От алкоголя мед: Мед нейтрализует воздействие алкоголя на организм человека

Лечение алкоголизма в Минске. Алкогольная зависимость

Крайне важно очень быстро оказать помощь в критических состояниях после употребления алкоголя. Для этого наши специалисты работают круглосуточно и без выходных.

Облегчение при похмелье поможет быстро снять дрожание рук, тремор в теле, головную боль, чувство недомогания и слабость.

Выведение и запоя направлено на комплексное купирование этого состояния и поможет снять учащенное сердцебиение и повышенное артериальное давление, тошноту, предотвратить судорожные припадки, улучшить сон, снять депрессию, тревогу и беспокойство.

Чрезмерное разовое или длительное употребление алкоголя вызывает много негативных последствий соматического и психического характера.

Программа восстановления тела поможет устранить вред, нанесенный алкоголем организму, восстановить и улучшить функции печеночных клеток, улучшить питание сердечной мышцы, повысить жизненный тонус организма и восстановить иммунитет.

Комплекс по восстановлению психического здоровья поможет снять стресс, усталость, устранить симптомы депрессии, нервного напряжения, снять утомление, повысить нейропсихическою устойчивость, нормализовать сон и повысить настроение.

Перестаньте волноваться о выборе способа лечения. У Вас будет личный врач, который на основе диагностики Вашего организма составит специальную программу лечения, основанную на Вашей истории болезни, поведении и предпочтениях.

Посетив нашего врача нарколога, Вы получите:

✜ Полную информацию об алкогольной зависимости

✜ Знания о влиянии алкоголя на организм человека

✜ Индивидуально подобранную программу лечения

✜ Рекомендации по здоровому образу жизни

Для полного выздоровления необходимо не только устранить последствия, но и лечить саму причину – алкогольную зависимость. Мы используем большое количество методов и способов лечения, которые индивидуально подбираются с целью получить от этого максимальный эффект:

✜ Когнитивное кодирование по методу Рожнова

✜ Внутривенная имплантация (подшивка)

✜ Внутримышечная имплантация препарата

✜ Медикаментозное лечение у нарколога

✜ Амбулаторная психотерапевтическая программа

✜ Индивидуальное лечение у психотерапевта

Алкогольная зависимость, как и сахарный диабет, требует постоянной поддержки со стороны врачей с целью поддержания мотивационной установки на трезвый образ жизни и снижению физического влечения к алкоголю.

Психотерапевтический тренинг поддержания трезвости будет полезен всем лицам, прошедшим лечение алкогольной зависимости, либо самостоятельно прекратившим приём алкоголя. Прохождение тренинга помогает сохранить достигнутую ремиссию с переходом к пожизненной трезвости.

Как снять похмельный синдром — Наркологический центр Брик

Плохое самочувствие, наступающее спустя несколько часов после приема алкоголя – медики дали такому состоянию название «похмельный синдром». Его последствия могут быть опасными, вплоть до летального исхода, поэтому важно поддержать организм в борьбе с интоксикацией. Специалисты наркологического центра «Брик» помогут выйти из запоя, избавиться от симптомов похмельного синдрома.

Симптомы похмелья

Признаками того, что ваш организм отравлен алкоголем, может быть:

• сильная головная боль, которая носит пульсирующий характер;
• жажда, сухость во рту, приступы изжоги;
• учащенное сердцебиение;
• повышенное выделение мочи, нарушение процесса мочеиспускания;
• обостренное восприятие событий, происходящих вокруг;
• тремор;
• повышенная раздражительность;
• покраснение глаз, повышенная чувствительность к свету, шуму;
• отсутствие аппетита.

Похмелье может стать причиной развития «адреналиновой» тоски, состояния, когда вы испытываете вину за то, что накануне было сделано что-то неподобающее. Справиться с пагубной привычкой поможет алкогольное кодирование.

Похмелье: почему возникает

Попадая в организм, алкоголь превращается в вещества, которые, являясь ядом, наносят здоровью непоправимый вред. Как результат, происходит обезвоживание, нарушается обмен веществ и сон.

Обезвоживание при похмелье возникает из-за нарушения процесса циркуляции крови, наблюдается ее паталогическое распределение, что и приводит к такому состоянию, хотя в организме жидкости достаточно, а в некоторых случаях и очень много, что проявляется отеками, человек опухает.

Нарушенный обмен веществ вызван токсинами, на борьбу с которыми организм тратит большое количество микроэлементов, витаминов. Уже на следующий день после употребления алкоголя наблюдается их недостаток, из-за чего появляется тошнота, учащенное дыхание. Злоупотребление алкогольными напитками является злом для организма человека. Если самостоятельно справиться с пагубной привычкой человек не может, специалисты наркологической клиники «Брик» окажут поддержку в лечении алкоголизма.

Как избавиться от похмелья

Одним из свойств этанола является мочегонный эффект. Употребление алкоголя способствует выведению жидкости из организма, который из-за недостатка воды очень медленно избавляется от токсинов. В результате похмелье длится очень долго. Избежать этого поможет обильное питье. Воду нужно пить в достаточном количестве, мелкими глотками. Эффективным средством в борьбе с похмельным синдромом является чай с медом. Хотя научных подтверждений тому, что мед обязательно поможет, нет, он обладает целебными свойствами, которые эффективны в борьбе с последствиями приема алкоголя. Добавьте в рацион кефир, он восстанавливает работу органов ЖКТ и улучшит общее состояние. От употребления рассола стоит отказаться, из-за высокой концентрации соли он будет задерживать воду в организме, что приведет к появлению отечности.

Одним из способов, как избавиться от похмелья, является здоровый сон. Постарайтесь хорошенько выспаться. Если же возможности отдохнуть нет, в борьбе с похмельным синдромом поможет контрастный душ. Теплая вода должна сменяться прохладной, и так пока она не станет холодной. После приема водных процедур нужно растереться полотенцем и отдохнуть. Если времени достаточно, теплая ванна с несколькими каплями лавандового масла станет эффективным средством для выведения токсинов.

Если вы страдаете приступами головной боли и стараетесь не употреблять болеутоляющие препараты, эффективным средством, которое поможет снять боль, является холодный компресс, приложенный на несколько минут ко лбу. Здесь важно не довести себя до переохлаждения.

Откройте окна, наполните помещение свежим воздухом. Прогулка аллеями парка возле дома также будет эффективной в борьбе с симптомами похмелья.

Завтрак, даже если есть утром не хочется, важно не отказываться от него. Однако состав завтрака при похмелье должен отличаться от стандартного. Утром лучше выпить чашку крепкого мясного бульона со свежей зеленью, приготовить яичницу. Эффективны свежие фрукты и овощи, которые помогут организму избавиться от токсинов.

Занятия спортом. Если время позволяет, приняв контрастный душ, займитесь спортом. Физические упражнения, стимулируя процессы циркуляции крови, помогут быстро справиться с похмельем. Главное не переусердствовать. Достаточно ограничиться быстрой ходьбой или бегом трусцой.

Ни один из перечисленных способов справиться с похмельем не действует? Справиться с алкогольным отравлением помогут современные лекарственные средства. Активированный уголь или энтеросгель нужно принять перед сном и повторить прием препарата утром.

Лечение алкоголизма в клинике — цены, отзывы.

Алкоголизм — сегодня не приговор

Каждой семье хочется счастья, покоя, добрых отношений, доверия и надежд на лучшее. Любые трещины в отношениях между родителями болезненно переносятся детьми. Основной причиной тлеющих конфликтов между мужем и женой нередко бывает злоупотребление алкоголем…

Медицинский центр «Интервал» — один из немногих центров в Барнауле, который проводит лечение алкоголизма на уровне обязательных стандартов, установленных Министерством здравоохранения. Лечение алкогольной зависимости — комплексное, с использованием самых современных методик. В нем участвует группа специалистов:

врачи психиатры-наркологи, психотерапевт, терапевт, психолог и медсестра.

---

Курс лечения включает в себя:

• прием врача психиатра-нарколога
• индивидуальный подбор метода лечения и способа кодирования (внутривенное введение лекарственного препарата не совместимого с приемом алкоголя), имплантацию («подшивание«) противоалкогольного препарата
• консультацию врача-терапевта
• психологическую диагностику
• сеансы рациональной психотерапии, рефлексотерапии, трансовой гипнотерапии
• лазерная терапия
• электроимпульсное воздействие на зоны, ответственные за употребление алкоголя — с учетом тяжести Вашего заболевания, длительности его течения.

В общей сложности лечение занимает 3-4 часа и проводится в день обращения.

 

Методы лечения:

Все пациенты, прошедшие лечение в нашем центре, находятся на диспансерном наблюдении в течение года. Это значит, что пациенту гарантируется не менее четырех бесплатных поддерживающих приемов-консультаций врача-нарколога в сроки, определенные лечащим врачом при отсутствии срыва.

Полноценное обследование и лечение в медицинском центре «Интервал» — это возможность обеспечить высокое качество лечения и избежать тяжелых осложнений. Сотрудничество врачей и самого пациента, индивидуальный подход при выборе объемов и методов лечения дают реальный шанс на выздоровление.

Сделайте свою жизнь и жизнь своих родных спокойной и благополучной. Обращайтесь в медицинский центр «Интервал».

Анонимность гарантируется.

Таблетки для снятия симптомов похмелья и тяги к алкоголю

Главная>Статьи>

Отвращение к алкоголю — выбираем лучшие таблетки от запоя

Таблетки от алкоголя в аптеках представлены в широком ассортименте. Большинство из них только облегчает выход из запоя, купируя болезненные симптомы похмелья. Но есть и те, которые прививают отвращение к любым алкогольным напиткам. Они относительно безвредны при правильном, рациональном применении. Использовать их нужно точно в соответствии с режимом дозирования, с учетом общего состояния здоровья больного. Иначе высока вероятность развития, как местных, так и системных побочных реакций.

Какие бывают таблетки для лечения алкоголизма?

Таблетки для снятия симптомов похмелья не имеют никакого отношения к терапии хронического алкоголизма. При этом трудно поддающемся лечению заболевании они приносят больше вреда, чем пользы. Ведь быстрое устранение тремора рук, головных болей и мучительной тошноты позволяет алкоголику без опасений принимать следующую порцию спиртного. А какие фармакологические препараты реально работают:

1. Таблетки с налтрексоном, которые снижают тягу к водке, вину, пиву. Они блокируют рецепторы, которые чувствительны к гормонам счастья и радости — дофамину, серотонину. Теперь употребление спиртного не приносит человеку удовольствия. Чтобы не испытывать симптомы похмелья, он решает бросить пить.
2. Средства, отвращающие от спиртного. Это самая эффективная группа препаратов, использующихся в терапии алкоголизма. Прием таблеток приводит к настолько резкому ухудшению самочувствия, что человек просто боится выпить рюмку водки или бокал вина.

Комбинировать препараты от алкоголизма различных клинико-фармакологических групп категорически запрещено. У них настолько разные механизмы действия, что при одновременном использовании высок риск побочных проявлений. При абстинентном синдроме лечение проводится сбалансированными витаминно-минеральными комплексами, шипучими таблетками аспирина, средствами с седативным эффектом, ноотропами. Облегчают выход из продолжительного запоя нейролептики, транквилизаторы, антиаритмические препараты.

Подробно о дисульфираме и цианамиде

В наркологической практике препараты с дисульфирамом применяются с середины прошлого века. Но они и до сих пор не утратили актуальности, востребованы в лечении алкоголизма. Используется дисульфирам и в стационарах, и в домашних условиях. Химическое соединение не вызывает привыкания и «синдрома отмены». Отечественные и зарубежные производители выпускают средства на его основе в различных лекарственных формах:

• таблетках без оболочки с риской (насечкой) для удобного дозирования;
• таблетках для растворения в воде;
• таблетках для подкожной имплантации;
• порошке.

Дисульфирам безвреден, то только если во время лечения больной не употребляет алкоголь. В сочетании со спиртным он провоцирует развитие системной реакции, симптомы которой схожи с признаками общей интоксикации организма.

Таблетки против алкоголя предназначены для вырабатывания своеобразного условного рефлекса. Принимая их вместе со спиртным, алкоголик испытывает симптомы похмелья, только интенсивность их во много раз выше. Постепенно у него вырабатывается отвращения к напиткам даже с небольшим содержанием этанола. Человека начинает мутить, подташнивать от запаха алкоголя, только от одной мысли о возможности его употребления.

Действующий аналог дисульфирама — цианамид. Он относительно недавно появился в продаже, производится пока только в виде раствора для приема внутрь. Принципы действия антиалкогольных средств схожи. Цианамид быстрее абсорбируется (всасывается) в кровь, сразу проявляет терапевтические эффекты. Но длятся они не так долго, как у дисульфирама.

Как работают таблетки, отвращающие от алкоголя?

После приема таблеток от тяги к алкоголю их активные ингредиенты метаболизируются до миновой кислоты. По мере ее накопления в организме снижается выработка ферментов в клетках печени, ответственных за расщепление и утилизацию этанола. Для алкоголика особенно чувствительно уменьшение продукции ацетальдегидрогеназы. Именно этот фермент метаболизирует токсичный промежуточный продукт распада этилового спирта ацетальдегид.

Поэтому сочетание алкоголя и дисульфирама становится причиной общей интоксикации организма. Проявляется она такими симптомами:

• приступами тошноты, которые обычно приводят к рвоте;
• гиперемией лица, шеи, груди из-за прилива к ним крови;
• учащением частоты сердечных сокращений;
• жаром, ознобом, лихорадочным состоянием;
• интенсивным потоотделением;
• тремором рук;
• головными болями по типу мигрени.

Физическая алкогольная зависимость значительно ослабевает после первого же приема дисульфирама со спиртным. Если больной не смог связать резкое ухудшение самочувствия с употреблением алкоголя, то эксперимент повторяют. У него появляется подсознательный страх, что стоить выпить даже немного пива или вина, как вновь возникнут мучительные признаки абстинентного синдрома.

Согласно отзывам таблетки от алкоголя хорошо переносятся, отличаются демократичными ценами. Но наркологи предупреждают — не стоит добавлять лекарства в пищу алкоголика втайне от него. Рано или поздно он догадается о таком лечении, начнет пить вне дома. В этом случае уговорить его на лечение в условиях наркологического стационара весьма затруднительно.

Характеристики препаратов, вызывающих отвращение к спиртному

В наркологии особенно востребованы препараты, прием которых совместно с алкоголем вызывает развитие дисульфирамподобной реакции. Используются преимущественно лекарственные средства с доказанной на практике эффективностью и безопасностью. Хорошо зарекомендовало себя в терапии алкоголизма применение следующих таблеток и растворов:

• Эсперали;
• Тетурама;
• Лидевина;
• Колме;
• Алгоминала;
• Стопэтила;
• Бинастима.

Таблетки Эспераль от алкоголя подлежат рецептурному отпуску из аптек. Содержат они только один активный ингредиент — дисульфирам. Состав Лидевина также представлен витаминами группы B, улучшающими иннервацию в организме, восстанавливающими работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Основной принцип лечения препаратами, влияющий на эффективность лечения, — алкогольная провокация. Спустя несколько минут после приема больной должен выпить 40 г водки без ароматизаторов и красителей. Таблетки от алкоголя Тетурам прививают непереносимость этанола при одновременном употреблении 20–30 мл водки. Появление выраженных симптомов абстинентного синдрома становится залогом выработки отвращения к спиртному.

Алгоминал и Стопэтил производятся в виде растворов для внутривенных вливаний. Бинастим можно вводить и внутримышечно. Инъекции выполняют в стационарных условиях, но при должных навыках членов семьи лечебные процедуры проводятся и дома. Действующий аналог дисульфираме цианамид — основной компонент широко известного средства Колме в форме раствора для перорального приема. Принимают его внутрь по 12-25 капель дважды в сутки с 12-часовыми интервалами по индивидуальной схеме.

Противопоказания к лечению, возможные побочные эффекты

При расчете разовых и суточных доз нарколог ориентируется на стаж алкогольной зависимости, тяжесть течения патологии, возраст больного. Обязательно учитывается состояние общего состояния здоровья и насколько он тверд в своем решении бросить пить. Если индивидуальный режим дозирования врачом не определен, необходимо придерживаться рекомендаций инструкции по применению.

Искусственно вызванные симптомы абстиненции достаточно выражены, трудно переносятся, ухудшают психоэмоциональное состояние. Поэтому наркологи не назначают препараты, вызывающие отвращение к алкоголю пациентам с такими заболеваниями:

• сердечно-сосудистой недостаточностью в стадии декомпенсации;
• бронхиальной астмой, предрасположенностью к бронхоспазмам;
• туберкулезом;
• диабетом;
• невритами;
• язвенными поражениями пищеварительного тракта;
• глаукомой;
• тяжелыми патологиями печени и почек;
• раком крови;
• психическими расстройствами;
• эпилепсией, частыми судорожными припадками.

Антиалкогольные средства не помогут справиться с зависимостью при их комбинировании с противогрибковыми и противомикробными препаратами Тинидазолом, Орнидазолом, Метронидазолом, Секнидазолом. Абсолютные противопоказания к использованию таблеток — беременность и лактация.

Как выйти из запоя самостоятельно: советы специалистов

Если распитие алкогольных напитков длится более двух суток, то меры лучше принять сразу. Чем дольше длится запой, тем сложнее из него будет выйти. 

Также человек должен уметь отличать абстинентный синдром от похмелья. Первый возникает из-за длительных запоев и снимается только при помощи врача и лечения в стационаре, характеризуясь депрессивным состоянием и нездоровой тягой к спиртному. Похмелье — синдром, который характеризуется просто плохим самочувствием на фоне превышения дозы алкоголя.

Как выходить из запоя: резко или постепенно? 

Это вопрос вызывает множество разногласий. Кто-то говорит, что лучше бросать сразу, кто-то считает, что постепенно. На самом деле, нельзя резко прекращать употреблять алкоголь, иначе вы рискуете заработать синдром белой горячки и даже начнете биться в припадках.

Алкоголь похож по своему действию на наркотики: он оказывает сильное влияние на мозговую деятельность, отвечает за чувство эйфории и радости. Человек, который находится в длительном запое, выйти самостоятельно из него очень тяжело, а быстрый выход за один день и вовсе невозможен. Как и сам выход, так и последствия алкогольного опьянения должны сниматься постепенно: таким образом, у человека будут выше шансы сохранить свое здоровье и хорошее самочувствие.

Резкий отказ однозначно чреват ломкой. Организму будет очень тяжело: он будет с огромной силой просить еще порцию запретного напитка, чтобы вновь вернутся в привычное расслабленное состояние.

Невозможно выйти из запоя, если у человека абстинентный синдром, который проявляется головной болью по уровню схожей с мигренью, тремором конечностей, тошнотой, рвотой. Избавиться от него самостоятельно — непосильная задача, поэтому сразу привлекайте специалистов: скорую или врача-нарколога для капельницы и дальнейшей детоксикации организма.

Как долго выходят из запоя?

Самостоятельно определить, насколько долгим будет выход из запоя, невозможно. На длительность реабилитации влияет несколько факторов:

• Продолжительность пьянства;
• Здоровье человека;
• Наличие хронических заболеваний;
• Качество спиртного;
• Метод, которым больной выходит из запоя.

Обычно симптомы сохраняются до шести суток, однако, отходить от длительного запоя как в условиях стационара, так и самостоятельно, можно до двух недель. В особо сложных случаях не обходится без белой горячки. Имейте в виду: даже если запой был недолгим, за сутки от него и его последствий не получится избавиться.

Как правильно выйти из запоя самостоятельно?

Если запой длился пару дней, то вы можете попробовать бросить принятие алкоголя сразу же. Резкое прерывание поступление этанола в организм вызовет жесткую ломку, однако, если запой был слабым, то человек скорее всего с ней справится.

Если запой длился несколько дней или неделю, то тогда из него нужно выходить поэтапно: для этого снижайте постепенно концентрацию этанола в крови. В течение двух дней постепенно уменьшайте дозу принятого спиртного: можно даже развести алкоголь водой. Таким образом, можно обмануть мозг, т. к. вкусовые ощущения будут прежними, а количество поступаемого в организм спирта — нет.

Другой вариант подходит для тех, кто обладает сильной волей. Возьмите пол литра алкоголя и выпивайте его маленькими дозами в течение дня. Каждый раз необходимо закусывать дозу жирной пищей: бульоном, мясом и т. д. Ни в коем случае не позволяйте выпить более 500 грамм алкоголя и не заесть его.

Затем на следующий день после одно- или двухдневной подготовки, необходимо пройти через этап очищения. Для этого нужно пить как можно больше воды, исключить из меню кофеин, соленое, жирное и острое. Как бы ни хотелось, но нельзя пить энергетические напитки. Если вы обладает достаточными знаниями, либо у вас есть возможность проконсультироваться с врачом, то можете подключить медикаментозные средства, ускоряющие детоксикацию организма.

Если вы уважаете народную медицину, то попробуйте следующее средство по быстрому и легкому выводу из запоя:

1. На ночь примите полстакана воды с 30 каплями настойки мяты;
2. Утром выпейте большое количество воды, чтобы вызвать рвоту. Затем целый день пейте минеральную воду или морсы.
3. Много спите или просто отдыхайте.
4. Проветривайте комнату или устройте себе прогулку на свежем воздухе.
5. Постойте несколько минут под контрастным душем, который усиливает выведение токсинов через кожные покровы.

Выйти из запоя помогут такие народные способы, как прием отвара валерианы, травяные ванны с ромашкой, питье крепкого чая с медом и лимоном. Старайтесь как можно сильнее отвлечься от желания принять очередную дозу: посмотрите хороший фильм, встретьтесь с друзьями, ведущими здоровый и трезвый образ жизни и т. д.

Как выйти из недлительного запоя?

Запой не считается длительным, если его продолжительность не более 2-3 дней. При этом неважно, что именно принимал человек: коньяк или пиво. Следующий метод позволяет работать именно с синдромами легкого короткого запоя. Однако перед этим советуем провести подготовку:

1. Купите активированный уголь, Анальгин и лекарства для печени и желудка;
2. Запаситесь молоком, медом, минеральной водой и мясным бульоном;
3. Прекратите выпивать спиртное вечером и утром ни в коем случае не опохмеляйтесь.

Утром после пьянки примите полтора литра приготовленной жидкости и две таблетки активированного угля. Если вам совсем плохо, то выпейте Анальгин и прочие препараты.

Затем, когда немного полегчает, съешьте бульон с хлебом и проведите целый день за чем-нибудь очень увлекательным, но не утомляющим: например, за просмотром комедий. На улицу пока не выходите. 

В середине для снова выпейте уголь и большое количество жидкости и плотно пообедайте. Чередуйте приятные и легкие занятия с приемами пищи и питьем жидкости, а также медикаментами, если это необходимо. Вечером примите контрастный душ, а утром снова выпейте активированный уголь.

Советы нарколога

Опытные наркологи все же советуют обращаться в клинику для того, чтобы вывод из запоя прошел максимально безболезненно и быстро. На самом деле, в рамках стационара действительно выход из запоя будет более быстрым, т. к. во-первых, больной ограничен в передвижении, в результате чего он не может приобрести алкоголь, а во-вторых, стационар — это комплексная терапия и не только, направленная на быстрый и легкий вывод как из легкого, так и из затяжного запоя.

Однако если вы решились на самостоятельный выход, то соблюдайте следующие рекомендации современных наркологов:

1. Пейте жидкость в больших количествах, чтобы организм не страдал от обезвоживания;
2. Если вас постоянно рвет, то примите противорвотное средство;
3. Снижайте дозу медленно, чтобы не нанести удар по нервной системе и психики, особенно, если запой был затяжным;
4. Чтобы провести самостоятельную детоксикацию, выпейте любой энтеросорбент;
5. При сильных болях обязательно принимайте обезболивающее;
6. Пейте снотворное, если не можете заснуть.

В первые три дня не стоит заниматься спортом, принимать душ (исключение — контрастный), посещать парную. Для снижения тяги к спиртному можно принимать глицерин, разведенный в воде в пропорции 1:3. Обратите внимание на витаминные комплексы, чтобы выход был еще более легким.

Можно ли вывести из запоя человека без его ведома?

Алкоголик сам принимает решение, выводиться из запоя или нет. Поэтому без его положительного ответа вы навряд ли сможете что-то сделать. Если вы желаете мотивировать больного на самостоятельное решение о выводе из запоя, то постарайтесь соблюдать следующие рекомендации:

1. Не скандальте и не кричите. Человек, который находится в состоянии алкогольного опьянения, скорее всего не поймет и вы только испортите с ним отношениях. Абсолютно неважно, кому вы помогаете: просто соблюдайте этикет и дистанцию.
2. Сделайте так, чтобы человек смог поспать. Дайте ему снотворного или успокоительного, пусть в квартире будет тихо и спокойно. Когда больной проспится, попробуйте поговорить с ним еще раз.
3. Проводить манипуляции по выводу человека из запоя можно только тогда, когда у него наблюдается синдром похмелья.

На самом деле, многое зависит от того, насколько хорошо вы понимаете ситуацию, в которой оказался человек. Только ваше сострадание и холодный ум помогут ему выбраться из ямы, в которую он попал.

Если вы сами являетесь алкоголиком и сейчас читаете эту статью, то для того, чтобы вам было проще работать с собой, обязательно заручитесь поддержкой родных и запомните раз и навсегда, насколько сильно влияет алкоголь на вашу жизнь. Лишняя доза может стать поворотом совершенно не туда: вы рискуете не только лишиться здоровья, но и жизни. Поэтому примите все меры, чтобы запои у вас никогда больше не повторялись.

Как понять, что нужно обратиться к врачу?

По хорошему к врачу нужно обращаться всегда, когда человек попадает в состояние запоя. Вывести максимально быстро и безболезненно, а также без последствий для организма человека может только врач и комплексная терапия. Если у вас нет возможности оплатить лечение в стационаре, то хотя бы вызовите врача на дом, чтобы он поставил человеку капельницу для быстрой детоксикации.

В любом случае, обращайтесь к врачу, если запой длится более недели. Самостоятельно справится со своим состоянием после такого длительного алкогольного опьянения человек не сможет. Скорее всего у него будут болеть сердце и желудок и ему потребуется максимально комплексная помощь: детоксикация, реабилитация и даже общение с психологом. Также стоит вызвать врача, если больной принимал на протяжении нескольких дней более литра в день именно крепких напитков (например, коньяк или водку).

Если вы решились на стационар, то знайте, что вы приняли самое правильное и благоприятное решение. Сначала больного выведут из интоксикации, затем он пройдет реабилитацию и общение с психологом. Стационар — место, в котором доброжелательные врачи быстро ставят на ноги без последствий для здоровья и статуса пациента.

Не медля обращайтесь в скорую помощь или звоните наркологу, если у больного наблюдается острый психоз, эпилептические припадки, аритмия и белая горячка. Такое состояние снять самостоятельно почти нереально и более того оно грозит человеку даже летальным исходом, поэтому медлить нельзя. К сожалению, вовремя не принятые меры чреваты целым рядом проблем: инфаркт, инсульт, обострение язвенной болезни, цирроз, панкреатит и проч.

Как понять, что человеку нужна неотложная медицинская помощь:

• Больной жалуется на жгучие боли за грудиной, которые отдают за лопатку или в левую руку.
• Больной боится, что умрет: настолько он плохо себя чувствует.
• Перебои в работе сердечно-сосудистой системы.
• Болезненность живота, рвота, понос.
• Трудности с глотанием, слабость.
• Кровь в моче или стуле.

Как понять, что у человека белая горячка? Белая горячка — это галлюцинации. Если человек видит что-то, чего нет на самом деле, то это точно она. Также при белой горячке человек не понимает, где находится, он может лежать или наоборот начать метаться по квартире. Это серьезные сбои в работе организма из-за которых можно даже умереть, поэтому не медлите: звоните в скорую или наркологу для максимально быстрого снятия этого состояния.

К сожалению, даже снятие симптома белой горячки может не пройти для человека зря: он может стать слабоумным, утратить способность к работе и жизни в обществе, потерять память. Поэтому лучше лишний раз перестраховаться и доверить жизнь человека медикам. Многие клиники приезжают на дом пациентов и ставят капельницы. Более того, в таких учреждениях работает политика конфиденциальности: врачи приезжают в “гражданской” одежде, не привлекают к себе внимания и никогда никому не говорят данных о пациенте: полнейшая анонимность гарантирована.

Медикаментозное лечение алкоголизма, направленное на снижение влечения к алкоголю

Этот метод предполагает лечение пациентов с алкогольной зависимостью путем воздействия на мотивационную систему их мозга, регуляция которой у пациентов с алкоголизмом нарушена. Метод принципиально отличается от традиционных методов лечения алкогольной зависимости тем, что предполагает уменьшение потребления алкоголя и не требует полного отказа от него.

Как работает этот метод?

Медикаментозное лечение модулирует опиоидную систему, блокируя деятельность рецепторов, которые отвечают за выработку дофамина в результате приема алкоголя и обеспечивают наркогенный эффект алкогольных напитков. В результате пациент перестает ощущать эйфорию от приема алкоголя и желание употреблять содержащие этанол напитки снижается.

Кроме того, медикаментозное лечение снимает комплекс негативных реакций (тревожность, дисфория и т.д.), возникающий у человека с алкогольной зависимостью из-за нарушений опиоидной системы и требующий продолжения употребления алкоголя (прием которого нейтрализует негативные явления).

Применение метода предполагает дополнительное использование психотерапии для снижения психологической зависимости и для оказания помощи пациенту в создании новых жизненных ориентиров, не связанных с приемом алкоголя.

В чем преимущества метода?

Такой метод лечения алкогольной зависимости имеет большое преимущество для пациентов, которые не готовы полностью отказаться от приема алкогольных напитков. Пациент может проходить лечение без отказа от алкоголя: достаточно употреблять медикаменты в дни, когда существует риск приема алкоголя. При этом пациент будет получать те же ощущения, что и обычно при  приеме алкогольных напитков, но в значительно меньшей степени.

Такой подход к лечению алкогольной зависимости более гибкий и ненасильственный по сравнению с традиционными методами.

Кому может подойти медикаментозное лечение, направленное на снижение влечения к алкоголю?

Такое медикаментозное лечение подходит пациентам с алкогольной зависимостью, у которых нет необходимости в проведении срочной детоксикации и у которых нет физических проявления синдрома отмены.

Какова длительность лечения алкогольной зависимости медикаментозными средствами?

Длительность медикаментозного лечения может достигать срока 6-12 месяцев.

Какова эффективность медикаментозного лечения?

Снижение потребления алкоголя может достигать 40% в течение первого месяца лечения и 60% в течение 6 месяцев лечения.

лучшие цены ✔ и честный подход

Содержание

1. Причины алкоголизма
2. Чем опасно бездействие?
3. Этапы успешного лечения алкоголизма
4. Можно ли вылечить от алкоголизма без ведома больного?

Алкоголь оказывает мощное воздействие не только на организм, но и психическое состояние человека. С одной стороны, он успокаивает, расслабляет и в состоянии опьянения позволяет избавиться от ощущения тревожности. Однако с другой стороны, он вызывает легкую эйфорию, оживленность и даже бодрость.

В 9 из 10 случаев спиртное – это лишь способ забыть о проблемах, с которыми сталкиваются алкоголики.

Среди ситуаций, которые они пытаются «решить» при помощи алкоголя:

• семейные конфликты,

• неудачи в карьере или личной жизни,

• отсутствие возможности к самореализации,

• одиночество,

• скука,

• низкая самооценка,

• непонимание со стороны близких людей,

• отсутствие желаемого дохода,

• депрессивность и др.

Раз за разом пытаясь убежать от проблем, алкоголики их только усугубляют. Постепенно у них формируется абстинентный синдром («похмелье»), вызывающий невыносимый дискомфорт при отказе от спиртного. Результат – замкнутый круг, выбраться из которого без помощи профессионалов невозможно.

Чем дольше вы закрываете на проблему близкого человека глаза или пытаетесь справиться с ней самостоятельно, тем опаснее последствия для его организма и психики. Запомните, что только профессиональное  лечение алкогольной зависимости позволит навсегда отказаться от спиртного вернуться к трезвой жизни.

Каждый 25 человек в мире умирает именно из-за последствий злоупотребления алкоголем.

НЕ МОЖЕТЕ УГОВОРИТЬ БЛИЗКОГО НА ЛЕЧЕНИЕ?

Мы поможем, ЗВОНИТЕ!

+7 (863) 322-60-80 быстрый вызов

ПРИЕДЕМ БЫСТРО, ГАРАНТИРОВАННО УБЕДИМ, 100% АНОНИМНО

На фоне алкоголизма возникают состояния, представляющие опасность для здоровья и жизни человека:

• острое поражение мозга,

• цирроз печени,

• панкреатит,

• гастрит,

• бесплодность,

• снижение потенции,

• постепенная деградация,

• острые психозы,

• параноидальные состояния,

• галлюцинации,

• эпилепсия и другие психические расстройства.

Клиника лечения алкоголизма  «Арма» использует уникальную программу реабилитации, основанную на самых результативных подходах, включая 12 шагов (оригинал), Миннесотскую модель, Дейтоп, Терапевтическое сообщество и др.

В некоторых случаях, мы допускаем возможность только лишь медикаментозного лечения алкоголизма, или как говорят в народе, «кодировку от алкоголя».

Мы не просто купируем похмельное состояние, а прорабатываем эмоциональные аспекты зависимости, благодаря чему наши пациенты добровольно и осознанно отказываются от употребления спиртного.

Основные этапы лечения алкоголиков

1. Консультация и диагностика
   Составление индивидуального плана терапии, полное обследование организма и формирование мотивации на лечение.
2. Детоксикация от алкоголя
   Быстрое и эффективное купирование абстиненции при помощи инфузионной терапии и современных аппаратных методик.
3. Реабилитация алкогольной зависимости
   Индивидуальная и групповая работа с психотерапевтами, получение новых социальных навыков и восстановление личности.
4. Социализация
   Постепенное возвращение к здоровой жизни в полноценном обществе, помощь с трудоустройством и восстановлением отношений.

Для успешной диагностики в условиях экстренной помощи мы рекомендуем вызывать нарколога на дом.

Мы сопровождаем и поддерживаем выздоровевших резидентов центра в течение всей жизни. Они всегда могут обратиться к нашим специалистам за социальной, медицинской и психологической помощью абсолютно бесплатно.

Во время реабилитации все резиденты проживают в комфортабельном загородном доме, где создано все для их комфорта и безопасности: от уютных комнат и полноценного 5-разового питания до охраны территории и медицинского наблюдения в формате 24/7.

Отзывы о лечении алкоголизма в Ростове-на-Дону и Ростовской области

«АРМА» — это успешный реабилитационный центр с надежной историей и основой в виде сотней спасенных жизней. Перейдя по ссылке, Вы сможете ознакомиться с реальными отзывами после лечения в нашей клинике от самих зависимых, а также их родстенников.

Цены на лечение в наркологической клинике «АРМА»

Мы стараемся снизить наши расходы, не делая дорогостоящей рекламы и участвуя в государственной программе поддержке сертифицированных реабилитационных центров, поэтому наши цены в среднем ниже на 15-30% по сравнению с другими организациями. С ценами ознакомиться Вы можете, перейдя по этой ссылке.

Принудительное  лечение алкоголизма в Ростове  и других городах России –  запрещено  в соответствии с действующим законодательством. Подобные меры недопустимы, поскольку нарушают права и законные интересы другого человека.

Если вам предлагают терапию без согласия больного, то будьте внимательны и осторожны, скорее всего, вы столкнулись с мошенниками!

Но что делать, если близкий человек отказывается от лечения? Главное, не опускать руки! Помните, что неразрешимых ситуаций не бывает, и центр реабилитации «Арма» доказывает это раз за разом. Мы предлагаем лучшее решение – интервенцию.

Это мотивация на лечение, которая проходит при участии квалифицированного психолога. Её длительность может достигать 6-8 часов, но в результате алкоголик гарантированно согласится на реабилитацию в условиях стационара. Главное, сразу после получения добровольного согласия отправиться в клинику.

Дайте близкому человеку еще один шанс на здоровую и счастливую жизнь – обратитесь к специалистам частной наркологической клиники «Арма» по бесплатному номеру горячей линии  +7 (863) 322-60-80  (анонимно, круглосуточно) и получите пошаговую инструкцию, как необходимо действовать! 

Что такое Мид? Все, что вам нужно знать

Хотя история вина насчитывает тысячи лет, историки называют первым алкогольным напитком еще один напиток: медовуху. Ферментированный напиток из меда, воды и дрожжей, его часто называют медовым вином. Это, однако, немного неправильное название, поскольку этот уникальный напиток не похож ни на одно вино, даже пиво или сидр. Вот все, что вам нужно знать об этом древнем алкогольном напитке, который в настоящее время переживает возрождение в США.С.

Краткая история

Его точное происхождение неизвестно, но некоторые тексты показывают, что древние греки употребляли смесь меда и воды в знак почитания богини Афродиты — одна из причин, почему ее называют «нектаром богов». Также считается, что северные викинги отмечали битвы и дальние путешествия медом. Совсем недавно историки считают, что он возник где-то от 20 000 до 40 000 лет назад в Африке, когда племена пили жидкость, созданную пчелами, которые поселились в выдолбленных стволах деревьев.

В ранней Англии в мед часто добавляли травы и считали, что он помогает пищеварению или облегчает депрессию, а в средние века медовое вино было неотъемлемой частью нового брака. На самом деле термин «медовый месяц» происходит от медовухи — после свадьбы пара должна была пить эту медовую жидкость, чтобы повысить фертильность.

Предоставлено Б. Нектаром.

Как это сделано

Как любой алкогольный напиток, медовуха начинается с брожения.В мед добавляют воду, чтобы разбавить густую жидкость, затем дрожжи превращают сахар в меде в спирт. После завершения первичной ферментации медовуху перемещают в другую емкость для ферментации для дальнейшего осветления.

Звучит просто, но, как и вино, медовуха может быть невероятно сложной. Сам мед демонстрирует широкий спектр вкусовых характеристик, как и винный виноград, в зависимости от типа используемой цветочной пыльцы. Мысль о медовом вине может вызвать в воображении идею сладости, но медовуху можно варить в различных стилях, от сухого до полусладкого и игристого.

По содержанию алкоголя медовуха ближе к вину, чем пиво, и ее крепость составляет от восьми до 20 процентов. И, как и элитные вина, медовухи могут выдерживаться в течение нескольких лет, развивая новые уровни сложности.

Бочки с медом, любезно предоставлено Б. Нектаром

Виды медовух

На самом базовом уровне — мед, вода и дрожжи — этот ферментированный напиток известен как традиционный медовый напиток, который является наиболее распространенным. Но существует несколько подкатегорий, которые используют добавление других ингредиентов, таких как фрукты, зерна и специи, для создания вариаций.

Melomel — это стиль с добавлением фруктовых соков. В эту категорию входят подстили Pyment (медовуха с виноградным соком) и Cyser (медовуха с яблочным соком).

Метеглин — это стиль, в который добавляются травы и / или специи. В эту категорию входят медовухи Гиппокры (Пимент с травами и специями).

Braggot можно рассматривать как гибрид пива и медовухи, в котором мед и зерна ферментируются вместе.

Acerglyn включает кленовый сироп в традиционную медовуху.

Bochet использует карамелизированный мед в своей смеси.

Учитывая его обширные маршруты, мед и его разновидности производятся и потребляются во всем мире. Тедж, версия из Эфиопии, добавляет в медовуху корень гешо, полученный из местного растения. Медовуха — это медовуха высшего сорта, потребляемая в России. Водянистые разновидности, известные как гидромель, можно найти по всей Испании и Франции. Поскольку движение крафтовых напитков в США продолжает расти, неудивительно, что высококачественные американские медовухи имеются в большом количестве.Поскольку медовые заводы продолжают процветать, этот древний напиток вступает в современную эпоху.

Меды, которые нужно искать

Enlightenment Wines Meadery, Naught Dry Mead, Нью-Йорк. Для тех, кто хочет попробовать классическую медовуху, это отличное место для начала. Это сухая медовуха, сделанная из меда из полевых цветов штата Нью-Йорк и выдержанная в течение нескольких месяцев в дубовых бочках, что добавляет сложности.

Heidrun Meadery, Игристая медовуха, Калифорния Эта игристая медовуха от Heidrun Meadery, базирующейся на станции Пойнт-Рейес, похожа на весеннюю пору в бутылке, демонстрируя нежные ноты флердоранжа с четким сухим послевкусием.

Винодельня Монтесума, Сладкий Мид, Нью-Йорк Расположенный в винодельческом регионе Нью-Йорка Фингер Лейкс, это более сладкое исполнение классической медово-дрожжевой медовухи с сильной ноткой меда.

B. Nektar, Saffron Bouchet, Мичиган Компания B. Nektar из Мичигана вводит новшества в напиток на медовой основе, создавая уникальные кюве и привлекающие внимание этикетки. Saffron Bouchet, созданный в сотрудничестве со шведской медовой компанией Sahtipaja Meadery, использует карамелизированный мед из цветов апельсина и шафран для создания этого выдающегося медовухи.

Hermit Woods Knot Sap Mead, Нью-Гэмпшир Hermit Woods производит элегантные, похожие на вино фруктовые вина, и их медовуха отличается такой же сложностью. Медовая основа Knot Sap Mead состоит из цветков японского Knot Weed и включает сок местного кленового сахара из Нью-Гэмпшира.

---

— Познакомьтесь с винными регионами Нью-Йорка —

— Все о ледяном вине —

---

Автор

Шана Кларк

Шана Кларк — независимый журналист и консультант из Нью-Йорка.Ее работы регулярно публикуются в различных потребительских и отраслевых изданиях, в том числе в Wine Enthusiast, Playboy, USA Today и SevenFifty Daily. Она имеет сертификат продвинутого уровня 3 от Wine & Spirits Education Trust и работала судьей на конкурсе TexSom International Wine Awards. Следуйте за ней на @ShanaSpeaksWine, а другие ее работы смотрите на www.shanaspeakswine.com

Медовуха снова популярна — вот почему — ешьте это не то, что

Медовуха вполне может быть самым старым алкогольным напитком в мире.Свидетельства его создания можно отнести к 6500-7000 годам до нашей эры. в Северном Китае, определенно задолго до того, как когда-либо были созданы пиво и виноградное вино. Напиток древних королей и королевской семьи, мед, считался греками Золотого века «амброзией» или «нектаром богов». Современные производители медовухи используют те же методы, что и их древние коллеги. Вот почему вам стоит попробовать древний напиток прямо сейчас.

Что такое медовуха?

Объяснение простое: из винограда можно сделать вино, из зерна — пиво, из яблок — сидр, а из ферментированного меда — медовуху.Мед может храниться в течение сотен лет, поэтому для ускорения процесса брожения производители медовухи смешивают его с водой, чтобы создать благоприятную для дрожжей среду. После добавления дрожжей они начинают потреблять сахар, превращая смесь меда и воды в алкогольный напиток. Считается, что мед обладает целебными свойствами, а также повышает фертильность и сексуальное желание. Фактически, медовуха вдохновила на термин «медовый месяц». Традиционно женихам и невестам давали медовуху на целый месяц, достаточно долго, чтобы справиться с первой ночной дрожью.

Есть разные виды медовухи — негазированная, газированная или игристая, а также сладкая, полусладкая или сухая. Другие ингредиенты можно смешивать с медом, водой и дрожжевой смесью. У каждого микса может быть свое название. Например, когда в пиво добавляют специи, медовуха называется по-метеглински. Комбинации с фруктами называются меломелем. Некоторые страны разработали свои собственные стили, такие как финская слабоалкогольная по объему (ABV) версия под названием Sima, приправленная лимоном, или эфиопский Tej, в котором используется кора куста гешо.

Содержание алкоголя в медовухе сильно различается. Кеннет Дженкинсон, магистрат Мид из компании Savannah Bee Company, предлагает разные варианты для любопытных клиентов. «Медовуха сильно различается по вкусу, на самом деле, это самый изменчивый из всех спиртов. На вкус он может быть как пиво, вино или имбирный эль. Он может варьироваться от сухого до сладкого, быть газированным или негазированным. 3 процента и 20 процентов алкоголя ».

Разве медовуха лучше вина?

На протяжении всей истории мед использовался в медицине, даже считался волшебным и обеспечивающим бессмертие.«Мед считается более полезным для здоровья, чем пиво и вино, потому что он сделан из меда, который легче усваивается организмом, и вы получаете питательные свойства самого меда», — говорит Дженкинсон. Мед обладает природными антисептическими и антибактериальными свойствами.

Однако помните, что, хотя мед может быть полезным во многих отношениях, он также содержит много сахара. Всего две унции медовухи могут содержать более 300 калорий и 40 граммов углеводов. Для сравнения: две унции красного столового вина содержат около 48 калорий и только 1.48 граммов углеводов.

Безусловно, уменьшение содержания алкоголя в коктейлях по объему лучше для вашего здоровья. В то время как медовуха выпускается в версии с низким содержанием алкоголя, в красном вине обычно содержится от 14 до 15 процентов алкоголя, а в белом вине — от 11 до 13 процентов алкоголя в Соединенных Штатах.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Где взять хорошую медовуху?

В связи с тем, что в настоящее время так много потребителей сосредоточено на покупке продуктов питания кустарного производства, а популярность крафтового пива растет, спрос на медовуху резко возрастает.Там, где раньше его можно было найти только на ярмарках эпохи Возрождения или употреблять в пищу любителями истории, пьющими из рогов викингов, появляются современные дегустационные залы, и публика вновь проявляет интерес к утраченному искусству производства этого алкоголя.

Предлагается для отбора проб, хранится в кустарных барах и может быть куплен в Интернете. Винодельня Hidden Legend предлагает все виды отмеченных наградами вариантов медовухи с доставкой на дом, приправленных черноплодкой, ягодами бузины, специями или просто сладким медом штата Монтана. Они также предлагают набор для приготовления медовухи для тех, кто хочет сделать свой собственный нектар Богов.’

Вы также найдете все больше и больше медовых заводов или виноделен, которые специализируются на производстве медовухи, открывая свои настоящие и виртуальные двери. All-Wise Meadery, основанная актером Диланом Спроусом, была запущена в 2018 году с запатентованным рецептом медовухи с использованием лучшего меда штата Нью-Йорк.

Другие тапрумы доступны по всей стране. Винодельня Superstition Winery в Прескотте, штат Аризона, предлагает более 150 видов медовухи, доступных в Интернете и в дегустационном зале, в котором есть ароматы кофе и шоколада, грейпфрута и ванильной медовухи, и это лишь некоторые из них.

Maine Mead Works в Портленде, штат Мэн, сочетает чай, лаванду и крафтовое пиво в своих медовиках, которые можно попробовать в их заведении, идеально расположенном между пивоварней и винокурней. Они также предлагают членство в клубе медовухи, который несколько раз в год отправляет шесть их новейших творений вкусов для присоединяющихся поклонников медовухи.

С таким множеством вкусовых комбинаций и презентаций есть вариант медовухи для каждого. Поскольку напитком на основе меда наслаждались почти все культуры, его, безусловно, стоит попробовать, даже если он не сделает вас бессмертным.Вы обнаружите, что в большинстве штатов есть местные медоварни, и вы можете найти их в своем районе через Американскую ассоциацию производителей медовухи.

TTBGov — Алкоголь

По товарам

Пиво | Духи | Вино

Другие ответы на вопросы об алкоголе

Общие вопросы | Деловые вопросы | Отдел маркировки алкоголя и рецептур | Органический алкоголь | Ароматизированные солодовые напитки | Комбуча | Алкогольные напитки с добавлением кофеина | Программа экспортных сертификатов | Заявление о фактах обслуживания | Заявления о содержании сахара | Заявления об алкоголе | Продукция для экстракции | Сидр | Медовое вино (медовуха) | Схемы полок | Стихийные бедствия

Связанные часто задаваемые вопросы

COLA Онлайн

Вернуться к началу

Вернуться к началу

Печать

Отдел маркировки и рецептуры алкоголя

Вернуться к началу

Вернуться к началу

Печать

Ароматизированный солодовый напиток и поправки к соответствующим нормативным требованиям

Вернуться к началу

Печать

Алкогольные напитки с добавлением кофеина

Вернуться к началу

Печать

Программа экспортных сертификатов

Вернуться к началу

Печать

Заявление о фактах обслуживания

Постановление TTB 2013-2, Добровольные заявления о содержании питательных веществ при маркировке и рекламе вин, крепких спиртных напитков и солодовых напитков

Вернуться к началу

Печать

Заявления о содержании сахара

Вернуться к началу

Печать

Заявления о фактах об алкоголе

Вернуться к началу

Печать

Часто задаваемые вопросы о продуктах для экстракции

TTB обнаружила, что многие продукты экстракции трав, цветов, драгоценных камней и минералов маркируются, продаются и продаются в розницу в Соединенных Штатах как пищевые добавки или «естественные лечебные средства».«Мы определили, что многие из этих продуктов подходят для производства напитков и содержат 0,5 процента или более алкоголя по объему (ABV), что делает их регулируемыми и облагаемыми налогом как алкогольные напитки. Эти часто задаваемые вопросы (FAQ) предназначены для предоставления общих Руководство для общественности и производителей, дистрибьюторов и импортеров экстракционных продуктов. Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу этого руководства, обратитесь в отдел маркировки алкоголя и рецептур TTB по телефону 202–453–2250 или по бесплатному телефону 866–927 – ALFD ( 2533) или отправьте онлайн-запрос.

Общий

Маркировка продуктов экстракции

Налоговая классификация продуктов добычи

Приведение в соответствие производителей продуктов экстракции

Импортеры, оптовые и розничные продавцы продуктов экстракции

Определение непригодности продукта экстракции для производства напитков

Обеспечение того, чтобы продукты экстракции не считались алкогольными напитками

Возврат налога на алкоголь, используемый при производстве продуктов экстракции

Вернуться к началу

Вернуться к началу

Вернуться к началу

Печать

Планы полок и схемы полок

Постановление TTB 2016-1, Исключение в отношении плана полки и схемы полки из запрета на «привязанный дом» и деятельность, не входящая в такое исключение

Вернуться к началу

Печать

Стихийные бедствия Часто задаваемые вопросы

Вино

Все товары

Вернуться к началу

Sweet on You: медовые коктейли на День святого Валентина

ОБ АВТОРЕ

Эбигейл Гулло

Абигейл Дейрдре Гулло впервые попала в барменшу, когда в возрасте 7 лет научилась делать манхэттенское (сладкое) блюдо для любимого дедушки.Эбигейл — член Гильдии барменов США и гордая сторонница Музея американских коктейлей в Новом Орлеане. Когда она не за барной стойкой в ​​SoBou, она за экраном своего компьютера ведет блог на www.ryegirlnyc.blogspot.com или пишет в Твиттере @nycbaby, хотя она предпочла бы петь в рок-н-ролльной группе.

ОБ АВТОРЕ

Адам Леви

Адам Леви — «профессор алкоголя» и основатель International. Группа соревнований по напиткам.Он человек в постоянном поиске хороших вещей и делится своими знаниями с теми, кого он знает. Родился в Нью-Йорке, любит путешествовать и посещать пивоварни, винодельни и винокурни по всему миру. Он любит свою собаку Гаррета Оливера и носит красное платье, чтобы с гордостью представлять Rutgers Sports.

ОБ АВТОРЕ

Агата Субьен

Я французский норманн, страстный поклонник вин и спиртных напитков. Я превратил свою карьеру в это, потому что действительно верю в это.Моя первая связь с вином возникла, когда я был молод, и я обычно сопровождал своего отца, чтобы выбрать бутылку из нашего погреба для друзей и семейных обедов. Так что моя ссылка на вино — поделиться им! Я работал в Бордо в компании Vignobles Clment Fayat продавцом и отвечал за коммуникации, продвижение и PR. В этом году я был в Шампани, чтобы получить степень бакалавра в области международной торговли винами и спиртными напитками, а теперь в Нью-Йорке, чтобы пройти стажировку у импортера. Я мечтаю поработать в Бургундии в ближайшие несколько месяцев, потому что я действительно верю, что для того, чтобы узнать о винах, нужно жить и прочувствовать их.Вам нужно путешествовать и открывать для себя регион своими глазами и органами чувств, а не только по книгам или в Интернете. Я также хочу работать за границей и продвигать французские вина и спиртные напитки, а также делиться нашим «умением» и способом пить.

ОБ АВТОРЕ

Алек Скотт

Канадец из Окленда, Алек Скотт пишет о еде и спиртных напитках, искусстве и путешествиях, бизнесе и технологиях. На его сайте www.alecscott.com. Он преподавал письмо в Стэнфорде, и у него есть роман «Пока не мерцает», который выйдет в 2022 году. Его любимый напиток — мартини с джином, сушеный с изюминкой.

ОБ АВТОРЕ

Алисия Реберн

Алисия Реберн — бармен и внештатный писатель, писатель-путешественник и кулинар. Когда она не пишет, она преследует свою страсть к бегу, пешим прогулкам и всем видам активного отдыха по всему миру. Вы можете увидеть больше ее работ в Miles Less Traveled, блоге, посвященном всем местным угощениям и приключениям, которые она обнаружила во время своих путешествий.

ОБ АВТОРЕ

Алиса Скеррато

Алиса Скеррато — писатель, редактор и педагог с двух берегового побережья. Она имеет степень магистра искусств и гуманитарных наук Нью-Йоркского университета и более двух десятилетий опыта работы в своей области. Как журналист, она освещает темы, связанные с едой, искусством и культурой. В 2020 году Алиса выиграла премию пресс-клуба Сан-Франциско — 1-е место в категории «Цифровые СМИ, тематика / Легкая природа» за свою историю «Когда Tony’s Pizza Napoletana исполняется 10 лет, владелец размышляет о смене North Beach.«Найдите Алису в LinkedIn, Twitter и Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Ализа Келлерман

Ализа Келлерман — автор выпивки, местный защитник выпивки и энтузиаст социальных сетей и цифрового контента. Она работала послом бренда Adirondack Distilling Company, прежде чем возглавить инициативу по цифровому контенту и социальным сетям для Royal Wine Corporation. Ей интересна история бутылки: она считает, что чем больше вы знаете о том, что пьете, тем вкуснее.Следуйте за ней в Twitter @aleezabeeza.

ОБ АВТОРЕ

Аллан Рот

Аллан Рот — ученый по образованию, но милостью Божьей любит виски. С 2012 года Аллан работал в Char No. 4, виски-баре и ресторане, вдохновленном страстью к бурбону, где он руководит программой напитков, ведет уроки виски и курирует выбор из более чем 150 американских и десятков других сортов виски со всего мира. Он также является инструктором в Astor Center и Murrayâ € ™ s Cheese.Аллан живет в Бруклине, штат Нью-Йорк, и имеет небольшой кусок Интернета на allanrothwhiskey.com. Следуйте за ним в Twitter @allanroth.

ОБ АВТОРЕ

Эллисон Левин

Эллисон Левин — владелица Please The Palate, агентства по маркетингу и организации мероприятий. Писатель-фрилансер, она участвует в многочисленных публикациях, путешествуя по миру за едой и питьем. Эллисон также является ведущей винного подкаста Wine Soundtrack USA и соведущей видео Crush On This на YouTube.Свяжитесь с ней по адресу [email protected].

ОБ АВТОРЕ

Олвинн Гвилт

Алвинн Гвилт — канадка с валлийским именем, которая живет в Англии и часто ездит в Шотландию и Ирландию, чтобы узнать и написать о виски. Она сбежала из мира финансовой журналистики после того, как по уши влюбилась в виски и запустила свой сайт Miss Whisky (www.misswhisky.com) в 2011 году. Она написала для десятков наименований о виски, еде, напитках и путешествиях. всегда в поисках новой выдающейся драмы.Следуй за ней @themisswhisky.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Габриэле

Аманда — журналист, специализирующийся на алкогольных напитках, еде и путешествиях, уже десять лет называет Бруклин своим домом. Помимо Alcohol Professor, ее работы публиковались в изданиях Thrillist, Chilled Magazine, Travel + Leisure и The Manual. Когда она не охотится за винтажной стеклянной посудой, вы можете найти ее смешивающим дайкири дома или рыскающим по Нью-Йорку лучшими мартини. Следуйте: Веб-сайт | Instagram

ОБ АВТОРЕ

Аманда Монтелл

Аманда Монтелл — студентка Нью-Йоркского университета, писатель-фрилансер, блоггер, музыкальный любитель и жительница Бруклина.В декабре 2013 года она получит степень в области лингвистики и творческого письма, и посмотрим, что оттуда будет. Посмотрите ее слова на http://amandamontell.wordpress.com и ее изображения на http://instagram.com/elysianplain.

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер и Эндрю Макфетридж

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.
Эндрю Макфетридж — писатель и сомелье из Нью-Йорка.Следуйте за ним в Instagram @andrewmcf

ОБ АВТОРЕ

Аманда Шустер

Аманда Шустер — писатель-фрилансер и автор книги New York Cocktails от Cider Mill Press. Пожалуйста, подпишитесь на ее @winenshine.

ОБ АВТОРЕ

Эми Миллер

Эми Миллер — внештатный писатель из Нью-Йорка, пишущий о винах, еде и путешествиях. Недавно она получила диплом WSET и пишет о десертных и крепленых винах в своем блоге ladolcevino.com. Следуйте за ней в твиттере @la_dolce_vino.

ОБ АВТОРЕ

Эми Заватто

Эми Заватто пишет о спиртных напитках, вине и коктейлях для Liquor.com, Wine Enthusiast, Imbibe и многих других за последние пару десятилетий. Она является автором нескольких книг о коктейлях, в том числе «Большой книги бурбона», «Просекко заставил меня сделать это: 60 серьезных игристых коктейлей», «Коктейли собирателя» и «Архитектура коктейля». Она с большим энтузиазмом оценивает категорию ликеров ежегодно Американской ассоциации ремесленных спиртных напитков.Здесь все самое интересное. Она много училась и получила сертификат III уровня от Wine & Spirits Education Trust. Подпишитесь на ее @amyzeats в Twitter и Insta.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Макфетридж

Эндрю Макфетридж — сертифицированный сомелье из Нью-Йорка, знаток испанского и французского вина, а также самопровозглашенный винный ботаник. Эндрю окончил Университет Северной Флориды, где получил степень бакалавра журналистики. Эндрю также является представителем DO Cava, и его статьи были опубликованы в журнале SommJournal.Он любит музыку, путешествовать по миру, отправлять открытки и новенькие блокноты.

ОБ АВТОРЕ

Эндрю Тобиа

Эндрю родился в Нью-Йорке, учился в Бостоне, а затем вернулся в Нью-Йорк. Он любит читать, смотреть, слушать, есть, пить и испытывать другие вещи, а затем писать об этих вещах. У него есть две кошки, которых он слишком любит и с которыми слишком часто разговаривает. [email protected] t: @andrewtobia i: @ andrew1tobia

ОБ АВТОРЕ

Андрей Уилкин

Эндрю — писатель, уроженец Лондона, который прошел долгий путь с юных лет, проведенных в местной пьянке.Он живет в Берлине с 2012 года, освещает немецкую и европейскую барную жизнь для журнала Mixology и, таким образом, хорошо разбирается во всех аспектах этого бизнеса. Большой поклонник джин-базилика, он также неравнодушен к изучению более жесткой стороны своей палитры. Вы можете найти его в одном из темных, дымных баров Берлина, если только не лето — когда он, скорее всего, будет отдыхать на канале с дополнительным хмелевым IPA.

ОБ АВТОРЕ

Энди Смит

Энди Смит — писатель-фрилансер, копирайтер и редактор из Нью-Йорка.Он пишет о развлечениях, политике, путешествиях и на разные темы, которые привлекают его внимание. Он редко (хорошо, никогда) ведет блог для себя, но многие образцы его более чем 20-летнего написания можно найти на www.andymsmith.com.

ОБ АВТОРЕ

Анджело Венециано

—

ОБ АВТОРЕ

Анна Миндесс

Анна Миндесс — писательница, живущая в Беркли, штат Калифорния, которая специализируется на еде, культуре и путешествиях.Ее работы публиковались, среди прочего, в The Los Angeles Times, The Washington Post, AFAR, Oakland Magazine, Edible East Bay Magazine. В 2018 году Ассоциация продовольственных журналистов присвоила ей первое место за эссе о кафе 1951 Coffee, управляемом беженцами. Анна также работает переводчиком с американского языка жестов и ищет рестораны, принадлежащие глухим, где бы она ни путешествовала.

ОБ АВТОРЕ

Анн Бесерра

Энн Бесерра является сертифицированным специалистом по классу Цицерона в The Ginger Man в Нью-Йорке и имеет сильную страсть к крафтовому пиву и к сообществу, которое его окружает.В этом году Энн очень рада представить пивную индустрию на семинаре Tales of the Cocktail в Новом Орлеане, посвященном дальнейшему обучению в индустрии спиртных напитков. Она ведет классы, судит пивные конкурсы и была представлена ​​в нескольких местных и национальных СМИ, включая NBC, Fox and Friends и TIME Magazine, а также регулярно пишет статьи в популярной колонке «Спросите Цицерона» на сайте Serious Eats. Она любит рассказывать о прекрасном крафтовом пиве почти так же сильно, как любит его пить.

ОБ АВТОРЕ

Артур Хамон

Артур Хамон, известный в Китае как «месье Баози», является французским китайским блогером о еде и вине. Проработав много лет в индустрии гостеприимства, он начал винный бизнес в Нинбо, где часто организует дегустации и мероприятия с участием французских и китайских изысканных вин. Вы можете найти его в WeChat (Monsieur Baozi 包子 先生) и в instagram @monsieurbaozi.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Эллен Мартин

Эшли — сертифицированный сомелье и предприниматель из Торонто, Канада, где она специализируется на семинарах по дегустации вин.Она любит говорить, что вино, пиво и спиртные напитки — это больше, чем просто то, что в стакане — это могут быть легенды и фольклор, это язык и география, история и наука — и с большим удовольствием она сделала рассказ об этих историях происхождения и производства центром своей карьеры. Вы можете подписаться на нее в Instagram или узнать больше о ее мастер-классах, нажав здесь.

ОБ АВТОРЕ

Эшли Хед

Эшли Хед — недавний выпускник Университета штата Флорида со степенью по английскому языку: редактирование, письмо и медиа.Недавно она переехала в Нью-Йорк, чтобы начать свою карьеру. Эшли интересуется музыкой, стилем жизни, модой и путешествиями. Следите за ней в инстаграмме: @ashliehead.

ОБ АВТОРЕ

Аштин Берри

Аштин Берри — это то, что вы бы назвали дьяволом шампанского, с пристрастием к виски и умением создавать смешные, но вкусные сочетания. Жареный цыпленок и розовое шампанское изменят вашу жизнь! Верь ей! Она работает над получением диплома WSET (Wine Spirit Education Trust) с надеждой на то, что и дальше станет Мастером вина.Следите за ней в Instagram @thecollectress, поскольку она собирает впечатления по всему миру и в вашем городе!

ОБ АВТОРЕ

Бекка Йеманс-Ирвин

Бекка Йеманс имеет степень бакалавра наук в области биологии Колледжа Святого Михаила в Колчестере, штат Вирджиния, и степень магистра наук об окружающей среде Университета Вирджинии в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Она имеет обширный исследовательский опыт, а также опыт работы в винодельческой отрасли.Она — внештатный писатель, специализирующийся на науке о вине и исследованиях, а также является автором / создателем технического винного блога The Academic Wino (www.academicwino.com). Вы также можете подписаться на нее в твиттере @TheAcademicWino.

ОБ АВТОРЕ

Бен Хескетт

Бен — менеджер по технологическому маркетингу, отмеченный наградами бывший журналист, пожизненный поклонник музыки и искатель винных приключений, всегда готовый попробовать что-то новое. Вдохновленный винодельческой промышленностью Калифорнии, он основал www.CORKZILLA.com, винный и музыкальный блог, в 2010 году. Его идентификатор в Twitter — @corkzillasf.

ОБ АВТОРЕ

Бернард Кеннер

Бернард Кеннер — внештатный преподаватель вина и писатель. Его интересы эклектичны, он разбирается в винах со всего мира, включая Грецию, Италию, Испанию, Португалию, Чили, Аргентину, Советскую Грузию, Мексику, Канаду, Хорватию, Ливан, Израиль, Францию, Германию, а также многие другие страны. винодельческие регионы США.Когда он находит что-то интересное, чем он может поделиться с миром, его отдельные записи можно найти на isantemagazine.com, quiniwine.com и других изданиях. Помимо писательского мастерства, он с радостью проводит тематические мероприятия, посвященные винам, такие как свадебный душ, дни рождения, отраслевые и частные дегустации, винные ужины и корпоративные тимбилдинги.

ОБ АВТОРЕ

Билл МакМахон

Билл МакМахон — писатель-фрилансер, копирайтер и продюсер.Он является автором нескольких опубликованных учебников и учебных пособий для средней школы, а также электронных писем, рекламных материалов, онлайн-контента, блогов и деловых коммуникаций. Он также является писателем и сценаристом, а также сценаристом. Его пилотный ситком находится в разработке с Kierstead Productions, и вы можете найти больше его работ на его веб-сайте www.storytellingcontent.com.

ОБ АВТОРЕ

Бозкурт Карасу

Бозкурт «Боззи» Карасу (@bozkurtkarasu) переехал в Нью-Йорк в 2003 году, чтобы присоединиться к The Wooster Group в качестве менеджера по производству, проработав в течение 13 лет внештатным менеджером по производству исполнительских искусств и дизайнером в Стамбуле, Турция.В 2012 году он переехал в Кембридж, штат Массачусетс, на этот раз поступил в Массачусетский технологический институт в качестве преподавателя театрального искусства. Он регулярно пробует венчик (е) y и пишет об этом в блоге в tyre-bouchon.

ОБ АВТОРЕ

Брайан Петро

Брайан Петро, ​​уроженец великого штата Огайо, оказался в городке Дейтон после окончания Кливлендского института искусств. Его путь пролегал через дизайн, образование и ресторанную индустрию, и все они вносили что-то в общий колорит его творческих усилий.Когда он впервые зашёл за барную стойку, он почувствовал себя как дома. С тех пор он впитал в себя все знания о спиртных напитках, которые только мог найти, от культуры до истории до рецептов, и сделал все возможное, чтобы поделиться своими знаниями с миром. Или, по крайней мере, читатели Dayton Most Metro, где он пишет обо всем, что касается коктейлей. Еще ему нравится слово «блестящий».

ОБ АВТОРЕ

Кэрри Хонакер

Кэрри Хонакер — писатель-фрилансер, которая не уверена, где она приземлится в следующий раз, но это будет связано с грязной едой, острым темпранильо и поиском местного бара для дайвинга.Ее работы были представлены в журналах Wine Enthusiast, Bon Appetit и других. Вы можете найти ее в Twitter и Instagram @writeonhonaker.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Балстон

Кэтрин Балстон — писатель-фрилансер из Сан-Паулу, Бразилия. Она пишет о еде, путешествиях и культуре для таких изданий, как BBC Travel, The Telegraph и Monocle. Кэтрин является автором ряда путеводителей по Бразилии, в том числе для серий Fodor’s, Wallpaper * и Louis Vuitton’s City Guide.Екатерина всегда ищет интересные истории о еде, особенно те, которые связаны с сыром. Следуйте за ней в Instagram https://instagram.com/squeezeoflime или свяжитесь с нами через www.catherinebalston.com.

ОБ АВТОРЕ

Кэтрин Фаллис

Кэтрин Фаллис («осень») — пятая в мире женщина-мастер-сомелье и основательница Planet Grape LLC, винной консалтинговой фирмы, предоставляющей контент, обзоры, корпоративные и частные дегустации, разработку винных программ для ресторанов и консультационные услуги.Она основала Planet Grape Wine Review, и ее последняя книга — «Десять виноградин, которые нужно знать», «Десять и готово».

ОБ АВТОРЕ

Сесилия Хэ-Джин Ли

Сесилия Хэ-Джин Ли — писательница о еде и путешествиях, фотограф, продюсер и шеф-повар. Номинант на премию Джеймса Берда, она почти два десятилетия работала ресторанным критиком и кулинарным писателем в газете LA Times. Она является автором нескольких книг, в том числе кулинарных книг о мексиканской и корейской кухне. Когда она где-то не поднимается на гору, она рисует, готовит и садится в Лос-Анджелесе.Следуйте за ней в Instagram @ littlececilia1 и Twitter @littlececilia.

ОБ АВТОРЕ

Ча Кабабаро

Ча Кабабаро — креативщик-фрилансер, который управляет веб-сайтами и создает контент для различных международных брендов в различных отраслях. В настоящее время ее день состоит из 60% воспитания детей, 20% написания статей для Jet Gift Baskets (в которой есть профессионально подобранная коллекция вин), 10% перетасовки еженедельного журнала Discover Weekly на Spotify и 10% перерыва в работе.

ОБ АВТОРЕ

Крис Верц

Крис Верц является ветераном индустрии напитков более 20 лет.Он является автором книги Brooklyn Spirits: Craft Distilling and Cocktails from the World’s Hippest Borough и соучредителем консалтинговой компании amaro bitter.wine.

ОБ АВТОРЕ

Кристина Брукс

Кристина Брукс — винный профессионал с ilovewine.com — сайта, посвященного информации и признательности о вине. Ее цель — помочь людям глубже понять вино, исследуя его многочисленные аспекты с помощью доступного, развлекательного и вдохновляющего контента.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кэмпбелл

Заядлая путешественница и любительница всего вина, Кристина имеет сертификат WSET Advanced Level 3 с отличием. Воодушевленная своей страстью, она начала и закончила свой курс французского винного ученого (FWS), получив высший диплом, и продолжает первый курс магистра шампанского через Французское винное общество. Кристина живет в Ванкувере, Канада. Группа оценки вин VQA и преподаватель вин.Каждую #WineWednesday Кристина пишет в своем блоге girlsgogrape.com. Следуйте за ней в твиттере @girlsgogrape.

ОБ АВТОРЕ

Кристин Кларк

Кристин Кларк — профессиональный фанат сыра и напитков. Она сертифицированный сырный профессионал Американского общества сыров. Ее работы появлялись в VinePair, Bon Appetit, Travel + Leisure и AFAR, а также она преподавала уроки сыра и парного обучения в Соединенных Штатах. В свободное время она играет со своей шоколадной лабораторией и думает о том, что она будет есть дальше.Следите за ее последними приключениями на @yourcheesefriend или yourcheesefriend.com.

ОБ АВТОРЕ

Коньяк Эксперт

коньяк-expert.com — ведущая онлайн-платформа для всего, что связано с коньяком. Их любовь к этому культовому французскому напитку, основанная десять лет назад командой братьев и сестер Макс и Софи, была заложена в их генах благодаря семейному поместью в регионе Коньяк, которое насчитывает более трех поколений семейной истории. Сегодня веб-сайт имеет мировую аудиторию, исчисляемую сотнями тысяч человек, и это место, где любители коньяка могут больше узнать о своей страсти, пообщаться с другими людьми, имеющими аналогичный интерес, и купить коньяк в центре региона для доставки в любую точку. мир.Следите за Cognac-Expert в социальных сетях: Instagram @cognacexpert Facebook https://www.facebook.com/cognacexpert/ Твиттер @ коньяк-эксперт https://twitter.com/cognac_expert

ОБ АВТОРЕ

Коллин Ньювайн

Коллин Ньювайн — внештатный журналист и консультант по маркетингу из Бруклина, которая любит отличные коктейли и продукты с фермерского рынка. Она ведет блог о намеренной жизни (https://newvinegrowing.wordpress.com) и помогает своему мужу-художнику Джону Тебо исследовать бары для его серии «Великие хорошие места».Следуйте за ней в Twitter @cnewvine.

ОБ АВТОРЕ

Кортни Шиссл

Кортни Шиссл — винный журналист, преподаватель и консультант из Бруклина, которая занимала должности сомелье в некоторых лучших ресторанах Нью-Йорка, включая Marta, Dirty French и Terroir. Кортни писала для Forbes.com, SevenFifty Daily, SOMM Journal, Tasting Panel Magazine и VinePair, среди других изданий, и в настоящее время она получает диплом WSET в области вин.Следите за ее приключениями, наполненными шампанским, в Instagram на @takeittocourt.

ОБ АВТОРЕ

Даниэль Макдональд

Даниэль любит потягивать идеальный напиток, исследуя и анализируя как его характеристики, так и имидж. Благодаря многочисленным статьям, посвященным различным жанрам продукции, ее любовь к журналистике и брендингу превратилась в ее профессию. Имея степень в области творческого письма, курс в Лондонской школе журналистики и желание погрузиться в слова и осмелиться сказать это — алкоголь, Даниэль — счастливая, творческая и страстная женщина.Найдите ее в Linkedin по адресу https://www.linkedin.com/in/danielle-macdonald-94991ba4/.

ОБ АВТОРЕ

Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана

Команда мужа и жены Демиан и Ленелл Камачо Санта-Ана вместе работают в индустрии напитков более 30 лет. Вместе они открыли и управляли Casa Coctel, баром только для резервирования, в Нижней Калифорнии, Мексика, прежде чем приземлиться в Бирмингеме, Алабама. В настоящее время они работают над детской книгой «Мама и папа — бармены» в честь своей дочери Дамианы.

ОБ АВТОРЕ

Девон Треватан

Девон — писатель и продюсер из Нэшвилла, штат Теннесси. Она любит путешествовать, пить, фотографировать коктейли и вдыхать еду. Вы можете подписаться на ее @devontrevathan в Instagram и Twitter.

ОБ АВТОРЕ

Девора Лев-Тов

Девора Лев-Тов — писательница о еде, напитках и путешествиях из Бруклина, Нью-Йорк. Она писала для таких изданий, как The New York Times, Saveur, Eater, October, Robert Parker Wine Journal, Tasting Table, Food & Wine, Conde Nast Traveler, Vogue, Zagat, USA Today, Thrillist и других.Она побывала во Франции, Индии, Италии, Китае, Израиле и других странах, попутно посетив винодельни, винокурни и пивоварни.

ОБ АВТОРЕ

Дороти Эрнандес

Уроженка Чикаго Дороти Эрнандес, редактор и писатель, ела и пила в своем приемном доме в Детройте. Она написала статьи для многочисленных сетевых и печатных изданий, включая издание RedEye для Chicago Tribune, Detroit News и patch.com.Ее любовь к изучению лучшей еды и напитков, которые может предложить город, привела ее к соучредителю компании Epic Brew Tours, которая специализируется на турах по ремесленным пивоварням в Мичигане. facebook.com/epicbrewtours twitter.com/epicbrewtours Свяжитесь с ней в Твиттере по адресу @ lennie7vk.

ОБ АВТОРЕ

Дай Годси

Дай Годси — изданный миксолог, консультант и бармен, в настоящее время работающий в Висконсине. Другие коктейли с низким содержанием алкоголя можно найти на ее веб-сайте www.funbehindbars.blogspot.com

ОБ АВТОРЕ

Эллен Каннер

Эллен Каннер — отмеченный наградами автор книги «Накормить голодного призрака: жизнь, вера и что поесть на ужин» (Книга года VegNews, дебютная книга «Книга месяца», выбранная клубом PETA), электронной книги Beans: A Handful of Magic и является спонсором таких торговых точек, как Huffington Post, VegNews, Civil Eats и EatingWell. Она изучает пересечение продуктов питания, культуры, благополучия и устойчивого развития более 20 лет в качестве синдицированного обозревателя Edgie Veggie и блоггера Huffington Post в журнале Meatless Monday, а также в качестве автора таких торговых точек, как Civil Eats, Saveur, EatingWell, VegNews и Whole. Журнал Foods.Больше на soulfulvegan.com.

ОБ АВТОРЕ

Эльза Холмберг

Гражданка Финляндии, родившаяся в Стокгольме, Эльза работала барменом в Ноттингеме, когда готовилась к защите своей магистерской диссертации по умеренности в Америке XIX века. После совершения различных ролей посла в США, Великобритании и Скандинавии, она в конце концов переехала в Лондон, чтобы работать в маркетинге различных независимых шотландских брендов. Покинув корпоративный мир, она теперь сосредотачивается на том, чтобы писать о еде, напитках, путешествиях и устойчивости.Следуй за ней: @elsamixalot

ОБ АВТОРЕ

Em Sauter

Эм Саутер — Advanced Cicerone®, автор, пивной судья и публичный оратор, который управляет отмеченным наградами веб-сайтом Pints ​​and Panels, который фокусируется на визуальном образовании по пиву. Дополнительная информация: www.pintsandpanels.com. Следуйте за ней в Twitter и Instagram @PintsandPanels.

ОБ АВТОРЕ

Эмили Штекенборн

Эмили Штекенборн — сертифицированный сомелье, гурман и ведущий, а также создатель подкаста и блога Bottled in China.Прожив в Шанхае, Китай, более 10 лет, Эмили курирует винные программы для ведущих компаний в Азии, в том числе работая консультантом по виноделию в China Eastern Airlines. Ее фирменный подкаст «В бутылках в Китае» рассказывает об историях и приключениях увлеченных людей, идейных лидеров и бизнес-лидеров в сфере еды и напитков, которые потрясают мир. В 2019 году Эмили была названа одним из крупнейших влиятельных лиц в мировой индустрии напитков.

ОБ АВТОРЕ

Эмма Крисвелл

Эмма Крисвелл — глава «зерновой команды» Deussen Global Communications, торговый консультант Frankly Wines и внештатный консультант по маркетингу винных, спиртных и кулинарных брендов.Сертифицированный сомелье, она любит классные вина, листовой чай и бегают полумарафоны. Она не любит болгарский перец и красный лук. Следуйте за ней в инстаграм @emmacriswell.

ОБ АВТОРЕ

Эрик Зиллиер

В течение 15 лет Эрик Зиллиер работал сомелье или винным директором в некоторых из лучших ресторанов Нью-Йорка, включая Veritas, Alto и Gotham Bar and Grill. В настоящее время он работает над книгой о своем опыте в винном бизнесе.

ОБ АВТОРЕ

Флора Цаповская

Флора Цаповски — писательница о стиле, еде и культуре, проживающая в Сан-Франциско и Тель-Авиве. Она участвовала в публикациях, включая San Francisco Chronicle, Bon Appetit, Afar и VinePair. Винный шприц ей понравился раньше всех.

ОБ АВТОРЕ

Франсин Коэн

Франсин Коэн — главный редактор www.insidefandb.com, постоянный автор новостей индустрии напитков и www.hotelinteractive.com, а также консультант индустрии гостеприимства и спиртных напитков. Она делит свое время между разработкой успешных маркетинговых стратегий бренда и написанием статей о бизнесе в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Она живет в Нью-Йорке, но счастлива продолжать путешествовать по миру, и у нее есть аппетит к вкусной еде и напиткам. Особенно сыр. И улиток.

ОБ АВТОРЕ

Габриэль Фармс

Габриэль Фармс — писательница из Техаса, которая освещает все, что связано с выпивкой, музыкой и путешествиями.Bylines можно увидеть через VinePair, The Bourbon Review, Billboard, W Magazine, а также во многих других изданиях. Вы можете поймать ее на музыкальном фестивале с цветами в волосах и коктейлем в сумке. Только убедитесь, что это виски. Следуйте за ней в Twitter @gabbynikki.

ОБ АВТОРЕ

Грузия Фридман

Джорджия Фридман — независимый журналист и редактор из Залива. В прошлом редактор Saveur, Джорджия, писала для Wall Street Journal, Food & Wine, Afar, Martha Stewart Living и многих других изданий.Она является автором кулинарной книги «Кулинария к югу от облаков — рецепты и рассказы из китайской провинции Юньнань» (Kyle, 2018).

ОБ АВТОРЕ

Джеймс Реддиклифф

Джеймс Реддиклифф — соучредитель и главный редактор BK Beer Review, блога, который освещает все, что связано с пивом в пяти районах города. Его работы были опубликованы в New York Times, и когда он не пишет о пиве или спиртных напитках, вы можете увидеть, как он проводит время со своей женой и 10-недельным сыном Грэмом, который любит бутылки другого типа.Следуйте за ним в Instagram и Twitter на @bkbeerreview.

ОБ АВТОРЕ

Йенс Кергер

Йенс работает барменом-фрилансером из Дрездена, Германия. Он решил, что ему лучше быть хорошим хозяином, чем инженером-механиком. На данный момент он в основном дежурит гостями, распространяя полученные знания и изучая каждый новый бар, который он может «взорвать», ища работу за пределами страны. Он также является послом бренда Absyntheum Absinthe в Германии.

ОБ АВТОРЕ

Джордж Кутсакис

Джордж Кутсакис, наполовину греческий шотландец, который раньше жил и работал в японской индустрии виски в течение многих лет, является писателем, специализирующимся на японском виски, мировом виски и спиртных напитках. Помимо профессора алкоголя, в настоящее время он пишет для Liquor.com, Saveur Magazine, Wine Enthusiast, Distiller.com и руководит информационным наполнением Dekanta.

ОБ АВТОРЕ

Хейли Форест

Проработав в сфере гостеприимства почти 15 лет, Хейли Форест на собственном опыте испытала на себе кровь, пот, слезы и маниакальную радость, которые сопровождают это.После участия почти во всех аспектах индустрии, от шеф-повара до бармена, продавца и генерального менеджера, она теперь писатель и консультант, путешествуя по миру, исследуя сообщества баров и помогая индустрии в целом развиваться. Следите за приключениями на @HCForest.

ОБ АВТОРЕ

Ханна Уолхаут

Ханна Уолхаут — писатель, редактор и едок из Нью-Йорка. Когда она не занята написанием, она любит готовить, есть шаурму, путешествовать и гадать, будут ли конфискованы на границе малоизвестные напитки, которые она покупает во время путешествий.Следуйте за ней в Instagram на @lunchtime_somewhere.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Армстронг

Джеки — писатель-фрилансер и блогер. Она является основателем One Girl’s Dish, блога, посвященного событиям, связанным с едой и напитками в Нью-Йорке.

ОБ АВТОРЕ

Джеки Саммерс

Джеки Саммерс — основатель Jack From Brooklyn и создатель Sorel Liqueur. Следуйте за ним в Twitter и Instagram @TheLiquortarian.

ОБ АВТОРЕ

Джейк Эмен

Джейк Эмен — писатель о спиртных напитках, еде и путешествиях, в настоящее время живущий в Вашингтоне, округ Колумбия. Его статьи о напитках были опубликованы в журналах Whisky Advocate, Eater Drinks, Tales of the Cocktail, Washington Post Express, Distiller, The Whisky Wash, Tasting Table и других изданиях. других торговых точек. У него также есть собственный сайт ManTalkFood.com, за которым можно следить в Твиттере @ManTalkFood.

ОБ АВТОРЕ

Джейсон Хорн

Первый опубликованный рассказ Джейсона Хорна в качестве профессионального журналиста (ну, стажера) назывался «Виски 101», и он никогда не оглядывался назад.Он пишет о напитках, еде, путешествиях и каннабисе более 15 лет, в том числе в качестве старшего редактора Liquor.com, обозревателя спиртных напитков на Playboy.com и внештатного автора множества других публикаций. Следуйте за ним на @messyepicure в Twitter и Instagram или на themessyepicure.com.

ОБ АВТОРЕ

Жанетт Хёрт

Жанетт Хёрт — автор 15 книг о еде и напитках, в том числе Wisconsin Cocktails, Drink Like a Woman, The Joy of Cider, The Cheeses of Wisconsin и других.Она также является автором сыра и спиртных напитков на Общественном радио Милуоки.

ОБ АВТОРЕ

Джим Гладстон

Джим Гладстон много писал об искусстве, кухне и путешествиях. Он — писатель-фрилансер и креативный консультант из Сан-Франциско. www.jimgladstone.com.

ОБ АВТОРЕ

Джон Помрой

Джон Помрой — воплощение баланса — в жизни и в своих коктейлях.Укус гостеприимства в старшей школе и продолжающий учиться в колледже, он использовал свои навыки, чтобы двигаться вперед, когда другие, возможно, бросили это полотенце — буквально. Джон переходил от посудомоечной машины к официанту и официанту, прежде чем нашел свое место в баре. Он работал барменом в колледже в отмеченном наградами Montrio в Монтерее, Калифорния. Однако вскоре его взяли на работу, чтобы открыть Ложу Бернарда в долине Кармел. Здесь он имел возможность поработать и поучиться у всемирно известного шеф-повара Кэла Стаменова и сомелье Марка Йенсена, ранее работавшего в отеле Highlands Inn.Затем он поступил в аспирантуру Калифорнийского университета в Санта-Круз, где получил степень магистра образования, а также необходимые ему для преподавания английского языка дипломы. Его страсть, интерес и любопытство в отношении еды и духов оставались сильным влиянием. Развивая свое умение определять ароматы на тарелке, он преуспел в работе с спиртными напитками, от дистилляции до создания коктейлей. Сегодня он может сочетать свое образование и увлеченность, работая защитником духов и педагогом, консультантом, послом бренда и журналистом.Его работы были представлены в нескольких журналах, а недавно он написал статью для журнала Bar Business. Благодаря его активному участию в Гильдии барменов США, Нью-Йоркское отделение (USBGNY), он провел последние четыре года, развивая и укрепляя отношения в отрасли, что дало ему возможность работать со многими из самых уважаемых имен в бизнесе. Помимо тесного сотрудничества со многими из лучших коктейльных программ Нью-Йорка, он также консультировал Las Ranitas, эко-курорт в Тулуме, Мексика, а также несколько других заведений по всей территории Соединенных Штатов.Кроме того, его работа с Purity Vodka в качестве национального представителя бренда принесла ему еще больше уважения и доверия в отрасли, и он регулярно участвует в семинарах и тренингах на коктейльных мероприятиях по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Джош Пауэлл

—

ОБ АВТОРЕ

Джош Фельдман и Питер Сильвер

—

ОБ АВТОРЕ

Джошуа Лурье

Джошуа Лурье основал FoodGPS.com, компания из Лос-Анджелеса, которая демонстрирует лучшие на вкус блюда и напитки в онлайн-репортажах и индивидуальных кулинарных турах. Следите за ним в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Каран Нагпал

—

ОБ АВТОРЕ

Кэтлин Уиллкокс

Кэтлин Уиллкокс писала о бизнесе и культуре вина и еды больше лет, чем она хотела бы рассказать. Ее работы регулярно появляются в Wine Searcher, Wine Enthusiast, The Vintner Project и многих других публикациях.Кэтлин также является соавтором книги под названием Вино Гудзонской долины: история вкуса и терруара, , которая была опубликована в 2017 году. Следите за ее исследованиями вин в Instagram на @kathleenwillcox.

ОБ АВТОРЕ

Кэти Локхарт

Кэти Локхарт — журналист о путешествиях и кулинарии, копирайтер и создатель контента, постоянно путешествуя по Азии. Она пишет для National Geographic, Travel + Leisure, Conde Nast Traveler, Robb Report, Afar и многих других.Вы можете следить за ее творчеством и приключениями в Instagram @findyourhappyplate.

ОБ АВТОРЕ

Кая Джонсон

Кайя Джонсон — профессиональный переводчик из Йоркшира, Великобритания, любит писать и путешествовать. Она любит делиться статьями на разные темы и мечтает когда-нибудь написать бестселлер. У нее есть этот сайт.

ОБ АВТОРЕ

Келли Мадьярикс

Келли Мэдьярикс, DWS, писатель, специализирующийся на винах, алкогольных напитках и образе жизни, а также преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия.C. площадь. С ней можно связаться через ее веб-сайт www.kellymagyarics.com или подписаться на ее @kmagyiarics.

ОБ АВТОРЕ

Кеннет Хейнс

Кеннет Хейнс — молекулярный гастроном, а также создатель контента, который любит подходить к вопросу о социальных, художественных и технических аспектах еды и напитков. Вы можете прочитать больше его статей на TodayTopReviews.com, сайте обзора, посвященном трем нишам: вино, пиво и сыр.

ОБ АВТОРЕ

Кевин Гибсон

Кевин Гибсон из Луисвилля, Кай.писатель, который пишет о пивоварнях, ресторанах и большом городе, который он называет своим домом. Он любит Green Bay Packers, ненавидит огурцы и однажды взял интервью у Йоко Оно (тоже немного разозлил ее). Он также является автором книги «Пиво Луисвилля: история города Дерби на разливке» и других книг и играет в группе под названием «Необычные домашние мухи». Когда он не бегает по городу в погоне за историями или не пытается писать на своем верном ноутбуке, вы часто можете встретить его на одной из местных пивоварен или отдыхающим на диване со своим верным помощником Аттикусом.Посетите KevinGibsonWriter.com, чтобы узнать больше о его книгах и о том, почему он делает то, что он делает, или не стесняйтесь называть его имена в Twitter: @kgramone.

ОБ АВТОРЕ

Лайне Досс

Лейн Досс — редактор отдела еды и спиртных напитков в журнале Miami New Times . Она была показана на Cooking Channel Eat Street и Food Network Great Food Truck Race . Лайн получила награду Alternative Weekly за статью о том, каково это — ждать столиков.Любительница коктейлей тики, Лайн является судьей на ежегодном фестивале вина и еды South Beach Art of Tiki и имеет обширную коллекцию кружек тики из баров, которые она посетила по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Ларен Спайрер

Редактор из Нью-Йорка Ларен Спайрер — еще один юрист (и писатель-фрилансер), одержимый едой и напитками, который также ведет блог в Sweet Blog oâ € ™ Mine и пишет в Твиттере на @sweetblogomine.Она написала для Gothamist, Serious Eats, Time Out New York и Tasting Table.

ОБ АВТОРЕ

Лейлани Велла

Лейлани находит удовольствие в сладко-горьком и соленом, и известно, что она пьет вермут днем ​​и херес в душе. Она начала работать барменом в итальянских ресторанах Нью-Йорка, чтобы получить степень по экологической биологии в Колумбийском университете. Её пьяное любопытство сначала развилось в её интересе к биодинамической энологии, когда она работала в итальянских винных барах, чтобы дополнить свою роль эколога в отделе парков Нью-Йорка.Переехав в Сан-Франциско, она работала в сезонных ресторанах и погрузилась в мир коктейлей. Ее работа в области стратегии бренда для независимых спиртных напитков позволила ей познакомиться со многими персонажами и традициями баров по всей Северной Америке и Европе, когда она посетила более 150 винокурен. Сегодня она живет в Венеции, штат Калифорния, входит в состав совета директоров Art Beyond the Glass, и ее часто можно встретить в составе G и T во время плавания по заливу.

ОБ АВТОРЕ

Ленелл Камачо Санта-Ана

Ленелл Камачо Санта-Ана когда-то хвасталась самым большим в мире выбором американского виски в розничном магазине в своем одноименном магазине в Бруклине.Она планирует снова похвастаться — на этот раз дома в Баме.

ОБ АВТОРЕ

Линкольн Чиннери

Линкольн С. Чиннери III — внештатный журналист-фрилансер, писавший для Edge Publications, AM New York, Metromix и VODA. Линкольн наслаждается всеми основными спиртными напитками — бурбоном, виски, рожью и никогда не бывает слишком далеко от своего следующего напитка. Он знает все, что связано с коктейлями и комиксами. Вы можете прочитать обзоры его бара и спиртных напитков на сайте have http: // haveglasswilldrink.blogspot.com/ и свяжитесь с ним в Twitter @Lincolnwrites.

ОБ АВТОРЕ

Лиза Футтерман

Лиза Футтерман, ACS CCP, продавец сыра и журналист-фрилансер из Чикаго. Ее любовь к сыру, вину и крепким спиртным напиткам пронесла ее по всему миру — от комнат выдержки Comté в форте Сен-Антуан в Юре до полей дикой агавы в пустыне за пределами Оахаки.

ОБ АВТОРЕ

Лиз Сусман Карп

Лиз Сусман Карп пишет о кулинарной истории и антропологии, ресторанах, ресторанах и пересечении еды и культуры.Ее работы публиковались, в частности, в журналах Zagat Stories, Times-Union, Inside Hook, Modern Farmer, Hudson Valley Magazine и Westchester Magazine. Ей повезло жить в долине Гудзона в Нью-Йорке, где ей нравится изучать богатое сельскохозяйственное наследие и предложения этого района.

ОБ АВТОРЕ

Лори Райс

Лори Райс — писательница о еде и напитках, которая обнаружила страсть к пиву и путешествию по миру более десяти лет назад, сидя в пивном саду в Вене.Она является сертифицированным пивоваром и автором-фотографом кулинарных книг по пиву Food on Tap и Beer Bread. Лори живет по соседству с винной страной Калифорнии, и ей еще предстоит отказаться от любой возможности, чтобы наверстать упущенное за бокалом любимого напитка. Узнайте больше о ее творчестве и фотографиях на loririce.com или подпишитесь на нее в Instagram @lori_rice.

ОБ АВТОРЕ

М. Т. Элей

М. Т. Эли — писатель из Огайо, в настоящее время живущий в Роаноке, штат Вирджиния. Его работы представлены в журналах The Bold Italic, Gilbert !, USA Today, The Columbus Dispatch и американском каталоге мысли, The East By West, редактором которого он является.Помимо письма, он любит старомодные, старые книги и старые души. Вы можете следить за его вечным существованием в 20 веке в Instagram @MatthewEley и Twitter @M_T_Eley.

ОБ АВТОРЕ

Мэдлин Бласберг

Мадлен Бласберг — сертифицированный винный консультант, в настоящее время работает в компании Etching Expressions (http://www.etchingexpressions.com/) в качестве официального обозревателя и обозревателя вин. Она жила в Мендосе, Аргентина, где была окружена вином как в личном, так и в профессиональном плане.

ОБ АВТОРЕ

Мэгги Кимберл

Мэгги Кимберл — писательница о бурбоне, специализирующаяся на культуре бурбона и туризме в Луисвилле и Кентукки. Когда она не играет в битах из-под бурбона, вы можете увидеть, как она просматривает винтажный винил с детьми или ухаживает за своими домашними помидорами. Следуйте за ней в Twitter, Instagram и загляните в ее блог.

ОБ АВТОРЕ

Мэнни Гонсалес

Мэнни Гонсалес — генеральный менеджер и директор по напиткам в Foundry on Elm and Saloon на Дэвис-сквер, Сомервилль, Массачусетс, где он создал одно из самых сжатых меню венчиков на Северо-Востоке.Когда он не гуляет с семьей или не занимается планированием духовных занятий в ресторанах, его можно найти у камина, потягивающего виски или мескаль, и он черпает вдохновение для своего блога Life by the Drop http://blog.saloondavis.com.

ОБ АВТОРЕ

Марк Марнелл

Марк Марнелл, химик на пенсии, оставивший корпоративную жизнь ради гораздо более плодотворного занятия — пивной журналистики. Как внештатный писатель, обозреватель Hudson Valley NY Craft Beer и пивной блоггер, он открывает для себя остаток своей жизни, глоток за глотком.Когда он не пишет о пиве и не пьет его, он продает свою первую книгу кроссвордов «Крафт-пиво». Его девиз: «Ура, пиво и новые рубежи!» Поймайте его в Твиттере на @MarnellBeer или на его сайте www.marnellbeer.com.

ОБ АВТОРЕ

Марни Энн Джойс

—

ОБ АВТОРЕ

Мэри Шарлотта Элиа

Мэри Шарлотта Элиа работает в баре The Birch Bar (http: // www.thebirchbar.com/) в Норфолке, штат Вирджиния, когда она не пишет учебный план для воскресной школы, не поет отрывки из немецких художественных песен 19-го века или не представляет статьи о еретиках 3-го века. Она ведет блог в Water Into Beer и пишет в Твиттере @CharlotteElia.

ОБ АВТОРЕ

Мариса Митч

Мариса Митч — писатель-фрилансер, специализирующийся на спиртных напитках, пиве и вине. Она делится своей любовью ко всему, что связано с едой и напитками в своем блоге, Limerence + ликер.Вы также можете подписаться на нее в Твиттере по адресу @msmarysa.

ОБ АВТОРЕ

Мэтт Аршамбо

Мэтт Аршамбо — энтузиаст пива из Нью-Йорка. Обладая более чем 15-летним опытом работы в баре, Мэтт — это Amazon.com пива — если вам это нравится, вам также может понравиться … Присоединяйтесь к нему в его личном путешествии по исследованиям и открытиям на Untappd (https: // untappd .com / user / mattarchambault). В свободное время Мэтт съехал на микроавтобусе со скалы, вытерпел водную посадку и однажды появился в сериале «Доброе утро, Америка» в рамках тщательно продуманной розыгрыша.Следуй за ним @supercasz.

ОБ АВТОРЕ

Мэтью Каллахан

Мэтью Каллахан — выпускник Университета Рузвельта в Чикаго, где получил степень бакалавра искусств. в театре и за восемь лет провел прекрасную карьеру актера театра и кино. В конце концов, его страсть к писательству, технологиям и веб-дизайну взяла над ним верх, и он с головой окунулся в карьеру в сфере компьютерных услуг. В 2011 году Мэтью основал Digitalimit, агентство дизайна и маркетинга, специализирующееся на оказании помощи предпринимателям и малому бизнесу в поиске своего голоса в Интернете.Время от времени ему нравится писать как фрилансер, особенно на тему хороших напитков. Мэтью живет в Нью-Йорке со своей женой и двумя замечательными MacBook. Следуйте за ним в Twitter @_thinkertinker.

ОБ АВТОРЕ

Мэг Роблинг

—

ОБ АВТОРЕ

Мишель Херрманн

Мишель Херрманн пишет о путешествиях, отелях, еде и напитках, истории, искусстве и культуре и других интересных вещах для различных изданий и компаний, занимающихся путешествиями и стилем жизни.

ОБ АВТОРЕ

Майк Гренер

Попытка совместить кулинарные инновации с искусством дистилляции. Давайте устраним неоднозначность алкогольной индустрии и поделимся результатами исследования. Программный менеджер, дистиллятор и создатель. Подписывайтесь на Genius Gin @geniusliquids.

ОБ АВТОРЕ

Нил Бэйлесс

—

ОБ АВТОРЕ

Николь дель Росарио

Николь дель Росарио — энтузиаст пива и спиртных напитков из Лейпцига, Германия.Днем она учится на профессора, а ночью — на профессора по алкоголю. Большую часть утра она размышляет о кантианской этике в университете, а вечера пропивает, путешествуя по Европе. Не стесняйся и поздоровайся в Твиттере: @happyhegelian.

ОБ АВТОРЕ

Нора МакГаннигл

Нора МакГаннигл — писательница о пиве, еде и путешествиях из Нового Орлеана. Следите за ее приключениями в Instagram на @beerfoodtravels или на ее веб-сайте beerfoodtravels.com.

ОБ АВТОРЕ

Памела Визницер

Памела Визнитцер испытывает настоящую страсть и интерес к индустрии, которые видны и пробуждаются в каждом напитке, который она подает. С 2006 года Памела работает по всему Нью-Йорку, и в настоящее время ее можно найти в «Мертвом кролике» в Финансовом районе. Она получила награды от своих коллег по отрасли, таких как победа в конкурсе Tyku’s Sake 2011, выбрана одним из 20 участников конкурса Diageo World Class 2012 и финалистом конкурса Pama Beyond the Glass 2011 года.

ОБ АВТОРЕ

Памела Вашон

Памела Вачон — внештатный писатель, пишущий о еде и путешествиях, из Астории, Нью-Йорк, чье любимое место между едой и путешествиями — сыр. Ее работы публиковались в VinePair, Chowhound, CNET, Alcohol Professor и Diced. Когда не ест и не пишет о сыре, Памела также работает закадровым голосом, сертифицированным сомелье, музыкантом и внештатным профессионалом в сфере гостеприимства. Найдите ее в инстаграме на @pamelavachon_words или посетите pamelavachon.com.

ОБ АВТОРЕ

Памеладеви Говинда

Памеладеви Говинда живет в Бруклине. Она работала в нескольких винных магазинах Нью-Йорка. Она также пишет о винах, спиртных напитках, еде и путешествиях, любит мюскадет и любит карри. Ее работы публиковались в Imbibe, Vibe, CITY, IN New York, Serious Eats, Brooklyn Based, Diner Journal и других. Ее ранее опубликованные работы и блог можно посмотреть на сайте www.gajakattack.com. Следуйте за ней в Twitter @PamGovinda.

ОБ АВТОРЕ

Патрик Рид

—

ОБ АВТОРЕ

Пол Зенфт

Пол Сенфт — автор и обозреватель алкогольных напитков из Метро Атланта. Его работа появилась в Got Rum? Magazine, Chilled, Distiller, а также другие публикации, охватывающие ряд тем, связанных с духами, путешествиями и забавным миром Тики. Он основал www.RumJourney.com, и его можно найти на Facebook по адресу https: // www.facebook.com/paul.e.senft.

ОБ АВТОРЕ

Пит Слосберг

Пит Слосберг начал домашнее пивоварение в 1979 году, когда оно стало легальным. Затем он основал Pete’s Brewing Company и создал культовый Pete’s Wicked Ale. После того, как Pete’s стала второй по величине пивоварней, была приобретена компания Pete’s. Пит влюбился в бельгийское пиво и открыл для себя бельгийский шоколад. Затем он основал Cocoa Pete’s Chocolate Adventures, который был приобретен через 7 лет.Попутно он стал сертифицированным судьей по приготовлению барбекю, а также написал бестселлер «Пиво для Пита». Сейчас он наставляет предпринимателей в SCORE, филиале Управления малого бизнеса.

ОБ АВТОРЕ

Фил Галевиц

Фил Галевиц пишет об индустрии крафтового пивоварения в Среднеатлантических штатах с 2011 года. Он живет в Вашингтоне, округ Колумбия, и в Южной Флориде. Twitter: @philgalewitz Instagram: Philmorebeer. Он посещает более 300 пивоварен в США в год.

ОБ АВТОРЕ

Филипп Кампе

Филип С. Кампе — ветеран винного журналиста, который участвует в нескольких печатных и онлайн-публикациях, модерирует винные мероприятия по всей стране и судит конкурсы. Он является членом выдающейся Гильдии винных СМИ и проживает как в районе метро Нью-Йорка, так и в Беркшире штата Массачусетс.

ОБ АВТОРЕ

Филлис Армстронг

Любовь Филлис Армстронг к письму и кулинарии зародилась в раннем детстве.Она преследовала эти увлечения в своей профессиональной карьере в качестве писателя-фрилансера, а также в качестве ведущей и репортера новостных станций в Мемфисе, Сент-Луисе и Вашингтоне, округ Колумбия.Она ушла из WUSA-TV после 25 лет освещения новостей в округе Колумбия, Мэриленде и Вирджинии. В настоящее время она пишет для журнала Cuisine Noir. В ее статьях рассказывается о черных шеф-поварах, рестораторах, производителях продуктов питания, винодельнях и трактирщиках, их достижениях и проблемах. Она имеет степень магистра вещательной журналистики Северо-Западного университета.Следите за сообщениями Филлис Армстронг в LinkedIn и Twitter @sseats

ОБ АВТОРЕ

Рашаун Холл

Рашаун Холл — писатель о духе, развлечениях и культуре, живущий в районе метро Нью-Йорка. Он твердо уверен, что после коктейлей самое лучшее в походе в бар — это сказки. Он делится этими историями в своем подкасте Bar Time Stories. Больше о том, что пишет Рашаун, можно найти здесь.

ОБ АВТОРЕ

Ребекка Треон

Ребекка Треон — писательница из Денвера, пишущая о еде, путешествиях и образе жизни.Она родилась и выросла в Колорадо, а также свободно говорит по-испански. Она посетила Мексику, Францию, Испанию, Италию, Англию, Ирландию, Голландию, Аргентину и половину штатов. Ребекка писала для таких изданий, как BBC Travel, Huffington Post, Thrillist, Hemispheres и многих других. Она работала редактором в American Bungalow and DiningOut и корреспондентом журнала Time Out в Денвере и Западе. Она автор будущей книги Colorado Food Trails. Она гордая мать сына и дочери, и ее можно найти на @RebeccaTreon в Instagram.

ОБ АВТОРЕ

Роберт Хейнс-Петерсон

Роберт Хейнс-Петерсон — редактор и писатель, недавно переехавший из Нью-Йорка в Сиэтл. Он освещал вино и спиртные напитки более пятнадцати лет для таких сайтов, как AskMen, Business Insider, Liquor.com, а также для множества роскошных изданий. Он поднимает свой бокал перед трудолюбивыми винокурами, блендерами, барменами и обслуживающим персоналом по всему миру.

ОБ АВТОРЕ

Робин Голдсмит

Британский писатель-фрилансер, пишущий о продуктах питания и напитках, имеющий продвинутый сертификат WSET в области вин и спиртных напитков и член CAMRA (Британская кампания за настоящий эль).Робин рассматривает продукты питания и напитки для отдельных компаний и регулярно пишет отчеты о торговых мероприятиях, таких как дегустации вин или шоу еды и напитков. Кроме того, он написал подробные коммерческие отчеты для отраслевых изданий, и многие из его статей были опубликованы на уважаемых отраслевых веб-сайтах, таких как бизнес по продаже напитков, Specialty Food Magazine и hostelbookers. Веб: www.thewritetaste.co.uk Twitter: @robthefoodie Facebook: https://www.facebook.com/TheWriteTaste

ОБ АВТОРЕ

Робин Робинсон

Робин Робинсон — консультант индустрии ремесленных спиртных напитков, где он помогает небольшим брендам определять свои уникальные идеи, чтобы проникнуть на рынок и активизировать его, а также реализовать стратегии продаж и маркетинга.До этого Робин сыграл важную роль в создании Compass Box Whiskey Co. в Соединенных Штатах в качестве посла бренда в США и бренд-менеджера на 34 рынках, где он отвечал за управление дистрибьюторами, продажи, розничную торговлю и обучение потребителей. Он является создателем продолжительной образовательной серии «Whisky Smackdown» в Astor Center NYC. Более подробная информация на его сайте www.robinrobinsonllc.com

ОБ АВТОРЕ

Райан Стивенс

С первого глотка вина до последней дегустации скотча Райан любил ремесло и путешествие за бутылкой.Подробное описание опыта каждого возлияния и рассказывание историй, которые входят в каждый стакан, подпитывают страсть, подавляемую только на словах. Как автор статей для The Oregon Wine Press, Busted Wallet и Ask Men, он нашел свою нишу, демонстрирующую нюансы, скрывающиеся за пороками, которые делают жизнь праздником. Жизнь в Орегоне — это богатый холст, наполненный яркими вкусовыми профилями и яркими ферментированными нюансами, которые вместе с семьей Райан рисует картину восхитительных возможностей.Следуйте за ним в Instagram @BlankGlass

ОБ АВТОРЕ

Сара Горелик

Сара Горелик проводит время в мире духов, работая директором по работе с клиентами в Colangelo & Partners днем ​​и писателем-фрилансером ночью. Ее работы были размещены на ShakeStir.com, Examiner.com, BarNoneDrinks и других торговых точках, связанных с гостеприимством. Когда Сара не работает, не рецензирует или не пишет, ее можно застать смеющейся с семьей и друзьями или длительными прогулками с биглем Бейли.Следуйте за ней на @smgorelick.

ОБ АВТОРЕ

Сара Аннес

Сара Аннес — писатель-фрилансер из Нью-Йорка, специализирующаяся на крафтовом пиве. Она соучредила, редактирует и пишет для www.beerunion.com, веб-сайта о пивных новостях Нью-Йорка. Следуйте за ней в твиттере @sarahbeerunion или @beerunion.

ОБ АВТОРЕ

Сара Хэвенс

Сара Хэвенс, писательница-фрилансер из Луисвилля, штат Кентукки, ведет популярную колонку о ночной жизни The Bar Belle.Она автор двух томов «The Bar Belle», у нее ключ от города, и она предпочитает купаться в бурбоне. Если вы не найдете ее в барах, вы можете поймать ее в Twitter: @TheBarBelle и в Instagram: @BarBelle_Lou.

ОБ АВТОРЕ

Шарин Фулис

Шэрин Фоулис — винный педагог и консультант по розничной торговле, работает в Сиднее, Австралия. Каждое утро она встает с постели, чтобы найти новые способы помочь людям найти вина, которые им понравятся.

ОБ АВТОРЕ

Парки Шоши

Шоши Паркс — писатель-фрилансер из Залива, специализирующийся на еде, путешествиях и истории. Ее работы появлялись в NPR, Smithsonian, Gastro Obscura, Civil Eats, Vinepair, Vice и многих других торговых точках. Найдите ее в Интернете на сайте www.shoshiparks.net.

ОБ АВТОРЕ

Стеф Швальб

Стеф Швальб — внештатный писатель и редактор, специализирующийся на еде, напитках, бизнесе и дизайне.Ее работы были представлены в журналах Boston Magazine и Boston Home, Designing Lighting, ForceBrands, The SOMM Journal и Thirsty Magazine. Она имеет сертификат WSET Level 3 и постоянно ищет возможности для получения образования в сфере вина и спиртных напитков в перерывах между дедлайнами. Вы можете найти ее в Instagram и Twitter через @StefSchwalb.

ОБ АВТОРЕ

Сьюзан Б. Барнс

Сьюзан Б. Барнс так же комфортно катается на велосипеде по итальянским оливковым рощам и ныряет с аквалангом сквозь стену акул в Факарава, как она потягивает пузыри в доме шампанского и обедает в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.На протяжении многих лет ее авторство появлялось в таких изданиях, как AFAR, Allrecipes, Condé Nast Traveler, Food & Wine, Global Traveler, National Geographic Travel, Southern Living и USA Today, среди многих других. Она является активным членом Американского общества журналистов и авторов и Общества американских писателей-путешественников.

ОБ АВТОРЕ

Теа Двелле

Теа Дуэлле — создатель и редактор Luscious Lashes, блога о винах, еде и путешествиях.Более 7 лет она писала о вине, путешествиях и технологиях, уделяя особое внимание истории, стоящей за вином. Когда не гонится за винным удовольствием, она работает в сфере технологий и занимается миксологом-любителем. Следуйте за ней в Twitter @Luscious_Lush

ОБ АВТОРЕ

Томас Райли

Том Райли — ветеран-журналист, писатель и редактор, оставивший карьеру в сфере образования в 2010 году, чтобы учиться и писать о вине. Он имеет сертификат продвинутого уровня от Wine & Spirits Education Trust, Лондон, Великобритания (WSET), и в настоящее время работает над получением диплома.Помимо The Alcohol Professor, он пишет для Bay Area News Group (San Jose Mercury, Contra Costa Times, Oakland Tribune), AmericanWineryGuide.com и интернет-магазина Berkeleyside.com, посвященного еде и вину, Nosh. Вы можете следить за ним в его блоге The Grape Belt или в Twitter @grapebelt.

ОБ АВТОРЕ

Тим Майнер

Тим работает в баре в Нью-Йорке с 2003 года. В настоящее время он смешивает напитки в баре Long Island в Бруклине, штат Нью-Йорк, и в ресторане Eddy в Провиденсе, штат Род-Айленд.Он коктейльный бармен, который любит создавать новые напитки. Некоторые из его творений были представлены в таких изданиях, как: The New York Times, AM New York, The New York Post, The Spir.it, Refinery29, Becomingbklyn и Shakestir! Тим преподавал коктейльные классы и консультировал по коктейльным программам, а совсем недавно разработал коктейльное меню в ресторане French Louie в Бруклине. Он выиграл ежегодный конкурс оперы «Приведи своего бармена» и стал финалистом 17-го ежегодного международного конкурса Calvados Nouvelle Vogue в США.Когда он не за стойкой, его можно найти в твиттере @_tim_miner.

ОБ АВТОРЕ

Том Джонсон

Том Джонсон — писатель и консультант по коммуникациям из Луисвилля, Кентукки. Он написал или продюсировал более 100 телевизионных документальных фильмов и опубликовал такое же количество журнальных статей; сыграл ключевую роль в четырех стартапах, финансируемых венчурным капиталом; и проконсультировался с полдюжиной винокурен и аттракционов, связанных с виски. В качестве тренера Академии аромата он учит людей правильно нюхать и оценивать прекрасные вина и спиртные напитки.Его можно найти спорит и взломать в Twitter @TomSayingThings.

ОБ АВТОРЕ

Тони Сакс

Тони Сакс пишет о спиртных напитках и коктейлях с 2007 года. Его работы были представлены в Robb Report, Huffington Post, Whisky Advocate, Esquire и Serious Eats, а также во многих других публикациях. Он живет в Нью-Йорке со своей женой, дочерью и кошкой, и его часто можно найти, глотая пельмени и Май Тайс, слушая Фрэнка Синатру.Следуйте за ним в Twitter и Instagram @RetroManNYC.

ОБ АВТОРЕ

Трейси Вайс

Трейси Вайс выпила свой первый стакан Manischewitz в 11 лет. Она нашла это ужасным, но знала, что когда-нибудь (когда она достигнет совершеннолетия), она будет искать лучшее вино. В своей альма-матер Университета штата Мичиган Трейси пользовалась половинными бутылками по винным средам. С ясностью, обнаруженной при пробах различных сортов, она начала издеваться над подругами, потягивающими Boone’s Farm Strawberry Hill.Родился энофил. Это хорошо сочеталось с неистовой одержимостью сыром и еще больше мотивировало ее есть свой путь по жизни. Смешивая свою страсть к изысканным вещам с воспитанием на Среднем Западе, Трейси любит сочетать великолепные вина с пиццей Dominos и паршивой китайской едой. В шквале парижских тройных кремов, такси Napa и pinxtos в Сан-Себастьяне пролетело десятилетие работы на телевидении и управления талантами. Отказавшись от развлекательного бизнеса, чтобы писать (и есть) полный рабочий день, Трейси теперь сосредотачивает свои кулинарные и винные интересы ближе к домашнему разделению времени между Манхэттеном и Северной вилкой Лонг-Айленда.В настоящее время она работает внештатно для публикаций о еде, вине и образе жизни, работая над своим новым веб-сайтом www.northforkd.com и над первой книгой. Когда не пишет, Трейси наслаждается устрицами, тыквой, культовыми телешоу и игристым напитком из любого региона.

ОБ АВТОРЕ

Тревор Хагстром

Тревор Хагстром и Мэгги Розенберг (которая делает фотографии для своих рассказов) — импресарио по еде и напиткам и создатели контента, чьи работы и информацию о будущих проектах можно найти на сайте www.tandmworks.com.

ОБ АВТОРЕ

Уоррен Боброу

Уоррен Боброу — редактор некоммерческой организации «Дикий стол» 501c3 на Wild River Review, расположенной в Принстоне, штат Нью-Джерси. Он является автором коктейлей для DrinkUpNY, Foodista, The «Fabulous» Beekman Boys и написал более 300 статей о еде, вине и спиртных напитках. Его первая книга, Apothecary Cocktails, будет выпущена Rockport / Quayside Publishing в ноябре 2013 года. Он был одним из 12 журналистов во всем мире и единственным из США, кто принял участие в Fête de laGastronomie — в выходные 22 сентября.2012 в Бургундии. Он посещает Tales of the Cocktail, WSWA, The Manhattan Cocktail Classic и Boston Cocktail Summit. Уоррен родился и вырос на биодинамической ферме в Нью-Джерси. Вы можете следить за ним в Twitter @ WarrrenBobrow1.

ОБ АВТОРЕ

Уильям Шрагис

Уилл Шрагис был занят, меняя вакансии в качестве розничного покупателя, сомелье, бармена и производителя спиртных напитков. Он окончил Уэслианский университет в Коннектикуте со степенью гуманитарных наук в удивительно расплывчатой ​​дисциплине американистики.

ОБ АВТОРЕ

Закари Фельдман

Bitters, основатель Old Men Захари Фельдман, происхождение которого можно проследить до венесуэльского солдата, который первым сказал основателю Angostura доктору Иоганну Готлибу Бенджамину Зигерту, что тебе действительно стоит разлить это в бутылки, чувак.

ОБ АВТОРЕ

Майк Джеррард

Майк Джеррард — отмеченный наградами писатель, специализирующийся на написании статей о путешествиях и о духах.Он объединил эти две вещи на своем веб-сайте Travel Distilled. Полгода он живет в Кембриджшире в Англии, а другую половину — в Аризоне, и вы найдете его в Твиттере под именами @Mike_Gerrard, @TravelDistilled и @The_Vodka_Guy.

ОБ АВТОРЕ

Элли Бланшар

Элли Бланшар — писатель-фрилансер, страстно любящая путешествия. Когда вы не исследуете мир или не ищете новую кухню, чтобы попробовать — вы обнаружите, что она отдыхает в саду с головой в хорошей книге.

ОБ АВТОРЕ

Николай Хайнс

Николай Хайнс — писатель из Нью-Йорка, специализирующийся на еде и напитках. Его работы публиковались в Atlas Obscura, Men’s Journal, Supercall и других. Он всегда в поисках своего следующего любимого напитка и без колебаний погладит вашу собаку. Вы можете увидеть, что он пьет сейчас, в его Instagram и Twitter, а также увидеть больше его работ на его веб-сайте.

Медовуха: правда о ферментированном медовом напитке

Mead снова находится в центре внимания благодаря тому, что крафтовое пивоварение становится все более доступным для любителей.Старый рецепт получил новую жизнь, и мед снова стал популярным среди любителей крафтового пива и миковинных заводов, вплоть до того, что его можно было купить онлайн у Дэна Мерфи!

Что такое медовуха?

Мид, также известный в некоторых странах как медовое вино, представляет собой алкогольный напиток, приготовленный из ферментированного меда, воды и различных специй, зерен, хмеля и фруктов. Медовуха может быть очень разнообразной, и есть много разных типов, включая стандартную медовуху, медовуху со специями и даже игристые медовухи, предварительно газированные.

Каков вкус медовухи?

Медовуха часто считается наиболее похожей на сидр из-за своей сладости, но в ней есть элементы пива (из-за добавления зерна и хмеля), а также вина (из-за более высокого содержания алкоголя). Медовуха считается алкогольной и содержит 8-20% спирта. Некоторые разновидности медовухи известны как цизеры, и они более крепкие, так как в процессе пивоварения вместо воды используется яблочный сидр.

Медовуха можно подавать охлажденной или со льдом комнатной температуры.Медовуха можно смешивать с газированной водой, лимонадом, сухим имбирным элем или любым другим газированным напитком, который дополняет аромат.

Как приготовить медовуху

Медовуха получают путем сбраживания меда и дистиллированной воды с помощью дрожжей. Процесс включает нагревание, ферментацию с течением времени и, в зависимости от добавленных ингредиентов (например, фруктов или специй), перед розливом в бутылки он также будет процеживаться.

Медовуху можно приготовить дома, используя простые ингредиенты и подходящее оборудование. Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить отличное домашнее пиво для начинающих.

Мид не поправляется с возрастом, как вино. В зависимости от содержания алкоголя он, как правило, стабилен при хранении, но его следует употреблять в течение 3 дней после открытия и хранить в прохладном темном месте или в холодильнике после открытия.

5 популярных медовух, которые стоит попробовать

1. Moonlight Meadery, Девиант

Moonlight Meadery — производитель медовухи и сидра мирового класса из Америки, которые подняли медовуху на новый уровень благодаря своей игривой адаптации и сочетанию вкусов.Как можно более экологично, их фрукты собирают недалеко от дома, и они не добавляют сульфиты, сорбаты или искусственные ароматизаторы в свои медовухи, и они используют только сертифицированный подлинный источник или сертифицированный органический мед. Девиант — цизер и одна из самых популярных разновидностей.

Вкус: Эта игривая медовуха со вкусом меда, яблока и имбиря, слегка сладкая и слегка пряная, с приятным ароматом, завершающим эту медовуху из цисера.

Цена и где купить: 40 долларов за бутылку, Дэна Мерфи

2.Максвелл Медовый мед

Ярко-золотые оттенки медовухи Maxwell Honey Mead производятся по одному из древнейших рецептов медовухи путем ферментации чистого южно-австралийского меда. Эта медовуха была удостоена золотой медали «Лучшая сортовая медовуха» на Международном фестивале медовухи в США.

Вкус: Легкий, освежающий и сладкий, но не подавляющий. Нюансы абрикоса и меда щекочут вкус.

Цена и где купить: 17,10 $ за бутылку,

Дэна Мерфи

3.Викингер встретил Ротера

Эта сезонная медовуха, или медовое вино, максимально приближена к напитку из сказок викингов. Сделанный по оригинальному рецепту прямо на земле викингов в Хедебю, он доступен только осенью в Австралии.

Вкус: Вишневый сок смешан с оригинальным рецептом медовой медовухи, чтобы придать сладкий, сложный и бодрящий вкус.

Цена и где купить: Неизвестно, продается только сезонно в магазине Дэна Мерфи

.

4.Маджи Медовый мед

Местные производители меда и пчеловоды в Маджи представили свой собственный мед с ароматами цветочного пчелиного воска и орехового мармелада. Мед, используемый в их медовухе, поступает прямо из их ульев. Также доступен в виде специй.

Вкус: Тонкие медовые и абрикосовые нотки добавляют этому легкому и свежему медовуху. Послевкусие приятно резкое и аппетитно пряное.

Цена и где купить: 23 $ за бутылку, Mudgee Honey Haven

5.Каменная собака, направляющаяся на побережье — Традиционная медовуха с макадамским медом

Stone Dog Meadery — небольшая кустарная пивоваренная компания, которая варит свои медовухи, используя мед из единичных источников. Этот бутик-медовый магазин выпускается в ограниченных количествах и гордится разнообразием, своей способностью продемонстрировать австралийский мед и предложения по сочетанию блюд.

Вкус: В этом уникальном полусладком медовухе вы действительно можете попробовать сырой нефильтрованный мед макадамии. Яркое и светлое, после одного глотка вас перенесет к берегу.Наслаждайтесь свежими морепродуктами.

Цена и где купить: 20 долларов за бутылку, Stone Dog Meadery

Мед сырой

Слова Сары Виндхэм Льюис

Фотография Bermondsey Street Bees (ведущее изображение Queen Bee)

В следующий раз, когда вы потянетесь за дешевой жидкой бутылкой меда, остановитесь на минуту и ​​прочтите этикетку. Вероятность 99%, что то, что у вас в руках, — это импортированный, смешанный и тщательно обработанный «двойник».Это не ближе к настоящему, чем сублимированные гранулы растворимого кофе в роскошной горсти кофейных зерен одного сорта.

То, что должно быть роскошной натуральной пищей, было захвачено мировой пищевой промышленностью и превратилось в эрзац-товар: чтобы добиться того же цвета, вязкости и низкой, низкой цены, производится мед низкого качества (часто с ужасающими уровнями). благополучия пчел), а затем пастеризовать, смешивать, отгружать и переваливать на мировой рынок…. Мошенничество с медом распространено, и это прямо там, где вино и оливковое масло являются нашими наиболее часто фальсифицируемыми продуктами. Документальный сериал Netflix «Гнилой» включает в себя откровенный эпизод о международной торговле медом.

Так же, как хорошее вино или оливковое масло, НАСТОЯЩИЙ мед собирается производителем из определенного места. Поскольку пчелы добывают корм на местном уровне, на расстоянии до трех миль вокруг своих ульев, это также является предметом «терруара». Каждый мед — идеальное отражение своего происхождения; конкретные растения, которые там растут, минералы в почве и преобладающая погода.В разные годы урожай из одних и тех же ульев будет сильно различаться как по количеству, так и по вкусовым характеристикам.

Дегустация меда на Bermondsey Street Bees

Настоящие ремесленники не делают ничего, кроме как осторожно извлекают мед из сот (вращением или прессованием), а затем грубо фильтруют, удаляя только излишки воска, но не пыльцу с богатым вкусом. Использование ими дескрипторов «сырой мед» или «холодный отфильтрованный» относится к тому факту, что ни на одном этапе экстракции они не брали мед выше температуры улья.(36 ° C / 97 ° F). Соты прямо из улья в восковых ячейках — еще один интересный продукт для приготовления коктейлей, как и прополис, богато ароматные древесные смолы, собираемые пчелами в качестве строительного материала и лекарства для улья.

Сырой мед

В отличие от жесткой коммерческой обработки, минималистский подход к сбору настоящего меда сохраняет все деликатные питательные и вкусовые компоненты, которые индивидуализируют настоящий мед и позволяют шеф-поварам, барменам и медовым сомелье, таким как я, исследовать их необычайное разнообразие.Если вы попробуете смешать товарный мед с настоящим, вы быстро поймете, что, как сказал Род Эслами, посол бренда Великобритании Disaronno и Тиа Мария: «Здесь действительно нет сравнения. С точки зрения вкуса, текстуры, рта — ощущение и качество, попробовав сырой мед, очень трудно вернуться назад ».

Холодная фильтрация сырого меда

На протяжении всей истории взаимоотношений человека с медом он всегда рассматривался как сладкое лакомство и лекарство, обладающее мощными целебными свойствами.Упоминания пчел и меда восходят к древнейшим письменным источникам — наскальным рисункам возрастом более 8000 лет.

Мед и алкоголь

Дикий мед легко ферментируется, что делает медовуху одним из первых спиртов наряду с естественной ферментацией фруктов. Медовуха, известная как «Нектар богов», была повседневным напитком древних, а также «метеглин» (мед + травы), «пимент» (мед + виноградный сок) и «гиппокрас» (мед + травы + виноградный сок). ) Люди уже начали понимать, как мед не только подслащивает, но и усиливает вкус компаньонов.

На протяжении тысячелетий медовое пиво (теперь заново открываемое крафтовыми пивоварами, такими как Hiver) было основным продуктом, как и в средние века медовые, фруктовые, пряные пунши, которые широко считались предками современных коктейлей. Во время американского запрета Bee’s Knees увидели блестящее сочетание ложки меда с лимонным и апельсиновым соками, чтобы смягчить повседневную мрачность джина для ванны.

Вот мое мнение о том, почему мед и алкоголь — такие идеальные партнеры. Мед полон различных летучих соединений.Они происходят непосредственно из цветов, из которых пчелы собрали нектар, и каждый из них имеет свою индивидуальную химическую структуру. (Мы также сталкиваемся с этими летучими веществами, когда чувствуем запах цветов или эфирных масел.) Поскольку спирт является растворителем, летучие вещества, которые образуют связное «целое» в меде, выделяются в отдельные цветочные ноты. Таким образом, особенно с многоцветковым медом, вы обнаруживаете драматический многослойный эффект на нос и нёбо, когда его смешивают с алкоголем, особенно с крепкими спиртными напитками.

рамки сот

Как вы связываетесь с поставщиками сырого меда? Подружитесь с одним или двумя пчеловодами. Фермерские рынки — всегда отличный способ их найти, равно как и ассоциации, существующие во всем мире для обучения и поддержки пчеловодов. В Великобритании двумя ключевыми контактами, которые могут связать вас с местными пчеловодами, являются Британская ассоциация пчеловодов и Ассоциация пчеловодов.

сотовая стойка

Начните исследовать сенсационные различия между одним сырым медом и другим, от суперсладких цветов до богатых умами, и вы, как предлагает Род Эсламиа, никогда не вернетесь назад.

О Саре Виндхэм Льюис

Сара Виндхэм Льюис является партнером Bermondsey Street Bees, устойчивого пчеловодства, названного Великобританией «Лучшим мелким ремесленником года» на церемонии вручения премии Great Taste Awards 2016 и дважды лауреатом премии «Лучший мед в Лондоне» (2011 и 2017). Обученный медовый сомелье, она регулярно проводит встречи с поварами и барменами.

О Bermondsey Street Bees

В качестве ремесленного производителя, Bermondsey Street Bees работает с брендами индустрии напитков, включая Jensen’s Gin, The Balvenie, Hiver Beer и Aberfeldy, и проводит мероприятия для них, а также поставляет сырой мед и соты во многие ведущие рестораны и бары Лондона. в том числе Артезианец и Разведчик.

Bermondsey Street Bees на крыше пасека

Bermondsey Street Bees
103 Bermondsey Street
Лондон SE1 3XB
Тел .: 07836 592415
[email protected]
bermondseystreetbees @. lewis
Twitter: @bermondseybees

Коктейль с медом и абрикосом

Род Эслами, представитель бренда Великобритании, Disaronno & Tia Maria

50 мл Disaronno
25 мл свежевыжатого лимонного сока
1 ложка абрикосового джема
10 мл сырого меда Bermondsey Street Bees Взболтать и вылить на кубики льда.

Дорогая, ты в порядке?

Чарльз Рош, Liquid Intellect Consultancy

25 мл Girvan Four Apps Single Grain Scotch (или ирландский виски)
50 мл Tokaji
12,5 мл Rinquinquin персиковый аперитив
12,5 мл Сырой мед Bermondsey Street Bees (смешанный с водой в соотношении 1: 1)
Перемешайте со льдом и процедить в охлажденный коктейльный бокал с кусочком голубого сыра для украшения — чем
сыр соленее, тем лучше.

The Aberfeldy Golden Dram

50 мл односолодового шотландского виски Aberfeldy 12
2 ложки Bermondsey Street Bees или местного медового сиропа
2 капли биттера Angostura
2 капли биттера апельсина
Смешать медовый сироп, биттеры и Aberfeldy со льдом и процедить в лед. наполненный старомодный стакан (желательно над большим кубиком льда).Выложите апельсиновую цедру над напитком и выбросьте. Украсить золотой чешуей.

Рецепт коктейля US Open Honey Deuce

Предоставлено

В Кентукки Дерби есть мятный джулеп, в Уимблдоне — кубок Пимма, а когда дело доходит до Открытого чемпионата США, нет ничего более знакового в чашке, чем Honey Deuce. Официальный напиток Открытого чемпионата, Honey Deuce (название — игра с ничьей 40-40, известная в теннисе как «двойка», а также шарики дыни в стиле теннисного мяча, которые украшают напиток) — это напиток восхитительный и освежающий микс из водки, лимонада и малинового ликера, который наверняка подготовит ваши вкусовые рецепторы к подаче.А поскольку коктейль в этом году также отмечает свое пятнадцатилетие, сейчас самое лучшее время, чтобы воссоздать дома любимый напиток Open.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 0 часы 5 минут

3 унция.

Лимонад свежевыжатый

1/2 унция.

Шамбор или малиновый ликер премиум-класса

Замороженные шарики из дыни и пади для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

2. Сверху полейте лимонадом, затем добавьте Шамбор.

3. Украсить вертелом из шариков из дыни (примечание: предварительно поместите дыню в морозилку. Затем, чтобы сделать шарики из дыни, используйте шарики для дыни).

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.