Изменения на мировом рынке меда. Рынок мед
Рынок мёда Европейского Союза - цифры, таблицы.
Опубликовано: 25 Июл 2017. Просмотров: 706.
Функционирующий при МИД Нидерландов Центр продвижения импорта из развивающихся стран (CBI) приводит следующие данные о рынке меда Европейского Союза до конца 2015 года.
Рынок меда ЕС отличается стабильностью. Падение мировых цен на мед в 2015 году не повлияло на баланс между спросом и предложением, производственная база пчеловодства и уровень производства меда также осталась без изменений, а количество пчелосемей в ЕС сохранилось на уровне 2013 года. Европейские импортеры продолжают поиск новых зарубежных поставщиков меда.
Между 2010 и 2015 годами мировые цены на мед стабильно росли. В этот период средняя цена меда, импортируемого из Аргентины и Мексики, составляла в ЕС 3,5 -4,0 тыс. долл. за тонну FOB. К концу 2015 года эта цена опустилась до 2,5 тыс. долл. за тонну. Это произошло в результате высокого урожая меда в основных странах-производителях и экспортерах этого продукта и наличия значительных запасов нераспроданного меда в странах-импортерах.
ЕС является вторым (после Китая) производителем меда в мире, однако не обеспечивает свои потребности в этом продукте и вынужден импортировать около 40% меда. Объем импорта меда из стран, не входящих в ЕС, и стран — членов ЕС за период с 2011 года по 2015 год вырос до 339 тыс. тонн. Германия, Великобритания и Франция в общей сложности закупают 50% меда, импортируемого ЕС.
Страны ЕС — основные импортеры меда в 2015 году:
| Германия | 88 | 26 |
| Великобритания | 41 | 12 |
| Франция | 34 | 10 |
| Бельгия | 33 | 10 |
| Испания | 30 | 9 |
| Другие страны ЕС | 113 | 33 |
В период между 2011 и 2015 годами ряд стран ЕС значительно увеличил импорт меда. Венгрия увеличила объем этого импорта на 88%, Хорватия – на 66%, Болгария — на 44% и Германия — на 11%.
На ЕС приходится 20% мирового потребления меда. Два других главных его глобальных потребителя: Китай и США.
Доля отдельных стран в потреблении меда среди стран ЕС:
| Германия | 23 |
| Великобритания | 12 |
| Франция | 10 |
| Испания | 8 |
| Польша | 7 |
В 2015 году страны ЕС импортировали 199 тыс. тонн меда из развивающихся стран. Из этого количества 29% было закуплено в Китае, 7% — в Мексике и 3% — в Аргентине. По оценкам специалистов, в ближайшие годы импорт меда ЕС продолжит свой рост.
Динамика импорта меда ЕС из отдельных стран в 2011-2015 годах (тыс. тонн):
| Китай | 54 | 76 | 98 |
| Мексика | 18 | 24 | 27 |
| Бельгия | 12 | 14 | 24 |
| Украина | 3 | 19 | 22 |
| Германия | 22 | 23 | 22 |
Страны ЕС в 2015 году экспортировали 166 тыс. тонн меда. Из этого количества львиную долю составили взаимные поставки меда между странами ЕС.
География экспорта меда за пределы ЕС (в «третьи страны»)
Россия слабо представлена на медовом рынке ЕС. В 2016 году в 4 страны ЕС было поставлено всего 72,3 тонны меда, в том числе в Польшу — 65,7, Бельгию — 3,4, Эстонию — 2,6 и Германию — 0,6 тонн. В то же время из ЕС было импортировано около 130 тонн меда, в том числе из Австрии — 100, Франции — 23 и Венгрии — 4 тонны.
Автор: А. Пономарев. Источник: apiworld.ru
Поделиться ссылкой:
Похожие записи
24medok.ru
МИРОВОЙ РЫНОК МЕДА, ИЛИ КАК ПОМОЧЬ ОТЕЧЕСТВЕННОМУ ПРОИЗВОДИТЕЛЮ
А. Фарамазян, Б. Угринович, А. Пономарев
Сколько меда и какого качества импортирует Россия, не знает никто. Нормативная база в этой сфере настолько несовершенна, что практически блокирует поступление меда по легальным каналам. Это обстоятельство наносит пчеловодной отрасли двойной удар. Оно не только провоцирует появление недобросовестных импортеров, но и препятствует доступу российского меда на мировой рынок.
Мировой рынок меда имеет свои особенности. Это один из наиболее глобализированных рынков продовольствия: из производимых в мире 1,4 млн т меда на экспорт отправляется около 400 тыс. т. Мед является одним из наиболее часто фальсифицируемых пищевых продуктов, поскольку цены на него в 5-10 раз выше, чем на сахар и другие подсластители. В то же время мед, произведенный с нарушением санитарных норм (прежде всего норм применения ветеринарных препаратов), может представлять опасность для здоровья человека. По этой причине с середины 90-х годов прошлого века неуклонно ужесточаются международные требования к чистоте меда.
Дорога со встречным движением
Практически все развитые страны не в состоянии обеспечивать потребности своего населения в меде за счет собственного производства и вынуждены делать это за счет импорта. Главные импортеры меда - США, Германия и Япония ежегодно закупают в других странах до 250 тыс. т меда. Страны -члены ЕС в совокупности импортируют 140-150 тыс. т.
Мировой рынок меда интересен тем, что товарные потоки на нем движутся не только от стран - крупных производителей меда в страны, испытывающие его нехватку, но и в обратном направлении. Все «медовые державы» экспортируют мед, который производят в избытке, и импортируют те его виды, которые сами не производят или в которых испытывают дефицит.
Граница между нетто-экспортерами и нетто-импортерами меда весьма условна. Например, традиционный экспортер меда Турция в 2007 г. из-за большой гибели пчелиных семей и других, неблагоприятных для отрасли причин, вынуждена была импортировать большое количество меда. Канада, Австралия, Греция в последнее время экспортируют столько же меда, сколько импортируют. Германия из ежегодно импортируемых ею 90 тыс. т меда 20 тыс. т перепродает затем другим странам (в том числе и России) под видом германской продукции.
Россия практически не участвует в мировой торговле медом, хотя располагает необходимым для этого потенциалом. По данным ФАО, экспорт российского меда в начале 90-х годов составлял всего около 300 т, к началу этого века упал до 150 т и оставался на этом уровне вплоть до недавнего времени. В 2007 г., по данным Федеральной таможенной службы, он составил 450 т. На этом скромном фоне небылицами выглядят исторические сведения о том, что когда-то экспорт меда занимал достойное место в экономике нашей страны.
О реальном объеме импорта Россией меда из стран ближнего и дальнего зарубежья можно лишь строить догадки, поскольку достоверные данные на этот счет отсутствуют. По неофициальным оценкам, объем импорта меда в несколько раз превышает объем экспорта.
В ходе расследования аферы о поставках в США в 2005-2008 гг. около 20 тыс. т якобы «российского меда», выяснился ряд интересных деталей.
Одна из версий сотрудников германской компании, причастных к этой афере, сводилась к тому, что мед из Китая якобы поставлялся в Россию, где смешивался с российским и потом уже экспортировался в США как продукт, «произведенный в России». Факты эту версию опровергают. А вот проблемы, с которыми сталкиваются зарубежные и отечественные компании, решившие поставить на российский рынок мед из-за рубежа, остаются.
Для ввоза меда на территорию России необходимо получить разрешение Россельхознадзора. Это разрешение выдается, в том числе, и по результатам рассмотрения ветеринарного сертификата страны, составленного в соответствии с документом «Ветеринарно-санитарные требования при импорте в Российскую Федерацию пчелиного меда и продуктов пчеловодства» (далее - «требования...»), утвержденным руководителем департамента ветеринарии Минсельхозпрода России В.М. Авиловым 23 декабря 1999 г.
Продукт, о котором идет речь в этом документе, именуется как «пчелиный мед». В ГОСТ 25629-83 «Пчеловодство. Термины и определения», ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный. Технические условия», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» и др. этот продукт именуется как «мед натуральный». Безусловно, термин «пчелиный мед» созвучен термину, принятому в международной торговле, но, прежде чем использовать его в официальных документах, необходимо внести изменения в соответствующие государственные стандарты. Иначе возможны недоразумения со службами таможни и сертификации.
Ветеринары ставят вопросы
Ветеринарных врачей за рубежом ставит в тупик содержащиеся в упомянутом документе Минсельхозпрода требование, чтобы пчелиный мед «был получен от пчелосемей, не получавших корма, содержащие сырье, выработанное с использованием методов генной инженерии, или другие генетически модифицированные источники».
«Разве вы не знаете, что если пчела собирала нектар генетически модифицированных растений, то анализом меда это обнаружить невозможно»? - спрашивают зарубежные коллеги. И отказываются подтверждать то, чего не могут проверить.
Далее в документе Минсельхозпрода читаем, что к ввозу в Российскую Федерацию не допускается мед, «обработанный химическими веществами, ионизирующим облучением или ультрафиолетовыми лучами».
«Мы можем подтвердить только то, что можем проверить, - говорят зарубежные ветеринарные врачи. - Перечислите, обработка меда какими химическими веществами вас интересует, а мы проверим и дадим свое заключение». Обработка меда ионизирующим облучением ни в одной стране мира не практикуется. Такая обработка теоретически может уничтожить микрофлору и предотвратить ферментацию меда при массовой доле воды в меде, превышающей стандартные значения. Однако этот показатель контролируется в первую очередь, и при его стандартных значениях и соблюдении правил упаковки и хранения ферментация не происходит.
Ветеринарные врачи подчеркивают также, что не могут ни проконтролировать, ни проверить, обрабатывал ли пчеловод мед ультрафиолетовыми лучами, т.е. с помощью ультрафиолетового излучения лампы или солнечных лучей. Потому как не существует такого рода методик. Кроме того, стерилизующее действие ультрафиолетовых лучей в продукте проявляется на глубине меньше 1 мм. Какой смысл проводить такую обработку меда?
К ввозу в Российскую Федерацию также не допускается мед, содержащий «...антибиотики, пестициды и другие медикаментозные средства».
По поводу антибиотиков сразу же возникает вопрос - какие из них? Запрещенные к применению в российском пчеловодстве? Но такого списка антибиотиков нет. Более того, «Инструкция о мероприятиях по предупреждению и ликвидации болезней, отравлений и основных вредителей пчел», утвержденная В.М. Авиловым 17 августа 1998 г., дает прямые указания на применение хлорамфеникола (левомицетина). Согласно письму Департамента ветеринарии от 16.07.2008 г. № 25-25/314, эта инструкция является действующей. Но этот антибиотик запрещен в ЕС к применению в пчеловодстве. Именно по этой причине Китай был лишен в 2002-2005 гг. возможности поставлять в ЕС многие продукты своего животноводства, в т.ч. и мед. Болезненные последствия того запрета Китай продолжает испытывать до сих пор. Неужели российские чиновники до сих пор об этом ничего не слышали? Упомянутая инструкция не согласуется и с Планом государственного ветеринарного мониторинга остаточных количеств лекарственных препаратов, представляемым ежегодно Россией в ЕС.
Можно с полной уверенностью утверждать, что ни один из российских пчеловодов не слышал о том, наличие остаточных количеств каких антибиотиков контролируется в России. Потому как этот показатель не только не контролируется, но и не может контролироваться. Нет у нас пока что аттестованных методик анализа. Как же можно требовать, чтобы в ветеринарном сертификате указывались показатели, которые наши ветеринары проверить не могут?
В отношении меда, «содержащего пестициды», также необходимо уточнение. Требуется их полное отсутствие или существуют какие-то допустимые пределы содержания остаточных количеств?
СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» в разделе «мед» устанавливает предельные уровни содержания для следующих пестицидов: гексахлорциклогексана (альфа-, бета-, гамма-изомеры), ДДТ и его метаболитов. Контроль других видов пестицидов в самом главном документе по безопасности пищевых продуктов не предусмотрен. Это очередное несоответствие «требований...» действующей нормативной документации.
А что подразумевается под «другими медикаментозными средствами»? Если требуется полное отсутствие содержания остаточных количеств лекарственных препаратов в меде, то тогда пчеловодство обречено на верную гибель. Во всех странах мира есть разрешенные к применению препараты, остаточное содержание которых в меде нормировано. Почемуже у нас требуется полное отсутствие остаточных количеств всех ветеринарных лекарственных препаратов в импортируемом меде?
Далее в «требованиях...» написано: «Поставляемые пищевые продукты, содержащие мед и продукты пчеловодства, должны быть подвергнуты процессу переработки, в результате которой должно гарантироваться отсутствие жизнеспособной патогенной флоры». Если документ посвящен импорту меда и продуктов пчеловодства, то причем тут «продукты, содержащие мед и продукты пчеловодства»? Это совсем другая категория. Тем не менее Россельхознадзор относит мед натуральный к продуктам, содержащим мед. И требует при этом, чтобы мед был подвергнут переработке, гарантирующей отсутствие жизнеспособной патогенной флоры, не объясняя, в чем заключается такая переработка, и не уточняя ее параметры.
Следующее требование: «Микробиологические показатели меда должны соответствовать действующим в Российской Федерации ветеринарным и санитарным правилам и нормам». Но СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» никаких требований к микробиологическим показателям меда не устанавливает. Не устанавливает их и государственный стандарт на мед натуральный.
А это требование вполне можно отнести к разряду курьезов: «Тара и упаковочный материал должны быть одноразовыми». Насчет упаковочного материала возражений нет, но почему тару из-под меда нельзя использовать многократно?
Ответы ищите за рубежом
Рассмотрим для сравнения утвержденный в ЕС для третьих стран «Сертификат безопасности для импортируемого меда и другой продукции пчеловодства, предназначенной для потребления людьми».
Документ состоит из двух разделов: I -описание отправленного груза; II - сертификация. В разделе II есть подраздел «Подтверждение безопасности». Его содержание:
«Я, нижеподписавшийся, заявляю, что мне известны соответствующие требования Регламентов ЕС № 178/2002; № 852/2004 и № 853/2004, и подтверждаю, что мед и продукты пчеловодства, описанные выше, были произведены в соответствии с этими требованиями, в частности:
- получены из предприятий, выполняющих программу, основанную на принципах НАССР (От англ. - Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ опасностей и критические контрольные точки) как наиболее эффективная методика обеспечения безопасности пищевых продуктов, в соответствии с регламентом ЕС № 852/2004;
- обрабатывались и, где применимо, изготавливались, упаковывались и хранились по санитарным правилам в соответствии с требованиями приложения II к Регламенту ЕС № 852/2004;
- выполнены гарантии в отношении животных и продуктов из них, предусмотренные планом мониторинга остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов, представленным в соответствии с Директивой 96/23/ЕС, и, в частности, статьей 29».
В упомянутом «Подтверждении безопасности» есть ссылки на некоторые документы ЕС. Остановимся на них подробнее.
Регламент ЕС № 178/2002 от 28 января 2002 г. определяет основные принципы и требования законодательства о пище, учреждает европейские властные структуры по безопасности пищи и устанавливает соответствующие процедуры. В нем также определяются основные требования безопасности к продуктам питания, импортируемым в ЕС.
Регламент ЕС № 852/2004 от 29 апреля 2004 г. «О гигиене пищевых продуктов» устанавливает основные правила для участников рынка пищевых продуктов по гигиене пищевых продуктов, их ответственность за соблюдение правил, гигиенические требования при импорте пищевых продуктов.
Приложение II к Регламенту устанавливает основные требования по гигиене для всех участников рынка пищевых продуктов на всех стадиях процесса.
Регламент ЕС № 853/2004 от 29 апреля 2004 г. определяет специфические гигиенические требования к пищевым продуктам животного происхождения.
Директива ЕС № 96/23/ЕС от 29 апреля 1996 г. «О мерах по мониторингу некоторых веществ и их остаточных количеств в живых животных и продуктах животного происхождения» в статье 29 устанавливает правила импорта продуктов животного происхождения в ЕС из третьих стран.
В перечисленных документах ЕС можно найти конкретные ответы на все вопросы, касающиеся импорта меда из третьих стран, включая перечень запрещенных к применению антибиотиков, максимально допустимые пределы содержания контролируемых остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов, пестицидов и т.д.
Если бы афера, о которой шла речь в начале этой статьи, действительно включала в себя предварительные поставки меда из Китая в Россию и переработку его на российских предприятиях, то организаторам этой аферы можно было бы искренне посочувствовать. Оформление этой сделки обернулось бы для них настоящим «хождением по мукам», поскольку многие пункты документа «Ветеринарно-санитарные требования при импорте в Российскую
Федерацию пчелиного меда и продуктов пчеловодства» практически невыполнимы, а некоторые из них - просто абсурдны.
Настало время привести эти «требования...» в соответствие с действующей в стране нормативной документацией по меду, учесть опыт ЕС и других стран мира. Это не значит, что тем самым должны быть сняты все барьеры на пути поступления зарубежного меда на российский рынок. Подобные барьеры сейчас, возможно, даже более необходимы, чем раньше. Но они должны быть оправданными и полезными, а не создавать искусственные препятствия отечественной пчеловодной отрасли.
Главный зоотехник февраль № 2/2009 ПЧЕЛОВОДСТВО
www.liveanimal.ru
Российский рынок меда. Надводная часть айсберга
Подробности Категория: Медовый рынок России Просмотров: 2709
Судя по сводкам Росстата и ФТС, Россия удовлетворяет большую часть потребностей своего населения в меде за счет собственного производства. Импорт меда в 2013 году и в 2014 году составлял менее 1% от объема его производства в России.
Динамика производства российского меда с 1990 года по 2014 год:
|
Тыс. тонн |
46,1 |
54.2 |
52,4 |
51,5 |
60,0 |
64,8 |
68,4 |
74,8 |
Председатель Российского национального союза пчеловодов (РНСП) А.Г. Бутов считает, что с середины нулевых годов Россия ежегодно производит 100-120 тыс. тонн меда, а в 2014 году произвела 102 тыс. тонн меда.
Если следовать афоризму «Истина посередине», то производство меда в последние годы держалось в пределах 80-85 тыс. тонн. Но в 2015 году из-за неблагоприятных погодных условий урожай меда может оказаться значительно ниже этого уровня. В ряде регионов было получено на 30-50% меньше меда, чем в рекордном 2014 году.
По данным Роспотребнадзора, в 2012 году производством меда и продуктов пчеловодства в России занимались 2189 хозяйствующих субъектов, из которых 98% занимались также сбытом меда. «Дорожная карта» содействия импортозамещению в сельском хозяйстве России на 2014-2015 годы предусматривает комплекс мер по развитию малых и средних форматов торговли, ярмарочной и рыночной торговли. Благодаря этим мерам появились дополнительные площадки для сбыта меда.
В 2014 году в России было 407 сельскохозяйственных кооперативных рынков (+1,7 % по сравнению с 2013 годом) и 1787специализированных продовольственных ярмарок (+9,5 %). Рост числа этих торговых площадок продолжился в 2015 году. В Москве регулярно проводятся региональные ярмарки, ярмарки выходного дня, специализированные ярмарки и дважды в году - ярмарка меда в Коломенском. В Московской области в настоящее время имеется 298 площадок для проведения ярмарочной торговли.
Централизованными закупками меда собирается заняться Российский союз потребительских кооперативов – Центросоюз, который к концу 2015 года планирует запустить сеть своих магазинов под названием «Гастроном Центросоюза» в Москве, подмосковных Мытищах и Новосибирске. Эти магазины будут иметь на полках до 1500 продуктов от производителей «неиндустриального сельского хозяйства», качество которых эксперты Центросоюза будут проверять «на местах» и в создаваемой для этого специальной лаборатории.
Глава Минсельхоза Александр Ткачев сообщил о планах создания координирующего органа по поддержке российского экспорта продукции АПК, в который могут войти представители различных ведомств, в том числе МИДа и торговых представительств. По словам министра, Россия «годами упускала возможность завоевания экспортных рынков, и ниши, на которые она может претендовать, в других странах заняты как собственными производителями, так и импортерами».
Промахи, о которых упомянул глава Минсельхоза, безусловно, касаются и продвижения продукции российского пчеловодства на международные рынки. Доля нашей страны в мировом производстве меда в настоящее время составляет 4%, а в мировом экспорте - всего 0,2-0,3%.
По данным Федеральной таможенной службы, экспорт российского меда в 2014 году вырос в 2,4 раза по сравнению с 2013 годом и составил 1162,5 тонн:
|
Китай |
1553,9 |
558,6 |
|
Казахстан |
601,8 |
209,7 |
|
Швеция |
186,3 |
120,9 |
|
США |
434,0 |
84,3 |
|
Канада |
167,0 |
46,8 |
|
Монголия |
94,9 |
47,3 |
|
Япония |
78,6 |
17,4 |
|
Беларусь |
75,2 |
22,0 |
|
Азербайджан |
29,2 |
11,9 |
|
Саудовская Аравия |
24,6 |
2,9 |
|
Германия |
11,8 |
2,0 |
|
Другие страны* |
102,7 |
41,2 |
|
Итого: |
3360 |
1162,5 |
*Австралия, Азербайджан, Армения, Грузия, Кувейт, Объединенные Арабские Эмираты, Узбекистан, Украина, а также «неизвестные страны».
Европейский рынок меда в 2014 году оставался закрытым для меда из России. Германия была единственной страной ЕС, закупившей российский мед (всего 2 тонны).
Среди субъектов федерации ведущими экспортерами меда были Приморский край (490 тонн), Санкт-Петербург (153 тонны) и Саратовская область (83 тонны).
Импорт натурального меда в последнее время становится все менее привлекательным для российского бизнеса. В 2014 году Россия импортировала меда в 10 раз меньше, чем в 2010 году и в 2 раза меньше, чем в 2013 году. При этом, в общем объеме медового импорта резко снизилась доля Украины: с 80% в 2012 году до 40% в 2013 году и до 3,6% в 2014 году.
Импорт меда Россией в 2014 году:
|
Австрия |
1125,5 |
212,2 |
|
Китай |
252,3 |
140,9 |
|
Киргизия |
212,1 |
80,8 |
|
Франция |
327,4 |
44,0 |
|
Украина |
66,4 |
20,3 |
|
Италия |
157,6 |
21,1 |
|
Венгрия |
32,0 |
7,7 |
|
Молдова |
20,9 |
6,0 |
|
Другие страны* |
228,1 |
42,5 |
|
Итого: |
2422,3 |
575,5 |
Обращает на себя внимание тот факт, что большинство стран, откуда Россия импортировала мед в 2014 году, участвовали и продолжают участвовать в санкциях против нашей страны. Мед не входит в список «санкционных» товаров, однако российский мед вполне мог бы заменить на российских прилавках аналогичный продукт из Австрии и прочих стран ЕС, а также Австралии, Новой Зеландии, Японии и других стран.
Пока нет оснований полагать, что ситуация в российском пчеловодстве, в целом и на рынке меда, в частности, начала изменяться в лучшую сторону. Очевидно, что для того, чтобы это, наконец, произошло, потребуется энергичные усилия всех заинтересованных сторон и реальная господдержка.
Остается открытым вопрос о качестве меда, поставляемого на российский рынок. Названия «фестиваль меда» и «ярмарка меда» зачастую не соответствуют их содержанию, поскольку на них вместо натурального продукта сбываются суррогаты российского производства. Рейды контролирующих организаций по медовым ярмаркам, рынкам и магазинам до последнего времени не проводились.
В августе 2015 года ситуация на медовом рынке страны привлекла, наконец, внимание властей. Как заявил помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, это ведомство отныне намерено выявлять и «безжалостно уничтожать» некачественный мед из Китая, «бить по карману производителей фальсификата». По словам чиновника, решение об этом будет принято «в достаточно скорое время, потому что проблема назрела». Хотелось бы надеяться, что руководство Россельсхознадзора выполнит это свое обещание.
А. Пономарев
читайте так же
Федеральная служба государственной статистики о пчеловодстве России
Дикие пчелы и их мед
pcelovodstvodoskaobavlenij.ylejbees.com
Казахстанский рынок меда
Подробности Категория: Пчеловодство в мире Просмотров: 632 
В развитых странах принято уделять финансовое внимание пчеловодческой отрасли, которая способствует повышению урожайности сельского хозяйства. В Казахстане такой практики нет.
В Восточном Казахстане каждый год производится приблизительно до 6 тыс тонн меда, что составляет около 5% от потенциала региона. Основные факторы, которые сдерживают развитие пчеловодства в регионе, отмечают специалисты, — недоступность кредитов, субсидий, коммуникаций, а также отсутствие у казахстанцев культуры потребления меда.
Рынок в Казахстане слишком мал
По данным Всемирной федерации пчеловодческих ассоциаций Apimondia, в развитых странах каждый житель в среднем ежегодно потребляет 1 кг этого продукта, в то время как казахстанцы — 36 килограммов сахара и всего 50 граммов меда. По словам вице-президента Национального союза пчеловодов Казахстана «Бал Ара» Игоря Рукавицына, абсолютно точных данных, сколько в ВКО производится меда, все же нет. Пчеловоды декларируют только часть полученного на пасеках меда, и то только для получения регистрационного номера — без него не дадут разрешение на экспорт, также они экономят на лабораторных заключениях.
Для исследования крупной партии меда в 20 тонн необходимо 150 тыс тенге, что для многих накладно. Но специалисты подсчитали, что в сезон в ВКО — около 300 пчелосемей. Одна семья дает до 35 кг меда, но с учетом того, что часть пасек привозят из ЮКО и Кыргызстане, то восточно-казахстанские пасеки дают около 6 тыс тонн меда.
Игорь Рукавицын приводит пример для сравнения. В Венгрии имеется 1 млн пчелосемей. Но у нас из-за отсутствия инфраструктуры 95% лесных территорий, где можно получать мед, не имеют пасек. Они есть в Риддере, Зыряновске, Катоне, Курчуме. Остальная часть пасек концентрируется в основном вокруг подсолнечниковых полей возле Усть-Каменогорска и в степной зоне.
«Кстати, выгода, которую получает сельское хозяйство от опыления пчелами, в 30 раз больше, чем от самого производства меда. В ВКО под подсолнечник занято 400 тыс га земель, только на его опыление нужно около 800 тыс пчелосемей. Поэтому вместо 40-50 центнеров с га мы собираем по 15 центнеров подсолнечтика, — приводит любопытный пример Игорь Рукавицын. — Летом 2016 года несколько крупных аграрных хозяйств даже обратились к пчеловодам с просьбой выставить ульи на поля. Они готовы были привозить воду, охранять, лишь бы им обеспечили опыление».
В союзе «Бал Ара» рассказывают, что во всем мире государства уделяют большое внимание развитию пчеловодства. В США, к примеру, на эту отрасль тратят каждый год около 180 млн долларов, и за счет того, что урожайность культур от опыления пчелами повышается, дополнительно получают 20-30 млрд долларов. В Канаде растениеводы платят пасекам по 50 долларов за каждую пчелосемью, выставленную для опыления посадок. В Германии пчеловоды освобождены от уплаты налогов. В Словакии действует государственная программа, по которой пчеловод со специальным образованием и трехлетним стажем на пасеке и имеющий 250 тыс пчелосемей, может рассчитывать на государственную субсидию в 50 тыс евро, а в Болгарии — 25 тыс евро.
Есть льготы по налогообложению у пчеловодов из КНР, в некоторых европейских государствах пасечникам возмещают затраты на дорогостоящие лабораторные исследования меда.
«Сейчас в Казахстане для развития пчеловодческого бизнеса слишком маленький рынок, — говорит Игорь Рукавицын. — Допустим, словаки в два раза увеличили потребление меда благодаря поддержке государства в виде социальной рекламы. Они с минсельхозом разработали программу и начали пропагандировать потребление меда. Сейчас словаки потребляют его больше, чем немцы и англичане. У нас в Казахстане реализация меда — сложный процесс. Мед покупают пожилые люди в лечебных целях или люди среднего возраста. Молодежь ест другие продукты, а чаще у нее просто нет денег. Тут все упирается в благосостояние общества».
Мед уходит в Китай
Пример тому, как говорят в «Бал Ара», — соседний Китай. Там вместе с ростом благосостояния стремительно повышается интерес к натуральным продуктам. По словам Игоря Рукавицына, уже несколько лет во время визитов в ВКО китайские делегации скупают весь мед со складов Усть-Каменогорска, значительную долю продукции пчеловодства ВКО вывозят в КНР через приграничную торговлю. Любой человек может провезти через границу 50 кг меда.
«Китайцы зажимают в цене наших поставщиков, хотя в самом Китае на наш мед чрезвычайно высокая цена. Там хотят видеть у себя фасованный мед с этикеткой, где написано «Сделано в Казахстане» или «Сделано в России», «Сделано в Украине». Потому что в КНР все сельское хозяйство зарегулировано, химизировано, китайцы не считают свой мед полезным. Но с тем, чтобы поставлять в КНР фасованный мед, куча проблем, — говорит Игорь Рукавицын. — Пока в ВКО мало профессиональных пасек, где внедрены автоматизация, механизация, логистика. В Глубоковском районе Восточного Казахстана есть -единственный по всей республике цех, сертифицированный по международному стандарту HACCP. А китайцы предъявляют повышенные требования к ввозимому меду: ограничения по содержанию антибиотиков, другим лечебным препаратам, ограничения по физико-химическим показателям. Если поставщик два раза попался на антибиотике, ему перекроют кислород. В конечном счете останутся только те поставщики, к которым будет доверие».
В Национальном союзе пчеловодов прогнозируют контракты между восточно-казахстанскими пасечниками и китайской стороной на крупные партии бочками по 300 кг, как экспортируют во всем мире. Обеспечить такие объемы смогут только профессиональные хозяйства с современными технологиями, объединенные в кооператив.
Пока пчеловоды ВКО работают разрозненно. В то же время, по прогнозам специалистов, через два-три года продукция пчеловодства в большом объеме будет скупаться соседним Китаем, на казахстанском рынке при этом цена вырастет в 2,5-3 раза, а это в среднем по 10-15 долларов за килограмм.
Смотрите также
- < Назад
- Вперёд >
ylejbees.com
Изменения на мировом рынке меда
Подробности Категория: Мировой медовый рынок Просмотров: 5069
Введение
В мае и июне на мировом рынке меда наблюдалось значительное снижение цен на мед. В настоящее время цены начинают стабилизироваться достигая минимальной точки падения.
Такая ситуация сложилась потому что, в последние годы контракты на аргентинский мед с января по июнь были пересмотрены на повышение цен или поставки меда были существенно затянуты. Фирмы в США закупали мед очень активно от американских и канадских производителей в течение 4-го квартала 2014 года для того, чтобы избежать повторения ситуации, которая сложилась в предыдущих 2012-2014 годах. Соответственно, покупка американского меда выросла на 13% в период с января по май 2015, по сравнению с аналогичным периодом в 2014 году, и цена была стабильна. Импорт меда из Канады в первые 4 месяца 2015 года был почти равен с 12-месячным объемом импорта предыдущего года. Импорт меда из Украины, особенно меда экстра светло-желтого (Extra Light Amber), резко возросло в последние 18 месяцев.
Есть и еще причины падения цен на мед. Во-первых, большие закупки североамериканского меда в целях обеспечения адекватного питания, во-вторых, существует группа стран (А), в их числе Турции, Таиланда и Тайваня, которые поставляли мед по значительно более низким ценам в течение первого квартала этого года. Низкие цены и повышение поставок меда от этих стран были использованы, чтобы заставить уменьшить цену южноамериканского меда. Наличие большого количества запасов меда вынуждает южноамериканских экспортеров (Б) начать снижать цену в последние 2 месяца. Наличие нереализованного и по более низким ценам меда из стран Б, несомненно, будет служить фактором снижения цен на американский мед и канадский мед.
Цены на аргентинский мед росли стабильно на протяжении более 10 лет, с 2005 по 2015 и теперь вполне логично их снижение.
В более глубоком смысле опасность заключается в том, что если точка стабильности цены меда не будет достигнута к тому времени когда Северо-американской мед будет откачан, то стимул для того чтобы производить мед ослабнет и некоторые пчеловоды откажутся от производства меда. Для международного рынка меда, необходимо движение, чтобы достигнуть точки стабильности, которая будет интегрировать и сбалансировать стимулы для производства и потребления.
Рынок захватывается в период снижения цен, парализуя готовность приобрести мед, поскольку покупатели опасаются, что если они покупают мед сегодня, то их конкуренты ждут и закупят мед завтра по более низким ценам, и их конкурентоспособность будет разрушена, а соответственно они потеряют свою долю рынка. В фирмах переработчиков меда накоплен значительный товарный запас, созданный в июне / июле этого года, а уровни потребления были в пределах нормальных низких летних медосборов, что уменьшает риск от ожидания изменения цен. Почему такая ситуация сложилась?
Статистика и причины
По упомянутым выше причинам, многие переработчики меда купили в 2014 американский и канадский мед очень рано, сразу после завершения откачки меда. Потом был всплеск экспорта меда из нескольких стран, в том числе и белого меда из стран, которые обычно поставляли экстра светло-янтарный (ELA) и поставки ELA из стран, которые экспортируют светло-желтый мед (LA). Цены на часть этого меда были чрезвычайно низкими. Например, стоимость импорта белого и ELA из Тайваня снизилась до $1.03/фунт. и Таиланд отгружал ELA по цене $1,25/фунт. Этот всплеск экспорта из азиатских стран (Группа А), сильно ударил по Южной Америке, особенно по Аргентине, где цены на мед оставались высокими.
Высокие запасы и снижение цен в Южной Америке (Группа Б) неизбежно повлияет на ситуацию в 2015 в США и снизит цену на американский мед. Некоторые статистические данные:
ОБЩИЙ ОБЪЕМ ЭКСПОРТА МЕДА В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВОГО КВАРТАЛА 6 ОСНОВНЫХ АЗИАТСКИХ И 6 ОСНОВНЫХ АМЕРИКАНСКИХ СТРАНАМИ-ЭКСПОРТЕРАМИ (ТОНН)
Источники: ООН КОМТРЕЙД статистики
ОБЩИЙ ОБЪЕМ ЭКСПОРТА МЕДА В США В ТЕЧЕНИЕ ПЕРВОГО КВАРТАЛА 6 ОСНОВНЫХ АЗИАТСКИХ И 6 ОСНОВНЫХ АМЕРИКАНСКИХ СТРАНАМИ-ЭКСПОРТЕРАМИ (ТОНН)
Источники: данные МСХ США
В 2014-2015 гг. украинский мед играл более важную роль на рынке США.
ЕС также открыл свой рынок к увеличению импорта меда из Украины. Это решение ЕС отражает как геополитические факторы, так и снижение своей озабоченности по поводу уровня антибиотиков в меде, эта проблема в прошлом сильно мешала продвижению украинского меда на рынок ЕС.
Когда цены на мед вышли на исторический максимум, потребление меда в США оставалось высоким и даже росло. Так десятилетия маркетинговых усилий принесло свои плоды, наряду с повышением внимания к пчелам и пчеловодам и внимания к повышенной гибели опылителей и глобальных экосистем.
Аргентина, Бразилия и Уругвай
Через четыре месяца после завершения 2014/2015 маркетингового года в Аргентине, 50% полученого меда, по оценкам экспертов, находились на складах пчеловодов Аргентины и экспортеры сообщили, что их товарные запасы меда, также практически не снизились. Если аргентинские пчеловоды и экспортеры не смогут реализовать существующие запасы меда, то они понесут тяжелые потери от продажи меда по цене ниже себестоимости, и многие пчеловоды будут вынуждены уйти из бизнеса, что окажет значительное влияние на будущее медовой промышленности Аргентины. Цены на мед снизились на 25% в течение последних 8 месяцев от их исторических максимумов. Поскольку инфляция остается высокой и параллельно идет ослабление валюты Аргентины, аргентинским производителям меда, как и другим южноамериканским производителям меда, эта ситуация угрожает их существованию, а не просто временными трудностям, для этого крупного экспортера меда. Аргентинский рынок также имеет трудности в связи со своеобразным требованием правительства (которое может привести к нарушению правил ВТО), поторое приняло решение, что компании, которые импортируют иностранные товары должны экспортировать продукцию аргентинских компаний.
Внутриполитическая ситуация в Аргентине остается чревата неопределенностью и конфликтами. Неразрешенные долговые проблемы, вопрос Фолклендских островов, и т.д., как эти конфликты будут решаться, и то что произойдет на предстоящих выборах, окажет сильное влияние на общее экономическое развитие, курс песо и импортно / экспортную политику. Сравнивая первое полугодие за последние два года, экспорт аргентинского меда в мире и в США резко сократился:
Бразильский рынок до последнего времени был без потрясений. Экспорт меда на мировой рынок сократился и есть некоторое незначительное изменение экспорта в Европу. Неопределенность в отношении европейских потребителей создало аналогичное состояние пассивности и приостановления поставок в Европу, как и в США, что снизило цену, но не так сильно как в Аргентине. На бразильский органический мед цены снизились примерно на 15% от исторических максимумов, достигнутых в 2014 году. Новые поставки органического меда не начнутся до октября, 2015, что означает, что он не достигнет территории США до декабря. Хотя Бразилия является страной с низким уровнем риска, но есть большое количество новых экспортеров меда, которые получили сертификаты.
В Уругвае, летом 2015 года цены на мед упали примерно на 15%, и почти сравнялись с себестоимостью меда.
Объемы непроданного меда, Отправлено меда очень мало.
Вьетнам
Цены на вьетнамский мед сначала выросли в начале 2015 года, с нового урожая, но как и в других странах, цены постоянно снижаются, начиная с мая. Около 39 миллионов фунтов меда были импортированы в США в первой половине 2015 года. В том числе и значительное количество меда, который остался от урожая 2014 года.
Многие потребители меда на всей территории США испытали большие трудности в работе с вьетнамским медом с тех пор, как акация mangium стала преобладающим медоносом, составляющим в настоящее время порядка 60% от общего объема производства вьетнамского меда. Как все в отрасли знают, что этот мед быстро темнеет после производства меняется от светло-янтарного до янтарного и темно-янтарного.
Холодная погода в начале года привела к задержкам в медосборе и необходимости кормить пчел. Ранний урожай в результате имеет некоторые проблемы с качеством. Все эти тенденции снизили спрос на вьетнамский мед. Запасы меда во Вьетнаме, как сообщается, большие и склады забиты медом. Рост производства меда из акации и высокие цены привлекли множество новых экспортеров (непрофессиональных) во Вьетнаме, эти новички в медовом бизнесе, но они снова покинут его, как только упадут цены. Опытным и профессиональным экспортерам меда трудно конкурировать с новичками, которые пытаются занять их долю рынка.
Янтарный и темно-янтарный мед будет доминировать в поставках во второй половине 2015 года и в первой половине 2016 года.
США
По текущим оценкам на 2015 год объем меда составляет на уровне 160 миллионов фунтов плюс или минус 5%. Уровень 200 миллионов фунтов стал недостижим. Объем клеверного меда Дакоты был многообещающим. Но холодная погода помешала, пчел надо было кормить. Аналогично, пчеловоды сообщают, что медосбор с одного улья был неодинаков. Например, 6-8 ульев могут дать хороший медосбор, но 10-15 ульев могут дать мало. Медосбор с одного улья утратил свое былое однообразия.
Импорт в 2015 году
В конце июня 2015 года, показатели импорта из азиатских стран находились в диапазоне:
Вьетнам 39,000,000 фунтов.
Индия 29,500,000
Таиланд 12,900,000
Тайвань 5,200,000
Импорт из стран Евро-региона были примерно:
Украина 17,600,000
Турция 6,800,000
Пожалуйста, обратите внимание на следующие статистические данные об импорте за январь-апрель 2015 года по отношению к 2014 году:
Срок 4 месяца 12 месяцев 2014 2015
В фунтах фунтов
Белый Мед
Канада 9,798,881 11,364,238
Индия 1,447,113 11,385,244
Таиланд 695,447 280,251
Импорт по странам
Бирма 1,753,334 892,252
Тайвань 1,173,808 251,889
Таиланд 7,749,839 7,619,244
Турция 4,473,747 5,428,407
Украина 8,559,091 19,353,993
Изменение климата
В Национальной атмосферной и океанической администрации указали, что три мировых официальных климат агентства, с большим доступом к всеобъемлющим глобальным данным о погоде, подтвердили, что в 2015 году был самый жаркий июнь за всю историю, что этот год предвещает быть самым жарким годом в мировой истории наблюдений. НАСА и Японское Метеорологическое агентство подтвердили, что погода с января по июнь 2015 года стала самой теплой начиная с 1880 года. Четыре из шести самых теплых месяцев в истории человечества пришлись на 2015 год. Прогнозируется, что сильнейшие Эль-Ниньо проявят себя в декабре-феврале, в связи с потеплением Тихого океана.
Медовая индустрия может сильно пострадать от изменений погоды.
Тестирование меда
Из нескольких конференций и встреч в этом году становится ясно, что существует проблема обмана, чтобы избежать антидемпинговых пошлин, в настоящее время обострились проблемы фальсификации меда. Исследования фальсификации меда были расширены. В немецких лабораториях обнаружили в образцах из определенных стран 100% фальсифицированного меда.
Интересно, что на крупной научной конференции по меду, которая произошла в марте в Китае, отмечалось, что в Китае потребление меда значительно больше, чем его производство. В течение уже некоторого времени китайская пресса пишет о проблемах продовольственной безопасности и фальсификации пищевых продуктов, включая фальсификацию меда в Китае.
Китайские супермаркеты имеют мобильные приложения, чтобы потребители могли сразу же выяснить, где, когда и как еда, предлагаемая для продажи была произведена. Такие технологии начинают внедрятся в США.
Появляется все больше доказательств того, что технологии, разработанные в Китае для фильтрации меда, экспортируются в многочисленные страны и используются для удаления антибиотиков, пыльцы и попутно осветляют цвет меда, удаляя те натуральные компоненты, которые придают меду его цвет. Путем осветления цвета, вязкость этого меда изменяется. Использование технологии рассматривается большинством, как фальсификация, которая может скрыть страну происхождения меда и тем самым облегчить обход санкций и пошлин. А тест ядерно-магнитного резонанса (ЯМР) может помочь обнаружить использование этой технологии, но он пока слишком слаб и негарантирует от ложных негативных результатов.
Разработка технологии ядерно магнитного резонанса продолжает развиваться. Необходимые глобальные базы данных для обычных и органических медов пока находится в ранней стадии разработки. Важно, что база данных будет создана, поскольку ЯМР имеет положительный опыт использования, технологию уже внедряли 20 лет назад во Франции и там так же были ложные показатели при тестировании фальсифицированных американских вин, до тех пор пока не наработали базу данных. Тем не менее, ЯМР тест важен потому, что он может обнаружить использование технологии очистки меда от пыльцы, которая используется для удаления антибиотиков и осветления цвета меда. Его успешное применение потребует глобальной базы данных.
Нам нужна более всеобъемлющая база данных и более глубокое научное понимание факторов, влияющих на характеристики меда. Создание и проверка подлинности базы данных не может быть ограничена полностью государственными структурами, но должна включать и некоммерческие организации – должно быть сотрудничество общественных, частных, университетских и правительственных лабораторий. Пока можно отметить отсутствие обширной базы данных и знаний факторов, влияющих на мед, противоречивые результаты анализа и отсутствие полностью аккредитованных методик.
Доктор Джозеф Боуден, сообщил что Доктор Джонатан Уайт провел начальный тест с использованием углеродного изотопного анализа который привел к многочисленным ложным результатам, потому что не было достаточных данных. Что бы установить научно и юридически значимые результаты, д-р Боудену необходимо знать, где мед был произведен, когда он был откачан, какая была погода и экологические условия, и какие были медоносы. Поскольку усилия, чтобы предотвратить контрабанду меда, таможенным мошенничеством и повышению безопасности пищевых продуктов привели к созданию более строгого контроля, это может быть и полезно и необходимо включать в отчеты о сопоставимости данных в отношении указанных выше четырех факторах.
Вывод
- Международный рынок меда находится между молотом и наковальней. Краткосрочные и долгосрочные интересы находятся в состоянии серьезного конфликта. Необходимость понимания основных причин неуклонного и резкого снижения цен на мед в разных регионах-производителях меда вызывают споры друг с другом привлекая к себе внимание пчеловодов, переработчиков, экспортеров и импортеров по всему миру.
- Если мы хотим избежать на медовом рынке его вступления в стадию дикой волатильности, мы должны найти точку стабильности, которая уравновесит и интегрирует стимулы производить и потреблять мед. В противном случае, мы еще услышим, как пчеловоды скажут, что они лучше поедут на рыбалку и будут ждать клева, чем ждать, пока рынок меда прекратит обвал цен. Мы должны поддерживать стимул к созданию этого замечательного продукта природы, увеличивая, через креативный маркетинг, стимул потреблять этот очаровательный и полезный продукт природы - мед.
Ron Phipps President, CPNA International Ltd
Читайте так же
Пчеловодство Турции в цифрах и фактах
Пчеловодство Испании в цифрах
Динамика экспорта бразильского мёда
pcelovodstvodoskaobavlenij.ylejbees.com
