Кардамон: лечебные свойства, правила применения, рецепты. Кардамоновый мед свойства

Кардамон — лечебные свойства, применение и рецепты

Кардамон – это уникальные плоды необычайного травянистого многолетника. Это тропическое растение может достигать высоты в три-четыре метра. Она обладает ланцетовидными листьями и ползучими корнями. А от его корней отходят два маленьких стебля – ползучий цветовой и листовой. Цветы кардамона обладают удивительной красотой и белым окрасом. Они собираются в изящные кисти. А копьевидные листья растения выражены бледно-зеленым оттенком.

Плоды растения представляют собой небольшую трехкамерную коробочку и покрыты зеленоватой кожистой кожурой. Собираются плода кардамона вручную, через 2 года после посадки. Родным краем данного растения считается Шри-Ланка и Южная Индия. Кардамон вырастает в вечнозеленых лесах. Также растение отлично вырастает и в Скандинавии, Центральной Америке, Лаосе, Танзании, Новой Гвинее, Сальвадоре, Гватемале и Вьетнаме.

Как правило, это восхитительное растение начинает плодоносить на втором или третьем году жизни. А собрать отличный урожай удается лишь на четвертом-пятом году после посадки. Любимым место кардамона считаются лесные суглинистые почвы, где преобладает высокое количество азота и органических веществ, а содержание фосфора минимально.

Заготовка и хранение кардамона

Сбор урожая начинается спустя 2-3 года после посадки. Основное цветение растения происходит на январь-март, а сбор плодов осуществляется в октябре-декабре. Сбор урожая – это довольно трудоемкий и длительный процесс, поскольку ягоды могут созревать в различное время, даже в одном соцветии. Собирать кардамон начинают незадолго до его полного созревания, чтобы семена не выпадали из плодов. Урожай значительно увеличивается с четвертого по седьмой год, но после быстро сбавляет обороты. Когда это происходит, необходимо выполнить новые посадки.

Применение в быту

На сегодняшний день кардамон широко используется в кулинарии, в различных странах. Как пряность, он является очень острым, поэтому принимать его бесконтрольно не следует. Люди западных стран добавляют специю в супы, что придает им аромат, а также нежный и приятный вкус. Во всем мире кардамон используется в качестве приправы, с помощью которой придают аромат и улучшают вкус мясных блюд. А во многих странах с ним приготавливают шашлыки.

Несмотря на свой вкус, кардамон широко используется и в приготовлении выпечки, и кондитерских изделий. Все благодаря тому, что его изысканный и тонкий аромат способен сохраниться, даже после обработок при высоких температурах.

Состав и лечебные свойства кардамона

Кардамон является одной из древнейших и полезнейших специй, которое широко применяется во всем мире. В кардамоновом масле содержится множество полезнейших веществ: лимонен, сложные эфиры, борнеол и терпинеол.
В семенах содержится от 3 до 8 % эфирного масла, а также, они богаты щавелевокислым кальцием, жирами и крахмалом.
Кроме того, в кардамоне содержится магний, железо, цинк, кальций и фосфор, а также витамины В1, В2 и В3.
Лечебные свойства специи высоко ценились в Древнем Китае, где ее использовали в качестве средства для лечения больных органов пищеварения. В древней Греции, с помощью этих семян лечили головные боли и кашель, а также стимулировали работу пищеварительных органов.
На сегодняшний день кардамон используется для стимулирования пищеварительных процессов, повышения аппетита, лечения бронхитов и астмы.
Среди многих полезных свойств королевской ягоды можно выделить следующие: укрепляют нервную систему, восстанавливают силы, улучшают качество зрения и настроение.
Также, кардамон рекомендуется употреблять при болях. Он обладает потогонным, отхаркивающим, общеукрепляющим и слабительным эффектом.
С помощью масел, которые получают из семян кардамона, можно улучшить процесс пищеварения и аппетит.
Рекомендуют его женщинам, страдающим раздражительностью во время менструального периода.
Успешно применяется и для согревания организма при ознобах.

Применение кардамона в народной медицине

В народной медицине это средство применяется с самых древних времен. Большинство рецептов сохранились и по сегодняшний день, и также хорошо помогают устранять различные недуги, и болезни.

Отвар кардамона и корицы при фарингите

Для этого необходимо приготовить отвар из 0.5 чайных ложек корицы и 0.5 ч.л. кардамона на один стакан кипятка. После оставляем его в прохладном месте на 20-30 минут, и полоскаем горло.

Мятный чай с кардамоном против икоты

Для этого приготавливаем чай из мяты, куда необходимо добавить щепоть специи.

Усиливаем мужские способности – молоко с кардамоном ежедневно

Необходимо принимать горячее молоко с медом и щепоткой специи каждый вечер, перед сном.

Кардамоновые семена против метеоризма

Для этого необходимо жевать кардамоновые семена или добавлять в кардамоновый чай фенхель.

Смесь из кардамона и меда для укрепления нервной системы

Нам необходимы 3-4 штуки кардамоновых семян, 1 чайная ложка меда, и смешиваем все ингредиенты. Смесь необходимо употреблять в каждый день по 1 разу, в любое время.

Противопоказания

На сегодняшний день еще не выявлено особых противопоказаний при употреблении кардамона. Но его не рекомендуется принимать во время беременности. Также его применение следует приостановить, в случае, если присутствует индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность кожи (при наружных процедурах).

nmedic.info

полезные свойства и противопоказания, польза и применение

С давних времен известны полезные свойства и противопоказания специи кардамон. Еще в Индии его использовали для того, чтобы нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Именно от его функционирования зависит состояние здоровья человека в целом, в том числе иммунитет, поэтому жители этой страны употребляли его каждый день, добавляя во все блюда.

Конечно, тогда жители Азии не знали всех особенностей строения нашего тела и не могли объяснить, почему их самочувствие улучшается после непродолжительного приема этого растения, чем полезны семена кардамона для организма, по прекрасно понимали, что он положительным образом воздействует на них.

Применение кардамона в народной медицине и противопоказания

Каковы применение кардамона в народной медицине и противопоказания его? Семена этого растения сильно концентрированные. Их в небольшом количестве добавляют в блюда и напитки. В этом и заключается лечение этой травой. В народной медицине его смешивают с другими растениями для усиления эффекта. Например, чтобы нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, зеленый кардамон как лекарство используют, добавляя к нему тмин и фенхель.

Приправа кардамон: польза и вред для организма

У него есть одно хорошее свойство — он выводит из организма слизь, поэтому его используют для лечения бронхита, астмы, при простуде и других вирусных заболеваниях.

Эфирные масла, которые содержатся в этом растении, способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Кровь он очищает от вредных веществ, токсинов, расщепляет жиры, нормализует обмен веществ.

Благодаря ему улучшается функционирование печени, поджелудочной. Он также способствует нормальной работе желчного пузыря, почек. Но на этом его положительные свойства не заканчиваются: он улучшает зрение, приводит в порядок нервную систему, расслабляет, избавляет от хронической усталости, апатии. Его используют даже в борьбе с депрессией: в совокупности с другими средствами он дает потрясающий результат.

Но и на этом не заканчивается перечень положительных свойств, которыми обладает приправа кардамон, польза и вред для организма которой доказаны давно. Она оказывает благоприятное воздействие. И утверждения о том, что она вредна для организма, неверны. Дело в том, что существуют противопоказания, о которых мы поговорим немного погодя. А пока продолжим рассказывать о положительных свойствах кардамона. Итак, он улучшает работу мозга: благодаря ему улучшается внимание, повышается как физическая, так и умственная работоспособность.

Также не обойтись без этой пряности тем людям, которые страдают головными болями и которых часто мучают мигрени. Еще карманом помогает ослабить зубную, суставную боль, дискомфорт, вызванный циститом. Пряность полезна и при недугах мочеполовой системы.

В кардамоне — большое количество минералов и витамином: те, что относятся к группе B, кальций, железо, цинк, фосфор. На самом деле можно долго перечислять все то полезное, что содержится в растении, но зачем? Вы можете самостоятельно убедиться в его лекарственных свойствах, став регулярно употреблять пряность.

А теперь поговорим о противопоказаниях. Их почти нет. Правда, есть люди с индивидуальной непереносимостью. Также не рекомендуется употреблять специю тем людям, которые страдают заболеваниями желудка и кишечника (язва, эрозия и т.д.).

Беременным женщинам нужно аккуратно принимать пряность, так как неизвестно, как отреагирует организм ребенка на нее. В связи с этим возникает вопрос, чем заменить кардамон на кухне. Разными способами, о которых вы можете узнать прямо сейчас, ознакомившись с полезной информацией.

Чем полезен кардамон для женщин?

Про пользу пряности для организма в целом мы уже рассказали, а теперь ответим на вопрос, чем полезен кардамон для женщин. Специя помогает избавиться от лишнего веса и уменьшить боли во время ПМС. Также кардамон является афродозиаком, поэтому повышает либидо, усиливает половое влечение и делает даму сексуально привлекательнее.

Как употреблять молотый кардамон женщине? Для этого можно делать чай и добавлять в него:

кардамон;
ваниль;
имбирь;
мелиссу.

А как заваривать кардамон в чай? Очень просто. Надо просто смешивать в равном количестве все ингредиенты и заливать горячей водой, давать настояться минут 15-20. Готово. Употребляя такой напиток каждый день, можно уже через непродолжительное время заметить улучшения во внешности.

Можно также добавлять семена кардамона в косметические средства. Благодаря этому:

кожа становится моложе;
мелкие морщины разглаживаются;
коллаген активно вырабатывается;
волосяные луковицы оживляются;
корни волос и пряди оздоровляются, начинают быстрее расти.

Кстати, считается, что кардамон помогает забеременеть. Конечно, он не является волшебным средством, которое способствует быстрому зачатию. Но так как пряность повышает иммунитет, избавляет от многих заболеваний, это увеличивает шансы забеременеть.

Лечебные свойства кардамона для мужчин

Лечебные свойства кардамона для мужчин трудно переоценить. Благодаря растению организм становится более выносливым. Именно поэтому ее часто употребляют мужчины, испытывающие постоянные физические нагрузки.

Известно, что с возрастом многих мужчин начинает мучить простатит. Чтобы предупредить этот недуг, нужно использовать кардамон. Если заболевание уже дало о себе знать, пряность надо употреблять в качестве дополнительного эффективного средства при комплексном лечении.

Еще специя:

увеличивает половое влечение;
повышает потенцию;
способствует увеличению половой активности.

Только не нужно употреблять ее в большом количестве в ожидании лучшего эффекта. Все должно быть в меру. А еще лучше не просто добавлять пряность в блюда, а создавать настойки и напитки из нее. Можно каждый день пить теплое молоко с медом и молотым кардамоном. Для здоровья очень полезно.

Как принимать кардамон для похудения: рецепт

Применять кардамон можно и для похудения. А как принимать кардамон для похудения, рецепт какой существует? Мы расскажем о нескольких.

Для приготовления чая вам понадобятся:

1 чайная ложка зеленого чая;
10 зерен кардамона;
стакан кипятка.

Кардамон улучшает пищеварение, а зеленый чай ускоряет обмен веществ и не дает жирам усваиваться.

Еще один рецепт чая, для приготовления которого понадобятся следующие ингредиенты:

4 горошинки черного перца;
2 литра воды;
2 стручка кардамона;
немного корицы;
имбирь;
5 ложек черного чая;
ложка меда.

Добавьте в горячую воду все перечисленное, кроме чая и меда, и поставьте на медленный огонь на полчаса. Насыпьте туда чай, снимите с плиты и оставьте еще минут на 10. Готово! Осталось только добавить мед. Употреблять после еды.

А теперь расскажем о том, как приготовить напиток. Возьмите:

1.5 литра кипятка;
лимонный сок;
чайную ложку молотого кардамона;
пучок мяты;
мед.

Нарежьте мяту, добавьте ее в лимонный сок, туда же — кардамон. Залейте все кипятком. Как только напиток остынет, добавьте в него мед.

А вот рецепт кофе с кардамоном. Возьмите:

столовую ложку молотых кофейных зерен;
¼ порошка кардамона;
150 мл воды;
молоко;
сахар.

Смешайте пряность с зернами кофе и поставьте на медленный огонь. Как только появится пена, снимите ее и еще раз прокипятите жидкость. Процедите ее. Напиток готов.

Кардамон при сахарном диабете

Кардамон при сахарном диабете помогает. Конечно, он полностью не излечивает от заболевания, но является отличным дополнительным средством в борьбе с недостаточной выработкой инсулина.

Диабетикам употреблять кардамон нужно постоянно. Благодаря тому, что он улучшает обмен веществ, нормализует гормональный фон, состояние человека заметно улучшается. Чтобы увидеть положительный результат, нужно регулярно употреблять кардамон какое-то время. Но перед этим все же лучше проконсультироваться с врачом.

Кардамон при гипертонии

Кардамон нужно принимать при гипертонии. Он стабилизирует давление. Нужно регулярно употреблять его, чтобы постепенно заметить снижение давления. Для этого нужно каждый день употреблять 3 грамма порошка в течение 3 месяцев.

Настойка кардамона на водке

Настойка кардамона на водке получается очень ароматной. Готовится этот напиток просто. Для этого понадобятся:

0.5 литра водки;
несколько зерен кардамона;
300 граммов сахара;
0.5 литра воды.

Простерилизуйте 2-литровую банку, положите туда зерна кардамона и залейте водкой. Закройте ее крышкой и оставьте в теплом темном помещении на 2 недели.

Добавьте в кипяченую горячую воду сахар. Остудите. Возьмите 2 винные бутылки и налейте в них по 250 граммов полученного сиропа (смеси воды и сахара), после — водку. Только тут важно проследить за тем, чтобы зерна не попали туда же. Для этого залейте водку через воронку, которую предварительно затяните марлей.

Каждую бутылку нужно сильно встряхивать в течение минуты и закупорить. После на 2 дня нужно поместить емкости в прохладное место. По истечении этого времени напиток будет готов.

specii-pripravi.ru

его польза и вред. Применение и полезные свойства

Райское зерно – так называли кардамон древние. И сегодня эта чудо-специя вызывает восторг у жителей самых разных уголков планеты. Качественный продукт, не молотый, а цельный – в семенных коробочках, стоит недешево. Но любителям специй обязательно нужно познакомиться с этим зерном. Полезные свойства и противопоказания кардамона являются предметом изучения кулинаров, медиков и ароматерапевтов, ведь он способен пробудить не только аппетит и защитные силы организма, но и чувственность.

Гость из садов Семирамиды

Именно полумифические вавилонские висячие сады, согласно древней легенде, явили миру кардамон. Если придерживаться более реальной версии, то это тропическое растение семейства имбирных получило распространение в Древней Индии. Эта страна до сих пор является экспортером-лидером прекрасной специи наряду с Гватемалой.

Еще в средние века кардамон использовали как лекарственное снадобье. Специя всегда была в разряде элитных – дорогая и редкая. Целенаправленно выращивать и культивировать её начали только в XIX веке.

Представители Востока первыми распробовали «райское зерно» – европейцы смогли оценить его пользу сравнительно недавно. Но это растение уже снискало славу волшебной сладковато-островато-пряной и восхитительно ароматной специи.

Плодоносить растение Elettaria cardamomum начинает на 3-м году жизни. Собирать урожай можно более 10 лет. С гектара плантации снимают до 100 кг плодов, которые представляют собой небольшие коробочки.

Чтобы получить правильную специю, плоды собирают недозревшими, сушат под прямыми солнечными лучами. Затем сырье увлажняют и подсушивают еще раз.

Кардамон и наше здоровье

Elettaria cardamomum поможет, если у вас проблемы с пищеварением. Его лечебные свойства основаны на том, что специя улучшает обменные процессы и выводит шлаки и токсины из организма. Пряность также стимулирует выработку желудочного сока.

Используют «райское зерно» в составе народных снадобий для нормализации процессов работы ЖКТ. Например: две части кардамона + две части тмина + одна часть фенхеля. Смесь (2 чайные ложки) завариваем стаканом кипятка. Настой пьют процеженным, по 100 мл в сутки.

Кроме того, кардамон – отличный антисептик. Его применяют для лечения воспалительных процессов во рту. А если пожевать несколько зернышек – вы получите свежее дыхание.

Отхаркивающие свойства специи хорошо раскрываются, если использовать её для ингаляций при бронхите и затяжном сухом кашле.

Богатое сочетание микроэлементов – кальция, железа, фосфора, магния и цинка, а также витаминов группы B делает кардамон отличным регулятором работы центральной нервной системы. Пряность помогает снять напряжение, отгоняет депрессию и стимулирует работу головного мозга.

Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – чайная ложка специи на стакан кипятка.

Наоборот, чтобы взбодриться, добавьте пряность в кофе.

Лечебные свойства специи также перенимает эфирное масло. Его запах – отличный антидепрессант.

Еще один приятный бонус употребления кардамона – возбуждающий эффект. Его использовали в древнем любовном искусстве как афродизиак. С научной точки зрения пряность повышает мужскую силу. А запах её притягивает партнера, добавляя вам очарования.

Идеален для кофе и не только

Это действительно великолепное сочетание – кофе и кардамон: применение специи в напитках, пожалуй, самое распространенное. Секрет в том, что пряность способна раскрыть кофейный аромат. А свойство «райского зерна» нейтрализовывать действие кофеина делает напиток еще и безопасным для гипертоников.

Сочетается кардамон и с чаем. Как правило, пряностью обогащают черные сорта чая. Можно просто добавлять специю в напиток при заваривании. А можно найти готовый чай с кардамоном.

Менее распространенный, но нисколько не уступающий по вкусу и пользе напиток – молоко с кардамоном. Отличное средство, чтобы быстро и спокойно уснуть вечером.

Вот рецепт целебного молочка: 3 стакана молока + 10 миндальных орешков + ½ чайной ложки специи. Доводим до кипения смесь молока и молотых орехов, добавляем пряность и немного сахара. Готовится кардамоновое молоко минут пять. Вкуснее всего пить его теплым.

Применение в пищу

Кардамон также часто используется в приготовлении пищи – в салатах и вторых блюдах. Улучшит он и супы, особенно гороховый (или суп с другими бобовыми). Правильный азиатский плов также нельзя представить без этой специи.

Дружит кардамон с мясом и рыбой. Его добавляют при промышленном производстве фарша или колбас, а также в консервы и паштеты. Если хотите приготовить необычное рыбное блюдо, приправите его смесью кардамона и мускатного ореха.

Входит эта пряность и в смесь специй для десертов. Им посыпают пудинги, творожные лакомства и фруктово-ягодные салаты. Кардамон – отличный натуральный ароматизатор для выпечки – от закусочных булочек до праздничных тортов.

Рецепт похудения из Индии

Кардамон в качестве стимулятора обмена веществ открыли еще жители Древней Индии. Они боролись при помощи пряности с сильным ожирением. Конечно, им было проще: именно индийский остров Шри-Ланка считается родиной специи.

Попробуйте древнее средство для снижения веса и вы. Использовать кардамон для похудения проще простого: приправляйте любимые блюда свежемолотой пряностью. Дополнить такую простую диету можно, употребляя чай или отвары со специей. Это дает толчок процессам метаболизма в организме. Обмен жиров и углеводов в разы ускоряется, что и стимулирует жиросжигание.

Но используя кардамон для похудения, не забывайте, что все специи повышают аппетит. Это свойство пряности может стать причиной обратного эффекта. Поэтому во время кардамоновой диеты тщательно контролируйте, что вы едите. Кроме того, сама специя довольно калорийна – 300 ккал на 100 г семян.

Для более эффективного снижения веса рекомендуют приправлять блюда смесью кардамона и корицы. Третий секретный ингредиент – красный перец. Именно эти специи вместе лучше других стимулируют обменные процессы, к тому же корица отлично держит уровень глюкозы.

Еще нюанс – кардамон должен быть свежайшим. Выбирайте коробочки зеленого цвета без видимых повреждений и вмятин. К сожалению, дешевый молотый продукт из гипермаркета не принесет желаемого результата. Хотя при переходе на правильно питание добавка в рацион любых специй поможет стимулировать обменные процессы.

Только выбирая кардамон в качестве жиросжигателя, следует помнить не только о полезных свойствах, но и противопоказания. Некоторым людям не стоит злоупотреблять пряностями.

Кому кардамон – враг?

Итак, вы собрались подлечиться или похудеть, употребляя Elettaria cardamomum, — тогда вам стоит знать, что польза и вред этой специи схожи с лечебными свойствами и противопоказаниями других пряностей.

Первое «нет» – тем, кто склонен к пищевым аллергиям. Кардамон может вызвать индивидуальную непереносимость. Так что перед тем, как закупиться дорогой пряностью, выясните, в каких отношениях ваш организм с кардамоном.

Второе противопоказание – для людей с болезнями слизистой желудка. Прием ароматной специи усугубит ситуацию и может вызвать приступ боли при язвенной болезни и гастритах.

И последнее – знайте меру. Как и другие пряности, кардамон используется в небольших количествах. Он должен обогатить и подчеркнуть вкус вашей еды, а не перебить его. Кроме того, передозировка вызывает диарею и, как следствие, обезвоживание организма.

Беременным и кормящим мамочкам официально кардамон не противопоказан. Но находясь в таком важном положении в вашей жизни, не экспериментируйте. Пряности можно – но совсем чуть-чуть и не каждый день.

Где купить?

Проще всего приобрести кардамон на рынке. Если вы не очень уверены, что сможет найти качественный продукт, то можете посмотреть в зарубежных интернет-магазинах: например, вот тут есть кардамон в стручках, а здесь — в молотом виде, причем это товар с большим количеством отличных отзывов.

safeyourhealth.ru

полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии и народной медицине

Когда-то эту пряность караваны купцов за большие деньги привозили из далеких стран. Древние врачеватели считали семена растения целительными, помогающими от многих недугов. Сегодня известна польза кардамона не только как кулинарной добавки, но и лекарственного средства. Полезно познакомиться со свойствами специи и противопоказаниями.

Кардамон – что это такое

Родиной травянистого растения считаются Индия и Шри-Ланка, хотя сегодня оно культивируется в странах Востока. Кардамон – это многолетний тропический куст, который относится к семейству имбирных. Ценность представляют плоды, расположенные в стручках, похожих на коробочки, как на фото картинке. Их собирают и специальным способом высушивают. Популярностью пользуются зеленые сорта из Индии и черные, имеющие название яванские, обладающие острым жгучим вкусом. Отличаются зерна смесью приятных, пряных ароматов:

лимонной мелиссы;
камфары;
эвкалипта.

Кардамон – полезные свойства

Известно применение зерен растения в кулинарии как специи, которую нечем заменить, добавляемой во время приготовления пищи, к блюдам, выпечке. Полезные свойства кардамона позволяют использование приправы в косметологии, традиционной, народной медицине, в парфюмерии. При этом важно учитывать противопоказания. Целебное свойство растения обусловлено составом, куда входят:

Обратите внимание!

жиры;
углеводы;
клетчатка;
белки;
витамин С;
тиамин;
рибофлавин;
пиридоксин;
эфирные масла;
фитостерины;
магний;
фосфор;
натрий;
калий;
цинк;
марганец;
кальций;
железо.

Полезными свойствами обладает кардамоновое масло, которое имеет ветрогонные качества, действует как антисептик. Не забывая о противопоказаниях, можно употреблять средство:

для ванн – как успокоительную, расслабляющую процедуру;
в виде ингаляций как отхаркивающее при пневмонии, бронхите;
внутрь – против изжоги, для улучшения пищеварения;
наружно – для лечения кожных, грибковых заболеваний;
для полосканий при болезнях горла, полости рта;
в форме ароматерапии для успокоения нервной системы.

Кардамон – полезные свойства для мужчин

Поскольку семена растения поддерживают тонус и выносливость организма, полезно применение специи, с учетом противопоказаний, при физических нагрузках. Кардамон для мужчин используют при лечении заболеваний мочеполовой системы, простатита, аденомы простаты. Доказало эффективность применение полезного свойства специи с целью:

увеличения полового влечения;
повышения потенции;
возрастания половой активности.

Чтобы не навредить здоровью, важно учесть противопоказания для применения зерен. Среди популярных методов от импотенции – ежедневное использование на ночь теплого молока с медом и порошком из семян. Приятный рецепт – бокал вина с двумя каплями кардамонового масла. Просто сделать полезную лечебную настойку по инструкции:

измельчить в ступке чайную ложку семян;
всыпать порошок в пол-литра водки;
настоять 3 недели;
добавить 2 ложки сахара;
пить по 50 грамм перед сном.

Чем полезен кардамон для женщин

Важную роль полезные свойства приправы играют не только в кулинарных изысках, которые творят женщины на кухне. Специя способствует обретению стройности, снижая лишний вес, помогает уменьшить болезненные симптомы во время предменструального синдрома. Являясь мощным афродизиаком, кардамон для женщин содействует повышению сексуальной привлекательности, усилению полового влечения. Для приготовления состава, оказывающего влияние на мужчин, рекомендуют заварить полезный чай, в который добавить равные части:

кардамона;
имбиря;
ванили;
лимонной мелиссы.

Приправа благодаря применению в составе косметических средств помогает женщинам выглядеть безупречно. Семена в рецептах масок, кремов, скрабов способствуют:

омоложению кожи;
разглаживанию мелких морщин;
стимулированию повышения тонуса кожи;
активизации выработки коллагена;
для волос – оживлению луковиц;
оздоровлению прядей, корней;
усилению роста.

Кардамон для похудения

С древних времен известны лечебные свойства кардамона как жиросжигающего средства. Его применяли в составе чаев и отваров, добавок к блюдам в виде специй. Отличный эффект дает употребление этой приправы в сочетании с диетами, особенно когда в них еще добавлены красный перец и корица. Действие кардамона для похудения основано на полезных свойствах:

стимуляции работы кишечника для выведения токсинов;
ускорении обменных процессов организма;
активном сжигании калорий;
уменьшении тяги к сладкому;
сжигании жиров.

Кардамон – применение

Восточная приправа – кардамон – полезные свойства и противопоказания которой известны многие сотни лет, находит применение в современной жизни. Благодаря своим целительным свойствам специя:

обладая качествами анальгетика, помогает от зубной боли;
лечит инфекции полости рта;
нормализует зрение;
повышает иммунитет;
очищает дыхательные пути от слизи при бронхите, простуде;
нормализует давление;
облегчает состояние при астме.

Применение кардамона помогает:

справится с депрессией;
успокоить нервную систему;
улучшить работу головного мозга;
уменьшить усталость;
придать бодрость;
нормализовать кровообращение;
облегчить тошноту;
стабилизировать работу ЖКТ;
противодействовать образованию рака;
вылечить цистит, гнойные воспаления мочеполовой системы;
снизить холестерин;
справиться с бессонницей;
ускорить обмен веществ;
устранить запах изо рта.

Кофе с кардамоном

Для кофейных гурманов добавление в напиток молотых зерен растения придаст новый изысканный вкус и аромат. Такой состав уменьшает состояние депрессии, успокаивает нервную систему. Полезное свойство растения – снижение влияния кофеина на организм при добавлении в напиток молотого порошка. Для приготовления кофе с кардамоном зерна можно предварительно обжарить, использовать в виде коробочек или сначала измельчить. Во время приготовления напитка, на стакан воды 2 стручка специи добавляют в турку:

перед варкой;
после готовности кофе.

Чай с кардамоном

С древних времен в Китае, на Цейлоне принято заваривать зеленый, черный чай с кардамоном. Считалось, что это является полезным средством для придания мудрости, укрепления здоровья. Использовали молотые зерна как добавку к основной заварке, присоединяя к напитку имбирь, гвоздику, красный перец. Самый простой и доступный рецепт:

заварить любимым способом чай;
добавить 2 расплющенные коробочки семян;
пить с медом или молоком.

Молоко с кардамоном

Полезные свойства приправы улучшаются при сочетании молотых зерен растения с медом. Применяя молоко с кардамоном, можно добиться положительных результатов при лечении взрослых и детей, важно – не забыть о противопоказаниях. В охлажденном виде состав способствует уменьшению выделения слизи. Теплое лечебное средство помогает:

успокоить нервную систему;
снять усталость;
улучшить работу сердца;
расслабиться;
повысить потенцию.

Кардамон – противопоказания

Не исключая всех полезных лечебных свойств этого растения, следует его применять очень аккуратно, соблюдая дозировку. Злоупотребление количеством приправы может вызвать слабительный эффект. За диареей последует обезвоживание организма. Применяя для лечения кардамон, противопоказания должны быть четко соблюдены, чтобы не вызвать неприятности. Исключено его использование в случае:

гастрита;
язвы желудка;
беременности;
непереносимости специи;
во время кормления грудью.

Читайте также:корица - полезные свойства и противопоказания.

Видео: кардамон – польза и вред

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

Кардамон полезные свойства и противопоказания, фото

Кардамон – одна из дорогостоящих пряностей в мире, после шафрана и ванили. Это неудивительно, так как он богат полезными элементами, благоприятно влияющими на человека.

Немного о кардамоне.

История применения специи берет начало в Индии, где в медицинских целях использовались дикорастущие кустарники. Искусственные поля появились в 19 веке после колонизации Индии британцами. До сих пор Индия является основным поставщиком кардамона во многие страны мира. Здесь пряность называют уважительно, Королевой специй.

Кардамон – это куст, состоящий из стеблей с листьями, достигающими в росте 6 метров. Длинные листья куста отличаются по цвету с двух сторон: внешняя – темно-зеленого цвета, а внутренняя – бледно-зеленого. Цветки растут на отдельном, вырастающем до 1 метра, стебле, имеют белую окраску с фиолетовым рисунком внутри. Плоды формируются внутри цветка, имеют бледно-зеленый или желтый цвет, внутри них находятся камеры с семенами.

Несмотря на популярность пряности в Восточной Азии, а в последнее время и в Европе, кардамон обладает как полезными свойствами, так и противопоказаниями.

Кардамон в медицине.

Семена кардамона обладают лечебным эффектом. Благодаря составу, в который входят эфирные масла, крахмал, белок и другие элементы, народная медицина издавна применяет его при лечении заболеваний желудка и кишечника.

Кардамон также содержит магний, кальций, цинк, железо, витамины В1, В2. Это позволяет его использовать в качестве регулятора деятельности нервной системы, он помогает при депрессии, снимает напряжение, а также улучшает работу и активность головного мозга.

Кардамон обладает отхаркивающими свойствами, благодаря чему его применяют при воспалении органов дыхания и даже при астме. При респираторных заболеваниях достаточно заварить половину чайной ложки кипятком, отстоять 12 часов, и приготовленным отваром прополоскать горло.

Пригодится пряность при зубной боли и проблемах с заболеваниями полости рта, так как обладает свойствами анестетика и анальгетика. Освежить дыхание можно, пожевав пряность.

Людям, страдающими болезнями сердца и сосудов, кардамон также окажет свою помощь, так как является природным тонизирующим средством. Он укрепит работу сердечной мышцы, избавит от головных болей и мигреней. Кстати, от мигреней страдает более 50 процентов населения, особенно женщины. Если вы любите кофе, но являетесь гипертоником, то кардамон поможет нивелировать действие кофеина, а сам напиток обретет новые вкусовые качества.

Желающим похудеть, можно сочетать кардамон с красным перцем и корицей, так как эти специи способствуют ускоренному сжиганию жировых клеток. Самостоятельно можно приготовить отличный антицеллюлитный скраб: 3 чайных ложки морской соли смешиваем с 50 мл оливкового масла и 10 каплями масла пряности. Втираем в кожу до ее покраснения, затем принимаем контрастный душ, завершаем процедуру расслабляющим массажем.

В Южной Азии плоды и экстракты кардамона используют для лечения кожных заболеваний и при пищевых отравлениях.

В сочетании с медом кардамон благоприятно влияет на зрение и улучшает кровообращение. Справиться с бессонницей можно, приготовив горячее молоко с добавлением этой специи.

Кардамон в кулинарии.

Исторически сложилось, что пряность является обязательным компонентом индийской кухни. С его добавлением готовятся мясо, сладости, чай. Всем известный соус карри готовится с использованием разновидности черного кардамона.

В настоящее время некоторые сорта кофе и сладости на Востоке, в Южной Азии и Турции готовятся с применением этой столь полезной пряности. Кардамоновое масло является отличным консервантом, поэтому активно применяется в пищевой промышленности.

Ароматизация мясных изделий, особенно сосисок, осуществляется с добавлением смолы кардамона, напоминающей по характеристикам масло.

Противопоказания «Королевы специй»

Кардамон – это концентрированная пряность, применять его нужно дозировано, учитывая особенности здоровья. Кардамон обладает способностью слабить. Превышение дозировки приведет к диарее и, как следствие, к обезвоживанию организма.

Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам и кормящим матерям, а также людям с язвенными заболеваниями.

Принимайте во внимание индивидуальную непереносимость, ведь пряность обладает специфичным вкусом и ароматом, далеко не всем она может подходить.

За один прием, учитывая вес человека, нежелательно принимать специи более половины чайной ложечки. Так как кардамон способствует ускоренному сжиганию калорий и жира, его нельзя применять людям, отличающимся нормальным обменом веществ, так это может привести к истощению.

Интересные факты.

Известно, что кардамон полезен и в косметологических целях. Так, маска из него уменьшает появление жирного блеска, а также стимулирует кожу лица к регенерации.

Признаком арабского гостеприимства является кофе с этой пряностью. Его готовят либо из перемолотого кофе с кардамоном, либо путем добавления в уже готовый напиток.

Плоды кардамона собирают лишь на 3-й год после высадки растения. Семена при этом должны изменить цвет с белого на темный.

Существует упоминание, что именно кардамон произрастал в вавилонских садах царицы Семирамиды.

Для привлечения любимого восточные женщины в совершенстве научились готовить пирог с этой приправой, ведь кардамон – это сильнейший афродизиак. Издавна его используют в любовных и магических ритуалах. В настоящее время его рекомендуют как для женщин, для повышения либидо, так и для мужчин, для устранения проблем с потенцией.

Древние мудрецы верили, что не только применение кардамона благоприятно воздействует на организм, но и ношение нескольких его семян в кармашке придаст бодрости, хорошего настроения, а также удвоит мудрость человека.

Итак, кардамон, как и любое другое лекарственное средство, обладает достоинствами и недостатками. Главное, употреблять его в меру, учитывать влияние его свойств на особенности вашего организма, а также принимать во внимание консультацию врача.

Кардамон используется в медицине, косметологии, пищевой промышленности, исторически доказано наличие его лечебных свойств, существует множество древних книг, в которых упоминаются полезные свойства пряности и рецепты кулинарных блюд с его добавлением.

Нам остается лишь накапливать этот опыт дальше.

Купить Эфирное масло Кардамон. Доставка по всему миру!

Кардамон поможет с лечением следующих болезней:

Лекарства от простуды и гриппа, а также от сердечно-сосудистых заболеваний, которые могут выступить заменой кардамону.ВАЖНО! Перед покупкой препарата проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

domfito.ru

Полезные свойства кардамона-целителя — журнал "Рутвет"

Оглавление:

С какими болезнями борется кардамон
Кардамон — афродизиак
Применение в косметологии
Худеем с помощью пряности
Кардамон для детей
Кардамон: противопоказания

Кардамон – одна из самых дорогих пряностей, появившихся на Востоке. По цене она уступает только ванили, но стоимость оправдывается богатым составом семян и применением в различных областях. В состав семян этого растения входит цинеол, борнелол, лимонен, терпинеол, крахмал, белок, насыщенные жирные кислоты, микроэлементы, витамины группы В. Он наделяет кардамон укрепляющими, ветрогонными, антисептическими, противовоспалительными функциями.

С какими болезнями борется кардамон

Еще в Древней Индии эти специи стали использовать не только в пищу, но и в медицинских целях, прежде всего, полезные свойства кардамона могут избавить от кожных высыпаний, бесплодия и ожирения. В каждой стране ему находили разное применение: например, в Индии он помогал бороться с респираторными болезнями и неврологическими расстройствами, а в Китае – восстанавливал работу ЖКТ. В современной медицине он также широко используется в виде приправы и масла.

Респираторные заболевания

Пряность устраняет озноб, боли в теле, лечит горло, выводит мокроту из бронхов. Часто его рекомендуют даже врачи, особенно при фарингитах и воспалениях легких. Для этого нужно заварить ½ ч.л. специй в стакане кипятка, настоять в течение 12 часов, процедить и полоскать горло.

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Растение способствует насыщению кислородом сердечной мышцы, если постоянно употреблять специи в пищу или использовать масла, то легче будут переноситься тяжелые физические нагрузки. У людей старше 40 лет снижается риск инфаркта и возникновения приобретенных пороков сердца.

Устраняет расстройства ЖКТ

Кардамон часто рекомендуют при запорах, колитах, диспенсических заболеваниях. Например, чтобы улучшить пищеварение, можно приготовить настой: по 20 гр. кардамона и тмина, 10 гр. фенхеля заварить в стакане кипятка, оставить на 15-20 минут, затем процедить, выпивать ежедневно по 100 мл жидкости.

Неврологические проблемы прочь!

Приправа-волшебница на нашем столе: польза и вред горчицы. Куркума для похудения — о ее полезных свойствах в этой статье.

Если обратить внимание, то растение присутствует во многих травяных сборах для лечения пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни, гломерулонефритов.

Кардамон для зрения

Чтобы сделать зрение острее, можно использовать кардамон с медом: смешайте 5 семян с 1 ч.л. меда, средство используйте 1 раз в день.

Нормализует сон

Кардамон помогает бороться с депрессиями и стрессами, нормализовать сон и вернуть внутренне спокойствие. Для этого возьмите плоды растения, разотрите их, чтобы получилась 1 ч.л. Получившийся состав требуется заварить в кипятке, настоять 20 минут, процедить и выпить за 1 час до сна.

Кардамон — афродизиак

Пирог с кардамоном из поколения в поколение готовят восточные женщины, чтобы привлечь любимого мужчину. И это не удивительно, ведь эта специя – сильный афродизиак. Это растение часто используется в любовных ритуалах и приворотах, а сексологи рекомендуют его для повышения либидо у женщин и потенции у мужчин. Полезные свойства кардамона для мужчин способствуют и лечению от импотенции. Для этого можно приготовить лимонную мелиссу, имбирь, ваниль и кардамон. Вначале все компоненты положить в ступку, растереть, затем залить кипятком, настоять 30 минут. Интересно, что именно такой состав используется и для магических приворотов мужчин, так как влияет пробуждает влечение.

Применение в косметологии

В косметологии используется масло кардамона, которое очищает и тонизирует кожу, повышает упругость и обновляет клетки. Его лучше использовать не в чистом виде, а вместе с другими маслами, так как он усиливает и их полезные качества.В составе кардамона:

жирные кислотные соединения;
жирные масла;
амидон, который снимает болевые ощущения и кожные воспаления;
цинеол – природный антисептик.

Для питания кожи лица и подтягивающего эффекта лучше готовить маски с кардамоном самостоятельно и не доверять покупным, так как в первом случае вы точно будете уверены в безопасном составе. Помните, что кардамон никогда не вызовет аллергию.

Худеем с помощью пряности

Кардамон не поможет быстро избавиться от лишнего веса или ожирения, но поспособствовать этому способен, особенно, если употреблять его регулярно. Как объясняют диетологи, этот продукт полезен во время похудения, так как ускоряет обмен веществ и налаживает работу ЖКТ, выводит из организма ненужную жидкость и токсины.

Именно благодаря такой работе расходуется энергия и сжигается жир. Полезные свойства кардамона при похудении помогут, даже если просто добавлять немного приправы в блюдо, но можно готовить и специальные средства:

Сбор для похудения

В одной емкости нужно смешать по ½ ч.л. кардамона, ромашки и имбиря, по 1 ч.л. зверобоя и липового цвета. Получившийся состав — с 2 стаканами кипятка и настаивать 30 минут, затем остудить и пить по 150 мл 1 раз в день.

Чай из кардамона

Простое, но эффективное средство в борьбе с лишним весом. В кастрюлю нужно налить 1 литр воды, довести до кипения, положить 4 коробочки кардамона и томить их на медленном огне несколько минут, затем снять с огня, добавить зеленый чай и лимон, настаивать 15-20 минут, перелить в термос и пить в течение дня. По желанию можно добавить мед, но не сахар!

Антицеллюлитный скраб с маслом кардамона

Морскую соль (3ч.л.) соединить с 50 мл оливкового масла и 10 каплями масла кардамона. Скраб наносится на кожу и втирается, пока она не станет красной, затем принять контрастный душ и сделать легкий массаж.

Кардамон для детей

Эту приправу можно использовать и для детей, причем она, прежде всего, оказывает положительное влияние на нервную систему и работу сердца.

Для приготовления напитка понадобится стакан молока, 4 шт. миндаля, ¼ ч.л. кардамона, сахар. Давать ребенку напиток лучше перед сном.

С помощью блендера измельчите миндаль, полезные свойства которого неоспоримы, и смешайте его с молоком, разогрейте смесь на медленном огне, добавьте специю и сахар. Варить получившийся состав в течение 5 минут, остудить и можно давать детям.

Кардамон: противопоказания

Несмотря на все способности кардамона, его нельзя использовать в большом количестве из-за резкого запаха и насыщенного вкуса. Полезные свойства и противопоказания кардамона во многом зависят от количества специи. Точная дозировка зависит от веса и возраста человека, но она не должна превышать ¼ ч.л. молотых семян.Воздержаться от употребления необходимо в следующих случаях:

беременность;
повышенная чувствительность к этой приправе;
индивидуальная непереносимость;
язва желудка.

Кардамон — прекрасная пряность, которая обладает огромным количеством полезных свойств, ее используют в медицине, косметологии, сексологии, кулинарии, добавляют в напитки для детей, однако она не всегда может быть полезной, так как есть противопоказания, а при передозировке и вообще опасна.

www.rutvet.ru

лечебные свойства, правила применения, рецепты

Сегодня поговорим о таком растении, как кардамон, лечебные свойства которого давно используются восточными целителями. В Индии для очищения крови используют куркуму, а для восстановления работы пищеварительной системы — кардамон.

Кардамон – это тропическое растение, в котором используют только семена. Необходимо знать, как отличить качественное семечко кардамона от подделки. Нечестные продавцы любят окрасить семя этого растения в зелёный цвет. Когда кардамон ещё не созрел и находится на ветке — он ярко-зелёного цвета. Созревшее и высушенное семечко кардамона неказистого коричневатого цвета.

Если в покупном пакетике высушенные семена кардамона зелёного цвета – это подкрашенные семечки, которые нечестный продавец будет называть настоящим зелёным кардамоном. Кардамон при созревании и высушивании теряет свой изначально зелёный цвет.

Кардамон: лечебные свойства. Когда и как его необходимо применять

Семена растения измельчают и делают всем известную пряность — кардамон, в составе которого содержится большое количество полезных эфирных масел терпенового ряда, они и придают ему неповторимый аромат. В кардамоне есть жир — растительное масло. Содержит в большом количестве витамин В6, который участвует в расщеплении жиров нашего организма. Даже небольшое количество кардамона, как специи при добавлении в блюда стимулирует обменный процесс, ускоряя его.

Кардамон – близкий родственник имбиря. Мировой центр по производству кардамона — Индия и остров Цейлон. Больше всего он используется в Арабских Эмиратах. Там его добавляют практически во все блюда. Считается, что таким образом арабы поддерживают фантастическую стройность своих тел — кардамон сжигает лишний жир.

Раньше кардамон использовали как секретное лекарство от всех болезней. Его просто измельчали и продавали как эффективное лекарство, сохраняя в секрете, что оно состоит всего лишь из монокультуры — кардамона. Препарат на основе кардамона выравнивает баланс организма — он нормализует работу всех систем органов. Принимая кардамон, человек полностью себя восстанавливает. Ведь состояние здоровья человека, его иммунитет, напрямую зависит от работы желудка и кишечника. При слаженной работе пищеварительной системы в здоровье человека тоже нет сбоев.

Кардамон в Древней Руси добавляли в дрожжевое тесто, использовали для улучшения аромата компотов, киселя, муссов.

В восточной медицине знают, в чём польза кардамона. Считается, что эта пряность удаляет слизь из организма и поэтому кардамон используют для лечения астмы и бронхита. Благодаря антисептическим свойствам, он облегчает зубную боль, улучшает работу сердца и нейтрализует действие кофеина.Интересный момент – если в приготовление кофе добавить кардамон, то получаем полезный напиток.

Кардамон добавляют во многие блюда, но особенно он подходит для молочной и сладкой пищи. Правильное сочетание специй, фруктов и ягод позволяют удерживать баланс жидкости в организме, сжигать жиры и поддерживать нормальный уровень холестерина.

Легенда о возвращении молодости

Есть легенда, где пожилой шах захотел вернуть себе молодость и приказал найти такой напиток, при котором пропадёт седина, вернётся его былая красота и мужская сила. Он влюбился в молодую наложницу и стыдился своей немощи.Придворный лекарь принёс ему волшебный напиток, после первого глотка у шаха пропала седина, после второго глотка — он взбодрился. Допив чашу с молодящим напитком, шах провёл с наложницей три дня и три ночи, почувствовав себя вновь юношей. Говорят, что в составе напитка главным ингредиентом был кардамон.

Кардамон — сильный афрозодиак, он используется в любовной магии для поддержания страсти, он разжигает любовь, там, где она угасла. Женщины Востока добавляют кардамон в амулеты для сохранения молодости и защиты от увядания.

Зёрна кардамона используют для окуривания помещений перед медитацией. Аромат этого растения успокаивает и прогоняет негативные мысли. Считается, что окуривание кардамоном одежды помогает поймать удачу. Индусы верят, что Боги дали кардамон для укрощения пороков. Жевание семян, добавление кардамона в пищу помогает простить обидчика, способствует выработке смирения, гасит жадность.Вот такая особенная эта специя — кардамон.

Как правильно применять кардамон. Рецепты из кардамона

Как любая специя, он применяется в небольшом количестве. Противопоказанием служит наличие язвы желудка в состоянии обострения и личная непереносимость кардамона.

1. Банановый соус для похудения

Очищаем бананы от шкурок и нарезаем кусочками. В разогретое масло кладём для обжаривания сначала специи. Первыми кладём в сковороду кардамон и корицу, чтобы усилить вкус. Затем добавляем карри и острый красный перец. Нарезанные бананы выкладываем поверх шипящих специй и перемешиваем. Обжариваем бананы три минуты, а затем добавляем воду и тушим в течение десяти минут до состояния кашицы. Соус готов. Его можно подавать с рисом, твёрдыми овощами или как отдельное блюдо. Едим и худеем, так как это блюдо усиливает обмен. Подробнее о том, как похудеть с помощью бананов, вы можете прочитать в статье: «Бананы для похудения. Худеем со вкусом«.

2. Напиток против импотенции

В стакан горячего молока добавляем мёд и щепотку молотого кардамона. Применяем на ночь.

3. Настой для полоскания горла

В стакан кипятка добавляем половину чайной ложки кардамона и корицы. Настаиваем, пока не остынет, и применяем для полоскания горла.

4. Семечки для работы желудочно-кишечного тракта

Жуём семя кардамона при метеоризме для улучшения работы кишечника.

Зная, что кардамон и лечебные свойства его используют при улучшении жирового обмена в организме, стимуляции работы сердца и выведения слизи — уже этого достаточно, чтобы ввести его как приправу.

Если при этом учесть, что кардамон — сильнейший афрозодиак, то просто странно, как он до сих пор не поселился в нашей кухне навсегда.

domashniy-doc.ru