Мука мед молоко: Югатерт – рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареное молоко — нежнейший десерт в хрустящей корочке

Рецепт вкусного и нежного испанского десерта из простых и доступных ингредиентов. Десерт называется Leche frita, что в переводе означает «Жареное молоко». В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

12

Кухня

Испанская

Видеорецепт

1. Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.

2. Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.

3. Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.

5. Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.

6. В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.

7. Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.

8. Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

Поделись рецептом с друзьями!

Рисовая мука, мед и оливковое масло: омолаживающие маски против морщин | Lifestyle

Рисовая мука издавна считается эффективным средством для улучшения состояния кожи. Широко используется в косметических целях и входит в состав многих ухаживающих средств, помогает сохранить молодость. Ее действие намного безопаснее и эффективнее, чем многие салонные процедуры. Применяют ее и в процессе производства декоративной косметики.

Основные преимущества

Приготовить ухаживающие средства из рисовой муки можно и в домашних условиях. Достаточно купить качественную крупу и измельчить ее в кофемолке.

Эффект от использования просто потрясающий. Перечислю основные плюсы:

1. Нежное очищение. Рисовая мука особенно показана для чувствительной кожи.
2. Осветляет, позволяет бороться с пигментацией.
3. Способствует сужению пор. Маски из рисовой муки хорошо впитывают излишки жира.
4. Подтягивает кожу, повышает упругость, стимулирует производство коллагена.
5. Омолаживает. В состав продукта входят витамины группы В. Маски из рисовой муки замедляют процессы старения, стимулируют производство новых клеток.
6. Средство обеспечивает надежную защиту от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, способствует регенерации кожи.

Скраб

Я давно использую рисовую муку для приготовления средств по уходу. С удовольствием поделюсь рецептами с вами. Для начала попробуйте этот волшебный скраб.

Достаточно смешать 2 — 3 ч. л. рисовой муки со столовой ложкой теплого молока или очищенной воды. Полученную кашицу аккуратно наношу на кожу легкими массирующими движениями. Оставляю на 3 — 5 минут. Лучше прилечь, закрыть глаза и расслабиться.

Затем слегка массирую кожу кончиками пальцев и смываю теплой водой.

Итак, лицо очищено. Переходим к следующему этапу.

Тканевая маска

200 мл теплой воды смешиваем с 3 ч. л. рисовой муки. Полученной массой пропитываем ткань и накладываем на лицо, шею и область декольте. Оставляем на 10 — 15 минут. Если ткань подсохла, ее нужно повторно смочить.

Аккуратно снимаем маску и умываемся теплой водой.

Маска с эффектом лифтинга

Это бюджетное средство позволяет держать кожу в тонусе, прекрасно справляется с возрастными изменениями.

• 1 ст. л. рисовой муки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. жидкого меда.

Оливковое масло я слегка подогреваю на водяной бане. Добавляю жидкий мед и рисовую муку, тщательно перемешиваю до образования жидкой кашицы. Наношу на лицо при помощи косметической кисточки, минут на 20. После чего смываю теплой водой, иногда использую пенку для умывания.

Маска-2 с подтягивающим эффектом

Возможно, вам понравится еще один вариант антивозрастной маски. Все индивидуально, нужно пробовать.

Итак, я смешиваю 2 ст. л. рисовой муки с яичным белком.

Полученное средство наношу на предварительно очищенную кожу на 7 — 10 минут. Смываю теплой водой, затем использую питательный крем. Такую процедуру лучше проводить на ночь, чтобы кожа хорошенько отдохнула и напиталась.

Талкан, я думала, что это каша, а оказалось…

Совсем недавно я познакомилась с очень интересным и новым для себя продуктом — талканом. 

Раньше я видела талкан на полках магазинов здорового питания и была уверена, что это каша. Наверно потому, что упаковка у него как у каши или потому что состав идентичный кашам — ячменная крупа, овес, пшеница. Хотя, идентичный — это только кажется на первый взгляд.

Талкан намного полезнее каши, так как в составе, например, овсяного талкана — не просто овсяные хлопья, а пророщенные зерна овса, а в составе пшеничного талкана — пророщенные зерна пшеницы.

Что же такое талкан?

Талкан — это крупа или чаще мука грубого помола из проросших зерен овса или пшеницы.

Талкан — это традиционный питательный напиток кочевников, он хорошо поддерживает силы, насыщает питательными веществами и очень прост и удобен в приготовлении. Талкан просто незаменим в длительных путешествиях

Чем полезен талкан?

Проросшие зерна являются источником большого количества витаминов, главным образом, витаминов гр. В и микроэлементов. В их составе очень много клетчатки, которая нам необходима для хорошей работы кишечника. Если пить талкан регулярно, то нормализуется стул, очищается кишечник и восстанавливается микрофлора, а следовательно улучшается и состояние кожи и волос.

Талкан может служить отличным диетическим продуктом для диабетиков, при заболеваниях печени, желчного пузыря и почек.

Пророщенные зерна в составе талкана дают неплохой омолаживающий эффект на организм человека, замедляя старение.

Очень полезен талкан для детей, им можно готовить напиток на молоке и давать уже, начиная с прикорма. Употребление талкана облегчает течение аллергии у детей.

Талканы хорошо подходят для питания сыроедов, так как не требуют термической обработки в процессе приготовления.

Как готовить талкан? Рецепты с талканом

Сегодня я приготовила талкан по традиционному рецепту.

Вам потребуется:

Талкан — 2 ч. ложки

Иван-чай ферментированный — заварить 1/2 стакана.

Молоко 1/3 стакана

Мёд — 1/2 ч. ложки

Масло топленое — 1/3-1/2 ч. ложки.

Для первого своего напитка из талкана я выбрала ячменный талкан с ванилью и корицей.

Отдельно заварила иван-чай, который добавила затем в талкан. Быстро размешала и добавила еще 1/3 стакана горячего молока. В конце я добавила мёд и кусочек деревенского топленого масла.

На упаковке написано, что можно добавить соль по вкусу, но я бы не стала добавлять ее, так как мука уже соленая.

Честно говоря, сомневалась в необходимости добавлять топленое масло, никогда его не употребляла в таком виде, но добавив, не пожалела. Это именно то, чего не хватало, чтобы талкан полностью раскрылся во вкусе. Топленое масло дало такой интересный аромат напитку и богатый насыщенный вкус.

Напиток из талкана мне очень понравился. Я люблю открывать новые полезные вкусы и всегда радуюсь, что могу еще больше разнообразить свой рацион и сделать его необычным — особенным.

Есть еще много рецептов приготовления талкана, но я попробовала пока только традиционный рецепт, о котором написала выше.

Другие рецепты с талканом

1. Коктейли с талканом  

Талкан можно добавлять в кефир, йогурт — любой кисломолочный продукт, который Вы любите, а также просто мешать с горячим молоком и мёдом.

2. Каша из талкана

Можно сварить кашу из талкана на молоке, хотя полезней все-таки его не варить, а просто заваривать молоком и чаем.

3. Десерты из талкана для детей

Смешайте смесь с кедровыми орехами, добавьте мёд и немного кипяченой воды. Получается масса, из которой можно лепить с детьми разных зверюшек и потом их есть.

Другой интересный десерт из талкана — смешайте сливочное масло со сгущенным молоком, добавьте талкан, скатайте шарики, внутрь которых поместите орех, а сверху шарики обкатайте в кокосовой стружке. У Вас получится «рафаэлло» из талкана.

Кексы — смешайте 350 г талкана и столько же сливочного масла, 250 г сахара, 200 г изюма, 4 яйца и разрыхлитель. Сформируйте кексы и выпекайте из в духовке в течение 15 мин.

4. Котлеты из талкана

200 г талкана заварите 3-мя стаканами кипяченой воды или бульона. Затем добавьте растительное масло, 3 яйца или льняную муку вместо них, измельченный репчатый лук и чеснок. Скатайте котлеты и обжарьте их с 2-х сторон.

5. Супы с талканом

В любой суп можно добавлять талкан вместо крупы. Для супа выбирайте талкан крупного помола.

Так, Вы можете экспериментировать, открывая для себя новые полезные блюда и найти свои любимые рецепты с талканом. А я собираюсь приготовить в ближайшие дни котлеты из талкана и рафаэлки, которые сыроеды называют талканелло.

Раньше я пила из напитков целый день один чай, иногда варила компот и делала морс. А сейчас в моем доме стало такое разнообразие полезных и вкусных напитков, что чай я пью всего 1 раз в день после ужина.

На завтрак я люблю заварить кисель без крахмала или, теперь, талкан, в обед — кунжутное молочко или кедровое, а перед сном мне очень нравится пить кефир с льняной мукой и мёдом.

Питайтесь правильной пищей и будьте здоровы!

В нашем магазине в Екатеринбурге Вы можете купить талкан нескольких видов, а также все остальные компоненты для приготовления традиционного вкусного и полезного напитка талкана — топленое масло, иван-чай, мёд.

Также Вы можете заказать пробник любого вида талкана.

Домашний медовый торт | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Кислое молоко — рецепты с фото на Повар.ру (62 рецепта кислого молока)

Панкейки на кислом молоке 4.6

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье — когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. …далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Быстрый пирог на кислом молоке 3.7

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Блинчики на кислом молоке 4.4

Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

Добавил: Борис 08.09.2014

Оладьи на прокисшем молоке (легкий рецепт) 3.8

Если ваше молоко испортилось и вы не знаете, куда его деть, не спешите его выбрасывать. Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на прокисшем молоке. Будет очень вкусно и экономно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 22.08.2017

Кекс из кислого молока 3.8

Вкусный кекс с хрустящей шоколадной корочкой к чашечке чая или кофе… что может быть лучше?! Эта выпечка у вас получится всегда, ведь это очень удачный и совсем несложный рецепт приготовления кекса. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.11.2016

Пышки на кислом молоке 3.7

Пышки на кислом молоке станут идеальным рецептом для начинающего кулинара или молодой хозяйки. Если у вас совсем мало опыта в готовке, попробуйте сделать такую выпечку. Это совсем просто, но вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Выпечка на прокисшем молоке 4.2

На ваше усмотрение предлагается выпечка на дрожжевом тесте из кислого молока. Рецепт чем-то напоминает знакомые по детству бабушкины булочки. Очень вкусно получается, такие булочки любят все! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 26.07.2016

Пирог на кислом молоке 4.3

Очень простой, быстрый в приготовлении рецепт вкусного пирога на кислом молоке. Все ингредиенты для того, чтобы испечь пирог, найдутся у каждой хозяйки? вкусная выпечка к вечернему чаю обеспечена. …далее

Добавил: Владимир Братиков 31.03.2017

Пончики на кислом молоке 4.4

Сегодня на ужин я решила сделать какую-нибудь выпечку. В холодильнике залежалось и прокисло молоко. Это и послужило поводом. Вот, как приготовить пончики на кислом молоке. …далее

Добавил: Маргарита 26.05.2016

Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей 4.0

Такое лакомство как оладьи не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Приятно, что для приготовления пышной выпечки можно использовать прокисшее молоко и другие продукты, которые всегда есть на кухне. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.07.2016

Блинчики на кислом молоке без яиц 4.6

Если так случилось, что молоко испортилось, — надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, — тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Вафли гофре 3.3

Традиция есть мягкие вафли на завтрак пришла из Европы, а в частности из Австрии. Их знаменитая венская выпечка покорила многие кухни мира, и стала присутствовать на столах в разных странах. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Печенье на кислом молоке 3.9

Если у вас осталось молоко и оно скисло, не спешите его выбрасывать. Приготовьте печенье! Печенье получается в меру сладким, поэтому по вкусу посыпьте его сахарной пудрой или покройте глазурью. …далее

Добавил: Razalin 12.10.2018

Творог из кислого молока 4.2

Если у вас испортилось молоко, не спешите его выбрасывать, ведь из него можно приготовить творог! Очень удобно и практично, его можно не только кушать со сметаной и сахаром, но «пустить» на сырники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

Выпечка на кислом молоке 3.6

Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный! …далее

Добавил: Леся Федунова 21.08.2017

Простой шоколадный пирог из кислого молока 3.9

Быстро, дешево, вкусно! Этот пирог оценят все любители домашней выпечки. И хотя мы будем использовать какао, пирог получится шоколадным. Рецепт приготовления очень простой, а выпекается пирог быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.11.2017

Дрожжевые блины на кислом молоке 4.2

Существует немало рецептов блинов с различным составом ингредиентов. Не секрет, что многие хозяйки предпочитают печь их на кислом молоке с добавлением дрожжей, чтобы блинчики получались кружевными. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.05.2017

Оладьи на кислом молоке 3.7

А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016

Блины из прокисшего молока 3.4

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Расскажу и свой, как приготовить блины из прокисшего молока. Их можно сделать заранее, завернуть в них начинку или подать просто так, без начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.02.2018

Блинчики из кислого молока 4.4

Блинчики – это одно из самых традиционных лакомств. Их делают с разнообразными начинками или без, солеными и сладкими, разной формы и размеров. Узнайте, как приготовить блинчики из кислого молока. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2016

Баурсаки на кислом молоке 3.9

Мягкие вкусные пончики из теста на кислом молоке готовят в Казахстане. Называется это традиционное казахское блюдо – баурсаки. Приглашаю познакомиться с ним поближе. …далее

Добавил: Povarforlife 05.09.2015

Выпечка из скисшего молока 4.1

Из скисшего молока можно приготовить массу вкусных десертов, я имею в виду — выпечку. Это могут быть оладьи, блинчики, кексы или пироги. Сегодня я испекла пирог с дикими грушами, просто объедение! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.09.2015

Блинчики с творогом на кислом молоке 3.3

Как приготовить блинчики с творогом на кислом молоке? Ответ на этот вопрос ниже. Блинчики на кислом молоке получаются более пышными, чем блинчики на обычном молоке. Готовить их несложно. Приступаем! …далее

Добавил: Mengrel12 30.09.2014

Вкусная коврижка с вареньем 4.6

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Пышная домашняя пицца 5.0

Пицца — национальное итальянское блюдо. Мы позаимствовали у итальянцев принцип приготовления, но изменили всё остальное. По этому рецепту у вас получится пышная, сытная пицца по-домашнему. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 21.03.2017

Блины на кислом молоке с дрожжами 4.5

Вкусные и быстрые завтраки на замену бутербродам и хлопьям — это, конечно же, любимые блинчики от мамы. Прочитайте, как приготовить блины на кислом молоке с дрожжами. Они очень нравятся моим детишкам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Домашний сыр из кислого молока 4.2

Если у вас случайно прокисло большое количество молока, то не отчаивайтесь и не выливайте его. Из такого молока можно приготовить вкуснейший домашний сыр, который очень полезен. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2016

Заварные блины на кислом молоке 5.0

Заварные блины на кислом молоке получаются тоненькими и ажурными. Поэтому если у вас случайно прокисло молоко, то это не повод расстраиваться. Просто приготовьте из него блинчики для всей семьи. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.06.2017

Омлет на кислом молоке 4.1

Кисляк можно использовать не только для оладушек или пирогов. Этот рецепт о том, как сделать омлет на кислом молоке с овощами — отличное блюдо для плотного завтрака всей семьей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

Пирог из прокисшего молока 4.5

Рецептов простой выпечки на скорую руку просто не может быть слишком много, на мой взгляд. Делюсь с вами одним из вариантов, как приготовить пирог из прокисшего молока с фруктами или ягодами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Лепешки на кислом молоке 5.0

Хотите организовать для себя легкий завтрак? Тогда попробуйте лепешки на кислом молоке. Данный рецепт требует минимум ингредиентов и времени. То, что нужно, чтобы приготовить простую домашнюю выпечку. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Блины на кислом молоке без яиц 4.1

Готовить блины на кислом молоке без яиц очень просто и легко! В рецепт входят все те же ингредиенты, только не добавляются яйца. Вместо кислого молока можно использовать кефир. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.03.2016

Борщ с кислым молоком 4.3

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления холодного борща из свеклы, капусты, кислого молока, лука, моркови и картофеля. …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

Творог из прокисшего молока 4.3

Зачем покупать творог, если можно сделать его самостоятельно. Расскажу очень простой рецепт, как приготовить творог из прокисшего молока, которое многие бы вылили или использовали для выпечки. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.02.2017

Кислые блины 3.0

Ароматные, тонкие и аппетитные блины легко приготовить из прокисшего молока. Румяные, с приятным кисловатым привкусом. Это беспроигрышный вариант для завтрака. Можно есть просто, а можно с начинкой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2016

Блины на прокисшем молоке 3.0

Если при приготовлении блинов по любимому рецепту вместо свежего молока добавите прокисшее, блины получатся мягкие и пышные. А простокваша придаст блинам прекрасный вкус. …далее

Добавил: Elle 06.02.2015

Жареные пирожки с капустой на кислом молоке 5.0

Пирожки с капустой — это отличная возможность побаловать своих близких и в очередной раз потренироваться в кулинарном искусстве. Существует множество разных рецептов, но я делаю по-своему. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 17.03.2017

Рецепт кислых блинов 4.7

Услышав название, не спешите отказываться от рецепта кислых блинов. Они вовсе не кислые, а лишь делаются на основе скисшего молока, потому так и называются. Вкусные, румяные и аппетитные. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

Овсяная мука, рецепты с фото пошаговые

Что можно приготовить из овсяной муки: печенье, блины и блинчики, оладьи, сырники, маффины, панкейки, хлеб

Овсяная мука становится все более популярной. Еще пару лет назад многие из нас и не слышали о том, что такая существует, а вот уже сегодня она стоит на магазинных полках рядом с пшеничной, гречневой, кукурузной…

В статье вы узнаете, что можно приготовить из овсяной муки, рецепты вкуснейшей выпечки. Поймете, чем она полезна, как правильно выбрать муку и можно ли сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Читайте также:

Виды овсяной муки и способы производства

Многие производные продукты теряют часть свойств основного ингредиента. Но к овсяной муке это не относится. Она не только сохраняет всю пользу зерна, но и улучшает усвоение ее организмом.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях в некоторых странах знают даже дети. Например, в Англии без нее не представляют ни одного вида выпечки, даже в самый дешевый хлеб ее обязательно добавляют.

Наши сограждане готовят в основном с ее использованием блинчики и печенье с одноименным названием. Чуть реже на столах встречаются панкейки, пирог, сырники и хлеб. На самом деле рецептов масса, но о них чуть позже. Сначала надо разобраться с видами муки. Их два – толокно и классический вариант мелкого помола.

Название «толокно» происходит от слова «толочь», «перетолочь». Овсяные зерна проращивают, потом замачивают или пропаривают, сушат, затем слегка обжаривают, очищают и измельчают. Из полученной массы готовят кисели, каши. Для выпечки используется мука из перемолотых зрелых зерен. В домашних условиях можно использовать хлопья «Геркулес». Она незаменима для приготовления диетических продуктов. Даже небольшое ее присутствие делает готовое блюдо более мягким и воздушным.

Толокно более полезно для организма, так как благодаря своей крупной консистенции содержит больше биологически активных веществ. Но следует понимать, что срок хранения у него значительно меньше.

Как приготовить и хранить овсяную муку

Приготовить овсяную муку очень просто. Самый элементарный способ – перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья. Лучше использовать для измельчения цельнозерновую крупу или необработанный овес.

Толокно готовить дольше, но результат того стоит. Для этого понадобятся натуральные зерна. Перед тем, как сделать овсяную муку их надо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После пропарить и тщательно просушить. Осталось лишь перемолоть толкушкой, и полезная мука готова. Более приятный вкус у толокна получается, если перед размалыванием зерна обжарить на сухой сковороде пару минут.

Независимо от того, приготовили вы овсяную муку самостоятельно или купили уже готовую, надо знать, как правильно ее хранить. Ценен продукт не только для людей. Всякие жучки и насекомые с удовольствием ею полакомятся, так что будьте готовы защитить свое богатство.

Для хранения самыми оптимальными являются стеклянные, герметично закупоривающиеся емкости, которые нужно ставить в сухое темное место. Так что, перед тем как сделать овсяную муку, позаботьтесь о подготовке места для ее хранения.

Выпечка из овсяной муки

Не обязательно подбирать специальный пошаговый рецепт. Ее можно добавлять абсолютно в любое блюдо. Выпечка из овсяной муки получается воздушной, пышной, приобретает тонкий аромат, становится более полезной.

Для любителей шарлотки замечательный рецепт овсяной шарлотки с яблоками. Обязательно попробуйте!

Блинчики из овсяной муки

Приготовить блины удается далеко не каждой хозяйке. Даже у опытных мастериц с этим возникают проблемы, что уж говорить про новичков. Блинчики из овсяной муки – беспроигрышный вариант. Они однозначно получатся. Готовьте, не задумываясь.

Ингредиенты:

• Мука овсяная – 1 стакан
• Мука пшеничная – ½ стакана
• Вода – 500-600 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — щепотка

Как приготовить блинчики из овсяной муки, рецепт

Воду надо подогреть до комнатной температуры. Просеять муку, смешать два используемых вида. Просеивать муку надо обязательно. Многие пропускают этот пункт, но именно от него во многом зависит качество готового блюда.

В отдельной мисочке взбить яйцо с солью. Сахар добавлять не надо. Овсяная мука сама по себе слегка сладковата, и как правило, блинчики подаются с медом, вареньем, джемом.

Маленькой струйкой надо влить в яичную смесь воду, частями вводить муку и не переставать вымешивать.
Тесто получится довольно густым. Не пугайтесь. Все так и должно быть. На 35-40 минут его надо оставить в покое. Только не забудьте предварительно накрыть его салфеткой или крышкой. Спустя указанное время влить остальную воду и хорошенько все вымешать.

Теперь можно выпекать блинчики из овсяной муки. Сковороду нагреть. Не помешает смазать перед первым блинчиком поверхность салом или сливочным маслом. Хотя, если сковорода антипригарная, можно этот пункт пропустить. Блинчики получаются очень нежными и мягкими, и они чуть толще, чем обычные блинчики.

А если при замешивании добавить чуть-чуть минералки с газом, чтобы тесто стало более жидким, выйдут тонкие и более дырявые блинчики из овсяной муки. Подавать их можно с джемом, сгущенкой или любым другим соусом или вареньем.

Блины из овсяной муки на молоке

Любителям простых и полезных завтраков обязательно придется по вкусу этот рецепт. Блины из овсяной муки на молоке более полезны, чем те, которые готовятся с использованием пшеничной. А вкус у них значительно насыщенней.

Ингредиенты:

• Мука овсяная – 250-300 г
• Молоко – 400-500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар – 1-2 чайные ложки (по желанию)
• Соль — щепотка
• Сода — щепотка
• Растительное масло — 1,5 столовые ложки

Как приготовить блины из овсяной муки на молоке, рецепт

Можно купить готовую муку, а можно сделать ее самостоятельно. Сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить к ним молоко, хорошенько вымешать. Ввести муку, гашеную соду.

Несколько раз все перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять четверть часа. Выпекать на хорошо разогретой сковородке.

Когда блин схватится и обжарится с одной стороны — аккуратно переворачиваем его лопаткой или подкидываем и обжариваем с другой стороны. Складываем блины стопкой, чтобы они не засохли. Блины из овсяной муки на молоке можно подавать с разными соусами, а можно нафаршировать мясом, грибами, творогом.

Маффины из овсяной муки

Всем любителям вкусной выпечки посвящается! Маффины из овсяной муки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А для тех, кто следит за своей фигурой, они станут настоящим спасением, когда захочется вкусненького. Готовить их можно с разными начинками на любой вкус: с вишней, абрикосом, изюмом, бананом, орехами и даже шоколадом.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 десертная ложка (от него можно и отказаться)
• Йогурт — 1/3 стакана
• Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
• Разрыхлитель для теста или гашеная сода — щепотка
• Очищенные грецкие орехи — 50 г
• Соль — щепотка

Как быстро приготовить маффины из овсяной муки, рецепт (без начинки)

Из общего количества хлопьев отложить столовую ложку, остальное перемолоть на блендере в муку. Отделить желтки, взбить их с сахаром в пену. Добавить все остальные ингредиенты, вымешать. В самом конце всыпать в будущие маффины оставшиеся овсяные хлопья и перемолотые орешки.

До пены взбить белки и соль, ввести в получившееся тесто. Разложить его по формочкам, заполняя их на треть. В это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать маффины полчаса. Дверцу духовки не открывать. Маффины из овсяной муки готовы.

Овсяное печенье без муки

Этот рецепт относится к диетическим. Овсяное печенье без муки получается очень сытным, ароматным и хрустящим. Обязательно попробуйте. Оно понравится не только тем, кто следит за своей фигурой.

Есть еще вариант овсяного печенья из мюсли с горьким шоколадом.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 150 г
• Банан – 2 шт
• Миндаль, фисташки, изюм, тыквенные и подсолнечные семечки — по 50 г
• Натуральный мед — 3 столовые ложки

Как приготовить овсяное печенье без муки

Измельчить в муку хлопья. Можно не все, а половину. Разогреть духовку, подсушить в ней миндаль, фисташки, семечки. Перемолоть их, но не в муку, а так, чтобы кусочки небольшие остались.

Банан размять вилочкой в пюре. Сделать это проще, если слегка присыпать его сахаром или сахарной пудрой. Добавить в общую массу, перемешать.

Ввести мед и изюм, выложить получившееся тесто на противень. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным. Это отличный вариант для полезного завтрака и для перекуса во время рабочего дня.

Овсяное печенье диетическое без муки

Выпечка из овсяной муки является в большинстве своем диетической, но мало кто может в это поверить, попробовав впервые. Так, например, овсяное печенье диетическое без муки. Разве можно подумать, что эта вкуснятина, очень похожая на энергетические батончики, так полезна и абсолютно не влияет на фигуру?

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 2 стакана
• Изюм — горсть
• Сахар — 1 чайная ложка (или пара таблеток сахарозаменителя)
• Яйца — 2 шт.
• Ванилин — щепотка
• Корица для аромата

Как приготовить овсяное печенье диетическое без муки, рецепт

Разогреть духовку. Взбить яйца с ванилином. Перемешать перемолотые в муку овсяные хлопья и все остальные ингредиенты. Ввести яичную смесь, дать готовому тесту постоять четверть часа. Противень застелить пергаментом, выложить на него лепешки. Диетическое печенье без муки выпекать 15 минут. Остудить и можно подавать.

Оладьи из овсяной муки на кефире

Этот рецепт выручит, когда хочется побаловать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. Оладьи из овсяной муки на кефире готовятся за считанные минуты, а получаются не хуже любого более дорогостоящего десерта.

Ингредиенты:

• Мука овсяная – 1,5 стакана
• Кефир – 1,5 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль и сода — по щепотке

Как приготовить оладьи из овсяной муки на кефире, рецепт

Кефир надо немного подогреть. Смешать все остальные ингредиенты и оставить на полчаса настояться. Не переживайте, если тесто получится слегка жидковатым. Оно загустеет.

Сковороду смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выкладывать будущие оладьи ложкой, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи из овсяной муки на кефире подавать со сгущенкой, джемом или сметаной.

Панкейки из овсяной муки

Пышные блинчики, щедро залитые сиропом или соусом, без которых не представляет своего рациона ни одна американская семья, становятся все более популярными и в нашей стране.

Панкейки из овсяной муки – это настоящее объедение. Обязательно попробуйте их.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Яйца — 1 шт.
• Овсяная мука – 120 г
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль и сода — по щепотке
• Масло растительное – ½ ложки в тесто и примерно 2-3 для жарки

Как приготовить панкейки из овсяной муки, рецепт

Вбить в мисочку яйцо. Добавить соль и сахар, взбить венчиком вручную. Тонкой струйкой влить подогретое до комнатной температуры молоко и вымешать.

Добавить масло, муку, гашеную соду и оставить тесто на четверть часа настояться. После ложкой или небольшим половником выкладывать на разогретую и смазанную маслом сковороду получившуюся массу.

Обжаривать на среднем огне до готовности. С одной стороны панкейки из овсяной муки жарятся примерно 1-2 минуты. Подавать можно и со сладким, и с кислым, и с острым соусом.

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Во время приготовления некоторой выпечки можно полностью отказаться от муки. Хотите попробовать? Приготовьте сырники с овсяными хлопьями без муки. Они получаются воздушными и очень сытными.

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яйцо
• Овсяные хлопья — пара ложек
• Ванилин
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить сырники с овсяными хлопьями без муки

Творог размять вилочкой, чтобы не было комков, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Оставить тесто на полчаса. Потом выкладывать на разогретую сковородку, сформированные влажными руками, комочки. Слегка придавливать их руками, чтобы получилась нужная форма. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Сырники с овсяными хлопьями без муки можно подавать с любым соусом или джемом. Да и без добавок они тоже очень вкусны.

Хлеб из овсяной муки в духовке

Приготовить ароматный хлебушек сложно даже опытным хозяйкам, но если использовать этот рецепт, то удивительный результат получится даже у новичков. Хлеб из овсяной муки в духовке получается пышным, ароматным, вкусным и очень сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Мука овсяная – 300 г
• Мука пшеничная – 120 г
• Вода — 180 мл
• Живые дрожжи — 4 г
• Солод — 0,5 ложки
• Соль – 1,5 ложки
• Сахар – 2 ложки
• Сливочное масло – 8 гр

Рецепт приготовления хлеба из овсяной муки

Для этого рецепта надо ставить опару. Муку смешать, половину ее залить подогретой водой. Добавить дрожжи, солод, соль и сахар. Вымешать и оставить на 3-5 часов в тепле. После добавить остальную часть муки.

Сливочным маслом смазать подготовленную форму и выложить в нее получившееся тесто. Посыпать его овсяными хлопьями и щедро сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке 30 минут. Хлеб из овсяной муки в духовке готов. Уверены, вам он обязательно понравится.

Теперь вам известно, что можно приготовить из овсяной муки. Используйте предложенные рецепты, готовьте для себя и для родных вкусные и полезные блюда.

Надеемся, что эта выпечка будет оценена вами по достоинству.

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Что можно испечь с минимальным количеством ингредиентов

Что можно испечь с минимальным количеством ингредиентов? Позвольте мне помочь вам найти рецепты выпечки для ингредиентов, которые у вас есть под рукой. В этот список включены мои любимые рецепты хлеба с минимальным содержанием ингредиентов, десерты, рецепты выпечки без яиц, рецепты без муки и многое другое.

Иногда мы сталкиваемся с ситуацией (или оказываемся вынужденной попасть в ситуацию), когда в нашем распоряжении не так много ингредиентов. Но нам все равно нужно есть.А в некоторых случаях все же хочется запечь. Здесь я рассказываю, что именно можно испечь, если у вас минимальное количество ингредиентов.

Что такое выпечка с минимальным количеством ингредиентов?

Под выпечкой с минимальным количеством ингредиентов я имею в виду рецепты выпечки, которые не требуют большого количества ингредиентов. Это не обязательно здоровые рецепты — вместо этого я делюсь рецептами, в которых не нужно более 12 сумасшедших ингредиентов.

Я выделяю здесь батончики из овсянки с бананом и арахисовым маслом. (На фото выше). Хотя список ингредиентов выглядит длинным, есть несколько замен, которые вы можете сделать в зависимости от того, что у вас есть.В качестве бонуса они, естественно, не содержат яиц и глютена (без муки), а при использовании шоколадных чипсов без молока — также веганские. Не стесняйтесь использовать любое имеющееся у вас молоко, замените бананы или яблочное пюре консервированной тыквой, исключите шоколадную стружку, используйте миндальное масло вместо арахисового масла и при необходимости пропустите экстракт корицы и ванили.

Подробнее о заменителях выпечки

В то время как некоторые рецепты выдерживают замену ингредиентов, большинство традиционных рецептов выпечки — нет. Помните, что выпечка — это наука, и определенные ингредиенты используются не зря.Если замены были успешно протестированы, вы увидите это в моем сообщении в блоге или примечаниях к рецептам. В противном случае я, скорее всего, не тестировал. А при замене результат всегда будет отличаться от исходного рецепта.

Для достижения наилучших результатов придерживайтесь рецепта или ищите рецепты с использованием ингредиентов, которые у вас есть.

Полезные ссылки:

Обычно сметана и простой йогурт могут использоваться как взаимозаменяемые в рецептах выпечки.

Дрожжевой хлеб с минимальным содержанием ингредиентов

Для следующих 6 рецептов хлеба требуются дрожжи.Большинство ингредиентов повторяются в каждом, включая дрожжи, соль, воду, сахар и муку. В этих рецептах вы можете использовать хлебную муку и универсальную муку как взаимозаменяемые. Однако имейте в виду, что из хлебной муки выпечка получается более жевательной, а из универсальной муки получается более хрупкая выпечка.

• Домашняя корочка для пиццы: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука
• Хлебницы: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука, яйцо
• Фокачча: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука, зелень
• Artisan Bread: вода, дрожжи, соль, хлебная мука
• Домашние рогалики: вода, дрожжи, коричневый сахар, соль, хлебная мука, яичный белок, мед
• Хлеб для сэндвичей: вода, молоко, дрожжи, сахар, масло сливочное, соль, мука

Если у вас есть ингредиенты из этих рецептов, вы также можете приготовить мои мягкие крендели.

Быстрые хлебцы (без дрожжей) с минимальным содержанием ингредиентов

Следующие 2 рецепта хлеба считаются быстрым хлебом, потому что они не требуют дрожжей для закваски. Каждый из них является личным фаворитом и ОЧЕНЬ прост.

• Печенье: мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, пахта, мед
• Ирландский содовый хлеб: мука, сода, сахар, соль, масло, пахта, яйцо
• Бездрожжевой хлеб: мука, сода, соль, масло, мед / сахар, пахта

Замена пахты: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить простоквашу своими руками.На каждую чашку пахты добавьте 1 или 1 с половиной чайной ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Залейте достаточно обычного молока, чтобы получить 1 стакан. Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут перед использованием в рецепте. Лучше всего цельное молоко, но вы можете использовать любое жирное или немолочное молоко. Чем меньше жирность, тем менее «сочным» будет вкус выпечки.

Вот все мои рецепты быстрого хлеба.

Рецепты выпечки без яиц

Следующие 4 — мои любимые рецепты с минимальными ингредиентами для выпечки без яиц (или без выпечки!).Большинству из них требуются скобы для кладовой.

• Батончики Raspberry Streusel: масло, сахар, коричневый сахар, ваниль, соль, мука, малина или консервы с любыми ароматизаторами, овес, корица
• Батончики с арахисовым маслом: сливочное масло, крекеры, кондитерский сахар, арахисовое масло, шоколадная стружка
• Печенье без выпечки: масло, сахар, молоко, какао-порошок, арахисовое масло, ваниль, овес
• Pistachio Drop Cookies: масло, фисташки, кондитерский сахар, ваниль, экстракт миндаля, мука (это как мое печенье в виде снежка)

Вот еще десятки рецептов выпечки без яиц.

Рецепты без муки

Следующие 6 рецептов не содержат глютен и приготовлены без обычной муки. Многие используют одни и те же ингредиенты, которые в основном используются в кладовой.

• Крем-Брюле: яичные желтки, сахарный песок, жирные сливки, соль, ваниль
• Кружевное печенье: масло, коричневый сахар, миндальная мука, соль, кукурузный сироп или молоко, ваниль
• Шоколадный кокосовый миндальный пирог: миндаль, миндальная мука, кленовый сироп, кокосовое масло, шоколад, кокосовое молоко
• Шоколадный торт без муки: масло, шоколад, сахар, эспрессо-порошок, ваниль, яйца, какао-порошок, соль
• Печенье с миндальным маслом и шоколадной крошкой: яйцо, миндальное масло или арахисовое масло, коричневый сахар, пищевая сода, шоколадная стружка
• Карамель Кукуруза: попкорн, коричневый сахар, кукурузный сироп, сливочное масло, винный камень, соль, пищевая сода

Вот еще десятки рецептов без глютена.

Мои запеченные овсяные хлопья и запеченные овсяные чашки — это тоже рецепты без муки. Оба используют только кладовые скобы. Множество замен ингредиентов, также перечисленных в сообщениях!

Рецепты с 8 ингредиентами или меньше

У меня есть целая страница, посвященная рецептам с 8 или менее ингредиентами. Вы найдете 80 рецептов, включая обеды, десерты, завтрак и закуски.

• Как лимонные батончики, в которых используется масло, сахар, ваниль, соль, мука, яйца и лимон.

Рецепты с 5 ингредиентами или меньше

Следующие рецепты — несколько любимых рецептов с 5 ингредиентами или меньше. Все это без муки.

• Рис Криспи Лакомства: масло, зефир, ваниль, соль, хрустящие рисовые хлопья
• Арахисовая помадка: арахисовое масло, сливочное масло, ваниль, кондитерский сахар
• Шоколадные трюфели: шоколад, жирные сливки, масло, ваниль, начинки по желанию
• Соленая карамель: сахар, масло сливочное, жирные сливки, соль
• Кокосовое миндальное печенье: яичные белки, сахар, ваниль, миндальный экстракт, кокосовый орех, по желанию шоколад
• Груши, запеченные с кленом и ванилью: груши (или яблоки), кленовый сироп, корица, ваниль

Вам также понравится мой натуральный фруктовый пирог с греческим йогуртом без глютена, в котором используются кешью или грецкие орехи, финики, йогурт и любые свежие фрукты, которые у вас есть.

Мне не терпится узнать, какие рецепты вы попробуете! ♥

Цельнозерновой хлеб с медом в хлебопечке (без молока)

Этот рецепт цельнозернового хлеба с медом быстро готовится при использовании хлебопечки или хлебопечки. В большинстве рецептов хлебопечки требуется сухое молоко. Сухое молоко иногда влияет на вкус и текстуру, но это не важно, как вы узнаете из этого рецепта! Изначально мы поделились им более пятнадцати лет назад, но внесли в него большое обновление и добавили советы по замене сухого молока в других рецептах хлебопечки.

Как заменить сухое молоко в рецептах хлебопечки / машины

Вот три основных способа заменить сухое молоко в рецептах хлебопечки:

• Просто опустите это! Сухое молоко слегка влияет на вкус и текстуру, но не оказывает сильного влияния. И это не оказывает заметного влияния на способность подниматься или крошку хлеба.
• Вы можете заменить безмолочное сухое рисовое молоко , сухое кокосовое молоко или сухое соевое молоко .Они по-прежнему придадут хлебу более «сливочный» оттенок. Просто соблюдайте осторожность, собирая сухое кокосовое молоко. Многие бренды содержат немного казеината (молочного белка). Однако на рынке есть несколько безмолочных брендов, подобных изображенному на фотографии.
• Или вы можете использовать безмолочный молочный напиток вместо воды и сухого молока в рецепте. Это один из вариантов, который я использую в этом медовом цельнозерновом хлебе.

Особые диетические примечания: Хлебопечка с медом Цельнозерновой хлеб

По ингредиентам этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без орехов, без арахиса, без сои, возможно веганский и вегетарианский .

Медовый пшеничный хлеб без молока для хлебопечки

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: завтрак

Кухня: американская

• 1 чашки теплой воды или безмолочного молочного напитка (110 градусов F / 45 градусов C)
• ¼ стакана меда или альтернативы веганскому меду
• ½ чайной ложки соли
• 1½ стакана цельнозерновой муки
• 1½ стакана хлебной муки (можно добавить муку из цельнозернового хлеба для большей сытости)
• 2 столовые ложки масла (ваш любимый сорт) для выпечки)
• 1½ чайных ложки активных сухих дрожжей

1. Добавьте ингредиенты в хлебопечку в соответствии с инструкциями производителя.
2. Используйте цикл «Пшеничный хлеб» и настройку светлого цвета.

Размер порции: 1/16 буханки (1 ломтик) Калорийность: 111 Жиры: 2,1 г Насыщенные жиры: 0,3 г Углеводы: 20,3 г Сахар: 4,7 г Натрий: 87 мг Клетчатка: 0,5 г Белок: 2,7 г

3.5.3229

Больше рецептов без молока для вашей хлебопечки

Хлеб из цельнозерновой полбы

Белый хлеб

Хлеб с семенами льна и подсолнечника

Домашние булочки с медом Как — спасибо, ягодка 2 9000 много медовые булочки !? С тех пор как я стал веганом, я не мог их есть, что очень досадно, ведь они такие вкусные.

Эти веганские медовые булочки на вкус как настоящие. Они такие пушистые, мягкие и сладкие с легким оттенком корицы. Я также включил фритюрницу в карту рецептов ниже, чтобы сделать ее более полезной, чем оригинал!

основные ингредиенты

Чтобы приготовить глазированные медовые булочки с нуля, вам сначала нужно собрать следующие ингредиенты!

работа с дрожжами

Чтобы сделать эти домашние медовые булочки, вам нужно сначала замесить тесто.Первый шаг к любому дрожжевому тесту — это активировать дрожжи ! Дрожжи нуждаются в теплой жидкости и сахаре, чтобы «кормить» их и способствовать их активации. Если вы не активируете дрожжи, тесто не поднимется. Вам нужно добавить сахар в теплое миндальное молоко (или ваше любимое молоко без молока) до тех пор, пока оно не растворится. Затем всыпать дрожжи и быстро перемешать. Отставьте дрожжевую смесь на 10 минут для активации.

После активации, он должен вздуваться / пузыриться, , а если этого не происходит, дрожжи не активировались.Если это произойдет, скорее всего, дрожжи мертвы. Обязательно проверьте срок годности ваших дрожжей. Если срок годности еще не истек, вероятно, ваше миндальное молоко было слишком горячим. Хорошее практическое правило — проверять температуру, нанося немного молока на запястье. Он должен быть теплым, но не обжигающим.

замешивание теста

Когда дрожжи будут готовы, вы можете смешать муку , корицу и соль до тех пор, пока все они не смешаются. Сделайте углубление в центре и добавьте миндальное молоко , растопленное веганское масло, веганский заменитель яиц, веганский мед, ваниль и смесь активированных дрожжей. Когда вы будете перемешивать смесь, она должна превратиться в мягкое тесто . Возможно, вам придется руками замесить тесто в шар. Тесто также может быть немного липким. Если это так, можно посыпать его 1 столовой ложкой муки.

Когда тесто собралось, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут. Да, действительно — 10 минут!

Этот шаг очень важен, поэтому установите таймер на своем телефоне и замешивайте тесто под музыку! Замешивая тесто, старайтесь не добавлять слишком много лишней муки .Цель состоит в том, чтобы тесто оставалось мягким, а добавление дополнительной муки снижает соотношение жира к муке, в результате чего медовая булочка получается более жесткой. Когда вы закончите замешивать, шарик должен быть красивым и гладким.

По истечении 10 минут смажьте миску кулинарным спреем и поместите в нее шарик из теста. Накройте тесто теплым влажным полотенцем и поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось. Я люблю ставить свою в микроволновку. Подождите, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Это займет около 1 ½ часа .

Придание формы медовым булочкам

Когда ваше тесто увеличится вдвое, вы можете раскатать его на слегка присыпанной мукой поверхности в квадрат размером 12 на 12 дюймов. Смешайте ингредиенты начинки — веганское масло и веганский мед агавы / — в небольшой миске. Используя кисточку для выпечки, распределите смесь по раскатанному тесту , следя за тем, чтобы по краям оставалась граница ½ дюйма. Думайте об этом так, как если бы мы делали медовые булочки с корицей, в качестве начинки которых используется «мед» и веганское масло.Вы также можете добавить корицу в начинку, если хотите приготовить медовые булочки с корицей или липкие медовые булочки.

Далее, плотно скатать тесто в бревно. Чем плотнее вы сделаете это бревно, тем лучше, так как это придаст булочкам характерные «завитки», характерные для медовых булочек . Затем разрежьте бревно на 8 одинаковых по размеру кусков и выложите булочки завитком вверх на противень.

Возьмитесь за руку и аккуратно надавите на них , чтобы они были высотой около ½ дюйма.Теперь им нужно подняться во второй раз, поэтому накройте их теплым влажным полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.

приготовление медовых булочек

В этом рецепте есть инструкции, как обжарить во фритюре медовые булочки или обжарить медовые булочки на воздухе! Обжаривание булочек во фритюре приводит к получению слегка влажных булочек с более хрустящей поверхностью. Оба метода просто восхитительны . Если вы хотите, чтобы они по вкусу были как можно ближе к версиям Little Debbies или Hostess, я рекомендую их жарить во фритюре.

инструкция по жарке

Для этих медовых булочек, обжаренных во фритюре, вам нужно заполнить кастрюлю среднего размера несколькими дюймами растительного масла. В кастрюле должно быть достаточно масла, чтобы булочки не касались дна сковороды. Я предпочитаю оставлять не менее 3 дюймов от масла до верха кастрюли, чтобы предотвратить разбрызгивание.

Перед тем, как бросить булочки, нужно нагреть масло на средне-слабом огне . Это займет около 5-10 минут.Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, снимите крошечный кусок теста с одной из булочек и опустите его в масло. Когда масло поднимется наверх с крошечными пузырьками вокруг него, масло должно быть достаточно горячим.

Затем осторожно поместите по 1-2 булочки за раз в масло и обжарьте с каждой стороны 2–3 минуты до золотистого цвета. Жарьте только 1-2 булочки за раз, иначе температура масла снизится, и медовые булочки получатся более плотными. Если вы обнаружите, что булочки подрумяниваются быстрее, чем за 2 минуты, немного уменьшите огонь.Используйте лопатку или шумовку, чтобы вынуть булочки из кастрюли и поставить их на подставку для охлаждения, застеленную бумажным полотенцем, для охлаждения. Обязательно дайте им полностью остыть перед глазированием.

Инструкции по жарке на воздухе

Хотя жареные медовые булочки восхитительны, этот рецепт также восхитителен на воздухе! Я скажу, что жарить эти булочки на воздухе тоже намного проще.

Для жарки булочек на воздухе, предварительно разогрейте фритюрницу до 375F . Затем поместите булочки в корзину для фритюрницы с пергаментной подкладкой и обильно сбрызните булочки с обеих сторон кулинарным спреем.Если хотите, можете смазать их растопленным веганским маслом. Жарить на воздухе эти домашние медовые булочки 6-8 минут до золотистого цвета сверху.

глазурь для булочек

Чтобы приготовить эти глазированные булочки, вам нужно смешать ингредиенты глазури в миске среднего размера. Смесь должна быть густой , но текучей и легко сбрызгиваться ложкой . Самый простой способ покрыть эти булочки глазурью — окунуть их верхушки в глазурь.Держите булочки над миской, чтобы сбрызнуть излишки глазури, , а затем снова поместите их на решетку для охлаждения, поместив под нее противень. Прежде чем копать, дайте глазури немного застыть! И вот оно — домашних медовых булочки!

Эти булочки серьезно такие же, как Хозяйка или Маленькая Дебби Хани Булочки, но веганские! Сладкие, приправленные веганским медом и обжаренные до совершенства , эти булочки имеют мягкую подушечку внутри и слегка хрустящую липкую поверхность . НЯМ .

Часто задаваемые вопросы о веганских домашних медовых булочках

В традиционных медовых булочках нет начинки с сахарной корицей, как в булочках с корицей. Домашние медовые булочки заправлены медово-масляной смесью и покрыты медовой глазурью. Тесто приправлено корицей и ванилью.

Традиционные медовые булочки, которые вы покупаете в магазине, содержат пчелиный мед, который не подходит для веганов.Этот рецепт включает легкий домашний веганский мед , который по вкусу очень похож на пчелиный мед. Этот рецепт медовой булочки также сделан без молочных продуктов и яиц, что делает его полностью вегетарианским!

Да! Вы можете приготовить этот рецепт во фритюрнице. Это отличный способ использовать меньше масла и при этом добиться слегка хрустящей корочки. Я также считаю, что жарить эти булочки на воздухе намного проще, чем во фритюре.

Ищете более ностальгическую веганскую комфортную еду? Ознакомьтесь с этими рецептами!

Vegan Moon Pies
Vegan Caramel DeLites (Samoas)
Easy Vegan Monkey Bread
Тыквенный крем-сыр Датский
Классический веганский Snickerdoodles

Вы приготовили этот рецепт? Я хотел бы знать! Оставить оценку и комментарий ниже?

Домашние медовые булочки (веганские)

Доходность: 8 медовых булочек

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 10 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 30 минут

Эти домашние медовые булочки сделаны без яиц, молочных продуктов и пчелиного меда, что делает их полностью веганскими! Они мягкие, мягкие, обжаренные (или обжаренные на воздухе) и покрытые сладкой масляной глазурью.

Состав

Дрожжевая смесь

• 2 ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахарного песка
• ¼ чашка миндальное молоко (62 г), теплое, но не горячее на ощупь

Прочие ингредиенты теста

• 2 стакана универсальной муки (305 г)
• 1 чайная ложка корицы (3 г)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (10 г)
• ¼ стакана миндального молока (62г)
• 3 столовые ложки соленого веганского масла (60 г), топленого
• 1 столовая ложка Bob’s Red Mill Egg Replacer , смешанная с 3 столовыми ложками воды (эквивалент 1 яйца)
• ¼ стакана агавы или веганского меда
• Щепотка соли

Наполнение

Глазурь

• 1 ½ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка веганского масла
• 2 столовые ложки агавы или веганского меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2-3 столовые ложки миндального молока

Кулинария

• Масло растительное для жарки
• Спрей для жарки на воздухе

Инструкции

Для приготовления дрожжей:

1. Смешайте сахар с теплым миндальным молоком до полного растворения . Всыпьте дрожжи и быстро перемешайте.
2. Отставьте смесь на 10 минут для активации. Смесь должна взлететь / всплыть вверх . В противном случае дрожжи не активированы (см. Примечания).

Для приготовления теста:

1. Смешайте муку , корицу и соль до однородности.
2. Сделайте углубление в центре и добавьте миндальное молоко, растопленное веганское масло, веганский заменитель яиц, ваниль и смесь активированных дрожжей. Перемешать. Смесь должна превратиться в мягкое тесто. Тесто может быть немного липким. Если это так, посыпьте его 1 столовой ложкой муки.
3. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 10 минут . Старайтесь не добавлять слишком много муки во время замешивания, тесто должно быть мягким и гладким по окончании замешивания.
4. Смажьте миску кулинарным спреем, поместите шарик из теста в миску и слегка опрыскайте поверхность. Накройте тесто теплым влажным полотенцем и поместите его в теплое место, чтобы оно поднялось.(см. примечания) Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое — около 1 ½ часа.

Формирование булочек:

1. После первого подъема, раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в квадрат размером 12 x 12 дюймов.
2. Смешайте ингредиенты начинки (веганское масло и агаву / веганский мед) в небольшой миске и нанесите кисточкой для выпечки раскатанное тесто. Оставьте по краям бордюр размером ½ дюйма.
3. Плотно раскатать тесто в бревно. Чем плотнее вы сделаете это бревно, тем лучше, так как это придаст булочкам характерные «завитки», характерные для медовых булочек.
4. Разрежьте бревно на 8 одинаковых по размеру кусков и выложите булочки завитком вверх на противень.
5. Осторожно надавите на булочки рукой, чтобы расплющить их. так, чтобы они были примерно ½ дюйма в высоту.
6. Накройте булочки теплым влажным полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.

Жарить булочки:

1. Чтобы поджарить булочки, наполните кастрюлю среднего размера несколькими дюймами растительного масла .В кастрюле должно быть достаточно масла, чтобы булочки не касались дна сковороды. Я предпочитаю оставлять не менее 3 дюймов от масла до верха кастрюли, чтобы предотвратить разбрызгивание.
2. Нагрейте масло на среднем или слабом огне. Масло нагреется примерно за 5-10 минут. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, снимите крошечный кусок теста с одной из булочек и опустите его в масло. Когда масло поднимется наверх с крошечными пузырьками вокруг него, масло должно быть достаточно горячим.
3. Перед жаркой слегка прижмите булочки вниз во второй раз, чтобы придать им овальную форму.
4. Осторожно поместите 1-2 булочки за раз в масло и обжарьте каждую сторону 2-3 минуты до золотистого цвета. Если вы обнаружите, что булочки подрумяниваются быстрее, чем за 2 минуты, немного уменьшите огонь. Используйте лопатку или шумовку, чтобы вынуть булочки из кастрюли и поставить их на подставку для охлаждения, застеленную бумажным полотенцем, для охлаждения. Дайте полностью остыть перед глазированием.

Жарка булочек на воздухе:

1. Если вы предпочитаете обжаривать булочки на воздухе, а не во фритюре, разогрейте фритюрницу до 375F.
2. Поместите булочки в корзину для фритюрницы с пергаментной подкладкой и обильно сбрызните с обеих сторон кулинарный спрей. Если хотите, можете смазать их растопленным веганским маслом.
3. Жарить на воздухе 6-8 минут до золотисто-коричневого цвета. сверху.

Для глазирования булочек:

1. Смешайте ингредиенты глазури вместе в миске среднего размера. Смесь должна быть густой, но текучей и легко сбрызгиваться ложкой.
2. Окуните верхнюю часть булочек в глазурь , затем поместите их обратно на решетку для охлаждения с подносом, расположенным под ней.Дайте глазури застыть перед едой.

Банкноты

• Если дрожжи не всплывают при активации, , скорее всего, они мертвы. Проверьте срок годности ваших дрожжей. Если срок годности еще не истек, вероятно, ваше миндальное молоко было слишком горячим.
• Я предпочитаю, чтобы мое тесто поднялось в моей микроволновой печи (выключенной).
• Эти медовые булочки лучше всего понравились в первый день.
• Чтобы заморозить их , поместите их одним слоем на тарелку или лоток и положите в морозильную камеру на 5 минут.Как только глазурь застынет, достаньте их из морозильной камеры и плотно оберните полиэтиленовой пленкой.
• Для лучшего вкуса я рекомендую использовать мой легкий рецепт домашнего меда .

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @tyberrymuch в Instagram и используйте хэштег #tyberrymuch!

Раскрытие информации: Эта страница содержит несколько партнерских ссылок. Пожалуйста, знайте, что я могу получить процент или комиссию за ссылку, размещенную на этой странице, бесплатно для вас. Я буду рекомендовать только те продукты или услуги, которыми я пользовался или которые, по моему мнению, имеют существенную ценность для моих читателей.

Овсяная мука, путь к альтернативной выпечке ⎮ Молоко + мед

Одна из самых больших жалоб, которые я слышу от новичков в образе жизни без глютена, — это невероятно высокие цены на безглютеновые продукты и дорогую специальную муку.И, конечно, дороже. Смеси безглютеновой муки, которые вы видите на полках местного продуктового магазина, содержат длинный список ингредиентов, некоторые из которых необходимы, а некоторые совершенно посторонние (не говоря уже о потенциально вредных). В сочетании с тем фактом, что они рекламируют одну из самых значительных тенденций десятилетия в области здоровья и питания, непристойная наценка не вызывает удивления.

Так почему бы не сделать это самому? В нашем обществе широко распространено заблуждение, что упакованные смеси облегчают выпечку.Каким-то образом раскрыть тайну яиц, муки и сахара в сочетании. Дело в том, что смеси в штучной упаковке частично сокращают время сборки, по-прежнему требуют столько же грязной посуды, столько же энергии для нагрева духовки, столько же времени для выпекания и столько же уборки. Не говоря уже о том, что они содержат множество консервантов, как правило, ингредиенты самого низкого качества, и в конечном итоге они обходятся вам дороже, чем выпечка с нуля.

Правильные инструменты для работы

Если у вас есть кухонный комбайн или блендер, приготовить себе альтернативную муку невероятно просто.Если у вас нет ни одной из вышеупомянутых приборов, немедленно купите одну или обе сразу. Если вы печете или готовите хоть немного для себя и своей семьи, вложение того стоит.

Овсяная мука без глютена продается по гораздо более высокой цене, чем обычная овсяная мука. Самый простой способ решить эту проблему — просто приготовить овсяную муку самостоятельно, используя ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Овсяная мука — одна из самых доступных для приготовления муки, и она является отличной отправной точкой для тех, кто плохо знаком с миром выпечки без глютена.Не говоря уже о том, что он добавляет изумительную маслянистую нотку к рецептам, в которых вы его используете.

Состав

4 чашки цельных овсяных хлопьев (иногда называемых «старомодными»)

Инструкции

Вылейте овес в чашу высокоскоростного блендера или кухонного комбайна.

Перемешивайте, пока овес не превратится в мелкий порошок.

Просейте овес через мелкоячеистое сито, оставив более крупные куски.Верните слишком большие куски и снова перемешайте, повторяя процесс просеивания.

Хранить в герметичном контейнере.

Вы можете использовать овсяную муку в рецепте отдельно или при приготовлении собственной безглютеновой муки, взвесить и смешать с другими ингредиентами.

Коэффициент конверсии

Из 4 стаканов овсяных хлопьев следует размолоть около 2 стаканов овсяной муки. В зависимости от того, сколько овсяной муки вам нужно, увеличивайте или уменьшайте соответственно.

Опережая

Не стесняйтесь измельчать овес в больших количествах и сохранять его для будущих рецептов. Овсяная мука хранится практически бесконечно запечатанной в герметичном контейнере или пакете в морозильной камере.

Зависит от вашего оборудования

Овсяная мука, купленная в магазине, очень хороша. Фактически, независимо от того, какой инструмент у вас есть, вы не сможете получить такую ​​муку в домашних условиях. Однако при параллельном сравнении разница между маффином (например), приготовленным из купленной в магазине овсяной муки, и маффином, приготовленным из вашей домашней версии, дает продукт с различиями, которые незначительны, если вообще заметны .

Для тонкого помола используйте высокоскоростной блендер, например Vitamix. При использовании кухонного комбайна продукт становится немного грубее.

Выпечка с медом — все, что вам нужно знать

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам без дополнительных стоить вам.

Мед — фантастический натуральный подсластитель для выпечки. Вы можете планировать выпечку вокруг меда или использовать его вместо сахарного песка. Вот все, что вам нужно знать, чтобы запекать с медом!

Десерты с медом не будут такими же, как их сахарные аналоги, но они одинаково хороши сами по себе. В целом печенье, подслащенное медом, более жевательное, чем хрустящее, а пирожные и кексы имеют более плотную крошку.

Как выпекать с медом

Замена сахара на мед

Мед — однозначная замена сахарного песка , но вам, вероятно, придется изменить исходный рецепт:

• Если рецепт требует для получения 1 стакана или более сахара уменьшите количество других жидкостей в рецепте на стакана на каждые 1 стакан меда .
• В рецептах, в которых нет других жидкостей, увеличьте количество муки на 2 столовые ложки на каждую чашку меда .
• На каждую используемую чашку меда увеличьте количество пищевой соды в рецепте на 1/2 чайной ложки, чтобы нейтрализовать кислотность меда и повысить уровень выпечки .
• Мед коричневеет быстрее, чем сахар, поэтому уменьшите температуру духовки на 25 градусов , чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

Измерение меда

Измерьте мед с помощью мерной чашки для жидкости, если вы не измеряете ингредиенты по весу.(Я немного объясняю, почему так важно измерять жидкости и твердые частицы твердыми мерными стаканами в своих сообщениях о инструментах для выпечки и о том, сколько весит чашка муки.)

Когда мед находится в течение длительного времени, он кристаллизуется и может быть трудно вынуть из банки. Чтобы удалить кристаллы и облегчить наливание и измерение меда, снимите крышку со стеклянной банки и разогревайте в микроволновой печи в течение десяти секунд, пока он не станет гладким. . Если ваш мед находится в контейнере, который нельзя использовать в микроволновой печи или у вас нет микроволновой печи, оставьте герметичный контейнер для меда в теплой воде на 15 минут.

Убедитесь, что вы вылили весь мед из мерной чашки. Для этого вы можете смазать мерный стакан антипригарным спреем перед добавлением в него меда или, если рецепт требует масла, сначала отмерьте масло, используя ту же мерную чашку, которую вы позже будете использовать для меда. .

Какой мед лучше всего подходит для выпечки?

В зависимости от того, что едят пчелы, мед может принимать разные вкусы и даже цвета. (Вы слышали историю о пчелах, питающихся остатками разноцветных конфет M&M?) Я вспомнил об этом во время недавней поездки во Флориду, где я делал дегустацию меда, предложенную компанией Keez Bees.Каждый мед на вкус был совершенно другим. Их мэми-мед был самым характерным, с шоколадным вкусом, полученным от пчел, питающихся этим уникальным фруктом.

При таком большом количестве вариантов меда выбор правильного меда будет иметь огромное значение в выпечке, не так ли? Я решил выяснить.

Для проведения теста я сделал следующее:

• Я выбрал четыре вида меда, которые сильно отличались друг от друга по вкусу.
• Я испек простое медовое печенье четыре раза, по одному с каждым медом.Я убедился, что мед был преобладающим вкусом печенья; в рецепте нет других сахаров и дополнительных специй или ароматизаторов, кроме небольшого количества ванильного экстракта.
• Мой муж, профессиональный фотограф этого сайта, устроил мне слепой тест на вкус печенья, и я дала его другим желающим.

Мои испытуемые все время спрашивали, не обманываю ли я их: «Это одно и то же печенье?» Я не чувствовал никакой разницы между печеньем, испеченным с разными видами меда, и мои дегустаторы тоже.Я был удивлен этим результатом, потому что я проводил аналогичные тесты с брендами шоколада и обнаружил резкую разницу во вкусе. Ясно, что мед — более тонкий вкус.

Я бы не советовал использовать ваш любимый фирменный мед для запекания с медом. Это не стоит того, поскольку вы, скорее всего, не сможете обнаружить тонкости меда в конечном продукте.

Лучшее время для использования особого меда — это морось, которая идет после выпечки , потому что вы будете пробовать этот мед сам по себе, и другой вкус проявится еще больше.

Хотя для выпечки подойдет любой мед, Я всегда рекомендую покупать местный мед. Это может помочь при аллергии, и есть много других причин для покупки местного меда.

Наконец, не стоит покупать сырой мед для выпечки. Когда вы запекаете, он больше не будет сырым.

Другие идеи натуральных подсластителей

Если вы хотите поэкспериментировать с другими натуральными подсластителями, рассмотрите возможность выпечки с рожковым или кленовым сахаром.

Связанные рецепты

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Содовый хлеб без пахты • Рецепт совершенства

Этот пост содового хлеба без пахты содержит ссылки для партнерских покупок, которые помогают поддерживать этот сайт.

Содовый хлеб без пахты

Не знаю, как вы, но замена кухни здесь — это практически искусство. Будь то какао-порошок вместо шоколада, масло вместо сливочного масла или мука вместо кукурузного крахмала, если есть возможность что-то заменить, я, вероятно, попробовал это.

Как вы, наверное, догадались, однажды я хотел приготовить ирландский содовый хлеб без пахты. Пахта — это не то, что я обычно храню в холодильнике, поэтому мне пришлось использовать вместо него уловку с обычным молоком.Вы узнаете все подробности в рецепте.

Содовый хлеб хорош тем, что он не только быстро выпекается, но и является универсальным хлебом, который можно использовать в различных блюдах.

Я люблю подавать детям на завтрак, густо намазанные клубничным вареньем. Конечно, я ем его вместе с ними, потому что я никогда не упущу шанс съесть ирландский содовый хлеб. Мы поджариваем друг друга чашками холодного фирменного молока DairyPure, что является прекрасным началом дня.Фирменное молоко DairyPure производится на вашем местном молочном заводе и имеет обещание о 5-балльной чистоте, что делает его легким выбором при покупке молока.

Сохраните остатки содового хлеба на полдник! Вы можете сделать то же самое, что и я, — отрезать несколько кусочков, чтобы приготовить бутерброды с шоколадным и арахисовым маслом, когда они проголодаются в конце дня. Им нравится, когда я подаю TruMoo Chocolate Milk с их бутербродами. В шоколадном молоке TruMoo замечательно то, что в нем идеально сочетаются питательность и вкус, поэтому они счастливы, и я тоже счастлив.

Советы по приготовлению содового хлеба без пахты

• Ирландский содовый хлеб лучше всего готовить и есть в тот же день. После полного остывания хранить герметично.
• Мне нравится делать в буханке действительно глубокий крестообразный надрез. Расширение не только позволяет ему полностью готовиться в середине (самая толстая часть), но и выглядит действительно круто!
• Другой вариант — смазать его соленым маслом и сбрызнуть теплым сырым медом.
• Обожаю печь на камне для пиццы! Вы можете потратить много денег на необычный камень, но обычно я просто беру камень для выпечки по выгодной цене, который работает хорошо.Таким образом, если он треснет — а все они, в конце концов, это сделают, — заменить его не большая потеря. Этот керамический камень для пиццы Wilton можно украсть всего за 12 долларов.

Примечание: если вам нужен содовый хлеб без глютена, попробуйте этот рецепт.

Содовый хлеб без пахты

Любите содовый хлеб, но не имеете пахты? Этот простой рецепт содового хлеба без пахты — лучшее решение. Легко приготовить, и на вкус очень вкусно!

Состав

• 2 столовые ложки белый уксус
• 2 чашки молоко примерно
• 4 1/4 чашки мука общего назначения
• 1 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чайная ложка сахар

Инструкции

1. Если у вас есть камень для выпечки, поместите его на центральную решетку духовки.Разогрейте духовку до 400.

2. Добавьте уксус в мерный сосуд на 2 чашки или больше. Добавьте столько молока, чтобы получилось 2 стакана жидкости. Подождите минуту, пока готовите сухие ингредиенты.

3. Смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар в большой миске. Тщательно взбейте. Сделайте в центре углубление и влейте простоквашу. Слегка перемешайте вилкой, пока тесто не станет однородным.

4. Слегка посыпьте поверхность мукой. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, затем посыпьте мукой руки. Несколько раз аккуратно замесите тесто в течение примерно 20 секунд. Большим острым ножом разрежьте тесто на две равные части.

5. Осторожно сформируйте круглые буханки, слегка приплюснув их сверху. Используйте свой нож, чтобы вырезать глубокий крест на вершине каждой буханки.

6. Поставить в духовку и выпекать около 35 минут.Дайте остыть на решетке перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Содовый хлеб без пахты

Сумма на порцию

калорий 281 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 523 мг 23%

4 151 мг Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 8 г 16%

Витамин А 100 МЕ 2%

Кальций 79 мг 8%

Железо 3.1 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Я был выбран для этой возможности в качестве члена Clever Girls, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

Как приготовить и хранить миндальное молоко

Рецепт, перед которым невозможно устоять, готовый менее чем за 10 минут и действующий в течение нескольких недель? Этот орех продается.

Большинство рецептов миндального молока, которые я видел, включают замачивание орехов на ночь, использование кухонного комбайна или блендера с крепостью «Will It Blend», а затем предупреждение о том, что большую бутылку молока, которую вы только что произвели, нужно употребить в 2-3 дня.Процесс и срок годности оставили меня в некоторой степени бескорыстным. Я не ленивый повар, просто ореховое молоко меня не особо заботило. Так продолжалось до тех пор, пока я не пошел на фермерский рынок Санта-Моники и не обсудил миндальное молоко с хорошими людьми из Fat Uncle Farms. Fat Uncle Farms — производитель миндаля в Калифорнии, который «сходит с ума с 1963 года».

Оказывается, использование миндальной муки (вместо цельных орехов) не требует замачивания и избавляет от необходимости чистить кухонный комбайн или блендер.Просто налейте в миску немного воды, муки и любых желаемых подсластителей, взбейте их легко очищаемой иммерсионной палкой, затем процедите и взбейте. Короткий срок хранения по-прежнему оставался проблемой, поэтому я попросил Google помочь с этим. Ответ? Заморозь! Миндальное молоко прекрасно замораживается, не влияя на вкус и текстуру. Я не часто вижу упоминания об этом способе хранения и не могу понять, почему. Возможно, я недостаточно усердно гуглил.

В дополнение к превращению овсяной крупы в кремообразное лакомство, домашнее миндальное молоко не содержит ингредиентов, которые вы не можете произнести, и заставляет стыдиться покупных продуктов.Это определенно стоит минимальных усилий. Ингредиенты также на 100% производятся от фермы к столу, что всегда меня радует.

«Как приготовить и хранить миндальное молоко» — третья статья в моей серии карточек с рецептами. Посты короче по своей природе и дают возможность рассказать о более простых блюдах, на которые я планирую ссылаться в будущем. Пропорции ингредиентов вдохновлены рецептом миндального молока Джессики Кослоу из Everything I Want to Eat .

Фермеры | Ремесленники

Я стараюсь покупать еду у местных калифорнийских ремесленников, уделяя особое внимание фермерскому рынку Санта-Моники.Ниже приведен список талантливых людей, которые внесли свой вклад в создание этого блюда.

Советы по рецептам

Мука по сравнению с мукой

Миндальная мука и миндальная мука — это не одно и то же. Убедитесь, что то, что вы покупаете, имеет естественную текстуру и что на упаковке четко указано, что продукт является едой. Некоторые бренды продают «муку / муку», которая, кажется, имеет более тонкую текстуру, чем то, что я предлагаю в этом рецепте.

Бланшировать или не бланшировать

Миндальная мука готовится либо из цельного миндаля (повсюду есть кусочки кожицы), либо из бланшированного миндаля.Я использовал только бланшированную еду, поэтому не могу сказать, как кожица может изменить вкус. Во многих рецептах используется цельный миндаль, так что я подозреваю, что в любом случае это нормально.

Хранилище

Эти отдельные морозильные контейнеры по 4 унции каждый аккуратно стоят на подносе. Они стеклянные, без бисфенола А и отлично подходят, если вам просто нужно несколько унций здесь и там для овсянки или другого блюда.

Где купить миндальную муку

Вот несколько вариантов:

Инструменты

Миндаль на фермах Fat Uncle Farms — фермерский рынок Санта-Моники

Ингредиенты (адаптировано из «Все, что я хочу съесть»)

• 235 граммов или 8 1/4 унций (около 2 стаканов) бланшированной миндальной муки Примечание: Обычная миндальная еда — это хорошо, если вы можете найти это.
• 3 1/3 стакана теплой фильтрованной воды
• Щепотка хлопьевидной соли
• 3 финика без косточек, четвертинками (по желанию)
• 1 чайная ложка меда (по желанию)

Инструкции (на 2 1 / 4-2 1/2 чашки)

• Выстелите мелкоячеистое ситечко двумя слоями ультратонкой марли и положите на чашу.
• Во второй большой миске смешайте все ингредиенты.
• Взбейте ингредиенты в пюре с помощью погружного блендера в течение 1-2 минут до получения однородной массы. Примечание: Если у вас нет погружного блендера, кухонный комбайн будет работать нормально.
• Попробуйте и отрегулируйте сладость, если добавляете финики и / или мед.
• Медленно перелейте миндальную муку в сетчатый фильтр с подкладкой. Используя резиновую лопатку, перемещайте смесь, чтобы она эффективно стекала. Осторожно закрутите верх так, чтобы выдавились последние кусочки молока (см. Фото). Это не обязательно, но я отложил использованное миндальное пюре, а затем процедил молоко еще раз.