Темные сорта меда из чего: специфика и свойства разных сортов

с каких растений (медоносов) сделан, темные сорта меда

Разновидности

Примерный и достаточно краткий перечень различных растений, из которых получается темный мед, представлен выше. Однако, нужно более развернуто понимать, какими конкретно особенностями выделяется тот или иной сорт.

Гречиха

Продукт темного цвета, производимый из цветов гречихи. Является одним из наиболее распространенных вариантов из всех темных сортов меда. Польза гречишного меда заключается в повышенном содержании минералов, фруктозы, белков, а также глюкозы. Гречишный натуральный мед пользуется большой популярностью . Это достигается, в основном, из-за того, что найти его существенно легче, чем другие вариации.

Лопух

Мед из лопуха и лечение этим веществом известны человечеству очень давно. Интересной особенностью данной разновидности является ее оттенок, который может быть отдаленно похож на оливку. Консистенция у вещества тягучая, а запах хоть и достаточно приятный, но все же слишком резкий. В качестве основного растения используется сам лопух, однако нередко также добавляется сюда и репейник. Продукт отличается отличными мочегонными свойствами, питательностью и возможность очистки организма.

Цикорий

Цвет этого меда отличается более насыщенным коричневым оттенком. Вкус и запах вещества очень приятны, а благодаря наличию большого количества микроэлементов и витаминов вещество также и очень полезно. К сожалению, из-за невысокой распространенности самого цикория найти именно такой мед — достаточно сложная задача.

Эвкалипт

Так же, как и предыдущая разновидность, этот сорт тоже отличается насыщенным коричневым цветом. Ценится за высокое содержание железа, меди и марганца . Один из самых редких сортов на территории России и большинства других славянских стран.

Дягиль

Ещё один сорт меда коричневого цвета. Также может обладать бурым оттенком разной насыщенности. Очень полезен, вкусен и очень редок. Найти такой продукт — настоящая удача. В целом, остальные свойства близки к стандартным лечебным возможностям другого меда, однако выражаются они более явно и эффективно.

Каштан

От остальных вариаций данный сорт отличается достаточно ярковыраженным горьким вкусом. При этом, несмотря на темный цвет и густоту, общая прозрачность продукта выше, чем у любого другого меда, благодаря чему и появляется возможность отличать. Ценится то, что он активно борется с микробами, может помочь при заболеваниях почек, а также справиться с различными болезнями желудка.

Вереск

Вересковый мед отличается внешним видом, ведь он имеет достаточно уникальный и редкий красный оттенок. Ценится за обилие минералов и белков. Активно употребляется для повышения аппетита. Интересной особенностью является запрет на прикорм пчел этим продуктом зимой.

Ещё одним отличительным свойством считается повышенная вязкость, скорость загустения и «полосатость». Благодаря этим свойствам добыть его из сот — очень сложная задача , а при хранении вещество имеет свойство превращаться во что-то, очень похожее на желе. Вересковый мед отличается наличием обширного перечня различных рецептов применения. Правда, то же самое можно сказать и о множестве других сортов этих продуктов деятельности пчел.

Падевый мед

В отличие от большинства остальных сортов данный продукт практически не имеет никакого запаха. Да и на вкус он не слишком приятен. Зато в нем есть очень много полезных веществ, включая аминокислоты, минералы и другие подобные компоненты. Его активно используют в домашних условиях для изготовления различных компрессов и другого применения наружным образом.

Также отдельно хочется отметить такие вариации как хвойный и луговой мед. При определенных условиях они также могут стать темными, и если хвойная разновидность является достаточно неоднозначной и условно также непригодной к употреблению в пищу, как и падевый мед, то луговой вариант считается самым вкусным и приятным на запах продуктом пчеловодства. В то же время, у хвойного наблюдается обилие полезных веществ, способных значительно улучшить состояние здоровья человека.

На рынке большая часть потребителей отдает предпочтение светлым сортам меда. Благодаря вкусовым качествам наибольшую популярность снискали луговые и цветочные. К тому же такие виды крайне выгодны для продавца, так как светлый мед проще получать. Однако определенное место занимают и темные сорта продуктов пчеловодства, также распространенные на рынке. О них будет идти речь в данном материале. Из публикации читатель узнает, почему мед темного цвета и какие его разновидности наиболее востребованы.

Каменный мёд

Каменный мед – это редкий и своеобразный вид меда. Его собирают
дикие пчелы, откладывая в расщелинах каменных утесов. Каменный
мед палевого цвета, приятного аромата и хорошего вкуса. Соты с
медом почти не содержат востка и по своему внешнему виду они представляют
собой единую кристаллизовавшееся вещество, похожее на леденец.
Из – за высокого содержания глюкозы мед мало гигроскопичен. В
отличии от обычного пчелиного, каменный мед не является липким,
по этому не требует специальной тары. Он хорошо сохраняется без
изменения своих качеств в течении нескольких лет. По месту происхождения
(по региональному признаку) он носит название абхазского меда.

Разновидность каменного меда встречается так же в Узбекистане,
где он собирается пчелами с джугары – особого вида проса. Он очень
густой и трудно откачивается, а после откчки быстро кристаллизуется
в очень плотную, твердую салоподобную массу. Мед белого цвета,
с сильным ароматом и острым вкусом.

Виды темных сортов

Темные сорта меда подразделяются, в свою очередь, на несколько видов. Их намного меньше, чем светлых сортов, но, несмотря на это, иногда возникают трудности в том, чтобы запомнить все названия. Итак, к темным сортам можно отнести следующие виды меда:

• Падевый;
• Вересковый;
• Хвойный;
• Каштановый;
• Гречишный;
• Луговой.

Падевый сорт пользуется популярностью в период засушливой погоды, когда природа не радует дождями, растения не цветут должным образом, пчелы обрабатывают засохшие растения.  Особенность такого лакомства заключается в том, что оно практически не имеет никакого аромата. На вкус он напоминает цветочный мед, но имеется один отличительный показатель, благодаря которому определяют такой вид – это присутствие некой горчинке во вкусе.

Вересковый вид полезного и вкусного лекарства, напротив, отличается своим великолепным ароматом. Он имеет немного терпкий вкус, а еще резкое послевкусие. При хранении в течение длительного промежутка времени его запах и вкусовые ощущения усиливаются и становятся более насыщенными. Такое лакомство имеет красно-желтый оттенок, после того как мед кристаллизуется, он темнеет и приобретает красно-бурый цвет. Такой продукт рекомендовано употреблять людям, страдающим астмой, бронхитом и другими заболеваниями дыхательных путей. Вересковый мед великолепно действует на организм человека, помогая ему справиться с бессонницей, стрессовыми ситуациями и нервными напряжениями. В таком случае необходимо выпить чашку горячего чая либо молока и скушать ложечку меда.

Хвойный сорт лакомства получают из нектара сосен и елей. Так как такие хвойные растения обладают своими целебными свойствами, то готовый продукт пчеловодства поможет справиться с инфекционными заболеваниями, будет действовать как прекрасное обезболивающее средство. Хвойный мед имеет темный окрас, в процессе кристаллизации потемневший мед может приобрести темно-зеленый оттенок.

Каштановый мед является самым полезным. На вкус он может иметь некую горечь, но для того чтобы от нее избавиться, обычно мед немного подогревают. Не стоит забывать о том, что продукт нельзя нагревать более чем до 50 градусов, иначе он может потерять свои целительные свойства. Такой вид имеет жидкую консистенцию в течение длительного времени, после засахаривания имеет однородную консистенцию.

Гречишный сорт темного меда является уникальным, потому что имеет немного необычный цвет, иногда он может быть почти черным. Помимо этого, только этот вид темного сорта является высокосортным медом. Если употреблять его ежедневно, то можно навсегда распрощаться с такими заболеваниями, как астма, радикулит, подагра и другие.

Луговой вид обладает резким и необычным вкусом, но зато потрясающим ароматом. Такое лакомство может действовать как хорошее обезболивающее средство, по этой причине, рекомендовано при ушибах и ссадинах, делать компрессы с использованием лугового меда. Он очень полезный, так как в его составе содержится огромное количество полезных микроэлементов.

Фактически любой человек ещё с раннего детства знает, что мед полезен. Но вот разницу между сортами никто толком не объясняет. А его цвет на самом деле говорит как минимум о том, с каких растений он был собран.

Особенности

У продукта также есть противопоказания.

Следующим категориям лиц не рекомендуется совсем его употребление или нужно ограничить:

• дети до 3-х лет;
• взрослые с аллергической реакцией на продукт;
• беременные;
• люди с низким давлением.

Если злоупотреблять продуктом, то можно вызвать нарушения ЖКТ.

В день взрослому человеку рекомендуется не больше 2 ч. л. – утром и вечером. Можно предварительно добавить его в напиток или употребить в чистом виде. Детям старше трёх лет – максимум по ложечке.

Этот продукт черного цвета следует содержать в прохладном сухом месте, в стеклянной емкости. В металлической таре запрещается, так как теряются целебные качества сладости.

Важно уметь отличить натуральное пчелиное лакомство от фальсификата. Натуральное тминовое лакомство – сладкое, с тонкими нотками жженой карамели

Стоит оно дорого! Покупать настоящий тминный мед лучше всего у проверенных поставщиков или в сертифицированных магазинах.

Полезные свойства темных сортов меда

Как уже было сказано выше, очень многое зависит от непосредственного сорта меда. Однако, есть у них и нечто общее, что отделяет темные и светлые сорта продукта пчеловодства друг от друга.

В густом и темном меде существенно больше элементов железа и определенных микроэлементов, благодаря чему они ценятся. Как и остальные разновидности, такие вещества можно успешно использовать для лечения крайне обширного перечня заболеваний. В целом, практически любую болезнь, включая сюда и злокачественные опухоли, можно вылечить при помощи этих продуктов.

Хорош темный мед и в косметологии  — многие представительницы прекрасного пола используют его как средство от темных кругов под глазами.

В то же время в связи с тем, что растений, при помощи которых производятся темные вариации меда, существенно меньше, чем тех, из которых получаются светлые разновидности, такой мед более дорогой и редкий.

Активно используют такие вариации также и при изготовлении косметических средств как самодельного, так и заводского типа. И, к сожалению, из-за редкости и дороговизны именно темный мед подделывают чаще всего

Так что при приобретении такого продукта рекомендуется особое внимание уделять его качеству

Фактически, точно сказать, что мед является качественным, можно только после проведения лабораторной экспертизы. Даже специалист, который отлично разбирается в разных вариациях меда, не всегда сможет достоверно отличить хорошо выполненную подделку от оригинала. Потому рекомендуется приобретать подобные продукты только в специализированных и сертифицированных точках.

Следует помнить, что мед темной разновидности должен быть достаточно густым, обладать уникальным и специфическим ароматом и, естественно, отличающимся от светлого сорта цветом. К сожалению, подделать именно эти составляющие не особо сложно, чем и пользуются мошенники.

Как выбрать натуральный продукт?

Если вы впервые покупаете темный мед, у вас могут возникнуть вопросы не только о том, отчего он стал такого цвета, но и как правильно сделать выбор. Сорта темного цвета значительно труднее подделать, поэтому велик шанс купить качественный продукт.

При выборе обращайте внимание на такие моменты:

Каждый сорт меда обладает своим особенным ароматом и вкусом, который трудно спутать с другими. Как можно больше узнайте о том сорте, который планируете купить, если совершаете покупку впервые.
Темные виды всегда имеют густую и тягучую консистенцию

В отличие от жидких сортов, они не стекают с ложки, а при вращении легко наматываются.
Появившаяся пенка сверху, которая хорошо видна в темном меде, свидетельствует о подмешивании подсластителей или кормлении пчел сахаром, поэтому от такой покупки следует отказаться.
Обращайте внимание на процесс кристаллизации. Если вы покупаете сладкий продукт пчеловодства зимой, он не может быть в жидком виде, так как процесс засахаривания длится обычно не более 2-2,5 месяцев

Жидкое состояние продукта в зимний период свидетельствует о его нагревании или содержании каких-либо примесей.
Наличие темного осадка на дне меда может указывать на содержание нерастворимых веществ в продукте. Это значит, что перед вами фальсификат, от покупки которого лучше отказаться.

Существуют народные методы проверки натуральности меда, но провести их можно только дома. К примеру, определить натуральный продукт поможет простой эксперимент: разведите немного меда в дистиллированной воде и добавьте пару капель йода. Появление синего окраса указывает на подделку.

Если вы покупаете мед темного цвета у незнакомого человека, лучше возьмите сначала небольшое количество. Убедитесь в его качестве перед крупной покупкой, ведь пользу организму может принести только натуральный мед темного окраса.

Полезные свойства темного меда

• ускоряет обмен веществ;
• оказывает противовоспалительное, противомикробное и рассасывающее действие;
• снимает усталость и нормализует сон;
• предупреждает развитие атеросклероза;
• повышает физическую активность.

Темные сорта меда обладают большим количеством железа и полезных веществ, его калорийность не превышает трехсот калорий, поэтому его рекомендуют кушать детям и беременным женщинам. Если развести в воде такое сладкое лекарство, то оно может успокоить нервы, а также снизить уровень артериального давления.

Такое лакомство нашло свое применение в медицинских, профилактических и косметических целях. Например, в медицине – различные виды темных сортов принимают в соответствии с заболеванием (при гастрите, язвах, инфекциях, ушибах и т.д.). В целях профилактики рекомендуется употреблять такое лекарство ежедневно, но не более, чем 2–4 столовые ложки в день.

Несмотря на высокую калорийность продукта, многие диетологи рекомендуют употребление меда при излишнем весе. Почему данная сладость разрешена на диете? Потому что он контролирует уровень повышения сахара в крови, в результате чего человек не позволяет себе съесть чего-то лишнего, одна или две чайные ложки такой сладости с утра натощак – верный путь к похудению.

Итак, темные сорта меда являются наиболее полезными, чем светлые. Они обладают огромным количеством полезных веществ и свойств, которые помогают в лечении всего организма человека. При ежедневном употреблении такого лакомства, общее состояние человека непременно улучшится.

Итак, он помогает при таких заболеваниях:

• атеросклероз;
• послеоперационное и постинсультное восстановление;
• улучшение пищеварения;
• профилактика сердечно-сосудистых патологий;
• повышение потенции;
• улучшение лактации;
• уменьшение болевых ощущений при проблемах с суставами;
• паразиты в организме.

О пользе такого меда

Мед считается незаменимым продуктом для здорового образа жизни человека. В его составе больше 190 полезных соединений. Свойства темных сортов меда обуславливаются лечебными характеристиками растения, с которого была собрана пыльца. Цветовая гамма продукта также зависит от трав и времени сбора пыльцы насекомыми.

Вид меда, собранный в весенний период, обычно самых светлых тонов, но, чем ближе конец лета или начало осени, тем темнее будет нектар. Мед из цветков липы нежно-желтый, из акации — прозрачный или немного бежевый, из подсолнухов — золотистый, из рапса — белый матовый, а из вереска, гречихи, цикория — коричневый. Такого же цвета будут лесные сорта. Вообще считается, от количества растений-медоносов зависит количество сортов меда.

Важно! В светлых сортах полезного десерта содержится больше витаминов, а в темных — железа, марганца, меди, других микроэлементов и соединений белков. Именно поэтому темные сорта меда рекомендуют тем, кто страдает малокровием

Также полезным свойством темного меда считается способность нейтрализации и выведения из организма спиртосодержащих веществ. Уместно употребление его в случаях интоксикации и сильного алкогольного опьянения.

Зная все о пользе медового продукта коричневых цветов, а также как правильно его выбрать, можно приобрести не только вкусный, но и полезный десерт.

Черный цвет меда — это продукт для нас довольно необычный, ведь мы привыкли к золотистому или желтому цвету

Но на этот продукт следует обратить особое внимание, ведь его уникальные свойства поразят даже заядлых любителей меда!. Некоторые пчеловоды, порою даже очень опытные начинают паниковать, когда в один день их пчелы дают мед черного окраса

На самом деле в этом ничего страшного нет. Черный и темный мед делается теми же пчелами, которые производят обыкновенные светлые и темные сорта, привычные нашему глазу, однако ресурс, который используется при этом вправе считаться эксклюзивным. Уже давно известно, что особые сорта падевого сбора способны обладать настолько темными оттенками, что считаются черными

Некоторые пчеловоды, порою даже очень опытные начинают паниковать, когда в один день их пчелы дают мед черного окраса. На самом деле в этом ничего страшного нет. Черный и темный мед делается теми же пчелами, которые производят обыкновенные светлые и темные сорта, привычные нашему глазу, однако ресурс, который используется при этом вправе считаться эксклюзивным. Уже давно известно, что особые сорта падевого сбора способны обладать настолько темными оттенками, что считаются черными.

Применение

Пчелиная сладость черного цвета применятся очень широко в традиционной медицине:

• При простудах. Считается хорошим потогонным средством, поскольку выводит шлаки и токсины, а также убивает инфекцию. Помимо этого, он повышает иммунный фон, снижает температуру и освобождает дыхательные пути.
• При патологиях ЖКТ. Отлично помогает при борьбе с болезнями кишечника и желудка, заживляет язвенные ранки, способствует скорейшей регенерации слизистой при гастрите, ускоряет обмен веществ.
• При болезнях сердца. Тонизирует работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление, улучшает кровоток.
• Пчелиный продукт темного цвета отлично справляется с проблемами органов дыхания: синусит, ринит, ларингит, ангина, бронхит, воспаление легких. Врачи рекомендуют рассасывать по 1 ложечке перед сном. Курс – 8 недель.
• Заболевания кожи. Тминное лакомство, например, быстро, эффективно регенерирует язвочки, ранки, гематомы, синяки, ожоги. Оно обильно наносится на раздраженную кожу.
• При эмоциональных нагрузках и стрессах сладкий продукт успокаивает, дает силы при усталости, энергию и тонус, помогает победить депрессию, бессонницу.
• Для предотвращения заболеваний врачи рекомендуют на ежедневной основе разводить ложку пчелиного лакомства в воде или молоке и так употреблять. Также оно может приниматься в чистом виде.

Продукт нашел широкое применение и в салонах красоты:

• Масочки для лица. Черный медовый состав ровным тонким слоем намазывают на кожу, оставляют до тех пор, пока он не впитается в кожу и не подсохнет. Далее смывают водой комфортной температуры. Кожа увлажняется, становится нежной, бархатистой;
• Маски для волос. Черный мед эффективно восстанавливает поврежденные волосы, ускоряя их рост. Медовый состав втирают в корни, оставляют примерно на полчаса, обернув голову в полотенце. Затем смывают проточной водой;
• Обёртывания. Тминовый вид превосходно омолаживает и питает кожу, делая ее упругой и ровной;
• Массажные процедуры. Массаж с использованием меда черного цвета эффективно выводит токсины из тела. В салоне клиента обмазывают медовым составом с маслами, массажируют тело. После этого человек отдыхает, дожидаясь полного проникновения меда в кожу и высыхания. Затем состав смывается. Подобную процедуру можно проводить самостоятельно дома.

Черный мед: полезные свойства и противопоказания, показания

Мед черного тмина обладает широким спектром полезных свойств, самое частое его применения – для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и как заживляющее средство для ран, порезов и прочего. Помимо полезных качеств, у него также есть противопоказания к применению.

Простудные болезни

При простудах применяют как потогонное средство, так он выводит токсины и убивает инфекцию. Также он хорошо повышает иммунитет, если принимать его курсом, разводя в теплой воде, молоке или в чае, понижает температуру и очищает дыхательные пути.

Болезни ЖКТ

Хорошо помогает при болезнях желудка и кишечника, выводит токсины из печени, заживляет раны в желудке при язвах, восстанавливает слизистую желудка при гастритах. Тонизирует работу системы, улучшает перистальтику, ускоряет метаболизм.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Улучшает работу сердца и сердечных сосудов: тонизирует, понижает давление, очищает кровь от токсинов. Также повышает гемоглобин и улучшает кровообращение.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Мед черного цвета хорошо справляется с болезнями органов дыхания, а именно с ринитом, фарингитом, воспалением легких, синуситом, бронхитом, ангиной. Обладает смягчающими, спазмолитическими, заживляющими и противовоспалительными свойствами.

Болезни кожи

Сорт из тмина отлично заживляет раны и язвы, синяки, ожоги, гематомы на коже, поэтому его применяют для смазывания кожи или как компресс (повязку). Он еще и выводит токсины из организма, поэтому его часто применяют в комплексе с маслом для массажных процедур и обертываний.

Восстановление нервной системы после стрессов

Обладает успокаивающим действием, нормализует работу нервной системы, помогая бороться с усталостью, придает жизненной энергии и приводит в тонус. Также помогает бороться с депрессиями, нервными расстройствами, стрессами и бессонницей.

Профилактика болезней

Для профилактики болезней рекомендуется ежедневное употребление утром и вечером по 1 чайной ложке продукта, разведенного в теплом молоке или воде. Для лечения применяют курс в 2 месяца, при этом ложку медового продукта рассасывают.

Каким должен быть качественный продукт?

Как уже упоминалось, он в основном имеет тягучую, густую консистенцию. Редким он может быть чаще всего лишь при повышении своей температуры. О наличии подсластителей в его составе явственно указывает белая пленка. Она чуть менее заметна на светлых сортах, но на темном фоне ярко выделяется.

Подозрительные запахи также говорят о сомнительном качестве темного сорта. В любом случае нужно точно знать, какой именно из сортов необходим, и узнать про него как можно больше. Вкусовые качества также говорят о многом. Если, к примеру, гречневый мед должен першить в горле, то отсутствие такого, хоть и не очень приятного вкусового эффекта, не говорит о его качестве.

Как отличить от подделки?

Темный мед ни в коем случае не должен стекать с ложки. При ее вращении, он должен наматываться на нее же. В противном случае, такую биомассу покупать не стоит. Особенно, если в момент приобретения зимний сезон. Почему? Потому что даже самый жидкий, но натуральный продукт сохраняет свою крайнюю текучесть максимум два месяца. Потому если зимой предлагается жидкий продукт, то он либо нагрет, либо, скорее всего, имеет примеси.

Перемешивание темного вида сладости не должно сопровождаться образованием пузырьков газа. Это свидетельствует о его брожении, что подтверждается кисловатым запахом. Даже на вкус такой продукт будет казаться либо подгорелым, либо заспиртованным. Следовательно, он уже некачественный.

Проверка качества в домашних условиях

В домашних условиях определить наличие добавок поможет дистиллированная вода.

Достаточно развести в ней немножко сладкого лакомства и посмотреть на образование осадка. В идеале его быть не должно, иначе с ним не все чисто.

При покупке больших объемов темного меда у нового источника, рекомендуется для начала купить не более сотни грамм, для проведения тщательного анализа. Только по его завершении надо окончательно определяться с большой покупкой.

Тёмный или светлый – какой мёд выбрать?

Многие из нас отдают предпочтение светлым или янтарным сортам мёда.

У нас в России, на мой взгляд, вообще тёмные меда недооценены потребителями и плохо позиционируются самими пчеловодами, здесь и ГОСТ причастен к такой точке зрения, относя тёмные меда ко 2-му сорту. А ведь они очень полезны в силу насыщенности ферментами, пептидами, фруктозой, аминокислотами, флавоноидами, фенольными соединениями, микроэлементами, находящимися в активно усваиваемой форме, фитонцидами, которые обладают антибактериальными свойствами, и т.д. Обычно тёмные сорта мёда имеют более выраженную антибактериальную и антиоксидантную активность, например, гречишный мёд; по цвету мёда также можно судить о степени выраженности таких свойств, чем мёд темнее, тем лучше.

Например, в том же гречишном мёде антиоксидантов содержится в 5,5 раз больше, чем в очень светлом акациевом. Однако существует и исключение из правила и их, возможно, много. Было обнаружено, что донниковый мёд, хотя он и светлый, богат антиоксидантами.

Неповторимым ароматом и вышеперечисленными ценностными свойствами обладают тёмные меда с преобладанием нектара растений из семейства Зонтичных, например, дягилевый мёд, кориандровый, тминовый или лесной сборный, но с богатым букетом растений из этого семейства.

Сорта темного меда

Окрас продукта пчеловодства зависит от медоноса, но не все люди знают, какой мед темного цвета. Это может быть цветочный или падевый сорт. Название вида напрямую зависит от растения, нектар которого преобладает в продукте.

Гречишный

Единственный темный вид меда, который относится к высокосортным продуктам пчеловодства. Среди темных сортов он самый доступный. В его состав входят:

• железо и другие минералы;
• фруктоза в больших количествах;
• аминокислоты;
• витамины и другие полезные вещества.

Рекомендовано принимать его при ревматизме и подагре, язве и простудных заболеваниях, а также для укрепления иммунитета, при анемии и других недугах. Ценится за уникальные свойства и применяется в народной медицине и в косметологии. Имеет приятный вкус и аромат, в отличие от большинства темных сортов.

Каштановый

Нектар, собранный из каштанов, способен лечить не только людей, но и пчел. Каштановый мед имеет характерную горчинку, но очень ценится за полезные свойства. Положительно влияет продукт практически на все органы и системы, но наибольшую пользу он приносит мужскому здоровью и при сочетании с медикаментами позволяет забыть о проблемах с потенцией, а также может предотвратить их появление на протяжении длительного периода при регулярном употреблении.

Чтобы уменьшить горький привкус, каштановый мед нагревают. Лучше всего это делать на водяной бане, не превышая температуру 60°С. Отличительной чертой меда является то, что он длительное время сохраняется в жидком виде, а при кристаллизации не слоится из-за преобладания фруктозы в составе.

Вересковый

Характерной особенностью этой сладости выступает ярко выраженный приятный аромат, который запомнится навсегда. Он имеет красно-желтый цвет, а при кристаллизации приобретает темный багровый окрас.

Полезен вересковый мед при различных заболеваниях. Имеет приятный вкус, поэтому его с удовольствием кушают дети и взрослые. Чашка молока или чай с этим лакомством на ночь поможет избавиться от бессонницы, головных болей, стрессов и других недугов.

Цикориевый

Мед из цикория обладает приятным ароматом и имеет коричневый цвет. Содержит много полезных веществ, за что ценится среди людей, но в продаже в чистом виде встречается крайне редко. Чаще он входит в состав лесного или лугового меда, придавая ему характерный запах.

Лопуховый

Еще один достаточно редкий, но очень полезный натуральный продукт. Его главная особенность кроется в цвете, похожем на оливковый, поэтому спутать его с другими сортами практически невозможно. Обладает уникальными свойствами:

• мочегонными;
• противовоспалительными;
• очищающими;
• болеутоляющими и так далее.

Из-за того что в нем много белков и углеводов, он отличается высокой питательностью. Имеет приятный, но резкий запах и тягучую консистенцию.

Падевый

Основой для этого сорта выступает не нектар с цветов, а падь, которую пчелы собирают с растений. Она может быть животного или растительного происхождения. Особенно много падевого меда собирают засушливым летом.

Сорт имеет специфический запах и вкус, но содержит огромное количество аминокислот, минералов, белков и других полезных веществ. Часто используется для наружного лечения различных заболеваний в виде компрессов, мазей и примочек, а также в косметических целях.

Какой вид пчелопродукта лучше использовать

Луговой мед хорошо справляется с ушибами, ссадинами, оказывает противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Лакомство из акации применяют при глазных и кожных заболеваниях.

Самым ценным среди темного меда считается каштановый, он славится богатым составом, а также широким антибактериальным спектром действия, однако, он проигрывает своим собратьям из-за достаточно высокой стоимости. На втором месте расположился гречишный нектар, он имеет мировую известность благодаря невысокой стоимости и насыщенному составу.

Из светлых видов своими антисептическими и антибактериальными свойствами славится лакомство из донника, его пьют при заболеваниях верхних дыхательных путей, мочевыводящей системы. Липовый и клеверный принимают при простуде, кашле. Одуванчиковый нектар рекомендуется принимать при проблемах с печенью и желчевыводящими путями.

Считается, что светлые белые сорта это элитные, соответственно они стоят дороже, чем коричневый нектар, в целях экономии в косметических целях чаще используют нектар с темным окрасом, особенно для медовых обертывания и массажа. Продукт пчеловодства способствует омоложению кожи, питает ее, улучшает цвет лица. Не менее полезен апипродукт для волос, его применяют в составе масок и бальзамов для волос.

При соблюдении диеты можно использовать любой сорт меда, они все благотворно воздействуют на обменные процессы, ускоряют метаболизм, выводят шлаки из организма. Главное условие при употреблении пчелопродуктов — соблюдение рекомендуемой дозировки, в день допускается съедать не более 2 столовых ложек.

Беременным

Гречишный вид лакомства и его собратья помогут справиться с анемией при беременности, нормализовать давление. Светлые сорта обеспечат организм будущей мамы всеми необходимыми витаминами, помогут справиться с токсикозом, нервными расстройствами, нарушениями сна.

В детском возрасте пчелиный нектар станет хорошим стимулятором иммунной системы, при этом полезно употреблять все разновидности меда. Но как показывает практика детям больше по вкусу светлый мед без горчинки. Активно используется акациевый сорт он практически не вызывает аллергических реакций.

свойства и сорта. Как собирают темный мед

Еда и напитки 11 сентября 2016

Мед – один из наиболее ценных натуральных продуктов, когда-либо подаренных человечеству матушкой-природой. О его уникальных свойствах знали еще наши далекие предки. В его составе содержится около 190 различных химических соединений. Особенно полезным считается темный мед. С каких растений средней полосы России получают этот продукт, вы узнаете, прочитав сегодняшнюю статью.

От чего зависит оттенок?

Сразу отметим, что цвет данного продукта во многом определяется временем сбора. Кроме того, на его оттенок влияет нектар растений, с которых он добывается. Так, весной получают более светлый продукт. В конце лета и в начале осени собирают темный мед (с каких растений это делают, вы узнаете далее). К примеру, цикориевый, гречишный и вересковый распознают по характерному коричневому цвету.

Принято считать, что в светлых сортах содержится больше витаминов, темные богаты микроэлементами (медью, марганцем, цинком) и белковыми соединениями. Поэтому вторые часто рекомендуют людям, страдающим малокровием.

Важнейшие особенности, за которые ценится темный мед

С каких растений средней полосы его собирают, становится понятно из самих названий. Несмотря на то что у каждого сорта имеются собственные уникальные свойства, существует и несколько общих характеристик, объединяющих их в единую группу.

Обычно темно-коричневый мед собирают с цветущих растений. Его оттенок обусловлен высокой концентрацией железа и микроэлементов. Он более тягучий и густой по сравнению со светлыми сортами. Несмотря на то что подделать мед темный гораздо сложнее, приобретать его рекомендуется исключительно у проверенных пчеловодов. При его покупке нужно обращать особое внимание на признаки, свойственные выбранному продукту.

Перечень цветов, с которых получают коричневые сорта

Многие люди любят именно темный мед. С каких растений его собирают, вы узнаете прямо сейчас. В данный список входят вереск, каштан, дягиль, эвкалипт, цикорий, лопух и гречиха. Работая именно с этими растениями, пчелы добывают столь ценный продукт.

Кроме вышеперечисленных сортов, к темным относится и так называемый падевый мед. Его собирают не с самих цветов, а с выделений, выступающих на листьях растений. За счет того, что этот продукт обладает сильно выраженным горьким вкусом, он не пригоден для употребления в пищу.

Однако он идеально подходит для наружного использования.

Польза темных сортов

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что свойства продукта зависят от того, из какого растения его получили. Но, несмотря на это, есть то, что отличает их от светлых сортов.

Мед темный имеет более густую консистенцию. Он отличается повышенным содержанием железа и некоторых микроэлементов. Точно так же, как и светлые разновидности, его можно применять для лечения многих заболеваний. С помощью данного продукта можно исцелиться практически от всех недугов, включая злокачественные новообразования.

Кроме всего прочего, данный продукт часто используется в косметологии. В домашних условиях из него делают всевозможные маски. В промышленности из него производят заводские ухаживающие средства.

Как распознать подделку?

Ввиду того, что темный мед (из каких цветов его собирают, мы уже упоминали выше) встречается реже светлого, его реализуют по более высокой цене. Поэтому в продаже часто можно встретить фальсификат. Чтобы избежать разочарования, связанного с покупкой поддельного продукта, в процессе его выбора нужно обращать внимание на несколько важных факторов.

Конечно, судить о том, насколько качественный мед темный, можно только после проведения соответствующих экспертиз. Поэтому даже специалисты, прекрасно разбирающиеся в различных вариациях данного продукта, не всегда смогут точно определить, где оригинал, а где хорошо выполненный фальсификат. Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей, рекомендуем приобретать его исключительно в специализированных магазинах, имеющих сертификаты на реализуемый товар.

Темный мед – с каких растений?

Лопух дает ценный продукт оливкового оттенка, обладающий резким пряным запахом. Лопуховый мед часто применяют в качестве очищающего и мочегонного средства.

Померанцевый делают из апельсиновой или мандариновой пыльцы. Этот продукт имеет темно-коричневый цвет и насыщенный цитрусовый аромат.

К темным сортам относится еще иссоповый мед. Его собирают с пыльцы одноименного лекарственного растения. Данный продукт показан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он обладает прекрасным ранозаживляющим эффектом.

К этой же группе относится высокосортный луговой и лесной мед. Первый получают с полевых цветов. Оттенок данного продукта может варьироваться от светлого до очень темного. Второй делают из смеси пыльцы различных медоносов, произрастающих в лесах.

Гречишный мед

Он считается самым полезным из всех темных сортов. Его цвет может варьироваться от желтого с явно выраженным красным отливом до насыщено-коричневого. Данный продукт имеет неповторимый горьковато-терпкий вкус и пряный аромат. В его составе присутствует 40% фруктозы и 36,5% глюкозы.

Этот мед темный богат жизненно необходимыми аминокислотами, ферментами, антиоксидантами, белком и минеральными веществами. Именно он считается одним из лучших источников железа. Его рекомендуют употреблять при низком гемоглобине, скарлатине, кори, паротите, гепатите, желчно- и почечнокаменной болезни.

Данный продукт способствует обновлению состава крови, очищению сосудов и усилению регенерации в тканях.

Регулярное употребление гречишного меда показано беременным женщинам, а также людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Он насыщает человеческий организм ценными нутриентами, поэтому его желательно принимать при гриппе, простудах и авитаминозе. Благодаря антисептическим, противовирусным и антимикробным свойствам, данный продукт полезен при лечении угревой сыпи, дерматитов, фурункулов, язв и гнойников.

Одуванчиковый сорт

Вы уже поняли, от чего зависят свойства, которыми обладает тот или иной темный мед, с каких растений (одуванчик, гречиха или цикорий) его получают. Так, в продукте, полученном из желтых цветов, содержится 41,5% фруктозы и 35,6% глюкозы.

Одуванчиковый мед можно отличить от прочих темных сортов по его резкому запаху и сильно выраженному специфическому вкусу. Данный продукт очень ценится благодаря его антипротозойным и противомикробным свойствам. Он показан людям, страдающим запорами, колитами, гастритами, холециститом и многими другими заболеваниями.

Свежий одуванчиковый мед густую довольно вязкую консистенцию. Особенность этого сорта заключается в том, что если его периодически не размешивать, то он очень быстро засахаривается, превращаясь в мелкозернистую массу.

Вересковый мед

Этот сорт можно легко отличить от прочих аналогов по уникальному редкому красному оттенку. Он считается одним из лучших источников многих минералов и белков. Его часто рекомендуют употреблять для повышения аппетита.

Еще одной характерной особенностью верескового меда является его высокая вязкость, наличие полос и способность к быстрому сгущению. Именно поэтому его так сложно добывать из пчелиных сот. В процессе длительного хранения данный продукт превращается в желеобразную массу.

Цикориевый мед

По вкусу, запаху и внешним характеристикам он сильно похож на луговые сорта. Его можно отличить только по более темному оттенку. Данный продукт очень ценится за его уникальные противомикробные свойства. Мед из цикория рекомендуется людям, страдающим гипертонией, метеоризмом, колитами, стенокардией, воспалением почек и мочевого пузыря.

Кроме того, данный сорт показан при мигренях, неврастении, депрессии и бессоннице. Также он оказывает благоприятное влияние на нервную систему и помогает избавиться от приступов раздражительности. Специалисты уверяют, что те, кто употребляет три раза в день по одной столовой ложке цикориевого меда, реже простужаются и получают все жизненно необходимые микроэлементы и витамины. Считается, что данный продукт оказывает благотворное воздействие на состояние мозга, сосудов и сердечной мышцы. Регулярно выпивая на ночь стакан теплого молока с растворенной в нем ложкой меда из цикория, вы будете лучше высыпаться, улучшите общий тонус и почувствуете прилив бодрости.

Источник: fb.ru

Черный мед: чем он полезнее обычного

Всем известно, что мед бывает разных оттенков янтарного цвета: от нежно-золотистого до густого, коричневатого. Однако, встречается и мед очень темный, почти черный. Его так и называют – черный мед. Это довольно редкий сорт, его нечасто встретишь на разнообразных медовых ярмарках, кроме того, такой мед довольно дорог. Чем же черный мед отличается от обычного?

Что такое черный мед

Пчеловоды выделяют два основных сорта черного меда: падевый и тминовый.

Падевый мед появляется в ульях в периоды засухи и жары. Цветы в такую погоду начинают увядать и прекращают выделение нектара. Пчелы, чтобы заполнить соты, начинают собирать сладкие выделения на листьях и хвое. Если выделения исключительно растительного происхождения (сок, который выделяется из-за смены температур), то их иногда называют медвяной росой. Если присутствуют выделения животного происхождения (результат жизнедеятельности тли и других насекомых), то эти липкие следы носят название «падь». Поскольку в чистом виде продукт из медвяной росы встречается довольно редко, то мед в любом случае будет называться падевым.

Падевый мед отличается очень темным, практически черным цветом. Запаха у него почти нет, он очень вязкий и не засахаривается. На вкус падевый мед слаще обычного и имеет ноту легкой горчинки. Чем больше в таком меду собственно пади, тем он темнее, и, напротив, чем больше медвяной росы, тем светлее, в нем преобладают коричневые оттенки.

Тминовый мед иногда называют египетским, поскольку он производится именно на берегах Нила. Пчелы собирают нектар с цветков тмина, который придает готовому продукту густой черный цвет.

В чем польза черного меда?

Самым полезным сортом черного меда считается тминный египетский. В Египте и близлежащих странах он так ценится, что его относят скорее к лекарствам, нежели к лакомствам.

Тмин, с соцветий которого пчелы собирают нектар, имеет целый ряд уникальных целебных свойств. В любом справочнике по лечебным травам и растениям можно прочесть, что тмин эффективен в борьбе с болезнетворной микрофлорой, он усиливает иммунитет, повышает мозговую активность, восстанавливает и поддерживает половую функцию, снижает риск развития болезни Альцгеймера. Все эти качества стократ усиливаются в меду из тмина.

Египетский мед хорошо показывает себя при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. Его применяют при простудах и вирусных заболеваниях, при ослаблении памяти и даже при депрессии. Кроме того, черный тминный мед накладывают на повязки при лечении больных суставов, ран, синяков и т.д.

Падевый мед животного происхождения пчеловоды относят к второсортным продуктам. Однако и в нем много полезного. Например, он заметно улучшает кроветворение, укрепляет кости, мышцы, в том числе и мышцы сердца, усиливает способность противостоять вирусам. Мед из медвяной росы более дорогой и ценится выше из-за того, что полезные свойства в нем проявляются сильнее. Оба сорта черного меда весьма полезны для тех, кто страдает анемией, ослабленным иммунитетом – из-за того, что в них много железа.

Наконец, черный падевый мед очень хорош тем, что его невозможно подделать, подмешав сахарный сироп или крахмал. В этом случае он моментально потеряет характерный цвет и густую консистенцию. Покупая черный мед, можно быть уверенным в том, что приобретаешь натуральный продукт.

Другие сорта темного меда

Иногда черным ошибочно называют гречишный, каштановый, вересковый, хвойный, чернокленовый и другие сорта темного меда. На самом деле, они не черные, а густо-коричневые. Все эти виды меда очень полезны, каждый по-своему. Вообще, иногда можно встретить мнение, что чем темнее мед, тем он полезнее. Это не является общим правилом. Лидером по полезности считают липовый мед, обладающий насыщенным золотистым цветом. Полезные свойства этого продукта пчеловодства определяются не его цветом, а составом нектара цветов, с которых собирает свою сладкую дань пчела.

И еще один «черный мед»

Черным медом называют и мелассу – продукт из Египта, получаемый при уваривании и ферментации сока сахарного тростника. Меласса имеет густую консистенцию и темный цвет, приближающийся к черному. Арабы считают мелассу очень полезной и лечат ею едва ли не все болезни – от мигрени и проблем с ЖКТ до импотенции. Без сомнения, эта сладкая тягучая масса полезна кормящим мамам, поскольку увеличивает лактацию, а также помогает бороться с упадком сил и дистрофией.

Следует помнить, что любой мед – это очень активный продукт, сильнейший аллерген. Он небезопасен для диабетиков, сердечников и людей с какими-либо другими заболеваниями. Поэтому прежде чем употреблять любой из сортов черного или светлого меда, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Читайте также:

Свойства и преимущества лесного меда — NatureWord

Лесной мед — это общее название разновидностей меда, которые получают не из цветочного нектара, а из секрета некоторых видов насекомых, которые питаются соком растений. Его также часто называют медвым или древесным медом. Как следует из названия, сок растений, которым насекомые питаются, а затем выделяют их для медоносных пчел, поступает в основном с деревьев, а не с более мелких растений, поскольку деревья являются более обильным источником сока. Тем не менее, лесной мед также можно производить из различных трав или других более мелких растений, которые производят сок, но в меньших количествах.

Как производится лесной мед (падевый мед)? Некоторые виды мелких насекомых, таких как тля, питаются древесным соком, водянистым веществом, содержащим сахар и следовые количества различных питательных веществ. Насекомые переваривают древесный сок, чтобы получить доступ к его питательным веществам. Затем они выделяют липкую сладкую жидкость, называемую медвяной росой, которая прилипает к различным частям дерева, таким как листья, ветви или ствол. Вот почему медвяная роса, по-видимому, выделяется непосредственно деревом, и многие люди полагают, что лесной мед делают из древесного сока, тогда как вместо этого они сделаны из медовой росы, выделяемой насекомыми, которые питаются древесным соком.

В чем разница между лесным медом и цветочным медом? Лесной мед изготавливается из пади, липкого продукта жизнедеятельности на основе сахара, выделяемого насекомыми, которые питаются соком деревьев. Цветочный мед изготовлен из нектара распустившихся цветов. В первом случае пчелы питаются падевой росой, выделяемой некоторыми видами насекомых, а во втором случае они питаются непосредственно цветочным нектаром. Некоторые виды растений могут быть источником как лесного, так и цветочного меда. Например, цитрусовый мед из пади и мед из цветков цитрусовых состоят из разных веществ, выращиваемых одними и теми же деревьями.

В чем разница между медвяной росой и цветочным нектаром? Хотя это и не одно и то же, и нектар пади, и нектар цветов имеют довольно схожий состав, с большим содержанием натуральных сахаров и незначительных количеств питательных веществ, особенно витаминов, минералов и аминокислот (белков). Примеры лесного меда : лесной мед включает такие разновидности, как сосновый мед , пихтовый мед, дубовый мед, еловый мед, буковый мед и т. Д.

Как выглядит лесной мед? Как правило, лесной мед имеет более темный цвет, от среднего до темно-янтарного, некоторые с красноватыми, зеленоватыми или коричневыми бликами. Некоторые сорта имеют настолько темный цвет, что кажутся почти черными. Большинство сортов имеют густую консистенцию и гладкую текстуру, что делает их еще более привлекательными. Некоторым требуется очень много времени для кристаллизации, в то время как другие имеют среднее время кристаллизации.

Какие вкус и запах лесного меда? Как правило, чем темнее пигмент, тем ароматнее мед. Лесной мед обычно имеет среднюю интенсивность вкуса и умеренно сладкий. Большинство сортов имеют мягкий теплый древесно-смолистый аромат с различными нотками, в зависимости от вида насекомого и породы дерева, из которого был сделан мед.Например, лесной мед может иметь теплые пряные, карамельные, солодовые, дымные, смоляные, фруктовые нотки вкуса, а иногда и легкую терпкость или едва уловимое горькое послевкусие.

Для чего это нужно?

В чем польза лесного меда для здоровья? Благодаря своему уникальному вкусовому профилю и другим особым характеристикам лесной мед обладает некоторыми очень особыми свойствами и преимуществами, такими как:

1) Богатые антибактериальные свойства . Своими впечатляющими антибактериальными свойствами лесной мед обязан своему кислому pH и низкому содержанию влаги, которые уменьшают количество бактерий. Но еще важнее то, что они содержат перекись водорода, мощное дезинфицирующее средство, которое естественным образом встречается в большинстве медов в результате реакции между глюкозой, сахаром из меда и глюкозооксидазой, ферментом, выделяемым медоносными пчелами при производстве меда. Таким образом, лесной мед полезен при боли в горле, успокаивает кашель и может способствовать более быстрому выздоровлению после респираторных инфекций, если у нас нет на него аллергии.

2) Низкий гликемический индекс . В среднем лесной мед имеет более низкий гликемический индекс, чем цветочный. Если вы ищете способ насладиться чем-то сладким и полезным, а также контролировать свой вес, лесной мед может быть лучшим выбором. Однако, если вы страдаете диабетом или другими заболеваниями, на которые может повлиять потребление сахара, сначала спросите своего врача, полезно ли вам есть лесной мед или другие сорта меда или нет.

3) Сильные успокаивающие свойства .Густая консистенция, низкое содержание влаги и антибактериальное действие лесных медов рекомендуют их для снятия боли в горле, вызванной инфекциями дыхательных путей. Вы можете добавлять их в чай ​​после того, как он остынет (тепло разрушает его полезные свойства), или просто есть одну столовую ложку меда несколько раз в день и не есть и не пить ничего в течение как минимум часа после этого. Некоторые люди принимают утром натощак по столовой ложке меда, чтобы успокоить воспаление слизистой оболочки желудка при гастрите.Прием пищи и питья откладывается примерно на час.

4) Богатый пищевой профиль . Лесной мед содержит небольшое количество различных витаминов, в частности, витамин С, фолиевую кислоту, витамин B6 (пиридоксин), витамин B5 (пантотеновая кислота) и следовые количества ниацина, рибофлавина и тиамина. Он также содержит различное количество диетических минералов, таких как калий, магний, фосфор, кальций, натрий, селен и медь. Некоторые сорта могут быть чрезвычайно богаты калием (до 3500 мг / 100 г меда), но его количества сильно различаются в зависимости от источника меда, сорта, сезона, погодных условий, состояния пчелиного улья и от партии к партии ( Биологические ценности натурального меда и его вклад в здоровье и благосостояние человека ().

5) Содержит ценные антиоксиданты . Было обнаружено, что лесной мед, который имеет более темный цвет, обладает более высокой антиоксидантной ценностью, чем часто светлый цветочный мед. Антиоксиданты борются с окислительным стрессом, вызванным вредными свободными радикалами, и препятствуют накоплению повреждений клеток и возникновению болезней. Считается, что антиоксиданты из лесного меда обладают антиоксидантной защитой от болезней и преждевременного старения.

6) Тонизирующие эффекты . Лесной мед бодрит не только из-за обильного содержания натуральных сахаров, которые дают нам мгновенную энергию и помогают предотвратить гипогликемические состояния, но и из-за его питательной ценности, обеспечивая важные витамины и минералы, которые еще больше способствуют повышению уровня энергии.

7) Хорошо для кожи . Из меда получается отличная натуральная маска для лица, которая помогает очистить поры и избавиться от черных точек. Это в сочетании с его антибактериальным действием делает его отличным средством предотвращения высыпаний прыщей при постоянном использовании. По моему опыту, он также подтягивает кожу и делает ее более мягкой. Я наношу слой сырого меда на лицо без макияжа, осторожно втирая его в кожу, оставляю на 20 минут, после чего умываю лицо теплой водой.

Лесной мед и содержание пыльцы

Лесной мед обычно не должен содержать пыльцу, потому что он сделан из пади.Однако, поскольку медоносные пчелы не различают источники пищи, возможно, они собирают нектар с цветов, которые могут цвести в этом районе вместе с падевой росой. Таким образом, лесной мед все еще может содержать пыльцу, которая добавляется случайно, а это означает, что он обладает аллергенным потенциалом. Риск аллергической реакции выше для любого человека, страдающего аллергией на выделения медоносных пчел, присутствующие во всех сортах меда, или на пыльцу в целом.

Принять во внимание

Всегда существует возможность заражения тяжелыми металлами или различными химическими веществами, что приведет к получению меда, который не принесет обещанных преимуществ.Вот почему важно, чтобы знал происхождение нашего меда и выбирал сертифицированный органический мед из контролируемых, тщательно контролируемых цепочек поставок или малых предприятий, которые обслуживают производство чистого меда.

Этот пост был обновлен во вторник, 28 июля 2020 года, в 21:45.

Набор образцов меда

в упаковке 6 унций. Баночки отличный предмет для подарка

Эта разновидность упаковки содержит 100% чистый мед. Этот мед был нагрет один раз до 110 градусов, что помогает замедлить кристаллизацию.У нас также есть сырой мед, который не подвергался нагреванию, также указанный на Etsy. Если вы предпочитаете сырой мед, посмотрите другие наши списки.

Некоторые люди не любят кристаллизованный мед, поэтому этот пакет меда для вас. Мед продается на развес, так что вы получите 6 унций. банку каждого перечисленного сорта. Банки имеют размер 1-7 / 8 «x 3» в высоту.

В упаковке меда содержится:

Гречка — 6 унций.
Клевер — 6 унций.
Золотарник — 6 унций.
Цветок апельсина — 6 унций.
Звездный чертополох — 6 унций.
Уайлдфлауэр — 6 унций.

Гречишный мед имеет острый вкус с нотами патоки и солода и длительным послевкусием. Гречишный мед тоже очень темного цвета. Как правило, более темный мед содержит больше антиоксидантов, чем более светлый. Из-за этой характеристики более темный мед обычно имеет в среднем более высокое содержание минералов по сравнению с более светлым медом. Гречиха — отличный источник меда, иногда его сажают пчеловоды специально для производства меда.Цветки богаты нектаром, и цветение может продолжаться до осени. Если вы никогда не пробовали гречку — закажите небольшое количество, так как она вам либо понравится, либо не понравится.

Клеверный мед имеет приятный мягкий вкус. Клевер вносит больший вклад в производство меда в Соединенных Штатах, чем любая другая группа растений. Клевер в нашем клеверном меде включает белый голландский клевер, белый клевер и желтый клевер. Клеверный мед имеет сладкий цветочный аромат и приятный мягкий вкус.

Золотарник описан с множеством описаний цвета и вкуса.Наш мед из золотарника — это мед от светлого до среднего по цвету, и у него есть небольшая привкус. Наши клиенты, которые покупают этот мед, говорят нам, что он им нравится из-за их проблем с аллергией, поскольку золотарник снимают очень поздно в сезон, когда золотарник — это в основном единственное цветущее растение. Производители медовухи любят его за изготовление своих партий медовухи. Этот мед также быстро гранулируется.

Мед из цветков апельсина получают в основном из цветков апельсиновых цветов с апельсиновых деревьев, но может быть из комбинации цитрусовых, обычно имеет светлый цвет и мягкий вкус со свежим ароматом и легким вкусом цитрусовых. Мед из цветов апельсина производится во Флориде, Южной Калифорнии и некоторых частях Техаса. Мы получаем наш мед из цветков апельсина от друга, который перемещает свои ульи в Калифорнию для медового потока. Этот мед обладает исключительным вкусом и отлично подходит для приготовления чая, намазывания на хлеб или печенье, и как бы вы ни использовали этот мед. Отлично во всем, мед.

Мед звездчатого чертополоха — очень тонкий мягкий мед. Он имеет легкий, прозрачный и густой вязкий вид с отчетливым ароматом аниса (некоторые говорят, что это миндаль), слегка острым или острым с нотками сладкой, пряной корицы, патоки и чернослива.Он имеет мягкий аромат аниса, слабую сладость с нотками корицы, слегка восковой металлический вкус и сладкое стойкое послевкусие. Быстро кристаллизуется.

Мед из полевых цветов — это именно то, на что он похож. Выведен из множества полевых цветов и растений, цветущих в летние месяцы. Мед из полевых цветов может варьироваться от очень темного до светлого. Каждый год он меняется в зависимости от того, какие цветы производят какие растения. Осадки и погода влияют на то, какие растения производятся.Если мед не одного источника (например, золотарник и т. Д.), Его просто называют медом из полевых цветов. У нас могут быть разные виды меда из полевых цветов в один и тот же год из-за разных мест расположения ульев в нашем районе. Людям нравится мед из полевых цветов за его разнообразные вкусовые качества. У этого меда восхитительный вкус, и он отлично подходит для использования.

4 потрясающих сорта осеннего меда и почему вы должны их попробовать

Слово, производное от французского, описывает условия, в которых растет виноград, влияющий на качество вина: терруар. Терруар , грубо означающий «земной», относится ко всему, что касается среды выращивания фруктов: географического положения, количества осадков в этом году, стресса, который могли выдержать виноградные лозы, и особенно состояния почвы. . Мед, как и вино, имеет свой собственный терруар , и это, безусловно, относится к осеннему меду.

Мед, хранящийся и собираемый осенью в Соединенных Штатах, имеет очень отличающийся терруар от своих весенних или летних собратьев.Сорта осеннего меда имеют более глубокий, темный цвет, большую консистенцию и более богатый вкус, и они хорошо хранятся. В большинстве регионов Северной Америки растения, цветущие осенью, собирают пчелы в конце сезона. И хотя мед всегда хранится с одной целью (чтобы сэкономить как можно больше на предстоящую зиму), осеннего меда не хватает, и некоторые ценители меда очень желают его, потому что пчеловоды редко собирают мед из своих ульев, поэтому в конце года.Осенний мед безопасен: если пчеловод съел слишком много в начале года или если недостаток был непредсказуемо тяжелым, осеннее цветение имеет решающее значение для шансов улья выжить в течение зимы.

Если вы один из немногих счастливчиков, которые могут собирать или добывать осенний мед, вот четыре популярных сорта и замечательных вкусов, которые ждут вас:

1. Астра

Из четырех перечисленных здесь медов выделяется астра: он довольно цветочный, довольно светлый и очень похож на конфеты.Он более склонен к кристаллизации, чем другие виды меда, но, вероятно, в вашем шкафу он не продержится достаточно долго, чтобы это произошло. Его собирают довольно поздно — с середины до конца сентября, а в некоторых регионах даже в октябре. Мед в такой поздний срок важно покупать у уважаемых пчеловодов, которые ответственно подходят к сбору урожая, чтобы оставить своим семьям достаточно меда на зиму.

2. Бамбук

Очень инвазивный сорняк, называемый японским спорышем, к сожалению (или к счастью?) Является причиной появления бамбукового меда, который доступен в 43 штатах.Растение также называют флисовым цветком, слоновьими ушами или японским / американским / мексиканским бамбуком, и мед из него очень темный, слегка цветочный и напоминает более мягкий гречишный мед. Как и другие, он ценится за производство нектара в то время, когда мало что еще цветет.

3. Гречка

Любители меда либо любят, либо ненавидят гречишный мед. Этот чрезвычайно темный осенний мед, вероятно, самый густой, самый глубокий и темный из североамериканских сортов меда — и, возможно, из всех медов.Как правило, чем темнее мед, тем больше в нем питательных веществ, и гречка не исключение: она особенно богата железом и является прекрасным медом для приготовления медовухи. Для пчеловодов гречиха — фантастическая культура для пчел, потому что она так легко и так быстро растет. Он переходит от семени к цветку всего за четыре недели.

4. Золотарник

Золотарник собирают в конце октября в большинстве регионов, и, как и другие осенние сорта, он тяжелый.У него не совсем такой же вкус и текстура патоки, как у гречихи, но это еще один сорт с множеством питательных веществ и преимуществ для здоровья (а также прекрасен для приготовления медовухи). Больным аллергией особенно нравится мед из золотарника, потому что этот цветок является источником многих осенних аллергий. Просто не забудьте купить и иметь под рукой прошлогодний золотарник, чтобы успеть к цветению в этом году.

Мед, как и вино, — это очень личное предпочтение. Если вам действительно интересно узнать о разновидностях меда, его вкусовых характеристиках и наилучшем применении, обратитесь к местным пчеловодам, в клуб пчеловодов или на ярмарку округа / штата за информацией о тестах вкуса меда.Это прекрасный способ познакомиться с людьми, поговорить с пчеловодами и узнать, как собирать односортовый мед (что намного сложнее, чем кажется). Вы узнаете много нового о меде и уникальном терруаре каждого сорта.

Жидкое золото — Преимущества меда

Преимущества меда не ограничиваются удовлетворение наших вкусовых рецепторов. Мощные лечебные свойства меда издавна использовались для укрепления здоровья и исцеления.И Священный Коран, и В хадисах (пророческих традициях) мед упоминается как средство от болезней. в Мы читаем Коран: «И твой Господь научил пчелу строить свои клетки в холмах, на деревья и жилища людей . .. изнутри их тела напиток разного цвета, исцеляющий человечество. Воистину в этом Распишитесь для тех, кто думает ».

Кроме того, в Сахих Бухари мы читаем, что Пророк, да благословит его Аллах и приветствует, сказал: «Мед — это лекарство от всех болезней, а Коран — лекарство от всех болезней ума, поэтому я рекомендую вам оба средства, Коран и мед.”

Мед предлагает невероятный антисептик, антиоксидант и иммуностимулирующие свойства для нашего тела и здоровья. Это не только бои инфекции и помогает заживлению тканей, но также помогает уменьшить воспаление и часто используется для лечения проблем с пищеварением, таких как несварение желудка, язва желудка и гастроэнтерит.

Исследователи со всего мира открывают новые и захватывающие медицинские преимущества меда и других лечебных средств, произведенных в улей, например прополис, маточное молочко и пчелиная пыльца.

Как и во всех других продуктах, мед в значительной степени зависят от его качества. Сырой мед в чистом виде получают прямо из гребень и помещается в медогонку или пресс. Это без подогрева, непастеризованный и необработанный мед. Поскольку он сырой, он обычно хорошо текстурированные кристаллы в нем, которые возникают естественным образом, когда глюкоза, одна из трех основных сахара в меде, самопроизвольно выпадает из насыщенного меда решение. Если ваш сырой мед кристаллизуется, просто поместите емкость в горячий воды в течение 15 минут, и это поможет вернуть ее в жидкое состояние.

Большая часть меда, который сегодня продается на полках супермаркетов, не сырой мед, а скорее коммерческий мед, который был нагрет и профильтрован так, чтобы он выглядит более гладким и привлекательным. Когда мед нагревается и обработанный таким образом, он сохранит долгий срок хранения, но витамины и минералы, полезные для иммунной системы организма, в значительной степени разрушаются процесс. По сути, он не такой питательный, как сырой мед.

Сорта меда широко различаются по цвету, текстуре и аромат.Гребневой мед, взятый прямо из улья, самый сырой и чистый форма меда. Его характерные шестиугольные восковые ячейки, заполненные с медом можно жевать, как жвачку.

Жидкий мед — самый узнаваемый и самый простой найти. Его выжимают из гребня и фильтруют, чтобы удалить любые частицы, такие как пыльцевые зерна, воск или кристаллы.

Мед со сливками, также известный как взбитый мед, гранулированный медовая или медовая помадка, имеет гладкую кремообразную консистенцию.Крем мед делает не капает, как жидкий мед, и его можно легко намазывать.

Цвет меда, во многом определяемый цветочным источник нектара, из которого пчелы собрали его, классифицируется как светлые, янтарные и темные категории, более темные сорта более лечебны мощный. Как правило, более легкие сорта меда, такие как мед из полевых цветов, был собран из нектара нескольких цветов, имеет более мягкий вкус. В более темные сорта, такие как гречишный мед, собранный из нектара цветок гречишного зерна, обладают более крепким и сильным ароматом.Примерно 23 распространенных сорта меда: гречиха, клевер, липа, шалфей, тупело. и полевые цветы.

В меде помимо углеводов содержится белок (включая ферменты) и аминокислоты, а также богат витаминами и минералами. Некоторые из витаминов, содержащихся в меде, являются B6, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота и некоторые аминокислоты. Минералы включают кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк.Пока содержание аминокислот незначительное, широкий спектр примерно 18 незаменимые и заменимые аминокислоты, присутствующие в меде, уникальны и варьируются в зависимости от цветочный источник. Также присутствуют полифенолы, которые могут действовать как антиоксиданты и играют роль в очищении организма от свободных радикалов и реактивных соединений, которые может способствовать серьезным заболеваниям, таким как рак и болезни сердца. это считалось, что мед содержит аналогичный набор антиоксидантов, которые содержатся в зеленые овощи и фрукты, включая брокколи, шпинат, яблоки, апельсины и клубника.

Чтобы бороться с повышенным холестерином, не ищите ничего, кроме гречишный мед. В своем исследовании 2004 г., Влияние потребления меда на плазму антиоксидантный статус у людей, биохимик Х. Гросс и его коллеги из Калифорнийского университета в Дэвисе исследовали результаты анализа крови 25 человек. участникам, каждому из которых давали по четыре столовых ложки гречишного меда ежедневно на 29 дней в дополнение к своей обычной диете. Через определенные промежутки времени отбирались пробы от них после потребления меда выяснилось, что существует прямая ссылка между потреблением меда испытуемыми и уровнем полифенольных антиоксиданты в их крови.Благодаря высокому уровню минералов, витаминов и высоким содержание антиоксидантов, небольшое количество гречишного меда, добавляемого ежедневно, может помочь снизить уровень холестерина за счет повышения уровня защитного антиоксиданта в крови соединения в организме.

Люди с диабетом часто задаются вопросом, могут ли они возьми мед. В своей книге Медовая революция — восстановление здоровья будущего. Generations, Рон Фессенден, доктор медицины, говорит, что столовая ложка меда состоит из почти такое же содержание углеводов, как в стакане сырого яблока, разрезанного на четвертинки, и что больной диабетом может быть уверен, что употребление меда вызовет значительно более низкий уровень сахара в крови, чем эквивалентное количество сахара или другие крахмалы, богатые глюкозой.Баланс сахаров и наличие несколько кофакторов в меде делают эту натуральную пищу совершенно особенной из столового сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) или другого искусственного подсластители.

Доктор Фессенден говорит, что при употреблении регулярно в течение нескольких недель или месяцев мед снижает уровень сахара в крови и уровни гликированного гемогобина. Он говорит, что обычно добавление трех к пяти столовые ложки меда в день для диеты и устранения большинства сахара и HFCS следует рекомендовать людям с диабетом 2 типа.

На протяжении веков чистый мед использовался детьми в качестве домашнее средство, помогающее облегчить некоторые симптомы, связанные с обычным холодный. В декабре 2006 г. в исследовании средств против кашля «Эффект меда и Декстрометорфан при ночном кашле и сне от Государственного колледжа Пенсильвании. Исследователи в области медицины сравнили мед с лекарствами, отпускаемыми без рецепта. симптоматическое облегчение инфекций верхних дыхательных путей, таких как кашель, у детей От 2 до 18 лет. Был сделан вывод, что мед является безопасным альтернатива для детей.Мед превзошел лекарство от кашля, предлагая улучшение ночного сна и уменьшение тяжести кашля. По всей видимости, родители в исследовании оценили мед как значительно лучше, чем лекарства от кашля, или как отсутствие лечение для облегчения симптомов ночного кашля и сна у детей сложности.

Американская академия педиатрии и других детских специалисты здравоохранения выразили обеспокоенность по поводу распространенных безрецептурных средств, безопасность этих средств от кашля и оправдывают ли преимущества любые потенциальные риски от использования этих продуктов у детей, особенно в детский возраст до 2 лет.Ян Пол, доктор медицинских наук, педиатр, исследователь и адъюнкт-профессор педиатрии в Государственном медицинском колледже Пенсильвании и Детская больница штата Пенсильвания заявила: «Безусловно, необходимо провести дополнительные исследования. рассматривается, но мы надеемся, что медицинские работники учтут положительный потенциал меда в качестве лечебного средства … »Однако не следует кормить медосодержащими продукты или используйте мед для младенцев до одного года.

«Об уходе за раной» Американский журнал Дерматология в меде для лечения ран и ожогов говорит, что мед применяется местное нанесение на рану может также способствовать заживлению или во многих случаях лучше чем обычные мази и повязки.Его противовоспалительные свойства уменьшают отек и боль, а его антибактериальные свойства предотвращают инфицирование.

Чтобы поддерживать уровень энергии, используйте мед в качестве отличного источник легкоусвояемой энергии; мед — одна из самых эффективных форм углеводов, которые нужно съесть непосредственно перед тренировкой и пополнить запас энергии уровни. Глюкоза, содержащаяся в меде, быстро усваивается организмом, давая мгновенный прилив энергии, а содержание фруктозы усваивается медленнее, обеспечение устойчивой энергии.Также было обнаружено, что мед поддерживает уровень крови. уровень сахара довольно постоянен по сравнению с другими видами сахара, и, похоже, источник углеводов, который относительно мягко влияет на уровень сахара в крови по сравнению с другими источниками углеводов.

Мед на протяжении тысячелетий использовался для успокоения детский кашель, способствует снижению холестерина и пищеварению, а также способствует заживлению ран. Мед в чистом виде действительно является лекарством от головы до ног, которое несомненно, будет использоваться все больше и больше в ближайшие годы.

Святилище духов: парфюмерный материал: медовые ароматы мифа

Я вспоминаю, как в детстве с воодушевлением обнаруживал пушистую внешность мыльных пчел, которых вы больше не видите, желание ласкать было преодолено только моим научным страхом перед их укусом, что привело бы к самоотверженному концу. для маленького существа. Неважно, что мой первый укус был только во взрослой жизни, когда одним солнечным весенним утром мой Fleurs d’Oranger (Serge Lutens) заманил заблудшую пчелу.Я также вспоминаю суеверия, согласно которым пчелам нужно было сообщить весть о смерти в семье и даже накормить их сладостями и вином на поминальной трапезе, иначе они тоже погибнут. В моей культуре, любящей апис, использование меда, маточного молочка, пчелиной пыльцы и пчелиного воска (обычно используемых в ортодоксальных свечах для мессы) всегда рассматривалось как пережиток священного, почти магического действия, которое связывает мужчину и женщину с языческим воспитанием. и божественные благословения матери-природы. Неслучайно греческая кухня обильно и вкусно использует одни из лучших сортов меда для приготовления многих ароматных блюд.Или что младенцев и маленьких детей в этой стране кормятся молоком и медом , вспоминая, как Мелисей («пчелиный человек»), отец нимф Адрастеи и Ид и вождь девяти куретов кормил младенца Зевсом. Крит, хтонические даймоны горы Ида, которые столкнулись своими копьями и щитами, чтобы заглушить вопли младенца Зевса, скрытые от своего отца-каннибала Кроноса.

История пчел и меда восходит к древним цивилизациям, которые культивировали засушливые, беспощадные почвы Средиземноморья и ценили трудолюбивых насекомых за их богатые продукты и их удивительные навыки навигации (предположительно, через крошечные кристаллы, естественным образом встроенные в их мозг), которые сделали их легко прирученными.От масона до виккана пчелы и мед часто появляются с древних времен как отсылки к обществу, которое более строго предопределено, чем наше, и как пример того, как природа и вечная женщина находят путь всему: даже распущенность пчелиной матки — гарантия безопасности и здоровья всего улья по мнению биологов! Выживаемость пчел впечатляет, так же, как они сами считаются связующим звеном между этим миром и подземным миром. Гробницы в микенском стиле «толос» имеют форму пчелиного улья, а Мелисса — не что иное, как греческое имя…пчела (Μέλισσα), а Дебора также связана с древними пчелиными жрицами.

Моя расправа над этими темами была изобретательно предложена Роксаной из Illuminated Perfume и превратилась в эту статью, а также в серию других сообщений в участвующих блогах (ссылки внизу, не забудьте посетить!)

• Мифологическое происхождение символизма пчел:

Хотя пчелы связаны с культом Афродиты (ульи шестиугольные, священная форма Венеры), их символическое происхождение восходит к доклассическим культам: доэллинские эгейские богини пчел олицетворяли собой доминирование женщин и минойский культ Богини отражает это, если маленькие фигурки, драгоценности и осиновые талии женщин на фресках являются хоть одним указанием.Серия золотых бляшек с тиснением пчел, найденных в Камиросе на Родосе, Греция, относящихся к архаическому периоду VII века до н.э., отражает гораздо более старых божеств. Ферментированный мед, который считался подарком Богини, предшествовал знанию вина в Эгейской культуре, а также во многих европейских цивилизациях.
Знаменитая золотая минойская «подвеска в виде пчелы», изображенная слева, технически безупречна и представляет собой большую ценность с концептуальной точки зрения. Обнаруженный в Хрисолакосе, могиле за пределами дворца Малии на Крите, он теперь окружен другими священными объектами, такими как церемониальные лабиринны (гигантские двойные топоры) и прекрасные золотые кольца, а также «двойной топор» и пчелиные украшения в музее Ираклиона на Крите. , Греция.Более того, пчела была символом Πότνια, «хозяйки» или «чистой матери-пчелы», согласно минойцам и микенцам. Ее жриц называли «Мелисса», как и поклонниц сельских богинь Артемиде и Деметре.
В гимнах Пиндара Дельфийский оракул также упоминался как «Дельфийская пчела» (Μέλισσα) спустя много времени после того, как Аполлон узурпировал древний оракул и святыню. Гомеровский гимн Аполлону упоминает, что дар пророчества Аполлона впервые пришел к нему от трех пчелиных дев, обычно отождествляемых с Триями, доэллинскими минойскими богинями пчел!

Другие народы также распространили пчелиные мотивы и предания: у майя был Ах-Музен-Каб (Бог пчел), обозначающий города, производящие мед (которые считали мед пищей богов).Народ Сан в пустыне Калахари приписывает сотворение человека пчелам: пчела перевезла богомола через реку, но, когда истощилась, она оставила богомола на парящем цветке, одновременно посадив семя в тело богомола, прежде чем тот умер. Из этого семени вырос первый человек. Египтяне верили, что пчелы вырастают из слез бога солнца Ра, когда они падают на песок пустыни (так же, как морская пена считалась греками спермой срезанных гениталий Кроноса, из которых возникла Афродита).Тетива индуистского бога любви Камадевы сделана из медоносных пчел, а Вишну часто изображают в виде синей пчелы.

• Разновидности меда: мир текстурных ароматов

Бесконечные разновидности меда существуют в зависимости от сырья, которое пчелы собирают для его производства, и богатый аромат каждого из них свидетельствует о чудесах природы. От более необычных, таких как почти камфорный мед из эвкалипта и деревьев манука из Австралии, до пряного, сырого букета гречишного меда через мягкий и популярный букет из клевера, можно восхищаться разнообразием вкусов.Темно-янтарно-темный вересковый мед обладает острым ароматом дикой природы, а тимьяновый мед с его идеально сбалансированным пикантным вкусом и травяным ароматом считается одним из лучших. Сосновый и еловый мед, как и положено в источнике, имеет приятную горьковатость со смолистыми оттенками. Особого упоминания заслуживает мед, произведенный пчелами, собирающими цветы акации: сладкий, как желтые помпоны, украшающие деревья, высокое содержание фруктозы и низкое содержание сахарозы дает некоторые преимущества в отношении потребления диабетом, а также большую емкость для хранения; то же самое и из липы, из-за его слегка древесного ольфакторного профиля, что делает его изысканным вариантом.

Помимо удивительного вкуса, все меды содержат фенольные кислоты и гидроксиметилфурфурол, наиболее высокие уровни которых содержатся в тимьяновом меде, которые, как предполагается, влияют на эстрогенную активность и жизнеспособность клеток рака груди, эндометрия и простаты. И, конечно же, гидрокаптивные и антимикробные свойства меда делают его отличным дополнением к уходу за кожей и косметике, способствуя увлажнению и здоровью кожи.

Переплетенные мысли возвращаются ко мне, когда я восхищаюсь нежным, но в то же время впечатляющим мотивом наполеоновских пчел, венчающих ободок изысканной посуды Les Abeilles от Хэвиленда Парлона, узора, непосредственно восходящего к временам великого диктатора.Большинство людей, интересующихся парфюмерией, владели, слышали или читали о «пчелиных флаконах» Guerlain ( flacons d’abeilles ). На этих стеклянных или позолоченных флаконах изображены маленькие наполеоновские пчелы на рельефе, чудесно отсылающие к французской королевской семье и ее истории, причем пчелы находятся рядом с более традиционным королевским символом, орлом, эмблемами Первой, а затем и Второй империи.
Наполеон I имел настоящую манию к трудолюбивому насекомому, которое он превратил в символ своего собственного правления; даже превратил его в флаг и плащ, в которых его нарисовал Давид.Пчелы — давние символы бессмертия и воскрешения, они связали новую династию с истоками Франции, скорее меровингов, чем наполеонов: золотые пчелы (точнее цикады) были обнаружены в 1653 году в Турне в гробнице Хильдерика I, основателя династия Меровингов (457 г.) и отец Хлодвига. Поэтому они считаются старейшей эмблемой монархов Франции, к которым хотел быть привязан амбициозный лидер. Пчела также представляла преимущества того, что она не была символически привязана ни к презираемым Бурбонам, ни к христианству.
Другая версия требует, чтобы Наполеон переехал в Королевский дворец в Тюильри и не хотел сохранять существующую драпировку с ее вышитой fleur-de-lys (предыдущая французская королевская эмблема и та, которая также ссылается на Марию, мать Иисуса). Скромно тратя деньги на новые, он приказал вместо этого перевернуть их вверх дном, тем самым предлагая миру новый символ: пчелу. Наконец, сторонники теории заговора могут приписать его выбор масонству, в котором пчела является иероглифом высшего порядка.
Однако популярные упоминания пчел намного проще: от драматической конической прически 1960-х годов, известной как «улей», до торта «Улей Бундт», которым Марта Стюарт могла бы гордиться! Медовые ноты придают ароматам гурманский вкус, а пчелиный воск Абсолют (Absolue cire d’abeille), собранный из сот Apis mellifera, выращенного во Франции, используется для получения этически собранной животной ноты в ароматах. Этот абсолют встречается редко, производится экстракцией растворителем и из-за своей удивительной толщины не смешивается с легкостью в смеси.Поэтому его можно разбавить спиртом или осторожно согреть и добавить к эфирным маслам и дать ему постоять перед использованием в формуле. Некоторые поставщики также предлагают абсолю меда вместо пчелиного воска, более легкий и сладкий продукт.
Фенилуксусная кислота (также известная как α-толуиловая кислота, бензолуксусная кислота, альфа-толиловая кислота или 2-фенилуксусная кислота) воспринимается как золотая и медовая в незначительных количествах, моча в более высоких концентрациях ( Kouros, Miel de Bois ). Жимолость, цветок с натуральными медовыми оттенками, на который традиционно паслись животные (за что на греческом языке его называют «козьей лозой») и иногда высасываемый маленькими детьми, также придает сладкие нектарные нотки аромату, похожему на те, которые вызывают медовый оттенок. .Акация / Мимоза и Обепин / боярышник (воссозданные с использованием п-метоксибензальдегида, как в Chanel Beige ) или некоторые белые цветы (флердоранж, жасмин) также имеют медовый оттенок в своем букете. С другой стороны, мягкий декадентский аромат меда особенно симпатичен в пикантном контрасте со строгой формулой шипра, где он усиливает другие цветочные ноты и смешивается с ингредиентами, напоминающими животных, чтобы придать вуаль чувственности. сравнимо с шелковым бюстгальтером под накрахмаленной рубашкой.

• Ароматы с медовыми нотами (щелкните ссылки для обзоров):

Aramis Havana pour elle
Armani Armani Code
Ava Luxe Honey
Ava Luxe Madeline
Avon Mark Instant Vacation Greek Is
Azarro Orange Tonic
Balenciaga Rumba
Bill Blass Basic Black
Bijan by Bijan
Boucheron Initial
Burberry Weekend для мужчин
Carla Fracci Gisele
Chanel Les Exclus боярышник / обепиновый мед)
Christian Dior Poison
Christian Dior Tendre Poison
Christian Dior Bois d’Argent
Chopard Wish
Coach by Coach
Comme des Garcons Comme des Garcons
Elizabeth Arden Красная дверь
Estee Lauder E stee super cologne концентри
Estee Lauder Sensuous
Estee Lauder White Linen
Estee Lauder Pure White Linen Light Breeze (гесперидный и легкий)
Etienne Aigner Частный номер
Givenchy Gentleman
satisatis Gucci от Gucci (бутылка Horsebit)
Guerlain L’instant de Guerlain (особенно в концентрации Eau de Parfum)
Guerlain Rose Barbare
Guy Laroche Clandestine
Isabella Rossellini Daring
Jean Charles Ombreseau Rose L’Original
Jean Louis Scherrer Scherrer 2
John Varvatos John Varvatos для женщин
Lancome Magie Noire (наиболее символичное использование медовых нот)
Lancome Tresor Elixir
La Perla La Perla
L’Occitane Eau de Miel / Медовая вода ( ближе всего к чистому меду)
MAC Naked Honey (напоминает липовый мед)
MAC Africanimal (перец, древесный мед)
Orlane Fleurs d’Orlane
Paco Rabanne Paco Rabanne pour Homme (сладкий фужерный)
Prada от Prada
Serge Lutens A la Nuit
Serge Lutens Chergui
Serge Lutens Chypre Rouge
Serge Lutens Fumerie Turque (молоко и мед в трубочном табаке)
Serge Lutens Miel de Bois
Sisley Soir de Lune
Shiseido Feminite du Bois
Stella Cadente Miss Me
Thierry Mugler Angel
Thierry Mugler A * men
Tommy Hilfiger True Star Gold
Trussardi Trussard97 Tom Ford Private Blend Velvet Gardenia
Ungaro Diva
Urban Decay Медовая пыль ( сияющая пудра для тела, которую можно слизывать)
Valentino Vendetta
Van Cleef & Arpels First
Victoria’s Secret So In Love
Yves Saint Laurent Kouros
Несколько твердых ароматов, например, от Roxana Villa , созданы на основе натурального пчелиного воска.

Не стесняйтесь добавлять больше ароматов с медовыми нотками в разделе комментариев!

Чтобы узнать больше о пчелах и меде, прочтите следующие блоги:
Roxana Villa atIlluminated Perfume Journal
Trish at Scenthive
Gaia Fishler at The Non Blonde
Beth Schreibman Gehring на www.examiner.com/x-5804-
Donna Hathaway at www.examiner.com/x-4780-

Ссылка:
Карл Кереньи, Боги греков (1951)
Роберт Грейвс, Греческие мифы, (1955)
Карл А.П.Рак и Дэнни Скобы, Мир классических мифов

Иллюстрация пчелы © Роксана Вилла. Другие фото через Basenotes, Wikimedia Commons, castlehounddesigns.com

Полное руководство по ароматам меда и кулинарии с более чем 80 рецептами от Хэтти Эллис

Что такое мед? «Мед — это сладкая пища, которую пчелы готовят с использованием нектара из цветов. Чаще всего называют мед, производимый пчелами, поскольку это мед, который собирают большинство пчеловодов и употребляют в пищу людьми.«

ложек меда» — это исчерпывающая книга обо всем, что вы когда-либо хотели знать о меде, от различных видов меда до объяснений кристаллизации, того, как он удаляется из соты, до питания. На кухне есть раздел о меде. вместе с рецептами.

Что такое мед? «Мед — это сладкая пища, которую пчелы готовят с использованием нектара цветов. Чаще всего упоминается сорт, производимый пчелами, так как это тип меда, который собирают большинство пчеловодов и потребляют люди.«

ложек меда» — это исчерпывающая книга обо всем, что вы когда-либо хотели знать о меде, от различных видов меда до объяснений кристаллизации, того, как он удаляется из соты, до питания. На кухне есть раздел о меде. вместе с рецептами. Есть еще один раздел о том, какие виды меда покупать и хранить. Есть светлый мед, средний мед и темный мед.

Знаете ли вы, что в Первую мировую войну мед использовали для лечения ран раненых? Мед обладает значительными антибактериальными свойствами, и в некоторых культурах мед используют для лечения порезов и ссадин.Пчелы играют важную роль в опылении растений и цветов и имеют решающее значение для окружающей среды.

Вы можете использовать мед как есть в виде сиропа, в масле и в большинстве рецептов, в которых используется сахар.