Куриные ножки в соево-медовом соусе. Пошаговый рецепт с фото. Куриные ножки в меде рецепт

Куриные ножки в соево-медовом соусе

Куриные ножки в соево-медовом соусе – элементарное в приготовлении блюдо, вам понадобится всего 30 минут, готовим на сковороде. Не требуется никаких специальных кулинарных навыков. Испортить практически невозможно. Название звучит слегка экзотически для российской кухни, но не надо этого бояться: вкус порадует вас сочетанием традиционности с оригинальностью. Несмотря на наличие в ингредиентах мёда, блюдо не будет сладким.

Куриные ножки сохранят сочность, приобретут неповторимый аромат, вид тоже будет вполне аппетитный. В принципе это не обязательно должны быть именно ножки, можно использовать любые части курицы, можно просто целую курицу разрезать на порционные кусочки (только не делайте кусочки очень крупными, нужно, чтобы они могли быстро прожариться). Ножки для этого блюда – наш персональный выбор, вы можете попробовать иное. Вот что определённо желательно иметь – так это сковороду с толстым дном, которая прогревается равномерно и спасает блюдо от пригорания. Если ваша сковорода имеет ещё и антипригарное покрытие – это идеальный вариант!

Нужно:

Куриные ножки – около 1 килограмма (8-9 ножек)
Соевый соус (классический) – 6 столовых ложек
Кетчуп (без добавления крахмала, можно острый, можно обычный томатный) – 4 столовые ложки
Мёд (лучше, конечно, жидкий, не засахарившийся) – 2 столовые ложки
Горчица (мы брали обычную «Русскую») – 2 чайные ложки
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль поваренная – примерно 1/3 часть чайной ложки (соль вообще по желанию и с осторожностью, так как соевый соус достаточно солёный, мы часто не добавляем соль, а если добавляем – не более указанного количества)
Масло растительное – 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты для соуса: кетчуп, мёд, соевый соус, горчицу, чеснок – и небольшую миску.

Выкладываем все подготовленные составляющие для соуса в указанном количестве (все ложки можно наполнять «с горкой») в миску (чеснок нужно пропустить через специальную «давилку», или потереть на мелкой тёрке, или, в крайнем случае, очень мелко порезать). Всё тщательно перемешиваем (достаточно ложки, миксер не нужен: всё смешивается легко) до состояния однородной массы. Соус готов.

Куриные ножки моем холодной проточной водой и промокаем бумажным полотенцем или салфеткой. Не солим, не перчим, ничего с ними не делаем.

Сковороду хорошо разогреваем, наливаем в сковороду немного растительного масла и выкладываем туда куриные ножки. Обжариваем ножки на сильном огне (нагреве, если плита электрическая) без крышки примерно 5 минут – до слегка золотистой корочки.

Переворачиваем куриные ножки и ещё 5 минут обжариваем их с другой стороны – тоже до золотистой корочки.

Заливаем ножки в сковороде приготовленным соево-медовым соусом и перемешиваем, чтобы ножки «обмазались» соусом со всех сторон.

Уменьшаем огонь (нагрев) под сковородой до среднего и тушим куриные ножки в соусе ещё примерно минут 15-17. Сковороду крышкой не накрываем. В процессе тушения нужно ножки на сковороде ещё раза 2 перевернуть, чтобы прожарились равномерно.

К концу указанного времени соус в сковороде слегка загустеет – это нормально. Аппетитные куриные ножки в соево-медовом соусе готовы, можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться. Гарнир, как нам кажется, к этому блюду должен быть более или менее нейтрального вкуса. Прекрасно подходят макароны или рис (как готовить рис на гарнир можно посмотреть здесь, причем в этом случае, может быть, стоит обойтись без приправы для риса), неплохо с жареными кабачками (можно посмотреть здесь). Салат из свежих помидоров и/или огурцов тоже не будет лишним.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

prostoi-retsept.ru

Куриные ножки в соево-медовом соусе. Пошаговый рецепт с фото

22938 просмотровОпубликовано 09.12.2016 | от adkushat |

Если вы любите запеченную курицу в духовке, то обязательно приготовьте куриные ножки в соево-медовом соусе. На сегодняшний день соевый и медовый маринад занимают лидирующие позиции среди прочих соусов и маринадов для запекания мяса, в частности, для приготовления курицы. На основе соевого соуса и меда получается вкуснейший соево-медовый маринад, широко популярный в азиатской кухне.

Замаринованные куриные ножки в соево-медовом соусе, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, получаются пряными и кисло-сладкими на вкус. В этом соусе можно замариновать не только ножки, но и любые другие части курицы. А что касается способа приготовления, то помимо духовки, такие куриные ножки в медово-соевом соусе можно пожарить или потушить как на сковороде, так и в мультиварке или в микроволновке.

Сегодня мы рассмотрим рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе в духовке.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 1 кг.,
Мед натуральный — 100 мл.,
Соевый соус -150 мл.,
Чеснок — 1 головка,
Лимонный сок — 3 ст. ложки,
Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка,
Специи: смесь пряностей для курицы, паприка, кари, порошок имбиря,
Соль по вкусу.

Куриные ножки в соево-медовом соусе – рецепт

Приготовим соево-медовый маринад. В небольшую пиалку налейте мед.

Влейте к нему соевый соус.

Влейте лимонный сок. Можно использовать как свежевыжатый сок лимона, так и лимонный концентрат.

Добавьте в маринад французскую горчицу в зернах.

Выдавите через пресс чеснок.

Всыпьте специи. Даже несмотря на то, что соевый соус имеет соленый вкус, в соево-медовый соус для маринования курицы рекомендую добавить еще небольшое количество соли.

После того, как все ингредиенты соуса будут добавлены, его следует перемешать.

Каким должен получиться готовый соево-медовый соус по цвету и консистенции, вы можете увидеть на фото. Курицу, в нашем случае, куриные ножки, тщательно помойте под проточной водой. Куриные голени слегка обмакните салфетками или специальным бумажным полотенцем.

Выложите их в миску. Полейте сверху медовым маринадом с соевым соусом. Ножки перемешайте в маринаде.

Миску с курицей накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник, чтобы они промариновались. Время маринования составляет от 2 до 5 часов. Чем дольше куриные голени пробудут в маринаде, тем они лучше пропитаются.

Хорошо промаринованные куриные ножки можно запекать. Для запекания куриных ножек в духовке можно использовать формы из керамики, стекла или тефлона, главное, чтобы у них был небольшой бортик, чтобы соки и маринад не вытекали во время запекания.

Куриные ножки выложите в форму. Полейте их сверху маринадом. Форму с курицей поставьте на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте в течение 40-50 минут до появления золотистой корочки. Хочется также напомнить, что особенностью соево-медового маринада является то, что если немного передержать мясо в духовке, которое в нем мариновалось, оно быстро подгорает.

Поэтому время от времени поглядывайте на готовность куриных ножек в процессе их запекания. Подавайте запеченные куриные ножки в соево-медовом соусе в духовке горячими. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкуснейшие куриные ножки в медово-горчичном соусе.

Куриные ножки в соево-медовом соусе. Фото

Рейтинг рецептов

(5 /5)
(14 Рейтинг)

www.kushat.net

Куриные ножки в соево-медовом соусе

Горячие закуски с мясом·Курица 06 мая 2017 Комментарии: 0

Содержание:

Маринованные куриные ножки
Ножки в сладко-соевом маринаде

Вы часто заглядываетесь на «вкусную» картинку, от которой просыпается чувство голода, но кажется, что эту прелесть никогда не сотворить?

Куриные ножки в соево-медовом соусе не только на глянцевом фото выглядят аппетитно, но и рецепт их приготовления вполне поддается воплощению! Что же такого в них необычного, как придать им пикантность и от чего сходят с ума миллионы хозяек — в этом мы и попытаемся разобраться.

Маринованные куриные ножки

Ингредиенты

Куриные ножки – 4 шт.;
Соевый соус – 5 ст.л.;
Мед – 1 ст.л.;
Семя кунжутное – 2 ст.л.;
Чеснок – 3 зубчика;
Оливковое масло – 3 ст.л.;
Пряности.

Приготовление маринованных куриных ножек

В тарелке смешиваем масло и кунжутное семечко, любимые приправы.
Чистим чеснок, давим его, перемешиваем с маслом.
Заливаем соевый соус, снова перемешиваем.
Чистой ложкой зачерпываем мед и вмешиваем в маринад. Мешаем, пока не добьемся однородной консистенции.
Обильно обмазываем маринадом ножки, укладываем в любую тару и убираем в холодильник на 2 часа.

На противень наливаем немного масла, размазываем по всей площади. Куриные ноги перекладываем на протвенный лист и доводим до готовности при 200 градусах за 40-50 минут. Если вы боитесь, что за это время корочка румяная появится, а внутри мясо будет сырое, то просто добавьте 0,5 стакана воды.

Как мы видим, рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе прост до безобразия! Поэтому простота требует украшения. Выкладываем курочку на зеленый лист салата, нарезаем дольками свежий помидор.

Завершить эту картинную красоту могут отварные четвертинки картофеля.

к содержанию ↑

Ножки в сладко-соевом маринаде

Ингредиенты

Как приготовить ножки курицы в сладко-соевом соусе

Смешиваем соус, куркуму, измельченный чеснок, мед, горчицу до однородного состояния.
В глубокую посудину выкладываем ножки, заливаем маринадом и забываем на полчаса. Так как соус соленый, то соль не требуется. Но досаливать никто не запрещает!
На дно чаши мультиварки наливаем масло, укладываем голень, заливаем соусом.
Выставляем режим «выпечка» с таймером на 40 минут.
Спустя 20 минут бедрышки переворачиваем и снова 20 минут обжариваем.

Мультиварку вполне может заменить сотейник или сковорода. Поваренок советует куриные ножки, пока они готовятся, сбрызнуть лимонным соком.

Горчица за момент готовки испарится, но останется красивая ароматная румяная корочка. Мед придаст пикантный сладковатый вкус.

Готовую курочку можно сервировать со свежими овощами и зеленью. Кто -то же предпочитает уплетать куриные ножки с горстью отварного круглого риса.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будетдоступна через59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Медовые куриные ножки (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня я решила освоить новый рецепт из своего любимого кулинарного журнала. Должна сказать, рецепт немного специфический, и я допускаю, что не всем он придется по вкусу. Но, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, и ориентироваться мы должны не только на широкую аудиторию, но и на более узкую.

Опробовав рецепт, я пришла к выводу, что он вполне имеет право на существование, нужно только не переборщить с медом. Если мед застывший, то положив, согласно рецептуре, одну столовую ложку, мы в результате получим меда немного больше, и его вкус может доминировать. Поэтому ориентировать нужно на 1 ст. ложку жидкого меда без верха.

Этапы приготовления:

1) Куриные ножки хорошо промоем, удалим с них остатки огрубевшей кожи перьев. Посолим ножки и посыпем перцем и приправами для мяса или птицы.

2) Майонез перемешаем с чесноком, выдавленным через чеснокодавку.

3) Этой смесью обмажем куриные ножки и оставим их в холодном месте примерно на час. Если есть время, то можно замариновать ножки таким образом с вечера, а утром приступить к дальнейшему приготовлению.

4) На сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить куриные ножки и жарить до готовности.

5) Пока жарятся куриные ножки, займемся медовым соусом. Перемешаем вместе сухую горчицу, лимонный сок, мед и деликатесную горчицу с зернышками.

6) Этой смесью обмажем куриные ножки и минут на 10 поставим их в разогретую духовку.

7) Употреблять лучше в горячем виде, сразу после приготовления. В качестве гарнира прекрасно подойдут картофельное пюре, тушеные овощи, рассыпчатые каши.

Ингредиенты:

Куриные ножки 5 шт., чеснок 2 зубца, майонез 4 ст. ложки, горчица сухая 1 ч. ложка, горчица деликатесная 1-2 ст. ложки, мед 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу, лимонный сок 1-2 ст. ложки.

pechenuka.com

Куриные ножки в медово-горчичном соусе

Автор: Светлана Слободянюк 23.10.2016

- Приготовление
- 60 минут
- Общее время
- 1 час. 30 мин.
- Сложность
- средняя

Сохранить в избранном

Куриные ножки в медово-горчичном соусе, с хрустящей корочкой и нежной, сочной серединкой, – рецепт неизвестного происхождения. Откуда он взялся, какой кулинарной традиции принадлежит, уже никто и не вспомнит. Учитывая, что среди ингредиентов есть соевый соус, можно решить, что рецепт китайский. Но так ли это? Я встречала куриные ножки, обмазанные медом и горчицей, соевым соусом и специями, и в американских блогах, и в итальянских, и даже в турецких. Одно известно наверняка: рецепт, несмотря на простоту, имеет репутацию кулинарного шедевра. И если вы еще не умеете готовить то, что готовит весь Интернет, – пора научиться.

Ножки курицы в медово-горчичном маринаде жарят на сковороде и запекают в духовке. На овощной подушке и соло, без гарнирного сопровождения. Кроме того, соусом обмазывают куриные крылышки, грудку и курицу целиком. Сегодня я покажу, как запечь куриные ножки в духовке на морковной подушке. Если хотите пожарить их на сковороде, это еще проще: после маринования поместите ножки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте до готовности сначала с одной стороны, а затем с другой. Гарнир приготовьте отдельно.

На заметку:

Используйте свежие, охлажденные куриные ножки.
Чтобы получить золотистую корочку, смазывайте ножки во времявыпекания образовавшимся соком.

Ингредиенты

куриные ножки 8 шт. (850 г)
соевый соус 50 мл
горчица 30 г
мед 30 г
масло подсолнечное 25 г
перец черный молотый 0,5 ч. л.
паприка молотая 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
морковь 1 шт.

Как приготовить куриные ножки в медово-горчичном соусе

Подготовка ножек. Прежде чем мариновать куриные ножки, промойте их в проточной холодной воде. Если есть остатки перьев, кожи, очистите острым ножом. Можно слегка обжечь над пламенем газовой горелки.Промытые ножки выложите на слой бумажных полотенец и обсушите со всехсторон.
Маринад. Возьмите подходящуюглубокую миску, чтобы поместилось все используемое куриное мясо.Налейте соевый соус, подсолнечное масло, горчицу, мед, молотую паприкуи кориандр, черный перец. Все ингредиенты перемешайте до образованияоднородного соуса. Мед используйте натуральный.
Подготовленные куриные ножки опустите в медово-горчичный соус. Хорошоперемешайте и оставьте на 25-30 минут. Время от времени, несколько раз,перемешайте, чтобы все ножки пропитались маринадом. Можно оставить наночь в холодильнике, если вам нужен сытный и вкусный завтрак. К утру ножки промаринуются основательно.
А пока промойте и очистите от кожуры морковку. Нарежьте колечками.Уложите на дно формы, в которой будут запекаться ножки. Таким образоммясо не пристанет ко дну, а морковь послужит вкусным и сочным гарниром.Вместо моркови можно взять картофель или другие овощи.
На морковную подушку уложите маринованные куриные ножки, окуная каждыйкусочек в соус. Остатки соуса добавьте в форму. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Отправьте ножки в духовой шкаф. Периодически открывайте и смазывайте образовавшимся соком. Запекайте 50-60 минут.
Куриные ножки в медово-горчичном соусе готовы. Переложите на красивоеблюдо, украсьте пряной зеленью и подайте к столу.

webpudding.ru

Куриные ножки в медово-горчичном соусе. Пошаговый рецепт с фото

10105 просмотровОпубликовано 20.04.2016 | от adkushat |

Наверное, каждый из нас, хотя бы раз в жизни задавался вопросом о том, как приготовить куриные ножки в духовке. На сегодняшний день известно несколько тысяч всевозможных маринадов для куриного мяса, начиная от простых и доступных и заканчивая сложными и экзотическими. Сегодня хочу предложить вам приготовить маринад на основе меда и горчицы. Если вы никогда не готовили куриные ножки в медово-горчичном соусе, то обязательно попробуйте.

Мед широко используется во многих рецептах маринадов к мясу. В медовом соусе готовят не только утку, но и телятину, свинину и, конечно же, курицу. Помимо сладости мед придает для маринада специфический аромат и оттеняет вкус сопутствующих ингредиентов.

Куриные ножки в медово-горчичном соусе, приготовленные по этому рецепту получаются в меру сладкими, и кисло-солеными. Кстати, в этом маринаде можно замариновать любые части курицы, будь-то спинки, крылышки, бедрышки или филе.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 1 кг.,
Мед натуральный – 150 мл.,
Горчица столовая – 3 ст. ложки,
Французская горчица в зернах – 3 ст. ложки,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Сок лайма – 1 ст. ложка,
Специи.

Куриные ножки в медово-горчичном соусе — рецепт

Первым делом приготовим медово-горчичный соус. Для приготовления соуса понадобится жидкий натуральный мед. Мед налейте в небольшую пиалку.

Всыпьте к нему специи.

Добавьте острую горчицу. Кстати, для маринада можно использовать не только магазинную, но и приготовленную горчицу из порошка в домашних условиях.

Добавьте французскую горчицу в зернах.

Влейте сок лайма. Для этого маринада подойдет как сок из свежего лайма или лимона, так и концентрат. В первом случае, конечно, вкус маринада будет значительно ярче выраженным.

Чтобы сгладить сладкий вкус маринада, обязательно добавьте щепотку соли.

Все ингредиенты соуса хорошо перемешайте вилкой.

Подготовьте окорочка. Замороженные куриные ножки обязательно перед маринованием следует разморозить. Идеально будет, если они будут размораживаться самостоятельно при комнатной температуре. Хотя, чтобы ускорить процесс, всегда можно воспользоваться для этих целей микроволновкой. Размороженные куриные ножки следует ополоснуть под проточной водой. Обсушить салфетками. Ножки курицы выложите в глубокую миску. Полейте медово-горчичным маринадом.

Перемешайте их руками, чтобы маринад покрывал их со всех сторон.

Миску с куриными ножками поставьте в холодильник мариноваться. Чтобы куриные ножки в медово-горчичном маринаде хорошо промариновались, понадобится от 3 до 5 часов. По истечению этого времени, куриные окорочка переложите на противень или в форму для запекания.

Сверху полейте их маринадом. Запекайте в духовке, нагретой до 180С в течении 30-35 минут.

Кстати, запекать их можно и вместе с картошкой. Для этого картошку нарежьте крупными ломтиками и выложите между мясом. Как и другие рецепты запеченной курицы в духовке, ножки следует подавать сразу после приготовления, пока они не остыли. Приятного вам аппетита.

Куриные ножки в медово-горчичном соусе. Фото

Куриные голени в томатно-майонезном соусе

Куриные крылышки в соевом соусе и кетчупе

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Рейтинг рецептов

(5 /5)
(14 Рейтинг)

www.kushat.net

👌 Куриные ножки в медовом соусе, рецепты с фото

Бабоньки-подруженьки, девицы-красавицы, расскажу вам, милые, сказочку волшебную да про добра молодца и про красну девицу.

Вчера вечером читали мы с мужем по приколу на ночь домострой. Читали, ржали, представляли, как бы в наше время те обычаи существовали. Ах, если б я знала, чем это закончится, выкинула бы планшет, с которого мы читали, в окно. Но я не знала и со спокойной совестью заснула, когда проснулась – мужа уже не было. И ничего не предвещало дальнейшего… А вечером дверь открывается и заходит супруг мой законный, глядит сурово, не улыбается. Жить, говорит, мы теперь будем по-новому, как дедами прадедами заведено было. И так серьезно говорит, что чудится мне, будто квартира наша панельная в терем деревянный превратилась, я не в джинсах, а в сарафане до полу и с кокошником на голове стою, а муж не в костюме новомодном, а в кафтане. И смотрит по-прежнему недобро.

— Чай прогневала я тебя, любезный, — говорю ему.

— Нет, — отвечает, — испытать тебя хочу, хороша ли жена мне досталась. Хочу, — говорит, — куру, да не простую, а золотую: не сладкую, не соленую, не жареную, не вареную. И швыряет мне на стол лоток куриных ножек. Слава Богу, не живую курицу — повезло, так повезло!

Запричитала я, слезами залилась. — Ненаглядный мой, бриллиантовый, яхонтовый, да как же я твое пожелание исполню. — Не пожелание это, — говорит, — а повеление. А коли жена ты мне, так изволь выполнять… И ушел в палаты белые телевиденье заморское смотреть. Опустилась я на лавку ни жива, ни мертва да закручинилась. Вдруг слышу голос тихий: «Не бойся, девица, мы сами приготовимся, ты только нам подмогни чуток».

— Мдаааа если уже куриные ноги со мной разговаривают, то дело не добро, завтра пойду к лекарю, который психиатром зовется, — решила я. Но плачь не плачь, а дело надо делать.

И вот что я сделала. Ингредиенты:

Время приготовления: 1 час Сложность: легко Куриные ножки хорошо промыла и обсушила (я для этих целей использовала бумажное полотенце). В глубокой миске смешала 3 столовые ложки меда, соевый соус, и помолотый на мельничке перец. Затем выдавила сок из лимона и в ту же миску отправила,посолила, раздавила туда чеснок и добавила растительное масло. Хорошенечко содержимое миски перемешала, практически до однородности. Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Вымазала я ноги в маринаде, да и отправила в холодильник на пару часиков (если Вам не надо торопиться так, как мне, то можно и на ночь). А как времечко пролетело, застелила я противень фольгой, чуть-чуть смазала растительным маслом, выложила на него ножки, да и отправила все это великолепие в духовку. А ножки мне улыбаются, говорят: «Ну все, девонька, немножко осталось, только следи, чтоб не пригорели мы!» — Тьфу-ты ну-ты, опять заговорили, завтра точно к лекарю,- подумала я и закрыла духовку.

Внимание! Миску я не мыла потому как через 20 минут полила я ножки оставшимся соусом и еще на 20-25 минут оставила. Самые внимательные возможно заметили ошибку в рецепте: меда я сказала 4 ложки надо, а использовала для маринада 3… Так вот не угадали вы, за 5 минут до окончания времени готовки смазала я ножки сверху той самой оставшейся ложкой меда. И все… Достала я курочку золотую: не сладкую, не соленую, не жареную, не вареную. Да и подала мужу с помидорами протертыми, что кетчупом зовутся, травой-муравой петрушечкой, да хлебцем свеженьким. Подала, а сама очи долу опустила и спрашиваю: «Сокол ты мой ясный, исполнила ли я твое повеление?» Улыбнулся муж мой законный, словно солнышко красное взошло и тут же все на свои места встало: терем вновь квартирой обратился, я – в джинсах, муж – в шортах на диване. «Фуууух, ну почудилось, так почудилось,» — подумала я и взяла в руки прялку….

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru