Интересные сорта меда. Кускутный мед
Интересные сорта меда » Селяночка
Что будет, если вдруг исчезнут пчелы? Тогда мир потеряет 90 процентов фруктов и овощей. Многие плодоносящие растения исчезнут совсем, поскольку пчелы являются главными опылителями большинства сельскохозяйственных культур.
Но сегодня, когда чингил почти повсеместно выжжен или выкорчеван и потерял свое значение, главным медоносом стал жантак. Среди диких медоносов области можно назвать такие растения, как солодка, акбас, саняк и некоторые другие. Пчелы собирают нектар и с цветов овощных культур, бахчевых, фруктовых деревьев, но взятка от этих культур хватает только для прокорма пчелиной семье. Из других сельхозкультур хорошими медоносами являются донник, люцерна и подсолнух. Но посевы донника и подсолнуха незначительны, а люцерна дает некачественный мед. В свое время, когда мед у населения скупал облпотребсоюз, люцерновый мед кооператоры не брали из-за его низкой биологической активности. Биологическая активность или целебные качества меда определяются диастазным числом. Делается это в специальных лабораториях.
Диастазное число майского меда - от 7 до 9 единиц, жантачного - от 9 до 13, такими же целебными качествами обладает и кускутный мед, у остальных это число ниже. Биологическая активность - это уровень целебного воздействия меда на организм человека, и чем выше диастазное число, тем эффективнее продукт. Кстати, диастазное число люцернового меда редко превышает 4 единицы. Но кроме меда, пчелы производят знаменитое на весь мир маточное молочко. По целебным свойствам оно не уступает корню женьшеня и пантам марала. Кстати, в Японии, где самая высокая в мире продолжительность жизни, запрещено выпускать освежительные напитки и соки без добавления биологически активных веществ. Там для этого используют экстракт корня женьшеня и маточное молочко, которое импортируют из Китая и других стран, где развито пчеловодство. В нашей области пчеловоды не собирают этот ценнейший продукт, как и пыльцу. Нет спроса. Подавляющее большинство кызылординцев даже не знают об этих продуктах пчеловодства, которые в десятки раз ценнее самого меда. Меда мы производим мало и поэтому он дорогой. Один килограмм меда на базаре стоит 1100-1200 тенге. Для большинства как обычный продукт питания он недоступен. Его покупают, когда заболевают дети, да и то в малом количестве.
Так будет до тех пор, пока пчеловодство в регионе будет находиться в таком состоянии. Наверное, наша область единственная, где нет общества пчеловодов, специализированного магазина, где можно было бы купить инвентарь, сдать мед и воск. Наши пчеловоды покупают маски, дымари и многое другое в Шымкенте, заказывают лекарства для пчел в других регионах. Управление сельского хозяйства вообще забыло о существовании важнейшей для сельхоз-производства отрасли, иначе давно бы помогло создать общество и сделать много полезного. Ребенок каждый день обязательно должен есть мед, особенно у нас, в зоне экологического неблагополучия. В одном из регионов Казахстана решением местной власти в рацион питания всех детских учреждений ввели мед. Ежедневно каждый ребенок получает по 25 граммов меда. Дети стали меньше болеть, лучше расти. Мед для этой программы закупается у местных пчеловодов на бюджетные средства. Наши пчеловоды такую программу не вытянули бы. Не производим мы столько меда, чтобы накормить всех наших детей, многие из которых даже не знают его вкуса.
Только тогда, когда государственные мужи из сельскохозяйственного ведомства займутся, наконец, вопросом развития пчеловодства и продумают вопросы оказания помощи пчеловодам и стимулирования их деятельности, у нас будут развиваться пасеки, а мед на внутреннем рынке станет доступным.
Мира ЖАКИБАЕВА Кызылординская область
fermer02.ru
Интересные сорта меда – Моя Ферма ОнЛайн
Что будет, если вдруг исчезнут пчелы? Тогда мир потеряет 90 процентов фруктов и овощей. Многие плодоносящие растения исчезнут совсем, поскольку пчелы являются главными опылителями большинства сельскохозяйственных культур.
Меда область производит мало, значительно меньше, чем пару десятилетий назад. Одна из главных причин — уничтожение тугайных медоносов. В прежнее время главным медоносом области был чингил, обильно растущий в пойме Сырдарьи и на других многочисленных участках. Чингил начинает цвести в начале третьей декады мая, и одна пчелиная семья может за хороший день собрать до 5 килограммов меда. Пользующийся особым спросом майский мед — это и есть чингилевый мед. Но чингил дает и еще один вид- знаменитый кускутный мед. На чингиле паразитирует тугайная лиана — кускут, которая присасывается к стволам и ветвям колючего кустарника, быстро развивается и к августу на кронах чингила образует огромные «шапки». Кускут цветет с начала августа и до сентября, обильно выделяя нектар. Сок двух растений создает неповторимый аромат нектара у цветков кускута, который охотно собирают пчелы. Кускутный мед отличается от других местных медов неповторимым вкусом и является лучшим в области.
Но сегодня, когда чингил почти повсеместно выжжен или выкорчеван и потерял свое значение, главным медоносом стал жантак. Среди диких медоносов области можно назвать такие растения, как солодка, акбас, саняк и некоторые другие. Пчелы собирают нектар и с цветов овощных культур, бахчевых, фруктовых деревьев, но взятка от этих культур хватает только для прокорма пчелиной семье. Из других сельхозкультур хорошими медоносами являются донник, люцерна и подсолнух. Но посевы донника и подсолнуха незначительны, а люцерна дает некачественный мед. В свое время, когда мед у населения скупал облпотребсоюз, люцерновый мед кооператоры не брали из-за его низкой биологической активности. Биологическая активность или целебные качества меда определяются диастазным числом. Делается это в специальных лабораториях.
Диастазное число майского меда — от 7 до 9 единиц, жантачного — от 9 до 13, такими же целебными качествами обладает и кускутный мед, у остальных это число ниже. Биологическая активность — это уровень целебного воздействия меда на организм человека, и чем выше диастазное число, тем эффективнее продукт. Кстати, диастазное число люцернового меда редко превышает 4 единицы. Но кроме меда, пчелы производят знаменитое на весь мир маточное молочко. По целебным свойствам оно не уступает корню женьшеня и пантам марала. Кстати, в Японии, где самая высокая в мире продолжительность жизни, запрещено выпускать освежительные напитки и соки без добавления биологически активных веществ. Там для этого используют экстракт корня женьшеня и маточное молочко, которое импортируют из Китая и других стран, где развито пчеловодство. В нашей области пчеловоды не собирают этот ценнейший продукт, как и пыльцу. Нет спроса. Подавляющее большинство кызылординцев даже не знают об этих продуктах пчеловодства, которые в десятки раз ценнее самого меда. Меда мы производим мало и поэтому он дорогой. Один килограмм меда на базаре стоит 1100-1200 тенге. Для большинства как обычный продукт питания он недоступен. Его покупают, когда заболевают дети, да и то в малом количестве.
Так будет до тех пор, пока пчеловодство в регионе будет находиться в таком состоянии. Наверное, наша область единственная, где нет общества пчеловодов, специализированного магазина, где можно было бы купить инвентарь, сдать мед и воск. Наши пчеловоды покупают маски, дымари и многое другое в Шымкенте, заказывают лекарства для пчел в других регионах. Управление сельского хозяйства вообще забыло о существовании важнейшей для сельхоз-производства отрасли, иначе давно бы помогло создать общество и сделать много полезного. Ребенок каждый день обязательно должен есть мед, особенно у нас, в зоне экологического неблагополучия. В одном из регионов Казахстана решением местной власти в рацион питания всех детских учреждений ввели мед. Ежедневно каждый ребенок получает по 25 граммов меда. Дети стали меньше болеть, лучше расти. Мед для этой программы закупается у местных пчеловодов на бюджетные средства. Наши пчеловоды такую программу не вытянули бы. Не производим мы столько меда, чтобы накормить всех наших детей, многие из которых даже не знают его вкуса.
Только тогда, когда государственные мужи из сельскохозяйственного ведомства займутся, наконец, вопросом развития пчеловодства и продумают вопросы оказания помощи пчеловодам и стимулирования их деятельности, у нас будут развиваться пасеки, а мед на внутреннем рынке станет доступным.
myfarm-online.ru
Праздник большой пчелы
Впрочем, вкус меда – дело сугубо индивидуальное. Кто-то любит исключительно темный и густой – гречишный, кому-то подавай маслянистый подсолнечник, кому-то – горный, кому-то – разнотравье. Попробовать и выбрать продукты пчеловодства устькаменогорцы смогли в праздничный день на центральной площади города, где проводилась большая медовая ярмарка. Здесь разливали медовуху и шепотом, чтобы мужчины не услышали, рассказывали женщинам о чудесных свойствах пчелиного маточного молочка, а детям доставалось главное лакомство – соты. Здесь пробовали мед на вкус и цвет, вязкость и структуру, придирчивые покупатели могли выбрать мед любого района Восточного Казахстана – от горных вершин до широких полей (ведь в каждом регионе – свои цветы, а значит, и мед особенный). Участники из Шымкента привезли «экзотический» степной мед из верблюжьей колючки и разнотравный сырдарьинский, считающийся одним из лучших на юге. На вопрос, нет ли в продаже кускутного, продавцы заулыбались:– Знаете, да? Не привезли, самим не хватает!Как рассказал Андрей Коротков, представляющий одно из апифармпредприятий Шымкента, кускутный мед называют самым лечебным, по свойствам травы, из пыльцы которой он сделан, – кускута, или повилики японской. Он белый, не кристаллизуется и очень медленно густеет. Судя по всему, попробовать этот деликатес пока что можно только на юге.На востоке же подобным деликатесом считается донниковый мед – тоже белый, но кристаллизуется он быстро, мелкой фракцией, становится похожим на масло по консистенции. У столика, где семья пасечников Гулзадян торговала таким медом, выстроилась очередь. Последняя фляга закончилась через 15 минут после начала ярмарки.– Мужу, Аршавиру Агасьевичу, пришлось еще раз съездить на пасеку! – сетует Галина Гулзадян. – Расхватали мед с самого утра!Расхватывали на ярмарке и прополис, и цветочную пыльцу, и «подмор» – мертвых пчел, обладающих целебными свойствами, и лечебные апипрепараты и растения. Как и в прошлом году, на первом медовом фестивале, народ толпился у прилавков несколько часов кряду. Хотя прилавков было немало – несколько десятков витрин растянулись вдоль центральной улицы города. Мед, как говорится, «пошел». И пока народ на площади плясал и пел, участвуя в «сладких» конкурсах, дети веселились в полосатых костюмах пчел, девушки устраивали «Шоу медовых королев», а лучшие пчеловоды получали заслуженные призы, ученые и бизнесмены из разных стран составили несколько важных документов. По итогам фестиваля были подписаны меморандумы о сотрудничестве в пчеловодстве с научно-исследовательскими институтами сельского хозяйства и пчеловодства Российской Федерации, национальным Союзом пчеловодов Казахстана «БалАра» и пчеловодческой компанией «Lamdani LTD» Израиля, с Турцией, Таджикистаном, Узбекистаном, Кыргызской Республикой, Китаем. Участники надеются, что это послужит новым импульсом в развитии пчеловодства, укреплении международных связей и повышении эффективности отрасли.Власти региона, видя такой успех, пообещали сделать фестиваль ежегодным, традиционным. Проведение таких масштабных мероприятий не только делает пиар пчеловодству как одному из брендов Восточного Казахстана, наряду с мараловодством, но и дает ощутимые результаты для всех пчеловодов страны: теперь они получат субсидии от государства.А всем школьникам области, как и в прошлом году, снова будут выдавать за счет областного акимата на обед по 20 граммов меда для укрепления здоровья.– Пусть дети жуют соты, а не жвачку, – пошутил аким области Бердыбек Сапарбаев. – Они куда полезнее! Наталья ШИМОЛИНА, Усть-Каменогорск
www.nurmedia.ru
МЕД НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ » Кызылординские вести
Мед – величайшее благо природы. В его состав входят многие элементы не встречающиеся в других продуктах питания. Его ценность в высокой биологической активности, которая укрепляет иммунную систему человека, замедляет старение организма и удлиняет жизнь. Этот дар приносят нам медоносные пчелы. Но ценность пчел не только в этом. Пчелы являются главными опылителями большинства сельскохозяйственных культур. Если вдруг, по какой-то причине исчезнут пчелы, мир потеряет 90 процентов фруктов и овощей. Многие культуры, особенно садовые, опыляемые пчелами, исчезнут совсем. В одной из провинций Китая инфекция вызвала эпидемию среди пчел и погубила все пасеки. Между тем, провинция специализировалась на выращивании груш на экспорт. Китайцы - мудрый народ, привлекли население и стали искусственно опылять цветы груш. Но этот способ оказался неэффективным, так как не нашлось акробатов, чтобы опылять цветки на верхушках деревьев. Пришлось ценой немалых инвестиций завозить здоровых пчел из других регионов и акклиматизировать в местных условиях. В природе все тесно взаимосвязано в единую биологиче-скую цепь. И в этой цепи пчелы играют важнейшую роль в жизни человечества. Однако, не все пчелы являются благом для людей. Среди разновидностей пчел Африки, есть вид, отличающийся повышенной агрессивностью. В Европе этих насекомых назвали «пчелами-убийцами». На широких просторах Африки они не так опасны, но в густозаселенной Европе они наводят ужас. Во многих городах созданы даже специальные отряды, которые выявляют агрессоров и уничтожают их. Нас эта проблема не затронула. Европа за бугром и слава Богу. Да к тому же наши оставшиеся медоносцы вряд ли прельстят заморских пчел. Никто не знает, сколько в нашей области пчеловодов и сколько пчело-семей. Не проводятся санитарные или ветеринарные обследования пасек, а значит, не выдаются и разрешительные документы на вывоз пчел на пасечные угодья, что позволяет вывозить больных пчел и заражать опасными инфекциями другие пасеки. Среди наиболее опасных в нашей области -«гнилец». Инфекция вызывает гибель личинок пчел, которые начинают разлагаться прямо в рамках. Пчелы не успевают выносить из улья мертвых личинок. Зараза за сезон с одного улья может перекинуться на всю пасеку. В этом году знакомый пчеловод вывез весной 26 пчелиных семей, а осенью завез домой 15 ослабленных из-за болезни семей. И нет никаких гарантий, что они перезимуют. Причина – заболевание гнильцом, инфекция за лето уничтожила 11 семей. По советским пчеловодче-ским инструкциям, семья пчел, зараженных гнильцом, подлежала уничтожению, причем пчеловоды обязаны были сжечь пчел вместе с ульем. Сегодня это правило не действует и зараза свободно может кочевать от одной пасеки к другой. Опасность усугубляется тем, что из-за малочисленности медоносов, пасеки порой располагаются в километре друг от друга, хотя по старым нормативам они должны находиться не ближе 3 км. Пчелы из разных пасек собирают нектар и пыльцу на одном поле и поэтому легко могут передавать инфекции. Меда область производит мало, значительно меньше, чем пару десятилетий назад. Одна из главных причин - уничтожение тугайных медоносов. В прежнее время главным медоносом области был чингил, который обильно был представлен в пойме Сырдарьи и других многочисленных участках. Чингил начинает цвести в начале третьей декады мая и одна пчелиная семья может за хороший день собрать до 5 килограммов меда. Пользующийся особым спросом «майский мед» - это и есть чингиловый мед. Но чингил дает и еще один вид меда – знаменитый «кускутный мед». На чингиле паразитирует тугайная лиана - кускут, которая присасывается к стволам и ветвям колючего кустарника, быстро развивается и к августу на кронах чингила образует огромные «шапки». Начинает цвести кускут в начале августа и цветет до начала сентября, обильно выделяя нектар. Сок двух растений создает неповторимый аромат нектара у цветков кускута, который охотно собирают пчелы. Кускутный мед отличается от других местных медов неповторимым вкусом и является лучшим в области. Но сегодня, когда чингил почти повсеместно выжжен или выкорчеван и потерял свое значение, главным медоносом стал жантак. Среди диких медоносов области можно назвать такие растения, как солодка, акбас, саняк и некоторые другие. Пчелы собирают нектар и с цветов овощных культур, бахчевых, фруктовых деревьев, но взятки от этих культур хватает только чтобы кормиться пчелиной семье. Из других сельхозкультур хорошими медоносами являются донник, люцерна и подсолнух. Но посевы донника и подсолнуха незначительны, а люцерна дает некачественный мед. В свое время, когда мед у населения скупал облпотребсоюз, люцерновый мед кооператоры не брали из-за его низкой биологиче-ской активности. Биологическая активность или по-другому целебные качества меда определяются диастазным числом. Делается это в специальных лабораториях. Диастазное число майского меда от 7 до 9 единиц, жантачного от 9 до 13, такими же целебными качествами обладает и кускутный мед, у остальных это число ниже. Биологическая активность – это уровень целебного воздействия меда на организм человека, и чем выше диастазное число, тем эффективнее продукт. Кстати, диастазное число люцернового меда редко превышает 4 единицы. Но кроме меда, пчелы производят знаменитое на весь мир «маточное молоко». По целебным свойством оно не уступает корню женьшеня и пантам марала. Кстати, в Японии, где самая высокая в мире продолжительность жизни, запрещено выпускать освежительные напитки и соки без добавления биологически активных веществ. Там для этого используют экстракт корня женьшеня и маточное молоко, которое импортируют из Китая и других стран, где развито пчеловодство. В нашей области пчеловоды не собирают этот ценнейший продукт, как и не собирают пыльцу. Нет спроса. Подавляющее большинство кызылординцев даже не знают об этих продуктах пчеловодства, которые в десятки раз ценнее самого меда. Мед мы производим мало и поэтому он дорогой. Один килограмм меда на базаре стоит 1100 –1200 тенге. Для большинства, как обычный продукт питания, он недоступен. Его покупают, когда заболевают дети, да и то в малом количестве. Так будет до тех пор, пока пчеловодство в регионе будет находиться в таком состоянии. Наверное, наша область единственная, где нет общества пчеловодов, нет специализированного магазина, где можно было бы купить инвентарь, сдать мед и воск. Наши пчеловоды покупают маски, дымари и многое другое в Шымкенте, заказывают лекарства для пчел в другие регионы. Управление сельского хозяйства вообще забыло о существовании важнейшей для сельхозпроизводства отрасли, иначе давно бы помогло создать общество и сделать много другого полезного. Каждый ребенок, каждый день обязательно должен есть мед, особенно у нас, в зоне экологического неблагополучия. В одном из регионов Казахстана решением местной власти в рацион питания всех детских учреждений ввели мед. Ежедневно каждый ребенок получает по 25 граммов меда. Дети стали меньше болеть, лучше расти. Мед для этой программы закупается у местных пчеловодов на бюджетные средства. Наши пчеловоды такую программу не вытянули бы. Не производим мы столько меда, чтобы накормить всех наших детей, многие из которых еще даже не знают вкуса меда. Только тогда, когда государственные мужи из сельскохозяйственного ведомства займутся, наконец, вопросом развития пчеловодства и продумают вопросы оказания помощи пчеловодам и стимулирования их деятельности, у нас будут расти пасеки и мед на внутреннем рынке станет доступным. А теперь о качестве нашего меда. Недавно побывал на рынке и понаблюдал, как торгуют медом. Надо заметить, торгуют нечестно. Спросил у продавщицы кускутный мед. Она сказала, пожалуйста, и показала на баночку с продуктом. Решил попробовать, взял у нее спичинку и ковырнул кончиком немного меда. Увы, никакого сравнения с кускутным, обычный, безвкусный люцерновый мед. Половина склянок и банок были наполнены жидким медом. Это – грязный мед. В нашей области, начиная с первых чисел ноября не бывает натурального жидкого меда и не придумана пока технология делать севший, то есть закристаллизованный мед жидким не разрушая его целебные качества. При нагревании меда до температуры плюс 50 градусов мед не только полностью теряет целебные качества, но и становится вредным для здоровья. В нем образуются токсичные вещества, способствующие заболеваниям раком и другим тяжелым болезням. Стоило бы санитарным службам запретить торговлю жидким медом зимой. На мой взгляд, на рынки нужно допускать только сертифицированную продукцию, причем на каждой таре должна быть информация какой это мед и его диастазные единицы. В области есть лаборатории, которые могут определить качество меда. Нельзя допускать, чтобы люди для своих больных детей покупали вредный для здоровья мед. И вообще - это великий грех превращать целебный продукт в яд.
Владимир ЛИПАТОВ.
kzvesti.kz
МЕД НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ - 25 Декабря 2010
Проблема
МЕД НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Мед – величайшее благо природы. В его состав входят многие элементы не встречающиеся в других продуктах питания. Его ценность в высокой биологической активности, которая укрепляет иммунную систему человека, замедляет старение организма и удлиняет жизнь. Этот дар приносят нам медоносные пчелы. Но ценность пчел не только в этом. Пчелы являются главными опылителями большинства сельскохозяйственных культур. Если вдруг, по какой-то причине исчезнут пчелы, мир потеряет 90 процентов фруктов и овощей. Многие культуры, особенно садовые, опыляемые пчелами, исчезнут совсем. В одной из провинций Китая инфекция вызвала эпидемию среди пчел и погубила все пасеки. Между тем, провинция специализировалась на выращивании груш на экспорт. Китайцы - мудрый народ, привлекли население и стали искусственно опылять цветы груш. Но этот способ оказался неэффективным, так как не нашлось акробатов, чтобы опылять цветки на верхушках деревьев. Пришлось ценой немалых инвестиций завозить здоровых пчел из других регионов и акклиматизировать в местных условиях. В природе все тесно взаимосвязано в единую биологиче-скую цепь. И в этой цепи пчелы играют важнейшую роль в жизни человечества. Однако, не все пчелы являются благом для людей. Среди разновидностей пчел Африки, есть вид, отличающийся повышенной агрессивностью. В Европе этих насекомых назвали «пчелами-убийцами». На широких просторах Африки они не так опасны, но в густозаселенной Европе они наводят ужас. Во многих городах созданы даже специальные отряды, которые выявляют агрессоров и уничтожают их. Нас эта проблема не затронула. Европа за бугром и слава Богу. Да к тому же наши оставшиеся медоносцы вряд ли прельстят заморских пчел. Никто не знает, сколько в нашей области пчеловодов и сколько пчело-семей. Не проводятся санитарные или ветеринарные обследования пасек, а значит, не выдаются и разрешительные документы на вывоз пчел на пасечные угодья, что позволяет вывозить больных пчел и заражать опасными инфекциями другие пасеки. Среди наиболее опасных в нашей области -«гнилец». Инфекция вызывает гибель личинок пчел, которые начинают разлагаться прямо в рамках. Пчелы не успевают выносить из улья мертвых личинок. Зараза за сезон с одного улья может перекинуться на всю пасеку. В этом году знакомый пчеловод вывез весной 26 пчелиных семей, а осенью завез домой 15 ослабленных из-за болезни семей. И нет никаких гарантий, что они перезимуют. Причина – заболевание гнильцом, инфекция за лето уничтожила 11 семей. По советским пчеловодче-ским инструкциям, семья пчел, зараженных гнильцом, подлежала уничтожению, причем пчеловоды обязаны были сжечь пчел вместе с ульем. Сегодня это правило не действует и зараза свободно может кочевать от одной пасеки к другой. Опасность усугубляется тем, что из-за малочисленности медоносов, пасеки порой располагаются в километре друг от друга, хотя по старым нормативам они должны находиться не ближе 3 км. Пчелы из разных пасек собирают нектар и пыльцу на одном поле и поэтому легко могут передавать инфекции. Меда область производит мало, значительно меньше, чем пару десятилетий назад. Одна из главных причин - уничтожение тугайных медоносов. В прежнее время главным медоносом области был чингил, который обильно был представлен в пойме Сырдарьи и других многочисленных участках. Чингил начинает цвести в начале третьей декады мая и одна пчелиная семья может за хороший день собрать до 5 килограммов меда. Пользующийся особым спросом «майский мед» - это и есть чингиловый мед. Но чингил дает и еще один вид меда – знаменитый «кускутный мед». На чингиле паразитирует тугайная лиана - кускут, которая присасывается к стволам и ветвям колючего кустарника, быстро развивается и к августу на кронах чингила образует огромные «шапки». Начинает цвести кускут в начале августа и цветет до начала сентября, обильно выделяя нектар. Сок двух растений создает неповторимый аромат нектара у цветков кускута, который охотно собирают пчелы. Кускутный мед отличается от других местных медов неповторимым вкусом и является лучшим в области. Но сегодня, когда чингил почти повсеместно выжжен или выкорчеван и потерял свое значение, главным медоносом стал жантак. Среди диких медоносов области можно назвать такие растения, как солодка, акбас, саняк и некоторые другие. Пчелы собирают нектар и с цветов овощных культур, бахчевых, фруктовых деревьев, но взятки от этих культур хватает только чтобы кормиться пчелиной семье. Из других сельхозкультур хорошими медоносами являются донник, люцерна и подсолнух. Но посевы донника и подсолнуха незначительны, а люцерна дает некачественный мед. В свое время, когда мед у населения скупал облпотребсоюз, люцерновый мед кооператоры не брали из-за его низкой биологиче-ской активности. Биологическая активность или по-другому целебные качества меда определяются диастазным числом. Делается это в специальных лабораториях. Диастазное число майского меда от 7 до 9 единиц, жантачного от 9 до 13, такими же целебными качествами обладает и кускутный мед, у остальных это число ниже. Биологическая активность – это уровень целебного воздействия меда на организм человека, и чем выше диастазное число, тем эффективнее продукт. Кстати, диастазное число люцернового меда редко превышает 4 единицы. Но кроме меда, пчелы производят знаменитое на весь мир «маточное молоко». По целебным свойством оно не уступает корню женьшеня и пантам марала. Кстати, в Японии, где самая высокая в мире продолжительность жизни, запрещено выпускать освежительные напитки и соки без добавления биологически активных веществ. Там для этого используют экстракт корня женьшеня и маточное молоко, которое импортируют из Китая и других стран, где развито пчеловодство. В нашей области пчеловоды не собирают этот ценнейший продукт, как и не собирают пыльцу. Нет спроса. Подавляющее большинство кызылординцев даже не знают об этих продуктах пчеловодства, которые в десятки раз ценнее самого меда. Мед мы производим мало и поэтому он дорогой. Один килограмм меда на базаре стоит 1100 –1200 тенге. Для большинства, как обычный продукт питания, он недоступен. Его покупают, когда заболевают дети, да и то в малом количестве. Так будет до тех пор, пока пчеловодство в регионе будет находиться в таком состоянии. Наверное, наша область единственная, где нет общества пчеловодов, нет специализированного магазина, где можно было бы купить инвентарь, сдать мед и воск. Наши пчеловоды покупают маски, дымари и многое другое в Шымкенте, заказывают лекарства для пчел в другие регионы. Управление сельского хозяйства вообще забыло о существовании важнейшей для сельхозпроизводства отрасли, иначе давно бы помогло создать общество и сделать много другого полезного. Каждый ребенок, каждый день обязательно должен есть мед, особенно у нас, в зоне экологического неблагополучия. В одном из регионов Казахстана решением местной власти в рацион питания всех детских учреждений ввели мед. Ежедневно каждый ребенок получает по 25 граммов меда. Дети стали меньше болеть, лучше расти. Мед для этой программы закупается у местных пчеловодов на бюджетные средства. Наши пчеловоды такую программу не вытянули бы. Не производим мы столько меда, чтобы накормить всех наших детей, многие из которых еще даже не знают вкуса меда. Только тогда, когда государственные мужи из сельскохозяйственного ведомства займутся, наконец, вопросом развития пчеловодства и продумают вопросы оказания помощи пчеловодам и стимулирования их деятельности, у нас будут расти пасеки и мед на внутреннем рынке станет доступным. А теперь о качестве нашего меда. Недавно побывал на рынке и понаблюдал, как торгуют медом. Надо заметить, торгуют нечестно. Спросил у продавщицы кускутный мед. Она сказала, пожалуйста, и показала на баночку с продуктом. Решил попробовать, взял у нее спичинку и ковырнул кончиком немного меда. Увы, никакого сравнения с кускутным, обычный, безвкусный люцерновый мед. Половина склянок и банок были наполнены жидким медом. Это – грязный мед. В нашей области, начиная с первых чисел ноября не бывает натурального жидкого меда и не придумана пока технология делать севший, то есть закристаллизованный мед жидким не разрушая его целебные качества. При нагревании меда до температуры плюс 50 градусов мед не только полностью теряет целебные качества, но и становится вредным для здоровья. В нем образуются токсичные вещества, способствующие заболеваниям раком и другим тяжелым болезням. Стоило бы санитарным службам запретить торговлю жидким медом зимой. На мой взгляд, на рынки нужно допускать только сертифицированную продукцию, причем на каждой таре должна быть информация какой это мед и его диастазные единицы. В области есть лаборатории, которые могут определить качество меда. Нельзя допускать, чтобы люди для своих больных детей покупали вредный для здоровья мед. И вообще - это великий грех превращать целебный продукт в яд.
Владимир ЛИПАТОВ.
kv.ucoz.kz
Праздник большой пчелы
Впрочем, вкус меда – дело сугубо индивидуальное. Кто-то любит исключительно темный и густой – гречишный, кому-то подавай маслянистый подсолнечник, кому-то – горный, кому-то – разнотравье. Попробовать и выбрать продукты пчеловодства устькаменогорцы смогли в праздничный день на центральной площади города, где проводилась большая медовая ярмарка. Здесь разливали медовуху и шепотом, чтобы мужчины не услышали, рассказывали женщинам о чудесных свойствах пчелиного маточного молочка, а детям доставалось главное лакомство – соты. Здесь пробовали мед на вкус и цвет, вязкость и структуру, придирчивые покупатели могли выбрать мед любого района Восточного Казахстана – от горных вершин до широких полей (ведь в каждом регионе – свои цветы, а значит, и мед особенный). Участники из Шымкента привезли «экзотический» степной мед из верблюжьей колючки и разнотравный сырдарьинский, считающийся одним из лучших на юге. На вопрос, нет ли в продаже кускутного, продавцы заулыбались:– Знаете, да? Не привезли, самим не хватает!Как рассказал Андрей Коротков, представляющий одно из апифармпредприятий Шымкента, кускутный мед называют самым лечебным, по свойствам травы, из пыльцы которой он сделан, – кускута, или повилики японской. Он белый, не кристаллизуется и очень медленно густеет. Судя по всему, попробовать этот деликатес пока что можно только на юге.На востоке же подобным деликатесом считается донниковый мед – тоже белый, но кристаллизуется он быстро, мелкой фракцией, становится похожим на масло по консистенции. У столика, где семья пасечников Гулзадян торговала таким медом, выстроилась очередь. Последняя фляга закончилась через 15 минут после начала ярмарки.– Мужу, Аршавиру Агасьевичу, пришлось еще раз съездить на пасеку! – сетует Галина Гулзадян. – Расхватали мед с самого утра!Расхватывали на ярмарке и прополис, и цветочную пыльцу, и «подмор» – мертвых пчел, обладающих целебными свойствами, и лечебные апипрепараты и растения. Как и в прошлом году, на первом медовом фестивале, народ толпился у прилавков несколько часов кряду. Хотя прилавков было немало – несколько десятков витрин растянулись вдоль центральной улицы города. Мед, как говорится, «пошел». И пока народ на площади плясал и пел, участвуя в «сладких» конкурсах, дети веселились в полосатых костюмах пчел, девушки устраивали «Шоу медовых королев», а лучшие пчеловоды получали заслуженные призы, ученые и бизнесмены из разных стран составили несколько важных документов. По итогам фестиваля были подписаны меморандумы о сотрудничестве в пчеловодстве с научно-исследовательскими институтами сельского хозяйства и пчеловодства Российской Федерации, национальным Союзом пчеловодов Казахстана «БалАра» и пчеловодческой компанией «Lamdani LTD» Израиля, с Турцией, Таджикистаном, Узбекистаном, Кыргызской Республикой, Китаем. Участники надеются, что это послужит новым импульсом в развитии пчеловодства, укреплении международных связей и повышении эффективности отрасли.Власти региона, видя такой успех, пообещали сделать фестиваль ежегодным, традиционным. Проведение таких масштабных мероприятий не только делает пиар пчеловодству как одному из брендов Восточного Казахстана, наряду с мараловодством, но и дает ощутимые результаты для всех пчеловодов страны: теперь они получат субсидии от государства.А всем школьникам области, как и в прошлом году, снова будут выдавать за счет областного акимата на обед по 20 граммов меда для укрепления здоровья.– Пусть дети жуют соты, а не жвачку, – пошутил аким области Бердыбек Сапарбаев. – Они куда полезнее! Наталья ШИМОЛИНА, Усть-Каменогорск
www.whitekat.ru
НЕТ ЗДОРОВЬЯ БЕЗ МЁДА - 1 Октября 2011
Подумаем вместе
НЕТ ЗДОРОВЬЯ БЕЗ МЁДА
Запасливые хозяева уже сейчас готовятся к зиме: закупают овощи и картофель, готовят разносолы, приправы, сухофрукты и прячут их в погреба. Конец сентября – начало октября – самое время закупить и мёд. Ведь впереди у нас несколько холодных месяцев. И надо быть готовыми к ним. Вроде бы, простое дело – купить мёд. Сейчас дефицита в этом продукте нет. Им ежегодно торгуют на местных рынках. Килограмм мёда сейчас предлагают по 1700 тенге. Согласитесь, дорогое удовольствие, и не всем по карману. Но что делать? Приходится брать хотя бы литровую банку, так сказать, «на болезнь». Как говорят торговцы, мёд продают майский, горный, киргизский, жантачный. Моя знакомая пасечница из Шиели Елена Павлычева рассказывает о мёде и о своём занятии: –Самый ценный –жантачный мед, его употребляют как лекарство от простуды, желудочных и других заболеваний. Этот мёд пчелы собирают в июле с жантака, которого в окрестностях района очень много. Диастазное число этого меда колеблется от 9 до 15 единиц. Есть майский мед, его собирают в мае, после цветения вишни, урюка; бахчевой –его получают в конце августа –начале сентября. Бахчевой мед используют в кондитерских целях. Есть еще люцерновый, но он некачественный. В свое время, когда мед у населения скупал облпотребсоюз, люцерновый мед кооператоры не брали из-за его низкой биологиче-ской активности. Биологиче-ская активность, или по-другому целебные качества меда, определяются диастазным числом. Делается это в специальных лабораториях. Диастазное число майского меда –от 7 до 9 единиц, такими же целебными качествами обладает и кускутный мед, у остальных это число ниже. Чем выше диастазное число, тем эффективнее и полезнее продукт. Кстати, диастазное число люцернового меда редко превышает 4 единицы (напомним, оно не должно быть меньше пяти). Как рассказала моя собеседница, пчелы собирают нектар и с цветов овощных культур, бахчевых, фруктовых деревьев, но взятки от этих культур хватает только, чтобы кормиться пчелиной семье. Из других сельхозкультур хорошими медоносами являются донник и подсолнух. Но посевы донника и подсолнуха незначительны. Поэтому пасека Елены кочует от посёлка Шиели до аула Байгакум. Занятие это трудоемкое. Надо объездить огромную территорию, чтобы найти медовицы, перевезти пасеку, правильно расставить ульи и куча другой работы. Тем более, что пчеловодство – рискованное занятие. Если пойдет дождь в июле, то он может погубить соцветие жантака, тогда сезон окажется убыточным. Говорит моя собеседница и о проблемах. В прошлые времена в область пасечники завозили пчел кавказской, краинской пород. Их закупали в Ташкенте, Шымкенте, выписывали из России. В погоне за ранним взятком, владельцы пасек начали бесконтрольный ввоз пчел с юга республики и Киргизии. Дешевые южные пчелопакеты оказались нестойкими к долгим местным зимам. Так появились бессистемные помеси, унаследовавшие не самые лучшие качества. Какие сейчас у нас породы пчел – непонятно, пасечники называют их местными. Весной, после зимы, пчел необходимо подкармливать, дать им возможность восстановить силы. Один флакон специальных капель «Нетализ» стоит почти две тысячи тенге. Обработать им можно два улья. Так что расходов на содержание пчел у пасечников тоже достаточно. Среди наиболее опасных в нашей области болезней пчёл -«гнилец». Зараза за сезон с одного улья может перекинуться на всю пасеку. По советским пчеловодческим инструкциям, семья пчел, зараженных гнильцом, подлежала уничтожению, причем пчеловоды обязаны были сжечь пчел вместе с ульем. Сегодня это правило не действует и зараза свободно может кочевать от одной пасеки к другой. Пчелы из разных пасек собирают нектар и пыльцу на одном поле и поэтому легко могут передавать инфекции. Пчеловодство – единственная отрасль сельского хозяйства, которая не облагается налогом. Поэтому сколько пчелосемей у нас на самом деле, сосчитать непросто. Официальная статистика получаемого в области меда не отражает реальную картину: ни один пасечник не скажет, сколько действительно собрал за сезон. И самих-то пасечников, оставшихся в области, можно пересчитать по пальцам. –Наверное, наша область единственная в республике, где нет общества пчеловодов, нет специализированного магазина, где можно было бы купить инвентарь, сдать мед и воск, –рассказывает пчеловод с двадцатилетним стажем Николай Денисов. –Наши пчеловоды покупают маски, дымари и многое другое в Шымкенте, заказывают лекарства для пчел в другие регионы. Тяжело работать в таких условиях, но приходится: и душой прикипел к любимому занятию, и доход получаю для семьи. Местные умельцы наладили изготовление вощины, на базе которой пчелы строят соты, но она не получается такой качественной, как заводская. Не проводятся санитарные или ветеринарные обследования пасек, а значит, не выдаются и разрешительные документы на вывоз пчел на пасечные угодья, что позволяет вывозить больных пчел и заражать опасными инфекциями другие пасеки. Меда в области производится немного, значительно меньше, чем пару десятилетий назад. Раньше главным медоносом служил чингил, который обильно был представлен в пойме Сырдарьи и на других участках. Но сегодня, когда чингила стало очень мало, главным медоносом выступает жантак. Среди диких медоносов можно назвать такие растения, как солодка, акбас, саняк и некоторые другие. Кроме меда, пчелы производят знаменитое «маточное молочко». По целебным свойствам оно не уступает корню женьшеня и пантам марала. В нашей области пчеловоды не собирают этот ценнейший продукт, как и не собирают пыльцу. Нет спроса. Конечно пасечникам разобраться самостоятельно со всеми проблемами непросто. Поскольку пчеловодство – отрасль сельского хозяйства и от пчёл зависит опыление многих сельхозкультур, очевидно, поддержка должна быть активизирована на госуровне. Тогда мёда у нас станет больше и его можно будет покупать столько, сколько хочется.
Мира ЖАКИБАЕВА.
kv.ucoz.kz
