Чем полезен эспарцетовый мед, и есть ли у него противопоказания? Мед эспарцетовый полезные свойства и противопоказания

Эспарцетовый мед: полезные свойства и применение

Эспарцет – это травянистое многолетнее растение класса бобовых. Обитает в экологически чистых зонах, полях, лугах, лесах в основном в средней полосе Украины и России.

Именно из него добывается первосортный эспарцетовый мед, который очень ценят европейцы. Пчеловоды всего мира чрезвычайно ценят эспарцет медонос за его высокое образование качественного нектара и огромного количества полезных свойств.

Вкус и внешний вид

Ценный медовый продукт имеет золотисто-янтарный окрас, в более свежем виде несколько прозрачен, а в его насыщенном аромате можно уловить легкую нотку пьянящей розы. Высокие вкусовые качества не оставят равнодушным даже самого прихотливого потребителя.

Структура достаточно жидкая и тягучая, особенно в свежеоткачанном виде, кристаллизация происходит отдельными фракциями в медленном темпе.

Знаете ли вы? В древние времена греки и римляне называли мед амброзией и считали его пищей для богов.

Как добывают эспарцетовый мед

Как уже говорилось, добывают восхитительный нектар из лечебного растения эспарцет. Эта культура, которую пчеловоды выращивают специально для получения из ее розовых цветков золотистого качественного продукта. Период сбора припадает на весенне-летний период (май-июль).

Химический состав

Химическое содержание эспарцетового меда и его уникальные свойства позволяют использовать этот продукт и удовлетворять, в случае его применения, самые разные человеческие нужды.

Оно характеризуется огромным количеством биоактивных веществ, витаминов, аскорбиновой кислоты, микро- и макроэлементов, а также каротина, ферментов и рутина.

Полезные свойства

Этот мед обладает массой полезных характеристик, которые сказываются на организме положительными действиями:

антибактериальным;
мочегонным;
сосудоукрепляющим;
потогонным;
ранозаживляющим;
противоопухолевым;
общеукрепляющим.

Применение эспарцетового меда

Натуральный эспарцетовый продукт довольно широко применяется в различных сферах человеческой жизни.

Важно! Самыми лучшими медоносами считаются закавказский, виколистный и сибирский эспарцет.

В народной медицине

Народные целители его используют для лечения многих желудочно-кишечных патологий и гинекологических заболеваний. Он повышает усвояемость питательных веществ организмом, способствует восстановлению микрофлоры кишечника, функционированию сердечно-сосудистой системы за счет существенного улучшения кровообращения.

Кроме того, эспарцетовый мед благодаря своим полезным свойствам, способен повышать умственные и физические способности, значительно улучшить память, успокоить и снять нервное напряжение.

В косметологии

Еще до появления современных способов и косметических средств по уходу за кожей наши предки использовали натуральные природные дары, в том числе и эспарцетовый мед. Он оказывает потрясающее влияние на кожные покровы, делает их мягкими, устраняет сухость, раздражение, повышает влажность и отлично тонизирует. Золотистый нектар добавляется в различные маски и бальзамы, а также используется и как самостоятельный ингредиент.

Важно! Чтобы добиться на своем лице лифтингового эффекта, маски из этого меда нужно делать трижды в неделю.

Как отличить подделку?

Выбирая этот изумительный продукт пчеловодства на рынке или в магазине, обязательно следует обратить внимание на его кристаллизацию, это поможет определить его натуральность и не нарваться на подделку.

Если мед собран свыше месяца назад, процесс кристаллообразования находится в самом разгаре.

Противопоказания

К сожалению, даже у самых полезных и целебных продуктов имеются свои противопоказания. В случае эспарцетового меда главным препятствием к употреблению служит лишь один неприятный момент – возникновение аллергических реакций, она может появиться и от большого количества нектара (хорошего должно быть понемножку), и от врожденной индивидуальной непереносимости.

Знаете ли вы? Самую высокую популярность получил эспарцетовый десерт в Италии (во Франции тоже) – там его производством, на протяжении столетий занимаются специалисты провинций Тоскана и Абруццо. Итальянцы давно оценили мед из эспарцета за его полезные, уникальные свойства.

Для того чтобы быть здоровым и сильным, человеку нужно обязательно вести соответствующий активный образ жизни и правильно питаться только высококачественными, полезными продуктами.

Поэтому всегда нужно помнить о натуральном, доступном медовом эспарцетовом лакомстве, которое способно наполнить организм здоровьем и жизненной энергией.

Была ли эта статья полезна?Да Нет

agronomu.com

Полезные свойства и возможные побочные эффекты эспарцетового меда

В древние времена эспарцетовый мед был неотъемлемым атрибутом домов философов. Его полезными свойствами пользовался Демокрит, Гиппократ, Клавдий Гален, Диоскорид, Авиценна и другие люди. На сегодняшний день эспарцетовый мед высоко ценится в европейских странах, где пчеловодство часто становится семейным бизнесом. Чем же обусловлена такая популярность этого продукта, какова его польза для организма человека?

Происхождение эспарцетового меда

Этот первосортный продукт производится из нектара цветков эспарцета — кормового многолетнего бобового растения, которое выделяется красными или розовыми цветами. Имеет очень ярко выраженный насыщенный аромат и душистый вкус, благодаря которому считается самым лучшим сортом меда. После кристаллизации эспарцетовый мед приобретает белый цвет и густую консистенцию, становится похожим на сливочный крем.

Эспарцет цветет в конце весны на протяжении 15-20 дней. Это растение очень ценно для пчеловодства, поскольку в период его цвета очень мало цветущих медоносных растений. Наиболее распространена эта культура на Алтае, поэтому эспарцетовый мед часто называют алтайским. Также растение произрастает в Казахстане, Киргизии, Грузии и некоторых областях Украины. Из европейских стран выращивание продукта ведется в Италии и Франции. Эспарцетовый мед выращивают в Канаде, которая является одним из самых крупных его экспортеров.

Состав и полезные свойства

Полезные свойства меда обусловлены его составом. Он включает в себя большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, ферментов и биологически активных веществ. Имеет высокую ферментативную активность, благодаря которой происходит нормализация обменных процессов в организме.

Лечебные и полезные свойства известны человечеству с самых древних времен. Если человек систематически употребляет эспарцетовый мед, у него улучшается состав крови. Она очищается от лишнего холестерина и сахара. Душистый эспарцетовый продукт нормализует гемоглобин и повышает уровень гормонов у мужчин.

Полезные свойства меда позволяют рекомендовать его при гастрите, запорах и энтероколите. Он нормализует обмен веществ, улучшает регенерацию тканей, способствует избавлению от стоматита, пародонтоза, гингивита и других стоматологических проблем.

Исследования показали, что эспарцетовый мед полезен для профилактики гинекологических заболеваний и проблем с потенцией. Кроме того, этот продукт оказывает такое положительное воздействие:

ускоряет заживление ран;
убивает микробы, вредные бактерии, устраняет опухоли;
повышает жизненный тонус организма;
нормализует работу почек и печени, оптимизирует углеводный обмен;
укрепляет иммунитет;
снижает вероятность возникновения болезней и патологий центральной нервной системы.

Благодаря своим свойствам эспарцетовый мед получил применение в качестве профилактического средства против простудных и сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то что продукт включает в себя большое количество углеводов, его легко можно включить в рацион.

Противопоказания к употреблению

К противопоказаниям можно отнести лишь индивидуальную непереносимость, в результате которой при употреблении меда могут возникать аллергические реакции.

Из-за высокого содержания глюкозы и углеводов следует ограничить дозировку.

Мед, свойства которого теряются при температуре 45°С, нежелательно добавлять в горячие напитки или использовать для приготовления выпечки. Кроме того, эспарцетовый мед может выделять канцероген при температуре более 60°C.

naturalmedik.ru

Эспарцетовый мед

Эспарцетовый мед – уникальный продукт, который считается одним из ценнейших сортов натурального меда. Он производится из многолетнего травянистого растения эспарцета, относящегося к семейству бобовых. Эспарцет является одним из лучших и востребованных медоносов. Продуктивность его колеблется в зависимости от места произрастания и может составлять от 70-100 кг с гектара до 400 кг с гектара.

Растение эспарцет

Эспарцет встречается в диком виде в средней полосе европейской части России и на юге Сибири, а также он культивируется во многих областях как кормовое растение. Произрастает на лугах, по берегам рек, по лесным опушкам и кустарникам.

Растение имеет прямые стебли, непарноперистые листья. Цветки мотылькового типа, розово-красного цвета, собраны в густые колосовидные кисти, имеют сладковатый аромат. Эспарцет цветет в мае – июне довольно долго - в течение 3-4 недель.

Как определить эспарцетовый мед?

Мед из эспарцета густой, прозрачный, светло-янтарного цвета, характеризуется нежным, слегка травянистым приятным вкусом и легким ароматом, напоминающим цветы розы. Засахаривается этот мед медленно, и в закристаллизованном виде представляет собой белую плотную массу с кремовым оттенком, по виду несколько напоминающую топленое сало. По вкусовым качествам мед из эспарцета считается одним из самых вкусных. Этот мед абсолютно не горчит и не оставляет приторно-сладкого послевкусия.

Химический состав эспарцетового меда

Химический состав этого вида меда очень богатый. Он содержит большое количество биологически активных веществ, макро- и микроэлементов, аскорбиновой кислоты, каротина, рутина, ферментов и т.д. Он отличается от других сортов меда низким содержанием мальтозы. Отсутствие сахарозы в составе эспарцетового меда говорит о его зрелости.

Полезные свойства меда из эспарцета

Эспарцетовый мёд обладает такими полезными свойствами:

ранозаживляющее;
противовоспалительное;
противоопухолевое;
антибактериальное;
потогонное;
мочегонное;
сосудоукрепляющее;
общеукрепляющее и др.

В лечебно-профилактических целях рекомендуется применять мед из эспарцета дважды в день по столовой ложке, медленно рассасывая во рту.

Применение эспарцетового меда

Эспарцетовый мед окажется полезным при различных патологиях желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит, колит, запоры, дисбактериоз и т.д.). Он способствует улучшению пищеварения, повышению усвояемости питательных веществ, восстановлению микрофлоры кишечника, понижению секреторной функции желудка (снимает изжогу).

Благоприятно воздействует эспарцетовый мед на функционирование сердечнососудистой системы. При регулярном употреблении он способствует улучшению кровообращения и укреплению сосудов, а также повышению гемоглобина в крови.

В качестве наружного средства эспарцетовый мед применяют для полосканий при воспалительных заболеваниях ротовой полости (пародонтоз, стоматит, гингивит и др.). Для этого мед разводят теплой водой (2 чайные ложки на стакан воды).

Эффективен эспарцетовый мед и при гинекологических заболеваниях. Причем его следует употреблять как внутренне, так и для спринцеваний. Особенно полезным он окажется при эрозии шейки матки.

Эспарцетовый мед способен повышать умственную и физическую способность, способствует улучшению памяти, устранению нервозности, повышению иммунной защиты организма.

Противопоказания к приему эспарцетового меда

Прямых противопоказаний к применению эспарцетового меда в лечебно-профилактических целях не существует. Однако перед его приемом следует проверить, не вызывает ли этот мед аллергические реакции.

womanadvice.ru

Эспарцетовый мед: полезные свойства и применение

Мед из эспарцета завоевал популярность среди европейских потребителей благодаря своим вкусовым и целебным качествам. В странах СНГ он только начинает приобретать популярность. Цветочный эспарцетовый мед содержит много полезных веществ: витаминов, минералов, ферментов, микроэлементов. Его относят к категории «премиум-класса», а в Европе именуют «королевским». Мед используют не только в гастрономических целях, но и как лекарственное средство в народной медицине.

1
Эспарцет — растение-медонос

Бобовое растение эспарцет известно пчеловодам как прекрасный медонос. Оно является привлекательным для пчел по нескольким причинам:

1. Относится к раннецветущим культурам. Цветы массово распускаются в мае-июне.
2. Занимает обширные территории. В диком виде эспарцет встречается на лугах, в поймах рек, опушках леса. В качестве кормовой культуры выращивается на полях.
3. Растение способно увеличивать срок своего цветения, если погода была неблагоприятной и опыление не состоялось.

При размещении ульев в непосредственной близости от зарослей эспарцета пчеловоды могут быть уверены, что получат настоящий эспарцетовый мед. Пчелы способны собирать от 70 до 400 кг сладкого продукта с гектара.

Эспарцет обладает всеми внешними признаками растения из семейства бобовых. У него прямой стебель с перистыми листьями. Цветы имеют мотыльковый тип строения. Соцветие в виде пышной кисти розового цвета.

Ареал произрастания культуры охватывает степную зону России и Украины, предгорные районы Закавказья (Грузия, Азербайджан).

Эспарцет: описание лекарственного растения и его применение

2
Описание меда

Чтобы не ошибиться с выбором при покупке, необходимо знать описание его внешнего вида и вкусовых качеств. Пчелы собирают с растений пыльцу желто-коричневого цвета, из которой получается прозрачно-чистый продукт.

Эспарцетовый мед обладает свойством изменять со временем свой цвет. Поэтому нетрудно выявить обман или отличить подделку. Настоящий свежий мед из эспарцета — прозрачный и жидкий. Он начинает густеть и становится молочно-белым через полтора–два месяца. Зрелый мед внешне напоминает смалец. Его распознают по легкому аромату роз, исходящему от готового продукта.

От других сортов отличается отсутствием в химическом составе сахарозы. Из-за этого после употребления не ощущается сладкого, приторного послевкусия.

Имеет нежный вкус. Повышенное содержание в нем фруктозы и глюкозы обусловили его применение в качестве заменителя сахара.

Рекомендуется хранить в емкостях, изготовленных из натуральных материалов (дерево, керамика, стекло). В них сладкий продукт долго сохранит свои вкусовые и целебные качества. А вот металлическая тара непригодна для длительного сбережения натурального меда.

Дягилевый мёд — полезные свойства и противопоказания

3
Польза

Гален, известный древнеримский врачеватель и один из основоположников медицины, считал мед универсальным лекарством от всех болезней. Эспарцетовый сорт подтверждает эту теорию. Он обладает совокупностью лечебных и полезных свойств, которые помогают организму противостоять болезням, поддерживают иммунитет, добавляют человеку сил и бодрости.

Эспарцетовый мед советуют употреблять при простудных заболеваниях, нервных расстройствах, нарушении обмена веществ. Народные целители давно отмечают полезное действие в лечении гинекологических проблем и мужской потенции. В его составе присутствуют вещества, стимулирующие выработку тестостерона.

Высокое содержание магния позволяет эспарцетовому меду снимать усталость, нормализовать сон, повышать работоспособность. В сочетании с черным чаем мед из эспарцета оказывает взбадривающее действие.

Сладкое лекарство действенно влияет на сердечно-сосудистую систему: способствуют увеличению гемоглобина в крови и уменьшению холестерина. Регулярное употребление продукта укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение.

Он используется в составе притираний, компрессов, полосканий. Антибактериальные качества натурального цветочного меда помогают бороться с кожными заболеваниями — экземой, псориазом, угрями. При острых респираторных заболеваниях в область груди и горла накладывают компрессы, содержащие этот компонент. Они действуют как согревающие средства. При стоматологических проблемах рекомендуются полоскать ротовую полость раствором меда в кипяченой воде (1 ч. л. на стакан).

Косметологический эффект меда из эспарцета можно наблюдать на примере масок и средств для обертывания, где он выступает главным составляющим. Помогает бороться с целлюлитом, сохраняет кожу упругой и гладкой.

Эспарцетовый мед — ценный продукт питания. Он хорошо усваивается организмом, поэтому не приводит к увеличению веса. Имеет антикариесный эффект, не разрушает эмаль зубов, сберегает их крепкими и здоровыми. Однако его п олезные свойства теряются при нагревании.

Кориандровый мед: полезные свойства, калорийность и противопоказания

4
Противопоказания

Вместе с тем к употреблению меда нужно подходить разумно. Следует учитывать такие противопоказания, как:

индивидуальная непереносимость;
аллергические реакции;
избыточный вес;
сахарный диабет.

Стоит ограничивать прием сладкого продукта беременным женщинам, кормящим мамам, детям до трех лет. По мнению врачей, в день достаточно съедать 3–4 ложки. При этом лучше разделить суточную норму на несколько порций.

plantsmed.net