Медом в Ухо
Пасека ‘Медом в Ухо’ Славы Медовухи
Натуральный мед представляет собой необычайно ценный и полезный продукт питания. По своему составу мед приближен к плазме крови человека и содержит множество витаминов и микроэлементов.
Купив натуральный мед, вы сможете оценить такие его полезные свойства, как:
- ускорение обмена веществ;
- противовоспалительное действие;
- ускорение регенерации тканей;
- тонизирующее действие и т.д.
У нас вы можете приобрести великолепный алтайский мед, в пользе которого не приходится сомневаться. Регулярное употребление меда способствует укреплению иммунитета. К тому же мед — это отличный заменитель сахара, поэтому купить пчелиный мед рекомендуется тем, кто следит за своим здоровьем и красотой.
Туристическо-пасечное хозяйство Вячеслава Колесникова находится на территории особой экономической зоны рекреационного типа «Бирюзовая Катунь» в Алтайском крае. Пасека является объектом туристко-экскурсионного показа и пользуется популярностью у туристов. В настоящее время на пасеке находятся 200 пчелиных семей. Это вид неагрессивных пчел, приобретенных в Европе.
Для посетителей здесь проводятся ознакомительные экскурсии, в ходе которых гостям не только увлекательно рассказывают о пчеловодчестве, истории его возникновения, знакомят с жизнью пчел, но и предлагают на пробу различные сорта меда. На пасеке располагаются дом пасечника, собственный омшайник (зимовник), магазин и ряд других объектов благоустройства пасеки.
Производимый мед отличается высоким качеством и соответствует всем необходимым стандартам, предъявленным к продукции пчеловодства. Кроме того, на пасеке оказывают услуги оздоровительного характера с применением живых пчел услуга под названием «Сон на пчелах».
Также на пасеке можно попробовать и приобрести другие продукты пчеловодства, например гомогенат трутневый или забрус.
Восковое сырье, пасечная мерва и вытопки
К сырью, из которого на пасеке получают воск, относят как свежеотстроенные, так и старые, черные соты, подлежащие выбраковке, забрус (срезки крышечек ячеек при их распечатке) и т. д. При переработке воскового сырья получают отходы: пасечную мерву и вытопки. Вытопки также перерабатывают на пасеке, а мерву — на воскоперерабатывающих заводах.
В зависимости от восковитости, то есть процентного содержания воска, подлежащего выбраковке, сушь делится на три сорта:
первый сорт — хорошо просвечивающаяся, сухая белая, желтая или янтарная сушь, в которой отсутствуют перга, мед и другие примеси. Восковитость этой суши 70% и более;
второй сорт — сухая, просвечивающаяся в донышках, темная и темно-коричневая сушь без содержания в ней остатков меда, перги и других примесей, а также сушь первого сорта с содержанием в ней по объему не более 15% перги. Восковитость суши второго сорта составляет 55—70%;
третий сорт — черная, темно-бурая непросвечивающаяся сушь без примесей меда и не пораженная восковой молью и плесенью. Сюда же относится светлая сушь со значительным содержанием перги. Восковитость третьего сорта равняется 40—55%.
Если сушь не отвечает требованиям, указанным выше, то она приравнивается к вытопкам.
Состав воскового сырья. В состав воскового сырья входят воск, растворимые и нерастворимые в воде невосковые вещества. К нерастворимым веществам относятся перга и коконы, остающиеся после вывода пчел.
Нерастворимые невосковые вещества после переработки воскового сырья образуют мерву. К числу растворимых невосковых компонентов, содержащихся в восковом сырье, относятся экскременты личинок, мед, личиночный корм. В восковом сырье растворимых невосковых веществ примерно на 20—25% меньше, чем нерастворимых.
Восковитость сырья зависит от содержания в нем невосковых веществ. Чем их больше, тем меньше процент содержания воска в данном сырье и одновременно хуже качество получаемого воска. Чтобы на пасеке из воскового сырья можно было больше получить воска, пчеловод должен стараться удалить из этого сырья растворимые вещества, то есть повысить восковитость перерабатываемого воскового сырья.
Влажность воскового сырья зависит от его восковитости. Чем больше в сырье содержится невосковых веществ, тем выше его влажность. Это объясняется тем, что мед, перга, коконы способны впитывать в себя влагу. Влажность воскового сырья не должна превышать 10%, в противном случае оно начинает плесневеть и может нагреваться, что приводит к значительному снижению восковитости, уменьшению выхода воска при переработке данного сырья.
Изменение восковитости в зависимости от содержания влаги в восковом сырье характеризуется следующими показателями:
Сорт воскового сырья | Влажность (%) | Содержание воска (%) |
Первый | 0,1-0,5 | 70 и выше |
Второй | 0,5-2,2 | 55-70 |
Третий | 2,2 — 3,8 | 40 — 45 |
Пасечная тележка-подьемник Апилифт Батыр СК
Основное применение пасечной тележки Батыр на пасеке — это перевозка ульев и подъем на платформу или погрузка на технику, замена доньев на весенне-осенней ревизии, хозяйственные работы.
Подъем — механический блок с фиксатором, угол наклона колес регулируется
Угол наклона колес регулируется благодаря выдвижной колесной базе, что позволяет поднимать тяжелые грузы без дополнительных усилий.- Вес тележки: 23 кг.
- Габаритные размеры: 1550х600х350 мм.
- Высота подъема: 1200мм.
- Грузоподъемность: 200 кг.
- Ширина захвата: 430-750 мм.
В качестве подъемного механизма используется механический блок с фиксатором.
| Характеристики: | |
| Материалы и элементы, используемые при изготовлении товара: | Профильная труба. Толщина стенки 2мм. |
| Объём (мл): | 23 кг. |
| Производитель: | Башпчелком. Собственное производство. |
| Размеры (мм): | 1550х600х350 мм. |
Пчеловодство: пасечное пчеловодство, рамочное пчеловодство. Развитие пчеловодства, продукты пчеловодства: мед, воск, пчелы.
Пчеловодство можно рассматривать как отдельную отрасль сельского хозяйства, которая занимается разведением медоносных пчел с целью получения меда и другой продукции пчеловодства, использованию пчел для опыления сельскохозяйственных культур.
Пчеловодство является одним из самых древнейших занятий у многих народов мира. Как вид, медоносные пчелы появились несколько миллионов лет назад и в зависимости от мест обитания, окружающей их внешней среды в мире образовалось большое количество
Первоначально пчеловодство носило характер лесного промысла. Древние люди занимались охотой за медом путем разыскивания в лесах жилищ диких пчел в дуплах деревьев и отъеме сотов с медом. Со временем люди перешли на так называемое бортневое пчеловодство — путем устройства для пчел искусственных жилищ, напоминающих дупла на деревьях. Для этого обрубали деревья с готовыми дуплами и размещали их для привлечения пчелиных роев. В степных и горных районах люди в качестве жилищ для пчел применяли сапетки (корзины, обмазанные глиной). Данный вид пчеловодства имел распространение до 17 века. По мере развития земледелия, сопровождавшегося интенсивной вырубкой лесных массивов, стало создаваться
С изобретением в 1828 году исследователем и пчеловодом П.И.Прокоповичем рамочного улья стало развиваться рамочное пчеловодство — основа современного пчеловодства.
К 1968 году 46% пчелиных семей находилось в колхозах, совхозах и других госучреждениях и 54% — в личной собственности населения. К 1969 году СССР по количеству пчелиных семей (10млн.) занимал первое место в мире, имея примерно 25% пчелосемей мира. На территории РСФСР были в свое время выделены 15 пчеловодческих зон, для которых характерны 29 подзон с различными типами взятка. В развитии пчеловодства были намечены три направления: получение меда и воска, использование пчел для повышения урожайности сельскохозяйственных культур и развитие племенного пчеловодства. Пчеловоды, применявшие передовые технологии содержания пчел, получали по 150 кг и более меда на пчелиную семью. Ежегодное производство меда в СССР с 1955 по 1973 год (других данных нет) составляло 90-100тыс.тонн.
Продукты пчеловодства использовались человеком с древних времен. Сейчас интерес человека к продуктам пчеловодства, благодаря их исключительному воздействию на организм человека и экологической чистоты, резко возрос.
Мед является легкоусвояемым энергетическим продуктом в питании человека, включает в себя до 300 различных компонентов (в т.ч. – витамины, ферменты, соли, бальзамы и т.д.), которые все вместе определяют его лечебные и диетические свойства. Мед как пищевой продукт востребован в кондитерской промышленности и косметологии.
Воск востребован промышленностью. Он применяется в электрорадиотехнике, авиации, текстильном и кожевенном производстве, при изготовлении бумаги, в химическом и стекольном деле, в медицине и парфюмерии.
К биологически активным продуктам пчеловодства относят — прополис, маточное молочко, пыльцу и пчелиный яд, которые с профилактической и лечебной целью применяются в медицине при онкологических, сердечно-сосудистых и других заболеваниях организма.
Однако, не смотря на вышеперечисленные полезные свойства меда, производство продуктов пчеловодства в России находиться на крайне низком уровне. Согласно статистических данных, на среднестатистического россиянина приходиться всего 350 граммов меда, что значительно ниже медицинских норм его потребления.
Пчелы являются большим экологическим фактором т.к. в процессе своей жизнедеятельности они опыляют до 85% перекрестно опыляемых растений, способствуют осеменению полевой, лесной, садовой, луговой растительности, которая в результате опыления систематически возобновляет себя, служа при этом местом укрытия и являясь источником корма для множества насекомых, птиц, животных, укрепляет почву и т.д.
Проявляя полную самостоятельность в поддержание своей жизнедеятельности, пчелы в то же время полностью зависимы от растительного и животного мира, окружающего их, чистоты воздуха и погодных условий.
Пчеловоды по состоянию пчелиных семей, по количеству и качеству собираемого меда, пыльцы судят об экологической обстановке на окружающей их территории.
С моральной точки зрения занятие пчеловодством оказывает большое эстетическое и нравственное воздействие, приносит пчеловоду наслаждение и удовлетворение. При работе с пчелами идет процесс снятия стресса, стабилизируется психологическое состояние, происходит улучшение работы всех систем в организме.
После распада СССР, как и во всех отраслях сельского хозяйства, количество пчелосемей ( в основном за счет пасек, которые имелись при сельскохозяйственных предприятиях) сократилось, и составляло (по данным статистики) в 1998году — 3,5 млн, однако учитывая, что большинство пчеловодов в похозяйственных книгах учета отчитывается не полностью о наличии пчелосемей в сельское муниципальное образование, а также в ветеринарные учреждения , общее количество пчелосемей в России больше 3,5млн.
С сокращением количества пчелосемей произошло повышение выхода товарного меда на пчелосемью, вследствие чего общий объем производства остался примерно на прежнем уровне 50-60 тыс.тонн в год. Сейчас общественное пчеловодство ликвидировалось, на смену ему в сегодняшних рыночных отношениях пришло частное и любительское, которые имеют по 30-50 и более пчелосемей.
Пчеловодство как и раньше требует индивидуального подхода, в результате как существовавшее ранее, так и существующее сейчас любительское и частное пчеловодство по характеру труда остается индивидуальным. Переход от общественного способа производства к рыночному на пчеловодстве сказался менее болезненно, чем в других отраслях сельскохозяйственного производства. Цены на продукцию пчеловодства за 20 летний период выросли, в зависимости от региона России, в 10-15 раз, т. е. значительно меньше, чем на продукцию растениеводства и животноводства.
Пасечные ножи для пчёловодства. Широкий ассортимент, качество, гарантия, доставка по Украине
Использование пасечных ножей
Пчеловоду всегда необходимо заниматься откачкой меда из рамок. И для этого, специальным ножом срезается восковой неравномерный слой с поверхности рамы, которым пчелы закрывают мед. Пасечный нож является самым незаменимым инструментом.
Хорошо подобранные ножи облегчают процесс сбора меда.
Назначение и типы ножей пасечных
Для срезания сотовых крышек нужны качественные ножи. Такие ножи имеют особую форму и изготовлены из металла. У лезвия – двухсторонняя заточка, а также имеется заостренный кончик, для того, чтобы было удобно вскрывать соты. А форма самой ручки ножа – слегка изогнута. Пасечные ножи бывают таких типов:
- Обычные, без подогрева. Распечатывание облегчается, если ножи постоянно опускать в горячую воду. Таким образом, на разогретое лезвие воск не прилипает. Но так, как ножи быстро остывают, необходимо приобрести таких еще несколько штук, чтобы их менять.
- С подогревом электрическим. Такой вариант иногда делают и в домашних условиях, например из домашней косы. Ножи можно купить со встроенным нагревателем, и с понижающим трансформатором. Изготавливается из нержавейки.
- Пасечный нож с подогревом от пара. Производится обычно из алюминия.
Конечно же из всех вышеперечисленных вариантов, самый удобный в работе, это электрический пасечный нож, так как он может регулировать температуру нагрева.
Преимущества и покупка ножей
Основные преимущества пасечных ножей:
- с помощью разогретого лезвия, упрощается распечатывание сот;
- изготавливаются из нержавеющего металла;
- цена на данную продукцию невысокая, часто бывают скидки;
- доставка осуществляется с помощью разных видов почты;
- ручки ножей производят из хороших деревянных пород.
Компания заботится о своих клиентах, и выбирает только самые качественные материалы, для производства пасечных ножей.
Имеет большой ассортимент продукции для пасечного дела.
Купить пасечный нож можно совершенно разными способами. На скорость доставки заказа не влияет ни один способ оплаты.
Есть возможность возврата товара или же его обмена. Можно приобрести пасечные ножи как оптом, так и в розницу.
Пасечный инвентарь, оборудование, постройки
На любой, даже самой маленькой пасеке всегда есть много инвентаря, запасных рамок, матов, надставок и т.д., которые нужно где-то хранить. Кроме того, пчеловоду необходимо место для проведения работ, связанных с пасекой (перекачка меда, вправление вощины в рамки, вытапливание воска, воспитание маток). Организовывая пасеку, нужно в соответствии со своими возможностями и желаниями оборудовать и подсобное помещение.
Если пасека расположена рядом с домом и хозпостройками, то для нужд пасеки выделяется помещение в доме или сарае. Если пасека отдаленная, то на ее территории, но не в центре, а ближе к краю, следует соорудить небольшую мастерскую. Такое расположение выгодно тем, что расположенную с краю подсобку меньше атакуют пчелы.
Если пасека принадлежит пчеловоду-профессионалу и организована рационально, то на ней, как правило, строят небольшой домик, по крайней мере, в две комнаты, большая из которых, с окнами на пасеку, служит для перекачки меда, работ, связанных с воспитанием матки, вправки вощины в рамки, приготовления сиропа, сортировки воска и т.д. Здесь должна находиться кухонная плита (печь, электрическая или газовая плита), стол для распечатки сотов, а также другая необходимая мебель и инвентарь.
Вторая комната предназначена для хранения инвентаря, матов, рамок, сахара, воска, меда и т.д. Здесь нужно поместить шкафы и вешалки для запасных рамок, полки для инвентаря, пустые емкости для меда и прочие предметы. Здесь же можно поставить верстак для столярных работ, оборудовать уголок для селекционной работы или специальное место для меда. Для свободных ульев, досок, рубероида можно соорудить навес у одной из стен дома.
На маленьких пасеках достаточно маленького домика, но его нужно сделать с таким расчетом, чтобы домик не перегревался во время летней жары. Следует позаботиться о том, чтобы двери и окна плотно прилегали к косякам и проемам, иначе, например, во время откачки меда, будут сильно докучать пчелы. Если возможно, подсобное помещение нужно устраивать в тени. Если пасека кочевая, то подсобное помещение делают разборным, чтобы его можно было легко перевозить и устанавливать на новом месте. Практично в таких случаях обзавестись небольшим трейлером и использовать его в качестве подсобного помещения.
Что касается инвентаря, то перечисление необходимых инструментов и оборудования в зависимости от величины пасеки даны в таблице.
Для занятий пчеловодством следует в первую очередь обзавестись стамеской пасечной, дымарем и защитной сеткой, без которых невозможен осмотр пчелиного гнезда. В процессе работы будут постоянно возникать новые потребности, и по мере надобности будет приобретаться новое оборудование. Нельзя ни одалживать инвентарь у соседей, ни давать кому бы то ни было свой: таким путем могут распространяться болезни.
Нельзя обойтись без нескольких или, в зависимости от величины пасеки, нескольких десятков запасных ульев, которые понадобятся в период роения, а также для переселения пчел в чистые ульи из грязных или мокрых. Нужен инвентарь для дезинфекции. При дальнейшем развитии пасеки понадобится оснастка для вытапливания воска, селекции и воспитании маток, для перевозки пасеки к медоносам. Если Вы любите мастерить, то наверняка обзаведетесь столярным инструментом и средствами малой механизации.
Основной инвентарь, необходимый для ведения пчеловодческого хозяйства (матки воспитываются для собственных нужд)
| Инструмент, оборудование | Количество | |
на 20 ульев | на 60 ульев | |
Инструменты для осмотра ульев | ||
Защитная сетка для лица | 2 | 5 |
Стамеска пасечная | 2 | 3 |
Дымарь | 2 | 3 |
Светлый халат | 4 | 6 |
Щетка для сметания пчел с рамок (гусиное крыло) | 2-20 | 3-60 |
Холст для осмотра пчел в период воровства | 1 | 2 |
Ведро для воды | 1 | 2 |
Для сколачивания рамок и наващивания | ||
Шило, дырокол | 1 | 2 |
Шаблон для прокалывания отверстий | 1 | 2 |
Доска-лекало для сколачивания рамок и крепления к проволоке искусственной вощины | 1 | 1 |
Шпора для крепления (впаивания) проволоки в вощину | 1 | 2 |
Проволока луженая для вощины | 0,5 кг | 1,5 кг |
Инвентарь для откачки меда | ||
Медогонка 4-кассетная | 1 | 1 |
Стол для распечатывания сотов | 1 | 1 |
Вилочная открывалка для сотов | 1 | 2 |
Ситечко для меда | 1 | 2 |
Отстойник для меда | 1 | 2 |
Разжижитель верескового меда | По потребности | По потребности |
Сито для верескового меда | 1 | 3 |
Емкость для переноса сотов | 2 | 6 |
Емкость для переноса надставок | 1 | 2 |
Инвентарь, применяющийся в период роения | ||
Роевня транспортировочная | 1 | 2 |
Роевня-коробка | 1 | 3 |
Роевня на шесте | 1 | 1 |
Распылитель воды | 1 | 1 |
Помост для осаждения роев | 1 | 2 |
Оснастка для подкормки пчел | ||
Кормушки | 25 | 65 |
Котел (запарник) для приготовления сиропа | 1 | 1 |
Ведро для сиропа | 1 | 2 |
Мерный стакан | 1 | 2 |
Лейка для разливания сиропа | 1 | 2 |
Инвентарь для переработки воскового сырья | ||
Солнечная воскотопка | 1 | 1 |
Небольшой котел или пресс для вытапливания воска | 1 | 1 |
Отстойник для воска | 1 | 1 |
Инвентарь для воспитания и замены маток | ||
Клеточки из проволоки | 2 | 5 |
Рамки для выращивания маток | 3 | 10 |
Клеточки | 30 | 90 |
Рамка клеточная | 1 | 6 |
Шаблон для производства восковых мисочек | 1 | 2 |
Воскотермос (для поддержания воска в жидком состоянии) | 1 | 1 |
Шпатель для пересадки личинок | 1 | 1 |
Оснастка для метки маток | 1 комплект | 1 комплект |
Колпачок для ловли маток | 1 | 2 |
Колпачок большего размера для подсадки маток | 1 | 2 |
Нуклеусы | 15 | 50 |
Трутнеловка | 1 | 1 |
Инвентарь для дезинфекции | ||
Паяльная лампа | 1 | 1 |
Шкаф (ящик) для обработки уксусным раствором сотов | 1 | 1-2 |
Котел для дезинфекции инвентаря в каустической соде | 1 | 1 |
Дополнительный инвентарь на пасеке, средства малой механизации | ||
Заградительная решетка | 20 | 60 |
Рамки-«индикаторы» | 20 | 60 |
Запасные ульи | 5 | 10–15 |
Поилка | 1 | 1-2 |
Правило для подрезки планочек | 1 | 1 |
Правило для сколачивания рамок | 1 | 1 |
Правило для изготовления матов | 1 | 1 |
Верстак с комплектом инструментов | 1 | 1 |
Пасечная тележка | 1 | 1 |
Спиртовая горелка | 1 | 2 |
Термометр для измерения температуры воздуха на улице | 1 | 1 |
Термометр комнатный | 1 | 1 |
Аптечка | 1 | 1 |
Наш блог — Мед на пасеке
В начале этого года мы провели тренинги по обучению пчеловодов кооперативов «Пасека». Двадцать восемь пчеловодов, участвовавших в нашей программе обучения инструкторов, прошли курс по изготовлению системы или конструкции ульев, широко известных как кенийские ульи с верхней планкой. Ульи с верхней перекладиной (TBH) обеспечивают пчелам хороший дом — структуру для гнездования — для защиты их от погодных условий, таких как дождь и переменные температуры, злоумышленников и других хищников.Счастливые пчелы — это здоровые семьи и хороший мед! Обучение, проведенное в соответствии с правилами COVID-19 международным экспертом TBH, включало практические и теоретические аспекты создания и поддержания …
Подробнее →
Холодным утром, жарким днем или приятным вечером нет ничего лучше освежающего напитка, чтобы взбодриться.Сказав это, нет ничего лучше, чем кружка теплого молока или горячего шоколада, чтобы помочь устроиться на ночь … Если вы предпочитаете чай, воду, кофе или молоко, или если вы соковыжималка, у нас есть идеальный усилитель для вашего напитка. Мед. Полезность и аппетитный вкус натурального меда — прекрасное дополнение к любому напитку — эликсир для тела, восхитительный и ароматный напиток для всей семьи и друзей …
Подробнее →
У каждого повара есть этот ингредиент, специя или способ превратить свое блюдо или выпечку из вкусного в абсолютно восхитительный.Без сомнения, мед — один из секретных ингредиентов любой кухни. Так что держите под рукой бутылку меда, как вы делаете это с солью и перцем. Есть множество способов использовать этот натуральный и полезный подсластитель в пищевых продуктах. Большинство думает о меде с йогуртом, сбрызнутом фруктами, сыром, приправой для заправки салата, роскошным намазыванием на ломтик тоста и подсластителем для чашки чая. Но милый …
Подробнее →
Простые шаги, предпринятые для хранения меда, чтобы он длился вечно.
Подробнее →
Год из жизни пасеки — Здоровье пчел
Это онлайн-видео проведет вас через год управления колониями медоносных пчел.Меню
Часть I
1. Введение
- Краткая история
- Строительные надставки и рамы
- Приготовление пищевых добавок и лекарств
2. В начале
- Биология пчел и оборудование
- Прием и установка пчел
- Освобождение королевы
3.Вещи гудят
- Вещи гудят
- Гнездо выводка
- Наши растущие ульи
- Перенос ульев
4. Перерыв в середине сезона
- Восстановление
- Королева выращивания
- Производство упаковки, пчеловодческие ассоциации, книги и периодические издания
Часть II
5. Болезни и вредители
- Болезни и вредители
- Халбруд, сакбруд, мотыльки, трахейные клещи
- Клещи варроа и бесхребетность
6.Время сбора урожая
- Время сбора урожая
- Извлечение меда
- Упаковка и продажа меда
- Промышленная переработка меда
7. Завершение года
- Зимние ульи
- Зимующие и одноэтажные ульи
- Управление вторым сезоном
- Управление падением
Введение
- Краткая история
- Строительные надставки и рамы
- Приготовление пищевых добавок и лекарств
Введение: Раздел 1.1: Краткая история
Представлено с разрешения Центра непрерывного образования Университета Джорджии. Чтобы приобрести полный телесериал «Медовые пчелы и пчеловодство» на DVD или в сопроводительной книге, позвоните по телефону 1-800-359-4040
Введение: Раздел 1.2: Строительные суппорты и рамы
Представлено с разрешения Центра непрерывного образования Университета Джорджии. Чтобы приобрести полный телесериал «Медовые пчелы и пчеловодство» на DVD или в сопроводительной книге, позвоните по телефону 1-800-359-4040
Введение: Раздел 1.3: Приготовление пищевых добавок и лекарств
Представлено с разрешения Центра непрерывного образования Университета Джорджии. Чтобы приобрести полный телесериал «Медовые пчелы и пчеловодство» на DVD или в сопроводительной книге, позвоните по телефону 1-800-359-4040
Медовая ловушка: как мексиканские пчеловоды оказались в затруднительном положении
Пчеловодческая отрасль Мексики несет убытки в размере 10,7 миллиардов песо (576 миллионов долларов) в год из-за более дешевой конкуренции в виде фальсифицированного меда, поступающего из других стран.
Мирна Чан Кол ухаживает за своими ульями в Чучубе, Юкатан, Мексика. Фото Фабио Эрдоша.Сильнее всего пострадали мелкие пчеловоды, такие как те, кто работает с телкой Мексика. За последние полтора года страна была наводнена медом с дешевыми добавками, но позиционировалась как настоящая. Поддельный мед, который в основном поступает из Китая, трудно отличить от чистого меда, а его низкая стоимость снижает рынок.
Потребителей легко убедить купить поддельный мед, который можно продать по цене от 20 до 30 процентов от цены чистого меда.Это может поставить в тупик уважаемых пчеловодов.
«Это нечестный бой», — сказал Хавьер Санчес, менеджер программы Heifer Mexico. «Производители не могут продавать свой мед, поэтому у них нет денежных средств на содержание своих ульев. Они буквально должны решить, какие ульи спасти, а какие потерять ».
Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Food Science, мед занимает третье место в мире по количеству фальсифицированных продуктов после оливкового масла и молока. Чистый мед часто смешивают с кукурузным сиропом, свекольным сахаром или другими сладкими добавками, и эта практика следует давней традиции.Ларри Олмстед, журналист и автор книги Real Food, Fake Food, писал: «Сообщения о широко распространенном поддельном меде, сделанном с глюкозой и достаточным количеством настоящего меда, чтобы придать ему аромат, плюс случайные части тела пчел, чтобы он выглядел подлинно, датируется по крайней мере 1881 годом ».
Дидье Укан ухаживает за пчелами своей семьи в Чучубе, Юкатан, Мексика. Фото Фабио Эрдоша.Сегодня фальсифицированный мед можно найти по всему миру. Одно исследование показало, что 14 процентов образцов меда из стран-членов Европейского Союза не соответствуют критериям чистоты.Другой, проанализировавший 100 медов из 19 стран, обнаружил, что 27 процентов из них имеют «сомнительную подлинность».
Министерство сельского развития Мексики заявляет, что три четверти меда, продаваемого в Мексике, нечисты. Фермеры, конкурирующие с более дешевым фальсифицированным медом, оказываются не в состоянии обеспечить свои семьи за счет пасеки и часто вынуждены делать трудный выбор — отказаться от ульев и инвестировать в такие культуры, как кукуруза или бобы.
Мирна Чан Кол демонстрирует одну из рамок своего улья.Фото Фабио Эрдоша.Heifer Mexico работает примерно с 2500 пчеловодами в Чьяпасе, Оахаке, Пуэбле и Юкатане, и команда изучает способы подключения этих фермеров к стабильным рынкам. Это включает как местную коммерциализацию, так и подключение производителей к международным клиентам, сказал Санчес.
Знания также являются ключевыми. Потребители часто не знают, что то, что они покупают, не является чистым, но иногда предприятия продают фальшивый мед, не зная об этом, после получения продукта из других стран и смешивания его с местным медом.
«В центре внимания доноров стоит задача связать [небольшие пчеловодческие] организации с рынком в долгосрочной перспективе», — сказал Санчес. «Потребители должны знать или знать, откуда берется ваш мед, и предпочитать мед от организаций мелких производителей. Со стороны правительства должны быть внедрены механизмы для блокировки [немаркированного фальсифицированного меда] ».
Любия Агилар Гонсалес на пасеке, которой она управляет вместе с другими членами своего кооператива. Фото Фабио Эрдоша.Санчес добавил, что это вопрос, к которому каждый должен отнестись серьезно.Такие опылители, как медоносные пчелы, борются, и это может означать неопределенное будущее для сельскохозяйственных культур, которые они опыляют. Пчеловоды, продающие чистый мед, как правило, лучше ухаживают за своими ульями, что хорошо для всех.
ДиректорМексика Виктор Гарсия сказал, что хочет изучить способы повышения ценности меда, выращиваемого участниками проекта телочки. Это может включать превращение меда в мыло, сиропы, косметику или пищевые добавки. По словам Гарсиа, одним из наиболее важных призывов является «поддержка медовых проектов и производителей, чтобы они могли продавать свой мед.”
Чтобы убедиться, что ваш мед настоящий, команда Heifer Mexico рекомендует следующее:
- Посмотрите на этикетку, чтобы проверить происхождение и содержание. Единственным ингредиентом должен быть мед, и чем более местного происхождения, тем лучше.
- Ищите кристаллизацию.
- У них мед должен пахнуть цветком.
- Когда вы кладете столовую ложку меда в рот, чистый мед естественным образом тает и становится более жидким.
Добро пожаловать Half Mad Honey с новой пасекой
Чтобы продвинуть свое место в экологической среде Филадельфии, мы рады сообщить, что Half Mad Honey выбрала военно-морскую верфь в качестве места для своей второй пасеки. Основатели Амелия Мраз и Наташа Фам — пчеловоды, стоящие за этой организацией. Их общая цель — расширить возможности людей с психическими заболеваниями через терапевтическую сферу пчеловодства. Амелия попала в пчеловодство, и вот ее история:
Я споткнулся в пчеловодство импульсивно, записавшись на бакалавриат по садоводству, что очень сильно выходило за рамки моей специальности психология.Я быстро увлекся тонкостями, от которых зависит каждый улей, и тем, что они создают. За годы, проведенные на пасеке, уход за пчелами стал для меня медитативной и терапевтической практикой. Когда я записался на курс, я чувствовал себя потерянным и искал вне себя источник утешения. В то время мысль о взаимодействии с пчелами и природой и работе с ними казалась мне успокаивающей, поэтому я записался на занятия по пчеловодству.
Медоносные пчелы от природы чувствительны к эмоциям и общаются с помощью феромонов.Они могут определить, когда вы раздражены или обеспокоены, и это, в свою очередь, возбудит улей. Держа 60-фунтовый ящик с 70 000 пчел внутри, я ощущаю глубину своего дыхания, положение моих ног в траве и ощущение нечеткого живота, вибрирующего и щекочущего мои пальцы. В моменты страха я должен сдаться и доверять себе и пчелам. Я сосредотачиваюсь на звуке их крыльев и на прохладном обдувающем воздухе моем лице. Когда я провожу инспекцию улья, я максимально погружаюсь в сложности и тонкости социальной организации Apis Mellifera.Я вижу, как создаются и возникают тысячи яиц и новых жизней, и я выхожу за пределы себя, чувствую связь с чем-то большим, я могу быть спокойным.
Пчеловодство стало источником информации о моем выздоровлении. Это научило меня доверию — поступку, который мне дается нелегко. Это также научило меня, что выздоровление не является линейным. Кроме того, как и психическое благополучие, в пчеловодстве всегда есть проблемы, которые необходимо решать, предотвращать и решать.Хотя пчелы по своей природе дикие, а пчеловодство — в первую очередь для пчеловода, пчелы — это вымирающий вид, который постоянно сталкивается с невзгодами на пути к выживанию. Регулярно управляя своим собственным психическим заболеванием и симптомами, я чувствую, что пчеловодство стало соответствующим образом консолидированным пространством, в котором я могу проводить параллели со своим собственным оздоровительным путешествием и анализировать его прошлое и траекторию.
Миссия Half Mad Honey вдохновлена другими движениями за психическое здоровье, целью которых является повышение осведомленности и просвещение в области психических заболеваний.Наш логотип пропагандирует успокаивающие свойства пчеловодства. Соединение серотонина представляет собой одно из основных химических веществ, отвечающих за регулирование настроения в организме. Параллельно исследования показали, что мед обладает множеством нейрофармакологических преимуществ и может быть особенно полезен в качестве антидепрессанта. Half Mad Honey посвящен расширению прав и возможностей людей, живущих с психическими расстройствами, и созданию сообщества, основанного на поддержке со стороны сверстников, чему способствует терапевтическая сфера медоносных пчел и пчеловодства.
Half Mad Honey будет использовать мед из ульев для создания лечебных мазей, а также мед и соты — все это можно купить.
Следите за пасекой в Instagram @halfmadhoney и следите за обновлениями в БЛОГЕ ДВОРА.
Встречайте наших пчеловодов и продавцов меда!
Когда вы будете искать мед в Wolff’s, вы заметите, что он поступает с нескольких разных пасек. Но у всего нашего меда есть одно общее: он сырой.
Покупатели говорят, что их сезонная аллергия улучшилась после употребления сырого меда. Поскольку сырой мед содержит небольшое количество местной пыльцы, он может помочь людям выработать к нему толерантность.Ной Гресс из Raindance Apiary объясняет, что, когда мед не сырой, вся полезная пыльца и прополис отфильтровываются.
Сырой мед также является полноценным источником пищи, — говорит Ной. Вы можете выжить только на сыром меде, потому что в нем есть вода, углеводы, белок, аминокислоты и некоторые витамины. Все они разлагаются при нагревании меда, но сырой мед не подвергается нагреванию.
Первые покупатели сырого меда могут заметить, что он быстрее затвердевает. — Ничего страшного, — говорит Ной.Мед наиболее стабилен в твердом виде.
Теперь, когда вы немного знаете о сыром меде, давайте познакомимся с пчеловодами и продавцами меда!
Уоррен Грэм: Мед пчелами
Уоррен Грэм известен как пчеловод в третьем поколении. Его дед был пчеловодом, а его отец стал известным пчеловодом Пенсильвании.
Выросший среди пчел, Уоррен сохранил приятные воспоминания о ловле ранних стаей. Он помнит, как спасал диких пчел со стен и деревьев.На 80-футовом белом дубе рядом с его домом был дом на дереве, а также качели на краю холма, где можно было качаться «далеко через пустоту», — говорит Уоррен. В нем также было отверстие с пчелами внутри. Он и его друзья скользили «как маленькие белки» прямо возле улья.
В детстве Уоррен узнал, что с пчелами легко ужиться, но они улавливают феромоны тревоги. Он сказал мне, что именно поэтому пчеловоды используют дым. Он скрывает запах. Когда дело доходит до использования дыма, «это настоящее искусство», — говорит Уоррен.Холодный дым идеален. Иногда он использует только сажу, затягивая старого курильщика, который не прикуривал.
Хотя в детстве он интересовался пчелами, он проявляет наибольший интерес к пчелам с 1970-х годов. Одна вещь, которую он заметил с тех пор, — это рост количества вредителей. В 80-х годах трахейные клещи убили старейшие популяции медоносных пчел Пенсильвании, которые теперь были заменены пчелами из других регионов.
Уоррен остался в том районе, где он вырос.Он живет в парке штата Ридли-Крик, в трех-четырех милях от Вольфа, и у него там свои ульи. Этот старый белый дуб находится на территории парка. Дерево недавно умерло, но Уоррен надеется, что из него можно вырезать секцию, чтобы дети могли пройти через ствол и посмотреть, насколько широким было дерево. Он будет возвышаться над большинством из них!
Ной Гресс: Пасека RaindanceНой Гресс начал пчеловодство, обучаясь у другого пчеловода и наблюдая за пчелами этого человека, пока они находились в коротком творческом отпуске.Было более 200 колоний, и это помогло ему научиться реагировать на потребности каждой колонии. Затем, в 2009 году, он основал Raindance Apiary с ульями прямо за пределами Медиа на Ридли-Крик-роуд и на Провиденс-роуд в государственном парке Ридли-Крик. (Он всегда приносит своим клиентам мед, который производится ближе всего к ним.)
Как и другие местные пчеловоды, Ной собирает мед с апреля до середины июня, во время «избыточного потока нектара», когда пчелы производят больше, чем им нужно. В остальное время пчеловоды оставляют мед для собственных нужд пчел, потому что именно тогда они накапливают достаточно, чтобы пережить зиму.
Мы можем помочь пчелам подготовиться к зиме, восполняя «недостаток нектара», — говорит Ной. С середины июня по осень пчелы обычно не собирают столько нектара, сколько нужно. Итак, в середине лета обязательно сажайте цветы, которые помогают пчелам. По его словам, хорошо действуют цветущие травы и креп-мирт, а в травах даже есть масла, которые помогают поддерживать здоровье улья. Иссоп, шалфей, тимьян и вербина лимонная — это несколько имен Ноа, которые пчелы особенно любят. (И мы будем рады помочь вам создать летний сад, подходящий для пчел!) Ной также рекомендует оставлять белый клевер у себя во дворе.Пчелы любят его, и он хорошо цветет до июля.
Покупка местного меда — еще один отличный способ поддержать пчел. Таким образом, вы поддерживаете людей, которые ухаживают за пчелами, которые живут в вашем районе, — людей, которые обладают знаниями, чтобы помочь этому населению процветать.
Мелисса Фаддис: Sweet Melissa Honey
Мелисса Фаддис начинала как заядлый садовник, который постоянно слышал о трудностях, с которыми сталкивается популяция медоносных пчел. Она начала проводить исследования и записалась на дневной курс для начинающих в Ассоциации пчеловодов округа Честер.Там она проводила время в поле с ульями. «Я впервые оказалась внутри улья, — говорит она. Она была очарована. Она также получила много наставничества от давнего пчеловода Уоррена Грэма!
Она построила ульи и начала продавать мед из «медовой хижины» во дворе своего дома, примерно в трех милях от дома Вольфа. В конце концов ее сын начал работать в Wolff’s, поэтому Мелисса решила продавать мед здесь. Подруга помогала ей развивать свой бренд, и мед в ручных банках появился на полках продуктового отдела Вольфа.
Сейчас, на одиннадцатом году жизни, Мелисса все еще трясет руками. Операция еще небольшая, что она предпочитает. И она до сих пор «помешана на пчелах», — говорит она. Теперь она с нетерпением ждет каждой весны, когда пчелы впервые выходят наружу. «Это заставляет весь двор выглядеть живым», — говорит она.
Уэс Холлис: Мед для гончих
Компания Wolff’s недавно добавила в ассортимент новый сырой мед. Мед для гончих собак из Гленмура — это источники разных видов меда со всего мира — некоторые из пчеловодов округа Честер, плюс клеверный мед пчел штата Монтана, мед пальметто из пчел Флориды и многое другое.Их мед — отличный способ попробовать новые вкусы, поддерживая местный бизнес!
Уэс Холлис, основавший Hound Dog Honey, говорит, что хочет увести людей от идеи, что «мед в медвежонке, который они находят в магазине, — настоящий мед, и это то, на что похож весь мед на вкус. Реальность такова, что в каждом улье, скорее всего, будет мед со своим неповторимым вкусом ».
Название «Hound Dog» отражает желание компании найти мед. Также представлены собственные гончие собаки.«У нас есть два гончих, которые появляются на этикетке… Одна из наших гончих, Милли, неумолима, когда чувствует запах, и мне это нравится. Мы будем неустанно искать различные виды меда, которые могли бы попробовать наши клиенты ».
Hound Dog — это новая компания, которая возникла из другого бизнеса округа Честер с долгой историей в этом районе. В прошлом году Уэс и его семья приобрели у Джо и Робина Миллера давний медовый бизнес в Honey Brook. Уэс познакомился с ними благодаря своей привычке останавливаться, чтобы купить мед всякий раз, когда он видел местные вывески с медом за пределами магазинов, и он особенно восхищался бизнесом Джо и Робин из-за того, сколько сортов они хранят.
«Джо и Робин Миллер — супер люди, и нам посчастливилось дружить с ними», — говорит Уэс. «Мы взяли на вооружение их концепцию продажи многих сортов меда и продаем их в магазины по всему региону. Когда я провожу дегустацию, приятно видеть глаза людей, когда они видят все виды меда, которые мы предлагаем ».
Еще один продукт Hound Dog honey от компании Wolff’s: пчелиная пыльца. Что такое пчелиная пыльца и зачем ее есть? Уэс Холлис объясняет.«Пчелиная пыльца — это супер еда. Он содержит почти все питательные вещества, необходимые человеческому организму. Это источник белков, витаминов, минералов, полезных жирных кислот и других соединений, полезных для здоровья сердца ».
Мы очень благодарны местным пчеловодам и продавцам меда, которые приносят нам полезный сырой мед!
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СвязанныеМед пчеловодство | Город Элгин, Иллинойс,
Справочная информация
Городской совет Элгина утвердил правила медоносного пчеловодства в пределах города, которые начнутся 1 января 2018 года.Заинтересованные лица должны соответствовать определенным критериям, изложенным в постановлении, получить разрешение, выданное городскими властями, и пройти проверку в Департаменте общественного развития Элгина. Кроме того, все ульи должны быть зарегистрированы в Министерстве сельского хозяйства штата Иллинойс. Если вас интересует медоносное пчеловодство, прочтите и следуйте приведенным ниже инструкциям.
Хотите держать медоносных пчел?
ВЫ НЕ МОЖЕТЕ СОДЕРЖАТЬ МЕДОВЫХ ПЧЕЛ В ГОРОДЕ ЭЛЬГИН БЕЗ РАЗРЕШЕНИЯ И ОСМОТРА ГОРОДА
Чтобы получить разрешение на пчеловодство, вы должны сотрудничать с персоналом муниципального развития города Элгин, чтобы убедиться, что ваша собственность соответствует минимальным требованиям.Вы также должны будете представить планы своей пасеки с указанием местоположения компонентов пасеки (улей, источника воды, ограждения и знака, если применимо) на площадке для обследования и завершения проверки. Ознакомьтесь с кратким изложением правил и полным постановлением ниже, прежде чем приносить планы в бюро разрешений на развитие сообщества, расположенное в здании мэрии по адресу: 150 Dexter Court.
Краткое изложение Положения
- Городское разрешение на пчеловодство (сбор в размере 65 долларов США) должно быть получено до строительства пасеки, а до получения медоносных пчел требуется окончательное разрешение инспекции здания.
- Максимум два улья для участков площадью менее четверти акра; Максимум четыре улья для владений площадью более четверти акра; Максимум восемь ульев для владений площадью более одного акра, зонированных в Районе зонирования общественных объектов.
- Ульи должны быть размещены на заднем дворе или на крыше, в 10 футах от всех границ владений и в 25 футах от занятых построек, кроме строений будущего пчеловода.
- Многоквартирные дома запрещены.
- Источник воды должен находиться на расстоянии не более 10 футов от ульев.
- Если ульи расположены в пределах 20 футов от границы участка, требуется шестифутовый барьер / забор на пролетном пути.
- Знак, объявляющий «Пчелы в помещении», размером не более двух квадратных футов, должен быть вывешен у прохода или входа в зону ворот в задний двор. * Не требуется для ульев на крыше.
- После одобрения инспекции и получения ульев резидент должен зарегистрироваться в Министерстве сельского хозяйства штата Иллинойс.