по полкилограмма тыквы и калины, сахар — 1 кг.

Мякоть тыквы измельчить кубиками, положить в таз с водой и варить, пока она не станет мягкой. Мои ягоды калины, убираем подстилку, гнилые плоды. Можно калину со щеток не снимать. Поместив ягоды в дуршлаг, подержите над кипятком. Плоды калины под воздействием пара станут мягче. С помощью мелкого сита измельчите фрукты, выбросьте корж и кисти.Когда тыква сварится, ее мякоть тоже пропускаем через сито.

Получившееся пюре из калины и тыквы тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. Когда масса закипит, всыпать сахар и постоянно помешивать. Процесс приготовления занимает около получаса. Следите, чтобы пюре не пригорело. Теперь можно раскатывать варенье по заранее простерилизованным банкам.

Острый соус для мясных блюд из калины

Если вы любите острые специи, приготовьте этот необычный и пикантный соус из красной калины.Прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Состав : калина — 0,5 кг, сахарный песок — 350 г, перец острый — 1 шт., Соль — 1 чайная ложка, кислота лимонная 0,5 чайной ложки.

Промытые ягоды калины протереть через сито. Острый перец пропустить через мясорубку, соединить с калиной. В получившуюся массу добавить остальные ингредиенты, поставить на плиту. Доведя соус до кипения, убедитесь, что сахар уже растворился. Затем разлить приправу по стерильным банкам и закрыть.

Пирог из дрожжевого теста с калиной и медом

Если вы любите печь, но не умеете работать с тестом, купите его готовым в супермаркете. Ягоды калины в сочетании с медом станут отличной начинкой с насыщенным вкусом для вашего теста.

Состав : Тесто дрожжевое покупное — 800 г, ягоды калины — 0,5 кг, сахар — 400 г, немного меда — 50 г, 1 яйцо.

Для начала приготовим начинку для нашего пирога. Промытые ягоды залить кипятком, протереть через мелкое сито, смешать с сахаром и медом.Разморозьте тесто и разделите его на 2 части (одна больше другой). Раскатайте обе части. Поместите больший в смазанную маслом сковороду или форму для запекания. Края нижнего слоя должны перекрывать стенки формы. Теперь выкладываем начинку, а сверху кладем раскатанный меньший пласт теста. Края плотно защипываем, а верх смазываем яичной смесью. Выпекается такая лепешка полчаса. Температура духовки 220 градусов.

Спиртовая настойка из ягод калины

Этот рецепт лучше сразу взять на заметку, так как настойка калины должна быть в каждом доме.Помогает при надавливании, применяется при сильном кашле и как общеукрепляющее средство. Поскольку на его приготовление нужно время (2 недели), лучше заранее запастись им.

Возьмите 500 г чистых плодов калины, их можно использовать прямо на кистях, ведь полезны все части этого растения. Наполните бутылку ягодами, но не раздавливайте их. Влейте водку или спирт, чтобы он полностью покрыл ягоды. Закройте емкость и снимите, чтобы настоять в прохладном месте 14 дней. Найдите место, куда не доходят солнечные лучи.По истечении этого срока настой необходимо процедить.

Настойка калины на коньяке с медом

Этот рецепт интересен тем, что в настойке присутствует мед — еще один продукт, отличающийся целебными свойствами.

Возьмите литровую банку и наполовину наполните ее чистыми ягодами калины вместе с кисточками. Налейте в банку 150 г хорошего коньяка и столько же меда. Закройте контейнер. Поместите в затененное прохладное место, дайте настояться месяц.После этого процедите настойку и разлейте по емкостям меньшего размера.

Калина — поистине ценный дар природы. Если у вас есть возможность использовать его для приготовления блюд и заготовок на зиму, сделайте это. Лечебные настои из этой ягоды — доступное средство для улучшения здоровья всей семьи, они помогут укрепить защитные силы организма и противостоять вирусным атакам, особенно зимой.

Калина издавна слыла чудесным лечебным растением. Первые упоминания о лечении калиной встречаются еще в шестнадцатом веке.Причем не только ягоды, но и листья, семена и даже кора куста обладают целебными свойствами. Все-таки по содержанию витаминов ягоды занимают первое место. Они содержат следующие витамины: C, A, E, K, B9. Причем содержание витамина С в калине даже выше, чем в лимоне.

Среди других полезных веществ в калине есть пектины, способствующие выведению из организма радионуклидов, стронция и кобальта.

Ягоды калины собирают осенью, после первых заморозков.Именно в этот период ягоды приобретают специфический сладковатый вкус.

О пользе калины можно говорить очень долго, что стоит только ее неоценимой помощи при простудных заболеваниях, при повышенном давлении, при судорогах. Но для того, чтобы иметь возможность использовать ягоды долгое время, нужно знать, как заготовить калину на зиму.

Популярные рецепты приготовления красной калины на зиму

Калина с медом на зиму

Первый рецепт посвящен приготовлению калины с медом на зиму.Для этого нужно облить ягоды калины кипятком, затем протереть их через сито, чтобы избавиться от семян и очистить от кожуры. Также можно использовать дуршлаг. Полученную массу смешать с медом в соотношении один к одному и поставить в холодное место. Калина с медом будет готова к употреблению через неделю.

Калина с сахаром на зиму

Для заготовки ягод калины на зиму по этому рецепту потребуется на каждый килограмм ягод взять 0,5-0,7 килограмма сахара.Калину необходимо тщательно промыть и просушить бумажными полотенцами. Затем в чистые стеклянные банки насыпьте калину и сахар, чтобы ягоды полностью покрылись сахаром. Банки закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник.

Калина в сахарном сиропе, или как закрыть калину на зиму

Для приготовления понадобится 1 кг калины, 400 г сахара, 600 мл воды. Как и в предыдущем рецепте, ягоды калины нужно будет помыть и просушить.Пока ягоды сохнут, стерилизуйте банки. Разлейте калину по банкам, залейте сахарным сиропом (соотношение сахара и воды два к трем) и простерилизуйте банки. Поллитровые банки стерилизуют около 15 минут, литровые — около получаса. После стерилизации закатать банки металлическими крышками.

С ок из калины на зиму

Есть несколько способов сделать сок калины.

• Вам понадобится 1 кг калины, 250 мл воды, сахар или мед.Плоды калины нужно подавить, а из полученной массы выжать сок. Оставшиеся шкурки и кости отварить в воде 10-15 минут, отвар процедить и смешать с соком. Добавить сахар (мед) по вкусу, хранить в прохладном месте.
• Вам понадобится 1 кг калины, 1 кг сахара. Ягоды калины нужно бланшировать в кипятке минут пять. После этого засыпьте их сахаром и дайте настояться 10-15 дней. Затем процедите полученную массу.Храните сок в прохладном месте.

Сок калины очень полезен, но в неразбавленном виде пить нельзя, так как он высококонцентрированный. Поэтому мы предлагаем вам приготовить из сока, например, сок калины.

Калина морс

Вам понадобится 250 мл сока калины, 1 литр воды, сахар или мед. Сок калины разбавляют охлажденной кипяченой водой, добавляют сахар или мед по вкусу, и настаивают около 5 часов.

Сироп калины на зиму

Для приготовления сиропа калины понадобится 1 литр сока калины, 2 кг сахара, 10 г лимонной кислоты.Сок калины смешивают с сахаром, доводят до кипения. Затем нужно снять образовавшуюся пену, добавить лимонную кислоту и варить еще 5 минут. Затем процедить сироп через марлю и разлить по бутылкам (банкам) для хранения. Как бы вы ни решили заготавливать калину на зиму, она все равно не потеряет своих полезных свойств, а в случае болезни придет к вам на помощь.

Облепиховая настойка: водка, спирт, самогон — Совет

Настойка из облепихи украсит праздничный стол и поможет при некоторых недугах.Экстракт плодов сохраняет лечебные свойства растения. Как и облепиховое масло, спиртосодержащие напитки используются для снятия воспалительных процессов на коже.

Полезные свойства домашней настойки из облепихи с водкой

Ягоды неприхотливого растения славятся богатым набором витаминов и необходимых микроэлементов. Приготовленные с их употреблением алкогольные напитки приобретают свойства настоящего бальзама, умеренное употребление которого действительно приносит пользу.Готовый продукт интересен интенсивным желтоватым оттенком, тонким ароматом, бодрящим вкусом, кисло-сладким одновременно.

Напиток из облепихи с добавлением алкоголя или водки можно употреблять для восстановления иммунитета в сырую и прохладную погоду и для увеличения количества витаминов в организме, при малокровии и простудных или вирусных заболеваниях. Чайная ложка настойки, добавленная в чай, поможет предотвратить боль в горле. Капля средства применяется как антисептик при ранках или ожогах. Их широко используют в косметологии и гинекологии.Лечебные свойства усиливаются, если вместо сахара добавлять мед. Облепиха содержит природный гормон серотонин, который предотвращает депрессию и улучшает настроение. Вещество растворимо в спирте и положительно влияет на нервную и пищеварительную системы.

Настойка листьев облепихи применяется при мышечных и ревматических болях, подагре. Бальзам из коры облепихи считается профилактикой рака.

Настойки из облепихи в домашних условиях: секреты приготовления

Облепиху собирают с помощью специального приспособления, которое срывает ягоды с веток.Побеги с плодами срезают в небольшом количестве, ягоды удаляют в домашних условиях ножницами. Фрукты несколько раз заливают водой, чтобы появились листья, веточки и измельченные ягоды. Для приготовления спиртосодержащего продукта нужны целые плоды, ведь гнилые и заплесневелые испортят вкус напитка.

1. Ягоды перебирают, плодоножки удаляют.
2. Бродят с сахаром 3-4 дня.
3. Залить водкой, самогоном или коньяком.
4. Настаивать до 30-40 дней.
5. Масло отделяется или задерживается, фильтруется и разливается по бутылкам.

Есть второй вариант, когда плоды настаиваются месяц на спиртовой основе без добавления сладости. Появление приятного запаха облепихи сигнализирует о том, что настойка готова. В процеженную жидкость добавить мед или сахар по вкусу и дать настояться еще 15–20 дней.

Также настойку готовят из замороженных ягод. Или поздней осенью собирают замороженные плоды, которые даже лучше для питья: мягкие, легко подавляются для получения сока.Также используются ягоды, сушеные по современным технологиям. В них сохраняется большая часть полезных веществ, а лечебный эффект от настойки не меняется.

• Для измельчения ягод используйте картофельную дробилку, блендер, кухонный комбайн;
• при настаивании смесь дважды в день встряхивают или перемешивают ложкой, согласно рецепту;
• Каждый любитель оригинальных напитков проявляет свое творчество и добавляет в настойку специи по вкусу: корицу, ваниль, мускатный орех, разные виды перца, гвоздику, лимоны или апельсины;
• как лекарство настойку пьют по столовой ложке утром и вечером.

После прессования жмыха с семечками готовится целебное облепиховое масло. В ягодах много натурального жира: в мякоти — 9%, в семенах — 12%. При настаивании масло поднимается наверх, придает напитку специфический вкус. Для прозрачности продукт фильтруют через марлевые и ватные фильтры. Для очищения масла настойку ставят в холодильник. Когда жир поднимется, его легко удалить ложкой или шприцем. Лечебная фракция помещается в другую емкость для хранения.

Важно! Облепиху часто сочетают в настойках с другими сезонными ягодами: калиной, шиповником, рябиной.

Старинный рецепт настойки из облепихи с водкой и медом

При отсутствии приема антибиотиков при простуде болезнь прогоняется умеренным применением лечебной настойки:

• 500 г плодов;
• 150 г меда;
• 500 мл водки.

Лекарство приготовить несложно:

1. Ягоды измельчают толкотней в банке.
2. Добавьте мед и водку.
3. Настаивают месяц.

Облепиховая водка: классический рецепт

Срок годности до двух лет.

• 1 кг фруктов;
• 700 мл водки;
• 100 г сахара.

Процесс приготовления:

1. В 3-литровой банке измельчите фрукты с помощью картофельной крошки.
2. Добавлен сахар и водка.
3. Оставить в теплом темном месте на 26–32 дня, ежедневно встряхивая.
4. Процедить, перелить в емкость.

Спиртовая настойка облепихи
Изюминкой этого варианта является метод изготовления ягод легким брожением, смягчающий вкус конечного продукта.

• 1 кг облепихи;
• 180 г сахара;
• 1 литр спирта 96%.

Порядок действий:

1. Облепиху растолочь с картофельным пюре, смешать с сахарным песком.
2. Поместить в стеклянную емкость на тепло для брожения на 2-4 дня.
3. Залить спиртом и оставить в том же теплом месте на 30–35 дней.
4. Слить настой без резких движений и процедить 3–4 и более раза.
5. Разбавить водой и добавить сахар по вкусу. Отложите еще на 10-16 дней.
6. Напиток готов. Масло либо оставляют в бутылках, либо сливают.

Рецепт настойки облепихи с перегородками из грецкого ореха

Для напитка, в котором слышны нотки облепихи и коньяка, возьмите

• 1 кг замороженной облепихи;
• 2 ст.ложки ореховых перепонок;
• сахар или мед по желанию;
• 2 литра самогона или спирта.

Технология приготовления:

1. Сразу настаиваем перегородки и ягоды в двух емкостях целую неделю.
2. Слейте настойку облепихи отдельно и утилизируйте по своему усмотрению.
3. Настой процедить от перепонок и залить ягодами 16-25 дней.
4. Отфильтровать жидкость, добавить сладости. Принимайте через неделю или больше.Во вторичной настойке остается небольшой процент масла.

Внимание! Медовая настойка может быть немного мутной.

Лечебная настойка облепихи на водке с лимоном и тмином

Особый вкус продукту придают семена специй.

• 400 г фруктов;
• 150 г цедры лимона;
• щепотка тмина и укропа;
• 1,5 литра водки.

Размягченные ягоды, из которых начал выделяться сок, смешать с остальными ингредиентами и оставить на 16–20 дней.После фильтрации разлить по бутылкам. Недвижимость хранится 2 года.

Кора облепихи, настоянная на водке

• 10 ст. ложки сырья;
• 1 литр водки.

Готовят не как алкогольный напиток, а как профилактическое и лечебное средство:

1. Кора облепихи вымыть, обсушить и измельчить.
2. Перелить в бутылку и залить водкой.
3. Настаивать месяц.

Применять по 20 капель перед едой.

Настой листьев облепихи на водке

Сложите собранные листья в емкость, чтобы определить объем.

• 1 часть листьев;
• 10 частей водки.

Смесь оставляют на неделю. После процеживания зелье готово.

Прочие алкогольные напитки на основе облепихи

Эксперименты с облепихой не ограничиваются традиционными представлениями. Любители добавляют в известные рецепты свои детали.

Облепиховый ликер со сливками, настоянными на бренди или коньяке

Молочные продукты нейтрализуют растительное масло.

• 250 мл сока облепихи;
• 250 мл сливок 30% жирности;
• банка сгущенки;
• 700 мл коньяка или бренди.

Порядок действий:

1. Плоды пропускают через соковыжималку или блендер, разделяя торт.
2. Смешать все ингредиенты, настоять в прохладном месте 7 дней.
3. Ликер можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Совет! Ликеры на основе измельченных ягод приобретают характерный привлекательный вкус.

Домашний облепиховый ликер

Напиток готовится на водке или 70% спирте. Специалисты отмечают, что 96% -ный спирт сохраняет ягоды, а спирт более низкой степени извлекает из фруктов целебные вещества.

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 0,5 л водки;
• 1 литр воды.

Приготовление:

1. Приготовив сироп, положите в него плоды.
2. В бутылке смесь находится в тепле или на солнце до двух недель.
3. Водку добавляют в процеженную жидкость и переливают в емкость.

Есть еще способ, когда измельченные плоды настаивают неделю в 1 литре спиртного, взбалтывая 2 раза в день. Затем сироп кипятят и смешивают с настойкой, оставляя еще на неделю. После процеживания напиток готов. Сироп кипятят из 250 мл воды, если настаивают на водке, или из 500 мл, если используется 70% спирт.

Как приготовить облепиховый ликер

Ягоды должны сначала забродить.

• 1 кг фруктов;
• 300 г сахара;
• 1 литр водки.

Процесс приготовления:

1. Сушеные ягоды помещают в стеклянную емкость с сахаром и кладут на подоконник, встряхивая несколько раз в день.
2. После того, как сок выйдет, залить водкой и настаивать 50-60 дней.
3. После фильтрации жидкость готова.
4. Плоды на этот раз поливают сиропом из 300 г сахара и 1 л воды.

«Облепиха на коньяке», настойка с медом

С благородным напитком настойка будет вкуснее.

• 50 г фруктов;
• 500 мл коньяка;
• мед по вкусу — от 50 г.

Ягоды смешать с медом, полить коньяком и настоять неделю.

Как приготовить самогон из облепихи (технология)

Этот алкогольный продукт отличается мягким вкусом. Используются варенье и дрожжи. После брожения делают 2 перегонки.

Рецепт облепихового самогона

Состав:

• 1 литр облепихового варенья;
• 3 литра воды;
• 100 г дрожжей.

Технология:

1. Тщательно перемешайте воду и варенье.
2. Дрожжи разбавляют и смешивают с сиропом.
3. Флакон помещают в теплое темное место на 20-24 дня.
4. После ферментации смесь фильтруют и перегоняют.
5. Пропустить через угольный фильтр, добавить чайную ложку соды.
6. Повторная перегонка.

Можно ли настоять на облепиховом самогоне

Чтобы не испортить лечебную настойку резким запахом самогона, спирт очищают.На 1 литр самогона возьмите 50 г активированного угля.

1. На дно банки кладется вата.
2. Сверху насыпают измельченные таблетки, которые также покрывают ватой.
3. Залить самогоном и оставить на неделю.
4. Отфильтруйте, подготовив фильтр из толстой марли и ваты.

Настойка облепихи на самогоне

В качестве лекарственного средства подходит самогон бидистиллированный, дополнительно очищенный углем.

• 0,5 кг фруктов;
• 0,5 л самогона;
• 80 г сахара или 150 г меда.

Ягоды переливают в банку со сладостью и растирают толчкой. Залить самогоном и поставить в темное теплое место на 26-30 дней, каждый день встряхивая.

Настойка облепихи на самогоне с калиной

Чтобы приготовить витаминную тарелку яркого рубинового цвета, возьмите:

• 250 г облепихи и калины;
• 100 г сахарного песка или меда;
• специй по вкусу: гвоздика, душистый перец и черный перец;
• Самогон на 5 литров.

Немного растолочь фрукты и перелить в бутыль с сахаром и специями. Поставить в теплое место на 3 дня, помешивая 2-3 раза в день, затем добавить самогон и работать по алгоритму.

Рецепт медовой настойки на облепихе на самогоне

Для настойки подходят и замороженные плоды.

• 250 г ягод;
• 80-100 г меда;
• 600 мл воды;
• 700 мл качественного самогона.

Действия:

1. Ягоды, самогон, воду смешивают в бутылке и помещают в темное место на 3 недели.
2. Жидкость фильтруется.
3. В 100 мл слегка подогретой настойки разводят мед и смешивают со всем количеством.
4. Через 2-3 дня процедить.

Настойка облепихи на самогоне с лимоном

С помощью лимона уберут запах сивуши.

• 250 г фруктов;
• 500 мл самогона;
• 1 лимон с цедрой.

Технология:

1. Ягоды растолочь в банке, залить самогоном.
2. Чтобы убрать горечь цедры, лимон заливают кипятком, нарезают крупными кольцами. Белый слой под цедрой впитает сивушное масло.
3. Настаивать в темном месте месяц, процедить и добавить мед по вкусу.

Внимание! Если вы не выполняли многоступенчатую фильтрацию, встряхните бутылку перед использованием, чтобы смешать отделенное масло с жидкостью. Продукт приобретает однородную консистенцию.

При каких заболеваниях следует воздержаться от настойки из облепихи

При всей целебности настоя из облепихи его нельзя использовать пациентам, у которых диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Дисбактериоз также является противопоказанием к приему настойки. Также он запрещен тем, у кого есть индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Продукт нанесет вред людям с мочекаменной болезнью и воспалением мочевого пузыря.Также облепиха может вызывать аллергические реакции.

Условия и сроки хранения спиртовой настойки из облепихи

Готовый продукт лучше фасовать в тонированные стеклянные флаконы. Настойки, приготовленные на качественной спиртовой основе, хранятся до 3 лет в темных прохладных помещениях. Чаще в подвале или холодильнике. Специалисты советуют не затягивать с употреблением продукта из облепихи, ведь через 10-14 месяцев теряется интересный вкус, а также лечебные свойства.

Заключение

Настойка облепихи принесет пользу только при разумном использовании. Янтарный напиток сочетает в себе дары природы и кулинарные изобретения для бодрости и радости общения. В случае серьезного заболевания перед приемом проконсультируйтесь с врачом.

Посмотрите видео: Приготовление сока из облепихи (ноябрь 2021 г.).

Жарение каштанов на… электрической духовке — Boundless

Как собирать ростки, готовить гуся и жарить каштаны (правильно) в этом месяце — это декабрьский отрывок из Альманаха

Декабрь совершает полный круг, спускаясь в глубину года, а затем поднимаясь и покидая другую сторону.Темнота торжествует, но ненадолго. В этом месяце есть еще больше фестивалей света и битв огня и тьмы: Ханука, Йоль и самый большой, по крайней мере, в Британии: Рождество. Перед Рождеством 25 декабря отмечалось как дата рождения Sol Invictus, римского бога солнца, и, возможно, эта дата была выбрана, чтобы подчеркнуть роль Христа как несущего надежду и свет. Подобно тому, как самый длинный день в середине лета вызывает дурные предчувствия, самая длинная ночь приносит с собой большой оптимизм.Мы пируем и зажигаем костры, фонари и свечи, чтобы отогнать тьму, и это работает. К концу декабря самые мрачные дни позади.

Иногда требуется темнота, чтобы заставить нас ценить свет

Пейзажи и сады теперь превратились в кость, с небольшими пучками листьев, цепляющимися за концы ветвей, последних в году, которые были созданы для того, чтобы уложиться в отведенное время. Когда приходит солнечный свет, он становится слабым и лимонным, а сельская местность — это акварель, окрашенная льняным, желтоватым и бежевым оттенками, с редкими чернильными воронами и телефонными линиями.Глубокие морозные тени могут задерживаться на несколько дней за высокими изгородями и живыми изгородями, солнце им никогда не угрожает. Дни могут быть короткими и холодными, но ночь теперь длинная и прекрасная, когда луна находится в самом высоком и ярком свете, а звезды сияют с максимальной яркостью. Иногда требуется темнота, чтобы заставить нас ценить свет, и в любом случае никогда не знаешь, что ты можешь увидеть, если выйдешь на улицу декабрьской ночью и посмотришь вверх.

НЕБО

Холодная зимняя луна против теплой летней луны

Зимой северное полушарие наклонено от солнца, но к луне, поэтому солнце находится низко в небе, а луна яркая, ясная и высокая.Летом мы наклонены к солнцу, но далеко от луны, поэтому солнце поднимается высоко, а луна остается низкой (и выглядит более оранжевой, когда мы смотрим на нее через более толстый слой атмосферы). В этом месяце луна будет самой высокой, самой белой и самой яркой.

Созвездие месяца — Близнецы

Созвездие Близнецов, Близнецов, можно увидеть низко на востоке ранним вечером, поднимаясь высоко в небо по мере того, как наступает ночь. Он будет находиться прямо над головой в течение января и февраля.Найдите его, проведя воображаемую линию по «ручке» Большой Медведицы и через «чашу», а затем следуя по этой линии, пока не дойдете до двух звезд Поллукса и Кастора, каждая из которых представляет собой звездный глаз близнеца. На самом деле они очень разные. Поллукс — ближайшая к Солнцу гигантская звезда, всего в 34 световых годах от нас, а Кастор — это система из шести голубовато-белых звезд и красных карликов. Ясной темной ночью посмотрите в левый нижний угол созвездия на звездное скопление M35, видимое невооруженным глазом, но довольно красивое в бинокль или телескоп.

ПОГОДА

Хотя декабрь знаменует начало метеорологической зимы, это не самый холодный месяц. Эта честь достается январю, главным образом потому, что остатки летнего тепла, которые улавливаются и удерживаются в морях вокруг нас, медленно уходят, все еще оказывая влияние на декабрь. Из-за этого, к сожалению, это не месяц, когда вероятность выпадения снега особенно высока. Фактически, в большей части страны на Пасху больше шансов увидеть снег, чем на Рождество, хотя это не мешает нам мечтать.Однако высока вероятность заморозков, которые успевают накопиться долгими темными ночами.

Средние температуры (° c): Лондон 7, Глазго 4

Среднее количество солнечных часов в сутки: Лондон 1, Глазго 1

Среднее количество осадков за дни: Лондон 17, Глазго 22

Среднее количество осадков (мм): Лондон 53, Глазго 120

Продолжительность дня

В течение декабря продолжительность светового дня уменьшается на:

22 минуты, самое короткое — 7 часов 49 минут 21-го числа, а затем увеличивается на 5 минут к концу месяца (Лондон).

28 минут, самое короткое — 6 часов 58 минут 21-го числа, а затем увеличивается на 7 минут к концу месяца (Глазго).

МОРЕ

Средняя температура морской воды

Оркнейские острова: 9,1 ° c

Скарборо: 8,8 ° c

Блэкпул: 9,4 ° c

Брайтон: 12 ° c

Penzance: 11,7 ° c

Дрейфовые семена

Декабрь — прекрасный месяц для интересных обломков, поэтому прогуляйтесь вдоль линии прилива на пляже на западном побережье — особенно сразу после штормов или самых высоких приливов месяца — и посмотрите, что вы сможете найти.Атлантические течения циркулируют по часовой стрелке, и в начале зимы всему, что плывет по этим течениям, помогают западные штормы, а иногда и хвостовые части вест-индийских ураганов. Экзотические семена, которые падают в море в Карибском море, могут раскачиваться и плыть по этим течениям и выносить их на наши берега.

В Ирландии морские бобы (семена Mucuna sloanei), морские сердца (Entada gigas) и бобы Марии (Lathyrus japonicus subsp. Maritimus) долгое время считались удачными находками с защитными свойствами и вешались в загонах для крупного рогатого скота и на шее детей.

САД

Посадка луны

3-я четверть до новолуния: чернослив. Урожай на хранение. Удобряйте и мульчируйте почву.

Новолуние в 1-й четверти: сеять культуры, растущие под землей. Выкопайте почву.

1-я четверть до полнолуния: сеять растения, которые растут над землей. Сажайте рассаду и молодые растения.

Полнолуние до 3-й четверти: собрать урожай для немедленной еды. Собирать фрукты.

Ростки самые сладкие и ароматные после заморозков

Работа в саду

Проверьте и улучшите тросы, стяжки и колья на деревьях и подъемниках перед сильным ветром.Крепко держите все на месте, чтобы ничего не разбилось.

Сажайте новые плоды с голыми корнями и мягкие плоды для плодов следующим летом и осенью. Это лучшее время для покупки и посадки яблок, груш, айвы, малины, ежевики, крыжовника, черной и красной смородины.

Сделайте траншею для бобов, чтобы посадить в них бобы в следующем году. Траншея должна быть такой длины, какой должна быть ваша гребля, глубиной и шириной около фута. Выстелите его газетой и заполните кухонными отходами, как есть, каждый раз посыпая землей.Это обеспечит этим жадным и жаждущим растениям богатый корень.

Избыток месяца — брюссельская капуста

Ростки становятся самыми сладкими и ароматными после заморозков. Собирайте урожай снизу стебля вверх, так как те побеги у основания сначала «дуют» и теряют свою форму.

Сделайте ореховый зимний салат из капусты, смешав измельченную брюссельскую капусту с тертой морковью, яблоком, поджаренными грецкими орехами и майонезом.

Холодные, приготовленные ростки оживают, если их обжарить на сливочном масле до образования хрустящей корочки или как часть пузыря и писка с жидким жареным яйцом сверху.

Сверху ростки — еще одно преимущество садовника: рыхлые гроздья с листьями, иногда с прикрепленными к ним детскими побегами. Их сбор сейчас никак не отразится на остальном урожае, поэтому отрежьте их и обжарьте с хрустящим беконом и шалфеем.

Садовое задание — посадить куст для зимнего аромата

Это может показаться сумасшедшим временем для цветения, и при таком небольшом количестве опылителей большая часть сада давно уложена, сохраняя энергию цветения на то время, когда успех с птицами и бабочками представляется более вероятным.Но каждая ниша в природе будет заполнена, и некоторые растения сейчас цветут именно потому, что конкуренции так мало. Из-за малочисленности опылителей зимой эти выбросы не полагаются на визуальную феерию, которую использует большинство цветов — чтобы пчела была привлечена видом цветка, она должна жужжать довольно близко, а шансы прямо сейчас невелики.

Закапайте в землю цветущий зимой куст, и вы всегда сможете собирать маленькие веточки, которые наполнят ваш дом ароматом в середине зимы

Вместо этого, цветущие зимой растения производят огромное количество аромата из крошечных лепестков цветов, чтобы лучше противостоять капризам зимы.В мягкий зимний день чистый лимонный аромат гамамелиса или доносящаяся пряность дафны распространятся далеко за пределы его ближайшего окружения, сигнализируя всем, кто находится поблизости, что есть пыльца, если они просто не торопятся. чтобы найти это. Это хорошая новость для садовода, так как сейчас время посадки кустов. Найдите куст, цветущий зимой, и погрузите его в землю сейчас же, и вы всегда сможете собирать маленькие веточки, которые наполняют ваш дом ароматом в середине зимы.Гамамелис и дафна выращивают чаще всего, но ищите также маленькие и вечнозеленые Sarcococca confusa , с их огромным острым ароматом апельсина; душистый Viburnum x bodnantense , «Заря»; и метко названный зимний сладкий ( Chimomanthus praecox ).

КУХНЯ

В сезоне

Топинамбур, морковь, свекла, лук-порей, пастернак, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, озимая капуста и хранящийся картофель, фасоль борлотти и озимая тыква.

Клюква, сацума, клементины и гранаты прибывают из южной Европы и США. Есть еще много домашних яблок, груш и айвы.

Орехи в изобилии: фундук, сладкие каштаны и грецкие орехи.

Сезон черных трюфелей.

Спросите у специализированных мясников утку, гуся, тетерева, цесарку, куропатку, фазана, оленину и лесного голубя. Здесь — довольно очевидно — есть много индейки.

Сыры Vacherin, производимые только осенью и зимой, теперь доступны в Швейцарии и Франции.Это также сезон для Стилтона, высокоразвитых кустарных чеддеров, Шевротен де Арави, Конте, Эпуа и Грюйера.

Бриль, сардины, коньки, моллюски, мидии и устрицы.

Ингредиент месяца — Стилтон и Стичелтон

Стилтон издавна считался сыром, который нужно есть на Рождество, сливочным и крепким, прекрасно компенсируемым небольшим стаканом портвейна и потрескивающим огнем. Это связано с тем, что раньше для созревания требовалось от шести до восьми месяцев, поэтому сыр, произведенный с апреля по июнь, был готов в декабре.Теперь время созревания сократилось, характер Стилтона меняется в течение года: первая партия, приготовленная из весеннего молока, имеет более свежий вкус; рождественская выпечка слаще. Он имеет защищенный статус и может производиться только из пастеризованного молока в Дербишире, Лестершире и Ноттингемшире строго контролируемым методом (сыр, сделанный в самом Стилтоне, деревня Кембриджшир, в честь которой назван сыр, не может называться Стилтоном). Stichelton производится в Ноттингемшире по тому же методу, что и Stilton, но из непастеризованного молока и оригинальной закваски Stilton, не используемой на официальном производстве Stilton с 1989 года.Стихелтон может быть оригинальным названием деревни Стилтон, так же как это может быть ближе к оригинальному рецепту Стилтона.

КУХОННЫЕ ПРАЗДНИКИ

Вечнозеленые растения для середины зимы

Растения, которые мы теперь ассоциируем с Рождеством, которые мы используем для украшения наших залов и для того, чтобы стоять и хихикать под ним, являются остатками более старого празднования самой длинной ночи и самого короткого дня: Йоль, зимнее солнцестояние, середина зимы. Празднование середины зимы было обильным, ярким и оптимистичным, возвещая о возвращении света.Хотя сейчас это не так, но с этого момента дни начинают постепенно становиться длиннее, и это то, что стоит отметить даже в наши дни, когда магазины работают круглосуточно. Должно быть, тогда это было похоже на брошенный спасательный круг.

Венок служит еще одним напоминанием о том, что это поворотный момент и что эта тьма и холод пройдут.

Вечнозеленые растения символизировали жизнь в то время, когда большинство растений сбросили листья и все вокруг выглядят мертвыми, и поэтому они стали неотъемлемой частью этого праздника преемственности и уверенности.Ягоды олицетворяли плодородие, и поэтому их тоже почитали в эти самые бесплодные моменты. Холли считалась женским растением, а омела — мужчиной, и их часто подвешивали вместе, отсюда и целовались. Сами рождественские венки также чрезвычайно древние, они восходят, по крайней мере, к римским временам, когда они украшали дома во время Сатурналий, римского праздника середины зимы. Считается, что венок символизирует колесо года (слово «yule» может происходить от скандинавского слова «колесо», houl) и служит еще одним напоминанием о том, что это поворотный момент и что эта тьма и холод пройдут. .Повесьте это воодушевляющее колесо из вечнозеленых растений на дверь, чтобы приветствовать гостей, затем ешьте, пейте и празднуйте надежду и обещание, которые приносят эти темные дни.

РЕЦЕПТОВ

Фарш из айвы и фундука

Вы можете использовать это прямо сейчас, но чем раньше вы сделаете это, тем лучше, и, конечно же, он будет храниться в течение многих лет. Айва твердая и терпкая в сыром виде, приобретает коралловый оттенок и становится сладкой и ароматной при медленном приготовлении, что делает этот рецепт немного сложнее, чем большинство.Если у вас нет времени или желания (или айвы), вы можете приготовить это из сырых яблок, но айва того стоит.

На 6–8 банок

Состав

Для варки айвы

Леченная цедра и сок 1 лимона

1 л воды

1 кг айвы

1 кусок звездчатого аниса

1 стручок ванили

5 столовых ложек меда

Для фарша

Смородина 400 г

400 г султана

400 г изюма без косточек

200 г бланшированных, поджаренных лесных орехов, крупно нарезанных

100 г измельченных цукатов

225 г мягкого коричневого сахара

½ чайной ложки тертого мускатного ореха

½ ч.л.молотой гвоздики

1 чайная ложка молотой корицы

½ чайной ложки душистого перца

Сок и цедра 1 лимона

250 г измельченного сала

200 мл яблочного бренди / коньяка

Метод

Чтобы приготовить айву, сначала добавьте лимонный сок и цедру лимона в воду в большой кастрюле.Используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу с айвы, затем разделите ее прочным ножом и удалите сердцевину и все синяки или поврежденные кусочки. Во время работы бросайте кусочки в жидкость. Добавьте остальные ингредиенты для варки и доведите до кипения, затем тушите около часа, пока айва не станет розовой. Дать полностью остыть, а затем нарезать айву кубиками, не слишком мелкими (не выбрасывайте жидкость для приготовления, так как из нее получается прекрасный сироп для коктейлей с шампанским или поливания мороженого).

В большой миске смешайте айву с остальными ингредиентами. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на несколько часов. Снова перемешайте, разложите по стерилизованным банкам и закройте.

Обжарка каштанов (как следует)

Каштаны, обжаренные на открытом огне, должны быть мягкими и податливыми, борьба за их раскрытие вознаграждается дымящимися внутренностями: ореховый вкус в сочетании с успокаивающими углеводами, все с оттенком сладкого дыма. На самом деле они часто обожжены с одной стороны и ожоги с другой, и вы приложили свои бедные пальцы через некоторую боль и обжигание только из-за разочарования.Это менее романтично, но они готовятся намного лучше в духовке, а затем их можно прикончить на огне, если хотите. Разогрейте духовку до отметки 6 200 ° C / 390 ° F / газа.

Раскройте шкуры, пока они еще горячие, и ешьте, намазанные холодным маслом и посыпанные солью

Проверьте каштаны и выбросьте все дырявые, затем положите каждую плоскую сторону вниз и прорежьте крест прямо через кожу на спине. Хорошо вымойте их (это позволит нам добавить немного воды, чтобы отделить кожицу от орехов) и положите на противень, чтобы запекать примерно 30 минут, встряхивая, чтобы они перевернулись на полпути.(Если вам нужно готовить на огне, делайте это на тлеющих углях хотя бы в течение этого времени и часто встряхивайте, чтобы переместить их.) Раскройте кожуру, пока она еще горячая, и ешьте, намазывая холодным маслом и сбрызнув поваренная соль.

ПРИРОДА

Обратите внимание:

Поют и малиновки, и малиновки. К середине января они спариваются с самкой, и самки успокаиваются.

Неясыть также размечают территорию, и в лесах их можно услышать, издавая характерные крики «два-у-у-у-у».

Ягоды падуба наиболее спелые и красивые, если их еще не съели птицы. Плющ цветет и обеспечивает пыльцой нескольких пчел, которые живут вокруг. Обратите внимание на пучки омелы, которые теперь легко увидеть высоко в ветвях голых яблонь и лип.

Головы воробья уже высохли и выглядят скульптурно на обочинах дорог. Они также являются прекрасным источником пищи для щеглов, которые могут достать семена изнутри своими тонкими клювами.

Лиманы всю зиму полны куликов, они являются надежным источником пищи и никогда не замерзают из-за моря.Зимородки и выдры теперь переселяются в лиманы по тем же причинам.

Лисы не впадают в спячку, и их чаще можно увидеть в городах, поскольку более скудные источники пищи приводят к смелости.

Мурмурации

В этом месяце головокружительный ропот достигает своего пика. Ропот — это скопление и налет тысяч скворцов зимними вечерами над зарослями тростника. Они начинают собираться в ноябре, но достигают пика в этом и следующем месяце, в некоторых стаях бывает до 100 000 птиц.Ранним вечером, незадолго до сумерек, птицы поднимаются в небо такими массами, что небо становится черным. Затем они движутся, казалось бы, скоординированными вихрями и налетами, пока небо не потемнеет, а затем устраиваются на ночлег. Это может быть способ отбиться от хищников или согреться холодными ночами.

Альманах Лиа Лендертц опубликован Unbound

Хотите больше отличного контента без границ в вашем почтовом ящике каждое воскресенье? Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку здесь.

Меню

46 Параллель Эль Капитан Пино Гри
(Украина, Одесса 2019)

Винодельня Принца Трубецкого Рейн Рислинг (Украина, Северное Черное море 2016)

Колонист Сухолиманское
(Украина, Бессарабия 2020)

Лелека Шардонна (Украина) , Южная Бессарабия 2019)

Shabo Telti-Kuruk, Grand Reserve
(Украина, Одесса 2019)

Kamara Pure Kamara Retsina
(Греция, Македония 2020) / 50.00cl

Beykush Fantasy Timorasso
(Украина, Северное Причерноморье 2018)

Beykush Chardonnay Reserve
(Украина, Северное Черное море 2018)

Wine House Gigineishvili Sauvignon Blanc (Украина, Винница 2018)

Beykush , Северное Черное море 2017)

Колонист Рислинг
(Украина, Бессарабия 2020) / полусладкое

Винодельня Князь Трубецкой Оксамыт Украина
(Украина, Северное Черное море 2015)

Винодельня Принца Трубецкого Каберне Фран
(Украина, Северное Черное море 2016)

Chateau Dereszla Tokaji Dry
(Венгрия, Токай 2018)

Stakhovsky Traminer
(Украина, Закарпатье 2018)

Wine House Gigineishvili Saperavi
(Украина, Винница 2018)

Sauvignon Кабинет, Украина

Шабо Каберне-Мерло, Гранд Резерв
(Украина, Одесса 2017 г. )

Krasna Hora Blanc de Noir
(Чешская Республика, Моравия, 2017)

Bodegas Alvaro Domecq Cream Aranda
(Испания, Андалусия)

Blandy’s Rainwater
(Португалия, Мадейра)

Taylor’s 10308 Tawny

J.M. Labruyere Prologue, Champagne Grand Cru (Франция, Шампанское)

Бейкуш Арбина
(Украина, Северное Черное море 2018)

Bizarra Vino Natural Naranja
(Монтевидео, Уругвай, 2019)

Кабай Сиви Пино 2016
(Словения)

Колонист Одесса Блэк
(Украина, Бессарабия 2019)

Лелека Мерло
(Украина, Южная Бессарабия 2019)

Биолог Одесса Блэк
(Украина, Киев 2019)

Красна Гора Рубин
(Чехия, Моравия 2019)

Weinert Malbec
(Аргентина, Мендоса 2010)

Beykush Kara Kermen
(Украина, Северное Черное море 2016)

Kabaj Cuvee Morel
(Словения 2009)

46 Parallel El Capitan Brut
(Украина, Одесса 2019)

Prosec308

Treviso Extra Dry, Soligo
(Италия, Венето)

Prosecco Treviso Col Fondo, Soligo
(Италия, Венето)

Cava Contevedo Orga nic Brut
(Испания, Каталония)

Shabo Grand Reserve Extra Brut
(Украина, Одесса 2015)

Beykush Passion
(Украина, Северное Черное море 2020) / sweet / 37.5cl

Krasna Hora La Blanca
(Чехия, Моравия 2020)

Ochota Barrels Riesling
(Южная Австралия 2020)

46 Parallel El Capitan Brut Rose
(Украина, Одесса 2019)

Kolonist Bisser
(Украина, Бессарабия 2018)

Prosecco Treviso Millessimato Rose, Soligo
(Италия, Венето)

Stakhovsky Orange Traminer
(Украина, Закарпатье 2018)

Biologist Rose
(Украина, Киев, 2019)

Калина красная для женского здоровья.Вред и противопоказания калины красной. Калина, какой способ употребления ягод лучше

Настоящей кладовой считаются питательные ягоды калины красной. Лучшее время для сбора и употребления — первые морозные дни. В России встречается практически в любом регионе. Его долго собирали, связывали пучками и развешивали на чердаках домов. Ягоду употребляют в свежем виде, добавляют в качестве начинки в пироги, вареный кисель, варенье, выжатый сок, приготовленный морс, компот.

Польза и вред калины — это уникальный состав, подаренный природой. Это и витаминный комплекс, представленный C, K, P и A, аминокислотами, фитонцидами, эфирными маслами, пектинами и дубильными веществами. По количеству аскорбиновой кислоты ягода калины красная в два раза превосходила даже цитрусовые с малиной.

Кроме того, ягода имеет низкую калорийность — 27 Ккал / 100 г, что придает ей диетические свойства … Минус в кислинке, заставляющую добавление сахара или меда улучшить его.А это увеличивает пищевую ценность, что необходимо учитывать людям, сидящим на диете.

Ягоды калины полезны в профилактических целях против простудных и вирусных заболеваний. Это связано с богатством витамина С антиоксидантами. Из-за горько-кислого вкуса ягоду нельзя назвать популярной, но она нашла свое место в виде начинок в выпечке, компотах, джемах и морсах, при правильном приготовлении с сохранением всех положительных для организма сторон:

1. Средство помогает укрепить все органы и системы, наполняя энергией и работоспособностью.
2. Калина в любом виде успокаивает бессонницу и стрессовые состояния.
3. Мочегонные свойства ягоды решают проблемы с почками и желчным пузырем.
4. Применение калины избавит от ран и язв, экземы, абсцессов и фурункулов.
5. Кора полезна в виде настоек и отваров для остановки кровотечения.

Преимущества ягод калины распространяются на семена, которые содержат около 20 процентов масел. В коре дерева много кислот — масляная, муравьиная, церотиновая и другие.Листва с цветами также наделена лечебными свойствами.

Полезные свойства семян калины

Очищение организма от вредных элементов, укрепление микрофлоры кишечника и задействования мускулов в костях калины. Принимая их регулярно внутрь, через короткое время во всем теле появится легкость, перестанут мучить мигрени, исчезнет усталость, упорные простуды и учащенное сердцебиение.

Семена калины возвращают молодость, обновляя весь организм.Их способности приравниваются к разнообразию ягод, фруктов и пряных растений, которые наполняют человека здоровьем, возвращая радость жизни. К ним относятся гранат, виноград, кизил, укроп и другие.

Этот продукт при переваривании заменяет даже кофе, заряжая организм энергией и бодростью.

Варенье — полезные свойства

Танины, витамин С, пектин и органические кислоты придают варенье из калины полезными свойствами для человеческого организма … Это особенно актуально для укрепления иммунной системы, защищающей от простудных заболеваний.

Добавление меда может помочь при желтухе и проблемах с печенью, включая заболевания кишечника. Варенье снимает боль при язве и гастрите. Следует знать, что варенье из калины полезнее, приготовленное с семенами. Оказывает профилактическое действие против образования камней в почках и желчном пузыре.

Средство устраняет и изжогу — столовую ложку варенья разводят в воде (1 стакан). При этом количество жидкости не ограничено, что позволяет спокойно пользоваться ею, не опасаясь негативных последствий.

Рецепты приготовления полезных деликатесов лоты:

1. Классический вариант и Пять минут.
2. С добавлением меда и тыквы.
3. С апельсином и лимоном.
4. Варенье сырое.
5. Варенье и конфитюр.

Чтобы избавиться от семян, необходимо перед приготовлением протереть ягоды ситом.

Сок калины

Сок калины избавляет все органы и системы организма от всех видов недугов, в том числе сердечную деятельность, головной мозг, приводит в порядок нервы и пищеварительную систему, легкие и мочеполовую область, кровеносные сосуды и кожу.

Напиток снижает уровень холестерина в крови, оказывает профилактическое действие против атеросклероза. Показаниями к употреблению сока калины являются аллергические реакции и онкологические заболевания. Обладает мочегонными и желчегонными свойствами.

В древности заваривали чай из калины с медом при лихорадке. Язвы, колит и кашель лечили свежевыжатым соком калины.

Морс из калины

Морс из калины применяется при пониженной кислотности, проблемах с кожей и повышенном кровяном давлении.Благодаря наличию в составе антиоксидантов, напиток предотвращает преждевременное старение организма. И, конечно же, это отличное средство от простуды.

Морс калины готовится быстро и легко:

• Ягоды калины свежие — 2 стакана;
• Песок сахарный — 1 стакан;
• Вода — 1 л.

Калину промыть, протереть ситом, чтобы удалить верхнюю оболочку и косточки. Растворить сахар в кипяченой воде, затем добавить полученный сок, после чего варить смесь на медленном огне около 5 минут.Напиток накрывают крышкой и настаивают с одновременным охлаждением. Наилучший вкус фруктовый напиток имеет после 3 дней хранения в холодильнике.

О том, чем полезна калина для женщин, пойдет речь дальше. Ягоду не зря называют женской — в ней есть прототипы женских гормонов … Это дает ей пользу в тяжелый климактерический период.

Народные целители используют все части ягоды для профилактики и лечения мастопатии, болезненных менструаций и маточных кровотечений.

Чем еще полезна калина для женщин — конечно, при простудных и вирусных инфекциях, защищая и быстро ставя на ноги при их появлении.

• Измельчить 2 ст. л., налит в эмалированную посуду;
• Залить стаканом воды (кипяченой).

Поставить на огонь, затемнить 10 минут, затем остудить, процедить и добавить мед — 1 ч. Пить такой напиток необходимо ежедневно.

Маточное кровотечение устраняют отваром из коры растения.Сухую кору измельчают, заливая 4 ч. в емкость, заливая стаканом кипяченой воды с последующим кипячением 20 минут. Полученный отвар процедить, отжимая остатки и доливая воду до исходного уровня.

Принимать по 1 столовой ложке напитка перед едой.

Вред и противопоказания калины красной

Калина, польза которой неоспорима, тоже может нанести вред. Это относится к людям с низким кровяным давлением из-за стимуляции функции почек, что еще больше снижает кровяное давление.При энурезе не рекомендуется есть ягоды в любом виде.

Калина вредна для беременных из-за ее способности сокращать матку, что спровоцирует выкидыш или преждевременные роды … Кормящим мамам следует с осторожностью не употреблять эти ягоды, так как они вызывают аллергическую реакцию у ребенка до 3 месяцев возраста.

Повышенная свертываемость крови — противопоказание к приему калины из-за провокации тромбообразования. Запрещено ягодить людям с недугами почек и подагрой.

Не стоит усердствовать с употреблением калины и здоровым людям — это спровоцирует проблемы в ССС. Соблюдение меры наполнит организм силой, энергией и хорошим настроением.

В статье обсуждаем калину — полезные свойства и противопоказания к ее применению. Вы узнаете фармакологические свойства калины и применение ягод калины в народной медицине. Следуя нашим советам, вы научитесь заваривать чай, готовить настои, отвары, сиропы на основе плодов растения.Мы расскажем, как есть калину в лечебных целях при заболеваниях легких, сердечно-сосудистой и нервной систем, кожных заболеваниях и сахарном диабете.

Полезные части растения (плоды, семена, кора, цветы)

В народной медицине используют кору, листья, плоды и семена калины Калина — рода листопадных кустарников или небольших деревьев семейства Adoxaceae (лат. Adoxaceae). Все части растения используются в народной медицине. Из коры, листьев, цветов, ягод и семян калины готовят лечебные средства.

Кора калины полезна при респираторных заболеваниях. … Средства на его основе укрепляют иммунитет и устраняют симптомы простуды. Они нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной систем.

Листья калины используются как глистогонное средство … Настой из листьев растения очищает организм и оказывает дезинфицирующее, потогонное и слабительное действие.

Цветки калины полезны при бронхолегочных заболеваниях. Средства на основе цветков растений разжижают и выводят мокроту из легких, обладают потогонным и жаропонижающим действием.

На основе плодов растения готовят настойки и отвары для лечения заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта … Из свежих плодов калины получают сок. Напиток употребляют внутрь и применяют наружно для лечения кожных заболеваний: экземы, фурункулеза, карбункулеза, рака кожи. Убирает цвет веснушек и темных пятен.

Семена калины полезны при застойной желчи и желудочно-кишечных спазмах. Их применяют как слабительное.

В народной медицине калину применяют для лечения и профилактики заболеваний женской репродуктивной системы. Отвар из ягод и коры растений эффективен при мастопатии и маточных кровотечениях. Средство нормализует менструальный цикл и снимает болевой синдром.

Зная, чем полезна калина красная для женщин, можно обойтись без дорогой косметики … Настой растения убирает морщинки, пигментные пятна и высыпания на коже, делая ее эластичной и приятной на ощупь.

Вы узнали о полезных свойствах и противопоказаниях калины для женщин.А теперь давайте разберемся, какими полезными свойствами обладает калина для мужчин.

Средства на растительной основе нормализуют работу мочеполовой системы и улучшают кровообращение в органах малого таза. Настой из ягод калины оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие при цистите и простатите. Вот в чем польза ягод калины.

Химический и витаминный состав калины

Полезные свойства и противопоказания калины красной заключаются в ее химическом составе. В плодах калины содержится:

• витамин С;
• витамин К;
• витамин Р;
• эфирных масел;
• органических кислот;
• сахароза;
• глюкоза;
• фруктоза;
• каротин;
• пектиновых веществ;
• алкалоидов;
• сапонинов;
• дубильных веществ.

Выяснили химический состав ягод калины. Теперь рассмотрим фармакологические свойства и от чего помогает ягода калины.

Фармакологические свойства

Калина полезна для всего организма. Таниновые вещества, входящие в состав калины, обладают обезболивающим действием, снижая чувствительность нервных окончаний … Они сужают сосуды, стягивают клеточные мембраны, что приводит к уменьшению воспаления.

Калина обладает мочегонным действием.Продукты на растительной основе эффективно устраняют отеки.

Благодаря высокому содержанию витаминов в калине красной используется в периоды повышенной заболеваемости как общеукрепляющее средство … Чай из калины восстанавливает силы и повышает защитные силы организма.

Валериановая и изовалериановая кислоты обладают спазмолитическим действием и успокаивают центральную нервную систему … Калина усиливает действие седативных средств.

Аскорбиновая кислота оказывает общеукрепляющее действие на организм. Калина входит в витаминные сборы для повышения иммунитета.

Калина полезна для желудочно-кишечного тракта … Средства на ее основе оказывают антисептическое и вяжущее действие, способствуют заживлению язв и останавливают кровотечения. Растение полезно при диарее и спазмах желудка. Препараты на основе калины нормализуют пищеварение и обмен веществ.

Калина обладает кровоостанавливающим действием. Средство повышает тонус матки.

Иридоидные гликозиды обладают антисептическим и противовоспалительным действием. Отвар растения используют для дезинфекции полости рта при ангине и стоматите.

Как приготовить сок калины

Сок приготовлен из спелых ягод калины, укрепляет сердце, обладает мочегонным и желчегонным действием … Напиток используется для профилактики атеросклероза.

Состав :

1. Ягоды калины — 850 гр.
2. Сахарный песок — 250 гр.

Как приготовить : Переберите и промойте ягоды калины, оставьте их на дуршлаге, чтобы залить водой стакан. Сушеные ягоды измельчить скалкой до пюреобразной консистенции.Полученную массу переложить на марлю и отжать сок. Добавить в напиток сахарный песок и размешать до растворения.

Как использовать : Пейте по 2 столовые ложки 3 раза в день.

Результат : Напиток укрепляет стенки сосудов, снижает артериальное давление и нормализует пищеварение.

Чай от простуды и лихорадки с калиной

Чай из калины обладает жаропонижающим действием. Напиток эффективно устраняет симптомы простуды.

Состав :

1. Вода — 250 мл.

Способ приготовления : Ягоды калины залить в чайник, залить кипятком и оставить под крышкой на час.

Способ применения : Пить по полстакана 2 раза в день.

Результат : Чай избавляет от простуды, восстанавливает силы и укрепляет иммунную систему.

Отвар от боли в горле, кашля и боли в горле

Отвар калины помогает от кашля Отвар калины красной применяется при заболеваниях органов дыхания.Средство эффективно при бронхите, ларингите, ангине, астме.

Состав :

1. Ягоды калины — 1 столовая ложка.
2. Вода — 250 мл.

Как приготовить : Ягоды калины выложить в кастрюлю, залить водой и на медленном огне довести до кипения. Варить напиток 30 минут. Готовый продукт процедить и добавить охлажденную кипяченую воду до объема 250 мл.

Как использовать : Принимать по 1 столовой ложке до 4 раз в день после еды.

Результат : Отвар калины эффективно устраняет боль в горле, кашель и отеки.

Сироп при заболеваниях легких и бронхите

Сироп калины применяется в лечебных целях при заболеваниях бронхов и легких. Средство обладает противовоспалительным действием, разжижает мокроту и выводит ее из организма.

Состав :

1. Ягоды калины — 2 ст.
2. Вода — 500 мл.
3. Мед — 2 столовые ложки.

Способ приготовления : Ягоды калины промыть, залить водой и довести до кипения. Варите фрукты 20 минут, затем снимите с огня, добавьте мед и перемешайте. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на 3 часа.

Как использовать : Принимайте по стакана до 5 раз в день.

Результат : Сироп калины снимает воспаление и удаляет мокроту из легких.

Настойка калины от давления при гипертонии

Настойка калины регулирует работу сердечно-сосудистой системы… Средство укрепляет сосуды и выводит холестерин. Калину настаивают на водке, коньяке или разбавленном спирте. Рассмотрим рецепт калины на коньяке.

Состав :

1. Ягоды калины — 300 гр.
2. Мед — 300 гр.
3. Коньяк — 500 мл.

Способ приготовления : Ягоды калины промыть и измельчить, смешать с медом и залить коньяком. Настаивать средство в темном прохладном месте 5 дней.

Как использовать : Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды.

Результат : Настойка эффективно снижает артериальное давление. При регулярном приеме средство нормализует работу сердечно-сосудистой системы и предотвращает скачки давления.

Общеукрепляющее средство для нервов и усталости

Настои и отвары калины применяют как успокаивающие средства при неврозах, эпилепсии, истерии. Они успокаивают нервную и сердечно-сосудистую системы.

Состав :

1. Кора калины — 1 столовая ложка.
2. Вода — 250 мл.

Способ приготовления : Кору калины измельчить, залить водой, поставить на водяную баню и довести до кипения. Тушить на слабом огне полчаса.

Как использовать : Принимайте по стакана до 4 раз в день после еды.

Результат : Отвар коры калины укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему и восстанавливает силы.

Подробнее о заготовке калины на зиму смотрите в видео:

Средство от диабета

Ягоды и кора калины полезны при сахарном диабете.Средства на их основе нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина и сахара в крови.

Состав :

1. Ягоды калины — 1 столовая ложка.
2. Кора калины — 10 гр.
3. Вода — 300 мл.

Способ приготовления : Ягоды промыть и измельчить, соединить с корой и залить водой. Довести до кипения на слабом огне и тушить 20 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 4 часа.

Как использовать : Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Результат : Настой калины оказывает тонизирующее действие и снижает уровень сахара в крови.

Аппликация при кожных заболеваниях и новообразованиях

Для лечения кожных заболеваний и новообразований используют свежевыжатый сок ягод калины или их настой. Средства эффективны при экземе, угрях, лишайниках и раке кожи. Препарат наносят на поврежденный участок кожи и оставляют до полного впитывания. Процедуру повторяют 3-5 раз в день в течение недели.

Противопоказания для лечения калины

Вы узнали, чем полезна калина и как правильно ее употреблять, чтобы не навредить организму. Калина — сильнодействующее растение, которое нужно употреблять строго по инструкции, не нарушая дозировки.

Продукты на основе калины при беременности применяют с осторожностью. Ягоды растения могут вызывать аллергию и спровоцировать сокращение матки.

Противопоказания для лечения калины:

• индивидуальная непереносимость;
• повышенная свертываемость крови;
• низкое артериальное давление;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• почечная недостаточность;
• подагра.

Что запомнить

1. Полезные свойства калины для организма человека заключаются в богатом витаминном составе.
2. Продукты растительного происхождения используются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, дыхательной, пищеварительной и мочеполовой систем.
3. Калина имеет ряд противопоказаний к применению, с которыми необходимо ознакомиться перед началом лечения.

Пожалуйста, поддержите проект — расскажите о нас

В контакте с

одноклассников

Дерево или куст, растение, знакомое нашим широтам, часто воспеваемое в стихах, народных песнях и литературе.Столь трепетное отношение к себе растение обязано не только пышной окраской и яркой окраской спелых ягод, но и многочисленными лечебными свойствами. О пользе калины для женского организма и правилах ее употребления и пойдет речь в этой статье.

Калорийность и химический состав

Калорийность — 26,3 ккал / 100 грамм.

• Витамины : A, C, E, P, K.
• Макроэлементы : фосфор, калий и магний.
• Микроэлементы : марганец, цинк, железо, медь, хром, йод, селен.
• Кислоты : пальмитиновая, церотиновая, валериана, линолевая, масляная, муравьиная, каприновая, уксусная.
• Прочие вещества : пектин, дубильные вещества, кумарины, смолистые сложные эфиры и смолы, дубильные вещества, мирициловый спирт и фитостерины, калина.

Знаете ли вы? С давних времен калина является участником различных обрядов и ритуалов, в том числе магических.В ритуалах ведической магии растение, носимое как амулет, защищало мага во время общения с высшими силами и духами.

Благодаря богатому составу растение обладает большим количеством полезных свойств:

• вяжущее;
• противовоспалительный;
• болеутоляющее;
• кровоостанавливающее;
• витаминизирующий;
• антибактериальный;
• отхаркивающее.

Примочки из сока калины и кашицы из плодов помогают при лечении мастита и в первую очередь. симптомы, что актуально для кормящих мам.В период климакса калина помогает бороться с приливами и отливами у женщин, повышенной потливостью и раздражительностью, связанными с изменением гормонального фона в этот период.

Женщинам репродуктивного возраста растение способствует нормализации мышечного тонуса матки.

Известно благотворное влияние на общее состояние здоровья, молодость кожи и здоровье волос, как при внутреннем, так и при наружном применении в домашней косметике.

Употребление калины в пищу насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, создает защитный барьер для бактерий и вирусов, нормализует работу нервной системы, нормализует сон и повышает работоспособность.

Богатый состав калины не всем одинаково полезен, в ней есть вещества, которые в некоторых случаях могут навредить или усугубить имеющееся болезненное состояние.

Беременные

Следует отказаться от женщин, употребляющих в пищу фрукты и напитки. Некоторые вещества в составе могут плохо повлиять как на состояние беременной, так и на здоровье плода. К тому же повышенный тонус матки (этим свойством обладает калина) может привести к выкидышу.

Присутствующий в растении витамин К увеличивает свертываемость крови — крайне нежелательный эффект при беременности.

GW

Противопоказаний для кормления грудью нет, но есть несколько рекомендаций:

• не применять первые три месяца после родов;
• если у ребенка диатез, срок переносится еще на пару месяцев;
• начинать пить нужно с малых доз, лучше — с добавления пары ягод в теплые напитки;
• при отсутствии отрицательной реакции ребенок может постепенно увеличивать прием.

Если организм ребенка не принимает калину, то это может проявляться в следующих реакциях:

В плодах растения, помимо витаминов, кислот и минералов, содержится большое количество так называемых медленных сахаров. Эти вещества усваиваются организмом без помощи инсулина, поэтому калина — полезный продукт для диабетиков.
Регулярное употребление стимулирует естественное производство инсулина в организме, поддерживает здоровье органов, страдающих болезнью: глаз, печени и других.Кроме того, будет регулироваться уровень сахара и холестерина в крови, что поможет поддерживать вес пациента.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

При гастрите фрукты можно употреблять в строго ограниченном количестве и только после консультации гастроэнтеролога. Дело в том, что, несмотря на вяжущий и обволакивающий эффект, ягода может значительно повысить кислотность, что спровоцирует обострение неактивной формы болезни.

Такая же картина наблюдается при панкреатите, особенно при его острой форме … Свежие ягоды могут усилить секрецию желудка и выработку желчи, что, в свою очередь, усилит боль во время болезни.

Важно! При заболеваниях желудочно-кишечного тракта лучше употреблять такие напитки, как кисель или компот, подслащивая их одновременно, но, опять же, после консультации с врачом.

Как использовать лечебные свойства калины в народной медицине

Растения готовят из ягод лекарственных настоек, отваров, растирают их в кашицу, соединяя с другими компонентами.Уникальный химический состав позволяет применять препарат при широком спектре заболеваний.

Нормализовать сон и успокоить нервы поможет следующая смесь: измельченную кору калины (2 ч. Л.) Смешать с ложкой мелиссы. Залить смесь двумя стаканами воды и кипятить на водяной бане около получаса. Отфильтрованный напиток пьют трижды в день перед едой, курс — от семи до десяти дней.
При неврозах и тревоге приготовьте точно такой же напиток, но без мелиссы.

От простуды

При простуде чай готовят из листьев смородины, мяты (1 ст. Л.) И измельченных ягод калины (500 грамм). Залить смесь водой, довести до кипения, всыпать ложку и пить как обычный чай, желательно на ночь.

Чтобы предотвратить простуду, натирайте ягоды с медом в равных пропорциях и съедайте по ложке в день натощак. Смесь хранится в холодильнике.

При болезненных менструациях

При сильной боли в критические дни из коры дерева делают спиртовую настойку в соотношении десять частей измельченного сырья на часть спирта.Для обезболивающего эффекта принимать по 30 капель трижды в день.

Напиток на основе варенья из калины помогает при изжоге: чайную ложку развести в стакане кипяченой воды для питья, когда есть проблема.

При хроническом запоре

Сухие ягоды растирают в порошок, заливают кипятком и настаивают около десяти минут. Напиток можно подслащивать и пить до двух раз в день.

При кожных заболеваниях

Воспаление на коже поможет смягчить лосьон из ягодного сока.Внутрь при кожных заболеваниях принимать чай: две столовые ложки пюре из плодов на стакан кипятка, настаивать несколько часов, пить по полстакана четыре раза в день.

Знаете ли вы? У славян калина была непременным атрибутом свадебных обрядов: венки украшали голову невесты и ее подружек; на столах стояли букеты из листьев и пучков; ветви украшали комнату, в которой проводилось застолье.

Как можно использовать в косметических целях

Витамины А, Е и С в калине благотворно влияют на кожу, питая и увлажняя ее, разглаживая мелкие мимические морщинки, подтягивая микротрещины и снимая воспаления.Красные ягоды активно используют для отбеливания кожи, лечения прыщей и прыщей.

Тонирующая маска

Кубики льда из сока калины и минеральной воды без газа и отвара трав (,). Добавьте 3 чайные ложки на 50 мл базовой жидкости. сок, заморозить в жестяных банках.

После умывания протрите лицо круговыми движениями, затем аккуратно помассируйте кончиками пальцев. Эта процедура улучшит кровообращение в верхних слоях кожи, придаст здоровый вид, уменьшит отечность и круги под глазами.

Для приготовления нужно взять по чайной ложке домашнего творога, тертых ягод, овсяных хлопьев или отрубей мелкого помола, желтка. Тщательно перемешанная масса наносится на лицо на двадцать минут, смывается теплой водой.

1. Общие рекомендации по профилактике женских болезней … Чаще пейте чай из калины, и это поможет предотвратить массу неприятных женских недугов … Взять 30 ягод калины и измельчить их в чашке, после чего залить кипятком в объеме 300 мл.Затем чашку необходимо накрыть крышкой и настаивать, пока температура чая не упадет примерно до 50 ° C (тогда можно спокойно держать руку на чашке и не обжечься). После того, как чай остынет, необходимо положить туда мед по вкусу. Только не кладите мед в воду, температура которой превышает 60 ° С (нельзя долго держать руку — горит). В этом случае мед становится токсичным и его частое употребление в таком виде опасно для здоровья.
2. Устранение мастопатии компрессами из калины … Для начала возьмите 20 ягод калины и измельчите их в блендере. Полученную кашицу равномерно выложить на марлю и приложить к уплотнению в молочной железе на 2 — 2,5 часа. Делайте эти компрессы чаще, пока уплотнения полностью не рассосутся.
3. Устранить маточное кровотечение отваром из коры калины … Калина обладает прекрасными кровоостанавливающими свойствами. Необходимо измельчить кору калины и залить в металлическую посуду 4 столовые ложки с горкой и залить 200 мл воды.Кипятить кору полчаса, затем дать отвару постоять под крышкой 20 минут, затем процедить и долить кипяченую воду до первоначального количества. Пить полученный отвар трижды в день перед едой по 1 столовой ложке.
4. Уменьшение продолжительности менструации отваром коры калины или ягод .
   — Бульон готовится и принимается так же, как и в предыдущем варианте.
   — Для отвара плодов нужно взять 20 свежих ягод калины, растолочь, залить 300 мл горячей воды и поставить на огонь.Варить 20 минут на очень слабом огне. Затем снимите, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут. Затем процедить, кашицу отжать и отвар остудить. Отвар принимают трижды в день по 100 мл до еды. Начните в первый день менструации и пейте ежедневно, пока «критические дни» не пройдут.
5. Устранить боли при месячных настоем цветков калины … 2 столовые ложки цветков калины необходимо залить 200 мл кипятка, накрыть и настоять 4 часа.Затем процедите отвар и принимайте по 100 мл дважды в день.
6. Устранение морщин и пигментных пятен с помощью маски для лица из калины … Делая маску для лица из калины, можно разгладить морщины, удалить пигментные пятна, выровнять цвет лица и устранить прыщи и высыпания. Для этого вам понадобится свежевыжатый сок калины и сметана. Смешайте небольшое количество сока и сметаны до получения однородной массы, затем нанесите на лицо в виде маски.
7. Применение при беременности … Беременным с аллергией на калину лучше всего воздержаться от ее использования, но если с этим все хорошо, то калина будет очень полезна во всех отношениях.

Вы узнали, чем полезна калина для женщин. Введя в свой ежедневный рацион этот замечательный полезный продукт, вы обезопасите себя не только от многих женских проблем, но и от других болезней, не описанных в этой статье.

Многие знают целебные качества ягод дикой калины как прекрасное средство от простуды и навязчивого кашля… Мало кто знает, что применение калины красной, полезные свойства и противопоказания к применению которой подробно описаны в рецептах народной медицины и подтверждены лабораторными исследованиями, имеет гораздо более широкий диапазон.

Это действительно уникальное растение, все части которого могут быть использованы в лечебных и косметических целях: кора, ягоды с сердцевидными семенами в них, цветы, листья, корни и даже молодые побеги.

Полезные свойства калины не ограничиваются исключительно борьбой с ангиной, бронхитом или ОРВИ: соки, отвары, чаи, настои, экстракты, масла на ее основе могут вылечить или облегчить течение широкого спектра заболеваний.Препараты, в состав которых входит калина, обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным и седативным действием.

Плоды калины отличаются высоким содержанием витаминов A, C, P и микроэлементов, в том числе фосфора, железа, магния, калия, марганца и меди. Кроме того, мякоть и сок калины содержат пектины, инвертный сахар, флавоноиды и комплекс органических кислот … Кора растения богата дубильными веществами, витаминами С, К, а также включает богатый набор органических кислот (включая муравьиную, уксусную, нейлон, изовалериановая кислота и др.). Семена калины содержат аскорбиновую кислоту и около 21% масла. Такая высокая концентрация витаминов, минеральных веществ, незаменимых аминокислот и большое количество фитонцидов, наряду с другими лечебными свойствами, придает препаратам на основе калины общеукрепляющий эффект и используется для повышения иммунитета человеческого организма.

Как и подавляющее большинство лекарственных средств, калина имеет ряд противопоказаний к применению. Грамотное использование лечебных качеств растений позволит избежать непреднамеренного вреда для здоровья.

Итак, в чем польза и возможный вред калины, при каких заболеваниях ее следует применять и как правильно приготовить лечебные составы.

Лечение вирусных инфекций и заболеваний верхних дыхательных путей

Красивое народное средство калины, полезные свойства и противопоказания к применению которого заслуживают подробного изучения, особенно славится своей эффективностью при лечении ОРВИ и простудных заболеваний.

1. В соке и мякоти плодов растения содержится почти в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых.Столь высокое содержание витамина С в калине делает незаменимым ее применение при профилактике и лечении вирусных и простудных заболеваний. Традиционно продукт используется в виде чая из сушеных или свежих фруктов с добавлением сахара или меда.
2. Чтобы облегчить течение бронхита или пневмонии, готовят смесь, состоящую из 1 стакана измельченных ягод калины и 1 стакана меда, нагретого до 40 ° C, для разжижения мокроты. Принимать лекарство по 1 ст. л. после еды.В этом случае смесь нужно не глотать сразу, а держать во рту и медленно растворяться. Также это средство помогает при бронхиальной астме и навязчивом кашле.

Важно: не перегревайте мед, указанная температура оптимальна. При нагревании до более высоких цифр содержащиеся в нем ферменты и фруктоза разрушаются, а при температуре выше 60 ° C начинают образовываться вредные канцерогены.

Калина для лечения заболеваний пищеварительного тракта и печени

1. Фруктовый сок и отвар применяют при заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах и ​​язвах с пониженной кислотностью… В этом случае отвар действует как противовоспалительное и успокаивающее средство, а сок оказывает стимулирующее действие на выработку желчи и соляной кислоты.

Важно: препараты на основе калины нельзя использовать при повышенной кислотности, так как они могут нанести вред и спровоцировать обострение болезни.

Калина для сосудов и сердца

1. Сок растения обладает выраженным гипотоническим действием. Больным гипертонической болезнью рекомендуется принимать перед едой свежие фрукты с медом или сахаром по столовой ложке.
2. С помощью съеденных ягод и сока можно нормализовать работу сердца и очистить кровь и стенки сосудов от жировых бляшек. Высокое содержание пектинов способствует снижению холестерина, поэтому его используют при лечении больных атеросклерозом. Обычная доза для профилактики этого заболевания — ½ стакана свежих фруктов в течение дня.
3. Отвар, чай и сок применяют как мочегонные средства при отеках.
4. Использование калины как хорошего спазмолитика определяет использование настоев на ее основе как средства для уменьшения головных болей и снятия спастических болей при гастрите.

Решение дерматологических проблем

Лечение заболеваний мочевыделительной системы

Настои и соки ягод обладают противовоспалительными и мочегонными свойствами, поэтому используются при лечении цистита, пиелонефрита и уретрита.

Использование продуктов из калины в качестве кровоостанавливающего средства

Укрепление нервной системы.

Польза калины при лечении депрессий, неврозов различной этиологии, стрессовых состояниях, а также ее использование в период реабилитации после полученной психологической травмы объясняется наличием в ягодах изовалериановой и валериановой кислоты, успокаивающим действием. из которых дополняется выраженным гипотоническим действием препаратов калины.

Применение в домашней косметологии:

Калина и средства по уходу за кожей на ее основе пользуются популярностью у женщин, предпочитающих натуральную косметику:

• Свежевыжатый сок используется для удаления веснушек, осветления пигментных пятен, отбеливания кожи и лечения акне. .
• Востребованы очищающие, тонизирующие и антиоксидантные свойства растения калина красная, полезные свойства которой используются в домашней косметологии при приготовлении масок для лица.

Лечебные свойства семян

Отдельно остановимся на использовании в качестве лечебного средства растения, необычного по форме сердцевидных семян.Обычно их принято выбрасывать, но, как уже было сказано, целебные качества растения распространяются на все его части, включая семена. Ценная для здоровья ягода калины, полезные свойства которой сложно переоценить, имеет не менее ценные семена.

Семена калины содержат высокий процент биологически активных веществ, поэтому масло, полученное из них, нашло широкое применение в качестве компонента пищевых добавок … Кроме того, оно входит в состав некоторых лекарственных средств и используется в косметологии.

Натуральные каротиноиды, богатые маслом семян калины, помогают предотвратить рак, а их действие в качестве природных антиоксидантов защищает организм от вредного воздействия внешних факторов и замедляет процессы старения. Эти качества продукта сделали его популярным ингредиентом антивозрастных кремов и масок.

Регулярное употребление семян калины поможет избавиться от камней и песка в мочевом и желчном пузыре, почках, желчных протоках … Кроме того, семена очистят организм от токсинов и окажут стимулирующее действие на мышцы кишечника.Нормализация мочевыделительной системы и желудочно-кишечного тракта лучше всего скажется на общем самочувствии и внешнем виде: уйдут или станут реже головные боли, повысится работоспособность, а кожа лица будет выглядеть посвежевшей и помолодевшей. В лечебных целях достаточно съедать в течение дня 10-15 семян по одному.

Калина красная: противопоказания

Подробно рассмотрев вопрос, чем полезна калина для человеческого организма, следует внимательно изучить ограничения ее употребления, чтобы не навредить здоровью:

• Соки, чаи, отвары и прочее. Препараты, содержащие калину, предназначенные для приема внутрь, противопоказаны при подагрическом артрите из-за высокого содержания пуринов, вызывающих повышенное отложение солей в суставах и околосуставных тканях.Этот запрет в основном распространяется на мужчин, которые более склонны к возникновению такого рода заболеваний;
• калина стимулирует выработку желчи и соляной кислоты, поэтому лечебные средства на ее основе могут вызывать обострение заболеваний желудка у людей с повышенной кислотностью;
• Препараты калины обладают мочегонным свойством, поэтому вредны для страдающих энурезом;
• Наличие в плодах значительного количества инвертного сахара делает нежелательным их употребление людьми, страдающими сахарным диабетом;
• Польза от применения калины гипертоникам оборачивается вредом, если ее употребляет гипотоник, у которого снижение давления может вызвать головокружение и даже обморок;
• калина действует как коагулянт растений, поэтому лечение ее препаратами не подходит мужчинам и женщинам с высокими показателями свертываемости крови и склонностью к тромбозам;
• Калину беременным применять не рекомендуется из-за высокого содержания в растительных продуктах фитогормонов, аналогичных женским половым гормонам.Их избыток в организме может привести к развитию патологии плода или выкидышу;
• Данные исследований о пользе и вреде применения калины в лечении детей раннего возраста достаточно противоречивы, поэтому целесообразнее использовать другие методы и препараты.

• повышенное потоотделение;
• ослабление иммунитета, частые простуды;
• слабость, утомляемость;
• нервное состояние, депрессия;
• головные боли и мигрени;
• чередование диареи и запора;
• хотите кисло-сладкое;
• неприятный запах изо рта;
• частое чувство голода;
• проблемы похудания;
• снижение аппетита;
• ночное скрежетание зубами, слюнотечение;
• боли в животе, суставах, мышцах;
• кашель не проходит;
• прыщи на коже.

Если у вас есть какие-либо симптомы или вы сомневаетесь в причинах недомоганий, вам необходимо как можно скорее очистить свое тело. Как это сделать .