Помидоры на меду: Помидоры с медом на зиму

Содержание

10 лучших рецептов маринования с фото и видео

Помидор — самый популярный летний плод. Согласно статистике, его потребление составляет 70% от всех овощей в мире. Ежегодно любимая культура дает обильный урожай, часть которого съедается в свежем виде, остальное же необходимо сохранить для холодного сезона. Каждый раз хозяйки придумывают все новые и новые рецепты консервации томатов. Можно поэкспериментировать и закрыть помидоры с медом вместо сахара на зиму. Введение меда насыщает маринад необыкновенным вкусом и ароматом. Помимо меда, в маринад можно добавлять чеснок, лук, острый перец, травы по вкусу — укроп, петрушку, хрен, сельдерей, листья вишни и смородины.

Какие помидоры выбрать для консервации

Для приготовления маринованных томатов подходят плоды полной зрелости, массой 50-70 г с плотной мякотью и толстой кожицей. При термической обработке они сохранят целостность и не развалятся при выемке из тары. Считается, что особенно вкусными получаются маринады из розовых и бурых сортов. Красиво смотрятся в банке и на столе помидоры желтые, оранжевые, сливовидные, цилиндрической и сердцевидной формы. Сырье должно быть свежим, без механических повреждений и следов жизнедеятельности вредных насекомых и микроорганизмов.

Специально для заготовок на долгое хранение были выведены сорта, отвечающие необходимым требованиям, — Солнечный, Маринадный, Консервный Киевский. Отличными консервными свойствами обладают сорта Ермак, Зарница, Ракета, Прометей. Они отличаются плодами небольшого размера, у них выработана устойчивость к патогенной микрофлоре.

Подготавливаем основные ингредиенты

Подготовка сырья к консервации включает следующие этапы:

Инспекция. Плоды необходимо тщательно осмотреть, исключить поврежденные, мятые, перезрелые. Если обнаружены следы плесени или других заболеваний — следует забраковать всю партию.
Сортировка. Для плотной укладки в банки важно иметь под рукой помидоры, немного отличающиеся по размеру. Кроме того, не всегда нужно закрывать помидоры в одинаковую тару. Сортировка позволяет сохранить время и не выискивать в общей массе нужный плод.
Мытье. Сначала томаты желательно замочить в тазу на полчаса, затем тщательно промыть проточной водой и выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Иногда встречаются рекомендации сделать прокол на месте плодоножки во избежание растрескивания плода при нагревании, но это необязательно. Это скорее перестраховка.
Другие зеленые ингредиенты — лук, чеснок, пряные травы также следует осмотреть, удалить непригодные для консервирования части.
Мед лучше брать жидкий, нового сбора, душистый, например, алтайский горный или таежный, акациевый, липовый, кориандровый, луговой. Продукт со слабым ароматом не сможет отчетливо проявиться в маринаде.

Вкусные рецепты заготовок на зиму

Консервирование — творческий процесс, позволяющий находить неожиданные вкусовые решения и оригинальные сочетания продуктов.

Если в итоге получается создать необыкновенное блюдо, оно становится гордостью любой хозяйки.

Классический рецепт помидоров в медовом маринаде

Мед — нежный и деликатный продукт, ароматный и немного терпкий. В классическом варианте приготовления сладких помидоров на зиму эти его качества выступают на первый план, не заглушаются более ничем.

Для приготовления медовых помидоров без специй потребуются:

Помидоры — 1,8 кг.
Болгарский перец — 1 шт.
Мед — 1 стакан.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Вода.

Стеклянный баллон подвергнуть стерилизации, остудить. Подготовленные томаты плотно уложить в тару доверху. У перца отрезать плодоножку, извлечь семена, крупно нарезать, поместить в пустоты, образовавшиеся при закладке основного продукта. Приготовить крутой кипяток, трижды заварить им плоды, добавив перед последним разом мед, соль и уксус. Герметично закрыть, проверить качество укупорки, поставить дном кверху, укрыть.

Томаты с медом и хреном

Приправы для медового маринада следует брать в небольшом количестве, чтобы вкусы гармонично сочетались и никакой не был преобладающим.

Рецепт медово-томатной заготовки с хреном — продукты:

Помидоры — 600 г.
Горький перец — 2 колечка.
Укроп — 1 зонтик.
Хрен — половина листа.
Чеснок — 2 зубца.
9%-ный уксус — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л. с горкой.
Мед — 2 ст. л.
Вода.

Подготовить тару. Нижний слой консервов составляют горькие и ароматные травы — хрен, чеснок, перец, укроп. Поверх него уложить помидоры до верха. Заварить содержимое тары кипятком, прикрыть крышкой, настаивать 15 минут. Слить жидкость в нержавеющую емкость, ввести соль, мед, уксус и вскипятить. Готовым рассолом заправить плоды и закатать. Охлаждение воздушное.

С базиликом

Пряные маринады всегда пользуются большим успехом. Трудно устоять перед искушением попробовать хотя бы один помидор, когда открытая банка зазывающе пахнет ароматными травами.

Чтобы собрать такую заготовку, потребуются ингредиенты:

Томаты — 700 г.
Базилик — 2 веточки.
Чеснок — 2 зубца.
Мед — 3 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Душистый перец — 5 горошин.
Перец чили — 1 маленький стручок.
Столовый уксус — 1 ст. л.

В банку бросить базилик, чеснок, лавр, душистый и острый перец, затем заполнить ее помидорами. Залить кипятком, по истечении 15 минут слить его в тару для варки рассола. Ввести соль, мед и уксус, довести до кипения, залить плоды. В емкость для стерилизации положить решетку или полотенце, установить продукцию, налить горячую воду по плечики банок, стерилизовать 15 минут. По окончании процесса закатать.

С луком

Приготавливая маринады, можно как угодно варьировать классический рецепт, получая в результате оригинальное блюдо с богатым вкусом. Если нет желания использовать уксус, он легко замещается соком лимона или смородины. Добавив разнообразные приправы, можно получить деликатесный продукт, который не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Вот оригинальный рецепт медовых томатов с луком и пряностями:

1,8 кг томатов;
1 л воды;
100 мл меда;
300 мл сока красной смородины;
по 2 веточки эстрагона, смородины и мелиссы;
1 ст. л. соли;
3 сладких перца;
4 зубчика чеснока;
4 луковицы;
1 горький перец;
1 ст. масла;
6-8 горошин душистого перца;
3 лавровых листа.

Томаты бланшируют 1 минуту, погружают в ледяную воду, вынимают, дают стечь воде. Дно 3-литровой бутыли выкладывают листьями зелени и пряностями. Томаты выкладывают, помещая в пустоты нарезанный колечками лук, дольки сладкого перца и стручок горького. Из воды, смородинового сока, меда, соли и масла варят рассол, заливают в баллон. Продукцию стерилизуют 15 минут, плотно укупоривают.

Соленые помидоры с медом и чесноком

Засолка помидоров — способ консервации, который понравится любителям натурального вкуса, тем, кто категорически против любой кислоты — уксусной, лимонной.

Для данного рецепта потребуется:

1,8 кг помидоров.
Пучок зелени.
1 стебель сельдерея.
Полголовки чеснока.
2 ст. л. меда.
2 ст. л. соли.
1 ст. л. растительного масла.

Овощи необходимо подготовить: сделать выемку до половины плода. Зелень мелко нарубить, соединить с чесноком, пропущенным через пресс, подсолить, заправить маслом. Томаты начинить этой смесью и заложить в стерилизованный баллон. Из воды, соли и меда сварить рассол, залить им плоды. Стерилизовать 20 минут, закатать.

Маринованные помидоры с горьким перцем

Если хочется сделать заготовку на зиму, обладающую жгучим вкусом, стоит попробовать этот рецепт:

2 кг томатов.
1 крупная красная морковь.
3 сладких перца.
Горький перец по вкусу.
5 зубчиков чеснока.
Пучок петрушки.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
1 ст. л. соли.
2 ст. л. меда.
1,3 л воды.
Лавровый лист, перец-горошек.

Все овощи помыть, почистить. Морковь и перец нарезать кусочками. На дне стерилизованной посуды сделать «подушку» из пряностей и зелени. Сверху поместить помидоры, перекладывая их чесноком, горьким и сладким перцем, морковью. Консервировать путем трехкратной заливки, на последнем этапе в баллон положить соль, мед и уксус. Закрыть под крышку.

Помидоры в медовой заливке

Деликатный и слегка пряный рассол получается при умеренном использовании приправ. Нужно приготовить продукты:

700 г помидоров.
2 ст. л. меда.
0,5 ст. л. соли.
1 ч. л. лимонной кислоты.
1 лавровый лист.
2 шт. гвоздики.
По 5 горошин душистого и черного перца.

В обработанную паром банку положить сначала душистые приправы, затем овощи. Трижды заварить их кипятком, добавив перед последним этапом мед и соль.

Рецепт «пятиминутка»

Рецепты быстрого и несложного приготовления всегда актуальны. Любой хозяйке хочется придумать что-нибудь вкусное, затратив как можно меньше времени. Способ консервирования с кратковременной тепловой обработкой отвечает этому запросу. На баллон нужно взять следующие продукты:

Томаты — 1 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
1,5 л воды.
2 ст. л. фруктового уксуса.
100 мл меда.
Черный перец-горошек.

Подготовленное растительное сырье уложить в тару, залить кипятком, выдержать 15 минут. Жидкость слить, вскипятить. В банку с овощами добавить мед и соль, налить кипяток доверху и закатать.

Томаты медовые в литровых банках

Помидоры можно закатывать не только целыми, но и нарезанными на дольки. В таком случае необходимо брать плоды неполной зрелости, не просто плотные, а жестковатые. Потребуются:

Помидоры — нужное количество.
Репчатый лук — по 2 шт. на банку.
Вода — 10 л.
Уксус — 400 мл.
Мед — 3 ст.
Соль — 1 ст.
Пряности по вкусу.

В подготовленные стеклянные емкости выложить пряности, нарезанные дольками томаты и лук кольцами. Установить их в бак для стерилизации. Сварить рассол, разлить по банкам, прикрыть их крышками. Налить в бак подогретую воду так, чтобы она доходила до плечиков стеклянной тары. Стерилизовать 20 минут, укупорить.

Консервированные черри с медом

Консервация сладких помидоров черри предполагает множество рецептов. Здесь приведен способ приготовления медовых томатов без кожицы. Ингредиенты:

Черри — 1,5 кг.
Мед — 100 мл.
Лимон — 2 шт.
По 3 веточки кинзы и базилика.
Чеснок — 4 зубчика.
Красный перец — по вкусу.

С томатов снять кожицу, для этого их нужно бланшировать в кипятке 2 минуты. Кожицу аккуратно снимают по направлению к плодоножке. На дно тары уложить зелень, приправы, желаемое количество перца. Приготовить маринад из воды, соли и меда и заправить им помидоры. Продукцию стерилизовать 15 минут, укупорить, тепло укутать.

Где хранить заготовку и с чем ее употреблять

Помидоры в медовом маринаде хорошо хранятся при комнатной температуре в темном месте в течение 1 года. Употребляются в качестве дополнения к горячим блюдам из мяса животных и птицы. Можно использовать в приготовлении рассольников, соусов и подлив.

Сладкие помидоры с медом на зиму – рецепты в литровых и 3 л банках

Помидор – один из любимейших продуктов для консервирования у наших хозяек. И хотя чаще всего можно увидеть на столах соленые плоды, сладкая разновидность такой заготовки приобретает все большую популярность. Помидоры, закатанные с медом – сочная, ароматная и необычайно красивая закуска. Предлагаю вам подборку проверенных вариантов приготовления на зиму сладких помидор с медом, базиликом, с мятой и с чесноком – рецепты на литровую и 3 л банку.

Для закатки подходят только небольшие помидорчики с плотной кожей. Я обычно беру томаты сорта сливка. Их кожица в процессе закрутки не лопается – даже не нужно протыкать иглой «попку». Главное выбрать овощи без помятостей и признаков порчи. Этот же совет относится к листикам зелени, добавляемых в соответствии с рецептом.

Что же касается меда – то лучше использовать свежий, еще не закристаллизовавшийся, с сильным ароматом.

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом

Состав продуктов:

Помидоры – 1,8 – 2 кг
Базилик – 2 ветки
Соль – 1,5 ст.л.
Мед и сахарный песок – по 2 ст.л.
Уксусная эссенция – 1 ч.л.
Вода – около 2х литров.

Сначала простерилизуем 3 литровую банку и железную крышку. Помидоры и базилик хорошо промоем. Закипятим воду.
Заполняем банку помидорами плотно до самого верха (базилик вложите по бокам банки) и заливаем кипятком на 15 минут.
Сливаем воду из помидор в кастрюлю и опять кипятим. Наливаем в банку. Через 15 минут – сливаем и кипятим уже с солью, сахаром и медом. Вливаем эссенцию и наполняем банку. Теперь можно закатать.

До полного остывания держите банку вниз горлышком для проверки ее герметичности.

Сладкие медовые помидоры, консервированные с зеленью и с чесноком, стали любимой закуской на нашем праздничном столе, заслужив название «Пальчики оближешь». Готовятся они без уксуса. Расчет продуктов на 3 л банку.

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Возьмите:

Помидоры – 2,5 кг
Чеснок – 300 гр.
Сельдерей – 1 стебель и 1 ветка с листьями
Базилик – 6 – 7 листиков
Петрушка – 1 пучок
Мед – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Постное масло – 1 ст.л.

Приготовление таких помидорчиков требует небольшой подготовки.

Помойте зелень и чеснок и мелко их измельчите. Перемешайте с 0,5 ст.л. соли и растительным маслом.

У помидоров срежьте край в районе плодоножки и чайной ложкой удалите часть мякоти. На ее место вложите зеленую смесь.
В стерилизованную банку аккуратно укладывайте помидоры срезом вверх.
Закипятите около 2 х литров воды. Растворите в ней мед и оставшуюся соль. Залейте в банку.
Прикройте банку стерилизованной крышкой и ставьте в большую кастрюлю с полотенцем на дне для стерилизации. Вода должно доходить до плечиков банки. Стерилизация при слабом кипении займет 25 минут.
Теперь можно закатать крышку.

На мой взгляд, это самый вкусный способ консервирования на зиму нарядных помидоров с ароматным медом и острым чесночком.

Если вы хотите внести разнообразие в привычные вкусы, закатать помидорчики без уксуса, используйте простой рецепт с добавлением яблочного сока. Яблоки для этого рецепта нужно брать кислые – например, сорт Симиренко.

Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом

Вам понадобится:

Томаты – 2 кг
Яблоки для получения – 500 гр. чистого сока (без пенки)
Мед – 100 гр.
Базилик – 5-6 листиков
Острый красный перец – около 3 см
Соль – 40 гр.
Вода – 1 литр

Отожмите яблоки и дайте постоять соку около 15 минут для отделения пенки. Отмерьте 500 мл.
Томаты помойте и уложите в 3х литровую стерилизованную банку. Не забудьте положить перчик и базилик.

В воде растворите соль, мед и яблочный сок. Закипятите. Аккуратно влейте в банку.
Прикройте прокипяченной крышкой и ставьте на стерилизацию в кастрюле на 25 минут. По истечении времени – закатайте крышку.

Совет хозяйке: Открывайте томаты не раньше, чем через 2 недели — им нужно время, чтобы пропитаться чудесным маринадом.

Хозяйки знают, как приготовить крупные, немного недозрелые плоды, чтобы из них получилась неповторимая закуска. Быстрая засолка кусочков помидор с душистым медом для сохранения на зиму привлекла и меня. Такая консервация спокойно хранится в домашних условиях, хотя процесс изготовления проходит без стерилизации.

Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках

Состав:

Крупные твердые помидоры – 800 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Мята плюс базилик – 15 – 20 листиков
Мед – 3 ст.л.
Перец черный – 5 горошин
Гвоздика – 2 бутона
Соль – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Кипяток

Сладкие помидоры с мятой я заготавливаю в литровых банках с резьбой и закрываю винтовой железной крышкой. Подготавливаю их кипячением в течении 5 минут.

Помидоры я мою и нарезаю на 4 части. В готовую баночку кладу чеснок, перец и гвоздику, а сверху – помидоры с листиками мяты и базилика вперемешку. Заливаю кипятком.
Банка, прикрытая крышкой должно прогреться в течении 15 минут. Сливаем из нее воду замерив ее количество.

В таком же количестве нового кипятка развожу соль и мед с уксусом и заливаю в банку. Закручиваю крышку – и ставлю остывать.
Не оставят вас равнодушными и томаты, маринованные с пахучим базиликом. Этот легкий рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Закатываются без уксуса.

Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса

Ингредиенты:

Томаты – 0,7 кг
Базилик – 3 листа
Чесночинки – 3 шт.
Укропный зонтик – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Мед – 2 ч.л.

На дно хорошо промытой банки положите чистые листы базилика, чесночинки и укропный зонтик. Затем – томаты.
В стакане фильтрованной не кипяченой воды растворите мед и соль. Вылейте к томатам. Остальное пространство банки заполните фильтрованной водой.

Простерилизуйте железную крышку и положите на банку.
В большую кастрюлю, с решеткой или полотенцем на дне, поставьте банку с помидорами и до ее плечиков налейте холодной воды. После закипания воды в кастрюле, держите на маленьком огне 30 минут, а затем выключите плиту и еще 30 минут.
Вытаскивайте банку из кастрюли и закатывайте. Кушать помидоры можно через месяц.

Попробуйте засолить помидоры цыганским способом с уксусом, с луком и медом. Добавление растительного масла сделает эти солено — сладкие помидорчики готовым к подаче блюдом. Они прекрасно сочетаются с жареным или вареным мясом, пловом, картофелем.

Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Расчет на литровую банку:

Помидоры – 700 гр.
Лук – 1 шт.
Лаврушка – 2 листа
Гвоздика в бутонах, черный и душистый перец горошком – по 5 шт.
Базилик – 3 – 4 листика
Подсолнечное рафинированное масло – 2 ст.л.
Уксус яблочный — 30 мл
Соль – 1,5 ст.л.
Мед – 2 ст.л.

Стерилизуем банку и крышку. Кипятим литр воды.
В это время – моем помидоры, чистим лук и режем его кольцами по полсантиметра.
На дно банки положим лаврушку, гвоздику, перец, базилик и половину лука. Затем кладем помидоры, а на них – оставшийся лук.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышкой и ждем, пока банка остынет до теплого состояния.
Сливаем воду в кастрюльку и кипятим с солью и медом. Заливаем помидоры. Вливаем уксус и масло – можно закатывать.

Рассказанные мной выше способы консервации на зиму — рецепты на литровую и 3л банку, сладких помидор – с медом и базиликом, мятой и чесноком, проверены временем и всегда получаются удачными. Прекрасно сохраняются в домашних условиях до следующего сезона закаток.
Посмотрите видео – рецепт.

Помидоры с медом

Зимой соленья становятся невероятно популярными, так как свежих овощей очень мало, а душа просит разнообразить меню, вот тут и приходятся кстати всевозможные соленые помидоры, огурцы, кабачки, салаты и прочее. А летом, во время сезона консервирования, в ход идут порой самые смелые эксперименты, к примеру, помидоры с медом на зиму. Ну, такая закуска для поклонников солено-сладких закусок – помидоры получаются сочными и мягкими, с очень оригинальным и приятным медовым вкусом, отлично «идут» под картофель и мясо.

Помидоры с медом на зиму

как приготовить медовые помидоры

Лучше использовать для консервирования небольшие крепкие помидоры, средней степени зрелости – их больше поместится в банку, а когда вы несколько раз аккуратно ее встряхнете – улягутся более компактно. Плоды нужно хорошенько вымыть, обсушить и затем с помощью зубочистки сделать прокол на том месте, где была плодоножка – приблизительно до середины томата. Это предотвратит лопанье помидора в тот момент, когда вы зальете его кипящим маринадом.

Ингредиенты:

помидоры (около 1,500 кг),
мед – 2 ст.л.,
вода – 1200 мл,
1,5 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
1 зубчик чеснока,
1 зонтик укропа,
5-6 горошин черного перца,
2-3 лавровых листа,
1 ч.л. уксусной эссенции,
можно добавить листья вишни, смородины, хрена.

Процесс приготовления:

Банки для консервирования подготовьте заранее – помойте их с содой, прополощите и высушите, поставив донышками вверх. Теперь на дно каждой банки положите по очищенному зубчику чеснока, по зонтику укропа (лучше свежего), пряности. Следом уложите в банку помидоры, старайтесь сделать это компактнее, но не давите овощи.

Вскипятите воду и разлейте по банкам. Накройте крышками и пусть томаты постоят минут 5-7, затем горячую воду нужно аккуратно слить. Повторите процедуру с чистой водой – залейте и дайте постоять 5 минут, слейте. Теперь сделайте маринад – в воде растворите соль, сахар и мед, нагревая и помешивая. Когда маринад закипит, залейте томаты в банках – это будет третья заливка. Теперь в каждую банку (3 л!) добавьте по 1 ч.л. уксусной эссенции и закатайте стерильными крышками.

Опрокиньте банки крышками вниз – заодно проверите и герметичность. Накройте одеялом и спустя пару суток уберите в кладовую. Медовые помидоры можно использовать как самостоятельную закуску, так и в качестве ингредиента для соусов, супов и подливы.

Приятного аппетита!

Как приготовить консервированные помидоры с медом и уксусом без стерилизации рассказала Юлия Кожакина, рецепт и фото автора.

Помидоры с медом на зиму – вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Помидоры с медом, на первый взгляд – странная, необычная заготовка. Но она выходит вкусной, как обычные маринованные томаты. Мед придает им пикантность, приятную сладость. По сути, томаты в медовом маринаде не новая засолка, она знакома любой хозяйке. Сегодня расскажу вам свои любимые обалденно вкусные рецепты, просто пальчики оближешь – помидоры с медом, чесноком и базиликом на зиму. Эти закатки способны сделать любое блюдо еще интереснее и вкуснее.

Ниже представлю очень вкусные рецепты, с которыми можно справится самостоятельно дома, используя доступные, не дорогие ингредиенты.

Помидоры с луком и медом на зиму без стерилизации

Первый рецепт маринованных помидор с медом является классическим. Вкус получается мягким, нежным. Единственное условие при приготовлении – это использование не больших, плотных томатов. Закуска выходит божественной, расходится за считанные минуты, поэтому все ингредиенты я раскладываю в литровые банки, в данном случае расчет на 5 штук.

помидоры – 12 кг;
лук – 3 кг;
вода – 4 л;
мед – 4 ст. л;
рафинированное масло – 130 мл;
яблочный уксус – 45 мл;
210 г соли.

Очищаю луковицы, шинкую кольцами, наминаю руками до выделения сока, помидорки ополаскиваю.
Простерилизовав, обсушив банки, закладываю овощи слоями: томаты – лук и так далее.
Заливаю горячей водой, оставлю на 12 минут.
С банок сливаю воду, снова довожу до кипения, добавляю масло, яблочный уксус, мед, хорошо размешиваю, заливаю банки.
Закатываю железными крышками, укутываю в одеяло, оставляю на ночь.

Совет! Для разнообразия, по желанию, в данную засолку, дополнительно вперемешку с луком можно добавить морковку, нарезав длинными полосками.

Томаты и огурцы с медом «Медовое ассорти»

Познакомлю с моим самым лучшим, любимым рецептом. Открыв зимой баночку закрутки, можно получить двойное удовольствие – сладковатые, хрустящие огурчики с кисло-сладкими помидорками, просто прелесть. В состав входит минимальный набор ингредиентов. Соотношение привожу на 1 литровую банку.

небольшие огурцы – 5 шт.;
небольшие помидорки – 5 шт.;
1 л воды;
130 г соли;
мед – 120 г;
чеснок – 7 зубков;
любая зелень – пол букетика;
душистый перец – 6 горошин.

Ополаскиваю огурчики, помидорки, очищаю чеснок. Отрезаю кончики у огурцов, плодоножку – у помидор.
Складываю все овощи в одну емкость.
Готовлю маринад: в кастрюльке с водой растворяю соль, довожу до кипения, добавляю мед, хорошо размешиваю, прогреваю 2 минутки, выключаю огонь.
На дно банки кладу зелень, предварительно помыв, бросаю душистый перец, утрамбовываю овощи.
Заливаю горячим маринадом, закатываю, остужаю под шубой.

Совет! Все содержимое банки, должно быть обязательно полностью покрываться маринадом, до самого горлышка.

Соленые помидоры с медом в банках

Сейчас подробно расскажу, как посолить помидоры с медом, без уксуса в банках на зиму. Рецепт отличается большей пользой, приятным, нежным, солоноватым вкусом.

помидоры – 2 кг;
свежий укроп – 1,5 пучка;
сельдерей – 1 букетик;
чеснок – 6 зубков;
145 г соли;
220 г меда;
рафинированное масло – 65 мл.

Помидорки мою, вырезаю верхнюю часть с плодоножкой, почти до половинки плода.
Укроп, сельдерей ополаскиваю, измельчаю, перемешиваю с выдавленным через чесночницу чесноком, подсаливаю, перемешиваю с маслицем.
Получившейся смесью начиняю томаты, выкладываю в стерильные банки.
Заливаю рассолом, сваренным на основе оставшейся соли, меда, воды.
Накрываю крышками, стерилизую в тазу 20 минут.
Закатываю, ставлю под шубу.

Совет! Для таких фаршированных соленых помидорчиков вместо укропа допустимо взять петрушку, базилик и прочую зелень.

Фаршированные помидоры «Пчелка»

Как сделать маринованные томаты, по такому интересному названию расскажу ниже. Овощ фарширую смесью болгарского перца, чеснока и разнообразной зелени. Выходят безумно вкусными, с большей сладостью, легкими нотками остроты. Все перечисленные ингредиенты я подобрала в соотношении на 3 трехлитровые банки.

помидоры – 60 шт.;
болгарский перец – 12 шт.;
чеснок – 10 зубков;
зелень сельдерея, укропа, петрушки – по 1 букетику;
вода – 3 л;
уксус 9-ти процентный – 220 мл;
230 г меда;
150 г соли.

Очищенный болгарский перчик перемалываю в мясорубке, одновременно с помытой зеленью.
Помидорки мою, срезаю место плодоножки, вынимаю мякоть.
Мякоть добавляю в смесь болгарского перца, выдавливаю очищенные дольки чеснока через чесночницу, подсаливаю, перемешиваю.
Стерилизую над паром банки, обсушиваю, утрамбовываю фаршированные полученной начинкой помидоры.
В кастрюльку вливаю воду, добавляю мед, уксус, оставшуюся соль, довожу до кипения на средней конфорке.
Заливаю горячим маринадом, накрываю крышками, ставлю в широкий таз, стерилизую четверть часа.
Потихоньку вынимаю, закатываю, оставляю под шубой на ночь.

Совет! Такие помидорки можно, закатать в литровые банки. В случае отсутствия меда, допустимо взять обычный сахар, в таком же количестве.

Как мариновать сладкие томаты с базиликом в медовой заливке

Еще один вкуснейший рецепт помидоров с медом, чесноком и базиликом на зиму – пальчики оближешь! Я сама готовлю его каждую осень, получается удивительно ароматными, безумно вкусными, сладкими, нежными, кожица томатов легко отделяется, мякоть тает во рту. Ингредиенты для данной закатки я взяла в соотношении на 5 баночек, объемом пол литра.

маленькие помидорки – 35 шт.;
чеснок – 8 зубков;
базилик лимонный – 4 веточки;
вода – 5 л;
мед – 5 ст. л;
220 г сахара;
210 г соли;
уксус 9-ти процентный – 70 мл;
лаврушка – 6 листиков;
8 горошин перца душистого.

Помытые помидорки оставляю в чашке с водой на 1 час.
Раскладываю по стерильным банкам, заранее бросив в них по веточки базилика и по пару зубков чеснока.
Заливаю горячей водой, оставляю под крышками на 12 минут.
Воду сливаю в кастрюлю, добавляю мед, соль, сахар, лаврушку, горошины перца, оставшийся базилик, жду закипания на среднем пламени.
Вливаю уксус, размешиваю, заливаю банки с помидорами.
Закручиваю заготовку железными, винтовыми крышками, переворачиваю вверх дном, оставляю под шубой на несколько часов.

Совет! Для таких маринованных помидор, мед в составе допустимо заменить сахаром, горошины перца – гвоздикой.

Подробнее узнать, как приготовить маринованные помидоры с медовым вкусом, можно посмотрев видео.

Обалденные помидоры с яблочным соком и медом

Консервированные помидоры в банках на зиму можно сделать не только с маринадом на основе воды, меда, но и с добавлением яблочного сока. Рецепт готовится без уксуса, поэтому является более полезным для организма. Отличаются необычным кисло-сладким вкусом, с приятной остротой. Количество ингредиентов привожу на 2 трехлитровые баночки.

помидоры – 4 кг;
яблоки – 1 кг;
255 г меда;
стручок перца чили;
вода – 2 л;
110 г соли.

Помытые помидорки накалываю зубочисткой, закладываю в стерильные банки, в середину бросаю по пол стручка перца чили.
Яблоки мою, вырезаю сердцевину, пропускаю сквозь соковыжималку.
В воде растворяю соль, мед, вливаю яблочный сок, довожу до кипения.
Заливаю горячим маринадом банки, накрываю крышками, стерилизую в тазу полчаса.
Закатываю, остужаю под шубой.

Совет! Для такой консервации нужно использовать именно свежевыжатый яблочный сок, а не магазинный.

Помидоры с медом и чесноком в литровых банках

Как замариновать помидоры с чесноком, медом в литровых банках, без стерилизации с уксусом, я расскажу ниже. Рецепт и в правду получается невероятно вкусным, быстро разлетается со стола, поэтому решила закатать именно в такой таре, для большего удобства.

помидоры – 15 шт.;
мед – 230 г;
2,5 л воды;
лавровые листья – 6 шт.;
соль – 100 г;
сахар – 130 г;
перец горошком – 8 шт.;
чеснок – 6 зубков;
свежая гвоздика – 2 листка;
укроп – 1 букетик;
уксус 9-ти процентный – 90 мл.

Помидоры ополаскиваю, раскладываю по литровым банкам, положив в каждую по несколько веточек укропа, 2 листа гвоздики, горошины перца, лаврушки и по 2 зубка чеснока.
Второй этап – приготовление маринада: в воде растворяю мед, соль, сахар, уксус после кипения заливаю банки, закатываю стерильными, металлическим крышками, остужаю под шубой.
Храню в прохладном погребе.

Совет! Маринованные помидоры с медом по вышеописанному рецепту на зиму, можно замариновать не только с чесноком, но и с луком, выложив его слоями.

Надеюсь, вы любите домашнее консервирование так же, как и я. Делитесь рецептами, будем закатывать!

Маринованные помидоры с медом на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для этой заготовки. Помидоры для маринования нужно использовать небольшие, спелые, с толстой, плотной шкуркой, чтобы во время приготовления они не лопнули и не потрескались. Мед желательно брать жидкий, но и засахаренный можно использовать, предварительно растопив его на водяной бане. Главное, чтобы мед был натуральный и качественный.

Шаг 2:

Помидоры моем тщательно под проточной водой, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь с овощей. Каждую помидорку в месте крепления плодоножки накалываем деревянной зубочисткой.

Шаг 3:

Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами. Перчики нарезаем кольцами. По желанию болгарский перец можно не добавлять в заготовку, но он также придает приятный вкус помидорам.

Шаг 4:

Чеснок чистим и нарезаем крупными кусочками.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 6:

Банки моем с содой холодной проточной водой, стерилизуем в духовом шкафу. Банки в духовку нужно ставить обязательно влажными, горлышком вниз. Включаем духовку на 150 градусов и стерилизуем около 15 минут банки объемом 0,5 л. Можно простерилизовать любым другим проверенным и удобным способом. Крышки моем и кипятим.

Шаг 7:

На дно баночек кладем несколько веточек укропа и петрушки, несколько колец репчатого лука, чеснок. Сверху плотно укладываем помидоры, до плечиков банки. Далее выкладываем несколько колец болгарского перца, репчатого лука и остатки зелени. Заливаем содержимое банок кипятком. Оставляем на 15 минут, накрыв крышками банки.

Шаг 8:

Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, соль, мед.

Шаг 9:

Доводим до кипения, кладем лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Вливаем уксус, когда маринад закипит, выключаем огонь.

Шаг 10:

Кипящим маринадом заливаем помидоры в банках. Закатываем их сразу крышками. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем полностью остыть при комнатной температуре. Заготовка готова. Приятного аппетита!

Засолка помидор на зиму с медом

10 лучших рецептов маринования с фото и видео

Какие помидоры выбрать для консервации

Подготавливаем основные ингредиенты

Подготовка сырья к консервации включает следующие этапы:

Инспекция. Плоды необходимо тщательно осмотреть, исключить поврежденные, мятые, перезрелые. Если обнаружены следы плесени или других заболеваний — следует забраковать всю партию.
Сортировка. Для плотной укладки в банки важно иметь под рукой помидоры, немного отличающиеся по размеру. Кроме того, не всегда нужно закрывать помидоры в одинаковую тару. Сортировка позволяет сохранить время и не выискивать в общей массе нужный плод.
Мытье. Сначала томаты желательно замочить в тазу на полчаса, затем тщательно промыть проточной водой и выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Иногда встречаются рекомендации сделать прокол на месте плодоножки во избежание растрескивания плода при нагревании, но это необязательно. Это скорее перестраховка.
Другие зеленые ингредиенты — лук, чеснок, пряные травы также следует осмотреть, удалить непригодные для консервирования части.
Мед лучше брать жидкий, нового сбора, душистый, например, алтайский горный или таежный, акациевый, липовый, кориандровый, луговой. Продукт со слабым ароматом не сможет отчетливо проявиться в маринаде.

Вкусные рецепты заготовок на зиму

Если в итоге получается создать необыкновенное блюдо, оно становится гордостью любой хозяйки.

Классический рецепт помидоров в медовом маринаде

Для приготовления медовых помидоров без специй потребуются:

Помидоры — 1,8 кг.
Болгарский перец — 1 шт.
Мед — 1 стакан.
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Вода.

Томаты с медом и хреном

Рецепт медово-томатной заготовки с хреном — продукты:

Помидоры — 600 г.
Горький перец — 2 колечка.
Укроп — 1 зонтик.
Хрен — половина листа.
Чеснок — 2 зубца.
9%-ный уксус — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л. с горкой.
Мед — 2 ст. л.
Вода.

С базиликом

Чтобы собрать такую заготовку, потребуются ингредиенты:

Томаты — 700 г.
Базилик — 2 веточки.
Чеснок — 2 зубца.
Мед — 3 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Душистый перец — 5 горошин.
Перец чили — 1 маленький стручок.
Столовый уксус — 1 ст. л.

С луком

Вот оригинальный рецепт медовых томатов с луком и пряностями:

1,8 кг томатов;
1 л воды;
100 мл меда;
300 мл сока красной смородины;
по 2 веточки эстрагона, смородины и мелиссы;
1 ст. л. соли;
3 сладких перца;
4 зубчика чеснока;
4 луковицы;
1 горький перец;
1 ст. масла;
6-8 горошин душистого перца;
3 лавровых листа.

Соленые помидоры с медом и чесноком

Для данного рецепта потребуется:

1,8 кг помидоров.
Пучок зелени.
1 стебель сельдерея.
Полголовки чеснока.
2 ст. л. меда.
2 ст. л. соли.
1 ст. л. растительного масла.

Маринованные помидоры с горьким перцем

Если хочется сделать заготовку на зиму, обладающую жгучим вкусом, стоит попробовать этот рецепт:

2 кг томатов.
1 крупная красная морковь.
3 сладких перца.
Горький перец по вкусу.
5 зубчиков чеснока.
Пучок петрушки.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
1 ст. л. соли.
2 ст. л. меда.
1,3 л воды.
Лавровый лист, перец-горошек.

Помидоры в медовой заливке

700 г помидоров.
2 ст. л. меда.
0,5 ст. л. соли.
1 ч. л. лимонной кислоты.
1 лавровый лист.
2 шт. гвоздики.
По 5 горошин душистого и черного перца.

Рецепт «пятиминутка»

Томаты — 1 кг.
Болгарский перец — 1 кг.
1,5 л воды.
2 ст. л. фруктового уксуса.
100 мл меда.
Черный перец-горошек.

Томаты медовые в литровых банках

Помидоры — нужное количество.
Репчатый лук — по 2 шт. на банку.
Вода — 10 л.
Уксус — 400 мл.
Мед — 3 ст.
Соль — 1 ст.
Пряности по вкусу.

Консервированные черри с медом

Черри — 1,5 кг.
Мед — 100 мл.
Лимон — 2 шт.
По 3 веточки кинзы и базилика.
Чеснок — 4 зубчика.
Красный перец — по вкусу.

Где хранить заготовку и с чем ее употреблять

dachamechty.ru

Помидоры с медом на зиму – вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Помидоры с луком и медом на зиму без стерилизации

помидоры – 12 кг;
лук – 3 кг;
вода – 4 л;
мед – 4 ст. л;
рафинированное масло – 130 мл;
яблочный уксус – 45 мл;
210 г соли.

Очищаю луковицы, шинкую кольцами, наминаю руками до выделения сока, помидорки ополаскиваю.
Простерилизовав, обсушив банки, закладываю овощи слоями: томаты – лук и так далее.
Заливаю горячей водой, оставлю на 12 минут.
С банок сливаю воду, снова довожу до кипения, добавляю масло, яблочный уксус, мед, хорошо размешиваю, заливаю банки.
Закатываю железными крышками, укутываю в одеяло, оставляю на ночь.

Совет! Для разнообразия, по желанию, в данную засолку, дополнительно вперемешку с луком можно добавить морковку, нарезав длинными полосками.

Томаты и огурцы с медом «Медовое ассорти»

небольшие огурцы – 5 шт.;
небольшие помидорки – 5 шт.;
1 л воды;
130 г соли;
мед – 120 г;
чеснок – 7 зубков;
любая зелень – пол букетика;
душистый перец – 6 горошин.

Ополаскиваю огурчики, помидорки, очищаю чеснок. Отрезаю кончики у огурцов, плодоножку – у помидор.
Складываю все овощи в одну емкость.
Готовлю маринад: в кастрюльке с водой растворяю соль, довожу до кипения, добавляю мед, хорошо размешиваю, прогреваю 2 минутки, выключаю огонь.
На дно банки кладу зелень, предварительно помыв, бросаю душистый перец, утрамбовываю овощи.
Заливаю горячим маринадом, закатываю, остужаю под шубой.

Совет! Все содержимое банки, должно быть обязательно полностью покрываться маринадом, до самого горлышка.

Соленые помидоры с медом в банках

помидоры – 2 кг;
свежий укроп – 1,5 пучка;
сельдерей – 1 букетик;
чеснок – 6 зубков;
145 г соли;
220 г меда;
рафинированное масло – 65 мл.

Помидорки мою, вырезаю верхнюю часть с плодоножкой, почти до половинки плода.
Укроп, сельдерей ополаскиваю, измельчаю, перемешиваю с выдавленным через чесночницу чесноком, подсаливаю, перемешиваю с маслицем.
Получившейся смесью начиняю томаты, выкладываю в стерильные банки.
Заливаю рассолом, сваренным на основе оставшейся соли, меда, воды.
Накрываю крышками, стерилизую в тазу 20 минут.
Закатываю, ставлю под шубу.

Совет! Для таких фаршированных соленых помидорчиков вместо укропа допустимо взять петрушку, базилик и прочую зелень.

Фаршированные помидоры «Пчелка»

помидоры – 60 шт.;
болгарский перец – 12 шт.;
чеснок – 10 зубков;
зелень сельдерея, укропа, петрушки – по 1 букетику;
вода – 3 л;
уксус 9-ти процентный – 220 мл;
230 г меда;
150 г соли.

Очищенный болгарский перчик перемалываю в мясорубке, одновременно с помытой зеленью.
Помидорки мою, срезаю место плодоножки, вынимаю мякоть.
Мякоть добавляю в смесь болгарского перца, выдавливаю очищенные дольки чеснока через чесночницу, подсаливаю, перемешиваю.
Стерилизую над паром банки, обсушиваю, утрамбовываю фаршированные полученной начинкой помидоры.
В кастрюльку вливаю воду, добавляю мед, уксус, оставшуюся соль, довожу до кипения на средней конфорке.
Заливаю горячим маринадом, накрываю крышками, ставлю в широкий таз, стерилизую четверть часа.
Потихоньку вынимаю, закатываю, оставляю под шубой на ночь.

Совет! Такие помидорки можно, закатать в литровые банки. В случае отсутствия меда, допустимо взять обычный сахар, в таком же количестве.

Как мариновать сладкие томаты с базиликом в медовой заливке

маленькие помидорки – 35 шт.;
чеснок – 8 зубков;
базилик лимонный – 4 веточки;
вода – 5 л;
мед – 5 ст. л;
220 г сахара;
210 г соли;
уксус 9-ти процентный – 70 мл;
лаврушка – 6 листиков;
8 горошин перца душистого.

Помытые помидорки оставляю в чашке с водой на 1 час.
Раскладываю по стерильным банкам, заранее бросив в них по веточки базилика и по пару зубков чеснока.
Заливаю горячей водой, оставляю под крышками на 12 минут.
Воду сливаю в кастрюлю, добавляю мед, соль, сахар, лаврушку, горошины перца, оставшийся базилик, жду закипания на среднем пламени.
Вливаю уксус, размешиваю, заливаю банки с помидорами.
Закручиваю заготовку железными, винтовыми крышками, переворачиваю вверх дном, оставляю под шубой на несколько часов.

Совет! Для таких маринованных помидор, мед в составе допустимо заменить сахаром, горошины перца – гвоздикой.

Подробнее узнать, как приготовить маринованные помидоры с медовым вкусом, можно посмотрев видео.

Обалденные помидоры с яблочным соком и медом

помидоры – 4 кг;
яблоки – 1 кг;
255 г меда;
стручок перца чили;
вода – 2 л;
110 г соли.

Помытые помидорки накалываю зубочисткой, закладываю в стерильные банки, в середину бросаю по пол стручка перца чили.
Яблоки мою, вырезаю сердцевину, пропускаю сквозь соковыжималку.
В воде растворяю соль, мед, вливаю яблочный сок, довожу до кипения.
Заливаю горячим маринадом банки, накрываю крышками, стерилизую в тазу полчаса.
Закатываю, остужаю под шубой.

Совет! Для такой консервации нужно использовать именно свежевыжатый яблочный сок, а не магазинный.

Помидоры с медом и чесноком в литровых банках

помидоры – 15 шт.;
мед – 230 г;
2,5 л воды;
лавровые листья – 6 шт.;
соль – 100 г;
сахар – 130 г;
перец горошком – 8 шт.;
чеснок – 6 зубков;
свежая гвоздика – 2 листка;
укроп – 1 букетик;
уксус 9-ти процентный – 90 мл.

Помидоры ополаскиваю, раскладываю по литровым банкам, положив в каждую по несколько веточек укропа, 2 листа гвоздики, горошины перца, лаврушки и по 2 зубка чеснока.
Второй этап – приготовление маринада: в воде растворяю мед, соль, сахар, уксус после кипения заливаю банки, закатываю стерильными, металлическим крышками, остужаю под шубой.
Храню в прохладном погребе.

Совет! Маринованные помидоры с медом по вышеописанному рецепту на зиму, можно замариновать не только с чесноком, но и с луком, выложив его слоями.

Надеюсь, вы любите домашнее консервирование так же, как и я. Делитесь рецептами, будем закатывать!

tutkabachok.ru

Помидоры с медом

Помидоры с медом на зиму

как приготовить медовые помидоры

Ингредиенты:

помидоры (около 1,500 кг),
мед – 2 ст.л.,
вода – 1200 мл,
1,5 ст.л. соли,
3 ст.л. сахара,
1 зубчик чеснока,
1 зонтик укропа,
5-6 горошин черного перца,
2-3 лавровых листа,
1 ч.л. уксусной эссенции,
можно добавить листья вишни, смородины, хрена.

Процесс приготовления:

Приятного аппетита!

horoshieretseptyi.ru

Помидоры маринованные с медом: не оторвешься от банки, пока не увидишь донышко.

Изюминка этого рецепта приготовления помидор на зиму в том, что вместо сахара используется мёд, а вместо уксуса – лимонная кислота. За счет меда вкус у помидор получается очень мягкий, нежный, чуть сладковатый. Подойдут помидоры маринованные с медом и тем, кому противопоказан сахар. Мёд для заготовок не обязательно должен быть свежим и жидким, можно использовать засахаренный, прошлогодний.

Что будет нужно, чтобы сделать помидоры с медом на зиму:

3 кг плотных некрупных помидоров;
2 головки чеснока;
6 зонтиков укропа;
6 листьев черной смородины;
12 бутонов гвоздики;
18 горошин черного перца.

Для маринада понадобится:

3 литра воды;
6 ст. ложек мёда;
3 ст. ложки соли;
1 ч. ложка лимонной кислоты.

Из такого количества овощей получится 6 литровых банок заготовок на зиму. Идеальный вариант для консервирования – это помидоры сорта Сливка. Они небольшие, хорошо заполняют банки. Обладают плотной мякотью и прочной кожурой, поэтому не лопаются при контакте с кипятком. Не обязательно брать для консервирования лишь красные томаты, можно сделать ассорти из желтых или оранжевых и алых овощей. Такие разноцветные заготовки смотрятся очень аппетитно и ярко. Еще один интересный вариант, как приготовить помидоры маринованные с медом – это законсервировать с мёдом и чесноком помидорчики Черри.

Помидоры с медом на зиму рецепты

Сначала необходимо подготовить банки: тщательно вымыть их с содой, стерилизовать над паром или в духовке. Крышки для закатки ополоснуть в кипятке.

Томаты вымыть, наколоть зубочисткой, чтобы не лопнули во время приготовления.
По подготовленным банкам равномерно распределить зонтики укропа, листья смородины, перец и гвоздику.
Чеснок очистить, зубчики разрезать вдоль и положить в банки.
Заполнить банки томатами, хорошо встряхивая, чтобы не было больших пустот.
В кастрюле закипятить воду, залить тару с помидорами. Накрыть крышками для закатки, выдержать так 15 минут.
Воду слить в кастрюлю. Удобно делать это при помощи капроновой крышки с отверстиями и «носиком» для слива. Воду закипятить и еще раз залить помидоры, подождать 15 минут.
После этого воду из банок с томатами собрать в кастрюлю, добавить мёд, соль и лимонную кислоту, размешать до растворения компонентов.
После закипания рассолом залить томаты, закатать.

Банки перевернуть, спрятать под «шубу» — одеяло или теплый плед на сутки, пока они полностью не остынут. Затем убрать маринованные помидоры с медом на зиму в темное место на хранение. Не стоит бояться, что рассол в банке немного мутный, это из-за мёда. Вот такой помидоры с медом рецепт которого я вам рекомендую попробовать сделать.

Консервируя томаты по классической технологии, но с небольшими изменениями в рецепте рассола, можно получить маринованные помидоры на зиму с другим вкусовым оттенком. Они станут отличным дополнением к основным блюдам в холодный период.

receptnazimu.ru

Помидоры в медовом маринаде — пошаговый рецепт с фото

Такие быстрые и очень вкусные помидоры в медовом маринаде наверняка понравятся всем, потому что они действительно получаются интересными. Свежий томатный вкус, пропитанный ароматом приправ, зелени и чеснока, делают эту закуску пикантной. Помидоры становятся похожи на некий деликатес, настолько они вкусны и приятны. Думаю, что это блюдо сразу завоюет популярность среди ваших домочадцев, друзей и близких.

Обязательно надо отметить, что приготовление быстрых томатов в маринаде чрезвычайно простое и не таит в себе трудностей. Для этого совершенно не требуются какие-либо кулинарные навыки и с этим справится каждый. Пройдет буквально половина часа (а лучше чуть больше), и вы сможете подавать это замечательное кушанье к столу. Такое угощение прекрасно гармонирует с любыми блюдами, а особенно с мясом и птицей, приготовленными на открытом огне.

Ингредиенты:

500 гр томатов (в моем случае — черри)
2 небольшие луковицы
2 ст ложки растительного масла
1 ч ложка меда
2 ст ложки лимонного сока или яблочного уксуса
1/2 ч ложки соли
3 зубчика чеснока
ароматные приправы (базилик, орегано, прованские травы)
зелень (укроп)

Способ приготовления

Помидоры моем под проточной водой и даем обсохнуть.

Черри режем на две половинки, обычные же помидоры нарезаем средними ломтиками и выкладываем в глубокую миску.

Присоединяем тоненькие кольца лука и слегка перемешиваем.

Добавляем измельченный укроп и чесночные дольки, пропущенные через пресс или натертые на самой мелкой терке.

Для медового маринада смешиваем мед, соль, специи, ароматные травы, растительное масло, сок лимона или яблочный уксус.

Заливаем полученным маринадом подготовленные помидоры и аккуратно смешиваем при помощи двух больших салатных лопаточек. Оставляем для легкого маринования минут на 30 и, в принципе, наша закуска готова к подаче. Но если вы дадите ей еще час или два, то она только выиграет от этого и приобретет более яркий пикантный медовый вкус. Приятного аппетита.

Консервация помидор с мёдом / Заготовка томатов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления консервации помидор с мёдом

Овощи:

Помидоры 5 килограммов
Чеснок 6 зубцов

Рассол:

Вода чистая 4 литра
Сахар 125 грамм
Соль крупная (без йода) 125 грамм
Уксус столовый 9% 125 миллилитров
Мед 2 столовые ложки

Зелень:

Укроп 3 зонтика
Хрен (листья) 3 штуки
Лист черной смородины 6 штук

Специи:

Перец белый горошком 15 штук
Перец черный горошком 15 штук
Кориандр (зерна) по вкусу

Основные ингредиенты
Помидор, Чеснок, Мёд
Порционность
3 порции
Кухня мира
Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Банка стеклянная трехлитровая – 3 штуки, Крышка металлическая с резинкой – 3 штуки, Чайник, Плита, Глубокая миска – 3 штуки, Нож, Глубокая кастрюля (емкость 5 литров), Мерный стакан (для жидкостей), Половник, Щипцы для консервации, Лейка с широким горлом, Ключ для консервации, Кухонное полотенце – 1 – 2 штуки, Шерстяное одияло

Приготовление консервации помидор с мёдом:

Шаг 1: подготавливаем инвентарь.

Перед приготовлением любых заготовок не стоит забывать о том, что весь инвентарь, при помощи которого будет проводиться процесс должен быть тщательно, вымыть любыми моющими средствами для посуды, которые содержат минимум химических веществ, идеальный вариант для мытья это пищевая сода, она отмывает любые загрязнения. После мелкие кухонные приборы и миски стоит обдать кипятком, а емкости, в которых будут консервироваться овощи или фрукты надо простерилизовать вместе с крышками любым удобным способом, например в духовке, микроволновой печи или на чайнике. Более подробную информацию вы можете узнать, перейдя по этой ссылке.

Шаг 2: подготавливаем помидоры и зелень.

После того как вся посуда будет подготовлена, устанавливаем банки на кухонный стол, застеленный кухонным полотенцем, а крышки для консервации оставляем в миске с кипятком. Затем включаем плиту сильный уровень, ставим на нее полный чайник обычной проточной воды и доводим жидкость до кипения. Пока закипает вода, промываем под проточной водой зонтики укропа, листья хрена и смородины. Перекладываем зелень в глубокую миску и заливаем кипятком из чайника. Выдерживаем ее в горячей воде 3 – 5 минут. После сливаем жидкость, даем зелени немного остыть и раскладываем ее по стерилизованным банкам в равных количествах, то есть на 1 трехлитровую банку 1 зонтик укропа, 1 лист хрена и по 2 листа смородины.

Теперь чистим от кожуры зубчики чеснока и отправляем их вслед за зеленью, по 2 в каждую банку. Туда же кладем по 5 штук белого перца горошком, черного перца горошком и по вкусу зерна кориандра, примерно по 20 – 30 штуки в каждую банку.

Затем скидываем в чистую раковину 5 килограммов, предварительно перебранных, помидоров и тщательно промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загрязнений. После перекладываем их в глубокую миску, даем томатам возможность обсохнуть и раскладываем помидоры по банкам, заполняя их почти до самого верха.

Шаг 3: консервируем помидоры с медом.

Теперь берем глубокую 5 литровую кастрюлю, вливаем в нее 4 литра чистой воды и ставим на плиту, включенную на сильный уровень. Когда жидкость закипит разливаем горячую воду по банкам с помидорами при помощи половника. Помогая себе щипцами для консервации, укладываем на баночки стерилизованные крышки и настаиваем помидоры в воде 20 – 25 минут или до того момента, когда емкости можно будет взять в руки не опасаясь обжечься.

В кастрюле останутся излишки воды, ее не сливаем, так как во время кипячения большая часть жидкости выкипает. Когда вода остынет, снимаем с банок крышки, поочередно одеваем на них крышку-лейку и сливаем жидкость обратно в кастрюлю. Снова ставим емкость на плиту, включенную на сильный уровень, доводим воду до кипения, заливаем кипятком томаты, выдерживаем 20 – 25 минут и сливаем ароматную жидкость обратно в кастрюлю.

Третий и последний раз доводим воду до кипения, добавляем в нее 125 грамм сахара, 125 грамм крупной соли и 2 столовые ложки меда. Кипятим рассол в течение 3 – 4 минут, затем добавляем в него 125 миллилитров столового 9% уксуса и даем прокипеть еще 1 — 2 минуты.
Затем разливаем горячий рассол по банкам, накрываем емкости стерилизованными крышками и закрываем их при помощи ключа для консервации. Переворачиваем баночки вверх дном, ставим на пол, накрываем старым шерстным одеялом так, чтобы не было щелей, и даем возможность заготовке остыть без резких перепадов температуры в течение 2 – 3 дней. После ставим банки с консервацией в прохладное, хорошо проветриваемое место, например в кладовую, подвал или погреб.

Шаг 4: подаем консервацию помидор с мёдом.

Консервация помидор с мёдом довольно трудоемкий, но в тоже время очень интересный процесс. Такие томаты хранятся в закрытом состоянии в течение 8 – 9 месяцев. Их можно подавать как в холодном виде так и комнатной температуры. В основном помидоры укладывают в глубокие салатницы и дополняют другими маринадами и соленьями. Ну, а самое главное это то, что во время зимних холодных дней ваши близкие будут рады такой вкуснейшей заготовке, которая напомнит им о теплом лете и подарит неимоверное наслаждения своим медовым вкусом. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Очень часто в набор зелени включают листья лавра, дуба, ежевики или вишни.

– Для приготовления рассола лучше использовать прозрачный мед, например цветочный, ясеневый, липовый.

– В данном рецепте, указано нужное количество чеснока, специй и зелени на 3 порции. Но по желанию вы можете корректировать пропорции этих ингредиентов. Например, 2 – 3 «лишних» зубчика чеснока сделают помидорки еще ароматней. А меньшее количество специй даст вам возможность уловить приятное амбре меда во всю мощь.

www.tvcook.ru

Сладкие помидоры с медом на зиму – рецепты в литровых и 3 л банках

Помидоры, маринованные с медом: удиви подругу! Помидор – один из любимейших продуктов для консервирования у наших хозяек. И хотя чаще всего можно увидеть на столах соленые плоды, сладкая разновидность такой заготовки приобретает все большую популярность. Помидоры, закатанные с медом – сочная, ароматная и необычайно красивая закуска. Предлагаем вам подборку проверенных вариантов приготовления на зиму сладких помидор с медом, базиликом, с мятой и с чесноком – рецепты на литровую и 3 л банку.

Содержание:

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом
Консервированные помидоры с медом и чесноком
Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом
Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках
Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса
Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом

Для закатки подходят только небольшие помидорчики с плотной кожей. Обычно берутся томаты сорта сливка. Их кожица в процессе закрутки не лопается – даже не нужно протыкать иглой «попку». Главное выбрать овощи без помятостей и признаков порчи. Этот же совет относится к листикам зелени, добавляемых в соответствии с рецептом. Что же касается меда – то лучше использовать свежий, еще не закристаллизовавшийся, с сильным ароматом.

Состав продуктов:

Помидоры – 1,8 – 2 кг
Базилик – 2 ветки
Соль – 1,5 ст.л.
Мед и сахарный песок – по 2 ст.л.
Уксусная эссенция – 1 ч.л.
Вода – около 2х литров.

Процесс приготовления:

Сначала простерилизуем 3 литровую банку и железную крышку. Помидоры и базилик хорошо промоем. Закипятим воду.
Заполняем банку помидорами плотно до самого верха (базилик вложите по бокам банки) и заливаем кипятком на 15 минут.
Сливаем воду из помидор в кастрюлю и опять кипятим. Наливаем в банку. Через 15 минут – сливаем и кипятим уже с солью, сахаром и медом. Вливаем эссенцию и наполняем банку. Теперь можно закатать.
До полного остывания держите банку вниз горлышком для проверки ее герметичности.

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Состав продуктов:

Помидоры – 2,5 кг
Чеснок – 300 гр.
Сельдерей – 1 стебель и 1 ветка с листьями
Базилик – 6 – 7 листиков
Петрушка – 1 пучок
Мед – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Постное масло – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Приготовление таких помидорчиков требует небольшой подготовки.Помойте зелень и чеснок и мелко их измельчите. Перемешайте с 0,5 ст.л. соли и растительным маслом.
У помидоров срежьте край в районе плодоножки и чайной ложкой удалите часть мякоти. На ее место вложите зеленую смесь.
В стерилизованную банку аккуратно укладывайте помидоры срезом вверх.
Закипятите около 2 х литров воды. Растворите в ней мед и оставшуюся соль. Залейте в банку.
Прикройте банку стерилизованной крышкой и ставьте в большую кастрюлю с полотенцем на дне для стерилизации. Вода должно доходить до плечиков банки. Стерилизация при слабом кипении займет 25 минут.
Теперь можно закатать крышку.

На наш взгляд, это самый вкусный способ консервирования на зиму нарядных помидоров с ароматным медом и острым чесночком.

Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом

Состав продуктов:

Томаты – 2 кг
Яблоки для получения – 500 гр. чистого сока (без пенки)
Мед – 100 гр.
Базилик – 5-6 листиков
Острый красный перец – около 3 см
Соль – 40 гр.
Вода – 1 литр

Процесс приготовления:

Отожмите яблоки и дайте постоять соку около 15 минут для отделения пенки. Отмерьте 500 мл.
Томаты помойте и уложите в 3х литровую стерилизованную банку. Не забудьте положить перчик и базилик.
В воде растворите соль, мед и яблочный сок. Закипятите. Аккуратно влейте в банку.
Прикройте прокипяченной крышкой и ставьте на стерилизацию в кастрюле на 25 минут. По истечении времени – закатайте крышку.
Совет хозяйке: Открывайте томаты не раньше, чем через 2 недели — им нужно время, чтобы пропитаться чудесным маринадом.

Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках

Хозяйки знают, как приготовить крупные, немного недозрелые плоды, чтобы из них получилась неповторимая закуска. Быстрая засолка кусочков помидор с душистым медом для сохранения на зиму привлекла и нас. Такая консервация спокойно хранится в домашних условиях, хотя процесс изготовления проходит без стерилизации.

Состав продуктов:

Крупные твердые помидоры – 800 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Мята плюс базилик – 15 – 20 листиков
Мед – 3 ст.л.
Перец черный – 5 горошин
Гвоздика – 2 бутона
Соль – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Кипяток

Процесс приготовления:

Сладкие помидоры с мятой можно заготовить в литровых банках с резьбой и закрыть винтовой железной крышкой. Подготавливаем их кипячением в течении 5 минут.
Помидоры помыть и нарезать на 4 части. В готовую баночку кладу чеснок, перец и гвоздику, а сверху – помидоры с листиками мяты и базилика вперемешку. Заливаю кипятком.
Банка, прикрытая крышкой должно прогреться в течении 15 минут. Сливаем из нее воду замерив ее количество.
В таком же количестве нового кипятка развести соль и мед с уксусом и залить в банку. Закрутить крышку – и ставим остывать.

Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса

Не оставят вас равнодушными и томаты, маринованные с пахучим базиликом. Этот легкий рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Закатываются без уксуса.

Ингредиенты:

Томаты – 0,7 кг
Базилик – 3 листа
Чесночинки – 3 шт.
Укропный зонтик – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Мед – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

На дно хорошо промытой банки положите чистые листы базилика, чесночинки и укропный зонтик. Затем – томаты.
В стакане фильтрованной не кипяченой воды растворите мед и соль. Вылейте к томатам. Остальное пространство банки заполните фильтрованной водой.
Простерилизуйте железную крышку и положите на банку.
В большую кастрюлю, с решеткой или полотенцем на дне, поставьте банку с помидорами и до ее плечиков налейте холодной воды. После закипания воды в кастрюле, держите на маленьком огне 30 минут, а затем выключите плиту и еще 30 минут.
Вытаскивайте банку из кастрюли и закатывайте. Кушать помидоры можно через месяц.

Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Состав продуктов расчет взят на литровую банку:

Помидоры – 700 гр.
Лук – 1 шт.
Лаврушка – 2 листа
Гвоздика в бутонах, черный и душистый перец горошком – по 5 шт.
Базилик – 3 – 4 листика
Подсолнечное рафинированное масло – 2 ст.л.
Уксус яблочный — 30 мл
Соль – 1,5 ст.л.
Мед – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Стерилизуем банку и крышку. Кипятим литр воды.
В это время – моем помидоры, чистим лук и режем его кольцами по полсантиметра.
На дно банки положим лаврушку, гвоздику, перец, базилик и половину лука. Затем кладем помидоры, а на них – оставшийся лук.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышкой и ждем, пока банка остынет до теплого состояния.
Сливаем воду в кастрюльку и кипятим с солью и медом. Заливаем помидоры. Вливаем уксус и масло – можно закатывать.

Рассказанные нами выше способы консервации на зиму — рецепты на литровую и 3л банку, сладких помидор – с медом и базиликом, мятой и чесноком, проверены временем и всегда получаются удачными. Прекрасно сохраняются в домашних условиях до следующего сезона закаток.

tipichnyjkulinar.com

Помидоры с медом на зиму / Заготовка томатов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления помидоров с медом на зиму

Основные

Помидоры черри 2 килограмма
Чеснок 2–3 зубчика (не обязательно)
Зелень укропа (можно зонтики) по вкусу

Необходимые специи для маринада на 1 литр воды

Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Мед 2 чайные ложки
Перец черный 4–5 горошин
Гвоздика целая 4–5 штук
Орегано сушеный 1/3 чайной ложки
Базилик сушеный 1/3 чайной ложки
Перец душистый 3–4 горошины
Уксус яблочный 1 столовая ложка (на 1 литровую банку)

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чистые стерильные банки с крышками, консервный ключ, дуршлаг, кастрюля, половник, нож кухонный, столовая ложка, полотенце кухонное, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление помидоров с медом на зиму:

Шаг 1: Подготавливаем помидоры.

Как и всегда, сначала помидоры нужно промыть теплой проточной водой несколько раз. Чтобы было удобней и было меньше возни, я просто ссыпала томаты в дуршлаг. Затем подержала их немного на весу, дав лишней воде стечь и в самом конце обтерла овощи одноразовыми бумажными полотенцами.

Шаг 2: Раскладываем помидоры по банкам.

Расставила подготовленные чистые банки (не забудьте что их надо простерилизовать) и положила на дно каждой по нескольку очищенных зубчиков чеснока и чистых веточек укропа. Затем сверху положила помидоры. Укладывала так, чтобы овощи плотно прижимались друг другу. Но только сильно давить их не нужно, кожица каждой помидорки должна остаться цельной, без трещинок.
Вскипятите в кастрюле воды, залейте кипяток в банки с помидорами, неплотно накройте крышками и выждите 10 минут.

Шаг 3: Заготавливаем помидоры с медом на зиму.

Когда пройдет 10 минут, слейте из банок воду обратно в кастрюлю, добавьте сахар и соль, а затем вновь доведите до кипения. В кипящую воду нужно высыпать остальные специи: перец душистый и черный, сушеные травы (орегано и базилик), гвоздику. Перемешайте кипящий маринад и выключите. Добавьте нужное количество меда.

Аккуратно разлейте получившийся медовый маринад по банкам с помидорами. А чтобы стекло не лопнуло, можно поставить баночки на лезвие кухонного ножа. В конце добавьте прямо к помидорам яблочный уксус.
Закатайте банки подготовленными крышками. Переверните заготовки крышечками вниз и плотно укутайте их полотенцем или пледом. Оставьте остывать на сутки. После чего их уже можно будет отправлять в прохладное темное место, где аппетитные помидоры с медом и будут дожидаться своего часа.

Шаг 4: Подаем помидоры с медом.

Помидоры с медом — отличная и очень яркая закуска. На любом праздничном столе они смотрятся просто потрясающе. Да что там, сами увидите, когда приготовите, а когда попробуете, не сможете остановиться.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы собираетесь по данному рецепту заготавливать обычные помидоры, то тогда каждый овощ предварительно нужно будет проколоть зубочисткой до середины.

– Вкус заготовки полностью зависит от вкуса помидор, поэтому тщательно выбирайте томаты.

www.tvcook.ru

Сладкие помидоры с медом на зиму – рецепты в литровых и 3 л банках

Что же касается меда – то лучше использовать свежий, еще не закристаллизовавшийся, с сильным ароматом.

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом

Состав продуктов:

Помидоры – 1,8 – 2 кг
Базилик – 2 ветки
Соль – 1,5 ст.л.
Мед и сахарный песок – по 2 ст.л.
Уксусная эссенция – 1 ч.л.
Вода – около 2х литров.

Сначала простерилизуем 3 литровую банку и железную крышку. Помидоры и базилик хорошо промоем. Закипятим воду.
Заполняем банку помидорами плотно до самого верха (базилик вложите по бокам банки) и заливаем кипятком на 15 минут.
Сливаем воду из помидор в кастрюлю и опять кипятим. Наливаем в банку. Через 15 минут – сливаем и кипятим уже с солью, сахаром и медом. Вливаем эссенцию и наполняем банку. Теперь можно закатать.
До полного остывания держите банку вниз горлышком для проверки ее герметичности.

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Возьмите:

Помидоры – 2,5 кг
Чеснок – 300 гр.
Сельдерей – 1 стебель и 1 ветка с листьями
Базилик – 6 – 7 листиков
Петрушка – 1 пучок
Мед – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Постное масло – 1 ст.л.

Приготовление таких помидорчиков требует небольшой подготовки.

Помойте зелень и чеснок и мелко их измельчите. Перемешайте с 0,5 ст.л. соли и растительным маслом.
У помидоров срежьте край в районе плодоножки и чайной ложкой удалите часть мякоти. На ее место вложите зеленую смесь.
В стерилизованную банку аккуратно укладывайте помидоры срезом вверх.
Закипятите около 2 х литров воды. Растворите в ней мед и оставшуюся соль. Залейте в банку.
Прикройте банку стерилизованной крышкой и ставьте в большую кастрюлю с полотенцем на дне для стерилизации. Вода должно доходить до плечиков банки. Стерилизация при слабом кипении займет 25 минут.
Теперь можно закатать крышку.

Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом

Вам понадобится:

Томаты – 2 кг
Яблоки для получения – 500 гр. чистого сока (без пенки)
Мед – 100 гр.
Базилик – 5-6 листиков
Острый красный перец – около 3 см
Соль – 40 гр.
Вода – 1 литр

Отожмите яблоки и дайте постоять соку около 15 минут для отделения пенки. Отмерьте 500 мл.
Томаты помойте и уложите в 3х литровую стерилизованную банку. Не забудьте положить перчик и базилик.
В воде растворите соль, мед и яблочный сок. Закипятите. Аккуратно влейте в банку.
Прикройте прокипяченной крышкой и ставьте на стерилизацию в кастрюле на 25 минут. По истечении времени – закатайте крышку.

Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках

Состав:

Крупные твердые помидоры – 800 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Мята плюс базилик – 15 – 20 листиков
Мед – 3 ст.л.
Перец черный – 5 горошин
Гвоздика – 2 бутона
Соль – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Кипяток

Помидоры я мою и нарезаю на 4 части. В готовую баночку кладу чеснок, перец и гвоздику, а сверху – помидоры с листиками мяты и базилика вперемешку. Заливаю кипятком.
Банка, прикрытая крышкой должно прогреться в течении 15 минут. Сливаем из нее воду замерив ее количество.
В таком же количестве нового кипятка развожу соль и мед с уксусом и заливаю в банку. Закручиваю крышку – и ставлю остывать.
Не оставят вас равнодушными и томаты, маринованные с пахучим базиликом. Этот легкий рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Закатываются без уксуса.

Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса

Ингредиенты:

Томаты – 0,7 кг
Базилик – 3 листа
Чесночинки – 3 шт.
Укропный зонтик – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Мед – 2 ч.л.

На дно хорошо промытой банки положите чистые листы базилика, чесночинки и укропный зонтик. Затем – томаты.
В стакане фильтрованной не кипяченой воды растворите мед и соль. Вылейте к томатам. Остальное пространство банки заполните фильтрованной водой.
Простерилизуйте железную крышку и положите на банку.
В большую кастрюлю, с решеткой или полотенцем на дне, поставьте банку с помидорами и до ее плечиков налейте холодной воды. После закипания воды в кастрюле, держите на маленьком огне 30 минут, а затем выключите плиту и еще 30 минут.
Вытаскивайте банку из кастрюли и закатывайте. Кушать помидоры можно через месяц.

Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Расчет на литровую банку:

Помидоры – 700 гр.
Лук – 1 шт.
Лаврушка – 2 листа
Гвоздика в бутонах, черный и душистый перец горошком – по 5 шт.
Базилик – 3 – 4 листика
Подсолнечное рафинированное масло – 2 ст.л.
Уксус яблочный — 30 мл
Соль – 1,5 ст.л.
Мед – 2 ст.л.

Стерилизуем банку и крышку. Кипятим литр воды.
В это время – моем помидоры, чистим лук и режем его кольцами по полсантиметра.
На дно банки положим лаврушку, гвоздику, перец, базилик и половину лука. Затем кладем помидоры, а на них – оставшийся лук.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышкой и ждем, пока банка остынет до теплого состояния.
Сливаем воду в кастрюльку и кипятим с солью и медом. Заливаем помидоры. Вливаем уксус и масло – можно закатывать.

nash-pogrebok.ru

Сладкие помидоры с медом на зиму

Помидоры, закатанные с медом – сочная, ароматная и необычайно красивая закуска. Предлагаю вам подборку проверенных вариантов приготовления на зиму сладких помидор с медом, базиликом, с мятой и с чесноком – рецепты на литровую и 3 л банку.

Помидоры, маринованные с медом: удиви подругу! Помидор – один из любимейших продуктов для консервирования у наших хозяек. И хотя чаще всего можно увидеть на столах соленые плоды, сладкая разновидность такой заготовки приобретает все большую популярность. Помидоры, закатанные с медом – сочная, ароматная и необычайно красивая закуска. Предлагаю вам подборку проверенных вариантов приготовления на зиму сладких помидор с медом, базиликом, с мятой и с чесноком – рецепты на литровую и 3 л банку.

РЕЦЕПТЫ

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом
Консервированные помидоры с медом и чесноком
Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом
Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках
Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса
Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Что же касается меда – то лучше использовать свежий, еще не закристаллизовавшийся, с сильным ароматом.

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом

Состав продуктов:

Помидоры – 1,8 – 2 кг
Базилик – 2 ветки
Соль – 1,5 ст.л.
Мед и сахарный песок – по 2 ст.л.
Уксусная эссенция – 1 ч.л.
Вода – около 2х литров.

Сначала простерилизуем 3 литровую банку и железную крышку. Помидоры и базилик хорошо промоем. Закипятим воду.
Заполняем банку помидорами плотно до самого верха (базилик вложите по бокам банки) и заливаем кипятком на 15 минут.
Сливаем воду из помидор в кастрюлю и опять кипятим. Наливаем в банку. Через 15 минут – сливаем и кипятим уже с солью, сахаром и медом. Вливаем эссенцию и наполняем банку. Теперь можно закатать.
До полного остывания держите банку вниз горлышком для проверки ее герметичности.

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Возьмите:

Помидоры – 2,5 кг
Чеснок – 300 гр.
Сельдерей – 1 стебель и 1 ветка с листьями
Базилик – 6 – 7 листиков
Петрушка – 1 пучок
Мед – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
Постное масло – 1 ст.л.

Приготовление таких помидорчиков требует небольшой подготовки.

Помойте зелень и чеснок и мелко их измельчите. Перемешайте с 0,5 ст.л. соли и растительным маслом.
У помидоров срежьте край в районе плодоножки и чайной ложкой удалите часть мякоти. На ее место вложите зеленую смесь.
В стерилизованную банку аккуратно укладывайте помидоры срезом вверх.
Закипятите около 2 х литров воды. Растворите в ней мед и оставшуюся соль. Залейте в банку.
Прикройте банку стерилизованной крышкой и ставьте в большую кастрюлю с полотенцем на дне для стерилизации. Вода должно доходить до плечиков банки. Стерилизация при слабом кипении займет 25 минут.
Теперь можно закатать крышку.

Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом

Вам понадобится:

Томаты – 2 кг
Яблоки для получения – 500 гр. чистого сока (без пенки)
Мед – 100 гр.
Базилик – 5-6 листиков
Острый красный перец – около 3 см
Соль – 40 гр.
Вода – 1 литр

Отожмите яблоки и дайте постоять соку около 15 минут для отделения пенки. Отмерьте 500 мл.
Томаты помойте и уложите в 3х литровую стерилизованную банку. Не забудьте положить перчик и базилик.
В воде растворите соль, мед и яблочный сок. Закипятите. Аккуратно влейте в банку.
Прикройте прокипяченной крышкой и ставьте на стерилизацию в кастрюле на 25 минут. По истечении времени – закатайте крышку.

Совет хозяйке: Открывайте томаты не раньше, чем через 2 недели — им нужно время, чтобы пропитаться чудесным маринадом.
Хозяйки знают, как приготовить крупные, немного недозрелые плоды, чтобы из них получилась неповторимая закуска. Быстрая засолка кусочков помидор с душистым медом для сохранения на зиму привлекла и меня. Такая консервация спокойно хранится в домашних условиях, хотя процесс изготовления проходит без стерилизации.

Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках

Состав:

Крупные твердые помидоры – 800 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Мята плюс базилик – 15 – 20 листиков
Мед – 3 ст.л.
Перец черный – 5 горошин
Гвоздика – 2 бутона
Соль – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Кипяток

Помидоры я мою и нарезаю на 4 части. В готовую баночку кладу чеснок, перец и гвоздику, а сверху – помидоры с листиками мяты и базилика вперемешку. Заливаю кипятком.
Банка, прикрытая крышкой должно прогреться в течении 15 минут. Сливаем из нее воду замерив ее количество.
В таком же количестве нового кипятка развожу соль и мед с уксусом и заливаю в банку. Закручиваю крышку – и ставлю остывать.
Не оставят вас равнодушными и томаты, маринованные с пахучим базиликом. Этот легкий рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Закатываются без уксуса.

Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса

Ингредиенты:

Томаты – 0,7 кг
Базилик – 3 листа
Чесночинки – 3 шт.
Укропный зонтик – 1 шт.
Соль – 1 ч.л.
Мед – 2 ч.л.

На дно хорошо промытой банки положите чистые листы базилика, чесночинки и укропный зонтик. Затем – томаты.
В стакане фильтрованной не кипяченой воды растворите мед и соль. Вылейте к томатам. Остальное пространство банки заполните фильтрованной водой.
Простерилизуйте железную крышку и положите на банку.
В большую кастрюлю, с решеткой или полотенцем на дне, поставьте банку с помидорами и до ее плечиков налейте холодной воды. После закипания воды в кастрюле, держите на маленьком огне 30 минут, а затем выключите плиту и еще 30 минут.
Вытаскивайте банку из кастрюли и закатывайте. Кушать помидоры можно через месяц.

Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Расчет на литровую банку:

Помидоры – 700 гр.
Лук – 1 шт.
Лаврушка – 2 листа
Гвоздика в бутонах, черный и душистый перец горошком – по 5 шт.
Базилик – 3 – 4 листика
Подсолнечное рафинированное масло – 2 ст.л.
Уксус яблочный — 30 мл
Соль – 1,5 ст.л.
Мед – 2 ст.л.

Стерилизуем банку и крышку. Кипятим литр воды.
В это время – моем помидоры, чистим лук и режем его кольцами по полсантиметра.
На дно банки положим лаврушку, гвоздику, перец, базилик и половину лука. Затем кладем помидоры, а на них – оставшийся лук.
Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышкой и ждем, пока банка остынет до теплого состояния.
Сливаем воду в кастрюльку и кипятим с солью и медом. Заливаем помидоры. Вливаем уксус и масло – можно закатывать.

( Пока оценок нет )

www.vranya.net

Помидор с медом. Рецепты заготовок на зиму

Помидор с медом – отличная закуска, способ приготовления которой должна знать каждая хозяйка. Существует несколько вариантов заготовок такого овоща. Мы представим два рецепта, которые пользуются наибольшей популярностью среди современных кулинаров.

Помидоры с медом: рецепт приготовления

Помидоры, консервированные с медом, представляют собой не только вкусный домашний маринад и ароматную закуску, но и довольно полезное для организма блюдо.

Как известно, мед обладает множеством полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами и минералами. Также этот продукт оказывает ярко выраженное противомикробное действие.

Несмотря на то что помидор с медом консервируется, полезные свойства этого ингредиента сохраняются. Поэтому во время приготовления домашних заготовок предлагаем запастись не только свежими овощами, но и пчелиным продуктом.

Так как заготавливать на зиму помидоры с медом? Рецепт этой закуски требует использования:

томатов свежих небольшой величины — столько, сколько вместит в себя банка;
меда, не очень густого — 2 больших ложек на банку объемом 3 л;
сахара свекольного, соли поваренной, уксуса столового – добавлять по своему вкусу;
различных пряностей (перца горошком, чеснока, лаврушки и укропных зонтиков) – по вкусу.

Подготовка компонентов

Прежде чем приготовить маринованные помидоры с медом, необходимо обработать основной овощ. Томаты для такой заготовки выбирают небольших размеров. Они не должны иметь никаких повреждений. Их хорошенько моют в горячей воде и убирают плодоножки.

Также отдельно подготавливают и другие компоненты. Чесночные зубчики чистят (на одну трехлитровую банку должно приходиться около 3-4 зубков), а лаврушку и укропные зонтики ошпаривают кипятком.

Формирование закуски и приготовление маринада

Чтобы маринованные помидоры с медом получились максимально ароматными и вкусными, следует отдельно приготовить рассол для них.

Пропорции раствора следует соблюдать обязательно. Кулинары утверждают, для получения вкусной закуски на 1200 мл жидкости должно приходиться около 1,5 больших ложек поваренной соли, а также 3 большие ложки сахара и 2 большие ложки меда.

После того как томаты будут обработаны, приступают к формированию закуски. Для этого используют трехлитровую банку. Ее стерилизуют и выкладывают на дно несколько долек свежего чеснока, укропные зонтики, горошины черного перца и листочки лаврушки.

В самом конце в емкость помещают цельные помидоры. Укладывать их желательно максимально плотно, но требуется обязательно следить за тем, чтобы они не лопнули.

Как только банка будет наполнена томатами, ее заливают обычной кипяченой водой. В таком виде заготовку выдерживают около 9 минут. После этого с нее сливают всю жидкость, которую в дальнейшем ставят на плиту.

Добившись закипания рассола, к нему добавляют сахар, свежий мед и соль. Тщательно перемешав компоненты, к ним вливают столовый уксус и тут же снимают с огня.

Как закатывать?

Помидоры с медом на зиму заготавливать довольно просто. Приготовив ароматный маринад, его в горячем виде разливают по банкам. Далее их закатывают обычными жестяными крышками. Чтобы проверить герметичность заготовок, их переворачивают дном вверх и оставляют в таком виде на сутки. При желании банки можно закрыть толстым одеялом.

Как использовать?

Через сколько можно употреблять помидор с медом? После того как заготовки остынут, их убирают в холодное помещение (например, в погреб). Хранить закуску таким образом можно до полугода, а вот употреблять ее следует лишь по истечении 40-45 дней.

Помидоры с медом, на зиму заготовленные, можно применять не только как вкусную и сочную закуску, но и использовать ее для приготовления других блюд. К примеру, некоторые кулинары добавляют мякоть с медовым ароматом в различные подливы и соусы. Такой ингредиент сделает ваш обед особенно вкусным и питательным.

Делаем резаные помидоры с медом и чесноком

Наиболее простой вариант приготовления маринованных помидор был представлен выше. Если вы желаете получить более аппетитную и сочную закуску, то рекомендуем воспользоваться этим рецептом. Чтобы его реализовать, нам потребуются:

томаты свежие любого размера — столько, сколько вместит в себя банка;
мед, не очень густой — 3 большие ложки на банку объемом 3 л;
соль поваренная, уксус столовый – по 2 большие ложки;
зубчики чеснока – по 4 дольки на каждую банку;
различные пряности (перец горошком, лаврушка и укропные зонтики) по вкусу.

Подготовка компонентов

Прежде чем сделать консервированные помидоры с медом, необходимо обработать все томаты. Их тщательно моют и убирают плодоножки. Приобретать овощи для такой заготовки можно любых размеров. Они в любом случае будут резаться на части.

Также отдельно чистят зубчики чеснока. Их используют не в целом виде, а в натертом (следует натирать на мелкой терке).

Приготовление заготовки

Для формирования такой закуски следует использовать трехлитровую банку. В нее выкладывают лаврушку, перец горошком и зонтики укропа. Далее в емкость плотно помещают свежие помидоры, предварительно порезанные на части.

Как только банки будут заполнены, приступают к приготовлению маринада. Для этого в кипящую воду выкладывают не очень густой мед и поваренную соль. После растворения компонентов к ним добавляют столовый уксус.

Готовый маринад снимают с плиты и вливают в тару с овощами. Далее в каждую банку выкладывают натертые зубчики чеснока.

Процесс стерилизации

Чтобы резаные помидоры с чесноком хранились долго, их следует обязательно подвергнуть стерилизации. Для этого банки с томатами и маринадом накрывают прокипяченными крышкам и ставят в глубокую кастрюлю, на дно которой помещают плотную тканевую салфетку. После этого в посуду вливают достаточное количество питьевой воды (до плечиков емкости). Дав жидкости закипеть, огонь убавляют до минимума. В таком виде заготовку стерилизуют на протяжении 12-ти минут.

По истечении времени банку с помидорами аккуратно вынимают и тут же закатывают. Если количество медового маринада в емкости уменьшилось, то в нее дополнительно вливают обычный кипяток.

Где хранить заготовку и как ее употреблять?

Теперь вы знаете, что делать маринованный помидор с медом можно разными способами. После того как банки с закуской будут закатаны, их переворачивают и оставляют в комнате на сутки. Далее овощи убирают в прохладное место (например, в кладовую, погреб или подпол).

Подавать маринованные томаты с медом к столу следует через 6-7 недель. За это время они станут очень вкусными и ароматными. Гостям такую закуску подают только после охлаждения. Помидоры выкладывают в глубокую тарелку и заливают сладким маринадом. Кстати, последний можно пить стаканами, так как он получается очень вкусным и ароматным.

fb.ru

Томаты на меду. Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Помидоры черри, глазированные бальзамическим медом

Когда ваши помидоры черри захватили сад …… .мина фактически похоронила мой перец… Вам нужно проявить творческий подход. Помидоры черри в бальзамической глазури с медом — это моя дань творчеству … и сильному желанию, чтобы мои прекрасные помидоры черри не пропали даром.

За такой маленький сад у нас был большой урожай. Особенно огурцы и помидоры черри. Мои бедные соседи, должно быть, задавались вопросом, откуда у нас все продукты, которые мы им закладываем.Я просто ненавижу, когда еда тратится впустую, слава богу соседям.

С приближением лета я хотел максимально использовать летние помидоры. Ничто в мире не сравнится с их вкусом, и нет ничего более приятного, чем выращивать их самостоятельно.

Положите красные спелые помидоры черри в чугунную сковороду, срезав верхушку. Смешайте чеснок, мед, оливковое масло, бальзамическую глазурь, большое количество соли и перца и запекайте около 30-35 минут. Затем украсьте свежим нарезанным чесноком.

Гарнир, поверх пасты или риса, или брускетта, как поверх хрустящего хлеба с сыром. Нет ничего, чего не могли бы улучшить эти маленькие красотки.

Обжарка придает дополнительную сладость, а медовая глазурь на торте… ну, может быть, торт — плохая аналогия. Бальзамик и помидоры — классическое сочетание, и это блюдо не исключение.

Если у вас нет бальзамической глазури, вы можете купить ее или сделать самостоятельно. Бальзамическую глазурь легко приготовить, ее можно хранить в холодильнике по рецептам или если вам просто нужно что-нибудь для гарнира.

Говоря о гарнире, свежий чеснок является прекрасным гарниром для помидоров черри, глазированных бальзамическим медом.

Если вам слишком много помидоров черри или вам нужно бежать на фермерский рынок за ними, попробуйте помидоры черри, глазированные бальзамическим медом !!!! Я жарим хлеб доверху !!!!

Распечатать часы значок часов

Шкала 1x2x3x

Состав

1 фунт помидоров черри с удаленными стеблями, промытыми и промокшими насухо

3 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки меда

3 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки бальзамической глазури

Соль и перец грубого помола

Свежий нарезанный лук для гарнира

Разогрейте духовку до 400 °

Слегка сбрызните чугунную сковороду антипригарным кулинарным спреем.

Отрежьте небольшой кусок от помидоров и положите их разрезанной стороной вверх в чугунную сковороду.

Взбейте вместе измельченный чеснок, мед, оливковое масло, бальзамическую глазурь и большую щепотку соли и перца.

Полить смесью помидоры черри. Жарьте около 30-45 минут, пока не станет сочным и пузырящимся.

Если через 45 минут у вас будет слишком много жидкости, вы можете поставить чугунную сковороду на плиту и уменьшить ее до желаемой консистенции.

Приправить по вкусу солью и перцем.При желании украсьте свежим нарезанным чесноком.

Ключевые слова: помидоры черри, чеснок, мед, бальзамик, жаркое, чугунная сковорода

Tomato Honey — The Washington Post

Повара Woodberry Kitchen стараются не тратить впустую еду, которая попадает на их кухню. Обработка тысяч фунтов помидоров приводит к получению галлонов томатной воды, бледно-розовой жидкости, отфильтрованной из семян, и геля, взятого из каждого помидора.

Директор ресторана по консервации Исайя Биллингтон разработал эту сладкую липкую глазурь, которая идеально подходит для любых жареных или жареных овощей, рыбы, моллюсков, курицы и свинины. Он называет это «мятным желе Чесапика».

Около 8 крупных помидоров семейной реликвии дают около 2 стаканов томатной воды.

Make Ahead: томатный мед можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Порций: 2 чашки

Ингредиенты

Указания

Поместите две маленькие тарелки в морозильную камеру.

Доведите томатную воду до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте без крышки в течение 5 минут.

Добавьте 2 стакана сахара; увеличьте огонь до средне-сильного и снова доведите до кипения, помешивая, чтобы убедиться, что сахар растворился.

Тем временем взбейте пектин и оставшуюся 1/3 стакана сахара в небольшой миске, затем медленно добавьте венчиком смесь томатов с водой и сахаром. Когда она снова закипит, уменьшите огонь до среднего и варите 8-10 минут, пока смесь не станет консистенции разбавленного меда.

Выложите чайную ложку томатного меда на одну из охлажденных тарелок. Заморозьте на 30 секунд, затем проверьте консистенцию, которая должна загустеть до консистенции меда комнатной температуры. Если этого не произошло, продолжайте готовить и повторите процесс, чтобы проверить консистенцию.

Разлить по стерилизованным банкам; полностью остудить, затем закрыть и поставить в холодильник на срок до 1 месяца.

Источник рецепта

От шеф-повара Исайи Биллингтона из Woodberry Kitchen в Балтиморе.

Проверено Кэти Бэрроу.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Легкая запеченная фета с помидорами и медом

Фета + помидоры + мед + духовка = волшебство! По этому легкому рецепту запеченной феты получится самая вкусная, ароматная (и полезная!) Закуска или постное блюдо!

Я не знаю, как прожил всю свою жизнь, не зная этого, но оказалось, что запеченная фета — самая вкусная вещь на планете.

Не то, чтобы этот рецепт казался превосходным или что-то в этом роде, потому что на протяжении многих лет я говорил одни и те же слова о множестве разных продуктов.

Но «Запеченная фета» — определенно моя новая любимая вещь.

Вот то, что я не знал примерно месяц назад:

Когда рассыпчатый фета нагревается в духовке, он становится мягким и растекающимся.
По сути, духовка превращает фету в самую вкусную, пикантную и вызывающую привыкание закуску.Или перекусить. Или постное блюдо.
В последнее время я ел эту запеченную фету на ужин.
Теплыми поздними летними вечерами это все, что мне нужно.
Яркое и свежее, но в то же время сытное и сытное. определенно удобная еда.
В этом рецепте много свежих ярких греческих ноток.
Я люблю добавлять в этот рецепт запеченной феты несколько вещей: свежие помидоры для терпкости и мед для сладости.
Я также добавляю оливковое масло и чеснок для более насыщенного вкуса.
Плюс обжаренные кедровые орехи для вкусного хрустящего блюда.
Есть одно очень важное правило с этим запеченным блюдом из феты: вы должны пропитать весь медово-лимонный соус с хлебом!
Пока фета готовится к тому, чтобы все было восхитительно мягким и намазываемым в духовке, помидоры смешиваются и смешиваются с оливковым маслом, чесноком и медом, чтобы создать самый ароматный и вызывающий привыкание соус.
Так что я люблю есть эту запеченную фету с чипсами из лаваша (для аппетитного хруста). и — мягкий хлеб (например, наан), чтобы впитать весь ароматный соус.
Вот рецепт легкой запеченной феты с помидорами и медом: Распечатать часы значок часов
Описание
Фета + помидоры + мед + духовка = волшебство! По этому легкому рецепту запеченной феты получится самая вкусная, ароматная (и полезная!) Закуска или постное блюдо!
1 столовая ложка кедровых орехов
Блок органического сыра фета объемом 8 унций (, а не раскрошенный фета)
1 чашка нарезанных помидоров черри
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (из 1 лимона)
1 столовая ложка меда
1/2 зубчика чеснока, измельченного
1 столовая ложка свежего базилика, измельченного (или заменителя петрушки)
Перец черный молотый
Цельнозерновые чипсы из лаваша, цельнозерновые крекеры, обжаренные цельнозерновые наан, фокачча, багет или чесночный хлеб (для подачи)
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выложите кедровые орехи на противне, выстланном пергаментом. Поджарьте в духовке до светло-золотистого цвета, около 5 минут. Смотрите внимательно, кедровые орехи быстро горят! Отложите в сторону.
Отрегулируйте нагрев духовки до 400 градусов F.
Поместите блок феты в небольшую форму для запекания. Выложите помидоры черри поверх феты и рядом с ней.
Добавьте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, мед и чеснок в небольшую миску. Взбивайте, пока хорошо не смешано. Приправить молотым черным перцем.
Полейте смесью оливкового масла фету и помидоры.
Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в духовке около 20 минут.
Снимите фольгу и снова поставьте в духовку, пока сыр и помидоры не станут мягкими, а смесь оливкового масла не начнет пузыриться, примерно 10 минут.
Дайте блюду немного остыть. Выложите сверху обжаренные кедровые орехи и измельченный базилик (или петрушку).
Подавать, пока запеченный фета еще теплый, а сыр мягкий и хорошо намазывается.
Подавать с чипсами из лаваша, крекерами, нааном, фокаччей, багетом или чесночным хлебом.
Банкноты
После намазывания феты и помидоров на хлеб обязательно используйте этот хлеб, чтобы впитать весь восхитительный медово-лимонный аромат смеси оливкового масла. В соусе заключен весь аромат!
Я считаю, что фета такая соленая, что не нужно приправлять помидоры или смесь оливкового масла солью.
Ключевые слова: Греческий, Запеченная Фета, Соусы, Закуски, Лето, Фета, Помидоры, Оливковое масло, Мед
Чтобы узнать больше о рецептах, которые вам могут понравиться, проверьте:
Легкий греческий: паста с помидорами и фетой
Здоровый крем-соус со шпинатом
Греческий салат с помидорами и фета из киноа
Персик Crostini со взбитыми фета и медовым бальзамиком
Греческий фаршированный перец: фета и шпинат
Пин на Pinterest:
Тост с рикоттой, тушеными помидорами и медом
Получите доступ ко всему, что мы публикуем, когда вы подпишитесь на Outside +.
Эллен Шарлотта Мари
2 чайные ложки
оливковое масло
8 помидоров черри, разрезанных пополам (или целиком)
1/2 ч.л. свежих листьев тимьяна
Цельнозерновой хлеб с двумя кусками семян
3 столовые ложки цельномолочной рикотты
1 чайная ложка
мед сырой
1/8 чайной ложки морской соли в виде хлопьев, для украшения, по желанию
В средней сковороде на среднем разогреть масло.Добавьте помидоры и тушите, пока не начнет терять форму, 3-4 минуты. Добавьте тимьян.
Хлеб для тостов. Намажьте тосты рикоттой. Сверху выложить половину обжаренных помидоров; сбрызнуть медом и посолить (если есть).
Размер порции 1 ломтик
калорий 215
Содержание углеводов 24.5 г
Содержание холестерина 12 мг
Жирность 10 г
Клетчатка 3 г
Содержание белка 7 г
Содержание насыщенных жиров 3 г
Содержание натрия 194 мг
Содержание сахара 9 г
Содержание мононенасыщенных жиров 5 г
Содержание полиненасыщенных жиров 2 г
Медово-тимьяновая фета с помидорами и оливками Рецепт
Рецепты › Закуски / закуски › Медово-тимьяновый фета с помидорами и оливками
Закуски / закуски
Сыр, великолепный сыр, обжаренный до совершенства.Эта медово-тимьяновая фета — верное украшение для всех ваших праздничных торжеств.
Жарение цедры лимона придает маслу легкий лимонный аромат. Это масло затем используется для обжаривания феты, придавая ей чудесный яркий цитрусовый аромат.
Распечатать рецепт
Распечатать сейчас
Инструкции
Взбейте венчиком мед, тимьян, и перец.
Насыпьте муки, мытье яиц и панко. в три отдельные неглубокие миски.
Земснаряд в муке, обвалять мытье яиц, затем обваливать в панко, слегка нажимая, чтобы придерживаться.
Обжарить цедру в масле на сковороде над средне-сильный огонь до золотистого цвета, 20–30 секунд. Перенести изюминку в тарелка, застеленная бумажным полотенцем.
Обжарить фета в горячем лимонном масле до золотисто-коричневый, 3-5 минут на боковая сторона; переложить на тарелку и сбрызнуть с желаемым количеством меда смесь.Топ фета с жареной цедрой и дополнительный тимьян.
Подать тушеную фету с помидорами, оливки, лепешки и крекеры.
Пищевая ценность Пищевая ценность
На порцию
Калорий: 320
% Дневная стоимость *
Всего жиров 24 г 36%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 20 мг 6%
Натрий 850 мг 35%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта
Поделиться рецептом:
Мои заметки об этом рецепте
Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.
Сохранить
Рекомендации по продукту
Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?
Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.
Отзывы ()
Почувствуйте вкус восхищения!
Почувствуйте вкус восхищения!
Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!
Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.
Закуски / Закуски
Бельгийское пивно-сырное фондю
Пиво и сыр идут вместе как pb & j (подумайте о пивно-сырном супе). Имея это в виду, поменяйте местами…
Закуски / Закуски
Крекеры с черным перцем
Домашние крекеры — это самая большая тайна подарков.Никому не нужно знать просто…
Закуски / Закуски
Сырный шарик Antipasti
Идеально для торжеств или праздничных вечеринок, никто не откажется от сырного шарика, который…
Посмотреть другие рецепты
Органический помидор с каплями меда — семена фруктов
Неопределенный 62 дня до сбора урожая Ликоперсикон Ликоперсикум
Описание
Любите Сунгольд? Встречайте Honey Drop!
Самый популярный помидор черри от компании Fruition, Honey Drop, обладает богатым фруктовым вкусом, который мы так любим, в великолепной радуге апельсина, золота и лосося.Обильное и менее склонное к растрескиванию по сравнению с Sungold, Honey Drop также подвержено открытому опылению, поэтому она восхитительна без жестких ограничений интеллектуальной собственности и поддержки международных химических корпораций, окружающих Sungold.
После тысячелетий блестящего семеноводства, Honey Drop — это видение Рэйчел и Тевиса Робертсон-Голдберг с фермы Crabapple Farm в прекрасном штате Массачусетс Беркшир и их детей, любящих помидоры! Селекция растений может производиться без лабораторных халатов, да будет известно! Часть каждой проданной пачки возвращается на их фермы, чтобы поддержать их вдохновляющую работу, продолжая отбирать восхитительные, устойчивые сорта в течение коротких сезонов.
Сеять семена и петь песни,
и вся команда Fruition Crew
Органический помидор в капле с медом
Только трансплантация: Не начинайте слишком рано! Сейте в помещении 2 семени на ячейку и прорежьте до глубины 1 1/8 дюйма за 6-8 недель до последнего заморозка на теплом коврике при температуре 80 ° F до появления всходов и 75 ° F после. Когда появляются первые настоящие листья, вырастите горшки до 3-4 дюймов, высадив 3/4 стебля. Отвердеть и пересадить на открытом воздухе после мороза 2.5 футов друг от друга, снова закапывая стебель. Обрезайте нижние «присоски» стебля. Поливайте почву, а не листья.
Дата посева: Ранняя весна в помещении
Глубина семян: 1/4 дюйма
Дней до прорастания: 7-10 дней при 80 ° F
Дней до созревания: 62 дня до плодов
Расстояние между растениями после прореживания: 2,5 фута
Высота: Неопределенный
Руководство по выращиванию Fruition
Наслаждайтесь первыми четырьмя страницами нашего Руководства по выращиванию ниже! Чтобы просмотреть и загрузить весь архив руководств по выращиванию, электронных книг и других материалов Fruition, зарегистрируйтесь в нашей бесплатной библиотеке Growing Library:
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь бесплатно!
листов жареной курицы с медом и летними помидорами на сковороде — Momofuku Peachy Keen
1½ – 2 фунта Куриные бедра с костями и кожей или грудки с костями и кожей
2–2½ фунта Помидоры разного размера, разрезанные пополам
⅓ чашка меда
¼ чашка Momofuku Chili Crunch
¼ чашки соевого соуса Momofuku
2 зубчика очищенного чеснока
Момофуку соленая приправленная пикантная
Зелень, например петрушка или укроп (по желанию)
Рис, приготовленный на пару (по желанию)
Этот легкий ужин на листовой сковороде состоит всего из 5 ингредиентов, а также из нашей кладовой Momofuku.Он готовится менее чем за 5 минут, а если у вас остались помидоры, на следующий день они отлично подойдут к салатам или тостам. Обязательно подавайте это с рисом или орзо или даже с макаронами по вашему выбору, чтобы впитать весь сок из сковороды.
Попробуйте этот рецепт и отметьте нас в ленте в Instagram с #sheetpanmonth до 31 августа, и вы получите право выиграть фартук Momofuku x Tilit , такой же, как у наших поваров. Действуют правила и условия. *
— —
Смешайте в маленькой миске мед, миску с чили-чили Момофуку и соевый соус Момофуку.Выложите половину смеси на куриные бедра и перемешайте, пока она полностью не покроет куриные бедра. Натереть зубчики чеснока. Накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или до 6 часов в холодильнике.
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Переместите куриные бедра на противень и разложите вокруг них половинки помидоров. Выложите оставшийся маринад на помидоры и посыпьте все очень большим количеством соленой приправленной пикантной соли Momofuku.

10 лучших рецептов маринования с фото и видео

Какие помидоры выбрать для консервации

Подготавливаем основные ингредиенты

Вкусные рецепты заготовок на зиму

Классический рецепт помидоров в медовом маринаде

Томаты с медом и хреном

С базиликом

С луком

Соленые помидоры с медом и чесноком

Маринованные помидоры с горьким перцем

Помидоры в медовой заливке

Рецепт «пятиминутка»

Томаты медовые в литровых банках

Консервированные черри с медом

Где хранить заготовку и с чем ее употреблять

Сладкие помидоры с медом на зиму – рецепты в литровых и 3 л банках

Сладкие помидоры на зиму с медом и базиликом

Консервированные помидоры с медом и чесноком

Очень вкусные томаты с яблочным соком и медом

Резаные помидоры с медом и мятой в литровых банках

Самый простой рецепт маринования томатов с медом без уксуса

Помидоры с луком и медом «Цыганские»

Помидоры с медом

Помидоры с медом на зиму

как приготовить медовые помидоры

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Помидоры с медом на зиму – вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Помидоры с луком и медом на зиму без стерилизации

Томаты и огурцы с медом «Медовое ассорти»

Соленые помидоры с медом в банках

Фаршированные помидоры «Пчелка»

Как мариновать сладкие томаты с базиликом в медовой заливке

Обалденные помидоры с яблочным соком и медом

Помидоры с медом и чесноком в литровых банках

Маринованные помидоры с медом на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Засолка помидор на зиму с медом

10 лучших рецептов маринования с фото и видео

Какие помидоры выбрать для консервации

Подготавливаем основные ингредиенты

Вкусные рецепты заготовок на зиму

Классический рецепт помидоров в медовом маринаде

Томаты с медом и хреном

С базиликом

С луком

Соленые помидоры с медом и чесноком

Маринованные помидоры с горьким перцем

Помидоры в медовой заливке

Рецепт «пятиминутка»

Томаты медовые в литровых банках

Консервированные черри с медом

Где хранить заготовку и с чем ее употреблять

Помидоры с медом на зиму – вкусные рецепты «Пальчики оближешь»

Помидоры с луком и медом на зиму без стерилизации

Томаты и огурцы с медом «Медовое ассорти»

Соленые помидоры с медом в банках

Фаршированные помидоры «Пчелка»

Как мариновать сладкие томаты с базиликом в медовой заливке

Обалденные помидоры с яблочным соком и медом

Помидоры с медом и чесноком в литровых банках

Помидоры с медом

Помидоры с медом на зиму

как приготовить медовые помидоры

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Помидоры маринованные с медом: не оторвешься от банки, пока не увидишь донышко.

Помидоры в медовом маринаде — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Способ приготовления

Похожие рецепты