Куркума, кардамон, имбирь: лечение простуды специями. Имбирь куркума мед

Куркума имбирь лимон

Отличия имбиря и куркумы

Другие статьи

можно приготовить раствор для полоскания:

Имбирь и куркума в кулинарии

Корень куркумы похож на корень имбиря, только он желтый или красный внутри. Красный корень называют «куркум» и считают священным. Саму же пряность делают только из желтых корней.

Целебный свойства куркумы

курица с имбирем и медом

Польза имбиря

суметь побороть болезнь и защитить свой организм в периоды холодных зимних дней. Кроме того, известно положительное влияние напитка из имбиря и лимона, который предназначен для женщин, желающих сбросить лишние килограммы.

KakProsto.ru

Напиток с имбирем, лимоном и куркумой - Рецепт с пошаговыми фотографиями - Ням.ру

О рецепте напитка с имбирем и куркумой

1/2 ч. л. черного чая;

Ингредиенты:

Приготовление напитка с имбирем и куркумой

Применение имбиря на ночь может вызвать бессонницу.
Полезные свойства имбирного сока способствуют быстрому заживлению язвочек и ранок. Если подержать на поврежденном участке кожи ватку, пропитанную соком или кашицей, ранка затянется значительно быстрее.
бесплодием, особенно у женщин;

Мясные блюда, изготовленные из говядины, свинины, баранины приобретают особый вкус. Пряность находит применение в колбасных изделиях, при изготовлении сыров, в блюдах из овощей, лапши, риса, грибов, различных салатах. Ее кладут в мясные и овощные супы, бульоны из птицы, каши. Приправа широко используется при изготовлении кетчупов и соусов.

супер! просто супер!заряд бодрости обеспечен!

Имбирь и куркума относятся к одному семейству – имбирных. В древности греки называли куркуму «желтым имбирем». Хотя корни обоих растений похожи и широко используются в кулинарии и медицине, они обладают разными свойствами.

2 щепотки куркумы, 1 ч л соли – на 1 стакан воды. Полоскать горло несколько раз в день.

Больше всего производится и потребляется куркумы в Индии. Жители этой страны используют 80% всей производимой в ней куркумы.

. Чтобы приготовить это королевской блюдо, вам потребуется не так много времени, зато аромат и вкус, который придает блюду имбирь, поразит вас на долгое время.

Имбирный чай, который приготовлен с помощью имбирного корня и лимона, известен своими целительными свойствами, особенно в периоды высокого уровня риска простудных заболеваний.

1 долька лимона;

Не стоит принимать пряность во второй половине беременности и во время грудного вскармливания. Имбирный сок оказывается в молоке мамы и нередко вызывает детскую бессонницу.

Лосьон, приготовленный из смеси сока имбиря с водой, применяется в качестве эффективного средства против угрей. В результате кожа становится гладкой и упругой.

судорогами во время месячных.

nyam.ru

Мед с имбирем полезные свойства :: Польза и вред

Мед И Похудение Мои Итоги! - Мед Для Похудения

Польза меда с имбирем

Приправа содержит несколько разновидностей эфирных масел, придающих характерный аромат, а также смолистые вещества, так называемые гингеролы, источник острого жгучего вкуса.

15.04.14 в 22:18

Родиной имбиря и куркумы считается Индия. Именно в этой стране очень популярны различные пряности, а куркума и имбирь считаются самыми распространенными и полезными специями. Многие индийские блюда имеют золотисто-коричневатый оттенок, а иногда и желто-красный благодаря использованию куркумы. В пищу употребляют измельченные в порошок корни этих растений, которые имеют схожую форму, но отличаются цветами. Корень имбиря лимонно-желтого цвета можно употреблять и в сыром виде. А куркума имеет корень с оранжевым оттенком, который предварительно отваривают, сушат и лишь затем измельчают для получения необходимой специи.

Синяки и травматические опухоли

Рецепт 1

Куркума — прекрасный антибиотик. Это свойство делает ее поистине бесценной. В отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень, напротив, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой. Эта пряность незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни. Она согревает и очищает кровь. Куркума останавливает кровотечение и заживляет раны – при порезе нужно промыть рану и присыпать ее порошком куркумы.

Возьмите небольшую курицу, промойте ее и нарежьте порционными кусками, после чего положите в фарфоровую посуду. Сверху курицу посыпьте молотым имбирем, красным перцем и добавьте мед. В течение следующих двух часов курица должна промариноваться. После чего ее можно либо жарить на скороде, либо запекать в духовке.

Чтобы приготовить такой чай, вам может понадобиться корень имбиря, мед, лимон и вода. Перед тем, как начать готовить, тщательно очистите имбирь от кожуры и нарежьте тонкими кусочками. Лимон вымойте, порежьте на две части и выдавите из него сок.

Рецепт 2

Всем, кто любит смелые ароматы азиатской кухни, напомним, что такие специи, как куркума и имбирь – отличное сочетание пряностей для разных блюд и напитков, которые не только утоляют голод и жажду, но и обладают рядом лечебных свойств.

Рецепт 3

Также в рубрике «Еда»:

Для скорейшего вскрытия фурункула или нарыва можно смешать 1/2 ч.л. куркумы и имбиря, добавить воды, нанести полученную кашицу на проблемное место.

Применение приправы в кулинарии

В растении содержатся витамины A, B, С, микроэлементы магний, железо, кальций, цинк, калий, фосфор.

Ой какой напиток!Как же я пропустила? и у всех чудесные фото! Забираю для себя!

Имбирь и куркуму широко используют в кулинарии, в качестве незаменимых специй и приправ. Куркума имеет тонкий, почти незаметный вкус, который придает блюдам пикантность и аромат. В больших дозах куркума дает острый вкус, поэтому она входит в состав приправы карри. Блюда, приготовленные с использованием куркумы, хранятся гораздо дольше, так как она обладает антисептическим свойством. Эта специя является натуральным природным красителем, который придает блюдам золотисто-оранжевый и лимонно-желтый цвета. Для яркости блюд достаточно добавлять куркуму на кончике ножа, так как она обладает интенсивным цветом.Имбирь также широко распространен как целебная специя. Имбирный чай с лимоном является отличным тонизирующим согревающим напитком, полезным в холодное время года и при простуде. Его хорошо применять для лучшего переваривания пищи, так как благодаря приятной остроте он усиливает пищеварение, улучшая выработку желудочного сока. Причем для такого чая используется как сухой порошок имбиря, так и свежий корень. Выпечка с имбирем имеет ароматный и приятный вкус. Эта приправа отлично сочетается с тушеными овощами.

пройдут быстрее, если использовать пасту из куркумы: развести кипяченой водой 0,5 ч. л. куркумы и щепотку соли, чтобы получилась густая смесь. Нанести ее на больное место, прикрыть марлевой салфеткой и держать, пока не высохнет. Эту же пасту применяют при лишае, инфекционной экземе и другие заболеваниях кожи, вызванных паразитами.

Чем полезен имбирь

В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также как желудочное средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит. Желтое красящее вещество куркумин способствует опорожнению желчного пузыря. Эфирное масло увеличивает образование желчи в печени. Исходя из этого, куркуму следует употреблять при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное желчевыделение.

Куркума — пряность ярко-желтого цвета получают из корней тропического растения Curcuma longa (Куркума длиннная) из семейства Zingiberaceae (имбирное).

В заварочный чайник положите нарезанный имбирь, сверху его полейте лимонным соком и залейте кипятком. Сочетание корня имбиря с медом и лимоном поможет справиться с первыми симптомами гриппа и простуды – кашлем, болью в горле, головокружением и температурой.

Чай с имбирем и куркумой, подслащенный медом в горячем, теплом или охлажденном виде может подаваться к столу на завтрак, обед, ужин, а также в перерывах между основными приемами пищи. Предпочтительнее использовать горячий чай с имбирем и куркумой на завтрак, а также перед выходом на улицу в холодную погоду, теплым напиток следует использовать на ночь, перед сном, а также в зимнее время года, чтобы согреться, а холодным – в летний зной, чтобы взбодриться.

Полезные свойства имбиря при лечении различных заболеваний

В последнее время все больше людей задумываются о своем здоровье и при этом не желают прибегать к медикаментозному лечению. А где же еще искать помощи, как не у природы? Один чудесный дар из ее кладезя – имбирь. Он очень полезен сам по себе.

Корень имбиря полезен свойством употребляться не только в качестве пряности или для избавления от различных заболеваний. Приправа также используется для снижения массы тела, приготовления на ее основе различных настоев или чаев для похудения.

Кроме того, он эффективно отвлекает, что позволяет использовать его при укачивании во время морской болезни. Стоит применить следующий рецепт: принять 1/2 ч.л. имбиря вместе с чаем или водой за некоторое время до поездки.
При регулярном употреблении полезные свойства имбиря особенно благоприятно действуют на пищеварительную систему. Стимулируется аппетит, выделение желудочного сока, что помогает справиться с несварением, отрыжкой, предупредить язвенную болезнь желудка.
Имбирь от простуды, мед от кашля
Куркума обладает обезболивающим, антиоксидантным, антисептическим, противовоспалительным, желчегонным, заживляющим действиями. Благодаря этим свойствам она находит широкое применение в народной медицине и косметологии. Она помогает при бронхите, анемии, порезах, отеках, воспалениях. Куркуму используют в косметологических целях в качестве кремов и масок, она улучшает цвет лица и обладает омолаживающим действием.
Получив широкое применение, масло куркумы используют в косметике и парфюмерии, она входит в состав омолаживающих кремов, масок и лосьонов. А в странах Юго-Восточной Азии невесты до сих пор часто используют куркуму, как пудру. Индийские женщины издавна применяют маски из куркумы для придания коже гладкости и приятного оттенка.
Несмотря на это, официальная медицина использует куркуму крайне мало. Чай из куркумы не употребляется вовсе, принимают лишь порошок из корневища в дозировке от 0,5 до 1,0 г на 1 прием.
Куркума имеет желтый цвет благодаря красителю куркумину, который содержится в ее клетках. Поэтому иногда ее называют «индийским шафраном», но в отличие от шафрана куркумин растворяется в жирах.
После того, как вы залили имбирь с лимоном кипятком, дайте чаю настояться в течение как минимум 30 минут. По своему усмотрению добавьте мед, сахар или корицу – кто как любит, и подавайте к столу. Кстати, бывает, что мед добавляют прямо в кипяток и делают при этом большую ошибку – в таком случае, мед растеряет все свои лечебные свойства и будет уже служить лишь как подсластитель к чаю.
Про лечебные свойства куркумы и имбиря известно с древности. Так, в странах Азии куркума уже давно применяется как средство очищения организма, а современные ученые доказали эффективность использования куркуминов в иммуномодуляции – активные вещества этого растения стимулируют важные процессы жизнедеятельности человеческого организма.
А если соединить имбирь с медом или лимоном, получатся средства от простуды, усталости, для улучшения пищеварения, кровообращения и т. д.!
Готовится точно также, как для избавления от простуды. Необходимо заварить небольшое количество свежего корня или высушенный порошок. Чтобы лучше настоялось, можно использовать термос.
При наружном применении имбирь оказывается полезен при болях в суставах и спине. В этом случае ставятся компрессы.

Усиливается мозговое кровообращение, увеличивается активность щитовидной железы по выработке гормонов.

Для профилактики простудных заболеваний, повышения иммунитета применяют имбирный чай с медом. Мед и корень имбиря давно известные и широко применяемые народные средства. Они полезны для снятия симптомов простуды у детей.

Имбирь также является отличным косметическим средством, он тонизирует кожу, снимает отеки и разглаживает морщины. Его применяют при простуде и гриппе, как разогревающее и потогонное средство, также он обладает отхаркивающим и болеутоляющим действием. Он содержит большое количество витамина С, А, В1, В2, магний, кальций, железо, фосфор, цинк и другие микроэлементы. Имбирь хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует пищеварение, улучшает микрофлору кишечника, снимает желудочные боли.

Для смягчения

Государственная служба здравоохранения Германии свидетельствует о противовоспалительном, желчегонном и усиливающем образование желчи в печени действии корневища куркумы.

Куркуму начали использовать еще в 2500 г до н. э. в Индии, в религиозных ритуалах. Даже в наше время на индийской свадьбе жених обвязывает шею невесты нитью обмазанной пастой куркумы. В Древние времена куркуму так же использовали как талисман. Был найден манускрипт 600 г до н. э. где упомянут рецепт с куркумой в роли красителя.

Кроме того,

Рецепты из имбиря при простуде и заболеваниях горла

свежий корень имбиря – небольшой кусочек;

Имбирь впервые появился в западных регионах Индии и в Азии. Переводится его название с санскрита как «рогатый корень». Но не надо думать, что для нас он является экзотикой. Уже на Руси его широко использовали в любимых всеми нами пряниках, на основе имбиря изготавливали медовуху, квас, варенье, сбитни.

Полезный имбирный чай для похудения принимается за полчаса-час до еды. Он ускоряет обменные процессы, вызывая интенсивное сжигание жировой ткани.

Рецепт прост: 1 с.л. измельченного корня смешивается с 1/2 ч.л. перца "чили", 1 ч.л. кукурмы, добавляется немного теплой воды. Состав наносится на ткань, которая помещается на больное место. Если болят суставы, вместо воды нужно добавить растительное масло и после нанесения хорошо растереть.

Имбирный корень широко применяется в медицине, используется в гомеопатических целях и при изготовлении различных лекарственных препаратов.

Рецепт чая с имбирем, лимоном и медом от простуды

Имбирь вместе с медом обладают согревающим, противовоспалительным, антибактериальным и тонизирующим эффектом. Польза меда с имбирем огромна.

Куркума – это ближайший родственник имбиря. Куркума как и имбирь обладает жиросжигающими свойствами. Корень имеет характерный желтый цвет, который придает ему полифенол куркумин. Именно способность куркумы подкрашивать продукты делает ее коммерчески интересной.

Использование имбирного сока в косметологии

симптомов острых воспалительных заболеваний кожи

Ученые из Центральной клиники Сингапура установили, что куркумин – вещество, содержащееся в этой пряности, обладающее выраженным антиоксидантным эффектом, способствует быстрому заживлению недавних и длительно незаживающих ран.

В I веке куркума попала в Древнюю Грецию, где ее называли желтым имбирем. В V веке куркума попала в Китай, где ее не только использовали как пряность, но и стали выращивать и вывели отличные новые сорта. В XIII веке арабские купцы привезли куркуму в Европу, но она не так широко прижилась там, как другие пряности. А вот в Англии ее оценили по достоинству, возможно благодаря колонизации Индии англичанами в те времена.

напиток с имбирем и лимоном и медом помогает укрепить иммунитет

Рецепты из имбиря для похудения

2 чайные ложки порошка куркумы;

Рецепт чая с имбирем, чтобы похудеть

Польза от него невообразимая, ведь в нем содержится множество полезных веществ: магний, фосфор, натрий, калий, кальций, хром, железо, никотиновая кислота, витамин C, множество аминокислот и т.д. – всего не перечислить.

Не следует рассчитывать на быстрый результат, так как пить имбирь придется несколько месяцев. При этом можно рассчитывать на снижение массы тела на 1-2 кг.

Эфирное масло оказывает успокаивающее действие, снимает воспаления и болезненные ощущения, усиливает иммунитет, помогает при лечении простудных заболеваний. Оно часто применяется в качестве ароматерапии для излечения от тех или иных психо-эмоциональных расстройств.

Чай с имбирем, лимоном и медом для похудения

Употребление растения приносит пользу и помогает справиться с:

Рецепт чая с корнем имбиря, чтобы похудеть в домашних условиях

Рецепты имбирного чая с медом

Шаг 1 1 Лимон порезать пополам, выдавить сок.

рекомендуются маски с йогуртом и куркумой. Готовят такую маску следующим образом:

Используется в гомеопатии. При закупорке желчных путей или при желчнокаменной болезни от куркумы следует отказаться. Хорошо помогает при функциональных нарушениях печени, легких. Оказывает также жаропонижающее действие. При жевании может успокоить и зубную боль. Смягчает вредные последствия лучевой терапии.

Противопоказания и вред имбиря

Есть версия, что Марко Поло, обнаруживший куркуму в Южном Китае, назвал ее
: он снимает напряжение, мигрень, повышает общий тонус организма, и действует подобно кофе.
? чайной ложки кайенского перца – по желанию;
Имбирь улучшает пищеварение, поскольку стимулирует выработку желудочного сока. Кстати, при болях в животе, коликах и несварении желудка помогает употребление 1 ч. л. натертого свежего имбиря с лимонным соком и щепоткой соли перед обедом. Кроме того, этот рецепт полезен тем, что выводит токсины из пищеварительного тракта.
Получить сок одного лимона, долить кипятку, чтобы объем жидкости составил 200 мл. Добавить 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня имбиря.
Растение приносит пользу при его добавлении в ванну, данная водная процедура поможет избавиться от усталости, ощущения ломоты. Для приготовления отвара литром кипятка залить 2-3 с.л. измельченного имбирного корня, потомить на медленном огне 15 минут, после чего вылить в ванну.
метеоризмом;

Чтобы приготовить чай с имбирем и с медом понадобится: свежий имбирь, мед, лимон, вода. Один очищенный корень необходимо нарезать тонкими пластинами.

Стать здоровым: имбирь с медом и лимоном

Шаг 2 2 Воду налить в кастрюльку, добавить сок лимона и шкуру лимона, довести до кипения, добавить куркуму и сахар (я добавила 4 ст. ложки сахара) и варить пару минут.1 баночку йогурта из цельного молока смешивают с

Здоровье в одном корне. Чем полезен имбирь?

При

terra merita

Также важно помнить, что имбирь – отличное средство для похудения за счет того, что он улучшает и ускоряет обменные процессы в организме. Кто-то добавляет имбирь в еду, кто-то употребляет маринованный имбирь, однако лучшим средством будет приготовление чая, в который входят такие компоненты, как имбирь, лимон, чеснок. Во-первых, это совершенно безопасно для организма, и при этом, еще и очистит его от различных шлаков и токсинов. Во-вторых, принимая такой горячий напиток, вы не только сбросите лишние килограммы, но и подправите здоровье, что позволит вам не опасаться неприятных итогов ваших диет.

1 лимон;

Имбирный чай (имбирь с медом и лимоном) – всем известное средство от простуды. Он обладает отхаркивающим эффектом, хорошо прогревает организм, борется с воспалением и бактериями, а также успокаивает и укрепляет ваш иммунитет. Имбирь уничтожает паразитов! А заживляющие свойства корня дают возможность использовать его при лечении кожных заболеваний.

Смешать 2 с.л. измельченного корня, 50г меда и такое же количество лимонного сока. Залить литром кипятка, настоять час в термосе.

Имбирная ванна эффективно расслабляет, помогает избавиться от простуды. По завершении нужно как следует растереться полотенцем, укрыться одеялом. Очень скоро удается заснуть, чтобы наутро проснуться совершенно здоровым.

диареей;

Пластинки имбиря необходимо переложить в кастрюльку, выдавить сок из половины лимона сюда же, залить 400 мл горячей водой. Все перемешать и оставить на 20 минут.

Магия рогатого корня

Шаг 3 3 Снять с огня, добавить имбирь.Дать настояться 2 часа. И наслаждаться замечательным напитком.1/2 чайной ложки порошка куркумы,

Рецепт 1. Имбирный чай

гнойных воспалениях

— «достоинство земли», написал о специи следующее: «...Здесь также растет овощ, обладающий всеми свойствами настоящего шафрана, как то: запахом и цветом, и все-таки это не настоящий шафран».

Пить имбирь с медом и лимоном – очень полезно для детского организма
1 литр воды.

Также имбирь с медом употребляют при проблемах с почками, желчным пузырем и щитовидной железой. Помимо этого, он укрепляет сосуды, вследствие чего служит помощником при лечении атеросклероза и в целом улучшает память; сочетание «имбирь-лимон» лечит отеки.

Принимать приготовленный имбирный чай в течение дня, лучше за полчаса-час до приема пищи или пару часов спустя.

При применении в домашних условиях особенно полезны свойства имбиря для достижения отхаркивающего, потогонного эффекта. Корень часто применяют в случае простуды, во время эпидемии гриппа, синусита, боли в горле.

Рецепт приготовления чая с медом, имбирем и куркумой

пищевыми отравлениями, в том числе грибами;
Остальной лимон порезать на кружочки. Добавить лимон и 3 столовые ложки меда к имбирю, перемешать. Имбирный чай готов.
Комментарии (24)
Полученную массу тонким слоем наносят на кожу, оставляют на 20 минут и после высыхания удаляют с помощью теплого компресса.
нужно н

Этапы приготовления чая с имбирем и куркумой

В средние века куркуму активно использовали в качестве красителя тканей, дерева и прочего.

. Стоит, конечно, учитывать, что имбирь детям младше трех лет противопоказан. Такой напиток, в состав которого входит корень имбиря, лимон, корица – очень вкусный и полезный, что редко встретишь среди медицинских препаратов. Но главное, что это полностью натуральное средство, которое не будет содержать в себе консервантов либо других добавок, которые могут только навредить здоровью.

Имбирь очистить, нарезать ломтиками и поместить в кастрюлю с водой, где довести будущий напиток до кипения. Затем, уменьшив огонь, добавить куркуму и варить так около 10 минут. Сняв травяной чай с огня, нужно дать ему настояться еще 10 минут. Затем в напиток нужно добавить кайенский перец – по желанию, сок одного лимона и мед, сразу перемешивая при этом чай.

Для женского организма он особенно полезен, поскольку хорошо влияет на матку, снимает спазмы в менструальном цикле, а во время беременности снимает признаки токсикоза, такие как тошнота, слабость, головокружение.

Чай из имбиря полезен свойством давать организму прилив сил, улучшать тонус, что в конечном итоге способствует уменьшению объема жировой ткани, ее интенсивному сжиганию.

Имбирь с лимоном и медом — сплошная польза!

Для профилактики и лечения простуды пряность полезна даже детям.

неполным перевариванием пищи, что помогает эффективно избавляться от накопления в кишечнике вредных веществ, засоряющих и отравляющих организм, источник всевозможных болезней;1 ч.л имбиря необходимо залить горячей водой, добавить 1 ч.л. меда и ломтик лимона. Перелить в термос, пить на протяжении дня. Этот рецепт способствует похудению.Оооо!!! Это для меня точно Забираю

Рецепт приготовления напитка с имбирем, медом и лимоном

Маска из куркумы,

аложить пасту из 1 ч л куркумы и 50 гр вареного риса на больное место.

В конце XIX века химики обнаружили свойство порошка куркумы изменять свой цвет с желтого на красно-коричневый под действием щелочи. Так была создана куркумная бумага, которую позже заменила лакмусовая бумага.

Как мы уже писали, прост рецепт: имбирь, мед, лимон и сахар, который можете добавить по вкусу. В периоды заболеваний такой напиток следует принимать в течение 20 дней, после чего на некоторое время курс прекратить, чтобы не наступила передозировка, имеющая свои не совсем приятные последствия в виде тошноты и рвоты, а также аллергических реакций.

Польза для иммунитета и средство для похудения

Если напиток подается горячим, то его тут же можно подавать к столу, в противном случае его можно отставить в сторону и дать остыть до теплого или совсем холодного состояния. В холодном чае можно использовать еще и лед.О меде с лимоном известно практически каждому, что это сочетание, помогающее при простуде. Если приготовить чай на основе имбиря и добавить туда мед и лимон, скорое выздоровление обеспечено.Через некоторое время кишечник станет чище, избавившись от накопившихся вредных веществ. Нормализуется протекание обменных процессов, что также способствует снижению массы тела.

Китайцы применяют следующий рецепт: мелко режут корень, посыпают сахаром и варят на медленном огне 20 минут. Кусочки съедают, а сироп добавляют в чай.

паразитами, что используется для предупреждения глистных инвазий. В Японии приправу принято подавать с блюдами из свежей рыбы;Корень имбиря необходимо почистить и измельчить (блендер, терка). В кастрюльку налить один стакан меда, столовую ложку имбиря, греть на медленном огне.

Божественный напиток! Большое спасибо за рецепт!

освежающая кожу лицаПри

В наше время куркуму иногда называют

Сочетание имбиря, лимон, мед – это залог здоровья для всего организма в целом

Приправа из имбиря и меда

Читать: Лечим имбирем и молоком влажный кашель.

Надо заметить, что лимон – один из древнейших продуктов, чьи лечебные качества были оценены человеком. И не зря, ведь и современные ученые пришли к такому выводу: лимон богат витаминами (A, B, C, D, P), минеральными солями (улучшение обмена веществ), обладает антисептическими свойствами, очищает сосуды и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.Несмотря на то, что имбирь полезен свойством помогать при заболевании горла, простуде, его не стоит принимать если поднялась высокая температура, поскольку в противном случае она может повыситься еще больше.Имбирный сироп рекомендуется принимать при первых признаках болезни, когда начались кашель и чихание. Если готовить сироп не хочется или нет времени, можно положить под язык небольшой кусочек пряности и перетерпеть пик вкуса. Примерно через пятнадцать минут тщательно разжевать ломтик.

различными заболеваниями ротовой полости, для этого рекомендуется подолгу жевать имбирный корень. Он освежает дыхание и уничтожает микробов;

polzaverd.ru

Куркума длинная или имбирь желтый

Когда запах имбиря станет явным, необходимо снять с огня, чтобы средство не потеряло своих целебных свойств. Употреблять при простудных хворях и для поднятия иммунитета.

01.04.14 в 08:44

История

, способствует

приступах кашля и астмы

турмерик. Кроме того, что из них можно сделать целебный горячий чай, есть и другое средство, которое придаст вам сил и повысит тонус. Чтобы приготовить такой напиток, вам необходимо небольшой имбирный корень, лимон, несколько ложек меда и очищенная вода.Для сведения, кайенский перец способствует снятию головной боли, обладает рядом противовоспалительных свойств, предотвращает образование в крови тромбов. А лимон способствует пищеварению, оказывает положительное влияние на клетки печени, повышает иммунитет в борьбе с зимними простудными заболеваниями, а также питает клетки мозга и нервные клетки организма.

Мед тоже был оценен предками и притом очень давно. Он так же, как лимон и имбирь укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ, останавливает воспалительные процессы и т. д. Но если имбирь с лимоном бодрят, то мед, напротив, успокаивает. И если язвенникам не рекомендуется употреблять имбирь в пищу, то мед, наоборот, помогает при этом заболевании.

Приправа раздражает слизистые, поэтому может нанести вред при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В случае опухолей может ускориться их рост, их наличие является противопоказанием данного способа лечения.

Против простуды эффективен имбирный сок, в него можно добавить чуточку соли. Он принимается в небольших количествах за полчаса до еды. Лечебное средство особенно эффективно в случае заболеваний горла.проявлениями аллергии, кожными заболеваниями.Популярная пряность, имбирь характерному аромату и вкусу обязан входящим в состав эфирным маслам. Одновременно его корни используются как лечебное средство от различных заболеваний. Имбирь полезен свойством излечивать простуду, применяется для похудения или снижения веса. Регулярный прием имбирного корня стимулирует мозговое кровообращение, улучшает внимание и память, что особенно важно работникам интеллектуального труда. Кроме того, приправа замечательно тонизирует.Очень рада что вам понравилось)))

рассасыванию шрамов

использовать раствор приготовленный из

. В Средней Азии ее называют

Охлажденный напиток лимона, имбиря с медом, рецепт которого мы рассказывали чуть ранее, будет отличаться по способу приготовления немногим. Чтобы приготовить напиток, вам необходимо нарезанный заранее имбирь уложить в термос, влить в него лимонный сон и кипяток. Спустя полчаса добавить также нарезанные дольки лимона и мед – и подождать еще 10-15 минут, после чего можно разливать по стаканам. Подается это чудодейственное средство в холодном виде.

В медицине

После такого перечня положительных свойств не приходится сомневаться в лечебных свойствах специального чая с медом, имбирем, куркумой, лимоном и кайенским перцем.

После стольких слов о пользе имбиря любому читателю захочется испробовать на себе его чудодейственное влияние.

Противопоказанием применения имбиря являются заболевания печени, наличие камней в желчном пузыре, поскольку пряность оказывает желчегонное действие.

Для приготовления чая вымыть корень, и, не очищая его от кожицы, натереть на мелкой терке примерно 1 см мякоти. Если тереть не хочется, можно нарезать на тонкие полоски. Вместе с образовавшимся имбирным соком залить кипятком.

риском образования тромбов, ухудшением здорового состояния сосудов;

Корень имбиря положительно влияет на функции пищеварения, стимулирует выделение желудочного сока, улучшает кроветворение и кровообращение. Его рекомендуется добавлять в жирную пищу, приправа способствует лучшему усвоению и расщеплению жиров. Содержащиеся в составе аминокислоты ускоряют протекание обменных процессов.

08.04.14 в 14:36Анютка,1 щепотки куркумы – на 0.5 стакана кипятка. Пить 2-3 раза в день за 30 мин до еды.зарчава.

Возможен еще один способ приготовления: корень имбиря, мед, корица и лимон. Однако, по вкусу оно будет немного отличаться, поэтому в данном случае, если вы на дух не переносит корицу, даже зная о ее положительном влиянии на организм – лучше не рисковать. Чай с имбирем и медом поможет вам согреться в самые холодные зимние дни за счет того, что имбирь обладает свойствами ускорять кровообращение, поэтому в европейских странах чай из имбиря с медом является лучшим средством для борьбы с простудными заболеваниями. Сам имбирь добавляют в различные горячие напитки, в том числе, и в алкогольные.О полезных свойствах корня имбиря известно уже долгое время. Он применяется в различных ситуациях – простуде, мышечных болях, беременности у женщин, снятия головных болей, поднятия иммунитета. Рецепт требует не более 10 минут, зато воздействие на организм неоценимо.Корень имбиря разжижает кровь, поэтому его следует с осторожностью применять в случае частых кровотечений из носа, при геморрое, во время приема аспирина.

Получается душистый и терпкий напиток, куда полезно добавить лимон. Для усиления лечебного эффекта его лучше пить с медом.ослаблением иммунитета; Пряность является важнейшим элементом индийской и азиатской кухни. Она тонизирует, придает блюдам характерный аромат и вкус. Древние греки добавляли ее в хлеб. Жители Средневековой Европы приправляли растительные и мясные блюда, настойки и наливки. Для усиления и оттенения вкуса часто смешивали с мускатным орехом и кардамоном, использовался мед или лимон.Напиток……бомбезный!!!! Очень вкусный! Я в след.раз чуть больше лимончика добавлю, чтоб кислее было, но это на мой вкус))) Рекомендую этот замеч…

постакнеПри

В косметологии

В дикой природе встречается редко, растет только в Юго-Восточной Азии. Но в наше время ее выращивают на Мадагаскаре, Филиппинах, Корее, Китае, Японии и в других странах, поскольку этот вид куркумы окультурен очень давно (в Индии, Китае и других тропических и субтропических областях).

Но кроме своих лечебных свойств, имбирь является отличной приправой к совершенно любым блюдам – от его добавления в соусы до применения маринованного имбиря как неотъемлемого элемента японского блюда – суши.В этой статье мы расскажем вам, какИмбирь с лимоном и медом поможет избавиться от простуды, а также послужит хорошей профилактикой заболевания в периоды эпидемий. Помимо этого, подобный чай полезен при мигренях и пониженном тонусе организма.

Возможный вред приправы в ее способности повышать артериальное давление.
Пряность можно использовать как эффективное обезболивающее. Для этого тертый корень прикладывается к больному месту, отчего боль скоро утихает.

болезненными ощущениями при заболеваниях суставов, а также отеках, растяжениях и болях мышц;

Приправу применяют при выпечке пряников, булочек, кексов. Она используется при изготовлении кваса, наливок, настоек, вина. Пряность усиливает аромат чая, имбирный экстракт применяется при варке пива, добавляется при консервировании овощей.15.04.14 в 17:07.тонзилитах и горловых закупоркахСобирают корневища куркумы через 7 — 9 месяцев после посадки. Затем их отваривают (при ошпаривании красящее вещество из специальных клеток распределяется по всей массе, что придает сырью желтую окраску), очищают и неделю сушат на солнце. Корни за это время усыхают на 70% и их перемалывают в порошок.Одно из самых отличительных блюд индонезийской кухни, откуда, собственно, и пришла к нам слава этого растения –с помощью имбиря, лимона, меда и корицы

prostoest.ru

Ингредиенты:

o-imbire.ru

Целебная сила специй: имбирь, корица, куркума

Целебная сила специй Знаете ли вы, что специи нужны не только для вкуса и аромата при приготовлении блюд, но ещё и для здоровья. Естественно, речь идет не о бульонных кубиках, а о настоящих восточных приправах, не содержащих примесей. Аюрведа (ведическая медицина) применяет почти все специи для лечения различных заболеваний и состояний.

Специй очень много! Описать их все в рамках одной статьи невозможно, поэтому я сделаю серию статей на эту тему. А сегодня расскажу только о трех специях, наиболее распространенных и полезных.

Но сначала — лекция Сергея Серебрякова «Сила специй», в которой он рассказывает о целебных качествах специй и их применении в кулинарном искусстве, таких как: бадьян, ваниль, гвоздика, фенхель, семена горчицы черной, семена горчицы желтой, душистый перец, имбирь, куркума, кардамон, листья кари, семена калинджи…

Аудиозапись: Adobe Flash Player (версия 9 или выше) требуется для воспроизведения этой аудиозаписи. Скачать последнюю версию здесь. К тому же, в Вашем браузере должен быть включен JavaScript.

Итак, подробнее поговорим о трех специях — имбире, корице и куркуме.

Имбирь

Целебная сила специй. Имбирь Едва ли не самая полезная из специй, непревзойденный лекарь. На санскрите его называют «универсальное лекарство». Содержит в себе все незаменимые аминокислоты.

Регулярное его употребление в пищу в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки, восстанавливает иммунитет.

Имбирь повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях, восстанавливает силы при физической и психической усталости, лечит простудные и легочные заболевания, нормализует деятельность щитовидной железы. Он великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения.

Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интеллекта. Поэтому имбирь очень полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом. Рекомендуется четверть ч. л. имбиря, например, перед «творческими совещаниями».

А еще имбирь — это средство № 1 для профилактики гриппа, поскольку его эфирное масло является превосходным иммуностимулятором.

Это только скромная капелька в описании чудесных свойств этой специи.

Применение:

При несварении, рвоте, отрыжке, болях в животе. Развести полстакана йогурта стаканом кипячёной воды, добавить ¼ ч. л. имбиря и ¼ ч. л. мускатного ореха.

При головной боли, ушибах, растяжениях. Смешать 0,5 чайной ложки имбиря с тёплой водой в пасту и наложить на больное место в виде компресса.

При боли в спине (радикулит). 2 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы, 0,5 ч. л. чили, смешайте с тёплой водой. Нагрейте, нанесите на хлопковую ткань и приложите к больному месту, закрепив. В случае суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим горчичным или кунжутным маслом.

При геморрое. Принимайте 1 ч. л. сока алоэ со щепоткой имбиря дважды в день до исчезновения симптомов.

Для нормализации пищеварительной активности и очищения крови. Взять 1/2 ч. л. сухого имбиря, семь капель лимона и немного соли, смешать и употреблять перед каждым приемом пищи.

При морской болезни. Принимать 0,5 ч. л. имбиря в чае или минеральной воде за пол часа или во время путешествия.

Чтобы вытянуть содержимое фурункула, смешайте 0,5 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. куркумы с водой до пасты и нанесите на фурункул.

Защититься от простуды, вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз поможет Вам имбирный чай, который полезен абсолютно всем.

Имбирный чай — 1 ч. л. сухого имбиря залить 2 стаканами воды, кипятить 20 мин, процедить и добавить сахар или мед. Пить после еды при ощущении тяжести в области желудка и тошноте.Отвар — 1 ч. л. сухого имбиря, 1 ч. л. куркумы, 200 мл воды. Вскипятить воду, положить в нее специи и проварить их на слабом огне 1 минуту. Оставить настаиваться в закрытой посуде 20–30 мин, остудить, процедить и пить маленькими глотками.Спиртовая настойка (для повышения аппетита) — 10 г измельченного корня залить спиртом и настаивать в теплом месте 15 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 10-15 капель 3 р. в день до еды.

Корица

Целебная сила специй. Корица Обычно мы покупаем молотую корицу, но предпочтительно использовать ее в виде палочек. Корица улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса. Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей, устраняет депрессивные состояния. Всего лишь половина чайной ложки корицы в день значительно снижает уровень сахара в крови у диабетиков.

Корица стимулирует ЦНС, очищает полость рта, поднимает тонус всего организма, лечит все сосуды, особенно мозговые. Отлично подходит для профилактики простуды, поскольку содержит множество антибактериальных веществ.

При несварении, рвоте и метеоризме. Принимать через полчаса после еды 1 ст. л. крепкого настоя корицы.

Для профилактики гриппа. Заварить 0.5 ч. л. корицы кипятком, добавить щепотку черного перца и пить с медом по стакану каждые 3-4 часа. Так вы создадите защитную броню от вирусов, даже когда вокруг все чихают и кашляют.

При простуде. 1 ч. л имбиря и корицы в 500 мл воды кипятить 10 мин. Принимать по 1 стакану каждые 3 часа с медом.

От головной боли, вызванной простудой. Смешать корицу с теплой водой до состояния густой пасты и наложить на лоб или виски.

При заболеваниях верхних дыхательных путей и депрессивных состояниях. Добавить в горячую воду 2-3 капли эфирного масла корицы и делать ингаляцию.

Кто любит кофе, пусть переходит на коричный чай. Эффект тот же, а вреда никакого. С утра нагреваем виноградный сок до 45 градусов + щепотку порошка бадьяна + щепотку порошка корицы = вкусно и тонус на весь день.

Куркума

Целебная сила специй. Куркума Обладает великолепным лечебным действием. Способна значительно приостановить развитие болезни Альцгеймера, препятствует образованию узелков в сосудах головного мозга, вызванного этим заболеванием. Способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям, выведению токсинов из печени, а также очищает кровь, обладает мочегонным действием и восстанавливает силы.

Хорошо согревает организм и обладает антибактериальным эффектом. Полезна при ангинах, грибках, кожных язвах и ожогах. Ее насыпают прямо на мокнущую воспаленную поверхность. Достаточно одного раза, чтобы процесс остановился. Порошком куркумы засыпают любые раны и ссадины — от обычных порезов до гнойников.

Применяется при выпадении волос (втирают в голову в смеси с маслом Амлы), совместно с сандаловым маслом или просто в качестве присыпки — при кожных заболеваниях, с кунжутным маслом — для массажа.

При бронхите, сухости и першении в горле, тонзиллите и фарингите. Выпейте перед сном стакан горячего молока, вскипятив в нем чайную ложку куркумы. Или 1 ч. л. меда смешайте с 1/2 ч. л. куркумы — рассасывайте смесь 3–4 раза в день в течение нескольких минут.

При воспалении в горле. Помогает полоскание из 1 стакана горячей воды с 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. куркумы.

При аллергической астме. 0,5 ч. л. куркумы растворить в 0,5 стакане горячего молока и принимать 3 раза в день натощак.

При анемии. Принимать 0,5 ч. л. куркумы в смеси с мёдом. Железо из куркумы хорошо усвоится.

При воспалении глаз. Разведите 2 ч. л. куркумы в 0,5 л. воды и кипятите пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3 раза в день.

При кровоточивости десен. Полоскание — 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды. Снимет воспалительный процесс, кровоточивость, укрепляет десна.

Убтан – очистительный массаж. 1,5 ч. л. горчичного масла, 4 ст. л. гороховой или пшеничной муки, 1 ч. л. куркумы перемешайте с добавлением воды до состояния теста и нанесите на тело. Когда паста высохнет, удалите её растирающими движениями. Мука и масло очищают и смазывают кожу, а куркума оказывает лечебное воздействие. Эта процедура используется вместо мытья с мылом. Кожа приобретает здоровый внешний вид, становится шелковистой, красивой и эластичной. Обычно эта процедура проводится перед свадьбой.

Материал по теме:Целебная сила специй: гвоздика, кардамон, мускатный орехЦелебная сила специй: бадьян, асафетида, фенхельЦелебная сила специй: перец

vita-schola.ru

Куркума, имбирь и еще 3 специи для отличного самочувствия — Рамблер/женский

Бессонница, плохое самочувствие и слабое пищеварение — всё это сопровождает жителей мегаполиса в течение долгой зимы. Мы нашли способ справиться с холодами и оставаться бодрым несмотря на погодные условия. И это использование специй.

Черный перец

Чёрный перец — одна из самых сбалансированных специй в мире. Он улучшает кровообращение и способен бороться с вирусными инфекции в организме. Чёрный перец стимулирует пищеварение, активизирует работу кишечника и помогает избавляться от накопленных токсинов.

Ещё он ускоряет обмен веществ и помогает сохранить тепло в организме, что особенно актуально в конце зимы, когда все измучены долгими холодами.

Известно: чёрный перец обладает способностью расщеплять жиры, поэтому на него стоит обратить внимание тем, кто следит за своей фигурой. Лучше всего выбирать чёрный перец в горошке и молоть его самостоятельно — чтобы сохранить все полезные свойства.

Кэйти Силкокс, практик аюрведы и преподаватель йоги:

— Специи — природные лекарства, которые помогают пищеварению и способствуют усвоению пищи. Чем тяжелее пища, тем нужнее помощь приправ. Даже самая полезная еда и так называемые суперфуды без нужных специй способны вызвать накопление токсинов.

Куркума

Куркума упоминается в медицинских текстах Индии, Китая, Тибета и Ближнего Востока на протяжении двух тысяч лет. Это сильнейшее природное противовоспалительное средство. Недавно американскими учёными было доказано следующее: куркумин — основное вещество куркумы — активно подавляет рост раковых клеток.

Куркума улучшает пищеварение и способствует очищению организма. Особенно эффективна куркума в сочетании с имбирём и чёрным перцем. Смешайте четверть чайной ложки порошка куркумы с половиной чайной ложки оливкового масла и щепоткой чёрного перца, чтобы получить максимальную пользу.

Имбирь

Свежий имбирь повышает сопротивляемость организма вредным факторам внешнего мира, а также помогает эффективно выводить токсины. Это мощное антиоксидантное и противовоспалительное средство. А ещё сушёный или свежий имбирь отлично согревает в холодную погоду.

Надя Андреева, сертифицированный велнесс-коуч, автор книги «Счастливый животик»:

— Имбирь препятствует развитию метеоризма, может способствовать очищению желудочно-кишечного тракта и расслаблять его гладкую мускулатуру. Вот лишь пара действенных способов употребления имбиря для оздоровления кишечника:

Имбирный чай. Натрите на мелкой тёрке кусочек имбиря размером около трёх сантиметров и залейте литром воды. Доведите до кипения и подержите на слабом огне не менее пяти минут. Добавьте лайм и мёд.

Лимон с имбирём и солью. Такое сочетание особенно подойдёт тем, кто страдает от вздутия и несварения из-за постоянных перекусов и еды поздно вечером. Натрите немного свежего имбиря, добавьте лимонного сока и чуть-чуть соли. Съедайте по щепотке этой смеси перед едой.

Кайенский перец (перец чили)

Кайенский перец улучшает кровообращение, помогает при несварении желудка и стимулирует обмен веществ. Он содержит капсаицин — вещество, которое обладает болеутоляющим действием. Благодаря жгучим свойствам кайенский перец тонизирует нервную систему и улучшает умственную работоспособность.

Многие специалисты по питанию, например доктор Алехандро Юнгер и доктор Джон Иммел, советуют начинать день со стакана тёплой воды с лимоном и кайенским перцем для запуска всех систем организма. Красавицы Жизель Бюндхен и Гвинет Пэлтроу уже последовали этому совету.

Джон Иммел, практикующий доктор аюрведы, основатель сайта Joyfull Belly:

— Чтобы ускорить выведение шлаков и токсинов попробуйте выпить воды со щепоткой кайенского перца, четвертью лайма, одной чайной ложкой мёда и несколькими каплями яблочного уксуса. Эта смесь позволяет быстро расщепить жиры и ускоряет обмен веществ.

Корица

Мало кто знает: корица укрепляет иммунитет, поддерживает в норме уровень сахара в крови и обладает антисептическими свойствами. Ещё корица способствует быстрому перевариванию пищи и устранению газообразования. Добавьте щепотку корицы в утреннюю овсянку — и ваш завтрак станет гораздо вкуснее.

Советуем сделать эту бодрящую и согревающую смесь из специй. Смешайте 2 ст. л. семян кориандра, 2 ст. л. порошка куркумы, 1 ст. л. кумина, 1 ст. л. сушёного имбиря, 1 ст. л. корицы, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. молотого перца. Такую смесь легко использовать для приготовления многих блюд. Она бесспорно добавит много пользы в ваш ежедневный рацион.

woman.rambler.ru

Куркума, кардамон, имбирь: лечение простуды специями

Конечно, все мы знаем, что такое специи. Они позволяют сделать блюда более вкусными и приносят разнообразие в наше меню. Но они обладают не только кулинарной ценностью, но и обладают высокой биологической активностью, т.е. могут оказывать на организм определенное воздействие. Давайте рассмотрим те специи, которые помогут будущей маме справиться с простудными явлениями и обладают бактерицидным действием.

Лечение простуды куркумой

Этот вид восточных специй ярко-желтого цвета относится к семейству имбирных.

Действие куркумы при простуде

Куркума при простуде повышает защитные свойства организма, так как является натуральным антибиотиком и, что важно, не подавляет нормальную микрофлору кишечника, в отличие от синтетических антибактериальных средств. Кроме того, куркума обладает мочегонным свойством, что будет способствовать профилактике отеков у беременной и выведению продуктов метаболизма. Параллельно куркума снимает воспаление в кишечнике, повышенное газообразование, помогает при диарее, обладает желчегонным эффектом, способствует выведению токсинов и является мощным антиоксидантом.

Эти полезные свойства обусловлены такими биологически активными веществами, как куркумин (именно он придает желто-оранжевый цвет специи) и эфирными маслами. Кроме того, в состав куркумы входят витамины и минеральные вещества: витамины К, В3, В2, С, кальций, йод, фосфор и железо.

Сколько куркумы при беременности можно употреблять в день?

В простудный период беременной женщине можно ежедневно добавлять в пищу 1/2 чайной ложки куркумы.

Советы

Как только почувствуете первые признаки простуды, сделайте такой состав для рассасывания во рту: смешайте половину чайной ложки куркумы с чайной ложкой меда (конечно, если нет аллергии на мед) и рассасывать эту смесь во рту несколько минут. После этой процедуры лучше не пить и не есть минут 20. Защитный эффект этой смеси объясняется тем, что все антибактериальные вещества куркумы и меда действуют на слизистую носоглотки и предотвращают внедрение возбудителей респираторных инфекций.
Если простуда сопровождается фарингитом (болит и першит в горле, появляется сухое покашливание), то куркуму лучше добавлять в теплое молоко и пить небольшими порциями. Также можно использовать для полоскания горла смесь из куркумы и морской соли: 1/2 чайной ложки порошка специи и 1/2 чайной ложки соли размешать в стакане теплой воды и полоскать горло 3 раза в день.

Противопоказания

Аккуратно нужно принимать куркуму беременным женщинам с желчекаменной болезнью. Дело в том. что эта специя обладает желчегонным эффектом и может спровоцировать закупорку желчевыводящих путей отходящими камнями.

Лечение простуды кардамоном

Является одной из древних и полезных специй, которая особенно активно используется в восточной кухне.

Действие кардамона при простуде

Кардамон оказывает противопростудное действие, которое объясняется тем, что в его масле содержатся такие полезные вещества, как борнеол, лимонен, терпинеол. Именно они обладают общеукрепляющим, отхаркивающим и потогонным эффектом. Кроме того, эта специя содержит в своем составе кальций, железо, фосфор, цинк, магний и витамины группы В: В1, В2, В3 и др.

Примечательно то, что кардамон способен помочь будущим мамам в борьбе с еще одной напастью – ранним токсикозом: пожевав зернышко этой специи можно предотвратить возникновение утренней тошноты и рвоты в начале беременности. Также, добавление кардамона к блюдам в качестве приправы активизирует работу органов пищеварения, повышает аппетит и улучшает переваривание пищи, укрепляет нервную систему, способствует улучшению настроения и восстановлению сил. Все это сказывается и на способности организма противостоять инфекциям.

Сколько можно употреблять в день кардамона при беременности?

Употреблять можно по 1/2 чайной ложки молотой приправы или по 2–3 зерна кардамона в день. Для борьбы с простудой кардамон лучше добавлять в горячие напитки, в том числе и чай (кстати, при этом не только подчеркивается аромат напитка, но и снижается сосудосуживающее действие кофеина). В результате чего, кардамон снижает риск развития тахикардии (учащенное сердцебиение) и повышения давления у будущей мамы.

Совет

Если вы плохо переносите сильный специфический аромат зеленого кардамона, то попробуйте воспользоваться черным (его вкус и запах менее резкий и жгучий). При этом, черный кардамон лучше использовать в блюдах и напитках, требующих длительной тепловой обработки. Это объясняется тем, что данной специи необходимо определенное время для полного раскрытия аромата (при этом, можно не убирать коробочки из готового блюда).
При болях в горле во время простуды вместо сухого кардамона лучше использовать масло семян кардамона, которое добавляют в теплую воду для полоскания (по 4–5 капель на стакан воды).

Противопоказания

Кардамон противопоказан тем будущим мамам, которые имеют язву желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Лечение простуды имбирем

Принадлежит к роду многолетних травянистых растений из семейства имбирных. В качестве специи в свежем или сушеном виде чаще всего используют корневища.

Действие имбиря при простуде

Имбирь по праву считается натуральным профилактическим средством от простуды и вирусных инфекций благодаря своему богатому витамино-минеральному составу. Витамин С, которым богат имбирь, не только защитит от простудных заболеваний, но и укрепит сосуды, а значит уменьшит воспалительный отек слизистой носоглотки и облегчит дыхание. А благодаря содержанию цинеола чай из имбиря не только избавит беременную от слабости в простудный период, но и поможет справиться с осенней хандрой и поднимет настроение.

Сколько можно употреблять в день имбиря при беременности?

В зависимости от состояния организма беременной стоит употреблять не больше 2-3 граммов имбиря в день.

Совет

С лечебной целью лучше всего покупать свежий имбирь. При этом более активным противогриппозным действием обладает не белый, а черный имбирь (он кстати, имеет и более жгучий вкус). при выборе обращайте внимание, чтобы он был плотным,гладким и не сморщенными. Перед измельчением имбиря необходимо его помыть и тщательно очистить от кожуры.
Для профилактики вирусной инфекции (особенно, если в доме уже есть больные) беременной можно держать около себя на тарелке мелко нарезанный свежий имбирь, который будет выделять летучие фитонциды и др биологически активные вещества, нейтрализующие возбудителей болезни.
Если вы переохладились, то сразу, придя домой, выпейте имбирный чай, который известен согревающими свойствами, потому что содержит вещества, стимулирующие кровообращение и обмен веществ. Кроме того, при регулярном употреблении напиток из имбиря способен оказывать благоприятное воздействие на иммунную систему беременной женщины, а также освобождать организм от токсинов.
Для приготовления противопростудного имбирного чая вам понадобится корень имбиря (около 2–3 см на литр воды), один лайм, 2–3 зерна кардамона (все измельчить и залить кипятком; а затем настоять в термосе несколько часов). Напиток употребляют горячим по 1/4 стакана на один раз, перед употреблением можно добавить немного меда.
Во время простуды хорошо усилит откашливание при трудно отходящей мокроте настой натертого корня имбиря на горячем молоке с добавлением меда. В стакане горячего (не кипящего) молока разведите по 1/2 чайной ложке меда и тертого имбиря, настаивайте 5–7 минут, и пейте маленькими глотками теплым.
Эффективно и быстро справиться с болью в горле, а также с кашлем и насморком поможет небольшой кусочек имбиря (около 1 см), который необходимо хорошо пожевать.

Противопоказания

Как у любой специи, обладающей лекарственными свойствами у имбиря имеются противопоказания. Будущим мамам нужно аккуратно употреблять свежий имбирь при обострении колитов, гастритов и желчно- каменной болезни.

Лечение простуды черным и красным острым перцем

Черный перец получают из недозревших высушенных плодов лианы древовидной. А перец чили (что в переводе означает красный) – это высушенные плоды растения с выраженным жгучим вкусом.

Действие перца при простуде

Капсаицин, содержащийся в остром красном перце и пиперин черного перца обладают выраженным противовирусным действием и стимулируют работу дыхательной системы и потому в небольших количествах их добавление к основным блюдам во время простуды будет полезно. Кроме того, капсаицин активизирует кровообращение, улучшает отток лимфы, снижает образование слизи, расширяет бронхи, то есть оказывает бронхолитическое и муколитическое действие, что важно для облегчения откашливания при простуде.

Сколько можно употреблять в день перца при беременности?

В малых количествах острый перец для беременных женщин безвреден. Однако не рекомендуется злоупотреблять перченой пищей и использовать более двадцати зерен черного перца, а чили лучше добавлять в блюда в очень небольших количествах на кончике ножа.

Совет

Если вы все же заболели и вас бьет озноб, то быстро и эффективно согреться вам поможет острый чай: для его приготовления завариваем зеленый чай по обычному рецепту и добавляем щепотку свежемолотого черного перца и настаиваем 5 минут. Особенно эффективно выпить такой напиток перед сном.

Противопоказания

Стоит ограничить потребление таких специй при острых заболеваниях желудка (язва, гастрит).

Лечение простуды мятой

Наиболее часто встречающееся лекарственное растение, которое, благодаря эфирным маслам, можно отнести и к специям.

Действие мяты при простуде

Наиболее активное противовоспалительное действие при простуде оказывают ментоловое эфирное масло мяты и биологически активные фитосоединения: терпеноиды, пинены, пиперитоны, а также витамины- каротин, рутин, витамин С и урсоловая, олеаноловая кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, микроэлементы.

Благодаря этим веществам мята используется не только для комплексного лечения респираторных инфекций, но и для профилактики простудных заболеваний. Это связано с тем, что мята в свежем или сушеном виде в составе блюд и напитков оказывает выраженное антибактериальное, антисептическое, противокашлевое и потогонное действие. Недаром, во многие капли и мази для носа входит ментол, получаемый из мяты.

Кроме того, мятный чай поможет беременной при нарушении пищеварения, повышенном газообразовании и утренней тошноте, так как обладает спазмолитическим действием. А, употребление противопростудного мятного напиток на ночь поможет будущей маме нормализовать сон, так как эта травка оказывает успокаивающее действие. А ведь во время болезни полноценный сон особенно необходим, ведь организму нужны силы для противостояние инфекции.

Сколько можно употреблять в день мяты при беременности?

Для беременной важно соблюдать принцип разумности даже при употреблении безобидной мяты. Поэтому в день не стоит употреблять более 2–3 столовых ложек этой душистой травы в день.

Совет

Для приготовления мятного чая необходимо взять 2-3 ст.л измельченных (сухих) листьев или около 7-8 листиков свежей мяты. Залить 200 гр. горячей воды (не кипятка, иначе разрушатся многие активные вещества) и настоять 30 минут. Пить лучше по половине стакана трижды в день за 20 минут до еды в теплом виде.
Для улучшения лечебного эффекта при простуде можно дополнительно к мятному чаю делать ингаляции с эфирным мятным маслом. Для этого добавляют несколько капель в ингалятор или горячую воду, затем вдыхают пары на протяжении нескольких минут.
Блюда и напитки с мятой особенно полезны в первом триместре, когда у беременных женщин развивается ранний токсикоз. При этом, рекомендуется добавлять свежие листья мяты прямо в блюдо, чтобы во время приема пищи и после обеда не было позывов к рвоте.

Противопоказания

В небольших объемах мята безвредна для ребенка и не влияет на течение беременности. Однако в значительных количествах настой мяты, благодаря содержащимся там фитоэстрогенам, может повышать тонус матки и вызывать угрозу выкидыша. Поэтому вопрос о том, можно ли вам употреблять мяту при беременности и в каком количестве лучше решать с лечащим врачом.

Зная об удивительных свойствах обычных специй, справиться с простудой будет намного проще. Так что берите их себе в помощники и будьте здоровы!

www.9months.ru

Чай из куркумы польза и вред. Рецепты приготовления чая с куркумой

Загрузка...

Куркума издавна используется в Индии и других азиатских странах не только в качестве специи, но и в лечебных целях. Существует множество рецептов как принимать эту «золотую» специю для здоровья, наиболее распространёнными и эффективными из них являются золотая паста, золотое молоко и чай из куркумы.Благодаря своим уникальным лечебным свойствам, и более 6000 проведенных исследований, подтверждающих пользу этой специи, она получила популярность во всем мире. Все больше людей в поиске альтернативы синтетическим препаратам выбирают это лекарственное растение как естественное природное средство для лечения многих заболеваний.

Польза чая с куркумой для здоровья

Чай с куркумой один из способов который позволит в полной мере использовать все ее преимущества для здоровья, а лечебные свойства этой специи и польза которую она может для профилактики и лечения многих болезней поражают.

Согласно многочисленным независимым исследованиям куркума может принести пользу при более чем 600 заболеваниях и расстройствах здоровья! Главным, но не единственным полезным для здоровья, природным составляющим куркумы, обуславливающим ее уникальные свойства являться куркумин. В большинстве проведенных исследований, подтверждающих лечебные свойства этого лекарственного растения, речь идет именно о куркумине.

Мы уже не раз писали о тех заболеваниях, состояниях и расстройствах, когда куркумин может принести реальную помощь и вы можете ознакомиться с этим внушительным, списком прочитав «Все о пользе куркумы». Сейчас же рассмотрим только самые основные.

Куркума обладает сильными противовоспалительным, антиоксидантным, имуномодулирующим, противоамилоидным и антимутагенными свойствами. Она приносит пользу как природный антибиотик и естественное болеутоляющее средство. Помогает в детоксикации тяжелых металлов.

Благодаря своим уникальным свойствам эта специя может быть полезной при лечении различных болезнях суставов, таких как остеоартрит и различные виды артритов.

При правильном приеме корни растения или изготовленный из них порошок могут помочь при лечении различных хронических заболеваниях кожи, болезнях поражающее слизистую оболочку рта и хроническом увеите (воспаление сосудистой оболочки глаза).

Кроме этого куркума помогает при болезнях и расстройствах пищеварительной системы, болезнях печени, почек и желчного пузыря.

Исследования показали, что куркумин имеет огромный потенциал в лечении ряда заболеваний репродуктивной системы и мочевой системы (эндометриоз, фиброма матки, синдром поликистозных яичников, вагинит, мужское бесплодие, заболевания простаты …)

Специю традиционно используют при простуде и различных вирусных инфекциях.

Лечебные свойства куркумина способны предотвратить диабет, он снижает уровень холестерина, улучшает метаболизм и способствует похудению, снижает риск атеросклероза и предотвращает образование тромбов.

Регулярное употребление куркумы улучшает память, помогает при борьбе с депрессией и при рассеянном склерозе, может предотвратить болезнь Альцгеймера.

Согласно результатов проведенных исследований, антиоксидантные свойства куркумина могут предотвратить катаракту и рак.

Результаты исследований лечебного эффекта куркумина показали, что его действие сопоставимо, а порой даже эффективнее 60 синтетических препаратов, например, таких как ибупрофен или аспирин. При этом куркуму можно использовать без каких-либо потенциальных побочных эффектов.

Как получить больше пользы принимая куркуму

Куркумин сам по себе плохо усваивается организмом (имеет низкую биодоступность). Биодоступность значительно повышается если принимать куркуму с растительными жирами, но лучше всего (до 2000%) ее усвоение увеличивает черный перец, именно поэтому он является неизменным ингредиентом большинства рецептов напитков с «золотой» специей.

Многие люди считают, что употребление куркумы в сыром виде сохраняет наибольшую пользу этих трав для здоровья. Однако исследования показали, что, когда куркумин нагревается, в течение короткого периода времени, высвобождаются некоторые соединения, которые плохо усваиваться при употреблении специи в сыром виде. Тоже касается и имбиря, как показали исследования, не длительное нагревание имбиря значительно увеличивает его антиоксидантные свойства. Поэтому чай с кукркумой принесет больше пользы для организма, чем употребление ее в сыром виде. К тому же лечебные свойства этого напитка увеличиваются за счет добавления в него дополнительных ингредиентов например имбиря, корицы, перца, кокосового мала, меда. Ниже приведены наиболее популярные рецепты исцеляющего напитка.

Рецепты чая с куркумой. Как принимать

Как мы уже писали существует много рецептов как принимать куркуму в терапевтических целях. Все они позволяют в полной мере воспользоваться целительными свойствами этой специи. Если вы хотите получить пользу от куркумы, и любите чай предлагаем одним из приведенных ниже рецептов!

Основной рецепт чая с куркумой

Возьмите четыре стакана воды и доведите ее до кипения. Добавьте 1 чайную ложку порошка куркумы. Дайте чаю повариться на медленном огне в течение как минимум 10 минут. Процедите, через мелкое ситечко или несколько слоев марли. Добавьте в чай мед и/или лимон по вкусу.

приготовление чая из куркумы чашка чая из куркумы

Готовя этот целебный напиток вы можете использовать различные дополнительные ингредиенты, в зависимости от ваших вкусов и предпочтений,.

К примеру, в качестве варианта в чай можно добавить чайную ложку имбиря.

Еще одним замечательным дополнением к чаю может быть корица. Корица обладает огромными преимуществами для здоровья, а также служит подсластителем.

Как мы писали черный перец в разы увеличивает биодоступность куркумина. Поэтому добавив в чай щепотку молотого черного перца, вы существенно увеличите пользу чая.

Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и ароматизаторами, пока не найдете комбинацию, которая соответствует вашему вкусу.

Не добавляйте мед в горячий напиток, при нагревании выше 50 градусов мед теряет свои лечебные свойства.

Для тех, у кого нет времени продаются пакетики чая из куркумы с различными добавками и вкусами. Однако лучший вкус можно получить, заварив чашку этого целебного напитка используя свежие ингредиенты.

Простой рецепт чая с куркумой

Положите в чашку 1-2 чайных ложки свежего тертого корня куркумы или 1/2 чайной ложки порошка специи. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут. Добавьте 1/4 чайной ложки черного перца. Когда чай остынет добавьте мед и лимон по вкусу.

Простой рецепт чая с куркумой и имбирем

Аналогичным образом, вы можете приготовить чашку имбирного чая. Такой напиток в полной мере позволит вам получить все преимущества этих лечебных растений.

Для приготовления чая с куркумой и имбирем вам понадобится:

1 чайная ложка свежего тертого корня куркумы (или 1/3 чайной ложки порошка).
1 чайная ложка свежего тертого корня имбиря (или 1/3 чайной ложки сухого имбиря).
1/4 чайной ложки черного перца (для лучшего усвоения куркумы).
Мед и ломтик лимона по вкусу.

Приготовление:

В маленькой кастрюле доведите до кипения чашку воды.
Выключите огонь и добавьте имбирь и куркуму.
Накройте крышкой и дайте завариться в течение 5 минут.
Процедите полученный напиток и когда чай остынет добавьте немного меда.
Добавьте черный перец (перец способствует лучшему усвоению куркумина) и хорошо перемешайте.

В качестве альтернативы, для увеличения поглощения куркумина, вместо черного перца, вы можете добавить чайную ложку кокосового масла, так как растительные жиры помогают в абсорбции куркумина.

Приготовленный таким образом целебный напиток помогает уменьшить воспаление и стимулирует иммунную систему он облегчает симптомы простуды, гриппа или других инфекций верхних дыхательных путей.

Чай с куркумой нужно пить по одной чашке в день.

Мы привели основные рецепты чая из куркумы. На просторах интернета можно найти множество вариаций приготовления этого напитка.

Вы также можете попробовать рецепт популярного «золотого молока» — здорового и вкусного аюрведического напитка, которым может наслаждаться вся семья.

Противопоказания к приему

Куркума как специя безопасна, а это означает, что, если принимать ее в ограниченных количествах, она не имеет побочных эффектов.

Но употребление куркумы в течении длительного срока и в больших дозах может вызвать побочные действий в частности со стороны желудочно-кишечного тракта.

Кроме того употребление куркумы в терапевтических дозах противопоказано людям у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки, тем кто принимает препараты, разжижающие кровь, больным диабетом которые принимают сахаропонижающие препараты.

Беременным женщинам рекомендуется контролировать потребление специи, поскольку она может стимулировать матку.

Перед началом употребления куркумы ознакомьтесь с полным перечнем противопоказаний к применению, а также рекомендуем обсудить это с вашим лечащим врачом.

kurkumagid.ru

Смесь куркумы и имбиря

Куркума для суставов – рецепты

Куркума является одной из самых известных и характерных индийских специй, ее любят за необычный вкус, приятный желтый цвет, восточный аромат и хорошие антисептические свойства. В условиях дефицита чистой воды с помощью этой специи вполне можно обезопасить себя от отравления. Применяется куркума и в медицинских целях – она прекрасно разжижает кровь, снижает давление, лечит дерматологические болезни и заболевания опорно-двигательного аппарата. Мы подобрали для вас рецепты использования куркумы для суставов.

Основные лечебные свойства куркумы для суставов

В составе этой специи много витаминов и минералов, есть в куркуме также железо, цинк и селен. Но самое главное богатство пряности – куркумин. Этот элемент обеспечивает практически все полезные свойства куркумы для лечения суставов:

улучшает кровообращение в тканях;
снимает воспаление;
борется с инфекцией;
восстанавливает подвижность сустава;
очищает синовиальную жидкость и стимулирует ее выработку;
снимает ревматические и артритные боли.

То, как принимать куркуму для суставов, зависит от особенностей болезни. Если вы лечите последствия травмы, или ревматизм, лучше использовать специю наружно. При артрите и артрозе рекомендуется сочетание разогревающих компрессов с куркумой и имбирем и употребления напитка на основе этой специи внутрь.

Куркума в лечении суставов – рецепт

Лечение суставов куркумой процесс длительный, поэтому мы рекомендуем вам приготовить базовую пасту, которую впоследствии можно применять как внутрь, так и наружно, добавляя недостающие компоненты:

Возьмите 50 г (почти полный мерный стакан) куркумы, залейте 250 мл холодной чистой воды.
Размешайте, поставьте на огонь и варите, пока масса не начнет по густоте напоминать кетчуп.
В горячем виде переложите в небольшую стеклянную емкость, накройте крышкой. После остывания храните пасту в холодильнике.

На основе этого рецепта готовится так называемое «золотое молоко» с куркумой, необычайно полезное для нашего организма. С его помощью можно победить множество внутренних инфекций, снизить давление, подлечить сердце и ускорить обмен веществ.

Но больше всего куркума полезна для суставов в таком виде:

Вскипятите стакан свежего молока, добавьте в него 1 ч. ложку пасты из куркумы.
Снимите с огня, размешайте.
Добавьте 1 ст. ложку натурального пчелиного меда.
Пейте перед сном на протяжении месяца.

Это прекрасная профилактика ревматических болей и хорошее средство при артрите и артрозе.

Куркума и имбирь для суставов дают сильный разогревающий эффект, их используют на этапе, когда острое воспаление уже сошло:

Натрите на терке 50 г свежего очищенного имбиря, добавьте 1 ст. ложку пасты куркумы, щепотку корицы и чайную ложку свежего молотого кофе.
Размешайте все компоненты до получения однородной массы.
Нанесите на больное место. При необходимости – накройте пищевой пленкой, или полотенцем.
Лучше всего использовать средство на всю ночь, минимальный эффект дает применение в течении 40 минут.

Есть и другой рецепт лечебной мази:

Смешайте 1 ст. ложку пасты куркумы, 1 ч. ложку меда, 2-3 растолченных зубчика свежего чеснока. Добавьте 1 ч. ложку молотого сухого имбиря в порошке.
Смешайте, нанесите на сустав.
Повторяйте процедуру утром и вечером на протяжении 17-18 дней.

При лечении куркумой обратите внимание на то, что ее нельзя принимать внутрь людям, страдающих такими болезнями крови, как:

гемофилия;
малокровие;
белокровие;
снижение густоты крови.

Специя имеет свойство сильно разжижать кровь и снижать ее свертываемость. Также нельзя использовать указанные выше рецепты людям с пониженным давлением, а также тем, кто склонен к аллергии.

womanadvice.ru

Куркума для суставов: рецепты

Куркума – это растение, семейства имбирные, многолетнее. Напоминает внешне камыш с метровым ростом.

Еще с древности она употреблялась как пряность. Название же получила в XVIII веке. Ее применяли в церковных обрядах, а затем как добавку в пищу и лекарственный препарат.

Делается приправа из боковых отростков на корневище. Их сушат и перетирают в порошок оранжевого цвета.

Польза куркумы

Она обладает свойством замедлять процессы окисления и воспаления организма. Работая, как антибиотик, она не действует негативно на печень. При использовании данного средства налаживается работа желудочно-кишечной системы, восстанавливается обмен веществ. Работая с вредными веществами, при употреблении данной приправки, выводятся токсичные яды.

В процессе исследований и разработок, а также советов альтернативной медицины, были сделаны выводы, как принимать куркуму в медицинских целях:

— при артрите, добавляется в еду столовая ложка порошка;— боли в желудке – одна чайная ложка на один стакан воды;— ожоги лечат, смешивая сок алоэ с героиней статьи, в равных пропорциях;— при сахарном диабете употребляется пара раз в день смесь из 500 миллиграмм порошка и одной таблетки мумие;— кровоточат десна – полощут, добавленную в стакан воды одну чайную ложку;— для вывода отравляющих веществ из организма, приправу смешивают с едой;— при простудных инфекциях в 30 миллиграмм теплого молока добавляют чайную ложку средства;— от насморка спасает дым куркумы при палении;— при фарингите смешивается по чайной ложке мед и куркума, рассасывается смесь. Процедура проделывается три раза в день;— при астме, натощак смешивается 1/3 чайной ложки приправы и стакан молока;— при онкологии необходимо употреблять, как приправу в блюдах, увеличивается шанс на излечение;— при заболевании глаз используют раствор: шесть граммов порошка размешивают в пол литре воды, кипятится и остается выпариваться в половину. Смесь процеживается, и закапываются глаза, снимая болевые ощущения;— при желании избавится от лишнего веса, куркума притупляет потребность в сладкой и тяжелой еде, постепенно помогая снижать вес, но и белки усваиваются лучше.

Если учесть, что лечебные свойства куркумы для суставов являются почти панацеей, то необходимо выполнять все рекомендации по применению и лечению. Употребление куркумы снижает болевые атаки и убирает воспаления.

Самым прогрессивным достижением в лечении суставов является золотое молоко. Вот тут подробнее об этом.

Как принимать куркуму правильно, можно проследить в данном рецепте.

«Золотое» молоко для суставов

Лечебный раствор готовится очень просто. Собрать необходимые ингредиенты:

dometod.ru

Рецепты применения куркумы для суставов — Специи лечат

Пожалуй, в южной Азии не знают более эффективного и многофункционального растения, чем куркума. Полезное растение, которое по виду напоминает камыш, относят к семейству имбирных. На протяжении нескольких десятилетий полезная трава используется в кулинарных, косметических, а самое главное – лечебных целях.

Чем куркума полезна

«Kurkum» с арабского означает «шафран». В древние времена эту пряность использовали в качестве краски для разных материалов: дерева, тканей, металлов. С течением времени люди находили в этом полезном растении все больше и больше целебных свойств. Разжижение крови, снижение уровня сахара, тонизация сердечно-сосудистой системы – вот основные функции куркумы в народной медицине.

Для лечения используют ярко рыжий порошок, полученный от перетирания и высушивания боковых частей корневища. Лечебная трава содержит много полезных веществ, таких как крахмал, куркумин, эфирные масла. Благодаря своим красящим свойствам эта пряность помогает справится с болезнями желчного пузыря. Одним из многочисленных показаний к применению также является нарушение менструального цикла. Антибактериальное, антисептическое, тонизирующее свойства этого чудо-лекарства сделали куркуму такой востребованной и популярной.

Нередко эту лечебную траву используют с целью похудения, так как она регулирует процессы метаболизма. Но самым важным свойством этого растения является способность возвращать свободу движений, восстанавливать работу суставов и благотворно влиять на их подвижность.

Противопоказания

Чтобы избежать негативных последствий, связанных с приемом этой сильнодействующей пряности, лучше не сочетать ее с другими препаратами. При наличии хронических заболеваний необходимо обратиться за консультацией к врачу. Куркуму не рекомендуют при камнях в желчном пузыре и сахарном диабете. Здоровым людям также нужно принимать напитки и компрессы с этого растения в умеренных дозах, так как передозировка куркумой чревата поносом и расстройством кишечника.

«Золотое» молоко для здоровья суставов

Это народное средство действительно золотое: не только по цвету, но и по своим полезным свойствам для организма. Эффективность лечения куркумой суставов доказана опытом.

Вот отзыв одной поклонницы куркумы: «Мой отец после полученной травмы долго не мог сгибать ногу в колене. Применение различных дорогостоящих препаратов и народных средств не дало нужного результата. Только этот лечебный напиток помог вернуть радость движения без боли».

speciilechat.ru

Имбирь - это куркума, что ли? И что такое имбирь вообще тогда?

Ирина Веденеева(Бурлуцкая)

Имбирь (Zingiber officinale), многолетнее тропическое растение семейства имбирных. Возделывается на юге Азии. Корневища мясистые, наземные стебли высотой до 1 м, листья ланцетовидные, цветки фиолетово-жёлтые, собраны в короткие колосовидные соцветия. Корневище имеет приятный ароматический запах, обусловленный присутствием эфирного масла (1,2—3% в воздушно-сухом корневище) , и жгучий вкус, зависящий от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Сухое корневище под названием И. применяется в кулинарии как пряность, а также используется в пищевой промышленности для ароматизации некоторых продуктов (варенье, ликёр и др.) . В зависимости от способа обработки корневища различают 2 товарных сорта: И. белый, или ямайский, — вымытый, очищенный от кожицы и высушенный на солнце; И. черный — неочищенный, прокипячённый или ошпаренный и высушенный на солнце.

Курку'ма (лат. Curcuma) — род однодольных травянистых растений из семейства Имбирные. Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa) (другие названия — Куркума домашняя (Curcuma domestica), турмерик) , порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума. Вне индийской кухни корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях, где обязан быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу. Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы отлично противодействует солнечным лучам, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, дабы они не теряли «товарный» вид. Также известны применения турмерика в качестве подкрасителя сыра, йогурта, сыпучих смесей, салатных поливок и маргарина. В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом) , турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя.

SKARLETT

ИМБИРЬ - многолетнее травянистое растение семейства имбирных.

Вета

Куркума-это маленькие лимоны.

Hrushka

Имбирь (лат. Zingiber) — род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные (Zingiberaceae). Такое же название в русском языке имеют сырые или переработанные корневища растения Zingiber officinale — одного из видов этого рода (обычно выделяют семь видов) . И то и другое широко используют в кулинарии в выпечке, рыбе, мясе, имбирь используют для ароматизации напитков.

Elena

Куркума, хоть и близкая родственница имбиря, растение более яркое. Высушенные и растертые до пудрообразного состояния корневища куркумы длинной, являются основой для приготовления карри – одной из самых популярных специй Южной Азии. А имбирь представлен в огромном списке блюд, полноправным компонентом которых он является. В Англии, например, он настолько популярен, что его добавляют не только в традиционное имбирное пиво; там есть также имбирный бренди, имбирное вино, имбирное шампанское – и все это закусывают имбирными пряниками и печеньем!

Ирина Попеску

Имбирь (белый корень) – многолетнее растение семейства имбирных. В качестве пряности используется мясистый корень, который имеет вид кругловатых, но как бы плоско сдавленных, пальчаторазделенных кусочков, напоминающих различные фигурки. Имбирь используют как в сухом, так и свежем виде. Имбирь обладает сильным запахом, который придает ему эфирное масло, и пряным, жгучим вкусом, обусловленным содержанием такого вещества, как гингерол.

В зависимости от способа обработки различают белый имбирь, предварительно вымытый и зачищенный, и черный имбирь, который просто высушен без предварительной зачистки. Черный имбирь имеет более сильный запах и более жгуч на вкус.

Кроме этого имбирь содержит сахар, крахмал и древесную смолу. Небольшое количество имбиря, добавленного в различные блюда, повышает аппетит, благотворно действует на кишечник и улучшает пищеварение. Имбирем можно приправлять блюда из мяса, рыбы, птицы, риса, различных овощей, а также соусы, супы, салаты и изделия из теста.

Имбирь с давних пор находит применение в национальной русской кухне – в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, мёдах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках.

Nikos

Имбирь - многолетнее травянистое растение семейства имбирных.

ФариДуша Ильясова

Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка) , больше не рекомендуется. Имбирный чай при простуде - верное средство, помогающее быстрее выздороветь. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле.

Рецепт приготовления имбирного чая: на 0,5 литра воды Вам понадобится: 1. Свежий корень имбиря (3-4 см) . Имбирь в порошке брать не рекомендуется, та как чай получается не таким вкусным и мутным. 2. Кардамон - 2 стручка 3. Щепотка корицы (по желанию) 4. чайная ложка зеленого чая без добавок 5. 3 ч. лож. цветочного меда (можно и больше) 6. Гвоздика (по желанию) 7. пол-лимона

Завариваем зеленый чай как обычно и настаиваем 5 минут, затем процеживаем. Чай (без чаинок) выливаем в кастрюлю из нержавейки, добавляем кардамон, мелко порубленный корень имбиря, корицу, гвоздику. Доводим до кипения. На маленьком огне варим еще минут 20. Затем добавляем мед и лимон (сначала выжимаем из него сок, а потом бросаем в кастрюлю остатки лимона вместе со шкуркой) . Варим минут 5. Выключаем огонь и настаиваем чай минут 15 - 20. Затем через ситечко переливаем чай из кастрюли в удобную емкость. Чай можно пить как холодным, так и горячим. По желанию можно добавить свежую мелко порубленную мяту. Имбирный чай должен получиться янтарно-желтого цвета.

Черный (зеленый) чай с имбирем

Натрите свежий имбирь на мелкой терке или насыпьте полчайной ложки сушеного имбиря вместе с заваркой. Чай заваривается в чайнике, но можно и в термосе. Настоять 20-30 минут, процедить. Непродолжительная термообработка сохраняет полезные свойства имбиря. Такой чай очень полезен: он не только обладает приятным свежим вкусом и ароматом, но и помогает при кашле, бодрит. Имбирь известный антиоксидант, поэтому употребление чашечки такого чая в день может рассматриваться как элемент борьбы за чистую сияющую кожу без морщин и крепкое здоровье в любом возрасте.

Имбирный чай ( от простуды и депрессии)

Ингредиенты: * Кипяток, * Чай листовой (можно любой, но лучше зеленый) , * Имбирь, * Можно также: * Мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!) , * Красный перец (острый) или Чили.

В Индии имбирный чай с лимоном — самый популярный зимний напиток. Кстати, рекомендуем Вам тоже попробовать заваривать ломтики имбиря: грамм 10-20 на чашку. Добавьте туда немного мяты, мелиссы или другой травы, немного лимона по вкусу и вы получите прекрасный напиток, который тонизирует и бодрит утром намного лучше, чем кофе.

Напиток с имбирем. Ингредиенты: 1,2 л воды, 3 ст. л. натертого имбиря, 5 ст. л. меда, 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока, 2 ст. л. свежей мяты. Приготовление: вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется горячим.

Имбирный чай для похудения

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров) . Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Ginger Cat

Имбирь и куркума-это совсем разные вещи, а я имбирем натираю мясо перед готовкой. но надо немного, а то будет горчить или добавляю имбирь в черный чай, очень вкусно и полезно :)))

nata nata

Для LUNA: куркума-это специя!! ! А то что Вы думаете, это: во-первых не лимоны, а мандарины, и во-вторых это называется КУМКВАТ!

Имбирь-корень, куркума-порошок желтого цвета, часто его выдают за шафран.

Оксана Кокс

имбирь-это имбирь... растение такое...

Olga Bryzgalova

Считается, что научное название произошло от «singabera», что в переводе с санскрита означает «рогатый корень» . Ещё в XIX веке в русском языке более распространённой формой слова было «инбирь» . Народное название корня имбиря — белый корень. Чаще всего имбирь встречается в молотом виде. Молотая пряность представляет собой серовато-жёлтый мучнистый порошок. В разные блюда имбирь добавляют в разное время: в тесто — во время замеса, либо в конце его при тушении мяса — за 20 минут до готовности в компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда — за 2—5 минут до готовности в соусы — после окончания тепловой обработки

Viktoria

kurkuma- eto rastenie, iz nego delajut zelty poroshek, kotory javlietsia osnovoi curry. A imbir- eto koren.

Kurkumu dobavliajut v ris, naprimer, imbir v miaso, sousy, zapravki dlia salatov.

Ринат Галиакберов

Куркума. латинское слово terra merita-"достоинство земли". Куркума почитается индусами ассоциация с плодородием. Куркума известный антисептик, оказывает благотворное влияние на пищеварение. Сваренная в молоке с сахаром, куркума является лекарством от простуды. У куркумы перечный запах и вкус с легким оттенком дерева и мускуса. С успехом заменяет шафран. Входит в состав карри, чатни и маринады. Отличный краситель. Имбирь пряность имеет давнюю и достойную историю. Упоминается в трудах философа Конфуция, за 500 лет до н. э. Генрих VIII употреблял имбирь в качестве лекарства. На востоке имбирь жевали чтобы, отпугнуть злых духов. Испытанное средство от морской болезни. Имбирь способствует пищеварению, согревает желудок, проясняет зрение, спасает от подагры, улучшает кровообращение, отвар полезен при кашле, простуде и тошноте. Свежий корень имбиря популярен в жареных блюдах и карри. Особый вкус придает рыбе и морепродуктам, птице, мясу, овощам и лапше. Новое направление при запекании кур и дичи. Важная роль при изготовлении чатни, маринадов и джемов, а также напитков (эль, пиво, чай) . молотый имбирь-при домашней выпечке. маринованный-острая приправа в китайской кухне- закуска. консервированный-сочный, нежный, очищенный в сиропе. Он сладкий и довольно острый. рубленный засахаренный имбирь -сладкий ингредиент. кристаллизированный имбирь-сваренный в сиропе, высушенный.

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

Имбирь - многолетнее травянистое растение семейства имбирных.

Выращивание.

В диком виде имбирь не встречается, он возделывается исключительно как огородное растение, а иногда и просто в домашних условиях (ящиках, горшках) .

Происхождение и распространение.

Считается, что ботаническое название имбиря произошло от слова singabera, что на санскрите значит «в форме рога» . Эта пряность имеет давнюю и достойную историю. Родина — Южная Азия, культивируется в Китае, Индии, Индонезии, на Цейлоне, в Австралии, Западной Африке, на Ямайке, Барбадосе. В трудах философа Конфуция он упоминается еще за 500 лет до н. э. Арабские торговцы привезли имбирь с Востока в Грецию и Рим, а оттуда вместе с римскими завоевателями он достиг Англии. Корневище имбиря не портится при перевозке, а потому арабы вывезли его в Восточную Африку, а португальцы — в Западную Африку в XIII веке. Испанцы расширяли торговлю, отправляя имбирь в Мексику и Вест-Индию, особенно на Ямайку, где в настоящее время производят самый качественный имбирь. К XIV в. имбирь стал самой распространенной пряностью после перца. Имбирь был первой азиатской пряностью, переселившейся в Америку еще в начале 16 века и быстро прижившейся там.

Как пряность употребляют корневище имбиря, которое имеет вид кругловатых, но как бы плоско сдавленных, пальчаторазделенных кусочков, напоминающих различные фигурки. В зависимости от способа обработки различают белый имбирь (грязно-белого и сероватого цвета) и черный имбирь. Белый — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя, а затем уже высушенный на солнце. Черный — неочищенный, не ошпаренный кипятком и высушенный на солнце. Последний имеет более сильный запах и более жгуч на вкус. На изломе имбирь обоих видов серо-белый. В молотом виде — таким он встречается чаще всего — имбирь представляет собой мучнистый серовато-желтый порошок.

Запах и вкус.

Если надрезать свежий корень имбиря, вы ощутите освежающе резкий аромат лимона. Считается, что наиболее тонким ароматом обладает ямайский имбирь. Вкус острый и пряный — до жгучего. Лекарственные свойства.

Помогает пищеварению и стимулирует образование желудочного сока. Впервые упомянут в древнекитайских медицинских трактатах. Используется против ожирения, тошноты, как противоядие, для лечения ожогов и порезов. В сочетании с перечной мятой, цветами черной бузины и тысячелистником (в виде чая) снимает сильные боли в животе. Корневища содержат эфирное масло - 1-3 %. Его основные компоненты: гингерол - 1,5 %, фенолсодержащие вещества, смолы, крахмал-4%, сахар и жир.

Известно, что Генрих VIII употреблял имбирь в качестве лекарства. Его свойства описаны 150 лет спустя ботаником Кулпепером: «Имбирь способствует пищеварению, согревает желудок, проясняет зрение, он полезен для стариков — прогревает суставы и, следовательно, спасает от подагры» . На Востоке имбирь жевали, чтобы отпугнуть злых духов. Он считался испытанным средством от морской болезни. Имбирь не только ценится в кулинарии в качестве приправы, но и считается лекарством от многих заболеваний. И китайские, и западные травники уверены, что он помогает при укачивании и головокружении и улучшает пищеварение. Считается, что имбирь также снимает спазмы при менструации. Его активные компоненты — гингеролы, лечат боли в животе и способствуют отходу газов. В Китае имбирь, называемый ган джиан, прикладывается к ожогам I и II степени.

куркума и кари синонимы или?

СветлаяЯ

Нет это разные специи, отличаются вкусом и даже цветом. Использую почти каждый день. Куркума: http://spicelist.ladyro.net/turm.htm http://ayurveda-land.ru/article36.htm Карри: http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=881&txt_id=10826 http://spicelist.ladyro.net/curr.htm

Николаевна Татьяна

Нет. Кари смесь приправ и трав. А Куркума - это растение из которого делают специю.

Королева Марго

Куркума - это компонент пряной смеси карри. Её добавляют практически во все блюда: мясные, овощные, бобовые, картофельные и рисовые. Индийская традиционная медицина утверждает, что куркума - лучший друг пищеварительной системы. Если у вас проблемы с печенью и желчным пузырём, куркума просто необходима.

Анастасия С*

Нет. Куркума - корень растения семейства имбирных - "сестра" имбиря, а кари - листики.. . кажется кустарника.

Есть знаменитая приправа "карри" - но это смесь специй с листьями кари и куркумой (халди) , которая является обязательной составляющей 90% индийских приправ

Наталья Лукоянова

кари очень часто используют в Индии

Наталья Полюдова

Куркума и карри-это совершенно разные пряности.

Татьяна Павликова

В Карри куркума одно из состовляющих, от куркумы цвет такой красивый...

Natalia Aquilina

не синонимы, карри - это сложная составная приправа, в состав которой так же входит и куркума...

Ginger Cat

нет, это совершенно разные специи

miledibella

Нет, это абсолютно разные специи.

Подобные статьи:

umbip.ru

Чай с куркумой, полезные свойства, противопоказания, применение

Куркума — растение семейства имбирных, пришедшее к нам из Юго-восточной Индии. Издавна его используют в качестве пряности. Есть сорок видов этого растения, но в кулинарии используется только четыре: куркума круглая, домашняя, ароматная и цитварный корень. Куркуму добавляют в блюда при приготовлении пищи, в напитки.

Состав куркумы

В составе куркумы много витаминов и микроэлементов:

фосфор,
кальций,
йод,
витамины группы B,
витамин K,
витамин C,
эфирные масла,
куркумин.

Составляющие эфирных масел: терпеновые спирты, борнеол, сабинен и другие оказывают на организм исцеляющее воздействие. Особое место занимает куркумин. Желтый цвет пряность приобретает, благодаря содержанию в ней именно куркумина. Он влияет на развитие раковых клеток, приостанавливая их рост.

Полезные свойства куркумы

Эта пряность обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, ее применяют для дезинфекции ран.
Куркума является натуральным детоксикантом печени, это мощное природное противовоспалительное средство. Применяется для лечения артрита, артроза.
Приостанавливает рост раковых клеток, развитие болезни Альцгеймера.
Хороший антидепрессант.
Куркуму применяют для похудения, поскольку она участвует в метаболизме жиров.
Облегчает состояние при кожных заболеваниях: псориазе, экземе, фурункулах, способствует регенерации ткани.

Куркума издавна активно использовалась для лечения различных недугов целителями Китая и Индии. В Древней Индии ее наделяли уникальными свойствами, она способна очистить организм. Куркумин, содержащийся в специи, оказывает антиканцерогенное, противовоспалительное, антиоксидантное, антимутагенное действие. Специя является натуральным антибиотиком, она разрушает протеины, которые блокируют работу мозга, стимулирует его работу. Иногда куркума применяется для лечения печени.

Целебные напитки с куркумой: рецепты

Чтобы приготовить чай из куркумы, необходимо сначала приготовить из нее пасту.

Паста из куркумы

Куркума (порошок) — 30 г

Молотый перец — 0,5 ч. л. (добавляется по желанию)

Вода — 120 мл

Оливковое, топленое сливочное или миндальное масло — 0,5 ч. л. (необязательный ингредиент)

Паста варится на среднем огне, в воду добавляется куркума и варится, чтобы избавиться от специфического запаха специи. Если вода испарится, можно добавить еще немного. Затем добавить масло, перец и снять с огня. Полученную пасту перекладывают в герметичную емкость, до 2 недель ее можно сохранять в холодильнике.

Чай с куркумой и имбирем

Паста из куркумы — 0,5 ч. л.

Имбирь тертый — щепотка

Вода — 240 мл

Лимонный сок — 1 ч. л.

Мед — по желанию

Для приготовления имбирного напитка, поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить тертый имбирь. Добавить пасту из куркумы и закипятить. Снять с огня, добавить лимон и натуральный мед. Такой чай с имбирем и куркумой идеален при простуде, он устраняет кашель в горле, оказывает обезболивающее действие.

Молоко с куркумой

Молоко — 250 мл

Паста из куркумы — 1/2 ч. л.

Имбирь — щепотка

Молотый перец — 1/8 ч. л.

Кардамон (порошок) — 1/8 ч. л.

Шафран — 1/8 ч. л.

Пальмовый сахар — по вкусу

Вода — 50 г

Кастрюлю поставить на огонь, добавить немного воды и тертый имбирь. Довести до кипения, чтобы имбирь не допустил свертывания молока в дальнейшем. Добавить молоко, все специи, кроме шафрана, и довести до кипения. Засыпать пальмовый сахар. После его полного растворения, напиток переливается в стакан, добавляется шафран.

Доказана польза при кашле и простуде. Это хороший антиоксидант. Он помогает поддерживать здоровье костей, применяется при нарушении пищеварения и для лечения диареи, для детоксикации печени и очищения крови.

Чай с куркумой

Черный или зеленый чай — 1 ч. л.

Порошок куркумы — 1/3 ч. л.

Вода — 200 мл

Воду вскипятить, остудить до 85 градусов. Ею залить куркуму с чаем. Мед добавить по желанию.

Чай с корицей и куркумой

Черный чай — 1 ч. л.

Куркума (порошок) — 1/4 ч. л.

Корица — палочка

Мед — 1 ч. л.

Куркуму нужно смешать с чайной заваркой, залить горячей водой. Настоять чай с куркумой 3-4 минуты, затем добавить корицу и мед. Пить в теплом виде.

Чай из гвоздики и куркумы

Куркума — 1 ч. л.

Корень имбиря — 2 см

Гвоздика — 1 ч. л.

Вода — 1 литр

Лимон — 1 шт.

Мед — по вкусу

Все компоненты смешать, залить водой и проварить 10 минут на слабом огне. Рекомендуется пить в теплом виде. Если охладить или добавить лед, можно использовать в качестве прохладительного напитка.

Чем полезен чай с куркумой

Чайный напиток полезен для здоровья. Он может очистить организм, оказать помощь в похудении. Чай с куркумой улучшает пищеварение, подавляет гнилостные процессы в ЖКТ, выводит застоявшуюся пищу.

Напиток с куркумой поддерживает в кишечнике благоприятную микрофлору. Он оказывает детоксикационный эффект. Его применяют в качестве антибактериального средства при отравлениях, интоксикации алкоголем. Куркума очищает кровь и сосуды от вредного холестерина, не давая развиться атеросклерозу.