Полезные свойства гречишного меда и противопоказания. Гречаний мед

Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания

Одним из самых вкусных, ароматных и полезных сортов мёда считается гречишный мёд. Богатый витаминами и минералами состав, терпкий узнаваемый вкус и целебные свойства делают гречишный мёд одним из самых любимых покупателями. Гречишный сорт относится к монофлерным (собранным с цветков одного конкретного растения) и вместе с липовым и акациевым причисляется к высшим сортам мёда.

Цвет

Гречишный мёд насыщен минеральными веществами, поэтому имеет более тёмный по сравнению с другими сортами оттенок. Он может варьироваться от темно-оранжевого до терракотового и каштанового. Кристаллизуется продукт достаточно быстро, при этом он светлеет и приобретает салообразную консистенцию с кристаллами различного размера, от мелких до очень крупных, напоминающих крупинки сахара.

Стоит иметь в виду, что цвет продукта не влияет на его состав и концентрацию полезных веществ, поэтому искать гречишный мёд определенного оттенка совершенно не обязательно.

Вкус и аромат

Знатоки отличают настоящий гречишный сорт по легкому специфическому першению в горле и насыщенному, долгому послевкусию. Он имеет по-настоящему богатый вкус, терпкий, с легкой горчинкой, с тонким коньячным привкусом.

Аромат мёда цветов гречихи — настоящий букет оттенков: в нем присутствуют ноты грецкого ореха, карамели, муската, корицы и даже чернослива. Именно богатый, яркий аромат позволяет легко отличить гречишный от других сортов.

Состав

Состав меда Состав гречишного мёда насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, по сравнению с другими сортами он имеет более высокое содержание белков и аминокислот. Продукт обладает высоким содержанием таких элементов, как:

железо;
хром;
бор;
фосфор;
кальций;
цинк.

Содержание глюкозы в нем составляет около 36-37%, а левулезы — до 40%.

Чем полезен гречишный мёд?

Мёд цветков гречихи — настоящее природное лекарство. Имеет гречишный мёд полезные свойства, позволяющие применять его при лечении многих заболеваний:

Как и любой другой сорт, гречишный обладает природными антисептическими и противомикробными свойствами — это позволяет использовать его в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями, а также в косметических целях, для снятия воспаление и скорейшего заживления кожи. Употребление продукта пчеловодства в пищу во время простуды помогает уменьшить боль и раздражение гортани и остановить развитие патогенной флоры на слизистой ротовой полости и глотки.
Насыщенный витаминами и микроэлементами, мёд является отличной профилактикой гипо- и авитаминозов, способствует укреплению иммунитета и повышению жизненных сил организма. По этой причине рекомендуется употреблять его в период эпидемий гриппа и простуд, на этапе восстановления после перенесенных заболеваний, и просто для повышения тонуса организма.
Показан продукт и людям, страдающим различного рода сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертоникам: содержащиеся в нём вещества не только укрепляют и делают более эластичными стенки сосудов, но и помогают снизить артериальное давление и усилить действие гипотензивных препаратов. Противопоказания: пониженное артериальное давление.
Высокое содержание железа и аминокислот благотворно влияет на кроветворную систему, поэтому с давних пор гречишный мёд назначают в качестве вспомогательного средства при лечении анемии — продукт стабилизирует состав крови и способствует повышению гемоглобина.
При язвенной болезни желудка, гастрите и различных дисфункциональных расстройствах желудочно-кишечного тракта употребление сладкого лекарства поможет успокоить и снять воспаление слизистой, улучшить перистальтику и всасываемость полезных веществ, избавит от дисбактериоза.
Полезен будет гречневый мёд и тем, кто страдает от тревожности, стресса и бессонницы: употребляя несколько чайных ложек продукта перед сном с тёплым молоком и чаем, можно помочь организму расслабиться, снять напряжение и скорее заснуть.

Полезные свойства гречишного мёда трудно переоценить: исследования японских ученых доказывают его способности справляться с последствиями воздействия на организм радиационного облучения.

Продукт способствует выведению радионуклидов, поэтому рекомендуется людям, часто подвергающимся воздействию вредоносного излучения, к примеру, врачам-рентгенологам.

Несмотря на то, что сорт содержит высокий процент глюкозы, употреблять его в небольшом количестве можно даже людям, страдающим сахарным диабетом: им можно заменять вредные сладости и обычный сахар.

Важно! Однако стоит отметить, что при всех своих полезных свойствах, гречишный мёд имеет и свои противопоказания: продукты пчеловодства являются сильными аллергенами, поэтому не стоит употреблять их в больших количествах и с особой осторожностью использовать при лечении детей.

Вкусные рецепты здоровья

Усилить и дополнить полезные свойства гречишного мёда помогут другие природные ингредиенты:
Лимонный сок и гречишный мёд смешать в пропорции 1:2, слегка нагреть. Принимать средство для укрепления иммунитета и профилактики простудных и вирусных заболеваний.
Очень вкусное средство для профилактики авитаминозов: 1 кг фундука, 4 кг грецких орехов и 1 кг мёда пропустить через мясорубку и тщательно перемешать. Хранить сладкое лекарство нужно в холодильнике. Противопоказания: аллергия на орехи и продукты пчеловодства.
Против бессонницы поможет стакан теплого молока с растворенной в нем столовой ложкой гречишного мёда.
От кашля и боли в горле поможет избавить коктейль из молока (1 стакан), мёда (1 ст. ложки) и чайной соды (1/3 чайной ложки).
При малокровии нужно принимать настой женьшеня: на 2,5 кг продукта пчеловодства понадобится 20 г сухих измельченных корней. Смесь нужно настаивать в течение недели, а затем принимать каждый раз после еды по две чайных ложки.
Укрепить иммунитет и тонизировать организм поможет рябиново-медовый чай. 2 столовых ложки рябины заливаются кипятком и настаиваются в течение часа, затем добавляется гречишный мёд.
Читайте также:
pcheliniydom.ru

Гречишный мед - полезные свойства и противопоказания

вид

Гречишный мед – один из самых полезных продуктов пчеловодства. Темный, пахучий, имеющий густую консистенцию, он обладает множеством целебных свойств, отменными вкусовыми качествами.

Такое лакомство – не только прекрасный десерт для всей семьи, но и натуральное лекарство от множества недугов.

Что такое гречишный мед?

В первую очередь, гречишный мед отличается по цвету и запаху. Это темно-коричневое вещество, в некоторых случаях даже с красноватым оттенком. У него ни с чем не сравнимый терпкий запах. Он пахнет сухими травами и цветами. На вкус этот сорт пчелиного продукта несколько резковат, а консистенция маслянистая.

Купить свежий гречишный мед можно на протяжении двух летних месяцев – июля и августа. В зависимости от региона, где посеяна гречиха, ее цветение происходит в разное время. А значит, и пчелы заготавливают этот продукт в разные периоды. Полезные свойства гречишного меда формируются пчелами из лечебных свойств гречихи. Вещества, содержащиеся в нектаре цветов этой культуры, помогают питать мозг, формировать мышечную массу, активизируют множество процессов в организме.

Польза данного сорта

Если говорить о том, чем полезен гречишный мед, то стоит отметить, что его называют «природной кладовой витаминов». В нем содержатся необходимые организму макро- и микроэлементы, аминокислоты, сахара, белок, энзимы. Он в несколько раз эффективнее, чем другие сорта при лечении множества заболеваний.

Убивает бактерии и микробы. Это свойство помогает победить ОРЗ и грипп, без применения лекарственных препаратов справиться с ангиной. Гречишный продукт пчеловодства позволяет не только побороть вирусы, но и усиливает защитные функции организма.
Укрепляет иммунитет. Мед, собранный с гречишных полей, рекомендуют употреблять пожилым людям, а также детям, которые часто болеют. Благодаря огромному количеству витаминов и минералов, цветочное лакомство помогает избавиться от авитаминоза. Особенно полезно есть этот сорт пчелиного лакомства весной, когда ослабленному организму очень сложно сопротивляться инфекциям.
Помогает при анемии. Гречишный продукт пчеловодства содержит большое количество железа, что позволяет нормализовать уровень гемоглобина тем, у кого наблюдается железодефицит. Также этот апипродукт помогает очистить кровь и укрепить сосуды.
Полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При колитах, язве желудка в стадии ремиссии, гастрите с пониженной и нулевой кислотностью, продукт жизнедеятельности пчел помогает быстро восстанавливаться поврежденным тканям, усиливает эффект от лекарственных препаратов.
Успокаивает и расслабляет. Гречишный мед – признанный медиками антидепрессант. Людям с нарушениями нервной системы, психически неуравновешенным или просто мучающимся от бессонницы следует обязательно ежедневно употреблять 2-3 ст. ложки этого уникального продукта. Выпитый на ночь стакан теплого молока с пчелиным лакомством поможет быстро заснуть и проснуться бодрым и полным сил.
Помогает при гипертонии. Легкое мочегонное средство продукта жизнедеятельности пчел помогает справиться с высоким давлением. Он не оказывает негативного влияния на мочевыводящую систему, укрепляет сердце за счет большого количества сахаров, а при употреблении с теплой водой нормализует давление.

Продукт для здоровья и красоты

Продукт, изготавливаемый пчелами из нектаров, собранных с гречишных полей, очень полезен для здоровья женщин. Благодаря содержанию большого количества белка, витаминов и минеральных солей, мед позволяет прекрасному полу выглядеть красиво, иметь здоровую кожу и волосы.

Кроме того, что этот продукт жизнедеятельности пчел считается хорошим антиоксидантом и помогает противостоять возрастным изменениям, есть и еще несколько фактов, чем полезен гречишный мед для женщин.

Улучшает состояние крови во время беременности.
Помогает восстановиться после родов.
Лечит ряд гинекологических заболеваний.
Ополаскивания с медом делают волосы блестящими и сильными.
Маски в сочетании с другими продуктами омолаживают кожу.
Помогает бороться с воспалениями и высыпаниями на лице.

для красоты

Женщинам, которые боятся поправиться, мед следует употреблять с овсяными хлопьями или йогуртом. А вот от булочек и другой выпечки в сочетании с медом лишний вес появится очень быстро. И виной тому будет отнюдь не сладкий пчелопродукт.

Как правильно выбрать

выбор

Гречишный мед относится к монофлерным сортам пчелиных продуктов. Это «король меда», элитный сорт и самый полезный вид среди других. Чтобы купить качественный продукт, нужно знать, как его определить.

Цвет – этот сорт пчелиного лакомства отличается темно-коричневым цветом, иногда с оранжево-золотистым оттенком. Светлый мед не может быть гречишным.
Густота – благодаря большому содержанию сахаров (глюкозы и фруктозы) этот вид меда всегда гуще, сем собранный с других растений. При проворачивании ложки или деревянной палочки, вещество густо обволакивает предмет.
Консистенция – если выливать пчелиный продукт, собранный с гречишных полей, то он течет ровной струйкой, не прерываясь, медленно стекая и образуя слои.

Особым критерием при выборе гречишного продукта пчеловодства является его вкус. Он имеет ярко выраженный аромат, надолго оставляющий послевкусие во рту. Если же съеденное лакомство напоминает подслащенную воду, то этот продукт – подделка.

Противопоказания

При употреблении меда не стоит забывать, что все апипродукты могут вызывать аллергию. Ее проявления часто воспринимаются, как признаки простуды. У больного может появиться:

отек слизистой гортани и носоглотки;
чихание;
першение в горле.

Стоит перестать употреблять гречишный мед, если на коже появились покраснения или зуд, а также при ухудшении общего состояния, слабости и головокружениях. Он чаще, чем другие сорта вызывает аллергию, так как он более концентрирован и насыщен.

Не давайте пчелиную сладость малышам до 1,5 лет, так как детский, еще не полностью сформировавшийся и окрепший желудок с трудом переваривает этот продукт.

Для профилактики простудных заболеваний и укрепления организма взрослому человеку достаточно 150-180 г. меда, суточная норма для детей – не более 50 г.

Вряд ли можно найти продукт, более полезный и сбалансированный, чем гречишный мед, противопоказания к применению которого могут быть лишь у аллергиков.

Но если есть сомнения, можно поговорить с врачом, который подскажет, как лучше употреблять продукты пчеловодства и определит допустимое количество. Апипродукты следует употреблять с осторожностью тем, у кого диагностирован сахарный диабет.

Загрузка...

Просмотров (2505)

bolshemeda.ru

Калорийность мед гречаний (Гречишный мёд ). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мед гречаний (Гречишный мёд )".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	314 кКал	1684 кКал	18.6%	5.9%	1688 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.4%	73 г
Углеводы	75 г	211 г	35.5%	11.3%	211 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.3%	20 г
Вода	17.1 г	2400 г	0.7%	0.2%	2443 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	0.7%	2 г
Витамин В4, холин	2.2 мг	500 мг	0.4%	0.1%	550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	0.4%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.024 мг	2 мг	1.2%	0.4%	2 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	0.2%	400 г
Витамин C, аскорбиновая	0.5 мг	90 мг	0.6%	0.2%	83 г
Витамин РР, НЭ	0.121 мг	20 мг	0.6%	0.2%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	194 мг	2500 мг	7.8%	2.5%	2487 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	0.2%	1000 г
Магний, Mg	2 мг	400 мг	0.5%	0.2%	400 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	0.1%	1333 г
Фосфор, Ph	4 мг	800 мг	0.5%	0.2%	800 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.42 мг	18 мг	2.3%	0.7%	18 г
Марганец, Mn	0.8 мг	2 мг	40%	12.7%	2 г
Медь, Cu	36 мкг	1000 мкг	3.6%	1.1%	1000 г
Селен, Se	0.8 мкг	55 мкг	1.5%	0.5%	53 г
Фтор, F	7 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	3500 г
Цинк, Zn	0.22 мг	12 мг	1.8%	0.6%	12 г

Энергетическая ценность мед гречаний (Гречишный мёд ) составляет 314 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru