Бортевой мед диких пчел – ценнейший продукт. Мед бортовой свойства

Бортевой мед диких пчел - полезные свойства и противопоказания

Бортевой мед дорого стоит, и купить его можно только на ярмарках. Связано это с тем, что этот сорт производится дикими пчелами, а люди не участвуют в процессе создания сладкого лакомства, они только собирают готовый продукт. Ценится сорт за необычные полезные свойства и вкусовые качества.

Отличительные особенности

Бортевой мед значительно отличается от продукта с пасек. Среди главных отличительных характеристик стоит отметить:

зрелость;
состав;
аромат;
вкус;
цвет;
консистенция.

Дикие пчелы имеют сильный иммунитет, поскольку человек не помогает им выживать. Они реже болеют. Для них не применяют антибиотики и другие вспомогательные средства, поэтому бортевой мед не содержит вредных примесей. К тому же насекомые живут в лесах, вдали от городов, дорог и цивилизации. Продукт пчеловодства получается экологическим чистым и целебным. Его используют для укрепления иммунитета, лечения простуды и других заболеваний (анемии, болезней ЖКТ, дерматита и так далее).

Собирают этот сорт один раз в году, в конце лета или начале осени. Это позволяет продукту дозреть. Он долгое время хранится в сотах, поэтому вся лишняя влага испаряется. Лакомство отличается густой консистенцией и богатым составом полезных веществ:

витаминов;
гормонов;
аминокислот;
минералов;
ферментов.

Соты диких пчел отличаются от пасечных. Они имеют форму столбиков или пирамидок. Если вы покупаете бортевой мед в сотах, это поможет вам выбрать настоящий продукт. Природное лакомство содержит в больших количествах воск, цветочную пыльцу и маточное молоко. Необычный состав усиливает полезные свойства продукта.

Бортевой мед отличается приятным и сильным ароматом. В большинстве случаев цвет его темный, но бывает даже белым. Цвет зависит от растений, с которых была собрана пыльца. Отличительной особенностью является вкус продукта. Он имеет сладкий и терпкий насыщенный вкус. Если однажды попробовать настоящий бортевой мед, спутать его с другим сортом будет невозможно.

Полезные свойства

Производство бортевого меда отличается от пасечного следующими моментами:

не участвует человек;
насекомые собирают пыльцу вдали от цивилизации;
пчелы обладают сильным иммунитетом;
продукт долгое время находится в сотах, поэтому дозревает.

Этот сорт всегда экологически чистый и не содержит примесей. Бортевой мед – уникальный продукт, его полезные свойства используют для лечения различных заболеваний. Он оказывает на организм такое действие:

укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными и вирусными заболеваниями;
очищает от токсинов и радикалов;
препятствует размножению бактерий;
купирует воспалительный процесс;
укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
запускает регенеративные процессы;
способствует заживлению ран;
улучшает обменные процессы;
благоприятно влияет на работу ЖКТ;
помогает избавиться от кашля;
улучшает работу печени и желчного пузыря;
обогащает кровь железом и медью;
восполняет запас витаминов и микроэлементов.

Сладость содержит много сахаров, поэтому высококалорийна. Употребляя бортевой мед, можно на долгое время зарядиться энергией. Из-за высокой калорийности, богатого состава и экологической чистоты лакомство рекомендовано детям, беременным, старикам и людям с тяжелыми болезнями.

Химический состав продукта схож с плазмой крови, поэтому он легко усваивается. Практически все витамины и минералы попадают в организм. Содержащиеся аминокислоты и ферменты упрощают процесс переваривания пищи, а природные гормоны – нормализуют гормональный фон (при наличии разладов).

Улучшение обменных процессов и нормализация работы кишечника позволяет сбросить лишний вес. При употреблении этого сорта организм получает много микроэлементов и витаминов, что способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Список полезных свойств бортевого меда еще долго можно продолжать.

Способы применения

Мед диких пчел рекомендуют применять ежедневно. Достаточно будет одной-двух чайных ложек. Запивать можно некрепким теплым чаем или водой. Принимать следует за 15-20 минут до еды. Продукт помогает от множества недугов. Он лечит различные заболевания суставов, облегчает состояние при ревматизме и остеохондрозе. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, продукт незаменим при простудных заболеваниях и бронхитах. Его необходимо употреблять для того, чтобы укрепить иммунитет. Мед диких пчел стимулирует метаболизм, улучшает состояние сосудистой системы, поэтому его рекомендуют тем, кто страдает от атеросклероза. Регулярное употребление меда способствует нормализации мозгового кровообращения, в результате становится лучше память. Кроме этого, мед, полученный от диких пчел, является своеобразным биологическим стимулятором. В его составе такие гормоны как тестостерон, прогестерон и эстроген. Он хороший антиоксидант и отлично чистит организм. Не рекомендуют допускать соприкосновение меда с металлом, могут улетучиться все полезные свойства. Бортники советуют во время еды пользоваться деревянными или пластиковыми ложками.

В народной медицине мёд диких пчёл очень популярен. Он идеально усваивается, и в лечебных целях его следует принимать курсом, не менее двух месяцев, по 50- 60 граммов в день. Бортевое лакомство станет идеальным десертом к чаю.

Противопоказания

При всех многочисленных полезных свойствах бортевого меда есть и ряд противопоказаний. Его не рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией. Мед терпкий, и есть риск обострения приступов астмы и появления крапивницы. Осторожность в употреблении следует проявлять беременным женщинам и тем, у кого повышен уровень сахара в крови. В больших количествах мед может вызывать кариес и приводить к ожирению. Не советуют давать это лакомство детям, которым не исполнилось двух лет.

Как собирают дикий мед?

Продукт отличается высокой стоимостью. Это обусловлено редкостью сорта и трудностью добычи. Встретить бортевой таежный мед или другой подобный сорт можно не в каждом регионе. Наиболее развито бортничество в Башкирии, хотя занимаются ремеслом в Сибири и Карпатах.

Даже на ярмарках нередко под видом редкого сорта реализуют фальсификат. Ныне из-за вырубки лесов сократилась численность диких пчел (их даже занесли в Красную книгу), поэтому и количество готового продукта уменьшилась.

Сложность добычи такого лакомства заключается в том, что для сбора не используется откачка. Все манипуляции человек проводит вручную. Благодаря этому, продукт не соприкасается с металлом, что улучшает его полезные свойства. Продают бортевой мед в кедровых бочонках или глиняных горшочках. Для сбора используют специальную деревянную лопатку.

Занимаются этим исключительно профессионалы, потому что процесс сложный и трудоемкий. Пчелиное гнездо, или борт, находятся в дупле дерева, и первое, с чего начинает сборщик, это выкуривает пчел. После того как дикие пчелы покинули улей, можно приступать к сбору лакомства. Делается это всегда вручную. Бортники достают соты, отжимают их руками, получая сладкую массу. Так поочередно обрабатывают все заполненные борты. Главное условие: в дупле обязательно оставляют немного продукта, иначе пчелы погибнут. Многие профессионалы «помогают» пчелам и даже самостоятельно выдалбливают ульи на деревьях. Главное, чтобы неподалеку был источник с чистой водой и медоносные растения.

Бортничество – особый вид пчеловодства

Бортничеством называют собирание дикого меда. Борть – дупло диких пчел, расположенное в дереве или пеньке. Сейчас некоторые пасечники делают борти своими руками. Обычно это колодки дерева, высотой около 1,5 метров. Внутри выдалбливают пространство для размещения насекомых, а также прорезают небольшой леток. Сверху делают соломенную или деревянную крышу, что значительно упростить добычу готового продукта.

Устанавливают борти в глубине леса ранней весной и оставляют до осени. Чтобы пчелы поселились, в них укладывают ароматные травы и крепят соты. Если посчастливиться и дикие животные не разорят пчелиное гнездо, в конце лета или в начале осени удастся собрать уникальный продукт. Опытные пасечники оставляют часть лакомства для насекомых, чтобы они продолжали жить в борти и трудиться.

Как отличить от подделки

Мед диких пчел – очень ценный продукт, главное – сделать правильный выбор и не стать жертвой мошенников. Недобросовестные продавцы зачастую выдают за это элитное лакомство мед совершенно иного качества. Один из самых главных признаков, который говорит о подлинности продукта, – очень густая консистенция. Капля меда диких пчел никогда не будет растекаться по поверхности. По вкусу это лакомство очень сладкое и даже слегка терпкое. Он имеет насыщенный янтарный, с коричневым оттенком цвет. Мед пахнет травами, древесиной и смолой. Это один из главных факторов, на который стоит обращать внимание, чтобы отличить от подделки. Если лакомство не имеет ярко выраженный аромат, значит, можно усомниться в его подлинности. В натуральном продукте обязательно будут присутствовать фрагменты пчелиного распада, воска, перги или прополиса. Стоимость такого меда довольно высокая, потому что сам процесс непростой. В том случае, если есть сомнения, можно обратиться к профессионалу.

Бортевой или дикий мед – один из самых ценных сортов. Он ценится за экологическую чистоту, насыщенность запаха и вкуса, особый состав. Полезные свойства лакомства помогут бороться с разными недугами. А регулярное употребление станет хорошей профилактикой заболеваний. Противопоказанием для приема сорта является аллергия и возраст до 2 лет. В остальных случаях сладость приносить только пользу организму.

Загрузка...

Просмотров (4535)

bolshemeda.ru

особенности и полезные свойства, фото- и видеообзор

Бортевой мед – один из самых чистых продуктов, подаренных нам самой природой. Он собирается пчелами, которые живут на воле в чистых районах, и отличается от обычного лакомства. Особая ценность такой сладости заключается в отсутствии вредных примесей, наличии большого количества полезных микроэлементов, а также в ее зрелости. Какие характеристики имеет бортевой мед? Какими лечебными свойствами отличается? На эти вопросы ответим уже сейчас.

Что такое бортевой мед?

Бортевой мед, если говорить обычными словами, то это продукт производства диких пчел. Человек еще в самые древние времена узнал о великой ценности такой сладости и научился добывать ее из пней. Такой мед не должен быть процежен и соприкасается с металлом, поэтому давят его специальной лопаткой. Ценность его заключается в выдержанности, а также в очень богатом составе. Сладость содержит в себе воск, маточное молочко, пергу и многие другие элементы и витамины растений.

Мед диких пчел – своеобразный деликатес еще у наших предков. Однако и сегодня он не утратил своей ценности и является очень дорогим продуктом.

В древние времена люди ходили за этим лакомством, словно на охоту. Они брали с собой специальные снаряжения, которые помогали доставать ценную «вкусность» из дупла дерева. Теперь же нет необходимости лазить по деревьям. Из дупла вековых деревьев вырезаются борти (колоды) и ставятся на пасеке. Эти пеньки имеют высоту в полтора метра, имеют боковое отверстие, через которое маленькие трудяги приносят нектар. Сверху борть накрывается специальной крышкой или соломенной крышей.

Именно из-за названия «борть» мед также получил свое имя. Он во многом отличается от привычного для нас продукта пчеловодства. Его насыщенный аромат, вязкая консистенция, очень терпкий и одновременно сладкий привкус не может сравниться ни с каким другим. Собирается он исключительно в конце лета посредством извлечения деревянной лопаткой в специальную деревянную кадушку. Так как сладость не подвергается переработке, она не соприкасается с металлом, следовательно, сохраняет только свои целебные свойства.

Особенности

Бортевой мед обладает широким спектром лечебных и полезных свойств. Так, диастазное число этого деликатеса достигает пятидесяти единиц по шкале Готье. Это значит, что бортевой или «дикий» мед является самым целебным и концентрированным сортом пчелиного продукта. Доля массы сахарозы составляется не больше 0,7%, воды – 15,7%, редуцирующего сахара – 90,6%. Характеризуется тонким ароматом дымка, темно-коричневым оттенком, сильным растительным запахом, а также тягучим воском.

Важно отметить, как выглядит этот продукт, так как он даже занесен в Красную Книгу. Соты бортевого меда похожи на пирамидки или столбики. Сам мед имеет темный цвет с янтарным оттенком. Немного похож на свежий гречишный сорт. Такой пчелиный продукт богат на йод, фолиевую кислоту, витамины групп B, E, C, алюминиевые вещества и прочие ценные минералы.

Благоприятные свойства ценной сладости можно объяснить тем, что пчелы, живущие на природе, почти не болеют.

Полезные свойства дикого меда

Мед диких пчел содержит лечебные и полезные вещества, которые так необходимы организму человека. Это очень питательный продукт, который своими свойствами напоминает говядину и пшеничный хлеб. При этом лакомство превосходно усваивается организмом и улучшает пищеварительный процесс. Бактерицидные и противовоспалительные свойства также присутствуют в природном деликатесе.

При гриппе или простудных заболеваниях мед бортевой крайне эффективно борется с болезнетворными микроорганизмами. Он укрепляет иммунную систему человека благодаря большому количеству микроэлементов, аминокислот и витаминов. Данный продукт имеет высокие лечебные свойства против таких заболеваний, как язва желудка, бронхит, гастрит, ангина. Врачи рекомендуют его при заболевании печени. А еще этот пчелиный продукт очищает организм и выводит все вредные вещества, включая токсины.

Видео «Как добывают «дикую» сладость?»

Просмотрев данный ролик можно в подробностях увидеть, как собирается дикое лакомство. Вам уже интересно? Тогда не пропустите ни одной минутки!

Загрузка ...

kakmed.ru

Бортевой мед: полезные свойства, фото

Мед диких пчел считается наиболее полезным. Это связано с их устойчивостью к морозам и работоспособностью. Стоит отметить, что бортевой мед собирают не в специальных ульях. Для сбора этого продукта и обустройства жилья пчел делают специальное дупло.

Бортевой мед

Этот продукт считается диким, так как для его сохранности от пчеловода не требуется много сил и времени. Достаточно вовремя изготовить дупло и просто собрать готовый продукт. Бортевой мед достают непосредственно в сотах, поэтому он насыщен воском, пергой и прополисом.

Благодаря тому, что такой продукт собирают в диких лесах вдалеке от дорог и заводов, он имеет приятный цветочный аромат и изумительный вкус. Цвет продукта темный, а консистенция очень густая. Бортевой мед долго сохраняет свою густоту и не кристаллизуется.

Полезные свойства бортевого меда диких пчел:

экологически чистый;
насыщенный минералами и витаминами;
содержит большое количество воска, пыльцы и прополиса;
долго сохраняет однородную консистенцию.

Как получить мед дикий бортевой и сохранить деревья?

Для этого распиливают сухое полено сосны на колоды.

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки

Внутри каждого куска древесины изготавливают дупло и небольшое отверстие для летки. Не забудьте сделать заслонку, чтобы во время откачки продукта получить доступ к сотам. Такой самодельный домик для диких пчел крепят к живому дереву при помощи проволоки. Как выглядит дупло для сбора меда бортевого, можно увидеть на фото.

Особенности сбора

Дикий бортевой мед собирается с деревьев, кустарников и трав. Он насыщен полезными витаминами и имеет приятный запах. Сейчас в нашей стране осталось не так много нетронутых лесов, поэтому одним из самых ценных считается башкирский продукт. Ведь Башкирия – территория экологически чистых лесов.

Сбор меда бортевого – сложная задача. Он собирается вручную без использования откачки. Соты отличаются от домашних своей пирамидальной формой. Для сбора необходимо надеть защитный костюм, так как яд диких пчел очень опасен и может вызвать сильный отек. Необходимо снять заслонку с дупла и извлечь из него соты. Чтобы отвлечь пчел, можно использовать дым. Он уведет насекомых от их гнезда.

Из-за столь сложного процесса сбора продукта у него достаточно высокая цена. Этот продукт считается элитным и может отличаться по цвету от сортов, собранных в другой местности. В некоторых районах бортевой мед имеет белый цвет, а в некоторых — темно-коричневый. Все зависит от растительности конкретного участка. Разность вкусов объясняется различным содержанием в продукте перги, воска и пыльцы. В составе этого вещества содержится пчелиный яд, обножка, маточное молочко, расплод, перга и воск.

Бортничество – древний промысел

Бортничество – древний промысел, которым занимались наши прадеды. С тех пор технология сбора меда бортевого мало изменилась. Дупло по-прежнему устанавливается вдалеке от цивилизации, а сбор осуществляется всего один раз за сезон. То есть ранней весной производится установка дупла, а в конце лета производится сбор меда. За то время дикие пчелы наполняют соты полезным продуктом. В итоге вы получаете ценное средство для лечения многих недугов.

Применение меда бортевого

для лечения ангины и ОРВИ;
с целью улучшения работы суставов;
для лечения заболеваний почек;
при реабилитации после инфарктов и инсультов;
для лечения кожных высыпаний, экзем и дерматитов.

В составе меда бортевого содержится очень много минералов, поэтому его используют для ощелачивания организма. Благодаря этому удастся избавиться от камней в почках. При беременности показано применение меда дикого бортевого. Он насыщает организм микроэлементами и избавляет от токсикоза. Расплод в составе вещества поможет вылечить болезни гормонального характера, так как содержит компоненты, по свойствам близкие к гормонам. Им можно лечить гиперплазию предстательной железы, а также половую отсталость.

Стоит учесть, что мед дикий бортевой продается не во всех магазинах, так как является дорогостоящим и довольно редким. Его можно приобрести на ярмарках. Обычно мед дикий бортевой реализуют в глиняных горшочках или кедровых бочках. Это способствуют сохранности продукта.

medovoemesto.ru

Бортевой мед: описание и полезные свойства

В последнее время на рынках, а особенно на пчеловодных ярмарках, можно увидеть бочонки с надписью: «Бортевой мёд». Эти слова уносят нашу память в школьные годы, на уроки истории. Тогда, изучая жизнь предков, мы узнавали, что они, не знавшие ещё земледелия, занимались бортничеством. Неужели это занятие живо до сих пор? Какой он — бортевой мёд?

Немного теории

Чтобы разобраться в данном продукте, следует понять, как обычно добывается современный мёд. Пчеловоды, извлекая рамки из ульев, помещают их в особые приспособления — медогонки. Пчёлы запечатывают сладость в ячейках сот восковыми крышечками. Перед медогонкой эти крышечки удаляются. Сам процесс называют распечатыванием рамок.

По сути, медогонка работает, как центрифуга. Быстро вращаясь внутри, рамка освобождается от содержимого. Сладкий продукт вылетает из сот на стенки медогонки, стекая на дно, а потом в подготовленную ёмкость. Таким образом, он смешивается с воздухом, окисляется, контактирует с металлическим корпусом. В итоге он, пусть и немного, теряет свои первоначальные природные свойства, его состав претерпевает изменения.

А что же такое борть? Это дупло в стволе дерева, природного или искусственного происхождения. Пчёлы в нём живут, как и тысячи лет назад, в диком состоянии, без влияния человека. В борти нет никаких рамок, соты извлекаются в том виде, в каком их настроили пчёлы. Впоследствии они просто отжимаются, мёд при этом мало соприкасается с воздухом, сохраняя все изначальные полезные свойства.

Рождённый в лесах

Именно эти технические детали объясняют ценность, избранность бортевого мёда. Его очень трудно заготавливать, и количество продукта измеряется не тоннами, как это обычно бывает с подобными изделиями, а килограммами. Вот какие факторы определяют свойства этого продукта:

Бортевой мёд не бывает незрелым. Его заготавливают один раз в сезон, когда он в сотах хорошо созрел, выстоялся, его свойства успели достичь своего максимума.
Этот продукт всегда сложнее по составу в сравнении с мёдом обычным. Ведь в сотах, выстроенных в дупле, он соприкасается с пергой, воском, прополисом, маточным молочком. В итоге получается уникальная смесь, своеобразный «компот», чего не бывает, если говорить об обычном мёде. При выдавливании такого продукта эти вещества попадают в него, увеличивая полезные качества. Его свойства неповторимы в каждой следующей борти, при каждом новом отборе.
Пчёлы собирают бортевой мёд не на полях, где применяются пестициды и другая химия, а в естественной среде, где много разнообразных медоносов и хорошая экология.
Дикие пчёлы практически не болеют, подчиняясь процессам естественного отбора. Они лучше домашних насыщают бортевой мёд полезными ферментами, в их гнёздах не бывает лекарств.

Полезные свойства

Таким образом, бортевой мёд имеет полезные свойства, которых нет у обычного продукта. Он богаче по составу, о чём свидетельствуют многократные исследования и анализы. Не утомляя читателя сложной информацией, стоит всё же сказать, что натуральность изделия в лабораторных условиях проверяют по так называемому диастазному числу. Оно колеблется в пределах от 7 до 30 единиц. Так вот, показатель диастазного числа северного бортевого мёда временами достигает 50 единиц! Больше в природе просто не бывает!

Как лечебный продукт, мёд из борти даст фору любому «культурному». Он незаменим, когда нужно укрепить иммунитет, вылечить простудные заболевания. Полезен он и в составах мазей, при лечении кожных заболеваний и дерматитов.

Дикий продукт имеет, как правило, тёмный цвет с оттенком янтарного, хотя изредка встречается и посветлее. Аромат у него очень сложный, насыщенный, вкус терпкий, более жгучий, чем у обычного.

Исходя из особенностей извлечения, мёд из борти не бывает чистым, в его массе всегда присутствуют частицы перги, воска, кусочки пыльцы и даже иногда останки пчелиных личинок, что только увеличивает его полезные качества. Он обычно густой, тягучий, с предельно низким содержанием влаги.

Хорошего не бывает много

Учитывая всё сказанное, легко сделать вывод, что настоящий дикий мёд встречается довольно редко, это «сладкая элита». Соответственно, он должен стоить в разы больше обычного. Поэтому, подделывают такой продукт ещё охотнее, чем традиционный.

Чаще всего за бортевой выдают мёд из обычных ульев, только не откачанный на медогонке, а выдавленный из сот. Конечно, такой продукт тоже весьма полезен, и всё же он уступает бортевому. В этой связи стоит упомянуть, что, добывая настоящий дикий мёд, его давят исключительно деревянными тисками и хранят только в специальной посуде, во избежание контакта с металлом.

Ещё одна разновидность «обманного» варианта — продукт из колод. Действительно, колодное пчеловодство набирает популярность, и такой мёд довольно похож на созданный дикими насекомыми. Отличие заключается в том, что колоды стоят на пасеках. Соответственно, пчёлы собирают в них мёд на обычных полях, а не на укромных, удалённых от цивилизации лесных участках.

Вот такой он, бортевой мёд, редкий гость, пришедший в наше информационное время из далёких языческих лесных делянок…

legkopolezno.ru

Бортевой мед и его полезные свойства

Бортничество имело в жизни людей огромное значение. Огромная пустая территория, луга и поля, все это позволило нашим предками освоить и совершить первые шаги в искусстве пчеловодства.

Бортевой мед

Продукты жизнедеятельности пчел находили применение и в лечебных мероприятиях, и косметологических, и в бытовых. Например, раньше из воска изготавливали керосин, а вместо вино-водочных изделий пили медовуху.

Бортничество и его история

Бортничество или бортевое пчеловодство – это изначальная форма пчеловодческой деятельности, существовавшая много веков назад. Название пошло от слова «борть» — дупла деревьев, в которых обитали на тот момент еще абсолютно дикие пчелы. Предпочтение отдавались в основном липе, осине, сосне и дубу, а сами отверстия нередко выдалбливались людьми.

Раньше улья диких пчел (боровок) находили случайно в дуплах деревьев. Отсюда пошло развитие промыслы и поиски становились все более направленными, началось создание планов и приманок для выслеживания насекомых.

Улей диких пчел в дупле

Непосредственно в самостоятельный вид хозяйственной деятельности бортничество оформилось в момент образования земледельческой культуры. В этот момент оно претерпело три этапа развития:

Сохранение и обеспечение ухода за дикими особями в естественно образованных дуплах;
Подготовка и заселение естественных дупел заранее пойманными пчелами;
Искусственное создание бортей и заселение в них пчел. Т. е. основой являлась борть – дупло не природного происхождения, а созданное людьми. В них было гораздо теплее и прохладнее в разные времена года и поэтому насекомые отдавали предпочтение именно им.

Подобный расклад уже дал возможность селить пчел в благоприятных, освещенных условиях и получать больший объем добываемого сырья. Однако для создания его нельзя было просто выбрать дерево и выдолбить в нем отверстие. И потому существовал своеобразный стандарт, по которым они избирались для дальнейших манипуляций. Само дерево в диаметре не должно было быть меньше полутора метров, а в месте будущей борти не меньше 60 см. При меньшем числе дерево бы сломалось. В высоту находилась она на 8 – 9 метров над землей, т. к. считалось, что «чем выше борть, тем слаще мед». Связано это с лучшим климатом в более высоком положении и недосягаемостью животными, не менее сильно любившими мед. Людям, занимающимися данным делом требовалась немалая сила и ловкость.

Тот вид бортничества, который дошел до наших дней установился уже в 10 веке, в это время железные предметы труда и обихода прочно укрепились в жизни населения. Одна борть была способна прослужить до сотни лет.

Бортничество

В течении всей истории бортничества было создано многообразное количество способов для защиты улья и поднятия на высокие деревья. Но ближе к половине 19 в. данная отрасль хозяйства пришла на спад в связи с увеличивающейся добычей древесины, угля и т. д.

Большие лесные территории были уничтожены для прокладки железнодорожных путей, дорог, создания полей. А также сыграл немаловажную роль экономический фактор. Таким образом бортничество сменилось образованием пасек, что требовало меньших усилий и физической подготовленности.

Особенности бортевого меда

Ценность и особую значимость в современном мире бортевой мед имеет благодаря своему натуральному происхождению. В процессе добывания отсутствует момент откачки и все вещества (пыльца, воск и т. д.) присутствуют в меде, что делает его необычайно полезным. К тому же дикие родственники одомашненных пчел намного реже страдают от заболеваний и вирусов.

Особенности бортевого меда:

Отдаленное расположение от дорог и транспорта. Другими словами, выхлопные газы и прочие токсические вещества не впитаются в мед и воск;
В момент добычи не происходит отделения сырья и мед комбинирует в себе все полезные свойства;
При бортничестве применение различных сахарных добавок для увеличения объемов добываемого меда невозможно;
Так как сбор производиться нечасто бортевой мед в сотах достигает так называемого зрелого состояния;
Устойчивый иммунитет диких боровок передается и их продуктам.

Особенность! Консистенция бортевого меда достаточно вязкая и густая в хорошо видимыми восковыми и пыльцевыми включениями, сам мед темно-коричневого цвета.

Продается в герметично закрытых стеклянных емкостях или в сотах.

Бортевой мед

Полезные свойства бортевого меда

Мед диких пчел обладает рядом преимуществ перед продуктами пасек. Но, также он имеет некоторые особенности при употреблении. Самое главное это порционный нормированный прием.

Полезные свойства:

Сильный иммуностимулирующий эффект, его регулярное употребление способно помочь в противостоянии сезонным простудным заболеваниям. Укрепляет стенки сосудов, улучшает их эластичность, также эффективно борется с грибковой и патогенной флорой;
Способствует улучшению кровообращения и питания мозговых тканей, стимулирует умственную деятельность;
Наполняет организм энергией, обладает омолаживающим эффектом;
Также приостанавливает опухолевые процессы;
Нормализует и регулирует работу органов желудочно-кишечного тракта;
Отлично справляется с нервными расстройствами, бессонницей. Часто применяется в период восстановления после сильных стрессовых нагрузок и нервных срывов;
Является лечебно-профилактическим средством от таких тяжелых состояний как инсульт и инфаркт миокарда;
Обладает антиоксидантным действием и обогащает организм всеми необходимыми питательными веществами;
Из-за имеющихся в составе большого количества гормонов достаточно эффективен для заболеваний в репродуктивной сфере.

Противопоказаниями могут послужить аллергическая непереносимость. Нельзя давать детям, не достигшим трех лет из-за несформированной желудочно-кишечной системы.

Ребенку до трех лет не рекомендовано

Как собирают бортевой мед?

Особенность! Бортевой мед цениться за уникальность своего состава и свойств, а также за трудоемкость организации и сбора.

Чтобы добыть дикий продукт пчелиного производства потребуется специальные приготовления:

Специализированная защитная одежда. Подобные трюки достаточно травмоопасны и соблюдение мер предосторожности крайне важно. Необходимо тщательно защитить свое тело, в случае падений или от укусов пчел, что не менее опасно и болезненно;
Обязательно наличие выкуривателя, который успокоит пчел и сделает сбор более легким и продуктивным;
Ни в коем случае нельзя забирать полностью весь мед. Не стоит забывать, что дикие пчелы в основном самостоятельно справляются со всеми своими проблемами, в том числе зимуют. И если вы ничего им не оставите в качестве корма, то рой погибнет.

Учитывая все выше прописанные пункты некоторые, пчеловоды предпочитают конструировать так называемые дикие ульи. Для этой цели берется колодка и в ней проделывают отверстие, а после устанавливают сверху крышку.

Дикие ульи

Важным аспектом сбора является исключение металлического оборудования и переносок. Заменить их нужно деревянными приспособлениями.

Бортевой мед полезные свойства, башкирский бортевой мед, дикий

История пчеловодства в нашей стране берет начало из X века. Сама природа подарила человеку огромные ресурсы для успешного разведения пчел и сбора их меда. В древности этот продукт был единственным сладким продуктом питания, который довольно выгодно использовался для изготовления алкогольных напитков. Один из старейших методов добычи меда является с помощью бортей, которые вручную изготавливаются пчеловодами.

Такой необычный и полезный бортевой мед

Бортничество – это древний образ профессионального пчеловодства, и опирается методы содержания пчел в бортях, которые специально выдалбливали в деревьях или заселяли пчел в уже имеющиеся отверстия в стволах.

Смело можно говорить, что бортевой мед — дикий лесной, обладающий особыми благоприятными для здоровья свойствами и ни чем не сравним с другими сортами меда.

Уникальность бортевого меда

Бортевой мед – экологически чистый ценнейший продукт пчелиного труда который производится в экологически чистой зоне республики Башкортостан в заповеднике «Шульган-аш». Это единственный уголок мира где бортевой промысел живет в своем первоначальном виде. Пчелы-производители бортевого меда заслуживают отдельного разговора, поскольку они обитатели страниц «Красной книги» и обладают невоспроизводимыми трудовыми качествами, которые делают их мед особенным.

Башкирский бортевой мед имеет темно-коричневый цвет, обладает необычным тонким ароматом с примесью восковых нот, на вкус он довольно сладкий и приятный.

Польза бортевого меда

Польза меда добытого в Башкирском заповеднике определяется в первую очередь экологичностью известного всем антиоксиданта.

Вкус бортевого меда приобретает свой необычный настрой из-за того, что медовые соты не убираются от перги. И пыльца, нектар, воск и прополис насыщают мед своими ароматными свойствами. Таким образом, мед из бортей имеет колоссальную концентрацию пользы в соотношении с другими платиновыми разновидностями меда. В него входят все необходимые для поддержания иммунитета ферменты, гормоны, витамины, белки и минеральные вещества.

Башкирский бортевой мед получил признание на международных выставках Парижа, Берлина, Бухареста и Эрфурта. Космонавты ежедневно получают именно этот мед ежедневно. А японские школьники едят по ложке бортевого меда для повышения уровня мозговой в активности.

Бортевой аналог Башкирского дикого меда

«Башкирский мед» — это не просто продукт производимый пчелами и добываемый человеком. Это еще и торговая марка, защитившая свои права на использование данного словосочетания для маркировки продукции Башкирского научно-исследовательского пчеловодческого центра.

Похожий на Башкирский дикий мед, производится лишь на Филиппинах. Отличие заключается в малочисленном составе рабочих пчел и их резком агрессивном характере, а так же низкой продуктивности. Но есть у филиппинских пчел одно неоспоримое преимущество: они довольно устойчивы к пчелиным вредителям, поэтому местные пчеловоды обходятся без химии и антибиотиков.

Заграничным собратьям наших пчелок повезло, что они могут жить на кокосовых плантациях, цветение которых продолжается весь год. Но в последнее время неограниченная вырубка кокосов угрожает полезным насекомым и их работоспособности. Башкирские же пчелы собирают нектар и пыльцу в заповедной зоне и это6 является их величайшим преимуществом перед пчелами всего мира.

receptymeda.ru

мед диких пчел, полезные свойства

Бурзянский бортевой мёд – это чистейший, удивительнейший продукт пчеловодства, который дарят нам пчёлы, делающие данное лакомство на свободе в экологически чистых районах, на лоне природы. Эта особенность придаёт данному сорту редчайшие качества и преимущества, которые будут описаны ниже.

Содержание

Особенности и характеристика сладкого продукта

Данный сорт интересен и уникален тем, что его производят дикие пчёлы. Люди давно осознали ценность лакомства и добывают его из пней. Никаких вредных и чужеродных веществ нет в сладкой массе.

В мёде содержится воск, маточное молочко, перга и множество других ценнейших микроэлементов.
В настоящий момент мёд диких пчёл является деликатесом, его ценят искушённые любители полезной сладости.
Имеет тёмный цвет. Он может быть янтарным, коричневым.
Вкус яркий, запоминающийся. Остаётся послевкусие с лёгкой кислинкой.
Аромат отличается густотой и нотками дыма.
Продукт очень вязкий.

Как собирают мёд

Ещё с древности люди занимались бортничеством. Они охотились на пчелиный продукт, заранее готовясь к такому ответственному делу, как сбор сладости диких насекомых. Чтобы достать уникальную сладость, они готовили специальные снаряжения. Бортник собирает лакомство на высоте 15 метров, так как пчёлы откладывают его в дуплах. В древности мёд диких пчёл активно экспортировался, как и мех. В настоящее время добыча продукта пчеловодства резко сократилась из-за многочисленной вырубки деревьев.

Видео

Полезные свойства

Полезные свойства бортевого мёда так велики потому, что он добывается в чистейших лестных районах дикими пчёлами. В производстве данного сорта человек не принимает никакого участия, не контролирует процесс, поэтому данный сорт обладает рядом целебных свойств.

Полезная масса нормализует работу пищеварительной системы, благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт.
Это мощный антиоксидант.
Борется с раковыми клетками и препятствует их размножению.
Продукт обладает высокими бактерицидными свойствами. Убивает патогенные вирусы и микробы. Это лучший помощник в борьбе с простудой, гриппом. Он также стремительно укрепляет иммунную систему человека, повышая его сопротивляемость и выносливость.
Положительно влияет на состав крови, улучшая его, приводя уровень гемоглобина в норму.
Характеризуется улучшением памяти.
Ускоряет метаболизм, и активирует обмен веществ в организме.
Сладость влияет и на состояние сосудов, укрепляя их и делая выносливыми и крепкими.
Чрезвычайно полезен продукт для нервной системы, так как обладает успокаивающим, расслабляющим действиями. Способен нормализовать сон, справиться с тревожным состоянием.
Превосходно омолаживает организм, борется со старением и другими возрастными проявлениями.

В народной медицине широко известна польза, оказываемая на организм бортевым мёдом.

Состав

Выше уже говорилось о том, что сладость состоит из таких не менее уникальных и полезных продуктов, которыми гордится пчеловодство, как перга, пчелиный воск и маточное молочко. Все эти продукты передают данному сорту свои особенности и целебные свойства. Состав мёда обусловлен наличием в нём таких ценных компонентов.

Главный компонент мёда – это пыльца. Она тонизирует, благотворно воздействует на работу сердца, становясь профилактикой заболеваний сердечно – сосудистой системы. Побеждает анемию, улучшает работу кишечника.
О пользе и особенностях маточного молочка известно с давних времён. Маточное молочко крайне полезно для мужчин, так как оно решает проблемы с потенцией, повышает сексуальную активность. Также молочко борется с хронической усталостью и перенапряжением как физическим, так и психологическим.
В состав входит и не менее известный компонент – пчелиный яд. Он известен своими способностями улучшать состояние сосудов, влиять на качество крови. Его активно применяют для лечения варикозного расширения вен, полезен для суставов. Пчелиный яд давно применяется в косметологии и входит в состав множества кремов. Пчелиный яд лечит боли в спине, остеохондроз.
Следующий компонент мёда – это воск. Воск лечит различные воспалительные заболевания, ангины, язвы.

Продукт пчеловодства также содержит аминокислоты, гормоны, минералы, ферменты. Он богат глюкозой, фруктозой. В нём содержатся такие микроэлементы, как йод, медь, фосфор. В сладкой массе отсутствуют тяжёлые металлы и какие-либо вредные вещества. Содержание витаминов огромно: присутствуют фолиевая и аскорбиновая кислоты.

Применение в косметологии

Мёд также полезен и для представительниц прекрасного пола. Он нормализует гормональную систему и считается продуктом красоты. Продукт качественно влияет на кожу, волосы, ногти. Он очищает кожу, смягчает и тонизирует её. Разглаживает мелкие морщинки и борется с различными кожными дефектами. Это клад для сечёных, ломких волос. Продукт пчеловодства укрепляет корни волос, стимулирует их рост и насыщает полезными веществами. Он укрепляет ногтевую пластину. На основе мёда готовятся маски для лица и волос.

Когда человек употребляет данный сорт мёда, ему рекомендуется отказаться от других видов сладостей, так это одновременное употребление продукта пчеловодства и различных сладостей – это нагрузка на организм.

Правила выбора лакомства

Редко можно найти на медовых ярмарках и в магазинах настоящий продукт пчеловодства. Это связано с тем, что бортничество на сегодняшний день – это деятельность, которая стала редкой и развивается лишь в Башкирии. Рекомендуется покупать мёд исключительно у бортников. Так человек защитит себя от приобретения подделок и получит качественный мёд, насыщенный полезными микроэлементами и витаминами. Желательно проверить сертификаты, которые станут доказательством качества продукта.

Показания и способы употребления

На вопрос о том, как принимать лакомство, бортники отвечают, что лучше всего есть сладость перед едой по 1 чайной ложке. При регулярном употреблении организм получит все необходимые ему полезные вещества и микроэлементы. Не рекомендуется запивать полезный продукт водой или чаем. По утрам чайную ложку мёда нужно есть натощак.

Способы хранения

Хранить сладость нужно в помещении, где температура не поднимается выше 20 градусов по Цельсию. Бортники советуют хранить данный сорт в деревянной или глиняной посуде. Такое хранение обеспечит сохранение всех ценных качеств и особенностей продукта.