Полезные свойства и другие характеристики эспарцетового меда. Мед эспарцетовый полезные свойства

его полезные свойства и применение

Мед заслуженно считается не только утонченным лакомством, но и довольно сильным лекарством. Набор полезных свойств зависит от растения-медоноса. Полезные свойства и применение эспарцетового меда обусловлены богатым содержанием витаминов, минералов и аминокислот в растении эспарцет. Он считается одним из лучших медоносов, а мед из него – высокосортным.

Что такое эспарцет?

Люди, далекие от пчеловодства и вообще от сельского хозяйства вряд ли слышали когда-нибудь это название. Между тем эспарцет известен с древности народным знахарям, использовавшим его во многих снадобьях. Это красиво цветущая высокая трава, которую можно встретить в поле, в зарослях кустарника или на опушке леса.

В животноводстве он считается одной из лучших кормовых трав. Благодаря насыщенному составу эспарцет выращивают как почвозащитное растение, заделывая его в землю, где он служит органическим удобрением.

Как целебное средства его применяют при лечении мужской половой слабости, гинекологических заболеваний и маточных кровотечений, он улучшает состав крови и лечит сосуды.

Для производства меда чаще всего используют эспарцет посевной или виколистный, закавказский и сибирский. Как и все бобовые, он является щедрым медоносом. Период цветения растения приходится на такое время, когда другие уже отцвели – конец мая и весь июнь. Это значит, что пчеловод может быть уверен, что получает монофлорный эспарцетовый мед. Кисти цветков источают сладкий насыщенный аромат, привлекающий пчел. При хороших погодных условиях (если нет засухи) взяток с эспарцета может составлять до 6 кг, а в целом медосбор в разных регионах – от 100 до 700 кг меда с одного гектара.

Основные регионы производства – это Азия, Африка и южная Европа. На территории постсоветского пространства – Украина, Закавказье, Средняя Азия. В России эспарцетовый мед производят на Алтае.

Состав

С нектаром мед получает все полезные свойства, которыми обладает эспарцет. Пищевая ценность заключается в большом содержании глюкозы (48–57%) и фруктозы (38-44%). Энергетическая ценность на 100 г продукта – 315 ккал. Он не содержит жирных кислот и жиров. Количество углеводов составляет 80 г, белка – 0,75 г.

Эспарцет насыщает мед витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, витамином РР, К и Н. Минеральный состав богат железом, кальцием, медью, марганцем, калием, фосфором, серой, цинком и другими макро- и микроэлементами.

Кроме того, продукт содержит фитогормоны, эфирные масла, аминокислоты и антиоксиданты. Из-за высокой биологической активности не рекомендуется давать мед из эспарцета детям до 3 лет.

Физическая характеристика

Чтобы купить настоящий качественный мед, надо знать его особенности. Он относится к белым сортам и имеет отличительные признаки:

запах – легкий аромат розы;
цвет – янтарный прозрачный у только что откачанного и бледный кремовый после кристаллизации;
консистенция – в свежем состоянии – жидкая, в кристаллизованном – как топленое масло;
вкус нежный, слегка травянистый, не оставляет приторно-сладкого послевкусия, без горчинки.

Процесс кристаллизации идет медленно и начинается через 3-4 недели после откачки.

Полезные свойства и применение

Свойства, которыми обладает эспарцетовый мед, позволяют применять его для лечения многих заболеваний в качестве вспомогательного средства. Он оказывает следующее действие на организм:

Заживляет раны благодаря антимикробным свойствам.
Тонизирует и укрепляет.
Успокаивает нервную систему.
Стимулирует иммунитет.
Противостоит образованию опухолей.
Мочегонное и потогонное.

Благодаря противовоспалительному действию прием меда способствует заживлению и внутренних ран при язвах и гастрите. То же действие он оказывает и на воспаленные десны. С помощью медового полоскания можно избавиться от стоматита и гингивита. В составе комплексного лечения оно хорошо помогает при парадонтозе.

Эспарцетовый мед повышает умственную и мышечную активность и работоспособность. Он укрепляет иммунитет и способствует быстрому излечению от вирусных и простудных заболеваний.

Высокое содержание железа и меди помогает улучшить состав крови. Употребляя эспарцетовый мед ежедневно, можно очистить организм от токсинов, помочь работе печени, ускорить обменные процессы. Благодаря ферментам, содержащимся в продукте, его употребление улучшает кишечную микрофлору, способствует нормальному пищеварению.

Если съедать перед сном небольшое количество меда, можно нормализовать сон. Он снижает токсическое действие никотина, укрепляет стенки сосудов, делая их более эластичными.

Косметологи любят использовать эспарцетовый мед в составе масок для лица. Он хорошо питает и увлажняет кожу, придает ей эластичность. Если постоянно пользоваться им как косметологическим средством в чистом виде или в составе масок с разными ингредиентами, можно надолго сохранить молодую кожу и красивый цвет лица. Особенно он полезен для стареющей кожи, так как обладает способностью улучшать ее тургор и разглаживать мелкие морщинки.

В косметических масках он отлично сочетается с лимоном, яичным желтком, глицерином, творогом и овсянкой. Хороший антицеллюлитный эффект дают массажи и обертывания с медом из эспарцета.

Даже если просто съедать каждый день небольшое количество меда, улучшится состояние костей, кожи, волос и ногтей.

Польза для мужского и женского здоровья

Мед эспарцетовый очень полезно есть мужчинам. Издавна его использовали для повышения потенции. Если сочетать его прием с морковным соком, то мужчина навсегда забудет о сексуальной слабости или бессилии. Для этого смешивают в равных частях мед и свежевыжатый сок и принимают трижды в день по 50 г.

При лечении женских болезней его принимают внутрь и используют медовый раствор для спринцевания. Он улучшает гормональный фон, снимает воспаления и заживляет ранки и эрозии.

Правила употребления

Эспарцетовый мед требует особого подхода. Дневная норма должна быть строго дозированной и не превышать 3-4 столовых ложек в день. Если съедать больше, может возникнуть аллергия. Наилучший результат дает его употребление натощак за час до еды.

Его нельзя нагревать, иначе он теряет все полезные свойства. Это значит, что он не подлежит использованию в кондитерских изделиях, которые нужно выпекать. Мед из эспарцета нельзя класть в горячий чай или молоко. Напитки с ним должны быть теплыми.

Хранить продукт нужно только в хорошо закупоренной стеклянной, керамической или деревянной посуде. При контакте с металлом, мед вступает с ним в реакцию и становится непригодным для употребления. Хорошо хранится при комнатной температуре, желательно, чтобы она была не выше 20°С. Если соблюсти все условия, срок годности продукта неограничен.

Видео: стали на эспарцет.

Противопоказания

Помимо полезных свойств мед имеет и противопоказания:

детский возраст до 3 лет;
аллергия;
сахарный диабет;
ожирение.

В последнем случае можно не отказываться от меда совсем, но его прием лучше согласовать с врачом.

Как и любое народное средство, мед имеет мягкое действие. Его не применяют для лечения серьезных заболеваний, как единственное лекарство, а обязательно сочетают с другими методами. Хороший результат дает только систематическое продолжительное его употребление

vmirepchel.ru

показания и противопоказания, свойства и применение

Некоторые считают, что эспарцетовый мед не отличается выдающимися целебными свойствами, хотя он полезен для организма человека. Сорт имеет свою уникальность по вкусовым и ароматическим показателям. Его с удовольствием употребляют в Европе. Основные страны-производители данного сорта – Италия и Франция.

Но многие его относят к ценным видам меда.

Вкус и цвет эспарцетового меда

Эспарцетовый мед душистый, имеет сладкий вкус с еле уловимым запахом розы. После выкачки сорт жидкий, в прямом смысле слова, с посудины может выплеснуться. По цвету светло-желтый с зеленоватым оттенком.

Кристаллизуется медленно, приобретая мелкозернистую структуру. Цвет после засахаривания меняется на белый с розовым оттенком.

Состав: витамины и минералы

В зрелом возрасте мед содержит фруктозы меньше, чем глюкозы, а процент сахарозы падает до 1 %. Но многое зависит от погодных и климатических условий. Из-за этого (меньшего количества фруктозы по отношению к глюкозе) данный сорт меда не рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом.

Состав следующий:

Состав %

Фруктоза	38
Глюкоза	48
Вода, полисахариды, сахароза, зола, органические кислоты прочие вещества	14

Он может изменяться также от условий хранения.

В составе данного меда насчитывается около трех сотен минералов и микроэлементов, в том числе бор, марганец, медь, железо, цинк, фтор, йод, хром, калий и другие. Углеводов содержится порядка 83%, белков – 1%.

Наличие незаменимых аминокислот придают этому сорту большей ценности. В своем составе содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед калорийный. 100 г продукта содержит в себе 315 килокалорий.

Полезные свойства и его применение

Эспарцетовый мед улучшает кровообращение. Он помогает при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают натощак утром, а также вечером перед сном.

Эспарцетовый мёд в стеклянной банке

Он помогает против переутомления и удивляет своими антисептическими и антибактериальными свойствами. Мед полезно употреблять при физических и умственных нагрузках, поскольку его калорийность помогает в кратчайшие сроки восстанавливать силы. Он нормализует микрофлору кишечника, благотворно влияет на всю пищеварительную систему организма. Его обволакивающий эффект после принятия успешно помогает бороться против болезней десен и гастрита. После употребления эспарцетового меда быстро наступает ощущение сытости, поэтому его применяют в диетологии. Кроме того, он используется в косметологии, медицине. В кулинарии он желанный гость и ингредиент во многих блюдах, особенно в кондитерской промышленности.

Противопоказания и вред

Эспарцетовый мед высоко калорийный. Поэтому переедать его нельзя. Суточная норма для взрослого человека до 100 г, для подростка – до 40 г. Если у кого-то есть аллергия на пчелиную продукцию или на бобовые растения, то лучше отказаться от его употребления. Больным сахарным диабетом, как было указано выше, лучше его не есть.

Нельзя давать детям до трех лет.

Про медонос эспарцет

Медонос для данного сорта меда является эспарцет – травянистое бобовое растение. Произрастает на Украине, средней полосе России, Сибири, Средней Азии, Северной Африке в диком виде. В некоторых странах его специально сеют как медонос.

Цвести начинает в конце мая — начале июня продолжительностью от двух до трех недель. Его ценность проявляется в том, что пчелы могут брать нектар с него в тот период, когда весенние медоносы уже отцвели, а большинство летних еще не начали зацветать.

Каждый цветок живет меньше суток. Расцветая утром, он увядает уже вечером. Поэтому при благоприятной погоде пчелки трудятся с раннего утра. Оптимальная погода для сбора нектара – безветренная теплая погода с обилием росы.

Из-за высокой отдачи нектара он также высоко ценится. С 1 га площади получают до 0,5 тонн меда.

Условия хранения

Данный сорт меда засахаривается медленно. В таком состоянии его лучше хранить при температуре +14 — + 18 градусов. После кристаллизации снижаем температуру до 4 — 7 градусов тепла. Влажность воздуха — 60%. Это оптимальные условия. В таком состоянии полезные свойства меда сохранятся надолго. Выше 40 со знаком плюс и ниже 35 со знаком минус они теряются. Хранят в темном месте на балконе, в подвале, ином помещении при соблюдении температурного режима.

Избегаем попадания длительный период на мед прямых солнечных лучей.

Эспарцетовый мёд в пластиковой посуде

Стеклянная, глиняная, керамическая посуда для долгосрочного хранения предпочтительней, чем пищевой пластик или пластмасса. В морозильнике не стоит его хранить во избежание потери его полезных свойств.

Какие основные болезни лечит?

Эспарцетовый мед рекомендуют для лечения болезней крови, и при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Его общеукрепляющее воздействие на организм заметили древние врачеватели. Поэтому рекомендовали после длительных физических нагрузок, болезни. Людям, страдающим на неврозы, лучше употреблять утром и на ночь. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека.

При всех легочных, острых респираторных заболеваниях он также помогает.

Применение данного сорта полезно тем, кто страдает болезнями почек, сердца, печени. Благодаря антибактериальным свойствам он благотворно влияет на работу кишечника, восстанавливая микрофлору. Людям, страдающим избыточным весом он поможет нормализовать обмен веществ.

Алтайский эспарцетовый мёд фасованый

Его употребляют не только в пищу, но также используют в виде компрессов при порезах, ревматизме. Он отлично очищает кожу и питает ее. Поэтому в косметологии используется в составе некоторых мазей и кремов. Мед не сушит кожу и очищает от прыщей, фурункулов.

Многие пчеловоды и другие ценители пчелиных продуктов считают данный сорт эталоном меда. Нежный аромат и приятный вкус вкупе с его полезными свойствами никого не оставят равнодушным.

profermu.com

Мед эспарцетовый. Свойства, цена :: SYL.ru

Мед эспарцетовый – уникальный по своим свойствам натуральный продукт, настоящий кладезь витаминов и долголетия, способный как поддержать здоровье, так и помочь излечиться множества недугов.

Эспарцетовый мед: общие характеристики

Итак, эспарцет – растение-медонос, из пыльцы которого и получается мед, относится оно к семейству бобовых и цветет в конце весны-начале лета, продолжительность цветения составляет около трех недель. Эспарцет имеет крупные красные цветы, собранные в конусообразные соцветия. Распространено это растение как в степях Украины, так и в России, Грузии, Азербайджане. Правда, на отечественных просторах данный сорт не так популярен, как в странах Западной Европы, где уже давно по достоинству оценили эспарцетовый мед, полезные свойства, которыми он обладает.

Еще не засахарившийся, «молодой» мед имеет не слишком вязкую консистенцию, он прозрачен, желтого цвета, допускается легкий зеленоватый оттенок. Пахнет он полевыми травами, приятный аромат дополнен легкими нотками розы. Такой необычный запах – своеобразная визитная карточка эспарцетового меда. Кристаллизация этого сорта происходит достаточно медленно, могут образовываться отдельные фракции, цвет при этом тоже меняется, он может быть светлым и по виду напоминать топленое сало. Так получается белый мед эспарцетовый, однако допускается и легкий желтоватый оттенок.

Эспарцетовый мед: его свойства и применение

Как было описано выше, данный сорт имеет уникальные лекарственные качества, связано это напрямую с его химическим составом. Мед эспарцетовый необыкновенно богат природными энзимами, аминокислотами и витаминами. В частности, богатый ферментативный состав способен повысить интенсивность метаболизма, поэтому его рекомендуют людям, имеющим нарушения обмена веществ и пищеварения. Также мед эспарцетовый насыщен витаминами С и А, по сравнению с другими сортами. Поэтому его широко применяют для лечения и профилактики простудных заболеваний, особенно в осенне-зимний период. Эффективен он при нервных расстройствах, снижении работоспособности, повышенной утомляемости, бессоннице, благодаря большому содержанию магния, который незаменим при данных состояниях.

Эспарцетовый мед отлично повышает гемоглобин и общую сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, предотвращает ломкость капилляров, нормализует уровень холестерина в крови. Народная медицина считает данный сорт меда неплохим средством для лечения импотенции, и этому есть научное объяснение. В состав эспарцетового меда входят вещества, стимулирующие выработку мужских половых гормонов. Достаточно смешать 50 г целебного продукта с 50 мл свежевыжатого морковного сока и выпивать такую смесь два раза в день. Результат не заставит себя ждать! Также данный сорт меда применяют для лечения различных гинекологических заболеваний, более того, он стимулирует половое влечение у женщин.

Эспарцетовый мед: использование для наружного применения

Эспарцетовый мед, полезные свойства которого уникальны, применяется для терапии всякого рода кожных заболеваний. Так, помогает он при псориазе, экземе, угревой сыпи, и все благодаря его антибактериальным качествам. Также мед используют в составе компрессов и аппликаций для излечения бронхита. Показан эспарцетовый мед и при различных заболеваниях полости рта и десен – при стоматитах и гингивитах различной этиологии. В данном случае необходимо полоскать рот водным раствором меда (чайная ложка на стакан теплой кипяченой воды) на протяжении нескольких дней до полного исчезновения симптомов заболевания.

Эспарцетовый мед: его свойства и применение в косметологии

С давних пор женщины используют мед для приготовления домашней косметики. Так, достаточно смешать этот уникальный продукт с одним из таких компонентов как творог, яичный желток, натуральные масла, сок алоэ или лимон - и перед вами отличное средство для ухода за кожей и волосами, которое ничем не уступает магазинным аналогам. Также подобные составы используют для массажей и обертываний, которые с легкостью помогут избавиться от нескольких сантиметров в объеме и целлюлита.

Противопоказания для применения эспарцетового меда

Безусловно, пользу эспарцетового меда для здоровья человека трудно переоценить, однако есть ряд противопоказаний для его употребления. Так, эта разновидность меда не рекомендована людям, больным сахарным диабетом, так как в своем составе он имеет достаточно большое количество сахарозы. Также этот продукт способен вызвать сильную аллергическую реакцию, по этой причине его с осторожностью нужно давать детям до трех лет, тогда как грудничкам он вообще не рекомендован. Из-за опасности аллергических реакций у ребенка эспарцетовый мед не желательно употреблять в пищу кормящим женщинам, особенно если в семье имеется такая предрасположенность. Его нельзя отнести к диетическим продуктам, поэтому его необходимо исключить из рациона людей, страдающих лишним весом. Стоит помнить и о том, что мед эспарцетовый, как и любой другой продукт пчеловодства, не стоит нагревать до температуры свыше 50 градусов, иначе он способен принести больше вреда, нежели пользы.

Как отличить подделку

Следует помнить и о том, что за эспарцетовый мед недобросовестные продавцы зачастую стремятся выдать фальсификат, который, разумеется, не обладает даже частью вышеозначенных полезных качеств. За целебный продукт часто выдают крахмальную патоку, обнаружить подделку в данном случае поможет характерная реакция с йодом, который, как известно, при взаимодействии с крахмалом дает синее окрашивание.

К сожалению, на постсоветском пространстве не слишком распространен эспарцетовый мед: цена его довольно высока. Тем не менее, в последнее время его целебные качества стали популяризироваться, и этот уникальный продукт все чаще можно встретить на ярмарках меда и на специализированных выставках. И это замечательно! Ведь этот целебный дар родной природы может и должен использоваться в полной мере, принося пользу здоровью людей.

www.syl.ru

Эспарцетовый мед его свойства и применение

Эспарцетовый мед является одной из наиболее болезных разновидностей этого натурального продукта. Само это травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых, является лекарственным и обладает множеством полезных свойств, используемых в медицине. Благодаря этому и мед эспарцет дает не только ароматный и вкусный, но и максимально полезный. Обычно это растение произрастает в лесной и лесостепной зоне. Однако существует более 150 видов эспарцета, охватывающих ареал произрастания от Северной Африки до Сибири.

Многие сорта этого многолетнего растения культивируют сельскохозяйственным путем. Дело в том, что его плоды обладают высокими питательными характеристиками, благодаря чему эспарцет используется в качестве корма в животноводстве. Организованные насаждения обычно используются и в качестве пасек. Период цветения ограничивается одним месяцем (конец мая-июнь). Именно это время и является активным периодом, когда производится мед из эспарцета. Рассмотрим ключевые органолептические, лечебные и кулинарно-вкусовые характеристики этой разновидности меда.

Органолептические характеристики эспарцетового меда

Эспарцетовый мед относится к классу высокосортных медов. Его свойства являются достаточно характерными, позволяющими точно определить происхождение и качество. Выделяются следующие параметры, которыми обязательно должен обладать мед эспарцетовый:

белый с возможными янтарными и желтыми оттенками цвет;
приятный цветочный аромат с ярко выраженными нотками запаха розы;
жидкая, текучая консистенция при выкачивании, и достаточно медленный процесс кристаллизации;
после засахаривания приобретает характерную консистенцию, похожую на перетопленный смалец белого или светлого кремового цвета;
при выкачивании может иметь мелкие фракции, а после кристаллизации структура становится почти полностью равномерной.

Каждая характеристика может незначительным образом меняться в зависимости от того, в каком регионе собирается мед, и с эспарцета какого сорта пчелы собирали пыльцу. Благодаря своему необычному аромату, а также приятному вкусу этот вид меда ценится в кулинарии. Однако наибольшую популярность получил эспарцетовый мед за свойства лечебного характера.

Состав и полезные свойства

Целебные свойства и применение в лечебных целях обусловлены прежде всего химическим составом. Как и другие разновидности, эспарцетовый мед максимально насыщен витаминами. При этом они представлены в наиболее подходящем для восприятия и усваивания человеческим организмом виде. Наиболее представленными в составе являются витамины группы В и С. Они позволяют повышать иммунитет, способствуют восстановлению клеток, нормализуют обменные процессы в разных системах организма.

К тому же этот продукт является настоящим кладезем необходимых для здоровья человека микроэлементов. Здесь в полезных количествах представлены кальций, магний, фосфор, железо, фтор, марганец, хлор и многие другие вещества. Такое сочетание витаминов и микроэлементов особенно подойдет людям, ведущим активный образ жизни, много работающим, затрачивающим ежедневно много жизненной энергии.

Еще одним важным свойством химического состава является богатая насыщенность ферментами. Благодаря этому эспарцетовый мед описание имеет положительное, и его можно использовать в качестве эффективного средства для борьбы с проблемами, связанными с обменом веществ. Он помогает при запорах, является мочегонным средством, прописывается врачами как пищевая добавка при гастрите и энтероколите. Насыщенность ферментами обуславливает заживляющие свойства этого меда. Он помогает справиться со стоматитом, гингивитом, парадонтитом, а также применяется в качестве косметологического средства для наружного использования.

Таким образом, подводя итоги, относящиеся к полезным свойствам, можем выделить следующие направления, в которых может с успехом использоваться этот продукт:

нормализация работы пищеварения, улучшение функционирования печени, почек, поджелудочной железы;
повышение клеточного метаболизма и активизация обменных процессов в организме;
повышение иммунитета, энергетических характеристик и работоспособности человека;
антисептическое, ранозаживляющее действие, особенно полезное при язвенных болезнях полости рта и проблемах с кожными раздражениями;
позитивное влияние на нервную систему и профилактика стрессовых расстройств.

Впрочем, нужно понимать, что употребление такого специфического продукта должно производится с определенной долей осторожности. Обратим внимание на некоторые проблемы, которые могут быть связаны с потреблением чрезмерного количества этой разновидности меда.

Противопоказания и возможный вред

Как и большинство других сортов, этот меда содержит высокий процент сахара, а также является высококалорийным углеводосодержащим продуктом. На 100 г эспарцетового меда приходится 315 ккал, что является достаточно высоким показателем. Людям с лишним весом употреблять такой высококалорийный продукт надо с повышенной осторожностью. Хотя совсем исключать его из рациона не следует, ведь он способствует интенсификации обменных процессов.

Совсем не стоит употреблять такой мед людям, имеющим сахарный диабет. Исключительными могут быть противопоказания и для людей, имеющих аллергию на подобные продукты. Этот цветочный мед действительно может представлять собой достаточно активный аллерген. В связи с этим его употребление нежелательно во время беременности и детьми до трех лет.

Таким образом, изучив полезные свойства и противопоказания, каждый сможет решить, стоит ли ему употреблять этот мед в качестве кулинарного лакомства или лечебного средства. У эспарцетового меда есть еще одна специфическая характеристика: при нагревании выше 50 °C он может проявлять канцерогенные свойства. В связи с этим его использование в кулинарных целях (например, в выпечке или для добавления в горячие напитки) весьма ограничено. Однако и сам по себе этот ароматный мед с приятным оригинальным вкусом представляет собой великолепное лакомство, которое еще и полезно для здоровья.

vdommed.com

Эспарцетовый мед: полезные свойства, применение

Автор: Владимир Мананников

Не секрет, что все виды меда очень полезны для человеческого здоровья и используются людьми не одно тысячелетие, а вот эспарцетовый по-настоящему уникален.

Данный продукт пчеловодства относится к классу премиум, он не так распространен в нашей стране как остальные виды, обладает массой целебных свойств и повышенной биологической активностью, о которых прекрасно осведомлены западные врачи и представители народной медицины.

Эспарцет - трава медонос

Эспарцет – трава медонос из семейства бобовых. Она не является редкой или экзотической, вполне традиционный кормовой многолетник, который встречается как в дикой природе, так и в окультуренном виде.

Цветущие эспарцетовые поля представляют собой удивительной красоты зрелище: колышущийся красно-розовый ковер очень ароматных, густых зарослей.

Цветет растение раньше других – в мае, а в некоторых регионах – в июне, после массового цветения садов, поэтому эспарцетовый мед ценят, прежде всего, за чистоту.

Пчелы очень любят данный медонос, и если пасеку разместить в непосредственной близости от поля, то пчелы гарантированно будут работать только на нем и не полетят на другие растения.

Пыльца эспарцета, которую весь световой день собирают пчелы, имеет нежный желто-коричневатый оттенок, а мед получается почти белым или сливочного цвета.

В зависимости от расположения и состояния поля насекомые могут собрать до 400 килограммов меда с гектара, но это максимум.

Нектар появляется сразу при распускании цветка, очень важно, чтобы пчелы имели постоянный доступ к медоносам, поскольку зацветающие утром растения к вечеру становятся непригодными для работы – они вянут.

А вот те, которые распускаются в вечернее время, цветут целые сутки, именно они представляют наибольшую ценность. Эспарцет имеет одну характерную особенность – задерживает увядание на несколько дней, если погода плохая и пчелы не летают.

Мед содержит в себе все целебные свойства травы, из нектара которой он производится. Европейцы особенно почитают мед из виколистного эспарцета.

Химический состав, свойства эспарцетового меда

По цвету эспарцетовый мед намного светлее других видов. Свежевыкачанный он прозрачный, как слеза, кристаллизуется где-то через полтора-два месяца. Это нужно всегда помнить при покупке меда.

Если вам скажут, что его собрали месяц назад, а он уже плотной структуры – продавец пытается продать вам фальсифицированный продукт, точно также и наоборот, если вы покупаете мед в октябре, а он жидкий, то это тоже признак недоброкачественности продукта.

Кристаллизованный эспарцетовый мед внешне похож на смалец. Он имеет очень тонкий, приятный аромат, похожий на запах розы, по вкусу совершенно не приторный, сбалансированный, мягкой и нежной текстуры.

Относится к особо ценным сортам за большое содержание витаминов, минералов и ряда других ценных веществ.

Калорийность меда составляет чуть больше 300 килокаллорий на 100 грамм продукта. Самыми существенными питательными веществами являются углеводы, также есть немного белков.

В эспарцетовом меде содержится большинство витаминов (вся В группа, РР, много витамина С, каротинов, биотина) и жизненно необходимых минералов: калий, натрий, фосфор, йод, фтор, магний, марганец, кальций, хлор, железо, цинк, медь, кобальт.

Эспарцетовый мед способен значительно улучшить состояние человека в любом возрасте, особенно если он предпочитает активный образ жизни, занимается спортом и отдает предпочтение умственной работе.

Эспарцетовый мед – полезные свойства

Продукт чрезвычайно богат биоактивными компонентами – витаминами, минералами, многими из необходимых ферментов.

Он благотворно действует на функциональность большинства органов и систем, работает комплексно, является признанным общеукрепляющим средством.

1. Одно из наиболее ценных и востребованных целебных качеств меда – восстанавливать и повышать мужскую потенцию. Он стимулирует выработку андрогенов и тестостерона – мужских гормонов.

2. Укрепляет стенки капилляров, предупреждает их ломкость.

3. Часто используется для лечения гинекологических проблем, как заживляющее и противомикробное средство при эрозиях шейки матки.

4. Славится своими седативными свойствами, мягко успокаивает нервную систему, способствует нормализации сна.

5. Улучшает качественный состав крови, делает ее более жидкой, снижает уровень сахара и холестерина, приводит в норму гемоглобин.

6. Мед используют для лечения повреждений кожи – ожогов, ран, язв.

7. Эффективен против псориаза.

8. Улучшает клеточный метаболизм.

9. Является ценным косметологическим средством, помогает очищать и омолаживать кожу, незаменим в борьбе с целлюлитом.

10. Используется в качестве профилактического средства от нервных истощений, нарушений в работе нервной системы, рецидивов заболеваний.

11. Способствует повышению иммунологического статуса человека.

12. Поддерживает здоровье зубов и десен.

13. Нормализует углеводный обмен.

14. Улучшает работу мозга, стимулирует работу памяти.

15. Имеет выраженные противоопухлевые, противомикробные и антибактериальные свойства.

16. Повышает трудоспособность.

17. Ускоряет регенерационные процессы в тканях.

18. Полезен для почек и печени.

19. Регулирует работу кишечника.

20. Помогает преодолеть и облегчить течение различных простудных и вирусных заболеваний.

Рекомендуемая дневная доза для взрослого человека – не более трех столовых ложек, желательно до еды.

Эспарцетовый мед: противопоказания

• Как и любой другой мед, данный продукт сильный аллерген, поэтому его необходимо употреблять умеренно и с осторожностью.• Содержит много сахара и углеводов – помнить людям с избыточным весом и тем, кто страдает от диабета.• Мед не следует нагревать выше 40 градусов, а также добавлять в выпечку.• Не рекомендуется давать мед деткам до трех лет.• В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.

При соблюдении условий хранения меда срок его годности без ущерба лекарственным свойствам практически неограничен. Мед хранят плотно закрытым, в темном месте при температуре в диапазоне от +7 до +20 градусов по Цельсию. Будьте здоровы.

dobro.pw

его основные характеристики, полезные свойства и рекомендации по применению

Эспарцетовый мёд – один из самых полезных. В Европе его принято считать первосортным или же королевским. Применение этого натурального продукта поможет не только укрепить иммунную систему, но и избавиться от многих болезней.

Содержание материала

Эспарцетовый мёд: описание

Эспарцет – это растение-медонос, именно из его пыльцы и получается мёд. Период цветения – конец весны – начало лета. Максимальный период цветения составляет около трёх недель. Нужно отметить, что ареал распространения этого растения находится на Украине, России, Грузии и Азербайджане. Однако нужно подчеркнуть, что в России этот сорт не является таким популярным, как в странах Западной Европы.

Сам по себе свежий и «молодой» продукт прозрачный или же может иметь оттенки жёлтого. Его главная особенность – это запах. Пахнет он полевыми травами, а также можно уловить лёгкие нотки розы.

Как определить, что вы купили именно эспарцетовый мёд?

Также рекомендуем прочитать:

Такой мёд эспарцет сам по себе густой, прозрачный, имеет нежный вкус трав и лёгкий аромат. Примечательно, что засахарившийся продукт превращается в белую плотную массу, по внешнему виду она напоминает топлёное сало.

Кроме того, обратите внимание на то, что такой продукт вообще не горчит и не имеет приторного послевкусия.

Химический состав мёда из эспарцета

Этот вид отличается наличием в своём составе большого количества активных веществ, микроэлементов, а также аскорбиновой кислоты и каротина. Если говорить о его особенностях, то в таком мёде содержится минимальное количество мальтозы.

Галерея: эспарцетовый мёд (25 фото)

Эспарцетовый мёд: свойства

Продукт имеет ряд полезных свойств, поэтому его активно используют в лечебно-профилактических целях. Среди свойств можно выделить:

антибактериальное;
ранозаживляющее;
мочегонное;
антиопухолевое;
ранозаживляющее.

Кроме того, этот продукт хорошо укрепляет не только иммунную систему, но и сосуды. Для профилактики заболеваний специалисты рекомендуют использовать именно это натуральное средство. Принимать его следует дважды в день по одной столовой ложке.

Использование мёда в лечебно-профилактических целях

Этот продукт широко используется в самых разных направлениях народной медицины. Это объясняется тем, что он в своём составе содержит большое количество биологически активных соединений. Средство очень полезное при:

стрессовых ситуациях;
сильных физических нагрузках;
умственном перенапряжении;
ослаблении иммунной системы;
необходимости сбалансировать питание.

В связи с тем, что этот мёд имеет бактерицидные, противовоспалительные свойства, он активно используется для лечения таких сезонных заболеваний, как бронхит, простуда, грипп. Кроме того, мёд очень полезен при пневмонии и туберкулёзе.

Примечательно, что этот вида мёда используется также для улучшения состояния сосудов и общего состава крови. Это натуральное средство способно:

восстановить тонус и питание стенок сосудов;
повысить уровень гемоглобина;
отрегулировать уровень сахара в крови;
нормализовать количество холестерина.

Нужно обратить внимание, что эспарцетовый мёд активно используется для лечения и профилактики мужских проблем. Однако, это не панацея и его следует принимать в комплексе с другими препаратами, которые назначил специалист. Принято считать, что эспарцет имеет такие свойства:

регулирование выработки андрогенов;
повышение уровня тестостерона;
сбалансирование мужских гормонов.

Однако, если вы выбрали это натуральное средство для лечения и профилактики заболеваний, следует понимать, что ни в коем случае нельзя пренебрегать указаниями и предписаниями врача. Нужно отметить, что это средство рассчитано на длительный и систематический приём, так что не ждите от него быстрых результатов. Лучше сразу обратиться к традиционной медицине.

Хоть мёд – это и натуральное средство, но он имеет свои противопоказания, с которыми следует ознакомиться. К самым распространённым можно отнести:

Индивидуальная непереносимость мёда. Пыльца очень часто становиться причиной возникновения тяжёлой аллергии. Поэтому перед тем как начать принимать это средство следует убедиться, что у вас нет аллергии.
Сахарный диабет. Для того чтобы усвоить мёд человеку нужен инсулин. Поэтому перед тем как ввести этот продукт в свой рацион следует проконсультировать с врачом или же вовсе от него отказаться.
Наличие лишнего веса. Если вам нужно строго придерживаться диеты, то лучше не вводить мёд в свой рацион. Хоть этот продукт и намного лучше обычных сладостей, калорийность у него большая.
Очень аккуратно мёд следует употреблять беременным женщинам и в период лактации. Перед тем как начать приём мёда, лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы заранее исключить все риски.

Особенности эспарцетового мёда:

Покупая этот продукт, следует обращать внимание на то, как он закристаллизовался. Если продукт уже стоит больше одного месяца, то процесс кристаллизации будет в самом разгаре. Если же не так, то перед вами скорей всего подделка. А также следует обратить внимание на то, что такое народное средство имеет успокоительный характер. Поэтому мед не рекомендуется принимать с чёрным горячим чаем, так как он имеет бодрящий эффект.

Как правильно его употреблять? Чтобы по полной раскрыть все полезные свойства этого продукта, его следует принимать на голодный желудок. Если говорить о суточной норме, то она не должна превышать 3–4 ложек, однако, не стоит есть все и сразу, растяните на пару приёмов.

Если говорить о сроках хранения мёда из эспарцета, то нужно отметить, что он может долго храниться, при этом не теряя все свои полезные свойства. Этот королевский продукт лучше всего хранить в ёмкостях из натурального материала: стекла, дерева или же керамики. А вот если хранить продукт из эспарцета в металлической посуде, то в процессе хранения могут образовываться ядовитые вещества.

Как итог, следует отметить, что этот натуральный продукт больше всего цениться в странах Европы и Азии, а нашей стране его мало кто применяет. Хотя, с каждым днём продукт, собранный из эспарцета, достигает всё большей и большей популярности.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

lublumedok.ru

Эспарцетовый мед - полезные свойства и противопоказания

Эспарцетовый мед относится к элитным светлым сортам, его еще называют королевский, царский, именно о нем пойдет речь в настоящей статье. Данный сорт является монофлерным.

Что такое эспарцетовый мед

Давайте разберемся, что такое мед из эспарцета, это замечательный продукт пчеловодства, сбор которого происходит в конце мая начале июня. Именно в этот период цветет кустарник семейства бобовых — эспарцет. Культура является не только хорошим медоносом, но и используется как корм для скота.

Происхождение особого сорта

Сбор производится в центральной части Сибири, Грузии и Украине, а также на Кавказе, Алтае. Растение эспарцет имеет крупные розовые соцветия и яркий аромат, чем и притягивает насекомых и обеспечивает хороший медосбор.

Секреты эспарцетового меда

К секретам нектара относится способность нормализовать гормональный фон, его рекомендуется принимать мужчинам, имеющим проблемы с потенцией. Эспарцетовый мед имеет противовоспалительные свойства, его актуально использовать при женских болезнях (дисбактериоз, эрозия). Причем оправдано как внутреннее, так и наружное применение — спринцевание.

При регулярном использовании апипродукта в пищу улучшается состояние сосудов, уменьшается количество вредного холестерина. Кроме этого, нектар ценится за свое успокаивающее действие, его можно есть перед сном.

Общие характеристики

Откачка лакомства осуществляется в конце июня, эспартцетовый мед обладает практически прозрачным цветом с золотистым отливом. Запах очень тонкий, перекликается с ароматом фруктов и цветов. Вкус можно охарактеризовать как ненавязчивый, в меру сладкий, но не приторный. Процесс кристаллизации наступает довольно быстро, тогда цвет нектара становится кремово-белым.

В загустевшем виде продукт пчеловодства становится похож на перетопленное сало, структура мелкозернистая. Запах притупляется, остается слабый аромат. Вкус такой же нежный, горчинка отсутствует.

Состав и калорийность

Как и другие апипродукты, нектар из эспарцета включает в себя очень богатый и разнообразный состав. В нем содержатся ферменты в большом количестве, органические соединения. Продукт ценится витаминами, минералами и аминокислотами. В составе присутствует более 500 веществ и микроэлементов. В 100 граммах продукта содержится 316 калорий.

Лечебные свойства

Благодаря широкому спектру содержащихся веществ в меде с эспарцета он имеет следующие целебные лечебные свойства:

заживляет раны, порезы, регенерирует ткани;
способствует повышению умственной и физической активности;
снимает воспаление;
очищает организм;
нормализует гормональный фон;
корректирует работу пищеварительного тракта.

Кроме этого, уникальные свойства эспарцетового меда используют при язвах, гастритах. Его полезно принимать после перенесенных болезней, операций. Пчелопродукт благотворно воздействует на нервную систему, регулирует обменные процессы.

Использование для наружного применения

Эспарцетовый мед обладает такими полезными свойствами, которые актуальны для наружного использования:

Устраняет воспаление тканей при поверхностном повреждении.
Лечит суставы, снимает болевой синдром.
Используется для компрессов при кашле.

Эспарцетовый мед и косметология

Лакомство является природным источником красоты. При регулярном использовании масок с апипродуктом кожа разглаживается, становится мягкая и шелковистая. Используется пчелиный нектар при обертывании, для массажа, компрессов. Косметологи рекомендуют протирать кожу лица и шеи медовой водичкой, делать маски для лица от прыщей.

Польза для мужского и женского здоровья

Уникальные свойства меда заключаются в его пользе для гормонального фона. Благодаря высокому содержанию в продукте ферментов он помогает повышению потенции у мужчин, у женщин увеличиваются шансы забеременеть. Применение вещества способствует улучшению общего состояния, отмечается повышение гемоглобина.

Ограничения

Мед эспарцетовый имеет полезные свойства и противопоказания. Не рекомендуется употреблять продукт:

при сахарном диабете;
детям младше 3 лет;
на поздних сроках беременности;
при кормлении ребенка грудью.

С осторожностью нужно употреблять лакомство людям склонным к полноте и только в рекомендуемых количествах. Не следует подвергать вещество тепловой обработке — выделяются токсины.

Особенности хранения

Храниться нектар рекомендуется при температуре 5–17 градусов, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Идеальные условия хранения — стеклянная или деревянная емкость с крышкой и темное прохладное место, например, кладовка.

Как отличить настоящий мед

Эспарцетовый мед относится к редким сортам пчелопродукции, и стоимость его на порядок выше, например, гречишного или лугового продукта. Именно поэтому недобросовестные продавцы используют всевозможные варианты, чтобы продать фальсификат неосведомленному продавцу. Как отличить подделку?

Необходимо провести внешний осмотр, цвет должен быть равномерно белым, не допускается расслоение вещества, масса должна быть однородной, мелкозернистой. Уже к концу летнего сезона вещество не может иметь жидкую консистенцию, если вам в сентябре предлагают жидкий товар данного сорта, то его однозначно нагревали или пытаются под видом эспарцета меда продать другой продукт.

Не забывайте про йод, с его помощью можно выявить присутствие крахмала в нектаре. Просто капните йодом на белый мед, если он посинеет, то крахмал присутствует.

Не рекомендуется употреблять большое количество меда разово, лучше суточную норму (не более 100 грамм) разделить на несколько приемов. В случае хронических заболеваний перед применением продукта следует проконсультироваться с лечащим врачом.

portalmeda.ru