Плотность меда кг: таблица, удельный вес пчелиного продукта, сколько кг в банке

Содержание

плотность меда (удельный вес), Состав и Полезные Свойства

смесь медов липа гречка акация

Всем известно, что мед это физически тяжелый продукт, который имеет высокий удельный вес
Конечно что это удельный вес или плотность меда может отличаться в различных образцах, так как это зависит от нескольких факторов.

состав меда,
соотношение глюкозы к фруктозе,
содержания минералов и зольных веществ,
содержания воды в меде

Таблица зависимость удельного веса или плотности меда в зависимости от содержания воду

Именно содержание воды в меде существенно влияет на плотность меда. В соответствии с ГОСТом мед должен содержать в 20% воды. При таком проказнику удельный вес меда или его плотность составляет 1.41 – 1.45.
Есть 1 литр меда должен весить 1 кг и 450 г + вес тары
Три литровая банка меда должен весить не менее 1.41 х 3 знак равно 4,230 кг + вес 3л банки у 900 г. следовательно вместе вес будет 5,130кг (минимум)

плотность (масса питомы) — отношение столы вещества (материала) к ее объема, является физической характеристикой любой вещества, из которой состоит тело.

Для случая однородных тел плотность определяется как отношение столы тела к объема , который оно занимает. Таким образом, плотность для этого случая запишется как:

В случае неоднородных веществ, плотность не является постоянной в пространстве тела и определяется для каждой его точки отдельно. Определяется при, что выбранная доля вещества, охватывающей заданную точку, является как можно меньше. При рассмотрении вещества в окрестности точки мы получаем плотность в этой точке как границу массы отнесенной к ее объему при условии, когда размеры доли стремятся к нулю:

Содержание Сахаров в нектаре различных медоносов и количество нектаро выделения Таблица

Таблица нектаро выделения медоносов и содержание сахара в нектаре 1

Таблица нектаровыделения медоносов и содержание сахара в нектаре 2

Виды и названия меда

Самые известные виды или сорта меда в Украине список:

подсолнечный мед
акациевый мед
рапсовый мед
липовый мед
гречишный мед
Мед из разнотравья
кориандровый мед
Мед с фацелии
Донниковый мед или донниковый
каштановый мед (из каштана съедобного)
падевый мед
малиновый мед
Вересковий мед
Мед из одуванчика
яблоневый мед
Мед с аморфы
Мед с ивы

Детальное описание каждого названия из списка этих медов в публикации на нашем сайте по ссылке,

кликайте – характеристики сортов меда список

Привел список тех меда которые теоретически можно собрать в Украине, хотя многие меда из этого списка в чистом монофлорные виде довольно непросто собрать или отделить от общего медосбора.

состав меда

Мед значительным образом в своем составе зависит от местности, где его собрали пчелы. Так как каждая местность имеет свой минеральный состав почв, который влияет на состав нектара в медоносных растениях и насыщенность пыльцы минералами микро и макро элементами. Это может добавлять медам свой особый и неповторимый вкус.

В состав меда входит (%):

воды 18-20,
глюкозы — 34,8
левулези (фруктозы)-39,6,
сахарозы-1,3,
декстринов-4,8,
минеральных веществ — 0,19,
органических кислот — 0,1,
растительного белка–0,45
и много других биологически активных соединений, нормализирующих обмен веществ у людей.
эфирные масла,
красители и кислоты составляют незначительную часть меда. От них зависит главным образом его вкус, аромат и цвет.

Химическая формула меда

Структурная формула глюкозы (химический состав)

Основные ингредиенты меда это природные сахары Глюкоза, Фруктоза и небольшое количество сахарозы присутствующая в некоторых видах нектаров.

В зависимости от того вещество преобладает мед разделяют на быстро Кристаллизуя и такой что кристаллизуется медленно.
Например мед с робинии (белой акации) имеет высокое содержание фруктозы и низкое содержание глюкозы (посмотрите таблицу медоносов на этой странице) Такой мед медленно кристаллизуется и в чистом виде может простоять почти год в жидком состоянии.
А вот рапсовый мед имеет большое содержание глюкозы и низкое содержание фруктозы – рапсовый мед кристаллизуется обычно за несколько недель после откачки..

Глюкоза

Ему. формула C6h22O6
Молярная масса 180,16 г/моль

Плотность или плотность 1,5620 г/см³

Фруктоза

Молекулярная формула C6h22O6
Молярная масса 180,16 г/моль
Плотность или плотность вещества 1.694 г / см3

Преимущество фруктозы заключается в том, что сладкого вкуса можно придать блюду относительно небольшими количествами фруктозы, поскольку при близкой к сахару калорийности (380 ккал/100 г) она в 1,2-1,8 раза слаще

Сахароза

Молекулярная формула C12h32O11
Молярная масса 342,30 г/моль
плотность 1,587 г / см3
Как видно из формулы сахароза является дисахарид есть две молекулы глюкозы соединены вместе кислородом

Необходимо отметить, что естественный содержание сахарозы в меде должно быть на уровне от 1,3 к 5%.

Сахароза может содержаться в некоторых природных нектара цветов но в результате переработки пчелами она почти полностью или вся расщепляется на глюкозу и фруктозу.
Если содержание сахарозы в меде выше чем 7-8% это может свидетельствовать о незрелости или фальсификации меда.

Как видно из формул и данных плотности веществ наиболее густой или самой есть фруктоза, следовательно можно сделать вывод, что мед богаты содержание фруктозы и при низком содержании воды будут самые густые и тяжелые И эти же меди будут сладкие. Возможно это одна из причин, почему акациевый мед такой дорогой? Напишите ваши мысли по этому вопросу в комментариях под этой публикацией.

Структурная формула глюкозы глюкопираноз (химический состав)

Структурная формула глюкозы (химический состав)

Структурные формулы Д фруктозы слева и Л фруктозы дело (химический состав)

Сахароза состав и формула

Как видно из формулы сахароза является дисахарид есть две молекулы глюкозы соединены вместе кислородом

Статическое 3Д изображение молекулы сахарозы

Структура формулы Сахарозы как составляющей меда, Как видно из формулы сахароза является дисахарид есть две молекулы глюкозы соединены вместе кислородом

Лекарственные и фармакологические свойства меда

Согласно данным Национального института здоровья США, мед может быть эффективен при лечении ожогов, ран, кашля, диабета. Мед имеет подтвержденные антибактериальные и противовирусные свойства, интерес к которым в последнее время растет.

Кстати недавнее исследование украинских ученых выявило самый антимикробное влияние именно подсолнечного меда.
Из практики напишу что многие покупатели меда имеющих диабет покупают именно акациевый мед и говорят что у них получается его употреблять по чуть-чуть. Но обычно вы обязательно посоветоваться с врачом. Натуральные меди имеют богатое содержание микро и макро элементов, минералов, содержат остатки цветочной пыльцы и поэтому хорошо влияют на организм человека привнося вещества которые могут быть в дефиците у потребителя меда. Мед по издавна считался лечебным – от этого слова произошло название медик с корнем мед в слове (в отличие врач пожалуй корень слова врать)
Мед имея богатый состав хорошо влияет на организм человека в отличие от сахара. Сахар можно сравнить с бензином есть это чистый рафинад 100% сахарозы и вес в нем нет ни витаминов ( в меду есть) ни микро ни макро элементов (а в меду они) ни ароматических эфирных масел.. и тд.
Поэтому заведите знакомство с местным пчеловодом, покупайте настоящий мед, ведите здоровый образ жизни и будьте здоровы!

У нас кстати можно медь с нашей собственной пасеки из Киевской области.
Само вывоз из города (Дарницкий район) и м. Кагарлык Киевская область
Также отправляем мед и продукты пчеловодства с пасеки по почте и Новой Почте.

Звоните, наши телефоны есть на странице каталог, контакт этого сайта.

В публикации использованы изображения и информация с сайтов:

https://apiterapia.dovidnyk.info/ (о МЕД Физические и химические свойства)

HTTPS://uk.wikipedia.org/ Мед

Публикации со схожей тематики:

Сколько должен весить правильный мед и почему так важен этот параметр | Cergey Paramonov

Обычно цену на мед в развес пишут за килограмм, а продают литрами. Неискушенные покупатели, бывает, путаются. Многим кажется, что если жидкость — то в литре должен быть килограмм. Не потому, что плохо учились в школе, а просто по привычке- по ассоциации с водой.

И когда заказывают килограмм, а у тебя только литровые банки — выглядит как-будто недолили, не по феншую, неполная банка.

Приходится уточнять: вам литр или килограмм? И это работает как маркетинговый ход. Когда поясняешь про плотность меда — многие из желавших купить килограмм — покупают литр.

А сколько это, литр?

На самом деле, плотность меда — понятие переменное и напрямую зависит от его качества.

Вместо того, чтобы заниматься ерундой, проверяя мед химическим карандашом или сжиганием на бумажке, можно достаточно точно определить наиболее важный показатель меда — его влажность.

Обычно, говоря про вес меда округляют: «в литре 1,4 кг» — говорят.

И казалось бы, чего там говорить про второй знак после запятой?

Но если быть точным, то плотности 1,4 (точнее 1,402)- соответствует некачественный мед с содержанием воды 22%. Это незрелый мед. Такой мед может забродить даже при идеальных условиях хранения.

Высокий процент воды — означает, что мед отобрали раньше положенного времени. Пчелы не успели до конца переработать нектар в мед, выпарить избыточную воду, насытить ферментами. Потому качественный мед по ГОСТу считается с влажностью менее 20%. Но и эта влажность не всегда гарантия от порчи меда. Мед может набрать недостающий процент влаги из воздуха и забродить, особенно при высокой, комнатной, температуре хранения. Например на кухне. Поэтому, считается, что влажность хорошего меда должна быть еще ниже: 17% — при этой влажности гигроскопичность меда мала и не дает ему набрать критичное количество воды из воздуха. А значит и плотность хорошего меда должна быть порядка 1,43-1,44 гр/см3.

Вода — самый легкий компонент в меде. Ее количество- прямо сказывается на вязкости, тягучести и прочих физических свойствах меда. Получается, чем плотнее мед, тем меньше в нем воды, тем он качественнее.

Проверка меда на натуральность и качество

Абрамов А.К. 1

1МБОУ СОШ№9 им.М.И.Неделина г.Одинцово

Мунтян Т.В. 1

1г.Одинцово МБОУ СОШ №9 им.М.И.Неделина

Текст работы размещён без изображений и формул.

Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Мой брат учится в 7 классе. В этом году он начал изучать физику. Как-то раз он выполнял домашнее задание и использовал для этого мед. Мед у мамы оказался нескольких видов, отличающихся друг о друга. Мне стало интересно узнать, почему он разный, может быть какой-то не натуральный. Возможно ли, применить начальные знания по физике к моему исследованию?

Цель работы: проверить качество меда в домашних условиях.

Задачи: изучить состав и физические свойства меда, выяснить натуральный ли мед.

Объект изучения: пчелиный мед.

Предмет исследования: физические свойства вещества.

Актуальность исследования заключается в том, что в каждом доме всегда есть баночка меда, но мы не можем точно сказать, натуральный ли он.

Гипотеза исследования: мы можем определить качественный мед в домашних условиях, используя начальные знания о физических свойствах вещества.

Методы исследования:

теоретический:

— сбор информации о предмете исследования и его свойствах, изучение научных понятий о свойствах веществ;

2. опытно-экспериментальный:

— проведение опытов, наблюдение, анализ результатов.

2. Что такое мед

Мёд – уникальный природный продукт, полезное лакомство и лекарственное средство. Мёдом принято называть продукт жизнедеятельности пчёл, которые собирают нектар с цветущих растений-медоносов. Они переваривают его в зобе. Там, тростниковый сахар, вступая в реакцию со слюной, частично превращается в виноградный. Его выделяют в соты, для дальнейшего созревания.

Человечество знает и использует мёд с глубокой древности, о чём имеются многочисленные доказательства в исторических источниках. В настоящее время сбором мёда занимаются огромные хозяйства и небольшие пасеки, где мёд производится так же, как и тысячи лет назад. Продукт представляет собой густую, вязкую жидкость, чаще всего прозрачную, со временем мёд кристаллизуется. По окраске мёд различен, от практически белого с лёгкой желтизной, до красно-коричневого цвета. Мёд обладает высокой сладостью, приятным специфическим ароматом и вкусом, которые зависят от вида мёда.

Бесценными целебными свойствами обладает только натуральный зрелый мед (рис1) . Следовательно, проверка его качества имеет большое значение.

рис.1

3.Состав и физические свойства меда

3.1. Химический состав

Каждый знает, что мед – практически универсальное средство от большинства болезней. Он укрепляет иммунитет и помогает уничтожить болезнетворные микроорганизмы, но вряд ли многие подозревают, насколько по-настоящему богат состав меда.

В различных сортах любимого многими сладкого природного лекарственного средства содержится от сотни до 455 разнообразных соединений (рис.2). Мед примерно на 20% состоит из воды, оставшаяся же часть приходится на сухие вещества. Из них ¾ составляют моносахариды – глюкоза и фруктоза. Кроме того, в пчелином нектаре встречаются и такие углеводы, как сахароза и мальтоза. В каждом сорте соотношение углеводов различно. От него и зависит, насколько продукт будет жидким. Глюкоза, в отличие от фруктозы, со временем кристаллизуется. Это и объясняет, почему мед жидкий сначала, а затем загустевает. В то же время сорта с высоким содержанием фруктозы, например, акациевый и кипрейный, долго остаются жидкими, что является их характерной чертой. рис.2

3.2.Текучесть и вязкость мёда

Мёд — вязкая жидкость. Его вязкость зависит от содержания воды и температуры. Текучесть мёда с более высоким содержанием воды больше. Температура также сильно влияет на вязкость. При комнатной температуре (20° С) вязкость большинства медов недостаточна для обеспечения хорошей текучести и лёгкого розлива мёда. При 30° С значения вязкости обычно ниже, и такая текучесть для большинства медов подходит для эффективного розлива. Результатом кристаллизации мёда является существенное увеличение вязкости. Зависимость вязкости кристаллизованного мёда от содержания воды и температуры такая же, как и у жидких медов, но необходимы более высокие температуры, при которых может произойти его разжижение. Состав мёда обычно незначительно влияет на его вязкость.

3.3.Плотность

Другой физический показатель, имеющий практическую значимость — плотность.

Плотность- это физическая величина, которая равна отношению массы тела к его объему. Плотность часто выражают в граммах на кубический сантиметр, но в системе измерений единицей плотности является килограмм на кубический метр (рис.3).

рис.3

Плотность мёда больше плотности воды примерно на 50%, и она также зависит от содержания воды в мёде(рис.4). При разной плотности иногда можно наблюдать чёткое расслоение мёда. Мёд с более высоким содержанием воды находится над более густым и сухим мёдом. Такого неудобного расслоения можно избежать тщательным перемешиванием.

Плотность медов с различным содержанием воды:

Содержание воды,%	Плотность, г/см3 при 20° С	Содержание воды,%	Плотность, г/см3 при 20° С	Содержание воды,%	Плотность,г/см3 при 20° С
13,0	1,4457	16,0	1,4295	19,0	1,4101
14,0	1,4404	17,0	1,4237	20,0	1,4027
15,0	1,4350	18,0	1,4171	21,0	1,3950

Рис.4

3.4. Цвет

Цвет жидкого мёда бывает от прозрачного бесцветного (как вода) до темно-янтарного или черного. Цвет меда зависит в первую очередь от растений, с которых он собран, и от времени его сбора (собранный с одного растения, весенний более светлый, чем осенний). На цвет влияют: порода пчел, качество сотов, способ добывания. Чем светлее мед внутри одного ботанического сорта, тем лучше его качество. Например, мед с белой акации совершенно бесцветный, он принадлежит к лучшим сортам меда.

Давно уже принято сортировать мед на 4 группы: бесцветный, т. е. белый, светло-янтарный — светло-кремовый; янтарный — желтый и темно-янтарный — темно-коричневый или темно-бурый. Считается, что темный мед содержит в себе больше минеральных солей и является более ценным, чем светлые сорта. Хотя, кроме гречишного, темные сорта меда (вересковый, табачный, каштановый, падевый) считаются пониженного или совсем низкого качества. Темных сортов меда намного меньше, чем белых: гречишный (от темно-янтарного с красноватым оттенком до темно-бурого), укропный (темно-бурый), луговой (темный), вересковый (темный с красноватым оттенком), бархат дальневосточный (темный). Закристаллизовавшийся мед всегда светлее жидкого.

3.5. Аромат и вкус

Разные сорта пчелиного меда отличаются друг от друга своим ароматом, это является ценным качеством меда. Аромат определяется благодаря присутствию в меде характерных летучих органических веществ, находящихся в цветочном нектаре. По аромату меда можно судить о его качестве и происхождении. Ароматические вещества в меде имеют летучий характер и со временем исчезают, особенно когда мед не хранится, как требуется. Мед быстро и легко воспринимает запахи внешней среды, поэтому надо избегать хранения его в нечистой таре или в непроветриваемых помещениях вблизи продуктов с сильным запахом (рыба, сыры, соленья). Мед, полученный от пчел, которых подкармливали сахарным сиропом, не содержит органических летучих веществ и ароматов, присущих цветочному меду.

Вкус натурального меда должен быть приятным, сладким, без постороннего привкуса. Он должен полностью таять во рту, не оставляя на языке никакого осадка. Так же можно ощутить легкое жжение, покалывание во рту и горле. Мед не должен иметь кисловатого привкуса – это признак начавшегося брожения некачественного меда.

4. Определение качества меда в домашних условиях

Определить натуральность меда со 100% уверенностью можно только в лаборатории, но лишь немногие люди сдают мед на исследование. «Домашние» способы определения натуральности медового продукта не всегда дают абсолютно безошибочный результат, но иногда они помогают отличить хороший продукт от подделки.

4.1. Образцы под микроскопом

рис.5

При просмотре под малым увеличением микроскопа тонкого мазка, сделанного из натурального пчелиного меда на обезжиренном стекле, можно увидеть кристаллы глюкозы, обычно звездчатой или игольчатой формы, а в мазках из свекловичного сахара кристаллы имеют форму крупных глыбок, иногда правильной геометрической формы(рис.5). В натуральном меде есть пыльца, в искусственном ее нет, если он был приготовлен без добавления натурального меда, или ее содержится очень мало.

4.2. Определение наличия примесей в образцах

Для определения присутствия крахмала в наших образцах мы взяли небольшое количество каждого вида и добавили в эти образцы немного йода. При наличии крахмала, цвет йода должен измениться на синий. В наших пробах цвет остался прежним( рис.6). Вывод: присутствие крахмала не обнаружено.

рис.6

В некоторых случаях недобросовестные производители в мед добавляют меловые добавки. Проверим наши образцы на содержание мела при помощи уксуса (рис.7). При добавление в наши пробы уксуса, при наличии в них мела, должна произойти реакция: выделение углекислого газа, выражается шипением. В ходе опыта реакция не произошла. Вывод: в образцах мел не содержится.

рис.7

Содержание в меде лишнего количества воды можно проверить при помощи обычной низкосортной бумаги. Для этого нужно на лист капнуть мед. Качественный мед не будет впитываться в бумагу, а содержащий лишнее количество воды оставит мокрое пятно. Наши образцы 2 и 3 оставили мокрое пятно. Вывод: эти образцы не могут считаться качественными(рис.8).

рис.8

4.3. Определение массы и плотности образцов

Качество меда напрямую зависит от его плотности. Для расчета плотности нужно узнать массу и объем. Для этого берем небольшую емкость, заполняем ее водой, перелив эту воду в мензурку, узнаем объем этой емкости – он равен 45 см3. Когда эту емкость мы наполним образцом меда, его объем тоже будет равен 45 см3.

Для определения массы, предварительно взвесим пустую емкость(39г), чтобы потом эту массу вычесть из полученного результата, наполняем емкость образцом меда и при помощи весов узнаем его массу.

Зная массу и объем меда , вычисляем его плотность:

m1=66 г плотность=66:45= 1,47 г/см3

m2=64г плотность=64:45= 1,42 г/см3

m3=62г плотность=62:45= 1,38 г/см3

m4=65г плотность=65:45=1,44 г/см3

m5=62г плотность=62:45=1,38 г/см3

m6=64г плотность=64:45=1,42 г/см3

Используя таблицу (рис.4) определяем содержание воды (%) в наших образцах и сравниваем эти значения с нормативными показателями(должно быть не более 20%), которые указаны в ГОСТ.

Вывод: образцы 3 и 5 не соответствуют нормативу.

4.4. Изменение агрегатного состояния

Важным свойством меда является его способность кристаллизоваться. Не натуральный мед никогда не закристаллизуется. При кристаллизации меняется плотность продукта и соответственно его объем. Некоторые производители пользуются этим свойством и распускают закристаллизованный продукт, с целью увеличить его объем. Но это сказывается на качестве меда, так как мед распускают при повышении температуры, а от этого теряются полезные свойства продукта и он становится просто сладким продуктом.

Проверим это свойство опытным путем.

Возьмем кристаллизованный образец в емкость объемом 45см3, его плотность 1,42 г/см3. Поместили образец на водяную баню и нагревали до тех пор, пока он не стал жидким. В ходе опыта объем немного увеличился ( из-за отсутствия более мелкой измерительной шкалы я не смог определить точное значение). Взял снова образец объемом 45 см3, его масса 62г, плотность 1,38 г/см3

Вывод: в жидком состоянии мед имеет больший объем, но меньшую плотность, чем в кристаллизованном состоянии.

5. Заключение

По результатам работы я составил таблицу:

	№ обр.	цвет	Консис- тенция	вкус	аромат	Наличие крахмала	Наличие мела	Содер-жание воды,%	Плот-ность, г/см3	Призна-ки броже-ния
1		Белый	Крист.салообразный	Нежный	Нежный цветочный	Нет	Нет	Менее 13%	1,47	Нет
2		Янтарно-желтый	Кристал.	Приятный, легкое жжение	Ярко-выражен	Нет	Нет	17%	1,42	Нет
3		Светло-желтый	Жидкий	Сладкий, карамельный	Слабый	Нет	Нет	Более 21%	1,38	Нет
4		Ярко-желтый	Кристал.	Приятный	Нежный	Нет	Нет	14%	1,44	Нет
5		Янтарный	Жидкий	Нежный	Нежный	Нет	Нет	Более 21%	1,38	Нет
6		темный	Кристалл.	С кисловатым привкусом	Ярко выражен	нет	Нет	17%	1,42	да

Все образцы меда являются натуральными, но различаются по качеству.

Качественными образцами оказались 1,2 и 4, они максимально соответствуют признакам и стандартам качественного продукта.

Образцы 3,5,6 я бы не рекомендовал к покупке, так как они имеют явные признаки некачественного продукта, а это влияет на полезные свойства меда.

Мед – это очень сложный продукт с богатым содержанием полезных веществ, минералов, витаминов. Он популярен у покупателей. Этим пользуются недобросовестные производители и продавцы. Первые исторические сведения о подделках меда относятся к 19 веку. Как самому можно проверить качество меда, я постарался подробно рассказать в моей работе.

Проблема качества меда имеет международный характер. По оценкам президента Международной федерации пчеловодческих ассоциаций АПИМОНДИЯ, глобальная проблема фальсификации меда стоит на втором месте (на первом – очень высокая гибель пчел). Из общего количества производимого меда в мире, около 30% фальсификат. В России этот показатель не ниже. Борьба с фальсификатом практически не ведется, хотя и предпринимаются некоторые попытки. Факт того, что в 2017 году (по неофициальным данным) урожай меда оказался на 40% ниже, чем в предыдущем году, дает основания предполагать, что доля фальсификата может быть выше, чем в прошлых периодах. Данная проблема будет актуальна еще очень длительное время.

6. Список литературы

1. ГОСТ 54644-2011, «мед натуральный, технические условия», издание официальное, 2012г

2. Перышкин А.В., учебник «Физика»,7 класс

Интернет-ресурсы:

3. http://www.medoviy.ru/

4. https://zdravnica.net/

5. http://p4elovod.com/

6. http://priroda-znaet.ru/

7. http://paseka.pp.ru/

8. http://medok-altay.ru/index.php

9. http://24medok.ru/

10. https://vuzlit.ru/40791/opredelenie_naturalnosti_meda_mikroskopom

Просмотров работы: 374

Сколько кг мёда в трехлитровой банке?

Мед скисает от металла. Пчеловодам бы тоже проще было бы купить раз железные соты и не мучится каждый раз с вошинами и деревянными рамками. Взял такую железную тряхнул и весь мед собрал, а рамку обратно. На всю жизнь бы хватило. В общем металл взаимодействует с медом и он быстро зикисает.

Нет, не обязательно, мед сам играет роль антисептика. Главное чтобы банки были сухие, попадание влаги в мед вызовет постепенное брожение меда в верхней части банки.

Хранить банки с медом желательно в темном прохладном месте.

Если проблема остра и злободневна, нужно потратиться:

Этот неказистый прибор будет годами исправно формировать струю, как охлажденной жидкости так и горячей. Промазать почти невозможно. И цена вас порадует, всего 30 рубликов.

Главное устройство беречь от посягательств соседок в период активной фазы заготовок и будет вам счастье.

Если варить варенье в сиропе, получится густое варенье и соответственно варенье получится менее жидкое. Если на 1 кг клубники брать 1 кг 200 гр сахара как положено по ГОСТУ, тогда из 2 кг клубники выйдет около 6 — 8 пол-литровых банок варенья. Варенье из клубники жидкое, если добавить воды, как некоторые пишут в рецептах, то получится жидкое

варенье из клубники густое без воды, сваренное в сиропе. Ягоды пересыпают сахаром , дают выделить соку в течение 4 часов и варят в этом соку с сахаром не более 15 — 20 минут, зависит от величины клубники. Воду нельзя в варенье добавлять, варенье на воде варят только ленивые хозяйки и вкус варенья получают соответствующий, жидкое и с размазанными ягодами.

Не далее как сегодня укладывала огурчики от 6 до 8 см в трехлитровую банку. 15 штучек только установила на дно, наполнив банку до середины. Пришлось идти продолжать сбор овощей, чтобы доложить огурцы доверху. Вошло ещё 12 штучек. Значит, прав Андрей В Б, что понадобится от 15 штук средних огурцов, от 8 до 12-15 см, или около 30 штук размером поменьше. На пакетике с приправами для консервации указывалось, что на банку емкостью три литра нужно 1,9 кг огурцов.

Как определить плотность качественно меда?

Мед – это очень сложное органическое вещество, имеющее множество характеристик, по которым можно узнать его качество и зрелость, к одной из них относится – плотность меда. Этот показатель можно вычесть в домашних условиях, достаточно взвесить 1 литр меда на весах, если его масса колеблется от 1,46 до 1,52 кг, то мед качественный. Если ниже, то он еще незрелый, а вот если индекс кг больше нормы, то определяющий допустил где-то серьезную ошибку.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 448
Источник: https://vdommed.com/med/plotnost.html

Диастазное число и с чем его едят

Метод определения качества меда по его плотности вызывает некоторое недоверие у опытных пчеловодов и покупателей. Более правильный и надежный способ узнать зрелость и полезность пчелопродукта – это измерить в лабораторных условиях диастазное число меда.

Что за странное число?

Производство меда – это сложный и очень трудоемкий процесс: пчелы не одну тысячу раз должны слетать от улья до следующего цветка, чтобы изготовить 1 килограмм этого вещества. В процессе изготовления, каждая пчела через, которую проходит нектар, добавляет в него свои ферменты – это очень сложные химические вещества. Благодаря которым, собственно, мед и становится таким полезным, как для пчел, так и для людей. Лишь некоторые ферменты:

Пероксидаза.
Амилаза.
Инвертаза.
Каталаза.
Диастаза.

Для определения диастазного числа используют метод Готе, который основывается на способности ферментов, а конкретно диастазы или амилазы, растворят определенное количество миллилитров 1% раствор крахмала за 1 час. Метод, как вы уже поняли сложный, но самый доступный из возможных. Чтобы получить точное определение – нужны лабораторные условия.

Оптимальные показатели

Согласное многочисленным исследованиям выяснили, что показатель диастазной активности должен находится в пределах от 3 до 50 единиц. Естественно, что чем больше количество единиц, тем полезней такой мед для конечного потребителя.

При выборе также стоит учитывать вкусовые и ароматические свойства продукта, которые тоже играют не последнюю роль в качестве меда.

Еще до появления этого метода, пчеловоды использовали в качестве показателя – удельный вес меда, который колебался в пределах 1,4-1,45 единиц. Это означало, что 1 литр пчелопродукта должен быть 1,4 раза тяжелее, чем 1 литр воды. Пасечники полагали, что чем выше число – тем качественней продукт в банке, так как содержит минимальное количество воды. Но, такой метод оказался малоэффективен, так как в результате выделения декстрозы мед садился, начинал бродить и все измерения сводились к нулю.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2012
Источник: https://vdommed.com/med/plotnost.html

Цвет натурального меда

Определить цвет можно при дневном свете. Опытные пасечники во многих случаях по цвету и плотности могут определить сорт, происхождение продукта. Характерный оттенок образуется благодаря красящим веществам, которые содержаться в нектаре — каротин, хлорофиллоподобные вещества, ксантофил и прочее.

Палитра цветов довольно разнообразна — от почти прозрачного до темно-коричневого. Зачастую темный мед имеет высокую плотность на м3. Самый частый цвет, который мы встречаем — светло-желтый, лимонно-желтый или с оттенками светло-желтого.

На цвет влияет и сезон сбора. Весенний — светлый, осенний — темнее. Также он темнеет после откачивания. А вот когда происходит засахаривание, оттенок постепенно становится более светлым. Принято считать, что темные сорта меда менее ценны, из-за своего показателя плотности на литр. Но с точки зрения медицинской — такие сорта имеют дополнительные полезные качества. В них повышенная концентрация минеральных и антибактериальных качеств.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1012
Источник: http://amberhoney.ru/articles/obshchetematicheskie-stati/plotnost-meda/

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

Покупая продукт пчеловодства, всегда нужно задуматься, сколько весит мед? Порядочные продавцы такой товар всегда взвешивают, чтобы покупатель смог убедиться в его высоком качестве. Некачественный продукт в своем составе содержит больше:

влаги;
сахара;
примесей.

Если один литр меда при взвешивании будет ниже его удельного веса, тогда воды в нем больше. Чаще всего покупатели берут нектар в литровых и трехлитровых банках. Сколько грамм меда в поллитровой банке? Сколько меда в литровой банке? Как можно определить качественный состав продукта и процент влаги? Есть несколько способов, с помощью которых можно определить качество:

если воды в нем не больше нормы, тогда капля на промокательной бумаге удерживается в течение 5-7 минут;
попадая в воду, он всегда должен раствориться без остатка;
качество проверяют, добавляя йод, и если капля йода стала синей, тогда нектар содержит муку;
мед должен накручиваться на ложку и выглядеть в виде густой тягучей массы.

Чтобы рассеять сомнения при выборе и покупке этого лакомства, лучше всего обратиться в лабораторию. Там смогут выполнить полную оценку качества и ответить на многие важные вопросы касательно меда. Иногда можно попасть на непорядочных продавцов, которые научились подгонять сомнительный продукт под идеальный вес. В одной литровой банке пчелиного нектара будет от 1,4 до 1,5 кг меда, в зависимости от сорта, а в полулитровой — 0, 55 кг. В трехлитровой банке его будет 4,5 кг.

Рекомендуется обращать основное внимание не на цвет и консистенцию нектара, а на его массу и качество, чтобы купить хороший продукт. Если товар не соответствует нормам, тогда его нельзя назвать качественным.

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

Зная удельный вес пчелиного продукта, можно практически точно сказать, сколько кг меда в 1 литровой банке и посуде другого объема. Мы приведем таблицу массы, с помощью которой можно легко ориентироваться, сколько весит мед в различных емкостях:

Емкость	Показатель веса продукта пчеловодства
банка на 1 литр	1,4-1,5 килограмма
банка на 3 литра	4,5 килограмма
банка на 2 литра	3 килограмма
банка 0,5 литра	0,75 килограмма
ложка столовая	24-25 грамм
ложка чайная	8-10 грамм
бидон металлический 40 литровый	56-60 кг

При большой влажности плотность меда становится меньше. Перед покупкой желательно проверить вместимость тары, ее вес, толщину стекла и точность весов. Это поможет максимально точно узнать, сколько меда в литровой или поллитровой банке. Емкость должна быть заполнена доверху нектаром. Большое значение имеет температура окружающей среды, поскольку вес товара от этого также зависит. Если температура воздуха высокая, тогда масса меняется в сторону увеличения примерно на 5%. При низких температурах его масса уменьшается до 10%.

Лучше всего совершать покупку, когда температура стоит умеренная, нет сильной жары или мороза. Максимально процент влаги в продукте не должен превышать 20%. Перед покупкой следует взвесить пустую емкость, а затем заполненную лакомством, после чего отнять разницу в весе. Вооружившись простыми знаниями, покупатель сможет определить не только вес нектара, но и его качество. Лучше всего делать покупки у проверенных пасечников, тогда товар гарантировано принесет пользу для здоровья.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3222
Источник: https://lublumedok.ru/o-mede/plotnost-pchelinogo-nektara-skolko-vesit-1-litr-meda-tablitsa

Что такое диастазная активность

Поэтому метод Готе взяли за основу, были даже разработаны соответствующие ГОСТы, по которым показатель диастазного числа в меде должен быть не меньше 7 единиц. Хотя многие эксперты подвергают сомнению этот метод, так как он не учитывает климатические особенности региона.

От чего зависит максимальное число?

Так почему же многие подвергают сомнению метод Готе? А все потому, что мед, собранный в южных регионах может иметь от 0 до 7 единиц, а вот в северных регионах достигать максимальной отметки 50 единиц. На рынке также можно встретить пчелопродукт с 80 единицами – это либо, удачный эксперимент в отдельно взятых ботанических садах, либо синтетика. То есть продукт принудительно насыщается диастазой и определить в таком случае качество вещества, практически нереально.

Алтайский, сибирский и уральский мед благодаря огромному количеству ферментов очень ценится, как пчеловодами, так и потребителями. Зима – это фактор, сильно влияющий на пчел и способствующий тому, что в литре собранного меда намного больше диастазы, чем в меде, который собирался в теплых регионах. Этому есть логическое объяснение: для перезимовки на юге, пчелам нужно меньше запасов – качество при этом не играет главную роль. На севере наоборот: для комфортной перезимовки колонии нужен качественный и питательный мед, содержащий допустимое количество воды. Поэтому вязкость меда играет первостепенную роль, чем больше этот коэффициент, тем меньше воды, соответственно ниже вероятность брожения пчелопродукта в зимний период.

Высокая температура, постоянное нагревание меда может привести к скорейшей порче, поэтому хранить нужно в темном и прохладном месте.

Лето на севере очень короткое, пчелы двигаются значительно медленней, но зато собранный нектар и пыльца, содержат огромное количество полезных веществ, так необходимые пчелиной колонии. Несмотря на такой вот парадокс, метод Готе все равно остается самым надежным способом определить качество.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1955
Источник: https://vdommed.com/med/plotnost.html

Кристаллизация натурального меда

Кристаллизация — это превращение жидкого меда в более плотный кристаллический. Большинство сортов меда с течением времени кристаллизуется, что совершенно не ухудшает их качеств и лечебных свойств. Кристаллизация меда свидетельствует о его доброкачественности.

Сроки начала, и темпы кристаллизации меда зависят от сорта меда и условий его хранения. Мед, имеющий значительное содержание фруктозы кристаллизуется медленнее, а при повышенном содержании глюкозы и сахарозы — быстрее. Наиболее быстро кристаллизующиеся меда – подсолнечниковый, рапсовый, сурепковый, горчичный. Даже незначительное их содержание в меде ведет к ускоренной кристаллизации всего меда. Наиболее медленно кристаллизуется мед с акации, шалфея. Совсем не кристаллизуется мед разогретый свыше 40°С, а также фальсифицированный мед. Этот факт надо иметь ввиду, покупая мед в магазине, ведь такой мед может быть даже опасен для здоровья.

Различают три вида кристаллизации — крупнозернистую (размер кристаллов более 0,5 мм), мелкозернистую (кристаллы менее 0,5 мм, но еще видны невооруженным глазом) и салообразную, при которой кристаллы неразличимы и мед похож на сало или сливочное масло.

Закристаллизовавшийся мед можно вновь сделать жидким, нагрев его на водяной бане при температуре до 40, если разогреть мед до 60°С и выше, такой нагрев приводит к потере многих ценнейших целебных качеств меда и повышению содержания оксиметилфурфурола, влекущий за собой развитие раковых опухолей в организме человека. Мед, разогретый до температуры 60°С практически не кристаллизуется или возможна лишь частичная его кристаллизация. Иногда визуально в сосуде с медом можно видеть 2 слоя — верхний жидкий и нижний плотный, закристаллизованный. Это характерно для незрелого меда, он имеет повышенную водность и может забродить.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1820
Источник: http://www.med-svechi.ru/Fizicheskie_svojstva_pchelinogo_meda.html

Основные факторы влияния

Чтобы без ошибочно определять откуда был привезен мед, необходимо помнить о диастазном числе и что оно напрямую зависит от региона, где был собран пчелопродукт. Плотность меда показывает лишь содержание влаги в продукте, а не его полезность для конечно потребителя.

Роль колонии на качество меда

Каждый пасечник знает, что только сильная семья может дать качественный мед. Исследования показали, что слабая семья с немногочисленным потомством дает 9 единиц Готе, средняя около 37 единиц, а вот сильная и многочисленная до 49 единиц. Возникает вполне очевидный вопрос, а почему так? Все потому что в полноценной и здоровой колонии нектар прежде, чем дозреть до конечного состояния, проходит через множество пчел, каждая из которых наполняет продукт своими ферментами.

В слабой семье, где пчелы постоянно болеют и не обновляется поколения – этот процесс происходит медленней и в конечном итоге негативно влияет на продукт. Поэтому главная задача пасечника – это следить за здоровьем каждой отдельной семьи и вовремя определить, когда она начинает слабеть и предпринимать все возможные меры для восстановления жизнедеятельности улья.

Роль медоносных растений

Как вы уже догадались, вязкость меда и его качество, также зависит от вида растений, где пчелы собирали свой нектар. Нижеприведенная таблица содержит усредненные показатели единиц Готе для самых популярных растений, которые непосредственно участвуют в создании ценного продукта.

ВидЕдиницы Готе

Луговой клевер	10
Гречиха	27
Липа	12
Вереск	28
Подсолнечник	18
Белая акация	7
Эспарцет	15

Обратите внимание, что это средние значения, которые могут колебаться в зависимости от региона произрастания растений и его подвидов. Но, даже ориентируюсь на эти числа можно с уверенностью идти на базар и искать достойный продукт из представленного разнообразия.

Как определить качество в домашних условиях?

Утверждается, что определить количество диастазы можно только в лабораториях – точный индекс да, а вот с погрешностями можно и дома. Для этого вам понадобится немного времени и такой вот перечень ингредиентов:

Поваренная соль.
Йод.
Крахмал.
Мед и вода.

В заранее приготовленную стеклянную колбу добавить по пол чайной ложки 10% разбавленного меда и воды. В 1 ч. л. растворить несколько кристаллов соды и добавить туда же. Взять щепотку крахмала развести в пол чайной ложке воды и добавить к предыдущему раствору. Закрыть колбу и прогревать ее на водяной бане не больше 1 часа, а по завершению дать раствору остыть.

Теперь следует капнуть капельку йода на смесь и наблюдать, в какой цвет она окрасится. Если она слегка пожелтеет или станет бесцветной, то в таком меде около 11 единиц Готе – это говорит о том, что продукт пригоден к употреблению и при нормальных условиях хранения сохранит все свои целебные свойства. Темной желтый цвет свидетельствует, что в меде более 20 единиц, а вот синий оттенок – 0 единиц Готе.

Чтобы узнать концентрацию минеральных вещества в 1 кг продукта – определяют электропроводность меда, с недавних пор это обязательно процедура в международной практике.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 3029
Источник: https://vdommed.com/med/plotnost.html

Плотность меда

Пчелиный нектар славится своим богатым составом витаминов, минералов и других полезных веществ. Его издавна используют в лечебных и оздоровительных целях. Также он активно используется в кулинарии и косметологии, поэтому очень важно знать плотность меда, сколько весит продукт пчеловодства, и как правильно посчитать его вес.

Мед является природным заменителем сахара, очень полезным и питательным продуктом. В его составе множество полезных веществ для организма. Далеко не все знают, что объем и масса этого продукта сильно отличаются. Оказывается, что удельный вес этого лакомства в среднем составляет 1,44 кг. У многих напрашивается вопрос, сколько весит 1 литр? Ответ очень простой, если продукт качественный — 1,44 килограмма.

С помощью удельного веса опытные покупатели могут определить качество лакомства. В некачественном нектаре большое содержание влаги и других примесей, влияющих на его удельный вес. Он всегда зависит от нескольких факторов:

влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
сорт.

На малый удельный вес очень часто влияет незрелость продукта. Иногда пчеловоды собирают еще незрелый нектар, и в нем влаги больше. Удельный вес такого продукта будет ниже, поскольку влаги содержится больше. Пчелы не успевают переработать полностью нектар, и влажность в нем составляет 18% и больше.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1394
Источник: https://lublumedok.ru/o-mede/plotnost-pchelinogo-nektara-skolko-vesit-1-litr-meda-tablitsa

Консистенция или вязкость пчелиного меда

Вязкость меда – это еще одна характеристика меда, по которой можно судить о его качестве. Вязкость меда напрямую зависит от сорта меда, его влажности и температуры.

Чтобы оценить вязкость меда, покупая мед на рынках и ярмарках меда, необходимо опустить ложку в мед на 5-8 см, а затем поднять над поверхностью меда на высоту 30-50 см и посмотреть за скоростью стекания меда с ложки. Эту процедуру необходимо проделывать при температуре около +20°С. Если мед жидкий, то он стекает мелкими и частыми каплями и уже через 1-2 минуты его совсем не останется ложке. О таком меде в большинстве случаев можно сделать следующие выводы: мед не зрелый, имеет повышенную влажность (результат неправильного хранения) или вовсе разведен водой, а как следствие этот мед не столь полезный и в дальнейшем может забродить или закиснуть.

Если же мед вязкий (густой по консистенции), то он стекает с ложи длиной нитью и вьется змейкой у основания. Такой мед без труда можно накрутить на ложку, чего нельзя сказать про жидкий мед.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1054
Источник: http://www.med-svechi.ru/Fizicheskie_svojstva_pchelinogo_meda.html

Калорийность меда

Мед не только очень вкусный и полезный, но и весьма калорийный продукт питания. В 100 г меда содержится около 320 ккал, что почти в 1,5 раза выше, чем у яблок, в 2,5 раза выше, чем у куриных яиц, в 4 раза выше, чем у сельди и в 12 раз выше, чем у зеленых овощей. По калорийности мед немного уступает сахару и в 2 раза менее калорийнее шоколада.

Такая высокая калорийность меда делает его незаменимым продуктом питания для детей, пожилых людей, лицам с ослабленным здоровьем, истощенным или выздоравливающим.

Купить мед по доступной цене (заказать мед)

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 581
Источник: http://www.med-svechi.ru/Fizicheskie_svojstva_pchelinogo_meda.html

Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 16527
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://lublumedok.ru/o-mede/plotnost-pchelinogo-nektara-skolko-vesit-1-litr-meda-tablitsa: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4616 (28%)
http://amberhoney.ru/articles/obshchetematicheskie-stati/plotnost-meda/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1012 (6%)
http://www.med-svechi.ru/Fizicheskie_svojstva_pchelinogo_meda.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 3455 (21%)
https://vdommed.com/med/plotnost.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 7444 (45%)

Плотность вещества — урок. Физика, 7 класс.

Плотностью вещества называется величина, численно равная массе единицы объёма этого вещества.

Каждое вещество занимает некоторый объём. И может оказаться, что объёмы двух тел равны, а их массы различны. В этом случае говорят, что плотности этих веществ различны.

Рис. \(1\). Тела равных объёмов на весах

Рассмотрим кусок железа, масса которого равна 1 кг, и кусок дерева, масса которого равна 1 кг. Объём дерева больше, чем объём куска железа. Плотность дерева меньше, чем плотность железа (молекулы прилегают не так плотно друг к другу).

Рис. \(2\). Железо и дерево

Плотность равна отношению массы тела к его объёму.

В физике плотность обозначают греческой буквой \(ρ\) (ро).

плотность=массаобъёмρ=mV, где \(m\) — масса, \(V\) — объём.

Основной единицей плотности вещества является кгм3. Иногда используют единицу плотности г/см3.

Пример:

Плотность железа равна 7900кгм3, это означает, что масса 1м3 железа равна 7900 кг.

Плотность воды равна 1000кгм3, значит, масса 1м3 воды равна 1000 кг.

Выражая по-другому, плотность воды равна 1г/см3, значит, масса 1см3 воды равна 1 г.

В различных состояниях плотность вещества различна.

Например, плотность расплавленного железа меньше плотности твёрдого железа.

Плотности веществ могут быть очень различны. Самое плотное вещество не находится на Земле.

Например, в космосе плотность белого карлика Сириуса Б (звезда) так велика, что масса спичечного коробка из этого вещества была бы равна 127 тоннам.

Пример:

10 вёдер вместимостью 1 литр до краёв наполнены мёдом, масса всего мёда равна 14 кг. Найди плотность мёда.

\(V\)\(=\)\(10\) л = 0,01 м3
\(m\)\(=\)\(14\) кг

ρ=mV

ρ \(=\)14 кг0,01м3=1400кгм3

Обрати внимание!

Плотность вещества зависит от температуры: при повышении температуры обычно плотность снижается. Это связано с термическим расширением, когда при неизменной массе увеличивается объём.

Источники:

Рис. 1. Тела равных объёмов на весах. © ЯКласс.

Удельный вес пчелиного меда — Дачный сезон bronson-bar.ru

Плотность пчелиного нектара: сколько весит 1 литр меда, таблица

Продукты пчеловодства часто используются в разных целях. Мед, в зависимости от сорта, имеет разную структуру, плотность. Пасечники всегда продают мед в разной посуде, очень важно знать вес продукта, чтобы не прогадать. Большинство покупателей не знают, что вес и объем натурального продукта пчеловодства отличается. Мы предлагаем ознакомиться с его весом и объемом, чтобы правильно разобраться и сделать выгодную покупку. Сколько весит мед, и что влияет на такой показатель?

Плотность меда

влага — в незрелом нектаре больше содержится влаги;
время сбора — в дождливую погоду пчелиный нектар становится более влажным;
сорт.

Вес и качество: сколько меда в 1 литре?

если воды в нем не больше нормы, тогда капля на промокательной бумаге удерживается в течение 5-7 минут;
попадая в воду, он всегда должен раствориться без остатка;
качество проверяют, добавляя йод, и если капля йода стала синей, тогда нектар содержит муку;
мед должен накручиваться на ложку и выглядеть в виде густой тягучей массы.

Сколько весит мед в разнообразных емкостях?

Физические свойства пчелиного меда

Вкус натурального меда

Натуральный мед отличается от всех пищевых продуктов своим приятным вкусом, который зависит от вида растения, с которого он собирается. Сочетание аромата со сладостью и кислотностью, которая придается органическим кислотам, обеспечивает меду, наряду со сладким вкусом и едва уловимый, кисловатый охлаждающий привкус, у некоторых сортов меда улавливается привкус горечи (каштановый, ивовый, луковый, падевый, табачный)

Н а сладость меда оказ ывает влияние, как концентрация составных сахаров, так и их происхождение. Наиболее сладким бывает мед, в котором преобладает фруктоза. Отличит ь по вкусу натуральный мед от меда, полученного от пчел, которых подкармливали сахарным сиропом, фальсифицированным инвертированным сахаром, искусственной глюкозой, петмесом (сваренный до густой консистенции сок винограда, арбуза или других плодов) практически невозможно.

Кислый вкус мед приобретает при брожении, при неправильном хранении.

После термической обработки меда он может приобрести вкус карамели, возможно появление и привкуса плесени.

При хранении меда в металлической таре, он может приобрести металлической привкус.

Терпкий вкус хвои и дуба бывает у меда при длительном хранении в таре из хвойных деревьев или дуба.

Любой натуральный мед тает во рту, лишь падевый мед долго не растворяется и держится комком. Вкус падевого меда практически не отличим от цветочного меда или чуть горьковатый, кисловатый, напоминающий вкус карамели.

Цвет натурального меда

Цвет меда определяют только при дневном освещении. В некоторых случаях по цвету можно предположить о сорте меда, его происхождение, то есть с какого растения собирался нектар. Окраску меду придают красящие вещества нектара, которые хорошо сохраняются и в зрелом меде (каротин, ксантофил, хлорофиллподобные вещества и др.). Цветовая гамма окраски меда очень разнообразна — от прозрачного, как вода, до темно-коричневого. Наиболее распространенные цвета окраски у меда светло-желтые, лимонно-желтые или желтые.

Весенний мед более светлый, осенний — более темный. После откачивания мед постепенно темнеет, а после кристаллизации он вновь становится более светлым. Наиболее целебными свойствами обладают светлые сорта меда. Темные, за исключением гречишного меда, относятся к менее ценным сортам, так как в них нередко присутствует падевый мед. Однако с медицинской точки зрения падь придает меду дополнительные полезные качества за счет повышения его минерализации и антибактериальных свойств.

Приведенные сведения о цвете меда очень важны, но они служат лишь первичным ориентирам для определения сорта меда, а, следовательно, и его качества. Полное представление о сорте меда можно получить, оценивая и другие его качества в комплексе.

Аромат или запах пчелиного меда

Мед отличается один от другого не только по цвету, но и по аромату. Аромат для многих является определяющим при выборе меда, хотя с лечебной точки зрения это качество может оказаться не главным. Аромат определяется благодаря наличию в меде характерных летучих ароматических веществ. По аромату нередко можно определить происхождение меда и его качества.

Аромат меда бывает сильным, слабым, тонким, нежным, пикантным, душистым, горьковатым, терпким, резким и напоминать запах цветов, с которых собирался нектар, иногда аромат меда может отсутствовать. Ярко выраженный аромат имеет гречишный мед, тонкий и нежный аромат у акациевого и малинового, очень слабый у кипрейного меда. Возможен неприятный запах меда, его имеют табачный, луковый, хвойный мед. У падевого меда аромат может отсутствовать, но иногда бывает и неприятным или напоминает аромат жженого сахара.

Основными компонентами, определяющими аромат меда, являются эфиры, альдегиды, кетоин, спирты и свободные кислоты. Об аромате судят по запаху или по ощущениям от взятого в рот меда. Ароматические вещества очень летучи, они покидают мед при нагреве, при его хранении в негерметичной таре. Вместе с тем при неправильном хранении мед легко адсорбирует посторонние запахи (запах гнилого картофеля, соленых огурцов, краски, нефтепродуктов), поэтому не рекомендуется хранить мед вблизи продуктов с сильным запахом.

Консистенция или вязкость пчелиного меда

Кристаллизация натурального меда

Плотность пчелиного меда

Плотность меда отражает его качество. У доброкачественного меда она колеблется в пределах 1,41 — 1,51 г/см3. Чем выше плотность, тем мед лучше, и наоборот. Как известно, плотность меда в значительной степени зависит от его влажности (водности), а влажность нефальсифицированного меда отражает его зрелость. В некоторых странах показатель плотности является определяющим при оценке качества меда. Установлены минимальные уровни плотности, ниже которых мед признается недоброкачественным и в торговлю не допускается: Австралия — 1,45 г/см3, Канада — 1,47 г/см3, Зеландия — 1,47 г/см3. В нашей стране минимальный уровень плотности принят 1,41 г/см3, что соответствует влажности меда 21%. Соотношение показателей плотности и влажности меда представлено в таблице.

Низкие показатели плотности меда, как правило, обусловлены повышенной его влажностью, причиной которой может быть один или несколько следующих факторов:

— незрелость меда из-за откачивания из незапечатанных сот;

— длительное хранение меда в негерметичной емкости, в силу большой гигроскопичности он адсорбирует влагу из воздуха, будучи жидким и даже закристаллизовавшимся;

— разведение меда водой с целью фальсификации.

Признаки повышенного содержания влаги в меде.

— мед с повышенной влажностью жидкий и легко переливается.

— после кристаллизации мед в емкости расслаивается на 2 слоя — верхний жидкий, нижний плотный.

— при «навертывании» на ложку мед быстро стекает, не навертывается.

— при хранении мед с большой влажностью начинает бродить, появляется кислый запах и вкус, он начинает пениться.

— плотность меда ниже 1,41 г/см3.

Признаки меда, подвергнутого нагреванию.

Некоторые пчеловоды и торговые организации прогревают закристаллизовавшийся мед с целью придания ему лучшего товарного вида — из густого, плотного сделать жидкий. Такой мед проще фасовать в мелкую тару и не только. Еще одним поводом для этого служит ложное представление обывателей о том, что жидкий мед более свежий и доброкачественный. Иногда еще жидкий мед прогревается для предотвращения кристаллизации и более длительного сохранения его в жидком виде. Другая цель прогрева меда — ликвидация начавшегося брожения из-за его высокой влажности меда, что чаще всего обусловлено незрелостью и/или неправильным хранением продукта.

Для ликвидации образовавшихся кристаллов, их расплавления мед нагревают в водяной бане при температуре 35—60°С в течение 30 минут. Эта процедура приводит не только к расплавлению кристаллов меда, но и к разрушению многих биологически активных веществ, ферментов, что, несомненно, сказывается на лечебном действии такого меда. Покупая мед на рынках и ярмарках меда надо иметь в виду, что для употребления в лечебных целях подогретый мед использовать нежелательно, а порой и опасно. Прогрев меда выше 60°С приводит к полной потере свойств натуральности меда, аромат, ферменты, целебные летучие эфирные масла и противомикробные вещества исчезают. Мед не просто превращается в обыкновенную смесь сахаров и приобретает вкус карамели, но и становиться опасным для употребления. Опасным мед делает вещество оксиметилфурфурол, если его доза превышает 25 мг. на 1кг. меда.

Калорийность меда

Удельный вес пчелиного меда

Наверняка, каждый из нас нередко задавался вопрос: сколько грамм в чайной или столовой ложке меда? А в стакане? Знание таких простых вещей поможет Вам соблюсти точность — в приготовлении блюда, лекарственного средства или же определении необходимой дозировки.

Для начала давайте разберемся, что такое удельный вес меда. Это понятие в физике означает соотношение веса к пространству, которое оно занимает. Соответственно, если мы говорим о пчелином нектаре, то пытаемся вычислить: сколько грамм продукта помещается в той или иной таре.

В каких случаях Вам пригодится эта информация:

при приготовлении блюда по рецепту
для создания лекарственного средства на основе меда
с целью определения суточной нормы для взрослых и детей
для правильного расчета потребляемых за день калорий

К примеру, максимальная доза для взрослого человека — 100 грамм в сутки. Для сравнения, это количество пчелиного нектара равняется ⅓ стакана. Так Вам будет проще определить, сколько меда можно съедать в день.

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Сколько грамм меда в одной ложке?

Ответ на этот вопрос зависит от объема ложки:

сколько грамм меда в чайной ложке — 8-10 грамм
сколько грамм меда в десертной ложке — 12-15 грамм
сколько грамм меда в столовой ложке — 30-33 грамма

Сколько меда в чайной/столовой ложке также зависит от того, на сколько Вы ее наполнили. Обратите внимание, что вышеперечисленные показатели относятся к ложкам без горки.

Сколько грамм меда в стакане?

В зависимости от такого, каким именно стаканом Вы использовались для измерения пчелопродукта, вес может колебаться, при чем довольно существенно. Существует два типа стаканов:

граненый (200 см кубических)
тонкий (250 см кубических)

В граненый стакан помещается меньше продукта — около 260 грамм. Тонкий стакан, наполненный доверху, способен уместить чуть более 320 грамм.

Сколько меда в банке?

Определить, сколько меда в литровой банке можно по соотношению с водой. Так, мы уже знаем, что пчелопродукт примерно в 1,5 раза тяжелее. Простые расчеты показывают, что в банке емкостью 1 литр — 1,4-1,5 кг нектара.

Соответственно, в 2-литровой банке — почти 3 кг, а в 3-литровой — около 6 кг.

Благодаря таким нехитрым подсчетам, Вы сможете легко определить, какой удельный вес меда содержится в конкретном ведре или бочке.

Особенности удельного веса меда

Обратите внимание на то, что сравнивать вес меда и воды — некорректно. Пчелиный нектар примерно в 1,5 раза тяжелее. Поэтому для проведения подсчетов можно измерить вес воды, умножив полученный результат на 1,5. Это поможет Вам определить точные пропорции в рецепте.

Но и тут есть свои нюансы: если пчелопродукт начинает бродить, то увеличивается процент воды, плотность становится меньше. В результате, вес такого меда становится легче.

Норма влажности пчелиного нектара по ДСТУ — до 19%. Это показатель качественного меда и именно на такой ориентированы приведенные выше показатели удельного веса. Все продукты, в которых уровень влажности выше — будут иметь меньший вес в граммах.

Интересный факт: по весу пчелиного нектара можно определить уровень его качества. Так, в литровой банке должно быть около 1,4-1,5 кг меда. Если при взвешивании его окажется меньше — это повод задуматься для покупателя. Следовательно, процент воды в составе слишком высок.

Удельный вес меда также зависит от его консистенции. Так, жидкого продукта в определенной емкости будет меньше в граммах. А удельный вес закристаллизованного нектара — немного больше. В малых количествах разница не очень существенная — на 100 грамм +/- 10 грамм. Однако, если Вас интересует точный вес продукта в масштабах, например, бочки — этот нюанс стоит учесть.

Видео «Секреты определения меда от пасечника»

Источник

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Сколько граммов меда в чайной или столовой ложке: как определить вес продукта с помощью подручных средств?

Мед – очень полезный, питательный и вкусный продукт. Его используют для приготовления десертов, добавляют к блинам и оладушкам, на его основе получаются сладковатые соусы и маринады. Благодаря целебным свойствам и богатому составу он служит домашним лекарством при вирусных, воспалительных заболеваниях. Ежедневное употребление небольшого количества меда служит для эффективной защиты организма от бактерий.

Мед укрепляет иммунную систему человека, поднимает настроение, помогает успокоиться в стрессовых ситуациях. Выпитый на ночь стакан теплой жидкости с разведенным медом позволит расслабиться и быстро уснуть.

От чего зависит вес меда?

Часто хозяйки сталкиваются с проблемой, когда нужно отмерить определенное количество меда, но под рукой нет специального измерительного прибора – весов. В таком случае важно знать, сколько грамм меда содержится в какой-либо посуде. Кроме этого, следует понимать, от чего может зависеть масса продукта.

Вес натурального меда изменяется в зависимости от его вида, структуры и состояния. Его консистенция и степень густоты определяют конечную массу в одинаковом объеме. Зависит это от плотности и количества воды. Качественный продукт пчеловодства способен храниться долгие годы, изменяя при этом свое внешнее состояние – кристаллизуясь. Такой процесс является естественным и безопасным. Так, например, в одной и той же мерной таре содержится меньшая масса жидкого пчелиного лакомства, нежели засахаренного.

Определяя вес меда в какой-либо стандартной емкости, нужно учитывать, что соотношение литров и килограммов у этого продукта неодинаково, то есть 1 мл не равен 1 гр. К примеру, литровая банка лакомства весит 1,5 килограмма. Превышение мер веса над мерами объема связано, опять же, с плотностью продукта и объемом жидкости в нем. Влажность, в свою очередь, зависит от времени сбора урожая и климатических условий в этот период.

Весовые характеристики зависят и от температуры. Нагреваясь, мед увеличивается в объеме на 5%. Охлаждение приводит к обратному процессу.

Большую значимость имеет натуральность и качество меда. Недобросовестные продавцы стараются увеличить массу товара, добавляя сахар, муку и другие примеси, что в значительной степени влияет на удельный вес. В итоге потребитель платит не за мед, а за фальсификат, напичканный дешевыми компонентами. Более того, такой продукт пчеловодства имеет плохой вкус, теряет полезные свойства и быстро портится.

Итак, на вес пчелиного лакомства влияют:

сорт и плотность;
консистенция;
содержание влаги;
температура;
время сбора урожая и погодные условия на тот момент;
качество продукта.

Как измерить мед с помощью чайной ложки?

Чтобы измерить определенное количество меда в домашних условиях, можно использовать различные столовые приборы и емкости: стаканы, банки. Нужно точно знать, сколько меда содержится в одной чайной или столовой ложке, чтобы не испортить блюдо. При этом столовые приборы должны быть стандартного размера, то есть иметь соответствующий объем в миллилитрах (5 мл и 15 мл соответственно), и продукт в них должен набираться без горки.

Допустим, требуется отмерить 60 грамм меда. Зная, что в одна чайная ложка вмещает 7 гр, при помощи несложных математических вычислений получаем 60_7=8,5 ложки. Примерно 8–9 чайных ложек меда потребуется взять, чтобы получить 60 грамм. Получается, что 70 гр – это 10 ложек, 130 – это почти 20 ложек.

Сколько помещается меда в столовой ложке?

Для измерения количества меда вполне подойдет обычная столовая ложка. Сколько же лакомства вмещается в ней? В ней содержится примерно 20 грамм, если агрегатное состояние продукта нормальное, то есть консистенция немного тягучая, но мед не льется струей из ложки и не стоит устойчивой горкой в ней. Масса густого продукта в большой ложке достигает 40 грамм.

Если для рецепта нужно взять 80 грамм меда, то можно положить 4 столовых ложки. Если выбирать среднее значение 25 грамм, то из трех ложек получается 75 грамм. В принципе, разница в цифрах незначительная. Для каких-то блюд, например десертов, тортов и другой сладкой выпечки, небольшая погрешность в измерениях не страшна. Нет особой разницы, сколько взять, 3 или 4 ложки.

В тех случаях, когда готовится соус с добавлением меда для мясных блюд либо мед используется в лечебных целях как средство от простуды с молоком, то ошибки допускать нельзя. Избыток или недостаток может привести к плохому вкусу готового блюда либо к нежелательной реакции организма.

Как отмерить мед в нужном количестве?

Зная, сколько грамм определенного меда умещается в ложке, можно не прибегать каждый раз к помощи весов. Такой способ отмеривания удобен и позволяет быстро взять нужное количество продукта.

При использовании для измерения веса меда подручных средств следует обратить внимание на густоту и плотность продукта. Если мед очень густой, то стоит немного увеличить граммы, например, взять 1 столовую ложку меда не за 25 грамм, а за 40, либо растопить лакомство до жидкого состояния.

В сводной таблице указан вес меда в граммах в зависимости от его агрегатного состояния:

Density — гипертекст по физике

Density — физический гипертекст

Обсуждение

Путаница массы и плотности. Объекты имеют массу. Материалы имеют плотность.

Плотность — это отношение массы материала к объему.

Шт.

1000 кг / м ³ = 1000 г / л = 1 г / см ³

Плотность выбранных материалов (~ 20 ° C, 1 атм)

материал	Плотность (кг / м ³)
ацетон	790
кислота уксусная (CH ₃ COOH)	1 050
кислота соляная (HCl)	????
кислота, серная (H ₂ SO ₄)	1,390
воздух, 100 К	3.556
воздух, 200 К	1,746
воздух, 293 К	1,207
воздух, 300 К	1,161
воздух, 500 К	0,696
воздух, 1000 К	0,340
спирт этиловый (зерновой)	789,2
спирт изопропиловый (втирания)	785,4
спирт метиловый (дерево)	791.3
аммиак	771
алюминий	2,700
аргон, газ, ~ 300 К	1.449
аргон, жидкость, 87 К	1,430
пиво, pilsner, 4 ° C	1 008
бензол	870
кровь	1,035
телесный жир	918
кость	1 900
бутан	551
сливочное масло	911
углерод	2,250
карбон, алмаз	3,539
углекислый газ, газ, +25 ° C	1.799
диоксид углерода твердый, −78 ° C	1,562
медь	8 960
кукурузный крахмал в сыпучей упаковке	540
кукурузный крахмал, плотно упакованный	630
кукурузный сироп	1,380
дизельное топливо	800
формальдегид	1,130
фреон 12 жидкий	1,311
фреон 12, пар	36.83
бензин	803
глицерин	1,260
золото	19 300
зерно, ячмень	620
зерно кукуруза лущеная	720
зерно, кукуруза, початок	900
зерно, лен	770
зерно, просо	640
зерно, овес	410
зерно, рис грубое	580
зерно рисовое лущенное	750
зерно рожь	720
зерно, пшеница	770
гелий, газ, ~ 300 К	0.164
гелий, жидкий, 4 К	147
водород (H ₂), газ, 300 К	0,082
водород (H ₂), жидкость, 17 К	71
мед	1,420
утюг	7 870
иридий	22 400

материал	Плотность (кг / м ³)
керосин	810
сало	919
свинец	11 350
литий	534
дейтерид лития 6	820
легкие	400
майонез традиционный	910
майонез светлый	1 000
метан, газ, +25 ° C	0.656
метан жидкий, −90 ° C	162
молоко коровье жирные сливки	994
молоко коровье светлое	1 012
молоко коровье целое	1 030
молоко коровье обезжиренное	1 033
ртуть	13 594
глутамат натрия	1,620
никель	8 900
азот (N ₂), газ, ~ 300 К	1.145
азот (N ₂), жидкость, 74 К	808
масло растительное кокосовое	924
масло растительное кукурузное	922
масло растительное оливковое	918
масло растительное пальмовое	915
масло растительное арахисовое	914
масло растительное соевое	927
осмий	22 500
кислород (O ₂), газ, ~ 300 К	1.308
кислород (O ₂), жидкость, 87 К	1,155
перхлорэтилен	1,600
платина	21 450
плутоний, α	19 860
соль (хлорид натрия)	2 165
кремний	2,330
диоксид кремния (кварц)	2 600
силикон	993
серебро	10 490
скин	1 050
бикарбонат натрия	2,200
сахар, сахароза	1,550
титан	4,500
вольфрам	19 300
карбид вольфрама (WC)	15,630
уран	19 050
вода, жидкость, 100 ° C	958.40
вода, жидкость, 50 ° C	988,03
вода, жидкость, 30 ° C	995,65
вода, жидкость, 20 ° C	998,21
вода, жидкость, 10 ° C	999,70
вода, жидкость, 3,984 ° C	999.972
вода, жидкость, 0 ° C	999,84
вода, лед, 0 ° C	916
вода, лед, −50 ° C	922
вода, лед, −100 ° C	927
вода, море	1 025
вода, физиологический раствор (0.9% NaCl)	1 004
цинк	7,140

Средняя плотность некоторых небесных тел

объект	Плотность (кг / м ³)
земля, средняя (♁)	5 500
земля, жила	12 500
планет земной группы (☿, ♀, ♂)	3,900 ~ 5,200
планеты-гиганты (♃, ♄, ♅, ♆)	600 ~ 1,600
плутон (♇)	1 900
кометы	~ 600
солнце, среднее (☉)	1,400
солнце, ядро	153 000

объект	Плотность (кг / м ³)
звезд главной последовательности	5 ~ 5 000
звезды от гигантов до сверхгигантов	10 ⁻⁴ ~ 10 ⁻⁶
белый карлик звезда	10 ⁵ ~ 10 ⁹
нейтронная звезда	10 ¹⁷ ~ 10 ¹⁸
черная дыра звездной массы	~ 10 ¹⁸
сверхмассивная черная дыра	~ 10 ⁷
наблюдаемая вселенная	~ 10 ⁻²⁶

Плотность как общее понятие.

массовая плотность

Уравнения плотности массы

пространство

алгебраический

исчисление

Единица СИ

объемный, объемный, объемный

⎡ ⎢ ⎣	кг	⎤ ⎥ ⎦
	м ³

площадь, площадь, площадь, поверхность, поверхность

⎡ ⎢ ⎣	кг	⎤ ⎥ ⎦
	м ²

линейный, линейный, линейный

, см. Заряд
плотность тока, см. Ток
числовая плотность, особенно в этой книге…
(это термин, который я ненавижу)
- электрическое поле иногда называют плотностью электрического потока (потому что некоторые люди просто ненавидят жизнь)
- Магнитное поле иногда называют плотностью магнитного потока (или магнитной индукцией, этот термин, несомненно, был изобретен только для того, чтобы причинять боль другим)
Плотность населения — термин из географии

Нет постоянных условий.

Механика
1. Кинематика
  1. Движение
  2. Расстояние и перемещение
  3. Скорость и скорость
  4. Разгон
  5. Уравнения движения
  6. Свободное падение
  7. Графики движения
  8. Кинематика и исчисление
  9. Кинематика в двух измерениях
  10. Снаряды
  11. Параметрические уравнения
2. Динамика I: Сила
  1. Сил
  2. Сила и масса
  3. Действие-реакция
  4. Вес
  5. Динамика
  6. Статика
  7. Трение
  8. Силы в двух измерениях
  9. Центростремительная сила
  10. Кадры ссылки
3. Энергия
  1. Работа
  2. Энергия
  3. Кинетическая энергия
  4. Потенциальная энергия
  5. Сохранение энергии
  6. Мощность
  7. Простые машины
4. Динамика II: Импульс
  1. Импульс и импульс
  2. Сохранение импульса
  3. Импульс и энергия
  4. Импульс в двух измерениях
5. Вращательное движение
  1. Кинематика вращения
  2. Инерция вращения
  3. Вращательная динамика
  4. Вращательная статика
  5. Угловой момент
  6. Энергия вращения
  7. Прокат
  8. Вращение в двух измерениях
  9. Сила Кориолиса
6. планетарное движение
  1. Геоцентризм
  2. Гелиоцентризм
  3. Всеобщая гравитация
  4. Орбитальная механика I
  5. Гравитационная потенциальная энергия
  6. Орбитальная механика II
  7. Плотность вытянутых тел
7. Периодическое движение
  1. Пружины
  2. Генератор простых гармоник
  3. Маятники
  4. Резонанс
  5. Эластичность
8. Жидкости
  1. Плотность
  2. Давление
  3. Плавучесть
  4. Расход жидкости
  5. Вязкость
  6. Аэродинамическое сопротивление
  7. Режимы потока
Теплофизика
1. Тепло и температура
  1. Температура
  2. Тепловое расширение
  3. Атомная природа материи
  4. Закон о газе
  5. Кинетико-молекулярная теория
  6. Фазы
2. Калориметрия
  1. Явное тепло
  2. Скрытое тепло
  3. Химическая потенциальная энергия
3. Теплопередача
  1. Проводимость
  2. Конвекция
  3. Радиация
4. Термодинамика
  1. Тепло и работа
  2. Диаграммы давление-объем
  3. Двигатели
  4. Холодильники
  5. Энергия и энтропия
  6. Абсолютный ноль
Волны и оптика
1. Волновые явления
  1. Природа волн
  2. Периодические волны
  3. Интерференция и суперпозиция
  4. Интерфейсы и барьеры
2. Звук
  1. Природа звука
  2. Интенсивность
  3. Эффект Доплера (звук)
  4. Ударные волны
  5. Дифракция и интерференция (звук)
  6. Стоячие волны
  7. ударов
  8. Музыка и шум
3. Физическая оптика
  1. Природа света
  2. Поляризация
  3. Эффект Доплера (светлый)
  4. Черенковское излучение
  5. Дифракция и интерференция (свет)
  6. Тонкопленочная интерференция
  7. Цвет
4. Геометрическая оптика
  1. Отражение
  2. Преломление
  3. Зеркала сферические
  4. Сферические линзы
  5. Аберрация
Электричество и магнетизм
1. Электростатика
  1. Электрический заряд
  2. Закон Кулона
  3. Электрическое поле
  4. Электрический потенциал
  5. Закон Гаусса
  6. Проводники
2. Электростатические приложения
  1. Конденсаторы
  2. Диэлектрики
  3. Батарейки
3. Электрический ток
  1. Электрический ток
  2. Электрическое сопротивление
  3. Электроэнергия
4. Цепи постоянного тока
  1. Резисторы в цепях
  2. Батареи в цепях
  3. Конденсаторы в цепях
  4. Правила Кирхгофа
5. Магнитостатика
  1. Магнетизм
  2. Электромагнетизм
  3. Закон Ампера
  4. Электромагнитная сила
6. Магнитодинамика
  1. Электромагнитная индукция
  2. Закон Фарадея
  3. Закон Ленца
  4. Индуктивность
7. Цепи переменного тока
  1. Переменный ток
  2. RC-цепи
  3. Цепи RL
  4. Цепи LC
8. Электромагнитные волны
  1. Уравнения Максвелла
  2. Электромагнитные волны
  3. Электромагнитный спектр
Современная физика
1. Теория относительности
  1. Пространство-время
  2. Масса-энергия
  3. Общая теория относительности
2. Quanta
  1. Излучение черного тела
  2. Фотоэлектрический эффект
  3. Рентгеновские снимки
  4. Антиматерия
3. Волновая механика
  1. Волны материи
  2. Атомные модели
  3. Полупроводники
  4. Конденсированное вещество
4. Ядерная физика
  1. Изотопы
  2. Радиоактивный распад
  3. Период полураспада
  4. Энергия связи
  5. Деление
  6. Fusion
  7. Нуклеосинтез
  8. Ядерное оружие
  9. Радиобиология
5. Физика элементарных частиц
  1. Квантовая электродинамика
  2. Квантовая хромодинамика
  3. Квантовая динамика ароматов
  4. Стандартная модель
  5. Помимо стандартной модели
Фонды
1. шт.
  1. Международная система единиц
  2. Гауссова система единиц
  3. Британо-американская система единиц
  4. Разные единицы
  5. Время
  6. Преобразование единиц
2. Измерение
  1. Значащие цифры
  2. По порядку величины
3. Графики
  1. Графическое представление данных
  2. Линейная регрессия
  3. Подгонка по кривой
  4. Исчисление
4. Векторы
  1. Тригонометрия
  2. Сложение и вычитание векторов
  3. Векторное разрешение и компоненты
  4. Умножение вектора
5. ссылку
  1. Специальные символы
  2. Часто используемые уравнения
  3. Физические константы
  4. Астрономические данные
  5. Периодическая таблица элементов
  6. Люди в физике
Назад дело
1. Предисловие
  1. Об этой книге
2. Связаться с автором
  1. гленнелерт.нас
  2. Behance
  3. Instagram
  4. Твиттер
  5. YouTube
3. Аффилированные сайты
  1. hypertextbook.com
  2. midwoodscience.org

Практика — Физика Гипертекст

Ваша мать дает вам килограмм алюминия и килограмм свинца. Оба объекта представляют собой твердые прямоугольные блоки.

Какой массивнее на поверхности Земли ?
Какой массивнее на поверхности Луны ?
Какой тяжелее на поверхности Земли ?
Какой тяжелее на поверхности Луны ?

Особые примечания:

Фразу «более массивный» следует читать буквально как «имеет большую массу», а не «заполняет больше места».
Фразу «тяжелее» следует читать как «сильнее тянется силой тяжести», а не «плотнее».

Вариант этой практической задачи появится позже в разделе о плавучести.

Это вопрос о том, как люди иногда путают значения слов. Ответ на все четыре части этой проблемы: «Они одинаковы».

Люди иногда путают массу и объем, когда употребляют слово «массивный». Килограмм алюминия занимает больше объема, чем килограмм свинца, потому что он менее плотный, но это вопрос массы, а не объема.Все одинаковые массы идентичны независимо от того, из чего они сделаны. Килограмм алюминия на Земле имеет ту же массу , что и килограмм свинца на Земле.
Масса — неизменная величина — она ни за что не меняется. Все одинаковые массы идентичны независимо от того, где они находятся. Килограмм алюминия на Луне имеет ту же массу , что и килограмм свинца на Луне.
Люди иногда путают плотность и вес, когда используют такие слова, как «тяжелее» или «легче».Можно сказать, что свинец «тяжелее» как материал, но это вопрос веса, а не плотности. На вес влияют масса и гравитация, поэтому два идентичных объекта в одном гравитационном поле имеют одинаковый вес. Килограмм алюминия на Земле имеет такой же вес , как килограмм свинца на Земле
Вес зависит от местоположения, поэтому объекты на Луне весят меньше, чем на Земле. Но объекты с одинаковой массой имеют одинаковый вес, когда они находятся в одном месте. Неважно, где это место.Килограмм алюминия на Луне имеет вес , что и килограмм свинца на Луне.

Будущая версия этого вопроса о том, как присутствие атмосферы влияет на точное измерение веса.

Куб люцита имеет массу 142,5 г и ширину 4,9 см. Определите его плотность в кг / м. ³.

Начните с определения плотности, замените V на s ³ (объем куба), замените данные величины в единицах СИ и решите.

ρ =	(0,125 кг)
	(0,049 м) ³

Уже несколько тысяч лет известно, что Земля сферическая (по крайней мере, образованными людьми). Когда-то во II веке до нашей эры был определен размер Земли ( r _♁ = 6370 км). К 19 веку его масса была известна ( м _♁ = 5.97 × 10 ²⁴ кг). А в начале 20 века было выведено строение Земли. Земля состоит из трех основных слоев: коры, мантии и ядра. Корка у него самая легкая и тонкая и, как и скорлупа яйца, мало влияет на его общую массу. Мантия немного плотнее, значительно толще и содержит большую часть массы Земли. Ядро является наиболее плотным слоем (но не самым массивным) и делится на жидкое внешнее ядро и твердое внутреннее ядро. Соответствующие данные для недр Земли приведены ниже.

Строение Земли
слой	диапазон глубин (км)	средняя плотность (кг / м3 ³)	консистенция
корочка	0 ~ 20	2700	цельный
мантия	20 ~ 2890	4500	пластик
внешнее ядро	2890 ~ 5160	?	жидкость
внутреннее ядро	5160 ~ 6370	?	цельный

Определять…

средняя плотность всей Земли
процентов массы Земли находится в мантии, а
средняя плотность ядра.

Напиши совсем другое.

Резюме — Гипертекст по физике

… эластичность
плотность
давление…

Ни одно условие не является постоянным.

Механика
1. Кинематика
  1. Движение
  2. Расстояние и перемещение
  3. Скорость и скорость
  4. Разгон
  5. Уравнения движения
  6. Свободное падение
  7. Графики движения
  8. Кинематика и исчисление
  9. Кинематика в двух измерениях
  10. Снаряды
  11. Параметрические уравнения
2. Динамика I: Сила
  1. Сил
  2. Сила и масса
  3. Действие-реакция
  4. Вес
  5. Динамика
  6. Статика
  7. Трение
  8. Силы в двух измерениях
  9. Центростремительная сила
  10. Кадры ссылки
3. Энергия
  1. Работа
  2. Энергия
  3. Кинетическая энергия
  4. Потенциальная энергия
  5. Сохранение энергии
  6. Мощность
  7. Простые машины
4. Динамика II: Импульс
  1. Импульс и импульс
  2. Сохранение импульса
  3. Импульс и энергия
  4. Импульс в двух измерениях
5. Вращательное движение
  1. Кинематика вращения
  2. Инерция вращения
  3. Вращательная динамика
  4. Вращательная статика
  5. Угловой момент
  6. Энергия вращения
  7. Прокат
  8. Вращение в двух измерениях
  9. Сила Кориолиса
6. планетарное движение
  1. Геоцентризм
  2. Гелиоцентризм
  3. Всеобщая гравитация
  4. Орбитальная механика I
  5. Гравитационная потенциальная энергия
  6. Орбитальная механика II
  7. Плотность вытянутых тел
7. Периодическое движение
  1. Пружины
  2. Генератор простых гармоник
  3. Маятники
  4. Резонанс
  5. Эластичность
8. Жидкости
  1. Плотность
  2. Давление
  3. Плавучесть
  4. Расход жидкости
  5. Вязкость
  6. Аэродинамическое сопротивление
  7. Режимы потока
Теплофизика
1. Тепло и температура
  1. Температура
  2. Тепловое расширение
  3. Атомная природа материи
  4. Закон о газе
  5. Кинетико-молекулярная теория
  6. Фазы
2. Калориметрия
  1. Явное тепло
  2. Скрытое тепло
  3. Химическая потенциальная энергия
3. Теплопередача
  1. Проводимость
  2. Конвекция
  3. Радиация
4. Термодинамика
  1. Тепло и работа
  2. Диаграммы давление-объем
  3. Двигатели
  4. Холодильники
  5. Энергия и энтропия
  6. Абсолютный ноль
Волны и оптика
1. Волновые явления
  1. Природа волн
  2. Периодические волны
  3. Интерференция и суперпозиция
  4. Интерфейсы и барьеры
2. Звук
  1. Природа звука
  2. Интенсивность
  3. Эффект Доплера (звук)
  4. Ударные волны
  5. Дифракция и интерференция (звук)
  6. Стоячие волны
  7. ударов
  8. Музыка и шум
3. Физическая оптика
  1. Природа света
  2. Поляризация
  3. Эффект Доплера (светлый)
  4. Черенковское излучение
  5. Дифракция и интерференция (свет)
  6. Тонкопленочная интерференция
  7. Цвет
4. Геометрическая оптика
  1. Отражение
  2. Преломление
  3. Зеркала сферические
  4. Сферические линзы
  5. Аберрация
Электричество и магнетизм
1. Электростатика
  1. Электрический заряд
  2. Закон Кулона
  3. Электрическое поле
  4. Электрический потенциал
  5. Закон Гаусса
  6. Проводники
2. Электростатические приложения
  1. Конденсаторы
  2. Диэлектрики
  3. Батарейки
3. Электрический ток
  1. Электрический ток
  2. Электрическое сопротивление
  3. Электроэнергия
4. Цепи постоянного тока
  1. Резисторы в цепях
  2. Батареи в цепях
  3. Конденсаторы в цепях
  4. Правила Кирхгофа
5. Магнитостатика
  1. Магнетизм
  2. Электромагнетизм
  3. Закон Ампера
  4. Электромагнитная сила
6. Магнитодинамика
  1. Электромагнитная индукция
  2. Закон Фарадея
  3. Закон Ленца
  4. Индуктивность
7. Цепи переменного тока
  1. Переменный ток
  2. RC-цепи
  3. Цепи RL
  4. Цепи LC
8. Электромагнитные волны
  1. Уравнения Максвелла
  2. Электромагнитные волны
  3. Электромагнитный спектр
Современная физика
1. Теория относительности
  1. Пространство-время
  2. Масса-энергия
  3. Общая теория относительности
2. Quanta
  1. Излучение черного тела
  2. Фотоэлектрический эффект
  3. Рентгеновские снимки
  4. Антиматерия
3. Волновая механика
  1. Волны материи
  2. Атомные модели
  3. Полупроводники
  4. Конденсированное вещество
4. Ядерная физика
  1. Изотопы
  2. Радиоактивный распад
  3. Период полураспада
  4. Энергия связи
  5. Деление
  6. Fusion
  7. Нуклеосинтез
  8. Ядерное оружие
  9. Радиобиология
5. Физика элементарных частиц
  1. Квантовая электродинамика
  2. Квантовая хромодинамика
  3. Квантовая динамика ароматов
  4. Стандартная модель
  5. Помимо стандартной модели
Фонды
1. шт.
  1. Международная система единиц
  2. Гауссова система единиц
  3. Британо-американская система единиц
  4. Разные единицы
  5. Время
  6. Преобразование единиц
2. Измерение
  1. Значащие цифры
  2. По порядку величины
3. Графики
  1. Графическое представление данных
  2. Линейная регрессия
  3. Подгонка по кривой
  4. Исчисление
4. Векторы
  1. Тригонометрия
  2. Сложение и вычитание векторов
  3. Векторное разрешение и компоненты
  4. Умножение вектора
5. ссылку
  1. Специальные символы
  2. Часто используемые уравнения
  3. Физические константы
  4. Астрономические данные
  5. Периодическая таблица элементов
  6. Люди в физике
Назад дело
1. Предисловие
  1. Об этой книге
2. Связаться с автором
  1. гленнелерт.нас
  2. Behance
  3. Instagram
  4. Твиттер
  5. YouTube
3. Аффилированные сайты
  1. hypertextbook.com
  2. midwoodscience.org

Задачи — Гипертекст по физике

Плотность — Проблемы — Гипертекст по физике

Проблемы

практика

Ваша мать дает вам килограмм алюминия и килограмм свинца. Оба объекта представляют собой твердые прямоугольные блоки.
1. Какой массивнее на поверхности Земли ?
2. Какой массивнее на поверхности Луны ?
3. Какой тяжелее на поверхности Земли ?
4. Какой тяжелее на поверхности Луны ?
Особые примечания:
- Фразу «более массивный» следует читать буквально как «имеет большую массу», а не «заполняет больше места».
- Фразу «тяжелее» следует читать как «сильнее тянется силой тяжести», а не «плотнее».
Вариант этой практической задачи появится позже в разделе о плавучести.
Куб люцита имеет массу 142,5 г и ширину 4,9 см. Определите его плотность в кг / м. ³.

Уже несколько тысяч лет известно, что Земля сферическая (по крайней мере, образованными людьми). Когда-то во II веке до нашей эры был определен размер Земли ( r _♁ = 6370 км).К 19 веку его масса была известна ( м _♁ = 5,97 × 10 ²⁴ кг). А в начале 20 века было выведено строение Земли. Земля состоит из трех основных слоев: коры, мантии и ядра. Корка у него самая легкая и тонкая и, как и скорлупа яйца, мало влияет на его общую массу. Мантия немного плотнее, значительно толще и содержит большую часть массы Земли. Ядро является наиболее плотным слоем (но не самым массивным) и делится на жидкое внешнее ядро и твердое внутреннее ядро.Соответствующие данные для недр Земли приведены ниже.

Строение Земли
слой	диапазон глубин (км)	средняя плотность (кг / м3 ³)	консистенция
корочка	0 ~ 20	2700	цельный
мантия	20 ~ 2890	4500	пластик
внешнее ядро	2890 ~ 5160	?	жидкость
внутреннее ядро	5160 ~ 6370	?	цельный

Определять…

средняя плотность всей Земли
процентов массы Земли находится в мантии, а
средняя плотность ядра.

Напишите что-нибудь совсем другое.

концептуальный

Майонез представляет собой смесь растительного масла и воды с добавлением небольшого количества яичного желтка в качестве эмульгатора (вещества, которое препятствует разделению масла и воды). Традиционный майонез имеет плотность около 910 кг / м ³, тогда как низкокалорийный или «легкий» майонез с пониженным содержанием жира имеет плотность около 1000 кг / м ³. Почему «легкий» (низкокалорийный) майонез «тяжелее» (более густой), чем традиционный майонез?
Почему «жирные сливки» имеют меньшую плотность, чем «легкие сливки»? Объясните это кажущееся противоречие.

числовой

Найдите массу воздуха, содержащегося в комнате, длина которой 16,40 м, ширина 4,5 м и высота 3,26 м.
Насколько крупнее помидор в 152,8 г при комнатной температуре (20 ° C), чем в действительно холодном холодильнике (4 ° C)? Предположим, что помидоры — это сферы чистой воды. Ответьте на ваш выбор в кубических сантиметрах или миллилитрах. (Кстати, это шутка. Миллилитры и кубические сантиметры идентичны. Кроме того, я понимаю, что помидоры на самом деле не являются сферами чистой воды.Физики подходят к проблемам приближенно. Давайте не будем усложнять эту проблему, чем она должна быть. Помидор — это пока сфера чистой воды. Также я понимаю, что помидоры теряют вкус при охлаждении. Не кладите свежие помидоры в холодильник.)

статистический

Определите среднюю плотность Земли, Луны и Солнца. (Это среднее значение для каждого объекта в отдельности, а не среднее значение для всех трех объектов в совокупности.) Скомпилируйте свои результаты в таблицу, подобную приведенной ниже.
объект масса радиус Плотность (кг / м ³)
Земля
Луна
Солнце

Определите плотность следующих астрономических объектов, расположенных в порядке возрастания массы.(Обратите внимание на единицы измерения.)

объект	масса	радиус
Солнце	1,99 × 10 ³⁰ кг	6 км
белый карлик звезда	от 0,5 до 1,4 массы Солнца	5000 км
нейтронная звезда	от 1,4 до 3 масс Солнца	10 км
звездная черная дыра	более 3 солнечных масс	2 Gm / c ² (горизонт событий)
сверхмассивная черная дыра	> 10 ⁶ масс Солнца	2 Gm / c ² (горизонт событий)
известная вселенная	10 ⁵³ кг	13.8 × 10 ⁹ световых лет

Обычно говорят, что у Луны нет атмосферы, но это не совсем так. Атмосфера Луны далеко не такая плотная, как у Земли или даже у Марса (который довольно тонкий), но она более плотная, чем «вакуум» межпланетного пространства. В таблице ниже приведены парциальные плотности составляющих газов в атмосфере Луны в частицах на кубический сантиметр.

Лунная атмосфера
частица (атом, молекула, ион)			парциальная плотность
наименование	символ	Масса (ед.)	(частиц / см ³)	(ед / см ³)
гелий	⁴ ₂ He	4	40 000
водород	H ₂	2	35 000
аргон 40	⁴⁰ ₁₈ Ar	40	30 000
неон	²² ₁₀ Ne	22	05 000
аргон 36	³⁶ ₁₈ Ar	36	02 000
метан	СН ₄	16	01 000
аммиак	NH ₃	18	01 000
двуокись углерода	CO ₂	44	01 000
кислород	O +	16	след	нет данных
алюминий	Al +	27	след	нет данных
кремний	Si +	28	след	нет данных
фосфор	P +	31	возможно	нет данных
натрий	Na +	23	возможно	нет данных
магний	мг +	24	возможно	нет данных
общая плотность →

Заполните таблицу выше.
Определите плотность атмосферы Луны в кг / м. ³.

Заполните следующую таблицу, указав значения в единицах СИ.

объект	Масса (кг)	радиус (м)
железная толкание ядра	7,26 (16 фунтов)
атом железа	(55,847 ед.)
электронное облако атома железа	(26 м _{электрон})
ядро железа	(55.847 ед.)	(~ 4 фм)

Нет постоянных условий.

Механика
1. Кинематика
  1. Движение
  2. Расстояние и перемещение
  3. Скорость и скорость
  4. Разгон
  5. Уравнения движения
  6. Свободное падение
  7. Графики движения
  8. Кинематика и исчисление
  9. Кинематика в двух измерениях
  10. Снаряды
  11. Параметрические уравнения
2. Динамика I: Сила
  1. Сил
  2. Сила и масса
  3. Действие-реакция
  4. Вес
  5. Динамика
  6. Статика
  7. Трение
  8. Силы в двух измерениях
  9. Центростремительная сила
  10. Кадры ссылки
3. Энергия
  1. Работа
  2. Энергия
  3. Кинетическая энергия
  4. Потенциальная энергия
  5. Сохранение энергии
  6. Мощность
  7. Простые машины
4. Динамика II: Импульс
  1. Импульс и импульс
  2. Сохранение импульса
  3. Импульс и энергия
  4. Импульс в двух измерениях
5. Вращательное движение
  1. Кинематика вращения
  2. Инерция вращения
  3. Вращательная динамика
  4. Вращательная статика
  5. Угловой момент
  6. Энергия вращения
  7. Прокат
  8. Вращение в двух измерениях
  9. Сила Кориолиса
6. планетарное движение
  1. Геоцентризм
  2. Гелиоцентризм
  3. Всеобщая гравитация
  4. Орбитальная механика I
  5. Гравитационная потенциальная энергия
  6. Орбитальная механика II
  7. Плотность вытянутых тел
7. Периодическое движение
  1. Пружины
  2. Генератор простых гармоник
  3. Маятники
  4. Резонанс
  5. Эластичность
8. Жидкости
  1. Плотность
  2. Давление
  3. Плавучесть
  4. Расход жидкости
  5. Вязкость
  6. Аэродинамическое сопротивление
  7. Режимы потока
Теплофизика
1. Тепло и температура
  1. Температура
  2. Тепловое расширение
  3. Атомная природа материи
  4. Закон о газе
  5. Кинетико-молекулярная теория
  6. Фазы
2. Калориметрия
  1. Явное тепло
  2. Скрытое тепло
  3. Химическая потенциальная энергия
3. Теплопередача
  1. Проводимость
  2. Конвекция
  3. Радиация
4. Термодинамика
  1. Тепло и работа
  2. Диаграммы давление-объем
  3. Двигатели
  4. Холодильники
  5. Энергия и энтропия
  6. Абсолютный ноль
Волны и оптика
1. Волновые явления
  1. Природа волн
  2. Периодические волны
  3. Интерференция и суперпозиция
  4. Интерфейсы и барьеры
2. Звук
  1. Природа звука
  2. Интенсивность
  3. Эффект Доплера (звук)
  4. Ударные волны
  5. Дифракция и интерференция (звук)
  6. Стоячие волны
  7. ударов
  8. Музыка и шум
3. Физическая оптика
  1. Природа света
  2. Поляризация
  3. Эффект Доплера (светлый)
  4. Черенковское излучение
  5. Дифракция и интерференция (свет)
  6. Тонкопленочная интерференция
  7. Цвет
4. Геометрическая оптика
  1. Отражение
  2. Преломление
  3. Зеркала сферические
  4. Сферические линзы
  5. Аберрация
Электричество и магнетизм
1. Электростатика
  1. Электрический заряд
  2. Закон Кулона
  3. Электрическое поле
  4. Электрический потенциал
  5. Закон Гаусса
  6. Проводники
2. Электростатические приложения
  1. Конденсаторы
  2. Диэлектрики
  3. Батарейки
3. Электрический ток
  1. Электрический ток
  2. Электрическое сопротивление
  3. Электроэнергия
4. Цепи постоянного тока
  1. Резисторы в цепях
  2. Батареи в цепях
  3. Конденсаторы в цепях
  4. Правила Кирхгофа
5. Магнитостатика
  1. Магнетизм
  2. Электромагнетизм
  3. Закон Ампера
  4. Электромагнитная сила
6. Магнитодинамика
  1. Электромагнитная индукция
  2. Закон Фарадея
  3. Закон Ленца
  4. Индуктивность
7. Цепи переменного тока
  1. Переменный ток
  2. RC-цепи
  3. Цепи RL
  4. Цепи LC
8. Электромагнитные волны
  1. Уравнения Максвелла
  2. Электромагнитные волны
  3. Электромагнитный спектр
Современная физика
1. Теория относительности
  1. Пространство-время
  2. Масса-энергия
  3. Общая теория относительности
2. Quanta
  1. Излучение черного тела
  2. Фотоэлектрический эффект
  3. Рентгеновские снимки
  4. Антиматерия
3. Волновая механика
  1. Волны материи
  2. Атомные модели
  3. Полупроводники
  4. Конденсированное вещество
4. Ядерная физика
  1. Изотопы
  2. Радиоактивный распад
  3. Период полураспада
  4. Энергия связи
  5. Деление
  6. Fusion
  7. Нуклеосинтез
  8. Ядерное оружие
  9. Радиобиология
5. Физика элементарных частиц
  1. Квантовая электродинамика
  2. Квантовая хромодинамика
  3. Квантовая динамика ароматов
  4. Стандартная модель
  5. Помимо стандартной модели
Фонды
1. шт.
  1. Международная система единиц
  2. Гауссова система единиц
  3. Британо-американская система единиц
  4. Разные единицы
  5. Время
  6. Преобразование единиц
2. Измерение
  1. Значащие цифры
  2. По порядку величины
3. Графики
  1. Графическое представление данных
  2. Линейная регрессия
  3. Подгонка по кривой
  4. Исчисление
4. Векторы
  1. Тригонометрия
  2. Сложение и вычитание векторов
  3. Векторное разрешение и компоненты
  4. Умножение вектора
5. ссылку
  1. Специальные символы
  2. Часто используемые уравнения
  3. Физические константы
  4. Астрономические данные
  5. Периодическая таблица элементов
  6. Люди в физике
Назад дело
1. Предисловие
  1. Об этой книге
2. Связаться с автором
  1. гленнелерт.нас
  2. Behance
  3. Instagram
  4. Твиттер
  5. YouTube
3. Аффилированные сайты
  1. hypertextbook.com
  2. midwoodscience.org

Жидкости — Плотность

Плотность некоторых распространенных жидкостей:

900 14 900 1311 Гексиламин 932 1030 900 90 024 Парафин Пинен Рапп масло 900 15

Жидкость	Температура — т — (^o C)	Плотность — ρ — кг / м ³)
Ацетальдегид	18	783
Уксусная кислота	25	1049
Ацетон	25	784.6
Ацетонитрил	20	783
Акролеин	20	840
Акролонитрил	25	801
Спирт этил (этанол)	25
Спирт, метил (метанол)	25	786,5
Спирт, пропил	25	800,0
Миндальное масло	25	910
Алилламин	20	758
Аммиак (вода)	25	823.5
Анилин	25	1019
Анизол	20	994
Масло из косточек абрикоса	25	910
Масло семян арганы	20	912
Автомобильные масла	15	880 — 940
Масло из мякоти авакадо	25	912
Пальмовое масло Бабассу	25	914
Говяжий жир (наземные животные)	25	902
Пиво (варьируется)	10	1010
Бензальдегид	25	1040
Бензол	25	873.8
Benzil	15	1230
Масло черной смородины	20	923
Сало борнео	100	855
Рассол	15	1230
Бром	25	3120
Бутанал	20	802
Молочный жир (наземные животные)	15	934
Масляная кислота	20	959
Бутан	25	599
2,3-бутандион	18	981
2-бутанон	25	800
н-бутилацетат	20	880
н-Бутиловый спирт (бутанол)	20	810 90 037
н-Бутилхлорид	20	886
Масло Cameline	15	924
Рапсовое масло рапса	20	915
Капроновая кислота	25	9
Карболовая кислота (фенол)	15	956
Дисульфид углерода	25	1261
Тетрахлорид углерода	25	1584
Carene	25	857
Масло кешью	15	914
Касторовое масло	25	952
Масло из косточек вишни	25	918
Куриный жир	15	918
Китайский овощной жир	25	887
Хлорид	25	1560
Хлорбензол	20	1106
Хлороформ	20	1489
Хлороформ
Лимонная кислота, 50% водный раствор	15	1220
Масло какао	25	974
Кокосовое масло	40	930
Рыбий жир	15	924
Масло ореха кохун	25	914
Кукурузное масло	20	919
Масло семян Corriander	25	908
Масло семян хлопка	20	920
Крамбе масло	25	906
Крезол	25	1024
Креозот	15	1067
Сырая нефть, 48 ^o API	60 ^o F (15 .6 ^o C)	790
Сырая нефть, 40 ^o API	60 ^o F (15,6 ^o C)	825
Сырая нефть, 35,6 ^o API	60 ^o F (15,6 ^o C)	847
Сырая нефть, 32,6 ^o API	60 ^o F (15,6 ^o C)	862
Сырая нефть, Калифорния	60 ^o F (15.6 ^o C)	915
Сырая нефть, мексиканская	60 ^o F (15,6 ^o C)	973
Сырая нефть, Техас	60 ^o F ( 15,6 ^o C)	873
Кумол	25	860
Циклогексан	20	779
Циклопентан	20	745
Дикан 900	726.3
Дизельное топливо от 20 до 60	15	820 — 950
Диэтаноламин	20	1097
Диэтиловый эфир	20	714
о-Дихлорбензол	20	1306
Дихлорметан	20	1326
Диэтиловый эфир	20	714
Диэтиленгликоль	15	1120
Диэтиленгликоль	Диэтиленгликоль	20	906
Дихлорметан	20	1326
Диизопропиловый эфир	25	719
Диметилацетамид	20	942
N, N-диметиламид 900 20	949 9003 7
Диметилсульфат	20	1332
Диметилсульфид	20	848
Диметилсульфоксид	20	1100
Додекан	25	754.6
Этан	-89	570
Эфир	25	713,5
Этиламин	16	681
Этилацетат	20	901
Этиловый спирт (этанол, чистый спирт, зерновой спирт или питьевой спирт)	20	789
Этиловый эфир	20	713
Дихлорид этилена	20	1253
Этилен гликоль	25	1097
Масло семян Euphorbia lagascae	25	952
Трихлорфторметановый хладагент R-11	25	1476
Дихлордифторметановый хладагент	R-12
шасси лородифторметановый хладагент R-22	25	1194
Формальдегид	45	812
Муравьиная кислота с концентрацией 10%	20	1025
Муравьиная кислота с концентрацией 80%	20	1221
Мазут	60 ^o F (15.6 ^o C)	890
Furan	25	1416
Furforal	25	1155
Бензин природный	60 ^o F (15,6 ^o C)	711
Бензин, Транспортное средство	60 ^o F (15,6 ^o C)	737
Газойль	60 ^o F (15,6 ^o C)	890
Глюкоза	60 ^o F (15.6 ^o C)	1350-1440
Глицерин	25	1259
Глицерин	25	1126
Масло виноградных косточек	20	923
Масло фундука	25	909
Мазут	20	920
Конопляное масло	25	921
Гептан	25	679.5
Масло сельди	20	914
Гексан	25	654,8
Гексанол	25	811
Гексен	25	671
20	766
Гидразин	25	795
Масло Illipe Mowrah	100	862
Ионен	25
Изобутовый спирт 20	802
Изооктан	20	692
Изопропиловый спирт	20	785
Гидропероксид изопропилбензола	20
Изопропиловый спирт
Изопропиловый спирт	853
Масло семян капока	15	926
Керосин	60 ^o F (15.6 ^o C)	820,1
Линоленовая кислота	25	897
Льняное масло	25	924
Машинное масло	20	910
Манго растительное масло	15	912
Menhaden oil	15	920
Mercury		13590
Метан	-164	465
Метанол	20	791
Метиламин	25	656
Метил-изоамилкетон	20	888
Метил-изобутилкетон	20	801
py Метил 20	808
Метил tB утиловый эфир	20	741
N-метилпирролидон	20	1030
Метилэтилкетон	20	805
Молоко	15	1020-1024 900	Масло семян Moringa peregrina	24	903
Масло семян горчицы	20	913
Сало баранины	15	946
Нафта	15	665
Нафта, дерево	25	960
Нафталин	25	820
Масло нима	30	912
Масло семян Нигера	15	924
Азотная кислота	0	1560
Овсяное масло	25	904
Овсяное масло	25	917
Оцимен	25	798
Октан	15	698.6
Масло смоляное	20	940
Скипидарное масло	20	870
Масло смазочное	20	900
Масло Oiticica	20	972
Оливковое масло	20	911
Кислород (жидкость)	-183	1140
Пальмоядровое масло	15	922
Пальмовое масло	15	914
Пальмовый олеин	40	910
Пальмовый стеарин	60	884
Паральдегид	20	994

800
Пальмитиновая кислота	25	851
Арахисовое масло	20	914
Пентан	20	626
Пентан	25	625
Перхлор этилен	20	1620
Перилловое масло	25	924
Петролейный эфир	20	640
Бензин природный	60 ^o F (15.6 ^o C)	711
Бензин, Транспортное средство	60 ^o F (15,6 ^o C)	737
Фенол (карболовая кислота)	25	1072
Фосген	0	1378
Фитадиен	25	823
Масло Phulwara	100	862
Пинен	25	857
15	919
Маковое масло	25	916
Свиной сало	20	898
Пропанал	25	866
Пропан	— 40	493.5
Пропан, R-290	25	494
Пропанол	25	804
Пропиламин	20	717
Пропиленарбонат	20	120
Пропилен	25	514,4
Пропиленгликоль	25	965,3
Пиридин	25	979
Пиррол	25	966
20	920
Резорцин	25	1269
Масло рисовых отрубей	25	916
Канифольное масло	15	980
Лососевое масло	15	924
Масло сардины	25	915
Морская вода	25	1025
Масло из семян морепродуктов	15	924
Масло печени акулы	25	917
Масло шианут	100	863
Силан	25	718
Силиконовое масло	25	965 — 980
Гидроксид натрия (каустическая сода)	15	1250
Сорбальдегид	25	895
Соевое масло	20	920
Стеариновая кислота	25	891
Масло из семян Stillinga	25
Дихлорид серы		1620
Серная кислота 95% концентрации	20	1839
Серная кислота	-20	1490
Сульфурилхлорид		1680
Сахарный раствор 68 брикса	1338
Подсолнечное масло	20	919
Стирол	25	903
Талловое масло	25	969
Терпинен	25	847
Тетрагидрофуран	20	888
Толуол	20	867
Трихлорэтилен	20	1470
Триэтиламин	20	Трифторуксусная кислота d	20	1489
Тунговое масло	25	912
Скипидар	25	868.2
Масло сливочное Ucuhuba	100	870
Масло семян вернонии	30	901
Масло грецкого ореха	25	921
Вода тяжелая	11,6	1105
Вода — чистая	4	1000
Вода — морская	77 ^o F (25 ^o C)	1022
Китовый жир	15	925
Масло пшеничных зародышей	25	926
о-ксилол	20	880
м-ксилол	20	864
p-ксилол	20	861

1 кг / м ³ = 0.001 г / см ³ = 0,0005780 унций / дюйм ³ = 0,16036 унций / галлон (британские единицы) = 0,1335 унций / галлон (США) = 0,0624 фунта / фут ³ = 0,000036127 фунтов / дюйм ³ = 1,6856 фунта / ярд ³ = 0,010022 фунта / галлон (британская система мер) = 0,008345 фунта / галлон (США) = 0,0007525 тонна / ярд ³

Обратите внимание, что даже если фунты на кубический фут часто используются в качестве меры плотности в В США фунты на самом деле являются мерой силы, а не массы. Слизни — верная мера массы. Вы можете разделить фунты на кубический фут на 32.2 за приблизительную стоимость в слагах.

Плотность раствора сахара — Химия LibreTexts

Растворы сахара или «сиропы» широко используются при консервировании и иногда называются «тяжелыми» или «легкими» сиропами.

Термины тяжелый и легкий обычно используются двумя разными способами. Мы говорим о весе, когда говорим, что взрослый тяжелее ребенка. С другой стороны, когда мы говорим, что один сироп тяжелее другого, имеется в виду нечто иное.Чайная ложка тяжелого сиропа, очевидно, будет весить меньше галлона легкого сиропа, но тяжелый сироп тяжелее в том смысле, что данного объема весит больше, чем такой же объем легкого сиропа. Интересно, что данный объем «жирных сливок» на самом деле весит меньше, чем «легкие сливки» (в данном случае «тяжелые» относятся к густоте или процентному содержанию молочного жира).

В «Молекулярной гастрономии» Эрве Тис (произносится как Тез) указывает ^[2], что требуется большая точность в рецептах консервирования.Некоторые называют тяжелый сироп 1 стакан сахара на 2 стакана воды (соотношение 0,5: 1), в то время как другие называют сироп среднего размера сахаром 3-1 / 4 см на 5 кубиков воды (соотношение 0,65: 1). Последний на самом деле на тяжелее , или на плотнее . Что лучше консервировать?

Плакат по консервированию WW I

Плотность

То, что мы на самом деле сравниваем, — это масса на единицу объема , то есть плотность . Чтобы определить эти плотности, мы можем взвесить кубический сантиметр каждого сиропа.Если бы тяжелый сироп весил 1,30 г, а легкий 1,15 г, мы могли бы описать плотность тяжелого сиропа как 1,30 г см ^–3, а плотность легкого сиропа — 1,15 г см ^–3. (Обратите внимание, что отрицательная экспонента в кубических сантиметрах указывает на обратную величину. Таким образом, 1 см ^–3 = 1 / см ³ единиц для нашей плотности можно записать как г / см ³ или г / см ^–3. В каждом случае единицы читаются как граммы на кубический сантиметр, на обозначают деление.) Мы часто сокращаем «см ³» как «куб.см», а 1 см ³ = 1 мл точно по определению.

Как правило, нет необходимости взвешивать ровно 1 см. ³ материала, чтобы определить его плотность. Мы просто измеряем массу и объем и делим объем на массу:

\ [\ text {Density} = \ dfrac {\ text {mass}} {\ text {volume}} \]

или

\ [\ rho = \ dfrac {\ text {m}} {\ text {V}} \]

где ρ = плотность m = масса V = объем

Консервирование фруктов

График ниже показывает, что плотность сиропа или напитка можно использовать для определения содержания сахара в нем.Это обычно делается в производстве пива и фруктовых соков, но зависимость плотности от концентрации сахара является основой рационального метода выбора правильного состава сиропа для консервирования:

Это указывает на то, что в более тяжелых сиропах фрукты всплывают и обезвоживаются в результате осмоса, сжимая их. В легких сиропах плоды тонут и распадаются, впитывая воду путем осмоса. Он рекомендует сделать сироп слишком густым, затем добавить фрукты и добавлять воду до тех пор, пока фрукты не перестанут плавать.

График зависимости плотности от концентрации сахарозы

Пример \ (\ PageIndex {1} \): Плотность продуктов

Рассчитайте плотность а) куска персика массой 37,42 г, который при погружении в воду увеличивает уровень воды в градуированном цилиндре на 35,80 мл; (b) «тяжелый сироп», полученный путем растворения 4,00 стаканов (200 г / стакан) сахара в 5,0 стаканах (236,6 мл / стакан) для получения 7,00 стаканов сиропа. Чашка воды имеет объем 8 жидких унций и весит 8 унций или около 226 г.{3}} \]

Плотность плода составляет 1,045 г / мл, а плотность сиропа — 1,15 г / мл, поэтому плоды будут плавать, будучи менее плотными.

Если вы помните, что плотность воды очень близка к 1,0 г / мл или 1,0 унции на жидкую унцию («пинта (16 унций) на фунт (16 унций) на весь мир»), вы можете заметить, что если чашка составляет 236,6 мл, как указано, он должен весить 236,6 г, а не 226 г., указанные выше. Это связано с неточностью определения понятия «чашка». Есть обычная в США чашка, 236.7 мл, или 8,3 унции жидкости, и легальная чашка США, 240 мл ^[4]. Все это хороший повод перейти на метрическую систему и готовить по весу (как это делает весь остальной мир), а не по объему. Ясно, что нет смысла записывать объем сахара в 4,00 стакана, а не 4 стакана!

Pousse Cafe

Напиток после ужина, который называется Pousse Cafe ^[5], состоит из красного гренадина, желтого шартреза и зеленого шартреза снизу вверх. Это можно смоделировать путем окрашивания сахарной воды различной концентрации. ^[6] Это демонстрирует, как менее плотные жидкости плавают на более плотных жидкостях, если их осторожное и медленное выливание удерживает от перемешивания.

Кафе с сахарной водой

Кленовый сироп

Сок сахарного клена кипятят, и по мере испарения воды концентрация сахара повышается до 1333 кг / м. ³, надлежащая плотность, соответствующая не менее 66% сахара. Инструмент, называемый ареометром, просто помещается в сироп для определения плотности. Если плотность слишком мала, сироп испортится, а если она слишком высока, сироп кристаллизуется. ^[7].

Обратите внимание, что, в отличие от массы или объема, плотность вещества не зависит от размера образца.Таким образом, плотность — это свойство, по которому одно вещество можно отличить от другого. У нас может быть 1 мл или 10 галлонов сиропа в Примере 1, но его плотность всегда будет 1,15 / см ³ при комнатной температуре. Плотности некоторых обычных чистых веществ перечислены ниже.

Полезные значения плотности

Плотность полезна при приготовлении пищи и другими способами. Можно выбрать алюминиевую посуду, потому что она намного менее плотна (2,70 г / куб.см), чем железо (7,87 г / куб.см), медь (8,96), хотя есть и другие причины для выбора посуды (см. Эффективность приготовления кастрюль и сковородок).В следующей таблице перечислены некоторые значения плотности для газов, жидкостей и твердых тел.

Таблицы и графики предназначены для предоставления максимального количества информации на минимальном пространстве. Когда речь идет о физической величине (число × единицы), повторять одни и те же единицы расточительно. Поэтому принято использовать чистые числа в таблице или вдоль осей графика. Чистое число может быть получено из количества, если мы разделим его на соответствующие единицы. Например, при делении на единицы грамма на кубический сантиметр плотность алюминия становится чистым числом 2.{-3}} = 2,70 \]

Таблица \ (\ PageIndex {1} \): плотность нескольких веществ при 20 ° C.
Вещество	Плотность / г см ^-3
Гелий газ	0,000 16
Сухой воздух	0,001 185
Бензин	0,66-0,69 (варьируется)
Керосин	0.82
Бензол	0,880
Вода	1.000
Мед	1,44
Кукурузный сироп	1,48
Кленовый сироп	1,33
Магний	1,74
Соль	2.16
Алюминий	2,70
Утюг	7,87
Медь	8,96
Серебро	10,5
Свинец	11,34
Уран	19,05
Золото	19.32

Таким образом, столбец в таблице или ось графика удобно помечать в следующей форме:

\ [\ dfrac {\ text {Количество}} {\ text {units}} \]

Указывает единицы, которые необходимо разделить на количество, чтобы получить чистое число в таблице или на оси. Это было сделано во втором столбце таблицы.

Преобразование плотности

В нашем исследовании плотности обратите внимание, что химики могут выражать плотности по-разному в зависимости от предмета.Плотность чистых веществ может быть выражена в кг / м. ³, как в пункте «Кленовый сироп» выше; плотность клетки может быть выражена в мг / мкл; и плотности твердых веществ, таких как мука, могут быть выражены в фунтах / фут ³ в некоторых сельскохозяйственных или кулинарных таблицах. Плотность муки варьируется от 110 до 170 г / стакан, в зависимости от типа муки и ее измерения (это еще одна причина готовить по массе, а не по объему ингредиентов). Плотности легко преобразовать из одного набора единиц в другой, умножив исходное количество на один или несколько коэффициентов единицы :

Пример \ (\ PageIndex {2} \): преобразование плотности

Преобразуйте плотность воды, 1 г / см ³ в (a) фунт / см ³ и (b) фунт / фут ³ и (c) г / стакан.Это последнее значение важно для поваров: международные рецепты определяют жидкости по массе, а не по объему, и большинство жидкостей имеют плотность, близкую к плотности воды, поэтому полезно знать массу чашки воды.

Раствор

а . Равенство 454 г = 1 фунт можно использовать для записи двух множителей единицы,

\ (\ dfrac {\ text {454 g}} {\ text {1 lb}} \) или \ (\ dfrac {\ text {1 lb}} {454} \)

Данную плотность можно умножить на один из множителей единицы, чтобы получить желаемый результат.3} \)

Важно отметить, что мы использовали коэффициенты преобразования для преобразования одной единицы в другую единицу того же параметра

г. Равенство 1 чашка = 236,6 мл (см. Пример 1) можно использовать для записи двух множителей единицы,

\ (\ dfrac {\ text {236,6 мл}} {\ text {1cup}} \) или \ (\ dfrac {\ text {1 чашка}} {\ text {236,6 мл}} \)

Данную плотность можно умножить на один из множителей единицы, чтобы получить желаемый результат.{3}} {\ text {1 мл}} * \ dfrac {\ text {236,6 мл}} {\ text {1 чашка}} = \ text {236.6} \ dfrac {\ text {g}} {\ text { чашка}} \)

Список литературы

↑ ru.Wikipedia.org/wiki/Food_preservation
↑ This, H. «Molecular Gastronomy, Exploring the Sciene of Flavor», Columbia University Press, NY, 2006, pp. 218-220
↑ Определение содержания сахара в коммерческих напитках по плотности: новый эксперимент для курсов общей химии; С.К. Хендерсон, К.А. Фенн, Дж.D. Domijan, J. Chem. Educ., 1998, 75 (9), p 1122
↑ en.Wikipedia.org/wiki/Cup_(volume)
↑ en.Wikipedia.org/wiki/Pousse_caf%C3%A9
↑ онлайн-набор инструкций по приготовлению сахарного Пусса Кафе см. В A.M. Helmenstine, thinkco.com/rainbow-in-a-glass-de density-demonstration-604258, см. Также ссылки 4-7 в «Making a Chemical Rainbow», M. Angelin and O. Ramstrm, J. Chem. Образов., 2010, 87 (5), стр. 504–506
↑ en.Wikipedia.org/wiki/Maple_syrup

Авторы и авторство

Какова плотность уксуса в кг м3? — AnswersToAll

Какова плотность уксуса в кг м3?

1080 кг / м3

Как определить плотность уксуса?

Вопрос: Рассчитайте плотность дистиллированного белого уксуса.Покажи всю свою работу. Плотность = масса / объем = 30,05 г / 30,00 мл = 1,002 г / мл 3. Концентрация 5% (вес / объем) означает, что 5 г уксусной кислоты (растворенного вещества) присутствуют в 100 мл раствора.

Какова плотность масла в г / мл?

Диапазон составляет от 0,91 до 0,93 г / см3 при температуре от 15 ° C до 25 ° C. По сравнению с водой, плотность которой составляет 1,00 г / мл, растительное масло менее плотное… Детское масло.

МАТЕРИАЛ	ПЛОТНОСТЬ (г / см3 или г / мл)
Детское масло	0.83
Масло растительное	0,92
Кубик льда	0,92
Вода	1,00

Какая плотность меда г мл?

1,42 г / мл

Какие примеры низкой вязкости?

Вода, бензин и другие свободно текущие жидкости имеют низкую вязкость. Мед, сироп, моторное масло и другие жидкости, которые не текут свободно, как показано на рисунке 1, имеют более высокую вязкость.

Что считается низкой вязкостью?

Вязкость моторного масла является мерой его сопротивления течению. Масло с низкой вязкостью (например, 0W-20) течет быстрее, чем масло с высокой вязкостью (например, 20W-50). В качестве иллюстрации представьте себе воду и мед. При наливании из емкости вода течет намного быстрее меда.

Мед имеет высокую или низкую вязкость?

Сопротивление такому потоку называется вязкостью. Жидкости, которые текут очень медленно, например глицерин или мед, имеют высокую вязкость.Такие, как эфир или бензин, которые очень легко текут, имеют низкую вязкость.

Кетчуп более вязкий, чем вода?

Например, вода очень жидкая; следовательно, он имеет низкую вязкость. Кетчуп же намного гуще воды (о чем свидетельствует трудность достать его из стеклянной бутылки). Эта толщина означает, что кетчуп имеет более высокую вязкость, чем вода.

Мед более вязкий, чем масло?

Вязкость — это сопротивление жидкости течению.Вязкость зависит от размера и формы частиц, из которых состоит жидкость, а также от притяжения между частицами. Таким образом, мы показали, что кукурузный сироп и мед имеют более высокую вязкость (или более вязкие), чем вода и растительное масло.

Что более вязкая вода или керосин?

Ответ. керосин более вязкий.

Керосин гуще воды?

Показатели преломления керосина и воды составляют 1,44 и 1,33 соответственно.