Природные антибиотики и их применение. Антибиотик мед

что это и как их убрать?

Натуральность меда определяет его степень полезности. В современном мире с загрязненной окружающей средой все труднее найти натуральный продукт. Последнее время все чаще обнаруживают антибиотики в меде. Что это и как их убрать? Этой теме посвящена наша статья.

Полезность меда

Об уникальности и пользе меда говорилось неоднократно. Небольшое количество воды (около 20%) сочетается с высоким содержанием сахара и подобных веществ: глюкозы, фруктозы и сахарозы. В нем присутствуют практически все необходимые минералы и микроэлементы. Биологически активные вещества сочетаются с наличием витаминов группы B, аскорбиновой кислоты.

Количественное содержание тех или иных полезных ингредиентов зависит от многих факторов:

1. Региона.
2. Времени сбора нектара.
3. Погодных условий.
4. Состояния источников нектара.
5. Породы и здоровья пчел.

Полезность меда определяется отсутствием в его составе токсичных веществ, химикатов, лекарственных препаратов и их остатков.

Примеси и их вред

Некоторые недобросовестные пчеловоды и продавцы, с целью получения дополнительной прибыли, добавляют в натуральный мед крахмал, сахарный сироп. Но если подобные пищевые добавки снижают полезность пчелиного продукта, то присутствие остатков химикатов и лекарств не только не приносят пользу, но и наносят вред человеку.

Особенно это касается меда и антибиотиков. Если ежедневно употреблять медовые продукты с антибиотиками, то происходит их накопление в человеческом организме. А это приводит к формированию у бактерий резистентности к антибиотикам.

Кроме того, неизвестна совместимость антибиотиков, скрытых в меде, с другими лекарствами, которые принимает человек. Это может привести к пагубным последствиям.

Во время болезни у человека проявляется неэффективность некоторых антибиотиков, поэтому врачи вынуждены назначать другие препараты.

Антибиотики в меде исподтишка наносят вред человеку. Преждевременное повреждение костной ткани может быть следствием действия тетрациклина. А левомицетин способен привести к заболеваниям крови.

Откуда в меде токсины?

Обработка полей и садов ядохимикатам в период массового сбора меда приводит к попаданию в улей токсических веществ. В больших дозах это приводит к гибели пчелиных семей, а в малых — к наличию токсинов в нектаре.

К сожалению, пути попадания вредных веществ в мед этим не ограничиваются. Не все пчеловоды отслеживают качество материалов, используемых для постройки ульев, хранения и транспортировки продуктов пчеловодства. Приведем примеры возможных путей проникновения токсинов в мед.

Климат внутри улья отличается повышенной температурой и влажностью, кислотностью. Использование при строительстве улья или кормушек для пчел некачественных материалов, например, ДВП, содержащий фенол и формальдегид, приводит к выделению их внутрь улья и попаданию в соты.

Использование для утепления улья снаружи пенопласта и утеплителя с фольгой может привести к попаданию хлорамфеникола, фурановых и сульфаниламидных элементов, которые обнаруживаются при анализе на антибиотики.

Нельзя применять для хранения емкости из технического пластика, вторичную тару из пластика. Это же касается и использования для транспортировки целлофановых мешков, не предназначенных для пищевых продуктов. Некоторые пчеловоды грешат этим, то ли в целях экономии, то ли по незнанию. В результате страдают потребители, не имеющие возможности проверить качественность покупаемого деликатеса.

Откуда в меде антибиотики?

Пчелы подвержены многим заболеваниям, число которых насчитывает около двадцати. Инфекционные заболевания быстро распространяются из-за тесноты улья. Некоторые болезни провоцируют неблагоприятные условия погоды, недостаток пищи.

Резкая перемена погоды, длительные дожди могут вызвать заболевание аскофероз. Ранней весной часто наблюдаются вспышки инфекционных заболеваний:

• нозематоза;
• акарапидоз;
• мелеоз;
• паратиф и другие.

Но при дождливой холодной погоде развитие инфекционных заболеваний в пчелиной семье возможно и летом.

Для лечения пчел используются препараты с антибиотиками. Вот откуда они проникают в мед! Для лечения гнильца (европейского и американского), парагнильца используются сульфаниламиды. Перечислим некоторые из препаратов:

1. Тетрациклин.
2. Стрептомицин.
3. Эритромицин.
4. Неомицин.

Последние годы они стали использоваться не только для лечения и профилактики, но и для стимуляции численности пчелиных семей.

Если антибиотики вносятся в сахарный сироп, предназначенный для подкормки пчел до начала вылета за взятком, то препараты не попадают в мед. Если возникает необходимость применить антибиотики во время сбора нектара, то медовый сбор с этих ульев необходимо откачивать и хранить отдельно. В этом году продавать такой мед нельзя.

Санитарные нормы разных стран

Учитывая возможность попадания антибиотиков в продукты пчеловодства и их вред для человека, в последние годы ужесточается контроль за наличием остаточных следов в продукции пчеловодства. Страны Евросоюза и США проводят строгий контроль импортной продукции.

В США разрешено применять для профилактики гнильца окситетрациклин. Курс лечения состоит в использовании 200 мг на улей. Его дают раза с интервалом 4-5 дней. После окончания лечения 45 дней мёд, получаемый от этой семьи, нельзя использовать. В американское законодательство запрещает использовать следующие антибиотики для пчеловодства:

• хлорамфеникол;
• нитрофураны;
• фторхинолы.

Иностранные компании, в медовой продукции которых содержание антибиотиков превышает санитарные нормы, попадают в черный список. Лидером забракованного меда являются китайские компании, доля продукции которых на мировом рынке значительна. Попадали под запрет импорта в США, кроме азиатских и южно-американских компаний, некоторые торговые фирмы из Украины и России.

Последние годы в России представители ветеринарной медицины разработали новые санитарные требования к продукции пчеловодства. Согласно этим требованиям содержание антибиотиков не должно превышать следующих значений:

1. Хлорамфеникола —0,3 мкг/кг.
2. Антибиотиков тетрациклиновой группы —10 мкг/кг.

Такие жесткие ограничения требуют разработки новых точных методов для контроля продукции пчеловодства.

Методы обнаружения антибиотиков

Необходимость обнаружения антибиотиков в меде является актуальной проблемой. Количество остаточных антибиотиков определяется специальными методиками. Отсутствие оперативного контроля по содержанию вредных препаратов на рынке приводит к попаданию продукции с антибиотиками на стол потребителей.

Рассмотрим существующие способы определения наличия антибиотиков в медовой продукции.

• Метод диффузии в агар. В тест, предварительно засеянный микроорганизмами, вводится проба меда. Антибиотики замедляют размножение бактерий в агаре. По количеству оставшихся микроорганизмов вычисляется содержание лекарственных препаратов.
• Метод тонкослойной хроматографии. На специальную пластинку наносится проба, состоящая из меда в сорбенте. Рядом на пластинку наносятся растворы антибиотиков в известной концентрации. Путем их сравнения определяется концентрация лекарственных препаратов в меде.

Ни один из описанных методов не дает точных количественных значений, требуемых международными санитарными нормами.

Для обеспечения точных измерений и способов проведения анализа разработан новый стандарт количественного определения антибиотиков в продуктах пчеловодства. В нем описан метод измерения массой доли тетрациклиновых препаратов и левомицетина методом ИФА (иммуноферментного анализа).

Этот метод имеет нижний предел обнаружения наличия:

1. Тетрациклиновой группы — 6 мкг/кг.
2. Левомицетина — 0,025 мкг/кг.

Количественные измерения массовых долей находятся в следующем диапазоне:

• для тетрациклина — 7,5–600 мкг/кг;
• для левомицетина — 0,075–0,750 мкг/кг.

Такая точность соответствует международным требованиям анализа.

Видео: о выявлении антибиотика в пчелином мёде.

Как избавиться от антибиотиков в меде?

Убирать антибиотики из меда очень сложно. Проблема попадания антибиотиков в мед состоит в длительном периоде разложения лекарственных препаратов. А другого способа избавиться от антибиотиков, кроме длительной выдержки, не найдено. Разные препараты имеют разный период распада, поэтому необходимо точно знать, антибиотик какой группы применялся для лечения пчел.

Исследования показали, что остаточные следы пенициллина обнаруживаются в меде до месяца хранения. Тетрациклиновая группа и стрептомицин сохраняются в продуктах пчеловодства до восьми месяцев. Имеется зависимость времени разложения от температуры. Например, пенициллин при температуре улья (34 градуса) распадался в течение месяца, а при температуре хранения четыре градуса — больше двух месяцев.

Наиболее устойчив к разложению биомицин и стрептомицин, применение которого ограничивается санитарными нормами. Они могут сохраняться в меде, подготовленном на продажу, до трех лет.

Сделать анализ меда на антибиотики можно в специальных лабораториях областных санитарных станций.

vmirepchel.ru

Натураный мед - самый эффективный антибиотик

Человек уже давно использует при лечении различных заболеваний синтетические средства – антибиотики. Но они не всегда эффективны и не всегда благоприятно влияют на наш организм, а об побочных эффектах вообще не стоит вспоминать. Что же делать и чем лечиться? Спасенье есть и это мед! Все подробности читайте далее.

Что лучше?

О лечебных свойствах нектара знают все. Издавна его использовали в народной медицине, как лекарство от множества болячек. Но его полезность для организма и уникальные свойства антибиотика современная наука смогла доказать только недавно. Исследования таких свойств этого продукта проводили шведские ученые. А первая информация появилась, буквально на днях, в английском научном журнале «International Wound Journal».

Итак, что же такого уникально было найдено и в чем его ценность? Дело в том, что во время исследования меда ученые нашли в нем уникальную группу из 13 молочнокислых бактерий. Именно эта группа обеспечивает бактерицидные свойства продукта. Попадает она в нектар из медового зобика пчелы. Было выяснено, что благодаря этим бактериям полезное насекомое борется с большинством заболеваний.

Ученые выделили из продукта эти микроорганизмы и провели ряд лабораторных испытаний. Испытывалось влияние бактерий на несколько очень опасных патогенных организмов. Среди них были: золотистый стафилококк, синегнойная палочка и ванкомицинорезистентный энтерококк. Результат превысил ожидания. Опасные микроорганизмы были полностью уничтожены.

Но на этом эксперимент не закончился. Из стен лаборатории он переместился в живую среду. Испытание продолжилось на лошадях, которые имели гнойные раны. Хозяева парнокопытных безуспешно лечили животных антибиотиками на протяжении нескольких недель.

Ученые применили другую тактику, они просто смазывали раны несколько дней натуральным медом. Эффект был поразительным. За такой краткий термин все раны затянулись и почти зажили. А еще через несколько дней от них не осталось и следа. Лошади были полностью здоровы меньше чем за полторы недели.

Такие бактерицидные свойства меда объясняются именно широким спектром воздействия группы из 13 молочнокислых бактерий. Дело в том, что в обыкновенном антибиотике только одно активное вещество. А эти 13 бактерий способны вырабатывать целый «коктейль» таких активных веществ. При этом подход к каждому вредоносному микроорганизму у них индивидуален.

Автор исследования Тобиас Олофссон утверждает, что «живой» мед – это антибиотик будущего. К такому выводу его подтолкнула растущая резистентность (сопротивление) болезнетворных микроорганизмов к этим лекарствам. Также следует пояснить, что под «живым» он имел в виду только натуральный мед, ведь в магазинном продукте полезных бактерий нет. Итак, научно доказано, пчелиный нектар  – невероятно вкусное и, пока, самое эффективное лечение болезней!

Видео

Оценка статьи:

Поделиться с друзьями:

Обязательно прочтите это

ylik.ru

Природные антибиотики и их применение

Природные антибиотики можно найти в каждом доме. Всем известно, что в природе растут травы, которые могут уничтожать вирусы, бактерии не вызывая у человека побочных явлений. К природным антибиотикам относятся не только травы, но и различные продукты питания, например, мёд, прополис.

Природные антибиотики обладают исцеляющим действием, противовирусным и противомикробным.

Чеснок и лук — древние антибиотики

Наиболее распространенным природным антибиотиком является чеснок, который находится почти в каждой кухне. Его часто используют для приготовления различных блюд. Чеснок – мощнейший природный антибиотик, так же как и репчатый лук. Эти природные продукты являются еще и антиоксидантами. Они помогают в лечении кашля, бронхита и других инфекционных заболеваниях. Лук и чеснок широко применяли на протяжении многих лет в том числе и во время Первой мировой войны, растениями лечили ушные инфекции, болезни горла.

Сок лука от кашля

Нарезанный лук (1 – 2 луковицы) посыпьте 2-3 столовыми ложками сахара. Через несколько минут образуется луковый сок, который полезен для профилактики и лечения кашля и простуды. Принимайте луковый сок по 2 – 4 ч. ложки несколько раза в день.

Лук с медом и укропом

Измельчите лук (1 – 2 луковицы), смешайте с мёдом и измельченным укропом (1 пучок). Каждый раз перед едой принимайте одну чайную ложку состава, это поможет вам при простуде, кашле, гриппе, тонзиллите, охриплости и боли в горле.

Луковый чай – природный антибиотик

К 200 мл кипятка добавьте 2 мелко нарезанные луковицы, прокипятите 5 минут, затем дайте настояться 10 минут. Процедите, смешайте с 1 ст. ложкой мёда. Употреблять такой целебный чай можно ежедневно, несколько раз в сутки.

Масло чайного дерева

Масло чайного дерева – природный антисептик. Его применяют для быстрого заживления ран, при болях и инфекции на коже. Также масло чайного дерева применяют для лечения геморроя, дрожжевых инфекций, стригущего лишая, для лечения зуда и грибка ногтей.

Гамамелис

Гамамелис – настоящий природный антибиотик. Растение очищает раны не хуже чем спирт и дезинфицирующие препараты. Растение можно использовать для лечения акне, геморроя, а также для избавления от черных точек.

Лимон и грейпфрут

Лимон содержит достаточное количество витамина C, чтобы быть природным полезным антибиотиком.  Две столовые ложки лимонного соска перед каждым приемом пищи и перед сном прекрасно справляются с астмой. Лимонный сок обладает антитоксическими свойствами, а также служит в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Лимонный сок способен убить некоторые виды бактерий, помогает очистить печень от токсинов, выводит шлаки из организма. Лимон обладает противовоспалительными свойствами, иммуностимулирующими, не зря его всегда применяют при простуде и гриппе. О лимоне можно говорить бесконечно, всем давно известны его целебные свойства.

Лимонное полоскание

Выжмите сок из одного лимона среднего размера, слегка разбавьте его водой и полощите составом горло. Повторяйте процедуру до 3 раз в день. Лимонный сок уничтожит бактерии, вылечит тонзиллит и инфекции.

Горячий лимонад

Выжмите сок из двух лимонов, перелейте в высокий стакан, смешайте с 2 ст. ложками тростникового сахара. Залейте смесь теплой кипяченой водой, либо добавьте сок одного апельсина. Пейте смесь каждый день перед завтраком в течение всего зимнего сезона.

Лимон с изюмом

Прокипятите чистый изюм 5 минут, слейте воду и поместите его в небольшую миску. Выжмите сок из 2 лимонов и смешайте с изюмом, поставьте на несколько часов настаиваться. Витамин C в  связи с глюкозой отлично защищает организм от инфекций. Ежедневно принимайте по 1 – 2 ст. ложки смеси для профилактики простудных заболеваний.

Другой хорошо известный и весьма полезный фрукт — грейпфрут. Это наиболее эффективный природный антибиотик . Грейпфрут великолепно укрепляет иммунную систему, стимулирует обмен веществ, помогает при варикозном расширении вен, предотвращает рак и укрепляет здоровье сердца. Грейпфрут обычно все посыпают сахаром, т.к. он горький, однако сахар уничтожает его полезные свойства. Лучше употребляйте его в натуральном свежем виде без сахара.

Мёд и прополис — натуральные антибиотики

Мёд является самым известным продуктом пчеловодства, который укрепляет иммунитет , лечит простуду и имеет прекрасный вкус. Мед содержит большое количество жизненно необходимых целебных веществ, которые улучшают здоровье человека. Всегда держите у себя дома разные вида мёда и чередуйте их при применении. Каждый из них имеет несколько отличающийся состав. Например, в цветочном меде содержится фруктоза, глюкоза, витамины, пыльца, минералы. Содержание воды в цветочном меде 19%, в смешанном меде все компоненты находятся в равновесии. Популярный продукт из меда – медовуха. Она содержит до 17% спирта, глюкозу, минеральные вещества, воду.

Как природный антибиотик мед используется с древних времен, он  прекрасно уничтожает бактерии. Мед имеет успокаивающий и слегка седативный эффект, оказывает благотворное воздействие на кишечник , печень и помогает предотвратить затвердевание артерий (развитие атеросклероза). Мёд также способствует расширению коронарных артерий сердца и, таким образом улучшает перфузию миокарда. Он поддерживает работу печени, снимает любую боль.

Существует множество способов применения меда. Он может быть использован в качестве подсластителя для чая, сока, воды и других напитков. Однако мед нельзя греть выше 50 ° C, потому что тогда уничтожаются все его активные ингредиенты.

Мед с чесноком и хреном

Возьмите 0,5 л баночку меда, хрен и чеснок. Покрошите чеснок и хрен, смешайте с медом и уберите в холодильник. Этот чудесный эликсир — самый лучший природный антибиотик от всех болезней. Применяйте состав каждый день по 1 — 2 ст. ложки после еды.

Горячее молоко с медом

Мед – отличное средство от бессонницы. Благодаря его умеренно выраженному седативному действию и в комбинации с теплым молоком происходит быстрое засыпание.

Чай с медом

Чай с медом благотворно влияет на верхние дыхательные пути, защищает от инфекций, вирусов, улучшает иммунитет. Пейте чай с медом в холодное время года в сочетании с луком, имбирем и лимоном.

Сладкий напиток с медом

Выжмите сок из одного или двух апельсинов, добавьте чайную ложку соли и 10 ложек меда. Смешайте все с небольшим количеством воды до растворения меда, затем добавьте еще воды. Полученный таким образом напиток употребляйте ежедневно для пополнения организма жизненной энергией. Также напиток полезно применять перед спортивными мероприятиями.

Прополис

Прополис имеет широкое применение в народной медицине. Он представляет из себя смесь смолы, воска. Прополис обладает противогрибковыми, антибактериальными, противовоспалительными, обезболивающими свойствами. Он способствует заживлению ран, способствует образованию антител в организме. Прополис используют в малых дозах.

Настойка прополиса

Возьмите 30 г прополиса, натрите на мелкой терке и залейте спиртом 150 мг. Перелейте в бутылку из темного стекла и уберите в темное место на 9 дней. Ежедневно смесь необходимо встряхивать, но так, чтобы жидкость не вступала в контакт с металлической крышкой.

Приготовленная таким образом настойка прополиса используется для дезинфекции ран во время заживления, для лечения акне, ожогов, мозолей, мышечных судорог, болей в суставах. Настойку можно применять внутрь для профилактики гриппа, но в малых дозах. Также ее можно добавлять в чай, напитки, либо полоскать горло от тонзиллита.

izlechimovse.ru

Сладкий антибиотик мед - Полезные свойства и состав продуков питания

Столетиями мёд использовался в качестве лекарства от многих болезней. С его помощью ещё в древности врачевали различные раны, ожоги, катаракты, образовавшиеся на коже язвы и порезы. Мёд вышел из широкого употребления послетого, как во время Второй мировой войны для лечения ран впервые стали использовать повязки с антибиотиками. Но результаты последних исследований, свидетельствующие о том, что некоторые сорта мёда обладают потрясающими антибактериальными свойствами, и увеличение числа антибиотикоустойчивых бактерий вновь выводят это средство на широкую арену.

Так, в прошлом году, в Австралии мёд был официально признан лекарственным препаратом и начал продаваться в аптеках как средство для заживления ран. Дело в том, что мёд, благодаря густой консистенции создаёт защитную плёнку. Содержащаяся в нём перекись водорода медленно обрабатывает повреждённый участок и постепенно убивает всех микробов, скрывающихся под марлевой повязкой. Некоторые, пока ещё точно неизвестно какие, компоненты уменьшают воспаление, в то время как другие, возможно аминокислоты и витамин C, ускоряют процесс наращивания здоровой ткани. Мёд даже устраняет неприятный запах, который обычно присущ ранам, что, вероятно, происходит потому что, когда бактерии в ранах поедают сахар, содёржащийся в мёде, они выделяют более приятно пахнущие газы.

Индийские медики доказали, что при лечении поверхностных ожогов мёд даже более эффективен, чем обычно используемый в таких случаях сульфадиазин серебра. Первым 52 пациентам, у которых были поверхностные ожоги, исследователи накладывали повязки с мёдом. Другим 52 пациентам делали тоже самое, но вместо мёда использовали сульфадиазин серебра. Через две недели у 87 процентов пациентов, которым были сделаны медовые повязки, раны полностью залечились, по сравнению с 10 процентами тех, кому было назначено лечение сульфадиазином серебра. Кроме того, первые 52 человека испытывали меньшую боль, и рубцы от ожогов у них остались менее заметные.

Биохимики из Новой Зеландии обнаружили особые антибактериальные свойства, которыми обладает мёд Manuka, получаемый из нектара чайного дерева (Leptospermum). В ходе лабораторных экспериментов было доказано, что данный сорт особенно эффективен в борьбе с золотым стафилококком. Этот так называемый "золотой стафилококк", который прекрасно себя чувствовал, живя в ране одной английской пациентки в течение более 20 лет и не представлявший себе, что погибнет от какого-то там мёда, иногда способен выстоять против самых сильных антибиотиков и убить своих жертв. Мёд Manuka помогает даже в таких случаях, где все остальные препараты оказываются бессильны. На основании проведённых исследований, одна из австралийских компаний занимается маркетингом Manuka мёда, который поступает на рынок под названием Medihoney. Чтобы получить это чудодейственное средство, пасечники устанавливает ульи в местах, где растут чайные деревья, чтобы пчёлы могли собирать их нектар.

Кроме перечисленных достоинств, мёд обладает ещё одним, очень важных для всех лекарственных средств: он не вызывает никаких побочных эффектов, разве что в редких случаях может возникнуть небольшое покраснение. Хотя данный сорт мёда иногда может содержать споры бактерий, которые вызывают ботулизм, австралийские исследователи уверяют, что они не наблюдали ни единого случая поражения этими бактериями или другими компонентами, содержащимися в мёде, раны, на которую накладывалась медовая повязка.

Эксперты предупреждают о том, что не стоит давать есть мёд маленьким детям из-за опасности заболеть ботулизмом. Но зато родители могут смело обрабатывать им детские ожоги или порезы. Также считается, что незначительные порезы, ожоги и небольшие ранки можно лечить с помощью любого другого мёда, который продаётся в магазинах или на рынке. И это обойдётся вам намного дешевле, чем антибактериальные мази. Но поскольку компоненты могут меняться в зависимости от нектара, из которого получается мёд, то, конечно же, лучше использовать тот мёд, который прошёл клинические испытания.

www.imbf.org

Мед и редька – природные антибиотики

Сложно переоценить нужность антибиотиков в медицине. Без этих препаратов достаточно сложно победить многие виды инфекции. Однако, всем известно о многочисленных побочных эффектах антибактериальных средств. Если антибиотики первого поколения целенаправленно действовали на определенные виды патогенных микроорганизмов, то антибиотики последнего поколения, характеризующиеся широким спектром воздействия, по своей сути похожи на оружие массового поражения, которое быстро и эффективно уничтожает всю микрофлору – как вредную, так и полезную, без которой нормальное функционирование большинства систем становится весьма затруднительным.

Продукты-антибиотики — безопасная альтернатива

Это происходит на фоне того, что большинство бактерий, в частности, стафилококки, достаточно быстро приспосабливаются к новым условиям и вырабатывают защитные механизмы против вновь создаваемых антибиотиков. Вот почему бактериологи регулярно обнаруживают новые сверх устойчивые штаммы бактерий. Природной альтернативой синтезированным антибиотикам могут служить некоторые продукты, обладающие антисептическими, противомикробными, антибактериальными, противовирусными и обеззараживающими свойствами.

Природные антибиотики не имеют опасных побочных проявлений, так как воспринимаются нашим организмом, как обычная еда, а не отторгаются, как чужеродное вещество. Помимо этого, они не оказывают отрицательного влиянии на полезную микрофлору кишечника, при этом подавляя патогенную. Растительные антибактериальные продукты работают мягко, качественно, практически нетоксичны, не способны вызвать привыкания и неожиданных аллергических реакций организма.

Перечень продуктов-антибиотиков растительного происхождения достаточно широк – чеснок, лук, клюква, грейпфрут, хрен, редька, мед, мумие, брусника, алоэ вера, прополис, масло чайного дерева, шалфей, календула. И это далеко не полный список. Мы хотим вас познакомить с двумя продуктами из этого списка, а также привести рецепты на их основе.

Мед – сладкое лакомство или жестокий убийца микробов?

Как показали исследования, проведенные учеными многих стран, мед, даже разведенный водой в концентрации 1:10, полностью останавливает рост большинства известных бактерий, которые инфицируют раны.

Такие мощные антисептические способности обусловлены уникальным химическим составом меда. В частности, шведскими учеными были выделены 13 молочнокислых бактерий в составе сладкого продукта, которые попадают в мед непосредственно из зоба пчел, собирающих пыльцу. Читайте Пыльца пчелиная: польза, как принимать.

Во время испытаний на синегнойной палочке активные соединения меда ее уничтожили. Также молочнокислые бактерии убивают и другие патогенные микроорганизмы, например, золотистый стафилококк.

Природа позаботилась о безопасности меда и пчел еще много миллионов лет назад. В синтетических антибиотиках, как правило, присутствует одно активное соединение, направленное на подавление патогенной микрофлоры, в меде же – целых 13 молочнокислых бактерий, способных противостоять в самом различном сочетании микробам, причем, с учетом степени их агрессивности и опасности для клеток.

Вот почему актуально использование меда не только вовнутрь (даже малышам известно, что при ОРВИ и ОРЗ лечиться следует медом), но и в качестве наружного средства. Медом следует обрабатывать любые локальные повреждения тела, как то: укусы змей, животных, насекомых, ссадины, незаживающие язвы, фурункулы, порезы и прочие проблемные места на коже.

Следует помнить, что речь идет только о натуральном пчелином меде, собранном на пасеке. Продукт, распространяемый через торговые сети, весьма отдаленно напоминает мед, так как чаще всего подвергается нагреванию, а при температуре свыше 50°С многие свойства меда теряются. Да и живых бактерий в магазинном меде нет. Внимание! Бывают случаи аллергической реакции на мед и прочие продукты пчеловодства. При непереносимости компонентов меда от его употребления следует отказаться.

Редька – лечебный корнеплод

Корень редьки обладает ярко выраженными иммуномодулирующими, антибактериальными, противомикробными, отхаркивающими и ранозаживляющими свойствами. В составе овоща присутствуют фитонциды, летучие соединения (эфирные масла), натуральные кислоты, ферменты, антоцианы, антиоксиданты, целый комплекс минеральных веществ и витаминов, в том числе и витамины С и группы В.

Оказывается, что по содержанию солей калия, необходимых для оптимального функционирования почек и сердца, а также клеточного метаболизма и работы ЦНС, редька обогнала все существующие овощи. Сок корнеплода издавна используют наружно для обработки язв и ран. Препараты на основе редьки назначают при лечении простудных заболеваний, гриппа, ангины, трахеита, бронхита. Соком редьки лечат некоторые заболевания органов пищеварительной системы, его прием улучшает аппетит, подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, тем самым снимая проявления метеоризма.

Однако, следует помнить, что редька противопоказана всем, страдающим язвенной болезнью и гастритом, а также при активных воспалительных процессах в ЖКТ.

Редька с медом – проверенное средство от кашля

Черная редька с медом давно занимает одно из лидирующих мест в качестве средства против всех разновидностей кашля, обладая мощным бактерицидным эффектом. Помимо избавления от кашля, это средство действенно поднимает иммунитет и насыщает организм аскорбиновой кислотой, которую редька содержит в достаточно высокой концентрации. Для приготовления лечебного состава вам потребуется один корнеплод средней величины и 2 ст. ложки меда (лучше полифлерного: лесного, высокогорного, алтайского, лугового и т.д.).

1. Редьку вымыть, очистить и измельчить в кашицу с помощью мелкой терки, блендера либо мясорубки.
2. Отжать сок через несколько слоев марли или ткани.
3.  Смешать сок с медом.
4. Перелить в стеклянный флакончик, хранить на дверце холодильника.
5. Принимать по 15 мл 3 раза в день до еды. Детская дозировка – начинать с 1 капли на чайную лодку кипяченой воды. Ежедневно следует увеличивать дозировку на 1 каплю. Прием до полного выздоровления и ощущения легкости дыхания.

Взяв на вооружение данный метод лечения кашля, вы быстро и безопасно сможете избавить себя и близких от неприятных симптомов болезней, а также активизировать иммунитет и защитить организм от вирусов и инфекций, что особенно актуально в зимнее-весенний период.

Мила Набогова для Рецептов здоровья

Загрузка...

antale.ru

журнал Пчеловодство - Новый метод определения антибиотиков в меде

Мед может быть полезным лишь в случае натуральности и абсолютной доброкачественности. В натуральном меде не должны содержаться вещества, не свойственные его природному составу: токсичные и радиоактивные элементы, остатки лекарственных препаратов.

Для стимулирования пчелиных семей, профилактики и борьбы с болезнями пчел широко используют антибиотики. Их остаточные количества, по имеющимся сведениям, переносятся пчелами в мед и длительное время в нем сохраняются.

Почему это вредно? Даже минимальные концентрации антибиотиков в продуктах пчеловодства при ежедневном их употреблении убивают в организме человека чувствительных к ним бактерий. Однако самые сильные выживают, что приводит к селекции и отбору резистентных к антибиотикам бактерий. Эти бактерии — большая проблема, так как становятся неуязвимыми перед лекарствами. Для борьбы с ними требуются новые, еще более сильные препараты. Бактерии выходят из-под контроля, и производство необходимых антибиотиков превращается во все более трудную задачу. Вот лишь некоторые примеры коварного воздействия антибиотиков: левомицетин тормозит кроветворение, что крайне опасно для жизни человека, когда его организм и так подвержен инфекции; тетрациклины повреждают кости и зубы.

Продолжительность сохранения антибиотика в меде зависит от его природы, происхождения, характера взаимодействия с компонентами продукта, в частности с моно- и дисахаридами. Отдельные антибиотики сохраняются в товарном меде более трех лет. Такой продукт может вызвать аллергические реакции, нарушить баланс кишечной микрофлоры. Возникают устойчивые формы микроорганизмов, и дальнейшее применение антибиотиков с лечебной целью становится неэффективным.

На рынках нашей страны мед реализуют практически без исследования на наличие антибиотиков. Отсутствие необходимого контроля нередко способствует необоснованному использованию различных антибиотиков в пчеловодстве и значительному превышению предусмотренных доз препаратов.

Существует несколько способов определения антибиотиков в меде. Один из них — метод диффузии в агар. Он базируется на способности антибиотиков диффундировать в агар, засеянный тест-микроорганизмами, и препятствовать их росту. Известен также метод тонкослойной хроматографии, основанный на разделении пробы меда в тонком слое сорбента на хроматографических пластинках. Чтобы оценить содержание остаточных количеств препаратов, на эту же пластинку одновременно с пробой меда наносят стандартные растворы антибиотика с известными концентрациями и сравнивают результаты. Оба метода несовершенны: недостаточно чувствительны, исключают возможность получения количественных результатов, длительны в исполнении и т.д.

За последние годы произошло много изменений в отношениях между Россией и ее ближайшими соседями. В связи с образованием Таможенного союза между Белоруссией, Казахстаном и Россией приняты следующие новые документы: «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору» и «Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)». В соответствии с ними в натуральном меде не допускается или ограничивается присутствие ряда лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков. При этом речь идет об очень малых количествах препаратов: для левомицетина (хлорамфеникола) отсутствием считается не более 0,3 мкг/кг меда, для антибиотиков тетрациклиновой группы — не более 10 мкг/кг.

Реализация таких жестких требований возможна при утверждении очень точных методов определения указанных веществ. Поэтому в соответствии с планом национальной стандартизации и с целью гармонизации с международными требованиями, предъявляемыми к испытаниям продуктов пчеловодства, и в обеспечение Федерального закона «О техническом регулировании» специалисты ГНУ «НИИ пчеловодства Россельхозакадемии» и ООО «Аналитический центр Апис» разработали национальный стандарт ГОСТ Р 54655–2011 «Мед натуральный. Метод определения антибиотиков».

Метод определения массовых долей антибиотиков тетрациклиновой группы и левомицетина (хлорамфеникола) основан на принципах твердофазного иммуноферментного анализа (ИФА или ELISA). Пределы обнаружения для тетрациклина, ролитетрациклина составляют 6 мкг/кг, для левомицетина — 0,025 мкг/кг. Диапазон измерений массовых долей антибиотиков, для которых рассчитаны метрологические характеристики, для тетрациклина лежит в пределах 7,5–600 мкг/кг, для левомицетина — 0,075–0,750 мкг/кг.

Суть метода заключается в использовании конкурентного ИФА на планшетах из полистирола. Свободные антибиотики из меда конкурируют с антибиотиками в составе белкового конъюгата, предварительно адсорбированными на твердой фазе (лунке планшета), за ограниченное количество центров связывания антител, специфичных к определенным антибиотикам, во вносимом растворе. После отделения несвязавшихся реагентов количество антител, прореагировавших с иммобилизованным антигеном, для тетрациклинов определяют с помощью вторичных антивидовых антител, меченных пероксидазой хрена, или для левомицетина — без этой стадии. Количество связавшегося с антителами конъюгата определяют с помощью субстрат-хромогенной смеси по изменению цвета раствора в лунке планшета. Количество антибиотика, содержащегося в анализируемой пробе, обратно пропорционально регистрируемой оптической плотности продукта ферментативной реакции.

Стандарт имеет следующие разделы: область применения; нормативные ссылки; термины и определения; требования безопасности; отбор и подготовка проб меда; определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы; определение остаточных количеств левомицетина (хлорамфеникола). В документе подробно описаны средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы и реактивы для выявления указанных антибиотиков.

Наиболее важный фактор иммуноферментного анализа — качество реагентов. Обычно используют промышленно изготовленные наборы с определенными характеристиками. При разработке указанного метода и расчете его метрологических характеристик применяли наборы «Ридаскрин тетрациклин» и «Ридаскрин хлорамфеникол» производства немецкой компании R-Biopharm, отличающиеся высокой надежностью. Каждый набор сертифицирован и снабжен стандартной градуировочной кривой, что очень полезно для контроля качества измерений.

Современные микропланшетные фотометры подключают к компьютеру, что значительно упрощает измерения и регистрацию результатов. Полученные данные обрабатывают с помощью программного обеспечения RIDASOFT Win (но компьютер при этом можно не использовать). Последовательность расчетов и формулы приведены в соответствующих разделах стандарта.

Окончательный результат при определении массовых долей антибиотиков тетрациклиновой группы выражен в микрограммах на килограмм, левомицетина — в нанограммах на килограмм. Для перевода массовой доли левомицетина в микрограммы на килограмм величину в нанограммах на килограмм делят на тысячу.

Статистический анализ результатов испытаний по оценке точности метода проводили в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-6–2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Использование значений точности на практике». Рассчитанные характеристики погрешности и ее составляющие приведены в таблицах этого стандарта.

Применение в лабораториях указанного метода позволит ограничить бесконтрольное использование антибиотиков в пчеловодстве, обеспечит высокое качество меда и, следовательно, повысит его конкурентоспособность.

Т.М.РУСАКОВА, Е.Ю.БАЛАШОВА,Е.В.АЛЕКСАНДРОВА, Л.А.БУРМИСТРОВА,В.М.МАРТЫНОВА

Поделиться с друзьями

Читайте также

beejournal.ru

Как попадают антибиотики в мед

Органическое пчеловодство и компания Тенториум

Пчела и пчеловод весьма тесно связаны с окружающей средой. Пчела как идеальный опылитель растений, служит элементом охраны равновесия в природе и является фактором ее развития. Загрязнение среды, урбанизация, исчезновение некоторых видов растений и обеднение растительной флоры из-за развития монокультур, массовая обработка гербицидами – все это отрицательно влияет на продуктивность пчел и качество самого меда.

В нашей стране понятие органического пчеловодства, которое определено европейскими директивами EEC №2092/91 пока не введено во всеобщую практику, однако компания Тенториум уже вплотную подходит к этой сложной сертификации.

В России действующий стандарт качества ГОСТ 19792-87 «Мед натуральный» предназначен для меда заготавливаемого и реализуемого крупными производителями. Парадокс заключается в том, что этот ГОСТ не распространяется на мед, продаваемый на рынках частными лицами, где руководством к продаже является «Правило санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов» утвержденных Государственной инспекцией по ветеринарии.

Необходимо отметить, что на качество меда огромное влияние оказывают условия заготовки, переработки и хранения.

При контроле качества необходимо следить, чтобы мед не содержал чуждых включений. Анализ меда должны выполнять квалифицированные специалисты: химики, биохимики, биологи.

В настоящее время в расцвет химической промышленности (имеется ввиду фальсификация меда за счет введения в него фруктовых и цветочных эссенций, ароматизаторов, подсластителей) данный процесс контроля нуждается в очень сложных приборах и может быть выполнен только в специализированных лабораториях.

Качество меда и пчелопродуктов, а также готовой продукции компания Тенториум проверяет и контролирует в лаборатории экологического мониторинга пчелиных «Федерал». Данная лаборатория имеет государственные сертификаты и аккредитацию Госстандарта России, позволяющие официально проводить полный анализ сырья, что гарантирует защиту от подделки и фальсификатов, которые могут нанести здоровью непоправимый вред. Продукция Тенториум, а именно мед проходит качественный анализ по 24 показателям, в то время как на рынке его проверяют всего по 5 показателям.

Серьезную озабоченность в последнее время вызывает проблема остаточных веществ в меде и основной являются остатки антибиотиков в продуктах пчеловодства. Лечение антибиотиками заболеваний пчел не допускается в странах ЕС, в то время как во многих других странах, в том числе и в России, они широко используются в пчеловодческой практике. В настоящее время присутствие антибиотиков в меде является самой серьезной проблемой в торговле этим продуктом.

Источники загрязнения меда

Обзор темы показал, что загрязнение меда происходит не столько из окружающей среды, сколько из пчеловодческой практики. Производство меда в соответствии с Правилами надлежащей практики пчеловодства (Good Apicultural Practice) без использования токсичных химических веществ является гарантией хорошего, натурального, чистого меда.

Органическое пчеловодство является лучшей альтернативой для получения меда без остаточных веществ.

www.medok-spb.ru

Смотрите также

• 
  Мед антибиотик
• 
  Антибиотик мед
• 
  Прайс мед
• 
  Мед портал
• 
  Прайс мед
• 
  Алматы мед
• 
  Продукты меда
• 
  Мед портал
• 
  Мед пиво
• 
  Пиво мед
• 
  Алматы мед