Можно ли вместо сахара есть мед: как и в каких пропорциях

как и в каких пропорциях

Следование принципам здорового образа жизни и правильного питания становится обыденным, чему невозможно не радоваться! Люди начали более ответственно относиться к составлению собственного рациона, а также качеству продуктов, что они потребляют. Можно ли заменить сахар медом? Поскольку сахар не отличается пользой, мед, содержащий рекордное количество витаминов и микроэлементов, представляется неплохой альтернативой, но так ли это на самом деле? Возможно ли подобное замещение?

Действительно, мед по многим критериям превосходит сахарный песок. Это не какая-то кладезь быстрых углеводов, а неиссякаемый источник веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Обладающий целым спектром полезных свойств (антибактериальным, противовирусным, противогрибковым и т.д.), он способен оказывать благотворное воздействие на работу внутренних систем, ускорять обменные процессы и многое другое.

Звучит здорово, не правда ли? Однако, чтобы добиться от меда нужного эффекта, необходимо употреблять его с умом. Так, например, если вы планируете заменить сахар продуктом пчеловодства, необходимо придерживаться температурных ограничений.

Добавляя мед в чай, вы должны следить за тем, чтобы температура жидкости была не выше шестидесяти градусов (в идеале — до 35). Дело в том, что в обратном случае химическая формула меда начнет меняться, а некоторые свойства из целебных превратятся во вредные.

Сколько меда эквивалентно ложке сахара?

Прежде чем перейти к рассмотрению пропорций замены сахара медом, предлагаем сравнить данные продукты. В чем заключаются их различия, есть ли сходства? И мед, и сахарный песок используются в качестве подсластителей. Однако, первый может выступать как самостоятельное блюдо – вы наверняка знаете немало людей, готовых употреблять натуральное лакомство вприкуску с чаем. Это несущественное различие не мешает продуктам иметь схожий состав, представленный:

• углеводами;
• глюкозой;
• сахарозой;
• фруктозой.

Сходства химического состава (подробно состав меда мы разбирали ) объясняют одинаковое воздействие, оказываемое продуктами на организм. Так, за счет фруктозы, они нагружают печень, что может приводить к увеличению массы тела, появлению избыточного веса. Отсюда очевидный вывод – для похудения стоит исключить оба подсластителя из рациона (мед исключать не обязательно, но здесь есть масса нюансов, про которые мы писали тут и тут).

Кроме того, фруктоза и сахароза, попадая в организм, разрушаются, вызывая повышение уровня сахара в крови. Отсюда следующий вывод: людям, страдающим от диабета, следует быть особенно осторожными с рассматриваемыми продуктами (также читайте нашу статью по теме здесь).

Но перейдем к главному – в каком соотношении нужно замещать сахарный песок медом?

Калорийность продукта пчеловодства выше, притом он слаще. Следовательно, он потребуется в меньшем количестве, нежели песок. Как правило, одна чайная медовая ложка эквивалентна полутора ложечкам сахара.

Почему мед лучше сахара?

Плавно переходим к основному пункту статьи – почему такая замена вообще должна состояться? Ниже вашему вниманию предлагаются семь причин, которые убедят вас навсегда отказаться от сахарного песка в пользу меда!

1. Мед препятствует набору веса. Да, разумеется, если вы будете игнорировать суточную норму калорий и безмерно потреблять продукты, избавиться от лишних килограммов не получится. Однако, мед способен запускать обменные процессы, тем самым облегчая и ускоряя процесс похудения.
2. Применяется при диабете. Сахар – абсолютное табу для диабетиков. В то же время, мед может употребляться в определенных количествах ежедневно. Это оптимальная альтернатива для тех, кто не может отказаться от сладкого, но не хочет причинять вред здоровью.
3. Отличное успокоительное. Мало кто знает, но мед – отличное средство для борьбы со стрессами, бессонницами и прочими нервными расстройствами. Всего пара ложечек перед сном, и уже спустя несколько дней вы заметите положительный результат.
4. Устраняет проблемы желудочно-кишечного тракта. Запоры и прочие не слишком серьезные недуги также под силу меду!
5. Профилактика гриппов и простуд. Если не хотите валяться дома с кашлем, больным горлом и температурой, просто начинайте ежедневно употреблять мед (разумеется, соблюдая установленные суточные ограничения). Ваш иммунитет окрепнет, сможет легко противостоять вирусам.
6. Красота кожи. Богатый витаминами и антиоксидантами продукт пчеловодства замедляет процессы старения, способствует выработке коллагена, а также активизирует регенерационные процессы. В итоге все это благотворно отражается на состояния кожных покровов – они становятся более гладкими и эластичными.
7. Заряжает энергией. Данный пункт особенно актуален для спортсменов, ведь частые тренировки и изнурительные физические упражнения могут приводить к упадку сил, апатии. К счастью, мед повышает жизненный тонус и дарит превосходное настроение!

Отметим, что многие оздоровительные диеты также допускают употребление пчелиного нектара, при этом исключая из рациона песок.

Можно ли использовать мед вместо сахара в выпечке?

Еще один популярный вопрос, часто встречающийся среди приверженцев правильного питания — можно ли заменить сахар медом в выпечке?. Ответ предельно прост:

да, можно. Однако, есть несколько нюансов, которые придется принимать во внимание для достижения желаемого результата, а именно &mdsah; получения вкусного и пышного пропеченного теста.

При неграмотном использовании мед сделает выпечку:

• чрезмерно сладкой;
• липкой;
• влажной внутри;
• тяжеловесной.

Однако, вы легко избежите этого, запомнив простое правило: стакан сахарного песка равен 2/3 стакана меда. Оно актуально и при выпекании пирогов, и при жарке блинов.

Доступна ли такая замена диабетикам

Мед – очень сладкий продукт, отличающийся высокой концентрацией сахарозы (а она гораздо слаще обыкновенного сахарного песка). Данный факт и обуславливает ограничения употребления продукта пчеловодства при диагностированном диабете, а также ожирении.

Однако, диабетикам все же разрешается есть мед, но при одном условии – включение данного продукта в рацион будет согласовано с лечащим врачом. Ну, и разумеется, соблюдение суточной нормы никто не отменял.

Автор статьи

Наталья Котомина

Высшее биолого-экологическое образование. Эксперт сайта.

Диетологи объяснили, почему не стоит есть мед вместо сахара — Российская газета

Исследователи британской организации Action on Sugar проанализировали мед и другие подсластители, используемые в качестве здоровой альтернативы сахару. Они пришли к выводу, что подобные утверждения зачастую просто маркетинговая уловка.

В докладе говорится, что потребители добавляют мед в еду и питье, считая его полезным для здоровья, и поэтому не соблюдают меру. Кроме того, готовые продукты с медом в конечном счете содержат огромное количество сахара. Диетологи предупредили, что норма сахара, меда или других подсластителей для взрослого — максимум 30 граммов в день.

Специалисты проанализировали более 200 продуктов, продающихся в британских супермаркетах — мед, сахар и различные сиропы, позиционирующиеся как здоровые (например, кленовый или сироп агавы). Они выяснили, что мед может содержать до 86 процентов свободных сахаров, а кленовый сироп и того больше, до 88.

Термин «свободные сахара» используется для всех моносахаридов и дисахаридов, то есть подсластителей, добавляемых в пищу. Это глюкоза, фруктоза, сахароза и другие. Сюда не включаются природные сахара, содержащиеся в натуральных фруктах и овощах.

В итоге выяснилось, что при добавлении 7-граммовой ложки меда в чай, в чашке окажется 6 граммов свободных сахаров, а такой же ложки столового сахара — 4 грамма.

— Недостоверные этикетки, вводящие в заблуждение маркетинговые обещания, заявления шеф-поваров и блогеров говорят о том, что потребители совершенно не понимают, что такое свободные сахара, какие продукты содержат их и как они способствуют общему потреблению сахара в день. Слишком большое количество калорий, поступающих из сахаров, способствует риску ожирения, диабета 2 степени, различных видов рака, заболеваний печени и зубов, — пояснила диетолог организации Кэтрин Дженнер. Специалисты говорят, что не стоит увлекаться никакими подсластителями, даже если они позиционируются как более здоровые.

Заменить сахар медом в выпечке

Можно ли сахар заменить медом в выпечке?

У сахара есть одно самое очевидное преимущество: он придает сладкий вкус. Но не только. Знали вы или нет — но он влияет на структуру, текстуру и влажность пищи. Сладкая выпечка, такая как пирожные, содержит много сахара, а например хлеб — всего пару ложек. У хлеба пористая мягкость и жесткая корка, которую приходится резать ножом, а торт мягкий и крошится при нарезке. Именно сахар придает торту нежность благодаря тому, как взаимодействует с другими ингредиентами при нагревании.

Но почему же сахар так вреден?

Сахар относится к дисахаридом. Это означает, что его химическая структура состоит из двух связанных углеводов. Прежде чем цепочка дисахаридов усвоится в кишечнике, она должна быть разрушена. Питание с высоким содержанием сложных углеводов может привести к нагрузке на тонкую кишку до такой степени, что она не в состоянии будет переваривать пищу. Непереваренные частицы пищи попадают в толстую кишку, скапливаются и провоцируют размножение патогенных бактерий. У вас начинается газообразование, вздутие живота, спазмы и диарея — симптомы синдрома раздраженного кишечника.

А как же мед?

На молекулярном уровне мед состоит из цепочек моносахаридов. Их не нужно разбивать на более мелкие, легкоусвояемые молекулы. Вместо этого питательные вещества из меда всасываются непосредственно в кровоток. Исторически мед использовали для придания сладкого вкуса блюдам во всей Европе. Многие из современных рецептов изначально создавались на меду. Сахар завезли в Европу только в 12 веке с Ближнего Востока. Это был очень дорогой импортный товар, доступный немногим избранным. Широко распространился сахар только в 18 веке, когда на Карибах начали выращивать сахарный тростник. В современной пищевой промышленности мед сравнительно дешев и доступен, по сравнению с экзотическими подсластителями, такими как кокосовый сахар.

Как мед влияет на вкус?

Мед не бывает однородным. Он либо твердый, либо жидкий, от белого до темно-янтарного, почти коричневого цвета. Мед состоит из двух сахаров: глюкозы и фруктозы — 20% воды. Именно баланс между этими ингредиентами определяет последовательность. Более высокое содержание глюкозы способствует кристаллизации, а преобладание воды приводит делает мед жидким. Обычно мед сортируют в соответствии с источником нектара. Он может быть полифлоральный, если нектар собран из множества цветов, или монофлоральный, если собран из одного сорта. Исходный цветок будет определять вкус, который может варьироваться от нежного до острого. Как и у коричневого сахара, чем темнее цвет, тем сильнее аромат. Для выпечки больше подходит светлый полифлоральный мед, так как он не перегружает десерт ароматом и вкусом.

Мед больше походит на легкую патоку, чем на сахар-песок. Это означает, что его нельзя смешивать с маслом, чтобы задерживать воздух, поэтому выпечка зависит от химической аэрации только чтобы тесто хорошо поднималось. Из меда получается более плотная выпечка, с нерассыпчатой структурой.

Заменяет ли мед сахар так же равноценно?

Как стопроцентная замена сахара мед не подойдет для выпечки, так как имеет более жидкую консистенцию, темный цвет и сильный аромат. Это означает, что вы не можете просто заменить 225 г сахара на 225 г меда в рецепте и достичь сопоставимых результатов. Выпечка с медом будет более плотной, влажной и темной.

Не нужно использовать пропорции один к одному. Измеряя вес в граммах, уменьшите количество меда на 25%. Однако если вы измеряете по объему, уменьшить количество меда придется на 40%. По той причине, что содержание воды в меде делает его более плотным, чем сахар. 1 чашка меда весит более 1 чашки сахара (270 г против 225 г). При замене меда в рецептах, требующих 1 стакан или более сахара, уменьшите количество других жидкостей на ¼ чашки на каждую 1 стакан меда. В рецептах печенья с использованием яиц или без других жидкостей увеличивайте количество муки на 2 столовые ложки на каждую чашку меда.

Если заменить сахар медом по установленному рецепту, нужно отрегулировать количество других составляющих, чтобы учесть добавленную влажность и плотность. Если выпечка должна получиться легкой и пышной, придется положить разрыхлитель. Например, добавляйте ½ чайной ложки пищевой соды на каждую чашку меда

Не забывайте, что из-за высокого содержания фруктозы мед слаще сахара. Если замена в пропорции один к одному придает приторность, уменьшите количество меда, используйте в рецепте половину меда по отношению к количеству сахара.

Какие рецепты лучше всего работают с медом?

Одни рецепты лучше подходят для мёда, другие — не годятся. Белый сахар, как ни крути, остается незаменимым ингредиентом для выпечки, требующей легкой структуры, цвета и вкуса. Нежный бисквит будет изменен до неузнаваемости, если заменить сахар медом. Мед больше подходит для выпечки, в которой используется коричневый сахар, так как он обладает схожими свойствами. Выбирайте рецепты, которые направлены на создание плотной, влажной выпечки. Глубину аромата можно подчеркнуть парой столовых ложек кленового сиропа или темного меда.

Правильный мёд. Стоит ли заменять им сахар? | Правильное питание | Здоровье

Что внутри?

В ложечке мёда найдутся витамины группы В (нужны для красивых волос и крепких ногтей, а также для поддер­жания правильного обмена веществ), аскорбиновая кислота (защищает организм от различных инфекций и замедляет процесс старения), незаменимый для зубов кальций, полезный для серд­ца калий, важное для крови железо, необходимый для здоровья репродуктивной системы цинк.

Кроме того, мёд может использоваться в качестве профилактического средства в сезон простуд, так как содержит особые вещества, способствующие уменьшению проявлений заболевания. Правда, эффективен этот продукт лишь в том случае, если простуда ещё не развилась, а вот вылечить запущенную болезнь только при помощи мёда невозможно.

Муки выбора

Выбирая мёд, в первую очередь обратите внимание на его сорт. В зависимости от исходного материала мёд бывает падевый и цветочный. Падь – это соки, выделяемые листьями деревьев. По вкусу падь довольно сильно напоминает цветочный нектар, и, если поблизости нет цветущих лугов, пчёлы не брезгуют и древесным сырьём. Правда, несмотря на схожесть вкусов, падевый мёд менее полезен, чем цветочный. Обычно он имеет более тёмный оттенок и лишён аромата нектара растений. Такой мёд используют в качестве добавки к кондитерским изделиям.

Оттенки цветочного мёда весьма разнообразны – от светло-жёлтого до красноватого и тёмно-коричневого. Светлые сорта мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации, тёмные – из гречихи, молочая.

Иногда в продаже можно встретить и так называемый ложный мёд. Он получается в том случае, если пчёл не выпускали из ульев и кормили сахарным сиропом. Пользы от такого продукта ничуть не больше, чем от обычного сахара. К сожалению, узнать такой мёд без специального химического анализа невозможно. Поэтому приходится рассчитывать лишь на добросовестность продавца.

Хранить купленный мёд следует в плотно закрытой стеклянной или деревянной посуде, вдали от сильно пахнущих продуктов – мёд быстро впитывает посторонние запахи.

Наша справка

Пчелиный мёд – источник простых углеводов: глюкозы, фруктозы и сахарозы. Мёд слаще сахара примерно на треть. В нём представлены почти все витамины, хотя и в небольшом количестве, минеральные вещества, а также органические кислоты и ферменты. В натуральном мёде обнаружены алкалоиды, антибиотические и другие биологически активные вещества, которые могут быть полезны при некоторых заболеваниях. Однако это относится только к натуральному, а не к экспрессному мёду, когда пчёл подкармливают сахарным сиропом.

В 100 г мёда содержится 328 ккал, а в 100 г сахара – 399 ккал.

Мёд полезнее сахара, но его суточная доза не должна превышать 30–60 г, разделённых на несколько приёмов. Но при этом необходимо снизить потребление других сладостей из расчёта 1 г сахара = 1,25 г мёда.

Комментарий специалиста

Врач-диетолог, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук, автор книг о здоровом питании Юлия Чехонина:

– Поскольку мёд синтезируется пчёлами из нектара растений, многие полезные вещества, которые в нём содержатся, сохраняются и в мёде. В первую очередь это биологически активные вещества. Но в этом и главный минус мёда, ведь именно эти вещества превращают его в сильный аллерген. Поэтому аллергикам нужно относиться к мёду с большой осторожностью.

Кроме того, мёд – очень сладкий продукт, в нём содержится фруктоза, которая слаще обычного сахара. Этим обусловлено ограничение применения мёда при ожирении и сахарном диабете. Если речь идёт о сахарном диабете, то лишь лечащий врач на основании данных об уровне сахара в крови может решить, можно ли больному употреблять мёд и в каком количестве. Что касается здоровых людей, то им следует относиться мёду как к сахару. Рекомендованная норма употребления сахара – 30 г в день, и часть этой нормы может быть заменена мёдом. При этом, поскольку мёд слаще сахара, для того чтобы подсластить чай, его потребуется меньше, а значит, получим чуть меньше калорий. Однако стоит помнить о том, что, несмотря на всю пользу мёда, мы не употребляем его в таком количестве, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и микроэлементах.

Выбирая мёд, в первую очередь обратите внимание на свежесть продукта. Если мёд засахарен, это означает, что он довольно долго хранился и потерял часть своих полезных свойств. Поэтому лучше отдать предпочтение более жидкому, тягучему мёду. А вот растапливание засахаренного мёда на водяной бане никак не по­влияет на его свойства. Восполнить те полезные вещества, которые были потеряны в процессе хранения, таким образом, увы, не удастся.

Маски из меда

Для сухой кожи. Смешайте по 1 ст. ложке растопленного мёда, сметаны и оливкового масла. Готовую маску нанесите на лицо и подержите 20 минут.

Для жирной кожи. Смешайте по 1 ст. ложке мёда и лимонного сока. Нанесите на лицо на 10 минут.

Против морщин. Разотрите 1 ст. ложку творога с 1 ст. ложкой мёда. Нанесите на лицо на 20–30 минут.

Мария Метлицкая:

– Я не фанат мёда, но иногда ем его с большим удовольствием. Люблю мёд горьковатый, тёмный, густой – кажется, это каштановый. Отлично понимаю всю полезность этого дивного продукта, но сладкое ограничиваю – по показаниям. И приветствую тех, кто любит этот прекрасный природный продукт! По-моему, такое количество наиполезнейших 

веществ есть только в мёде! 

Мед вместо сахара: можно ли при диете заменить сахар медом диабетикам? | Продукты

Полезен сахар или вреден? Это самый неоднозначный продукт в нашем рационе. Без него никак нельзя, но и злоупотреблять им не стоит. Сладкоежки подвергают себя опасности ожирения, кариеса, диабета и других нарушений обмена веществ, даже преждевременного старения, если не знают меры в своём пристрастии. Помимо конфет и выпечки, огромное количество сахара содержится в спиртных и некоторых безалкогольных напитках, даже в обычном кетчупе – и если вы намерены придерживаться здорового образа жизни, имеет смысл задуматься: а не слишком ли сильно ваш метаболизм перегружен сахарозой?

Суточная норма сахара для человека фертильного возраста – 50 грамм. Или десять чайных ложек, чтобы было понятнее. Пожилым людям, а также имеющим склонность к полноте, имеет смысл сократить эту дозу вдвое. Детям же наоборот, суточную норму сахара рекомендуется увеличить в полтора-два раза. Не повредит лишняя ложечка и гиперактивным взрослым. Но давайте сразу оговорим один важный момент: сахароза – вещество, добытое синтетическим путём из свеклы или тростника, усваивается гораздо хуже, чем природные сахара. И приносит гораздо меньше пользы, поэтому лучше заменить его чем-то более естественным и легкоусвояемым.

Содержание

Что делать если у вас диабет?! Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется… Читать далее >>

Сахар или мёд – что полезней?

Чем заменить сахар при правильном питании? Самый очевидный ответ – мёдом. Мёд однозначно полезен, это практически лекарство. Это лакомство, известное человечеству уже сорок тысяч лет… задолго до появления синтетического сахара наши предки использовали его для консервации скоропортящихся продуктов, а также в качестве аналога современных энергетиков. Будучи ультракалорийным и богатым полезными веществами, мёд способен быстро восстановить силы и насытить организм всем, что ему необходимо. И нам с вами неплохо бы приучиться использовать его вместо привычной ложечки сахара к чаю. Помимо пользы для здоровья, мёд ещё и облагораживает вкусовые качества напитков. Единственное, но существенное ограничение на применение этого продукта – индивидуальная непереносимость. К сожалению, аллергия на компоненты мёда встречается чаще, чем вы могли себе представить – и если организм его «не принимает», то придётся искать другие варианты.

Сахарозаменители… какой лучше?

Сегодня в любой аптеке, и даже в некоторых продуктовых магазинах, можно отыскать так называемые сахарозаменители: стевию, фруктозу, глюкозу… удовлетворяют ли они вашим высоким требованиям? Вполне. Это как раз и есть натуральный легкоусвояемый сахар, добытый из растительного сырья. Кстати, глюкоза и фруктоза в своём чистом виде присутствуют в свежих, а также в засушенных фруктах – так что совет есть яблоки вместо печенек очень даже разумен. Богат природными сахарами виноград (изюм), ягоды, финики, чернослив. Если в вашем рационе присутствует много сладких фруктов, то от употребления сахара можно отказаться вообще.

Ещё один известный заменитель сахара – инулин. Его добывают из топинамбура и цикория: диабетикам хорошо известны свойства этих двух растений и их по-настоящему живительная сила. Топинамбур при сахарном диабете второго типа применяется также в своём первозданном виде: из него готовят салаты, пекут, жарят – ежедневное употребление данного продукта нормализует уровень сахара в крови, и в некоторых случаях это даже может служить заменой регулярных инъекций инсулина.

Но не все сахарозаменители одинаково полезны. Некоторые вызывают серьёзные опасения у диетологов и простых потребителей – в частности, всем известный ксилит. Основная сфера его применения – производство жевательной резинки и продуктов для диабетиков эконом-класса. Согласно исследованиям, ксилит при постоянном применении может способствовать образованию почечного камня. Аспартам (Е-951) – очень плохоусвояемое вещество-подсластитель, которое из-за низкой себестоимости недобросовестные производители еды и напитков сейчас стремятся добавлять во всю свою продукцию вместо более дорогого сахара. Если вы попили газировки, и ощущаете после неё жажду, значит, вам именно такой продукт и попался. Пользы от аспартама ровно никакой, а вред есть: также как и пальмовое масло, Е-951 наш метаболизм практически не расщепляет – обладая огромной калорийностью, но низкой энергетичностью, этот сахарозаменитель способствует набору лишнего веса.

Существуют также заменители, вообще не разрешённые для использования в пищевой промышленности из-за их токсичных свойств: тауматин, сахарин, цикламат… если сейчас кто-то их и использует для производства продуктов питания, то не пишет об этом на этикетках. Гарантированно уберечь себя от отравы можно разве что полностью отказавшись от газировок, кетчупов и конфет. А почему бы и нет, собственно? Кола вполне заменима стаканом свежевыжатого сока, кетчуп – соевым соусом, а карамельки – цукатами. Пусть здоровое питание и предполагает дополнительные траты, зато потом вы сэкономите на лекарствах.

Нет похожих статей.

ul

Правильный выбор меда для больных сахарным диабетом

Как очевидную пользу меда, так и его вредность было неоднократно доказано. Употребление этого продукта больными сахарным диабетом разрешено только определенных сортов. Основным фактором при выборе правильного меда является минимальное содержание в нем глюкозы, поскольку положительное воздействие на организм диабетика оказывают именно те продукты, которые он ест.

Выбор меда напрямую зависит от степени тяжести сахарного диабета. При легкой форме болезни уровень гликемии корректируется за счет подбора качественных продуктов, а также соответствующими лекарственными препаратами. Больные на легкую форму диабета, благодаря натуральному пчелиному продукту в кратчайший период восполняют дефицит полезных веществ в организме.

Немаловажным является то, какое количество меда разрешено употреблять при сахарном диабете, поскольку для положительного влияния на организм его необходимо есть понемногу и всего несколько раз в неделю. Приветствуется добавление меда в небольшом количестве в основные блюда, а прием продукта в чистом виде лучше избегать. Согласно рекомендациям врачей, самая оптимальная доза употребления меда составляет 2 столовые ложки в день три раза в неделю.

Для больных на сахарный диабет допускается употребление в пищу только высококачественного, натурального продукта, предпочтительно весенних сортов. Это обусловлено тем, что именно в весенних сортах наибольшее содержание фруктозы (по сравнению с остальными), что, соответственно, гораздо полезней для диабетика. Также стоит отметить, что мед белых сортов для больных несет большую пользу, чем мед из липы или прочих растений.

Приобретение пчелиного продукта должно происходить исключительно у проверенных и надежных продавцов, поскольку благодаря этому можно не переживать, что в мед могут быть подмешаны различные посторонние добавки в виде красителей или ароматизаторов. Врачи также рекомендуют больным сахарным диабетом есть мед непосредственно с сотами. Считается, что воск помогает фруктозе и глюкозе усваиваться в крови значительно быстрей.

Особое внимание при выборе меда необходимо уделить его консистенции, поскольку этому продукту свойственна длительная кристаллизация. Диабетиками разрешено употреблять исключительно жидкий продукт, так как в нем сохранено максимум полезных свойств, а содержание глюкозы минимальное, по мере кристаллизации мед постепенно теряет свои полезные свойства. Следовательно, густой мед не принесет диабетику абсолютно никакой пользы.

Наиболее полезным для диабетиков считается:

• каштановый мед;
• акациевый мед;
• мед из шалфея;
• ниссовый мед.

Расчет точной дозировки меда для диабетика с гипергликемией достаточно простой, главное, что необходимо учитывать – 2 чайные ложки меда содержат в себе одну хлебную единицу. При отсутствии каких-либо противопоказаний допускается добавление меда в небольшом количестве к теплому питью, салатам и мясным блюдам. Кроме этого, разрешено заменять белый сахар в чае на мед.

Несмотря на то, что употребление меда при сахарном диабете вполне допустимо, систематическое наблюдение за уровнем содержания сахара в крови все же следует совершать. Это обосновано тем, что чрезмерное потребление этого продукта может вызвать резкий перепад уровня сахара.

можно ли инжир при сахарном диабете

ul

Будет ли мед полезен диабетику?

То, что при сахарном диабете, прежде всего, происходит поражение сердечно-сосудистой системы и внутренних органов, — давно установленный факт. Натуральный мед способствует восстановлению работы организма и нормализирует работу таких жизненно важных органов как:

• почки;
• печень;
• желудочно-кишечный тракт.

Помимо этого, при помощи меда, можно избавить кровеносные сосуды от застоявшейся крови и холестериновых скоплений. Также он способствует укреплению стенок сосудов и повышению их эластичности, улучшению функциональности сердца, помогает избавиться от бактерий, и различных инфекций, которые могут атаковать организм диабетика. Влияет на укрепление иммунитета, а также способствует ускорению заживления порезов и прочих повреждений кожи.

При регулярном употреблении меда нормализируется общее состояние здоровья больного, происходит восстановление нервной системы, повышение жизненного тонуса и нормализация сна. Кроме этого, мед наделен свойствами, блокирующими негативное воздействие токсических или лекарственных препаратов, которые могут попасть в человеческий организм.

Употребление натурального меда людьми, болеющими сахарным диабетом, спосбствует:

• очищению организма;
• поднятию энергии;
• повышению иммунитета;
• нормализации температуры тела;
• избавлению от воспалительных процессов.

ul

Факты о вредности искусственных сахарозаменителей

1. Многие искусственные заменители сахара запрещены во многих странах.
2. Практически все искусственные сахарозаменители противопоказаны детям, кормящим и беременных матерям, а так же их запрещено добавлять в детское питание, хотя в будущем, кто его знает…
3. Как уже было сказано выше, даже якобы «безопасная» доза может вызвать проблемы со здоровьем. И если вы не осведомлены об этом, можете сразу и не догадаться, чем они вызваны. К тому же расстройство пищеварения, аллергию и сердечную недостаточность победить пусть и сложно, но можно. А вот как быть с тем фактом, что искусственный заменитель сахара может вызывать рак и опухоль у подопытных крыс, поэтому возникают огромные сомнения о их безвредности.
4. Данные подсластители изготавливаются (производятся) химическим путем, а значит не является естественным и полезным продуктом для нашего организма.
5. Многие эксперты по питанию, считают, что подсластители вообще не могут быть усвоены и выведены нашим организмом по всем правилам, что приводит к нарушению обмена веществ (обменных процессов) и некоторых функций организма. А ведь именно правильный обмен веществ – залог здоровья и красоты!
6. Многочисленные исследования подтверждают тот факт, что искусственные подсластители могут вызывать болезни почек, сердца, нервной системы, печени и другие проблемы.
7. Все мы прекрасно знаем, что продукция, которую мы покупаем в магазинах итак «напичкана» химией (консерванты, ароматизаторы, красители итак далее), но помимо этого еще и окружающая среда не самая чистая. Так какой смысл засорять свой организм еще больше и сокращать шанс на более длинную и здоровую жизнь?
8. И последнее, даже если вы и соблюдаете безопасную дневную дозу, то на 100% вы не можете знать о количестве заменителя, которого вы употребили: во-первых, потому что производители пищевой промышленности используют сахарозаменители при производстве различных кондитерских изделий, газированных напитков, соусов, приправ и т.д. И во-вторых — их количество не указывается. Поэтому довольно сложно высчитать, какова доза подсластителя в том или ином продукте. И хорошо, если добросовестный производитель честно указывает на упаковке, что и в каких количествах содержит его продукт. А ведь в нашей стране далеко не всегда соблюдается честность состава …

Исходя из этого становиться ясно, что искусственные (синтетические) подсластители лучше не употреблять, если есть такая возможность…

ul

Как искусственный заменитель сахар способствует набору веса

Основная же ловушка подсластителей в том, что при их длительном употреблении они не помогут вам похудеть, а наоборот, только поспособствуют набору веса! Удивлены? А ведь всё просто и при том закономерно.

Дело в том, что вкусовые рецепторы, которые находятся у нас в ротовой полости, уловив сладкий вкус подсластителей, подают сигнал в мозг о том, что в организм поступает сладкая пища (углеводы). В результате этого, организм, для переработки углеводов, выделяет все необходимые ферменты, гормоны (в частности инсулин) и остальные активные вещества. Но углеводов в желудок не поступает. Благодаря этому:

Во-первых: нарушаются многие обменные процессы в нашем организме, а это значит, ваш метаболизм замедляется. Ведь замедление метаболизма (обмена веществ) приводит к накоплению жировых запасов и ухудшению вашего здоровья…

И во-вторых: повышается аппетит, что так же влияет на набор лишних килограммов, так как вы очень сильно хотите кушать.

Почему же, несмотря на вред, искусственные сахарозаменители до сих пор так популярны? На этот вопрос есть огромное число логических предположений и все они связаны с выгодой (деньгами), о которых вы не где не услышите, например:

1. Они дешевле сахара при производстве, а, следовательно, на продукцию нужно затрачивать меньше средств, а получать больше.
2. Ваш букет болезней выгоден Фарм — индустрии, так как на лекарство вы тратите деньги.
3. Аспартам, к примеру, вызывает жажду, что на руку производителям напитков…

ul

Почему стоит отказаться от сахара?

1. Сахар ослабляет иммунную систему

2. Он стремительно всасывается в кровь, отчего резко падают силы

3. Напитки с сахаром и сладкие перекусы вызывают неестественное чувство голода

4. Неусвоенный организмом сахар превращается в жир (или даже так: сахар ведет к ожирению!)

5. Чрезмерное употребление сахара приводит к диабету

6. Сахар способствует размножению вредоносных бактерий и грибков в организме

7. Переизбыток сахара отрицательно влияет на работу сердца

8. Повышает холестерол

9. Портит зубы

10. Делает нас эмоционально зависимыми от неполезной пищи и десертов.

ul

Почему мои результаты отказа от сахара оказались неутешительными?

Фейл, к сожалению,  случился в первый же месяц. Как же я сорвалась, несмотря на все преимущества отказа?

Достаточно тривиально. Я попала в гости к своей тете, которая в честь праздника испекла ватрушку по рецепту моей бабушки. Ватрушка ассоциируется у меня со счастьем и вкусом детства, с уютом, любовью и заботой близких. С семейными праздниками, на которых я видела своих родных, любимых двоюродных и троюродных братьев и сестер, а вовсе не с вредом, который сахар причиняет организму человека.

Ее запах, ее светло-желтые краски отправили меня в состояние беспечности и бесконечной легкости бытия, которая бывает только в детстве.

Ватрушка стала триггером, выключившим мое намерение и запустившим глюк в мою новую программу питания. А так как никакого бэкапа я не обеспечила, случилось то, что вам уже известно. Мой отказ от сахара провалился.

Кстати, ватрушка была ооооочень хороша.

Но, как говорится, «не стыдно упасть, а стыдно не подняться».

Что делать если у вас диабет?! Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар? К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной… Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

Когда мы совершаем ошибки, критически важно проанализировать свои мысли и действия и ответить себе на вопрос «что пошло не так?», чтобы следующая попытка была успешна, или более успешна.

Итак, мой анализ:

1. Я не включила этот челлендж в свой список краткосрочных целей, который я просматриваю ежедневно. Когда цель не маячит (от слова маяк ) перед глазами, очень легко «позабыть» о ней, когда что-то вкусное входит в твое поле зрения. А цели “отказ от сахара” я в этом списке не видела.

2. Я не переписала «программу», не ответила на вопрос «что есть вместо десерта?». Например, с алкоголем я «переписала свой шаблон» таким образом: я заменяю удовольствие от бокала вина и шампанского на удовольствие от чашки горячего травяного чая в холодную погоду или прохладного свежевыжатого сока в теплую. Когда есть позитивное намерение, но нет четкой стратегии, как действовать во время испытаний, мы намного более склонны пойти на поводу у своих привычек. Так случилось и с моим экспериментом по отказу от рафинированного сахара. Если бы я во время подумала чем заменить рафинированный сахар, возможно фейла бы не произошло.

3. Я не заручилась поддержкой ни близких, ни друзей, ни какой-либо группы людей с похожей целью. Если бы мои родственники были осведомлены о моем намерении, возможно, мне было бы неловко есть ту ватрушку. Но некому было напомнить мне о моей декларации и пристыдить меня, а вред сахара для организма, к сожалению, не оказался достаточным основанием.

Еще одна причина, почему с алкоголем мне было просто, а со сладким тяжелее, связана с тем, что детские привычки встроены в нас более железобетонно. Я начала пить вино по-взрослому (пару бокалов в неделю) только после окончания вуза, и у меня не сформировалось такой эмоциональной зависимости, как от шоколада и вкуснейших тортов, которые печет мама с моего детства.

Следующий шаг после того, как мы проанализировали свой провал и осознали потенциальные триггеры, которые могут угрожать нашему намерению — заново поставить цель и прописать новую стратегию. Но в этот раз с учетом полученного опыта.

ul

Следующая попытка

Моя цель по-прежнему — в течение одного года не употреблять продуктов, содержащих рафинированный сахар. Но на этот раз к отказу от сахара я подошла ответственно.

Стратегия:

1. В моем доме всегда должно быть изобилие вкусных фруктов, сухофруктов и, по возможности, ягод. Вместо вреда сахара для здоровья я буду получать пользу от витаминов, которыми насыщается мой организм.

2. Я не хожу в гости голодной. Если случилось, что я оказалась в гостях и голодна, то я ем здоровую пищу, из сладкого — фрукты и чай с медом, четко помня какие преимущества я получу благодаря отказу от сахара.

3. В ресторанах я поддерживаю компанию, но при этом помню мои причины отказа от сахара. Если заказывается десерт, для себя я выбираю ягоды или фрукты.

4. Я готовлю сыроедные трюфеля на основе сухофруктов, орехов и термически необработанных какао-бобов и держу их в морозилке, на случай, когда остро захочется конфет, чтобы не наносить организму вред с помощью рафинированного сахара.

5. 1 раз в месяц я позволяю себе съесть что-то из рафинированного сахара. Все-таки я женщина, и у нас бывают такие гормонально-активные дни, когда все цели могут идти куда подальше что бороться с ними — все равно, что пытаться победить стихию. Поэтому 1 раз в месяц разрешаю себе есть что угодно.

Вот моя Декларация + Стратегия.

А у вас уже есть достаточно оснований отказаться от рафинированного сахара?

Как насчет еще одного хит-парада с 10 весьма убедительными причинами:

1. Обрести стабильный уровень энергии в течение дня2. Улучшить здоровье3. Похудеть или обрести более красивые формы тела4. Выровнять эмоциональный фон5. Улучшить состояние кожи6. Внедрить полезную привычку (как известно, иногда достаточно внедрить одну здоровую привычку, чтобы начать трансформировать другие сферы жизни)7. Вдохновить свое окружение на более здоровый и осознанный образ жизни8. Снизить зависимость от вредной пищи9. Замедлить процессы старения организма10. Изменить вкусовые рецепторы, чтобы получать больше удовольствия от натуральных вкусов

ul

Полезные свойства меда

Мед содержит рекордное количество полезных веществ в своем составе, поэтому и славиться многими свойствами:

• мед является антибактериальным, противогрибковым и противовирусным продуктом натурального происхождения;
• повышает защитные функции всего организма, нормализует микрофлору;
• за счет своих антиоксидантов нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов;
• усиливает метаболизм, способствует очищению организма, выводит шлаки и токсины;
• способствует расщеплению жировых отложений;
• чистит сосуды от жиров растительного и животного происхождения, за счет чего предупреждает отложение холестериновых бляшек, которые провоцируют атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Кроме этого, можно перечислить еще много свойств, так как каждый витамин или минерал, входящий в химический состав меда несет пользу организму.

ul

Мед при диете

Проводились многочисленные эксперименты с двумя группами людей, где первая группа питалась на диете с полным отказом от сладкого, а вторая – на такой же диете, но с использованием меда.

В результате взвешиваний было доказано, что те, кто употреблял мед, вес теряли быстрее.

И это неудивительно, так как продукты пчелиного происхождения ускоряют процессы обмена веществ и способствуют быстрому сжиганию подкожного жира, а значит ускоряют похудение.

Можно ли мед на ночь при диете?

Специалисты рекомендуют на ночь употреблять небольшое количество меда.

На сжигание жира в ночное время суток он мало влияет, но кроме этого, способствует следующим немаловажным факторам:

• крепкий сон;
• нормализация работы нервной системы;
• снятие тревоги, возникающей при диете;
• повышение защитные функции организма;
• всасывание избыточной влаги.

Употреблять мед нужно в чистом виде, а с водой или зеленым чаем, вместо сахара. Таким образом, можно сбить желание скушать сладенькое и запустить обменные процессы. Суточную дозировку меда нужно определять в индивидуальном порядке, в зависимости от типа диеты и желаемого результата.

Можно ли мед при диете Дюкана?

Диета Дюкана является, пожалуй, одной из самых строгих существующих диет. Употребление меда и его количество определяется в зависимости от индивидуальных особенностей организма и самой диеты.

При классическом подходе, который описан Дюканом, мед можно употреблять с третьего этапа, но не с этапа «Атака«. Первые два предполагают очищение, при котором сладкое вообще запрещено. А потом, при соблюдении всех правил, мед поможет быстро сбросить вес и укрепить организм.

Можно ли мед на питьевой диете?

Та питьевой диете мед не то что можно, а нужно. В нем содержится около 450 полезных элементов. Не все питьевые диеты могут полноценно насыщать организм минералами и витаминами, что приводит к ухудшению самочувствия.

Небольшое количество меда с утра в напитке или чае поможет насытиться полезными веществами и настроить обмен веществ. Такая диета считается одной из самых эффективных, главное, предварительно убедиться в отсутствии противопоказаний.

Можно ли мед на диете Магги?

Диета Магги пришла к нам из Великобритании. Основное правило – соблюдение строго режима питания.

Мед по рациону не предполагается, но его можно пить с утра, в разведенном виде в стакане воды за полчаса до завтрака.

Это позволит «подготовить» организм к употреблению пищи и полноценному перевариванию кроме этого, добавление меда немного насытит организм углеводами, так как мегги предполагает чрезмерно низкое их количество.

Можно ли при диете мед с чаем?

Для того чтобы быстро скинуть лишний вес, нужно отказаться от многих продуктов и напитков. Также необходимо убрать из рациона сахар. То есть, чай пить можно, но без сахара. Как раз на этот случай применяется мед.

Можно подсластить напиток небольшим количеством. Кроме вкусовых качеств это еще и полезно, много уже сказано о целебных качествах пчелиных продуктов.

Главное соблюдать дозировку и не употреблять меда больше, чем положено. Лучше всего, во время диеты есть мед в первой половине дня и, при необходимости, на ночь. Это позволит вывести воду из организма. То есть, человек спит и худеет в этот момент.

Можно ли мед на гречневой диете?

Гречневая диета с мёдом оставляет за собой все достоинства самой гречневой диеты и добавляет к ним новые плюсы благодаря свойствам мёда. Эта диета позволяет сбросить до 10 килограмм за две недели.

В гречке содержится большое количество микроэлементов, которые полезны организму. Кроме того, зёрна богаты витаминами. Употребление гречки позволяет сосудам улучшить тонус и укрепить стенки.

Можно ли мед на белковой диете?

Белковая диета является одной из разновидностью мегги, которая предполагает питание яйцами, творогом, и куриным мясом, приготовленным на пару или отваренным. При этом потребление углеводов снижается к минимуму.

Таким образом, из организма выводятся все токсины, снижается вес, улучшается работа желудка, кишечника, печени и прочих органов. При этом, мед позволяет чистить сосуды, снижая уровень холестерина. Это позволяет предотвратить многие сердечно-сосудистые заболевания.

При такой диете можно использовать один из медовых рецептов водички, которая пьется после пробуждения перед завтраком за 30 минут. После еды лучше не пить в течение 2 часов.

ul

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — быстрорастворимые шипучие таблетки Talia..

Оно обладает следующими свойствами:

• Ускоряет метаболизм
• Сжигает жировые отложения
• Снижает вес
• Похудение даже при минимальной физической активности
• Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Подробнее читайте об этом тут >>

ul

Противопоказания

Мед, как и другие продукты пчелиного происхождения, является сильным аллергеном. Поэтому перед тем, как употреблять его, нужно убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости.

Кроме этого, от меда стоит отказаться следующим категориям людей:

• инсулинозависимым и диабетикам первого типа категорически запрещается кушать пчелиный мед, как, в принципе, и сидеть на диете;
• аллергикам и людям, у которых хронические проблемы с кожей – постоянные раздражения, покраснения, зуд и прочие патологии;
• с осторожностью нужно употреблять медовые продукты людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• у пациентов с астмой употребление меда могут вызывать приступы кашля и удушья.

Учитывая все эти факторы, следует помнить, что мед противопоказан только 3-5% всех людей на планете, так как все индивидуально. Перед тем, как садиться на любую диету, употреблять мед и прочие продукты, рекомендуется проконсультироваться с врачами, сдать анализы и определить общее состояние организма.

В подведении итогов отметим, что мед является ценным и целебным продуктом, обладающий многими свойствами и содержащий в своем составе огромное количество витаминов, минералов, элементов, антиоксидантов и прочих веществ, которые принимают активное участие в регенерации клеток и активизации внутриклеточных процессов.

Во время диетического питания мед применять можно вместо сахара, в напитках или даже в чистом виде. Когда очень хочется сладенького, можно рассосать чайную ложку меда. Это не только удовлетворит желание, но и усилит обмен веществ, сжигание жиров. Физические упражнения и нагрузки помогут ускорить процесс похудения, привести мышцы в тонус и укрепить костный аппарат.

ul

Чем заменить сахар без вреда для здоровья

Мёд

Знакомый нам с детства мёд не только сладкий помощник ^{при простуде, но и натуральный заменитель сахара. О его полезных свойствах было известно ещё более 5 000 лет тому назад.}

В чём польза

Мёд содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, антиоксиданты, витамины группы В и С, а также белок дефенсин‑1. Такой «витаминный коктейль», по мнению докторов ^{из Академического медицинского центра Университета Амстердама, способствует:}

• уничтожению болезнетворных бактерий;
• нормализации работы пищеварительной системы;
• улучшению качества сна;
• нормализации кровяного давления.

На что обратить внимание

При выборе мёда учитывайте гликемический индекс разных сортов. Гликемический индекс — это скорость повышения сахара в крови после употребления тех или иных продуктов. Его максимальное значение составляет 100 единиц. Чем ниже этот показатель, тем лучше, поскольку продукты с низким гликемическим индексом обеспечивают длительное чувство насыщения и не вызывают резких скачков инсулина в крови. Повышение содержания этого гормона приводит к избыточному накоплению питательных веществ в организме и набору веса.

Применительно к мёду самый низкий гликемический индекс у сладости, полученной из сосновых почек, — всего 25 единиц. За ней по возрастающей идут акациевый мёд — 35, эвкалиптовый — 50 и липовый — 55.

Важно помнить, что даже в потреблении такого полезного продукта нужна мера. По мнению учёных ^{из Американской кардиологической ассоциации, суточная норма мёда для женщин составляет 2 столовые ложки, для мужчин — 3.}

Мёд лучше не использовать в приготовлении блюд, где требуется термическая обработка, так как при нагревании он теряет полезные свойства.

Стевия

Натуральный подсластитель получают из южноамериканского растения. Его сок в 250–300 раз слаще ^{обычного сахара. Его используют для приготовления десертов, добавляют в кофе, чай и прочие напитки. Стевия продаётся в порошке и каплях. Поскольку она гораздо слаще сахара, добавлять её в напитки и продукты нужно в меньшем количестве. К примеру, вместо 1 чайной ложки сахара потребуется только 2–6 капель жидкой стевии или ¼ чайной ложки порошка.}

В чём польза

По результатам исследований, которые проводились экспертами Управления продовольствием и медикаментами США (FDA), было установлено ^{, что стевия абсолютно безопасный продукт, который:}

• не оказывает канцерогенного эффекта;
• имеет нулевой гликемический индекс;
• не содержит калорий;
• не теряет своих свойств во время нагревания, в отличие от мёда.

На что обратить внимание

Стевия имеет специфический вкус, который не всем нравится. Кроме того, важно придерживаться суточной нормы — она составляет 2 миллиграмма на килограмм веса. Превышение рекомендованного значения может вызывать зависимость ^{и понижать кровяное давление.}

Кленовый сироп

Кленовый сироп представляет собой сок сахарного клёна, который растёт в США и Канаде. Продукт не теряет полезных свойств при нагревании, поэтому используется в приготовлении блюд. Также им поливают разнообразные десерты — оладьи, блинчики, вафли.

В чём польза

Сахарозаменитель содержит ^{54 полезных компонента, в том числе кальций, железо, цинк, марганец, которые снижают вероятность развития:}

• диабета второго типа;
• онкологических заболеваний;
• болезней сердца.

На что обратить внимание

Перед покупкой нужно обязательно изучить ^{этикетку, чтобы убедиться в натуральности продукта. Поскольку некоторые дешёвые аналоги могут содержать сахар и химические подсластители.}

Патока

Патока представляет собой сироп, который остался в процессе производства тростникового сахара. Её продают в крупных торговых центрах и магазинах диетического питания.

В чём польза

Сахарозаменитель богат ^{минералами, витаминами группы В и микроэлементами: железом, фосфором, кальцием, калием и магнием. Благодаря этому патока:}

• нормализует кровяное давление;
• является профилактическим средством от инсульта;
• стабилизирует уровень сахара в крови;
• восполняет энергетические запасы нашего организма;
• благотворно влияет на пищеварительную систему;
• может использоваться в качестве замены мёду, если на него аллергия.

На что обратить внимание

Патоку употребляют в пищу и используют в приготовлении десертов и выпечки. При выборе продукта обращают внимание на цвет — тёмная патока менее сладкая.

Молоко

Одним из неочевидных заменителей сахара является молоко ^{, благодаря содержащейся в нём лактозе. Молочный сахар в пять раз менее сладкий по сравнению с обычным. Тем не менее употребление молока способно уменьшить тягу организма к вредным десертам, поскольку продукт обладает приятным, чуть сладким вкусом.}

В чём польза

О пользе молока сказано немало. Оно является источником:

• кальция, необходимого для зубов и костей;
• белков, принимающих участие в укреплении иммунитета;
• аминокислот, оказывающих успокаивающее действие.

Также молоко помогает ^{нарастить мышечную массу при активных занятиях спортом.}

На что обратить внимание

При выборе молока учитывайте процент жирности — чем он выше, тем больше калорий. Если вы придерживаетесь диеты или занимаетесь фитнесом, лучше отдать предпочтение продукту с пониженной или нулевой жирностью.

Важно помнить, что молоко не подходит в качестве источника натурального сахара людям с непереносимостью лактозы. Однако по результатам последних исследований ^{было установлено, что на территории Европы лишь у 5% взрослых наблюдается аллергия на молочный сахар.}

Читайте также 🍏

Что эффективнее выбрать при похудении: мёд или сахар?

Все чаще и чаще многие из нас задумываются о том, что питание должно быть правильным и сбалансированным. Мы изучаем информацию о том, как правильно утолять чувство голода, при этом не создавая чувство переедания и «работая» на поддержание оптимального веса. Анализируя и разбирая свой рацион, возникает вопрос — что лучше сахар или мёд для похудения?

Самые популярные ассоциации диеты связаны с полным отказом от сладкого. Подобное ограничение уже на старте пути к стройной фигуре может спровоцировать нежелание продолжать борьбу с лишним весом, а как следствие раздражительность, депрессию и стресс.

А если это натуральное лакомство, к примеру, такое, как мёд? Может ли «такое сладкое» помешать стройной фигуре? Оказывается, янтарное лакомство не только можно есть в период диеты, но и в рекомендованных дозах мёд может способствовать похудению, нормализуя процесс пищеварения в организме и улучшая общее состояние.

Мёд или сахар? Что полезнее и эффективнее при похудении?

Нередко у тех, кто соблюдает особый режим питания или выбрал для похудения диету, возникает вопрос, который может поставить в тупик – что использовать в рационе мёд или сахар? Однозначный ответ на этот вопрос, конечно же, мёд. А все дело в том, что этот продукт способствует сжиганию жировых запасов в организме. Но помимо этого, есть и другие немаловажные полезные качества мёда:

• нормализует правильную работу ЖКТ;
• выводит из организма токсины;
• мёд вместо сахара при похудении ускоряет вырабатывание в желудке желчи для того, чтобы быстро расщепить и усвоить углеводную и жирную пищу в желудке;
• эффективно помогает справиться с синдромом хронической усталости;
• а благодаря тому, что мёд – это сладкое лакомство, заметно снижается потребность в сахаре и сладких блюдах.

Мёд или сахар при похудении – что же выбрать и как есть мёд, чтобы похудеть?

Есть натуральный продукт, который при разумном употреблении даже при строгой диете, рекомендуется включить в свой рацион. Речь идет о натуральном мёде.

Янтарное лакомство оказывает не только очень благоприятное воздействие на центральную нервную систему, но и нормализует функции ЖКТ, улучшает пищеварение, способствуют улучшению настроения, и повышает устойчивость организма к стрессам и вирусам. Но чтобы избежать различных негативных последствий не рекомендуется включать в ежедневный рацион более чем 2 ст. ложки продукта.

Мёд натощак. Чем полезен для похудения?

Рекомендуется употреблять по чайной ложке мёда натощак после пробуждения и перед сном, а в течение дня использовать медово-лимонный напиток (можно с добавлением корня имбиря), который помогает эффективнее похудеть, ускорить обмен веществ.

Прием мёда с водой утром натощак улучшает пищеварение и поднимает уровень энергии на весь день. О том, в каких пропорциях пить воду с мёдом натощак мы писали в одной из наших статей: Вода с мёдом утром натощак: польза или вред?

Ложечка мёда перед сном

Ложечка мёда перед сном может заметно снизить аппетит. Сон будет спокойным и безмятежным. А снижение аппетита за счет мёда естественным образом будет способствовать похудению.

Как есть мёд, чтобы похудеть?

В заключение, как и в каких дозировках есть мёд, чтобы лакомство не вредило фигуре, а, наоборот, способствовало похудению?

Не злоупотреблять янтарным лакомством, в день достаточно 2-3 столовых ложек, принятых утром, с водой, днем, чтобы утолить сильный голод, и вечером – для нормализации пищеварения.

Теперь вы знаете можно ли мёд при похудении вместо сахара. Тем, кому необходимо скинуть всего несколько килограммов лишнего веса, могут применить для себя диету «Бездействия». Для этого необходимо лишь правильно питаться в течение дня, ограничить употребление сладких блюд, исключить из рациона сахар (к примеру, для чая и кофе).

9 продуктов, которые помогут снизить уровень сахара в крови в домашних условиях

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда человек болен диабетом, либо его организм не вырабатывает достаточно инсулина, либо он не может правильно использовать инсулин, поэтому глюкоза накапливается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови может вызвать ряд симптомов, от истощения до сердечных заболеваний.

Один из способов контролировать уровень сахара в крови — придерживаться здоровой диеты.Как правило, лучше всего подходят продукты и напитки, которые организм усваивает медленно, потому что они не вызывают скачков и падений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние определенных продуктов на уровень сахара в крови. Людям, желающим контролировать свой уровень, следует выбирать продукты с низким или средним показателем GI.

Человек также может сочетать продукты с низким и высоким показателем GI, чтобы обеспечить сбалансированность еды.

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для людей, которые хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Многие виды хлеба содержат много углеводов и быстро повышают уровень сахара в крови. В результате следует избегать употребления большого количества хлеба.

Однако хлеб из пумперникеля и цельнозерновой хлеб со 100-процентным измельчением на косточках имеют низкие показатели GI — 55 или меньше по шкале GI.

Пумперникель и цельнозерновой хлеб, размолотый на косточках, имеют более низкие показатели ГИ, чем обычный цельнозерновой хлеб, потому что ингредиенты проходят меньшую обработку.

Обработка удаляет волокнистую внешнюю оболочку зерна и злаков.Клетчатка замедляет пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В исследовании 2014 года исследователи сообщили, что и полба, и рожь вызывают низкий начальный гликемический ответ у крыс. Они также обнаружили, что эти древние виды пшеницы, а также эммер и эйнкорн подавляют гены, которые способствуют метаболизму глюкозы.

За исключением ананасов и дынь, большинство фруктов имеют низкий показатель ГИ — 55 или меньше.

Это потому, что большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар, который называется фруктозой.

Однако по мере созревания плодов их индекс GI увеличивается. Фруктовые соки также имеют очень высокие показатели GI, потому что сок удаляет волокнистую кожицу и семена.

Крупное исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, которые употребляли цельные фрукты, особенно чернику, виноград и яблоки, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также сообщили, что употребление фруктового сока увеличивает риск развития этого заболевания.

Обычный картофель имеет высокий показатель GI, но сладкий картофель и ямс имеют низкие показатели и очень питательны.

Некоторые исследования показывают, что мякоть сладкого картофеля содержит больше клетчатки, чем кожица, что указывает на то, что весь овощ может быть полезен для людей с диабетом.

Сообщая о результатах исследования на животных, исследователи также отметили, что потребление сладкого картофеля может снизить некоторые маркеры диабета.

Хотя до сих пор нет убедительных доказательств того, что сладкий картофель может помочь стабилизировать или снизить уровень сахара в крови у людей, он, несомненно, является здоровой и питательной пищей с низким показателем GI.

Люди могут заменить картофель сладким картофелем или ямсом в самых разных блюдах, от картофеля фри до запеканок.

Овес имеет индекс GI 55 или ниже, что снижает вероятность того, что он вызывает скачки и понижения уровня сахара в крови.

Овес также содержит B-глюканы, которые могут выполнять следующее:

• снижать реакцию глюкозы и инсулина после еды
• повышать чувствительность к инсулину
• помогает поддерживать гликемический контроль
• снижать липиды (жиры) крови

A 2015 review из 16 исследований пришли к выводу, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа.Для определения влияния потребления овса на диабет 1 типа требуются дополнительные исследования.

Врачи по-прежнему рекомендуют людям с диабетом ограничить потребление овсянки, потому что в 1 чашке содержится примерно 28 граммов углеводов.

Орехи очень богаты пищевыми волокнами и имеют индекс ГИ 55 или меньше.

Орехи также содержат высокий уровень растительных белков, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, в том числе:

Системный обзор 2014 года пришел к выводу, что употребление орехов может принести пользу людям с диабетом.

Как и в случае с другими продуктами, описанными в этой статье, лучше всего есть цельные и необработанные орехи. Орехи с покрытием или ароматизаторами имеют более высокий индекс ГИ, чем простые орехи.

Бобовые, такие как фасоль, горох, нут и чечевица, имеют очень низкие показатели ГИ.

Они также являются хорошим источником питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Эти питательные вещества включают в себя:

• клетчатку
• сложные углеводы
• белок

Исследование 2012 года показало, что включение бобовых в рацион улучшает гликемический контроль и снижает риск ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Избегайте бобовых продуктов с добавлением сахара и простых крахмалов, таких как сиропы, соусы или маринады. Эти дополнения могут значительно увеличить показатель GI продукта.

Чеснок — популярный ингредиент в традиционных лекарствах от диабета и многих других заболеваний.

Содержащиеся в чесноке соединения могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину и его секреции.

В исследовании 2013 года 60 человек с диабетом 2 типа и ожирением принимали либо только метформин, либо комбинацию метформина и чеснока два раза в день после еды в течение 12 недель.У людей, которые принимали метформин и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня сахара в крови натощак и после еды.

Чеснок можно есть сырым, добавлять в салаты или использовать в приготовленных блюдах.

Поделиться на PinterestCod не содержит углеводов и может снизить риск развития диабета 2 типа.

Рыба и другое мясо не имеют показателей GI, потому что они не содержат углеводов.

Однако холодноводная рыба может помочь справиться с диабетом или предотвратить его лучше, чем другие виды мяса.

Исследование 2014 года включало данные, полученные от 33 704 норвежских женщин за 5-летний период. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 75–100 граммов трески, сайды, пикши или минтая снижает риск развития диабета 2 типа.

Однако исследователи не уверены, было ли снижение риска прямым результатом употребления рыбы в пищу или другие факторы здорового образа жизни, такие как упражнения, могли повлиять на результаты.

Ежедневное употребление простого йогурта может снизить риск диабета 2 типа.

Авторы большого метаанализа 2014 года пришли к выводу, что йогурт может быть единственным молочным продуктом, который снижает риск развития этого состояния. Они также отметили, что другие молочные продукты не увеличивают риск для человека.

Исследователи до сих пор не знают, почему йогурт помогает снизить риск диабета 2 типа.

Однако простой йогурт, как правило, имеет низкий ГИ. У большинства несладких йогуртов показатель GI составляет 50 или меньше.

Лучше избегать сладких или ароматизированных йогуртов, которые часто содержат слишком много сахара для человека, который хочет снизить уровень сахара в крови.Йогурт в греческом стиле может быть полезной альтернативой.

Ключевым моментом является здоровая, хорошо сбалансированная диета. Дополнительные стратегии, помогающие снизить или контролировать уровень сахара в крови, включают:

• поддержание водного баланса путем употребления большого количества прозрачных жидкостей
• регулярные упражнения
• более частое употребление небольших порций
• не пропускание приема пищи
• управление или снижение стресса
• поддержание здоровья вес тела или похудание, при необходимости

Людям с диабетом также может потребоваться принимать лекарства и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы снизить риск потенциально опасных симптомов и осложнений.

Поговорите с врачом о том, как включить здоровую диету в план лечения диабета.

МАГАЗИН ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ

Продукты, перечисленные в этой статье, доступны в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здорового питания, а также в Интернете:

.

Руководство по добавленному сахару без BS

Разберитесь в сладостях, чтобы сократить и побороть тягу к еде

В последние годы индустрия диетического питания и диетологии называет сахар злодеем. По правде говоря, сахар — не такое уж «зло». Во-первых, это быстрый источник энергии.

Это не значит, что вам нужно целыми днями поглощать сладкое, чтобы продолжать работу. На самом деле это было бы плохой идеей по многим причинам. Давайте разберемся, прежде чем объяснять почему.

Мы получаем сахар из фруктов, овощей и молочных продуктов.Наше тело превращает крахмалы, такие как картофель, макароны, рис, хлеб и бобы, в простой сахар, называемый глюкозой.

Потребление сахара может стать проблемой, когда мы едим слишком много того, что добавлено в обработанные продукты, или когда мы добавляем слишком много его в натуральные продукты, которые мы едим. Это то, что мы называем «добавленным сахаром». Он известен под многими другими названиями, которые вы можете или не можете узнать в списке ингредиентов.

Несмотря на популярные диетические тенденции и ужасную репутацию из-за добавления сахара, совсем не обязательно отказываться от сладкого.Вместо этого вы можете найти способы употреблять его более разумно и рационально.

Если вы посыпаете пакетом белых гранул утренний кофе или разрезанный пополам грейпфрут, очевидно, что вы добавили немного сахара. Но у многих продуктов в наших холодильниках и кладовых есть секретные порции под более сдержанными названиями. Вы можете даже не осознавать, что потребляете его.

Кетчуп для картофеля фри, заправка в бутылках для салата и «полностью натуральный» фруктовый ароматизатор в йогурте или овсяной каше быстрого приготовления могут содержать удивительное количество добавленного сахара.И, конечно же, в продукты, которые нам нравится поливать, например, мед, агава или кленовый сироп, тоже добавлен сахар. Но как узнать, прочитав этикетку «Пищевая ценность»?

Добавленные сахара в списки ингредиентов

• слова, оканчивающиеся на «ose», например фруктоза и декстроза
• сиропы, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, солодовый сироп, кленовый сироп, сироп агавы
• нектары, например грушевый нектар и персиковый нектар
• соки, такие как фруктовый сок и тростниковый сок
• любое упоминание «сахара» или «подсластителя», например пальмового сахара и выпаренного подсластителя
• мед

Добавленный сахар может отображаться как много различных ингредиентов, и список долго.Никто не ждет, что вы запомните их все. Но эти простые советы помогут вам определить добавленный сахар на этикетке продукта.

В 2016 году изменение этикеток на пищевых продуктах упростит подсчет добавленного сахара. С 1 января 2020 года продукты компаний с выручкой более 10 миллионов долларов должны включать в себя строку с отступом под суммой «Общее количество сахара», в которой указано количество добавленных сахаров в граммах. Продукты от компаний с меньшей выручкой должны соответствовать требованиям до 1 января 2021 года. Ожидайте, что в течение следующего года или двух добавленный сахар будет рассчитан на этикетке Nutrition Facts.

Добавленные сахара имеют значение, потому что они складываются. Средний американец употребляет чуть более 70 граммов добавленного сахара в день. Это соответствует почти 60 фунтам добавленного сахара в год. Для сравнения: мы потребляем больше добавленного сахара, чем разрешено для зарегистрированной сумки авиакомпании.

По данным Американской кардиологической ассоциации, максимальное количество добавленного сахара, которое вы должны потреблять в день, составляет 36 граммов (9 чайных ложек) для мужчин и 24 грамма (6 чайных ложек) для женщин. Скорее всего, большинство из нас значительно превышает рекомендуемую суточную дозу.

Мы можем быстро превысить 24 грамма. Например, если у вас есть банка кока-колы для послеобеденной встряски, вы уже съели колоссальные 39 граммов сахара.

Но даже некоторые продукты, которые мы считаем полезными, например йогурт, содержат добавленный сахар. Обычный греческий йогурт будет содержать от 4 до 5 граммов молочного сахара и без добавления сахара, но если вам нравится ароматизированный вариант, вы можете добавить от 10 до 14 граммов сахара в закуску. Негреческий йогурт может содержать даже больше сахара: в чашке на 6 унций содержится до 36 граммов сахара.

Очевидно, это зависит от марки и размера порции. Дело в том, что невероятно легко получить два или даже три раза в день сахар за один прием пищи.

Природные сахара в ваших продуктах, такие как молочный сахар в йогурте (лактоза) или сахар в яблоке (фруктоза), не учитываются, поскольку в них нет добавленных сахаров.

Причина, по которой нам нужно учитывать, сколько сахара мы накапливаем в нашей системе, связана с тем, что с ним происходит, когда он попадает в наш организм.

Скачок уровня глюкозы в крови, вызванный добавлением сахара, заставляет поджелудочную железу производить гормон инсулин. Инсулин сигнализирует вашим клеткам, что пора поглощать их энергию. Ваши клетки будут использовать эту энергию, если они в ней нуждаются, например, если вы не ели с полудня и пытаетесь удерживать позу во время вечерних занятий йогой. Если вы дома и смотрите Hulu на диване, ваши мышцы и клетки печени откладывают этот сахар на потом.

Но поскольку этот процесс происходит так быстро, когда мы едим добавленный сахар, уровень глюкозы в крови резко падает вскоре после того, как вы поели.«Сахарный сбой», который вы ощущаете, когда уровень сахара в крови падает до или ниже нормы, может вызвать такие симптомы, как усталость и раздражительность. Кроме того, это заставляет ваши клетки требовать быстрого исправления.

Прежде чем вы осознаете это, вы потянетесь за следующим рукавом Девочек-скаутов Tagalongs. Нет, в том, чтобы есть печенье, нет ничего плохого. Нам не нужно думать о еде как о «хорошей» или «плохой». Но постоянная перегрузка сахаром может привести к определенным проблемам и болезням.

Регулярное потребление добавленного сахара может нарушить эндокринную функцию.

Беспокойство заключается в том, что если у вас регулярно наблюдаются всплески и сбои, вызванные постоянным потреблением добавленного сахара, может возникнуть инсулинорезистентность.Ваши клетки перестают реагировать на сигнал инсулина, который говорит им подключиться к энергии. Вместо этого ваше тело и ваша печень будут хранить сахар в виде жира.

Чрезмерное потребление добавленного сахара может привести к проблемам с жизненно важными органами

Когда мы думаем о вещах, вредных для печени, обычно на ум приходит алкоголь. Но большое количество добавленного сахара с течением времени может быть столь же разрушительным для печени, как и выпивка, увеличивая риск неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП).

Почти 25 процентов населения мира страдает НАЖБП, так что это не редкое заболевание, но и опасное.Изменения в образе жизни могут обратить его вспять, но если оставить это в прошлом, это может привести к печеночной недостаточности или раку.

Было доказано, что добавленная фруктоза является худшим нарушителем. Он сконцентрирован в продуктах и ​​напитках, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, столовым сахаром, сахарозой или нектаром агавы.

Нашему сердцу тоже не нравится сладость. Получение более 21 процента калорий из добавленного сахара удваивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Мы все время от времени испытывали тягу к сахару, особенно поздно ночью.Пинта «Коренастой обезьяны Бена и Джерри» манит перед сном? Сахар попадает в кровоток быстро и быстро, и когда мы едим его, наше тело получает удовлетворительную награду.

Проще говоря, это заставляет вас чувствовать себя хорошо — по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Этот «кайф» и необходимость дозаправки после падения сахара — вот что может сделать сладкое таким трудным, чтобы устоять перед ним.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием сахара поздно вечером — это тоже двойной удар, потому что чувствительность к инсулину снижается вечером при подготовке к выработке мелатонина и сну, в результате чего уровень сахара в крови повышается больше со сладкими продуктами, чем если есть раньше днем.

Плюс, в исследованиях сахарной зависимости у крыс соблюдены 5 из 11 критериев расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ:

• при использовании большего количества доз в течение более длительного времени, чем предполагалось
• тяга
• опасное использование
• толерантность
• отказ от наркотиков

Итак, нездоровые отношения с добавленным сахаром определенно можно развить.

Тем не менее, если вы действительно любите сладкое, это не обязательно означает, что у вас есть зависимость или что вам нужно полностью расстаться с добавлением сахара.Но если вы устали от постоянных «американских горок», когда сахарный пайет сменяется неприятным падением, вы можете выбрать несколько решений по снижению сахара.

Попробуйте ненадолго воздержаться от добавления сахара.

Это может помочь сбросить цикл тяга-вознаграждение-отказ. После этого вы можете сознательно позволить добавленному сахару вернуться в свой рацион в умеренных количествах и чувствовать себя менее зависимым от него как пищевого ароматизатора или пищеварительного средства.

Постарайтесь отказаться от добавления сахара на срок от 3 до 30 дней. Вы можете испытывать некоторые симптомы отмены, такие как головная боль, тошнота, усталость или проблемы со сном.Они должны исчезнуть в течение недели или около того.

Попробуйте поменять местами несколько добавленных сахарных продуктов.

Несколько сокращений здесь и там могут иметь большое значение.

8 добавленных свопов сахара

1. Добавьте настоящие фрукты в простой йогурт.
2. Используйте авокадо в качестве приправы.
3. Попробуйте сальсу вместо кетчупа.
4. Сбрызнуть салат маслом и уксусом.
5. Пейте кокосовую воду вместо спортивного напитка.
6. Пейте газированную воду, а не газировку.
7. Посыпьте кофе корицей.
8. Съешьте ягоды или другие фрукты на десерт.

Вести временный журнал потребления добавленного сахара

Может быть, вы даже не уверены, сколько добавленного сахара вы потребляете ежедневно или превышаете ли вы рекомендованное количество. Отслеживайте количество добавленных сахаров в течение недели и посмотрите, какие сладости незаметно появляются в вашем рационе.

Стратегическое отношение к добавленному сахару

Как и когда вы едите добавленный сахар, может помочь смягчить его воздействие на организм.Сам по себе добавленный сахар, который представляет собой простой углевод, попадает прямо в кровоток, где резко повышает уровень глюкозы в крови. Но что, если добавленный сахар попадает в организм вместе с белками и жирами?

Их переваривание занимает немного больше времени, поэтому, если они едут, это замедляет этот процесс. Другими словами, если вы соедините добавленный сахар с белком, жиром или и тем, и другим, он не будет повышать уровень глюкозы в крови так быстро, как сам по себе.

Сочетание небольшого количества сахара (добавленного или из натуральных продуктов) с белком в качестве закуски — например, яблочным и арахисовым маслом — также может быть полезно, если вы планируете тренировку и вам нужна энергия для прохождения.Старайтесь есть за 45-60 минут до тренировки.

Может возникнуть соблазн думать, что мед, агава или тростниковый сахар-сырец по своей природе лучше для вас, чем обычный столовый сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, но это не всегда так.

Да, мед является натуральным веществом и содержит микроэлементы, но в небольших количествах. Однако исследования показывают, что мед вызывает более незначительное повышение уровня сахара в крови, чем другие добавленные сахара. Кроме того, на вкус он более сладкий, что помогает снизить потребление.

Тем не менее, любой добавленный сахар остается добавленным сахаром. Будь то сироп агавы, который вы добавляете в смузи, или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в газированных напитках, они могут иметь одинаковое воздействие на ваше здоровье и обмен веществ.

Ничто из этого не означает, что вы не можете съесть мороженое жаркой летней ночью или время от времени выпить шипучее корневое пиво. Понимание добавленного сахара не означает маркировку продуктов как плохих или запрещенных. Напротив, нужно помнить о том, где он проникает в ваш рацион и как влияет на ваше тело.Эти знания дают вам возможность вносить полезные изменения, иногда при этом не теряя времени.

---

Дженнифер Чесак — медицинский журналист нескольких национальных изданий, инструктор по письму и независимый редактор книг. Она получила степень магистра журналистики в компании Northwestern’s Medill. Она также является главным редактором литературного журнала Shift. Дженнифер живет в Нэшвилле, но родом из Северной Дакоты, и, когда она не пишет и не совает нос в книгу, она обычно бегает по тропинкам или играет в своем саду.Следуйте за ней в Instagram или Twitter.

.

Могут ли люди с диабетом есть сладкое, шоколад или сладкую пищу?

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Диабет — это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы в крови человека становится слишком высоким. Людям, страдающим диабетом, часто необходимо тщательно следить за своим питанием. Тем не менее, добавление сладкого угощения в здоровую диету все еще нормально.

Тщательный мониторинг потребления углеводов и сахара жизненно важен при лечении диабета из-за его потенциального воздействия на уровень глюкозы в крови или сахара.В результате существует распространенное заблуждение, что люди с диабетом должны избегать всех сладостей и сладких продуктов.

Тем не менее, сладкое, шоколадное или сладкое по-прежнему можно есть, если это является частью здоровой диеты.

В этой статье мы рассмотрим употребление сладостей в рамках здоровой диеты, типы сахара и заменители сахара, а также то, как читать этикетку о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов.

Поделиться на PinterestЛюди, страдающие диабетом, должны считать сладкую пищу лакомством и есть ее небольшими порциями.

Количество углеводов и сахаров, которые может съесть человек с диабетом, зависит от факторов, в том числе:

• их уровня активности
• пытаются ли они похудеть или поддерживать здоровый вес
• пытаются ли они снизить уровень глюкозы в крови уровни

Врач или диетолог может помочь людям установить личные цели и посоветовать диету, соответствующую их потребностям.

По данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом могут есть сладости, шоколад или другую сладкую пищу, если их едят как часть здорового питания или в сочетании с упражнениями.

Они рассматривают план здорового питания, чтобы:

• иметь ограниченное количество насыщенных жиров
• содержать умеренное количество соли и сахара
• включать постный белок, некрахмалистые овощи, цельнозерновые, фрукты и полезные жиры

Однако, Лучше всего приберегать сладкие продукты для случайного угощения и есть их небольшими порциями.

Выбирая какую-либо пищу, человеку с диабетом важно понимать, как она может повлиять на уровень глюкозы в крови.Знание того, как читать этикетки с питанием на упаковке пищевых продуктов, может облегчить эту задачу.

Многие продукты заявляют, что они «не содержат сахара» или «без добавления сахара». Однако эти продукты могут содержать калории и типы углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови человека.

Существует три основных типа углеводов:

• простые углеводы или простые сахара
• сложные углеводы или крахмалы
• клетчатка из растительных продуктов и в основном неперевариваемая

В пищевых продуктах присутствуют как натуральные, так и добавленные сахара. .Примеры натуральных сахаров включают:

• фруктоза, содержащаяся во фруктах,
• , лактоза, содержащаяся в молочных продуктах,

Производители используют более 60 различных наименований добавленного сахара в списке ингредиентов на этикетках пищевых продуктов. Некоторые общие названия включают:

• сахароза, также известная как столовый сахар
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• кукурузный сироп
• коричневый рисовый сироп
• нектар агавы
• мед
• кленовый сироп
• мальтоза
• декстроза
• солодовый сироп
• глюкоза
• мальтодекстрин
• ячменный солод
• свекольный сахар

Когда человек ест, его пищеварительная система расщепляет углеводы из пищи на глюкозу, которая представляет собой простой сахар.Затем организм поглощает эту глюкозу в кровоток.

Глюкоза является основным источником энергии для организма. Гормон, называемый инсулином, заставляет клетки поглощать глюкозу из крови.

Люди с диабетом либо не производят достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют на гормон должным образом. Это приводит к слишком высокому уровню глюкозы в крови.

Простые сахара имеют тенденцию повышать уровень глюкозы в крови быстрее и выше, чем сложные углеводы, такие как цельная пшеница и овсянка.

Узнайте, сколько сахара можно безопасно съесть в день.

Заменители сахара — это низкокалорийные или низкокалорийные альтернативы сахару, которые обычно в меньшей степени влияют на уровень глюкозы в крови человека.

Производители обычно добавляют их во многие продукты питания, особенно в продукты, которые они описывают как «с низким содержанием сахара», «с пониженным содержанием сахара», «диетические» или «низкокалорийные». Однако другие ингредиенты этих продуктов могут по-прежнему добавлять калории или углеводы к общему потреблению.

Перед покупкой продукта с пониженным содержанием сахара важно проверить информацию о пищевой ценности на этикетке.

Заменители сахара также могут впоследствии заставить человека съесть большое количество пищи. Они также могут изменить вкусовые ощущения человека, делая естественно сладкие продукты менее аппетитными.

Ниже приведены распространенные заменители сахара.

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители, также известные как непитательные подсластители, представляют собой синтетические заменители сахара, которые обычно содержат ноль или очень мало калорий.

По данным Американской диабетической ассоциации, исследование U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило шесть искусственных подсластителей:

• аспартам
• ацесульфам калий или ацесульфам k
• сахарин
• сукралоза
• неотам
• Преимущество

Люди также могут купить многие из этих искусственных подсластителей использовать в качестве заменителя столового сахара или в кулинарии и выпечке.

Сахарные спирты

Сахарные спирты — это тип углеводов, который естественным образом встречается в растениях.Однако производителям необходимо обработать их, прежде чем использовать в пищевых продуктах в качестве подсластителей.

Сахарный спирт содержит меньше калорий, чем обычный сахар, но все же может повышать уровень глюкозы в крови человека.

Обычные сахарные спирты включают:

• сорбитол
• маннит
• ксилит
• эритритол
• мальтит
• изомальт
• лактит

У некоторых людей сахарные спирты могут оказывать слабительное и газообразное действие. .

Узнайте больше о преимуществах и рисках сахарных спиртов здесь.

Стевия

Стевия — это «общепризнанный безопасный» подсластитель GRAS.

Однако производителям необходимо извлекать и очищать подсластитель из установки Stevia rebaudiana с помощью химического процесса. Стевия также известна как Ребаудиозид А, Реб-А или Ребиана.

Стевия не содержит сахара и калорий, и производители добавляют ее во многие различные продукты питания и напитки в качестве заменителя сахара.Эти продукты могут описывать себя как «естественно подслащенные». Стевия также доступна в качестве настольного подсластителя.

Подсластители на основе стевии можно приобрести в Интернете.

Плод монаха

Плод монаха, или luo han guo, — растение, произрастающее в Юго-Восточной Азии. Сок из плодов монаха очень сладкий, примерно в 150–250 раз слаще столового сахара. Производители добавляют его в различные продукты и напитки в качестве заменителя сахара.

Как и стевия, экстракт плодов монаха является подсластителем GRAS, не содержит сахара и калорий, а продукты, содержащие его, могут называть себя «подслащенными естественным образом».Фрукт монаха также доступен в качестве настольного подсластителя.

Фруктовые подсластители Monk можно приобрести в Интернете.

В США все упакованные продукты питания и напитки имеют этикетку с информацией о пищевой ценности.

Умение читать эту этикетку может помочь людям определить возможное влияние еды или напитков на уровень глюкозы в крови.

Часто на этикетке Nutrition Facts содержится множество информации, но три наиболее важные цифры:

• размер порции
• общее количество углеводов
• калорий

Мы обсудим каждый из них ниже.

Если пищевой продукт содержит какие-либо искусственные подсластители или другие заменители сахара, производитель включит их в список ингредиентов непосредственно под полем «Пищевая ценность».

Размер порции

Первая цифра на этикетке Nutrition Facts — это размер порции. Производители основывают всю остальную информацию на одной порции продукта.

Например, в коробке с крекерами может быть указано 10 крекеров как одна порция. Итак, если кто-то съест 20 крекеров, он потребляет в два раза больше калорий и углеводов, указанных на упаковке.

Производители основывают размер порции на общих бытовых мерах, соответствующих пище, например:

• чашек
• столовых ложек
• штук
• ломтиков
• банок

На этикетке также всегда указывается размер порции в граммов (г) и количество порций в упаковке.

калорий

Этикетка с информацией о питании также информирует покупателя об общем количестве калорий в одной порции.Эти калории поступают из всех источников, включая жир, углеводы, белок и алкоголь.

Знание суточного количества калорий может быть важным для людей, желающих похудеть или поддерживать нормальный вес. Чтобы похудеть, людям нужно есть меньше калорий, чем они сжигают. Они могут добиться этого, занимаясь физическими упражнениями и упражнениями, чтобы активировать обменные процессы.

Всем, кто хочет похудеть, следует посоветоваться с врачом или диетологом по поводу диеты.

Всего углеводов

Цифра для общего количества углеводов показывает количество углеводов в граммах, которое содержится в одной порции.В это число входят сахар, сложные углеводы и клетчатка.

Людям с диабетом очень важно учитывать общее количество углеводов, а не только сахар. Все виды углеводов могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Диетолог, диетолог или диабетолог составит индивидуальный план диеты как часть контроля уровня глюкозы. План ограничивает потребление углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы.

ADA не предлагает конкретное количество углеводов для людей с диабетом.Вместо этого люди должны внимательно следить за диетой своего врача.

Некоторые продукты могут содержать мало или совсем не содержать сахара, но много углеводов. Глядя только на количество сахара на этикетке, человек может недооценить потенциальное влияние продукта на уровень глюкозы в крови.

Производители пищевых продуктов иногда также используют на своей упаковке такие термины, как «чистые углеводы», «влияющие углеводы» или «легкоусвояемые углеводы».

FDA и Американская диабетическая ассоциация не признают эти условия.Они могут ввести в заблуждение относительно общего количества углеводов в продукте.

Производители часто рассчитывают эти цифры, вычитая количество сахарного спирта и клетчатки из общего количества углеводов. Однако этот метод может создать впечатление, что в продукте меньше углеводов, чем в нем.

Людям с диабетом следует всегда смотреть на общее количество углеводов при принятии решения, есть ли конкретную пищу или нет.

Люди с диабетом могут есть сладости и другие сладкие продукты как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.Однако лучше всего есть сладкое небольшими порциями в качестве случайного угощения.

При выборе какой-либо пищи важно читать этикетку с питанием и помнить о том, как общее количество углеводов может повлиять на уровень сахара в крови человека.

.