Мед пчелиный история: История мёда

История мёда

История меда уходит корнями в глубину тысячелетий. Достоверно известно, что дикий мед добывали еще 15 тыс. лет назад, в раннем каменном веке. Именно этим возрастом датируется рисунок, обнаруженный в Аранской пещере, неподалеку от испанского города Валенсия. На нем изображены люди, взобравшиеся по веревкам к отверстию на высокой скале. Один из них достал оттуда сот и переложил в корзинку, а вокруг людей в это время летают пчелы.

История происхождения меда, зафиксированная в письменных источниках, начинается 5 тыс. лет назад. Речь идет о древнеегипетских папирусах, повествующих о кочевом пчеловодстве местных жителей. В верховьях Нила период медосбора наступал раньше, поэтому сначала пчел перевозили к истокам этой реки, ульи устанавливали на плоты, которые медленно сплавлялись вниз по Нилу. Пчелы собирали нектар с растений по берегам реки, а затем возвращались на плоты. Вероятно, пчеловодство в Древнем Египте было весьма уважаемым занятием. Достаточно сказать, что начиная с 3200 г. до нашей эры на гербе фараонов всегда присутствовали пчелы.

Ульи, напоминающие по конструкции современные, появились примерно за 7-8 веков до нашей эры в Древней Греции. Греки впервые стали делать в них перегородки и эффективно регулировать отбор излишков меда. Тогда же в Афинах был принят специальный закон, регламентирующий, что пасеки не должны размещаться ближе, чем в 275 м друг от друга. Первым в истории меда научным трудом, посвященным пчелам, можно считать многотомное произведение «Анабазис» греческого ученого Ксенофона. Еще 2,4 тыс. лет назад он впервые описал жизнь пчелиного улья, а также изложил лечебные свойства меда. Эти исследования продолжил знаменитый философ и ученый Аристотель, который и сам занимался пчеловодством.

В Древнем Риме пчеловодство было весьма доходным занятием, ему были посвящено множество научно-практических монографий. В частности, в 1 веке до нашей эры знаменитый писатель и ученый Варрон издал труд, в котором подробно рассмотрел аспекты изготовления ульев и лечения медом. Пчеловодство в Древнем Риме было настолько популярным, что даже нашло свое место в знаменитом римском праве, согласно которому, пчелы, не находящиеся в улье, рассматривались как бесхозные дикие животные.

История происхождения пчел на Руси, скорее всего, имеет очень древние корни. Однако первое письменное упоминание датируется 945 г. Согласно Лаврентьевской летописи, в этом году княгиня Ольга повелела древлянам наварить как можно больше хмельного меда для поминок убитого князя Игоря, что составляло часть ее коварного плана мести этому племени. Вплоть до петровских времен мед являлся основным сладким продуктом в России и Украине. С изобретением метода получения рафинированного сахара из сахарной свеклы и тростника, мед утратил свою монополию среди сладких продуктов. 

Сегодня мед является скорее великолепным лечебным средством и деликатесом, нежели повседневным продуктом питания.

История меда, упоминания о возникновении меда

История меда является продолжительней, чем история человечества. Исследования археологов и палеонтологов свидетельствуют о том, что дикие пчелы были еще за 56 млн. лет до первобытного человека.

Первые в истории упоминания о меде

Так как первобытным людям свойственно было заниматься собирательством, нетрудно догадаться, что за медом они отправлялись, не особо опасаясь диких пчел. Этому есть доказательство — найденное изображение добывающего мед человека. Древняя каменная фреска найдена в Испании и относится к временам каменного века. На каменной основе был изображен древний человек, в окружении пчел, старающийся добыть мед.
Другие упоминания о меде из древности можно найти в египетских пирамидах, где его упоминали как лекарственное средство.
Мед еще 3500 лет назад распознали как лекарственное и полезное средство. Папирусы гласят, что мед желательно принимать при открытых ранах, для «вызова мочеиспускания, и для облегчения желудка». Также в папирусах описаны способы лечения неких опухолей, в состав которых также входил мед.

История меда у славян

Не меньшей популярностью пользовался мед и у славян. Сам промысел назывался бортничеством, а пасечники — бортниками. Такое название пошло от дупл в больших и толстых деревьях, называемые борти. В них находились склады запасов из меда. Бортники были отважные люди, наделенные не только смекалкой а и физической силой. Ведь им требовалось взбираться на высокие деревья и знать повадки диких пчел.
Во времена Киевской Руси, торговля медом быстро развивалась, практически с тем же размахом, что и мехами. Мед употребляли все, и знатные люди и бедняки. Об употреблении меда в древности свидетельствует Лаврентьевская летопись от 945 года, в которой говорится о том, что княгиня Ольга приказывает для поминального пира в честь смерти князя Игоря, наварить много меда.

Кстати, в Киевской Руси большей славой пользовался мед монастырский. Именно в монастырях мед варили в большом количестве. А в XV веке указом великого Московского князя Василия III было запрещено заниматься варением меда посторонним, этот промысел был отдан в руки церкви и государства.

История происхождения медовухи

В те давние времена производилось много разновидностей меда: боярский, простой, пресный, красный, белый. Также мед разделяли и по способу производства: вареный и ставленый.

Вареные медовые продукты подвергали термической обработке. А ставленый вид — естественным холодным способом. В пищу употребляли ставленый мед, с добавлением к нему свежих ягод малины, черники, ежевики и пр.

Рецепт медовухи

Медовый хмельной напиток производили примерно таким образом: в мед из сот добавляли теплую воду, хорошо перемешивали и процеживали. Затем в полученный сироп добавляли растение хмель (полведра на пуд меда). Полученный раствор уваривали до того, пока не останется половина жидкости.
Полученную медовуху охлаждали, выливали в медную емкость, к ней же добавляли ржаной хлеб с дрожжами и патокой. Выжидали, пока смесь начнет бродить, затем сливали ее в специальные бочки из дерева и опускали в холодные подвалы, где и выдерживали долгий срок.

Подобный продукт меда всегда хранили в подвалах, называемых ледниками. Во время варки медовухи, можно было регулировать его крепость. Медовуха могла быть со слабым содержанием алкоголя и покрепче.

История выражения «медовый месяц»

Интересно и то, что название «медовый месяц» идет из древнего обычая. Согласно которому, молодожены в течение всего месяца после свадьбы должны пить слабый напиток медовухи, который поспособствует зачатию здорового ребенка.
А вот в страны Северной Америки пчел завезли уже в 17 веке. Конечно, на материке были местные пчелы, но они мед не производили. Пчелы селились в дуплах деревьев, и люди подставляли для сот скрещенные палки. Такое ульевое пчеловодство продолжалось до 19 века.

Пик пчеловодства в 19 веке

В 19 веке свершилось много открытий в сфере пчеловодства. Так изобрели медогонку, вафельницу для вощины, многоуровневый улей. В то время занятие пчеловодством было очень популярно, даже более того, стали доступны многие печатные издания в качестве пособия для начинающих пчеловодов.

Мёд: история, сорта, свойства и интересные факты | КУЛИНАРИЯ

История меда – это удивительная повесть о тесных взаимоотношениях между человеком и пчелами. О том, насколько долгим был путь от первого собранного лакомства до массового производства нектара. И сколько усилий нужно было приложить, чтобы дикое насекомое наконец-то смогло подружиться с нами.

Первые упоминания о меде

Сегодня ученые уверены в том, что первобытный человек начал охотиться на ульи диких пчел еще в каменном веке. Это умение перешло к нему от далеких предков – высших приматов. Например, даже сегодня можно наблюдать то, как наши родственники обезьяны воруют сладкое лакомство у этих насекомых.

Что касается неоспоримых фактов, то в Аранской пещере (Валенсия, Испания) найден уникальный наскальный рисунок. На нем изображен человек с кошелкой, который карабкается на отвесную скалу или дерево в окружении диких пчел. Согласно радиоуглеродному исследованию, возраст этой находки колеблется в пределах 7-8 тыс. лет.

Древний Египет Мед и пчелы были на особом счету у египетских фараонов. Их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Например, самый древний из них – папирус Смита датируется 1700 годом до нашей эры. В нем рассказывается о том, как можно использовать пчелиный нектар для заживления ран. Помимо этого, история меда в этой стране тесно переплетена с ритуалом смерти. Дело в том, что древние жрецы использовали это сырье в качестве одного из ингредиентов для бальзамирования мумий. Таким образом, нектар был одним из самых дорогих товаров на египетском рынке. Купить его могли лишь обеспеченные люди, остальным же приходилось самостоятельно охотиться на ульи диких пчел.

Древний Египет

Мед и пчелы были на особом счету у египетских фараонов. Их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Например, самый древний из них – папирус Смита датируется 1700 годом до нашей эры. В нем рассказывается о том, как можно использовать пчелиный нектар для заживления ран.

Помимо этого, история меда в этой стране тесно переплетена с ритуалом смерти. Дело в том, что древние жрецы использовали это сырье в качестве одного из ингредиентов для бальзамирования мумий. Таким образом, нектар был одним из самых дорогих товаров на египетском рынке. Купить его могли лишь обеспеченные люди, остальным же приходилось самостоятельно охотиться на ульи диких пчел.

Первые «пасечники»

История меда рассказывает нам о том, что древние греки первыми начали изучать повадки пчел. Они всерьез задумывались над тем, чтобы приручить этих насекомых. Например, известный ученый Ксенофон (приблизительно 400 год до н. э.) написал целый трактат, посвященный искусству добычи меда. Это был весьма информативный труд, который даже сегодня заслуживает высшей похвалы.

Еще один исследователь пчелиного царства – Аристотель. Если верить древним источникам, у этого философа была собственная пасека. Естественно, она сильно отличалась от современных. Но сам факт того, что греки в 400 году до нашей эры держали у себя диких насекомых, заставляет склонить голову перед их находчивостью.

Римская империя

В римском праве мед и пчелы находились под охраной закона. Никто не мог вредить ульям пасечника, а уж тем более забирать их. Исключением были лишь те случаи, когда рабочие пчелы покидали родной дом и отправлялись искать новую колонию. Тогда по закону они считались ничейными, и любой пчеловод мог приютить их у себя.

Также следует заметить, что мед был очень ценным товаром на римском рынке. Он использовался для приготовления блюд, ароматических средств и даже в медицине. Было время, когда его использовали в качестве дополнительной валюты. За мед можно было покупать вещи, строительные материалы, рабов и так далее.

Страны Азии

В Индии мед начали добывать еще 4-5 тыс. лет назад. Об этом свидетельствуют тексты древних Вед. Согласно им, это лакомство было одним из самых ценных подарков богов. Поэтому его наличие на столе сулило благополучие и здоровье для семьи.

Куда более изощренными были китайцы. В этой стране мед использовался для изготовления лекарств. Да что тут говорить, даже рабочие пчелы и трутни применялись в народной медицине. Целители верили, что нектар способен вылечить желудок и селезенку, а сами насекомые способствуют улучшению кровообращения.

Японские императоры также любили мед. В этой стране он использовался и в кулинарии, и в медицинских нуждах. Правда, местный климат плохо подходил для пчеловодства, а потому японцы с незапамятных времен являются наибольшими скупщиками сладкого экстракта. Даже сегодня они находятся на третьем месте по импорту, уступая в объемах лишь США и Германии.

Мир американских индейцев

Коренным жителям Америки повезло больше всего. Их пчелы эволюционировали в особый вид, который с рождения был лишен жала. Поэтому в этих краях собирать мед можно было не опасаясь за свою жизнь.

Что касается самих индейцев, то они верили в то, что нектар им послали боги. Они верили в его чудесную силу. Например, если преподнести мед в качестве дара на алтарь, то высшие силы позаботятся о земле и не дадут засухе погубить ее.

Африканские племена

Если верить исследованиям ученых, то история меда берет свое начало в Африке. Ведь именно в этих краях появилась первая медоносная пчела. Поэтому неудивительно, что африканские племена лучше всех умеют находить это лакомство.

Их секрет кроется в чудесном симбиозе птицы и человека. Медоуказчик – так зовут пернатого малыша, обитающего практически на всей территории Черного континента. Его имя говорит само за себя. Птица обожает пчелиный воск, а потому легко находит улья в дикой природе.

Естественно, африканские народы знают об этой особенности. Они приручают медоуказчиков, а затем используют их в своей охоте. Любопытно то, что даже сегодня данный метод добычи меда используется местными племенами.

Суровое Средневековье

В средневековой Европе нектар ценился на вес золота. Это было связано с тем, что большинство сладостей изготовлялось на его основе. К тому же в те времена простой народ испытывал острый дефицит в калорийной еде, а живительный мед легко восполнял недостаток энергии.

Подобный спрос привел к тому, что изобретательные люди придумали первые плетеные улья. Это был серьезный прорыв в пчеловодстве. Однако большая часть прав на производство меда принадлежала аристократам и церкви. Поэтому добывать нектар в больших объемах так и не получилось.

Славянские умельцы

Наши предки хорошо знали, кто приносит больше меда: пчела дикая или домашняя. Поэтому они активно занимались бортничеством (исконное название пчеловодства на Руси). Вместо ульев, они использовали огромные, пустотелые деревянные колоды – борти.

Торговать этим продуктом могли все. Но лишь единицы занимались этой профессией. А все потому, что бортничество требовало не дюжей силы и выносливости, а – что более важно – смекалки.

Современная пасека

Изучая интересные факты о меде и пчелах, люди пришли к тому, что окончательно поняли принципы построения улья. Самый больший вклад в развитие пчеловодства сделал русский ученый – Прокопович Петр Иванович. Именно он в начале XIX века создал первый в мире безрамочный улей – сапетку.

Позже пчеловодство превратилось в целую науку. Пасечники всех стран усердно работали над усовершенствованием пчелиных домиков. В конечном счете умельцы соорудили современный сотовый улей. Его прелесть в том, что он позволяет собирать мед, не выкуривая пчел из него. К тому же, благодаря системе вентиляции, колония может свободно дышать, что значительно увеличивает выживаемость насекомых.

Свойства мёда как продукта

Пчелы вырабатывают мёд из нектара или пади. При этом в организме пчелы происходят сложные превращения. Мёд почти полностью состоит из нектара растений, только некоторые компоненты попадают в мёд из организма пчелы. В состав мёда входит около 300 различных веществ, основу его составляют простые сахара – фруктоза и глюкоза.

Мёд имеет сложный химический состав. В нем содержится около 20% воды и 80% сухого вещества, из которого виноградный сахар составляет 35% и плодовый – 40%. Кроме того, мёд содержит сахарозу (1,3-5%), мальтозу (5-10%), декстрины (3-4%). Количество белковых веществ в цветочном меде равно 0,04-0,29%, а в падевом – 0,08-0,17%. В мёде содержится до 20 аминокислот.

Потемнение мёда при нагревании объясняется тем, что аминосоединения вступают в реакцию с моносахаридами и образуются темно-окрашенные соединения (мелокондины).

В меде имеется яблочная, молочная, винная, щавелевая, лимонная, янтарная и другие кислоты. Кислотность цветочных медов (рН) составляет 3,78, падевых – 4,57. Цветочные мёды имеют значительно меньше (до 0,14%) минеральных веществ (зольность), чем падевые (1,6%.).
В мёде содержатся такие ферменты, как инвертаза, диастаза, каталаза, липаза и др. Из витаминов в мёде преобладают B1, B2, B3, пантотеновая, никотиновая (РР), аскорбиновая кислота (С) и др.

Ненатуральным мёдом считается переработанный пчелами сахарный мёд, а также мёд из сладких соков плодов, овощей и искусственный мёд.

Название мёда зависит от вида растений, с которых собран нектар, например, гречишный, подсолнечниковый, эспарцетовый, донниковый, липовый, белоакациевый, вересковый и др. Такой мёд называется монофлорным.

Но мёд может содержать примеси иного происхождения. Например, подсолнечниковый мёд иногда содержит примеси люцернового. Примеси в незначительном количестве не влияют на качество мёда. Мёд, выработанный пчелами из нектара различных растений, называют полифлорным. Иногда название мёда связано с местностью или угодьями, где пчелы собирают нектар (к примеру, карпатский, дальневосточный, башкирский, луговой, лесной).

Окраска мёда бывает всех оттенков, от светло-желтого до коричневого и бурого в зависимости от вида растения, с которого пчелы собрали нектар. По цвету различают три группы сортов мёда: светлые, умеренно окрашенные и темные. Темный мёд полезнее светлого. В нём содержится больше минеральных и других веществ.

Превращение нектара в мёд начинается еще в организме пчёл. Раствор углеводов, минеральных солей, ароматических веществ с водой и другими веществами пчелы переносят с растений в восковые ячейки сотов. Много пчёл работает не только на сборе и перенесении нектара, но и на его переработке в улье.

Вырабатывая мёд из нектара, пчелы испаряют воду, перемешивают в сотах и обрабатывают ферментами. Вследствие этого изменяется химический состав продукта. Основная масса воды испаряется из нектара в первый же день.

Зрелый мёд пчёлы запечатывают в ячейках восковыми крышечками. По этому признаку определяют его зрелость и сроки откачки. Незапечатанный мёд имеет повышенную водность и содержит много нерасщеплённой сахарозы, что ухудшает его качество. Незрелый мёд нельзя долго хранить.

Нет сада без пасеки, а плодов – без пчел!

4/5 общей массы мёда составляют природные сахара глюкоза и фруктоза, зольные элементы, ферменты, органические кислоты, азотистые соединения, витамины, ароматические, биологически активные и другие вещества. Количество воды в большинстве сортов зрелого мёда – около 18% (в зависимости от местности может колебаться от 15 до 21%). Незрелый мёд содержит более 22% воды.

Сахара – основная составная часть мёда. Высококачественные сорта мёда содержат около 75% простых сахаров (глюкозы, как правило, около 35% , фруктозы – 40%). Их соотношение определяет физические качества мёда: при увеличении содержания глюкозы повышается его способность кристаллизоваться, а при увеличении содержания фруктозы он становится более сладким на вкус и более гигроскопичным.

Ароматические вещества различных растений попадают в улей с нектаром и придают своеобразный вкус зрелому мёду. Больше всего их в зрелом меде. Если мёд откачивают и хранят без плотного закрытия, ароматические вещества теряются и запах его становится слабее.

Определенный вкус мёду придают органические кислоты. Среди них наиболее распространены лимонная, яблочная, глюконовая и молочная.

В мёде немного витаминов, но в смеси с другими компонентами они очень полезны для организма.

До начала ХХ века мёд с хлебом был ежедневной традиционной и очень полезной русской едой. Затем нескончаемые войны первой половины ХХ века подорвали производство мёда в России. В середине ХХ века мёд был практически вытеснен со столов россиян налаженным к тому времени в СССР массовым промышленным производством сахара (сахарозы).

Откачанный мёд через некоторое время кристаллизуется (сахар превращается в кристаллы). На свойство мёда кристаллизироваться и на скорость кристаллизации влияет прежде всего соотношение глюкозы и фруктозы. Чем больше в мёде глюкозы, тем быстрее начинается и происходит кристаллизация.

Кристаллизацию мёда можно ускорить или замедлить посредством температуры. Наиболее быстро она происходит при температуре 13-14°С. При ее снижении образование кристаллов ослабляется, поскольку увеличивается вязкость мёда. При температуре выше 14°С уменьшается способность образовывать кристаллы, а при 40°С они растворяются (но при этом мёд утрачивает свои целебные свойства).

Кристаллизация (засахаривание) не ухудшает качеств мёда, кристаллы только придают ему определённый вид и привлекательность.

Устойчивость мёда против нагревания невысокая. Питательные и лечебные свойства прогретой продукции снижаются. При 40°С и выше мёд утрачивает свои особые полезные свойства и превращается в простую сладкую субстанцию (практически – в обычный глюкозно-фруктозный сироп). Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат. Тепло изменяет и цвет мёда – он становится более тёмным, иногда коричневым. Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла, тем больше ухудшаются качества мёда. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии, не нагревая без надобности.

Аромат мёда характерен для данного сорта и обусловлен содержанием занесенных с нектаром различных веществ (120 названий). Соотношение ароматических веществ в нектаре различных медоносных растений разное. Мёд, выработанный пчёлами из сахарного сиропа без примесей нектара, не имеет запаха.

Вязкость мёда зависит от температуры. Охлаждение с +30 до +20°С увеличивает тягучесть мёда в 4 раза.

Мёд обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие. Мёд нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, стимулирует функцию внутренних органов, предупреждает склероз, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма и т.д. Было установлено, что пчёлы при изготовлении мёда из нектара добавляют в него вещество – ингибин, вырабатываемый ими, в результате мёд становится совершенно стерильным продуктом. Искусственный мёд, полученный из сахара, не имеет лечебных свойств, характерных для натурального мёда.

При наружном применении мёд обеззараживает, убивает всех микробов, стафилококков и пр. Во время первой и второй мировых войн, врачи использовали мёд для наложения повязок. Такая повязка никогда не присохнет, рана быстро покрывается новым эпителием (зарастает). Сотовым мёдом можно лечить катаракту глаз, так как мёд усиливает кровообращение в месте применения, что приводит к очищению тканей.

При внутреннем применении мёд является мощной энергетической подпиткой, так как усваивается организмом человека на 100%. Существуют рекомендации для спортсменов съедать за некоторое время до соревнований 200 г мёда.

Мёд нейтрализует спирты. Мёдом можно вылечить алкоголизм, давая столовую ложку меда каждые полчаса выпившему человеку, в каком бы состоянии он не находился. При этом вырабатывается отвращение к спиртному, человек перестает пить.

Для зубов и всей ротовой полости очень полезно тщательно и долго жевать мед в сотах до полного исчезновения медового привкуса. Затем брать и хорошенько жевать новую порцию сотового меда. Это прекрасная профилактика кариеса, стоматитов и гингивитов.

Виды мёда

Монофлёрный мёд
Мёд никогда не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мёд называется монофлёрным (гречишным, липовым и т.д.), если 40% нектара и более собрано с данного медоноса. Максимум эти проценты могут доходить до 60-ти, т.к. пчелу невозможно заставить летать только на один вид медоносов, а в окружающей природе никогда не бывает только один вид растений. Кроме того, для получения монофлёрного мёда период его сбора должен совпадать с периодом цветения, преимущественно, только одного растения.

Полифлёрный мёд
Сборный мед, вырабатываемый пчелами из нектара, собранного с растений нескольких видов. Название полифлёрного меда связано с видом медоносных угодий. Например: лесной, горный, степной, луговой и др.

Майский мёд
Мёд первой качки часто называют майский мёд. Название “майский мед” не связано с характеристиками пчелиного меда и носит чисто обывательское название среди покупателей. Название происходит с тех давних времен, когда в России летоисчисление было иным, и май начинался на две недели позже нынешнего летоисчисления. Тогда первый мед откачивали в этом месяце.

Падевый мёд
Мёд, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки, червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения). Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мёд с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым. У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Некоторые сорта мёда

Клеверный мёд – бесцветен и почти прозрачен, имеет слабо выраженный аромат цветков клевера, после кристаллизации приобретает вид белой салообразной массы, имеет хорошие вкусовые качества. Преобладает в семьях серых горных кавказских пчел.

Малиновый мёд – светло-золотистого цвета с исключительно приятным ароматом и вкусом; пользуется большим спросом как лечебное средство. Собирают на многих пасеках.

Гречишный мёд – имеет яркий светло-коричневый цвет с немного красноватым оттенком, обладает сильным приятным ароматом и хорошим вкусом. Гречишный мёд содержит до 0,3% белка и значительно больше железа, чем светлые меды.

Вересковый мёд – красновато-бурого цвета, имеет сильный специфический аромат и немного терпкий вкус, после кристаллизации остается бурого цвета. Вересковый мёд самый богатый по количеству белка (1,86%) и минеральных солей. По вкусовым качествам его относят к медам низшего сорта.

Полевой мёд – имеет много оттенков, от светло-янтарного до светло-коричневого. Это мёд высокого качества, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми данными, а поэтому пользуется большим спросом.

Лесной мёд – имеет также много оттенков, от светло-желтого до темно-коричневого. Он всегда более темный, чем луговой и полевой мёд. По вкусовым качествам мёд, собранный с летнего разнотравья, не уступает луговому и полевому, но при наличии в нем большого процента пади или крушины и вереска он теряет свои вкусовые качества.

Луговой мёд – от светло-желтого до светло-коричневого цвета, имеет очень ароматный букет (особенно с розоцветных) и приятный вкус и поэтому не уступает другим медам.

Все виды доброкачественного мёда очень полезны, и полезны, практически, одинаково. Засахарившийся мёд так же полезен, как и свежий. Полное засахаривание хорошего зрелого мёда происходит через 3-4 недели после медосбора. С учетом, что последние медовые взятки берутся в сентябре, к 20 октября весь доброкачественный мёд должен быть только засахаренным (за исключением двух редких сортов – акациевого и верескового).

Цвет мёда в зависимости от его происхождения

Растение     —     цвет мёда

Абрикос обыкновенный — коричнево-жёлтый
Акация — бледно-жёлтый
Боярышник — темно-коричневый
Василёк луговой — коричневый
Вероника — белый
Вишня обыкновенная — светло-коричневый
Горчица белая — лимонно-жёлтый
Гречиха обыкновенная — тёмно-коричневый
Груша — светло-зеленый
Донник желтый — золотисто-жёлтый
Дуб — жёлто-зеленый
Жимолость татарская — жёлто-горячий
Ива — светло-жёлтый
Иван-чай — зелёный
Каштан конский — бордовый
Каштан обыкновенный — темно-красный
Клевер белый — коричневый
Клевер красный — шоколадный
Клён остролистый — темно-жёлтый
Клён татарский — серовато-белый
Клён-явор — серовато-жёлтый
Коровяк — светло-жёлтый
Липа — нежно-зелёный
Люцерна посевная — грязновато-серый
Малина — серовато-белый
Овсяница сборная — белый
Одуванчик лекарственный — оранжевый
Орех грецкий — желто-зелёный
Подорожник — серовато-белый
Подсолнечник — золотисто-жёлтый
Рапс — лимонно-жёлтый
Редька — бледно-жёлтый
Синяк обыкновенный — темно-синий
Слива — желтовато-коричневый
Фацелия — голубой
Черешня — жёлто-коричневый
Эспарцет — коричневый
Яблоня — грязновато-жёлтый

Интересные факты о мёде

1. Мед — одна из самых ранних форм сахарных веществ, известных человеку. Компоненты в меде — вода, пыльца, фруктоза, глюкоза, органические кислоты, белки и ферменты. Самый чистый мед из сот.

2. Своим существованием пчеловодство обязано нашим, «северным» пчелам, которые заготавливают мед, чтобы было чем подкрепиться зимой. В Африке тоже существуют пчелы, и они тоже перерабатывают нектар в мед, но они не складируют его в ульях, поскольку в Африке нет зимы, а значит, запасать мед просто незачем.

3. В Сибирь пчел завезли всего 200 лет назад. Сейчас Сибирь является одним из главных поставщиков меда внутри страны.

4. Но все-таки, больше всего в мире меда делают в Китае. Причем, самый популярный китайский мед – гречишный. В числе крупнейших мировых производителей меда: Франция, Украина, Казахстан, Греция, Австралия. В России: Башкортостан (башкирский мёд), Алтай (алтайский мёд), Краснодарский край, Адыгея, Приморский край, Ростовская область, Татарстан, Марий Эл, Рязанская область, Пермский край, Воронежская область, Оренбургская область.

5. Получить мёд с одного медоносного растения практически невозможно — рядом с пасекой обычно одновременно цветёт несколько медоносов, а при откачке из улья вместе с самым свежим мёдом могут попадать старые запасы пчелиной семьи, собранные ранее с других растений.

6. Сырой мед ценили еще древние народы по всему миру:
— в нем содержится пыльца пчел, которую эксперты именуют как мощную суперпищу. У пыльцы пчел много свойств — облегчение аллергии, детоксификация, борьба против рака, увеличение энергии, аминокислоты, витамины и тысячи выгодных ферментов.
— он — один из самых богатых естественных источников амилазы, фермент, который облегчает надлежащее вываривание углеводов. Это делает сырой мед превосходным компаньоном для тостов или овсянки. Этот существенный фермент теряется, когда мед нагревают.
— он — превосходный источник флавонидов. У них есть сильные антиокислительные свойства, которые защищают нас от болезни.
— содержит прополис — материал, используемый пчелами для построения ульев. Он обладает антиокислительным и антибактериальным эффектом, что благотворно влияет на иммунную систему и печень.

7. Мед, который получают, выкачивая его из ульев с помощью устройства под названием медогонка, называется центробежным. Чаще всего под словом «мёд» подразумевают именно центробежный мёд.

8. Для того, чтобы собрать 100 граммов меда, пчеле необходимо облететь сорок шесть тысяч километров.

9. Для получения ложки меда (30 г) 200 пчел должны собирать нектар в течение дня. Столько же пчел должны заниматься приемом нектара и обработкой его в улье. При этом часть пчел усиленно вентилирует гнездо, чтобы быстрее шло испарение из нектара излишней воды.

10. Среднестатистическая колония пчел производит около 27,2 – 45,5 килограмм меда ежегодно. Рабочие пчелы живут от трех до шести недель, за это время каждая успевает собрать около чайной ложечки нектара. Соотношение нектара к меду выглядит так: приблизительно полкилограмма нектара (а это не менее двух миллионов цветков) на 1,8 килограмма меда.

11. Рабочая пчела покидает улей в поисках нектара – сладкого продукта секреции цветов после достижения возраста двадцати дней. Пчела проникает сквозь лепестки цветка и высасывает нектар при помощи хоботка; нектар после этого хранится в брюшке насекомого. Во время путешествия по организму пчелы вода отделяется от нектара и выводится, а сам нектар обрабатывается при помощи ферментов. Железистая система пчелы производит энзимы, которые обогащают сырье для производства меда.

12. Полностью очищенный мед заливают в резервуары и подогревают до 48.9°C, чтобы кристаллы растаяли. При такой температуре мед хранится ровно сутки. На поверхность в это время всплывает пыльца и другие частички.
Затем большая часть меда нагревается до 73.8°C, фильтруется через бумагу, после чего охлаждается до 48.9°C. Процесс нагревания-охлаждения происходит очень быстро: в среднем он занимает около семи секунд. Чем дольше обрабатывался мед, тем светлее он выглядит. Именно поэтому, некоторые потребители предпочитают более темный и мутный мед, который сохраняет все полезные свойства этого чудодейственного вещества.

13. Мед лучше хранить в стеклянной таре, но можно и в деревянной. Бочонок должен быть сделан из ольхи, тополя, а лучше – из липы или осины. Дубовые бочонки хороши для хранения пива, но не меда – в них он темнеет и теряет свой аромат. Деревянная емкость для меда не должна ничем пахнуть, иначе через какое-то время тем же самым будет пахнуть и мед.

14. Со времен Древнего Египта мед был полновесным аналогом денег. В счетоводческих книгах египетского фараона Сети I, сотня горшков с медом равнялись по стоимости с ослом или быком. Эту систему переняли римляне — в Римской империи медом, как и золотом, оплачивались налоги, и даже в славянских бухгалтерских книгах значится, что штраф можно выплатить либо деньгами, либо скотом, либо медом.

15. В Древнем Египте придумали использовать мед для мариновки продуктов, а также добавлять в первое на земле пиво. Мед использовался нашими предками для бальзамирования усопших, бывших при жизни зажиточными гражданами. Мед, который археологи нашли в гробницах фараонов, оказывается вполне пригодным в пищу до сих пор. Секрет – в способе хранения.

16. Во все времена мед проявлялся и в культурном контексте. Если в древней Скифии умирал вождь, то процессия вместе с телом несла и корзиночку с медом вплоть до места погребения. Мед присутствовал в погребальных обрядах египтян, а в более поздних культурах стал обязательным атрибутом праздников, как сладость или элемент спиртных напитков.

17. В Древней Греции бессмертие богов объясняли тем, что они питались амброзией, состоящей из молока, нектара и меда. Пифагор, Гиппократ и Аристотель считали, что потребление меда способствует продлению жизни.

18. По преданию, Демокрит вследствие старости решил лишить себя жизни и стал отказываться от пищи. Чтобы отложить это событие на дни праздников, он приказал поставить перед собой чашу с медом, и, вдыхая запах меда, сумел продлить себе жизнь на нужное число дней. Когда же мед был унесен, он умер в возрасте 107 лет.

19. В еврейской традиции мед является символом Нового года – Рош Хашана. Традиционным блюдом на праздновании Нового года являются яблочные ломтики, смоченные в меду, которые призваны дать следующему году сладость жизни. Мед и яблоки являются стандартным сюжетом новогодних открыток на Рош Хашана.

20. Мед играет важную роль в празднике Модху Пурнима, который празднуется буддистами в Индии и Бангладеше. Это день примирения Буддой своих учеников. История говорит, что когда Будде нужно было примирить своих учеников, он ушел в лес, где обезьяна принесла ему немного меда на обед. Так, на Модху Пурнима буддисты раздают мед монахам, а дар обезьяны запечатлен на многих образчиках буддистского искусства.

21. В некоторых частях Греции существовал такой обычай: невеста смачивала свои пальцы в меду и делала крест, прежде чем войти в свой новый дом. Это должно было обеспечить сладость ее замужней жизни, особенно в отношениях со свекровью.

22. В славянских языках медведь состоит из двух корней: мед и ведать, т.е. знать. Однако, как показывает будничные реалии, медведи ищут в дуплах скорее не мед, а личинок пчел.

23. В литературе уже много лет бытует такое выражение как «медовые речи». Выражение «дикий мед» не только можно встретить в поэзиях или прозе, оно выведено в названия произведений. В литературном наследии Стивенсона существует баллада «Вересковый мед».

24. В Коране также упоминается мед. «Мед это средство от всех болезней, а Коран есть средство от всех болезней ума, поэтому Я советую вам оба лекарства: и Коран и мед». Особой ценностью у мусульман обладает мед, так как его любил пророк Мухаммед – посланник Божий.

25. Мёд может быть ядовитым, его ещё называют — «пьяным мёдом». Получается при сборе пчелами нектара с растений, содержащих ядовитые вещества, и встречается редко.
Известны случаи лёгкого отравления при употреблении мёда, собранного пчёлами с цветов аконита. Однако со многих растений, содержащих ядовитые вещества, например сбелены, болиголова, багульника, наперстянки, табака, и других, пчёлы обычно собирают вполне доброкачественный мёд, не вызывающий болезненных явлений ни у пчёл, ни у человека.

26. Нередки случаи заболевания людей после употребления мёда, собранного с рододендрона. Такой мёд вызывает головную боль, рвоту, потемнение в глазах, а иногда и обморочное состояние. В нектаре рододенронов, горных лавров и азалий может содержаться особый токсин, который производит на человека физический и психический эффект, но абсолютно безвреден для пчел.
Благодаря специфической форме цветка, нектар азалии пчелам собрать тяжело. В период цветения азалий и рододендронов, как правило, расцветают и другие растения, чей внешний вид и аромат намного больше притягивает пчел. Кроме того, природные токсины содержаться в азалиевом меде совсем недолго, поэтому ядовитый мед практически и не встречается в мире.

27. Особой формой пьяного меда является голубой мед, который приготовлялся людьми путем погружения в обычный, неядовитый мед кусочков грибов, которые вызывают психосоматические изменения, чтобы увеличить сроки хранения галлюциногенного продукта. Название объясняет цвет, который приобретает мед после взаимодействия со спорами шляпки гриба.

28. Ядовитый мед также может быть результатом того, что пчелы пролетали в непосредственной близости к зарослям Coriaria arborea или случайно собрали продукты жизнедеятельности виноградного кузнечика.
Однако обитают этот растительный и животный вид только в Новой Зеландии. Виноградный кузнечик, проживающих в листьях растения туту, оставляет на листьях переработанную влагу, пчелы собирают ее – так в меде появляется ядовитое вещество – тутин. Ядовитый мед может производиться только в нескольких регионах Новой Зеландии, таких как полуостров Коромандель, Мальборо-саундс и восточной бухте Плэнти. Симптомы отравления, вызванного наличием в меде тутина: рвота, расстройство желудка, головокружение, нарастающая слабость, кома, сильные конвульсии. Даже чайная ложечка ядовитого меда может привести к необратимым последствиям в человеческом организме. Чтобы уменьшить риск отравления тутином, новозеландские пчеловоды обязаны отслеживать близость своих пасек к опасным районам.

29. Аллергия на мед – явление довольно редкое. Аллергия скорее возможна на некачественный или разбавленный мёд, то есть на наличие механических или биологических (хитиновые оболочки клещей, например) примесей.

30. Мед – один из основных ингредиентов такого алкогольного напитка, как медовое вино или медовое пиво (которое на деле не является ни тем не другим) или просто меда.
Мед добавляют в пиво и в водку (медовуха). Если в пиве более 30% меда, оно считается зрелым. Мед это самый лучший природный консервант.

31. Издавна на Руси существовал напиток на основе меда, который так и назывался. Медов существовало великое множество. Согласно правилам того времени для каждого события полагался свой сорт хмельного меда: ягодный, стоялый, а для особых событий и крепкий княжеский. Варить его умели в каждом доме, но особо в этом деле отличались монахи. Здесь производство было поставлено на поток: при монастырях строились медоварни, а в погребках всегда было чем поживиться.

32. Сбитни или узвары считались у наших предков энергетическими напитками. Для того, чтобы пройти много дней пути, путника угощали узваром, и с собой на дорогу давали. Горячий сбитень подавали не только в домах, но и на базарах и в купеческих лавках. Особенностью узваров был их особенный вкус и аромат: в процессе варки в мед добавляли коренья и травы. Довольно общим заблуждением является алкогольная природа сбитня, так вот в нем присутствовал хмель (практически обязательная составляющая), но, в отличие от меда, отсутствовали дрожжи.

33. Наличие дрожжей позволяло сварить хорошую медовуху. Как и пиво настаивалась она в холодном помещении не меньше полугода, а особенно ядреная – к особому случаю, стояла в погребах и по нескольку лет. Состав напитка крайне прост: мед, вода, дрожжи, пряности. В современных условиях имея большую кастрюлю и достаточное количество меда, можно повторить опыт наших предков, вот только запас терпения должен быть как минимум, три месяца. Около килограмма (по желанию – больше) меда, заливается водой (около 400 грамм) и кипятится. В процессе кипячения туда добавляются специи и настоянная вода с ягод. После чего добавляются дрожжи, масса вновь подогревается, кипятится до пятнадцати минут, остывает и закатывается в стеклянные банки.

34. Мед входит в состав множества современных напитков, которые имеют европейские корни: глинтвейна, грога, пунша. Кроме согревающего действия они обладают еще и противомикробными свойствами, причем, не в последнюю очередь благодаря меду.

35. Мед применяется в кулинарии в приготовлении пищи, выпечки мучных изделий, намазывании на хлеб или печенье, а также просто в прикуску – во всех этих качествах его можно встретить на нашем столе. Оказывается, что добавление небольшого количества меда в хлебобулочные изделия увеличит срок их хранения, так как мед это гигроскопичное вещество, которое впитывает влагу из воздуха. В сыром меде также содержаться энзимы, которые помогают нам переваривать пищу; некоторые витамины и антиоксиданты.

36. У более темных медов есть больше питательных веществ, чем у светлых.

37. Мед играет немалую роль в питании нашего мозга, поэтому его рекомендуют тем, кто зарабатывает на жизнь умственным трудом. Оптимальное сочетание для студента перед сложным экзаменом, чтобы активировать свои силы, это послушать музыку Моцарта и откушать лимон с медом. Причем о растворении меда в чае и речи быть не может.

38. Мед применяется как наружное средство при таких поражениях кожи, как ожоги и раны. У меда есть антибактериальные свойства, которые, как доказано, могут очистить инфекции в ранах, уменьшить боль и заживлять рубцы. Его способность сохранять кожу увлажненной является другой причиной для его популярности как компонента для продуктов красоты.

39. Мед используют в фитотерапии и народной медицине для приготовления настоек, отваров и других лекарственных средств. Одно из самого общего лекарственного использования меда — применение от простуды.

40. Нельзя давать мед детям младше 2-летнего возраста, поскольку это может быть очень опасно. Даже от маленького количества меда дети могут заболеть ботулизмом.

41. Во время кипячения в меде пропадает множество полезных компонентов. В восточном мире даже существует поговорка на эту тему «Кипяченый мед становится ядом». Если же мед не кипятить, а только слегка подогревать, то он вполне успешно используется для питательных масок, кремов и прочих полезных в хозяйстве вещей. При этом нужно помнить, что греть мед можно только один раз.

42. Хранение меда в холодильнике ускоряет кристаллизацию меда. Кристаллизация — естественный процесс, в котором жидкость в меде становится твердой. Если Ваш мед кристаллизуется, просто поместите флягу меда в теплую воду и помешивайте, пока кристаллы не растают.

43. Большинство вегетарианцев признает мед в своем рационе. Те, кто полностью отказались от продуктов животного происхождения заменяют мед сахаром, нектаром агавы, рисовым сиропом или стевией.

 

Источники
http://fb.ru
https://vkusnonaskoruyuruku.blogspot.ru
http://j-times.ru

История появления мёда на Руси

Еще первобытные люди научились добывать мед. Для этого они разыскивали гнезда диких пчел в лесу. Позднее они научились разводить пчел в домашних условиях. Пчеловодством человек начал заниматься приблизительно в 600 году до н.э. Этот период можно считать началом истории меда. Достаточно долго мед у людей считался священным продуктом, потому что он очень полезный, сладкий, его немного и непросто было найти. Для кулинарии позволить себе мед могли только очень обеспеченные люди, ведь он в то время был очень дорогой.

Приблизительно тысячу лет мед считался престижным продуктом. В то время не стоял вопрос о его качестве, поскольку всевозможные подделки и фальсификаты появились значительно позже с всеобщим распространением меда. Так бы и было, если бы не открыли рафинированный сахар, который люди научились добывать из сахарного тростника и свеклы. С тех самых пор сахар стал вполне доступным продуктом для всех, и он покорил, почти всю кулинарию, а мед сейчас используют на кухне и в основном только для кондитерского дела.

Не тронутые цивилизацией древнерусские леса были благоприятны для жизни пчел. История развития меда на Руси имеет давние традиции и особое значение. Мед – это одна из важнейших составляющих русской кулинарии. Он входил в большое количество сладких и несладких блюд. Из него делали разнообразные напитки. В то время он был важным экспортным товаром у наших купцов.

Более 1000 лет назад (а именно в 911 году) между греческим императором и князем Олегом был заключен договор о торговле. Одними из главных продуктов для торговли стали тогда: воск и мед. А уже в 945 году подобный договор заключил уже князь Игорь.

Также из летописи стало известно, что в древнем Новгороде мед и хлеб служили выражением ценности. На собраниях частенько постановляли, что необходимо заплатить медом и хлебом в связи с таким-то поводом. В Новгородской летописи за 1016 год были опубликованы указы о русском бортевом пчеловодстве.

В России в истории мёда, а точнее в развитии пчеловодства, важную роль сыграл знаменитый русский пчеловод Петр Иванович Прокопович. Он изобрел первый на тот момент разборный рамочный улей. Такое изобретение позволило значительно рационализировать технику производства меда, что повысило в итоге его продуктивность и следовательно доходность.

В девятнадцатом веке ученые по всему миру принялись тщательно исследовать, а также усовершенствовать пасеки. В то время они изобрели для вощины вафельницу, медогонку, а также многокорпусный улей. В итоге в конце 19 века знания о пчеловодстве были повсеместно распространены, появляется много литературы об этом. Наконец в  России в 1891 году появляется первое общество пчеловодов.

Если заметили ошибку — сообщите пожалуйста об этом администратору.
Выделите фрагмент текста и нажмите сочетание горячих клавиш Ctrl+Enter.

Краткая история меда — Добрый пасечник

Сказать точно, как долго существует мед, сложно, потому что он был еще до того, как люди научились писать. Наскальные рисунки в Испании относятся к 7000 г до н.э. и представляют собой первые записи о пчеловодстве, однако, окаменелости пчел насчитывают примерно 150 миллионов лет. Их «магические свойства» и универсальность определили меду значительную роль в истории. 

Самая древняя запись о содержании пчел в улье была обнаружена в храме солнца, воздвигнутая в 2400 г до н.э., недалеко от Каира. Изображение пчелы использовалось в египетских иероглифах, и была излюбленной у фараонов, поскольку символизировала царскую власть. 

Древние египтяне использовали мед как подсластитель, как подарок богам и даже как ингредиент в средстве для бальзамирования. Медовые пряники пеклись египтянами и использовались в качестве жертвоприношения для умиротворения богов. Греки также делали медовые выпечки и приносили их в жертву богам. 

Греки рассматривали мед не только как важную пищу, но и как целебное лекарство. Греческие книги рецептов были полны конфетами и пирогами, приготовленными на основе меда. На основе творога и меда готовили сырные пироги, описанные Еврипидом в V веке до н. э. как «пропитанные наиболее полно в густом меде золотой пчелы». 

Римляне также использовали мед как приношение богам и также часто применяли в кулинарии. В Римской империи повсеместно процветало пчеловодство. Как только христианство стало общепризнанной религией, увеличилось значительно производство меда и пчелиного воска, чтобы удовлетворить спрос на церковные свечи. 

Мед продолжал играть важную роль до эпохи Ренессанса, когда появление сахара сократило употребление меда. С XVII века сахар в Европе стал использоваться регулярно в качестве подсластителя. Но изображение пчел часто использовалось в эмблемах. Например, Папа Урбан VIII использовал пчелу как свой символ. 

Кроме того, пчела была знаком царя Нижнего Египта времен первой династии, 3200 г до н.э. На флаге Наполеона была вышита линия пчел в полете, а также вся его одежда была расшита пчелами. В III веке до н.э. пчела изображалась на монетах в греческом городе Эфес. Пчела была символом античных богов Артемиды и Амура.

История пчелиного мёда l Энциклопедия меда l Geohoney

Мед долгое время занимал ключевое место в производстве продуктов питания и лекарственных препаратов. Этот органический и натуральный подсластитель широко применяется в процессах приготовления пищи и используется в ряде пищевых продуктов, таких как выпечка, маринады, напитки и т. Д.

Упоминание меда датируется 5500 годом до нашей эры и является самым надежным натуральным подсластителем для человека. Однако медоносные пчелы намного старше, чем упоминается в записях, и производили мед, возможно, за миллионы лет до этого. До появления тростникового сахара в Юго-Восточной Азии мед был основным подсластителем, который использовался в качестве натурального подсластителя в чаях, пирожных, желе, конфетах и ​​т. Д.

Сорта меда —

Во всем мире доступно более 300 разновидностей меда. Это различие между сортами связано с цветком, с которого пчелы собирают нектар. Цвет, вкус и аромат медовых сортов различаются от цветка к цветку. Некоторые популярные и любимые сорта меда:

·         Гречишный мед

·         Липовый мед

·         Акациевый мед

·         Мед из полевых цветов

·         Дуб медовый

·         Белый мед

·         Шварцвальдский мед и многое другое.

На что обращать внимание при покупке меда лучшего качества —

Большая часть доступного сегодня меда проходит через ультрафильтрацию, чтобы он выглядел более привлекательно. Сегодня найти чистый мед стало довольно проблематично. Лучший способ приобрести экологически чистый мед без пестицидов — это выбрать местного и подлинного производителя меда. Перед выпуском продукта на рынок готовят много различных медовых препаратов.

·       Мед пастеризованный — Этот тип меда является наиболее распространенным препаратом для приготовления меда и обычно производится путем удаления пыли и пыльцы.

·      Необработанный мед — Этот нефильтрованный и непастеризованный мед очень полезен для здоровья и имеет светло-желтый цвет. Мутный на вид, это самый распространенный вид жидкого меда.

·     Мед гребешок — Это остатки меда в сотах. Гребень жевается, чтобы выжать мед, и воск выплевывается.

·    Мед сливочный — Этот тип гранулированного меда более растекается, чем обычный жидкий мед.

Долголетие меда —

Медоносные пчелы незаменимы как опылители некоторых продуктов из почвы — вот обширный перечень продовольственных культур, которые опыляются медоносными пчелами — таким образом, любые неизбежные проблемы с медоносными пчелами могут напрямую повлиять на наши запасы пищи. Существуют различные экологические проблемы, влияющие на медоносных пчел и создание нектара. Во-первых, это проблема государственного разрушения (CCD), поразительная инфекция медоносных пчел.

Крупные пчеловоды используют антибиотики для борьбы с болезнями, и, что шокирует, у медоносных пчел было обнаружено противомикробное противодействие. Кроме того, при крупномасштабном производстве меда пчелам остается минимум меда, который они могут съесть в более холодное время года. Учитывая все обстоятельства, они заботятся о репетициях с сахаром или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, которые также могут способствовать снижению состояния медоносных пчел.

Наконец, неестественная смена погоды может значительно повлиять на медоносных пчел и различных опылителей, в основном «разъединяя» непредсказуемую и минимально понятную связь между медоносными пчелами и цветами, которые они развили для удобрения.

Хранение меда —

Обычно его хранят в прохладном и темном месте в оригинальных пластиковых или стеклянных банках, чтобы предотвратить кристаллизацию. Это именно та пища, которая не портит состав.

Мед использовался разными способами как натуральный органический сахар без добавок, который можно легко употреблять натощак. При правильном хранении у меда почти неограниченный срок хранения. Если эти чудесные маленькие существа исчезнут с планеты, возникнет серьезная нехватка еды. Чтобы обратить вспять влияние сокращения популяции медоносных пчел, Geohoney посвящен нескольким практикам, которые могут спасти жизнь пчел и нашу природу!

Мёд в истории

Древние египтяне широко использовали мёд, воск и прополис для бальзамирования мумий. Мёд использовали для консервирования пищи, для лечения кожных болезней. В лейденском папирусе («Книга о приготовлении лекарств для всех частей человеческого тела», 1200 лет до нашей эры) описано немало рецептов для лечения желудочных, почечных, глазных и других заболеваний, способов применения мазей, пластырей, припарок и т. д., средств ухода за кожей с использованием мёда.

Ухаживая за пчелами, люди заметили, что после ужаления пчелой повышается жизненный тонус, появляется прилив сил, улучшается настроение, уменьшаются проявления многих заболеваний. Многие мыслители всех времен уделяли большое внимание осмысливанию действия пчелопродуктов на организм человека. Учёный, философ и врач Диоскорид использовал мёд для очищения и лечения ран и фистул, лечения желудочно-кишечных заболеваний, боли в ушах, горла, в частности кашля, при укусах змей и бешеных собак, отравлениях грибами. Он отмечал, что применение мёда улучшает зрение.
Гиппократ, Пифагор, Птолемей, Аристотель и другие учёные и мыслители Древней Греции предлагали и использовали много рецептов лекарств с применением продуктов пчеловодства.
Феликс Палациус (испанский фармацевт XVIII века), написавший «Галено-химический фармацевтический трактат», признавал мёд лучшим из лекарств.
Известный римский врач Гален, основоположник изготовления лекарственных форм из растительного сырья и родоначальник военно-полевой хирургии, широко применял мёд и пчелиный яд для лечения различных заболеваний. Знаменитый врач Авиценна в своём труде «Канон врачебной науки» даёт около полутора сотен рецептов применения мёда, как в чистом виде, так и в смеси с различными лекарствами. Авиценна писал: «Мёд укрепляет душу, придаёт бодрость, помогает пищеварению, облегчает отхаркивание, возбуждает аппетит, сохраняет молодость, восстанавливает память, обостряет разум».
На многих могилах храбрых людей и врачей на Востоке ставили ульи. Считалось, что пчелы будут охранять могилу. Они являлись символами бессмертия. Демокрит писал, объясняя свое долголетие, «что кто с пчелой водит дружбу, тот мудро поступает». В Западной Европе, Китае, Индии понимание роли пчелиного яда достигло вершин. В Китае пчелиный яд использовался как средство против отравлений ядами, для омоложения, при заболеваниях суставов. В Индии был изготовлен эликсир молодости на основе пчелиного яда. Гиппократ лечил больных с помощью пчелиных укусов. Он писал: «Врач лечит, а природа излечивает». Папа Иоанн XXI дописал книгу об апитерапии «Сокровища бедных», в которой рассказал о широком использовании меда, пчелиного воска и, самое главное, яда. Пчелы изначально обитали в лесах. Жилищами им служили чаще всего дупла деревьев, расщелины в скалах, а также норы в землях. Дупла деревьев, в которых селились пчелы, назывались бортяли. Позднее, в XII–XIV вв., славяне догадались вырезать часть дерева с дуплом, занятым пчелами, переносить его ближе к своему дому и сверху укрывать корой, листьями, соломой и т.п. Такое жилище пчел стали называть колодой.
В средние века пчеловодство развивалось в монастырях России. Там существовали так называемые «лечебные избы» – например, в Кирилло-Белозерском монастыре Вологодской области. Каждое утро множество больных и немощных людей собиралось на изгорке Феропонтова монастыря, к ним выходил патриарх Никон, за ним шли единомышленники – монаха. После осмотра страждущих, по указанию Никона, исцеляли людей, доверяясь пчеле.
Несмотря на вековую историю апитерапии в России, многие считают это направление в медицине относительно новым. Между тем пчелоужаление издревле применялось на Руси и считается традиционным при лечении многих заболеваний. Первое обоснование данного метода в официальной медицине датируется 1894 годом, когда профессор Санкт-Петербургской академии лесного хозяйства Лукомский предложил пчелиный яд в каче­стве средства для лечения ревматизма и подагры.
Первая половина прошлого века — период интенсивного развития научной базы применения пчелоужаления: в 1941 году профессором Н. М. Артемовым были проведены исследования по применению пчелиного яда, а в 1959 году была подготовлена и правовая база — ученый совет Минздрава СССР утвердил «Инструкцию по применению апитерапии путем пчелоужаления».
Именно советская научная школа стала источником многих инновационных идей: научные исследования, проведенные академиком Ш. М. Омаровым начиная с 1965 года, положили основу применению пчелиного яда как антикоагулянта; произведена разработка фармакопейной формы «Апифор» — первого средства для электрофореза с пчелиным ядом и в нехарактерной лекарственной форме — таблетках. Особенно хотелось бы отметить труды Э. А. Лудянского, который в 1972 году открыл пункт апитерапии при неврологическом отделении больницы в Вологде. Он одним из первых доказал на многочисленных примерах, что апитерапия может применяться при лечении многих заболеваний и удачно сочетаться с традиционными методиками.
Важно отметить, что апитерапия сегодня понимается гораздо шире — это не только пчелоужаление, но и применение других продуктов пчеловодства: известны многочисленные исследования и практический опыт применения маточного молочка, прополиса, меда В. А. Люсовым, Р. Д. Сейфуллой, Э. М. Алескер, Г. П. Зайцевым.
Новый виток в истории развития апитерапии произошел в конце 80-х — начале 90-х гг. прошлого века. Во многом это объясняется как бурным развитием российского рынка, так и поиском новых экологичных продуктов. В России появляется несколько компаний, которые производят продукты на основе пчелиного яда, маточного молочка, меда, прополиса, пользующиеся высоким спросом. Это и послужило толчком для инвестиций в исследования свойств, контроля качества продуктов пчеловодства, разработку новых методов и форм.
Современная российская апитерпия представлена такими именами, как В. Н. Крылов, И. А. Дудов, В. Г. Макарова, С. А. По­правке, Т. В. Вахонина, Н. В. Орлов, Б. М. Охотский, Л. А. Бурмистрова, Н. И. Кривцов, В. И. Лебедев, В. П. Варламов, В. П. Курченко и др.
Люди начали понимать, что никакая химия не заметит им натуральный природный материал. В декабре 1992 г. инициативе НИИ пчеловодства России в городе Рыбное Рязанской области состоялось первое совещание «Апитерапия сегодня». А в 2004 г. в Рязани на базе медицинского университета прошла уже 12 международная научно-практическая конференция «Апитерапия сегодня – с биологической аптечкой пчел в 21 веке».
С каждым годом выявляются все новые и новые целебные свойства этих продуктов, расширяется область их применения. Над этим работают во многих российских и зарубежных клиниках и научно-исследовательских институтах, например: крупнейший институт в Германии (созданный около 2–3 лет назад), мощный институт в Англии (уже получены ценнейшие препараты на основе пчелиного яда, для лечения рассеянного склероза), уже около 5 лет успешно трудятся в этом направлении врачи Центрального научно-исследовательского института гастроэнтерологии г. Москвы. Уже опубликованы ценнейшие результаты исследований, и так можно продолжать перечислять дальше.

Нерассказанная история медоносной пчелы в дикой природе — Acres USA

Идеально подходит для тех, кто хочет узнать, почему пчелы так важны для сельскохозяйственных культур, домашнего скота и здорового питания.

Люди тысячелетиями держали медоносных пчел в ульях, но только в последние десятилетия биологи начали исследовать, как эти трудолюбивые насекомые живут в дикой природе. Жизни пчел — это увлекательная история Томаса Сили о том, что ученые узнают о поведении, социальной жизни и стратегиях выживания медоносных пчел, живущих вне улья пчеловода, и о том, как дикие медоносные пчелы могут стать ключом к тому, чтобы обратить вспять тревожную смерть. от управляемых популяций медоносных пчел на планете.

Сили, мировой авторитет в области медоносных пчел, проливает свет на то, почему дикие медоносные пчелы все еще процветают, в то время как те, кто живет в управляемых колониях, переживают кризис. Опираясь на новейшие научные достижения, а также на свои собственные новаторские полевые исследования, он чрезвычайно подробно описывает, как медоносные пчелы живут в природе, и показывает, насколько это существенно отличается от их жизни под управлением пчеловодов. Сили представляет совершенно новый подход к пчеловодству — дарвиновское пчеловодство — который позволяет медоносным пчелам использовать набор навыков выживания, приобретенных их видом за последние тридцать миллионов лет, и находить решения для новых проблем, с которыми они сталкиваются сегодня.Он показывает пчеловодам, как использовать принципы естественного отбора в своей практике, и предлагает новое видение того, как пчеловодство может лучше соответствовать естественным привычкам медоносных пчел.

Увлекательно написанная и глубоко личная книга The Lives of Bees показывает, как мы можем лучше заботиться о медоносных пчелах и использовать их ресурсы таким образом, чтобы обогатить их жизнь, а также нашу собственную.

# 7565 • Авторские права 2019 • Твердая обложка • 376 страниц

Об авторе

Томас Д.Сили — профессор биологии Корнельского университета Горация Уайта. Он является автором Вслед за дикими пчелами , Демократия пчел и Экология пчел (все в Принстоне), а также Мудрость улья . Он живет в Итаке, Нью-Йорк.

Похвала

Жизни пчел

«Томас Сили — великий сыщик пчелиного мира, раскапывающий улики, которые делают это очаровательное существо еще более привлекательным. Это наука в ее самом близком по духу виде!» -Билл Маккиббен, автор книги Falter

«Используя красиво сформулированные аргументы, Сили призывает нас позволить пчелам быть пчелами.Основываясь на своем жизненном исследовании колоний в дикой природе, Сили своевременно напомнил обо всех удивительных стратегиях, которые медоносные пчелы выработали, чтобы выжить самостоятельно », — Марла Спивак, Университет Миннесоты

15 наших любимых детских книжек с картинками о пчелах

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Весна наступила! Встречайте весну с корзиной, полной книжек с картинками о пчелах! Вот 15 наших фаворитов, которые помогут вам начать работу.

Если вы изучаете пчел, эти книги станут отличным дополнением к вашему обучению. Все книги в этом списке — художественная литература. Эти книги представляют пчел таким образом, чтобы дети находили их веселыми и дружелюбными.

По мере того, как мы направляемся в более теплые весенние и летние дни, мы все будем проводить гораздо больше часов на свежем воздухе. Помогите вашему ребенку избавиться от страха перед пчелами с помощью этих забавных книжек с картинками про пчел .

Детские иллюстрированные книги о пчелах

Ниже я представил лишь несколько книжек о пчелах для детей , которые помогут вашим дошкольникам отпраздновать весну и узнать о пчелах.

Вы сможете найти эти книги для дошкольников в местной библиотеке или книжном магазине. Если вы не можете найти их на месте, вы можете щелкнуть обложки с изображениями, чтобы купить их на Amazon.

Напряженный день пчел | Маленьким детям будет весело, вынимая пчелку из кармана обложки и отправляя ее по извилистой дорожке слов обратно к ее улью. Это восхитительная интерактивная книга, которой дети могут наслаждаться снова и снова.

Шмель Баззи | Яркие иллюстрации и ясное, продуманное сообщение делают Шмеля Баззи мотивирующей и трогательной историей для всех возрастов.

Человек-пчела | Каждое утро Фред поднимается на три лестничных пролета — на свою крышу в Бруклине, Нью-Йорк — и приветствует членов своей огромной семьи: «Доброе утро, мои пчелы, мои дорогие!» Его пчеловоды заняты — они ухаживают за ульем, кормят младенцев и строят восковые комнаты. Они также собирают корм в цветах, расцветающих по всему Бруклину … чтобы однажды Фред смог приготовить свой знаменитый мед, который весь район с нетерпением ждет дегустации.

Пчелиное дерево | Когда Мэри Эллен наскучивает читать, дедушка знает, что охота за пчелиным деревом — это то, что ей нужно.Половина города присоединяется к увлекательной погоне, но только когда все вернутся домой, Мэри Эллен делает собственное открытие: иногда нужно работать даже над самым сладким.

Пчела: обзорная книжка с картинками | Через отверстие в обложке книги внутри цветка жужжит пчела. Загляните в эту яркую и живую книгу и узнайте, как это маленькое насекомое вносит большой вклад в красоту окружающей среды: от опыления ярких цветов до гудения на ярком и красивом лугу

Пчелка: пальчиковая кукла | Очаровательная кукла-пальчик выглядывает через вырезанное отверстие на каждой странице, что делает эту книгу отличным способом читать и играть.

Пчела и разбойник | Следуйте за авантюрной пчелой, которая занимается своим напряженным днем, потягивая нектар из цветов, избегая голодных птиц и играя с бабочками. Но когда медведь-разбойник приходит за медом, все пчелы должны броситься защищать свой дом.

Бимэн | Рассказанный с точки зрения ребенка, дедушка которого пасечник, этот рифмующийся текст предлагает доступное и увлекательное введение в поведение пчел.Вы узнаете, где они живут, как делают мед, чем занимается пчеловод, и многое другое.

Шмель Руби Ли: немного мудрости пчелы | Эшли хочет сдаться перед лицом проблемы, но с поддержкой Руби Ли она учится противостоять своим страхам и в результате растет.

Большая охота за медом | В семье Медведя закончился мед, и отец Медведь и Маленький Медведь отправляются за дополнительным медом. Но вместо того, чтобы просто купить мед в магазине, как предложила Мать-Медведь, отец-Медведь решает последовать за пчелой и получить свежий мед из источника.

Жужжание Жужжание Занятые пчелы | Buzz-Buzz, Busy Bees позволяет легко и весело разучивать звуки животных. Детям понравится эта рифмующаяся история и все пушистые пчелы на ощупь, которые жужжат рядом со своими друзьями на скотном дворе!

Дом для пчел | Джордж и Стив оказываются в неприятной ситуации, когда случайно съедают все восхитительные соты Бетси для ее презентации о пчелах в День Земли.

Желтая пчела | Исследуйте красочный сад с Little Yellow Bee.

Пчелиный хулиган | Эта сварливая пчелка не очень хорошо обращается со своими соседями, но с ним происходит что-то, что заставляет его изменить свой образ жизни. Вскоре он узнает, что доброе отношение к другим — лучший способ заработать друзей.

Очень жадная пчела | МОЙ! Это то, что очень жадная пчела говорит любому, кто просит его поделиться. В то время как все остальные пчелы усердно работают, чтобы очистить улей и сделать мед, очень жадная пчела все свое время тратит на поглощение пыльцы и нектара.Однажды очень жадная пчела находит луг, полный цветов, и решает никому не говорить об этом. Он проводит весь день, перебирая от цветка к цветку, пока… БУХАТЬ. Очень жадная пчела настолько наелась, что не может летать!

ЗАВЕРШИТЕ ВАШУ ПЧЕЛОВОДЧЕСКУЮ УСТАНОВКУ ЭТИМИ МЕРОПРИЯТИЯМИ

Добавьте марионетку в виде руки пчелы на станцию ​​своего воображения, и ваши дети смогут использовать ее, чтобы разыграть свои любимые истории о пчелах.

Вашим дошкольникам и малышам понравится , раскрашивая шмелей с помощью картофелесилки!

Превратите след вашего ребенка в милое произведение искусства с помощью этого проекта шмеля Footprint .

Какую из этих книг о пчелах вы добавите в свою корзину в первую очередь?

Похожие сообщения

Тара — южная девочка в душе и мать троих детей. Как мама, которая много лет занимается домашним обучением, она с энтузиазмом обучает и поощряет мам в их усилиях по обучению своих самых маленьких учеников дома. Тара любит вязать крючком и читать в свободное от работы время. Она также является самопровозглашенным наркоманом-планировщиком и ошибкой!

Последние сообщения от Homeschool Preschool (посмотреть все) Фонд

Whole Kids Foundation | Учимся у пчел: история пчеловода-новичка

Основы работы с пчелами: учимся говорить на пчелах

Мне показалось, что я прошел ускоренный курс пчеловодства, поэтому вот некоторые термины, которые нужно знать:

Рамка — деревянный прямоугольник в улье, где пчелы будут строить соты

Гребень для меда — Конструкция из пчелиного воска, в которую королева откладывает яйца, а пчелы хранят нектар, пыльцу и мед

Пчелиный воск — Крошечные кусочки воска внутри тела пчелы, которые они выделяют и формируют в идеально симметричный гребешок

Ячейка — Одно шестиугольное пространство в сотах, где матка откладывает одно яйцо, пчелы-кормилицы кормят и закрывают ячейку, пока личинки развиваются

Drone — Мальчик-пчела, их легко заметить, потому что они больше, чем самки, когда вы смотрите на кадр и видите ячейки, увенчанные куполом, это будут дроны.Они выходят и спариваются с матками, чтобы стать плодородными. Как только дрон спаривается, он умирает.

Honey Super — Когда улей сильный и в нем достаточно пчел для поддержания жизни колонии, многие пчеловоды добавляют ящик, называемый «super honey super». Это ящик, содержащий набор рамок, в которых пчелы будут хранить мед. Чтобы королева не откладывала яйца в эти рамки, используется разделитель, называемый исключителем матки, чтобы не допустить ее к суперу. Когда пчелы наполнят суп медом, его можно вынуть и извлечь.Для пчеловода важно всегда следить за тем, чтобы у пчел было достаточно меда для себя. Таким образом, мед является сезонным — его количество зависит от «потока» или обилия нектара и пыльцы цветущих растений.

Поддержка пчел…

Есть несколько простых вещей, которые каждый может сделать, чтобы поддержать наших опылителей.

• НИКОГДА не ударяйте медоносную пчелу
• Выращивайте растения специально для пчел — и позвольте другим растениям (например, овощам) цвести, прежде чем вы их выдернете на сезон
• Помогите другим понять поведение медоносных пчел , чтобы они не t распыляйте, чтобы убить их, или используйте химические вещества (удобрения / пестициды), которые могут быть вредными
• Покупайте только местный мед — Это помогает уменьшить аллергию и поддерживает процветающую местную экологию пчел, что означает, что больше продуктов можно выращивать на месте, создавая рябь эффективный из хорошего
• Постоянно говорят о пчелах — не всем это так нравится, но меня всегда радует ответ: «Я понятия не имел!» — Я точно знаю?!

Что мне больше всего нравится в содержании пчел…

Это то, что я постоянно учусь.

Пчелы должны преподать нам столько уроков . Работа в команде — пчелы используют свои тела, чтобы сделать цепи, чтобы измерить пространство, где они строят соты. Сохранение — пчелы ничего не пропустят. Если у нас есть кусок соты, оставшийся после спасения улья, пчелы очистят мед от клеток, а затем разрежут соты на мелкие кусочки, чтобы они могли повторно использовать воск! Focus — у каждой пчелы своя работа, работа с пчелами — это как балет.

А пчелы — прирожденные целители. Все, что создают пчелы, обладает целебными свойствами. Мед обладает естественными антибактериальными свойствами и долгие годы использовался для лечения ран. Прополис, то, что мы называем пчелиным клеем, — это вещество, которое пчелы вырабатывают для ремонта частей своего улья. Он использовался как противовоспалительное средство. Я даже читал, что воздух из ульев (так называемая апитерапия) используется для лечения респираторных заболеваний.

Но вы действительно должны услышать от младшего пчеловода о том, что его мотивирует!

Спасибо за ПЧИ-любопытство.И поддерживая невероятные уроки, которыми наши пчелы делятся с детьми (и взрослыми) повсюду!

ПЧЕЛОВАЯ ИСТОРИЯ | thinklikeabee

Давным-давно на улице в пустом, разрушенном доме, в стенах был спрятан улей. Ежедневно женщина средних лет, уставшая от сидения перед компьютером и всех стрессов современной профессиональной жизни в белых воротничках, стояла перед домом и смотрела, как золотые пчелы поднимаются над решетчатой ​​стеной. Пчелы принесли ей созерцательный покой, и ей захотелось узнать о них побольше.

В конце концов она отдала себя пчелам в ученики. Она узнала о святых Амвросии и святых Гобнаитах, а также о преподобном Лангстроте и родоначальниках современных пчеловодов. Она выяснила, что пчелы существуют уже миллиарды лет. Самая старая пчела была найдена в мумифицированной могиле знатной женщины в России около 5500 лет назад. Очевидно, мед был упакован для путешествия из этой жизни в следующую.

Она узнала, что опылители, в том числе около 20 000 видов диких пчел, способствуют росту фруктов, овощей и многих орехов, а также цветущих растений.Растения, зависящие от опыления, составляют 35 процентов мирового объема растениеводства стоимостью до 577 миллиардов долларов в год. Сельскохозяйственная система, в которой опылители играют ключевую роль, создает миллионы рабочих мест во всем мире.

И, наконец, она узнала, что пчелы находятся в упадке и им грозит вымирание из-за антропогенных причин сельскохозяйственных и садовых пестицидов, болезней, слабости, патогенов и клещей варроа, в результате индустриального века потери среды обитания, которая когда-то дала им устойчивую и богатую жизнь. диета из нектара и пыльцы.

Но самым большим обучением я научился ухаживать за ульями на заднем дворе. Именно здесь она окончательно и полностью влюбилась в этих золотых девушек, преданных им замуж не только из-за восхищения и благоговения, но и из практических соображений. Лечебные элементы улья многочисленны. Антимикробный мед, антиаллергенная пыльца, антибактериальный прополис, поддерживающее иммунитет маточное молочко и апитерапия для всего, что беспокоит организм.

Величайшее путешествие было предпринято в отношениях изо дня в день.Эти дикие удивили и образовали, озадачили и продолжают просвещать женщину в исцеляющих, поддерживающих путях Матери-Природы.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Flight Of The Honey Bee

Одна из самых информативных книжек с картинками о медоносных пчелах, а также одна из самых красивых. — Список книг (Американская библиотечная ассоциация)

ALA «Известная детская книга», 2014 г.

Награды и отзывы

Новости: Доступна мягкая обложка

Где купить Flight Of The Honey Bee:

Купить в Великобритании (Walker Books)

Купить в США (Candlewick Press)

Купить в Австралии (Walker Books)

Купить в Дании (Клематис).

Купить в NZ

Полет медоносной пчелы — это история медоносной пчелы (разведчика), которая отправляется в поисках пищи для своего улья. Действие тесно связано с жизнью настоящих пчел и включает научные сноски. Эта книга в твердом переплете представляет собой «лирическую документальную литературу», смесь науки и поэтического повествования. В иллюстрациях Брейна Лавлока также сочетаются искусство и наука с точными насекомыми на выразительном фоне. Вот атака осы (нажмите, чтобы увеличить):

Идеи для работы в классе: Скачать бесплатно заметки учителя

Вдохновение:

Я боялся пчел, пока не получил настоящий улей на свой 40-летний юбилей (теперь , а было вечеринкой-сюрпризом).После просмотра их увлекательной и запутанной жизни я полюбил пчел (хотя я до сих пор ношу защитный костюм!). Медоносные пчелы и люди были партнерами на протяжении 20 000 лет: мы даем им дома, и они опыляют наши продовольственные культуры. Но пчелы мира находятся под угрозой исчезновения, поэтому я написал эту книгу, чтобы показать, насколько умны, важны и даже привлекательны пчелы. Я представлял себе все проблемы, с которыми столкнется крошечная пчела: нападение ос, град и птицы; вероятно, больше драмы, чем пчела встречает в среднем цветочном цветке. Я хотел почувствовать опыт пчелы, избегая при этом крайнего антропоморфизма (например,в фильме «Пчела»).

Написание книжки с картинками немного похоже на написание стихотворения — каждое слово должно усердно работать в ограниченном пространстве (как пчела), чтобы создать характер и историю; быть экономичным, но при этом радовать слух. Меня вдохновила книжка с картинками « Летучая мышь любит ночь» Николы Дэвис, которая представляет собой поэтическую науку в лучшем виде: «Она взмахивает крыльями с таким звуком, как раскрывающийся крошечный зонтик».

Вот датская обложка: мне нравится, как «медоносная пчела» переводится как «хоннингбиен», а «полет» — как «flyvetur» (это как «летающее приключение медоносной пчелы»).

Раймонд Хубер: Мифы и сказки о пчелах

Мифы рассказывают истории, объясняющие мир природы. Пчелиная мифология встречается во многих древних культурах, где на мед охотились и пчелы считались подарком богов. Каждый миф что-то объясняет о медоносных пчелах и пчеловодстве.

Африка

Бушмены пустыни Калахари рассказали эту историю создания:

Пчела была добрым существом. Однажды ночью Богомолу нужно было пересечь большую затопленную реку, чтобы добраться до своей семьи, и он попросил Би о помощи.Би предложила нести Богомола на спине. Она пролетела над бушующими водами, но была сбита сильным ветром. Пчела была в опасной близости от волн, когда увидела великолепный цветок, плывущий по воде. Би бросила Богомола на цветок, упала рядом с ней и умерла от истощения. Когда взошло солнце, на цветке свернулось первое человеческое существо — жертва Пчелы.

Примечание: мой рисунок пчелы основан на Пчелке Стеллути, первом в истории чертеже, сделанном с помощью микроскопа.

Африканский медоносный проводник ведет человека к пчелиному гнезду, ждет, пока он выкопает соты, затем поедает остатки воска.Вот сказка из Зимбабве , которая объясняет, почему:

Однажды Хани-Гид прилетел в Битаун. Он потребовал, чтобы Пчелы дали ему жену. Пчелы подумали об этом некоторое время, но потом отказались. Хани-Гид рассердился и сказал, что расскажет людям, где они живут. С тех пор, когда он видит проходящих мимо людей, он говорит им, где найти пчел.

Бразилия

В этом мифе рассказывается, как создавались пчелиные гнезда:

Вначале мед находили в огромных горшках на земле, и люди ели сколько угодно.Боги посмотрели вниз и были очень недовольны. «Эти люди становятся толстыми и ленивыми», — сказали они. Боги приказали пчелам соорудить соты для меда высоко среди высоких деревьев в джунглях. Теперь людям приходилось много работать, чтобы взобраться наверх и добыть мед.

Таиланд

Эта сказка объясняет, почему пчелы строят соты в уютных местах, например, на стволах деревьев:

Давным-давно у слонов не было хоботов. Однажды по земле прокатился ужасный лесной пожар. Чтобы избежать дыма, пчелы спрятались в пасти слонов.Слоны злобно рычали, но пчелы не выходили. Слоны дыхали так сильно, что их рты вытянулись в хоботы. В отчаянии слоны вдохнули едкий дым костра, и пчелы наконец улетели. С тех пор пчелы всегда строили соты в дуплах деревьев, потому что они напоминают им хоботы слона.

Австралия

У аборигенов есть рассказы о пчелах, которые сотни лет передавались рассказчиками. Спасибо тетушке Глории Мэтьюз, старейшине аборигенов с горы Друитт, за то, что она рассказала мне этот миф о пчелах:

Однажды Бахлу, Лунная Госпожа, посмотрела с неба и увидела охотников за медом.Они взяли топоры, раскололи дерево и вытащили соты. Она знала, что охотники всегда оставляют для нее сладкое угощение. Разумеется, они положили гребень в ствол упавшего дерева и ушли. Бахлу опустилась и положила руку на дерево. Но ее рука застряла в ловушке, и она не могла двигаться. Бахло услышал странный шум и повернулся, чтобы увидеть приближающихся крошечных травяных людей. Они освободили ее руку, чтобы она могла вернуться в небо. Чтобы вознаградить их за доброту, Бахлу каждую ночь шлет капельки росы на траву.

Афганистан

Наджаф Мазари рассказывает этот миф о партнерстве пчелы и человека в своей замечательной книге «Похититель меда»:

Раньше пчелы жили в дуплах деревьев, и они построили хани замбуре (восковые соты) для хранения меда. У них было достаточно меда, чтобы прокормить себя. Однажды человек обнаружил небольшую пчелиную фабрику и решил построить пчелиную фабрику получше. Он делал синие и белые коробки, и пчелы любили в них жить.У них было место, чтобы хранить достаточно меда для себя и для человека.

Великобритания

Ответ на эту давнюю загадку не секрет:

За королевской кухней стоит большой чан,

И над этим работает очень много мастеров.

Желтые пальцы ног, желтые одежды.

Отгадай мне эту загадку и дергаешь меня за нос.

Больше историй о пчелах:

Медоносная пчела — Рассказ Химеша Х. П., ГМИС Квинстаун, Сингапур

«Медоносная пчела» — одна из выдающихся историй первого проводимого два раза в год Международного конкурса рассказов 2018, написанная Himesh HP, GIIS Queenstown, Singapore.

Медоносная пчела

В одно прекрасное утро при ярком солнечном свете цветы цвели тихо и счастливо. Мы в колонии отправились на поиски еды. Мы все были очень счастливы и поражены яркими цветами повсюду. Мы начали сосать нектар кое-где и немного отдохнуть возле Ульев.

В это время одна из наших пчелок проснулась от сна и улетела от нас в поисках еды, чтобы попробовать нектар из разных цветов.Через некоторое время пчелка забыла дорогу домой. Пчелиная семья поняла, что пчелиный детеныш пропал, обвинила себя и начала поиски по всему лесу. Они не могли отследить своего ребенка.

Пчелка во время полета застряла в паутине и изо всех сил пыталась выбраться из нее. Все усилия пошли напрасно. Но не терял надежды. Он ждал подходящей возможности.

«Свежая добыча попала в сеть», — сказал Паук своим товарищам и призвал их всех убить детеныша Пчелы.Но бедная пчелка изо всех сил старалась разрезать мелкие клетки в паутине, но безуспешно и тихо сидела, глядя на слова. Внезапно на него налетел легкий ветерок, который смог распознать свою колонию членов. Он разработал красивый план, чтобы пролить собранный нектар членам своей колонии в качестве Идентификации.

Безо всякого волнения он медленно попытался и с трудом вытолкнул собранный нектар из своего брюшного органа и брызнул вниз. По этому все пчелы почувствовали и узнали детеныша пчелы.В конце концов, все пчелы в колонии напали на паутину и убили всех. Пчелка со слезами на глазах обручилась со своей семьей и жила счастливо.

Мораль рассказа: Где есть воля, там и путь 🙂

Была ли эта статья полезной? Что нам делать, чтобы улучшить ваш опыт? Поделитесь своими ценными отзывами и предложениями!
Помогите нам лучше обслуживать вас. Пожертвовать сейчас!

.