Полезные свойства и противопоказания кориандрового меда. Кориандровый мед польза

Кориандровый мед: полезные свойства и противопоказания

Кориандр, известный в среде пчеловодов как коляндра, относится к однолетним растениям семейства сельдерейных. Широкое кулинарное и лекарственное применение получили как листья, так и семена. Последние перемалывают в порошок и в виде специи добавляют в выпечку, в первые и вторые блюда, используют в процессе копчения, маринования и запекания мяса.

Фото: Depositphotos.com. Автор: troyka.

Мед, получаемый из кориандра, редкий и очень полезный. Прихотливость растения сказывается на его распространенности. Произрастает кориандр в основном в теплых районах, поэтому в нашей стране его много в Крыму и на Кавказе. Чтобы собрать нектар, пчелам приходится преодолевать определенные трудности: эфирные масла этого пряного растения создают резкий аромат, который нравится далеко не всем труженицам улья, и не все из них охотно направляются к цветкам. Но в некоторых случаях медоносность кориандра превышает подсолнечник (его пчелы тоже не особенно жалуют).

Обязательно прочитайте про пользу удивительного подсолнечного меда. Многим именно этот сорт нравится больше других, ведь он обладает определенным «десертным» обаянием.

Минеральный состав и калорийность

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые. Их минеральный состав богаче.

К примеру, этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете.

Из-за высокого содержания глюкозы кристаллизация наступает достаточно быстро, и уже через пару-тройку месяцев после откачки мед становится более плотным с ощутимыми крупными зернами.

Цвет варьируется от янтарного до коричневого, но всегда прозрачный. Эфирные масла в составе придают продукту некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.

Калорийность на 100 г продукта: 309 ккал.

Пищевая ценность:

белки – 0,8 г;
жиры – 0,0 г;
углеводы – 81,5 г.

Ключевые полезные свойства

улучшает зрение;
обладает желчегонным эффектом;
повышает секрецию желудка;
нормализует сердечные ритмы;
оказывает бронхолитическое действие;
имеет болеутоляющие свойства;
отличается сильным антибактериальным эффектом;
кладезь природных антиоксидантов;
положительно влияет на нервную систему;
заживляет раны;
используется как отхаркивающее средство;
помогает бороться со стрессами.

На этом список полезных свойств не заканчивается.

При регулярном приеме даже одной ложечки этой натуральной сладости за счет стимуляции выработки желудочного сока увеличивается аппетит и улучшается пищеварение.
Продукт положительным образом действует на зрение, нормализуя его.
Будет полезно употребление кориандрового меда диабетикам в силу его способности снижать уровень сахара в крови.
В случае малокровия и анемии этот сорт снабжает организм недостающим железом.
Для повышения иммунитета и количества жизненных сил, снятия синдрома хронической усталости и апатии, при постоянных недосыпах и стрессах кориандровый мед обязательно должен присутствовать в вашем ежедневном рационе.
В сезон простуд продукт поддерживает сопротивляемость организма на должном уровне за счет присущих ему антибактериальных свойств.
Устраняет диарею и метеоризм.
Кориандровый мед пользуется популярностью среди спортсменов, так как обладает способностью быстро восстанавливать силы.
Именно для этого сорта справедливо высказывание: «Мёд – пища для настоящих мужчин», что отражает его свойства повышать мужскую силу.

Еще советуем ознакомиться: Мед женьшеневый: полезные свойства и противопоказания.

Применение в косметических целях

Полезные свойства меда на основе кориандра способны проявить себя и при наружном применении. Учитывая сильные антисептические свойства, с ним готовят растворы для промывания открытых ранок и других повреждений кожных покровов.

Хорошо помогает медовый настой при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. Достаточно будет 3 полосканий в день, чтобы наступило облегчение.

Косметические маски с входящим в их состав настоем или чистым продуктом способны сделать лицо и тело нежным и бархатистым, разгладить мелкие морщинки, насытить кожу влагой и питательными веществами.

Нехитрые правила хранения

Мед не очень любит холод и жару, поэтому хранить его желательно при комнатной температуре в темном месте. Не ставьте баночку в холодильник, там слишком низкие для этого продукта температуры. Лучше пусть это будет полка в шкафу: и темно, и достаточно прохладно.

Меры предосторожности

Желательно посоветоваться перед применением с лечащим врачом на предмет возможных противопоказаний. Консультация со специалистом обязательна при наличии любых заболеваний. Учитывайте, что кориандровый мед является сильным аллергеном, и его действие на организм не всегда только положительное. Кроме того, дозировку для ежедневного употребления может подобрать только врач. Это поможет исключить индивидуальную непереносимость и другие возможные побочные эффекты.

Советуем также почитать: Какая польза от тимьянового мёда?

www.poleznenko.ru

Кориандровый мед – огромная польза для организма

Собрать кориандровый мед достаточно трудно, так как растение в период цветения издает очень неприятный аромат. Из-за этого насекомые неохотно собирают с него пыльцу и, как следствие, меда получается очень мало. Чтобы хоть как-то увеличить количество сбора, пасечникам приходится располагать ульи очень близко к месту произрастания кориандра.

Кориандровый мед имеет характерный янтарный цвет и крупнозернистую структуру

Характеристики

Пчелы собирают нектар преимущественно с розовых и белых соцветий растения, которое широко распространено во многих странах и используется как в кулинарии, так и в народной медицине. О его целебных свойствах мы рассказали в статье Пряная зелень, семена и приправа: полезные свойства и противопоказания кориандра.

Цвет

Мед, полученный из цветов кориандра, отличается светло-коричневым оттенком. Этот окрас обусловлен наличием в составе микроэлементов, среди которых медь, марганец и железо.

Структура

Кориандровый мед характерен крупнозернистой структурой, так как его кристаллизация проходит достаточно быстро – приблизительно за один-два месяца.

Запах

Эфирные масла, входящие в его состав, обуславливают наличие специфического аромата – немного пряного. Вкус также характерен только для этого вида – карамельно-лекарственный.

Целебные свойства

Кориандровый мед относится к темным сортам и благодаря своему составу имеет достаточно много лечебных свойств. Он может использоваться для таких целей:

для замедления сердечного ритма при экстрасистолии и тахикардии;
в качестве желчегонного средства;
для мягкого возбуждения нервной системы;
для улучшения работы пищеварительного тракта;
для улучшения зрения;
для улучшения секреции желудка;
как болеутоляющее и ранозаживляющее средство;
в качестве антисептика;
для отхаркивания;
применяется при бронхиальной астме и бронхитах;
улучшает умственную деятельность;
полезен при стрессах;
помогает от усталости;
для повышения потенции.

Действие при внутреннем применении

Полезные свойства кориандрового меда можно сложить в очень длинный список, ровно, как и показания для его применения.

Недопустимо самостоятельное использование меда в качестве лекарственного средства. Прежде чем включить его в свое меню, необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Этот продукт способен увеличивать секрецию желудочного сока, что позволяет улучшать аппетит и пищеварение. Он может быть рекомендован при самых различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, а также для очищения печени от токсинов.

Дозировку должен назначать только терапевт, предварительно сделав обследование и исключив возможность индивидуальной непереносимости продукта.

При комплексном лечении добавление меда кориандра в ежедневное меню, способствует нормализации зрения – он может значительно его улучшить, в том числе, восстановить утраченное.

Людям, страдающим от сахарного диабета, кориандровый мед также может быть рекомендован, так как он способен понижать уровень сахара в крови. При малокровии и анемии необходимо употреблять продукты, которые могут снабдить организм железом. В этом случае также будет полезен этот сорт меда.Полезные свойства меда из кориандра незаменимы для нормальной работы организма. Он повышает иммунитет и обладает противоопухолевым эффектом. Данный продукт влияет на общее состояние и настроение, так как способен избавить от усталости, защищает от стрессов и апатии. Он быстро восстанавливает силы и повышает тонус, что обусловлено большим содержанием глюкозы в его составе. Поэтому этот вид меда в самые короткие сроки придаст сил после тяжелого дня.

Наружное использование

Кориандровый мед очень полезен и при наружном применении. Он обладает прекрасным ранозаживляющим и антисептическим действием. На его основе делают настои, которые применяют для промывания ран, полоскания полости рта и горла. Кроме того, этот мед отлично помогает при стоматитах, ангинах и гингивитах.

Полезен данный целебный продукт и для кожи лица. Например, чтобы избавиться от угревой сыпи, достаточно сделать теплую смесь на основе меда кориандра и прикладывать ее на пораженные участки в виде примочек.

Примочки на основе меда кориандра помогают при кожных заболеваниях

Использование в кулинарии

Из-за своего специфического вкуса и аромата, мед кориандра не имеет большой популярности в области кулинарии, но его вполне можно использовать в качестве заменителя сахара. И здесь можно выделить большой ряд преимуществ:

мед не способен раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта;
он очень быстро превращает глюкозу в энергию;
почки пропускают его намного легче любого вида сахара;
организм очень легко усваивает мед;
популярен в кругу спортсменов, так как способен очень быстро восстанавливать силы.

Кориандровый мед – полноценный заменитель сахара и прекрасный источник энергии

Чтобы кориандровый мед долго мог сохранять свои полезные свойства, его необходимо хранить в посуде из пластика либо стекла под капроновой крышкой.

Нельзя держать мед в металлической таре, так как по истечении некоторого времени он может приобрести ядовитые свойства.

Место следует выбрать прохладное и сухое, например, обычный холодильник.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом?

И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств.

Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур...Читать статью >>

Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

Поделитеcь с друзьями:

priroda-znaet.ru

Кориандровый мед и его полезные свойства

Большинство из нас знает о таком пряном однолетнем растении, как кориандр, называемом на Кавказе кинзой. Его ароматная зелень обогатит вкус салатов, мясных и овощных блюд, а сухие плоды этого растения широко используются в процессе изготовления различных колбас, а также при выпечке хлеба, пряников и коврижек. Однако мало кто знает о таком полезном и очень вкусном продукте, как кориандровый мед, собираемом пчеловодами южных российских регионов.

Вкус Востока

Такое удивительное растение, как кориандр, издавна широко применяется в кулинарии. Особенно часто его используют в кавказской, мексиканской, индийской и многих азиатских кухнях. Где-то предпочитают применять в кулинарных целях его листья, а для кого-то более интересны его семена. Интересно и то, что кориандр, называемый также коляндрой, кинзой, кишниши и китайской петрушкой, - одно из немногих растений, являющихся как пряностью (когда используются его листья), так и специей (если применяются семена. Но первоначально он использовался не в кулинарии, а в медицине. О лечебных свойствах кинзы знали и использовали ее в медицинских целях в Древнем Египте и Риме, а великий врачеватель древности Абу Али Ибн Сина (Авиценна) упоминал о ней в своем «Каноне врачебной науки». Применяли его для возбуждения аппетита, лечения желудочных и кишечных болезней и улучшения сердечной деятельности, а в Китае считали, что употребление кориандра делает человека бессмертным. Не менее уникальными свойствами обладает полученный из этого растения кориандровый мед – природный целитель «тел и душ».

Такой редкий и необычный

Встретить в магазине этот вид цветочного меда невозможно, довольно редко его увидишь и на различных «медовых» выставках и ярмарках. Объясняется это тем, что собрать его сложно, и конечного продукта получается мало. Существует мнение, что пчелам все равно, с каких цветущих растений собирать пыльцу, но пчеловоды единодушно опровергают это. Кориандр, раскрывающий в середине лета свои белые и розовые соцветия, обладает отпугивающим и неприятным для насекомых запахом, и они стараются не садиться на него. Для того чтобы получить кориандровый мед, приходится пасечникам «придвигать» ульи как можно ближе к местам, где находится это растение. С середины июня и до начала августа – время для сбора меда из цветков кориандра.

Характеристики

Из-за присутствия в составе меда, полученного из цветков кориандра, таких микроэлементов, как железо, медь и марганец, цвет у него светло-коричневый. Высокая скорость кристаллизации, происходящая примерно за 1–2 месяца, служит причиной такого свойства кориандрового меда, как крупнозернистость. Запах у него довольно специфичный и несколько пряный из-за присутствия в его составе эфирных масел. Терпкий, лекарственно-карамельный вкус этого вида меда никогда не перепутаешь ни с каким другим.

Полезные свойства

Еще лекари и врачеватели древнего мира отмечали несомненную пользу, приносимую как самой кинзой, так и различными настоями и составами на ее основе. Современные исследования показали, что кориандровый мед полезные свойства действительно имеет и способен оказывать на организм человека следующие воздействия:

антисептическое;
ранозаживляющее;
болеутоляющее;
спазмолитическое;
бронхолитическое;
улучшает секрецию пищеварительной системы;
желчегонное;
снижает частоту сердечных сокращений;
способствует выведению мокроты;
повышает потенцию.

Особенности внутреннего применения

Можно долго рассказывать про кориандровый мед. Полезные свойства, которыми он обладает, перечислять еще дольше. Однако необходимо помнить, что это довольно «серьезный» продукт, и использовать его в качестве лекарственного средства можно только после консультации с наблюдающим вас врачом. Мед из цветов кориандра оказывает воздействие сразу на несколько систем организма человека: пищеварительную, выделительную, нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную. Назначить дозировку, в которой его нужно принимать именно вам, может только специалист-терапевт, предварительно отправив вас сдавать анализы и исключив вероятность аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

При каких заболеваниях поможет?

Кориандровый мед, принимаемый под контролем медиков, может значительно снизить уровень стрессов, повысить психоэмоциональный тонус и помочь при хронической усталости. Такое воздействие обусловлено высоким содержанием глюкозы в его составе. Кроме того, этот необычный продукт жизнедеятельности пчел повышает иммунитет и обладает антиоксидантным воздействием. При проведении комплексного лечения ежедневное употребление меда из цветков кориандра способно не только нормализовать, но и улучшить зрение. Учеными доказана польза кориандрового меда для людей, болеющих сахарным диабетом. Его контролируемый прием может значительно понизить уровень сахара в крови. Также этот вид меда может помочь:

при анемии и малокровии;
при заболеваниях кишечника, пищеварительного тракта, поджелудочной железы и печени;
при хронических бронхитах и астме;
при лечении и профилактике гельминтозов;
при половых дисфункциях;
можно применять его и для нормализации сердечного ритма при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

Наружное применение

Благодаря уникальному составу, в который входят различные макро- и микроэлементы, можно использовать и наружно кориандровый мед. Полезные свойства и противопоказания к его применению нужно изучить заранее, чтобы не столкнуться с различными проблемами кожи или аллергическими реакциями. Если нет индивидуальной непереносимости, то мед из кориандра можно использоваться как антисептическое и ранозаживляющее средство, применяемое для полосканий ротовой полости и горла при стоматитах, ангинах и других заболеваниях. Настой для таких полосканий готовится следующим образом: столовую ложку аптечной ромашки заливают стаканом горячей кипяченной воды и настаивают. Когда раствор станет теплым, добавляют столовую ложку меда и используют по назначению. Кориандровый мед оказывает целебное воздействие на кожу, и локальные теплые примочки из него помогут избавиться от угревой сыпи.

Мед кориандровый: противопоказания

Как уже говорилось выше, обладающий множеством лечебных свойств цветочный мед из кориандра можно использовать только после предварительной консультации с врачом и под его наблюдением. С особой осторожностью следует его использовать людям с любыми хроническими заболеваниями, а также тем, у кого есть аллергия на что-либо. Те, у кого были или есть и сейчас какие-либо заболевания кожи, должны крайне аккуратно применять столь редкий продукт пчеловодства, чтобы не усугубить имеющееся заболевание. Беременные женщины и кормящие мамы, прежде чем попробовать кориандровый мед, полезные свойства и противопоказания к применению, а также возможность его использования просто обязаны обсудить с лечащим врачом.

fb.ru

Кориандровый мёд: полезные свойства и противопоказания

Кориандровый мед пока не получил широкого распространения, несмотря на то, что его состав уникален. Этот сорт особо ценится за высокое содержание железа и марганца. Его цвет, аромат и вкус привлекают многих ценителей полакомиться полезным и вкусным продуктом.

Вкус и цвет кориандрового мёда

Янтарный или светло-коричневый цвет кориандрового меда обусловлен большим содержанием марганца и железа. Сразу после выкачки он прозрачный.

Кориандровый мёд после выкачки

В связи с наличием эфирных масел в своем составе, мед имеет насыщенный, резкий, пряный аромат. Вкус специфический, сладкий с карамельным привкусом.

Кристаллизуется быстро: через 2 месяца после выкачки структурируется в крупнозернистую массу. После засахаривания мед темнеет.

Состав: витамины и минералы

Темный цвет кориандрового меда говорит о наличии большого количества микроэлементов.

Глюкозы в составе данного сорта много. Этим объясняется его быстрая кристаллизация. Высокое содержание фруктозы позволяет его принимать в пищу больным сахарным диабетом. Но делать это следует в умеренном количестве, противопоказания приведены ниже. Использовать следует и другие сорта с большим количеством фруктозы.

Тёмный кориандровый мёд в банках

Белково-углеводный состав следующий:

Состав %

Белки	1
Жиры	0
Углеводы	81

В составе кориандрового меда насчитывается более трехсот минералов и микроэлементов.

Основные следующие микроэлементы и минеральные соли:

Марганец;
Железо;
Никель;
Хром;
Медь;
Фтор;
Цинк;
Натрий;
Фосфор;
Кальций;
Йод;

Особое внимание следует уделить марганцу и железу. Этих элементов в составе больше, чем в любом другом сорте, что позволяет ему быть вспомогательным средством при лечении малокровия.

В этом меде много незаменимых аминокислот. В состав входит аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед очень питательный. В 100 г продукта содержится порядка 310 килокалорий.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

Полезные свойства

Кориандровый мед принимают как болеутоляющее, спазмолитическое и антисептическое средство. Продукт улучшает пищеварение, повышает аппетит и потенцию. Данный сорт дает отхаркивающий эффект и заживляет раны. Он активизирует умственную деятельность, быстро приводит в тонус организм. Кроме этого мед – желчегонное и успокаивающее средство.

Кориандровый мёд в сотах

Состав данного сорта позволяет успешно бороться с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Взрослым достаточно съедать в день две столовые ложки этого лакомства – натощак утром и вечером.

Кроме применения в медицине и пищевой промышленности он используется в косметологии в качестве добавок в кремы и маски для лица. Кожа после процедур становится мягкой и шелковистой, исчезают угри.

Противопоказания и вред

Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять мед после предварительной врачебной консультации. Детям до двух лет не нужно его давать. Ограничения существуют по количеству принятия, поскольку кориандровый мед калорийный.

Следует быть осторожным людям, испытывающим аллергию на пчелиную продукцию.

Про медонос кориандр

Медоносом данного сорта меда является кориандр – однолетнее травянистое растение. Его часто называют коляндой, кинзой или киндзой. Любит теплый климат, встречается на Кавказе и в Крыму.

Растение считают лекарственным, помогает от нервных и психических заболеваний. Листья кориандра используют кулинарии, косметике, плоды — в кондитерской промышленности как специи.

На цветке кориандра пчела

Во время цветения растение распространяет специфический запах, пахнущий клопами. Поэтому его иногда называют клоповником. Но после созревания кориандр имеет приятный пряный аромат.

Цветет медонос в течение месяца – с конца июня. Является отличным медоносом, нектар выделяет обильно. При благоприятной погоде по сбору может обогнать подсолнечник.

Условия хранения

Кориандровый мед даже после кристаллизации не становится твердым. Он легко режется ножом или загребается ложкой.

Оптимальная температура для хранения – от 4 до 18 градусов тепла при относительной влажности воздуха 60%. Если этот показатель увеличивается, мед в открытом состоянии впитывает влагу.

Не рекомендуется хранить мед при температуре выше 35 градусов тепла и ниже такой же температуры, но со знаком минус. В противном случае можете потерять его много полезных свойств.

Для длительного хранения лучше использовать стеклянную тару и ни в коем случае – металлическую. Избегаем его длительного нахождения под солнечными лучами.

Какие основные болезни лечит?

Кориандровый мед помогает справиться при половых дисфункциях, метеоризме, заболевании двенадцатиперстной кишки, гастрите, печени, поджелудочной железы. Благодаря ему легче вылечить гельминтоз и избавиться от тахикардии.

Мёд из кориандра в стеклянных банках

Мед помогает при простуде, бронхите, начальных стадиях астмы, прочих болезней дыхательных путей, а также при авитаминозе и цинге, головной боли и бессоннице. Он лечит заболевания кожи, помогает избавиться от проблем со зрением.

Из-за высокого содержания железа кориандровый мед полезен людям, страдающим малокровием. Помогает излечиться от болезней десен, заживляет ранки в полости рта.

Кориандровый мед – не лекарство, но его используют как вспомогательное средство к основному лечению.

Кориандровый мед в чистом виде в России – большая редкость. Липовый, или мед из разнотравья намного проще найти на полках в магазинах и на рынке. Те, кому удалось его приобрести, могут рассчитывать на благотворное воздействие этого пчелиного продукта на организм.

profermu.com

состав и полезные свойства продукта

Кориандр (лат. – Сoriandrum) – однолетнее травянистое эфиромасленичное растение семейства зонтичных.

Многим известен кориандр благодаря своим семенам, используемым как ароматная приправа к пище, либо благодаря стеблям и листьям, которые называют кинзой (киндзой) и используют как пряную траву.

Менее знаком кориандр как медонос, дающий вкусный и очень полезный мед.

Знаете ли вы? Кориандр посевной выращивали еще в Древнем Египте и Древней Греции. Именно с тех времен он известен не только своими вкусовыми качествами, но и как целебное средство.

Родина культуры – Средиземноморье. Сегодня это растение культивируют во многих странах мира, особенно оно популярно в Закавказье, Средней Азии, Крыму.

Кроме использования его как пряности и медоноса, из этой травы еще получают жирное техническое и эфирное масло. Последнее широко применяется в парфюмерии и ликероводочном производстве. Другие имена у этой травы – кишнец, коляндра, клоповник.

Кориандр богат жирами, белками и углеводами, его листья содержат каротин, витамины, минеральные соли.

Плоды растения обладают желчегонным свойством, способствуют отхаркиванию и улучшению пищеварения. Их в основном используют в хлебопечении и как приправу к различным блюдам, маринадам и для ароматизации уксуса.

Особенности меда из кинзы (вкус и внешний вид)

Мед из кориандра – прозрачный и относится к темным сортам: может быть от янтарного до светло-коричневого цвета. Вкус у него резкий, с привкусом карамели, а также он обладает пряным ароматом.

По структуре мед зернистый. Кристаллизация в крупнозернистую массу наступает довольно быстро – в течение одного-двух месяцев после выкачки.

Со временем этот продукт не затвердевает, оставаясь мягким и пластичным. При длительном хранении он не плесневеет и сохраняет высокие питательные и вкусовые качества.

Такая его способность подтверждает, что мед из кориандра обладает антимикробным действием.

Важно! Если мед отклоняется от характерной для него цветовой гаммы, значит, в его состав входят примеси либо он собран из разнотравья.

Низкая популярность кориандрового меда объясняется тем, что его очень трудно добывать.

Во-первых, несмотря на то, что в дикой природе кориандр встречается довольно часто, больших плантаций с этим растением, достаточных для сбора хорошего урожая нектара, не существует.

Во-вторых, поскольку во время цветения кориандр не очень приятно и резко пахнет, его запах не привлекает насекомых. Аромат настолько неприятен, что даже свое название трава получила от слова «koris» – в переводе «клоп». Вонь исчезает по мере созревания растения.

В-третьих, кинза – довольно прихотлива и произрастает лишь в теплых странах.

Как добывают кориандровый мед

Обычно для того чтобы получить мед из кинзы, пасечники вынуждены размещать ульи в непосредственной близости от цветущих полей, таким образом исключая для пчел альтернативу в виде других медоносов.

Если насекомые будут заняты лишь сбором меда с кориандра и не станут переключаться на другие медоносные растения, то можно рассчитывать на сезонный урожай с 1 га – до 200 кг меда. В среднем же медопродуктивность кинзы – 60-120 кг / 1 га. Это не так много.

Знаете ли вы? Для сравнения: с 1 га акации за сезон цветения возможно получить 500-1000 кг меда; с гречихи – 60-70 кг; с донника – 400-500 кг; с липы – 1000 кг; с подсолнечника – 30-40 кг.

Химический состав меда из кориандра

Пищевая ценность меда с кориандра – 1314 кДж (314 ккал). В 100 г продукта содержится 0,8 г белков и 81,5 г углеводов, жиры отсутствуют.

Резкий пряный аромат и вкус кориандрового меда объясняется наличием в нем большого количества эфирных масел – тут их больше 10 видов (в самом кориандре – 36).

Темный цвет меду придает высокое содержание в нем микроэлементов, в частности железа, марганца и меди. Кроме того, в химический состав меда входят витамины группы В (В1, В2, В9, В6), РР, С и множество других элементов. Всего в кориандровом меде более 300 минералов и микроэлементов.

Полезные свойства кориандрового меда

Благодаря сложному химическому составу кориандр и мед из него являются ценными пищевыми продуктами с уникальными вкусовыми и полезными свойствами.

К тому же мед обладает также консервирующими и лечебными свойствами, способными как избавить от разного рода болезней, так и укрепить иммунную систему человека в целом.

Вот лишь небольшой их перечень:

антисептическое;
желчегонное;
спазмолитическое;
ранозаживляющее;
отхаркивающее;
болеутоляющее.

Регулярное употребление кориандрового меда благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.

Вещества, входящие в состав меда, способны замедлять ритм сердца и мягко возбуждать центральную нервную систему. Мед хорош при стрессах, депрессиях, хронической усталости, а также хорошо помогает при тахикардии.

Благодаря высокому содержанию железа огромную пользу мед из кинзы может принести людям с анемией.

Одно из его полезных действий – снижение сахара в крови. Его рекомендуют для очищения сосудов и восстановления их эластичности, для улучшения зрения.

Благодаря бронхолитическим свойствам мед хорошо себя зарекомендовал при лечении бронхитов и бронхиальной астмы. Также им советуют смазывать полость рта при заболеваниях слизистой оболочки.

К списку свойств, которые легко объяснят чем полезен мед из кориандра, можно добавить и очень существенное и полезное действие для мужчин – способность повышать потенцию.

Как применяют мед из кинзы, сферы применения кориандрового меда

Благодаря широкому спектру лечебных свойств мед из кинзы нашел применение в нескольких сферах: медицине, косметологии, кулинарии. Его принимают как внутрь, так и наружно. Приведем несколько рекомендаций по его использованию.

Для общего улучшения самочувствия, укрепления здоровья в целом, снижения риска простудных заболеваний, улучшения зрения и пищеварения рекомендовано принимать одну столовую ложку кориандрового меда за 30-40 минут до сна. Мед можно развести в ¾ стакана теплой воды или молока.

Важно! Перед тем как начать принимать мед из кориандра и испробовать его лечебные свойства на своем организме, ознакомьтесь с противопоказаниями к его применению и проконсультируйтесь с лечащим врачом.

При простуде рекомендованы молоко либо чай с медом. Однако стоит обратить внимание, что полезные свойства пчелиного продукта разрушаются при температуре 50 ºС.

Для повышения гемоглобина в крови можно принимать 1-2 раза в день спелый банан с одной столовой ложкой меда.

При заболеваниях полости рта (стоматите, гингивите, ангине) мед наносят на палец, обмотанный бинтом, и смазывают слизистую либо горло.

Можно также просто рассасывать мед, либо три раза в день полоскать рот настоем с цветками ромашки, который готовится следующим образом: одну столовую ложку ромашки залить 200 гр кипятка, остудить, процедить и добавить одну столовую ложку кориандрового меда.

При геморрое можно использовать кориандровый мед как внутренне, так и наружно. Иногда натощак два раза в день принимают настой из одного капустного листа с добавлением одной столовой ложки меда.

Также можно смазывать воспаленные узлы жидким медом либо смесью свекольного сока, кориандрового меда и растительного масла (1:1:1).

При половом бессилии можно попробовать медовый бальзам. Для его приготовления понадобится 500 г измельченных листьев алоэ (3-5-летнего возраста), 500 г меда и пол-литра красного вина (16-17º).

Бальзам следует настоять пять дней в темном и прохладном помещении. После чего процедить и принимать по чайной ложке три раза в день за час-полтора до еды.

Через неделю дозу увеличивают до одной столовой ложки. Курс лечения – месяц, а после недельного перерыва его можно повторить еще раз.

В косметических целях мед добавляют в маски для проблемной кожи лица. В частности, кориандровый мед помогает решить проблему высыпаний и угревой болезни.

Против угрей используют отвар из листьев шалфея (1 ст. л. листьев на стакан кипятка), настоянный в течение часа, с добавлением ложки меда. Применяется способом примочек три раза в день.

Также можно просто небольшое количество меда разогреть и смазывать им проблемные участки кожи либо на 15 минут накладывать его в виде маски.

Кориандровый мед: противопоказания

Мед из кориандра способен приносить как пользу, так и вред. Поэтому для начала нужно понимать, что любой мед – продукт аллергический, а значит, перед тем, как его использовать, необходимо исключить индивидуальную непереносимость данного продукта.

Важно также понимать, что мед не может быть основным лекарством, а лишь вспомогательным средством при лечении.

Кроме того, не стоит отходить от рекомендованных доз. Ежедневное употребление для взрослого человека нужно ограничить 100 г, для ребенка – 30 г. Свыше этой норм принимать продукт не рекомендуется, чтобы не нанести вред организму.

Беременным женщинам и кормящим мамам перед принятием решения о систематическом употреблении меда следует проконсультироваться с гинекологом и педиатром. Также это касается детей до двух лет. С осторожностью следует принимать продукт и больным сахарным диабетом.

При применении кориандрового меда, имеющиеся противопоказания также могут касаться людей, которые принимают какие-либо лекарственные препараты. В данном случае обязательна консультация лечащего врача, дабы избежать несовместимости и побочных действий.

Для того чтобы мед мог сохранять свои полезные свойства как можно дольше, необходимо знать об условиях его хранения. Так, место для хранения должно быть темным, сухим и прохладным, однако желательно, чтобы мед не хранился в холодильнике.

Оптимальная температура — +4...+18 ºС, максимальный допустимый показатель — +35 ºС. Тару для хранения лучше выбирать из стекла или пластика. Категорически запрещается хранить мед в железной упаковке, это может придать ему ядовитых свойств.

Была ли эта статья полезна?Да Нет

agronomu.com

Кориандровый мед: полезные свойства, противопоказания

Кориандр произрастает в основном в теплом климате, встречается в Крыму, на Кавказе. Пряное растение широко используют в кулинарии, в лечебных целях. Мед из кориандра имеет уникальный полезный состав и необычный аромат, но встречается он довольно редко. Причина – пчелы не любят аромат эфирного масла растения, поэтому часто обходят цветы растения стороной. Но в некоторых местах медоносность кориандра превосходит подсолнечник. Чем же так полезен кориандровый мед?

Состав и структура

Продукт имеет специфичный аромат, его легко можно отличить от других сортов. Необычный вкусовой оттенок очень ценится любителями. Эфирные масла создают небольшой лекарственный привкус, но его перекрывает карамельный оттенок. Мед имеет коричневый цвет, его относят к темным сортам. Свойства темных сортов более полезны, в них намного больше микроэлементов. В состав кориандрового продукта входит железо, марганец, медь.

Структура кориандрового меда зернистая, а благодаря высокому содержанию глюкозы он очень быстро кристаллизуется. Через три месяца откачки мед становится плотным, с ощутимыми зернами.

Калорийность кориандрового меда на 100 грамм – 309 ккал.

Содержание белков – 0, 8 грамм, жиров – 0,0 грамм, углеводов – 81, 5 грамм.

Польза

Полезные свойства продукта обширны. Насыщенный состав позволяет применять натуральную сладость в следующих случаях:

Тахикардия, экстрасистолия. Медовое средство позволяет замедлять ритмы сердца.
Нарушение нервной системы. Мед успокаивает, приводит организм в тонус.
Бронхит, бронхиальная астма. Продукт имеет отхаркивающее свойства.
Проблемы со зрением. Положительно влияет на зрение, отличное противоопухолевое средство.
Сахарный диабет. Способствует снижению сахара в крови.
Анемия. Из-за высокого содержания железа кориандровый мед незаменим при этом заболевании.
Простудные заболевания. Увеличивает сопротивляемость организма благодаря антибактериальным свойствам.

Полезные свойства меда распространяются при различных проблемах с пищеварительной системой. Его можно использовать как результативное желчегонное, болеутоляющее средство. Он хорошо повышает аппетит, и увеличивают секрецию желудочного сока. Способен справиться с диареей и метеоризмом.

Где еще применяют кориандровый мед?

Его полезные качества можно использовать при повышенной утомляемости, нарушении умственной деятельности, проблемах со сном и стрессах.

Свойства меда можно применять и в деликатных случаях. Продукт повышает потенцию, он считается афродизиаком.

Кориандровый мед рекомендован при заболеваниях различных органов. Его полезные свойства благотворно влияют при лечении поджелудочной железы, желудка, кишечника, легких. Употребление натурального продукта позволяет очистить организм от токсинов и шлаков.

Продукт из кориандра хорошо повышает иммунитет, его могут использовать спортсмены для быстрого восстановления после серьезных нагрузок.

Полезные свойства меда проявляют себя в наружном применении. Он имеет высокие антисептические свойства, раствором из этого продукта можно промывать ранки и другие повреждения.

При проблемах с кожей его наносят в разогретом виде на воспаленные участки. Через 15 минут смывают водой. Постоянное использование уникального продукта в виде маски позволит забыть об угрях.

Замечено положительное воздействие меда при геморрое. Для избавления от неприятных симптомов смешивают кориандровую сладость и свекольный сок. Ингредиенты берутся в равных количествах. Воспаленные узелки смазывают полученным раствором 5 дней.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства у продукта есть противопоказания. Его нельзя применять при наличии в анамнезе аллергической реакции на продукты пчеловодства.

Если присутствует индивидуальная непереносимость, то от употребления медового продукта нужно отказаться.

Лечить кориандровым продуктом любые заболевания без консультации врача опасно. Он используются как вспомогательное средство к основной схеме лечения. Противопоказания могут быть при некоторых хронических заболеваниях.

Если Вы достали и попробовали кориандровый мед, то организм получит массу полезных веществ. Это средство быстро приводит в тонус, для улучшения самочувствия нужно применять продукт ежедневно в малых количествах. Бодрость организму обеспечена!

Оцените статью

Кориандровый мед и его полезные свойства и противопоказания

Кориандровый мед – это лакомство, которое имеет особый состав, но встретить его можно не так часто, как другие сорта. Происходит это по той причине, что пчелы плохо переносят запах масла, которое выделяют растения кориандра, из-за этого пчелы пролетают мимо таких цветов. Мед из кориандра обладает уникальным составом и необычным запахом, кориандр часто применяют как в кулинарии, так и в медицине.

Характеристика, состав и польза

Такой мед имеет светло-коричневый оттенок. Такой цвет он имеет по той причине, что в его составе находится большое количество веществ, таких как медь, железо и марганец. Такой сорт довольно быстро кристаллизуется примерно за 1–2 месяца, но если хранить его в надлежащих условиях, то можно немного продлить срок. Например, для хранения отлично подойдет любое темное и прохладное место. Продукт имеет специфический запах. Благодаря содержащейся в тягучем лакомстве пыльце кинзы, мед имеет пряный аромат. Вкусом он отличается от других сортов, у этого сорта сладкий карамельный вкус.

Калорийность такого продукта составляет 310 калорий на сто грамм. В составе меда имеются необходимое количество белков, жиров и углеводов. В цифрах это выглядит так: Б – 0,9 г; Ж- 0 г; У – 82 г.

Как и любой другой продукт пчеловодства, этот вид меда имеет свои лечебные, профилактические свойства и противопоказания. Полезные свойства продукта довольно обширны. Конечно же, применение этого вида меда не сможет заменить лекарственных средств полностью, но если правильно употреблять и применять его, то имеется высокая вероятность того, что общее состояние организма будет улучшено. Лечебные свойства кориандрового меда заключаются в следующем:

обеззараживающий эффект;
обезболивающее средство;
выздоровление при простуде;
избавление от отеков;
снижение давления;
заживляет раны;
улучшает работу пищеварительной системы;
улучшает зрение;
снижает сахар в крови.

Подробнее о полезных свойствах

Кориандровый мед способен обеззараживать органы желудочно-кишечного тракта, так как у этого продукта в составе имеются антибактериальные свойства. Такое лакомство является отличным обезболивающим средством. Для того чтобы избавиться от болевых ощущений, необязательно принимать сладкое лекарство вовнутрь, полезные свойства этого продукта проявят себя и начнут действовать на организм даже при наружном применении. В таком случае необходимо делать различные компрессы или примочки, таких образом можно избавиться от суставной боли и болевых ощущений при повреждении мышц.

Кориандровый мед является отличным источником полезных веществ, которые не только способны повысить иммунную систему человека, но и защитить от старения организма. Лакомство способствует скорейшему выздоровлению при простуде и инфекционных заболеваниях. Благодаря кориандровому меду можно снизить артериальное давление или привести его в норму.

Мед заживляет раны, для этого прикладываются к больному месту разнообразные компрессы на основе такого продукта. Сладкое лекарство улучшает работу пищеварительной системы, ускоряет обмен веществ, способствует выработке желудочного сока. Способствует устранению малокровия.

Оказывает положительное действие на нервную систему человека, обладает успокаивающим эффектом, при стрессовых ситуациях и нервозах рекомендуется съедать несколько чайных ложечек сладкого лекарства. Исходя из этого, можно сказать с уверенностью, что полезные свойства кориандрового меда действуют благоприятным образом на организм человека, улучшая его общее состояние.

Противопоказания и применение

У любого продукта пчеловодства имеются свои противопоказания, поэтому применение меда желательно осуществлять только после консультации с доктором. Не стоит принимать этот продукт из кориандра, если имеется индивидуальная непереносимость к продуктам пчеловодства, так как мед и кинза – это сильнейшие аллергены. Может проявиться аллергическая реакция в виде покраснений или зуда.

При первых таких симптомах нужно прекратить прием продукта. Следует избегать употребления в пищу данной сладости при избыточном весе, так как в продукте содержится большое количество сахара. По этой же причине такая сладость противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом. При пониженном давлении также не мешало бы ограничить себя в использовании продукта.

Такой мед не только вкусный, но и очень полезный. Его используют в кулинарии, в лечении, в профилактических целях и косметологических. Например, при повреждении кожи и возникновении ран, можно сделать компресс на основе такого продукта. При воспалении горла, следует полоскать горло настойкой, сделанной из сладкого лекарства.

В косметических целях используется огромное количество масок, гелей, кремов и бальзамов с медом, которые предназначены для лица и волос. Они восстанавливают структуру волос, делают их более мягкими и ухоженными. Кожа лица становится нежной и упругой.

Заключение

Итак, кориандровый мед – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое рекомендовано и взрослым и детям. Не желательно давать его совсем маленьким детям, которые не достигли 2 лет. Сладость обладает большим количеством полезных веществ, которые благоприятно воздействуют на организм человека, например, улучшает зрение, снижает артериальное давление, является хорошим обезболивающим средством, способствует скорейшему выздоровлению при простудных и инфекционных заболеваниях, улучшает работу пищеварительной системы организма.

Имеются противопоказания к применению, например, не рекомендуется принимать в пищу данную сладость людям, которые имеют индивидуальную непереносимость к различным продуктам пчеловодства. При появлении первых симптомов аллергических реакций, следует прекратить употребление сладости. Рассмотренный вид меда очень полезен и обладает большим количеством полезных свойств, поэтому применяется в лечебных, профилактических и косметических целях.

vdommed.com