Васильковый мед — состав, полезные и лечебные свойства. Васильковый мед полезные свойства

Васильковый мед: полезные свойства

Мед, собираемый пчелами с васильков, естественно, васильковый. Это светлый сорт, зелено-желтый или зелено-белый. Горчит и пахнет миндалем. Совсем не терпкий.

Целебный продукт. Известны его полезные свойства.

Есть много сортов, зависящих от типа васильков. Их существует пять тысяч видов. Растут почти на всех континентах. Являются прекрасными медоносами. Свойства сортов меда отличаются незначительно.

Это довольно трудно, различать сорта. Надо оценивать все признаки – цвет, запах, вкусовые качества. Васильковый мед почти сразу застывает, не теряя запаха. Это нормальное явление.

Отличается количеством фруктозы. Ее больше, чем в других сортах. В нем много витаминов, содержатся пантотеновая и фолиевая кислоты, почти 300 микроэлементов. Богатый состав определяет полезные свойства.

В разумных количествах продукт полезен диабетикам. Таким его делает фруктоза, входящая в состав. Полезен сердечникам, людям с болезнями легких, бронхов и системы пищеварения. Помогая почкам, снимает отеки. Действует как желчегонное и мочегонное средство.

Помогает при воспалении глаз, так как имеет дезинфицирующие свойства. Применяется для восстановления нарушенного обмена веществ, лечит истощение. Показан при язве, бессоннице, дизентерии. Как и любой другой мед, полезен при туберкулезе, гипертонии. Прекрасно выводит токсины. Применяется в дерматологии и косметологии. Очищает кожу, избавляет от морщин.

Васильковый мед вкусен. Многие считают его самым вкусным. Делает жизнь слаще. При его ежедневном употреблении улучшаются настроение и сон, отступает усталость. Вкусный чай с добавлением лимона и меда принесет много пользы и послужит профилактикой заболеваний.

Покупать васильковый мед следует на пасеке у проверенных людей. Замечательные свойства присутствуют только в качественном продукте. Если он плохой, то вместо пользы принесет вред. Хотя бы тем, что будет потрачено время на лечение бесполезным средством. Это в лучшем случае. Вред от некачественного продукта может быть более существенным. Выбирать надо тщательно.

Этот мед обладает способностью подавлять аппетит. Из-за этого включен во многие диеты. Кроме того, организм человека усваивает его полностью. Врачи считают полезным заменять им сахар.

Использовать полезные свойства продукта могут только те люди, у кого нет аллергической реакции на него. Аллергикам строго противопоказан.

Это эликсир долголетия. По статистике многие пчеловоды и члены их семей живут больше 100 лет. Гиппократ прожил 110 лет, за свое здоровье он был благодарен меду. Древние греки считали его пищей богов.

Александр Македонский скончался во время боевого похода. На родину тело его перевезли в меде, он сработал как консервант.

Светлые сорта, к которым относится васильковый, считаются более ценными. Из темных исключение делается только для гречишного.

Если продукт не имеет запаха, значит, произведен пчелами из сахара, которым их подкармливали. Он бесполезен. Старый мед почти не пахнет, так как ароматы летучи, но полезные свойства сохранены.

Свежий продукт струится с ложки и ложится горкой. В октябре его невозможно встретить не закристаллизованным. Если таковой продается, однозначно, подделка.

Каждому человеку предпочтительнее есть мед, произведенный в местности, где он живет. Погоня за экзотикой всего лишь мода. Он полезен и старым, и малым.

Слово еврейского происхождения, переводится как чары или что-то волшебное, что истинная правда.

Автор: Хорошевская Лия

Васильковый мед - состав, полезные и лечебные свойства, применение

Васильковый мед собирается пчелами с василька синего или полевого. Окрас он имеет зелено-желтый, иногда встречается зелено — белый. Относится к светлым сортам меда. На вкус достаточно приятный, но с горечью. Запах меда напоминает миндальный. Не имеет терпкости.

Васильковый мед имеет массу целебных свойств, поэтому применяется для лечения большего количества заболеваний. Такой мед можно давать и взрослым, и детям.

Чтобы отличить данный мед от других сортов, внимательно изучите его (внешний вид, запах). Васильковый мед немного кристаллизуется (и это нормально), но при этом аромат должен оставаться тот же. Если всё соответствует данным характеристикам, то мед качественный.

Качество и натуральность василькового меда вы сможете оценить только после 3-х месяцев сбора. И еще: с нектара василька лугового мед получится гуще.

Состав василькового меда

Данный мед в своем составе имеет большое количество фруктозы. Еще в нем много витаминов: А, В1, В2, С, Е, К, В6 и прочих. Присутствует в меде около 300 микроэлементов помимо вышеперечисленных. Так же имеется пантотеновая и фолиевая кислоты.

Лечебные свойства

Васильковый мед поможет вылечить такие заболевания:

сердечно-сосудистые;
болезни желудочно-кишечного тракта;
дыхательной системы и др.

Поскольку этот сорт меда полон фруктозой, то он очень полезен диабетикам (но в умеренном количестве). Мед применяется при отеках, которые связаны с заболеваниями почек, а еще при болезнях печени, мочевыводящих и желчных путей.

Еще он применяется при воспалении глаз, васильковый мед уберет воспаление и дезинфицирует. В лечебных целях его используют при истощении организма, при нарушенном обмене веществ.

Свойства меда:

вяжущие;
мочегонное;
желчегонное;
ранозаживляющие;
противовоспалительное;
анестезиологическое.

Данный сорт меда поможет при язве желудка, бессоннице, при детской дизентерии и др. Он нормализует артериальное давление при гипертонии, выводит токсины из организма. Людям, которые больны туберкулезом, так же рекомендуют употреблять васильковый мед.

Читайте Настойка прополиса применение при гипертонии

И, конечно, васильковый мед эффективен при различных кожных заболеваниях. А еще он очистит вашу кожу и избавит ее от морщинок.

Польза василькового меда для человека

Вы видите насколько полезен васильковый мед в лечебных целях, а вот для ежедневного употребления он имеет еще ряд полезных свойств. Например, он поднимет настроение, сделает ваш сон крепче и снимет усталость.

И еще мед из васильков настолько вкусный, что вы можете кушать его самостоятельно или просто добавлять в чай (а совместно с лимон это будет отличным противовирусным средство). Он обогатит ваш организм полезными веществами и микроэлементами.

Рецепты применения от заболеваний

Рецепт 1: при хроническом и остром пиелонефрите. Возьмите 50 г семян льна, 20 г листков крапивы, 20 г листков березы, 10 г листков земляники, 1/2 л кипятка, васильковый мед по вкусу. Травяной сбор в количестве 2 ст.л. кладете в термос и заливаете кипятком.

Дайте настояться смеси полчаса, после чего следует добавить мед. Еще можете добавлять не просто мед, а мед с маточным молочком в соотношении 1:100. Прием: отвар употреблять утром по 300 мл.

Рецепт 2: при язве. Необходимые ингредиенты: 50 грамм цветков липы, 25 грамм фенхеля, 25 грамм цветков ромашки, 0,5 литров кипятка, 1 ч.л. меда. Берете травяной сбор в количестве 3 ст.л. и кладете в термос.

После чего заливаете кипятком и настаиваете около получаса, далее процедите и добавьте мед. Тщательно все перемешайте и волшебное средство для лечения язвы готово. Прием: употребляете теплым натощак по 200 мл трижды в день. Лечение может занять около 4-х недель до полного излечения.

Рецепт 3: при ангине. Возьмите 1 лимон и васильковый мед. Из лимона выжимаете весь сок и смешиваете с медом в равном соотношении. Тщательное перемешиваете данные ингредиенты и средство готово. Прием: нужно полоскать горло полученным средством пару минут несколько раз в день, после следует проглотить.

Рецепт 4: при болезни почек. Для излечения болезней почек эффективно принимать свежевыжатые соки с васильковым медом. Сок лучше взять из калины, груши, яблока, рябины, красной смородины, березы. Можете даже сделать соковый микс.

Например, 1/2 кг блок, 1 ст.л. сока из ежевики и 1 ч.л. василькового меда. Все тщательно смешиваете и средство готово. А вот сок из арбуза и дани принимается по 1 стакану со 1 ст.л. меда трижды в день.

receptymeda.ru

Васильковый мед полезные свойства противопоказания рецепты применения

Васильковый мед относится к одним из редких и ценных сортов полифлерного меда. Все дело в том, что встретить поле, засеянное только васильками, большая редкость. Поэтому данный сорт меда определяют чаще по преобладающему нектару.

Собирается этот мед во время цветения васильков и в основном с василька синего или полевого. Васильки – это однолетние растения. Всего насчитывается около 500 сортов этого красивого цветка. Многие из них представляют собой гибриды. На территории нашей страны чаще всего можно встретить василек полевой или синий, василек луговой, василек горный и василек русский.

Эти цветки относятся к хорошим медоносам, дающими очень ценный и полезный мед. Чтобы получить данный вид меда, пасечники кочуют со своими ульями поближе к полям и лугам, где он растет.

Содержание статьи

Чем полезен васильковый мед

Как и любой мед, в составе данного вида присутствует не один десяток полезных составляющих, которые жизненно необходимы организму человека и помогают сохранить здоровье.

Основное достоинство меда – высокий процент глюкозы и фруктозы. Причем фруктозы в нем больше.

Присутствуют в меде также:

Витамины: группы В, витамин С, Е, следы витамина А и D;

Минеральные соли калия, фосфора, йода, алюминия, меди, кальция и других;

Аминокислоты;

Белок;

Антиоксидантные соединения;

Дубильные вещества;

Ферменты.

Перечислить все составляющие меда просто не реально. В нем содержатся все вещества, присущие настоящему натуральному меду. Может отличаться только их количество, которое зависит от составляющих самого медоноса и места сбора. Все же чисто монофлерный, как было отмечено выше, данный сорт встретить трудно. Василек всегда растет «в компании» с другими растениями.

Вызревший мед должен содержать не более 18 процентов влаги.

Как и любой мед, васильковый калорийный продукт. В среднем калорийность на 100 грамм составляет около 300 ккал.

Васильковый мед полезные свойства

Васильковый мед можно охарактеризовать как мед, обладающий зеленовато-желтым цветом, с интенсивным ароматом, напоминающим аромат миндаля, и горьковатым послевкусием. При кристаллизации он становится салообразным и почти белого цвета с едва уловимым серо-зеленоватым оттенком. Впрочем, на цвет меда могут влиять другие растения, с которых собирался нектар вместе с васильковым.

Кристаллизуется этот мед долго, в течение трех месяцев. В нем практически не содержится пыльцы.

Васильковый мед обладает хорошими:

Противовоспалительными;

Антибактериальными;

Антисептическими;

Успокаивающими;

Мягкими вяжущими;

Желчегонными;

Мочегонными

свойствами. Благодаря наличию в нем довольно высокого содержания пероксида водорода, что и придает меду выраженное антибактериальное действие, его можно применять для лечения дерматитов. Он способствует более быстрому заживлению и восстановлению кожного покрова.

Он может быть сладким лекарством при:

Простуде;

Гриппе;

Заболеваниях дыхательных путей;

Бессоннице;

Беспокойстве и тревожности.

Мед можно давать взрослым и детям при условии отсутствия у них аллергии. При лечении, особенно простудных заболеваний, полезно добавлять данный мед, например, в липовый чай или малиновый чай, добавив в них лимонный сок или молоко.

Ложечка меда, добавленная в стакан с лимонной водой, позволит очистить организм от шлаков и токсинов.

Мед хорошо снимает отеки, оказывая мягкий мочегонный эффект, улучшает обменные процессы в организме.

При наличии на коже воспалений и раздражений полезно промывать пораженные места разведенным в воде медом или смазывать чистым медом.

Полезен мед при ослабленном иммунитете, заболеваниях пищеварительного тракта и желудка, сердечно-сосудистых заболеваниях, при больших умственных или психических нагрузках.

Рекомендуют народные целители включить в свой рацион васильковый мед при туберкулезе легких и бронхите.

Противопоказания и вред

Васильковый мед – вкусный продукт питания и сладкое лекарство. И как сладкий продукт его не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом. Хотя его гликемический индекс ниже в отличие от некоторых других сортов, но все же высокий. Поэтому перед употреблением таким людям нужно проконсультироваться с врачом и строго следить за уровнем сахара в крови.

Как правило, мед не рекомендуется давать детям младше двухлетнего возраста. При вводе в питание нужно обязательно следить за реакцией организма малыша и начинать давать с совсем маленьких порций.

Не рекомендуется он при высокой степени ожирения.

Противопоказанием может служить аллергия на продукты пчеловодства и индивидуальная непереносимость на данный вид медовой продукции.

Как выбрать васильковый мед

Такой мед можно приобрести на специализированных ярмарках или в специализированном магазине, торгующем продуктами пчеловодства. Не нужно верить, что мед будет обязательно только васильковый. К сожалению, в промышленных масштабах васильковый мед у нас не производится. Поэтому в нем всегда будут присутствовать примеси других растений. Собрать чисто васильковый просто невозможно. Что совсем не говорит о качестве продаваемого продукта.

При покупке, по возможности, лучше попробовать мед на вкус. В нем всегда ощущается легкая горчинка в послевкусии.

Нужно обратить внимание на цвет меда и внешний вид. Васильковый мед в засахаренном виде пастообразный, однородный, кристаллы глюкозы не чувствуются и очень мягкий на небе.

Самый верный способ, попросить сертификат качества у продавца и покупать только в специальных торговых точках, имеющих разрешение на продажу меда.

Посмотреть сертификат стоит еще по причине, что васильки часто растут у дороги. Собранный в таких местах мед не может считаться качественным.

Рецепты применения

В лечебных целях можно применять любой мед. Главное – чтобы он был натуральный. Но есть заболевания, при которых лучше использовать мед, который будет усиливать действие лекарственных трав. Что касается василькового меда, то его можно применять в следующих рецептах.

Сбор при язве желудка

В состав сбора входит:

Цветки липы – 50 грамм

Семена фенхеля – 25 грамм

Цветки ромашки аптечной – 25 грамм

Все составляющие тщательно перемешать. Для приготовления настоя взять 3 столовые ложки сбора и залить 500 мл кипятка. Настоять в термосе или хорошо укутав банку. Пить настой, добавляя васильковый мед, по 200 мл три раза в день перед приемом пищи. Перед применение подогреть.

Сбор при пиелонефрите

В состав сбора входит:

Семена льна – 50 грамм

Листья крапивы – 20 грамм

Листья березы – 20 грамм

Листья земляники – 10 грамм

Все травы тщательно перемешать. Для заваривания взять 2 столовые ложки сбора и залить 500 мл кипятка. Готовить настой лучше в термосе или хорошо завернув банку в полотенце.

В процеженный настой добавить васильковый мед и принимать по 300 мл после сна натощак. Хорошо добавить в мед маточное молочко.

При заболеваниях почек

При заболеваниях почек пьют сок, добавив в него мед. Отжать сок можно из яблок, груш, ягод калины или рябины, красной смородины. Можно добавить в него сок листьев березы. Весной в сезон можно пить с березовым соком, а осенью – с арбузным или дынным.

На стакан выжатого сока добавить до 1 столовой ложки меда. Пить трижды в день между приемами пищи по стакану.

Чем позен цветок василек синий

Мед — элексир молодости и пища богов

ekolekar.com

Васильковый мед и его полезные свойства

Достаточно редкий васильковый мед уникален во всем. Неповторимые вкусовые качества и аромат нектара, интересный цвет, удивительные полезные свойства. Купить этот сладкий нектар не составит особой сложности, однако, чтобы не напороться на подделку, стоит изучить внешние качества меда.

В чем польза этого сорта

Интересно знать! Васильковый нектар — один из немногих сортов меда, который оказывает обезболивающее действие на организм человека.

Медовое лакомство из василька издавна используется не только для профилактики, но и для лечения множества заболеваний. Этот нектар прекрасно справляется с усталостью и депрессией, придает организму сил и тонус. При регулярном приеме меда повышается иммунитет, улучшается качество сна, пропадает бессонница.

Нарушенный обмен веществ также перестанет беспокоить человека, если он введет в свой рацион васильковый нектар. Люди, страдающие от диабета, могут смело принимать его как заменитель сахара. Нектар быстро распространяется по организму из-за большого содержания фруктозы.

Как и любой другой сорт меда, васильковый нектар часто используют при болезнях горла и дыхательных путей. А благодаря своим удивительным противовоспалительным и противобактериальным качествам, нектар используется наружно в виде компрессов к ранам, ожогам и при дерматологических заболеваниях.

Происхождение нектара

На самом деле встретить чистые луга, заполненные васильками, довольно сложно. Чаще всего, там присутствуют и другие виды цветов, поэтому полностью монофлерным медовый нектар быть практически не может. Есть некоторые доли в составе, которые занимают соки других цветов. Но если все-таки кому-то удалось встретить чистый васильковый нектар, не стоит думать, что это подделка. Он существует, вот только достать его очень сложно и явление это редкое.

Ботаники выделили около 500 разных видов васильков, и только два из них дают вкусный и полезный нектар — полевой и луговой. Внешне их отличить практически невозможно. Разница лишь в том, что луговой может встретиться и в лесных массивах, в то время как светолюбивые полевые васильки в основном располагаются на полянах и лугах под открытым небом.

Отличительные особенности василькового меда

Находясь в магазине, где вокруг стоит огромное количество баночек с медом, сложно не растеряться. Некоторые недобросовестные продавцы стараются продать под видом василькового нектара другие сорта меда. Но есть ряд факторов, которые помогут не выбрать подделку и приобрести качественный и натуральный цветочный нектар.

Цвет. Очень светлый нектар, практически белый, зачастую имеет зеленоватый оттенок.
Запах. Сладкий, но нетипичный для меда. Очень схож с миндалем.
Вкус. Слегка приторный, после него горчит во рту и першит в горле.

Калорийность и энергетическая ценность

На 100 г меда

Жиры	0,0 г
Белки	0,7 г
Углеводы	80 г
Калорийность	303 кКал

Состав меда

Отличительной особенностью данного сорта меда является то, что фруктозы в нем гораздо больше, чем глюкозы. Именно по этой причине нектар кристаллизируется только по истечении трех месяцев после выкачки. Также в васильковом меде меньше влажность, чем в других нектарах.

В остальном же, состав практически идентичен. В васильковый нектар входит около трехсот разных микро и макроэлементов, которые делают его очень полезным для организма. Нектар полон витаминов группы В, С, Е, РР и К, минералов и других полезных компонентов. Кроме этого, в состав входят пантотеновая и фолиевая кислоты.

Внешний вид и вкус меда

Васильковый медовый нектар имеет нестандартные для меда характеристик, и для того, чтобы приобрести качественный продукт, нужно понимать и знать описание меда. Он обладает стандартными вкусовыми качествами: повышенная сладость, горьковатое послевкусие и легкое першение в горле.

У нектара очень интересный и не похожий на другие сорта аромат — как у миндального ореха. Цвет меда очень светлый, практически белый, и очень часто присутствует легкий зеленоватый оттенок. Консистенция меда больше склоняется к твердой, нежели к жидкой, с кристаллическими крупицами. В общем медовая масса напоминает жидкий тягучий крем.

От каких заболеваний помогает избавиться?

Медовый нектар из васильков известен благодаря своим колоссальным полезным качествам и положительному эффекту, оказываемому на организм. Им можно как лечить множество заболеваний, так и принимать его ради профилактики. Итак, можно смело начинать прием василькового нектара при:

вирусных, бактериальных и простудных заболеваниях;
нарушениях работы сердца и сердечно сосудистой системы;
болезнях желудочно-кишечного такта;
заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, горла;
снижении иммунитета;
плохом и беспокойном сне, бессоннице;
стрессах, моральном и физическом истощении.

Противопоказания

Как и любой медовый продукт, васильковый нектар имеет некоторые противопоказания к применению. Так, например, людям с личной непереносимостью меда и аллергикам лучше воздержаться от большого количества этого лакомства в дневном рационе питания.

Беременным женщинам и мамам, кормящим грудью, медовый нектар не противопоказан, однако, следует с осторожностью и внимательностью наблюдать реакцию организма. То же касается и приема меда у маленьких детей. Как только организм выдает аллергическую реакцию, значит, прием меда нужно прекратить в срочном порядке.

Срок и условия хранения

Медовый васильковый нектар прослужит очень долгое время при условии, что храниться он будет правильно!

Для долгого хранения меда нужно выбирать стеклянные или деревянные банки с плотно прилегающей крышкой. От металла и пластика лучше воздержаться из-за сильной способности меда впитывать посторонние запахи. Горшками из хвойных деревьев вовсе лучше не пользоваться в данном случае, так как нектар быстро потемнеет и станет сильно горчить. Место для хранения рекомендуется выбирать темное, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Видео: сбор василькового меда

Василек — кладезь полезных качеств

Василек известен по всей России благодаря народным сказкам. Однако, фитотерапевты об этом цветке также отзываются очень хорошо из-за его потрясающих полезных качеств. Ярко-синие поля встречаются в России достаточно часто. Но данный цветок воспринимается людьми больше в качестве сорняка и нарочно его никто не выращивает. На фото видно, как выглядят васильковые луга. Богатым районом на васильки является Алтай, также эти цветы часто встречаются в Новосибирске.

Полезные свойства цветка

Васильковый цвет активно используется в медицине и косметологии благодаря своим поразительным противовоспалительным, успокаивающим, противомикробным, мочегонным и укрепляющим качествам. В его состав входит огромное количество витаминов и минералов, а также микро- и макроэлементы, такие как калий, кальций, магний, железо и медь. Помимо этого, в данное растение входят аскорбиновая кислота и минеральные соли.

Что лечит василек?

Очень часто отвары и чаи из василька используют для очищения организма от шлаков и токсинов. Также такие напитки обладают хорошим мочегонным эффектом, хорошо выводят лишнюю жидкость из организма. При мочекаменной болезни в маленьких дозах их можно пить для того, чтобы выводить песок из почек, регулировать их работу и деятельность мочевыводящей системы. При регулярном приеме таких отваров, улучшается пищеварение, налаживается обмен веществ, исчезает проблема с запорами. При заболеваниях печени васильковые чаи оказывают желчегонное действие.

Применение растения в косметологии

Сделав тоник из васильков, можно ухаживать за нежной кожей вокруг глаз. Этот участок не имеет жировой клетчатки, поэтому требует очень трепетного отношения. Примочки и крема с экстрактом василька придадут взгляду яркость и сияние, кожа будет в меру увлажнена. Растение хорошо убирает отечность вокруг глаз, синяки и покраснение белков.

Для ухода за сухими руками или лицом также поможет васильковый экстракт. Делая ванночки, примочки и растирки, можно избавиться от шелушения, чувства стянутости и мелких трещинок. Для улучшения эффекта рекомендуется делать контрастные компрессы. То есть сперва прикладывать теплый настой, а после него сразу холодный. Так кожа находится в тонусе и лучше реагирует на процедуры.

Противопоказания

Польза и вред всегда стоят рядом, и при приеме всех продуктов стоит быть очень осторожным. Так, например, использование васильковых цветов нужно ограничить беременным женщинам, кормящим грудью мамам, а также людям с личной непереносимостью. При гинекологических заболеваниях васильки также не рекомендуется принимать в любом виде, так как это может спровоцировать осложнения и усугубление положения.

Сбор растения и полезные качества цветка

Рецепты из арсенала народной медицины

Для создания мягкого и нежного лосьона для лица с жирной кожей, нужно залить кипятком (500 мл) 50 г свежих цветков растения. Спустя час настаивания, процедить и остудить. Хранить рекомендуется такое средство в холодильник и протирать лицо 1 раз в день.

При простуде 2 ст.л. высушенных цветков заваривают в 1 ст. воды. После, настаивают 2 часа и принимают 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Для приготовления настоя, который можно использовать для примочек, потребуется 1 чайная ложка цветов василька и 2 стакана воды. Все смешать, дать немного настояться до полного остужения и процедить. Использовать можно как для ухода за кожей вокруг глаз, так и для лечения заболевания глаз.

Еще несколько рецептов с васильковым медом

При ангине, бронхите, гриппе и разных других бактериальных, вирусных и простудных заболеваниях можно поднять иммунитет, убрать симптомы и пойти на поправку поможет смесь сока из одного лимона и васильковый нектар. Необходимо придержаться соотношения 1:1, тщательно перемешать. Медовое лекарство нужно не просто есть, а перед этим немного прополоскать им горло и только потом проглотить.

При различных нефритах и других заболеваниях, связанных с почками, мочевым пузырем и мочевыводящей системой, рекомендуется пить свежевыжатые соки и добавлением василькового меда.

vdommed.com

Васильковый мед: полезные свойства и противопоказания

Васильковый мед, как и многие другие его сорта — ценный продукт переработки нектара пчелами. Зависят ли его качества от уникальности цветов-медоносов, от места их произрастания и от других факторов — поможет узнать данная статья.

Содержание

О «кусочках неба»

На сегодня известно более 550 видов васильков. Однако, только нектар одного из них, благодаря пчелам, превращается в васильковый мед. По природе — это сорняк. По сути — обычное растение семейства сложноцветных. Название ему — «василек — полевой» (лат. Centauréa jácea), он же — «синий». Одна из легенд объясняет появление этих цветов на Земле. Они были посланы Богами по просьбе колосьев пшеницы, которые хотели видеть синее небо даже после созревания, то есть, когда они склоняются к земле.

Ореол обитания

Ореол обитания этих синеглазых сорняков — довольно велик и охватывает практически все страны и континенты с умеренным климатом. В дикой природе довольно редко встречаются Васильки, растущие полянами на заливных лугах. Удел этих цветов — мелкие популяции на опушках и просеках лесов, а так же быть сорным дополнением полей с зерновыми культурами.

Именно свойства сорняка позволяют василькам комфортно чувствовать себя и вдоль проселочных дорог, и на обочинах автострад, и вблизи железнодорожных магистралей — весьма далеких от экологической чистоты. Последняя информация должна дать повод для осторожности тем, кто покупает лакомство у незнакомых продавцов.

Секрет привлекательности

Главное, что в этих представителях сложноцветных приманивает пчел — это яркая окраска бутонов, довольно продолжительный (с июля по сентябрь) период цветения и приятный запах. Василек — отличный медонос, но его мед никогда не может быть монофлерным(от одного вида цветка). На практике лучшими показателями присутствия его нектара относительно других являются 40-45%. Объяснить это можно тем, что желание пчел собирать нектар с различных растений не всегда совпадает с желанием человека получить идеальный однородный мед.

Важно!В соке живых стеблей и листьев васильков учеными выявлен (хотя и слабый) яд. К счастью мед их несет лишь благотворные последствия для человека.

Как отличить

В подтверждение тому, что данный мед относится к светлым сортам является его классический цвет — желтовато-зеленый. Несколько реже встречается зелено-желтый. Если бы не присутствие в меде из васильков доли горчинки — на вкус его можно было бы назвать идеально приятным. Особо чуткие эксперты в аромате меда могут уловить едва уловимое присутствие миндаля.

Целесообразно будет отметить, что полный букет запахов в этом даре пчел человеку открывается лишь на 80-90-й день выдержки. Нормальной консистенцией — считается средняя густота с частичной кристаллизацией. Потому как выглядит васильковый мед — можно точно определить, где пчелы собирали нектар для него. Если основным объектом сбора являются закрытые участки леса или парка — мед получается более жидкий. Если — пшеничные или ржаные поля — более густой.

Из чего состоит

Фруктоза (природный сахар) — является главной составляющей продукта жизнедеятельности пчел. Пользу каждого сорта меда определяет эксклюзивный набор витаминов и микроэлементов. Так совокупность полезных веществ, которые вобрал в себя мед из васильков, — считается уникальной среди десятков самых популярных на сегодня сортов.

Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е и другие;
Фолиевая и пантотеновая кислоты, а так же их производные;
Набор микро и макроэлементов: калий, йод, кальций, медь и другие.

Важно!Персональный счет полезным элементам, которые стабильно находятся в васильковом меде, исчисляется сотнями наименований.

Чем полезен

Столь роскошный «букет» полезных для человека веществ определяет и рекомендации врачей. Васильковый мед советуют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении органов дыхания и при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Удивительно, но эту «сладкую полезность» в ограниченном количестве прописывают даже диабетикам и рекомендуют при лечении органов зрения.

Еще с древних времен (первые упоминания о меде имеют возраст более трех тысяч лет) людям известны такие свойства василькового меда, как ранозаживление и снятие воспалений. Славяне этим медом лечили язвы и гипертонию, а так же успешно выводили токсины при отравлениях. Уже с незапамятных времен васильковый мед проявил себя и как эффективное косметическое средство для оздоровления и омолаживания кожи.

В современной медицине мед васильков врачи рекомендуют, как ежедневную добавку к утреннему чаю. Всего одна ложка данного продукта способна зарядить энергией, прогнать депрессию, не подпустить к организму простуду и навсегда позволяет забыть о таком явлении, как упадок сил.

О противопоказаниях

Именно в изобилии полезного, что вобрал в себя пчелиный дар, и кроется главное предостережение медицины — возможная аллергическая реакция.Не рекомендована данная сладкая полезность детям до двух лет. И еще — даже в профилактических целях — не стоит злоупотреблять количеством этого уникального по сути и природе происхождения продукта.

Видео

ulejpchel.ru

Васильковый мед

Васильковый мед имеет желтовато-зеленый цвет, реже человек может увидеть зеленовато-белый мед из васильков. Собирают его почти из пяти сотен видов васильков, которые растут в Азии, Европе и Америке, потому и появилась такая градация оттенков.

Естественно, что польза продукта зависит от его качества. Васильковый мед необходимо правильно подобрать. Сегодня лучше приобретать мед не в магазинах, а у частных пасечников. В противном случае, он не только не принесет организму пользу, но и нанесет вред.

Этот продукт насыщен разными витаминами. Это В1, А, В2, С, В6, РР, Е, К. Кроме того, в состав его входят пантотеновая и фолиевая кислоты. Кроме перечисленных витаминов и кислот, васильковый мед содержит более 300 микроэлементов. Среди них выделяют кремний, марганец, алюминий, хром, бор, медь, никель, литий, свинец, цинк, олово, осмий. Эти компоненты позволяют значительно ускорить обмен веществ в организме, что, в свою очередь, способствует оздоровлению.

Вернуться к содержанию

Вкусовые качества

Васильковый мед обладает специфическим ароматом с нотками миндаля. С учетом мнения большинства пчеловодов, его можно назвать одним из самых вкусных из известных сортов «сладкого золота». Он обладает горьковатым привкусом, что не всем нравится, но людей, которые его любят, намного больше, чем тех, которые от него отказываются.

Если васильковый мед натуральный, то он имеет нежный и даже какой-то легкий вкус. Запах и вкус немного не вяжутся друг с другом, но в этом и есть вся прелесть.

Васильковый мед кристаллизуется долго, только на третий месяц после выкачки, так что его очень ценят любители жидкого продукта.

Единственное, что угрожает ему при длительном хранении, это ослабление миндального аромата. Вкусовые свойства останутся теми же, несмотря на то, что структура изменяется из-за кристаллизации.

Вернуться к содержанию

Полезные свойства

Было доказано, что васильковый мед свойства свои проявляет не только в кулинарии, когда человек хочет порадовать себя чем-то вкусным и полезным, но и в медицине. Васильковый мед нередко используют в качестве мочегонного, желчегонного и противовоспалительного средства, и редко можно встретить человека, которого не кормили бы медом, в том числе и васильковым, когда он был простужен.

Также васильковый мед часто применяют при лечении различных хронических заболеваний кожного покрова и глаз. Он позволяет снять воспаление и дезинфицирует раны. Васильковый мед с маточным молочком очень хорошо влияет на слизистую оболочку желудка. Поэтому при язве желудка или двенадцатиперстной кишки данный продукт желательно включить в привычный рацион питания.

Если человек обеспокоен расстройствами сна или постоянной бессонницей, то нивелировать негативное состояние и заснуть можно, съев несколько ложек меда.

Вернуться к содержанию

Мед и питание

Васильковый мед имеет массу полезных свойств, как уже было выяснено. Немаловажной причиной внедрения его в рацион является его способность подавлять аппетит. Не случайно различные диеты рекомендуют ввести этот продукт в постоянный рацион.

Полезные свойства целиком раскрываются только в том случае, если у человека, употребляющего этот продукт, нет на него аллергической реакции. В противном случае, возрастает риск плачевных последствий.

Васильки считаются одним из лучших медоносных растений. Мед из васильков усваивается организмом человека полностью, и именно поэтому врачи-диетологи рекомендуют заменять им обычный сахар. В результате ежедневного нормированного употребления меда в пищу человек получит эффект укрепления и омоложения организма.

Поскольку васильковый мед прослыл не самым дешевым сортом, не многие могут позволить себе покупать его постоянно. Однако известны различные рецепты витаминных смесей, где он, наряду с другими полезными продуктами, в не меньшей степени проявляет свои свойства. Берется полстакана жидкого василькового меда, грецкие орехи, курага из расчета 300 г на человека, сок одного лимона, 100 г изюма. Все это (орех, курага и изюм) прокручивается через мясорубку, добавляются оставшиеся ингредиенты, перемешивается. И можно есть! Ежедневно необходимо съедать одну столовую ложку данной смеси, что позволит укрепить иммунитет и поднять настроение.

pchelkinastrana.ru

полезные свойства и противопоказания, особенности

15 васильковый мед

Этот сорт меда пчелы собирают из полевого или синего василька. Отличается особенным цветом и вкусом. Известный благодаря полезным и лечебным свойствам. Относится к светлым разновидностям таких продуктов.

Васильковый мед — что это такое, полезные свойства

Васильковый мед относится к эксклюзивным видам. В нынешнее время редко встречаются луга, которые засеянные данным растением. Среди них встречаются другие травы. Поэтому этот вид считается редкостью.

Существует более 500 разновидностей васильков. Медоносными сортами являются луговой и полевой. Между ними практически нет отличий. Луговой можно встретить еще в лесах. Полезные свойства этого продукта разнообразные. Рекомендуют принимать в пищу для профилактики разных заболеваний.

Что нужно знать о васильковом меде? Отличительные черты

Этот медовый продукт считается очень ценным. Стоит отметить, что в составе чистого василькового меда все равно будет присутствовать пыльца других растений. Например: пустырник, мята луговая, донник, кипрей.

Высокосортный продукт отличается резким, но приятным запахом. Вкусовые нотки достаточно игривые. Он одновременно сладкий, нежный, но с горчинкой. При этом не имеет терпкости. Имеет свойство создавать лечебный эффект на организм человека.

Характеристика меда, википедия

Характерные черты помогут выбрать качественный продукт.

Цвет	Светлый, желтый, зеленоватый оттенок
Вкус	Нежный, приятный, с горчинкой, не терпкий
Запах	Душистый, цветочный, напоминает миндальный вкус
Кристаллизация	Процесс длительный, до 3-х месяцев после откачивания
Состав	Глюкоза, фруктоза, белки, витамины
Калорийность	На 100 г продукта примерно 330 ккал

Лечение заболеваний

Благодаря многих полезных свойств, данный вид рекомендуют при различных заболеваниях. Употреблять его может каждый человек, которому он противопоказан. Он оказывает лечебные свойства от многих заболеваний. Кроме этого насыщает организм витаминами и полезными веществами.

Как подделывают

Кроме фальсификата можно встретить не качественный продукт. Такое растение, как синий василек, обычно растет вблизи железнодорожных путей. Если собирать в этих местах мед, то он не будет полезным из-за загрязненной окружной среды.

Подделывают продукт различными ароматизаторамы, красителями. Добавляют также сахар. Первый признак фальсификата – это запах карамели, который перебывает остальные ароматы.

Васильковый мед: полезные свойства и противопоказания

Имеет мед васильковый полезные свойства такие: противовоспалительные, обезболивающие, вяжущие, желчегонные. Также оказывает хороший, мочегонный эффект. Единственным противопоказанием является наличие аллергии.

Простудные болезни

Полезным будет применение этого продукта на первых стадиях развития простуды и гриппа. Его полезно употреблять в чистом виде, добавлять в чай и другие напитки. Снимает воспаление слизистых оболочек дыхательной системы. Устраняет боль в горле, першение. При простуде улучшает общее состояние человека.

Болезни ЖКТ

Данный сорт помогает при язве, гастрите, запорах, коликах, застоях желчи. Помогает, когда болит почка, поскольку имеет мочегонный эффект. Выводит из организма токсины. Полезно принимать после пищевых отравлений. Может обладать ранозаживляющим свойством, поэтому рекомендуют принимать при язве желудка. Нормализирует пищеварение, обеспечивает необходимое количество ферментов и аминокислот.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Влияет на нормализацию артериального давления. Улучшает функцию сердца, и укрепляет сосуды. Имеет свойство очищать кровь. Рекомендуют принимать при железодефицитной анемии и для ее профилактики. Эффективно помогает при любых заболеваниях сердца, а также в постинфарктный период.

Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

Имеет васильковый мед свойства целебного характера. Оказывает противовоспалительный эффект при ангине, ларингите, фарингите. Устраняет боль, снимает отечность, производит антибактериальное действие. Помогает быстрее избавиться от кашля.

Людям с бронхиальной астмой следует с осторожностью принимать этот продукт. Его состав может отличаться, и содержать аллергены. Поэтому перед применением следует проконсультироваться с аллергологом. В противном случае может возникнуть очередной приступ астмы.

Болезни кожи

При заболеваниях кожи, следует отдать почетное место этому меду. Он помогает устранить угревую сыпь, и различные воспаления. Владеет ранозаживляющим эффектом. В этом случае его используют в качестве компрессов. Очистить кожу можно этим средством, если пронимать его внутрь.

Восстановление нервной системы после стрессов

Данный продукт обеспечивает организму бодрость и прилив энергии, повышает настроение. Помогает восстановить нервную систему после стрессовых ситуаций и депрессии. Одним из положительных его свойств является способность повышать настроение. При этом врачи рекомендуют принимать его в чистом виде, добавлять в травяной чай, сок или другие напитки.

Профилактика болезней

Данный мед имеет в своем составе большое количество полезных компонентов. Поэтому регулярное применение будет отличной профилактикой многих заболеваний. Он обеспечивает организму суточную норму витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета. В таком случае рекомендуют употреблять продукт в чистом виде.

Рецепты красоты

Имеет васильковый мед полезные свойства и противопоказания. Он известен не только лечебными свойствами. Данный продукт широко используют в косметологии. Мед имеет положительное влияние на кожу, волосы. Способствует их восстановлению и предает здоровый вид. Его часто можно встретить в составе различных косметологических средств.

Маски для лица

Если добавлять это средство в маски для лица, то кожа длительное время будет хранить молодость и здоровый вид. Кроме этого замедлится процесс возникновения морщин. Эффективными считаются маски с косметической глиной с добавлением эфирных масел.

Маски для волос

Укрепить волосы, и предать им здоровый блеск помогут маски с хной. Можно также использовать мед в чистом виде.

Мед для тела

Данное средство помогает омолодить кожу, придать ей бархатность, увлажнить. В этом случае полезно умываться молоком с добавлением этого меда.

Массаж

Для массажных процедур это средство применяют редко. Оно может заменить обыкновенное косметологическое масло.

Мед васильковый — противопоказания

Противопоказанием в этом случае является наличие аллергии и индивидуальная непереносимость. С осторожностью употребляют в период лактации и беременности.

Дозировка для детей и взрослых

Для профилактики различных заболеваний взрослым рекомендуют употреблять 1-2 ст. ложки натощак, а детям 1-2 ч. ложки.

Условия хранения

Как и любой подобный продукт, этот можно хранить в любом сосуде, кроме металлического. Оптимальная температура – 10-12 градусов.

Как определить настоящий васильковый мед?

Особенная характеристика этого сорта поможет определить настоящий продукт от подделки. Естественный имеет миндальный аромат, желто-зеленый цвет и густую консистенцию. Но качество зависит от того, в какой местности пчела собирала нектар и пыльцу.