Орехи мед гречка: Доступ к этой странице запрещен.

Диета гречка орехи мед

Диета гречка орехи мед

Диета гречка орехи мед

Правильное питание при экземе. Полезные и опасные продукты.

Гречневая диета для похудения: меню, отзывы и результаты. Гречка с медом и орехами: оздоравливающая смесь. Гречневая диета с мёдом. 6 рецептов для тех, кому надоела просто гречка.

Эликсир здоровья. Смесь – гречка, мед, орехи. Средство.

Диета при геморрое, что есть при геморрое и анальных.

Гречневая диета что лучше зеленый чай или вода | вкуснотища. Гречневая каша с орехами и медом. Ингредиенты: гречневая.

Сухоядение: меню для строгого поста | питание и диеты | кухня.

Уникальное сочетание гречка, мед, грецкие орехи. Правильное питание донора.

Палео диета — список разрешенных и запрещенных продуктов.

Диета при аллергии у взрослых меню и питание.

10 продуктов для щитовидки.

Быстрая диета: очищение организма на клеточном уровне.

Гречневая диета. Такая ли суровая? | красота и здоровье.

Эликсир здоровья. Смесь – гречка, мед, орехи. Средство.

Детокс-диета на гречке.

Гречка, мёд, грецкие орехи — вся польза в уникальном сочетании! Что бы похудеть в бедрах Как похудеть быстра и эффективна Что не есть чтобы похудеть в ляжках Как скоро похудеть от бега по утрам

Толстия руки как похудеть

Пирог с гречкой, медом и орехами

 

 

Идея этого пирога пришла мне в голову неожиданно  — захотелось покушать что-то сладкое, но не жирное, а в магазин за продуктами бежать было некогда. Я поискала дома и нашла мед, грецкие орехи, цукаты, гречневую кашу (осталась от завтрака), приготовила тесто и испекла этот пирог. Он получился сладкий, ароматный, сытный и очень вкусный.

 

Состав теста:

 270 мл воды;

2 столовые ложки оливкового масла;

 полторы чайных ложки соли;

 2 чайные ложки сахара;

 9 гр свежих дрожжей;

400 граммов пшеничной муки;

50 граммов кукурузной муки;

4 столовые ложки гречневой каши.

 

Замешиваю дрожжевое тесто (я это делаю в хлебопечке), жду, пока подойдет.

 

 

Противень обильно смазываю оливковым маслом, выкладываю тесто. Раскладываю грецкие орехи, цукаты, смазываю медом (примерно 4 столовые ложки).

 

 

Ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаю полчаса.

 

Приятного аппетита!

 

 

Можно приготовить пирог в специальной жаропрочной форме из толстого стекла.

Готовлю такое же тесто в хлебопечке, выкладываю его в форму, смазанную оливковым маслом.

 

 

 

Смазываю пирог медом, украшаю орехами и цукатами.

 

 

 

Затем даю пирогу подойти в теплом месте минут сорок.

Он увеличивается в объеме почти в два раза!

 

 

Выпекаю пирог в духовке при температуре 180 градусов сорок пять минут.

 

 

Можно приготовить из такого теста булочки с оливковым маслом и с сахаром,

для тех, кто не любит мед и цукаты.

 

Форму для булочек надо смазать оливковым маслом, выложить тесто и посыпать сахаром.

На каждую булочку половина чайной ложки сахара.

 

 

 Выпекаю булочки в духовке при температуре 180 градусов сорок пять минут.

 

 

Получаются промасленные, сладкие булочки, похожие на пончики.

 

 

 

 Их можно хранить в чистом полиэтиленовом пакете пару дней,

 булочки остаются свежими и вкусными.

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

чем опасны гречка, манка и другие крупы – Москва 24, 09.10.2014

Гречка, манка, перловка, рис – за жизнь человек съедает их в среднем около трех тонн. При этом вредны злаковые для нас или полезны – мало кто задумывается. А зря, ведь каши дарят детям не только силу и здоровье, но и ожирение, диабет и рахит. Почему манную кашу называют крупяным ядом? Правда ли, что перловка может ударить по мужскому здоровью? И почему сидеть на крупяной диете опасно? Телеканал «Москва Доверие» подготовил специальный репортаж.

Крупяная проблема

Москвичка по имени Жанна с грустью рассматривает свои старые фотографии. Жанна двухгодичной давности была худой, счастливой и замужней. Но муж ушел к другой, оставив ее с разбитым сердцем у открытой дверцы холодильника. Она заедала женское горе пельменями, закусывала комплексы колбасой, а упавшую самооценку запивала лимонадом. В итоге за два года душевных терзаний 20 лишних килограммов веса.

«Когда раньше шла по улице, я ловила восхищенные взгляды, сейчас совершенно такого не бывает, и мне кажется, что люди смотрят и думают что-то плохое», – утверждает Жанна Шмелева.

Теперь чаще, чем на улице, Жанна появляется в социальных сетях. Там у нее худое лицо двухлетней давности, подтянутая фигура, счастливая улыбка и новый ухажер. Свидание назначено на воскресенье, но ни в одно старое платье Жанна теперь не влезает. Ей нужно похудеть, как минимум килограммов на пять. За неделю.

Фото: ТАСС/ Валерий Матыцин

«Я бы с удовольствием попробовала какую-нибудь хорошую диету, но думаю, что без консультации специалиста, видимо, ничего не получится», – считает Жанна. В московской клинике, где профессионально занимаются снижением веса, знают, как сделать Жанну обожаемой и желанной.

Вес Жанны – 81 килограмм. Полноценные программы похудения ей не подходят: они слишком долгие. Доктор Мухина предлагает диету, которую она сама использует редко и мало кому советует: диету на злаках.

Злаковая диета работает просто: всю неделю Жанне необходимо питаться кашами на воде, без соли и сахара. Обещанный результат – через семь дней минус 5 пять килограммов. При этом злаки насыщают организм витаминами и очищают его от шлаков.

Казалось бы, идеальная диета, однако сидеть на ней без разрешения врача категорически запрещено! Дело в том, что в большинстве круп мало белка, а без него человек просто не сможет жить полноценно.

«То есть неделю – ну это максимум, что она может себе позволить, чтобы не экспериментировать со своим организмом. Потому что белок нам нужен для синтеза иммуноглобулина, и она просто может посадить свой иммунитет и невзначай чем-то заболеть», – утверждает Марият Мухина.

Фото: ТАСС/ Валерий Матыцин

Жанна получила четкие указания: с понедельника по воскресенье чередовать разные крупы, сочетая злаки с небольшим количеством белка. Например, молока. Дольше недели сидеть на ней нельзя, иначе от недостатка белка можно не только скинуть лишние килограммы, но и протянуть ноги. Недостаток белка быстро приведет к дистрофии мышц, проблемам с сердцем, почками и печенью.

С манной каши начинали утро сотни миллионов жителей Советского Союза. Манка – пшеничная крупа очень мелкого помола. Есть гипотеза, что впервые ее стали делать на Ближнем Востоке. В России она появилась в XIII веке и стоила очень дорого.

Все изменилось в СССР, когда манную крупу стали делать из отходов переработки пшеницы. Манка стала основным блюдом в детских садах и интернатах. Стоила эта крупа копейки, варилась за минуты, и при этом была очень питательной. Пережившие голод дети набирали вес буквально на глазах.

Диетолог Марият Мухина утверждает, что манную крупу оправдано давать только детям с пониженным весом. Что же произойдет, если постоянно кормить манкой здорового ребенка? Ничего хорошего. Традиционно приготовленная манка – на молоке, с сахаром и маслом – очень калорийное блюдо. Глюкозы в нем столько же, сколько в пирожных.

Фото: ТАСС/ Владимир Смирнов

«Манная крупа – это быстрые углеводы. То есть это действительно быстрое повышение концентрации глюкозы в крови, высокий индекс гликемичности», – объясняет Марият Мухина.

Также в манке содержится органическая соль фитин, препятствующая усвоению кальция, поэтому постоянное употребление этой крупы может привести к сердечной недостаточности и серьезным болезням костей, для которых кальций жизненно необходим.

«Если детей кормить только манной кашей, как бы они ее ни любили, им будет плохо, потому что у ребенка раннего возраста будет развиваться рахит. На самом деле в своей 20-летней практике самый страшный рахит я видела у годовалых девочек-близнецов, которых кормили манной кашей шесть раз в день», – говорит детский диетолог Елена Павловская.

Как не перекормить ребенка

Фото: ТАСС/ Александр Карелин

Впрочем, если кормить детей шесть раз в день любой другой кашей, тоже ничего хорошего не выйдет. Эти дети – жертвы неправильного питания. Причем мало кого из них кормили гамбургерами и жареной картошкой. Просто родители не всегда знают, что каши – тоже очень калорийная пища.

«Их польза зависит от того, как часто их дают ребенку, мы говорим о детском питании, и что в них добавляют, как их готовят. Если кашу готовить привычно, каша должна быть сладкая и жирная. «Кашу маслом не испортишь» – знаменитая поговорка. Испортишь, если положить туда 20-30 грамм масла и она будет плавать вот в этом желтом озерце, тогда вот испортишь», – рассказывает Елена Павловская.

При неправильном питании ожирение наступает в первые полтора-два года. И это не просто косметический эффект, а серьезная болезнь, которая может сделать ребенка инвалидом уже к десяти годам.

«И болезни, которые раньше считались характерными для людей пожилого возраста (это повышенное давление, гипертония, это фиброз печени, это сахарный диабет второго типа, желчнокаменная болезнь), они сейчас характерны для детей с лишним весом, которым может быть 10-12-13 лет», – говорит Павловская.

Как избежать таких страшных последствий? Во-первых, надо внимательно отнестись к первому прикорму. Если у ребенка есть лишний вес, надо начинать с овощей, а крупы вводить позже. Каши надо готовить на воде, или нежирном молоке. Но лучше всего, как это ни удивительно, покупать их в магазинах. Каши в пачках для детей безопаснее тех, которые мамы варят сами.

Фото: ТАСС/ Александр Рюмин

«Первые каши рекомендуется давать ребенку специальные, для детского приготовления, инстантные в коробочках. Существует масса компаний, представленных на рынке. Если самим готовить их для детей полноценно, в общем-то, достаточно сложно добиться того же. Если готовить самостоятельно, есть шанс, что ребенок будет их хуже, во-первых, усваивать, и может быть у него раздражение, могут быть проблемы с желудочно-кишечным трактом, с желудком, с желчным пузырем», – рассказывает Елена Павловская.

Самыми первыми детям дают каши из круп, которые не содержат глютен. Полугодовалые дети еще не могут его перерабатывать. Лучший вариант – рисовая каша. Подойдет и гречка. Перловку и овес же не стоит давать раньше года. Маленькие дети их просто не переварят и могут серьезно заболеть.

Первый же день диеты чуть не стал последним. Манная каша не отбила желание съесть хотя бы немного мяса, рыбы, хотя бы йогурт. Но ничего кроме каши и стакана молока Жанне нельзя. Утром вторника она вскочила на рассвете – голодная.

Наши далекие предки с Жанной бы не согласились. В древности пшеничная каша считалась большим лакомством. Варить зерна пшеницы стали около восьми тысяч лет назад на Ближнем Востоке и в Египте. Чтобы узнать древние рецепты, нам пришлось отправиться в маленькую деревушку на Валдае, где вдалеке от цивилизации община реконструкторов пытается жить так же, как вятичи, кривичи и древляне.

Фото: ТАСС/ Дмитрий Рогулин

Специалист по реликтовой кухне Светлана Голенкова отправляется за пшеницей в амбар. По традиции, пшеничную кашу здесь готовят не из дробленого, как сейчас, а из цельного зерна. Его промывали по нескольку десятков раз. Впрочем, времени на приготовление пшеничной каши наши предки не жалели. Это блюдо готовили только на большие праздники.

«Пшеничная каша – ее называли полба. И варили ее на коляду. То есть это день зимнего солнцестояния, это где-то в районе 20-21 декабря. Ее промывали, замачивали на сутки и затем томили в печи порядка шести-восьми часов. И она раскрывалась, вместо удлиненных такие круглые становились зернышки у нее», – говорит сотрудник этнокультурного центра Светлана Голенкова.

Ни соли, ни сахара в кашу не добавляли. В русской печи она сама по себе становилась немного соленой и чуть-чуть сладкой. А вот на различных добавках древние кулинары не экономили. Каша, особенно пшеничная, была частью религиозного ритуала. Каждый ингредиент в ней нес мистический смысл.

«Что это могло быть? Да, в северных регионах это, конечно, брусника и клюква, и смородина могла быть. Могли добавлять даже орехи туда. То есть каша, наполненная какими-то ингредиентами, она становилась ритуальной, обрядовой», – рассказывает Голенкова.

Чем опасна пшенка

Вернувшись с работы, Жанна мечтала только об этом: лежать на диване сколько хочется и лопать все, что душе угодно. Однако холодильник напомнил о диете холодной пшеничной кашей, вся мистика которой для Жанны заключена в эффекте похудения.

«Поначалу мне она ужасно не понравилась, но ближе к вечеру мне уже подумалось, что есть ее можно», – признается Жанна Шмелева.

Фото: ТАСС/ Виталий Белоусов

Сегодня второй день. Жанна ужинает пшеничной кашей, которая для некоторых из нас может оказаться настоящим ядом.

«Зерно пшеницы содержит белок, который называется глиадин. И у части людей, не переносящих глиадин, может развиться заболевание, которое называется цилиакия», – объясняет врач-гастроэнтеролог Ирина Бережная.

У больных цилиакией глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и она атрофируется. В результате нарушается всасывание пищи в кишечнике. Ребенок начинает худеть независимо от того, сколько ест. По статистике, в странах Европы врожденная непереносимость глютена у каждого сотого жителя. Сколько в России – неизвестно, статистики нет, исследования не проводились.

«Проявляется в недостатке веса, поносах, болях в животе. Сейчас есть данные о том, что нетипичные формы могут проявляться чем угодно. Анемией тяжелой, развитием даже сахарного диабета», – говорит Ирина Бережная.

Глютен, в частности, наша героиня переносит хорошо, а вот злаковую диету в целом – не очень. Сегодня она украдкой измерила объемы.

«Что касается результатов диеты, то они скромные. Точнее никаких результатов нет. По ощущениям, все как было, так и есть. В платья по-прежнему не влезаю. К пшенной каше я отношусь нейтрально, никак», – утверждает Жанна Шмелева.

Большинство людей путают пшенную крупу с пшеничной. На самом деле, они похожи только названием. Пшено – это зерна проса. Его начали выращивать в Китае и Индии, и еще до нашей эры пшено распространилось по всему миру, причем тоже как часть ритуальных обрядов.

На Руси, например, пшенку варили, когда мирились соседи или даже воины. Каким образом она помогала укреплению дружеских связей, осталось тайной. До нас дошла лишь поговорка: «С ним каши не сваришь». И надо сказать, что любовь к пшену появилась неспроста.

Пшенка содержит много фосфора, который укрепляет эмаль зубов и делает гладкой кожу. Также эта крупа почти никогда не вызывает аллергию и выводит из организма вредный холестерин. Однако есть у пшена и минусы. В нем содержатся вещества, повышающие газообразование, поэтому людям с проблемным кишечником пшено лучше из рациона исключить.

Чем еще опасна пшенка? Правильнее сказать не чем, а кем. Жучков, клещей и бабочек или вредителей хлебных запасов, как их уважительно называют специалисты, можно встретить в разных крупах. Но пшенку они любят особенно сильно.

Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна, специалист лаборатории Диана Седова в поисках вредителей просеивает партию пшенки. Первым делом она ищет клещей. Эти вредители настолько малы, что их можно увидеть только под лупой. Однако вреда от них много.

Их выделения могут вызвать аллергию и кишечные расстройства. Конечно, ни одна хозяйка не будет изучать крупу с лупой, однако есть еще один способ обнаружить опасных вредителей. Пшенка или рис, зараженные клещами, издают сладковатый медовый запах.

Одни из самых распространенных вредителей круп – долгоносики. Испорченную крупу лучше отнести обратно в магазин. По закону вам должны вернуть деньги. Съев ее один раз, вы, конечно, не отравитесь, но если есть крупу с жучками постоянно, здоровье начнет сдавать.

«С точки зрения здоровья у многих это могут быть аллергические реакции на продукты выделения у насекомых, это могут быть и расстройства пищеварения», – объясняет Диана Седова.

Мельничная огневка или зерновая моль. Если привычная всем моль питается тканью и мехом, эта – крупами. Уничтожает пшенку, овес и рис килограммами.

«Чтобы поэкспериментировать найдите огневку, закройте ее где-то с доступом к пище, то есть с какой-нибудь крупой, у вас в итоге крупа через какое-то время превратится в труху. То есть просто не будет ни одного целого зерна там», – утверждает Диана Седова.

Про опасных вредителей Жанна прочитала в Интернете, пытаясь заглушить чувство голода полезной информацией. Новый мужчина ее мечты просигналил подтверждением свидания.

Рисовая мода

Утром, едва открыв глаза, Жанна решила не трусить и как следует разглядеть свое отражение. Щеки немного впали, живот чуть-чуть втянулся. Сегодня четвертый день диеты – рисовый.

Более трех с половиной миллиардов людей на планете едят рис каждый день. Китай, Индия, Таиланд, Вьетнам и Индонезия до сих пор спорят, кто же стал выращивать его первым. В Европе же эту крупу долго игнорировали. В Россию, например, рис завезли сравнительно недавно, около 300 лет назад.

В нашем климате прижился только круглозерный рис. А все остальные виды – длиннозерный, пропаренный, нешлифованный, дикий и даже черный – закупают за рубежом. Какой рис лучше, а какой хуже – дело вкуса. Однако есть народный метод, который позволяет выбрать самый полезный рис. Это Жанна умеет делать с детства.

«Суть этого метода довольно простая. Дело в том, что в рисе содержится крахмал. А крахмал – это значит сахар. Сахар – это не очень полезно. Определить, где больше сахара, довольно просто. Нужно в рис разного вида налить раствор йода. И тот рис, который окрасится больше, станет ярко-синим, тот рис более вредный», – говорит Жанна Шмелева.

Диетологи считают, что самый полезный рис – дикий, не шлифованный. Целая оболочка позволяет сохранить много полезной клетчатки, витаминов и микроэлементов.

«Есть исторические данные, когда в стране развилась цинга, в голодный год, и единственные, кто лучше всего себя чувствовал, это были крестьяне, потому что они ели этот рис с полей, необработанный, а вся царствующая семья, в общем, серьезно болела, именно потому, что рис у них был шлифованный», – утверждает Ирина Бережная.

А как же обычный белый шлифованный рис без оболочки, который мы едим постоянно? Неужели он бесполезен или, более того, опасен? Оказывается, ферментная система жителей Азии устроена так, что они могут есть его по несколько раз в день, а европейцы, в том числе и россияне, могут его есть максимум два раза в неделю, не чаще.

«В целом, для больных диареей или кишечными расстройствами рис полезен, потому что он тормозит моторику кишечника. Но для человека, который не страдает этой патологией, он будет, наоборот, вреден, потому что, как правило, гиподинамия, малоподвижный образ жизни и так делают наш кишечник ленивым», – рассказывает диетолог Марият Мухина.

Особо осторожными нужно быть с рисом, внешне похожим на дикий. Часто это самый обычный белый рис, только пораженный плесенью. И есть его категорически запрещено. В такой заплесневелой крупе содержатся сильнодействующие яды – микотоксины.

«Микотоксины – это вредные вещества, при попадании в организм они имеют свойство накапливаться, они отравляют ваш организм. Кроме того, микотоксины – это доказанный наукой факт – вызывают онкологические заболевания», – утверждает Диана Седова.

Каким же образом смертельно опасные вещества появляются в крупах? Преподаватель Тимирязевской академии Андрей Мякиньков раскрывает эту тайну: всему виной обычное разгильдяйство производителей зерна.

«Если мы не досушим зерно, оно останется с повышенной влажностью, то в процессе хранения такое зерно может подвергнуться микробиологической порче, и кроме неприятного плесневого запаха в зерне могут накапливаться вредные продукты жизнедеятельности микроорганизмов», – рассказывает Андрей Мякиньков.

Анализ зерна на микотоксины очень дорог и проводится редко. К счастью, проверить крупы на наличие этих ядов может каждый у себя дома. «В первую очередь это органолептика – наличие плесневого запаха. Если плесневого запаха нет, то можно не беспокоиться», – говорит Мякиньков.

Чтобы усилить эффект диеты каменного века, Жанна решила сесть на велосипед. Десять километров для нетренированного человека приличная дистанция. Выносливости Жанне добавили углеводы, содержащиеся в злаках. Кроме того, крупы выводят из организма шлаки, поэтому худеющий чувствует себя легко и свободно, даже настроение улучшается.

Эксперимент перевалил за половину. Жанна с удовольствием отмечает, что пару килограммов она скинула. Пятый день зерновой диеты она встречает с энтузиазмом.

Кладезь железа

Гречка – главная крупа в нашей стране. Между тем, ее родина – север Индии. В Европе гречку выращивают только ради меда, а семена продают в аптеках, как лекарство. Поэтому иностранцев очень часто удивляет само существование гречневой каши.

Шеф-повара знают сотни способов приготовления гречки. Дмитрий Граченко ввел эту крупу в блюдо собственного изобретения: утка с молодой гречкой, кедровой мукой, а также еще добрым десятком ингредиентов.

Из всех злаков в диете Жанны только гречку, по мнению диетологов, можно есть хоть каждый день. В чем же ее тайна?

«Гречка – одна из самых полезных круп, потому что она содержит все 18 жизненно необходимых аминокислот, содержит очень много микроэлементов, среди которых такие редкие, как бор, кадмий, йод, кобальт. И плюс, она также содержит витамины группы B, E и даже витамин А», – утверждает Марият Мухина.

В гречке помимо углеводов содержится много белка и важные жиры. Кроме того, она выводит из организма вредные токсины и нормализует обмен веществ.

Считается, что эта крупа по своим питательным свойствам может заменять на нашем столе мясо. Неужели гречка исключительно полезная? Не тут-то было. Например, раньше считалось, что гречневую крупу надо есть при недостатке железа. Теперь же выясняется, что это неправда.

«Да, в гречке действительно много железа, но это железо усваивается, к сожалению, плохо. То есть у нас для усвоения железа необходимо вводить вещество, которое содержит кислую среду, а гречка более нейтральная, поэтому если бы мы ели гречку, скажем, с лимоном, то это железо гречки усваивалось бы очень хорошо. А поскольку таких блюд практически нет, то мы можем, в общем-то, совершенно не учитывать вот это железо, которое содержится в гречке», – рассказывает Марият Мухина.

Рекордное содержание железа – это только один из мифов о чудодейственных свойствах гречки. Есть и другие.

«Когда-то в нашей стране почему-то считалось, что гречка снижает сахар. Поэтому всем диабетикам просто бесплатно выдавали гречку. Это были еще советские времена и очень давно. Но на самом деле, в общем, этот эффект тоже научно не доказан», – говорит Ирина Бережная.

Многие думают, что гречка – это зерно, которое подверглось минимальной обработке. Буквально сорвали на поле, и вот оно – на столе. Это не так. Гречневую крупу производят на заводе.

Шестиэтажный крупозавод маленького городка Суворова между Тулой и Калугой чуть ли не главный поставщик гречки во все магазины Москвы. Ассортимент гречки на прилавках столичных супермаркетов обманчив, она насыпана в прямом смысле из одного мешка.

«В настоящее время осталось очень мало заводов – производителей круп. Все больше появляется фирм-фасовщиков, которые закупают продукцию у основных производителей и фасуют ее под своим торговым знаком. Тем самым, заходя в магазин, мы, по сути, покупаем один и тот же продукт под разными торговыми марками», – утверждает заведующая производственно-технической лабораторией крупозавода города Суворова Александра Бондарева.

Сырое зерно сначала сушат, потом долго и сложно очищают. От гречишного зерна отделяют все, что больше и тяжелее его. После этого зерно идет в пропариватель. Пропаренная крупа быстрее варится. Впрочем, на прилавках всегда можно найти и так называемую зеленую гречку.

Она считается гораздо полезнее. Дальше зерно разделяют на разные фракции, шелушат и сортируют. Затем еще раз очищают. И только после этого зерно рассыпают по мешкам. Гречневую крупу ценят за высокое содержание железа. Ценное вещество может содержаться не только в виде микроэлементов, но и виде вполне осязаемой металлической пыли.

«Металломагнитная пыль появляется в зерновой массе или в крупе при неправильной настройке механизмов. Зерно у нас передается с одной части, с одного рабочего органа нашей машины, на другой рабочий орган, и часто в качестве транспортирующего устройства является шнек. И вот если этот шнек неправильно отлажен или имеет какие-то механические повреждения, то может металл тереться о металл и возникает вот эта металломагнитная пыль», – рассказывает Андрей Мякиньков.

Если такая пыль попадет в организм, это может вызвать серьезные проблемы – от атрофии слизистой желудка до повреждения внутренних органов.

Образец гречки с рекордным содержанием железной пыли в лаборатории хранят как доказательство разгильдяйства производителей. К счастью, это конфискат, найти такое на прилавке невозможно.

«Овсянка, сэр!»

Суббота — на очереди каша, которую обожают британские леди и джентльмены и ненавидит большинство детей во всем мире, – овсянка.

Мало кто любил овсянку в детстве. Это блюдо из рациона суровых северян. Славяне, скандинавы и германцы ценили еду не за вкус, а за питательность. В России овес появился в конце первого тысячелетия нашей эры и быстро завоевал популярность, ведь он рос в тех местах, где не росли другие злаки.

«Английский завтрак очень оправдан, для того чтобы начать свой день правильно, дав практически нервным клеткам питание, дав энергию всему организму. И овсяная каша на воде – это одно из лучших блюд, можно даже сказать, для ежедневного применения», – говорит Марият Мухина.

В овсе мало калорий, но при этом много белка и клетчатки. Кроме того, в зернах овса содержится кремний, который укрепляет стенки сосудов, повышает иммунитет и укрепляет кости. Однако в овсянке, так же как и в манке, содержится фитин, который способствует болезням костей и сердца. Полезнее всего из овсяных блюд слизистый отвар, за который овсянку и недолюбливают.

«Но именно в этой слизистой составляющей и существуют все витамины и микроэлементы. Они как бы выходят именно вот в этот отвар, и это достаточно полезная вещь», – рассказывает Ирина Бережная.

Вторым по полезности идет изобретение советской пищевой промышленности – овсяная крупа «Геркулес». А вот овсяные каши быстрого приготовления пользы для здоровья точно не принесут.

«Полезность такой каши – это только калорийность. Ну и быстрота приготовления, если кто-то очень торопится. То есть разовые варианты – пожалуйста, но ежедневное применение бесполезно абсолютно», – утверждает Бережная.

Между тем диета Жанны близится к завершению. В воскресенье ее ждет крупа, которую большинство людей назовут самой не вкусной – Пперловка.

Солдатская пища

Вареные зерна ячменя, или перловку, любят немногие. Эта крупа считается жесткой и безвкусной. На самом деле, перловку надо просто правильно готовить. Ячмень с самых древних времен считался основой воинского рациона. Им кормили еще римских легионеров, а гладиаторам выдавали после боев в качестве награды. В чем же секрет этой крупы?

«Перловка является одной из самых низкокалорийных круп в ряду злаковых. Но большой ее плюс в том, что она очень медленно переваривается. Ее рекомендуют именно в рацион для военных, именно для того, чтобы сохранить дольше чувство сытости», – говорит Марият Мухина.

Новобранцы и в самом деле едят перловку без особого энтузиазма.

«От перловой крупы мы отказались в 2012 году. Это было связано с пожеланиями питающихся. Негативно к ней относились все военнослужащие. Она почему-то никому не нравилась, эта крупа перловая», – утверждает начальник продовольственного управления штаба материально-технического обеспечения ВС РФ Александр Бережной.

Почему же солдаты ненавидят перловку? Называют ее «дробь 16», «кирзовая», «шрапнель» и еще десятками обидных прозвищ. Все просто: чтобы перловка получилась вкусной, ее нужно долго варить. В армии на это времени нет.

«Перловую кашу можно очень легко испортить, так как можно ее или переварить, или не доварить. Особенно если просто залить водой и не добавить какие-то специи или соль, она будет на вкус просто неприятная для употребления», – рассказывает повар Александр Новоселов.

Правда ли, что перловка обладает необычайной энергетической ценностью? Мы решили разгадать эту тайну с помощью эксперимента.

– Меня зовут Максим, мне 24 года. Бегаю в свое удовольствие, любимая дистанция – десять километров.

– Здравствуйте, меня зовут Кирилл, мне 28 лет. Люблю здоровый образ жизни, часто принимаю участие в любительских марафонах.

У добровольцев схожие параметры. Рост – около 180 см, вес – примерно 70 кг. Дистанцию пять километров пробегают приблизительно за 20 минут. Показатели наших героев схожи. Обычно они приходят на финиш вместе. Но сегодня Максим и Кирилл выйдут на дорожку в разных кондициях. Максим позавтракал перловой кашей, а Кирилл – легким омлетом с куриной грудкой.

Но действительно ли перловка положительно сказывается на спортивных результатах? Первые три километра Максим, который завтракал перловкой, и Кирилл, который съел омлет с курицей, шли вровень. Но ближе к финишу Максим серьезно вырвался вперед и больше преимущества не выпускал.

«В начале чувствовал, что пища достаточно тяжелая, но на дистанции бежалось очень комфортно и никак не сказалось», – говорит Максим.

«Ощущения сохранились, эта тяжесть, периодически в течение пробежки было какое-то чувство дискомфорта внутри, бессилие и даже периодически изжога. Под конец я уже даже практически не мог выложиться на все сто, как обычно», – утверждает Кирилл.

Клетчатка, которой в перловке очень много, снабжала Максима энергией на протяжении всей дистанции. Также в этой крупе содержится много белка, витаминов группы В, железа, кальция, меди, йода и фосфора. Поэтому перловка в целом положительно воздействует на весь организм человека.

«В перловке есть еще такой хитрый момент: если ее употреблять постоянно и ежедневно, она может немножечко снижать потенцию. Там есть определенные вещества, которые влияют, абсолютной доказанности научной нет, но в литературе это встречается», – рассказывает Ирина Бережная.

Вещества, которые могут испортить жизнь любому мужчине, называются фитоэстрогенами. Оказавшись в нашем организме, они действуют как женские половые гормоны.

«Но мы от перловой крупы полностью не отказались, то есть в настоящее время мы ее используем для приготовления рассольника ленинградского, потому что приготовление этого блюда без крупы перловой просто невозможно. Ну и кроме того, при организации лечебного питания по некоторым диетам идет тоже данная крупа. Но в тех объемах, в которых она используется на довольствии, думаю, что никакого вреда она здоровью военнослужащих не принесет», – рассказывает Александр Бережной.

Доев перловку, Жанна пораньше легла спать, чтобы поскорее оказаться у диетолога. Ей, конечно, хотелось бы вернуться к своим старым формам, и чем быстрее, тем лучше. Но минус три килограмма за неделю для Жанны – хороший результат. Продолжать зерновую диету дальше категорически нельзя.

Крупы – уникальный продукт, мы так привыкли к ним с самого детства, что едим не задумываясь. В результате, мы потребляем опасные крупы и пренебрегаем теми, которые действительно полезны. Так что лучше потратить время и разобраться, какие каши необходимы, в их воздействии именно на наш организм, чем потом расхлебывать проблемы, которые можно было с легкостью избежать.

Рецепт: Гранола | из пророщенной гречки с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:
гречка зеленая — 1 стакан;
микс из орехов — 60 г;
сухофрукты — 60 г;
кленовый сироп — 3 ст. л.;
кунжут — 3 ст. л.

Весной наш организм особенно остро нуждается в витаминной поддержке. Заручиться такой поддержкой, когда вокруг ещё лежит снег и до появления первой зелени и молодых овощей пока далеко, нам поможет обыкновенная гречка. Всем известно о её пользе, но сделать её в разы полезнее нам поможет очень простой способ приготовления, а именно проращивание. Если вас заинтересует эта тема, поищите в интернете информацию о преимуществах и пользе употребления гречки именно в пророщенном виде.
А сейчас я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного завтрака. Готовить мы будем гранолу из пророщенной зелёной гречки. Из одного стакана зелёной гречки мы в итоге получим два пророщенной. В идеале для засушивания гранолы нужно использовать дегидратор, но можно обойтись и духовкой.

Шаг 1. Начинаем процесс с того, что один стакан зелёной гречки перебираем и тщательно промыв, распределяем поровну в две литровые баночки или в любую стеклянную или эмалированную ёмкость, в которой и будем проращивать зёрна.

Шаг 2. Промытую гречку заливаем 1,5 стаканами свежей питьевой воды и оставляем на 4 часа, не больше.

Шаг 3. Через 4 часа гречку нужно снова тщательно промыть.

И вернуть в ёмкость для проращивания. Эту ёмкость необходимо накрыть марлей, очень важно обеспечить достаточное поступление воздуха к зёрнам, и поставить в тёмное место на сутки.

Через сутки уже можно было увидеть как у зёрен появились маленькие проростки. Самыми полезными считаются проросшие зёрна 2-3-4 дневные. Каждый день зёрна надо будет один раз промывать чистой водой. Вот так выглядели у меня зёрна на 3 день проращивания.

И я уже решила, что пора пускать их в дело.

Шаг 4. Для гранолы нам понадобятся любые орехи и сухофрукты, которые вы любите или есть у вас под рукой. Их нужно будет тоже немного подготовить. Тщательно промыв орехи и сухофрукты замочим их на 30 минут в холодной воде.

Я использовала кешью и миндаль. После замачивания промываем их и измельчаем. Также поступаем и с сухофруктами. У меня были свежие финики и клюква.

Шаг 5. Пророщенную гречку промываем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 6. Добавляем к гречке измельчённые орехи и сухофрукты.

Мне ещё захотелось добавить кунжут. Перед добавлением его тоже нужно промыть.

Шаг 7. Теперь добавляем кленовый сироп. Также можно использовать и мёд. Но в случае с мёдом убедитесь, что температура просушки гранолы не будет превышать 40 градусов, так как при большей температуре нагревания мёд теряет все свои полезные свойства и даже становится вредным. Ещё я добавила пару капель ванильного экстракта для аромата. Можно добавить корицу, мускатный орех или другие пряности по вашему вкусу. В общем-то можно было бы всё съесть уже и в таком виде, но для того, чтобы сохранить гранолу подольше мы будем сушить её в дегидраторе или духовке.

Шаг 8. Всё аккуратно перемешиваем и распределяем на листе дегидратора.

Если у вас нет дегидратора, то гранолу можно приготовить в духовке при температуре 40 градусов.
Я сушила гранолу при температуре 35 градусов ровно сутки.

Шаг 8. Готовую гранолу перекладываем в чистую сухую банку. Хранить её можно несколько месяцев, но у меня она была съедена за два дня, так она всем понравилась 🙂 И хотя весь процесс занимает много времени, но ваших усилий для этого потребуется минимум.
Гранолу можно есть с растительным или обычным молоком, йогуртом или кефиром. В любом случае — это очень вкусно и невероятно полезно.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

P.S. Время приготовления указано без учёта проращивания гречки, только сушка в дегидраторе.

Время приготовления: P01DT00H00M1 д.

Это хороший рецепт?

Гречка зеленая / Гречка, семечки, орехи, сухофрукты

Все продукты натуральные ЕСТЕСТВЕННОЙ СУШКИ и БЕЗ ХИМИИ.

 

Чернослив, нжир, изюм без химии, без сахарной глазури
Чернослив без косточки Таджикистан		Инжир Розовый Армения		Изюм без хвостика б/косточки		Изюм с хвостиком б/косточки
нет		нет		200 / 390 руб		нет
Купить 0.5кг 1кг		Купить 0.5кг 1кг		Купить 0.5кг 1кг		Купить 0.5кг 1кг

Мёд (тара 0,7 л = 1 кг)
		Акациевый		1кг — 570 руб	Купить 1кг
		Эспарцетовый		1кг — 430 руб	Купить 1кг
		Липовый		1кг — 550 руб	Купить 1кг
		Цветочный		—	Купить 1кг

 

 

 

Команда ГРЕЧКА-ЗЕЛЕНАЯ.РФ дорожит своей репутацией и именем, все подряд продукты не предлагаются. Выбор всегда должен быть за вкусным и полезным. Заметьте, все представленные продукты строго для здоровья. Мы не обманываем, как это делают сегодня многие магазины для здоровья, предлагая продукты, неимеющие никакого отношения к здоровью.

Настойка на гречке на водке (спирте, самогоне) – рецепт

Настойка на гречке на водке (спирте, самогоне) – рецепт

13 ноября 2020

Настойка на гречке запоминается ароматом гречихи и мягким вкусом. Бюджетный вариант оригинального напитка для любителей этой каши. В технологии приготовления есть несколько нюансов, о которых нужно знать – просто вбросить крупу в алкоголь не получится.

В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный этиловый спирт, а также сахарный или зерновой самогон двойной перегонки. Использовать выдержанное спиртное (коньяк или виски) нецелесообразно, поскольку тона выдержки будут заглушать гречку.

Рецепт настойки на гречке

Ингредиенты:

• гречка (крупа) – 50 г;
• водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 л;
• душистый перец – 2 горошины;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• мед (желательно гречишный) – 1-1,5 чайной ложки.

Перец и мускатный орех дополняют вкус и аромат, но добавлять не обязательно. Мед желательно брать гречишный, количество зависит от личных предпочтений, готовый напиток можно дополнительно подсластить после выдержки. Теоретически, вместо меда подойдет сахар, однако настойка существенно потеряет во вкусе.

Технология приготовления

1. Гречку выложить на чистую, сухую сковородку в один слой. Обжаривать пару минут на среднем огне, периодически перемешивая, пока не появится характерный аромат.

Внимание! Важно не пережарить, чтобы гречка не начала лопаться как попкорн, иначе в настойке появится неприятный горький привкус подгоревшей каши.

2. Гречку снять с огня, добавить душистый перец и мускатный орех, перемешать, затем переложить смесь в стеклянную банку для настаивания.

3. Добавить мед, влить алкогольную основу (самогон, водку или спирт). Перемешивать, пока мед не растворится.

4. Банку плотно закрыть, оставить на 15 дней в темном помещении с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Готовую гречневую настойку процедить через 2 слоя марли. Попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить медом.

6. Перелить напиток в бутылку для хранения. Плотно закрыть, оставить в холодильнике или подвале на 10-14 дней для стабилизации вкуса.

Если настойка получилась мутной (зависит от меда), профильтровать через вату. Фильтрация улучшает внешний вид, но не влияет на вкус.

Срок годности домашней настойки на гречке вдали от прямых солнечных лучей – до 3-х лет. Крепость – 36-38% об.

Статьи по теме:

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Copyright © «АлкоФан» — интернет-ресурс ценителей спиртных напитков.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

Гречневая мука — польза и вред; состав; как ее сделать и что из нее приготовить

Калорийность: 353 кКал.

Энергетическая ценность продукта Гречневая мука:
Белки: 13.6 г.
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 71.9 г.

Описание

Гречневая мука – еще одна разновидность продуктов из гречихи, которая славится своим неповторимым вкусом и витаминным составом. По своей консистенции она мало чем отличается от пшеничной муки, разве что только цветом (см. фото), но пользы гречневая мука может принести гораздо больше.

Издавна славянский народ ценил гречиху и продукты, которые из нее изготавливали, а пришло к нам это растение из далекой Азии, где любые крупы ценятся выше других продуктов. В наше время гречневая мука не является такой же популярной, как пшеничная, но все-таки иногда ее добавляют в выпечку. Также часто гречневую муку можно увидеть в составе всевозможных детских или диетических продуктов.

Состав гречневой муки

Состав гречневой муки богат полезными макроэлементами и микроэлементами. В гречневой муке содержится также и масса витаминов, таких как Е, С, РР и витаминов группы В. Из минералов в гречневой муке можно обнаружить:

• железо,
• йод,
• калий,
• кальций,
• магний
• медь,
• натрий,
• сера,
• фосфор,
• фтор,
• цинк и многие другие.

Благодаря своему уникальному составу гречневая мука способна принести огромную пользу организму, если научиться правильно применять ее в кулинарии, а также ввести в ежедневный рацион.

Польза и вред

Польза гречневой муки заключена в её энергетическом составе, особенно в том случае, если вы сделали ее самостоятельно в домашних условиях, а не купили на рынке готовую. Разница в том, что на производстве перед тем, как мелить гречневую крупу, ее тщательно очищают от шелухи, в которой содержится основная масса полезных веществ. Если готовить такую муку дома, то очистить гречку от шелухи не удастся даже при большом желании и это только к лучшему!

Несмотря на то, что в ста граммах гречневой муки содержится 340 килокалорий, она активно включается в диетический рацион.

Если говорить о пользе гречневой муки для организма, то ее регулярное употребление способно значительно улучшить здоровье, а именно:

• стабилизировать нормальное функционирование нервной системы человека, а также нормализировать работу мозга;
• улучшить кровообращение, помочь избавиться от холестерина;
• укрепить иммунную систему, обеспечить ее нормальное функционирование;
• нормализировать обмен веществ;
• улучшить процесс обновления кожи, укрепить волосы и ногти;
• нормализовать работу кишечника и поджелудочной железы, улучшить процесс пищеварения и усвоения пищи.

Кроме того, гречневую муку очень часто используют в косметологических целях, а также для лечения и похудения. Если правильно делать специальные отвары и маски, то можно избавиться от угревой сыпи, жирного блеска и сухости кожи.

Что касается вреда гречневой муки, то несмотря на все полезные свойства этого продукта, он все-таки присутствует. Так, гречневая мука может вызывать аллергическую реакцию при индивиидуальной непереносимости. Кроме того, этот продукт может провоцировать спазмы кишечника, а, кроме того, он усиливает газообразование. Противопоказана гречневая мука при синдроме раздраженного кишечника, а также при болезни Крона.

В медицине

Полезные свойства гречневой муки позволяют использовать ее не только для готовки пищи, но еще и для лечения различных заболеваний. Мы собрали для вас несколько способов приготовления лечебных смесей и отваров на основе гречневой муки, которые помогут вам вылечить некоторые заболевания.

• Гречневая мука — отличное желчегонное средство. Для достижения этого эффекта следует добавить столовую ложку продукта в стакан кефира и оставить в прохладном месте на одну ночь. Утром съесть приготовленную смесь натощак за час перед завтраком.
• Гречневую муку можно применять при атеросклерозе. Для этого следует приготовить кисель таким образом: наберите стакан холодной питьевой воды, добавьте в него две с половиной ложки гречневой муки, затем закипятите отдельно литр воды, а когда она закипит, влейте в нее гречневую смесь, тщательно помешивая. Готовьте кисель около пятнадцати минут, не прекращая помешивать, а за пару минут до конца готовки добавьте грецкие орехи и мед по вкусу.
• При панкреатите и заболеваниях щитовидной и поджелудочной железы следует приготовить очень простую и полезную смесь. Для этого необходимо взять по одному стакану гречневой муки и измельченных грецких орехов, смешать в одной емкости, а затем залить стаканом свежего меда и отправить в холодильник на несколько часов. Хранить такую смесь нужно только в стеклянной емкости, а употреблять один раз в неделю перед приемом пищи по одной столовой ложке.
• При сахарном диабете гречневая мука помогает нормализовать содержание сахара в крови. Продукт имеет невысокий гликемический индекс (54), благодаря чему употребление данного ингредиента очень полезно для диабетиков. На основе гречневой муки можно приготовить лечебную смесь, в стакане кефира разведя ложку ингредиента. Такое средство следует принимать не менее чем на протяжении трех месяцев каждый день за полчаса до еды.
• Если у вас пониженный гемоглобин (но не ниже 100 г/л), поднять его поможет следующее средство: в подходящей стеклянной таре следует смешать в равных частях измельченные в мясорубке грецкие орехи, курагу, чернослив и изюм, затем добавить две-три ложки гречневой муки и все это залить медом. Накройте емкость крышкой и отправьте настаиваться в холодильник на несколько часов. Принимать такое средство необходимо три раза в день после еды по одной столовой ложке.

Хочется заметить, что гречневая мука также используется в качестве детского питания для первого прикорма. Обычно данный продукт начинают вводить в рацион с шести месяцев, используя в качестве ингредиента для приготовления каши на воде или молоке.

В косметологии

Гречневая мука часто фигурирует в косметологии в виде ингредиента для создания восхитительных масок для лица, волос и кожи. Мы предлагаем несколько полезных рекомендаций, которые позволят легко и быстро сделать средства для ухода за кожей и волосами из гречневой муки в домашних условиях.

• Для сухой кожи вы можете приготовить увлажняющую маску. Для этого в одной емкости смешивают три очищенные от кожуры и измельченные в мясорубке сливы, яичный желток, одну столовую ложку гречневой муки и чайную ложку свежего жидкого меда. Наносить средство на лицо следует только после того, как вы полностью очистите его от косметики, и смывать спустя пятнадцать минут.
• Обладателям жирной кожи рекомендуется приготовить другую маску. Для начала следует заварить сухую ромашку, а полученным отваром залить муку так, чтобы в итоге вышла кашеобразная тягучая смесь. Средство распределите на лице и оставьте на двадцать минут, после чего смойте.
• Для чувствительной кожи подойдет маска-пленка из гречневой муки. Для ее приготовления необходимо взять одну ложку желатина и залить ее сотней миллилитров теплой воды или ромашкового отвара. Перемешайте смесь, после чего добавьте одну ложку гречневой муки. Дождитесь, пока средство полностью остынет, а затем добавьте большую ложку свежего сока алоэ. Маску следует нанести на чистое лицо и оставить на двадцать пять минут, после чего поддеть край пленки и аккуратно снять средство с кожи, впоследствии умывшись прохладной водой.
• Маску для тела можно приготовить следующим образом: возьмите половину стакана гречневой муки и залейте теплым молоком так, чтобы жидкость покрывала ингредиент полностью, а когда мука разбухнет, добавьте две ложки свежего меда, ложку соли, после чего тщательно перемешайте полученное средство. Такую маску следует применять после принятия ванны, когда тело будет еще распаренным. Оставлять ее необходимо на десять-двадцать минут, после чего смывать водой.
• Чтобы справиться с жирностью волос, можно приготовить эффективную и полезную маску. Возьмите полстакана гречневой муки, добавьте выжатый из половины лимона сок, а затем залейте смесь молоком так, чтобы получилась жидковатая кашица. Наносить на волосы ее нужно после того, как вымоете их с шампунем. Когда средство окажется на волосах, следует расчесать их гребешком и выждать полчаса, прежде чем смывать маску. При смывании обязательно используйте шампунь.

Также, кроме всего прочего, гречневую муку можно использовать для умывания, добавляя чайную ложку смеси в воду.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать дома гречневую муку очень просто. В этом есть один огромный плюс: вы будете уверены в том, что это именно гречневая мука, так как она сделана вашими собственными руками, а не результат помола посторонних круп. Чтобы сделать гречневую муку в домашних условиях, для начала вам следует хорошенько промыть крупу, избавиться от различного мусора, после чего немного просушить на сите, а затем засыпать ее в кухонный комбайн. Теперь остается только включить кнопку и дождаться, пока гречневая крупа перемелется до состояния муки.

Что можно приготовить из гречневой муки?

Рецепты блюд из гречневой муки отлично подходят для тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания. Также из гречневой муки получается отличная выпечка, которая по вкусу никак не отличается от выпечки на пшеничной муке, зато имеет массу преимуществ.

Из гречневой муки можно приготовить вкуснейшие блинчики или кексы, пироги, лапшу и лепешки. Все это, в совокупности со вкусными начинками из полезных продуктов, способно не только подарить незабываемое наслаждение, но еще и насытить организм необходимыми витаминами и минералами.

Из гречневой муки можно приготовить большое количество вкусных мучных изделий, которые наверняка порадуют вас и вашу семью. Как вариант, вы можете запросто сделать восхитительное печенье или блины, а также вареники, маффины, кексы, пироги, оладьи, сырники и даже гречневый хлеб.

Гречневая мука придает изделиям из нее особую, воздушную структуру, благодаря чему кушать такие лакомства очень приятно, а выглядят они невероятно аппетитно!

Как варить из муки кашу?

Из гречневой муки можно варить очень вкусную кашу, которая подойдет для употребления и взрослым, и даже грудничкам. Нередко такое блюдо используется для первого прикорма, так как в составе гречневой муки содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов. Они будут очень полезны для организма новорожденного, а также смогут принести пользу взрослым.

Варить кашу из гречневой муки очень просто. Если вы используете ее для кормления малыша, то первые несколько недель необходимо делать блюдо достаточно жидким, постепенно увеличивая его густоту. Рецепт готовки каши довольно простой.

1. Чтобы каша получилась редкой, нужно взять одну чайную ложку гречневой муки на сто миллилитров воды или молока, смешать ингредиенты в небольшой кастрюле и поставить на огонь.
2. Дождитесь, пока смесь закипит, периодически помешивая ее. Запомните, что добавлять соль в кашу для младенцев нельзя ни в коем случае!
3. Некоторые мамочки сообщают, что в такую кашу можно добавлять даже грудное молоко, чтобы улучшить процесс усваивания блюда младенцем. Прокипятить смесь необходимо на протяжении пятнадцати минут.
4. Готовую кашу нужно оставить настаиваться на выключенной плите еще на пять минут, после чего остудить. Теперь можете давать полезную кашу из гречневой муки младенцу.

Для детей более старшего возраста можно добавлять в блюдо сахар, сухофрукты, небольшое количество соли. Но перед этим обязательно убедитесь, что ни на один из ингредиентов у ребенка нет аллергии.

Варить кашу из гречневой муки для взрослых можно аналогичным способом, но изначальное количество ингредиента следует увеличить, чтобы блюдо получилось более густым. Также вы можете делать это в мультиварке, сложив в чашу все необходимые продукты и выбрав стандартный режим приготовления или же режим «Каши».

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Гречневые блины

40 мин.

Гречневый торт

130 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,2 г
Зола	1,5 г
Крахмал	70,2 г
Моно- и дисахариды	1,4 г
Вода	9 г
Пищевые волокна	2,8 г

Витамины

Минеральные вещества

Гречневая мюсли с активированными орехами

от Энджи Бут

Эта ореховая мюсли богата белком, клетчаткой, незаменимыми жирными кислотами и минералами, такими как магний. Гречка — это скорее семя, чем зерно, и на самом деле относится к семейству ревеневых! Вы можете использовать овес, пшено или киноа, если предпочитаете их; Я люблю немного перемешивать зерно. Считается, что «активация» орехов (путем их замачивания и сушки) увеличивает их питательную ценность и облегчает их переваривание. Есть некоторые споры (и не так много исследований) о том, насколько важна активация орехов, но я определенно считаю, что их легче переваривать, если я их замочу, и я предпочитаю текстуру сушеных орехов в мюсли.

Для этого рецепта вам нужно будет немного спланировать заранее, так как гречка и орехи вымачиваются и сушатся. Тем не менее, вы можете приготовить большую партию за один раз, и она будет хорошо храниться в герметичном контейнере. Поэкспериментируйте, добавляя различные комбинации и соотношения орехов, семян и других ингредиентов в зависимости от вашего вкуса и бюджета (например, меньше семян и больше ростков пшеницы будет дешевле). Приведенный ниже рецепт — моя любимая комбинация.

Ингредиенты

• 2 стакана гречневой крупы, замоченной на ночь
• По 1 стакану измельченных и активированных орехов кешью и миндаля
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 стакана сушеного кокоса
• 1 стакан тыквенных семечек
• 1 стакан семян чиа
• 2 стакана молотых зародышей пшеницы
• 2 стакана семян подсолнечника
• 2 стакана семян кунжута
• 2 столовые ложки корицы
• 2 стакана фисташек
• 4 столовые ложки кокосового сахара
• Гималайская морская соль по вкусу

Метод

Для активации замачивания орехов их на ночь в миске.Вода должна полностью покрыть орехи. В отдельной посуде замочите гречку.

Промойте гречку и орехи и поставьте в духовку с очень низкой температурой 50 ° C примерно на 4-5 часов до полного высыхания. Чтобы ускорить процесс, измельчите орехи перед сушкой.

Когда гречка и орехи остынут, смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере.

Подавать с молоком кешью (или молоком по вашему выбору), пробиотическим йогуртом, медом или финиковым сиропом, тертым имбирем и соком лайма и местными сезонными фруктами.

EkhartYoga Написано одним из сотрудников EkhartYoga или приглашенными авторами. Специальная команда учителей йоги, студентов йоги, знатоков анатомии и создателей рецептов.

Follow

Орехи гречневые прессованные

300 г Орехи гречневые прессованные

Органический сертифицированный продукт.
Происхождение: Китай

Гречка представляет собой круглое плодовое растение, эквивалентное ревеню. Родина гречки — север Европы и большая часть Азии. Между 10 и 13 веками был широко распространен в Китае, а оттуда в Россию и Европу.Из Нидерландов в 17 веке был завезен в Америку.

Подходит для людей, которые не переносят орехи или продукты, содержащие глютен. Употребление гречки снижает уровень холестерина и высокое кровяное давление. Содержит один из флавоноидов — рутин, способствующий постоянному действию витамина С, действует как антиоксидант. В гречке содержится около 86 миллиграммов магния примерно из одной чашки. Магний расслабляет сосуды, подобрав кровоток и снижает артериальное давление (хорошее сочетание для сердечно-сосудистой системы).

Питательные вещества гречихи помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Значительно снизилась глюкозная и инсулиновая зависимость при реберном теле. Исследования, проведенные в американском штате Айова, показывают, что исследование 36000 женщин в течение шести лет обнаружило снижение риска диабета на 21% у тех, кто принимал 3 раза в день гречневое сравнение у тех, кто принимал еженедельно. У женщин, которые ели продукты, богатые магнием, риск диабета ниже на 24%. Другие исследования показали пользу желчных камней из гречки.

Прием орехов снижает риск атеросклероза, ишемической болезни сердца и утолщения кожи.

В гречке содержатся все восемь незаменимых аминокислот, в том числе лизин.

В 100 г продукта содержится: 343 калории, 28 калорий из жиров, общий жир 3%, холестерин 0%, углеводы 24%, белки 13 г, кальций 2%, железо 12%.

Вот необходимые предметы:
1 чашка кофе гречка; 1 огурец; 6 листьев китайской капусты (или салата)
1 лимон; 2 зубчика чеснока; Лук, петрушка; поваренная соль; Оливковое масло / масло

Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду залили гречку (соотношение 1: 3 на 1 стакан i.е. гречка — 3 стакана воды). Варить около 25 минут, пока не впитается вся вода. Вареную гречку дать остыть.
За это время овощи нарезать. Приправить их тертой цедрой и соком 1 лимона, прессованным чесноком, оливковым маслом и солью по вкусу.
Наконец, добавьте холодную гречку к ароматным овощам и снова перемешайте.
Получены 2 большие и диетические порции салата с гречкой, которые украсить по уместности и настроению.

Источник: http://dieti.net/elda/

Домашняя гречневая мюсли — Мамина кухня Справочник

Мой единственный опыт приготовления гречки — это гигантский горшок с горячими хлопьями, который я приготовил для пятидесяти четвероклассников во время урока на ночь.Группа воссоздала жизнь русского поселения XIX века, и повара родителей готовили еду в соответствии со временем. Каша, как ее называют, была одним из наименее привлекательных блюд, которые я когда-либо готовил или ел, поэтому мне пришлось рассмеяться, когда я прочитал эти слова в новой книге Кэролин Карреньо «Миски изобилия, ». люблю гречку вареную. Это напоминает мне что-то, что вы ели холодной русской зимой, когда у вас не было много вариантов ».

Лучше запекать

Поскольку Карреньо так удачно изложил мое мнение о каше, я был заинтригован, обнаружив совершенно другой подход к приготовлению гречки на страницах ее книги, в которой представлены 100 великолепных рецептов на основе злаков, от амаранта до дикого риса.Одна партия ее Buckwheat Crunch и меня зацепили. Оказывается, гречневая крупа лучше запекается, чем тушится на плите. Как говорит Карреньо: «Они похожи на виноградные орехи природы».

Сегодняшний рецепт — это мой вариант рецепта из «Чаши изобилия». Вы начинаете с сырой гречневой крупы, которую вы можете найти в разрозненных корзинах на рынках натуральных продуктов или на полках некоторых продуктовых магазинов (вероятно, под брендом Bob’s Red Mill). Смешайте это с нарезанным миндалем, семенами кунжута, оливковым маслом, кленовым сиропом и солью.Я делаю это прямо на противне, а это значит, что нужно чистить на одну миску меньше. Затем запекайте до румяной корочки и хрустящей корочки.

Питательная гречневая мюсли

После того, как гречка вытащится из духовки и остынет, храните ее в герметичном контейнере. Он отлично сочетается с нарезанными бананами под лужей холодного молока или сбрызнутым йогуртом со свежими ягодами. Сочетание гречки, миндаля, семян кунжута и оливкового масла означает, что оно является хорошим источником клетчатки, антиоксидантов, полезных жиров и белков, которые в совокупности сохранят вашу насыщенность в течение напряженного утра.

Интересный факт: гречка — это вовсе не пшеница. Он считается псевдозерном, похожим на киноа и амарант, и не содержит глютена.

Замени свои виноградные орехи на эту домашнюю гречневую гранолу. Полезно, просто, без глютена, вкусно. #buckwheat Нажмите, чтобы написать твит

Гречневая мюсли домашнего приготовления

Откажитесь от стандартной мюсли или купленных в магазине виноградных орехов и попробуйте эти хрустящие хлопья для завтрака. Он состоит всего из нескольких ингредиентов, выпекается за 20 минут и наполнен полезными для вас ингредиентами.

На 10 порций получается около 3 1/2 стакана

• 1 1/2 чашки гречиха (см. примечания)
• 1 чашка нарезанный миндаль
• 3 столовые ложки семена кунжута
• 1/4 с горкой чайная ложка кошерной соли
• 1 1/2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 2 столовые ложки кленовый сироп
• 1/3 чашка изюм

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.

2. Выложите гречку, миндаль и кунжут на большой противень. Посыпьте солью и полейте оливковым маслом и кленовым сиропом. Тщательно перемешайте все руками или резиновым шпателем. Выложите на противень и выпекайте до тех пор, пока он не поджарится и не подрумянится, помешивая на полпути, всего около 20 минут.

3. Дайте остыть на прилавке, чтобы хлопья стали хрустящими.Сверху рассыпать изюм. Переложите в банку или другую герметичную емкость.

Ищите сырую гречневую крупу. Не хотите жареную гречку или гречневую кашу.

Адаптировано из рецепта в книге «Миски изобилия: рецепты здоровых и вкусных блюд из цельнозерновой пищи» Кэролин Карреньо

Хрустящие батончики из гречневой и абрикосовой мюсли без орехов :: Без глютена, без орехов, без молока, без сои

Заполните кладовую этими легкими 10-минутными приготовлениями, безопасными для школьных зон без орехов, хрустящими батончиками из гречневой крупы и абрикоса!

Ранней весной ?! Мы возьмем это!

Конечно, кажется, что весна в этих краях наступила довольно рано, и хотя я знаю, что есть очень большая вероятность, что мы все еще увидим мартовскую снежную бурю там, где я живу, мы впитываем каждую унцию любого солнечного света и 40 градусов тепла. брошен нам на пути с полным и безоговорочным восторгом!

Занятые дети и полезные для здоровья закуски

Весна — очень * загруженное * время года для моей команды, и иметь под рукой готовые закуски, которые не испортят мои растущие дети, — это действительно название игры.Настоящие пищевые жиры, белки и полезные углеводы для поддержания и насыщения активных детей, при этом оставаясь при этом хорошими на вкус, не так сложно, как кажется. Хранение быстро и легко сваренных вкрутую яиц, свежих овощей с жирными соусами и даже некоторых более здоровых упакованных закусок, приобретенных в магазине, позволяет нам не тратить наш бюджет на пустые калорийные закуски и детей, которые голодны каждый час в течение дня. Когда мы «рассчитываем каждый укус», насыщая наших детей насыщенной пищей, они не будут просить перекус за перекусом.

Самодельное, простое

Ни для кого не секрет, мне очень нравится видеть, как дети насыщаются питательными веществами, настоящими жирами, экологически чистыми белковыми строительными элементами и энергией, подпитывающей настоящие пищевые углеводы. Но я также настоящая мама с 3-мя очень настоящими детьми, и это действительно очень настоящая семья за экраном компьютера или телефона, который вы читаете. Должен быть баланс между всем, что покупается в магазине, и всем, что делается дома, если это будет экологичным.Этот быстрый 10-минутный батончик из мюсли создан для занятых семей! Батончики мюсли также хранятся в кладовой, , как и обычные батончики мюсли, поэтому детям будет так же удобно брать их для упаковки ланчбоксов или перекусов.

Звездные игроки

Итак, давайте поговорим об этом забавном батончике из мюсли и о том, почему сохранять разнообразие ингредиентов в нашем рационе — отличная идея. Вместо батончика мюсли на основе овса я сосредоточился на богатых минералами семенах для этой хрустящей, сытной версии.У одной из моих девочек в этом году в школе есть перекус без орехов, и, хотя без орехов проще, чем вы думаете, я также поставил перед собой задачу создать для нее закуски только из семян (например, эти кокосовые кластеры) для нее в этом году, чтобы изменить ситуацию. вверх. Гречка — это семя, богатое минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Я чувствую, что это действительно недооцененный, богатый минералами ингредиент, и у него есть ореховый, поджаренный вкус, когда он запекается в хрустящем батончике мюсли. Я также добавил богатые минералами семена тыквы и подсолнечника, чтобы добавить разнообразия питательных веществ и ароматов, и, конечно же, некоторые традиционные овсяные хлопья делают эти милые батончики мюсли идеальными.Детям понравятся эти обжаренные с медом семена в удобном маленьком батончике, а курага — забавный маленький сюрприз, разбросанный повсюду!

Метод

Вы начнете с заливки всех сухих ингредиентов в миску для смешивания. Я использую кухонный комбайн, чтобы пережевывать тыкву и семена подсолнечника, поэтому эта часть проходит быстро. После того, как вы растопите кокосовое масло и мед на плите, полейте им сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы все покрылось равномерно. Смесь мюсли вдавливается в сковороду, и вы можете заниматься другими кухонными делами или детьми, пока она запекается! После того, как батончики мюсли полностью остынут, вы можете нарезать батончики нужного вам размера. Прелесть изготовления собственных батончиков мюсли заключается в том, что вы можете контролировать их размер. Я стараюсь делать квадраты, чтобы они могли быть небольшой закуской или небольшим дополнением к ланч-боксу, так как мои дети еще маленькие. Это хорошо подходит и для малышей, так как большой батончик мюсли может оказаться трудным для завершения. Если у вас есть дети постарше, вы можете сделать батончики обычного размера.

Обмен мыслями

Даже если вы не ходите в школу без орехов или у вас дома дети с аллергией на орехи, я буду рад увидеть, как вы попробуете эти батончики на основе семян! Разнообразие питательных веществ полезно для кишечника и растущего организма.Тем не менее, если у вас есть орехи под рукой, я думаю, что они поменяются в этом рецепте на семена. Если это более крупные орехи, такие как миндаль или грецкие орехи, вы можете использовать стакана орехов с горкой, чтобы восполнить мелкие семена, заполняющие четверть стакана. Если у вас еще нет кураги, подойдет изюм, хотя, если у вас есть шанс, абрикосы тоже такие забавные и красивые!

Хрустящие батончики из гречневой и абрикосовой мюсли без орехов :: без глютена, без орехов, без молока, без сои

Автор: Рене Кохли — Raising Generation Nourished

• Разогрейте духовку до 325 градусов и выстелите форму для выпечки 8 × 8 небеленой пергаментной бумагой.

• Положите овес, гречневую крупу, семена подсолнечника, тыквенные семечки, гречневую муку и абрикосы в миску среднего размера и отложите.

• Растопите кокосовое масло и мед в небольшой кастрюле, а затем полейте сухие ингредиенты в миске. Тщательно перемешайте ингредиенты батончика мюсли, чтобы все было покрыто смесью кокосового масла.

• Вылейте смесь батончика мюсли в выстланную сковороду и придавите смесь, используя дно мерной чашки в половину чашки, так, чтобы все равномерно прижалось к сковороде.Обратите внимание на стороны и углы, чтобы все было ровно и ровно.

• Выпекайте батончики мюсли при температуре 325 градусов в течение 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. НЕ разрезайте прутки, пока они полностью не остынут. По мере остывания они затвердеют, и их будет легче разрезать. Когда батончики полностью остынут до комнатной температуры, потяните за стороны пергаментной бумаги, чтобы батончики гранолы образовали один квадрат. С помощью длинного острого ножа нарежьте батончики мюсли нужного вам размера.

Больше настоящих рецептов Ланчбокса, которые могут вам понравиться:

Фруктово-ореховый хлеб с гречкой и корицей

Этот пост также доступен на английском языке. Этот восхитительный фруктовый и ореховый хлеб быстро и легко приготовить, а также полностью не содержит глютена.
Просто смешайте несколько вкусных сухофруктов и семян с гречневой мукой и несколькими другими ингредиентами и поставьте их в духовку.
Фруктовый хлеб подходит в качестве легкой и удобоваримой альтернативы белому хлебу на завтрак, а также в качестве закуски во время пеших прогулок или после занятий спортом.

Попробуйте, потому что это просто и хорошо.

КАКИЕ ингредиенты?

• Мука: на этот раз гречневая мука
• Орехи: вы можете выбрать любые орехи, которые вам нравятся
• Сухофрукты: можешь идти, как хочешь
• Семена / семена: семена тыквы, кунжут, семена конопли, семена подсолнечника
• Приправы: Всегда корица, но подходят также кардамон, ваниль.

ФРУКТОВЫЙ и ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ

120 г гречки (1 стакан)
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка корицы
щепотка соли
220 г орехов (пекан, миндаль) (1 чашка)
320 г сухофруктов (абрикосы, финики, изюм и инжир) (1 1/2 стакана)
110 г семян (тыквенные семечки, семена подсолнечника) (1/2 стакана)
Дополнительно: 2 столовые ложки сиропа или сахара из цветков кокоса
60 мл масла
295 мл воды + возможно больше (1 1/4 чашки)

Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте форму для хлеба и застелите бумагой для выпечки.
Смешайте муку с разрыхлителем, пищевой содой, солью и корицей.
Орехи и сухофрукты измельчить и добавить в мучную смесь вместе с семенами.
Налейте воду и масло и хорошо перемешайте ложкой.
Поместите тесто в форму для выпечки хлеба и посыпьте семенами или овсянкой.
Выпекайте 30 минут, иначе нож выйдет чистым.
Дайте остыть и наслаждайтесь.

Если вы попробуете этот фруктовый и ореховый хлеб или один из других моих рецептов, оставьте, пожалуйста, комментарий, как он вам понравился.Отметьте нас @KLARASLIFE в Instagram и отметьте его #KLARASLIFE, чтобы мы могли их увидеть и поделиться с сообществом! Спасибо!

Распечатать

Фруктово-ореховый хлеб с гречкой

Этот восхитительный фруктовый хлеб приготовить легко и быстро. Просто несколько вкусных сухофруктов, семечек, орехов и гречневой муки.

Блюдо с фруктами

Кухня завтрак

Ключевое слово легкий рецепт, орехи

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 35 минут

Порций 1 буханка

Автор Klaraslife

Ингредиенты

• 120 г гречневой муки 1 стакан
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• щепотка соли
• 220 г орехов пекан, миндаль (1 чашка)
• 320 г сушеных фрукты абрикосы, финики, изюм и инжир (1 1/2 стакана)
• 110 г семян тыквенных семечек, семян подсолнечника (1/2 стакана)
• Дополнительно: 2 столовые ложки сиропа или сахара из цветков кокоса
• 60 мл масла
• 295 мл воды + возможно больше 1 1/4 стакана

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте форму для хлеба и застелите бумагой для выпечки.

• Смешайте муку с разрыхлителем, пищевой содой, солью и корицей.

• Орехи и сухофрукты измельчить и добавить в мучную смесь вместе с семенами.

• Добавьте воду и масло и перемешайте ложкой. Тесто водянистое!

• Поместите тесто в форму для выпечки хлеба и посыпьте семенами или овсяными хлопьями.

• Выпекайте 30 минут, иначе нож выйдет чистым.

• Вынуть из духовки, дать постоять 30 минут, вынуть из формы. Наслаждаться.

Если хотите, можете прикрепить наши картинки на Pinterest.

© klaraslife. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Клараслайф.