Крылышки в медово-соевом соусе. Рецепт жареных крылышек с медом и соевым соусом

Крылышки в медово-соевом соусе

До недавнего времени самым лакомым кусочком сочной жареной курочки считалась ножка. Крылышки относили к второсортному мясу и редко готовили как самостоятельное блюдо. И зря. Ведь в Европе куриные крылышки с древних времен считали деликатесом. Наконец-то их вкус оценили по достоинству и в нашей стране.

Предлагаю вам простой рецепт по-настоящему вкусного и изысканного блюда куриные крылышки в медово-соевом соусе. Плюс этого рецепта в том, что крылышки обжариваются на сковороде, а не запекаются в духовке. Согласитесь, не всегда летом хочется включать духовку, когда и без того очень жарко. Крылышки в медово-соевом соусе по этому рецепту получаются невероятно нежными, сочными, в меру острыми. Сочетание соевого соуса с медом, чесноком и лимонным соком делают вкус этого блюда незабываемым. Попробуйте, это очень вкусно.

Ингредиенты:

охлажденные куриные крылышки 0,5 кг

соевый соус классический 3 ст. л.

рафинированное подсолнечное масло 4 ст. л.

томатная паста натуральная 2 ст. л.

мед цветочный 2 ст. л.

чеснок 2 зубчика

лимон 0,5 шт.

мелкая соль 1 ч. л.

красный молотый перец 0,5 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем мясо
Для этого блюда подойдут даже замороженные крылышки. Хотя, конечно, лучше всего использовать охлажденное мясо. Замороженные крылышки со временем теряют свои вкусовые качества и аромат. Куриные крылышки тщательно помоем, обсушим салфеткой. Разрежем каждое крылышко по суставу на две части.
Шаг 2: Поджариваем куриные крылышки
Сухую антипригарную сковороду хорошенько разогреем. Нальем на нее рафинированное подсолнечное масло и подождем, когда оно нагреется. Запомните: чтобы получить аппетитную золотистую корочку, мясо нужно опускать в раскаленное масло. Этот нехитрый прием также поможет сделать мясо более сочным. Выложим крылышки в горячее масло.

Посыплем их небольшим количеством мелкой соли. Так как соевый соус тоже соленый, не добавляйте слишком много соли. Приправим крылышки молотым красным перцем. Он придаст блюду пикантную остроту и красивый цвет. Обжарим крылышки до румяной корочки с одной стороны, и аккуратно перевернем их лопаткой на другую сторону.
Шаг 3: Добавляем лимонный сок и чеснок
Когда крылышки будут равномерно обжарены со всех сторон, польем их соком половины лимона. Далее пропустим через пресс два зубчика чеснока и добавим их к крылышкам.
Шаг 4: Добавляем томатную пасту, мед и соевый соус
Следующий ингредиент – томатная паста. Постарайтесь найти натуральный продукт и не использовать кетчуп с разными добавками. Именно томатная паста придает крылышкам особый вкус и красивый оттенок. Далее добавляем мед. Можно использовать любой сорт меда, который у вас есть: цветочный, гречишный, липовый или смешанный. Последним выльем на сковороду соевый соус. Лучше использовать классический, чтобы различные добавки не испортили вкус блюда.
Шаг 5: Тушим крылышки в медово-соевом соусе
Хорошенько все перемешаем. Мед постепенно растает и соединится с остальными ингредиентами, отдавая им свой неповторимый аромат. Пробуем соус на вкус. Если вы хотите сделать его более кислым, добавьте еще столовую ложку сока лимона, более сладким – немного меда. Будем обжаривать куриные крылышки в соусе на сильном огне до тех пор, пока они не приобретут красивую коричневую корочку. Затем выключим огонь, переложим крылышки на большую красивую тарелку и будем подавать, пока они горячие. Соус ни в коем случае выливать не будем, он нам еще пригодится.
Шаг 6: Подача
Готовые куриные крылышки украсим свежей молодой петрушкой, и подадим вместе с острым кетчупом или другим любимым соусом. Оставшийся медово-соевый соус смешаем с отварным рисом или спагетти. Получится очень вкусный гарнир.

Приятного аппетита!

vkusno-i-prosto.ru

Куриные крылья с медом и соевым соусом

Повторюсь еще раз - это рецепт на любителя. Но те, кто понимают толк в таких блюдах - его оценят, это точно. Лично мне сначала не понравился. Но муж чуть сковородку не съел. Когда приготовила второй раз - мне уже понравилось больше... когда же я приготовила такие крылья в третий раз - я в них просто ВЛЮБИЛАСЬ и теперь время от времени обязательно так готовлю куриные крылышки.

Берем килограмм куриных крыльев, моем сушим, разрезаем на части. Самую маленькую и костлявую часть некоторые выбрасывают - но только не я! И из них варю куриный бульон.
Раскаляем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем крылышки.
Солим в процессе обжарки по вкусу.
Когда они будут приятного золотистого цвета - добавьте в сковороду ложку меда. Перемешайте все, чтобы мед как следует обволок крылышки. Мед сразу начнет подгорать, чернеть, крылья станут более коричневого цвета, поэтому добавляйте мед тогда, когда крылья почти готовы.
Минут через 7 - 10 нужно влить в сковороду несколько ложек соевого соуса. и потушить еще 5 минут.
Все готово. Это очень вкусно. Рецепт подготовлен для сайта kusok sala . ru (кусок сала точка ру)

Все фотографии рецепта

Самую маленькую часть из разделанного крылышка не выбрасывайте. Из них можно сварить прекрасный куриный бульон

За 5 - 7 минут до выключения нужно добавить соевый соус

Когда крылья почти готовы, добавляем в крылья столовую ложку меда. Он сразу растекается и обвалакивает каждое крылышко

Вот крылья уже начинаются румяниться на сковороде.

Обжариваем крылья на хорошо разогретом растительном масле. У меня на это ушло минут 15

Куриные крылышки вымыть и просушить. Их еще можно разрезать по соединительным хрящам. посолить крылышки

Куриные крылья почти готовы. Соус такой вкусный... он такой липкий. От таких крыльев невозможно оторваться

Куриные крылья с медом и соевым соусом

www.kusoksala.ru

Куриные крылышки на сковороде рецепт с фото

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Предлагаем приготовить аппетитные куриные крылышки на сковороде с универсальным маринадом из классического соевого соуса и натурального меда. Это элементарное в приготовлении, но очень вкусное блюдо будет уместно к любому случаю — и для простого будничного обеда, и для праздничной вечеринки.

Куриные крылышки по данному рецепту получаются слегка острыми, с пикантным сладко-соленым вкусом и аппетитной «загорелой» корочкой. Кстати, такие крылья можно не только готовить на сковороде, но и запекать в духовом шкафу — посмотреть подробную технологию приготовления можно здесь.

Ингредиенты:

куриные крылышки — 500 г;
томатная паста — 1 ст. ложка;
соевый соус — 2 ст. ложки;
чеснок — 1-2 зубца;
мед — 2 ч. ложки;
сок лимона — 1 ч. ложка;
растительное масло (для обжарки крыльев) — 2-3 ст. ложки;
молотый перец и другие специи — по вкусу.

Куриные крылышки на сковороде рецепт с фото пошагово

Как приготовить куриные крылышки на сковороде

Крылышки промываем, стряхиваем лишнюю влагу, при необходимости удаляем остатки перьев. Разрезаем каждое крыло в местах соединения суставов на 3 части. Кончики (маленькую часть) не используем, так как кушать там нечего.
Складываем заготовки в глубокую емкость, посыпаем молотым черным или красным жгучим перцем, по желанию добавляем другие специи на ваше усмотрение, старательно перемешиваем. Если будете использовать не очень соленый соевый соус, можно дополнительно посыпать крылья мелкой солью.
Томатную пасту смешиваем с жидким медом, соком лимона, добавляем соевый соус и выдавливаем 1-2 зубчика чеснока, размешиваем.
Обжариваем крылышки на рафинированном растительном масле. Нам необходимо получить слегка зарумяненную корочку с обеих сторон.
Далее вливаем подготовленный маринад и старательно перемешиваем крылья, пропитывая соусом со всех сторон.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем нагрев до минимума и доводим куриное мясо до готовности (потребуется около 20-30 минут). В течение этого времени перемешиваем крылья раз 5-6, чтобы закуска приобрела равномерный золотистый оттенок.
Подавать такие крылышки лучше всего теплыми. В дополнение к закуске можно предложить простой кисло-сладкий соус, технологию приготовления которого можно посмотреть в рецепте наггетсов.

Куриные крылышки на сковороде готовы! По желанию можно осыпать их кунжутными семенами! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Крылышки в медово-соевом соусе

Крылышки в медово-соевом соусе легко приготовить на сковороде, достаточно немного их обжарить и затем промариновать в этом сладко-остром соусе. Если крылышки сначала замариновать в медовом соусе, а потом поджарить, мед начнет подгорать и это испортит вкус. Я готовлю именно в такой последовательности, крылышки получаются нежными, сочными и безумно вкусными.