Перга мед прополис: Мёд, прополис, перга и другие продукты пчеловодства от всех болезнейТекст

В чем разница между пергой и прополисом и что полезнее?

Перга и прополис – натуральные продукты пчеловодства, широко применяемые как в традиционной, так и народной медицине. Средства используется для повышения тонуса, увеличения защитных свойств организма и профилактики простудных заболеваний как у детей, так и взрослых. Рассмотрим, в чем разница между пергой и прополисом и при лечении каких заболеваний лучше использовать тот или иной продукт.

Что такое

Наиболее известным пчелопродуктом является мед. Однако, помимо сладкого лакомства, пчелы в процессе своей жизнедеятельности вырабатывают множество других полезных продуктов, каждый из которых имеет свое предназначение.

Одни используются для строительства, вторые &mdsah; для питания взрослых особей, третьи — для кормления молодого потомства и т.п. Вот и прополис с пергой также имеет свою функцию. Объединяет все продукты пчеловодства одно – они полезны не только для полосатых тружениц, но и для человека.

Перга

Перга – высокобелковый корм для молодого потомства. Иногда также ее называют «пчелиным хлебом» или «хлебиной», подчеркивая тем самым важность перги для жизнедеятельности насекомых.

Собирают и изготавливают пчелиный хлеб рабочие пчелы. При облете цветков, к волоскам и лапкам приклеивается некоторое количество пыльцы. При возвращении в улей, чтобы не растерять ценный продукт, насекомое лапками скатывает пыльцу в шарики, склеивает их секретом и помещает в корзиночках и щеточках на лапках. Так получается пыльца-обножка.

По возвращению в улей, пчелы укладывают принесенных шарики в соты. Другие особи, как правило молодые, тут же начинают головой их утрамбовывать. После наполнения ячейки, утрамбованная пыльца-обножка заливается медом и запечатывается. Через некоторое время в этих сотах образуется перга. Более подробная информация по перге представлена тут. В своем составе перга содержит:

• витамины;
• органические кислоты;
• минералы;
• ферменты.

Витамины в перге.

В отличие от пыльцы (полное сравнение приведено тут), перга стерильна и лучше усваивается личинками пчел. Продукт в 3 раза превосходит пыльцу-обножку по питательной ценности и антибиотическим свойствам. Пчелиный хлеб имеет кисло-сладких вкус и часто напоминает поливитамины. Пчеловоды реализуют товар в трех видах: в сотах, в виде перемолотой пасты и в гранулах.

Интересный факт. Если личинку до запечатывания ячейки пчелы кормят высокопитательным молочком, то из нее вырастает матка. Если же личинку после трех дней ее жизни кормят пергой, то из нее развивается рабочая особь.

Прополис

Прополис также называют «пчелиный клеем» или «узой». Структура напоминает смолистое вещество от темно-зеленого до темно-коричневого цвета.

Читайте также:  Мед во время беременности

Имеет жгуче-горький вкус. Вещество начинает плавиться при температуре 80°С, а при охлаждении ниже 15 градусов — крошиться. Применяется пчелами для:

• замазывания целей;
• дезинфекции и полировки сот;
• поддержания микроклимата в улье;
• изолировании посторонних предметов.

До сих пор нет единого мнения о происхождении прополиса. Однако, большинство специалистов считают, что пчелы собирают клейкую субстанцию с почек деревьев, смешивают ее с пыльцой и обогащают все своими ферментами.

Отличительной особенностью прополиса от других продуктов пчеловодства является то, что даже после часа кипячения он полностью сохраняет свои полезные свойства.

В своем составе продукт содержит:

• флавоноиды;
• ароматические и жирные кислоты;
• сложные эфиры;
• эфирные и ароматические масла;
• витамины;
• микроэлементы;
• аминокислоты, включая и незаменимые для человека.

Состав прополиса.

Не зря насекомые используют это вещество для дезинфекции улья – прополис обладает подтвержденными противомикробным, антигрибковым и противовирусным свойствами. Пчеловоды утверждают, что с помощью прополиса, пчелы, во избежание распространения инфекции, могут мумифицировать труп мыши, попавшей в улей.

Также пчелиный клей обладает антиоксидантным, противовоспалительным, иммунологическим и кардиологическим свойствами. В 2017 году задокументирована клиническая эффективность применения вещества в лечении ран, болезней ЖКТ, воспалительных процессов и сердечно-сосудистых заболеваний. Больше информации про прополис представлено в данном материале.

Отличия перги и прополиса

Отличие перги и прополиса от других продуктов пчеловодства, например, от меда, заключается в том, что эти вещества не являются лакомством, а, значит, их употребление целесообразно только в лечебных целях. Начинать курс лечения или профилактики при помощи данных средств стоит только после консультации с врачом.

Чем же еще отличаются эти продукты? Перга, в отличие от других продуктов жизнедеятельности пчел, реже всего вызывает аллергию. Процесс ферментации, который происходит при ее изготовлении, снижает количество аллергенов. Однако, все же отмечены случаи аллергических реакций, но преимущественно среди людей с аллергией на пыльцу растений.

В свою очередь, прополис – это единственный продукт пчеловодства, который не теряет целебных свойств даже после часового кипячения. Например, мед уже при 60°C начинает выделять канцерогены и становится вредным для здоровья.

Читайте также:  Формирование отводков пчел

Что лучше и в каком случае

Ответить, что лучше, перга или прополис, сложно – по своим целебным свойствам эти два продукта очень схожи. Однако, апитерапевты, зачастую, рекомендуют использовать пергу:

• для профилактики и лечения ОРЗ и ОРВИ, как у детей, так и у взрослых;
• при анемии;
• при слабости, быстрой утомляемости, сонливости, депрессии;
• для терапии заболеваний ЖКТ, в том числе отравлениях токсическими веществами.

Прополис рекомендуется людям с непереносимостью других пчелиных продуктов. В свою очередь, прополис рекомендуется:

• для терапии проблем с потенцией у мужчин;
• при сердечно-сосудистых патологиях;
• для лечения зубной боли, ангины, фарингита;
• при заболеваниях ЖКТ: язвенной болезни; воспалениях кишечника – колит, энтерит; метеоризма.

Оба продукта используются для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, а также в период восстановления после перенесенных тяжелых болезней или операций.

Рецепты настоек для укрепления иммунитета

Для приготовления спиртовой настойки для укрепления иммунитета понадобятся следующие ингредиенты:

• 70 г – прополиса;
• 1 ч. л. – гранул перги;
• 0,5 л – водки.

Пчелиный клей, для облегчения его обработки, на полчаса следует положить в морозильную камеру. Далее прополис измельчают при помощи крупной терки. Пергу в гранулах можно растолочь ступкой или при помощи ложки. Все ингредиенты смешать, залить водкой или качественным домашним самогоном.

Смесь настаивают две недели при комнатной температуре, а затем процеживают. Принимают по 30 – 50 мл один раз в день в течение 2 недель. После 2 – 3 месяцев перерыва курс, при необходимости повторяют.

Для изготовления водного настоя понадобятся следующие компоненты:

• 1 ст. л. – натертого прополиса;
• 1 ст. л. – гранул перги;
• 1 л – воды.

Воду довести до кипения, дать остыть до температуры 70–80°C. В термос поместить все компоненты, залить немного остывшей водой и настаивать 3–4 часа. После продукт процеживают, употребляют два раза в день по 50 мл. Хранить водный настой следует в холодильнике не более 2 недель.

Автор статьи

Наталья Котомина

ПЕРГА — это… Что такое ПЕРГА?

Перга для детей как залог здоровья растущего организма

ПЕРГА ДЛЯ ДЕТЕЙ — ЗДОРОВЬЕ РАСТУЩЕГО ОРГАНИЗМА

Продукты пчеловодства – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые не только насыщают наш организм, но и способствуют повышению иммунитета, дарят здоровье. На ряду с медом, прополисом, стоит и перга. Что же это такое, можно ли пергу детям, в этих и других вопросах попробуем с вами разобраться.

Эксперты по этому поводу разделились на два лагеря. Одни, в эту группу входят апитерапевты, натуропаты и пчеловоды, считают что употреблять этот пчелиный продукт можно и даже нужно всем, в том числе и младенцам. Другие, по большей части врачи, говорят, что деткам до 3-летнего возраста все же стоит отказаться от перги, хотя она является наименее аллергенным продуктом пчеловодства.

Какие свойства лечебного характера имеет продукт

Перга или пчелиный хлеб — переработанная и законсервированная в сотах пыльца, собранная пчелами из цветов. Полученный таким образом продукт обладает уникальным составом, в который входят:

• полезные микроэлементы;
• важные витамины;
• аминокислоты;
• ферменты;
• углеводы.

Отдельно стоит остановиться на «детских» витаминах, которые так необходимы каждому малышу:

1. Токоферол (витамин группы Е). Главное предназначение — обеспечение правильного состава крови. Его недостаточное количество провоцирует развитие анемии, вызванной гибелью эритроцитов. 
2. Группа В (рибофлавин, кислоты пантотеновая, фолиевая, никотиновая). Они способствуют нормальному делению мозговых клеток, отвечают за умственные, физические способности, позволяют организму быстро восстанавливаться даже после существенной нагрузки.
3. Витамин А. Этот компонент, входящий в состав перги, несет ответственность за рост малыша, поддерживает здоровье его глаз. 

Основные свойства пчелиной перги для детей: 

• положительное влияние на умственную деятельность;
• нормализация аппетита, улучшение зрения;
• увеличение силы мышц, двигательной, физической активности;
• Улучшение настроения;
• укрепление иммунитета, нервной системы;
• выработка стрессоустойчивости;
• полное насыщение организма кальциферолом, общая витаминизация организма. 

Пчеловоды настаивают, что ежедневный прием этого продукта пчеловодства способен заменить ребенку белок животного происхождения, дающий нормальный рост, функционирование, развитие изменяющегося детского тела. 

Что же касается часто болеющего ребенка, имеющего ослабленный организм, то перга детям для иммунитета – правильное решение ответственного родителя. При малокровии этот продукт увеличивает количество эритроцитов и повышает уровень гемоглобина, нормализует показатели лейкоцитов. Его регулярное употребление в целях профилактики способствует более быстрому выздоровлению в случае инфекционных и вирусных заболеваний, после перенесенного оперативного вмешательства.

Мы уже разобрали, какие имеет перга пчелиная полезные свойства, как принимать детям ее поговорим дальше.

Перга пчелиная: как принимать детям и на что обращать внимание

Пчеловоды, занимающиеся любимым делом не один год, уверены, что прием перги необходимо начинать еще до рождения. Будущие мамы, употребляющие этот продукт в период беременности, тем самым насыщают тельце малыша полезными веществами, витаминами. Это гарантирует рождение здорового карапуза.

Сторонники максимально раннего применения на вопрос о том, как давать пергу детям, считают, что делать это необходимо еще с грудного возраста. Но при этом важно, чтобы продукт был максимально свежим и качественным.

Употребляется она в измельченном виде после еды. Не запивается водой или другими жидкостями. Чтобы получить максимальный эффект, лучше тщательно рассасывать либо разжевывать продукт.

С учетом возраста малышей и слегка выраженный горьковатый привкус чистой перги, лучше добавлять ее небольшое количество в пищу. Например, кашу, кефир, творог. Грудничкам, еще не перешедшим на твердые блюда, можно добавлять тщательно измельченное пчелиное лекарство в молочные смеси.

Как давать пергу детям постарше? Если у них нет аллергической реакции на мед, можно предложить карапузу медовую пасту. Такое сладкое лакомство отлично укрепляет иммунные клетки и воспринимается прекрасно.

Важно помнить! Пчелиный хлеб обладает возбуждающим и тонизирующим свойствами. Поэтому, чтобы ребенок не был чрезвычайно активным и перевозбужденным перед сном, лучше давать это средство до 16 часов.

Дозировка

В зависимости от того, с какого возраста дается перга детям, рассчитывается ее дозировка. Эксперты настаивают, что только правильное употребление гарантирует повышение иммунитета. 

Рассмотрим, когда нужна перга, как принимать детям в профилактических целях (измерение в чайных ложках):

• больше 12 лет — одна;
• 9-12 лет — ½;
• 6-9 лет — треть ложечки;
• 1-6 лет — ¼;
• до 12 месяцев на конце ножа либо пятая часть чайной ложки.

Принимать пергу деткам рекомендуется 2 раза в день после еды, хотя существуют рекомендации и по употреблению за 20-30 мин. до еды. 

Приведенная дозировка рассчитана на чайную ложку без горки, что сопоставимо примерно с 3,5 граммами продукта. Если вещество набрано с верхом, его вес возрастает примерно в 2 раза и может достигать 6 грамм.

Если пчелиный хлеб используется для лечения определенного заболевания, расчет производится индивидуально только после консультации с апитерапевтом, педиатром. Он зависит не только от возраста, но и общего состояния малыша. 

Курс приема может длиться от 14-21 дня до месяца для ослабленных деток. После двухнедельного перерыва курс можно повторить.

Также существует несколько другой вариант расчета дозировки, применимый для детей, которым уже исполнилось 12 лет: 70-100 мг перги на каждый килограмм веса.

Противопоказания

Прежде чем окончательно решить для себя, можно ли давать детям пергу, важно изучить существующие противопоказания. Хоть их достаточно мало, но заниматься самолечением нельзя. Первое, необходимо получить консультацию педиатра, даже если пчелиное лекарство применяется в качестве профилактики. 

Также однозначно нельзя давать пергу:

• деткам на безбелковой диете;
• малышам с диагнозом сахарный диабет, а также с плохой свертываемостью крови;
• при гастродуодените и метеоризме, онкологии;
• при наличии аллергической реакции. Убедиться в ее отсутствии можно путем проведения пробы. Для этого ребенку дается несколько крупинок перги, которые надо рассосать и проглотить. При отсутствии реакции в течение 1-2 часов, на следующий день дают до 0,5 г перги и наблюдают до 2х часов. Окончательно отсутствие реакции оценивается через день. 

Передозировка может вызвать гипервитаминоз. Но при соблюдении всех указанных правил, перга способна значительно помочь в укреплении иммунитета.

Что такое прополис и пчелиный хлеб

Антибиотик:

Высокие концентрации флавоноидов пиноцембрина и галангина; эффективен против Staphylococcus aureus и Streptococcus mutans

Противовоспалительное:

Подавляет фермент гиалуронидазу, который способствует воспалительному процессу

Антиоксидант:

Отлично ингибирует свободные радикалы (Jaiswal et al., 1997)

Противогрибковое:

Антимикотическое действие за счет цисинамической кислоты и флавоноидов.Более эффективен против грибов, чем противогрибковые препараты (Ghaly et al. 1998) 50% мазь

Анестетик:

Общий анестезирующий эффект на роговицу кроликов. Гисаберти (1979)

Антипротозойные:

98% ингибирующее действие на простейших Giardia lamblia (Towers et. Al., 1990 Также при воспалениях, вызванных Trichonomas vaginalis

Антивирусное:

Положительное действие на простой герпес типа 1 и 2, герпес, аденовирус, вирус ротации, вирус короны

Противораковые; Радиационная защита; Антипаразитарный

Пчелиный хлеб — это ферментированная смесь пчелиной слюны, растительной пыльцы и нектара, которую рабочие пчелы используют в качестве пищи для личинок и молодых пчел для производства маточного молочка.Пчелиный хлеб увеличивает свою пищевую ценность за счет процесса ферментации, выполняемого рабочими пчелами.

Перга составляет около 20% белков, 24-34% углеводов и 1,5% липидов.
BeeBread содержит большое количество минералов и большое количество железа, кобальта, фосфора, кальция.
Это один из богатейших натуральных продуктов, содержащих селен. Перга также является отличным источником калия и витаминов группы B.

Аминокислоты, которые предварительно перевариваются для облегчения усвоения в соотношении, необходимом человеческому организму, составляют около 15% от сухого вещества перги.Это натуральная питательная добавка, богатая фитогормонами, флавоноидами, аминокислотами, минералами и другими биологически активными соединениями, с биодоступностью как минимум в три раза больше, чем у обычной пчелиной пыльцы. Этот комплекс жизненно важных веществ определяет иммуностимулирующий характер пчелиного хлеба.

Витамины: A, B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, E, D, K, H
Минералы: P, S, CI, K, Ca, Na, Mg, Fe, Cu , Zn, Co, Mo, Se, Cr, Ni, Si
Аминокислоты: фенилаланин, лейцин, валин, изолейцин, аргинин, гистидин, лизин, метионин, треонин и триптофан Ферменты

pH: 4.3
Уровень молочной кислоты: 3,1%
Минералы: 2,43%
Белки: 22%
Сахар: 35%
Жиры: 1,6%

Пчелиный хлеб | Amish Honey Store

Пчелиный хлеб — идеальная еда, в нем есть все, что нужно для хорошего здоровья.
В нем много витаминов и минералов, молочная кислота, более 250 микроэлементов и многое другое…
Ученый установил, что среди 100-летних людей много пчеловодов, которые всегда ели пчелиный хлеб и пыльцу.

Кол-во: 50г

1. Пчелиный хлеб из полевых цветов, лугов, лесов.
2. 100% натуральный и чистый.
3. Вокруг ульев нет сельского хозяйства, сельхозугодий или промышленности.

Пчелиный хлеб и пыльца:

• Замедляет старение
  
• укрепляет иммунную систему
  
• укрепляет нервную систему
  
• Улучшает мозговую деятельность
  
• Незаменимая спортивная добавка
  
• Повышает потенцию

РАЗЛИЧНЫЕ МЕЖДУ ПЧЕЛИНЫМ ХЛЕБОМ И ПЫЛЬЦЕЙ

Пчелиный хлеб немного отличается от пыльцы.В пчелином хлебе в несколько раз больше углеводов, молочной кислоты (аминокислот). В пчелином хлебе гораздо больше витаминов, и он лучше усваивается организмом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пчелиный хлеб содержит около 20% белков, 24-34% углеводов и 1,5% липидов. В нем почти столько же калорий, что и в продуктах из овощей: муки, риса или гороха. Пчелиный хлеб содержит большое количество минералов и железа, кобальта, фосфора и кальция. Это один из самых богатых натуральных продуктов, содержащих селен. Пчелиный хлеб также является отличным источником калия и витаминов группы B.Аминокислоты, которые предварительно перевариваются для облегчения усвоения в соотношении, необходимом человеческому организму, составляют около 15% сухого вещества в пергах. Это натуральная биостимулирующая питательная добавка, богатая фитогормонами, флавоноидами, свободными аминокислотами, минеральными элементами и другими активными биологическими соединениями, с биодоступностью по крайней мере в три раза больше, чем у обычной пчелиной пыльцы. Этот комплекс жизненно важных веществ определяет биостимулирующую роль пчелиного хлеба.

MADE

Пчелиная пыльца — это мужские семена цветочного цветка, которые собирают рабочие пчелы и к которым были добавлены специальные пчелиные элементы.Пчелы собирали и хранили пыльцу в своих ульях. Он собирается на лапках пчел и превращается в гранулы, когда они переходят от цветка к цветку в поисках нектара. Когда пчела приносит пыльцу обратно в улей, она помещает ее в соты. После того, как ячейка заполнена пыльцой на 2/3, оставшаяся часть заполняется медом и окончательно запечатывается воском. После трех месяцев брожения кисло-сладкая перга готова.

В чем разница между пергой, пчелиным хлебом и пчелиной пыльцой?

Вы когда-нибудь слышали о перге? Или пчелиный хлеб? Это как пчелиный хлеб, который тоже отлично подходит для человека.Даже лучше, чем свежая пчелиная пыльца.

Медоносные пчелы производят мед, и мы знаем, что они делают его, чтобы есть его. Но это не единственная их еда. В младенчестве (личинках) они едят маточное молочко, а затем мед и пыльцу. Но не пыльцу цветов или пчелиную пыльцу, которую мы находим на наших рынках.
То, что едят пчелы, мы называем пчелиным хлебом. (Термин также может быть написан по-разному: «перга», «перга» или «перга»)

Перга — это свежая пыльца, которую пчелы собирают во время походов за кормом.Они берут его в улей и упаковывают гранулы в пустые соты, смешивая их с нектаром и пищеварительными жидкостями и запечатывая клетку каплей меда. После такой обработки пыльца остается стабильной на неопределенный срок.

Вот изображение (любезно предоставлено keltronixinc.com), показывающее, как пыльца разных цветов, в зависимости от источника цветка, наслоена в ячейках сот.

Перга действительно хлеб пчел.

Обычная температура в улье составляет около 37˚C, что делает его идеальной средой для роста плесени.Медоносные пчелы приносят нектар в улей и сразу начинают его вентилировать, чтобы высушить воду. Свежая пыльца также богата влагой (и белком), и ее нельзя оставлять в улье в таком виде.

Почему пчелиный хлеб превосходит пчелиную пыльцу?

Медоносные пчелы помещают пыльцу в клетки и выделяют из своего тела пищеварительную жидкость, богатую молочнокислыми бактериями (LAB) (Vásquez and Olofsson 2009). Бактерии метаболизируют сахар в пыльце, производя молочную кислоту и снижая pH с 4.От 8 до примерно 4,1 (Mattila et al. 2012), что намного ниже общепризнанного порога роста патогенных микробов, равного 4,6.

Этот тип молочнокислого брожения аналогичен йогуртам (и другим кисломолочным продуктам) и делает конечный продукт
более усваиваемым и обогащенным новыми питательными веществами.

1. Практически неограниченная сохраняемость

Вследствие такой ферментации перга имеет практически неограниченную сохранность по сравнению с сушеной или замороженной пыльцой, питательная ценность которой быстро теряется.

2. Пробиотики присутствуют в пчелином хлебе

Многие из бактерий, которые преобладают в ферментированной пыльце, также являются одними из наиболее распространенных в ферментированных пищевых продуктах, производимых людьми: Oenococcus , Paralactobacillus и особенно Bifidobacterium , известный род пробиотиков, активность которого в пчелиных ульях также коррелирует с более низким количеством патогенных микробов (Mattila et al. 2012).

Еще с 1979 года Гиллиам сообщал о наличии полезных дрожжей и грибков в пчелином хлебе.К сожалению, многие из этих полезных грибов чувствительны к фунгицидам в окружающей среде (как показали Йодер и др. В 2013 г.), которые часто применяются для обработки растений.

Большее микробное разнообразие полезных микробов в пчелиных семьях также коррелирует с большим генетическим разнообразием самих пчел, и этот симбиоз между пчелами и их микробами, как и у людей, все больше изучается как вероятная фундаментальная часть общего здоровья улья. . (Маттила и др.2012).

Не то чтобы это имеет большое значение, но ученые до сих пор не знают, какие именно виды микробов вызывают это преобразование пыльцы в пчелиный хлеб и как именно.

До сих пор исследования показали, что у Apis Dorsata, гигантской азиатской медоносной пчелы, существует два бактериальных типа (Proteobacteria и Firmicutes) и четыре класса (Alphaproteobacteria, Betaproteobacteria, Gammaproteobacteria и Bacilli), но частота варьировала среди разных этапы и локации.Классы Gammaproteobacteria и Bacilli преобладали на стадиях развития личинок, новоявленных рабочих и старых рабочих.
Apis Mellifera содержит некоторые кишечные бактерии, которые включают как грамотрицательные группы, такие как Gilliamella apicola и Snodgrassella alvi, так и грамположительные группы, такие как определенные виды Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти виды кишечных бактерий, по-видимому, претерпели длительную совместную эволюцию с медоносными пчелами и, в некоторых случаях, с шмелями-хозяевами.

Исследования также показали, что лечение медоносными пчелами антибиотиками может оказывать стойкое воздействие как на размер, так и на состав микробиома кишечника медоносных пчел.Прямо как у людей. И чем больше пчеловоды применяют к ним антибиотики, тем меньше бактерий попадает в их кишечник и попадает в пчелиный хлеб.

3. Питательные вещества, содержащиеся в пыльце, более доступны в пчелином хлебе

Помимо консервирования (Anderson et al. 2014), процесс ферментации пыльцы также делает ее питательные вещества более доступными (Mattila et al. 2012). Некоторые белки расщепляются на аминокислоты, крахмалы превращаются в простые сахара, а витамины становятся более биодоступными (Дегранди-Хоффман, Экхольм и Хуанг, 2013; Герберт и Шимануки, 1978).В этом смысле пчелиный хлеб даже более полезен, чем более доступная свежая пчелиная пыльца.

4. На вкус и запах лучше

Сенсорное преобразование пчелиной пыльцы в пчелиный хлеб также является наиболее заметным.
— Цветочные и травяные нотки отдельных гранул усиливаются;
— пудрово-песочная текстура становится более плотной и влажной;
— кислотность молочной кислоты делает вкус ярче и смягчает возможную горечь пчелиной пыльцы;
— ферментация также производит вторичные ароматы, которые создают новые фруктовые ароматы — например, некоторые из них приобретают отчетливый вкус манго.

Особенности свежей пыльцы, в зависимости от сезона и ее растительных источников, усиливаются, и в пергаменте проявляются новые качества, которых раньше не было.

Можно приготовить ферментированную пыльцу в домашних условиях. Но чтобы отличить его от оригинального пергамента, этот продукт называется не «пчелиным хлебом», а «домашним пчелиным хлебом». Посмотрите, как это можно сделать: перга.

Экстракт АПИЛАРНИЛА в сочетании с пергой обладает почти всеми свойствами маточного молочка!

Подробнее о составе перги и о том, как ее приготовить в домашних условиях

Где найти перга?

Amazon продает качественный пчелиный хлеб из нетронутого Алтайского края Сибири.В этом районе нет пестицидов и загрязняющих веществ, поэтому выращиваемые здесь продукты пчеловодства можно считать экологически чистыми.

Из России, страны с традициями пчеловодства и апитерапии, поставляется высококачественный продукт от г. Сочи, Русский Завод: 100% свежий органический пчелиный хлеб (перга, амброзия). Заводская упаковка (100 г.), доступна на Amazon.com.

Или другой продукт из Сибири, доступный на Amazon.co.uk 100% сырой сибирский пчелиный хлеб (2017 г.) — натурально ферментированная пыльца и медовый суперпродукт, более высокая питательная ценность, 100 г.

Высокая бактериальная активность пчелиного хлеба также делает его фантастическим инокулятом для надежного начала молочнокислого брожения сливок в крем-фреш или масло.

==============

==============

Ссылки:

• Нагаи Т., Нагашима Т., Миода Т. , Inoue R. (2004) Получение и функциональные свойства экстрактов пчелиного хлеба
79, NAHRUNG FOOD 48, 226-229.

• БАЛТРУСАИТТЕ, В; ВЕНСКУТОНИС, П Р; CEKSTERYTE, V (2007) Радикальное очищающее действие
фенольных экстрактов меда и перги различного цветочного происхождения.Пищевая химия 101 (2): 502-514.

• Наука о продуктах пчеловодства, www.bee-hexagon.net, февраль 2014 г.

• http://nordicfoodlab.org/blog/2015/9/4/bee-bread

• Сообщества бактерий средней кишки в гигантской Азии медоносная пчела (Apis dorsata) проходит 4 стадии развития: сравнительное исследование . Доступно по адресу: https://www.researchgate.net/publication/281227782_Midgut_bacterial_communities_in_the_giant_Asian_honeybee_Apis_dorsata_across_4_developmental_stages_A_comparative_study

• Геномика микробиома меда.Доступно по адресу: https://www.researchgate.net/publication/275280833_Genomics_of_the_honey_bee_microbiome

Изображение предоставлено:

Изображение функции — предоставлено Waugsberg — собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w /index.php?curid=2093680

Пчелиный хлеб — Рабочий B