Имбирное печенье с медом рецепт с фото. Рецепт имбирное печенье с медом

Имбирное печенье с корицей и медом

С наступлением холодов всем нам хочется чувствовать еще больше тепла и уюта дома, в кругу семьи. Ведь так приятно прохладным вечером собраться всем вместе за чашечкой горячего чая с ароматным и сладким домашним печеньем. Именно для таких семейных вечеров идеально подходит рецепт классического имбирного печенья с корицей и медом. Вкусная домашняя выпечка наполняет всю квартиру невероятным ароматом пряностей и не задерживается на столе, даже, до утра следующего дня. С удовольствием делюсь проверенным и простым рецептом с пошагово сделанными фото, что поможет самостоятельно испечь печенье с имбирем, медом и корицей быстро, легко и просто.

Для приготовления домашнего печенья нам понадобится:

Сливочное масло – 100 гр;
Яйца – 1 шт.;
Мука – 200 гр;
Мед – 3 ч.л.;
Сахар – 110 гр;
Сода – 1 ч.л.;
Имбирь молотый — 2 ч.л.;
Корица молотая — 2 ч.л.

Как сделать имбирное печенье в домашних условиях

Начиная готовить, в первую очередь растопим в микроволновой печи или на водяной бане мед и оставим его немного остыть.

Тем временем, в глубокой миске разотрем венчиком очень мягкое сливочное масло с сахаром, можно немного взбить миксером.

Добавим к масляной смеси растопленный и слегка остывший мед и яйцо, взобьем все в однородную массу.

Теперь, необходимо добавить к этой смеси муку, специи и соду. Лучше смешать все сухие ингредиенты заранее, чтобы избежать комочков и получить равномерное распределение их по тесту. Добавляем постепенно, постоянно вымешивая получающееся тесто сначала венчиком или ложкой, а затем руками.

Когда имбирное тесто с медом для печенья готово, скатываем его в шар и оставляем в холодильнике на 30-40 минут. Это нужно для того чтобы сливочное масло в его составе застыло, а само тесто стало более пластичным и хорошо поддавалось раскатыванию и выдавливанию.

Достаем отдохнувшее и охлажденное тесто из холодильника, слегка подпылим поверхность стола мукой и приступаем к раскатыванию и выдавливанию печенюшек.

Этот этап очень любят дети, выдавливание печений разнообразными формочками может занять их на половину дня. Не нужно раскатывать слишком тонкий слой, иначе печень пересохнет в духовке, оптимально 3-4 мм.

Раскладываем полученные заготовки на противне, смазанном сливочным маслом, и отправляем в разогретую духовку на 7-10 минут, больше не надо, иначе имбирное печенье высохнет и будет слишком твердым.

Если есть сомнения, можно проверить готовность шпажкой.

Вкусное и ароматное классическое печенье с имбирем, корицей и медом готово. Можно подавать его к столу и наслаждаться ярким и запоминающимся вкусом и ароматом. Такой вариант ароматной медово-имбирной выпечки идеально подходит как новогоднее или рождественское печенье для украшения елки и подарка маленьким исполнителям праздничных колядок, если его украсить разноцветной глазурью.

eda-offline.com

Имбирное печенье с медом рецепт

Имбирное печенье с медом

Следующий рецепт приготовления имбирного печенья также достаточно простой в приготовлении. В этом случае Вам придется приобрести готовый молотый имбирь, но от этого печенье отнюдь не потеряет своего классического аромата.Для приготовления имбирного печенья с медом Вам понадобиться:

½ стакана воды
250гр. муки
100 гр. масла сливочного
70 гр. меда
100 гр. сахара
1 ст. ложка молотого имбиря
½ ч. л. гвоздики
разрыхлитель теста

Сам процесс приготовления печенья

1. В воду добавляем мед, сахар и пряности и доводим все это до кипения.

2. Снять кастрюлю с огня и добавить предварительно нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и размешивать до полного растворения.

3. Муку смешать с разрыхлителем, влить постепенно остывшую медовую массу и замесить тесто.

4. Раскатываем пласт как можно тоньше и накладываем формочки.

5. Имбирное печенье с медом выпекается в духовке не более 10 минут и должно получится очень хрустящим.

Необычный рецепт имбирного печенья

Предлагаем еще один рецепт вкусного имбирного печенья. Данный рецепт приготовления вкусного имбирного печенья будет интересен тем, что здесь добавлены новые ингредиенты, такие как мускатный орех, корица и какао, что придаст дополнительный вкус и аромат уже готовому десерту.Для приготовления Вам понадобится:

1 яйцо
100 гр. сливочного маргарина
100 гр. сахара
250 гр. муки
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
2 ст. ложки какао-порошка
разрыхлитель для теста

Готовим тесто для печенья

1. Яйцо растираем с сахаром и добавляем размягченный сл. маргарин, хорошо все перемешиваем до получения однородной массы.

2. В муку добавляем молотый имбирь, какао, мускатный орех, корицу, разрыхлитель и хорошо все перемешиваем.

3. Перемешанные яйца с сахаром и маргарином соединяем с приготовленной мукой и все еще раз хорошо перемешиваем.

4. Готовое тесто должно постоять около 30 минут в холодном месте. Разделяем тесто на 2 одинаковые части, одна часть останется белой, а в другую мы добавим какао. Выпекаем печенье как обычно не более 10 минут в духовке.

Рецепт глазури для имбирного печенья

Отдельно готовим глазурь для имбирного печенья. Глазурь для имбирного печенья или для приготовления любых других пряников является одной из самых вкусных добавок. Ведь само по себе имбирное печенье – это так сказать точка отсчета для дальнейшего творчества каждой хозяйки.Чтобы глазурь для имбирного печенья получилась белой как снег, была достаточно густой и вкусной Вам понадобятся совсем немного продуктов.

Ингредиенты:

2 яйца
300 гр. сахарной пудры

Итак, сам рецепт глазури для печенья

Белки отделяем от желтков, взбиваем белки в пену и добавляем постепенно сахарную пудру, миксер на средней скорости для получения жидкой глазури. Если установить на миксере высокую скорость, то глазурь получается значительно гуще. В таком случае Вы с легкостью можете рисовать на печенье различные узоры.Как видим, рецепт приготовления глазури для печенья очень прост.

Обязательно ознакомьтесь с статьей : Как приготовить итальянские десерты .

Готовьте с удовольствием!!!

kapitosha.net

Имбирное печенье с медом - рецепт с фото

Мне очень нравится традиция, пришедшая к нам из Европы, печь имбирное печенье на Рождество. Ведь как приятно достать все свои формочки для печенья и вместе с детьми вырезать символы Нового года и Рождества. Такой совместный труд приносит море удовольствия. В зависимости от толщины раскатанного теста вы можете получить или хрустящее печенье, или довольно пышные пряники с приятным пряным ароматом (как у меня сегодня).

Ингредиенты

Для приготовления имбирного печенья с мёдом потребуется:

сливочное масло - 115 г;

сахар (при желании можно заменить белый сахар на коричневый) - 65 г;

мед - 6 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

сода - 0,5 ч. л.;

имбирь молотый - 0,5 ч. л.;

корица - 0,5 ч. л.;

мускатный орех - 0,5 ч. л.;

мука - примерно 375-400 г.

Этапы приготовления

С помощью миксера взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар до однородной массы. Чем мельче у вас будет сахар, тем более гладкая поверхность получится в итоге.

С помощью миксера взбить сливочное масло комнатной температуры и сахар до однородной массы. Чем мельче у вас будет сахар, тем более гладкая поверхность получится в итоге. К полученной массе добавить мёд и яйцо.

К полученной массе добавить мёд и яйцо.

Добавить пряности (при добавлении пряностей ориентируйтесь на свой вкус) и соду (именно сода сделает печенье пышнее).

В полученную массу постепенно, не большими порциями, добавить просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Тесто на этом этапе лучше перемешивать лопаткой, миксер может не справиться.

Муку добавляйте до тех пор, пока тесто не станет послушным, будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам. Обернуть тесто плёнкой и убрать хотя бы на час в холодильник (можно и на ночь). Если торопитесь - приплюсните шар, так тесто быстрее охладится. Часть охлажденного теста выложить на пергамент и раскатать в пласт толщиной от 3 до 5 мм и вырезать фигурки. Вырезанные фигурки разложить на противне, застеленном бумагой, и выпекать имбирное печенье с мёдом 8-12 минут в разогретой духовке при температуре 175 градусов. Время приготовления зависит от формы печенья и особенностей духовки. Готовность определяйте так - если бока и низ начали сильно румяниться - значит печенье нужно вынимать из духовки. Если вы любите более хрустящее печенье, выпекайте его подольше.

Аппетитное, вкусное имбирное печенье с мёдом готово.

Аппетитное, вкусное имбирное печенье с мёдом готово. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Имбирное печенье с медом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для имбирного печенья с медом на 10 порций :

Рецепт приготовления имбирного печенья с медом по шагам

Имбирное печенье с медом - это не просто вкусное, но и полезное лакомство. Это печенье обычно пекут перед Рождеством, но ничто не мешает испечь его в любое другое время. Делается оно достаточно просто и быстро, получается аппетитным и ароматным и хранится достаточно долго. Для его приготовления сначала перемешиваем размягчённое сливочное масло и сахар с помощью миксера. Затем добавляем яйцо и мёд и взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

В другую миску просеиваем муку, добавляем к ней молотый имбирь, корицу, соль и разрыхлитель.

Добавляем сухую смесь к масляной и замешиваем крутое эластичное тесто. Если тесто будет сильно прилипать к рукам, можно добавить ещё муки. Убираем его в холодильник минимум на пол часа.

Достаём тесто из холодильника. Для удобства я разделила его на две части. Раскатываем ровную колбаску диаметром около пяти сантиметров.

Разрезаем её на кусочки примерно по одному сантиметру.

Доску хорошо присыпаем мукой, обваливаем в ней каждый кусочек и слегка раскатываем скалкой. С помощью формочки вырезаем различные фигурки, можно с помощью тонкого стакана вырезать просто кружочки.

Из этого количества теста у меня получилось три противня с печеньем. Выкладываем получившиеся фигурки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на пять - десять минут, до образования золотистого цвета.

Печенье готово. Его хорошо подавать на завтрак с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

336

1603

Масло сливочное

748

Мед натуральный

107

395

Куриное яйцо

Имбирь сухой молотый

Разрыхлитель теста

Пищевая соль

всего в блюде:

581

3382

всего в 1 порции:

338

всего в 100 граммах:

370

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Медовое печенье рецепт с фото пошагово, как приготовить печенье с медом и имбирем

Масло используем прямо из холодильника (не из морозилки), если мед у Вас засахарившийся его нужно подогреть до жидкой консистенции. Муку я использовала цельнозерновую, получилось отлично и на ней. Для приготовления теста потребуется миксер или комбайн с венчиками для взбивания и крюками для теста. Для выпечки обязателен пергамент либо антипригарный коврик. Из данного количества ингредиентов у меня вышло 15 крупных печений.

Муку, сахар, разрыхлитель, соду, имбирь, соль насыпать в емкость для взбивания, перемешать с помощью миксера крюками для теста (венчики сильно пылят) на малых оборотах около минуты.

Холодное сливочное масло, стараясь не трогать руками, порезать на кубики 1х1 см. Одеть венчики на миксер (крюками крошка не получится), добавить к сухой смеси кубики холодного масла и с помощью миксера превратить в крошку.

Затем влить мед и крюками для теста замесить влажное тесто, которое собирается в комочки.

Если миксер не справляется, перемешать лопаткой или быстро руками.

Отщипывая крупные кусочки теста, катать из них шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик обвалять в сахаре, тщательно, со всех сторон!

Выложить будущие печенья на пергамент или антипригарный коврик на расстоянии 5 см друг от друга, не меньше, иначе получится одна большая печенька :)) Так что выпекать будем в два захода. Дном стакана немного приплюснуть шарики.

Выпекать при 180 с 7-12 минут. Сначала печенья надуются, потом поплывут, появятся трещинки, печенья начнут подрумяниваться. Трещинки сначала останутся светлыми, а вот когда потемнеют - печенье готово. Следите за духовкой! Мне в процессе пришлось отключить нижний нагрев, чтобы низ сильно не зажарился. В итоге я держала печенье в духовке 8 минут. Готовые печенья очень хрупкие, разваливаются на части, сначала они будут немного пышными, а по мере остывания станут плоскими и плотными. Поэтому печенья не тревожить до полного остывания! Единственное, так как своей очереди ждала вторая партия и мне нужен был противень, я быстрым и ловким движением, подняв противень, стащила коврик вместе с горячим печеньем на стол и оставила остывать. Отправила следующие на пергаменте выпекаться. На фото видно, что там, где я соблюла расстояние в 5 см все в порядке, а где немного нет - печенья слиплись, но пока они были горячие и мягкие я сделала ножом надрезы и остывшие печенья легко отошли друг от друга!